Сладко от цариградско грозде: от класически до невероятни смеси! Сладко от цариградско грозде - рецепти от прости до класически кралски Какво можете да добавите към сладко от цариградско грозде

В Русия това зрънце винаги е било ценено и засадено във всяка градина или лятна вила. В староцърковнославянския език има такава дума - „bersen“, тя се превежда като цариградско грозде. Хората толкова много харесаха плодовете на този храст, че нарекоха насипа в негова чест - Берсеновская. И това не е без причина. Факт е, че вкусното зрънце има способността да премахва радиацията от тялото, а благодарение на някои от микроелементите, които съдържа, предпазва от преждевременно стареене.

Предварителна подготовка на плодове

На първо място, цялата реколта от плодове от цариградско грозде трябва да се сортира и измие под хладка течаща вода. По това време се изхвърлят загнилите и засегнатите от болести плодове, както и тези, които са твърде меки. Освен това, по време на процеса на сортиране, всички опашки се отрязват.

Трябва да се отбележи, че всеки метод на готвене предполага собствено ниво на зрялост на плодовете.

Например, за сладко „Роял“ или „Емералд“, плодовете трябва да се събират в полуузряло състояние, докато са все още зелени. В други рецепти е важна зрелостта и мекотата на плодовете.

Рецепти за сладко от цариградско грозде

Има много рецепти и методи за приготвяне на сладко от цариградско грозде. Всяка домакиня експериментира по свой начин, добавяйки нови съставки, променяйки пропорциите и т.н. Но има и рецепти, които се считат за класически, отдавна са харесани от мнозина и са станали най-популярните.

Можете също така да направите някои промени в състава им, например да добавите плодове или лимон за киселинност. Пропорциите, посочени във всяка рецепта, са изчислени за 1 килограм плодове.

Царско сладко

Това беше десертът от цариградско грозде, приготвен по описаната по-долу рецепта, който Сталин обичаше толкова много. Царското, или както още го наричат Кралско сладко, се приготвя от големи неузрели плодове. Първо се отстранява пулпата от всяко зрънце, след което черупката се пълни със ситно счукани орехи.

Използвани съставки:

Цариградско грозде – 1 кг.

Гранулирана захар - един и половина кг.

Орехи - 180-220 грама.

Рецепта:

Препоръчително е да смилате пулпата и семената, които първоначално са били отстранени от плодовете, през сито и да изхвърлите всички останали семена, за да не развалите консистенцията на сладкото. Изсипете определеното количество гранулирана захар в получената маса и поставете на водна баня, докато последната съставка се разтвори напълно.

След това, когато пюрето от горски плодове е готово, добавете към него плодове, пълнени с ядки, сложете всичко на котлона и изчакайте да заври. След това охладете и повторете това готвене още 5 пъти, докато конфитюрът придобие красив изумруден оттенък.

Когато използвате червени цариградско грозде, готовото сладко ще има кехлибарен цвят.

Емералд

Това сладко не бива да се бърка с приготвеното сладко "Роялски" - за Emerald не се използват орехи, но иначе рецептите са подобни.

съставки:

Гъсти големи зелени цариградско грозде - един килограм.

Вода - чаша и половина.

Метод на готвене:

Водата трябва да се постави на огън, след това да се изсипе в нея гранулирана захар и да се вари, докато се образува сироп. Набодете зрънцата с вилица или клечка за зъби – така ще пуснат сок и ще останат непокътнати и залейте с получената вряща смес за 5 часа. След изтичане на определеното време сиропът трябва да се отцеди, да се свари и отново да се залее върху плодовете. След още 5 часа е необходимо да доведете цялото сладко заедно с плодовете до кипене за 10 минути.

Цариградско грозде и портокал

съставки:

Цариградско грозде - 1 килограм.

Гранулирана захар - 1,2 килограма.

Портокал – два големи.

Отстраняваме семената на цитрусовите плодове и смиламе цитрусовите плодове заедно с кората в блендер, кухненски робот или месомелачка. Поръсете получената маса с гранулирана захар, поставете я на котлона и оставете да ври 10 минути. След това се охлажда за 5 часа и отново се вари 10 минути. След това изсипете сладкото в подготвени стъклени буркани.

Цариградско грозде с черешови листа

Съставки за готвене:

Плодове - един кг.
Гранулирана захар - 1,3 кг.
Вода - чаша и половина.
Листа от черешово дърво - 20-25 бр.

Надупчваме всяко зрънце с клечка за зъби и го заливаме с вода за около 8 часа. След това изцедете водата, поставете в нея всички готови черешови листа, добавете гранулирана захар и оставете да заври на огъня. След това отстранете листата, филтрирайте сиропа и го оставете да изстине.

След това отново кипнете сиропа, добавете към него плодовете и оставете на огъня за 5-7 минути. Свалете от огъня, охладете, оставете да ври 10 минути и изсипете в стъклени буркани. Резултатът е красиво сладко с черешов вкус.

Сладко от фруктоза

Рецепта, предназначена за хора с диабет или на диета.

съставки:

Плодове цариградско грозде - 1 кг.
Фруктоза - 1 кг.

Рецепта:

Всяко зрънце трябва да бъде пробито, така че да пусне сока си и да се покрие с фруктоза за няколко часа. След това добавете малко количество вряща вода, поставете на огън и варете конфитюра за около 8-12 минути. След това свалете десерта от котлона и охладете. Повторете процеса 3 пъти и насипете в буркани.

Класически

съставки:

Плодове - един килограм.
Гранулирана захар - половин чаша.

Приготвяне:

Набодете зърната с клечка за зъби, добавете вода и изчакайте да заври. Добавете гранулирана захар, разбъркайте и оставете да ври около половин час. След това време отстранете от котлона, оставете за 3 часа и повторете кипенето. Сладкото може да се насипе в буркани за по-нататъшно съхранение.

Сладко от цариградско грозде „Пятиминутка“

„Пет минути“ е опростена рецепта, която със сигурност ще се хареса на тези, които нямат възможност да отделят много време за приготвяне на сладко.

съставки:

Плодове - един кг.
Гранулирана захар - един килограм.
Вода - две чаши.

За да се намали времето за готвене и да се направи всичко бързо, цариградското грозде трябва първо да се накисва за една нощ с две чаши вода. На сутринта добавете захарта и всичко се вари 4-7 минути на максимален огън. След това сладкото може да се разсипе в бурканчета за съхранение.

Сладко от цариградско грозде

В сравнение със сладкото, сладкото има по-плътна консистенция. За приготвянето му се избират само зрели плодове с дебела кожа. Има и много голям брой рецепти, но най-простият и най-често срещаният сред всички е „Класическият“. Можете да го разнообразите по свое усмотрение, да добавите портокал, касис, киви, листа от мента и др.

Можете да изберете плодове от всякакъв сорт цариградско грозде.

съставки:

Плодове цариградско грозде - един килограм.
Гранулирана захар - един килограм.
Вода - 80 милилитра.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Поставете измитите цариградско грозде в тенджера, леген или друг подходящ съд с вода, покрийте с капак и поставете на огън. След 4-7 минути плодовете трябва да омекнат. В този момент плодовете трябва да се извадят от тигана и да се претрият през сито.

Поставете получената маса обратно в тиган, поръсете с кристална захар и поставете на котлона. При непрекъснато бъркане изчакайте сладкото да заври, отстранете пяната и намалете котлона. Така че трябва да продължите да готвите ягодоплодната маса за половин час. Полученият десерт може да се изсипе в буркани за последващо съхранение за зимата.

Няколко минути преди сладкото да се свари напълно, добавете малко количество лимонена киселина или сок към сместа.

От голямо разнообразие от възможности за приготвяне на десерти от цариградско грозде всяка домакиня ще може да намери рецепта, която отговаря на изискванията за съхранение, консистенция и възможни вкусови нюанси.

…. и, разбира се, сладко от цариградско грозде. Последният деликатес на пръв поглед може да изглежда много прост и обикновен. Но веднага щом добавите някакъв допълнителен компонент към него, конфитюрът започва да придобива нови вкусови нотки и ароматът му става уникален. Нека да разберем какви рецепти за сладко от цариградско грозде съществуват.

Рецепти

Всъщност има огромен брой рецепти за сладко от цариградско грозде и днес това не е само захар и плодове. Този десерт ви позволява да използвате цялото си въображение и кулинарни умения. Домакините добавят към него портокали и лимони, обогатяват вкуса с ароматни черешови листа и дори ядки. Освен това не е нужно да отделяте много време за приготвяне на конфитюр от цариградско грозде - може да се приготви само за 5 минути!

Класически вариант

Първо ще разберем как да приготвим най-често срещаното сладко от цариградско грозде без никакви добавки.
Продукти:

цариградско грозде - 900-1000 г;
захар – 900-1000 гр.

Как да готвя?

Сортираме плодовете, отделяме дръжките, изплакваме ги обилно с вода и ги поставяме в гевгир, за да отстраним излишната вода.
Изсипете готовите плодове в тенджера, добавете половин чаша вода и оставете да заври на силен огън.
съвет! Ако искате плодовете в сладкото да останат непокътнати, тогава първо трябва да пробиете всеки плод на няколко места с клечка за зъби!
Когато сместа заври, добавете захарта, разбъркайте всичко и гответе за половин час.
Изключете котлона и оставете сместа за 2-3 часа. Оставете сместа отново да заври и оставете да къкри около 30 минути.
За бележка! Проверяваме готовността на плодовете с лъжица - изваждаме един плод от общата маса и се опитваме да го счупим с лъжица. Ако пулпата поддаде, сладкото е готово!
Изсипете сладкото от цариградско грозде в стерилизирани буркани и затворете плътно.

Пет минути

Но не е нужно да готвите този деликатес толкова дълго. Ако предварително накиснете плодовете, процесът на готвене може да бъде намален до минимум. Следващата рецепта за сладко от цариградско грозде се нарича пет минути.

Продукти:

цариградско грозде - 850 г;
захар – 0,9-1,1 кг.

Как да готвя?

Сортираме плодовете, отрязваме опашките, слагаме ги в голяма купа, заливаме ги с две чаши вода и оставяме за 9-10 часа.
След определеното време смесете инфузията със захар и оставете да заври при максимално подаване на газ.
Прехвърлете цариградското грозде във врящия сироп и, като намалите топлината до средна, гответе десерта за не повече от 5 минути.

В бавна готварска печка

Възможно ли е да се направи сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка? Разбира се! Нека разберем как да направим това.
Пригответе съставките:

цариградско грозде - 650 г;
захар - 450 гр.

важно! В тази рецепта трябва стриктно да спазвате пропорциите на продуктите, тъй като ако ги превишите, конфитюрът може да изври от мултикукъра по време на процеса на готвене!

Как да готвя?

Сортираме плодовете, премахваме стъблата и листата, изплакваме и оставяме излишната течност да се отцеди.
Прехвърлете цариградското грозде в купата на мултикукъра, добавете захарта и оставете за 30-40 минути.
След определеното време включете мултикукъра в режим „Яхния“, настройте таймера на 30 минути и, без да затваряте капака, оставете сместа да заври.
След 12-15 минути захарта ще се разтопи и сместа ще заври. Не затваряйте капака и продължете да готвите съдържанието до сигнала на таймера.
Извадете купата със сладкото от мултикукъра и охладете на стайна температура.
Сварете цариградското грозде още два пъти, като всеки път ври около 5 минути.
За бележка! Този десерт може да се приготви наведнъж, като се увеличи времето за готвене, но, както свидетелстват прегледите на домакините, готвенето му три пъти прави сладкото невероятно ароматно, а вкусът му - плътен и богат!
Разсипете готовия продукт в чисти буркани и затворете херметически.

Селекция от статии със сладки лакомства от цариградско грозде:

С черешови листа

Конфитюрът от цариградско грозде с черешови листа е много ароматен десерт, който със сигурност ще задоволи всички от вашето домакинство.

Продукти:

цариградско грозде - 850 г;
захар - 850 g;
вода – 450-500 мл;
черешови листа – 20 бр.

Как да готвя?

Сортираме плодовете, изхвърляме развалените, премахваме листата и опашките и измиваме старателно.
Всеки плод надупчваме на няколко места с дебела игла, доливаме необходимото количество вода и оставяме за 9-10 часа.
След определеното време изсипете течността в тенджера, добавете към нея захар и черешови листа, поставете съда на печката и при максимално подаване на газ оставете съдържанието да заври.
Оставете готовия сироп на стайна температура, докато се охлади напълно, филтрирайте.
Оставете сиропа да заври отново, добавете плодовете и веднага щом започнат да се появяват мехурчета на повърхността, разбъркайте всичко, изчакайте да заври и веднага изключете подаването на газ.
Отцедете сиропа, кипнете го отново, сложете плодовете в него и варете сместа около 30 минути.
Разсипете готовото сладко в чисти, стерилни буркани и затворете плътно.

С портокали

Има приятен сладък вкус с лек цитрусов аромат. Не пропускайте да го приготвите и да се насладите на резултата.

Пригответе съставките:

цариградско грозде - 900 г;
захар – 1,2-1,3 кг;
портокал – 2 бр.

Процес на готвене.

Измиваме плодовете и премахваме дръжките.
Цитрусовите плодове също измиваме обилно, нарязваме ги на 4 части и премахваме всички семки.
Поставете готовите съставки в купа на блендер и смелете, можете да използвате месомелачка.
Изсипете получената маса в тенджера, добавете захарта и разбъркайте, докато последната съставка се разтвори напълно.
Поставете съда на котлона и при средно подаване на газ, като непрекъснато разбърквате с дървена шпатула, оставете съдържанието да заври, след което гответе 10 минути.
Покрийте съда със сместа с капак и оставете за 4-5 часа.
След определеното време върнете сместа на котлона, оставете отново да заври и оставете да къкри около 10 минути.
Изсипете готовото сладко в стерилни съдове и затворете за бъдеща употреба.

За бележка! По абсолютно същия начин можете да направите сладко от! В същото време количеството на съставките остава същото: 900 г плодове, 1,2 кг захар и 2 лимона!

Царско сладко

Невъзможно е да се пренебрегне известното кралско сладко от цариградско грозде. Тук ще трябва да отделите малко време и усилия за подготовката на основната съставка, но резултатът ще си заслужава. Така че да започваме.

съставки:

цариградско грозде - 900 г;
захар - 1,3 кг;
вода - 400 ml;
ванилин - щипка.

За бележка! За това сладко трябва да изберете зелен сорт цариградско грозде или да вземете неузрели плодове!

Как да готвя?

Измийте плодовете обилно с вода, отстранете дръжките и листата. Разрязваме всеки плод и премахваме семките.
съвет! Ако не сте успели да намерите голямо разнообразие от цариградско грозде, тогава този процес може да отнеме доста време. И в този случай можете просто да задушите плодовете в малко количество вода на котлона или във фурната и след това да пресеете през цедка!
Приготвяме сироп от вода и захар.
Смелете горските плодове в блендер.
Комбинирайте врящия сироп, ванилина и горската маса, разбъркайте и веднага отстранете от печката.
След като съдържанието на тигана се охлади напълно, върнете всичко на котлона и отново го оставете да заври и оставете да изстине.
Повтаряме процедурата за трети път и изсипваме изумруденото сладко от цариградско грозде в буркани.

С ядки

Сладко от цариградско грозде с орехи е друг невероятен деликатес, който има невероятен вкус.

Продукти:

цариградско грозде - 950 г;
захар - 950 g;
орехи – 100-110 г;
звездовиден анасон - няколко звезди;
вода – 450-500 мл.

Процес на готвене.

Сортираме плодовете, измиваме ги и нарязваме всяко на две половини.
Почистваме черупките от орехите и нарязваме ядките с нож.
Налейте определеното количество вода в съда, добавете захарта, звездния анасон, половинките цариградско грозде и разбъркайте.
При средно подаване на газ оставете съдържанието на тигана да заври, намалете газа до минималната марка и при непрекъснато разбъркване с дървена шпатула гответе конфитюра за 15 минути.
Оставете десерта със затворен капак за 8-9 часа.
Върнете тенджерата на котлона, добавете ядките и варете съдържанието 20 минути.

Някои домакини също практикуват малко по-различен начин за приготвяне на това ястие. Това е по-трудоемко, но резултатът е много необичаен. На първия етап от обработката плодовете се срязват отгоре с остър нож, семките се отстраняват и във всеки плод се поставя четвърт орех. Гответе сладкото на два етапа, както е описано по-горе, но го разбърквайте възможно най-внимателно, така че ядките да не паднат от цариградско грозде.

Както можете да видите, можете да приготвите огромен брой десерти от цариградско грозде, които ще включват напълно неочаквани продукти. Гответе с удоволствие, създайте нови авторски ястия и изненадайте любимите си хора с тях. Добър апетит!

Можете също така да направите здравословни и вкусни напитки от цариградско грозде:

и дори .

Знаете ли, че от цариградско грозде могат да се правят не само сладки „деликатеси“? Ако не, предлагаме на вашето внимание много вкусни рецепти.

Или малина. Приготвя се лесно, а рецептите могат да бъдат най-различни. Кралското (изумрудено) сладко от цариградско грозде дава отличен вкус.

Като цяло храстите от цариградско грозде заемат почетно място в много градини и зеленчукови градини. Това растение е влаголюбиво, но не изисква специални грижи. От един възрастен храст можете да съберете до 20 кг плодове. По отношение на съдържанието на захари, витамини, органични киселини и полезни микроелементи, цариградското грозде е сред първите редици на летни растения.

Цариградското грозде е отличен антиоксидант, който запазва младостта и здравето ни. Няколко прости рецепти, които избрах за вас, ще ви помогнат да подготвите това зрънце за зимни чаени партита.

Ти обичаш ? След това го пригответе по една от моите рецепти.

Кралско сладко от цариградско грозде (смарагд) - класическа рецепта

Една от популярните класически рецепти за сладко от цариградско грозде се нарича кралско или изумрудено. Използването на черешови листа помага да се запазят полезните свойства на плодовете, придавайки на десерта отличен аромат и богат зелен цвят. За което, между другото, получи името си.

съставки:

цариградско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг;
черешови листа - 300-400 г;
вода - 3 чаши.

Приготвяне:

В купа накиснете черешовите листа в студена вода. След това ги слагаме на огъня и след завиране ги оставяме да врят 5-10 минути.

Преди да хвърлите плодовете в горещия бульон, те трябва да бъдат набодени с клечка за зъби, за да не се спукат от температурата. Някои хора използват карфица, за да отстранят черните семена преди готвене!

Изсипете цариградско грозде в горещата черешова инфузия, завъртете купата около оста си няколко пъти (ние не използваме решетъчна лъжица!), Покрийте детайла с листа и оставете за 6-12 часа.

Колкото повече черешови листа, толкова по-изумрудено ще се окаже зрънцето!

На сутринта плодовете се изваждат с решетъчна лъжица и към останалата запарка се добавя 1 кг захар. Оставете сиропа да заври и добавете към него зелено цариградско грозде.

Плодовете трябва да се варят на слаб огън и да не се варят! Мехурчетата от сироп могат да увредят кожата!

След това домакините използват 2 метода на готвене. Първо сварете сладкото за 20 минути на слаб огън и го разсипете горещо в буркани. Второто е да къкри на минимален огън 3 пъти по 5 минути, като между варенето се оставя за 5-6 часа.

Изсипете приготвеното по първия метод сладко в стерилизирани буркани директно с черешовия лист. Деликатесът ще бъде вискозен и подобен на мед и много здравословен, прозрачните плодове ще поемат пикантния вкус и летния плодов аромат!

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде за зимата - пет минути

Домакините, които бързат, използват по-проста рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде за зимата, тя се нарича „пет минути“. Зрънцето се запазва с минимална топлинна обработка и запазва полезните витамини във вкусен кехлибарен деликатес.

съставки:

цариградско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода – 1 чаша.

Приготвяне:

Нека подготвим плодовете за сладко. Отрежете всички опашки и изплакнете под течаща вода.

Някои домакини оставят къси клони и опашки. Изглеждат красиво в готовото сладко!

Залейте цариградското грозде с чаша студена вода, оставете да заври и варете плодовете 2-3 минути.

Следващата стъпка е да добавите гранулирана захар и да разбъркате внимателно, опитвайки се да не повредите плодовете. Вари се на тих огън още 5 минути и горещото сладко се налива в стерилизирани буркани.

По-добре е да съхранявате „бързи“ конфитюри в хладилника или в хладна изба!

Рецепта за сладко от цариградско грозде с портокали без варене

Веднъж една домакиня предложи нова рецепта за сладко от цариградско грозде и портокал. И пусна корени. През горещия сезон приготвянето на такъв десерт е удоволствие. Не изисква готвене, а вкусът е истинска наслада!

Нека подготвим съставките:

цариградско грозде - 1 кг;
портокали – 2 бр.;
захар – 1 кг.

Приготвяне:

Прекарайте измитите и обелени плодове през месомелачка.

Препоръчително е цариградското грозде да се залее с гореща вода, за да се стерилизират плодовете.

Портокалите също измиваме старателно с четка, те се използват в сладко заедно с кората. Нека ги нарежем на филийки, отстранете семействата и ги прекарайте през месомелачка.

Ако желаете, можете да пропуснете два пъти портокалите, тогава консистенцията на сладкото ще бъде много по-нежна.

Добавете гранулирана захар на порции и разбъркайте добре. Трябва да се разтвори напълно. Нека оставим вкусотията да се вари добре!

Приготвяме стерилизирани буркани и изсипваме в тях готовия десерт.

Конфитюрът, приготвен без варене, трябва да се съхранява само в хладилник или студено мазе!

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде с орехи

Сладкото от цариградско грозде с орехи може да се счита за кралски деликатес. Една проста рецепта ще ви позволи да се запасите с вкусен десерт за зимни семейни чаени партита без специални финансови разходи.

Нека подготвим необходимите съставки:

зелено или розово цариградско грозде - 1 кг;
орехи - ½ чаша;
захар - 1,5 кг;
вода - 0,5 л;
звездовиден анасон - 1 звезда.

Цариградското грозде може да бъде с различни цветове, основното е, че те са плътни и цели!

Приготвяне:

1. Ядките се обелват и се запържват в сух тиган.

През цялото време трябва да се бъркат, за да не изгори нито една бъчва!

2. Отрежете опашките и дръжките на цариградско грозде, изплакнете обилно под течаща вода. Поставете плодовете в гевгир, за да се отцедят напълно. Сега започва най-дългият и трудоемък процес! Но вкусното сладко си заслужава усилията!

Направете малък разрез от едната страна на цариградско грозде и използвайте карфица или фиби, за да изберете черните семена. Обработваме всяко зрънце по този начин, след което го пълним с парче орех и го прехвърляме в друга купа.

3. Пригответе сиропа. Смесете вода и захар. Оставете течността да заври и напълно разтворете последната. Внимателно изсипете плодовете в сиропа, разбъркайте и оставете сладкото в хладилника за един ден! Зърната трябва да се варят!

4. След 24 часа поставете цариградското грозде на слаб огън, добавете звезда от сух звездовиден анасон и варете 10 минути, като бъркате непрекъснато.

5. Стерилизирайте бурканите предварително и налейте горещо сладко в тях. Също така навиваме със стерилни капаци и поставяме върху „главата“, докато се охлади напълно.

Можете да го съхранявате на всяко удобно място и да го изнасяте на празници и специални поводи.

Приятен чай!

Добро утро, скъпи домакини и собственици! Тук ще намерите най-популярните рецепти и важни препоръки, които ще ви помогнат да приготвите сладко от цариградско грозде. От най-простите и традиционни, до изящните кралски или изумрудени.

Между другото, някой случайно ли е изчислил колко заготовки могат да се направят за зимата от обикновено цариградско грозде? Оказва се, че има много. И то най-разнообразни. Само сладкото удивлява с много разновидности. И всеки има своя собствена жар и привлекателна черта. Те са обединени само от отличен вкус и невероятен аромат.

Нека използваме и плодовете, които са щедри на реколта, за да попълним запасите си. Да направим всякакви конфитюри от цариградско грозде. Във всеки от тях зрънцето ще заблести с напълно нови цветове.

Традициите включват използването на две основни съставки - цариградско грозде и захар, както и самия процес на готвене. Без никакви трикове, както са готвили нашите баби. Но сладкото се оказва много вкусно, гъсто и богато.

Опашките на горските плодове са много удобни за подрязване с ножица, дори тези за маникюр са страхотни.
За предпочитане е да приготвяте сладко от цариградско грозде в емайлиран съд. Ако това не е възможно, използвайте съдове от неръждаема стомана с дебело дъно.
Желателно е плодовете да се разбъркват с дървена шпатула.
За да се запази добре сладкото, стъклените буркани трябва да се стерилизират.
Как да проверите готовността на конфитюра. Поставете върху чиста чиния. Ако капката не се разтече, сладкото е готово. Не, това означава, че трябва да се вари още малко. Използвайте този метод за проверка като основа. Дори когато рецептите посочват време, всичко е относително. И печките са различни, и количеството сок, отделено от плодовете, е различно. Но никога не знаете какви други нюанси може да има - и това е метод, изпитан във времето.
Количеството захар може да се коригира във всеки конкретен случай. Ако плодовете са много сладки, естествено можете да използвате по-малко захар.

Трябва да подготвим съставките за традиционното сладко от цариградско грозде

Два килограма цариградско грозде
Два килограма захар
Вода 100 мл.

Как се прави сладко

Измийте плодовете, сортирайте ги, отрежете дръжките.
Изсипете ги в емайлиран тиган или купа.
Добавете вода.
Сипете захарта в сместа и разбъркайте с дървена шпатула.
Поставете на слаб огън.
Оставете да заври при често разбъркване. Не забравяйте за пяната, тя трябва да бъде отстранена
Гответе на слаб огън около 50 мин. Но започнете да проверявате готовността след 30-35 мин.
Изсипете горещ в стерилни буркани, навийте или завинтете капачките.
Охлажда се на стайна температура, след което се съхранява.

От определеното количество съставки се получават 2,5 литра готов продукт.
Ето как без излишни приказки можете да приготвите вкусен десерт.

Петминутна рецепта за сладко от цариградско грозде

Плодовете са цели. Вкусът е освежаващ. Мирише на лято. Така накратко може да се опише ранното узряване на конфитюра. Красотата му се крие във факта, че плодовете практически не се варят, а се варят 5 минути в горещ сироп.

Ще ни трябва клечка за зъби като помощник. С него ще надупчим всяко зрънце. Това е необходимо, за да не се спукат плодовете по време на топлинна обработка. Не се плашете от тази процедура. Това не отнема много време и изобщо не е трудно. Вареница ще ви се отблагодари с отличния си вкус, вид и аромат.

Подготовка на съставките

Цариградско грозде – 1 кг
Гранулирана захар - 1 кг
Вода – 250 мл.

Приготвяне на сладко

Лесно, бързо, вкусно! Тези, които обичат цели плодове в сладко, ще харесат особено сладкото.

Сладкото струва добре поради голямото количество захар. Но ако сте преодолени от съмнения или условията на съхранение не ви позволяват да поемате рискове, варете конфитюра 5-10 минути след кипене, не повече.

Вкусът няма да се промени много, но ще се почувствате спокойни. И не променяйте думата „пет минути“.

Как да си направим сладко от цариградско грозде и портокал

Великолепно сладко и истинско произведение на кулинарното изкуство. Богат вкус, деликатна структура, изключителен аромат. Всички негови предимства се допълват от простота и бързина на приготвяне.

съставки

Цариградско грозде - 1 килограм
Захар - 1 килограм
Средни портокали – 2 бр.

Подготовка

Това сладко ще е хубаво за намазване на кифличка. Не можете да си представите по-добър сладкиш към горещ чай. И палачинките и палачинките няма да откажат такава компания.
Цитрусовите нотки могат да бъдат подсилени с добавяне на малко лимон. Също така е усукана с жар. Вкусът на сладкото ще стане още по-богат.

Рецепта за приготвяне на кралско или изумрудено сладко от цариградско грозде

Конфитюрът получи такова достойно име заради отличния си вкус, необичаен цвят и историческо родословие. Една стара легенда разказва, че Екатерина Втора подарила на готвача изумруден пръстен за вкусно сладко от зелено цариградско грозде.

Както и да е, сладкото е наистина прилично. Защо не дадем на членовете на домакинството кралско лакомство?

За това имаме нужда от

Килограм цариградско грозде (по-добре е да изберете големи зелени плодове)
Захар - килограм и двеста грама
Черешови листа - няколко шепи (20 грама тегло)
Вода – 400 мл.

Измийте цариградското грозде, отрежете дръжките.
Направете разрез отстрани на всяко зрънце.
След това използвайте фиби като помощник и отстранете семките от плодовете. Вече не са полезни за сладко, но можете да ги използвате в компот.
Заделете половината листа. Те ще ви бъдат полезни малко по-късно.
Измийте останалите листа.
Налейте вода в тенджера, добавете листа и кипнете.
Намалете огъня и оставете бульона да къкри 2-3 минути. Уверете се, че е зелено.
Сега трябва да излеем горещия бульон заедно с листата върху нашите готови плодове.
Охладете сместа и я оставете на хладно място за 10-12 часа, може и цяла нощ.
Изсипете студения бульон в отделна купа, отстранете листата и отцедете плодовете в гевгир.
Добавете захар към бульона, разбъркайте, оставете да заври.
Поставете плодовете във врящ сироп и оставете листата настрана.
Гответе 15-18 минути. Цариградското грозде трябва да стане прозрачно.
След като цариградското грозде стане прозрачно, огънят трябва да се изключи. И бързо сложете сладкото директно в тигана в ледена вода. Това е необходимо, за да се запази необичайният цвят.
Поставете охладеното сладко в стерилни буркани и навийте.

Не сладко, но вкусно! Черешовите листа ще му придадат тръпчив, приятен аромат.

Сладко от цариградско грозде с орехи

Не по-малко царствен деликатес. Храна на боговете. А също и гордостта на домакинята. Не всеки ще се осмели на подобна стъпка.

съставки

Килограм цариградско грозде (изберете големи и твърди)
Един и половина килограма захар
Една чаша и половина вода (чаша от 200 g)
Орехи. Трябва да прецените приблизително количеството. Представете си, че трябва да поставите парче ядка във всяко зрънце.

Подготовка стъпка по стъпка

Накълцайте ядките, запържете леко ядките в тиган и нарежете на малки парченца.
Измийте плодовете, отрежете дръжките от двете страни.
Направете разрез от всяка страна и отстранете семките. Това може да стане с обикновена фиби.
Напълнете плодовете с парчета ядки.
Сварете сиропа. Изсипете вода в тенджера, добавете захарта, оставете да заври. Гответе 10 минути, докато захарта се разтвори напълно.
Напълнените плодове се заливат с горещ сироп.
Оставете сместа да заври, оставете да къкри пет минути.
Оставете настрана, докато изстине напълно. По отношение на времето може да е нощта или 9-10 часа.
Поставете на огън. Варете на слаб огън до готовност, която можете да проверите с капка сладко. Не трябва да се разпространява.
Изпратете горещо сладко в стерилни буркани и завийте железни капаци.

Страхотно сладко сте направили. Респект и уважение към вас!

Рецепта за сладко от цариградско грозде с портокали и лимони без варене

Това е истински подарък за тези, които обичат сладкото. Вкусът на родното цариградско грозде се допълва и обогатява от цитрусови плодове. Липсата на термична обработка превръща сладкото във витаминозна бомба.

Подготовка на набор от продукти

Три килограма цариградско грозде
Два лимона
Три портокала
Пет килограма захар.

Как се прави сладко

Измийте цариградско грозде, отрежете стъблата, изсушете плодовете.
Портокалите и лимоните трябва да се измият обилно с гореща вода и да се избършат с хартиена кърпа.
Нарежете цитрусовите плодове на парчета, отстранете семките. Нарежете заедно с кората.
Смелете цариградско грозде и цитрусови плодове в месомелачка.
Поставете сместа в емайлиран съд и я поръсете със захар.
Разбъркайте добре сладкото.
Оставете настрана за малко и изчакайте захарта да се разтвори. Понякога трябва да разбъркате, за да ускорите процеса.
Поставете готовия продукт в стерилни буркани и затворете с найлонова капачка. Съхранявайте на хладно.

Как да си направим сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка

Отново можете да завиждате на тези, които имат мултикукър - в него можете да направите вкусно сладко от цариградско грозде. Не стойте до горещата печка, не губете време и в същото време попълнете запасите си за зимата. Някои предимства.

Какво трябва да подготвите за сладко

Цариградско грозде - 700 гр.
Захар – 500 гр.

Действия стъпка по стъпка

Първо, нека подготвим бурканите и капаците. Налейте малко вода в купата на мултикукъра. Поставете старателно измитите буркани (най-добре половин литрови буркани) с главата надолу и спуснете капаците директно във водата.
Включете режим "Пара" за половин час.
Докато контейнерът се стерилизира, нека се погрижим за цариградско грозде. Плодовете трябва да бъдат сортирани, стъблата да бъдат подрязани с ножица и да бъдат измити старателно.
Изваждаме кутиите, източваме водата и избърсваме купата на мултикукъра.
Поставете плодовете в купа и добавете захарта.
Оставете го за 30 минути - плодовете трябва да реагират на наличието на захар и да започнат да отделят сок.
Сега включете режим „Гасене“ за 30 минути. Този режим включва постепенно разтваряне на захарта. Конфитюрът се вари за около 10 мин. Важен нюанс е да не затваряте капака на мултикукъра, в противен случай сладката течност ще изтече през ръба.
Отстраняваме пяната, тя активно ще започне да се появява, когато сладкото заври.
Разбърквайте от време на време с дървена шпатула.
Когато изключите уреда, извадете купата, поставете я на масата и оставете сладкото да изстине в същата купа.
Поставете охладеното сладко в бавната готварска печка за същото „Задушаване“, само задайте времето на 15 минути.
Оставете да изстине, задайте отново програма „Задушаване“, време 15 минути. Така варим сладкото на три стъпки - веднъж за 30 минути, два пъти по 15 минути.
Поставете горещото сладко в стъклен съд и покрийте с железен капак.

Сладкото става страхотно! Не е достатъчно обаче, само половин литър буркан и малко за тестване. Но кой ни пречи да приготвим още една порция, друга?

Какво бихте искали да препоръчате?

Не увеличавайте количеството на съставките. Ако заври, може да избяга и да причини много неприятности.
Можете да го приготвите на една стъпка, като зададете програма „Задушаване“ за един час. Но на три стъпки, според мен, конфитюрът се оказва по-добър и плодовете не стават толкова меки.

Забавлявай се!