396. Продукти от грис халва 400 г грис, 500 г захар, 300 г орехи, 150 мл олио, 1 лимон, 100 г стафиди, 30 г бадеми, пудра захар, смляна лимонова кора или канела. Време за готвене – 25 минути. Загрейте олиото, изсипете зърнените храни в него и като разбърквате,

Алжирски грис хляб Продукти: 400 г грис, 1 супена лъжица суха мая, 100 г пшенично брашно, 1 жълтък, 1 чаена лъжичка разтопено масло, 100 мл зехтин, 2 чаени лъжички захар, 2 чаени лъжички сол Начин на приготвяне: Разбийте леко яйцата

Топчета от грис Продукти 1,5 чаши грис, 4 с.л. лъжици брашно, 2 с.л. лъжици зехтин, 2 с.л. супени лъжици масло, сол Начин на приготвяне: Грисът се поръсва с подсолена вода и се разбърква добре с кръгови движения на пръстите, като непрекъснато се поръсва

Котлети от грис Продукти: 1 чаша грис, 4 твърдо сварени яйца, 2 с.л. супени лъжици масло, 2 чаши мляко, 2 с.л. супени лъжици галета, сол За соса: 0,5 чаши заквасена сметана, 5-6 стръка магданоз, 5-6 стръка копър.

Вкусен хляб в машина за хлябМожете да печете с добавяне на грис. Дълго време не се осмелявах да добавя грис към рецептата, но резултатът си заслужава - този хляб се оказва вкусен, мек, а кифличката е висока. Трохата е различна от хляба, изпечен само с брашно - едновременно е пухкава и рохкава. Освен обикновен грис можете да използвате и грис. Пекарната за хляб твърдо влезе в списъка на необходимите домакински уреди в много кухни - тя не само ще пече сладкиши, но и ще меси тесто и ще прави конфитюр. За тези, които експериментират с машина за хляб, препоръчвам да опитат тази рецепта.

А по темата за хляба... много искам да се науча да пека хляб в машина за хляб с квас. Но експерименталните резултати все още не са много впечатляващи. Ако някой от читателите има успешен опит, моля да сподели.

Съединение

• — 500g (първи клас)
• - 2 с.л. лъжици
• - 1,5 ч.л
• (или грис) - 100гр
• вода - 320 мл
• сол - 2 чаени лъжички
• - 2 супени лъжици

Вкусен хляб в машина за хляб с грис - рецепта за приготвяне

1. Поставете всички съставки за хляба в кофата на машината за хляб.

2. Изберете от менюто за печене “Основно”, размер – XL (най-голям хляб), цвят на кората – среден и стартирайте програмата.

3. След определеното време извадете хляба и го завийте в ленена кърпа.

Колко пухкав и мек става този хляб, направо е чудо! И всичко е заради тайната съставка, добавена към тестото, а тя е... грисът!

Да, можете не само да готвите вкусна каша от грис, да правите пудинги, котлети и да ги добавяте към гювечи! Фактът, че на базата на този деликатен, фин, като най-фин бял пясък на тропическите плажове, зърнените култури могат да се използват за изпичане на много вкусни манови сладкиши без брашно - вече знаете, нали? Сайтът е пълен с различни рецепти, дори има цяла подсекция с манови сладки. Но фактът, че грисът е страхотен за добавяне към тестото с мая и че в същото време става още по-нежно, по-меко, по-пухкаво - това беше интересно откритие за мен.

Този хляб с грис съдържа доста голямо количество грис - наполовина по-малко от брашното. Но дори и в обикновеното тесто с мая - за печени изделия, кифли, пайове - се препоръчва да добавите няколко супени лъжици грис - за по-голяма пухкавост и деликатна структура на печените изделия. Трябва да се опита :)
Благодаря на автора на Торта от Webspoon за рецептата.

съставки:

За един хляб с тегло около 700 g:

• 20 г прясна мая (или 7 г суха, но по-добре прясна!);
• 1 супена лъжица захар;
• 300 мл топла вода;
• 340-350 г пшенично брашно (около 2 и 2/3 чаши);
• 180 г грис (1 чаша);
• 1 чаена лъжичка сол;
• 20 г масло.

Как се пече:

Както обикновено за тесто с мая, активираме прясна мая, като приготвим тестото. Маята се натрошава с ръце в купа, изсипва се захарта, разтрива се с лъжица, докато се разтопи, и се налива половината (150 мл) вода - приятно топла, около 36С.

Сега пресейте около една и половина чаши брашно и разбъркайте. Получава се не много гъсто тесто - тесто. Поставете купата с него в топлото тесто за 15-20 минути. Със суха активна (гранулирана) мая се прави тесто по подобен начин, само без брашно: смесват се мая, захар и вода. А ако маята е инстантна (на прах), тогава се слага директно в брашното.

Когато тестото втаса и започне да шупне, добавете останалата вода, също топла, и разбъркайте.

На 2-3 части пресейте останалото брашно и добавете гриса.

Посолете, добавете меко масло на стайна температура и омесете тесто - меко, може би малко лепнещо за ръцете.

Не трябва да изсипвате прекалено много брашно над нормата, за да не направите тестото твърде твърдо - нека бъде меко и нежно, тогава хлябът ще бъде пищен, пухкав и ще се надигне добре. Освен това, след престояване, грисът ще се насити с влага и тестото ще стане по-малко лепкаво.

Тестото се меси няколко минути (колкото по-дълго, толкова по-добре!), поставя се в купа, намазана с растително масло, покрива се с чиста кърпа и се оставя на топло да втаса за 45-60 минути.

Покрийте тавата за печене с пергамент и поръсете хартията с брашно. След като омесите втасалото тесто, оформете кръгла питка и я поставете върху хартия за печене. Оставете на топло място за още 30-35 минути.

Загрейте фурната на 220С. Поставете термоустойчив тиган с вода на дъното, за да се образува пара. И сложете тавата с хляб в предварително загрятата фурна, на средно ниво.

Печете първите 10-15 минути на 220С, след това намалете на 200С и печете до зачервяване и изсъхване на шишчето, още 20-30 минути, пробвайте - конкретното време зависи от фурната.

За да стане мека коричката, извадете готовия хляб от фурната, напръскайте питката с вода и покрийте с кърпа за 10 минути.

Ето колко е пухкав хлябът с грис!