فطيرة كبد الدجاج في الميكروويف. طريقة عمل باتيه اللحم في الميكروويف. كيف لطهي بات في الميكروويف

نقطع الكبد إلى قطع ويمر عبر مفرمة اللحم مع البصل. أضف المكونات المتبقية إلى اللحم المفروم. من الأفضل التحريك في شكل زجاجي. توضع جانباً لمدة 5-10 دقائق. في نفس الوعاء، ضعي المايكرويف على قوة متوسطة لمدة 10 دقائق. في الميكروويف، يتم ضبط كل شيء قليلاً على الحواف، لذلك تحتاج إلى تذوق الجاهزية في منتصف الوعاء. للقيام بذلك، اخترق الوسط بعصا خشبية وإذا اتضح أنها رطبة، فقم بإضافة القوة وجعلها جاهزة. اترك فطيرة الكبد الناتجة لتبرد حتى تصبح دافئة في الميكروويف المغلق.

في هذا الوقت، ابشري الجزر واقليه على نار خفيفة. يُمزج الجزر المقلي مع المايونيز والثوم المسحوق (أو المبشور). يمكن تقديم الباتيه ككعكة الكبد. ويخرج من القالب بسهولة شديدة. نقطعها بشكل طولي بسكين حاد، ثم نغلفها بخليط الجزر ونضعها في الثلاجة لنقعها. يمكنك الاستغناء عن الجزر. ثم قطع قطعة ووضع فطيرة الكبد على الخبز والزبدة.

السندويشات مع بات اللحم لذيذة ومرضية، ولكن إعدادها عملية طويلة إلى حد ما. فيما يلي كيفية تحضير فطيرة اللحم بشكل أسرع عدة مرات من الطريقة التقليدية باستخدام فرن الميكروويف.

ما تحتاجه لطهي فطيرة اللحم في الميكروويف

لتحضير باتيه اللحم ستحتاجين إلى:
لحم الخنزير وكبد الضأن ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن (كل 200 جرام) ؛
2 بصل و 4 فصوص ثوم؛
بيضتان؛
100 جرام من الخبز الأبيض
حفنة من أي خضرة في الحديقة
4 ملاعق كبيرة مرق؛
الفلفل والملح.

كيف لطهي بات في الميكروويف

في جميع مراحل تحضير الفطيرة، يجب تشغيل فرن الميكروويف بكامل طاقته.

أولاً، يتم تمرير لحم الخنزير وكبد الضأن ولحم الخنزير المقدد من خلال مفرمة اللحم، ويتم تقطيع الخبز جيدًا وتجفيفه وسحقه، ويتم تقطيع البصل جيدًا، ويتم سحق الثوم أيضًا، ويتم خلط كل هذا جيدًا.

ثم يخفق البيض ويضاف المرق والأعشاب المفرومة والفلفل والملح ويخلط كل شيء أيضًا ويجمع هذا الخليط مع اللحم المفروم المجهز مسبقًا ويخضع كل شيء مرة أخرى لخلط جيد.

يُقطع لحم الخنزير جيدًا ويوضع في طبق الخبز بحيث يغطي قاعه. ضعي اللحم المفروم فوق لحم الخنزير، ثم قومي بتسوية سطحه واضغطي عليه قليلاً. ضعي قطع لحم الخنزير المتبقية فوق اللحم المفروم. ثم نغطي الأطباق بورق عازل للحرارة ونضعها في الميكروويف لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك، يتم إخراج الوعاء، وحفظه لمدة 20 دقيقة لتبريد محتوياته في درجة حرارة الغرفة، ثم يتم وضع وزن على القالب، وعندما يبرد تمامًا، يوضع في الثلاجة.

هذه هي السرعة التي يمكنك بها تحضير فطيرة اللحم في الميكروويف. ويقدم بارداً.

فطيرة كبد الدجاج تكاد تكون طعامًا شهيًا، لكن تحضيرها يشبه عملًا طهييًا صغيرًا. ومع ذلك، يمكن جعل العملية أسرع وأقل إزعاجًا إذا كنت تستخدم الميكروويف. كيفية تحضير فطيرة كبد الدجاج في الميكروويف موضحة أدناه.

ما تحتاجه لتحضير فطيرة كبد الدجاج

سوف تحتاج:
نصف كيلو من كبد الدجاج؛
250 جرام من السمن أو الزبدة؛
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً؛
60 مليلتراً من مرق الدجاج؛
فص من الثوم المهروس أو المفروم ناعماً؛
ربع ملعقة كبيرة من البهارات الجافة؛
قليل من القرنفل
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملح الطعام؛
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة عمل باتيه كبد الدجاج في الميكروويف

يجب دمج جميع المكونات المحضرة في وعاء زجاجي وتغطيتها بغطاء. ثم ضع الطبق في الميكروويف وقم بتشغيله بقوة متوسطة. وقت الطهي – 14-18 دقيقة، ومعيار الاستعداد – حسب الذوق.

بعد ذلك، يُسكب خليط الأطباق في الخلاط، ثم يُخفق حتى يصبح ناعمًا. يتم وضع الكتلة الناتجة مرة أخرى في الحاوية وتبريدها حتى تصلب. الجميع.

يتم تقديم فطيرة كبد الدجاج المحضرة مع الخبز المحمص أو البسكويت الجاف.

كبد الدجاج- منتج مغذي قيم، مخصص للاستهلاك من قبل البالغين والأطفال، بدءاً من عمر ستة أشهر. ويكفي إدخاله في النظام الغذائي مرة واحدة على الأقل في الشهر لتجنب نقص الفيتامينات. في 12- يشارك بنشاط في تكوين خلايا الدم الحمراء. عن طريق تناول كبد الدجاج يمكنك التخلص من فقر الدم. كما أنها غنية بالفيتامينات أ,مع، يتضمن الكالسيوم، الصوديوم، النحاس، الحديد، الزنك، السيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر كبد الدجاج عنصرًا أساسيًا في مخزن المؤن. حمض الفوليكوهو أمر ضروري بشكل خاص للأطفال والنساء الحوامل. لقد قمت بإعداد فطيرة كبد الدجاج لسنوات عديدة، منذ أن كان لدي فرن ميكروويف في مطبخي. يعد هذا "الدهن" اللطيف على الخبز مفيدًا جدًا أثناء وجبات الإفطار والغداء سهلة التحضير، حرفيًا في ثلاث تهم: واحد، اثنان، ثلاثة... وانتهى الأمر!

سوف تحتاج:

كبد الدجاج 500 غرام
زبدة 200-250 جرام
بصل صغير 1 قطعة
النبيذ الجاف 4 ملاعق كبيرة.
ثوم 1 فص
القفزات سونيلي 0.25 ملعقة صغيرة.
قرصة القرنفل المطحون
ملح 0.75 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون 0.25 ملعقة صغيرة.

نصيحة:بما أن هذه العجينة يتم طهيها في فرن الميكروويف، استخدم أطباق خاصة مناسبة لهذا النوع من الفرن وبحجم 2.5-3 لتر، لأن في حاويات أصغر، عند الغليان، قد تفيض المحتويات. إذا كان لديك فرن ميكروويف صغير، قم بطهي الباتيه في وعاء أصغر على دفعتين، مع تقسيم المكونات إلى نصفين.

إذا لم يكن لديك ميكروويف، قم بطهي الباتيه في قدر ذات قاع ثقيل على الموقد. تُمزج جميع المكونات وتُترك على نار خفيفة مغطاة، مع التأكد من عدم جفاف الكبد. عندما يصبح الكبد جاهزا، تغلب على كل شيء بالخلاط.

وصفة الصورة خطوة بخطوة:

يغسل الكبد ويوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

قطع ناعما بصلة، طَحن سمنةو ثومأضف إلى المقلاة.

أضف إلى الكبد ملح, الفلفل، أرضي قرنفلو خميلي سونيلي.

صب 4 ملاعق كبيرة. النبيذ الجاف أو شبه الجاف. عند تسخينه، سوف يتبخر الكحول من النبيذ تماما وسيضيف حموضة طفيفة إلى الطبق النهائي.

غطي المقلاة بغطاء واطهيها في الميكروويف 18 دقيقةفي السلطة 500 . أثناء عملية الطهي فمن الضروري اثارة مرة واحدةمحتويات المقلاة.

هذا ما حدث.

دع الكبد يقف لمدة 5-10 دقائق، ثم يبرد، ثم انقل المحتويات إلى خلاط ثابت، وقم بتغطيته بغطاء و فوز حتى تصبح ناعمة. يمكنك ضرب الباتيه بالخلاط اليدوي، لكن احرص على عدم التعرض للحرق بسبب البقع الساخنة.

صب بات في حاوية معدنيةأو في جرة زجاجيةوعندما يبرد تماما نضعه في الثلاجة.

يجب أن بات جيد ليبردثم دهنها على الخبز أو البسكويت وتناولها بكل سرور.

لذيذ جدا مع الخبز محلي الصنع.

يمكن عصر الباتيه المبرد إلى قطع صغيرة باستخدام كيس المعجنات. تارتليت للكافيارمزين بالأعشاب وبيض السمان والطماطم الكرزية. في هذا الشكل، سوف تصبح وجبة خفيفة رائعة للعطلة، وهذه "الكعكات" الصغيرة ستأكل بسرور من قبل الأطفال الذين عادة "لا يحبون الكبد كثيرًا".

أهلاً بكم!

اليوم سأخبرك عن طريقة أخرى للطهي بات الكبد محلية الصنع.

لتحضير باتيه الكبدة في المنزل سنحتاج إلى:

الكبد – 0.5 كجم،
الجزر - 1 كبيرة أو 2 صغيرة،
بصل - 2 متوسطة،
الثوم - 1 فص،
زبدة أو سمن - 1 ملعقة كبيرة
حليب - 180 مل،
الملح والبهارات حسب الذوق،
إذا رغبت في ذلك، أضف ورق الغار وحبوب الفلفل، والتي يتم إزالتها بعد طهي الكبد.

يمكن تحضير بات محلي الصنع من أي كبد: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج والأوز والديك الرومي.

طريقة عمل باتيه الكبدة في المنزل

اغسل الكبد وأزل الأغشية والقنوات السميكة وقطعها إلى قطع كبيرة. تُقطع جميع الخضروات بشكل خشن، ويمكن بشر الجزر على مبشرة خشنة. سوف تعطي الخضار فطيرة الكبد محلية الصنع طراوة وعصارة.

يمكنك تحضير فطيرة الكبد محلية الصنع وفقًا لهذه الوصفة في فرن هولندي أو مقلاة أو طباخ جاف بغطاء. ما عليك سوى إضافة الكبد وبقية مكونات الباتيه وإضافة الحليب وتركه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة. يُضاف الملح في نهاية الطهي حتى يصبح الكبد أكثر طراوة.

كيفية طهي الكبد والخضروات للباتيه في الميكروويف:

ضعي الكبد والبصل والجزر والثوم والحليب في وعاء للطهي في فرن الميكروويف واطهيها بكامل طاقتها لمدة 7 دقائق. في هذه الوصفة الخاصة بالكبد بالميكروويف، ستحتاج إلى إضافة المزيد من الماء، بنفس كمية الحليب تقريبًا. بعد إشارة الميكروويف اترك الكبدة فيه لمدة 5 دقائق أخرى، حسنًا أنصح بتمليح الكبد بعد نضجه وهو ساخن.

يمكنك تحضير مكونات فطيرة الكبد محلية الصنع في طباخ بطيء. ,

من السهل جدًا تحضير فطيرة الكبد محلية الصنع في جهاز الطهي المتعدد، وسوف يخلصك من عملية التحريك :) قم بتحميل الكبد والبصل والجزر والثوم والحليب في وعاء الطهي المتعدد، وحدد برنامج "الخبز" واضبط وقت الطهي على 35 دقيقة. استخدم زر البداية لبدء العملية. إن طباخنا البطيء بارد، لذلك قمنا بزيادة وقت الطهي قليلاً. يُنصح بملح الكبد في نهاية الطهي.

ضعيها في وعاء لتبرد في الثلاجة، استخدمت قالب السيليكون لذلك كيك.

لقد قمت بتجميع وصفة مفصلة بالصور لبات الكبد في عرض شرائح فيديو:

هذه بات الكبد محلية الصنعيمكن استخدامها للسندويشات وكحشوة للبيض المسلوق وقوارب البطاطس. وسوف يصنع بات الكبد لفة لذيذة بالزبدة.