مربى Lingonberry لفصل الشتاء. مربى لينجونبيري. كيفية صنع مربى لينجونبيري

يعتبر مربى التوت البري الصحي طعامًا شهيًا غير عادي يجمع بين الطعم الحلو والمرارة الخفيفة. منذ العصور القديمة، اعتبرت Lingonberry التوت، الذي يمكن أن يعطي الخلود. غالبًا ما يستخدم شاي وصبغات Lingonberry لنزلات البرد. لكن المربى لا يحرم من كمية كبيرة من الفيتامينات.

يحتوي مربى Lingonberry على اتساق شراب يشبه الهلام، حيث يتم توزيع التوت الكامل وقطع المكونات الأخرى بالتساوي. بفضل تركيبة الطبخ الفريدة، يصبح المنتج كثيفًا وسميكًا. لتعزيز الطعم وإضافة الحلاوة إلى تحضير التوت البري، يمكنك استخدام مكونات مختلفة.

كيفية اختيار التوت المناسب وإعداده للطهي

للحصول على ظل غني وجذاب للمربى النهائي، يوصى باختيار الفواكه الحمراء الأكثر نضجا فقط. ومع ذلك، يجب أن يتم اختيارهم بعناية، لأن Lingonberry المفرط يمكن أن يفسد الإعداد.

انتباه! لا ينبغي أن تدخل الأوراق في قطعة العمل، وإلا فإنها ستكون مريرة للغاية.

كيفية صنع مربى لينجونبيري

يتناسب Lingonberry بشكل جيد مع مجموعات التوت والفواكه الأخرى. يمكنك الطهي وفقًا للوصفة الكلاسيكية أو تجربة خيارات أخرى مثيرة للاهتمام.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

وصفة لتحضير أمسيات الشتاء الباردة مع كوب من الشاي والخبز بالمربى الرائع.

مكونات:

• 2 كيلوغرام من التوت البري؛
• 1 كيلوغرام من السكر
• ماء.

طريقة التحضير: ترش الثمار المحضرة بالسكر وتترك لمدة 5 ساعات. ثم امزج كل شيء باستخدام الوسائل المتاحة. يوضع الخليط الحلو في وعاء ويطهى على نار خفيفة حتى يغلي. تغلي لمدة نصف ساعة أخرى وتترك لتبرد. كرر الطهي عدة مرات. يتم تحديد الجاهزية حسب اللون - فأنت بحاجة إلى لون أحمر ساطع. تصب في حاوية نظيفة وختم.

"خمس دقائق"

اسم الوصفة يتحدث عن نفسه - يستغرق التحضير الحد الأدنى من الوقت والجهد. مكونات:

• 2.5 كيلوغرام من التوت
• 2 كيلوغرام من السكر
• كوب من الماء ذو ​​جوانب

طريقة التحضير: يُسكب الماء في وعاء الطبخ ويُحلى. من الضروري الطهي حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضف المكون الرئيسي واتركه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. نسكب المربى المحضر ونخفيه للتخزين.

بدون قشر

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير حلوى طرية بدون الجلد والبذور. لكن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت للتحضير. مكونات:

• 2 كيلوغرام من التوت البري؛
• 1.5 كيلوغرام من السكر

طريقة التحضير: قم بطحن التوت المجفف بأي طريقة مناسبة: بالخلاط أو الخلاط أو مفرمة اللحم. مرر اللب الناتج من خلال منخل ناعم. أضف السكر إلى هذا الخليط وضعه على نار خفيفة. يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. يحفظ في مرطبانات.

مع القرفة والبرتقال

الطعم الحار والرائحة الغنية هي نتيجة إضافة القرفة والبرتقال إلى هذه الوصفة.

مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من التوت البري؛
• 700 غرام من السكر أو العسل؛
• كاس من الماء؛
• 10 جرام من القرفة
• نكهة برتقالة واحدة.

طريقة التحضير: نغمر الفواكه بالماء، ونضيف إليها السكر والقرفة. يُطهى حتى يثخن المربى ويُحرَّك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. يُقطع قشر الليمون إلى وعاء الطبخ ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. صب الحلوى النهائية في الحاويات.

في طباخ بطيء

وصفة طبخ مبسطة بشكل كبير وتتطلب وقتا وجهدا أقل. مكونات:

• 2 كيلوغرام من التوت البري؛
• 1.5 كيلوغرام من السكر
• عصير الليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير: تجفيف الثمار ووضعها في أدوات المطبخ. وزعي التوت البري بالتساوي وأضيفي السكر وعصير الليمون. ابدأ برنامج "الإطفاء" وسيستمر لمدة ساعة واحدة. عند الانتهاء، قم بتفعيل الوضع الثاني – “التدفئة” – لمدة ساعتين إضافيتين. نشمر المربى النهائي.

مع التفاح

يغطي التفاح قليلاً رائحة التوت البري ويزيل قبضته. مكونات:

• 1 كيلوغرام من lingonberry.
• 1 كيلوغرام من التفاح
• كوب واحد من الماء
• 2 كيلوغرام من السكر

طريقة التحضير: ضعي قدراً من الماء على النار، ثم قومي بتحليته. أثناء طهي الشراب، قشر التفاح. توضع الثمار المحضرة في الماء المغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. كرر بعد التبريد. للمرة الثالثة، أضيفي التوت البري واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق. صب الخليط الساخن في الحاويات.

مع البرقوق

نظرًا لأن التوت البري مادة مضافة لاذعة ومريرة قليلاً، يمكنك استخدام البرقوق الحلو للتحضير. مكونات:

• 1 كيلوغرام من lingonberry.
• 800 جرام من البرقوق
• 1 كيلوغرام من السكر
• نصف لتر من الماء.

طريقة التحضير: بعد تقشير البرقوق يجب طحنه بأي طريقة مناسبة - بالخلاط أو مفرمة اللحم. أضف الماء والمكون الرئيسي وخليط البرقوق إلى وعاء الطهي. تُطهى المكونات حتى تصبح سميكة. أضف السكر واطهي لمدة 10 دقائق أخرى. يجب تحريك المربى المستقبلي بشكل دوري. صب الطعم المحضر في مرطبانات نظيفة.

مع الجزر

لإثراء مربى التوت البري الصحي بالفعل بالفيتامينات، يمكنك تناول الجزر، مما يمنح المستحضر لونًا مثيرًا للاهتمام. مكونات:

• 2 كيلوغرام من التوت البري؛
• 600 جرام من الجزر
• 1 كيلوغرام من السكر

طريقة التحضير: يُسكب الماء المغلي على الفواكه ويُترك لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت، قشر الجزر وقطعه إلى شرائح. صب الماء المغلي فوقه وانتظر 10 دقائق. بعد مرور الوقت، أضف Lingonberry والسكر إلى المقلاة. يغلي ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي شرائح الجزر واتركيها تغلي مرة أخرى لمدة 7 دقائق. تصب في الجرار.

كيفية تخزين الشغل بشكل صحيح

كقاعدة عامة، يتم تخزين الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء في أي مكان بارد، سواء كان ذلك قبو أو ثلاجة. ومع ذلك، فإن مدة الصلاحية تعتمد بشكل مباشر على تكنولوجيا التحضير. إذا تم طهي المربى وطهيه لمدة نصف ساعة على الأقل، فيمكن تخزينه على مدار السنة. يجب أن يتم استهلاك الأطعمة الشهية دون طهي خلال ستة أشهر.

يتم استخدام التوت البري الفريد في صنع الكومبوت والعصير والمربى والصبغات. من السهل معالجة Lingonberry، ومن السهل جدًا التعامل معه، ويمكن أن تفاجئك الوصفات بمجموعة متنوعة من المكونات التي يمكن دمجها مع هذا التوت.

Lingonberry هي واحدة من تلك التوتات التي لا يمكن تجاهلها خلال فترة التعليب الشتوية. على الرغم من أنه ليس شائعا مثل التوت، إلا أن خصائصه المفيدة ليست أقل إثارة للإعجاب. يعتبر Lingonberry رائعًا لمحاربة نزلات البرد الشتوية وتقوية جهاز المناعة بشكل عام. هناك طرق عديدة لتحضير هذا التوت: التجفيف والتجميد والمعلبات والكومبوت. لكن مكانًا خاصًا بينهم يحتل تحضير مربى التوت البري لفصل الشتاء.

مربى Lingonberry ليس مجرد حلوى لذيذة للشاي، كما أنه يحافظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت قدر الإمكان. على عكس المربى، يستغرق المربى وقتًا أقل للتحضير. في فصل الشتاء، من الجيد أيضًا استخدامه كملء للفطائر وقاعدة لصلصة اللحوم وعصير الفاكهة والأطباق الأخرى. في الوقت نفسه، فإن صنع مربى Lingonberry بسيط للغاية وسريع.

كيفية اختيار التوت المناسب وإعداده لصنع المربى

ربما تكون هذه المرحلة من إعداد مربى Lingonberry واحدة من أكثر المراحل شاقة، لأن التوت صغير جدا. على الرغم من أن Lingonberry ينضج في نهاية الصيف، إلا أنه من الأفضل جمعها للحصاد قبل الصقيع الأول، حيث أنها مشبعة بالمواد المفيدة إلى أقصى حد.

يجب أن يكون التوت أحمر اللون، دون أي سواد أو أي ضرر آخر. إذا قمت بصنع المربى من التوت البري غير الناضج، فقد يصبح مريرًا.

Lingonberry حساسة للغاية، لذلك تحتاج إلى فرزها من الأوراق والأغصان بعناية فائقة حتى لا تتلفها. بعد ذلك كل ما تبقى هو شطف الثمار بالماء.

كيفية التأكيد على طعم lingonberry

وفقا لبعض الطهاة، بالإضافة إلى السكر، لا يتطلب Lingonberry أي مكونات إضافية، لأن لديهم طعم غني. لكن هذا التوت لا يزال يتناسب بشكل جيد مع الفواكه والتوابل الأخرى، ويجعل رائحة المستحضر أكثر ثراءً وأكثر شهية.

يمكنك إضافة القرفة أو القرنفل أو الفانيلين أو البهارات إلى مربى التوت البري لإضافة لمسة خفيفة من الدفء والراحة في الشتاء. سيكون المستحضر المصنوع من التوت البري والتفاح أو السفرجل أو الخوخ أو الكمثرى لذيذًا أيضًا.

الطرق الشعبية لصنع مربى lingonberry

لدى ربات البيوت الحديثات طرق عديدة للحفاظ على مربى التوت البري. بادئ ذي بدء، يجب أن تتذكر الطريقة الكلاسيكية للطهي على الموقد. للقيام بذلك، استخدم حاوية ذات قاع سميك وقم بطهي التوت على نار خفيفة. في هذه الحالة، لا يوجد وقت طهي محدد بدقة، ويتم تحديد درجة الاستعداد حسب سمك الخليط (عادة من 3 إلى 10 دقائق).

يمكن تحضير مربى Lingonberry بسهولة شديدة في طباخ بطيء. الوضع المطلوب هو "الإطفاء". عند استخدام هذا الجهاز، من المهم جدًا عدم تفويت لحظة غليان الخليط، لأنه يمكن أن "يفلت" ومن ثم سيكون من الصعب غسل الوعاء. تأكد من تحريك المربى أثناء الطهي. صنع مربى التوت البري لمدة خمس دقائق ليس بالأمر الصعب أيضًا.

كيفية تخزين الشغل بشكل صحيح

قواعد تخزين المربى قياسية.

• أولاً، يجب حفظ الخليط فقط في مرطبانات معقمة وتغطيته بأغطية مغلية.
• ثانيا، يجب أن يكون موقع التخزين باردا (الثلاجة، القبو، لوجيا، وما إلى ذلك).
• ثالثا، أولا، يجب أن تبرد البنوك المربى، ملفوفة، وبعد ذلك فقط تتم إزالتها إلى مكان التخزين الدائم.

إذا تم اتباع جميع هذه المتطلبات، فلن تتدهور قطعة العمل خلال 18 شهرًا.

قواعد مهمة

بعض الأسرار لصنع مربى لينجونبيري اللذيذ:

• بسبب محتوى حمض البنزويك، يبقى التوت البري طازجًا لفترة طويلة؛
• ومن الأفضل عدم إضافة الكثير من الماء إلى المربى حتى لا يصبح سائلاً؛
• يصبح المربى جاهزًا إذا لم تنتشر قطرة منه على الطبق المبرد مسبقًا؛
• يمكن صنع المربى في الشتاء من التوت المجمد.
• لجعل الطبق سميكًا جيدًا، يمكنك إضافة البكتين أو مثخن حلويات آخر؛
• إذا كان المربى مريرا، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون.

وصفة سريعة: مربى التوت البري لمدة خمس دقائق

لن توفر هذه الوصفة الوقت على الموقد فحسب، بل ستحافظ أيضًا على الخصائص المفيدة للتوت البري قدر الإمكان.

مكونات:

• 1 كجم من التوت البري
• 0.5 كجم سكر
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء.

عملية الطبخ:

1. يُمزج التوت المغسول والمجفف قليلاً مع السكر والماء ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
2. عندما تصبح حبات التوت البري طرية، استخدمي الهراسة أو الخلاط لسحق التوت قليلًا.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا (يجب أن يذوب السكر جيدًا).
4. أطفئ النار، وانتظر حتى يبرد الخليط قليلاً، ثم لفه في مرطبانات.
5. وعندما تبرد تمامًا، نضعها جانبًا للتخزين.

مربى Lingonberry في طباخ بطيء

سيعمل هذا الجهاز على تبسيط تحضير المربى إلى حد كبير، وسيكون المنتج سميكًا جدًا دون الاستخدام الإضافي للبكتين.

مكونات:

• 1 كجم من التوت البري
• 0.5 كجم سكر.

عملية الطبخ:

1. ضعي التوت المفرز والمغسول في وعاء متعدد الطهي واخلطيه مع السكر.
2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع التسخين لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا.
3. استخدم ملعقة بلاستيكية أو خشبية خاصة لتقطيع التوت.
4. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة. خلال الربع الأول من ساعة الطهي، لا تغلق الغطاء.
5. بمجرد أن يغلي المربى، اخلطيه جيدًا ثم اطهيه تحت غطاء مغلق، مع تحريك الخليط بشكل دوري.
6. نسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ونتركها لتبرد. وتجدر الإشارة إلى أنه بعد التبريد سوف يصبح أكثر سماكة قليلاً.

وصفة بسيطة لمربى lingonberry-apple

ستؤدي إضافة التفاح إلى مربى التوت البري إلى إبراز المذاق اللاذع لهذه التوت، وبفضل محتوى البكتين الطبيعي، ستجعل الخليط أكثر سمكًا.

مكونات:

• 0.6 كجم من التوت البري
• 0.4 كجم تفاح
• 1.5 كجم سكر
• 0.4 لتر من الماء.

عملية الطبخ:

1. اغسل التفاح وقشره وأزل اللب.
2. نقطعها إلى قطع صغيرة ونملأها بالماء ونتركها تطهى لمدة 10 دقائق.
3. باستخدام الخلاط أو الغربال، اطحني التفاح إلى خليط متجانس.
4. أضف السكر والتوت البري المحضر إلى عصير التفاح (يمكن أيضًا تقطيعهما مسبقًا).
5. امزج كل شيء واضبطه على الطهي.
6. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهي المربى حتى يتكاثف.
7. يُسكب الخليط النهائي في مرطبانات وهو لا يزال ساخنًا ويُغلق.

لذيذ lingonberry ومربى البرقوق

يمكن تسمية هذه الوصفة بالدوري الرئيسي في الطبخ من حيث المذاق، وذلك بفضل رائحتها الرائعة والغنية. بالإضافة إلى أنه يحتوي على جرعة مضاعفة من الفيتامينات.

مكونات:

• 0.4 كجم من التوت البري
• 1 كجم من البرقوق "المجري" ؛
• 1.1 كجم سكر
• 100 مل ماء
• 90 جرام زنجبيل طازج
• القرفة والينسون حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي التوت البري والخوخ المغسول في مقلاة ضحلة ذات قاع سميك، وأضيفي الماء وضعيه على النار، ثم غطيه بغطاء.
2. يُغلى مزيج التوت البري والبرقوق ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج التوت تمامًا وتبدأ بذور البرقوق في الانفصال.
3. ضعي الثمار في مصفاة واتركيها تبرد قليلاً ثم اطحنيها حتى تصبح ناعمة.
4. أضف كمية متساوية من السكر بالوزن (حسب الذوق).
5. مرة أخرى، انقلي خليط الفاكهة إلى وعاء ذو ​​قاع سميك، وأضيفي الزنجبيل والينسون المقطع إلى شرائح رفيعة.
6. تحضير المربى لمدة 15-20 دقيقة، مع التأكد من إزالة الرغوة التي تتشكل أثناء عملية الطهي.
7. في الجزء السفلي من الجرة المعقمة، ضع عود القرفة، واثنين من نجوم اليانسون وأوراق الزنجبيل (إن وجدت)، واملأ كل شيء بالمربى الناتج.
8. من الأفضل تخزين هذا المنتج في الثلاجة.

سوف يزودك مربى التوت البري اللذيذ والصحي بالفيتامينات طوال فصل الشتاء. بالعافية!

تعتمد جميع وصفات مربى الخمس دقائق، بما في ذلك تلك المصنوعة من التوت البري، على نفس مبدأ الطهي: يتم غلي الفواكه أو التوت لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يتم تبريدها لمدة 6 ساعات على الأقل ويتم تكرار الإجراء مرة أخرى. قد يختلف عدد هذه التكرارات اعتمادًا على مدى كثافة الفاكهة التي تستخدمها. في حالة Lingonberry، سيكون المربى جاهزا بعد 2-3 جرعات، بينما سيحتفظ التوت بكثافته وطعمه وفوائده.

مربى التفاح "Pyatiminutka" مع التوت البري لفصل الشتاء

لا يصبح مربى التفاح المطبوخ مع إضافة التوت البري أكثر إشراقًا فحسب، بل يصبح أيضًا أكثر عطرية.

مكونات:

• التوت البري - 1.6 كجم؛
• التفاح – 1.2 كجم؛
• سكر - 2.8 كجم؛
• براعم القرنفل – 4 قطع؛
• عصا - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

رش شرائح التفاح مع Lingonberry المغسول والسكر. اترك الحاوية مع التوت والفواكه لبضع ساعات حتى يتم إطلاق العصير، ثم ضعها على نار خفيفة. بمجرد أن يغلي العصير، غليه لمدة خمس دقائق، وبعد مرور الوقت، ارفعي الطبق عن النار واتركيه لمدة 12 ساعة. كرر الإجراء مرة أخرى، مع إضافة البهارات، وبعد الغليان النهائي، ضع المنتج في مرطبانات معقمة ومغسولة جيدًا.

تبين أن مربى "Pyatiminutka" من التوت البري مع التفاح سميك للغاية حتى بدون إضافة مسحوق البكتين، لأن التفاح غني بالفعل بالبكتين، والذي يتم إطلاقه أثناء عملية الهضم طويلة الأمد.

مربى Lingonberry - وصفة "خمس دقائق" لفصل الشتاء

مكونات:

• التوت البري - 1.4 كجم؛
• سكر – 920 جم.

تحضير

ضعي التوت البري المغسول في طبقات من وعاء المينا مع رش التوت بالسكر. اترك التوت البري ليخرج عصيره لبضع ساعات، ثم ضع الأطباق على نار متوسطة. بعد أن يغلي السائل، قم بطهي التوت لمدة 5 دقائق. أخرج المربى من النار واتركه لمدة نصف يوم. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويوضع التوت في مرطبانات نظيفة.

إذا كان لديك Multicooker تحت تصرفك، فيمكنك تكرار إجراء الطهي بأكمله باستخدامه. يُطهى التوت والسكر على نار خفيفة لمدة ساعة ثم يُترك لمدة نصف ساعة في وضع "الاحترار". يُغلى التوت المنقوع في الشراب مرة أخرى ويوضع في مرطبانات معقمة.

كيفية صنع مربى Pyatiminutka من التوت البري المجمد؟

يمكنك طهي علاج التوت البري حتى خارج الموسم باستخدام التوت المجمد كقاعدة. نظرًا لأنه بعد تذويب التوت يصبح هشًا ويمتص الشراب بسهولة، فإن الغليان لمدة خمس دقائق سيكون كافيًا.

مستحضرات Lingonberry ليست شائعة مثل مستحضرات التوت أو الفراولة. لكن هذا التوت لا يصنع مربيات ومعلبات أقل من ذلك ، بل وأحيانًا أكثر لذيذًا. يتم استخدام Lingonberry أيضًا لصنع صلصات اللحوم المثيرة للاهتمام.

يمكن تحضير المربى أو مربى التوت البري لمدة خمس دقائق في المنزل عندما ينضج التوت بشكل نشط.

هناك عدة خيارات لصنع الفراغات. ومن المثير للاهتمام أن الطعم سيكون مختلفًا في كل حالة.

وصفات مربى Lingonberry

مربى Lingonberry كما هو الحال في ايكيا

مكونات:

- التوت البري الطازج،

– سكر محبب .

وصفة:

مربى Lingonberry مع القرفة والبرتقال

مكونات:

- 1 كجم من التوت البري الطازج؛

- 500 جرام سكر أو عسل؛

- كاس من الماء؛

– 3 جرام قرفة

– ربع قطعة من برش البرتقال.

وصفة:

مربى Lingonberry-Apple

مكونات:

- 1 كجم من التفاح والتوت البري،

- كاس من الماء،

- السكر والقرفة - حسب الرغبة.

وصفة:

مربى لجميع الأغراض مع القرفة والقرنفل

مكونات:

- 1 كجم من التوت البري،

- 500 غرام من السكر المحبب،

- قرفة،

- القرنفل والماء.

وصفة:

domashnie-zagotovki.ru

وصفات لفصل الشتاء في خمس دقائق كما في ايكيا

في فصل الشتاء، يحلم الكثير من الناس بالاستمتاع بالمربى أو المربى اللذيذ. لكن في معظم الحالات تكون هذه حلويات قياسية ومعروفة. سيساعدك مربى Lingonberry على اكتشاف مذاق جديد وإضافة شعور لطيف إلى شرب الشاي بانتظام. ليس من الصعب تحضيره، وكمية المواد المفيدة المهمة جدًا في الشتاء ستساعد في الحفاظ على مستوى المناعة عند مستوى عالٍ طوال فترة البرد.

ما يمكن صنعه من lingonberry

بالنسبة لمستحضرات Lingonberry، يتم استخدام نفس الوصفات كما هو الحال بالنسبة لمعظم التوت. يمكن طحنه مع السكر، ويُصنع منه أيضًا مربى لذيذ. يقوم العديد من الأشخاص بإعداد التوت البري بالسكر، ولكن بدون معالجة حرارية.

يعتبر التوت أيضًا ممتازًا للتجفيف ، وفي الشتاء يمكنك صنع الشاي والكومبوت والحلويات الأخرى منه. ما يجب فعله مع التوت الطازج هو أمر متروك لكل ربة منزل لتقرره بنفسها، ولكن هناك الكثير من الخيارات. يمكنك حتى إعداد المشروبات الكحولية، على وجه الخصوص، الصبغات والمشروبات الكحولية.

يتم تخزين التوت بشكل مثالي في العصير الخاص به، وكذلك في المستحضر المنقوع. تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد كومبوت لفصل الشتاء مع إضافة هذا الجمال الشمالي. إذا كنت لا تعرف ما الذي يمكنك صنعه من التوت، فيمكنك ببساطة تجميده أو تجفيفه. يحتفظ بخصائصه المفيدة.

يمكنك إضافة المكونات الخاصة بك إلى أي تحضير: الكمثرى أو التفاح أو أنواع التوت الأخرى، على سبيل المثال، التوت البري أو التوت الأسود.

كيفية صنع مربى lingonberry بشكل صحيح

لتحضير مربى التوت البري حسب الوصفة، عليك أولاً تحضير المكونات. تتميز Lingonberry بحنانها، كما أنها صغيرة الحجم أيضًا. لذلك، أثناء عملية الفرز، من الضروري الحرص على عدم سحق أو إتلاف السلامة. بالنسبة للمربى، تحتاج إلى عينات ناضجة ولكن كاملة، دون علامات المرض أو التعفن.

ستحتاج أيضًا إلى السكر والحاويات التي سيتم لف الحلوى فيها. غسل الجرار جيدا وتعقيمها. من الأفضل وضع الحلوى في مرطبانات ساخنة، وبعد لفها، اتركها في بطانية لتبرد ببطء.

يمكن استخدام التفاح والكمثرى والخوخ كمكونات إضافية. القرفة والقرنفل والليمون مثالية للرائحة والطعم.

وصفة مربى التوت البري في خمس دقائق

هذه وصفة لمربى التوت البري لفصل الشتاء، وهي مناسبة لربات البيوت المتسرعة. يستعد في غضون 5 دقائق. تقف الخمس دقائق بشكل مثالي في الطابق السفلي أو القبو لأكثر من عام. مكونات:

• 2 كجم من السكر والتوت.
• كاس من الماء.

الوصفة بسيطة:

1. صب الماء في قدر وأضف السكر المحبب.
2. بمجرد أن يذوب السكر في الماء، أضف التوت.
3. بعد أن يغلي الخليط، يُطهى لمدة 5 دقائق بالضبط على نار خفيفة.

تصب في الجرار الساخنة وختم. اتضح لذيذ وبسرعة كبيرة. في فصل الشتاء، يعد مثاليًا لشرب الشاي العائلي ولمعاملة الضيوف في جو لطيف.

وصفة بسيطة لمربى lingonberry لفصل الشتاء

بالنسبة لمربى Lingonberry، وفقا لوصفة بسيطة لفصل الشتاء، ستحتاج إلى التوت مباشرة - 2 كجم وواحد ونصف كجم من السكر المحبب. يجب غسل التوت وفرزه وترك الماء يصفى.

1. اغسل وجفف الثمار.
2. نغطيها بالسكر لمدة 12 ساعة.
3. طحن في خلاط أو خلاط.
4. ضع الكتلة الناتجة على النار واطهيها لمدة 25 دقيقة.
5. ثم نطفئ النار ونتركها حتى تبرد ونضعها مرة أخرى على النار.
6. يُطهى المزيج مرتين أخريين مع التحريك في كل مرة حتى لا يحترق الخليط.
7. الحلوى النهائية لها لون أحمر مشرق، بمجرد أن يصبح اللون مشبعا، المنتج جاهز.
8. تُسكب الحلوى الساخنة في الجرار وتُلف.

يستغرق هذا الخيار وقتًا أطول، لكن الطعم ممتاز. في فصل الشتاء يمكنك إرضاء جميع أفراد الأسرة.

وصفة مربى Lingonberry من ايكيا

يمكنك صنع مربى التوت البري كما هو الحال في ايكيا، الوصفة متاحة لأي ربة منزل. يتم تحضير الحلوى بهذه الطريقة في السويد، حيث تصبح لذيذة وعطرية.

مكونات:

• التوت الطازج
• السكر المحبب.

وصفة الحلوى:

1. افرز التوت واغسله وضعه في قدر.
2. اضغط برفق باستخدام شوكة لتحرير السائل.
3. بعد 15 دقيقة، ارفعيه عن النار.
4. لكل 1 كجم من التوت البري أضف 700 جرام من السكر المحبب.
5. بمجرد أن يذوب السكر في الكتلة الساخنة، يمكن سكب المربى النهائي في الجرار.

مباشرة بعد التدحرج، تحتاج إلى وضع الجرار في مكان دافئ ولفها بمنشفة تيري حتى تبرد لفترة أطول. بعد يوم يمكنك خفضه إلى الطابق السفلي.

وصفة لمربى lingonberry والتفاح

مربى Lingonberry مع التفاح هو طعام شهي لطيف للغاية وممتع. مكونات الوصفة:

• 1.5 كجم من التوت والتفاح؛
• 250 مل ماء
• 3 كيلو سكر.

خوارزمية الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغلي الشراب.
2. قشر ولب التفاح.
3. ضعي الفاكهة المقطعة في المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق.
4. كرر عملية الطهي مرتين.
5. للمرة الثالثة، أضف Lingonberry.
6. طبخ مع التوت لمدة 10 دقائق.

ثم نسكب الحلوى الجاهزة في مرطبانات معقمة ولفها.

وصفة لمربى lingonberry والكمثرى

نسخة الكمثرى لها أيضًا خصائصها الخاصة. بادئ ذي بدء، هذه الحلوى لها رائحة فريدة من نوعها.

مكونات الشغل:

• الكمثرى - 3.5 كجم؛
• التوت البري - 1.25 كجم؛
• حبيبات السكر 2.5 كجم؛
• لتر من الماء
• 5 قطع من القرنفل
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة؛
• 1 حلقة ليمون.

يمكنك تحضيرها بهذه الطريقة:

1. نسكب الماء المغلي فوق التوت لمدة 3 دقائق لإزالة المرارة.
2. قشر الكمثرى، مقطعة إلى شرائح صغيرة، تخلص من اللب.
3. تحضير شراب.
4. صب فوق التوت والكمثرى.
5. يُغلى المزيج ويُنزع الرغوة.
6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. يجب أن يقف المربى لمدة 12 ساعة.
8. تغلي مرة أخرى وتطهى لمدة 15 دقيقة.
9. أطفئه واتركه يقف مرة أخرى لمدة يوم.
10. في المرحلة الأخيرة من الطهي، تحتاج إلى إضافة القرفة والليمون والقرنفل إلى المربى.
11. تصب في الجرار، أولا إزالة الليمون من كتلة الغليان.

نتيجة لذلك يجب تغليف البرطمانات ووضعها بعد يوم في مكان بارد للتخزين. يمكن تحضير الوصفة باستخدام أي نوع من الكمثرى. من المهم ألا تكون الثمار قاسية جدًا. من الأفضل استخدام الكمثرى الناضجة مع الفواكه الناعمة إلى حد ما. وفي الوقت نفسه يجب ألا يكون هناك أي تعفن أو خدوش على الثمار وكذلك علامات التلف. ستعطي هذه المادة المضافة رائحة خاصة للطعام الشهي، ولن يتمكن أحد من رفض مثل هذه الحلوى.

وصفة مربى lingonberry الفنلندية

تتضمن الوصفة الفنلندية استخدام المكونات التالية: نصف كيلو من السكر المحبب لكل كيلوغرام من التوت. تحتاج إلى خفق 700 جرام من التوت البري في الخلاط مع السكر. تصب في مرطبانات ساخنة تضع فيها الثمار المتبقية أولاً. يجب تعقيم البنوك مسبقًا. من الناحية المثالية، يجب أن تكون حاوية المربى دافئة، ثم سيستمر المنتج لفترة طويلة جدا.

قم بلف الحاويات ووضعها في مكان بارد للتخزين. يستخدم الفنلنديون هذه الحلوى كإضافة إلى اللحوم المقلية. اتضح متناغم ولذيذ. إذا كنت تخطط لاستخدام المنتج مع اللحوم، فمن المستحسن تحضير المربى في البداية مع إضافة القليل من السكر.

مربى Lingonberry لفصل الشتاء بدون الجيلاتين

للحصول على وصفة مثل مربى التوت البري لفصل الشتاء، ستحتاج إلى كيلوغرام ونصف من التوت البري وكيلوغرام من السكر. يجب فرك التوت من خلال منخل للتخلص من القشر والبذور الصغيرة. ليست هناك حاجة لاستخدام الجيلاتين في الوصفة، لأن السماكة المطلوبة ستظهر أثناء عملية الطهي.

ثم أضف كل السكر إلى الخليط الناتج. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة عندما يغلي الخليط. تصب في الجرار الساخنة وتوضع في بطانية دافئة.

مربى Lingonberry: وصفة بدون طبخ

تحظى الطريقة الباردة لحصاد التوت البري بشعبية كبيرة في الدول الاسكندنافية. لا يمكن معالجة Lingonberry بالحرارة، مما يعني أنها تحتفظ بخصائصها المفيدة قدر الإمكان.

تتضمن وصفة الطهي استخدام التوت البري والسكر بنسبة 1:1.

الخطوات اللازمة لتحضير قطعة العمل:

1. صب التوت والسكر في الجرار في طبقات.
2. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة السكر.
3. ضع الجرار في مكان بارد - ومن الأفضل وضعها في الثلاجة.

ونتيجة لذلك، في فصل الشتاء، سيكون لديك دواء في متناول اليد، والذي يتم من خلاله صنع كومبوت، والمربى، والذي يمكن أن يؤكل في شكله النقي.

مربى التوت البري

لتحضير مربى التوت الأزرق والتوت البري، ستحتاج إلى كمية صغيرة من المكونات، بالإضافة إلى وقت فراغ. أولًا مكونات المربى:

• نصف كيلو من النوعين الخام؛
• مياه الشرب - الزجاج؛
• حبيبات السكر - نصف كيلو.

خوارزمية خطوة بخطوة لإعداد حلوى لذيذة:

1. قم بمراجعة جميع المواد الخام بعناية قدر الإمكان حتى لا تسحقها. في الوقت نفسه، تخلص من جميع الفواكه الفاسدة والناضجة وغير الناضجة.
2. تحتاج إلى طهي التوت على البخار بشكل منفصل في أوعية مختلفة حتى يصبح طريًا بدرجة كافية.
3. سحق التوت، بشكل فردي.
4. الجمع بين كتلتين من التوت مع السكر المضاف.
5. بعد أن يغلي الخليط، خففي النار واتركيه حتى ينضج.
6. ضع المنتج النهائي في مرطبانات ساخنة وأغلق الأغطية. بعد بضعة أيام يمكنك تخزينها.

في أمسية الشتاء، ستجمع هذه الأطعمة الشهية جميع أفراد الأسرة معًا لتناول الشاي وتملأ الجسم بالفيتامينات.

مربى لينجونبيري

يمكن تحضير مربى Lingonberry وفقًا لهذه الوصفة في المنزل باستخدام مجموعة بسيطة من المكونات. المكونات المطلوبة:

• كاس من الماء؛
• 900 غرام من السكر المحبب
• 1.3 كجم من التوت البري.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد الفواكه. للقيام بذلك، فرزها، وغسلها، واستنزافها في مصفاة. الفواكه غير الناضجة يمكن أن تضيف حموضة إضافية إلى المربى.

وصفة:

1. أضف كوبًا من الماء إلى التوت واطهيها حتى تصبح ناعمة.
2. افركي الكتلة الناتجة من خلال منخل.
3. ضعي قدرًا على النار وأضيفي إليه السكر.
4. طبخ لمدة 15 دقيقة.
5. يجب أن يغلي الخليط ويذوب السكر تمامًا.
6. بعد أن يصل المربى إلى القوام المطلوب، يجب سكبه في الجرار.

يجب لف حاويات المربى على الفور ولفها بمنشفة دافئة. يمكن تخزين قطعة العمل لأكثر من موسم إذا تم اتباع تقنية التخزين. من المهم أن يبرد المنتج لأطول فترة ممكنة، ولذلك يوصى باستخدام عدة بطانيات وغرفة في درجة حرارة الغرفة.

مربى Lingonberry مع التفاح

خيار آخر للحلوى اللذيذة هو المربى مع إضافة التفاح والكمثرى. لهذا سوف تحتاج:

• 1 كجم من التوت النضج الكافي؛
• 250 غرام من التفاح والكمثرى؛
• سكر محبب - 300 جم.

يجب تحضير المربى على النحو التالي:

1. حل السكر في الماء.
2. تحضير شراب من الماء والسكر باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية.
3. يُسكب فوق الكمثرى المقطعة والتفاح والتوت.
4. طهي الخليط الناتج إلى الاتساق المطلوب.
5. لفة في الجرار المعقمة.

يمكن أن يكون المربى مفيدًا ليس فقط للاستهلاك في شكله النقي، ولكن أيضًا للخبز وإعداد الحلويات المختلفة.

مربى Lingonberry في طباخ بطيء

لإعداد حلوى لذيذة باستخدام طباخ متعدد، يكفي أن تأخذ المنتجات القياسية التي تستخدم لمربى Lingonberry وفقا لأي وصفة. المنتجات التي سوف تحتاجها:

• فواكه - 2 كجم؛
• السكر المحبب بنفس الكمية؛
• نكهة الحمضيات حسب الرغبة.

خوارزمية صنع المربى في طباخ بطيء:

1. ضع جميع المنتجات المستخدمة في الطباخ المتعدد.
2. اضبط على وضع "Quenching" لمدة ساعة.
3. ثم انتظر ساعتين أخريين أثناء التسخين.
4. بعد ذلك، صب كل شيء في البنوك المعقمة الدافئة ونشمر على الفور.

بعد يوم واحد، يمكن تخزين الحساسية في القبو أو الطابق السفلي. سيساعدك الطهي في طباخ بطيء على التحكم في درجة الحرارة بشكل صحيح.

مربى Lingonberry في صانع الخبز

العديد من صانعي الخبز الحديثين لديهم وضع يسمى "المربى". تحتاج فقط إلى إضافة جميع المنتجات وتشغيل الوضع:

• 2 عبوة من التوت المجمد؛
• قطع التوت إلى شرائح رقيقة.
• 600 غرام سكر
• عصير 1 ليمونة.

بعد تشغيل وضع "المربى"، يجب سكب المحتويات في الجرار ولفها. باستخدام التكنولوجيا الحديثة، أصبح تحضير حلويات الشتاء اللذيذة سريعًا وسهلاً. وهذا سوف يرضي ربات البيوت الشابات أو النساء المشغولات ليس فقط في المنزل، ولكن أيضًا في العمل.

قواعد لتخزين الاستعدادات lingonberry

القبو والطابق السفلي والثلاجة مناسبة لتخزين مستحضرات التوت الشمالي. يمكنك الحفاظ على الجرار الثمينة الخاصة بك بشكل مثالي على الشرفة إذا لم تنخفض درجة الحرارة هناك إلى ما دون الصفر. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة المثلى +10 درجة مئوية. كما أن ضوء الشمس ضار أيضًا بقطع العمل، لذا يجب أن تكون الغرفة مظلمة.

في الشقة، غرفة التخزين مناسبة لهذا، الشيء الرئيسي هو أنه لا يتم تسخينه. إذا كانت الوصفة لا تنص على المعالجة الحرارية، فمن الأفضل تخزين المستحضرات في الثلاجة.

خاتمة

مربى Lingonberry لذيذ جدًا ولكنه أيضًا علاج صحي. سيكون كل فرد من أفراد الأسرة سعيدًا بشرب الشاي مع هذه الحلوى. للتحضير المناسب، من الضروري اختيار المكونات الناضجة بما فيه الكفاية ومعالجتها بشكل صحيح. يجب أن يكون التوت البري ناضجًا، حيث أن التوت الأخضر له طعم حامض ويمكن أن يفسد الحلوى.

بالنسبة للنكهة، بالإضافة إلى المكون الرئيسي، من الأفضل إضافة مكونات إضافية على شكل توابل وليمون وفواكه مثل الكمثرى أو التفاح. بعد الطهي، من الضروري تخزين الأطعمة الشهية بشكل صحيح. لهذا الغرض، الطابق السفلي أو القبو، وشرفة في الشقة. عند التحضير عليك الانتظار حتى يصبح القوام كافياً حتى يصبح المربى سميكاً وحلواً. ويمكنك دعوة عائلتك لتناول الشاي.

Fermilon.ru

كيفية تحضير مربى التوت البري لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة لمربى التوت البري في المنزل

بيلا روسا - 18 أبريل 2017

من السهل صنع مربى Lingonberry. من الصعب فرز التوت، لأنها صغيرة جدًا وطرية، لكن الأمر يستحق ذلك. يستخدم مربى Lingonberry في الطبخ وفي الطب الشعبي. لكن من الرائع أن يصبح الدواء لذيذًا جدًا.

مكونات:التوت البري والسكر
الوقت لوضع إشارة مرجعية:صيف خريف

تنضج Lingonberry في نهاية الصيف، ولكن خلال هذه الفترة تكون مريرة بعض الشيء، لذلك يقوم الكثير من الناس بتأجيل حصاد Lingonberry حتى الصقيع الأول. عندها يكون لدى lingonberry أقصى تركيز للفيتامينات والمواد المغذية.

إذا قطفت التوت بنفسك، فمن المحتمل أن تقوم على الفور بإزالة الأوراق والأغصان، وكل ما عليك فعله في المنزل هو شطف التوت قليلًا.

لتحضير مربى التوت البري، ما عليك سوى إضافة التوت والسكر. التوت لديه بالفعل طعم لطيف إلى حد ما، ولا يحتاج إلى تعديل.

كثيرا ما يطرح السؤال: ما هي كمية السكر التي يجب وضعها في المربى؟ لا توجد إجابة لا لبس فيها هنا، لأنه في مناطق مختلفة، في ظل ظروف مختلفة، يحتوي التوت على درجات مختلفة من محتوى السكر. لصنع مربى عالي الجودة، تكون نسبة السكر إلى التوت عادة 1:2. أي أن 1 كجم من السكر يحتاج إلى 2 كجم من التوت. لكن إذا لزم الأمر يمكن زيادة كمية السكر وتناولها بنسبة 1:1.

ضعي التوت البري المغسول في قدر بقاع سميك. ليست هناك حاجة لتجفيف التوت. في هذه الحالة، لن يضر الماء. تفضل بعض ربات البيوت إضافة الماء إلى المربى، لكن هذا غير ضروري على الإطلاق، لأن المربى سيكون سائلاً للغاية.

يُسكب التوت مع السكر والمدقة في المقلاة، أو يُسحق التوت بملعقة. ليست هناك حاجة للضغط على كل شيء، والهدف الرئيسي هو أن يطلق التوت العصير ولا يحترق.

حرك التوت حتى يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد. ضع مقلاة المربى على النار مرة أخرى واطهيها مرة أخرى حتى يقل حجم المربى بمقدار 1/3.

يتم تحديد مدى استعداد المربى بالعين. قم بتبريد الطبق ووضع قطرة من المربى عليه. قم بإمالة اللوحة وإذا بقيت القطرة في مكانها، فهذا يعني أن المربى جاهز.

يمكنك تخزين مربى التوت البري لمدة 18 شهرًا وليس بالضرورة في الثلاجة. حتى في درجة حرارة الغرفة فإنه يقف بشكل جيد.

كيفية تحضير مربى التوت البري اللذيذ والصحي شاهد الفيديو:

suseky.com

أفضل 7 وصفات طبخ مع الصور ومقاطع الفيديو

من التوت الحامض ذو الطعم اللاذع والمرير ، لا تقوم ربات البيوت بإعداد الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء فحسب ، بل أيضًا الاستعدادات الصحية. على سبيل المثال، مشروبات الفاكهة، والتي يصعب استبدالها بأي شيء إذا كنت تعاني من نزلة برد. المربى الحامض هو صلصة اللحوم. فطائر مع lingonberry. على وجه الخصوص، يتم تقدير مربى Lingonberry الغني بالخصائص المفيدة. هناك العديد من الوصفات المختلفة لهذه الأطعمة الشهية.

ميزات الطبخ

عندما يكون التوت طازجًا، فهو ليس لذيذًا جدًا، وهو ما يسمى "ليس للجميع". لكن الأطباق الشهية منه ممتازة حقًا. تحضير مربى التوت البري الأصلي والصحي لفصل الشتاء , لن يستغرق الأمر الكثير من الجهد أو الوقت. لا يوجد سوى مكونين لإعداده:

• التوت.
• السكر المحبب.

لتعزيز الذوق أو إعطاء ظلال أخرى، يمكنك إضافة منتجات مختلفة.

كيفية اختيار التوت المناسب وإعداده للطهي

من الضروري اتباع نهج جدي في اختيار التوت وإعداده لعملية الطهي.

التوت الأحمر الفاتح مناسب وقوي ولكن ليس ضيقًا وفي نفس الوقت كثير العصير. التوت الناضج يمكن أن يفسد الطعم الشهي ، لذا فهو غير مناسب أيضًا. يجب أن تكون ناضجة، ولكن ليست مفرطة النضج. كامل، بدون شقوق أو أضرار ظاهرة. تُغسل حبات التوت البري بعناية خاصة تحت الماء الجاري وتُترك لتجفيفها جيدًا. يجب تجفيف الفواكه النظيفة قليلاً على منديل أو منشفة ورقية.

مهم. كن حذرًا عند تحضير التوت حتى لا تدخل أوراق عنب الثور في المربى وإلا فسوف تفسد لأن الأوراق ستكتسب المرارة.

كيفية صنع مربى لينجونبيري

أسهل وصفة لمربى lingonberry.

مكونات:

• 2 كجم من التوت
• سكر محبب - 1.5 كجم.

تحضير:

1. يرش التوت البري المغسول والمجفف بالسكر المحبب ويترك طوال الليل.
2. طحن التوت باستخدام الخلاط أو الخلاط.
3. ضع خليط التوت الناتج على شكل ملاط ​​في وعاء وابدأ في الطهي على نار خفيفة.
4. بعد الغليان، قم بطهي المربى لمدة لا تزيد عن ربع ساعة. بعد التبريد، كرر إجراء الطهي مرتين على الأقل.
5. التركيز على اللون. عندما يتحول المربى إلى اللون الأحمر الغني والمشرق، فهو جاهز.
6. نسكبها ساخنة في مرطبانات معقمة ونغلقها بأغطية معقمة. دوران.
7. بعد أن يبرد المربى تمامًا، قومي بتخزينه في مكان بارد.

وتبين أنه لون رمان جميل وطعم حلو وحامض.

خمس دقائق

يتم تحضير مربى Lingonberry وفقًا لوصفة "الخمس دقائق" ببساطة وبسرعة. علاوة على ذلك، هناك خياران للطهي.

مكونات:

• 2 كجم سكر
• 2 كجم من ثمار عنب الثور؛
• الماء - 1 كوب.

لنبدأ بالخيار الأول.

1. صب الماء في قدر، أضف السكر المحبب.
2. عندما يذوب السكر تماما في الماء، يضاف التوت ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
3. يُسكب ساخنًا في مرطبانات معقمة ويُخزن في مكان بارد: قبو أو ثلاجة.

يمكنك صنع مربى التوت البري لفصل الشتاء باستخدام وصفة الخمس دقائق دون طهي. تسمح هذه الطريقة بعدم تعرض التوت للمعالجة الحرارية، ونتيجة لذلك لا يتم تدمير ثمار Lingonberry، ولكن يتم الاحتفاظ بالمواد المفيدة بالكامل. يعمل السكر المحبب كمادة حافظة، لذلك يتطلب هذا المستحضر كمية أكبر منه عند الطهي.

مكونات:

• التوت البري - 1.5 كجم؛
• 2 كيلو سكر حبيبات.

تحضير:

1. سحق التوت المحضر باستخدام الخلاط أو طحنه في مفرمة اللحم.
2. أضف السكر. ضعها في الثلاجة لعدة أيام، ولكن ليس أكثر من 3.
3. حرك جيدًا عندما تتأكد من ذوبان السكر تمامًا.
4. ضعيها في مرطبانات معقمة واحفظيها على رف الثلاجة.

انتباه. يمكن تخزين مربى Lingonberry المحضر حسب الوصفة بدون طهي حصريًا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

بدون قشر

إذا كانت ربة المنزل لا تحب قشر وبذور التوت في المربى، فيمكنك قضاء المزيد من الوقت وطهي المربى دون هذه المشاكل.

مكونات:

• التوت البري - 1.5 كجم؛
• سكر محبب - 1 كجم.

تحضير:

1. طحن lingonberry المحضرة في الخلاط. مرر خليط التوت الناتج من خلال منخل ناعم جدًا، واترك القشر فيه.
2. أضف السكر المحبب إلى هريس التوت الذي تم الحصول عليه بعد هرسه.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة بعد الغليان.
4. تصب ساخنة في الجرار المعقمة.

مربى Lingonberry بدون قشر جاهز.

مع القرفة والبرتقال

سوف تعطي ثمار الحمضيات والقرفة طعم مربى لينجونبيري بظلال مشرقة وغنية وستكون الرائحة مذهلة.

مكونات:

• التوت - 1.5 كجم؛
• سكر محبب - 1 كجم؛
• ماء - 250 مل؛
• قرفة - 5 جرام؛
• نصف قطعة من برش البرتقال.

تحضير:

1. تخلط جميع المكونات وتوضع على الموقد.
2. يُطهى حتى ينضج (حتى يتكاثف المربى) على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
3. يُسكب المربى النهائي ساخنًا في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية معقمة.

في طباخ بطيء

من المريح جدًا استخدام المقلاة "الذكية" عندما لا يكون لديك ما يكفي من الوقت.

مكونات:

• ثمار عنب الثور - 2 كجم؛
• سكر محبب - 2 كجم؛
• نكهة الحمضيات - حسب الرغبة.

كيفية القيام:

1. ضع جميع المكونات المحضرة في الطباخ المتعدد.
2. قم بتشغيل وضع "التبريد". وهي مصممة لمدة 60 دقيقة. عندما ينطفئ البرنامج، اترك المقلاة في الوضع "الدافئ" لمدة 120 دقيقة أخرى.
3. صب مربى lingonberry في الجرار المعقمة.

مع التفاح

مع هذه الفواكه، فإن حساسية Lingonberry لطيفة ولذيذة بشكل خاص.

مكونات:

• التوت - 1.5 كجم؛
• التفاح - 1.5 كجم؛
• 250 مل ماء
• سكر محبب - 3 كجم.

تحضير:

1. أولا، صب الماء في المقلاة وأضف السكر. اغلي الشراب.
2. اغسل التفاح وأزل القشرة واقطع اللب.
3. أضف الفاكهة إلى شراب الغليان واطهيها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. دعها تبرد وكرر الطهي.
4. خلال المرة الثالثة من الغليان، أضف Lingonberry واطهي كل شيء معا لمدة 10 دقائق أخرى.
5. بينما هو ساخن، اسكبي المربى في مرطبانات معقمة ولفها. بعد التبريد الكامل، تخزينها في مكان بارد.

مع البرقوق

وصفة لمربى lingonberry مع الخوخ. هذه الفاكهة سوف تضيف نكهة حلوة.

مكونات:

• التوت البري - 1 كجم؛
• البرقوق - 1 كجم؛
• سكر محبب - 1.5 كجم؛
• 0.5 كوب من الماء.

تحضير:

1. إزالة البذور من البرقوق وطحنها في الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. يُضاف التوت البري المُجهز ويُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة.
3. عندما تبدأ كتلة التوت في التكاثف، أضف السكر المحبب ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى، مع التحريك باستمرار.
4. تصب ساخنة في الجرار المعقمة. يخزن في مكان بارد.

مع الجزر

التوت البري الصحي للغاية والغني بالفيتامينات مع الجزر الصحي بنفس القدر - تحصل على مصدر صحي غني.

مكونات:

• التوت - 1.5 كجم؛
• جزر - 750 جرام؛
• سكر محبب - 1 كجم.

تحضير:

1. يُسكب الماء المغلي فوق التوت البري المُجهز ويُترك لبضع دقائق.
2. يُسكب الماء المغلي فوق الجزر المغسول والمقطع إلى شرائح رفيعة لمدة 10 دقائق.
3. ضعي التوت البري في قدر وأضيفي السكر واطهيه لمدة 12 دقيقة على الأقل بعد الغليان على نار خفيفة.
4. يُضاف الجزر ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. يُسكب المربى في الجرار ويُعقم لمدة 20 دقيقة. ختم مع قبعات معقمة.

كيفية تخزين الشغل بشكل صحيح

يجب تخزين أي مستحضرات لفصل الشتاء في مكان بارد ومظلم: قبو، قبو، ثلاجة.

لكن العمر الافتراضي للمربيات والهلام وغيرها من أطباق التوت الشهية يختلف.

يمكن تخزين الحلويات المطبوخة لمدة 12 شهرا، ولكن تلك الأطباق التي لم تخضع للمعالجة الحرارية، أي غير مسلوقة، لا يمكن تخزينها إلا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

dachamechty.ru

Royal وPyatiminutka، وصفة مربى كما في إيكيا ووصفة لا تُنسى لجيلي لينجونبيري

نحن نعرف الآن العديد من الوصفات لمربى التوت البري: بدءًا من "خمس دقائق" المفضلة لدى الجميع وحتى الخيارات المتنوعة مع الفواكه والخضروات.

كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة، ولكل منهم نكهة خاصة به، وحتى الذواقة الأكثر تطلبًا سوف يصافحونك باحترام ويطلبون احتفال البطن التالي.

وفي المرة القادمة، ستفاجئينه بحلوى جديدة من التوت البري تسمى "المربى الملكي".

بالمناسبة، يختلف المربى عن المربى في أن التوت الموجود فيه لا يبقى كاملا، ولكنه مسلوق.

وكيف يختلف "Royal" الفريد عن المعتاد، انظر أدناه في تقرير الصور خطوة بخطوة.

وصفة مربى lingonberry الملكي

تعتبر هذه الوصفة لمربى Lingonberry مثالية للتخزين والتحضير على المدى الطويل لفصل الشتاء، لأنه ليس من الضروري تخزين مثل هذا المربى في الثلاجة، وهناك دائما مساحة حرة في الخزانة.

• التوت - 1 كجم.
• السكر – 0.6 كجم.
• 8 أعواد قرنفل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فانيلا.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

مزيج القرنفل وعصير الليمون والفانيليا سيوفر الطعم "الملكي" الذي كنا نتحدث عنه.

لم يكن من قبيل الصدفة أن يقدم طهاة الإمبراطورة إليزافيتا بتروفنا نفس حلويات عنب الثعلب تمامًا على طاولات الأعياد ، والتي تم اعتماد الوصفة الخاصة بها في وقت واحد من زملائهم السويديين.

وصفة الصورة خطوة بخطوة:

يُسكب التوت في المقلاة ويُقلب ويُسحق باستخدام هراسة خشبية أو ملعقة كبيرة عادية.

ليست هناك حاجة للحماسة هنا. مهمتنا ليست سحق كل شيء إلى الصفر، ولكن فقط للضغط على القليل من العصير حتى لا يحترق التوت.



يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر. أثناء الطهي، سوف يلين التوت ويفقد شكله، وهذا ما نحتاجه.



بعد 10 دقائق تضاف البهارات المذكورة مع الاستمرار في التقليب.

• يُرفع عن النار ويُضاف السكر الآن فقط. يقلب حتى يذوب وهذا كل شيء! مربى التوت البري الملكي مع النكهات الحارة والطعم الرقيق جاهز!
• نسكبه في مرطبانات معقمة وننتظر الذواقة الذين لم يتذوقوا مثل هذا المربى اللذيذ من قبل. لا توجد أصابع هنا فحسب، بل توجد أيضًا هراسة خشبية مع قدر...

نحن لا نحب التوت المطحون بكثرة، لذلك نستخدم الهراسة ونحصل على النتيجة التالية:


ومن يريد الحصول على قوام مربى كما في الصورة السفلية، يستخدم الخلاط الغاطس.



يمكن تخزينه لمدة تصل إلى سنة ونصف في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.

وصفة لمربى lingonberry "خمس دقائق"

يمكن لعشاق "Five Minutes" استخدام الوصفة التالية لصنع مربى التوت البري.

سأقول على الفور أن هذا المربى، على عكس الوصفة الأولى، يجب تخزينه في الثلاجة.

المكونات هي نفسها كما في الوصفة السابقة.




اسمحوا لي أن أذكر أولئك الذين يفضلون الاستمتاع بالتوت الكامل: المربى يتطلب اتساقًا متجانسًا ومن الأفضل أن تهتم بالمربى أو التوت البري مع السكر دون طهي. هناك لا تحتاج إلى الضغط عليها بالكامل وتبقى معظم حبات التوت آمنة وسليمة.

مربى Lingonberry مع التفاح

• التفاح المقشر بدون النواة - 1 كجم.
• التوت البري – 1 كجم.
• السكر – 0.6 كجم.
• الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.



وصفة بسيطة خطوة بخطوة:




مربى Lingonberry كما هو الحال في ايكيا



ليس فقط إليزابيث لدينا، ولكن أيضًا الملك السويدي غوستاف الثالث كان مولعًا بمربى التوت البري، ولحسن الحظ يوجد ما يكفي من التوت البري في السويد.

تسمى المربيات السويدية والمعلبات مع أي توت بالطمي. قام طاهي البلاط بإعداد طمي لينجونبيري للملك، وهو ما أحبه حقًا.

تم تخليد الوصفة وتم نقلها عبر السلالة الملكية حتى الملك الحالي، تشارلز السادس عشر.

ولكن منذ وقت ليس ببعيد كان هناك تسرب، وقد حظي بدعاية واسعة النطاق، والآن يمكن شراء هذا المربى حتى في إيكيا.

على عكس مربىنا الملكي، فإن الطمي أكثر تبلورًا، مما يجذب جيشًا كاملاً من المعجبين به.

yagodka-lesnaya.ru

مربى Lingonberry كما هو الحال في ايكيا

مربى Lingonberry كما هو الحال في ايكيا

الطمي هو وصفة مربى عالمية لأي حديقة أو غابة التوت وحتى الفاكهة. إنها تأتي من السويد، حيث يقوم السكان المحليون بإعدادها منذ سنوات عديدة.

ومن المثير للاهتمام أنه يختلف قليلاً في الذوق والاتساق عما اعتدنا عليه.

الطمي ليس حلوًا بشكل مريض وهو أشبه بالمربى الذي يشبه الهلام.

مكونات:

- التوت البري الطازج،

– سكر محبب .

وصفة:

من الأفضل تناول التوت الحلو وليس ذو القشرة السميكة. قم بفرزها، وغسلها، وتقشيرها، ثم صبها في وعاء الطهي، ثم خفض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة.

النقطة المهمة هي أن يتخلى التوت عن أكبر قدر ممكن من سائله. إذا لم ينجح الأمر، فإننا نساعد: خذهم بخفة باستخدام شوكة.

اتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، ثم أخرجيه من الموقد.

يُسكب السكر في الكتلة الساخنة بمعدل 600-800 جرام لكل 1 كجم من التوت البري ويقلب حتى يذوب. نسكب المربى في مرطبانات معقمة ونغلقها.

مربى التوت السويدي كما هو الحال في ايكيا جاهز. جمال المربى هو أنه يتم تخزينه في درجة حرارة عادية ويحتفظ بجميع فيتامينات التوت.

مربى Lingonberry مع القرفة والبرتقال

مكونات:

- 1 كجم من التوت البري الطازج؛

- 500 جرام سكر أو عسل؛

- كاس من الماء؛

– 3 جرام قرفة

– ربع قطعة من برش البرتقال.

وصفة:

يُسكب التوت المغسول والمقشر بالماء ويُضاف السكر والقشر والقرفة. يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى يصبح المربى لزجًا. تصب ساخنة في الجرار المعقمة وختمها.

مربى Lingonberry-Apple

مكونات:

- 1 كجم من التفاح والتوت البري،

- كاس من الماء،

- السكر والقرفة - حسب الرغبة.

وصفة:

أولاً قم بتحضير الشراب: قم بغلي السكر والماء في وعاء كبير. ثم يضاف التوت البري ويطهى حتى الغليان. بارد ويغلي مرة أخرى.

يُقشر التفاح ويُقطع إلى شرائح صغيرة ويُضاف إلى التوت البري. أضف القرفة إذا رغبت في ذلك. اطبخي حتى ينضج التفاح. صب المربى الساخن في الجرار ولفه.

مربى لجميع الأغراض مع القرفة والقرنفل

هذا التحضير ليس حلوًا جدًا. بالإضافة إلى إضافته إلى الحلويات، يمكن استخدامه كصلصة للدواجن واللحوم والجبن المشوي. يتم تحضير المربى خلال 30 دقيقة.

مكونات:

- 1 كجم من التوت البري،

- 500 غرام من السكر المحبب،

- قرفة،

القرنفل والماء.

وصفة:

قشر التوت واشطفه واحرقه بالماء المغلي ثم تخلص منه في مصفاة. يُسكب في قدر مع السكر ويُضاف الماء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك. في هذه العملية، أضف عود القرفة وحفنة من القرنفل. عندما يغلي، طهي لمدة 5 دقائق أخرى.

قم بتبريد مربى التوت البري، ثم اسكبه في مرطبانات مُجهزة ولفه.

باستخدام هذه الوصفات، يمكنك تحضير مربيات بأذواق مختلفة ستذكرك بالصيف المشمس في أمسيات الشتاء.

ok.ru

الوصفة: كرات اللحم السويدية | مع صلصة لينجونبيري، كما هو الحال في ايكيا، فقط ألذ!

مكونات:

البطاطس - 3 قطع؛
التوت البري - 100 جرام؛
لحم مفروم مختلط - 500 جم؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
فتات الخبز - ملعقتان كبيرتان من اللحم المفروم ولنزع العظم 100 جرام؛
حليب - 50 مل؛
كريمة حامضة - 250 جم؛
ملح للتذوق؛
زيت عباد الشمس - للقلي؛
بصل - 1 قطعة؛
سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة بدون شريحة؛
بيض الدجاج - 1 قطعة؛
خليط الفلفل المطحون - حسب الرغبة

يتم تحضير كرات اللحم هذه في متجر إيكيا، وكنت أتساءل دائمًا ما هو السر، لكن اتضح أنهم يضيفون إليها البطاطس المسلوقة فقط.
تصبح كرات اللحم طرية ولذيذة للغاية! تكملهم صلصة Lingonberry، وبالاشتراك مع طبق جانبي مسلوق على شكل بطاطس جديدة وصلصة الكريمة الحامضة - لا يمكنك ببساطة مقاومة هذا الطبق!

حتى أصغر أفراد الأسرة، ابني، كان سعيدًا تمامًا)))) طلب المزيد!

لذلك، بالنسبة لكرات اللحم المفروم، قم بسحق 3 حبات بطاطس مسلوقة ومقشرة متوسطة الحجم. تمكنت بسرعة من الهراسة)

أضف بيضة دجاج واحدة

لحم خنزير مفروم + لحم بقري 500 جرام

وخلط كل شيء جيدًا

يجب تقطيع البصل جيدًا

تقلى بالزيت النباتي حتى تصبح شفافة وباردة

بمجرد أن يبرد البصل، أرسله إلى اللحم المفروم

فتات الخبز بدون أي إضافات، خذ الجاهزة أو حضرها بنفسك، جفف 4-5 قطع من الرغيف الأبيض في الفرن واطحنها

أضف 50 مل من الحليب واخلط وأرسل هذا الخليط على الفور إلى اللحم المفروم

فلفل خليطي من الفلفل في المطحنة! والملح حسب الذوق! الجميع! لا نضيف المزيد من التوابل لأنه سيكون هناك صلصتين حتى لا ينقطع الطعم!

امزجي اللحم المفروم جيداً، أفضل بيديك! حتى يصبح من البلاستيك ويتشكل بشكل جيد!

قم بلف كرات صغيرة من كرات اللحم بأيد مبللة ولفها في فتات الخبز - بدون إضافات!

لقد دحرجت كرات اللحم ووضعتها على السبورة. الآن يمكنك القلي.

تقلى من جميع الجوانب على نار متوسطة في كمية صغيرة من الزيت، وتقلب جميع البراميل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تنشر كل شيء دفعة واحدة، وإلا فإنه قد ينهار!

عندما تقلى كرات اللحم من جميع الجوانب، أضف القليل من الماء المغلي واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.

ضعي كرات اللحم في طبق.
لنبدأ بصلصة الكريما الحامضة.

يقلى الدقيق في العصير من كرات اللحم

أضف القشدة الحامضة والملح

وعلى الفور نبدأ في تقليب القشدة الحامضة بملعقة دقيق مقلية بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل. تتكاثف الصلصة بسرعة خلال دقيقة واحدة. جاهز ، قم بتغطية المقلاة بغطاء.

بالنسبة لصلصة Lingonberry، نأخذ Lingonberry، لقد قمت بتجميد 100 جرام بما فيه الكفاية

أضف 50 مل من الماء، 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب. ملعقة

والقليل من الفلفل المطحون، بحيث يكون هناك توابل وليس مربى، ويترك على نار متوسطة حتى يصبح صلصة لمدة 5 دقائق حرفياً.

أقدم الطبق النهائي مع البطاطس المسلوقة الصغيرة، وأسكب فوقها صلصة الكريمة الحامضة وكرات اللحم والبطاطس وبجانبها ملعقة من صلصة لينجونبيري.
ينبغي غمس كل كرة لحم في صلصة لينجونبيري والاستمتاع بباقة من النكهات المتنوعة!
الطبق ممتلئ للغاية!

وقت الطبخ: PT01H00M1 ح.

هل هذه وصفة جيدة؟