كعكة الرمل مع الفراولة جيلي. الوصفة الأصلية: كعكة الغريبة مع حشوة الفاكهة كعكة الربيع الرمل مع الفاكهة والهلام

ستصبح كعكة الرمل بالهلام والفواكه زينة للمائدة في أي وقت من السنة. في الصيف ، يمكنك استخدام الفواكه الموسمية ، مثل الكرز والفراولة والتوت وما إلى ذلك. في فصل الشتاء ، يمكن صنع مثل هذه الكعكة باستخدام الحمضيات والموز والكيوي ، إلخ.

كعكة الرمل بالهلام والفواكه: وصفة خطوة بخطوة

مكونات ل معجنات قصيرة:

• زبدة - 80 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• حليب - 50 مل ؛
• دقيق ، سكر ، جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فانيلين.
• زبدة - 30 جم

• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر حسب الرغبة
• ماء - 100 مل ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الفاكهة للزينة.

كيفية عمل كعكة الغريبة مع حشوة الفاكهة وجيلي البرتقال

صنع المعجنات القصيرة لكعكة

1. أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى يسخن ويصبح طريًا. يُضاف السكر ويُطحن في كتلة كريمية.

2. نضيف البيض إلى العجينة ونخفق بالخلاط.

3. الآن نضع الخلاط جانبا ، نضيف الطحين ونعجن. عجينة طرية.
ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

4. بالنسبة للكعكة ، استخدم حافة متموجة قطرها 23 سم وارتفاعها 4 سم. معجنات قصيرةضع في قالب ووزع فوقه بيديك ، لتشكيل جانب مرتفع. ضع بعض الوزن في المنتصف بحيث يبقى الوسط مسطحًا أثناء الخبز.

اخبزي الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

سوفليه شورت كيك

5. أثناء خبز الكعكة ، قم بإعداد السوفليه. للقيام بذلك ، انقع الجيلاتين في الماء ، ثم قم بتسخينه إلى الحالة السائلة.

6. قسمي البيضة إلى بياض وصفار. نضع البروتين جانبا الآن ، ونخفق صفار البيض مع السكر و الفانيليا السكرقبل أن يذوب.

7. أضف الدقيق والحليب إلى كتلة البيض.

8. ضعي الخليط في حمام بخار مع التحريك واتركيه حتى يغلي.

9. إزالة الكتلة من الحرارة وتبرد قليلا ، إضافة زبدة.

10. تغلب على البروتين حتى يصبح رقيقًا.

11. أضيفي كتلة البروتين إلى الكريمة ، ثم اسكبي الجيلاتين تدريجياً هناك واضربي بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

12. نسكب الكريما على كعكة الغريبة الجاهزة ونرفع الكعكة إلى مكان بارد لتستقر.

صنع جيلي الفاكهة

13. قشر البرتقال وقطّع إلى شرائح رفيعة واترك نصفين للتزيين.

14. نقطع الموز والكيوي إلى شرائح.

15. اطحن النصف الآخر من البرتقال في الخلاط ، ثم انقله إلى وعاء وأضف الماء المغلي لعمل كوب.

16. بعد 10 دقائق ، صفي الكتلة ، أضيفي السكر حسب الرغبة ، والجيلاتين إلى ماء البرتقال مع صبغة برتقالية وسخنيها حتى يذوب السكر والجيلاتين.

17. وزع الفاكهة المقطعة على السوفليه المجمد.

18. نسكبهم مع مربى البرتقال ونضع الكعكة في البرد حتى تتماسك.

يمكنك تقديم كعكة الغريبة مع الفاكهة مع عصير أو ماء الصودا أو الشاي.

الطبخ في الميكروويف

رمل
كيك بالفواكه

110 جرام
(0.6 كوب) دقيق قمح
60 جم ​​(ملعقتان كبيرتان) نشاء
100 جرام
سمن دسم ،
2 بيض
100 جم (4 ملاعق كبيرة) سكر
2
ح.ل. مسحوق الخبز،
20 جم (1 ملعقة كبيرة ل.) فودكا أو براندي ،
عصير 0.5
ليمون،
300 غرام من الفاكهة (التفاح والكمثرى والخوخ والدراق) ،
فانيلين ،

القرفة حسب الرغبة.

يُطحن المارجرين مع السكر والقرفة والفانيليا حتى يصبح رغويًا. الاستمرار في السوط
أضف البيض. يضاف الدقيق والنشا والبيكنج باودر تدريجياً
حرك العجين. نقطع الفاكهة إلى قطع ، نسكب فوقها عصير الليمون والكونياك و
أضف إلى العجين.

لوضع
نصف العجينة في مقلاة مدهونة. اخبز لمدة 15-17 دقيقة. في السلطة أدناه
معدل. الاستعداد للتحقق مع المباراة. اتركيه لمدة 2-3 دقائق. وإزالته من القالب.
اخبز أيضا النصف الثاني من العجين. وزعي الكيك بالمربى أو الكريمة
تغطى بطبقة ثانية من الكيك. غطي الكيكة بفوندان الشوكولاتة.

كعكة البسكويت مع التفاح

للاختبار.

3 بيضات،
180 جرام سكر

150 جم (0.9 كوب) دقيق قمح.

لملء:

100 غ (قطعتان) تفاح ،
75 جم (3 ملاعق كبيرة) سكر

80 جم (4 ملاعق كبيرة) زبدة
25 جم (1 ملعقة كبيرة) زبيب

القرفة حسب الرغبة.

سمنة
تذوب في قدر لمدة 1 دقيقة. بكامل قوتها. رشي قاع المقلاة
السكر. قشر التفاح ، ولبسها بعناية وقطّعها إلى دوائر
سميكة الاصبع. رشيها بقليل من السكر والقرفة وضعيها في قاع إناء.
في طبقة واحدة على دوائر ورقية. في منتصف كل دائرة من التفاح ، ضعي
قليل من الزبيب.

اطحني البيض
مع سكر. يضاف تدريجياً الدقيق والفانيليا إذا رغبت في ذلك ويقلب برفق.
ضعي العجينة فوق التفاح. اخبزيها لمدة 7-8 دقائق. بكامل قوتها. الاستعداد
اختبار مع المباراة. غطي القدر بطبق واقلبه برفق
انتظر لبضع دقائق ، ثم أخرج المقلاة.

كعكة "حكاية حلوة"

1 كوب دقيق قمح
.3 بيضات،
.1
كوب من السكر المحبب
.2 كيس من سكر الفانيليا الحبيبي ،
.2
ملاعق كبيرة من الزبدة
.1 عبوة من الجبن الدسم ،

نصف كيس من الجيلاتين ،
.6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
.1
كوب كريم
.2 اليوسفي ،
.5 استنزاف ،
.1 حفنة من العنب
.3 خوخ ، بضع شرائح أناناس ،
.2-3 الفاكهة الفيزيائية ،
.2 الفن.
ل. اللوز المفروم
.1 كوب عصير فواكه خفيف.

اخفقي البيض والسكر في رغوة قاسية.
الرمل والسكر الحبيبي الفانيليا. ينخل الدقيق في الأعلى ويضاف المذاب
الزبدة مع التحريك برفق. نقله إلى قالب وضعت
ورق زبدة.
اخبزيها على أقل من طاقة متوسطة لمدة 10 دقائق. الخامس
صب قدر صغير عصير ليمون، أضف القليل من الماء ، تقرير
جيلاتين ، سكر ، يترك لمدة 4-5 دقائق. ثم سخني حتى السكر
لن تحل.
ثم تبرد الشراب. في وعاء منفصل ، يقلب
الجبن القريش ، سكر الفانيليا الحبيبي ، ثم يضاف القطر الدافئ ، يوضع فوقها
عشرين دقيقة في الثلاجة. اخفقي الكريمة وأضيفيها إلى الكريمة. اقطع الكعكة
أفقيا. ضع الجزء السفلي على طبق ، ضع الخثارة في الأعلى
كريمة ، غطيها بكعكة ثانية ، اضغط. ضع الكمية المتبقية على الكيك
قشدة الخثارة بطريقة تشكل الحافة ، ضعيها لمدة ساعة
ثلاجة. ثم نضع الثمار ، فيزاليس على سطح الكعكة. عصير
تسخين ، يضاف الجيلاتين ، عندما تصلب الكتلة ، يوزع فوقها
فاكهة. ضعي الكعكة في الثلاجة مرة أخرى

كعكة الخوخ

للاختبار: 150 جرام
دقيق ، 75 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة مبشورة
نكهة الليمون ، 75 جرام لوز مطحون ، 40 جرام لوز مفروم.

سوفليه: 500 جرام
جبن قريش ، 3 بيضات ، 175 جرام زبدة ، 200 جرام سكر ، 1 كيس فانيليا
قشدة (بودرة) ، عبوة واحدة من سكر الفانيليا ، ملح.

من اجل للتزيين: 8 نصفي
الخوخ.

نخل الدقيق
يضاف مسحوق الخبز ، الحماس ، الزبدة المخففة ، اللوز المطحون ،
بيضة. اعجن العجينة باستخدام خفاقة أو مضرب على أصغر العجينة
سرعة. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش المفروم
لوز ، ضعي العجينة ، رشيها قليلاً وشكلي الجوانب.
اثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن ، غطي القالب بورقة من ورق البرشمان ،
مطوية من المنتصف ، توضع على طبق مقلوب وتخبز بالكامل
قوة 4-5 دقيقة.

للطبخ
سوفليه. للقيام بذلك ، ضع الجبن على القماش القطني واضغط جيدًا. بياض البيض
افصل بعناية عن الصفار. افركي الصفار في رغوة بالزبدة والسكر و
سكر الفانيليا ، ثم تدريجيا ، في أجزاء ، يضاف الجبن و
كريمة الفانيلا. اخفقي البياض مع قليل من الملح في رغوة صلبة و
اجمعها مع كتلة اللبن الرائب.

ضعي السوفليه المحضر على الكعكة وزينها
يجفف الخوخ نصفي ويوضع في الفرن. اخبزيها على نار متوسطة
الطاقة لمدة 27-30 دقيقة. كعكة جاهزةتبرد في الشكل وتحويلها إلى
طبق.

بالعافية

عجينة سائبة مع توت هلامي. كعكة الرمل مع جيلي الفراولة ليست صعبة على الإطلاق ، وتبدو رائعة ومبهجة للغاية. التوت والفواكه في الخبز - الفوزلأي موسم مثل أو. جربه وستكون في مزاج صيفي!

مكونات:

بيضة - 1 قطعة ؛
زبدة - 100 جم ؛
الصودا - 1/2 ملعقة شاي ؛
سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
فراولة - 200 جم.

وصفة كعكة الفراولة جيلي

أولاً ، نخل الدقيق ونضيف إليه الزبدة الطرية.
افركي الدقيق والزبدة براحة يدك. يمكن تكييف معالج الطعام أو الخلاط.
أضف السكر والصودا. يخلط ويضرب في بيضة.
اعجن العجينة القاسية.
غلفي قطعة العجين الناتجة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
ينقع الجيلاتين في 50 مل من الماء الدافئ ويترك لينتفخ لمدة ساعة.
افردي العجينة ، يجب أن تحصل على دائرة بقطر 20 سم.
توضع الدائرة في قالب طوله 15 سم بحيث تغطي حواف العجينة الجوانب.
ضع دائرة مقطوعة من ورق الخبز فوقها ورش البازلاء (أي حبوب). أو يمكنك القيام بذلك بسهولة - ضع غطاء مقاوم للحريق في المنتصف. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يرتفع الجزء السفلي من كعكة المستقبل ، ولا يتشوه أثناء الخبز ، ولكنه يظل مسطحًا وحتى قدر الإمكان.
اخبزي العجينة على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. ثم قم بإزالة الغطاء عن الكعكة واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
دع الكعكة تبرد. يجب أن يمتص الجيلاتين كل الماء بحلول هذا الوقت.
مع التحريك المستمر ، سخني الجيلاتين على نار متوسطة. يُسكب العصير المعصور من عدة حبات من الفراولة فيه. يجب أن تكون الكتلة سائلة ومتجانسة. يمكن تحليته حسب الرغبة.
دهن "وعاء" كعكة الغريبة بكمية صغيرة من الجيلاتين المبرد ثم ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، أخرجي الكعكة بالهلام من الثلاجة ، قشري التوت من السيقان ، اقطعيها إلى نصفين وضعيها في دوائر في وسط الكعكة.
املأ "وعاء" كعكة الفراولة بالجيلاتين المتبقي. ضعي الحلوى في الثلاجة حتى يتماسك الهلام تمامًا.

قدمي كعكة صغيرة مع حساء الفراولة واستمتع بحلاوة عطرة.

• لتحضير المعجنات القصيرة:
• سكر بودرة - 200 جم.
• طحين - 500 جم.
• صفار البيض - 4 قطع.
• زبدة - 250 جم.
• قليل من الملح.
• نكهة ليمونة واحدة.
• لتحضير الكاسترد:
• الحليب - 500 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 100 جم
• طحين - 2 ملاعق كبيرة
• قشر الليمون.
• ليكيور (أي) - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• الخطوة 1نقطع الزبدة الطرية إلى مكعبات ونخلطها بالدقيق باستخدام الخلاط. يضيف مسحوق السكروصفار البيض والملح. امزج كل شيء جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• الخطوة 2افردي العجينة ، وضعيها في طبق مبطن بورق الخبز ، ووزعيه على طول القاع وعلى طول الجوانب. نرش البازلاء أو الحمص على العجين حتى لا يرتفع أثناء الخبز. نخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة.
• الخطوه 3دعونا نستعد كاسترد... ضعي الحليب على الموقد لتسخينه. في غضون ذلك ، اخفقي البيض والسكر لبضع دقائق. يُضاف الدقيق مع التحريك باستمرار ويُضاف قشر الليمون. أضف الحليب الدافئ مع التحريك من حين لآخر. اطهي الكريمة حتى تتكاثف. قبل إطفاء النار مباشرة ، أضف المسكرات إلى الكريم. دع الكريم يبرد.
• الخطوة 4املأ منتصف الكعكة بالكريمة. لا تنس إزالة البازلاء قبل القيام بذلك.
• الخطوة الخامسةتزيين الكعكة بالفواكه. على سبيل المثال مثل هذا: الأناناس المعلبوالخوخ والكيوي والفراولة الطازجة.

بالعافية!

اريد ان اقدم لكم وصفة لذيذة كعكة الفاكهةمع كريمة مخفوقة وجيلي. كعكة خفيفة، يستعد بسرعة وسهولة. ويمكنك استخدام أي فواكه وتوت ، سواء كانت طازجة أو معلبة أو مجمدة.

للاختبار الذي نحتاجه: بيضتان ، 50 جرام سكر ، 0.5 كوب كريمة حامضة ، 50 جرام زبدة (مارجرين) ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، الخل المطحون ، حوالي 300 غرام من الطحين (قد يستغرق الأمر أكثر من ذلك بقليل).

للقشدة: 50 غرام كريمة خفق (30٪ على الأقل) ، 150 غرام. جبنة خثارة (نوع الميت) ، 50 جرام سكر.

سوف تحتاج أيضاأي فواكه و (أو) توت ، 10 غ من جيلي الكيك.

لتحضير العجينة ، يُطحن الزبدة والسكر ويُضاف البيض والقشدة الحامضة ويُمزج ويُضاف الصودا والخل المطحون والدقيق. اعجن العجين غير حاد. نضعها في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

طبق الخبيز
دهنها بالزبدة ، وزعي العجينة ووزعيها بطبقة رقيقة على شكل بيديك مع تشكيل الجوانب. شيء من هذا القبيل:

إذا كان طبق الخبز صغيرًا ، فقد يكون حجم العجين أكثر من اللازم. في هذه الحالة ، يمكنك وضع العجينة الزائدة في الفريزر وخبز الكيك مرة أخرى.

لمنع تشوه الكعكة أثناء عملية الخبز ، غطي العجينة بورق الخبز ورشي الفول أو البازلاء عليها. نضع في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

عندما تُخبز الكيكة ، اسكب الفول ، والذي يمكن استخدامه في المرة القادمة ، أخرج الكيك من القالب واتركه يبرد.

لتحضير الكريم ، يضاف جبن، اخلطيها ووزعيها على الكيك. (من حيث المبدأ ، يمكن تصنيع الجبن والقشدة بنسبة 50:50). نضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. ثم ننشر الفاكهة. لقد استخدمت الكيوي والعنب والتوت هذه المرة. نقوم بإعداد الجيلي كما هو موضح على العبوة. املأ الفاكهة بلطف بالدفء وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، والأفضل لمدة 10 ساعات حتى يتم نقع كعكة الغريبة بشكل صحيح.

الكعكة ليست سكرية ، حلوة إلى حد ما. ولسبب ما ينتهي بسرعة كبيرة 🙂 جربه ، وآمل أن تستمتع به.

وقد صنعت هذه الكعكة من الخوخ والمشمش والكرز.