كيف لطهي كومبوت من المجمدة. كيف تطبخ كومبوت من التوت المجمد؟ القواعد العامة لعمل الكبوت

تساعد الفواكه والتوت المجمدة في أي وقت عندما تحتاج إلى طهي الكومبوت. يتيح لك التجميد أن تنقذ نفسك من تحضير الكومبوت ، ويمكن الآن طهيها وقتما تشاء. بفضل التجميد ، تحتفظ الفاكهة بنضارتها ، وسوف يتحول الكومبوت القائم عليها إلى عبق ولذيذ للغاية. نسيان العصير من المتجر ، فمن المفيد جدًا صنع كومبوت من التوت المجمد. يمكنك تحضير الفاكهة في فصل الصيف أو شراء الفواكه المجمدة من المتجر. يمكن شرب الكومبوت ساخنًا أو مبردًا - فهو بديل ممتاز للشاي والقهوة.

إذا قمت بتجميد التوت في الثلاجة ، فلا داعي للحصول عليه مسبقًا. الاستثناء هو الثمار التي تحتاج إلى حفر أو مطاردة.

• قم بغلي الماء لعمل كومبوت. 3 لترات من الماء ، خذ حوالي 1 كجم من التوت.
• ليس من الضروري تناول فاكهة واحدة للكومبوت ، فقد اتضح أنها لذيذة جدًا إذا كنت تستخدم التوت المتنوع.
• من الأفضل طهيه في أطباق غير قابلة للصدأ ، فالألمنيوم غير مناسب لهذا الغرض. يمكن أن تتأكسد أواني الألومنيوم تحت تأثير أحماض الفاكهة.
• لا تصب الماء على الحجم الكامل للأطباق ، فأنت بحاجة إلى ترك مساحة للتوت المجمد.
• غالبًا ما يُضاف السكر إلى الكومبوت بعد وضع الفاكهة ، على الرغم من عدم وجود توصيات خاصة إذا تم كل شيء بالعكس.
• يتم تعديل كمية السكر حسب الذوق أو يضاف بقدر ما هو مذكور في الوصفة.
• يُرمى التوت في الماء المغلي دون إذابة الجليد ، ويترك الكومبوت يغلي ، ويُحلى مرة أخرى ، ثم يغلي ويطفئ النار.
• بعد الطهي ، يجب نقع الكبوت ، وخلال هذه الفترة سيصبح أكثر طعمًا ويكون لونه مشبعًا.
• تأكد من تغطية الأطباق بغطاء حتى تغلي المحتويات بشكل أسرع ويقل البخار في المطبخ.
• يتم ترشيح المشروب المنقوع ، وصبه في أطباق زجاجية أو خزفية ، وتبريده إذا لزم الأمر. لا تخزن الكبوت في زجاجات بلاستيكية الخيار الأفضل، استخدم أفضل البنوك.
• يجب تخزين هذا الكومبوت في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام.

بمعرفة كيفية طهي الكومبوت من التوت المجمد ، ستصبح مضيفة اقتصادية ومهتمة وجدت البديل المثالي للمشروبات الغازية والعصائر التي يتم شراؤها من المتجر.

كومبوت بسيط من التوت المجمد مع السكر

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم - فواكه مجمدة
• سكر - 200-250 جم ؛
• مياه الشرب - 3-3.5 لتر.

طبخ:

1. قم بغلي الماء في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مغطى بغطاء. تأكد من أنها لا تغلي.
2. الحصول على التوت من التجميد أو طبق فاكهة. قم بوزن الكمية المناسبة ثم قم برميها على الفور في المقلاة حيث سيتم طهي الكبوت. اغمر الفاكهة بعناية حتى لا تحرق يديك بالبخار أو الماء المغلي.
3. انتظر حتى تغلي محتويات المقلاة ، أضف السكر. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُرفع من الفرن.

بالنعناع والقرفة

المضافات العطرية والنكهة في الكومبوت تزين مذاقها وتجعلها غير عادية ولا تضاهى. عن طريق إضافة أغصان النعناع وعود القرفة إلى القدر ، ستحضر مشروبًا رائع المذاق. سيُطلب منك هذه الوصفة لأنها أفضل من العصير الذي تشتريه من المتجر.

المكونات المطلوبة:

• مجموعة متنوعة من الفواكه المجمدة أو التوت - 750 جم ؛
• سكر محبب - 180 جم ؛
• غصن من النعناع الطازج أو المجفف ؛
• شرب 2.5 لتر من الماء ؛
• عود قرفة أو ملعقة صغيرة مسحوق مطحون.

طبخ:

1. بدون إزالة الجليد ، أضف الفاكهة إلى الماء المغلي. امزج كل شيء بمغرفة ، وقم بتغطيتها بغطاء. تأكد من عدم غليان الكبوت ، وإلا فسيتعين عليك غسل الموقد.
2. يُسكب معيار السكر ويخلط مرة أخرى.
3. في نهاية الطهي ، ضعي النعناع والقرفة في المقلاة. يرفع عن النار.
4. عندما يتم إخراج الكبوت من الفرن ، تحتاج إلى إزالة النعناع وعود القرفة ، وتترك لتبرد.

كيف تطبخ مع الفواكه المجففة

تعتبر الفواكه المجففة مشروبًا أصليًا للغاية ، خاصةً إذا وضعت فيه البرقوق أو الكمثرى المدخن.

المكونات المطلوبة:

• 1 كوب فاكهة مجففة
• 200 جم مجمدة
• 190 جم أو سكر حسب الرغبة ؛
• 2 لتر ماء شرب.

طبخ:

1. انقع الفاكهة الجافة في ماء بارد لغسلها جيدًا.
2. اغلي الماء ، ضعي فيه الفواكه المجففة واغليها. ثم نضيف السكر ونضيف الطبق المجمد.
3. لا تحتاج إلى رمي كل التوت مرة واحدة ، لأن الفواكه المجففة تنضج لفترة أطول قليلاً من الفواكه المجمدة.
4. أثناء الطهي ، سيكشف الكومبوت عن مذاقه الرائع ، لكن أثناء تبريده ، سوف ينفث جيدًا.

يمكنك إضافة الفواكه المجمدة والطازجة إلى الكومبوت ، ولن يستفيد الطعم إلا من ذلك.

كومبوت من التوت المجمد في طباخ بطيء

يسمح لك الطباخ البطيء بتوفير الوقت للمضيفة ، فقد اتضح أنه غني بالذوق والكومبوت العطري للغاية. وكل هذا يرجع إلى حقيقة أن الطباخ البطيء يحتفظ بمذاق المنتجات الموضوعة للطهي. الشيء الرئيسي هو عدم سكب الماء ، وإلا فقد يغلي ، وهو أمر غير مفيد لطباخ بطيء.

المكونات المطلوبة:

• 250 غرام من التوت المجمد
• مياه الشرب - 1.5 لتر ؛
• 5 ش. ل. الصحراء.

طبخ:

1. ضع التوت في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر.
2. صب في ماء الشرب. عند السكب ، راقب الحجم ، إذا كان الطباخ متعدد الاستخدامات مصممًا بسعة أصغر ، فلا يجب إضافة سائل كافٍ.
3. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف ، وقم بتشغيل وضع "الحساء أو الغليان".
4. قم بتبريد الكومبوت النهائي في قدر بطيء واسكبه في وعاء زجاجي.

مع اضافة التفاح

التفاح لا يترك رفوف المتجر على مدار السنةبينما يظل سعر هذه الفاكهة في المتناول. سيصبح الكومبوت ممتازًا من التفاح وحده ، ولكن إذا قمت بتنويعه باستخدام التوت المجمد ، فسيكون طعمه 100 ألذ. التشكيلة المجمدة ستلون الكومبوت بلون جميل!

المكونات المطلوبة:

• تفاح - 450 جم ؛
• كوب من التوت المجمد.
• 2 لتر من الماء
• 200 غرام أو سكر حسب الرغبة.

طبخ:

1. نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل السيقان والبذور. ليس من الضروري تقشير القشر ، يتم إزالته إذا لم يتم تناول التفاح الطازج (الفاسد).
2. يُغلى الماء ويُسكب التفاح فيه ويُغلى قليلاً.
3. أضف السكر والصحن المجمد. يقلب ويترك حتى يغلي جيدا. أغلق الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء واترك الكبوت المشروب.

الطبخ بالليمون

الليمون كمادة مضافة إلى المشروب لا يمنحه رائحة حمضيات لطيفة فحسب ، بل يمنحه أيضًا طعمًا حامضًا لطيفًا.

المكونات المطلوبة:

• ثلث ليمونة
• 700 غرام من التوت المجمد
• 1 كوب سكر أو حسب الرغبة
• ماء - 2.5 لتر من مياه الشرب.

طبخ:

1. ضعي الكبوت من أي من الفاكهة المجمدة على النار ، أضيفي السكر واتركيها حتى الغليان.
2. في نهاية الطهي ، ضعي شرائح الليمون في المقلاة. يغلي قليلا ثم يرفع عن النار.
3. حتى لا تتشكل المرارة من قشر الليمون في الكومبوت ، فمن الأفضل إزالة الشرائح بعد الطهي. ومع ذلك ، هذا ليس مهمًا ، فربما يحب شخص ما هذه النكهة.





المكونات المطلوبة:

• قشر الليمون الجاف أو الطازج - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• الفواكه المجمدة أو التوت 900 جم ؛
• شرب 2.5 لتر من الماء ؛
• سكر حسب الرغبة أو 220 جم.

طبخ:

1. يُغلى الكبوت بالطريقة المعتادة ، ويُضاف إليه السكر وقشر البرتقال.
2. يغلي ، اترك المشروب ليبرد.
3. تأكد من إجهاده من خلال غربال ، لأن الشفافية ستختفي بسبب الحماس والتوت المسلوق.

مع نقص الفيتامينات في فصل الشتاء ، يمكن بسهولة إعادة ملئها بكومبوت صحي محلي الصنع ، يمكن تحضيره من التوت المجمد (يتم حصاده لفصل الشتاء أو شراؤه من متجر) ، لذلك في هذه المقالة سننظر في مقدار الوقت و كيفية طهي كومبوت من التوت الطازج ، لحفظ الفيتامينات.

كم لطهي كومبوت من التوت المجمد

يجب ألا يكون وقت طهي الكومبوت طويلاً ، لأنه طويل المعالجة الحراريةيتم تدمير الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة في التوت:

• كم من الوقت يستغرق طهي كومبوت من التوت الطازج؟يتم طهي التوت الطازج في كومبوت في المتوسط ​​بعد 5-10 دقائق من غلي الماء في قدر.

بعد أن تعلمنا عدد الدقائق لطهي كومبوت من التوت الطازج في قدر ، سننظر كذلك في تسلسل تحضيره ، وماذا نعرف كيف نطبخه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا لجسمنا.

كيف لطهي كومبوت من التوت المجمد

• المكونات: توت مجمد - 0.5 كجم ، ماء - 2.5 لتر ، سكر - 1 كوب.
• إجمالي وقت الطهي: 10 دقائق، وقت التحضير: 5 دقائق، وقت القلي: 5 دقائق.
• السعرات الحرارية: 52 سعرة حرارية (لكل 100 جرام من المنتج).
• المطبخ: أوروبي. نوع الطبق: مشروبات. حصص: 2.

لطهي الكومبوت في الشتاء ، يمكنك استخدام أي توت مجمد (فراولة ، فراولة ، كشمش) ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة التفاح (الطازج والمجمد) والفواكه الحمضية (الليمون والبرتقال). اعتبر واحدة من أبسط و الوصفات الشعبيةكيف تطبخ كومبوت من التوت الطازج في المنزل:

• نقوم بإعداد قدر كبير وهذا كل شيء المكونات الضروريةللكومبوت: 2-2.5 لتر من الماء ، 0.5 كجم من أي توت مجمد (يمكنك استخدام مزيج من أنواع مختلفة من التوت) و1-1.5 كوب من السكر.
• يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُغلى المزيج على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على شراب حلو.
• بعد غلي الماء في قدر ، ضعي التوت المجمد في الماء المغلي (لا داعي لإذابة الثلج من قبل) وبعد غلي الماء مرة أخرى ، اطهيه لمدة 5-10 دقائق (كلما قل طهيه ، بقيت الفيتامينات أكثر). أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، جنبًا إلى جنب مع التوت المجمد ، يمكنك إضافة بضع شرائح من الليمون الطازج أو البرتقال ، بالإضافة إلى تفاحة طازجة مقطعة إلى شرائح.
• في نهاية الطهي ، نضع المقلاة التي تحتوي على كومبوت من الموقد جانبًا ونتركها تختمر لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تناولها.

قد تكون مهتمًا أيضًا بالمقالات ذات الصلة.

يتم توفير التوت منذ الصيف ، بفضل التكنولوجيا الحديثة للتجميد السريع ، يوفر أقصى قدر من الفيتامينات. يمكنك الطهي منها ، وصنع المربى ، ولكي ترضي نفسك وأحبائك بالطبيعية ، مشروب صحي، يمكنك طهي كومبوت من التوت المجمد - كيف نفعل ذلك بشكل صحيح ، سنخبرك الآن.

وصفة كومبوت التوت المجمد

مكونات:

• التوت المجمد - 500 جم ؛
• الماء المصفى - 2.5 لتر ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• نكهة البرتقال - اختياري

طبخ

تُسكب الكمية المطلوبة من الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُغلى الشراب. الآن نأخذ أي توت مجمد: كرز ، فراولة ، توت أسود ، كشمش أسود ونرميها بعناية في الماء المغلي. إذا كنت تحب رائحة الحمضيات ، أضف القليل من عصير الليمون أو الليمون إلى الكومبوت. قشر البرتقالمبشور على مبشرة جيدة. ثم ننتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى ، ونخفف اللهب ونغلي الشراب لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. بعد ذلك ، أطفئ النار ، وأغلق المقلاة بغطاء وضعها جانبًا على حافة الموقد. دع مشروبنا ينقع لمدة نصف ساعة أخرى. لذلك سيحصل على أقصى قدر من الفيتامينات من التوت والمواد العطرية. الآن قم بترشيح الكومبوت بعناية ، واسكبه في الدورق وقم بتبريده أو تبريده في الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك تصفية التوت من خلال مصفاة ، ولكن صبها في أكواب معهم.

كومبوت من التوت المجمد في طباخ بطيء

مكونات:

• - 100 جرام؛
• كشمش مجمد - 100 جم ؛
• كرز مجمد - 100 جم ؛
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الماء المصفى - 2.5 لتر.

طبخ

نخرج التوت من الفريزر مقدمًا ، ونقيس الكمية المناسبة ونسكبها في وعاء الطهي متعدد الطهي. إذا اشتريت خليطًا مجمدًا جاهزًا من المتجر ، فقبل استخدامه ، تأكد من شطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري. أضف الآن السكر حسب الرغبة واسكب التوت بالماء. بعد ذلك ، أغلق غطاء الجهاز ، وحدد وظيفة "الطهي بالبخار" على الشاشة وقم بزيادة وقت الطهي إلى 20 دقيقة. نضغط على زر "ابدأ" وننتظر انتهاء البرنامج والإشارة الصوتية. نقوم بتصفية الكومبوت النهائي من خلال مصفاة أو شاش ، مطوي في عدة طبقات.

كومبوت من التفاح المجفف والتوت المجمد

مكونات:

• تشكيلة مجمدة من التوت - 2 ملعقة كبيرة ؛
• تفاح مجفف- 1 ملعقة كبيرة.؛
• السكر - حسب الرغبة
• ثمر الورد الجاف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الماء المصفى - 4 لترات.

طبخ

نضع جميع الفواكه والتوت في مصفاة ونشطفها تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، اسكب الماء المصفى في المقلاة وأضف الفواكه المجففة والتوت المجمد وضع الأطباق على النار. اطبخ الكبوت لمدة 40 دقيقة عند درجة غليان منخفضة. ثم ، باستخدام ملعقة مثقوبة ، نلتقط كل التوت ونضيف السكر حسب الرغبة. يُسكب المشروب النهائي في الدورق ويُبرد ويُقدم.

كومبوت من التوت المجمد مع القرفة

مكونات:

طبخ

لذلك ، من أجل إعداد مفيد و كومبوت لذيذضعي النعناع الطازج في قدر واسكبي الماء الساخن. نحول التوت المجمد إلى مصفاة ونشطفه برفق ونجففه. ثم نرميها في منقوع النعناع. أضيفي السكر والقرفة المطحونة حسب الرغبة ، وضعي الأطباق على نار خفيفة واطهيها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، قم بإزالة القدر بعناية ، وقم بتغطيته بغطاء في الأعلى واتركه لمدة 30 دقيقة.الآن يبقى فقط لتصفية الكومبوت النهائي من خلال غربال. بعد ذلك ، يمكنك الاستمتاع بالرائحة الرائعة والطعم الأصلي لهذا المشروب الصحي.

خلال فترة الطقس البارد وأوائل الربيع ، يشعر الكثيرون بنقص حاد في الفيتامينات. خيار ممتاز لتجديد احتياطيات الجسم - كومبوت التوت المجمد. في عملية التجميد ، تحتوي على مواد مفيدة أكثر من الفواكه المجففة. من المهم الحفاظ على الفيتامينات إلى أقصى حد عند تحضير مشروب. لن يكون الكومبوت المطبوخ جيدًا في خصائصه أسوأ من مثيله من المكونات الطازجة.

من الجيد أن يتم تجميدهم في الصيف التوت الطازجاشترى أو من حديقتك. خلاف ذلك ، يمكن العثور عليها في العديد من المتاجر. الشيء الوحيد الذي يستحق الاهتمام به مظهر. لا ينبغي أن تؤخذ مجعدة أو ملتصقة ببعضها البعض ، حيث من المرجح أنه تم إذابتها. محتوى الفيتامينات في هذه الفاكهة منخفض. هناك خطر الوقوع في منتج فاسد.

للكومبوت من التوت المجمد نحتاج:

1. التوت الطازج المجمد - 500 غرام. لكي يكون للمشروب مذاق غني وغني ، يلزم ما لا يقل عن 2-3 أنواع. من المهم اختيار الفواكه الحامضة والحلوة. على سبيل المثال ، الفراولة والتوت البري والتوت البري. خلاف ذلك ، سيكون إما متخثرًا أو يقلل من عظام الوجنتين من الحمض.
2. ماء - 3 لترمنظفة بالفلاتر. المعبأة من المتجر جيدة أيضًا.
3. سكر - 1 كوب. يمكن استبداله بالعسل حسب الرغبة.
4. قدر 4-5 لتر. ليس الألومنيوم فقط ، حيث يمكن أن يحدث تفاعل كيميائي (أكسدة) في حمض التوت مع المعدن والمواد الضارة التي تشكل خطورة على الصحة ستدخل في الكومبوت.

كيف تطبخ كومبوت من التوت المجمد ، مما يمنحه طعمًا رائعًا وغير عادي؟ هناك العديد من الخيارات التي يمكنك أن تتخيلها. النعناع يعطي الشراب نضارة. يجب رميها في القدر في نفس الوقت مع التوت. سيعطي التوابل القرفة والفانيليا. يعطي الزنجبيل والقرنفل والهيل ونكهة الحمضيات مرارة لطيفة وتأثيرًا دافئًا. رائحة لا تضاهى - جوزة الطيب وفاكهة العرعر والبرباريس. للحصول على نكهة خاصة ، يضيف شخص ما القليل من النبيذ. توصي بعض الوصفات بالإضافة حمض الستريكأو عصير طازج. لن يضر إذا كومبوت التوت المجمدحلو جدا. ولكن عند استخدام التوت البري الحامض بالفعل ، قرانيا الخشب ، سيكون هذا غير ضروري. في كل شيء يجب أن يكون هناك مقياس واتباع تفضيلات ذوقك.

كيف تطبخ كومبوت من التوت المجمد ، مع الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفائدة فيه؟ لا شيء معقد إذا اتبعت بعض القواعد البسيطة.

عملية الطهي:

1. صب الكمية المطلوبة من الماء في الوعاء. أشعل نار قوية. صب كوبًا من السكر فيه واخلطه جيدًا حتى يذوب تمامًا. يمكن أن تختلف كمية السكر حسب تفضيلات الذوق والمزاج.
2. عندما يغلي الماء ، نرمي التوت دون فك تجميده مسبقًا. خلاف ذلك ، سوف يفقدون جزءًا كبيرًا خصائص الشفاءمع العصير المفرز. نحن نربط إلى الحد الأدنى ، ولا نغلي أكثر من 3-5 دقائق ونطفئها. تضاف جميع التوابل ، باستثناء أوراق النعناع ، في النهاية.
3. نتركها تختمر لمدة نصف ساعة ، ساعة ، حتى يتخلى التوت عن كل شيء مفيد. ثم نقوم بالتصفية من خلال غربال أو شاش في طبق زجاجي. إذا احتفظت الثمار بشكلها ، فلا يمكنك إجهادها. تستهلك دافئة أو مبردة.

هناك طرق أخرى لطهي الكبوت من التوت المجمد. على سبيل المثال ، استخدم طباخًا بطيئًا. فقط اضبط درجة الحرارة بحيث (حوالي 70 درجة) بحيث لا يغلي الماء. ينضج كل شيء لمدة 10-15 دقيقة. مشروب لذيذ غني بالفيتامينات جاهز. يتمتع!

كومبوت التوت المجمد المبادئ العامةطبخ

كومبوت التوت المجمد هو مشروب متعدد الاستخدامات يمكن تخميره في أي وقت من السنة. لتحضيرها ، يتم أخذ مجموعة متنوعة من التوت المجمد: الكرز ، الفراولة ، التوت ، الكرز ، الكشمش الأسود أو الأحمر ، عنب الثعلب ، التوت الأسود ، العنب البري ، نبق البحر ، إلخ. لا يتطلب الكومبوت طهيًا طويل الأمد ، حيث يتم تدمير الفيتامينات والعناصر الغذائية أثناء عملية الغليان. عادة ما يتم وضع التوت المجمد في محلول سكرويطهى لمدة خمس دقائق. يمكنك أيضًا تحميلها في ماء بارد، ويطهى بعد الغليان لمدة 5-6 دقائق ، ثم يضاف السكر.

يتم تناول السكر كمُحلي ، ويمكن أيضًا استبداله بالفركتوز. في بعض الأحيان ، من أجل الرائحة والذوق ، يضاف عصير الليمون أو الليمون إلى كومبوت من التوت المجمد. عصير البرتقالأو نكهة هذه الثمار. من التوابل ، يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة والنعناع والقرنفل وجوزة الطيب والهيل ، إلخ. في بعض الأحيان يتم غلي كومبوت من التوت المجمد مع التفاح الطازج. يمكنك إضافة القليل من الخمور أو الكونياك أو الصبغة إلى المشروب النهائي - وهو خيار رائع للحفلة.

كومبوت من التوت المجمد - تحضير الطعام والأطباق

لا يحتاج التوت إلى الذوبان لتناول مشروب ، حيث سيبرز الكثير من العصير ، وبالتالي ستختفي الكثير من الفيتامينات. على الرغم من أنه في بعض الوصفات ، يتم وضع التوت المجمد في وعاء ، ويتم إذابته قليلاً ووضعه في الماء المغلي مع العصير المنفصل. ولكن في أغلب الأحيان ، يُلقى الخليط المجمد فورًا في الماء المغلي أو الشراب.

من الأطباق ستحتاج قدر كبير ومصفاة وسكين و لوح تقطيع(للوصفة مع التفاح) وشاش الجبن النظيف للتصفية. يُسكب الكومبوت المبرد والمصفى في إناء شفاف طويل ، ويُقدم في أكواب عادية أو كؤوس نبيذ.

وصفات كومبوت التوت المجمد:

الوصفة الأولى: كومبوت التوت المجمد

يتم غلي هذا الكومبوت من التوت المجمد في شراب السكر. يمكنك أن تأخذ أي توت مجمد: الكرز ، الكشمش الأسود ، الفراولة أو العليق ، وحتى الأفضل - التوت المجمد المتنوع.

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو من التوت المجمد.
• كوب ونصف إلى كوبين من السكر ؛
• 2-2.5 لتر من الماء.

طريقة طهو:

تحتاج أولاً إلى تحضير شراب السكر للكومبوت. خذ قدرًا كبيرًا واسكب كل السكر فيه. ثم نضيف الماء ونضع المقلاة على الموقد. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. بعد الغليان ، ضعي التوت المجمد في الشراب. يحرك الكومبوت برفق ، ويغطى بغطاء ويطهى لمدة 10-13 دقيقة على نار خفيفة. لا تحتاج إلى طهي الكومبوت لفترة طويلة ، وإلا سيتم تدمير جميع الفيتامينات.

الوصفة الثانية: كومبوت التوت المجمد بالليمون

مثل هذا الكومبوت من التوت المجمد سوف يروي عطشك تمامًا وينعشك. يمنح الليمون المشروب حموضة خفيفة لطيفة ، وإذا كنت تريد مشروبًا أكثر حلاوة ، يمكنك تناول برتقالة بدلاً من الليمون. يمكن أن يكون التوت أيًا: الكرز أو الفراولة أو الكشمش.

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو من التوت المجمد.
• نصف أو كوب واحد من السكر
• ماء - 2-2.5 لتر ؛
• ليمون (برتقال).

طريقة طهو:

نأخذ مقلاة كبيرة بسعة خمسة لترات ونملأها بالماء حتى تملأ ثلثي الحجم. اعصر نصف ليمونة في وعاء نظيف. نغلي الماء في قدر. يضاف السكر تدريجيا ويصب عصير ليمون. قلب كل شيء بقوة حتى يذوب السكر. دع الماء يغلي مرة أخرى وضع التوت المجمد. بعد الغليان ، خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واطهي الكومبوت من التوت المجمد لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. نترك المشروب النهائي لينقع لمدة نصف ساعة ، ثم نصفيه في وعاء آخر ونتركه ليبرد.

الوصفة الثالثة: كومبوت التوت المجمد مع القرفة والنعناع

القرفة تعطي المشروب طعمًا حارًا لطيفًا ، والنعناع - البرودة والانتعاش. يمكن تناول النعناع طازجًا أو مجففًا. أي فاكهة مناسبة لصنع مشروب.

المكونات المطلوبة:

• 100-150 جم نعناع (جاف أو مجمد) ؛
• نصف كيلو من التوت المجمد.
• كوب ونصف سكر
• اثنان - اثنان ونصف لتر من الماء ؛
• قرفة.

طريقة طهو:

نصنع النعناع بالماء الساخن في قدر ونتركه ينقع لمدة 8-10 دقائق. ننشر التوت في وعاء نظيف ونتركه ليذوب. بعد 10 دقائق ، ضعيهم مع العصير في شاي بالنعناع. أضيفي القرفة والسكر إلى الخليط واطهي الكومبوت لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. يجب الحكم على وقت الطهي من خلال انحلال التوت. نترك الكمبوت النهائي من التوت المجمد لينقع ويبرد.

الوصفة الرابعة: كومبوت التوت المجمد مع قشر البرتقال

يمنح نكهة البرتقال كومبوت التوت المجمد مرارة لطيفة ورائحة الحمضيات المنعشة. لتحضير مشروب ، من الأفضل تناول مجموعة متنوعة من التوت المجمد: الكرز ، الكشمش ، العليق ، الفراولة ، إلخ.

المكونات المطلوبة:

• التوت المجمد - نصف كيلو ؛
• تلذذ البرتقال؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• سكر - 0.5 - 1 كوب (حسب الرغبة) ؛

طريقة طهو:

يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُضاف السكر ويُغلى المزيج. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا. ثم ضعي التوت المجمد في المقلاة وأضيفي نكهة البرتقال. بعد الغليان مرة أخرى ، خففي الحرارة واطبخي كومبوت من التوت المجمد لدقائق. أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك المشروب ليبرد وينقع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترشيح الكومبوت المبرد.

الوصفة الخامسة: كومبوت التوت المجمد مع التفاح الطازج

يمكن طهي هذا الكومبوت من التوت والتفاح المجمد في أي وقت من السنة. في الصيف ، يروي المشروب العطش ، وفي الشتاء يملأ الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.

المكونات المطلوبة:

• تفاح - 3-4 قطع ؛
• خليط من التوت المجمد - 200 جم ؛
• نصف كوب من السكر
• عصير ليمون - 30 مل ؛
• ماء - 3 لترات.

طريقة طهو:

اغسل التفاح وقشر واقطع البذور. قطع التفاح إلى شرائح. املأ التفاح بالماء واشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم ضعي التوت المجمد في قدر واسكبي عصير الليمون فيه. اطهي الكبوت لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار واتركيها لتبرد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تصفية الكبوت.

كومبوت التوت المجمد - أسرار و نصائح مفيدةمن أمهر الطهاة

لتحضير الكومبوت مع التوت المجمد ، لا ينصح باستخدام أحواض الألمنيوم ، لأن الأحماض الموجودة في التوت تتفاعل مع المعدن وتشكل مركبات تتحول إلى مركب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المشروب المخمر في مثل هذه المقلاة يفقد كمية كبيرة من فيتامين ج والمعادن.