გამოაცხვეთ საახალწლო ტორტი საკუთარი ხელით. საახალწლო ნამცხვრების რეცეპტები. სადღესასწაულო დესერტი "შიშკა"

მე მიყვარს კერძების მომზადება, მაგრამ ხანდახან ამის დრო აბსოლუტურად არ მრჩება და ძალიან მსურს საკუთარი თავისა და საყვარელი ადამიანებისთვის რაიმე გემრიელი მივიღო, განსაკუთრებით საახალწლო არდადეგების წინა დღეს. ცოტა ხნის წინ აღმოვაჩინე საინტერესო ნამცხვრის საოცარი რეცეპტი, ზუსტად მომავალი წლის მთავარი სიმბოლოს ფორმაში და რაც მთავარია, ღვეზელივით ადვილი იყოს.

მომწონს, რომ ღუმელში გამოცხობა არ არის საჭირო, უბრალოდ ინგრედიენტები აურიეთ, ცოტაც მოიცადეთ და გემრიელი კერძი მზად იქნება. თუ ოჯახში ახალგაზრდა მზარეულები გყავთ, აუცილებლად ჩართეთ ისინი, ეს იქნება სახალისო და საგანმანათლებლო და თქვენი ძალისხმევის შედეგს აუცილებლად დააფასებს ოჯახის დანარჩენი წევრები.

500 გრ ცხიმიანი არაჟანი (15-20%);
200 გ Zoo cookies;
150 გრ გრანულირებული შაქარი;
2 პატარა ბანანი (ან 1 დიდი);
4 ს.კ. ქოქოსის ფანტელები შესხურებისთვის;
რამდენიმე ყურძენი და ქიშმიში დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ:

დასაწყისისთვის, ღრმა თასში მოათავსეთ არაჟანი ქილიდან, ჩაასხით მასში მთელი შაქარი და კარგად აურიეთ. გააგრძელეთ შერევა მანამ, სანამ მარცვლები არ დაიწყებს დაშლას; მოხერხებულობისთვის და პროცესის დაჩქარებისთვის, აიღეთ ათქვეფილი ან გამოიყენეთ მიქსერი.

ბანანს მოაშორეთ კანი, ნაყოფი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეურიეთ ნარევს. კონსისტენცია უნდა იყოს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე. მიღებულ მასას დაუმატეთ ყველა ნამცხვარი და დატოვეთ რამდენიმე ცალი დეკორაციისთვის. კვლავ აურიეთ პროდუქტები, ყველა ნამცხვარი უნდა დაიფაროს არაჟანში, დატოვეთ ჭიქის შიგთავსი ადუღებამდე რამდენიმე საათის განმავლობაში. იდეალურ შემთხვევაში, მომზადება საღამოს მოამზადეთ, შემდეგ ფუნთუშები საფუძვლიანად გაჟღენთილი იქნება და მათგან ნამცხვრის გაკეთება გაგიადვილდებათ.

შენიშვნაზე!

თქვენი შეხედულებისამებრ, შეცვალეთ არაჟანი და შაქარი ჩვეულებრივი შესქელებული რძით, მაგრამ მხოლოდ კარგი ხარისხის.

როცა ფინჯანში მასა რბილია, დადეთ ბრტყელ თეფშზე და კოვზით ამოზნექილი წვეთით ჩამოაყალიბეთ, კიდეებს დაჭერით. ეს იქნება თაგვის სხეული. მიღებული ფიგურა მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელების თხელი ფენა. გააკეთეთ მუწუკი: ამისათვის თვალების ადგილას ჩადეთ რამდენიმე ქიშმიში და ცხვირზე ყურძენი ჩასვით. ყურების დამზადება შესაძლებელია ნამცხვრების ნარჩენებისგან. უმჯობესია საახალწლო ვირთხა სუფრაზე ცოტა მოგვიანებით მიირთვათ, რომ ყველა ინგრედიენტი გაჟღენთილი იყოს. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იქნებიან ისინი, ვინც უარს იტყვიან გემრიელი ნაჭრის გასინჯვაზე, ასე რომ, თავისუფლად მოათავსეთ კერძი მაგიდის ცენტრში - წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელი იქნება. კარგი მადა და ბედნიერი ზამთრის არდადეგები!

განათავსეთ თქვენი ქმნილება მაგიდის ცენტრში, თქვენი სტუმრები დააფასებენ თქვენს კულინარიულ უნარებს და სიამოვნებით მოსინჯავენ ასეთ მიმზიდველ დესერტს.

გემრიელი და მარტივი ნაძვის ხის საახალწლო ტორტი

საახალწლო სუფრაზე აუცილებლად უნდა იყოს დღესასწაულის სიმბოლო - ნაძვი. გთავაზობთ საკვები ნაძვის ხის დამზადებას, რომელიც მოეწონებათ ბავშვებსაც და უფროსებსაც.

კარაქი - 200 გ;
გრანულირებული შაქარი - მინა;
3-4 ს.კ. შაქრის ფხვნილი;
ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
გამაფხვიერებელი, მწიკვი;
90-100 გ თეთრი შოკოლადი;
100 გრ ქოქოსის ფანტელები;
სახამებელი - 1/2 ჩ/კ;
2 გული;
½ ჭიქა არაჟანი;
1/2 ჭიქა კრემი 25%.

როგორ მოვამზადოთ:

გულები შეუთავსეთ შაქარს და კარგად გახეხეთ. დაუმატეთ არაჟანი, შემდეგ ცოტ-ცოტა მოაყარეთ ფქვილი. გააცხელეთ კარაქი დარბილებამდე და დაუმატეთ კვერცხის მასას. დაამატეთ გამაფხვიერებელი. ცომი უნდა გახდეს სქელი, მაგრამ არა წებოვანი. მიღებული მასა გადაიტანეთ თასში ან ჩანთაში და დადგით გრილ ადგილას 40-50 წუთის განმავლობაში.

გააკეთეთ სხვადასხვა ზომის ვარსკვლავები ქაღალდიდან, დიდიდან პატარამდე. გააბრტყელეთ ცომი და შემდეგ ესკიზების მიხედვით ამოჭერით ვარსკვლავები. გამოაცხვეთ ნამცხვრები 10-15 წუთის განმავლობაში.

გაადნეთ შოკოლადი, დაუმატეთ ნაღები სახამებლით და შაქრის პუდრასთან ერთად. ქოქოსის ფანტელები გახეხეთ ბლენდერში და დაუმატეთ გამდნარ შოკოლადს.

აკრიფეთ ნაძვის ხე: მოათავსეთ ყველაზე დიდი ნამცხვარი ძირზე, წაუსვით კრემისებრი მასა და ზემოდან დაჭერით პატარა ნამცხვარი. ამრიგად, ყველაზე პატარა ნამცხვარი უნდა იყოს ხის თავზე. ზემოდან გააფორმეთ დაშაქრული ხილით, კრემზე წებოთი. გააჩერეთ ხე 1-2 საათის განმავლობაში. ამავე პრინციპით შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის ნაძვის ხე.

შენიშვნაზე!

სოფლის არაჟანი შესანიშნავია ნაღებისთვის, ის უფრო მდიდარია და ბევრად უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტი.

"საახალწლო ჩექმა" - ძალიან გემრიელი და ლამაზი ტორტი

სხვა ქვეყნებში საახალწლო დღესასწაულებზე ფეხსაცმლის ფორმის ტკბილეულის დამზადების ტრადიციაა. ითვლება, რომ ასეთი დელიკატესი წარმატებას მოუტანს მათ, ვინც მას სცდის. გთავაზობთ საახალწლოდ ჩექმის ფორმის ტორტის გაკეთებას. ოჯახის წევრები სასიამოვნოდ გააკვირვებენ სიურპრიზს და მაშინვე მოუნდებათ ნაჭერი სცადონ.

შაქარი 350-400 გ;
350-400 გ ფქვილი;
10 კვერცხი.
მოხარშული შესქელებული რძე - 300 გ;
200გრ კარაქი.

ნამცხვრების დასატენად:

200 გრ გრანულირებული შაქარი;
200 გრ მარწყვის ჯემი;
1,5 ჭიქა ადუღებული წყალი.

დეკორაციისთვის:

8 კვერცხის ცილა;
ჩ.კ ლიმონმჟავა;
წითელი საკვები შეღებვა;
ჭიქა შაქარი;
ჭიქა წყალი.

როგორ მოვამზადოთ:

გაციებულ კვერცხებს ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი. ხის სპატულით ან კოვზით ჩაყარეთ ფქვილი კვერცხის ნარევში. შეგიძლიათ ფქვილი ჩაასხით კვერცხის ნარევში პირდაპირ საცერში, მაგრამ მუდმივად ურიეთ.

აიღეთ მართკუთხა ფორმა, მოაყარეთ პერგამენტი და ჩაასხით მასში ცომი. ფორმა შედგით ღუმელში 40-50 წუთით. ნამცხვრები შეგიძლიათ 2-3-ჯერ ზედიზედ გამოაცხვოთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დიდი ნამცხვარი და შემდეგ გაჭრათ 3 ნაწილად.

კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად, დავტოვოთ ჭიქაში 1-2 საათი სამზარეულოში, რომ დარბილდეს. კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, შემდეგ დაამატეთ შესქელებული რძე კოვზით. კრემი ათქვიფეთ მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ფუმფულა. მოამზადეთ სიროფი ქვაბში დასატენად. გააცხელეთ წყალი, დაამატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ნარევი მოკლედ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი.

მართკუთხა გაგრილებული ნამცხვრები დაასველეთ სიროფში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ წაუსვით მათ თხელი ფენა (ჯემი), ზემოდან კი წაუსვით კრემის გაჟღენთილი. დააწყვეთ ნამცხვრები ერთმანეთზე. ნამცხვრიდან ჩექმა ამოვჭრათ: გრძელ მხარეს დავჭრათ ნახევარწრიული და ოდნავ დახრილად დავჭრათ ნამცხვრის ქვედა ნაწილი. დარჩენილი ნამცხვარი მოათავსეთ ზედა ნაწილში.

ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ კრემისებური ნარევი დეკორაციისთვის. აიღეთ კვერცხის ცილა, ათქვიფეთ შაქართან ერთად (150 გრ) სქელ თეთრ ქაფამდე. ჭიქა წყალი დავდგათ გაცხელებაზე, ადუღების შემდეგ გავხსნათ დარჩენილი შაქარი, ვადუღოთ 3-4 წუთი, შემდეგ გადმოვდგათ ცეცხლიდან. ცილის ქაფში ფრთხილად ჩაასხით ცხელი სიროფი. რომ არ დადნება, ცილა აურიეთ ერთი მიმართულებით და დაუმატეთ ლიმონი.

კრემის მასა გაყავით 3 თანაბარ ნაწილად. ერთი ნაწილი გადმოდგით, დანარჩენს შეღებვა დაუმატეთ და მილსადენის ტომარაში მოათავსეთ. ნამცხვარი დაამშვენეთ წითელი კრემით, შემდეგ კი გამოიყენეთ დარჩენილი თეთრი კრემი შაბლონების დასახატავად ან ჩექმის ირგვლივ გახეხვისთვის. მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, შემდეგ მიართვით თქვენს სტუმრებს.

შენიშვნაზე!

თუ მოგწონთ თხილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი შევსებისთვის. ტორტის ფენებს შორის მოათავსეთ თხილი და კრემი.

გემრიელი და ლამაზი საახალწლო ტორტი რაფაელო

თუ დრო არ გაქვთ, ან არ გსურთ ნამცხვრების მომზადებით შეწუხდეთ, მაშინ რაფაელოს რეცეპტი აუცილებლად მოგეწონებათ. იყიდეთ მზა ნამცხვარი მაღაზიიდან, შემდეგ დაასველეთ კრემში და გააფორმეთ. უგემრიელესი დესერტი სულ რამდენიმე წუთში მზად იქნება.

Sponge ტორტი - 1 pc.;
2 ჭიქა კრემი 30% ცხიმის შემცველობით;
გასქელება - 2 პაკეტი;
რაფაელოს შოკოლადის ყუთი;
თეთრი შოკოლადის ბარი;
3 ს.კ. ქოქოსის ფანტელები.

როგორ მოვამზადოთ:

კრემი გამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე იყოს. კრემი ათქვიფეთ შემასქელებელთან ერთად მიქსერით 3-5 წუთის განმავლობაში.

კოლოფიდან 7-8 კანფეტი მოათავსეთ, დარჩენილი კანფეტები მოათავსეთ მიქსერის ფინჯანში და გახეხეთ გლუვებამდე. ტკბილეულის ნარევი მოათავსეთ ათქვეფილ კრემში. უნდა მიიღოთ სქელი კრემი.

ბისკვიტი გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაწილი წაუსვით კრემისებრი მასით. მოათავსეთ ნაჭრები ერთმანეთზე.

შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ ნამცხვარი ნამცხვრით. მოაყარეთ გვერდები და ზემოდან მოაყარეთ დამატებითი ქოქოსის ფანტელები. ნამცხვარს ზემოდან მოათავსეთ ტკბილეული და დადგით ქვაბი. დელიკატესი მაშინვე შეგიძლიათ გასინჯოთ, მაგრამ ტორტი განსაკუთრებით გემრიელი გამოვა, როცა 2-3 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია.

შეგიძლიათ ტორტზე ფენების რაოდენობა გაზარდოთ, უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ მეტი კრემის გაკეთება. სრული რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოებით.

ტორტი "სანტა კლაუსი" 2020 წელი

გემრიელი და მსუბუქი ნამცხვრის მომზადება შეგიძლიათ, თუ თქვენს სამზარეულოში 3-4 ნამცხვარი გაქვთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი ან თავად გამოაცხვოთ, თუ დრო იძლევა. ნამცხვრის მომზადებას არაუმეტეს ნახევარი საათი სჭირდება.

4 ნამცხვარი;
1,5 ჭიქა არაჟანი;
3 ს.კ. შაქრის ფხვნილი;
100 გ დაკონსერვებული ანანასი;
4 კვერცხის ცილა;
1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
დეკორაციისთვის:
ჩ.კ წითელი საღებავი;
ერთი მუჭა ყურძენი.

როგორ მოვამზადოთ:

ჭიქაში მოათავსეთ არაჟანი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ ნელ-ნელა დავამატოთ შაქრის პუდრა და გავაგრძელოთ თქვეფა კიდევ 4-5 წუთი. ანანასის წვენი გადაწურეთ. თუ მთელი ხილი სიროფში იყიდეთ, მაშინ დაყავით პატარა ნაჭრებად.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შეკრება. აიღეთ ბრტყელი თეფში და მის ცენტრში წაისვით ცოტაოდენი კრემის ნაზავი, რომ ნამცხვარი არ ჩამოცურდეს. მოათავსეთ ნამცხვრის ფენა, წაუსვით კრემი, წაუსვით კიდევ ერთი, კვლავ წაუსვით ფუნჯი. ტორტს ზემოდან კრემი არ წაუსვით, მას სხვანაირად გავაფორმებთ.

აიღეთ ქვაბი და დაასხით 50-60 მლ წყალი. დადგით ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ 1 ს.კ. შაქარი და მოხარშეთ 2-3 წუთი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და სიროფს დააფარეთ თავსახური, რომ ნელ-ნელა გაცივდეს. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით სქელ ქაფად, ნელ-ნელა დაასხით სიროფი ცილებში, მუდმივად ურიეთ. კრემი გაყავით 3 ნაწილად, ერთ ნაწილს შეღებვა დაუმატეთ და ჯერ გადადგით. საკონდიტრო ტომარა შეავსეთ თეთრი კრემით და დაიწყეთ შექმნა. ჯერ წვერი გაიკეთეთ, შემდეგ სახე. ჩადეთ ყურძენი თვალების ნაცვლად. შემდეგ გამოიყენეთ წითელი კრემი ცხვირის, პირის ღრუს და ქუდის გასაკეთებლად. ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. მიირთვით ჩაი!

ტორტი "თოვლის კაცი" საახალწლო სუფრისთვის

გაითვალისწინეთ საახალწლო დესერტის რეცეპტი ზამთრის სახელწოდებით Snowman. ნამცხვარი გამოდის ნაზი, ნამცხვარი კარგად არის გაჟღენთილი კრემში. დეკორაციისთვის შესაფერისია ქოქოსის ნამსხვრევები ან თეთრი გახეხილი შოკოლადი. მომზადებას დაახლოებით 1,5 საათი სჭირდება.

4 ქათმის კვერცხი;
1/2 ჭიქა ფქვილი;
ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
2 ს.კ. სახამებელი;
100-150 გ კარაქი;
ვანილის შაქრის ტომარა - 10-15 გ;
მწიკვი მარილი.

კრემის მოსამზადებლად:

300 გრ სოფლის ხაჭო;
400 გ მძიმე ნაღები;
სტადიის ჟელატინი;
100 გრ შაქარი.
დეკორაციისთვის:
რამდენიმე ყურძენი;
სტაფილოს ნაჭერი;
100 გრ ქოქოსის ფანტელები.

როგორ მოვამზადოთ:

კვერცხები წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, თანდათან დაუმატეთ მასას. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, დარბილებული კარაქი და გამაფხვიერებელი. ცომს მოაყარეთ ვანილის შაქარი და მარილი. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ 4 ნამცხვარი: 2 დიდი დიამეტრით, 2 პატარა დიამეტრით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე საცხობი ტაფა, უბრალოდ გამომცხვარი ნამცხვრები დაჭერით უფრო მცირე დიამეტრის თეფშზე. მზა ნამცხვრები ამოიღეთ ფორმიდან და გააგრილეთ.

ნაღები და ხაჭო აურიეთ ერთ ჭიქაში ისე, რომ ნარევში არ იყოს მუწუკები, აიღეთ ბლენდერი ან მიქსერი. ნარევს დაუმატეთ შაქარი და ჟელატინი.

დიდ თეფშზე მოათავსეთ სხვადასხვა დიამეტრის 2 ნამცხვარი და წაუსვით კრემის ნარევი. შემდეგ მოათავსეთ დარჩენილი ნამცხვრები წინა ზომის მიხედვით და ისევ გადაუსვით კრემი. Sprinkle Snowman ერთად shavings. თვალებისა და ცხვირის ნაცვლად ყურძენი და სტაფილო ჩადეთ, სტაფილოსგან ღიმილიც შეგიძლიათ. ნამცხვრების გაჟღენთვას 2-დან 3 საათამდე სჭირდება, მაგრამ უმჯობესია დესერტი ღამით გრილ ადგილას მოათავსოთ, შემდეგ კიდევ უფრო კარგად გაჟღენთილია.

კრემის მომზადების ხაჭო შეცვალეთ ნაღების ყველით, მაშინ არ იგრძნობთ მჟავიანობას.

თოვლის კაცის ნამცხვრის რეცეპტი

გთავაზობთ საახალწლოდ მოამზადოთ ტორტი "თოვლის კაცი". გამოდის ძალიან სასაცილო, დიზაინი არ არის რთული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ სამზარეულო ჩემთან ერთად.

ნამცხვრის გემო რბილია, ვინაიდან ნამცხვრის ფენები ბისკვიტისაა, კრემი კი არაჟნისგან მზადდება. თუ რაიმე მიზეზით ვერ გამოიყენებთ არაჟანს, შეცვალეთ იგი საკონდიტრო კრემით. ასევე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ნამცხვარი თქვენი საყვარელი ხილი: კივი, ანანასი, ბანანი, მარწყვი და სხვა კენკრა.

ცომის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

კვერცხი - 5 ცალი;
შაქარი - 150 გრამი;
ფქვილი - 1 ჭიქა;
კაკაო - 2-3 სუფრის კოვზი.

კრემის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

არაჟანი - 1 პაკეტი (წონა - 450 გრამი, ცხიმის შემცველობა - 20-25%);
შაქარი - 150 გრამი.

მიქსერის თასში ათქვიფეთ კვერცხების მითითებული რაოდენობა. არ არის საჭირო ცილა გულებისგან გამოყოფა. ათქვიფეთ კვერცხის ნარევი 3 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის ფუმფულა გახდება და ოდნავ მოიმატებს მოცულობას. ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ შაქარი. მიქსერი თუ გაქვთ სტაციონარული, არ გამორთოთ. ათქვიფეთ ყველაფერი 3-5 წუთის განმავლობაში.

ახლა დაამატეთ ფქვილი და დაუყოვნებლივ კაკაო. ცომი მოურიეთ.

ცომი მოათავსეთ მრგვალ ლითონის საცხობ ფორმაში, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. ტაფა შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მზა შოკოლადის ნამცხვარი ამოიღეთ ფორმიდან.

არაჟანი მოათავსეთ თასში. დაუყონებლივ დაუმატეთ შაქარი. ჩართეთ მიქსერი და ათქვიფეთ კრემი მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში არაჟანი საგრძნობლად სქელი გახდება, მიღებული კრემი კი მოსახერხებელი იქნება ნამცხვრების შეზეთვისთვის.

მზა შოკოლადის ნამცხვარი დავჭრათ სამ ნაწილად. გააცივეთ მთლიანად, თორემ კრემი „გადნება“ და ჩამოიწურება.

ყველა ნამცხვარი (ზედაც) წაუსვით არაჟნით.

ახლა შეგიძლიათ დარჩენილი კრემი შეღებოთ სასურველ ფერებში (გელის საღებავების გამოყენებით) და დახატოთ თოვლის ბაბუის თვალები, ლოყები, პირი და ცხვირი. მასტიკისგან მზა თვალები და ლოყები გამოვიყენე. ცხვირ-პირი სტაფილოსგან ამოჭრეს. ეს არის ძალიან ლამაზი და სადღესასწაულო ტორტი "თოვლის კაცი"!

გეთანხმებით, საახალწლოდ უკეთეს მკურნალობას ვერ წარმოიდგენთ!

Გილოცავთ ახალ წელს!

ტორტი "ფიფქია"

თუ ჯერ კიდევ საახალწლო დესერტზე ფიქრობთ, გირჩევთ ჰაეროვანი ტორტის მომზადებას. განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს კარაქის და ქოქოსის ფანტელები.

ჭიქა ფქვილი;
1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
2 ქათმის კვერცხი;
კარაქის პატარა ნაჭერი 30-50 გ მასით;
ჩ.კ ფქვილი;
1,5 ჭიქა კრემი;
ჭიქა ცხიმიანი არაჟანი;
4 ს.კ. შაქრის ფხვნილი;
თეთრი შოკოლადის ბარი;
100 გრ ქოქოსის ფანტელები.

როგორ მოვამზადოთ:

კვერცხები გახეხეთ გრანულირებული შაქრით ერთგვაროვან მასად. მასში გავცრათ ფქვილი და მოვაყაროთ გამაფხვიერებელი. ცომს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და შედგით მაცივარში 2-3 საათით. ცომი გავყოთ 6 ნაწილად, თითოეული ნაწილიდან გამოვაცხოთ ნამცხვარი და გამოვაცხოთ ღუმელში არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.

არაჟანი შეურიეთ კრემს, ათქვიფეთ მიქსერით მინიმუმ 5 წუთი. სტადიის მიხედვით. დაამატეთ შაქრის პუდრა. თეთრი შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაზე და დაუმატეთ კრემს.

ცხიმწასმულ ნამცხვრებს წაუსვით კრემის ნარევი და შეურიეთ. ნამცხვრის ზედა ფენას და გვერდებს წაუსვით დარჩენილი კრემის ნარევი და მოაყარეთ ნამცხვარი ქოქოსის ფანტელებით. ფიფქი მაცივარში 5-6 საათით დატოვეთ, შემდეგ შეგიძლიათ ტორტი ჩაისთან ერთად მოსინჯოთ.

"ზებრა" - მარტივი ტორტი საახალწლო სუფრისთვის

უჩვეულო კერძის მომზადება ამ რეცეპტის გამოყენებით მარტივია. ეს მარტივია, ამიტომ გამოუცდელი დიასახლისიც კი უმკლავდება მას. ამიტომ მოამარაგეთ საკვები და დაუყოვნებლად დაიწყეთ მომზადება.

ცომის მოსამზადებლად:

150 გრ გრანულირებული შაქარი;
150 გრ კარაქი;
4 კვერცხი;
300 გრ არაჟანი მინიმუმ 20% ცხიმის შემცველობით;
1,5 ჭიქა ფქვილი;
2 ჩ.კ ფქვილი;
30 გრ კაკაო.

კრემისთვის:

1,5 ჭიქა არაჟანი 20%;
150 გრ გრანულირებული შაქარი;
ჩ.კ ვანილის ექსტრაქტი.

მინანქრისთვის:

100 გრ კარაქი;
რძე 50 მლ;
100 გრ გრანულირებული შაქარი;
შაქრის პუდრა - 3 ს.კ.
50 გრ კაკაო.

როგორ მოვამზადოთ:

გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და დაელოდეთ სანამ გადნება. რბილი კარაქი შეურიეთ შაქარს და გახეხეთ გათეთრებამდე. დაუმატეთ კვერცხი, გამაფხვიერებელი, აურიეთ. დაუმატეთ არაჟანი და ბოლოს მოაყარეთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს წვრილი. გაყავით 2 ნაწილად. ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაო.

საცხობი ჭურჭლის ცენტრში ჩაასხით თეთრი ცომი, ხოლო ცენტრში ჩაასხით კაკაოს ცომი. უნდა მიიღოთ 2 ფერის კომბინაცია, შეგიძლიათ აიღოთ ნემსი და ცომის გასწვრივ პირდაპირ ცენტრიდან კიდეებამდე ხაზები გაავლოთ, ისიც ლამაზი იქნება. ამრიგად, თქვენ უნდა გამოაცხოთ 2 ნამცხვარი.

ათქვიფეთ არაჟანი გრანულირებული შაქრით, რომ მიიღოთ თეთრი სქელი კრემი. დაამატეთ ვანილი, აურიეთ. გაციებულ ნამცხვრებს წაუსვით არაჟანი და შაქარი. არ არის საჭირო ზედა ნამცხვრის ცხიმი წასმა, მას მოვამზადებთ მინანქარს.

ქვაბში გაადნეთ კარაქი. კარაქში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და კაკაო და დაუმატეთ რძე. მოხარშეთ მინანქარი შესამჩნევად შესქელებამდე. ნამცხვარს მოასხით მინანქარი. დადგით გრილ ადგილას 2-3 საათით, რომ მინანქარი გამაგრდეს.

ქაღალდიდან ამოიღეთ ზებრა ზოლების შაბლონები. ტორტს ზემოდან მოათავსეთ შაბლონები და მოაყარეთ ფხვნილი. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდი. ტორტი მზადაა, მიირთვით ჩაი!

შენიშვნაზე!

კაკაოსთან ერთად დაუმატეთ ცოტაოდენი ყავა, შემდეგ ცომეულის არომატი უფრო გამოხატული იქნება.

ტორტი "პანჩო" ანანასებით

ოჯახის ყველა წევრს უდავოდ მოეწონება პანჩოს ტორტი. ის შეიცავს ნიგოზს და დაკონსერვებულ ანანასს, რაც დესერტს უჩვეულო გემოს ხდის. სცადეთ ნამცხვარი თავად გააკეთოთ, ეს არ არის რთული.

1,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
6 ქათმის კვერცხი;
1,5 ჭიქა ფქვილი;
5 ჩ.კ ფქვილი;
800 გრ არაჟანი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 25%
200 გ დაკონსერვებული ანანასი;
1,5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
ჭიქა ნიგოზი (დაჭრილი).

როგორ მოვამზადოთ:

კვერცხები გატეხეთ თასში და გახეხეთ გრანულირებული შაქრით, სანამ არ მიიღებთ თეთრ, ერთგვაროვან მასას. შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, გაწურეთ და კოვზით ჩაყარეთ კვერცხები. აურიეთ.

ცხიმწასმულ ფორმაში ჩაასხით ცომის მთლიანი მოცულობის მესამედი. აცხვეთ 180 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში. დანარჩენ ცომს დაუმატეთ კაკაო, კვლავ აურიეთ და გამოაცხვეთ ნამცხვარი ნახევარი საათის განმავლობაში.

ღრმა ჭიქაში მოათავსეთ არაჟანი და შეურიეთ შაქრის ფხვნილს. გამოყავით მთლიანი რაოდენობის დაახლოებით ¼ და მოათავსეთ ცალკე თასში. დარჩენილ კრემს დაუმატეთ ანანასის ნაჭრები თხილით.

მსუბუქი ნამცხვარი დადგით ბრტყელ თეფშზე და დაასველეთ ანანასის წვენში. გამომცხვარი შოკოლადის ნამცხვარი დავჭრათ წვრილად და შევურიოთ კრემით. გაჟღენთილი ნაჭრები მოათავსეთ თეთრ ნამცხვრზე და მოათავსეთ ბორცვი. სლაიდი გააფორმეთ არაჟნით. თუ მუქი შოკოლადის ფილა გაქვთ, გახეხეთ და მოაყარეთ ტორტს.

სხვათა შორის, პანჩოს ნამცხვარი ალუბლით ძალიან გემრიელი გამოდის.

წითელი ხავერდის ტორტი

კაფეებსა და რესტორნებში მენიუში ხშირად ნახავთ დესერტს, სახელად Red Velvet. დესერტის ყიდვა არ არის საჭირო, რადგან სახლშიც კი ადვილი მოსამზადებელია. ნამცხვარი უბრალოდ პირში დნება და ჰაეროვანი კრემის გამო მისი გემო ძალიან ნაზი აქვს.

1,5 ჭიქა ფქვილი;
1,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
100 მლ მცენარეული ზეთი;
1/2 ჯოხი კარაქი;
3 კვერცხი;
1,5 ჭიქა კეფირი;
2 ჩ.კ წითელი ლარი საღებავი;
ჩ.კ ფქვილი;
მწიკვი ვანილის შაქარი.

კრემისთვის:

ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
კარაქის ჯოხი;
800-900 გ მასკარპონე.

როგორ მოვამზადოთ:

დაიწყეთ მომზადება კვერცხის ცემით. კვერცხის მასა ათქვიფეთ ქაფამდე, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ საცერში გაცრილი ფქვილი. ნარევს დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, გამუდმებით ურიეთ, დაუმატეთ კეფირი. ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილის შაქარი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. ცომი აურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი. ცომს დაუმატეთ ფერი. მიღებული მასა ჩაასხით საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 1 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

როცა ნამცხვარი გაცივდება, შემოახვიეთ ცელოფნის ფილაში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. შემდეგ ბისკვიტი რბილი გამოდის.

კრემის მოსამზადებლად დარბილებული კარაქი დაფქვით შაქრის ფხვნილთან ერთად. მასის ფერი უნდა გახდეს თეთრი. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ყველი მასკარპონე. კრემის ნარევი მუდმივად ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

გამოიღეთ ბისკვიტი მაცივრიდან. ძაფის ან დანის გამოყენებით გაჭერით 2 ან 3 ნაწილად. თეფშზე მოათავსეთ დაჭრის შედეგად დარჩენილი ნამცხვრები, ისინი დასჭირდება მოსასხურებლად. თითოეულ ნაწილს წაუსვით კრემი, შემდეგ კი ნამცხვრები ერთმანეთზე მოათავსეთ. ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით დარჩენილი კრემი, შემდეგ მოაყარეთ ნამცხვრები. დესერტი დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით, ან კიდევ უკეთესი, ღამით. მიირთვით ჩაი!

შენიშვნაზე!

მასკარპონეს ყველის ნაცვლად სხვა ნაღების ყველი ან ხელნაკეთი ხაჭო გამოდგება.

ტორტების დიზაინის იდეები 2020 წლის საახალწლოდდესერტები აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი. მაშინაც კი, თუ არასოდეს მოგიმზადებიათ, მაგრამ გსურთ სცადოთ, განაგრძეთ, აუცილებლად გამოგადგებათ და ჩვენი მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ. გილოცავთ დღესასწაულებს და გილოცავთ ახალ წელს!
გამოიწერეთ ჩვენი არხი Yandex.Zen-ში!

ტორტი სადღესასწაულო სუფრის ერთ-ერთი მთავარი ატრიბუტია და ახალი წელი, რა თქმა უნდა, გამონაკლისი არ არის. უბრალოდ საახალწლო ნამცხვრების რეცეპტების დიდი რაოდენობაა, მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ ზუსტად ის, რომელიც მოეწონება ყველაზე სწრაფ გურმანსაც კი, რომელიც იქნება თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე. ამიტომ თქვენს ყურადღებას მოვიყვანთ კატეგორიას, რომელიც შეიცავს საახალწლო ნამცხვრების ყველაზე უჩვეულო, ორიგინალურ, გემრიელ და ლამაზ რეცეპტებს.
ამ კატეგორიაში შეგიძლიათ იპოვოთ ღრუბლის ნამცხვრები, ნამცხვრის ნამცხვრის რეცეპტები, ნაყინის ნამცხვრები, მერინგები, მარშამლოუს ნამცხვრები, მასტიკის ნამცხვრები 2021 წლის საახალწლოდ, ისევე როგორც სხვა მრავალი განსხვავებული რეცეპტი, რომელთა ყურადღების მიქცევა ნამდვილად ღირს.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ღორის წლის ნამცხვრები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ მადისაღმძვრელი და ლამაზი იყოს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ საახალწლო ნამცხვრების დიზაინს. ყოველივე ამის შემდეგ, საახალწლო ნამცხვრები შეიძლება მორთოთ თოვლის ბაბუის, თოვლის კაცის, ნაძვის ხის, ნაძვის ხის დეკორაციების, საჩუქრის, ფიფქის და, რა თქმა უნდა, წლის მომავალი ბედია - ღორის სახით. ასევე შეგიძლიათ ზღაპრული სახლის ფორმის ნამცხვარი მოაწყოთ ან სხვა ტრადიციული საახალწლო სიმბოლოებითა და ნაკვთებით თამაში. ანუ, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ყველაზე ორიგინალური რეცეპტი ან ცოტა კრეატიული იყოთ სტუმრების გასაოცრად.
ასევე, აქ არის საახალწლო ნამცხვრები 2021; ფოტოებით რეცეპტები დაგეხმარებათ მარტივად მოამზადოთ ისინი. ასეთი რეცეპტები გახდება თქვენთვის ნამდვილი დამხმარე სამზარეულოში, რადგან ისინი არა მხოლოდ გეხმარებათ კერძების სწორად მომზადებაში, არამედ დაამშვენებს და მიირთვით. რაც შეეხება ნამცხვრებს, მათი გაფორმება ალბათ მომზადების ერთ-ერთი მთავარი ეტაპია, რადგან თითქმის ყველა ზრდასრული და ბავშვი ნამდვილად მოუთმენლად ელის საღამოს დასასრულს, რათა სტუმართმოყვარე დიასახლისმა საბოლოოდ გამოიღოს ლამაზი, მადისაღმძვრელი ტორტი. რომლის დანახვაც პირს აგიწყებს და მინდა ამ გემრიელობის ნაჭერი დავტკბე.
თუ გსურთ ისწავლოთ საახალწლო ნამცხვრების გაკეთება ფოტოებით, აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება ამ რეცეპტებს, რათა თქვენი საახალწლო დესერტი იყოს ყველაზე გემრიელი და ორიგინალური.
აირჩიეთ უჩვეულო ნამცხვრები საახალწლო თემატიკით და გააგრძელეთ კულინარიული ოსტატობის მწვერვალის დაპყრობა. მოამზადეთ ოჯახს და მეგობრებს უგემრიელესი და ლამაზი ტორტი თქვენი საყვარელი და ნანატრი დღესასწაულისთვის, აჩუქეთ ზღაპარი, რომელიც დიდხანს დაამახსოვრდებათ და რისთვისაც დიდ მადლობას მოგახსენებთ.

18.12.2019

ტორტი "ფიფქი": ნაზი, ფუმფულა, დნება პირში და არა ხელებში

ინგრედიენტები:კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, კარაქი, მარილი, გამაფხვიერებელი, ნაღების ყველი, ნაღები, არაჟანი, შოკოლადი, შაქრის ფხვნილი, ქოქოსის ფანტელები

დელიკატური კრემი თეთრი შოკოლადისა და კრემის, დამსხვრეული ცომისა და ფუმფულა ქოქოსის ნაჭრების საფუძველზე - ეს ყველაფერი ეხება ტორტს ულამაზესი სახელწოდებით "ფიფქი". ჩვენი რეცეპტით მისი მომზადება მარტივად შეგიძლიათ.
ინგრედიენტები:
- 3 კვერცხი;
შაქარი - 180 გ;
- 330 გრ ფქვილი;
- 45 გრ კარაქი;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 1,5 ჩ/კ. ფქვილი.
კრემისთვის:
- 300 გრ ნაღების ყველი;
- 450 მლ მძიმე კრემი;
- 250 გრ არაჟანი;
- 150 გრ თეთრი შოკოლადი;
- 60-80 გ შაქრის პუდრა;
- 150 გრ ქოქოსის ფანტელები.

23.11.2019

როგორ მოვამზადოთ Bounty ტორტი სახლში

ინგრედიენტები:ფქვილი, რძე, მდუღარე წყალი, შაქარი, სოდა, გამაფხვიერებელი, კვერცხი, მარილი, კაკაო, მცენარეული ზეთი, ვანილი, ქოქოსის ფანტელი, ნაღები, ჟელატინი, შოკოლადი

Bounty ტორტისთვის დაგჭირდებათ კაკაო, შოკოლადი და, რა თქმა უნდა, კოქსის ნამსხვრევები - ამ შემადგენლობით, დესერტი მართლაც ძალიან ჰგავს პოპულარულ კანფეტს. და მისი მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს.

ინგრედიენტები:
ბისკვიტისთვის:
- 140 გრ ფქვილი;
რძე - 100 მლ;
- 100 მლ მდუღარე წყალი;
- 200 გრ შაქარი;
- 0,5 ჩ/კ სოდა;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 0,5 ჩ/კ მარილი;
- 15 გრ კაკაო;
- 50 გ მცენარეული ზეთი;
- 1 მწიკვი ვანილინი.
შევსებისთვის:
- 50 გრ ქოქოსის ფანტელები;
- 200 მლ კრემი 335;
- 50 გრ შაქარი ან შაქრის ფხვნილი;
- 1 ჩ.კ. ჟელატინი.
მინანქრისთვის:
- 50 გრ შოკოლადი.

05.11.2019

ტორტი "ზღაპარი" ყაყაჩოს თესლით, თხილით და ქიშმიშით სახლში

ინგრედიენტები:ფქვილი, შაქარი, არაჟანი, კვერცხი, სოდა, ძმარი, ყაყაჩოს თესლი, თხილი, ქიშმიში, საკონდიტრო ნაწარმი

ინგრედიენტები:
- 230 გრ ფქვილი;
შაქარი - 220 გ;
- 250 გრ ცხიმიანი არაჟანი;
- 3 კვერცხი;
- 1 ჩ.კ. სოდა;
- 10 მლ ძმარი 9%;
- 70 გ ყაყაჩოს თესლი;
- 100 გრ თხილი;
- 100 გრ ქიშმიში.
კრემისთვის:
- 400 გრ არაჟანი;
- 50 გრ შაქარი;
- საკონდიტრო ტოპი დეკორაციისთვის.

27.09.2019

ტორტი "ქალბატონის თითები"

ინგრედიენტები:კვერცხი, კარაქი, ფქვილი, წყალი, მარილი, არაჟანი, შაქარი, ქოქოსის ფანტელები, კენკრა

ნამცხვარმა "ლედი თითების" სახელი მიიღო საფუძვლიდან - კრემის ნამცხვრები ჩხირების სახით, რომლებიც თხელ თითებს წააგავს. ეს არის ძალიან გემრიელი და ლამაზი დესერტი.

ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 4 კვერცხი;
- 100 გრ კარაქი;
- 180 გრ ფქვილი;
წყალი - 250 მლ;
- 1 მწიკვი მარილი.
კრემისთვის:
- 1 კგ არაჟანი;
- 1 ს.კ. საჰარა.
დეკორაციისთვის:
- 50 გრ კოქსის ნამსხვრევები;
- კენკრა.

19.07.2019

ტორტი "ფრენა" GOST-ის მიხედვით

ინგრედიენტები:არაქისი, ცილა, შაქარი, ვანილინი, კარაქი, გული, რძე, კაკაო

ნამცხვარი "ფრენა", თუ ვსაუბრობთ კლასიკურ ვერსიაზე, მზადდება ფქვილის გარეშე, მაგრამ თხილითა და მერინგით. გამოდის ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი, წარმოუდგენლად ლამაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი.
ინგრედიენტები:
ნამცხვრებისთვის:
- 130 გრ არაქისი;
- 5 კვერცხის ცილა;
შაქარი - 320 გ;
- 0,5 გ ვანილინი.
თეთრი კრემისთვის:
- 220 გრ კარაქი;
- 200 გრ შაქარი;
- 0,5 გ ვანილინი;
- 5 გული;
რძე - 150 მლ.
შოკოლადის კრემისთვის:
- 2 ს.კ. თეთრი კრემი;
- 1,5 - 2 ჩ.კ. კაკაოს.

16.07.2019

ტორტი "ფერერო როჩერი"

ინგრედიენტები:კვერცხი, ფქვილი, შაქარი, ვანილი, კაკაო, სახამებელი, გამაფხვიერებელი, თხილი, ვაფლი, შოკოლადი, ყავა, ყავის ლიქიორი, ნაღები, ნუტელა, კანფეტი, ნამცხვარი

Ferrero Rocher ტორტი არც ისე მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია, მაგრამ თქვენი ძალისხმევა დაჯილდოვდება შესანიშნავი შედეგით. ეს არის ძალიან ლამაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი ტორტი.
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 5 კვერცხი;
- 70 გრ ფქვილი;
შაქარი - 180 გ;
- 1 მწიკვი ვანილი;
- 25 გრ კაკაო;
- 40 გ სახამებელი;
- 1,5 ჩ/კ. ფქვილი.
შევსება:
- 100 გ თხილი;
- 30 გრ ვაფლი;
- 150 გრ თეთრი შოკოლადი.
გაჟღენთვა:
- 150 მლ ყავა;
- 2 ს.კ. ყავის ლიქიორი.
კრემი:
- 6 შოკოლადი Ferrero Rocher;
- 2 მაკარონი.

20.06.2019

ტორტი "გრაფის ნანგრევები": ტკბილი მერინგის ღრუბელი

ინგრედიენტები:კვერცხი, შაქარი, ლიმონის წვენი, სახამებელი, რძე, კაკაო, ვანილის შაქარი. კარაქი, ქლიავი

ტორტი "გრაფის ნანგრევები" პირველ რიგში ბავშვებს მოეწონებათ: მათ უყვართ ასეთი ლამაზი სახელები და ტორტის ფორმა, რა თქმა უნდა, შთაბეჭდილებას მოახდენს მათზე. დესერტის მომზადება არც ისე მარტივია, როგორც თქვენ გინდათ, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:
მერინგისთვის:
- 4 ციყვი;
- 200 გრ შაქარი;
- 5-6 წვეთი.
კრემისთვის:
- 4 გული;
- 100 გრ შაქარი;
- 1 ს.კ. სიმინდის სახამებელი;
- 200 გრ რძე;
- 1 ს.კ. კაკაო;
- 20 გ ვანილის შაქარი;
- 150 გრ კარაქი 82%.
შესხურებისთვის:
- 100 გრ ქლიავი.

19.06.2019

ტორტი "მაშენკა" შესქელებულ რძეზე არაჟნით და თხილით

ინგრედიენტები:შესქელებული რძე, არაჟანი, კარაქი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კვერცხი. კაკაო, ვანილის შაქარი, შაქრის პუდრა, არაჟნის შესქელება, არაქისი

ხელნაკეთი ნამცხვრების უამრავ რეცეპტს შორის, ღირს ყურადღება მიაქციოთ ამ ერთს - არაჟნის ნამცხვარს. გამოდის არა მხოლოდ ძალიან მადისაღმძვრელი, არამედ გემრიელიც, ამიტომ აუცილებლად გირჩევთ მოამზადოთ შემდეგი დღესასწაულისთვის.
ინგრედიენტები:
- 1 ქილა შესქელებული რძე;
- 250 გრ არაჟანი
- 30 გრ კარაქი;
- 350 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 2 ს.კ. კაკაო;
- ვანილის შაქარი;
- მარილი.

კრემისთვის:
- 350 გრ არაჟანი 26%;
- 50 გრ შაქრის პუდრა;
- 2 ჩ.კ. არაჟნის გასქელება.

დეკორაციისთვის:
- 70 გრამი არაქისი.

12.06.2019

ხელნაკეთი სუფლე ტორტი

ინგრედიენტები:კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, მარილი, კარაქი, ჟელატინი, რძე, წყალი; შოკოლადი, ნაღები, ჯემი

წარმოუდგენლად ლამაზი და დელიკატური სუფლე ნამცხვარი მზადდება, რა თქმა უნდა, არც ისე მარტივად და სწრაფად, როგორც ჩვენ გვსურს, მაგრამ ის ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ მთელი თქვენი ძალისხმევა ინტერესით გაამართლებს, დამიჯერეთ!

ინგრედიენტები:
ბისკვიტისთვის:
- 3 კვერცხი;
- 100 გრ შაქარი;
- 100 გრ ფქვილი;
- 1 მწიკვი მარილი.

კრემის სუფლისთვის:
- 6 კვერცხი;
- 150 გრ შაქარი;
- 130 გრ კარაქი;
რძე - 200 მლ;
- 25 გ ჟელატინი;
წყალი - 80 მლ;
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- 1 მწიკვი მარილი.

მინანქრისთვის:
- 80-100 გ შავი შოკოლადი;
- 2-3 ს.კ. მძიმე კრემი.

შაქრის სიროფისთვის:
შაქარი - 50-60 გ;
წყალი - 100 მლ;
- 3-4 ს.კ. გარგარის ჯემი.

25.03.2019

ტორტი "ფიფქია"

ინგრედიენტები:კრემის ყველი, ნაღები, შოკოლადი, არაჟანი, შაქრის პუდრა, ქოქოსის ფანტელები, მარილი, გამაფხვიერებელი, კარაქი, კვერცხი, ფქვილი

ვისაც უყვარს ნაზი, ჰაეროვანი ნამცხვრები, მოეწონება ტორტის ეს რეცეპტი "ფიფქია". გამოდის ძალიან თეთრი, ძალიან ლამაზი, მადისაღმძვრელი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 330 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 180 გრამი შაქარი;
- 45 გრამი კარაქი;
- 1,5 ჩ/კ. ფქვილი;
- 1 მწიკვი მარილი.

კრემისთვის:

- 300 გრამი ნაღების ყველი;
- 450 მლ მძიმე კრემი (33%);
- 150 გრამი თეთრი შოკოლადი;
- 240 გრამი არაჟანი;
- 150 გრამი ქოქოსის ფანტელი;
- 3-4 ს.კ. შაქრის ფხვნილი.

25.03.2019

ბრაუნის ტორტი

ინგრედიენტები:ფქვილი, სოდა, მარილი, კაკაო, შაქარი, ვანილი, კვერცხი, კარაქი, რძე, ძმარი, ყველი, ნაღები, შოკოლადი, შესქელებული რძე,

ეს რეცეპტი, უპირველეს ყოვლისა, მოეწონება შოკოლადის მგზნებარე თაყვანისმცემლებს: ნამდვილად ბევრია ამ ტორტში, სახელწოდებით "Brownie!"
ინგრედიენტები:
ბისკვიტისთვის:
- 120 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 5 გრამი სოდა;
- 1 მწიკვი მარილი;
- 2-3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილის გროვით;
- 150 გრამი შაქარი;
- 1 გ ვანილინი;
- 1 კვერცხი;
- 30 გრამი კარაქი;
- 30 გრამი მცენარეული ზეთი;
რძე - 130 მლ;
- 1 ჩ.კ. ნაკბენი 6% (ღვინო ან ვაშლი).
კრემისთვის:
- 250 გრამი ყველი მასკარპონე;
- 200-250 მლ ათქვეფილი ნაღები;
- 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
- 150-200 გრამი შავი შოკოლადი.
გაჟღენთისთვის:
- 5-6 ს.კ. მოხარშული შესქელებული რძე;
- 4-5 ს.კ. ძროხის რძე.
მინანქრისთვის:
- 80 გრამი შავი შოკოლადი;
- 50 გრამი კარაქი;
რძე - 50 მლ;
- 1-2 ს.კ. .ლ შაქრის პუდრა.
დეკორაციისთვის:
- შოკოლადის ფილები, ბურთები, ნამცხვრები - თქვენი შეხედულებისამებრ.

25.03.2019

მარწყვის ღრუბლის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:მარწყვი, შაქარი, წყალი, გასქელება, არაჟანი, კვერცხი, ფქვილი

მარწყვისა და ბისკვიტის მოყვარულებს ეს ნამცხვარი აუცილებლად მოეწონებათ. ჰაეროვანი ცომისა და უგემრიელესი კენკრის გარდა, ის ასევე შეიცავს ძალიან ნაზ არაჟანს, ასევე ტკბილ მარწყვის სიროფს... გამოდის უბრალოდ შესანიშნავი.
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 4 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჭიქა ფქვილი.
კრემისთვის:
- 450 მლ არაჟანი (20% ცხიმი);
- 3\4 ჭიქა შაქარი;
- 5-12 გრამი შესქელება.
სიროფისთვის:
- 50 გრამი გაყინული მარწყვი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
წყალი - 150 მლ.
შევსებისთვის:
- 400 გრამი გაყინული მარწყვი.

07.03.2019

ტორტი "დაკავებული ქალის ოცნება"

ინგრედიენტები:არაჟანი, შაქრის პუდრა, მანდარინი, ლიმონის წვენი, სოდა, კაკაო, კარაქი, კვერცხი, შესქელებული რძე, ფქვილი

სულაც არ არის, რომ ამ ტორტს ასე ეწოდა. ძალიან მარტივი და საკმაოდ სწრაფად მოსამზადებელია. ტორტის გემო აბსოლუტურად ყველას მოეწონება.

ინგრედიენტები:

- 1 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ქილა შესქელებული რძე;
- 2 კვერცხი;
- 180 გრამი კარაქი;
- 3 ს.კ. კაკაო;
- ნახევარი ჩ/კ სოდა;
- 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- 400 გრამი არაჟანი;
- 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
- 2 მანდარინი.

06.03.2019

მუსი ტორტი სარკისებური მინანქრით

ინგრედიენტები:კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, მარილი, ვანილი, ხურმა, ჟელატინი, მსხლის პიურე, ნაღები, შოკოლადი, რძე, კაკაო, წყალი

მუსი ტორტი სარკის მინანქრით ძალიან გემრიელია, მაგრამ მისი დამზადება არც ისე ადვილია. არ ინერვიულოთ, ჩემი დეტალური რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ მოამზადოთ ეს ნამცხვარი ყოველგვარი შეფერხების გარეშე.

ინგრედიენტები:

- 2 ქათმის კვერცხი,
- 360 გრამი შაქარი,
- 70 გრამი ხორბლის ფქვილი,
- ცოტა მარილი,
- ვანილის შაქარი გემოვნებით,
- 200 გრამი ხურმა,
- 24 გრამი ჟელატინი,
- 150 გრამი მსხლის პიურე,
- 720 მლ. მძიმე კრემი,
- 50 გრამი თეთრი შოკოლადი,
- 75 მლ. რძე,
- 60 გრამი კაკაო,
- 150 მლ. წყალი.

05.01.2019

პალიჩის მსგავსი ბლინების ტორტი

ინგრედიენტები:რძე, წყალი, ფქვილი, კვერცხი, სოდა, ძმარი, შაქარი, კარაქი, ხაჭო, არაჟანი, ჯემი, შოკოლადი

ერთ-ერთი საინტერესო დესერტი, რომელიც არ გამომცხვარ, არის ბლინების ნამცხვარი. მისთვის კრემი მზადდება ხაჭოს საფუძველზე, ხოლო კენკრის ჯემი ან ჯემი განსაკუთრებულ ხიბლს მატებს. აუცილებლად სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ!
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
რძე - 150 მლ;
წყალი - 150 მლ;
- 250 გრამი ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- სოდა;
- ძმარი;
- მარილი;
- შაქარი;
- მცენარეული ზეთი;
- კარაქი.

კრემისთვის:
- 450 გრამი უცხიმო ხელნაკეთი ხაჭო;
- 40 გრამი არაჟანი 26%;
- 120 გრამი შაქრის პუდრა;
- 120 გრამი მარწყვის ან მოცხარის ჯემი;
- შოკოლადი დეკორაციისთვის;
- ახალი კენკრა დეკორაციისთვის.

ახალი წელი ყოველთვის ასოცირდება სასწაულებთან და მაგიასთან. მორთული ნაძვის ხე, საჩუქრები, ანათებს თოვლი ფანჯრის მიღმა. და, რა თქმა უნდა, დაბადების დღის ტორტი უნდა შეესაბამებოდეს ამ ატმოსფეროს. როგორც ამბობენ ტაისია პოვალიის მიერ შესრულებულ სიმღერაში: "საახალწლო ტორტი 12 ფენისთვის...". ფიფქია, ცქრიალა კრემი მოგაგონებთ ზამთრის თოვლს, უგემრიელეს მწვანე ნემსებს და კაშკაშა სათამაშოებს, ტორტის ზედაპირზე ზღაპრული სცენები გაახარებს ბავშვებს, ამ საახალწლო ტორტის მომზადება შესაძლებელია სახლში, რასაც ჩვენ გავაკეთებთ ახლა.

უგემრიელესი ნამცხვარი ხილით მზა ნამცხვრებისგან

როგორც წესი, დღესასწაულამდე დიასახლისებს იმდენი საქმე აქვთ, რომ ტორტის მოსამზადებლად დრო არ აქვთ. ეს შეიძლება გამოსწორდეს. მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ნამცხვრები, რამდენიმე წუთში კი ძალიან გემრიელი ნამცხვარი გექნებათ. და თუ მას ხილით დაამშვენებთ, ნამდვილ შედევრს მიიღებთ.

დაგჭირდებათ:

3 მზა ნამცხვარი
ქილა შედედებული რძე
250 გრ კარაქი
1 ჭიქა მიწის თხილი
1 ჭიქა სიროფი ან თხევადი ჯემი
2 შოკოლადის ფილა
ხილი: კივი, ფორთოხალი, მარწყვი.

მომზადება:

ნაძვის ხის კრემის ნამცხვრის რეცეპტი

აბა, რა არის ახალი წელი ნაძვის ხის გარეშე? ამ მწვანე სილამაზის ფორმაში ნამცხვრის დამზადებაც კი შეიძლება. ამავე დროს, ის არა მხოლოდ საოცრად ლამაზი იქნება, არამედ ძალიან გემრიელიც. ყურადღებით მიჰყევით რეკომენდაციებს და ზუსტად იგივე ტორტს მიიღებთ, როგორც ფოტოზე. ან იქნებ უკეთესიც. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე.

დაგჭირდებათ:

ბისკვიტისთვის:

6 კვერცხი
240 გრ შაქარი
200გრ ფქვილი

კარამელის სოუსისთვის:

200 გრ შაქარი
150 გრ კარაქი
125 მლ კრემი 30%

კარაქისთვის:

400 მლ კრემი 30%
2 ს.კ. კოვზები შაქრის ფხვნილი
რძის კრემის შემასქელებელი პაკეტი

ვანილის გაჟღენთვა:

ვანილის შაქრის პაკეტი
50 მლ თბილი წყალი

ცილოვანი კრემი:

3 კვერცხის ცილა
200 გრ შაქარი
100 გრ წყალი
ლიმონმჟავა დანის წვერზე
ლარი საღებავი მწვანე და ყავისფერი

მომზადება:

კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ მდგრადი ქაფის მიღებამდე.
ფრთხილად აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი.
ცომი მოათავსეთ ფორმაში და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის დრო დამოკიდებულია ღუმელზე.
მზა ბისკვიტი დატოვეთ ბოლომდე გაციებამდე.
მოამზადეთ სოუსი. ქვაბი შაქართან ერთად დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ მუქი კარამელის ფერი არ მიიღება.
კარამელს თანდათან დაუმატეთ კარაქი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
გამორთეთ ცეცხლი, დაასხით კრემი, ენერგიულად ურიეთ.
კარამელი გააჩერეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება და შესქელდება.
ნაღები ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად, როცა მასა გამკვრივდება, დაუმატეთ შემასქელებელი.
დავიწყოთ ტორტის აწყობა. ბისკვიტი დავჭრათ სამ ფენად.
თბილ წყალში გავხსნათ ვანილის შაქარი და მსუბუქად დავასხათ ნამცხვრის პირველი ფენა.
საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით ნამცხვრის მთელ პერიმეტრზე შემოხაზეთ კრემი.
ჩვენ ასევე ვათავსებთ კარამელს საკონდიტრო ჩანთიდან ნამცხვრის შუაში.
დაფარეთ მთელი ზედაპირი კრემით.
მოათავსეთ ნამცხვრის მეორე ფენა და გაიმეორეთ ყველა ნაბიჯი.
ტორტს გადააფარეთ მესამე ფენა და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
მოამზადეთ ცილოვანი კრემი. სამი კვერცხის ცილა ჩაასხით თასში, დაუმატეთ ლიმონმჟავა და ათქვიფეთ სქელი ქაფის მიღებამდე.
ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაასხით წყალი, დადგით საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ რვა წუთის განმავლობაში.
თხელ ნაკადში შეიტანეთ სიროფი თეთრებში, განაგრძეთ ცემა.
მზა კრემი გააგრილეთ, გამოაცალკევეთ პატარა ნაწილი, შეღებეთ ყავისფერი გელით, დანარჩენი კრემი მწვანე გახდება.
ტორტის გაფორმება. პირველ რიგში, წაისვით კრემი გვერდებზე თხელი ვარსკვლავის საქშენით, არ დაგავიწყდეთ ბოლოში ყავისფერი ღეროს გაკეთება.
შემდეგ ნაძვის ხის ნემსებს მთელ ზედაპირზე ვაკეთებთ. ვაფორმებთ თქვენი გემოვნებით: კრემის ბურთულებით, შოკოლადის ფიგურებით ან საკონდიტრო მძივებით.

მასტიკისგან დამზადებული საახალწლო ტორტი

ნამცხვრისთვის მასტიკის გამოყენებით, შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი სასწაულები. არსებობს უამრავი შესაძლებლობა, რომ გააკეთოთ უნიკალური დეკორაციები დღესასწაულთან შესატყვისად. ეს ნამცხვრები განსაკუთრებით კარგია საახალწლო ზეიმისთვის.

დაგჭირდებათ:

ნამცხვრებისთვის:

5 კვერცხი
250 გრ შაქარი
250 გრ ფქვილი
საცხობი ფხვნილის პაკეტი
ვანილინის პაკეტი

კარაქისთვის:

ქილა შედედებული რძე
250 გრ კარაქი

კარაქის კრემი:

300 მლ კრემი 35%
150 გრ შაქარი

შევსებისთვის:

300 გრ ატმის დაკონსერვებული
100 მლ კენკრის სიროფი
მზა მასტიკა

მომზადება:

ვიწყებთ კვერცხების თქვეფა შაქართან და ვანილით.
ფქვილი საწურით მოვაყაროთ, სათქვეფით ფრთხილად ვურიოთ და მოვაყაროთ გამაფხვიერებელი.
ფორმას წაუსვით ზეთი და ჩაასხით ცომის ნახევარი, შემდეგ იგივე გააკეთეთ მეორე ნახევართან ერთად.
ბისკვიტი ცხვება 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ბისკვიტი მთლიანად გაცივდეს და თითოეული ნამცხვარი დავჭრათ ორ ფენად.
კრემი ჩაასხით კონტეინერში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით ძლიერი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კარაქი, დაუმატეთ შესქელებული რძე და ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე.
ატამი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნამცხვრის პირველი ფენა მოათავსეთ კერძზე, დაასველეთ სიროფში, გადააფარეთ კარაქის კრემი და მოაყარეთ ატმის ფენა.
ჩვენ ვიმეორებთ ყველა ნაბიჯს მომდევნო ორი ნამცხვრებით.
მოათავსეთ ნამცხვრის მეოთხე ფენა, დაასველეთ სიროფში და ნამცხვრის მთელ ზედაპირზე დაფარეთ კარაქით.

ჩვენი ტორტი უკვე მზადაა. ახლა მასტიკით დავფარავთ და დეკორაციას გავაკეთებთ. ეს შეიძლება იყოს ფიფქები, ფიფქები, ნაძვის ხეები და, რა თქმა უნდა, მამა ფროსტი და თოვლი ქალწული. მასტიკა არის რბილი და ელასტიური მასალა, როგორიცაა პლასტილინი. არ არის აუცილებელი რთული კომპოზიციების გაკეთება. დაიწყეთ მარტივი ფიგურებით. მასტიკის გარდა, სურათის გასანათებლად დაგჭირდებათ გელის საღებავიც.

როგორ კეთდება:

თეთრი მასტიკა გავაბრტყელოთ თხელ ფენად, გავაბრტყელოთ რულეტზე და მოვათავსოთ ტორტზე.
ფრთხილად გაასწორეთ მთელ ზედაპირზე, ამოაჭერით ზედმეტი და გაასუფთავეთ საკონდიტრო უთოთი.
მასტიკა ოდნავ გაშრეს.
უმარტივესი გაფორმება იქნება ფიფქები, რომლებიც ამოჭრილია ფორმების გამოყენებით.

შეგიძლიათ გამოძერწოთ სხვადასხვა ფიგურები და დახატოთ ისინი.

წვრილმანი სამეფო თაფლის ნამცხვარი

ეს საოცარი ნამცხვარი აერთიანებს ორ საოცარ გემოს: შოკოლადს და თაფლს. საახალწლო სუფრას უკეთესად ვერ შეეფერებოდა. და თუ დეკორაციები შეესაბამება დღესასწაულს, სტუმრების აღფრთოვანებას საზღვარი არ ექნება.

დაგჭირდებათ:

Საუკეთესოსთვის:

80 გრ კარაქი
150 გრ შაქარი
100 გრ თაფლი
3 კვერცხი
2 ჩაის კოვზი სოდა
380 გრ ფქვილი
40 გრ კაკაო
ვანილის შაქრის პაკეტი

კრემისთვის:

რძე 900 მლ
4 კვერცხი
200 გრ შაქარი
50 გრ ფქვილი
150 გრ შოკოლადი
ვანილის შაქრის პაკეტი

მომზადება:

ქვაბში მოათავსეთ ფქვილი, კვერცხი, ვანილის შაქარი და კარგად აურიეთ.
ცალკე გავაცხელოთ რძე გაცხელებამდე, მაგრამ არა ადუღებამდე.
კვერცხის ნარევს დაუმატეთ რძე თხელი ნაკადით და შედგით გაზქურაზე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე
ჩაასხით კრემი თასში, მოათავსეთ მასში შოკოლადის ნაჭრები, ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
კრემი გადააფარეთ გარსით და გააჩერეთ გასაცივებლად.
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ კაკაოს.
ქვაბში მოათავსეთ თაფლი, კარაქი, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი, მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და გააცხელეთ, ურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება, გამორთეთ ცეცხლი.
ცალკე თასში აურიეთ კვერცხები და თანდათან დაუმატეთ ცხელ მასაში, ენერგიულად ურიეთ.
ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი და კაკაო და აურიეთ.
ცომი დადეთ დაფაზე, მოაყარეთ ფქვილი და ხელებით მოზილეთ.
ცომი გაყავით 10 თანაბარ ნაწილად და ჩამოაყალიბეთ ბურთულები.
ნაწილი დადეთ პერგამენტზე, დააფარეთ ფილა და გააბრტყელეთ.
თეფშზე დავჭრათ წრეები, ჩანგლით დავჭრათ, გამოვაცხოთ დაახლოებით 5 წუთი 180 გრადუსზე.
აკრიფეთ ნამცხვარი ნამცხვრის ფენებს კრემით წაუსვით.
ჩვენ ვაფორმებთ ჩვენი შეხედულებისამებრ საახალწლო თემით.

მასტერკლასი ტკბილი თოვლის კაცის დესერტის მომზადებისთვის

საახალწლო დღესასწაულზე ტკბილეული არასდროს არის ზედმეტი. სუფრაზე შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ნამცხვრები, არამედ სხვადასხვა ტკბილი დესერტები. ამ რეცეპტის მიხედვით დესერტი ბავშვებს გაახარებს. მათ ნამდვილად მოეწონებათ ეს საყვარელი თოვლის ბაბუა. გარდა ამისა, ისინი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი, რადგან ისინი მზადდება ხაჭო.

დაგჭირდებათ:

250 გრ ხაჭო
20 გ შაქრის პუდრა
20 გრ კარაქი
ვანილის სიროფი 10 მლ
10 გრამი ჩირი, დაშაქრული ხილი
40 გრ შესქელებული რძე
40 გრ ქოქოსის ფანტელები
3 პურის ღვეზელი

დავიწყოთ სამზარეულო:

ხაჭო გახეხეთ საცერში ან ათქვიფეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ვანილის სიროფი და შაქრის პუდრა, აურიეთ.
გაადნეთ კარაქი და დაასხით ხაჭოში.
გააბრტყელეთ ბურთები თოვლის ბაბუებისთვის და შედგით საყინულეში ნახევარი საათით.
ჩაასხით ქოქოსი თეფშში და გააბრტყელეთ მასში ბურთულები.
გახეხეთ ჩირი და დაშაქრული ხილი.
თოვლის კაცებისთვის ცხვირებს, თვალებს, ღილებს ვაკეთებთ.
ბურთულებს ჯოხებით ვამაგრებთ.
დაასხით ცოტა შესქელებული რძე თეფშზე, მოათავსეთ ფიგურები და მოაყარეთ მათ გარშემო ქოქოსის ნამსხვრევები.
დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ტორტის საათი საახალწლო სუფრაზე

რას ვუყურებთ ყველანი საახალწლოდ, მოუთმენლად ველით ზარებს? რა თქმა უნდა, საყურებლად. და ტორტი მაგიდაზე შუაღამის მითითებით ციფერბლატით ძალიან გამოგადგებათ. ცომს არ შევაწუხებთ, ავიღებთ მზა ნამცხვრის ფენებს და ნამცხვარი ძალიან სწრაფად გამოვა. მთავარია გლუვი ზედაპირი იყოს, რომელზეც რიცხვები და ისრები შეიძლება იყოს გამოსახული.

დაგჭირდებათ:

ნამცხვრების შეფუთვა
თითო 400 გრამი არაჟანი და ხაჭო
100გრ შაქრის პუდრა
ვანილის შაქრის პაკეტი
100 გრ შოკოლადის ჩიფსები
2 პაკეტი კრემის გასქელება
სხვადასხვა კენკრა

ხაჭო შეურიეთ არაჟანს, შაქრის ფხვნილს და ვანილის შაქარს, ათქვიფეთ წყალქვეშა ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ გასქელება.
აკრიფეთ ნამცხვარი, წაუსვით ფენებს კრემით. ტორტის მთელ ზედაპირზე წაუსვით ცხიმი, გვერდების ჩათვლით.
მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები და მოაყარეთ დიდი კენკრა კიდეზე.
ტორტის ზედაპირზე ციფერბლატზე დადეთ პატარა კენკრა, როგორიცაა მოცვი. შეგიძლიათ დახატოთ საათი კრემით.

ტკბილეულისა და შოკოლადისგან დამზადებული წვრილმანი ტორტი

არ იცით რა საჩუქარი გაუკეთოთ მეგობრებს საახალწლოდ? გააკეთეთ საახალწლო ნამცხვარი ტკბილეულისგან და შოკოლადისგან და აპლოდისმენტები გარანტირებული გექნებათ. ნათელი, ლამაზი და გემრიელი ტკბილეულის ტორტი დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა იმუშაოთ, მაგრამ შედეგი საოცარი იქნება.

დაგჭირდებათ:

რაფაელოს შოკოლადის მრგვალი ყუთი
12 კეთილი სიურპრიზი
რამდენიმე შეკვრა ქინდერ შოკოლადი
მუყაო
Styrofoam
ფირები

Შესრულება:

ამოჭერით მუყაოს წრე 25-30 სმ დიამეტრით.
სქელი პოლისტიროლის ქაფიდან, სიმაღლით შოკოლადის ფილების სიგრძის ტოლი, ამოჭერით მუყაოსგან 3-4 სმ-ით პატარა წრე.
ჩვენ ვამაგრებთ ბლანკებს ცენტრში.
წებოს იარაღით, შოკოლადები ქაფზე წებოთი.
ზემოდან მოათავსეთ კანფეტების ყუთი და დაამაგრეთ წებოთი.
ჩვენ ვამაგრებთ უფრო კეთილ სიურპრიზებს პერიმეტრის გარშემო.
ჩვენ ვაკეთებთ დეკორს მშვილდებისგან.

საახალწლო ტორტის სახლი

ეს ლამაზი ზღაპრული სახლი მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ ლამაზი, არამედ გემრიელიც. სწორედ ასეთი ნამცხვრის მომზადებას ვაპირებთ. თქვენ არ გჭირდებათ ნამცხვრების გამოცხობა. სადღესასწაულო სამუშაოები უკვე დიდ დროს მოითხოვს. ჩვენ გამოვიყენებთ მაღაზიაში ნაყიდ ორცხობილებს.

დაგჭირდებათ:

სამი ნამცხვარი

კრემისთვის:

რძე 180 მლ
1 კვერცხი
6 ს.კ. კოვზები შედედებული რძე
120 გრ შაქარი
1 ს.კ. კოვზი ფქვილი
თეთრი შოკოლადის ბარი
50 მლ კრემი 30%
250 გრ კარაქი
50 გრ ქოქოსის ფანტელები

სიროფისთვის:

100 გრ შაქარი
110 მლ წყალი

მასტიკისთვის:

80 გრ მარშმლოუ
50 გრ კარაქი
რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი
100გრ შაქრის პუდრა

თოვლის კაცისთვის:

100 გრ ვაფლის ნამსხვრევები

რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი.
ჩაასხით ცხელი რძე თხელ ნაკადში, აურიეთ.
ნარევი დადგით დაბალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ შესქელებამდე.
მჭიდროდ დააფარეთ ფილმი და დატოვეთ გასაცივებლად.
შოკოლადს დაასხით კრემი, გახსენით ორთქლის აბაზანაში, განუწყვეტლივ ურიეთ
დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ და თანდათან დაუმატეთ გაციებული კრემი, შესქელებული რძე, გამდნარი შოკოლადი, ქოქოსის ფანტელები, ათქვიფეთ.
მოამზადეთ სიროფი, მიიყვანეთ წყალი და შაქარი ადუღებამდე, მოხარშეთ რამდენიმე წუთი, გააგრილეთ.
დაასველეთ ორი ღრუბელი სიროფში და წაუსვით კრემი.
ნამცხვრის მესამე ფენისგან ვაშენებთ სახლს, გამოვჭერით კვადრატს, ვასველებთ სიროფში და წავუსვით კრემი. სამკუთხედებისგან სახურავს ვაკეთებთ და კრემით ვაფარებთ.
გაათბეთ მარშმელოუ, შეურიეთ კარაქი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, შაქრის პუდრა, შეურიეთ მასტიკა და შეღებეთ საღებავით.
ნაძვის ხეს მწვანე ბლანკები ამოვჭრით და ხის შამფურზე ვაწყობთ. ნაძვის ხის ქვეშ საჩუქრებით მინიატურულ ყუთებს გავაკეთებთ.
ვაფლის ნამსხვრევები შეურიეთ კრემს, გააკეთეთ ბურთულები და აკრიფეთ თოვლის კაცი.
მოათავსეთ შემადგენლობა ტორტზე.

საახალწლო სანთლის ტორტი

ასეთი ტკბილი სანთელი არა მხოლოდ ლამაზად გამოიყურება სუფრაზე, არამედ განსაკუთრებულ საზეიმო დღესასწაულს შემატებს დღესასწაულს. ნამცხვრების წინასწარ გამოცხობა შესაძლებელია თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით ან მაღაზიაში შეძენილი.

დაგჭირდებათ:

2 ნამცხვარი
ქილა შედედებული რძე
250 გრ კარაქი
100 ნებისმიერი სიროფი
200 გრამი მასტიკა
საღებავი
პატარა სანთელი

შემოქმედებითი პროცესი:

კარაქი ათქვიფეთ შესქელებულ რძესთან ერთად.
ბისკვიტი დავჭრათ კვადრატებად, ჩავასხათ სიროფში და მოვათავსოთ პირამიდაში, წავუსვათ კრემი.
გვერდები წაუსვით კრემით.
მასტიკა შეღებეთ ვარდისფრად და გააბრტყელეთ რულეტივით.
სანთელი შემოახვიეთ მასტიკაში, გაასწორეთ და თქვენი გემოვნებით გააფორმეთ.
ზემოდან მოათავსეთ სანთელი.

როგორ გავაფორმოთ საახალწლო ტორტი

საახალწლო ტორტის დეკორაციის იდეების წარმოუდგენელი რაოდენობა არსებობს. გამოიყენება სხვადასხვა ფერის კრემი და შოკოლადი. ახლა განსაკუთრებით პოპულარულია მასტიკისგან დამზადებული სამკაულები. აქ არის ადგილი ფანტაზიისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ფიგურა, უმარტივესიდან მთელ ზღაპრულ სცენებამდე. წარწერა 2020 მშვენივრად გამოიყურება. ყველას შეუძლია აირჩიოს კომპოზიცია, რომელიც მოსწონს და შემდეგ ტორტი გახდება ნამდვილად საახალწლო.

დღეისთვის სულ ესაა. იმედია უკვე შეარჩიეთ რომელი ტორტი გამოჩნდება თქვენს საახალწლო სუფრაზე. როგორც ხედავთ, მომზადებაში არაფერია რთული, მაგრამ ამ ფერადი ნამცხვრების წყალობით, სადღესასწაულო ატმოსფერო კიდევ უფრო ხალისიანი და სახალისო იქნება. ჩვენი შემდეგი შეხვედრისთვის მოვამზადე ტკბილი ნამცხვრების არანაკლებ საინტერესო რეცეპტები და აუცილებლად გაგაცნობთ.

საახალწლო ზეიმი ყოველთვის სიუხვესთან ასოცირდება. სუფრაზე უამრავი სხვადასხვა კერძია დადებული, ეს ყველაფერი ღამით და სწრაფად უნდა მიირთვათ, მაგრამ ამის მიუხედავად ნამცხვრის გარეშე არ შეგიძლიათ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე სადღესასწაულო სიმბოლო. 2019 წლის საახალწლო ორიგინალური დესერტი უმდიდრეს სუფრას დაამშვენებს და არასოდეს იქნება მასზე უადგილო. დღეს საახალწლო ნამცხვრების წარმოუდგენელი რეცეპტი გამოიგონეს, მაგრამ ყოველ ჯერზე დიასახლისები რთული არჩევანის წინაშე დგანან. არც ისე ადვილია ტორტის ერთი რეცეპტის არჩევა, ახალი თუ ძველი, რომელიც არა მხოლოდ მომავალი წლის სიმბოლოს შეესატყვისება, არამედ მთელ ოჯახს და სტუმრებს მოეწონება. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ კატეგორიას, სადაც ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის ორიგინალური, გემრიელი, ლამაზი და უჩვეულო ტორტების რეცეპტები 2019 წლის საახალწლოდ.

ყოველი ერი ტრადიციულად ამზადებს საახალწლო ტკბილეულს თავისი განსაკუთრებული რეცეპტების მიხედვით. მაგალითად, ნორვეგიაში არსებობს ტრადიცია, ამზადებენ ფუნთუშებს ცხოველების ან ფორმის პურის სახით. დანიის მაცხოვრებლებისთვის ეს შესანიშნავი საბაბია ხილის ნამცხვრებისა და თაფლის ღვეზელების ტკბობისთვის. უელსში ტრადიციული ტკბილეული მოიცავს შვრიის ნამცხვრებს, პუდინგებს და ვაშლს ცომში. იტალიელები ახალ წელს აღნიშნავენ ფორმის ფუნთუშებით შაქრის ფხვნილით, სახელწოდებით "chiachiere". სლავებს კი, როგორც მოგეხსენებათ, ვერ წარმოუდგენიათ დღესასწაული გემრიელი, ლამაზი ტორტის გარეშე.

დიასახლისები, როგორც წესი, ეძებენ ნამცხვრის რეცეპტებს, რომლებიც გარეგნულად შეახსენებენ მათ დღესასწაულს. ამიტომ, ბევრმა უკვე გადაწყვიტა ძაღლის ფორმის საახალწლო ტორტის გაკეთება, რომელიც მომავალი წლის სიმბოლო იქნება. მაგრამ უარს ნუ იტყვით თქვენი ძაღლის დესერტზე შაქრის ძვლის სახით, მისი გაფორმება ბევრად უფრო ადვილი იქნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ "ნაპოლეონი", "რაფაელო" ან ნებისმიერი სხვა ტორტი, რომელიც თქვენს ოჯახში უყვართ ტრადიციული რეცეპტით. ჩვენი კულინარიული ვებსაიტის ამ განყოფილებაში იპოვით 2019 წლის საახალწლოდ ღრუბლის ნამცხვრებს, ნაყინის ნამცხვრებს, მარშმალოუს ნამცხვრებს, ტორტებს ფონდანტს, ნამცხვრებს და სხვას. ნათელი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით გადააქცევს მათაც კი, ვინც სამზარეულოდან ძალიან შორს არის დახელოვნებულ მზარეულად.

ყველა დიასახლისს ესმის, რამდენად მნიშვნელოვანია გემრიელი საახალწლო ნამცხვრებისთვის ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს. ამიტომ მათ დიზაინს დიდი ყურადღება ექცევა. ასე რომ, იგივე ნამცხვრის რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი სხვადასხვა გზით. და შედეგად, ყოველ ჯერზე რაღაც ახალი გამოვა. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ საახალწლო ტორტი სანტა კლაუსის, ნაძვის ხის, თოვლის კაცის ან ფიფქის სახით. თუ ფანტაზიას და პროპორციის გრძნობას მოკლებული არ ხართ, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ზღაპრული სახლის ფორმის ნამცხვარი, მას დაუმატოთ ნაკვთები და ტრადიციული საახალწლო სიმბოლოები. აირჩიეთ საახალწლო ნამცხვრების ეტაპობრივი რეცეპტები ჩვენს საიტზე, ჩადეთ ცოტა ძალისხმევა და საკუთარი ფანტაზია და აუცილებლად შეძლებთ სტუმრების გაოცებას.

მოამზადეთ ჩვენთან ერთად და ნახავთ, რა ადვილია. ნამცხვრების დამზადება რეცეპტების მიხედვით ფოტოებით ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი და მიირთვით მხოლოდ უგემრიელესი და ლამაზი დესერტები თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე, გააოცეთ ყველას თქვენი კულინარიული შედევრებით.