Здравейте всички!

Имам отговорна задача. Реших да бъда на мястото на „женски мъж“. Накратко казано. Моята любима съпруга се снизходи и погледна с приятеля си в моя блог „за насърчаване на пиянството“. А дамите направиха авторитетно обобщение точка по точка:

1. „Всичко за лунната светлина трябва да бъде изтрито.“
2. „За коняк и друг силен алкохол - нека бъде, тъй като мъжете имат нужда от това.“
3. "Ама за мартини, темата изобщо не е засегната..."

Като цяло се коригирам - прочетете: кои мартини са най-добри и кои са най-лоши. И също така - как и какво да правите с "тези" мартини, за да не се опозорите в учтиво общество.

Разбирате, че това е шега, но информацията по темата е доста актуална.

Както казах в, тази марка сега принадлежи на компанията Bacardi-Martini, регистрирана на Бермудите и произвеждаща много други популярни алкохолни напитки. Включително известния ром Bacardi.

Италиански марки вермут от Пиемонт

• Първото мартини, което светът видя през 1863 г., се наричаше Росо (Росо). Рецептата му остава непроменена и до днес.

Има наситен кехлибарен цвят, тъй като освен вино и билки, съдържа карамелизирана захар. Якост - 16 градуса. Обичайно е да се пие в чиста форма, но с добавка на лед, портокалов или лимонов сок.

• Най-светлото мартини е сламеножълто. Бианко (Бианко). Има същата сила като Rosso, но вкусът е много по-мек. Благодарение на добавената ванилия, това е видът, който жените наистина обичат.

Рецептата е създадена през 1910 г. Bianco обикновено се пие със сода, тоник и лайм лимонада. Резенче пресен лук в чашата придава на напитката много оригинален вкус. А гастрономите вземат замразени ягоди или череши вместо лед.

• Розатое единственият вермут, който се прави със смес от бяло и червено вино. Рецептата е създадена през 1980 г. Напитката има деликатен розов цвят и пикантен аромат - благодарение на инфузията на пръчици канела и карамфил. Якост - 15 градуса.
• Д'Оро (Доро)или златно мартини, създадено по поръчка на швейцарски милионери. Използва много леко вино от специфичен сорт грозде (фирмена тайна), което се влива с портокали, ванилия, индийско орехче и кориандър. Алпийският мед придава на напитката сладостта, а силата му е само 9%, така че се пие неразредена. Това е най-скъпият вид истинско италианско мартини.
• Фиерое марка мартини за страните от Бенелюкс, създадена през 1998г. Основата е бяло вино, напоено с червени портокали. Има много силен аромат. Сила – 15%. Днес в Европа това е една от трите най-популярни алкохолни напитки.
  
• Екстра суха) - най-киселото мартини - само 2,8% захар (18 градуса сила). Цвят – ярко жълт. Нарича се още малиново (поради вкуса и аромата на това зрънце) мартини. Към състава се добавя и лимонов сок. Тази марка се използва като основа за повечето коктейли.
  
• Мартини Горчиво) е единствената марка, произведена от гроздов алкохол, а не от вино. Съдържа повече от 30 съставки, включително цветни листенца. Рецептата се пази в голяма тайна в една от швейцарските банки. Цветът е богат рубинен, консистенцията е вискозна, вкусът е горчив. Напитката е силна - 25 градуса, обикновено се разрежда с тоник, черешов и гроздов сок.
• Спирито (Спирито)- най-силното мартини на компанията - достига до цели 33 градуса. Изобретен през 2013 г. под идеята за "мартини за мъже". Явно затова първата страна, в която започнаха да го продават, беше Русия. И в Европа беше решено да не се продава на жени, но съдът каза, че това е нарушение на правата на европейските жени и сега Spirito се продава на всички над 21 години (трябва да покажете паспорта си).

Пенливо мартини

• Розае пенливо мартини, направено от бели и розови сортове грозде, отглеждани само в определени провинции. Букетът е създаден през 2009 г. и вече е многократен победител на изложби. Сила 16 градуса. Пият го предимно неразреден и го ядат с черен шоколад.





Това е всичко за днес. Няма други марки на оригиналното италианско Martini. В интернет се споменава за някакво Martini Simone (даже описват вкуса му!), но всъщност това е името на художника Martini (фамилията му) Simone. Той рисува църкви в началото на 13-ти и 14-ти век и никога не е чувал за напитка мартини - тогава не е съществувала.

И вие и аз вече знаем всичко или почти всичко за мартини с вермут. Остава само да разберем какъв е вкусът на различните марки. Ще поканя жена ми и приятелката ми в бара за уикенда и ще направим дегустация. Ще пиша по-късно.

С най-добри пожелания, Павел Дорофеев.

Martini Extra Dry е суха, бистра напитка без горчив вкус. Има свеж плодов аромат с нотка на лимон, малина или карамел. Вкусовите комбинации и минималното количество захар са основните предимства на мартини.

Инструкции

1. Можете да използвате Martini Extra Dry в чист вид, разреждайки го с малко количество вода или лед. Високо професионални дегустатори казват, че по този начин вкусът на тази напитка се разкрива по-пълно.

2. Преди да сервирате бутилката мартини, я поставете в хладилника за 2-3 часа. Охлажда се до 10-15 градуса. Това е оптималната температура, тъй като по-топлата или ледена напитка губи невероятните си вкусови свойства.

3. Налейте чисто Martini Extra Dry в чаши за уиски. Но за коктейли, базирани на тази напитка, използвайте известните чаши с триъгълна форма.

4. Когато наливате Martini в чаши, внимавайте да държите бутилката приблизително на нивото на етикета, като поставите показалеца си върху гърлото. В същото време се уверете, че гърлото на бутилката не влиза в контакт с чашата за вино.

5. Ако компанията е малка, обичайно е собственикът на къщата да налива мартини в чаши; в друг случай е позволено да поканите всеки гост да си налее толкова напитка, колкото е необходимо.

6. Пийте тази луксозна опияняваща напитка бавно, на малки глътки. Опитайте се да опитате колкото е възможно повече вкуса на билките и подправките, които са част от него.

7. Можете да приготвяте всякакви коктейли на основата на Martini Extra Dry. Много разновидности на вермут и други напитки, като бял ром, уиски, джин, водка и коняк, са в приятна хармония с него.

8. В Русия коктейлите на базата на мартини най-често се правят със сок. В западните страни сухият вермут е само един от алкохолните компоненти на напитките. Да кажем рецептата за такъв коктейл: 20 милилитра Martini Extra Dry, 20 милилитра Martini Rosso, 20 милилитра джин.

9. Като закуска за мартини използвайте силно сирене, солени бисквити или плодове. Освен това можете да пиете сух вермут със зелени маслини, като ги набодете и поставите в чаша с напитката.

Историята на Мартини не е точна, така че е трудно да се каже със сигурност къде за първи път се е появила тази известна опияняваща напитка. Някои дори казват, че това е една от най-известните напитки на всички времена.

Дори това твърдение да не е сто процента вярно, в него все пак има доза истина. Тази напитка е станала известна в почти всички страни по света. Нещо повече, тя става по-широко разпространена в началото на ХХ век. Тази напитка може да се произвежда в огромни количества и в същото време не губи висококачествените си колекции. От какво се прави мартини? Първоначално Хипократ говори за „вино от пелин“. Днес, за да го приготвят правилно, те използват бяло вино, екстракти от различни билки, карамел и други съставки. Днес държави като Франция и Италия са огромни производители на тази напитка. Въпреки това първенството в производството на мартини все още принадлежи на Италия. Как препоръчвате да пиете мартини? Вариантите са няколко. Типичен вариант е мартинито да се разреди със сок. Някои хора избират да пият тази напитка, без да я смесват с нищо. Други любители на тази напитка избират да я разреждат със сок. Освен това мартинито се разрежда с различни сокове. Някои предлагат да се разрежда с портокалов сок, докато други смятат, че можете да смесите мартини със сок от грейпфрут и да получите добър коктейл. Може да се каже, че изборът на сок или нещо друго, което може да се използва за разреждане на мартини е въпрос на личен вкус и предпочитание. Важна особеност на употребата на тази напитка е фактът, че е най-добре да сервирате мартини не след хранене, а преди него, с леки закуски. В този случай човек може напълно да оцени вкуса на напитката. Освен това се препоръчва Мартини да се пие бавно, отпивайки разкошно, за да се насладите напълно на вкуса и аромата. Известни са и коктейли, направени на базата на мартини. За да приготвите мартини коктейл Bronx ще ви трябва:

• Джин – 2/5 части
• Червено мартини – 1/5 част
• Сухо мартини - 1/5 част
• Портокалов сок - 1/5 част
• Коктейлни чаши

Подгответе всички съставки.

Смесете всичко.

Поставете в шейкър

Клатя

Прецедете в специална коктейлна чаша.

Украсете чашата за вино с резен лимон и вашият коктейл с мартини е готов!

Видео по темата

Бялоили сребро роме лека и подсладена опияняваща напитка с чист и деликатен вкус, произведена от захарна тръстика. Както обикновено, той се съхранява в резервоари от неръждаема стомана за година до година и половина и се филтрира преди бутилиране. Бяло ром– безупречна основа за коктейли, много от които не са лесно известни или известни, а по-скоро известни и емблематични.

Инструкции

1. Дайкири Дайкири не е примитивен коктейл - това е семейство от различни коктейли на базата на бяло ромА. Основната, основна официална версия на тази напитка, призната от Международната асоциация на барманите (IBA), се състои от 9 части бяло рома, 4 части пресен сок от лайм и 1 част захарен сироп. Всички съставки се разклащат в шейкър и се сервират в коктейлна чаша - конусовидна чаша с високо стъбло.

2. Дайкирито на Хемингуей или Папа Добъл е поредният коктейл, измислен от епохалния писател и ценител на силните алкохолни напитки. Той е много „по-твърд“ от леката версия и изобщо не съдържа захар. Изисква да поставите 8 части бяло в блендер ром a, 4 части пресен сок от лайм, 2 части пресен сок от грейпфрут и 1 част бистър, силен черешов ликьор Maraschino. В самия край добавете чаша натрошен лед за всяка необходима порция и пасирайте ромдокато напитката започне да се пени. Самият Хемингуей описва появата на тази напитка като „вълните на морето, които кипят на носа на кораб, когато се движи със скорост от 30 възела“.

3. Два по-популярни коктейла от „семейството“ на дайкири са банан и ягода. И двете са „замразени“ напитки, тоест приготвени с натрошен лед и следователно напълно подходящи за горещи летни партита. За ягодов коктейл са ви необходими 4 части ром a, 2 части пресен сок от лайм, 1 част портокалов ликьор Triple Sec и една супена лъжица захар, чаша лед и около 5 пресни ягоди на дял. Банановото дайкири има същите съставки, но вместо ягоди използвайте половин банан. Всички съставки се поставят в блендер и се пасират първо на ниска скорост, за да се натроши ледът, след което скоростта се увеличава и коктейлът се изчаква да шупне. Такива напитки се сервират в охладени чаши, наречени Hurricanes - капацитивни (от 300 до 350 ml), крушовидни с ниски и дебели крака.

4. Пина Колада Тази известна напитка дори има своя собствена паметна плоча. Намира се в Пуерто Рико, в град Сан Хосе на фронтона на хотел Barrachina и гласи „В тази къща през 1963 г. Дон Рамон Порта Минго изобрети Пино Колада“. Трябва да се каже, че Дон Рамон е само един от барманите, които ромна него се приписва честта да създаде този коктейл, но той е изключителният, чието право да се нарича създател се подкрепя от толкова сериозен аргумент. За класическа Пина Колада вземете една част бяло ромах, една част кокосова сметана (тя е много по-гъста и не е толкова сладка като кокосовото мляко) и 3 части сок от ананас. Това също е замразен коктейл, така че трябва да добавите натрошен лед към него и да го смесите в блендер. Сервира се гарнирано с парче ананас също в ураганни чаши. От особено вълнуващите варианти на този коктейл, заслужава да се отбележи по-достъпната версия - Belize Pina Koloda, където кокосовият крем се заменя с обикновено кондензирано мляко. И абсолютно екзотичен - коктейлът Lava Flow, в който ромягодово дайкири и класическа пина колада се пръскат.

5. Mojito Друг емблематичен коктейл с бяло ром om – Мохито. Тази напитка се свързва и с името на Ърнест Хемингуей, въпреки че не я е измислил той, но това не попречи на писателя да се влюби в тази бяла смес роми със сода. За класическо мохито ще ви трябва висока чаша - хайбол, в която трябва да поставите няколко листа прясна мента и лъжица захар. Струва си да смилате малко захарта и ментата, така че вкусовете им да се смесят. Разрежете един лайм наполовина и изстискайте сока от двете половини в чаша, хвърлете едната половина в нея. Добавете около 50 милилитра ром a, разклатете и добавете пълна чаша натрошен лед. Допълнете със сода и украсете коктейла със стръкче мента.

Видео по темата

Уискито е изключително известна силна опияняваща напитка. Обикновено се произвежда в Шотландия и Ирландия. Уискито има доста голяма цитадела, от 40 до 60 градуса, и се прави от зърна като пшеница, ръж, ечемик или царевица. Освен това има култура на правилното използване на тази напитка.

Инструкции

1. Навиците за пиене на уиски се различават значително в различните страни. В Ирландия напитката се сервира неразредена, но чаша чиста вода се носи отделно. В Шотландия, напротив, уискито веднага се разрежда. Изключение правят чистите малцови напитки. Но американците абсолютно спокойно добавят кока-кола или сода към уискито си, щедро наливайки лед в чашата.

2. Налейте уиски в обемисти, къси чаши с дебело дъно, наречени „тублери“. Американците излязоха с подобни ястия по време на Дивия запад. По време на битки в салоните съдовете постоянно се чупеха и собствениците, за да намалят загубите, излязоха с идеята да режат бутилки. Допуска се използването на чаши за вино във формата на лале. Заоблените стени и малкият диаметър на "гърлото" ви позволяват напълно да оцените миризмата на напитката.

3. Налейте уиски в около една трета от чашата, но не го изпивайте наведнъж. Отпивайте бавно от напитката си, наслаждавайки се на всяка глътка. Не охлаждайте уискито твърде много. Тази напитка не винаги изисква студ, тя се радва на топлината на човешките ръце. Обърнете внимание на послевкуса на напитката. Традиционно прекрасното уиски има дълъг послевкус, а ароматът му може да остане в празна чаша няколко дни.

4. Пийте уиски почти по същия начин като коняк. Първо погледнете цвета на напитката, след това се насладете на аромата й и едва след това отпийте първата глътка. Почувствайте вкуса на уискито, като го задържите малко в устата си. След това отпийте още една малка глътка и издишайте през носа.

5. Собственикът на земята държи няколко вида уиски в дома си, ако дойдат гости. Има малцови, зърнени, бъчви и блендирани (смесени) уискита. Насладете се на тази напитка в приятна компания или в топла домашна атмосфера. Само не забравяйте, че това е силна опияняваща напитка, разчитайте на силата си.

Конякът е силна алкохолна напитка с кехлибарено-златист цвят със сложен аромат с нотки на ванилия и мек, хармоничен вкус. Можете да оцените и изпитате всички предимства на скейта само ако знаете как да пиете тази напитка правилно.

Инструкции

1. 20-30 минути преди да пиете, отворете бутилката, така че миризмата на коняк да се разпространи във всяка стая. Не съхранявайте тази напитка в хладилник, температурата й трябва да е малко над стайната.

2. Обичайно е да се пие коняк от специални чаши за коняк - snifters. Имат формата на шкембеста чаша на стъбло, което се стеснява стръмно към върха. Снифтерите се предлагат в вместимост от 70 и 250-400 грама.

3. Налейте около 1/8 от вместимостта на чашата и я дръжте така, че дръжката да е между средния и безименния пръст, а дъното да е на дланта.

4. След като налеете напитката в чашата, докоснете външната й стена с пръст. Ако от другата страна остане пръстов отпечатък, това означава, че държите висококачествен коняк в ръцете си. Завъртете чашата около собствената си ос. Ако следите от капещата напитка по вътрешните му стени се виждат в рамките на 5 секунди, имате работа с коняк на възраст 5-8 години, ако 15 секунди - приблизително 20-годишен коняк. При 50-годишен коняк тези следи се различават в рамките на 17-18 секунди.

5. Доближете чашата до устните си, но не пийте, първо вдишайте аромата й. Има 3 "вълни" аромати на коняк. Първата „вълна“ – леки ванилови тонове – се долавят на разстояние 5 сантиметра от ръба на чашата за вино. Втората "вълна" - флорални и плодови аромати - се усещат спокойно на ръба на чашата за вино. И третата „вълна“ са миризмите на „стареене“. За да ги усетите, трябва да имате развито обоняние.

6. След като се насладите на аромата на напитката, опитайте я на малки глътки, усещайки как се разлива в устата ви, разкривайки уникалния си букет.

7. Не е обичайно да се хапва коняк, само с лимон, той лесно може да заглуши миризмата и вкуса на тази напитка. Най-добре е да поставите малко парче шоколад под езика си и веднага щом започне да се топи, изпийте коняк.

8. Младият коняк може да се пие с лед, вкусът му няма да бъде засегнат от това, но по-старата напитка е по-добре да се пие в чист вид.

9. Има национално правило 3 C (Cafe, Cognac, Cigare) за пиене на коняк: първо пийте кафе, след това коняк и след това изпушете пура.

10. Пийте коняк бавно, в скромна атмосфера, с близки хора. Както обикновено се консумира след празника. Невъзможно е да усетите вкуса и букета на коняк, ако го пиете с храна.

Видео по темата

Видове вермут

В реално време италианците заемат водеща позиция в производството на вермут, качеството на известните марки (Martini, Grand Torino, Cinzano) е извън съмнение. За да се насладите напълно на тази напитка, трябва да следвате няколко прости правила.Вермутът е подсилено вино, към което се добавят лечебни билки и подправки като ароматизатори, доста често във вермута може да се намери пелин. Преди това тази напитка се приготвяше изключително на базата на бели вина, но днес много производители използват както червени, така и розови вина.Вермутът се систематизира според вида на виното и количеството добавена захар. Първата група включва сухи (secco) вермути, чието съдържание на захар не надвишава 4%. Следващата група обикновено включва бели (бланко) вермути, които могат да съдържат от 10 до 15% захар. Червените (rosso) вермути традиционно съдържат повече от 15% захар. Розовите вермути съдържат от 10 до 15% захар. Силните горчиви вермути съдържат минимално количество захар.

Методи на употреба

Има няколко многофункционални правила за пиене на вермут, които не зависят от това към коя група принадлежи дадена напитка.Можете да пиете тази напитка както преди, така и след основното хранене, тъй като има способността да стимулира апетита и да подобри храносмилането. Вермутите често се смесват с други напитки, като популярни са както силните смеси с водка, коняк или джин, така и леките смеси с различни сокове. В чист вид тази напитка се пие охладена от специални чаши за коктейли или специални чаши за уиски. Не се препоръчва да пиете вермут на една глътка, малки глътки ви позволяват да оцените по-добре вкуса на тази напитка. За да не разреждате напитката с топящ се лед, по-добре е да използвате замразено грозде или специални камъни за охлаждане на алкохолни напитки. Печени ядки, солени бадеми или пресни плодове вървят вкусно с вермут като лека закуска. Сухите вермути се представят по-добре в чистата си форма, когато се смесват с други напитки, вкусът им става по-опростен и става по-„плосък“. Сладките вермути хармонизират добре с лимонов сок в съотношение едно към едно. Като цяло, сладките вермути се държат по-добре, когато се комбинират с кисели сокове, тоници или дори сода; в такива смеси излишната сладост на вермута изчезва, докато интензивността на вкуса всъщност не страда.

Забележка!
Италианският вермут Martini Extra Dry е представен за първи път през 1900 г. и оттогава се радва на голяма популярност по целия свят. Невероятният вкус и аромат на напитката се дължи на комбинацията от над 30 елемента.

Полезен съвет
Martini Extra Dry може да се похвали с наистина уникален вкус. Съдържа малко захар и има относително голяма крепост. Автентичен сух вермут. Очарователен както в чист вид, така и като основа за коктейли, включително екзотични.

Мартини е добре познато подсилено вино., към които се добавят подправки и билки. У нас не е прието да се пие в чист вид.

Затова мнозина се опитват да променят вкуса и силата, като добавят всякакви алкохолни и безалкохолни напитки.

Мартини има лек вкус, малък градус, поради което е наречен женска напитка. Трябва да пиете бавно, като се наслаждавате на пикантния вкус на малки глътки.

Забележка! Мартини в чиста форма трябва да се консумира от специална чаша. Ако смесвате с други съставки, тогава можете да използвате сламка.

Идеална напитка за релаксиращо пиене в малка компания или сам.

Между другото, истинските ценители знаят как да вкусят и оцветятразграничете оригиналния вермут от фалшивия.

Martini е вино от грозде, напоено със специални билки, които му придават ярък, уникален вкус и аромат.

Затова ценителите винаги могат да разберат кога на дадена напитка липсва традиционният билков аромат. Съставът включва огромен списък от всякакви билки и подправки.

Като джинджифил, карамфил, кориандър, безсмъртниче, кимион, теменужка, портокал и орех. А също и бял равнец, розмарин, хвойна, маточина, лимон, аир. Тази комбинация придава на напитката уникален вкус и аромат.

В продажба можете да намерите няколко разновидности на вермут, всеки от които има сладък вкус, разреден с различни нотки.

Sweet Martini има специфична миризма, тъй като съдържа мед, канела и ванилия. Възможно е добавяне на карамел и захар.

Ако го пиете у дома в малки дози, има благоприятен ефект върху тялото. В същото време е важно да се пазите от фалшификати, тъй като те могат да причинят непоправима вреда на здравето.

Забележка! Ако мартинито е пожълтяло или потъмняло, това се дължи на неправилно съхранение. Виното променя цвета си с чести промени в температурата, а вкусът също ще се промени.

Комбинация от сокове:

С какво да пием Мартини и какво да ядем?

Мартини, както всяко друго вино, обикновено се сервира с различни закуски.

Можете да хапнете следните храни:

• Парчета твърдо сирене.
• Зелени маслини без костилки.
• Маслини без костилки.
• Ядки.
• Солен крекер.
• Плодови резени.
• Горчив шоколад.
• Горски плодове.
• шунка.

Забележка! Маслините и черните маслини се нанизват на шишчета преди употреба. Правят се различни канапета от плодове и сирене.

важно! За Асти са подходящи и други видове закуски: сладолед, сладкиши, торти, бонбони и други сладкиши.

Мезето е необходимо само за да разкрие по-добре тръпчивия билков вкус на напитката, така че не прекалявайте. Само тогава ще можете да подчертаете оригиналния вкус на вермут.

Как да разредите Martini: пропорции

Сухото мартини може да се пие чисто, както предпочитат много ценители. Вермутът също се разрежда, което позволява неговият необичаен вискозен вкус да се разкрие по-ясно. Мартини често се среща в различни модни коктейли.

Забележка! Класическият вариант е да смесите Bianco или Rosato с водка. В този случай е изключително важно да се спазват пропорциите при разреждане. Към 4 части вино трябва да добавите една част водка.

Готовите коктейли се разреждат с няколко капки лимонов сок или се добавя зелена маслина, което ще бъде отлична закуска. Не забравяйте да добавите кубчета лед към вашите коктейли.

По-долу са най-популярните комбинации от подсилено билково вино с други напитки:

• Мартини и текила. Мартини трябва да е точно 4 пъти по-малко от текила. Коктейлна чаша се украсява с маслина или резен лимон.

  Зеленото мартини най-често се смесва с текила и се яде с маслини.

• Мартини и джин. Мъжете особено харесват този коктейл. Важно е да спазвате следната пропорция: 4 към 1.
• Мартини червено, розово, бяло. Често се разрежда със сок в класическото съотношение 1 към 1. В този случай трябва да изберете сока въз основа на вида на вермута.

Може да се смесва с безалкохолни напитки: Coca-Cola, Sprite, Pepsi и Schweppes. Основното нещо е да не прекалявате, за да не развалите изискания вкус.

Полезно видео

25.11.2017 Сомелиер Дмитрий Бичков 0

Как да пием мартини правилно

Martini, като марка елитен алкохол, представлява Италия повече от век. Тайната на успеха на марката е, че създателите на напитката леко промениха традиционния вкус на вермут, правейки ги по-малко горчиви. Това позволи на Martini&Rossi да изтласка прочутия Cinzano от пазара. Да пиеш мартини и изобщо вермути е цяло изкуство. Освен това има етикет за сервиране на тези напитки и правилната закуска към тях. Ще говорим за всички тези тънкости в тази статия.

Страните от европейския винен пояс имат вековни традиции в производството, съхранението и пиенето на подсилени вина, които са станали част от гастрономическата култура на света. Можете да оцените истинския вкус на вермута само ако изпълните 3 основни условия:

• пийте от правилния съд;
• закуска на храна, която традиционно се сервира с напитка в страната на произход;
• изберете подходящото време и място за пиене.

Оригиналният вкус и аромат на Martini се разкриват напълно само при подходящо сервиране.

Вермутите са подсилени вина, ароматизирани с билки и плодове, родното място на които е италианската провинция Пиемонт. Както казахме по-рано, мартинито е създадено от вермут, но производителят просто го е направил по-малко горчив. Дамите от кралските семейства харесаха тази нова напитка със сладък, пикантен вкус толкова много, че Martini&Rossi беше включен в списъка на доставчиците. Именно от аристократичните партита напитките Martini мигрираха в по-широкия свят, превръщайки се в атрибут на скъпи нощни клубове и казина.

Въпреки че традиционно вермутът се пиеше преди вечеря (счита се, че билковите отвари стимулират апетита и храносмилането), много хора харесват разредената напитка в различни комбинации, като съпровод на приятелско парти, романтична среща или бюфет (където основното е не храна, а комуникация).

Избор

За направата на напитката се използва както светло, така и тъмно грозде, което определя цвета и вкуса на напитките. Основните разновидности на вермути Martini:

1. Rosso (Rosso) - беше първият в линията напитки на тази марка, има силен аромат и горчив послевкус (характеристика на вермут). Успешната комбинация от билки, вино и карамел ви позволява да го пиете, без да го разреждате. Често се използва като основа за коктейли. Съчетава се добре с цитрусови плодове. ABV 16%.
2. Bianko (Bianco) е вторият най-популярен вермут, пуснат от дестилериите Martini и Rossi през 1910 г. Характеризира се със светъл цвят и вкус, съчетаващ ванилия и подправки. Може да се пие цял или разреден.
3. Extra Dry (Extra Dry) - суха и силна (18%) напитка, съставена през 1900 г. Отличава се с малиново-лимонов аромат и светъл цвят. Пийте като самостоятелна напитка или използвайте като основа за смесване на коктейли. Предлага се за продажба в зелена бутилка.
4. Rosato (Rosato) - основата се формира чрез смесване на бели и червени вина, продължава линията Martini през 1980 г. Първоначалната комбинация от аромати на вино и добавянето на устойчиви аромати на подправки правят напитката необичайна. Сила под 15% гарантира успеха му при жените.
5. D'Oro (Doro) или златно мартини, чийто вкус е съставен, за да угоди на жителите на Централна Европа, издаден през 1998 г., има силен аромат на цитрусови плодове, мед и подправки.
6. Fiero (Fiero) - създадено на базата на червено вино, пуснато едновременно със „златното“ мартини, отличаващо се с отчетливата миризма на сицилиански портокал. Вкусът е създаден, като се вземат предвид вкусовете на западноевропейците. 15% ABV, продава се добре в Европа.

Други видове

Линията включва напитки на алкохолна основа:

• Bitter е мартини на алкохолна основа, напоено с три дузини различни билкови съставки. Напитката е с наситен винен цвят, пикантен аромат и вкус на пелин, сила - 25%. Препоръчително е да се пие чисто, но може и разредено.
• Спирито е разработено като мъжка напитка със сложен горчиво-сладък вкус, направен от билки и алкохол. Той влезе в продажба през 2013 г. и има прилична (за Martini) сила от 33%.
• Вината, произведени от Мартини (розе, асти, просеко и брют), се отличават с необичайно богат вкус и аромат.

Фалшив

Вермутите от тази марка често се фалшифицират. Причината е популярността, високата цена и слабото познаване на вкуса на автентичната напитка от по-голямата част от населението. Можете да разпознаете фалшив алкохол по:

• бутилка - трябва да е прозрачна, изработена от висококачествено стъкло и да няма син, зелен или жълт оттенък;
• надписи на етикета за обема - на оригиналната бутилка пише "cl", а не литри;
• сила на напитката - числото, посочено на етикета, не трябва да се отклонява от посоченото от производителя;
• марка - целевите видове вермут Fiero, Doro, Bitter не се доставят в Руската федерация;
• кодиране - баркодът на бутилката трябва да бъде проверен, за да посочи правилно Италия (помага специално приложение на смартфон).

За да не бъдете измамени, трябва да закупите напитката в големи специализирани магазини или супермаркети. Най-често фалшифицираният продукт е Martini Bianco.

Избор на ястия

За да сервирате Martini, използвайте 2 вида ястия:

• широка конусообразна чаша за коктейл на високо стъбло (в общ език - мартинка, лейка);
• просторна чаша с дебело дъно за неразредена напитка (обичайното наименование е „чаша“, подходящи са уиски „рокс“ или „стара мода“).

Не е обичайно да се използват обикновени чаши за вино или чаши за водка за сервиране на вермут. За коктейли на основата на мартини е желателно да има сламка - смята се, че така вкусът се разкрива по-добре.

Температура на напитката

Преди сервиране мартини се охлажда до поне 10 градуса по Целзий. Температурата на напитката трябва да варира в рамките на 10-15 градуса. Ако напитката се нагрява бързо, можете да използвате лед или замразени плодове, за да поддържате температурата.

Закуска

Яркият вкус и приятният послевкус на всички марки Martini не изискват лека закуска, но това е изборът на ценителите. Ако напитка се сервира на парти или бюфет, към нея обикновено се предлага нещо леко.

Изборът на храна, която да се сервира с Martini зависи от периода на сервиране на напитката - като аперитив, като десертна напитка или по време на обяд (вечеря).

За аперитив (ако мартини се сервира преди банкет или вечеря) предлагаме:

• твърди сирена;
• маслини;
• различни осолени ядки;
• кисели краставички или безквасни бисквити;
• образно нарязан бял хляб.

Такава закуска няма да ви засити или да повлияе на вкуса на сервираните основни ястия.

Поставянето на мартини на масата по време на обяд е нарушение на етикета, но ако това се налага по някаква причина, тогава действат на принципа:

• месото върви добре с червени напитки (Росо);
• птица - към Martini Rose;
• риба - към светло Bianco и Extra Dry.

Можете да сервирате всякакъв вид вермут с:

• зеленчукови салати със зехтин;
• сандвичи на базата на пшеничен хляб с червена риба или шунка.

Алкохолните мартини се сервират с обичайни закуски и различни сандвичи. Ако напитката е предназначена за десерт, тя се сервира с:

• всякакви плодове на шишчета;
• парчета черен шоколад.

Сладкарските изделия, поднесени с Martini, развалят вкуса на напитката, което я прави прекалено сладка.

Как да пием различни сортове

Всяка напитка от линията Martini има свои собствени правила и трикове за сервиране. Червените сокове - нар, череша, сицилиански портокал - са отлични за разреждане на червени вермути. Счита се за класика разреждането на една част от мартини с две части сок - въпреки че това е въпрос на вкус.

Росо

Напитката се охлажда до 10-12 градуса. Червеният вермут, който е твърде студен, няма да отдели никакъв вкус, а червеният вермут, който е твърде топъл, ще има горчив вкус.

Обикновено се разрежда чрез добавяне на:

• лимонов или портокалов сок (2 части сок на 1 вермут);
• сок от нар и лед,
• черешов сок в свободно съотношение.

Можете да смесите коктейл, подобен на Манхатън от:

• 30 ml Rosso;
• 60 ml уиски;
• 2-3 кубчета лед.

За да "полирате" вкуса, можете да добавите ½ чаена лъжичка сок от нар, 2-3 череши за украса. Можете да добавите замразени плодове в чашата вместо лед.

Напитката се сервира като аперитив или основно за парти, можете да я хапнете с маслини, плодове, крекери и ядки, сандвичи върху пшеничен хляб с шунка или месо и сирене.

Бианко

Вкусът на този вермут се счита за класически, той се пие главно чрез увеличаване на силата на напитката в коктейли чрез смесване:

• в равни части водка и вермут, като добавите 2-3 кубчета лед, първо поставете една маслина на дъното на чашата;
• две части джин и една част вермут (Martini Sweet).

Ако трябва да намалите силата на Bianco, към него се добавя черешов или портокалов сок в различни пропорции. Може да се разреди с Schweppes или Sprite. Предястие - бял хляб със сьомга, ядки.

Розато

Неговият оригинален вкус се подчертава чрез добавяне на сок (портокал или лимон) и добавяне на резен лимон към чашата. Може да се разреди с минерална вода на вкус. Pink Martini трябва да се сервира охладено до 13 градуса по Целзий.

Екстра суха

Напитка за ценителите на сухите вина, пият я:

• чист с добавка на лед или замразени плодове;
• повишете температурата с джин.

Добре познат коктейл е Medium. За да го приготвите, смесете 10 мл Екстра Драй и Бианко и 40 мл джин. Поставете лимон в чашата преди сервиране.

Правилното сервиране на червено и бяло мартини ще ви позволи да организирате добро домашно парти или бюфет. За да направите това, трябва да се запасите с лед, пресни и замразени плодове, пресни сокове, лимони и маслини. Няма да са излишни крекери, сирена и ядки, продукти за леки сандвичи.

Малко за производителя

От петте най-известни производители на вермут в света четири са италиански компании. Списъкът се оглавява от собственика на марката, компанията Bacardi-Martini (преди ребрандирането на Martini & Rossi). Компанията е основана през 1847 г. и успешно произвежда обикновен вермут. Всичко се променя през 1863 г., когато един от собствениците на компанията, винопроизводителят Луиджи Роси, разработва рецептата за първия вермут от легендарната линия Martini - Rosso. Името на продукта е дадено от втория собственик на компанията Алесандро Мартини.

До 1980 г. компанията произвежда само три разновидности на вермут: бял, червен и сух. Днес, в допълнение към тях, компанията произвежда вино и шампанско, ликьор и тинктура на алкохолна основа, като използва до 100 различни растения и плодове за създаване на напитки. Дизайнът на бутилката, в която е произведен продуктът, остава непроменен до началото на 21 век - повече от сто години.
Как и с какво да пиете мартини правилно: всички видове (Bianco, Rosso, Extra Dry)

Избор на напитки: Rosso, Bianco, Extra Dry, Rosato, Doro и Fiero. Правилната температура, най-добрите закуски и прибори. Правила за сервиране на всички сортове.

Преди да пиете каквато и да е алкохолна напитка, важно е да знаете как да я пиете. В края на краищата, известно е, че едно несполучливо предястие или сервиране може да развали цялото впечатление. Мартини не е изключение. Нека да разберем с какво пият мартини, кога и от какво.

Обяви, свързани с искането

Видове мартини

"Росо" (Мартини Росо)

Първата напитка Martini се появява през 1863 г. Известен е със своята миризма и горчив вкус. Сомелиерите отбелязват успешната комбинация от вино и билки в тази напитка, а характерният кехлибарен цвят се дава на Rosso благодарение на карамела.

Силата на тази напитка е 16 градуса, така че е лесна за пиене без добавки.

"Екстра сухо" (Martini Extra Dry)

Това пенливо вино има фин аромат на ирис, лимон и малини и се произвежда в мащаб от 1900 г.

Екстра Драй често се сервира в коктейли. Виното се предлага и охладено. От цялата линия мартини напитки тази се отличава с ниската си концентрация на захар (2,8% срещу 16% в останалите) и процентното съдържание на алкохол. Силата на Extra Dry е 18 градуса.

"Фиеро" (Мартини Фиеро)

Първоначално Fiero беше разпространен на жителите на Люксембург, Белгия и Холандия през 1998 г. Червящият портокал доминира в палитрата с вкус на мартини. Ярката миризма и вкус, силата само на 15 градуса позволи на Fiero да завладее целия европейски пазар.

"Бианко" (Мартини Бианко)

Bianco, напитка с цвят на слама, е на пазара от 1910 г. Вкусът е мек, а ароматът на това вино напомня на подправки или ванилия.

Благодарение на силата си от 16 градуса и деликатен вкус, Bianco се нарича дамска напитка.

Горчиво Мартини

Битърът се базира не на вино, а на алкохол. Но точната рецепта се пази в строга фирмена тайна. Известно е, че съдържа най-малко 30 вида растения. Силата на напитката с малинов цвят е 25 градуса. Често се пие в чист вид, с тоник и сок като добавки.

"Асти" (Мартини Асти)

Martini Asti е пенливо вино от провинция Пиемонт. Приготвя се чрез непълна ферментация, така че алкохолното съдържание в Асти е само 7 градуса.

Сладкото и сочно мартини се консумира охладено до 6-8 градуса от чаши за шампанско.

Просеко (Мартини Просеко)

Prosecco се произвежда в Италия от едноименното грозде. Сухото пенливо вино има вкус на праскова и кисела зелена ябълка. Традиционно Martini Prosecco се пие охладено (не повече от 6 градуса). Силата му е 11,5%.

"Розато" (Мартини Розато)

Martini Rosato – пенливо при 15 градуса с нотки на карамфил и канела. Характерният му розов цвят идва от смесването на бели и червени вина.

Rosato се появява за първи път през 1980 г. Тази доста млада напитка е ценена заради много устойчивия си букет от аромати.

"Доро" (Martini D'Oro)

Sparkling Doro се появи на тезгяха през 1998 г. По това време в Европа бялото вино с плодов послевкус беше много търсено. D'Oro съдържа не повече от 9% алкохол. Тази лека напитка ухае на мед, индийско орехче, ванилия и кориандър.

"Брут" (Мартини Брут)

Това висококачествено сухо вино се появи преди повече от 8 десетилетия благодарение на Martini&Rossi. Прави се от грозде Пино и по-рядко Просеко.

Мислех за това мартини като заместител на шампанското. Вермутът при 11,5% има фин вкус на ябълка.

"Спирито" (Мартини Спирито)

Силно мартини, излъчващо едновременно горчивина и сладост, за първи път се появи в продажба през 2013 г. в Русия. Martini Spirito е билков ликьор. Рецептата е разработена специално за мъже, но в Европа продажбите в рамките на един пол са забранени от закона.

Относно разреждането

За мъжката половина на човечеството пенливите вина често изглеждат недостатъчно силни. Ето защо коктейлите с добавяне на друг алкохол са търсени. Например, има рецепти с джин, в които концентрацията на първия надвишава процента на вермут в състава 4 пъти. В този случай въпросът за разреждането се свежда само до вида на втория компонент на бъдещия коктейл.

Противоположният пол обикновено гледа по различен начин на многобройните разновидности на вермут. Дамите оценяват напитката като сурова. Затова предпочитат коктейли с безалкохолни заливки. Но какви са различните видове мартини напитки?

Мартини е аперитив, т.е. предназначени да събудят апетита. Ето защо е обичайно да се консумира напитката няколко часа преди хранене. Поднася се охладено. Температурата не трябва да надвишава 15 градуса, но твърде студено няма да ви позволи да се насладите на пълнотата на вкуса. Въпреки това е позволено да добавите кубчета лед, замразени плодове или плодове към напитката. Има и огромен брой видове мартини напитки. Нека поговорим за най-популярните.

Мартините често се разреждат със сок, но с какъв сок трябва да пиете тази напитка? Вермутът върви добре с плодови нектари.

Портокаловият сок царува, но хората все повече експериментират. Така че, за тези, които имат сладък зъб, прасковен сок е подходящ. Значително намалява силата на напитката. Сокът от ананас и ябълка ще придадат свежест на мартинито. Други печеливши комбинации включват киви, грейпфрут, череша и грозде. Последното се харесва на любителите на мартини, защото плодът хармонизира с винените нотки на мартинито. Не трябва да се опитвате да смесвате напитката със зеленчуков сок: резултатите няма да ви харесат.Класическата комбинация от сок и мартини се създава в съотношение 1:1. Ако е необходимо, увеличете дела на сока в напитката, за да понижите температурата.

Коктейл Негрони

Напитката е включена в списъка на официалните коктейли на Международната асоциация на барманите в категорията „Незабравими“. И с основателна причина: репутацията му е циментирана чрез почти век смесване. Коктейлът е кръстен на своя създател, граф Камило Негрони от Италия. Negroni се състои от Martini Rosso, джин, горчив червен ликьор Campari, резен портокал и лед. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени и готовата напитка трябва да бъде допълнена с пресен портокал.

Този сладък коктейл е направен с ягодов сироп, Martini Rosso, шампанско и кубчета лед. Добавете червено мартини, шампанско и сироп на вкус. Коктейлът не трябва да се разбърква, просто се украсява с листенца мента и се пие през пластмасова сламка. Този алкохол се счита изключително за жени поради ниската си сила.

Коктейл "Роял"

Тази освежаваща напитка има нотки на пенливо вино. За приготвяне вземете дълбока чаша, сухо шампанско, сок от лайм, прясна мента и миниатюрни парчета лед. Изсипете вино, вермут и прясно изцеден сок в съд с лед. Внимателно разбъркайте Royale и украсете чашата със стръкче мента и полукръгло парче лайм.

Коктейл "Розе череша"

Младите дами често харесват тази напитка поради нейната лекота и приятен послевкус на горски плодове. Друго предимство на Rose Cherry е бързината на приготвяне. За такъв коктейл ще отделите не повече от 5 минути и няколко съставки: розов вермут, череши, черешов сок, декоративна мента и лед. Първо напълнете чаша хайбол до върха с лед, след което добавете пенливо вино и сок. Внимателно разбъркайте напитката и украсете чашата с три череши и стръкче мента.

Мартини с тоник

С тонизираща вода и мартини можете да направите хубав, прост коктейл. За него ще ви трябва лайм, нарязан лед и тонизираща вода и мартини. Напълнете чаша за вино с лед. Изцедете сока от лайм в чаша и налейте 100 милилитра вермут в него. Довършете изсипването на тоника в него, като разбърквате всичко с малка лъжица. И когато го напълните до горе, украсете напитката с резен лайм.

Простотата и забележимата сила на напитката я направиха хит сред мъжката половина на човечеството. За да направите мартини с водка са ви необходими: сух вермут, горчивка от грейпфрут, водка, лимон и кубчета лед. Изсипете водка в съда за смесване на мартини. Напълнете го с лед и след това разбъркайте добре. След това изсипете сместа в студена чаша, добавете не повече от 3 капки горчивка от грейпфрут. Можете също така да използвате ванилия, джинджифил, женско биле и кардамон, ако ги харесвате. Коктейлът се украсява с лимонова кора.

"Мръсно мартини"

Символът на забраната, мръсното мартини, е създаден от Франклин Рузвелт. През 1933 г., под оръжията на телевизионните камери, той приготвя и опитва тази напитка. Състои се от: джин, една маслина, сух вермут и саламура. Охладете чашата и съда за смесване предварително. Изсипете саламурата, джина и вермута в контейнера за приготвяне. Смесете добре всички съставки. Внимателно изсипете всичко в чаша за сервиране и използвайте маслина на шишче за декорация.

Мартини със спрайт

Тази лека и нискоалкохолна напитка се състои от сух пенлив, ябълков сок, спрайт, парче ябълка и лед. Трябва да напълните чашата с кубчета лед до ръба. След това добавете вермут, ябълков сок и спрайт. След като разбъркате с коктейлна лъжица, украсете напитката с парче ябълка.

Коктейл "Bianco Sunrise"

За да създадете коктейл с интригуващо име, имате нужда от хайбол, лек вермут, сок от червена боровинка и портокалов сок в равни обеми, лед и резени портокал. Изсипете мартини, сок и плодова напитка в чаша, пълна с лед. След внимателно разбъркване в чашата хайбол се оформя импровизирана зора: червено слънце отдолу и оранжева зора отгоре. Украсете напитката с кръгли парчета свеж портокал.

Впечатлението от самото мартини зависи от правилния избор на стъклени съдове. Смята се, че чистият вермут трябва да се пие от типични малки чаши за уиски. Плавното им разширяване ви позволява да се насладите на оригиналната миризма на напитката.

За мартини коктейли изберете конусовидни чаши с дълга дръжка. Използват се в родината на вермута, а и у нас. Популярно такива съдове се наричат ​​лейки. Причината се крие в необичайната им триъгълна форма. Не трябва да пиете от деликатни стъклени съдове на един дъх. В допълнение, този метод на пиене на алкохол може да се счита за лоша форма.

Закуски за напитки

• Белите вина вървят добре със стриди, скариди, солени крекери, маслини и твърди сирена. Този алкохол е сладък, така че месните деликатеси също биха били подходящи;
• Сухият вермут се нуждае от мезе от риба, маслини или сирене. Хармонизира с печено месо в охладено състояние;
• Какво ядете с розово мартини? Това пенливо вино е много по-сладко от сухото вино. Ето защо плодовите резени с киви, ананас и цитрусови плодове са подходящи за закуски. Ядки, птиче месо и крекери също се комбинират с напитката;
• Червеното разнообразие на напитката изисква студени меса, редки сортове сирена;
• Би било хубаво да направите канапета на шишчета, за да комбинирате всички подходящи продукти. Ако не знаете за вкусовите предпочитания на другите дегустатори, сложете на масата бял хляб, твърдо сирене или нарязани маслини. Всеки вермут върви добре с леки салати, сандвичи с шунка и маслини. Приемливо е да похапвате черен шоколад, но избягвайте сладки храни. Това може да направи вкуса на мартинито твърде приятен;
• Мартини без предястие често се консумира от ценителите на напитката. Те пият вермут чист или със сок, но чашата може да бъде украсена с парче маслина, маслина или лимон.

Знаейки как да разредите и да се насладите на някоя от разновидностите на тази напитка, вие ще организирате добър прием за себе си. Сервирайте селекция от традиционни предястия за мартини и няколко вида коктейли на базата на мартини. И тогава със сигурност ще можете да удивите гостите си с изтънчения вкус на италианското пенливо вино.