حساء الفول باللحم. حساء الفاصوليا: خصائص مفيدة ووصفات طبخ خطوة بخطوة ، دعونا نخفف الطبق باللحوم المدخنة

تعتبر البقوليات مفيدة جدًا لجسمنا ، حيث تساعد الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي على العمل. إنها مرضية للغاية وتحتفظ بالفيتامينات حتى بعد المعالجة الحرارية. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على بعض وصفات حساء الفاصوليا البسيطة واللذيذة.

لكل وصفة أدناه ، قم بإعداد الفاصوليا مسبقًا. هذا ضروري ليس فقط لتقليل وقت طهي الحساء ، ولكن أيضًا لإزالة جميع المكونات الضارة من البقوليات.

في المساء ، ضعي الفول في قدر أو وعاء كبير وغطيه بكمية كبيرة من الماء. اترك الحبوب لتنتفخ لمدة 8 ساعات على الأقل. يُنصح بتغيير الماء عدة مرات أثناء عملية النقع ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بإضافة القليل من الصودا إلى الفول (رشة واحدة لكل لتر من الماء). بعد الوقت المحدد ، فقط صفي الماء واشطف الفول. إنه الآن جاهز لمزيد من المعالجة.

إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة ، فلن تحتاج إلى نقعها.

شوربة الفاصوليا الكلاسيكية - وصفة سهلة

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء - 0.3 كجم ؛
• معجون الطماطم - 0.1 كجم ؛
• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• مرق (دجاج أو لحم بقر) - 1 لتر ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعتان ؛
• الخضر والتوابل والملح - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي - لقلي الخضار.

طبخ:

1. تحضير الفول في وقت مبكر.
2. خذ القدر الذي تخطط لغلي الحساء فيه واسكب المرق فيه. أضف 1-2 لتر من الماء العادي إليها.
3. ضع القدر على نار متوسطة.
4. بمجرد أن يغلي الماء ، ارمِ الفاصوليا. قلل من النار قليلا. دع الفاصوليا تطبخ هكذا لمدة 30-40 دقيقة.
5. أثناء طهي الفاصوليا ، نقوم بإعداد باقي المكونات. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
6. أزل الجلد من الجزر وافركه بمبشرة خشنة.
7. يقشر البصل ويقطع ناعما.
8. ضعي مقلاة على غاز صغير ، واسكبي الزيت فيها. ضعي الجزر والبصل في مقلاة ساخنة.
9. ضع في اعتبارك أن الجزر حلو ، لذلك يجب إضافة الملح إلى القلي. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى.
10. أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار واخلطي كل شيء وقللي الحرارة. عند الحد الأدنى من الحرارة ، يجب طهي الخضار لمدة 10 دقائق.
11. عندما تكون الفاصوليا جاهزة تقريبًا ، أضف البطاطس إليها واتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
12. صب الزريعة في الحساء. طهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
13. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي ، اسكب الخضار المقطعة ناعماً (على سبيل المثال ، البقدونس والشبت) في الحساء.
14. حساء الفاصوليا الحمراء جاهز. من الأفضل تقديمها مع الخبز الأسمر.

حساء الفول باللحم

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 0.2 كجم ؛
• اللحوم (من الناحية المثالية مع العظم) - 0.3-04 كجم ؛
• بطاطس - 3-4 قطع ؛
• بصل - قطعتان ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• الماء - للطبخ
• توابل وفلفل وملح - حسب الرغبة.

طبخ:

1. نقع الفول في وقت مبكر.
2. نضع اللحم في قدر ، بعد تقطيعه إلى قطع ، البصل (غير المفروم) والفاصوليا. اسلقي المرق حتى يصبح اللحم جاهزًا.
3. املأ كل شيء بالماء وأرسله ليغلي.
4. قشر الجزر وقطّع إلى مكعبات أو صر (تبدو المكعبات أجمل بكثير في الحساء).
5. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
6. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أزل الرغوة من الحساء. خففي الحرارة وقلبي البطاطس. أضف الملح وبعض التوابل الأخرى. دع كل شيء يطهى لمدة 10 دقائق.
7. ثم نضع الجزر والبصل المفروم في الحساء. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. قبل 5 دقائق من نهاية طهي الحساء ، أضيفي الأعشاب الطازجة والتوابل وأوراق الغار. يمكنك رمي الخضار ليس في الحساء ، ولكن على الفور في الوعاء ، لذلك سيبدو الطبق فاتح للشهية.
9. حساء الفاصوليا البيضاء جاهز.

شوربة الفاصوليا الحمراء مع الفطر ولحم الخنزير المقدد

مكونات:

• الفطر - 0.4 كجم ، لدينا فطر ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر ، على سبيل المثال - عيش الغراب ؛
• لحم الخنزير المقدد - 0.1 كجم ؛
• الفاصوليا - 0.4 كجم ؛
• الكرفس - 2 أو 3 سيقان ؛
• زيت نباتي للقلي.
• بصل - رأس واحد ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• الملح والبقدونس وورق الغار والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. انقع الفاصوليا أولًا حتى تنقع في وقت طهيها. ضعه ليغلي في قدر منفصل.
2. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة.
3. يقشر البصل ويقطع ناعما.
4. اعصر الثوم بالضغط أو افرمه جيدًا.
5. يقطع الكرفس أيضًا.
6. خذ وعاءًا سميك الجدران حيث ستطبخ الحساء. ضعه على النار واسكب الزيت.
7. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الثوم ولحم الخنزير المقدد والكرفس والبصل إلى المقلاة. تقلى قليلا ، مع الملح ، هذه المكونات.
8. يجب غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى أطباق صغيرة. إذا كنت تستخدم فطر الغابة ، فيجب نقعها مسبقًا لعدة ساعات وغليها.
9. ضع الفطر في قدر مع باقي المكونات. انتظر حتى يطلقوا عصيرهم ويقليهم قليلاً.
10. تُسكب جميع مكونات الحساء بالماء وتُضاف البهارات وورق الغار. دع الحساء ينضج لمدة 10-15 دقيقة.
11. انقل الفاصوليا المطبوخة تقريبًا إلى باقي الكتلة. قلل الحرارة واترك الحساء على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
12. في نهاية الطهي ، ضعي البقدونس المفروم في الحساء. بالعافية!

شوربة توسكان بالفاصوليا البيضاء

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 0.3 كجم ؛
• كريمة ثقيلة - 0.1 لتر ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• مرق الخضار أو الدجاج - 1.5-2 لتر ؛
• كرفس - ساق واحدة ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الكراث - رأس واحد ؛
• بقدونس - حفنة صغيرة ؛
• ملح البحر والفلفل - حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• حكيم مجفف - 6 أوراق.

طبخ:

1. تُسلق الفاصوليا المنقوعة مسبقًا حتى تنضج ، بدون استخدام الملح.
2. يجب تقشير الكراث وتقطيعه إلى قطع صغيرة ؛
3. نقطع الفص الأول من الثوم ناعماً ، ثم نعصر الثاني بالضغط.
4. خذ مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية ، وهذا ضروري ، لأن خطوات الطهي الرئيسية ستكون هنا. صب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة. عندما يسخن الزيت ، ضعي البصل في المقلاة ، وعندما يكاد يكون جاهزًا ، أرسل الثوم إلى المقلاة. تُطهى الخضار قليلاً على نار خفيفة (حوالي 5 دقائق).
5. ابشر الكرفس أيضًا.
6. ضعي الجزر مع الكرفس في مقلاة بالبصل. أضف بعض البهارات والملح. تقلى قليلا ، ثم يخنة الخضار.
7. أخرج حوالي نصف الفاصوليا من المقلاة وأضفها إلى الخضار.
8. يُسكب نصف المرق ويُترك على نار خفيفة هذه الكتلة على نار خفيفة (حوالي 10 دقائق).
9. طحن أوراق المريمية (يمكنك استخدام الملاط لهذه العملية).
10. أضف المريمية إلى المقلاة في نهاية الطهي.
11. تُسكب الكتلة الكاملة من المقلاة في الخلاط ، وتُهرس جميع المكونات. تذوق هذا الخليط ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من التوابل.
12. صب السائل في قدر. أضف ما تبقى من المرق والفاصوليا. يُسكب الكريم ويُسخن الكتلة على نار خفيفة.
13. الحساء جاهز ويرش بالبقدونس ويقدم.

عادة ما يتم تناول هذا الحساء مع الخبز المحمص ، لذلك يمكنك طهيه أيضًا.

مكونات صنع الخبز المحمص:

• سياباتا - قطعة واحدة ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. نقطع سياباتا إلى شرائح طويلة. صب بعض زيت الزيتون على كل قطعة.
2. خذ مقلاة شواء جافة وقم بتسخينها ، بعد ذلك ، ضع قطع الخبز المحمص لدينا.
3. تقلى حتى يظهر نمط فاتح للشهية.

• مرق (يمكن استبداله بالماء) - 2.5-3 لتر ؛
• جزر (صغير) - قطعة واحدة ؛
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• بطاطس (متوسطة) - 4 قطع ؛
• بصل - رأسان
• طماطم (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة) - 0.3-0.4 كجم ؛
• زيت - لقلي الخضار.
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. قشر قشر البصل. فرمها ناعما.
2. أخرج القشر من الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
3. سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي الخضار.
4. اصنع معجون الطماطم. يمكن القيام بذلك بطريقتين: صر كل حبة طماطم ؛ على جميع الطماطم ، قم بعمل قطع في المنتصف على شكل صليب. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. انتظر حتى تبرد الطماطم حتى لا تحرق نفسك. قم بإزالة القشرة من جميع الطماطم وإرسالها إلى الخلاط أو قطعها بسحق. من المستحسن عدم وجود كتل في الهريس.
5. أضف الطماطم إلى الجزر. اقلي الكتلة لمدة 5 دقائق ، ثم خففي النار واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. مرر الثوم من خلال مكبس وأضفه إلى كتلة الطماطم.
7. كل القلي يجب أن يكون مملح. أضف التوابل حسب ذوقك. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب التوابل - أضف الفلفل الحار ، إذا كانت رائحته - ثم البردقوش.
8. يُسكب المرق في قدر ويُغلى المزيج.
9. افتح الفاصوليا المعلبة وأرسل كل محتوياتها إلى قدر الغليان.
10. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. أرسلها إلى القدر. دع الخليط ينضج لمدة 20 دقيقة.
11. ضع كل الكتلة من المقلاة في المقلاة.
12. يجب أن يغلي الحساء ، وبعد ذلك يمكن إيقافه.
13. حساء الفاصوليا المعلبة جاهز. يُزين بملعقة من القشدة الحامضة والأعشاب. بالعافية.

إذا قررت طهي حساء الفاصوليا من الفاصوليا الحمراء ، فسنرضيك على الفور! سوف تطبخ فقط شوربة غنية بالفيتامينات ، لأن الفاصوليا تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، والأهم من ذلك الألياف. يمنحك شعوراً بالامتلاء ، وبكميات أقل من الطعام ، ستمتلئ بسرعة. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بالوجبات الغذائية ، يمكن إدراج مثل هذا الحساء في القائمة.

يمكن تحضير حساء الفاصوليا مع كل من مرق الخضار واللحوم ، وفي كلا الإصدارين سيصبح الحساء غنيًا ومرضيًا ولذيذًا.

بشكل منفصل ، يجدر الحديث عن نقع الفاصوليا. بعد كل شيء ، لا يتم غلي الفاصوليا بدون تحضير أولي - فهي قاسية للغاية.

يوجد خياران لنقع الفاصوليا:

نقع طويل.إذا كان لديك الوقت أو تخطط لطهي الحساء مسبقًا ، فهذه الطريقة مناسبة لك. من الأفضل نقع الفاصوليا طوال الليل (أو 8 ساعات). اشطفه وضعيه في وعاء عميق واملأه بالماء البارد. باستخدام طريقة النقع هذه ، لن تتشقق الحبوب أثناء الطهي ، لكنها ستفقد لونها. الطريق السريع.تُسلق الفاصوليا منفصلة قبل طهيها في الحساء. صب الفاصوليا المغسولة بالماء البارد من واحد إلى ثلاثة واشعلها في النار. بعد الغليان ، يتم تقليل النار وإزالة الرغوة. يغلي لمدة 10 دقائق. ثم نرفع القدر عن النار ونترك الفول في ماء ساخن لمدة ساعة. هذه الطريقة سيئة لأن الحبوب يمكن أن تتشقق وتفقد القليل من الذوق.

طريقة أخرى سريعة لصنع حساء الفاصوليا هي استخدام الفاصوليا المعلبة. سوف تحتاج فقط إلى الغسيل.

شوربة بالدجاج والفاصوليا الحمراء

في الوصفة الأولى ، سنقوم بإعداد شوربة الدجاج ، ويمكنك استخدام أفخاذ الدجاج وأجزاء أخرى من الدجاج. إذا كنت ستطبخ حساء اللحم البقري أو الخنزير ، فقم بغلي المرق لمدة 20 دقيقة أطول.

مكونات

• فاصوليا حمراء - 300 جم ؛
• بصل - 150 جم (1 قطعة) ؛
• جزر - 150 جم (1 قطعة) ؛
• بطاطس - 400 جم (3-4 قطع) ؛
• أفخاذ الدجاج - 400 جم ؛
• ماء - 2.7 لتر ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل للذوق؛
• زيت نباتي للقلي.
• الخضر الحار (أي) - حسب الرغبة.

طبخ

بادئ ذي بدء ، لنعد الفاصوليا. لقد نقعناه طوال الليل ونصنع الحساء في الصباح. بحلول هذا الوقت ، زاد حجم الحبوب بشكل ملحوظ.

نغسل الحبوب ونضعها حتى تغلي في قدر من الماء البارد.

أثناء غليان الفاصوليا ، سنطهو المرق بشكل منفصل. تُسكب أفخاذ الدجاج (أو أجزاء أخرى من الدجاج) بالماء البارد وتُشعل. بعد أن يغلي المرق ، تُرفع الرغوة ويُطهى حتى ينضج اللحم. يمكنك إضافة أوراق الغار والبهارات إلى المرق. لكن ليست هناك حاجة للملح. سنملح الحساء كله في النهاية. لأن الملح يبطئ عملية طهي الفول.

أيضا ، لا تنسى تقليب الخضار. نقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً ، ثم نضيف الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة إليه. اقلي الخضار معًا لمدة 7-9 دقائق. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة معجون الطماطم. إذا تم طهي الحساء من الفاصوليا الحمراء ، فلن يؤثر ذلك على اللون بأي شكل من الأشكال ، لكن حساء الفاصوليا البيضاء سيصبح مشبعًا بالألوان.

بعد 40 دقيقة ، افحص الفاصوليا. إذا كانت الحبوب "جاهزة تقريبًا" ، يمكنك إضافة بقية الخضار. اغسل البطاطس ونظفها. نقطع إلى مكعبات أو ماصات ونرسلها إلى المقلاة.

الآن نخرج أفخاذ الدجاج من المرق ونصفى السائل. يُفصل اللحم عن العظام ويُفرم ناعماً. نرميه في المرق. يتم إرسال كل هذا إلى المقلاة بالفاصوليا والبطاطس. نضيف passerovka. قم بطهي الحساء على نار معتدلة لمدة 40 دقيقة مع إغلاق الغطاء تقريبًا.

نقوم بإعداد الخضر - اشطفها ونقطعها (يمكنك فقط تمزيق الأوراق بيديك). أضفه إلى الحساء. اطبخي لمدة 10-15 دقيقة أخرى وأطفئي الغاز. حساء اللحم بالفاصوليا الحمراء جاهز. يمكن تقديمها ساخنة مع خبز الثوم المعطر أو باردة مع الخبز الأسود الطازج. ستكمل القشدة الحامضة أو المايونيز المذاق تمامًا.

شوربة الفاصوليا الحمراء مع كرات اللحم

يستغرق حساء الطماطم والفاصوليا الحمراء مع لحم البقر أو لحم الخنزير وقتًا أطول قليلاً في الطهي مقارنة بالدجاج. ولكن إذا صنعت كرات اللحم من اللحم ، فسيقل وقت الطهي بشكل كبير - ويتبين أن المرق غني ورائع بنفس القدر. حتى لا تصبح كرات اللحم صلبة ، تضاف إليها الحبوب المسلوقة أو الكريمة أو الخضار المفرومة. في وصفتنا ، هذا هو الخيار الأخير (البصل) ، لكن يمكنك اختيار شيء آخر.

مقادير الشوربة:

• الفاصوليا الحمراء الجافة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• معجون الطماطم (أو الكاتشب) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بطاطس (أو جذر كرفس) - 200 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• شبت طازج - للتقديم.

لكرات اللحم:

• لحم مفروم - 200 جم ؛
• بصل - 50 جم ؛
• صفار البيض - 1 قطعة ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، نضع البقوليات المغسولة والمنقوعة مسبقًا على الغليان. تستخدم هذه الوصفة الفاصوليا الجافة - تنتفخ لفترة طويلة ، لذا عليك القيام بذلك مبكرًا. يُطهى على نار خفيفة مع فتح الغطاء لمدة ساعة تقريبًا.
2. بالنسبة لكرات اللحم ، نأخذ اللحم المفروم أو نخرجه من اللحم بشكل مستقل. يمكنك تناول نوع واحد من اللحوم أو خليط - لحم الخنزير ولحم البقر ولحم البقر والديك الرومي ولحم الخنزير والدجاج. يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم ، وكذلك صفار البيض والملح والفلفل حسب الرغبة والدقيق. يقلب الخليط جيدًا للتجانس. نقوم بنحت كرات صغيرة من نفس الكتلة تقريبًا - كرات اللحم. جعلها سهلة للغاية. خذ اللحم المفروم بيدك واقبض قبضتك ، بينما تبقى فتحة بين السبابة والإبهام ، تخرج من خلالها قطعة ناعمة من اللحم المفروم. قم بإزالته باليد الأخرى وأرسله إلى لوح التقطيع. طالما نتركهم على السبورة ، فلا داعي لمزيد من الخبز.
3. بشكل منفصل ، أشعل النار في قدر من الماء المغلي - 2-2.5 لتر. في غضون ذلك ، لم يغلي ، ننظف الخضار من أجل الحساء - البصل والجزر والثوم. نقطعها ناعما ونقليها في مقلاة. في النهاية ، أضف معجون الطماطم - سيصبح الحساء لذيذًا جدًا. لجعل الحساء أكثر توابلًا ، يمكنك استبدال المعكرونة بالكاتشب - الشواء أو "الفلفل الحار".
4. ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات. تسقط على الفور في الماء المغلي. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة وأدخل القلي في المرق.
5. نغسل حبوب الفاصوليا حتى تصبح طرية ونغسلها بالماء الساخن ، ونرسلها إلى المرق.
6. نخلط الحساء ونرمي كرات اللحم فيه واحدة تلو الأخرى. إذا كانت صغيرة ، فسوف تطفو على الفور تقريبًا. إذا ظهرت رغوة ، قم بإزالتها بملعقة مشقوقة.
7. ثم أضف الماء المغلي الساخن (إذا كان قد غلى كثيرًا) لضمان الاتساق المطلوب للطبق الأول. وكذلك الملح حسب الذوق. اطهي الحساء حتى تصبح جميع المكونات جاهزة والغطاء نصف مغلق. قبل التقديم ، يرش الحساء بالشبت المفروم.

نصائح مضيفة:

• لا يضاف البصل المفروم فقط إلى كرات اللحم المفروم ، ولكن أيضًا الخضار الأخرى - الفلفل الحلو أو "الفلفل الحار" الحار أو البصل الأخضر أو ​​الثوم أو اليقطين أو الجزر ؛
• بالنسبة لحفنة من اللحم المفروم ، لا يتم استخدام صفار بيضة واحد فقط ، ولكن أيضًا بروتين واحد أو بيضة سمان ، ويتم استبدال دقيق القمح بفتات الخبز ؛
• إذا صنعت كرات اللحم من اللحم المفروم ، فمن الأفضل خبزها وغليها لمدة دقيقة على حدة ، وبعد ذلك فقط أرسلها إلى الحساء مع باقي المكونات - وبهذه الطريقة سيخرج الخبز الإضافي منها ؛

حساء الخضار والفاصوليا الحمراء المعلبة بدون لحم

الفاصوليا المعلبة مناسبة تمامًا لطهي الحساء الخالي من الدهن. يجعل هذا المكون الطهي سريعًا للغاية - لا داعي لانتظار الحبوب لتنتفخ وتنضج. يعد حساء الفاصوليا الحمراء بدون لحم خيارًا رائعًا للنباتيين ، ويمكن أيضًا تقديمه لطاولة الأطفال.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 200 جم ؛
• كراث - 50 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• شبت صغير - حسب الرغبة.

طبخ:

1. تتطلب الفاصوليا المعلبة ، وكذلك العادية ، تحضيرًا - نخرجها من البرطمان ونحررها من المحلول الملحي ، إذا رغبت في ذلك ، نشطفها بالماء البارد. دعنا نتركها جانبا الآن.
2. قشر البطاطس واغسلها. نقطعها إلى مكعبات أو شرائح. ضعه في قدر من الماء ليغلي. بعد ذلك بقليل ، سنزيل رغوة البروتين.
3. يُقشر ويُغسل الجزر والبصل والطماطم. ثم نقطع هذه الخضار. يمكن أن يكون تقطيع الجزر مجعدًا لمزيد من الاهتمام للأطفال في الغداء. نقطع البصل إلى شرائح ونقطع الطماطم في البطاطس المهروسة (في الخلاط أو نقطعها جيدًا).
4. أضيفي الفاصوليا والخضار المقطعة وهريس الطماطم إلى المرق إلى البطاطس. امزج والملح حسب الرغبة.
5. اطبخي شوربة الفاصوليا الحمراء مع الخضار حتى تنضج. وفي النهاية ، نقطع الشبت جيدًا. أضفه مع الزيت النباتي إلى الحساء عندما يتم طهي جميع المنتجات الأخرى بالفعل. بعد دقيقة ، يمكن تقديم الحساء على المائدة.

ملاحظة للمالك:

• شوربة الفاصوليا هي دورة أولى عالية السعرات الحرارية ، لتقليل كمية الكربوهيدرات فيها ، يوصى بعدم استخدام البطاطس في الوصفة أو استبدالها بجذر الكرفس ؛
• عند تقليب الخضار من أجل الحساء ، لا يتم استخدام الزيت النباتي فقط ، ولكن أيضًا الزبدة أو السمن ؛
• لتنويع الحساء ، يمكنك إضافة الزيتون المفروم أو الزيتون إلى قائمة المكونات ، والفطر - الفطر البري أو الفطر البري رائعان للخيار النباتي ؛
• سيكون لحساء الفاصوليا طعمًا أصليًا إذا قمت بطهيه بمنتجات مدخنة - النقانق أو لحم الخنزير أو بطن لحم الخنزير أو الأضلاع.

شوربة الفاصوليا الغنية اللذيذة هي ما تحتاجه لتناول غداء دسم. يمكنك الطهي باستخدام الفاصوليا النيئة ، أو يمكنك إضافة الفاصوليا المعلبة - بسرعة وسهولة!

لا تعتبر أطباق الفاصوليا فقط شهية ومغذية للغاية ، ولكنها أيضًا صحية جدًا. بعد كل شيء ، تحتوي الفاصوليا على كمية هائلة من الفيتامينات الضرورية جدًا للعمل الكامل للأعضاء البشرية.

بشكل خاص يؤثر بشكل جيد على عمل القلب والأوعية الدموية. لذلك ، لا تهمل هذا المنتج ، بل اطبخ أي أطباق منه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

• 300 غرام من الفاصوليا الحمراء
• درنات البطاطس - 3-4 قطع ؛
• 1 جزرة
• بصل - قطعة واحدة ؛
• 1 لتر من مرق اللحم البقري أو الدجاج ؛
• معجون الطماطم - 70 جرام ؛
• ملح - حسب تفضيلاتك وذوقك ؛
• التوابل والبهارات.
• زيت نباتي؛
• أغصان الشبت والبقدونس الطازج - 5 قطع.

يجب فرز الحبوب في اليوم السابق وغسلها وسكبها بالماء. اتركه في الماء لمدة 5-6 ساعات ، لأنه سيطهى بشكل أسرع.

نضع القدر مع المرق على الموقد ، ونضيف إليه 1-1.5 لترًا آخر من الماء ونقوم بتسخينه.

بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، قم بتصريف الماء من الفول وضعه في المرق. يغلي لمدة 30-40 دقيقة.

انزع القشر من البطاطس واغسلها وقطع الدرنات إلى شرائح.

يُنزع القشر عن البصل ويقطع إلى مربعات صغيرة.

نغسل الجزر ونزيل الأوساخ ونقطعها إلى شرائح.

نضع مبخرة بالزيت النباتي على الغاز ونسكب أولاً قطع البصل هناك. تقلى لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

نتبل كل شيء بالطماطم ونضيف بعض الملح ونضيف البهارات والتوابل. كل ما تحتاجه لخلط المكونات واتركها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

بعد نصف ساعة من طهي الفاصوليا ، ابدئي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

اشطف الخضر وقطّعها إلى قطع صغيرة.

قبل حوالي 5 دقائق من النهاية ، رشي سطح الحساء بالأعشاب.

الوصفة الثانية: حساء الفاصوليا اللذيذ بدون نقع

أطباق الصوم ، أي تلك المطبوخة بدون لحم وبيض ومنتجات حيوانية أخرى ، لا تُدرج فقط في قائمة النباتيين أو الصائمين لأسباب دينية. هذه الأطعمة مفيدة للجميع - فهي لذيذة وغذائية ومتنوعة. من الدورات الأولى ، تعتبر وصفة حساء الفاصوليا جيدة بشكل خاص ، وأحبها في العديد من الأشكال.

حساء الفاصوليا الخالية من الدهون ، حيث تحتوي وصفة الفاصوليا الحمراء على الكثير من الخضار المختلفة. يمكنك طهيها في أي وقت من السنة. استخدم الخضروات الطازجة في الموسم ، فالخضروات المجمدة رائعة في الشتاء. عملية الطهي نفسها ليست معقدة وستستغرق القليل من الوقت إذا غلي الفاصوليا أولاً.

يمكنك طهي حساء الفاصوليا الحمراء على الموقد أو في طباخ بطيء. إذا كان لديك قدر ضغط ، فاستخدميه لسلق الفول. ستستغرق هذه العملية حوالي 20-30 دقيقة ، دون نقعها مسبقًا في الماء البارد.

• الفاصوليا الجافة - 320 جم
• بطاطس - 650 جم
• جزر - 200 جم
• بصل - 230 جم
• جذر الكرفس - 260 جم
• فلفل حلو - 150 جم
• زيت عباد الشمس - 30 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• أوراق الغار - 2-3 قطع.
• ماء - 3-4 لترات
• الخضر - حسب الرغبة.

اشطف الفول جيدًا بالماء الجاري قبل الغليان. يمكن خلط أنواع حساء الفول ، ما عليك سوى اختيار الفاصوليا بنفس وقت الطهي تقريبًا.

أقوم بغلي الفاصوليا في قدر الضغط البطيء لمدة 25 دقيقة على وضع "الحساء / الفاصوليا". خلاف ذلك ، املأ الفاصوليا المتورمة بالماء العذب وأرسلها إلى النار. دمل. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد. صب الماء البارد مرة أخرى واتركه حتى يغلي. كرر هذا الإجراء 3-4 مرات ، وبعد ذلك فقط ، يغلي حتى يصبح طريًا.

تحضير البطاطس والكرفس. نظف واغسل الجذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

اغلي حوالي 2 لتر من الماء. أضف البطاطس وجذر الكرفس إلى الماء المغلي. جلب ليغلي مرة أخرى. ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.

في مقلاة بزيت دوار الشمس ، اقلي البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح طرياً.

بمجرد أن تصبح البطاطس والكرفس طرية ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة. يُحرّك المزيج ويُغلى ويُغلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق على نار خفيفة.

يضاف الفلفل الحلو المفروم والخضروات المقلية. يتبل حسب الذوق بالفلفل الأسود المطحون والملح ويضاف ورق الغار. يُغلى المزيج. يغلي 5-7 دقائق.

اشطفي أي خضروات عطرية ، قطعيها جيدًا وأضيفيها إلى الحساء. يقلب ويطفئ النار. دعها تختمر قليلاً تحت الغطاء.

حساء الفول اللذيذ جاهز.

الوصفة الثالثة: حساء الفول المعلب

حساء الفاصوليا المعلبة هو بلا شك أسرع طريقة لصنع الحساء. إنه سهل التحضير للغاية. أثناء تقشير البطاطس وتقطيعها ، يغلي الماء في الغلاية. لا تحتاج الفاصوليا المعلبة إلى تحضير خاص ، وسوف تقلى مرق الخضار بسرعة أثناء طهي البطاطس. المجموع: لن يستغرق الأمر أكثر من 20-25 دقيقة لتحضير شوربة لذيذة ومرضية وغنية.

هذه الوصفة تستحق اهتمامك بالتأكيد وتستحق أن تتبناها!

• البطاطس (متوسطة) - 3-4 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• البصل - جهاز كمبيوتر ؛
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 ب ؛
• معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء أو مرق - 1 لتر ؛
• الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة ؛
• أعشاب طازجة للزينة.

قم بغلي الماء في غلاية أو مرق في قدر على الموقد. يمكنك استخدام المرق المطبوخ من أي نوع من اللحوم أو الخضار. اختر مرق اللحم البقري أو الخنزير على العظم للحصول على حساء شهي ومغذي ، أو مرق الدجاج والخضروات للحصول على حساء أخف. اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. كلما كانت المكعبات أصغر ، زاد سمك الحساء وسرعة طهيه. أضيفي البطاطس إلى القدر وقليل من الملح.

بمجرد غليان الماء في الغلاية ، اسكبيها فوق البطاطس ، مع إغلاق الغطاء ، اغليها لمدة 15 دقيقة. كلما قطعت المكعبات أكبر ، كلما احتجت إلى مزيد من وقت الطهي.

علاوة على ذلك ، لتوفير الوقت قدر الإمكان ، قم بتشغيل الموقد الثاني ، وضع مقلاة بالزيت النباتي عليه ، وبالتوازي مع طهي البطاطس ، قم بإعداد مقلاة الطماطم والخضروات للحساء. قشر البصل والجزر ، اقطع البذور من الفلفل ، وقطع الأوردة البيضاء.

الآن نقطع الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل إلى مكعب صغير ، يمكن تقطيع الفلفل إلى مكعب أكبر.

بحلول هذا الوقت ، ارتفعت درجة حرارة النفط بالفعل بدرجة كافية. ابدأ بالقلي بالبصل.

بمجرد أن تلاحظ أن البصل يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي قليلاً (عادةً ما تكون 2-3 دقائق كافية لذلك) ، أرسل الفلفل والجزر إليه.

أغلقوا المقلاة بالخضروات بغطاء واتركوها تنضج حتى تصبح طرية - عادة ما تستغرق حوالي 7 دقائق ، إذا لم تكن الخضار غنية بما يكفي ، أضيفوا 3-4 ملاعق كبيرة إلى قلي الخضار. ل. الماء حتى لا يحترق المشوي. بعد 7 دقائق ، أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار واخلطي جيدًا.

اتركي الشواء على الموقد مع إغلاق الغطاء لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين وأضيفيه إلى البطاطس المطبوخة بالفعل في المقلاة.

صفي الفاصوليا المعلبة في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء البارد.

أضف الفاصوليا المعلبة إلى الحساء الناتج.

نتبّل حساء الفاصولياء بالتوابل إذا رغبت في ذلك وأضف إليها أوراق الغار. إذا كانت الفاصوليا المعلبة حامضة ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى الحساء. الصحراء. أغلق الحساء بغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة مع إيقاف تشغيل الموقد.

قدمي الشوربة في أجزاء ، مع رش الأعشاب الطازجة.

الوصفة 4 ، بسيطة: حساء الفاصوليا البيضاء باللحم

حساء الفاصوليا البيضاء طبق لذيذ ومغذي. إنه رائع لتنويع قائمة الطعام ، خاصةً عند ملل الحساء التقليدي والبورشت.

• 2/3 ملعقة كبيرة فول.
• لحم 400 جم
• بطاطس 2 قطعة.
• جزر 1 قطعة.
• زيت نباتي
• عصير طماطم 1 ملعقة كبيرة.
• ثوم
• فلفل اسود
• ورقة الغار
• أعشاب (طازجة أو مجففة)

يجب ملء الفاصوليا مسبقًا بالماء وتركها لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل. بشكل عام ، تختلف الفاصوليا: أحدهما مسلوق جيدًا ، وهو رائع للبطاطس المهروسة أو كرات اللحم ، والآخر ينعم جيدًا عند طهيه ، ولكن في نفس الوقت يحتفظ بشكله ، يجب استخدامه للحساء.

ملحوظة: إذا تم طهي الحبوب لفترة طويلة وظلت متماسكة في نفس الوقت ، فمن المرجح أنها من العام الماضي. بعد وضع الفاصوليا لعدة ساعات في الماء ، يجب تصريف الأخير. ثم نضع هذا النوع من البقوليات في الماء المغلي ويطهى حتى ينضج. يستغرق هذا من 30 إلى 60 دقيقة.

نضع اللحم حتى يغلي. بعد 30 دقيقة من الغليان ، صفي المرق واسكبي اللحم بالماء الجديد. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. يقلى. أضفه إلى المرق.

ملحوظة. إذا كنت تريد أن يكون الجزر الموجود في الحساء صلبًا ، ضعهم في المرق في النهاية. يُسكب عصير الطماطم في مقلاة بالزيت النباتي. يغلي قليلا.

يضاف الثوم المفروم وورق الغار والفلفل والملح. طهي لمدة دقيقة أخرى ثم أطفئها.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

بعد ساعة واحدة من الطهي ، نرفع اللحم ونقطع ونعود إلى المرق.

نضع البطاطس في المرق مع قليل من الملح. يغلي حتى ينضج.

في النهاية يضاف عصير الطماطم المسلوق والفاصوليا والبهارات. أطفئي النار بعد دقيقة واحدة من الغليان. اترك الحساء لمدة 20-30 دقيقة.

عند التقديم ، ضعي الخضار في الحساء مع الفاصوليا البيضاء.

الوصفة الخامسة: حساء الدجاج بالفاصوليا (صور خطوة بخطوة)

أقترح طهي حساء الفاصوليا اللذيذ والقلب مع الدجاج. الحساء له هيكل مخملي ، عبق جدا وغني. سيحب عشاق الفاصوليا هذا الحساء.

• 400 غرام لحم دجاج (فخذان وشرائح) ؛
• 2 كوب فاصوليا جافة
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 ش. ل. توابل من الخضار المجففة.
• 1 ورقة الغار
• ملح ، فلفل أسود مطحون.
• زيت نباتي.

ضعي صلصة البصل والجزر في شوربة الفاصوليا ، وأضيفي أوراق الغار ، واتركيها حتى الغليان ثم أطفئيها. دع الحساء يرتاح لمدة 20 دقيقة ويقدم.

شوربة الفول اللذيذة والرائحة بالدجاج جاهزة.

الوصفة السادسة: شوربة الفول باللحم والثوم

• ضلوع الضأن - 0.5-0.7 كجم ؛
• فاصوليا بيضاء (جافة) - 1 كومة ؛
• جزر (كبير) - 1 قطعة ؛
• بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
• 2-3 بطاطس
• معجون الطماطم - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل والفلفل المطحون وورق الغار.
• الثوم للتقديم.

يجب نقع الفاصوليا طوال الليل في ماء بارد. ثم تغلي حتى تنضج تقريبا في ماء غير مالح.

نغسل ضلوع الضأن وننظفها إذا لزم الأمر ونسكب الماء البارد ونطبخ المرق.

طهي لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، مع عدم نسيان إزالة الرغوة. 10 دقائق قبل الاستعداد ، يضاف الفلفل وورق الغار.

نقوم بتصفية المرق النهائي ، ونبرد الضلوع قليلاً ونفصل اللحم عن العظام.

يقشر البصل ويقطع ناعما. تقلى قليلا في الدهون أو الزبدة.

يُضاف الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة إلى البصل ويُقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك ويُطهى لبضع دقائق أخرى.

في المرق المصفى المجهز ، ضعي اللحم والفاصوليا المسلوقة حتى تنضج نصف البطاطس ومكعبات. اطهي كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة (حتى تنضج البطاطس والفاصوليا). ننشر الخضار المقلية في الحساء ونطهو على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى. ملح للتذوق!

يضاف الثوم قبل التقديم مباشرة على الأطباق. ولا تنس الفلفل المطحون الطازج.

الطعم والرائحة إلهية!

الوصفة السابعة ، خطوة بخطوة: حساء الفاصوليا مع الفطر

حساء الفاصوليا مع الفطر المجفف طبق قديم جدًا. قام أكثر من جيل من ربات البيوت بطهي الحساء مع الفطر والفاصوليا في مطابخهن ، واستنشقوا روائح القدر وأعادوا جزءًا من موهبتهم في الطهي. الآن حان دورنا لقبول الصيام ومحاولة صنع حساء الفاصوليا مع الفطر بأيدينا.

لكن أولاً ، القليل عن الطبق نفسه. على الرغم من حقيقة أن مجموعة المكونات المستخدمة صغيرة جدًا ، إلا أن حساء الفاصوليا الخالي من الدهن غني جدًا بالطعم. مزيج الفاصوليا والبطاطس وشوربات القلي القياسية والفطر ناجح جدًا.

• بطاطس - 5 قطع. (مقاس متوسط)؛
• الفاصوليا - 0.5 كوب ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء؛
• الفطر الجاف 15 غرام ؛
• دقيق 1 ملعقة كبيرة (بالضبط مع جوانب الملعقة) ؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• فلفل اسود.

يبدأ طهي حساء الفاصوليا بالفطر المجفف بالفطر. إنها تعطي هذا الطعم والرائحة الفريدة والمعروفة والمثيرة للاهتمام.

قبل البدء في تنفيذ الوصفة ، تحتاج إلى نقع الفطر لمدة 2-3 ساعات. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى غسلها قليلاً ، ثم ملؤها بالماء وتغطيتها بالكامل. في البداية ، قد تطفو على السطح ، لكن بعد ذلك ، عندما تمتص الماء ، ستغرق في القاع.

قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.

يقطع البصل ناعماً قدر الإمكان ، لذلك ستحتاج إلى سكين حاد للغاية. نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة.

ضعي المقلاة على النار ، وعندما تدفئ جيدًا أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. نضع البصل والجزر في مقلاة ونقلي قليلا.

يُضاف الدقيق ويُمزج جيدًا لخلط جميع المكونات ، ويُشعل النار لفترة من الوقت.

صب الماء ، حوالي 100 مل ، وقسمه بصريًا إلى جزأين. بعد إضافة الأول ، حرك الخليط الذي لديك ، ثم اسكب الباقي. بسبب مزيج الدقيق والماء ، ستحصل في البداية على كتلة سميكة إلى حد ما ، وبعد الجزء الثاني ستبدو مختلفة قليلاً. قلبي جيدًا حتى لا يكون لديك كتل من شأنها أن تفسد مظهر الحساء النهائي.

أرسل القلي إلى المقلاة ، أضف الفاصوليا المسلوقة هنا. الفاصوليا ، مثل الفطر ، يجب أن تعتني بها في وقت مبكر. يمكنك استخدام الفاصوليا الصغيرة طازجة أو مجمدة ، وعادة ما يتم طهيها بسرعة كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا الجافة. لطهيها بسرعة نسبيًا ، يجدر ، على سبيل المثال ، سكبها بالماء في المساء وتركها طوال الليل. في الصباح ، أشعل النار ، وأضف الماء مع تبخره ، واطبخ حتى يصبح طريًا.

عندما تصبح البطاطس طرية ، يكون الحساء جاهزًا تقريبًا. إذا كنت لا تلتزم بالصيام ، يمكنك وضع 50 غرامًا. سمنة.

الآن لم يتبق سوى القليل ، ضعي أوراق الغار والفلفل الأسود (جزء كبير) من البقدونس في الحساء ، وبعد إغلاق الغطاء ، اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينقع الحساء.

الوصفة الثامنة: شوربة الفول بالنقانق المدخنة

• الفاصوليا المعلبة في الطماطم - 1 علبة ؛
• نقانق مدخنة - 3 قطع ؛
• لحم الخنزير - 150 غرام ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• القلي (الجزر والبصل) - 70 جم ؛
• الملح والتوابل - بواسطة wuxus

ضع الماء على النار. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع النقانق ونصب كل هذا في الماء.

بعد خمس دقائق ، أضيفي الفاصوليا المعلبة إلى الطماطم. أضفت أيضًا البصل المقلي والجزر. يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف ورق الغار والبهارات.

اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. في المجموع ، يستغرق تحضير هذا الحساء حوالي 20-25 دقيقة ، والنتيجة حساء لذيذ وغني ورائع للغاية.

الوصفة 9: شوربة الفاصوليا الحمراء (خطوة بخطوة مع الصورة)

حساء الفاصوليا الكلاسيكي شهي ولذيذ وصحي (تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات).

هناك العديد من خيارات الطهي. السمة المميزة لحساء الفاصوليا الحمراء هي لونها الغني. يكتسب اللحم أيضًا لونًا جميلًا ضارب إلى الحمرة قليلاً.

• الفول - 300 غرام
• لحم - 300 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الطماطم - 100 غرام.
• بطاطس - 3 قطع.
• الفلفل الحلو والأعشاب والملح - حسب الرغبة

نأخذ الفاصوليا ونغسلها ونملأها بالماء البارد لمدة 4-12 ساعة. يجب أن يكون الماء أكثر بكثير من الفاصوليا ، حيث سيتم امتصاصه. من الأفضل القيام بذلك في المساء ليلاً لبدء الطهي في الصباح. نقع البقوليات ضروري لتسريع عملية الطهي.

لا تخف من أن حساء الفاصوليا الكلاسيكي سيأخذك طوال اليوم ، فالأمر ليس كذلك على الإطلاق. يكفي أنك في المنزل في هذا الوقت ، ستطبخ بنفسها! يتم قضاء معظم الوقت في نقع الفاصوليا وغليها ، ولكن هنا لا يلزم بذل جهود خاصة من جانب المضيفة.

ضعي الفاصوليا واللحوم في قدر ، صب 2.5 لتر. ماء. عادةً ما أستخدم أضلاع لحم الخنزير: فهي تعطي دهنًا ممتازًا ولحومًا كافية.

نغطي كل شيء بغطاء ونغلي ونطبخ على نار خفيفة لمدة 2.5 ساعة. سيتم تسريع العملية إذا كنت تستخدم قدر ضغط (لدي غطاء Sincro Click ، ​​بمساعدته ، يتم تقليل مقدار الوقت بمقدار مرتين ، حتى 1-1.5 ساعة).

تحضير باقي المكونات: البطاطس والخضروات. قشر البطاطس (إذا كانت صغيرة ، يمكنك حتى تقشيرها) ، مقطعة إلى مكعبات 0.5-0.7 سم.بشر الجزر على مبشرة الخضار ، وقطع البصل ناعما.

ضعي البطاطس في قدر واستمري في الطهي على نار خفيفة. إذا اتضح أن الكثير من السوائل قد تبخرت من المقلاة ، فيمكنك إضافة الماء المغلي بأمان ، وهذا لن يؤثر على الطعم.

يُقلى الجزر والبصل في زيت عباد الشمس حتى ينضج ، ويُضاف التوابل هناك (لدي بابريكا مطحون وريحان). تبلي بصلصة الطماطم ، بعد 4 دقائق ارفعي المقلاة عن النار.

تأكد من جاهزية البطاطس. إذا تم طهيه بالفعل - فقد حان الوقت لتذوق الملح وإضافة الصلصة.

غطي الوعاء بغطاء ، واتركيه حتى يغلي. أوقف تشغيل الغاز واتركه ينقع لمدة 30-60 دقيقة أخرى.

شكلت الفاصوليا أساس مطبخ الهنود وسكان الدول العربية وأوروبا منذ عدة آلاف من السنين. شوربة الفاصوليا ترضي الجوع بسرعة ، فهي مغذية وصحية للغاية. تحتوي الفاصوليا على البروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات من المجموعة B و E والعناصر الدقيقة والكليّة. جزء من طبق من البقوليات يزود الشخص بجرعة يومية من المواد الضرورية للجسم. علاوة على ذلك ، يتم حفظها بالكامل في المنتج المجفف.

يتم تحضير حساء الفاصوليا وفقًا لوصفة بسيطة وهو جيد سواء في مرق اللحم أو قليل الدهن. يجب على النباتيين بالتأكيد إدراجه في نظامهم الغذائي ، لأنه يعوض نقص البروتين بسبب رفض اللحوم. ما هي المكونات الأخرى التي يجب استخدامها لجعل الطبق الأول عبقًا وفاتحًا للشهية؟

في تركيا واليونان وقبرص والدول العربية ، حساء الفاصوليا في مرق اللحم غني للغاية. يغلي المرق لعدة ساعات ويؤخذ اللحم مع العظام. طبق من هذا الحساء مع قطع اللحم والخبز المسطح يجعل وجبة كاملة.

البطاطس والجزر والأعشاب والتوابل الموجودة فيه تجعله أكثر تغذية. يتم وضع الكثير من الخضار في الحساء الخالي من الدهن بحيث يكتسب طعمًا ممتازًا.

أحد عيوب حساء الفاصوليا هو الحاجة إلى نقع الفاصوليا المجففة لمدة 8-12 ساعة حتى يتم طهيها بشكل أسرع. هناك عدة طرق لتحضير المكون الرئيسي للطهي.

طريقتان لنقع الفاصوليا

في روسيا ، الفاصوليا البيضاء والحمراء هي الأكثر شيوعًا ، ولكن الآن على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على أنواع من الفاصوليا مثل الفاصوليا السوداء والخضراء والفاصوليا الخضراء وما إلى ذلك ، يتم وضع بعضها ، على سبيل المثال ، الفاصوليا الخضراء والفاصوليا في الحساء دون نقعها أثناء الطهي.

يجب غسل الباقي ونقعه أو غليه لمدة 3-4 ساعات. في الشرق ، يوجد حساء لحم الضأن الذي يذبل على نار خفيفة لمثل هذه الفترة الزمنية ، ولكن حتى بالنسبة لهم ، يتم تحضير الفاصوليا مسبقًا.

الطريقة الأولى: اشطف الفول ونقعه في الماء البارد لمدة 8-12 ساعة.

خلال هذا الوقت ، سوف يتخلصون من السكريات ومضادات التغذية التي تتداخل مع الامتصاص السريع للفاصوليا. يوصى بتغيير الماء عدة مرات لإزالة المواد الضارة. إذا كان هذا صعبًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة قليل من صودا الخبز. يجب تصريف السائل المتبقي بعد النقع.

يُعتقد أنه من الأفضل استخدام الماء المغلي المبرد لنقع الفول. يمنح الحبوب نعومة خاصة عند طهيها.

الطريقة الثانية: ضعي الفاصوليا في قدر بكمية كبيرة من الماء المغلي ، واطهيها لمدة 3 دقائق ، ثم اتركيها في ماء التبريد لمدة 1-2 ساعة أخرى.

الطريقة السريعة مناسبة عندما تحتاج إلى طهي أول شيء بسرعة ، لكنك نسيت نقع الفول. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة.

قواعد لطهي الفاصوليا

تغسل الفاصوليا المتورمة بالماء وتوضع أولاً في قدر من الماء المغلي. سوف تصل إلى النعومة في غضون 1.5 - 2 ساعة ، لذلك تضاف منتجات أخرى إلى الحساء ، مع مراعاة وقت الطهي. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إذا كانت الفاصوليا تشغل جزءًا كبيرًا.

لن تؤثر اللحوم والخضروات والأعشاب والتوابل والملح على نضج الفاصوليا ، بينما يمكن أن يتسبب عصير الليمون والخل في جعلها قاسية.

نقطة أخرى مهمة: لن تصبح الفاصوليا منتهية الصلاحية أو المجففة أكثر من اللازم طرية في الحساء حتى بعد نقعها وغليها لفترة طويلة. عادة ما تكون مدة صلاحية الفاصوليا سنة واحدة ، لا تستخدمها إذا مرت فترة طويلة.

سينسب معظمهم الحساء الغني إلى أكثر الأطباق المرغوبة ، لكن الوجبات الغذائية والنظام الغذائي السليم يستبعدان استخدامه المتكرر. يمكنك العثور على العديد من الوصفات الإبداعية حيث لا يكون المرق القوي شرطًا مهمًا للذوق الرفيع. فيما يلي طرق صنع حساء الفاصوليا خطوة بخطوة.

سيسمح حساء الفاصوليا ببساطة ولذيذ بنقع الفاصوليا مسبقًا واستخدام مرق اللحم الجاهز. كلما زادت التوابل والأعشاب في الحساء ، كلما زادت نكهته وغناه.

يمكنك إضافة سيقان الكرفس أو الخضر إلى البقدونس أو الكزبرة. يجب أن تُقطع السيقان جيدًا أو تُفرم جيدًا وتوضع في الحساء في نفس الوقت مع البطاطس.

مكونات:

• 300 غرام فاصوليا حمراء
• 1 لتر من المرق
• 5 بطاطس
• 1 جزرة
• 2 بصل
• 100 غرام من معجون الطماطم أو الطماطم في عصيرها ؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• الأعشاب والتوابل والملح حسب الرغبة.

هذا هو ترتيب التحضير.

1. يُسكب المرق في قدر ويُضاف إليه 1.5 لتر من الماء ، ويُغلى المزيج.
2. نضع الفاصوليا المنقوعة فيه ونطهو لمدة 40 دقيقة.
3. خلال هذا الوقت ، قشر واشطف باقي الخضار والأعشاب ، وقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، وقطع البصل ناعما ، وبشر الجزر على مبشرة خشنة.
4. مدهون بالزيت النباتي ، يقلى البصل والجزر ، بعد بضع دقائق يضاف لهم معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. بالتناوب ضعي البطاطس في الحساء بعد 10 دقائق. جزر بالبصل ، بعد 5 دقائق. أضف الخضر المفرومة.

مع لحم الخنزير

حساء حار مع لحم الخنزير والفاصوليا معروف على نطاق واسع في أمريكا الجنوبية. ويفضل أيضًا أن يتم طهيه في الصين ، في مقاطعة سيتشوان ، المشهورة بالأطباق مع إضافة الفليفلة. إذا رغبت في ذلك ، يُضاف الحساء بالكريمة الحامضة أو الجبن المبشور.

مكونات:

• 1.5 كغم من لحم الخنزير ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة ؛
• 250 مل من المرق
• 1 كغم من الفاصوليا الحمراء
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1-2 فص ثوم
• 2 فلفل حار
• 1 كغم من الطماطم في عصيرهم الخاص ؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

1. يُسكب الزيت النباتي في قاع مقلاة سميكة الجدران ويُقلى فيها حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب. في عملية القلي ، أضيفي الثوم المفروم إلى اللحم.
2. نضع الفاصوليا المنقوعة ، الفلفل الحار المفروم ناعماً ، الملح ، البهارات في الأعلى ، يُسكب المرق والطماطم مع العصير.
3. اغلي الحساء لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى تنضج الفاصوليا.

مع الفطر ولحم الخنزير المقدد

يتم طهي حساء الفاصوليا على مرق الفطر ، مما يمنحها نكهة فريدة. يحتوي على مكونات قليلة ، لكن يتم طهيه لفترة طويلة بسبب الفول.

مكونات:

• 200 غرام من الفاصوليا السوداء
• 100 غرام زيت طازج
• 150 غرام لحم الخنزير المقدد
• 1 بصلة
• 1 جزرة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة زبدة وزيت نباتي
• ملح للتذوق.

هذا هو ترتيب التحضير.

1. يُسكب 1.3 لتر من الماء في المقلاة ، بعد الغليان ، يُسكب الفاصوليا المنقوعة ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
2. خلال هذا الوقت ، دهن المقلاة بالزبدة وزيت الزيتون ، واقلي البصل المفروم والجزر ومكعبات لحم الخنزير المقدد عليه.
3. أخيرًا ، أضف الفطر المغسول والمقطع إلى شرائح.
4. نضع الشواء في قدر ، ملح ونطهى حتى تنضج الفاصوليا.

هناك الكثير من وصفات حساء توسكان. يتم تحضيره باللحم المفروم أو الدجاج أو السمك أو قليل الدهن. المكون الوحيد الشائع في أي نوع هو القشدة أو القشدة الحامضة الثقيلة.

تم صنع حساء توسكان بشكل أساسي لوجبة غداء متأخرة عندما تحتاج إلى إرضاء جوعك. لهذا السبب ، تقترح معظم الوصفات عمل مرق غني وإضافة الكريمة إليه.

مكونات:

• 350 غ من الفاصوليا البيضاء
• 600 مل مرق الدجاج
• 100 مل من الكريمة الثقيلة
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 ساق كرفس
• 2 فص ثوم
• 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
• بعض البقدونس؛
• 3 شرائح سميكة من خبز الحبوب.
• ½ ملعقة صغيرة الأعشاب دي بروفانس والملح والفلفل حسب الرغبة.

ترتيب التحضير على النحو التالي.

1. افرز الحبوب واشطفها وانقعها في الماء لمدة 12 ساعة.
2. صفي باقي الماء واشطف الفول مرة أخرى.
3. اغلي الماء في قدر ، ضعي الفاصوليا واطهيه لمدة 30 دقيقة ، ثم صفي الماء.
4. اغلي الماء في قدر مرة أخرى واطهي الفاصوليا فيه لمدة 1.5 ساعة أخرى.
5. 2 ملعقة كبيرة يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُشعل النار بالتدريج ، ويُضاف البصل المفروم جيدًا والثوم والجزر المبشور وساق الكرفس.
6. عندما تصبح جاهزًا ، أضف إليها الأعشاب والتوابل والملح.
7. أخيرًا ، ضعي نصف الفاصوليا المطبوخة في المقلاة ، واسكبي نصف كوب من المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
8. ضع اللحم المشوي في الخلاط وهرس.
9. يُسكب المرق في قدر ، ويُضاف إليه البطاطس المهروسة والنصف الثاني من الفاصوليا ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب في الكريمة.
10. يُسكب زيت الزيتون المتبقي في المقلاة ، ويُقطع الخبز المحمص من الخبز ويُقلى بالزيت ، ثم يُدهن بفص ثوم.
11. يقدم الحساء في أوعية مقسمة مع الخبز المحمص ، مع رش البقدونس المفروم.

مع تشيكن

تسمح وصفة حساء الفاصوليا الكلاسيكية بغلي المرق على الدجاج بدلاً من اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا المعلبة. لا تحتاج إلى نقعها ، فهي جاهزة للاستخدام على الفور. يُطهى الحساء لمدة ساعة تقريبًا ، مع مراعاة تحضير مرق الدجاج.

مكونات:

• صدر دجاج؛
• 3 بطاطس
• 1 فلفل حلو
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• الأعشاب والتوابل والملح حسب الرغبة.

ترتيب التحضير على النحو التالي.

1. يُشطف صدور الدجاج ويُرفع القشر ويُوضع في قدر مع 2 لتر من الماء البارد ويُطهى حتى ينضج. ملح في النهاية.
2. دهن المقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل المفروم والجزر المبشور والفلفل الحلو المفروم.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
4. نرفع صدر الدجاج المسلوق من المرق ونضعه في طبق ونضع فيه البطاطس والفاصوليا ونقلب حتى تنضج البطاطس نصفها.
5. يُضاف اللحم المشوي والبهارات ومكعبات الدجاج إلى الحساء.
6. يرش الحساء بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

مع سجق مدخن

الحساء مع اللحوم المدخنة دائمًا تنبعث منه رائحة شهية وتتحول إلى غنية ولذيذة. في بعض الأحيان يتم استبدال النقانق بمفصل مدخن. لا ينبغي أن تكون مرق الحساء قوية بسبب إضافة النقانق.

مكونات:

• 600 مل من المرق
• 250 جم سجق مدخن
• 400 غرام من الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم ؛
• 2 بطاطس
• 1 فلفل حلو
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف والأعشاب والملح حسب الرغبة.

ترتيب التحضير على النحو التالي.

1. إذا لم تكن الفاصوليا معلبة ، لكنها جافة ، يجب نقعها لمدة 12 ساعة ، ثم غليها لمدة 1.5 ساعة حتى تنضج.
2. نضع البصل والجزر المفروم ناعماً في مقلاة بالزيت النباتي ونقليهما لمدة 5-7 دقائق ، ثم نضيف السجق ومعجون الطماطم المقطعين إلى دوائر سميكة.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، والفلفل إلى شرائح.
4. تُضاف البطاطس والفاصوليا إلى المرق المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5. أضف الشواء ، وفي 5 دقائق. حتى تصبح جاهزة - ريحان مجفف.
6. يرفع عن النار ويترك لمدة ساعة.

من الفاصوليا المعلبة

يمكن استبدال الفاصوليا المعلبة بالفاصوليا المجففة في أي وصفة. يمكنك العثور في المتجر على أوعية من الفاصوليا الحمراء والبيضاء. ليست هناك حاجة لإضافة الصلصة معها إلى الحساء. سيوفر هذا الخيار وقتًا كبيرًا في طهي الحساء.

العيب الوحيد هو وجود المواد الحافظة التي لن تنقع في الفول المطبوخ.

مع الزلابية

إذا كان حساء الخضار أكثر رواجًا في الموسم الدافئ ، فأنت تريد في الشتاء أن تدلل نفسك بالدورة الأولى في مرق قوي يحتوي على مكونات عالية السعرات الحرارية. حساء الفاصوليا والزلابية هو جزء من قائمة "الشتاء" وسوف يرضي الأسرة مع الزلابية المورقة والفاصوليا والخضروات الطرية.

مكونات الزلابية:

• 120 غرام دقيق
• 2 بيض
• 60 غرام زبدة
• 90 غرام من الماء
• خضرة.

إجراءات تحضير الزلابية هي كما يلي.

1. في مقلاة عالية الجوانب ، سخني الزيت والماء ، أضيفي الدقيق واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
2. ضع الكتلة في وعاء ، تبرد وأضف بيضة واحدة.
3. نقطع الخضر ناعماً ونضيفها إلى العجين مع البيضة الثانية ، ونعجن حتى تتشكل كتلة بلاستيكية.

مقادير الشوربة:

• 600 مل من المرق
• 200 غرام فاصوليا بيضاء
• 1 جزرة
• 2 بطاطس
• 1 بصلة
• الأعشاب والملح حسب الرغبة.

هذا هو ترتيب التحضير.

1. ضعي الفاصوليا المنقوعة والبصل الكامل في المرق المغلي ، واطبخي لمدة 30 دقيقة.
2. تضاف البطاطس المقطعة والجزر المفروم بخشونة.
3. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية قليلاً ، ضعي الزلابية والملح واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
4. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

خاتمة

طهي الحساء بالفاصوليا متاح لربات البيوت المبتدئين. معرفة تفضيلات الذوق لأفراد الأسرة ، لن يكون من الصعب اختيار الوصفة الصحيحة. يتناسب هذا الحساء مع سلطة الخضار الطازجة واللحوم.

الطبق مُرضٍ للغاية لدرجة أنه عند تقديمه مع شطيرة مع الجبن أو اللحم ، فمن غير المرجح أن تحتاج إلى ساخنة. يتم تقديم حساء الفاصوليا على المائدة مع الخبز المحمص والجبن المبشور والأعشاب المفرومة ، بحيث يضع الجميع على طبقهم الإضافة التي يرونها مناسبة.

فكرة تحسين الوصفة وتجربة الحساء بأنواع مختلفة من الفاصوليا سوف تروق للمضيفات اللواتي يعشقن تجارب الطهي. لن يخيبوا آمال العائلة والضيوف ، لأن حساء الفاصوليا دائمًا ما يكون رائعًا ومغذيًا.

اسمي جوليا جيني نورمان وأنا مؤلفة مقالات وكتب. أنا أتعاون مع دور النشر "OLMA-PRESS" و "AST" وكذلك مع المجلات اللامعة. أساعد حاليًا في الترويج لمشاريع الواقع الافتراضي. لدي جذور أوروبية ، لكنني قضيت معظم حياتي في موسكو. هناك العديد من المتاحف والمعارض المشحونة بالإيجابية والإلهام. في أوقات فراغي ، أدرس رقصات العصور الوسطى الفرنسية. أنا مهتم بأي معلومات عن تلك الحقبة. أقدم لك مقالات يمكن أن تأسر هواية جديدة أو تمنحك لحظات ممتعة. أنت بحاجة إلى أن تحلم بالجمال ، فسوف يتحقق ذلك!

كيف لطهي حساء الطماطم الخالية من الدهون مع الفول بدون لحم؟ المبادئ العامة للتحضير. أفضل 4 وصفات خطوة بخطوة بالصور. وصفات فيديو.
محتوى المقال:

يتم تضمين أطباق الصوم المطبوخة بدون لحوم ومنتجات حيوانية أخرى في قائمة النباتيين أو الصائمين لأسباب دينية. هذه الأطباق صحية وغذائية ولذيذة ومتنوعة للغاية. من الدورات الأولى ، الوصفة الممتازة هي حساء الطماطم مع الفاصوليا. هناك أيضًا العديد من الخيارات لإعداده ، لذلك سننظر في هذه المراجعة في أكثرها شيوعًا وإثارة للاهتمام.

كيفية طهي حساء الطماطم بالفاصوليا - مبادئ الطبخ العامة

• يمكن طهي حساء الفاصوليا الخالية من الدهون من أي نوع من البقوليات: الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة ، أو الفاصوليا المعلبة. ومع ذلك ، غالبًا ما تستخدم البقوليات الجافة.
• في حالة استخدام الفاصوليا الجافة ، انقعها لمدة 7-8 ساعات مسبقًا حتى يتم طهيها بشكل أسرع. ستعمل هذه التقنية على تقليل التخمر في الأمعاء بعد تناول الحساء.
• انقع الفاصوليا في ماء مغلي بارد ، وإلا فقد تتخمر أثناء عملية النقع.
• إذا كنت تحضر الطبق في يوم حار ، فضع الفول لينقع في الثلاجة. في أوقات أخرى من العام ، يمكن تركه في درجة حرارة الغرفة.
• كطماطم ، استخدم الطماطم الناضجة والحمراء. الفواكه المعلبة مناسبة أيضًا ، في الحالات القصوى - عصير الطماطم أو الصلصة.
• لا تنسى المساحات الخضراء ، يجب أن تكون عنصرًا ضروريًا في أي وقت من السنة.
• الفاصوليا بألوان مختلفة مناسبة للحساء: أبيض ، أحمر ، ملون.
• يُنصح بعدم استخدام أنواع مختلفة من الفاصوليا في طبق واحد ، لأن. يطبخون لفترات مختلفة من الوقت.
• يمكنك طهي الحساء قليل الدهن على الموقد في قدر أو في طباخ بطيء.
• لتقليل الرغوة عند طهي الفاصوليا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
• عند طهي الفاصوليا ، لا تغطي المقلاة بغطاء وإلا ستغمق.
• يبدأ جاهزية الفاصوليا في التذوق بعد 40 دقيقة. خذ 3 أشياء ، إذا كانت ناعمة ، فهي جاهزة. إذا كان واحدًا على الأقل صعبًا ، فاستمر في الطهي أكثر. لأن الفول النيء يحتوي على مواد خطرة على جسم الإنسان. خذ عينة ثانية بعد 10 دقائق.

حساء الطماطم الرائع مع الفاصوليا والخبز المحمص ينوع القائمة في أي وقت من السنة. في الشتاء ، يمكن تخميره أكثر سمكًا وثراءً ، وفي أيام الصيف يكون نادرًا وخفيفًا.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 86 سعرة حرارية.
• الحصص - 4
• وقت الطهي - ساعة واحدة ، بالإضافة إلى وقت نقع الفول

مكونات:

• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
• بطاطس - 3 قطع.
• معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة
• الفلفل الأسود المطحون - قرصة

طبخ حساء الطماطم مع الفاصوليا خطوة بخطوة (الوصفة الكلاسيكية):

1. لجعل الفاصوليا تطهى بشكل أسرع ، انقعها أولاً. سيؤدي ذلك إلى تليين الفاصوليا جيدًا.
2. بعد الفاصوليا ، اشطفها واتركها تغلي. بعد 5 دقائق من الغليان ، صفي الماء واسكب الفاصوليا الطازجة.
3. قشر البطاطس والجزر واغسلها وقطّعها. اغمس في قدر ، املأها بالماء واغليها.
4. عندما تصبح الخضار جاهزة ، ضعي الفاصوليا المسلوقة ومعجون الطماطم في المقلاة.
5. تبلي الحساء بالملح والبهارات والأعشاب.
6. اغلي الطبق الأول لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه على المائدة.

وصفة حساء الطماطم الخالية من الدهن مع الفاصوليا هي طبق كامل القلبية. في نفس الوقت ، الحساء الخالي من الدهون لا يعني أنه ليس لذيذًا. سوف يروق الحساء للمؤمنين والنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا للصحة لأنه. تحتوي الفاصوليا على العديد من المواد الأساسية لجسمنا.

مكونات:

• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 150 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• التوابل - حسب الرغبة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق

طبخ حساء الطماطم مع الفاصوليا خطوة بخطوة:

1. يُسكب الفول بالماء البارد ويترك لمدة يوم في الثلاجة.
2. صفي الفاصوليا من الماء ، وصبي 2 لتر من الماء البارد واغليها حتى تنضج ، حتى تنضج قليلاً.
3. أخرجي الفاصوليا من المقلاة وأضيفي الماء إلى المرق الذي تم غليها فيه لتحضير لترين من المرق. اغلي هذا المرق.
4. نقطع الجزر بالبصل. يُقلى في زيت الزيتون في مقلاة حتى يصبح شفافًا وناعماً.
5. اخفقي الفول والجزر والبصل بالخلاط حتى يصبح قوامه متجانساً مثل البوريه.
6. تُنقل كتلة الخضار إلى المرق وتُغلى وتُطهى لمدة 3 دقائق.
7. نضع معجون الطماطم والملح والفلفل المطحون ويطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.

حساء الطماطم والفاصوليا مع الفاصوليا المعلبة هو طبق أول صحي ولذيذ للغاية ، ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، إلخ.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 400 جم
• ماء - 2-2.5 لتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• طماطم - 0.5 كجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس - 1 حفنة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ حساء الطماطم مع الفاصوليا المعلبة خطوة بخطوة:

1. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
2. اغسل الطماطم وابشرها. لا يزال من الممكن صنع معجون الطماطم بطريقة أخرى. على الطماطم ، قم بعمل قطعتين متعامدين مع بعضهما البعض ، واغمسهما في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم أزلهما. تبرد قليلاً ، قم بإزالة القشرة وطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. يُضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويُغلى. أشعل نارًا صغيرة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. اعصر الثوم من خلال مكبس وأرسله إلى المقلاة مع الخضار.
5. تبلي محتويات المقلاة بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك.
6. اغلي الماء واغمس الفاصوليا المعلبة فيه.
7. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى المقلاة.
8. بعد 15-20 دقيقة ، تنضج البطاطس والفاصوليا. ثم تضاف محتويات المقلاة وتغلي وتغلي لمدة 10-15 دقيقة.
9. تذوق الحساء واضبطه إذا لزم الأمر بالملح والفلفل المطحون.
10. يُزين بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.

وصفة شوربة الطماطم سهلة التحضير ولذيذة جدا! إنه خفيف وغني في نفس الوقت. الطبق غني بالألياف والكربوهيدرات ويحتوي على القليل جدًا من الدهون.

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة في عصيرها - 800 جم
• طماطم مهروسة - 500 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• زعتر - 5 أغصان
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• فلفل حار مطحون طازجًا - حسب الرغبة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
• البقدونس - حفنة
• خبز محمص - 4 شرائح

تحضير حساء الطماطم خطوة بخطوة مع الفاصوليا الحمراء المعلبة في العصير الخاص:

1. نقطع البصل إلى شرائح ونقلبه في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح نصف شفاف.
2. يُقشر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُرسل إلى البصل. استمر في التمرير لمدة دقيقتين أخريين. ثم يتبل بالفلفل الحار الطازج المطحون.
3. أضيفي الطماطم والزعتر إلى المقلاة وتبليهما بالملح وقلبي.
4. صفي الحبوب من خلال مصفاة وأرسلها إلى المقلاة.
5. أرسل قلي البصل والطماطم إلى المقلاة.
6. امزج كل شيء مع الحرارة لمدة 5 دقائق.
7. صب منتجات الماء الساخن ، واضبط سمك الحساء حسب ذوقك ، واغلي.
8. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 3 دقائق.
9. يرش البقدونس المفروم ناعماً ويطفئ النار.
10. بحلول هذا الوقت ، اصنع البسكويت من اللفافة عن طريق تقطيعها إلى مكعبات وتجفيفها في محمصة خبز.