وصفة عجينة كعكة الغريبة اللذيذة. كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة

وصفة الغريبة في المنزل

ملفات تعريف الارتباط الأكثر رقة وتفتتًا ليست سهلة التحضير على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو مراعاة نسب الزيت والدقيق! هذا هو السر الرئيسي للوصفة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة.

يجب أن تكون النسبة - 60-80٪ زيت بوزن دقيق. هذا هو ، إذا كنت تريد خبز ملفات تعريف الارتباط الغريبة بعجلةمن 500 جرام من الدقيق ، فأنت بحاجة إلى أن تأخذ:

150 جرامًا على الأقل من الزيت.
400 جرام كحد أقصى من الزيت.

كلما زادت كمية الزبدة التي تستخدمها ، كلما كانت ملفات تعريف الارتباط أكثر تفتتًا. ولكن بالنسبة لتفتيت كعكة الغريبة هي الأكثر متعة. لذلك صنعت ملفات تعريف الارتباط بأكبر قدر ممكن من الزبدة وكانت متفتتة للغاية.

ملفات تعريف الارتباط لا تصبح قديمة بما يكفي.

هو - هي الوصفة الأساسية، والتي يمكنك تعديلها عن طريق الإضافة إليها:

كاكاو،
المكسرات
بهارات (قرفة ، جوزة الطيب ...)

عجينة الغريبة الوصفة الكلاسيكية

مكونات:

دقيق - 250 جرام ،
زبدة- 200 جرام ،
البيض - 2 قطعة ،
سكر - 100 جرام
ملح - قرصة.

ما هي الأسرار الأخرى للمعجنات القصيرة:

لجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر ليونة ، تحتاج إلى تناول صفارين ، ولجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر صعوبة ، تحتاج إلى تناول بيضة واحدة ؛
بدلا من السكر يفضل استخدام السكر البودرة.

بادئ ذي بدء ، امزج الزبدة الطرية والسكر (أو السكر البودرة). من الأفضل القيام بذلك إما بيديك أو بملعقة (شوكة) ، لكن ليس بالخلاط الذي يمكن أن يتقشر فيه الزيت ببساطة. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا وأضيفي قليلًا من الملح.

امزج السكر والزبدة

أضف الصفار إلى الكتلة الكريمية. صفار البيض (بدون بروتينات) سيعطي العجين ليونة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

أضف صفار البيض

الآن نقوم بغربلة الدقيق في وعاء منفصل أو على طاولة التقطيع (من الضروري غربله).

في الوسط ننشر الكتلة الكريمية ونبدأ في رشها بالدقيق ونمزجها عجينة طرية. بالطبع ، القيام بذلك باليد أفضل أيضًا.

نخل الطحين

ماذا تفعل لأولئك الذين اعتادوا العجن في الجمع. يمكنك أيضًا استخدام محضر الطعام ، ولكن من المهم جدًا عدم الإفراط في خلط العجين. تشعر اليدين بحالة جيدة جدًا. نعم ، ويمتزج بسهولة شديدة. اشعر بالعجين أيضًا لطيف جدا.

كعكة الغريبةهو كلاسيكي من النوع في الخبز. تحب العديد من ربات البيوت طهيه ، لأن مثل هذه المعجنات لا تتطلب نفقات خاصة وسهلة التحضير. بعد قضاء القليل من الوقت والجهد ، ستحصل على طعم رائع ، حرفيًا يذوب في فمك ، لذيذ و بسكويت متفتتفى المنزل.

يمكن تغيير طعم ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، مما يضيف إليها الحماس والأصالة. يتم ذلك عن طريق إدخال مكونات مختلفة في الوصفة. غالبًا ما تكون هذه هي العسل وقشر الليمون والمكسرات المختلفة ، الفانيليا السكروهلم جرا. أيضا ، لإضفاء لمسة أصلية من الذوق عجينة الغريبةالكونياك ، الروم ، المسكنات المختلفة تضاف. كما أنه يجعل ملفات تعريف الارتباط متفتتة بشكل جيد.

تحضير ملفات تعريف الارتباط لـ وصفات بسيطةأدناه ، وإرضاء ضيوفك وأحبائك بمذاقها العبق والرائع.

سوف تحتاج:

زبدة - 180 جرام ؛
دقيق القمح (أعلى درجة) - 230 جرام ؛
بياض البيض - قطعة واحدة ؛
سكر - 70 جرام
سكر الفانيليا - 10 جرام ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
ملح - قرصة
سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة (للزينة)

كيف تطبخ:

للطبخ نحتاج زبدة طرية. اضربه بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. يضاف إلى الزبدة 70 جرام من السكر ، قليل من الملح ، 10 جرام الفانيليا السكروهز كل شيء مرة أخرى. ثم أضف بياض البيضةونخفق خليط الزبدة لمدة دقيقة.

يُنخل الدقيق من خلال غربال ، ويُمزج مع مسحوق الخبز ويُضاف أجزاء صغيرة إلى خليط الزيت ، ويُخلط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. يمكنك الخلط مع الخلاط عن طريق تشغيله بأدنى سرعة. يجب أن تكون النتيجة عجينة الغريبة سميكة ولزجة قليلاً.

خذ ورقة الخبز ، وقم بتغطيتها بورق الخبز.

أيضا لإعطاء ملفات تعريف الارتباط شكل جميلنحن بحاجة إلى حقنة معجنات. نملأها بالعجين ، وباستخدام فوهة مموجة ، نضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز.

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ونضع صفيحة خبز مع منتجنا ونخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى يتم الحصول على لون ذهبي لطيف.

نقوم بتبريد ملفات تعريف الارتباط المتفتتة النهائية ، ونرشها بالسكر البودرة ونضع الغلاية عليها. مثل الأطفال خبز الغريبةأنا أحب ذلك كثيرًا مع كوب من حليب البقر الطازج.

سوف تحتاج:

250 غرام من الجبن
200 غرام من الزبدة
450 غرام من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
50 غرام من السكر
رشة من مسحوق الخبز.

كيف تطبخ:

نطحن الجبن من خلال غربال أو نعجنه فقط بشوكة ، الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد كتل.

نضيف البيكنج بودر والملح إلى الدقيق ثم نخل كل شيء مرة أخرى باستخدام مصفاة.

نجمع الجبن مع الزبدة المخففة ، ونضيف قشر الليمون المبشور على مبشرة ناعمة ، ونخلط كل شيء ، ونفرك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

في كتلة اللبن الرائبيضاف الدقيق تدريجياً على عدة خطوات ، يعجن العجينة.

نضع العجينة النهائية في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ، وبعد هذا الإجراء ستصبح العجين أكثر بلاستيك وسنكون مرتاحين للعمل معها.

نخرج العجينة ، للراحة ، نقسمها إلى ثلاثة أجزاء ونلف كل جزء إلى طبقة رقيقة ، بسمك حوالي 3 مم.

بعد ذلك ، قم بقطع ملفات تعريف الارتباط من الطبقة. إنها بالفعل مسألة خيالك ، يمكنك قطعها باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط القياسية ، يمكنك فقط قطع بعض الأشكال المعقدة بالسكاكين.

إذا أردت الكوكيز المنزلية الجبنبالسكر ، ثم اغمس الفراغات المقطوعة أولاً على جانب واحد في السكر ، ثم لفها حتى يصبح السكر بالداخل.

نغطي ورقة الخبز بالرق ونضع ملفات تعريف الارتباط عليها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رشها بفتات الجوز المفروم. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.

يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط الجاهزة حسب رغبتك ، على سبيل المثال ، رشها بمسحوق السكر.

كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة في المنزل. لاحظ هذه الوصفات ، وحاول طهيها ، وسوف تعجبك. شاي سعيد!

تذكر طعم الكرابية منذ الطفولة؟ بسكويت الغريبة اللذيذة التي تذوب في فمك وتترك فقط حلاوة لا توصف!

اليوم ، عندما تتوفر مجموعة متنوعة من الأجهزة للمضيفات ، أو لم يعد الجهاز الشهير من ملفات تعريف الارتباط مفاجئًا ، ولكن لا يزال ملف تعريف الارتباط البسيط ، وصفة المارجرين أو الزبدة ، يستحق المحاولة! ومن الأفضل البدء بالوصفة الأكثر شيوعًا.

أسهل وصفة كعكة الغريبة

يبدأ طهي أي معجنات بمزاج جيد! ويتم إعداد ملفات تعريف الارتباط الغريبة وفقًا لوصفات جداتنا بكل بساطة بحيث تحصل فقط على أكثر المشاعر السارة.

بالمناسبة ، هذا وصفات بسيطةملفات تعريف الارتباط الغريبة محلية الصنع مناسبة تمامًا للطهي مع الأطفال ، بالطبع ، تحت إشراف البالغين. لذا ، بسكويت الغريبة اللذيذة ، وصفة للطهاة المبتدئين. ماذا تحتاج:

200 غرام مارجرين كريمي
2 ملعقة كبيرة. دقيق بدون شريحة
1/2 ش. الصحراء.
1/2 ملعقة صغيرة صودا أو 5 غرام. مسحوق الخبز.

هذا هو كعكة الغريبة عادية ، وصفة بسيطة يمكن أن تتنوع مع الزبيب أو المكسرات أو البذور مع السكر. والآن ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، وصفة بسيطة للطبخ:

1. ابشر السمن على مبشرة خشنة في وعاء عميق.

2. نضيف كل الدقيق ونصف العادي من السكر ويطهى حمض الستريكالصودا أو مسحوق الخبز (لا تطفئها) ؛

3. امزج الكتلة إلى فتات بيديك ، ثم في عجينة كثيفة ولكن ليست ضيقة.

4. قم بإزالة العجينة ، التي ستخرج منها ملفات تعريف الارتباط البسيطة اللذيذة ، في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ؛

5. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ؛

6. اخرجي العجين ، افردي العصير وقطعي البسكويت بالقوالب.

7. نضع الفراغات على صينية خبز ، ونرش السكر المتبقي ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة جاهزة! بالنسبة لخبراء الحلويات الممتازة ، يُنصح بتغطية كعك كعكة السكر الغريبة ، التي تعرفون وصفتها ، بالمربى أو المربى. أتمنى لك وجبة شهية!

شورت بريد على سمن مع حشوة جبنة معطرة

إذا كان لديك 15 دقيقة فقط لتجنيبها وكان ضيوفك يريدون الشاي بالفعل ، فإن الأمر يستحق صنع كعكة الغريبة سريعة ولذيذة.

وصفة السمن أصل نباتيمثالي لمن يحبون الوجبات السريعة. طيب الرائحة حلوى منزلية الصنعكعكة الغريبة - وصفات بسيطة متاحة لأي طباخ ، ولكن المكونات الضرورية:

100 - 150 غرام سمن؛
100 غرام جبنة طرية؛
70 غرام جبنة قاسية;
1.5 ش. طحين؛
3 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
4 ملاعق كبيرة. ل. دجاج مسلوق مقطّع إلى قطع ؛
5 غرام مسحوق الخبز؛
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

ملفات تعريف الارتباط بسكويت المارجرين الأصلية للغاية ، والوصفات التي تحتوي على صور ستزين مدونتك ، وهي مثالية لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو حتى عشاء عادي. قلبي ، رقيق ، لا يتطلب الكثير من الوقت. والآن وصفة كعكة الغريبة على المارجرين والطبخ:

1. ابشر المارجرين واخلطه مع الجبن الطري.

2. يضاف الماء والجبن الصلب المبشور بقار صغير أو متوسط.

3. أضيفي كل الدقيق ، البيكنج بودر واعجني فوراً ليس بإحكام ، بل بالعجين الكثيف.

4. قم بإزالة العجين من أجل ملفات تعريف الارتباط مع الحشوة ، وهي وصفة مع صورة سيحبها الجميع في البرد لمدة 15-20 دقيقة ؛

5. قم بتشغيل الفرن عند 150 درجة مئوية ؛

6. نخرج العجينة ، ونلفها في عصير ، ونطويها من المنتصف ونلفها مرة أخرى.

7. ضع كل الحشوة ، ولف الطبقة مرة أخرى ولفها قليلاً ؛

8. الآن يمكنك تقطيع الفراغات إلى كعكات الغريبة باستخدام الزجاج. لا تتطلب الوصفات التي تحتوي على صور قطع مجعدة ، يمكنك فقط مشاركتها بسكين جدًا ؛

9. اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وللحصول على قشرة ذهبية ، يمكنك دهن كعكات الغريبة المصنوعة منزليًا ، وهي وصفة مارجرين ، مع بيضة مخفوقة.

الغريبة حقا الغريبة. تتنوع الوصفات التي تحتوي على صور على المارجرين ، لكن جرب هذا الخيار المحدد. هذه الوصفة الخاصة بملفات تعريف الارتباط الغريبة في المنزل سوف تروق لجميع الرجال والأطفال ، لأن هناك حشوة فاتحة للشهية! بسكويت الغريبة محلية الصنع ، وصفة المارجرين ليست هي الطعام الشهي الوحيد ، فكوكيز مذهلة مع المربى ستزين طاولة الشاي الخاصة بك.

كعكات الغريبة محلية الصنع مع المربى

تعد وصفة ملفات تعريف الارتباط الغريبة في المنزل فرصة مثالية للتجربة.

على سبيل المثال ، إذا لم يكن هناك حلوى في المنزل ، فإن ملف تعريف ارتباط كعكة الغريبة الدقيقة ، الوصفة التي تحتوي على صورة يمكنك رؤيتها على المواقع ، تكون سريعة جدًا ولذيذة! كيفية طهي كعكة الغريبة مع المربى والمكونات:

1 ش. مربى أو مربى محفور ؛
200 غرام زبدة كريمة حلوة
1/2 ش. الكريمة الحامضة؛
1.5 - 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
سكر بودرة ، فانيلين - حسب الرغبة.

كعكة الغريبة اللذيذة مع المربى هي معجنات رائعة تجمع الجميع على الطاولة. ومع ذلك ، عند بدء العجين ، تناول 2-3 حصص في وقت واحد وتذكر عدد المكونات ، حيث سيتعين عليك تكرار وصفة ملفات تعريف الارتباط مع المربى أكثر من مرة ، ستصبح الأطعمة الشهية هي الحلوى المفضلة لعائلتك. كيف لطهي دقيق الكوكيز الغريبة مع الحشوة:

1. تذوب الزبدة وتخلط مع القشدة الحامضة والفانيليا.

2. صب 2/3 ملعقة كبيرة. دقيق ، يخلط ويوضع العجين على الطاولة ، يرش بالدقيق ؛

3. بيديك ، أضيفي كل الدقيق ، اعجن عجينة ناعمة ومتجانسة ، لفها في فيلم ، ضعيها في البرد لمدة 25-30 دقيقة ؛

4. بمجرد نفاد الوقت ، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وقم بإعداد صينية خبز حيث ستخبز كعك البسكويت على عجل ؛

5. نلف بسرعة طبقة من العجين ، مقطعة إلى مربعات ، نضع الحشوة على كل قطعة ، نلفها ونرسلها إلى صفيحة خبز.

6. يتم تحضير هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى في حوالي 15-20 دقيقة.

يبقى الحصول على ملفات تعريف الارتباط السريعة مع حشوة من الفرن ، ورشها بمسحوق لصنع بسكويت سكر لذيذ وتقديمه!

كيفية طهي ملفات تعريف الارتباط الغريبة من خلال مفرمة اللحم

بالطبع ، كانت مطاحن اللحوم القديمة معطلة منذ فترة طويلة ، أو تم وضعها في خزانة بعيدة أو تم إلقاؤها تمامًا.

ولكن إذا لم يكن المنزل يحتوي على مزيج فقط ، فإن الأمر يستحق إعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر من خلال مفرمة اللحم ، وسنقدم لك وصفة مع صورة خطوة بخطوة. لبدء المكونات:

3 صفار دجاج
1 ش. الصحراء.
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
1 ش. دقيق (ربما أكثر من ذلك بقليل)
100 غرام زبدة كريمة حلوة
قليل من الملح، سكر ناعمأو سكر للرش.

غالبًا ما يقال أن ملفات تعريف الارتباط الغريبة من خلال مفرمة اللحم هي وصفة للطهاة الشباب. وبالفعل ، بعد أن تعلمت كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، ستفهم مدى بساطة وسرعة ولا تتطلب منتجات باهظة الثمن على الإطلاق. ويمكنك تقديم طعام شهي مثل رشه بالسكر للحصول على بسكويت السكر ، أو بمسحوق ممزوج بالكاكاو أو شوكولاتة جافة من كيس. لذا ، كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع مطحنة اللحم:

1. اخلطي السكر مع صفار البيض والبيكنج باودر ، اخفقي الكتلة حتى تصبح بيضاء.

2. قم بتشغيل الفرن عند 220 درجة مئوية ؛

3. صب سكر الفانيليا أو القرفة.

4. يلين الزبدة ويضاف إلى الصفار مع السكر.

5. نضيف الدقيق والملح ونعجن العجينة جيداً.

6. وعلى الفور ، دون تدقيق ، قلب العجين من خلال مفرمة اللحم.

7. ضع الشرائط الناتجة على صفيحة خبز مغطاة برق.

8. أرسل الفراغات بسرعة إلى الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

هذا ملف تعريف ارتباط بسيط. الوصفات التي تحتوي على صور متنوعة للغاية ، ولكن للحصول على ملفات تعريف الارتباط بالسكر ، يجب أن ترش المخبوزات بسخاء بالسكر فور إخراجها ووضعها في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم يتم كراميل حبات السكر ويتم الحصول على ملفات تعريف الارتباط المثالية. أنت تعرف الوصفة بالفعل مع صورة خطوة بخطوة ، لذا فقد حان وقت الطهي!

بسكويت متفتت مع مكسرات

وصفات ملفات تعريف الارتباط الشهية مع صورة حيث توجد مكسرات تغري حرفيًا بنكهاتها ومظهرها.

لماذا لا تحاول صنع ملفات تعريف الارتباط المفتتة مع المكسرات في المنزل ، خاصة أنه لا توجد مهارات خاصة مطلوبة هنا. نقدم لك خيارًا ليس فقط بالمكسرات ، ولكن أيضًا بالحليب المكثف. ما هو المطلوب:

200 غرام سمن الممتازة(الزيت غير مطلوب) ؛
3 صفار دجاج صغيرة أو 2 كبيرة ؛
1 ش. الصحراء.
10 غرام مسحوق الخبز أو 1 ملعقة صغيرة. صودا مبللة
3 ملاعق كبيرة. دقيق مع شريحة صغيرة
1 علبة حليب مكثف مسلوق ، من الأفضل طهيه بنفسك ؛
1 ش. الجوز أو البندق أو أي حبات أخرى مقشرة ؛
بعض الشوكولاتة الداكنة (إذا أردت).

يمكنك التعرف على صورة ملفات تعريف الارتباط مع المكسرات على أي موقع ، ولكن إليك كيفية طهي ملفات تعريف الارتباط المتفتتة:

1. قم بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية ؛

2. طحن السمن المذاب مع الصفار والسكر حتى يصبح أبيض.

3. أضيفي البيكنج بودر والدقيق واعجن العجينة.

4. نقسم طبقة العجين بأكملها إلى نصفين وإلى مربعات. يُسكب المكسرات ووزعها على نصفها ، وتُخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛

5. افردي النصف الثاني من العجينة وقطعيها إلى مربعات واخبزيها. ثم ضعي كل ملعقة من الحليب المكثف المغلي والشوكولاتة والغراء مع بسكويت الجوز (المكسرات من الخارج) ؛

6. دع المعجنات تقف لفترة من الوقت ويمكنك تقديمها.

ملفات تعريف الارتباط الغريبة اللذيذة بشكل لا يصدق مع المكسرات جاهزة. حان الوقت لدعوة الجميع لتناول الشاي والاستمتاع بالمجاملات المستحقة. أتمنى لك وجبة شهية.

انقر السيطرة + دلوضع إشارة مرجعية على الصفحة.

كانت ملفات تعريف الارتباط المصنوعة في المنزل مألوفة للكثيرين منذ الطفولة ، بالإضافة إلى أنها خيار حلوى ممتاز للشاي الساخن وطعام شهي مفضل للعديد من الأطفال.

في الوقت الحاضر ، عندما نشتري الحلويات في المتاجر بشكل متزايد بدلاً من تحضيرها في المنزل. تعتقد العديد من ربات البيوت أن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت لعمل ملفات تعريف الارتباط بمفردهن في المنزل ، لكن وصفة ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ستساعدك على تحضير الحلوى اللذيذة والعطاء.

معظم ملفات تعريف الارتباط الغريبة التي تُباع في المتاجر لا تخضع لأي انتقاد. هذا هو السبب في أن الطريقة الأنسب لتجربة الغريبة اللذيذة هي طهيها في المنزل.

يدعي بعض خبراء الطهي أن ملفات تعريف الارتباط الغريبة تم صنعها لأول مرة في إيطاليا. في الواقع ، تُستخدم عجينة الغريبة لملفات تعريف الارتباط أيضًا في صنع المعجنات الأخرى: الفطائر والكعك والكعك وما إلى ذلك. غالبًا ما يضيف الطهاة الإيطاليون نكهة البرتقال أو الليمون إلى عجينة الغريبة ، وكذلك مسحوق الكاكاو والقرفة والفانيليا من أجل رائحة لطيفةالخبز النهائي. في البلدان الأوروبية الأخرى ، حيث تحظى المعجنات القصيرة أيضًا بشعبية ، يتم تحضير البسكويت بدون إضافة توابل عطرية.

لن يكون صنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع أمرًا صعبًا للغاية ، خاصة إذا كان لديك العديد من المساعدين الصغار الذين سيستمتعون بالتأكيد بعملية الطهي بأكملها. يتم تحضير وصفة كعكة الغريبة مع صورة ، كما ينبغي أن تسمى ، من العجين المناسب. للطبخ معجنات قصيرةالمكونات الرئيسية هي الدقيق والزبدة. لصنع ملفات تعريف الارتباط ، من الأفضل استخدام دقيق ممتاز ، لأنه ينتج عجينًا طريًا وطريًا. يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الدقيق للطهي.

يتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط الغريبة باستخدام قوالب خاصة ، والتي يمكنك شراؤها من أي سوبر ماركت أو متجر لاجهزة الكمبيوتر. إذا لم يكن لديك قوالب خاصة لعمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، فيمكنك استخدام زجاج عادي لتقطيع العجين.

وصفة عجينة البسكويت

في الواقع ، يتم تحضير وصفة المعجنات القصيرة لملفات تعريف الارتباط بسرعة وسهولة كبيرة ، لذلك يمكن للمضيفة عديمة الخبرة طهيها. جميع المنتجات من هذا الاختبار طرية للغاية ومتفتتة. لجعل كعكات المعجنات الجاهزة قصيرة القوام أفضل مخبوزة في الفرن ، اجعلها لا يزيد سمكها عن 8 ملم.

المنتجات المطلوبة:

300 جرام من المارجرين أو الزبدة ،
- 3 أكواب طحين (يفضل أعلى درجة) ،
- 180 جرام من السكر ،
- الصودا على طرف السكين ،
- 2 بيض ،
- سكر الفانيليا حسب الرغبة ،
- 10 جرام عصير ليمون.

وصفة:

الخطوة الأولى هي نخل الدقيق بشريحة صغيرة على سطح العمل من الطاولة أو في وعاء عميق. ثم نضيف الصودا على طرف السكين الممزوج بعصير الليمون والسكر العادي والفانيليا ، ويُضاف الزبدة أو السمن ، مبشورًا أو مقطّعًا إلى قطع صغيرة.

يجب تقطيع الزبدة بسكين مع جميع المكونات الأخرى ، وبعد ذلك يمكن إضافة البيض. الآن يمكنك البدء في عجن العجين بيديك حتى تتشكل كتلة متجانسة. تُلف العجينة النهائية على شكل كرة متجانسة ، وتُغطى بمنشفة في الأعلى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

قبل أن تبدأ بخبز البسكويت ، اعجن عجينة البسكويت بعناية بيديك ولفها إلى طبقة لا يزيد سمكها عن 8 ملم. نظرًا لأن طبقة سميكة من العجين لن تُخبز جيدًا في الفرن. توضع أشكال البسكويت المقطعة من العجين على صينية الخبز المُعدة وتُخبز حتى يتشكل لون ذهبي أحمر.

بسكويت الغريبة الكلاسيكية

تحضير ملفات تعريف الارتباط الغريبة وصفة منزليةليس صعبًا على الإطلاق كما قد تعتقد. أهم شيء هو معرفة التقنيات الأساسية لإعداده ، ونتيجة لذلك ستحصل على معجنات لذيذة الطبخ المنزلي. إذا كان لديك قوالب خاصة للمعجنات القصيرة في مطبخك ، فسوف تزين كعكات الغريبة محلية الصنع بالفواكه أو شوكولاتة مثلجة، ثم يمكنك تطبيقه على أي طاولة احتفالية. لذا ، كيف تصنع ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية؟

المنتجات المطلوبة:

450 جرام من دقيق القمح
- 180 جرام من السكر ،
- 300 جرام من الزبدة ،

وصفة:

لتحضير ملفات تعريف الارتباط ، يجب إخراجها من الثلاجة مسبقًا حتى تنضج في درجة حرارة الغرفة. نضع الزبدة المخففة في وعاء عميق ونضيف السكر إليها. تغلب على جميع المحتويات بالخلاط لمدة أربع دقائق بسرعة متوسطة. استمر في خفق الكتلة حتى تتشكل كتلة خصبة متجانسة.

الآن أنت بحاجة إلى نخل الدقيق باستخدام غربال مباشرة في وعاء به زبدة مخفوقة. لا ينبغي غربلة الطحين دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء من وقت لآخر مع تقليب جميع المحتويات بملعقة كبيرة.

يرش سطح مستوٍ من الدقيق بالطحين ، ويوضع فوقها عجينة الفطيرة. استخدم يديك لعجن العجينة حتى تصبح ناعمة إلى حد ما. بعد ذلك ، يجب تقسيم العجينة إلى أربعة أجزاء متطابقة بسكين. بسبب ال عجينة جاهزةلينة جدا للدرفلة بواسطة درفلة العجين ، وتشكيل الجزء الأول من العجين مع يديك بسماكة تصل إلى سنتيمتر واحد. بنفس الطريقة ، من الضروري تشكيل جميع الأجزاء الأخرى من الاختبار. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع سكين بعناية تحت كل طبقة من العجين حتى لا تلتصق بسطح الطاولة.

يمكنك الآن البدء في تكوين ملفات تعريف الارتباط ، والضغط على ملفات تعريف الارتباط المستقبلية من طبقات الاختبار بمساعدة القوالب ووضعها جانبًا لفترة من الوقت.

يجب ربط جميع قصاصات العجين المتبقية معًا في كرة واحدة من العجين ، وبعد ذلك يجب إعادة الخطوات المذكورة أعلاه مرة أخرى. سخني الفرن مسبقًا ، وصفي ورقة خبز بورق زبدة ، وضعي البسكويت فوقها بمسافة 2.5 سم تقريبًا. تُخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يمكن إزالة ورقة الخبز مع ملفات تعريف الارتباط المطبوخة من الفرن ، ونقلها بمساعدة قفازات الفرن ملفات تعريف الارتباط الجاهزةعلى طبق.

ملفات تعريف الارتباط الغريبة على السمن النباتي على شكل أزرار

وصفة كعكة الغريبة على السمن - هذا هو أسهل أنواع الخبز. تحضير عجينة البسكويت سهل للغاية ، سوف يستغرق الأمر ثلاثين دقيقة فقط لتحضير العجين وخبز البسكويت في الفرن. ملفات تعريف الارتباط المطبوخة على شكل أزرار والمليئة بالشوكولاتة المثلجة سوف ترضي أطفالك بالتأكيد.

المنتجات المطلوبة:

100 غرام من المارجرين
- 200 جرام من الدقيق ،
- 2 صفار بيض ،
- 100 جرام من السكر ،
- سكر الفانيليا أو الفانيلين حسب الرغبة ،
- ملعقتان من الكاكاو ،

وصفة:

لصنع كعكات المارجرين محلية الصنع ، تحتاج إلى التغلب على صفار البيض بالشوكة. يضاف السكر إلى صفار البيض المخفوق ويخلط جيداً مرة أخرى. يجب إضافة الخليط المحضر مع الفانيليا والسمن المخفف. أضف كمية صغيرة من الدقيق إلى جميع المكونات ، وبعد ذلك تحتاج إلى تكرار كل نفس الخطوات.

قسّمي عجينة الغريبة الجاهزة إلى جزأين متطابقين ، أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحدهما. يجب وضع جزأين من العجين في كيس بلاستيكي ووضعهما في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا. أخرجي العجينة المجمدة من الثلاجة وانتظري حتى تذوب.

رشي سطح الطاولة بالدقيق ، افردي كلا الجزأين من العجين بمسمار عجين سبق رشه بالدقيق. يجب أن يكون سمك طبقات العجين الملفوفة حوالي 8 ملم. باستخدام كوب ، قم بقطع دوائر من العجين ، وبعد ذلك تحتاج إلى استخدام أي شيء أصغر ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون غطاء زجاجة.

اضغطي بالغطاء على دوائر العجين المقطوعة لعمل انطباعات صغيرة على سطح العجين. بمساعدة أنبوب عصير أو جذع قلم في كل دائرة ، قم بعمل فتحتين في المنتصف ، مثل الزر. دهن صينية الخبز بالزيت وضع قواطع البسكويت في الأعلى. ضع صورة الغريبة في فرن ساخنواخبزيها لمدة عشرين دقيقة. نرش البسكويت الجاهز بالقليل من السكر ويمكنك تقديمها مع الشاي. ملفات تعريف الارتباط الغريبة على المارجرين جاهزة تمامًا.

كعكة الغريبة من خلال مفرمة اللحم

إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد روائع الطهي المعقدة ، ولكنك لا تزال ترغب في تناول الطعام ملفات تعريف الارتباط اللذيذة، في هذه الحالة ، يمكن أن تساعدك وصفة ملفات تعريف الارتباط الغريبة من خلال مفرمة اللحم. من غيرك لا يعرف وصفة هذه الكعكة اللذيذة والعطرة؟ اسمحوا لي أن أذكرك بكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط المتفتتة.

المنتجات المطلوبة:

3 بيضات،
- 200 جرام من السكر ،
- 500 جرام من الدقيق ،
- 150 جرام من الزبدة ،
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
- 10 غرامات من مسحوق الخبز ،
- سكر بودرة للرش

وصفة:

ضعي الزبدة المخففة مسبقًا في وعاء عميق ، أضيفي الفانيليا والسكر العادي. نخلط الزبدة والسكر جيداً بالخلاط بسرعة متوسطة أو بشوكة عادية. يجب إضافة بيض الدجاج إلى خليط الزبدة والسكر النهائي.

امزج جميع المحتويات بمضرب كهربائي أو محضر طعام حتى يتكون خليط متجانس. نخلط كمية الدقيق المطلوبة واخلطها جيدًا مع البيكنج بودر. في أجزاء صغيرة ، بإضافة الدقيق ، تحتاج إلى عجن عجينة شديدة الانحدار وليست شديدة الالتصاق بيديك.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع عجينة الغريبة المحضرة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، ولكن يمكنك الاستمرار في عمل ملفات تعريف الارتباط بدون عجينة مبردة مسبقًا. قسّمي العجينة إلى قطع متوسطة وابدئي في تمريرها عبر مفرمة لحم بشبكة كبيرة دون استخدام سكين.

يجب تقسيم جميع الثعابين التي ستخرج من مفرمة اللحم إلى عدة أجزاء متطابقة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على حوالي ثلاث ثعابين متطابقة. يجب ثني كل ثعبان من العجين على شكل سوط وتشكيل ورود أنيقة منها. ضع ملفات تعريف الارتباط المشكلة على شكل مُزيت مسبقًا أو صفيحة خبز على مسافة حوالي سنتيمترين من بعضها البعض. تُخبز البسكويت في الفرن لمدة عشرين دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، وبعد ذلك يمكن رش البسكويت المطبوخ بالسكر البودرة.

كعكة الغريبة مع المربى

تشبه ملفات تعريف الارتباط هذه في المنزل كعكات المدرسة. يعد تحضير مثل هذه البسكويت أمرًا بسيطًا للغاية ، ويُنصح باستخدام المربى الحلو والحامض حسب الرغبة كملء أو مربى الكشمش أو المربى بشكل مثالي لهذا الغرض. لذلك ، نقدم وصفة كعكة الغريبة مع المربى ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل.

المنتجات المطلوبة:

155 جرام من المارجرين أو الزبدة ،
- 100 جرام من السكر ،
- 280 جرام من الدقيق ،
- 1 جرام من الصودا مع الخل ،
- 1 بيضة،
- أي انحشار للطبقة ،

وصفة:

لتحضير ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المربى ، يجب أولاً تبريد السمن أو الزبدة ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. أضيفي السكر إلى الوعاء واخلطي كل المحتويات بملعقة أو خفقت. اخفقي بيضة واحدة في وعاء عميق.

يجب سكب خليط البيض المخفوق في وعاء به زبدة مخفوقة وسكر. امزج كل المحتويات وأضف قليلًا من الصودا مع الخل ، والآن يمكنك إضافة الدقيق. اعجن عجينة متجانسة وشكل كعكة منها ، ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة ثلاثين دقيقة.

يجب إخراج العجين المبرد لصنع كعك البسكويت محلي الصنع من الكيس ، ووضعه على سطح العمل للطاولة ، ثم رشه بالدقيق مسبقًا وانتظر حتى يذوب قليلاً.

نرش الدقيق على نشوب العجين واستخدميه لفرد العجين بواسطة درفلة من أي شكل ، الشيء الرئيسي هو أن لا يزيد عرضه عن سنتيمتر واحد. دهن صينية الخبز بالزبدة أو السمن النباتي ، ضعي الصفيحة النهائية من العجين على شوبك وانقلها بحذر إلى صينية الخبز. ضعي ورقة البسكويت في الفرن المسخن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قم بتبريد العجينة المخبوزة دون إزالتها من صينية الخبز ، وبعد ذلك يجب تقطيعها بعناية إلى مستطيلين من نفس الشكل ، ويجب قطع جميع الحواف غير المستوية. ضع المستطيل الأول على الطاولة ، وادهنه بالمربى أو المربى المحضر مربى كثيفة. غطي الطبقة المتبقية من العجين في الأعلى ، ثم وزعيها مرة أخرى بالمربى ، وفوقها تحتاجين إلى تفتيت كل بقايا العجين المتبقية. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة جاهزة ، ويمكن تناولها على الفور أو تبريدها قليلاً في الثلاجة.

كعكة الغريبة بسيطة

نقترح عليك طهي ملفات تعريف الارتباط الغريبة فقط على الكفير. وصفة ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع بسيطة للغاية ، وستفاجئك النتيجة النهائية بسرور. قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط الغريبة وهي وصفة بسيطة لأحبائك وأحبائك واجعلهم سعداء.

المنتجات المطلوبة:

70 جرام سكر
- 150 جرام من الدقيق ،
- قليل من الملح،
- 1 بيضة،
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 60 جرام من الزبدة ،

وصفة:

تذوب الزبدة مقدمًا ، أضف السكر ورشة ملح إليها واخلطها جيدًا. ثم تحتاج إلى إضافة البيض وضرب جميع المحتويات بمضرب. تدريجيًا ، بكميات صغيرة ، ابدأ بإدخال الدقيق مع إضافة مسحوق الخبز إلى المزيج السائل واعجن عجينًا حادًا إلى حد ما بيديك.

ضعي العجينة الجاهزة في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب دحرجة العجين المبرد إلى طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن خمسة ملليمترات ، وعمل نفس الدوائر باستخدام زجاج عادي.

إذا رغبت في ذلك ، في منتصف الدوائر ، يمكنك عمل نمط بمطرقة لحم. ضعي البسكويت على صينية الخبز المُحضرة واخبزيها لمدة سبع دقائق على درجة حرارة عالية. ملفات تعريف الارتباط Shortbread في المنزل جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.