كيف تطبخ عجة في مقلاة. أومليت في كيس حليب. عجة مسلوقة دايت

إذا كنت ترغب في طهي طبق غذائي ولذيذ ، فإن ما تحتاجه هو عجة في كيس. نظرًا لأنه يتم تحضيره بدون زيت ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق منخفض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العجة طويلة وخصبة. ميزة أخرى للطبق هي أنه لن يكون قادرًا على الاحتراق ، حتى لو نسيته.

أسرار الطبخ

كيف وكم لطهي عجة في كيس بلاستيكي؟ نظرًا لأن عملية طهي الطبق ليست شائعة جدًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة حتى لا تفسدها.

• يجب أن تكون العبوة ضيقة وبدون ثقوب.ومن الأفضل أن تأخذ اثنين في وقت واحد ، لتشغيلها بأمان.
• أسقط الكيس في الماء المغلي.لذلك ، ضع الأطباق التي تحتوي على الماء على النار مسبقًا.
• اربط بإحكام.
• افتح العبوة بعنايةوإلا فقد تحترق بالبخار.
• دعنا نقف. بعد فتح الكيس ، اتركه لبضع دقائق لإخراج البخار.

وصفات عجة بسيطة في حزمة كما في الفيديو

أولاً ، إتقان أكثر الوصفات مباشرة. إذا كنت تحب خيار الطهي هذا ، فانتقل إلى خيارات أكثر تعقيدًا. عجة مسلوقة سوف تروق لأولئك الذين يحبون طعمًا دقيقًا ويهتمون بالشكل. إذا كنت تفضل عجة بقشرة ذهبية ، اطبخها في مقلاة.

كلاسيكي

سوف تحتاج:

• بيض - 3 قطع
• حليب - 150 مل ؛
• ملح - قرصة حسب الرغبة.

طبخ

1. يخفق البيض جيدا مع الحليب والملح.
2. يُغلى قدر به لتر من الماء.
3. صب كتلة البيض في الكيس ، اربط. أدخله في كيس آخر واربطه بإحكام.
4. أنزل بحذر في الماء المغلي. اتركيه لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة.

سوف تحصل على عجة غذائية مسلوقة بدون إضافات وزيت. محتوى السعرات الحرارية - 86 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مع المساحات الخضراء

إذا كنت ترغب في تنويع الطبق قليلاً ، أضف الخضروات المفضلة والصحية إلى العجة.

• الشبت. مفيد للهضم ، ويساعد في علاج الأرق ، وضعف البصر ، ويعزز صحة العظام والأسنان ، وهو إجراء وقائي من السرطان.
• بَقدونس. يزيد المناعة ويدعم الجهاز العصبي ويحسن التمثيل الغذائي للدهون.
• رَيحان. يحارب الالتهابات المختلفة ، ويقوي الجسم ، ويقلل من القلق والتوتر ، ويخفف من آلام الأسنان ، ويعيد القوة البدنية.
• مردقوش. يعمل على تطبيع عملية الهضم ، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، ويزيل الألم في تحص صفراوي.
• إكليل الجبل. يساعد في علاج الربو وانتفاخ البطن وله تأثير منشط.
• الكزبرة. يحسن تكوين الدم ، ويقلل من استثارة الجهاز العصبي ، ويقلل من آلام التهاب المعدة ، وله تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء.
• كرفس. يساعد في التغلب على الاكتئاب ، ويزيل الإمساك ، ويزيل السموم ، ويخفف من تقلصات الأمعاء والمعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منبه جنسي قوي.

سوف تحتاج:

• بيض - قطعتان
• حليب - 120 مل ؛
• الشبت والبقدونس.
• ملح - قرصة.

طبخ

1. ناعما يقطع الخضر. نستخدم البقدونس والشبت ، لكن يمكنك استخدام غيرهما.
2. اخفقي البيض بالملح والحليب.
3. يقلب الخضار في خليط البيض ويصب في الكيس.
4. اطهي الأومليت في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.

إذا كنت لا ترغب في العبث بالأكياس أو لا تحب عجة البيض المسلوقة في أكياس ، فاستخدم طباخًا بطيئًا. في طباخ بطيء ، سيصبح الطبق خصبًا وغذائيًا.

وصفات عجة معقدة كما في الصورة

يمكنك تنويع العجة المطبوخة عن طريق إضافة مكونات مختلفة. يمكن أن تكون الخضروات ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية والفطر وحتى الفواكه أو التوت.

مع القرنبيط

يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من فيتامين أ وج ، وفيتامين يو نادر ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والأحماض الأمينية ، والبروتين ، والبكتين. يحارب القرنبيط التعب المزمن والاكتئاب ، ويمنع الأمراض الجلدية ، ويساعد في علاج التهابات المعدة والسكري.

سوف تحتاج:

• نورات الملفوف - 3 قطع ؛
• بيض - 3 قطع
• طماطم - قطعة واحدة ؛
• حليب - 140 مل ؛
• الأعشاب والملح.

طبخ

• نقطع نورات الملفوف الكبيرة إلى أطباق صغيرة ، الطماطم إلى مكعبات.
• يقطع الخضر.
• يُملح البيض ويُخفق بالحليب.
• تخلط مع الخضار والأعشاب.
• ضعي الخليط في كيس واطهي لمدة 30 دقيقة.

مع الجمبري وصفة خطوة بخطوة

هذا النوع من الأومليت لذيذ وصحي. بعد كل شيء ، فهو غذائي ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجمبري - الزنك والمغنيسيوم والحديد.

سوف تحتاج:

• روبيان - 100 جم ؛
• بيض - 3 قطع
• حليب - 150 مل ؛
• الأعشاب والملح.

طبخ

1. نظف الجمبري.
2. ناعما يقطع الخضر.
3. يخفق البيض مع الحليب والملح.
4. يُمزج مزيج البيض مع الجمبري ويُسكب في الكيس.
5. طهي 25 دقيقة.

مع الخضروات

هذا الخيار جيد للطهي في الصيف والخريف. يمكنك اختيار أي خضروات.

سوف تحتاج:

• جزر - قطعة واحدة ؛
• كوسة - قطعة واحدة ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• القرنبيط - 2 النورات.
• طماطم - قطعة واحدة ؛
• الخضر والملح.
• بيض - 5 قطع
• الحليب - 250 مل.

طبخ

1. قطع الجزر إلى دوائر رفيعة والطماطم والفلفل والكوسا إلى مكعبات.
2. يقطع الخضر.
3. يخفق البيض مع الحليب والملح.
4. تخلط جميع المكونات وتسكب الكتلة في كيس.
5. اطبخ العجة لمدة 30 دقيقة.

كلما زاد استخدامك للخضروات ، زادت الفيتامينات والمعادن التي يحصل عليها جسمك.

مع التوت

إذا كنت من محبي العجة الحلوة أو تحضر هذا الطبق لطفل ، جرب الوصفة التالية. يمكنك أن تأخذ أي نوع من التوت: التوت ، العليق ، العنب البري ، الفراولة (من الأفضل تقطيعها إلى شرائح) ، الفراولة.

سوف تحتاج:

• بيض - قطعتان
• التوت - 160 جم ​​؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ملح.

طبخ

1. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي.
2. يضاف عصير الليمون بحذر شديد ثم السكر والملح.
3. اخلطي صفار البيض.
4. اغسل وجفف التوت.
5. ضعي التوت في كيس ، اسكبي خليط البيض فوقه.
6. طهي 20 دقيقة.

إذا كنت لا تريد أن يكون البيض المخفوق حلوًا جدًا ، أضف التوت فقط ، بدون إضافة سكر.

مع اللحوم

هذا الإصدار من الطبق أكثر إرضاءً. يمكن تناوله على العشاء أو الغداء. يمكنك اختيار أي لحم أو استخدام النقانق ولحم الخنزير.

سوف تحتاج:

• بيض - 3 قطع
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• طماطم - قطعة واحدة ؛
• الخضر والملح.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• حليب - 120 جم.

طبخ

1. فرم لحم الخنزير ناعما.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
3. يقطع الخضار والثوم.
4. اخفقي البيض بالملح والحليب.
5. ضع كل المكونات الأخرى واخلطها جيدا.
6. تصب في كيس وتطهى لمدة 30 دقيقة.

لقد تعلمت كيف تطبخ عجة في كيس. اختر أي خيارات للطهي ، تخيل وتوصل إلى وصفاتك الخاصة. تأكد من استخدام مثل هذه العجة إذا كنت تريد أن تصبح أنحف أو قررت فقط أن تأكل بشكل صحيح.

وصفة العجة

تحتوي العبوة على وصفة عجة فريدة. الطبق لذيذ جدا وعطاء. لم تجرب هذا بعد! فاجئ العائلة بعجة غير عادية.

40 دقيقة

173.3 كالوري

5/5 (2)

هل تريد طهي شيء مميز ، باستخدام تقنية غير قياسية تمامًا لمطبخنا؟ كيف تحب الفكرة: عجة في كيس بلاستيكي مغلية في الماء المغلي؟ يبدو الأمر سهلاً ومغريًا وفضوليًا في نفس الوقت ، لأننا عادة ما نخفق البيض بالحليب ونقلي عجة في مقلاة. وصفة العجة المسلوقة في كيس تستخدم على نطاق واسع في فرنسا، هذا الطبق شائع جدًا ويتم تقديمه في بعض المطاعم بمكونات أكثر دقة.

في وصفتنا ، سنركز على أبسط وأسرع تحضير لهذا الطبق. بعد كل شيء ، العجة هي واحدة من أكثر أطباق الإفطار شيوعًا ، ومن يريد أن يتسكع لمدة ساعة ونصف في المطبخ قبل العمل؟ إذن ، كيف تطبخ عجة في كيس بالماء المغلي؟

أجهزة وأدوات المطبخ:قدر ، موقد ، وعاء ، خفاقة.

مكونات

إن تناول عجة دون حشو فكرة مجدية ، لكنها ليست عقلانية تمامًا. لا يوجد دائمًا وقت لتحضير طبق بأي حشوة ، لكن الخضراوات تنوع العجة تمامًا وتعطيها طعمًا جديدًا وفريدًا تمامًا.

تحقق من قائمة الخضر التي تتناسب مع العجة!

رَيحان.لا غنى عنه للأمراض المعدية ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقلل من إثارة الجهاز العصبي المركزي ، والتوتر ، والقلق ، ويعيد القوة البدنية.

الشبت.جيد للجهاز الهضمي يحسن هضم الطعام ، ويقوي العظام والأسنان ، ويساعد في علاج الأرق ، وهو من العوامل الوقائية ضد السرطان.

بَقدونس.يحسن التمثيل الغذائي للدهون ، ويدعم عمل الجهاز العصبي.

كرفس.وهو مضاد طبيعي للاكتئاب ، ويزيل السموم ويساعد في علاج التشنجات في الأمعاء والمعدة.

الكزبرة.يقلل من إثارة الجهاز العصبي المركزي ، ويحسن تكوين الدم ، ويقلل من آلام القرحة والتهاب المعدة.

• أهم شيء هو التقاط حزمة ضيقة كاملة. لا تخف من استخدام كيس بلاستيكي ، فهو يعمل بشكل جيد ، ولكن للتأكد تمامًا ، من الأفضل استبدال الكيس البلاستيكي بغطاء الخبز. إذا لم يكن هناك شيء ، فسيكون كيسان بلاستيكيان كافيين!
• اغمس كيس البيض المخفوق في الماء المغلي بالفعل ، فمن الأفضل وضع المقلاة على النار مسبقًا.
• اربط الكيس بإحكام قبل غمسه في الماء المغلي. إذا كان غير متماسك أثناء عملية الطهي ، فلن يكون المشهد في المقلاة لضعاف القلوب.
• لا تمسك الأومليت الطازج في الكيس بيديك ، فمن الأفضل تقطيعه بالسكين.

تسلسل الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، صب الماء في قدر وضعه على نار عالية. لكي يغلي الماء بشكل أسرع ، يمكنك إضافة الملح إليه وتغطية المقلاة بغطاء.
2. أثناء غليان الماء ، اخفقي البيض في وعاء وأضيفي الحليب والملح والفلفل.
   
3. نأخذ خفاقة ونبدأ في التغلب على البيض ، ونحقق كتلة متجانسة وروعة.
   
4. نقطع الكمية المطلوبة من أي خضار تريدها جيدًا ، ثم أضفها إلى كتلة البيض.
5. امزج كل شيء في الوعاء جيدًا. من الضروري أن يتم توزيع الخضر بالتساوي على كتلة البيض.
6. نأخذ كيسًا بلاستيكيًا أو غلافًا للخبز ونسكب محتويات الوعاء فيه.
   
7. نحن نربط الحقيبة بإحكام ، وبعد ذلك نضعها في حقيبة أخرى ، والتي تحتاج أيضًا إلى إحكام ربطها.
8. الآن ، يجب أن يكون الماء في الوعاء يغلي. نغمس رزمتنا مع العجة المستقبلية في قاع المقلاة.
   
9. نمضي في عملنا لمدة نصف ساعة تقريبًا. لا داعي للإشراف - حتى إذا نسيت البيض المخفوق ، فلن تحدث أي مأساة.
10. نرفع الكيس بملعقة ، ونترك الماء يستنزف ، ثم نضع الكيس مع العجة المحضرة بالفعل على الطبق. نقطعها بسكين ونتركها تبرد ، وبعد ذلك نخرج الكيس من تحت العجة.
    

لذلك لدينا رائع ، بسيط ، والأهم من ذلك - طبق لذيذ جاهز! بعد قضاء نصف ساعة فقط ، ستحصل على إفطار شهي وعطر ولذيذ على طاولتك ، وعلى أساسها يمكنك طهي شيء جديد كل صباح. بالعافية!

وصفة فيديو لعجة في كيس مطبوخ في مقلاة

يعرض الفيديو جميع الخطوات قصيرة قدر الإمكان. استخدمها كورقة غش في الطهي إذا شعرت بالارتباك فجأة.

مكونات:

• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• حليب - 150 جم ؛
• القشدة الحامضة - 0.5 طاولة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيفية طهي عجة البيض في كيس

اكسر البيض في إناء عميق ، على الفور صفار وبياض. نملحهم برفق ويضافوا القليل من الفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك.

أضيفي القليل من الكريمة الحامضة إلى البيض واسكبي الحليب. تغلب على كل شيء بمضرب حتى تحصل على تناسق متجانس. فيما يتعلق بمحتوى الدهون ، نستخدم أي كريمة حامضة ؛ أما بالنسبة للعجة ، فهذا ليس مهمًا جدًا. استخدمنا 15٪ كريم حامض طبيعي دسم.

اسكب الأومليت فارغًا في كيس بلاستيكي عادي واربطه عند أدنى مستوى ممكن في العقدة. وبالتالي ، فإن العجة ستصبح أكثر روعة وشكلًا. سيكون هناك مساحة خالية صغيرة في الكيس وسيتم تجميع العجة في كتلة واحدة كبيرة.

في الماء المغلي (حوالي 1.5 لتر) ، نخفض العجة في كيس ونطهى لمدة 20-25 دقيقة ، ثم نصنع وسط النار حتى لا يغلي الماء بعيدًا عن المقلاة.

نخرج بعناية العبوة الساخنة ونقطع العقدة ونضع العجة على طبق. يخرج العجة المطبوخة في كيس رقيقًا وناعمًا جدًا ولا تستقر. يحافظ على شكله بشكل مثالي ويبدو فاتح للشهية للغاية. سيتم تقديم العجة ساخنة. ضعيها بعناية على طبق أو طبق ، أضيفي بعض الخضار الطازجة.

في بعض الأحيان تتساءل عن مدى قدرة طريقة الطهي على تغيير مظهر وطعم طبق مألوف. عجة مسلوقة، المطبوخ في كيس أو جرة ، هو مثال حي على ذلك - على الرغم من أنه يتكون فقط من البيض والحليب ، إلا أن مذاقه وملمسه غير عاديين تمامًا. إنه سهل التحضير وهو أمر مهم بالنسبة للكثيرين ، فهو لا يستخدم جرامًا واحدًا من الزيت.

في أي عبوة يمكنك طهي عجة

عادة ما تصنع أكياس الطعام العادية من البولي إيثيلين أو البولي بروبلين وهي غير مناسبة للطهي لأنها لا تتمتع بمقاومة عالية للحرارة. علاوة على ذلك ، فإن الأكياس البلاستيكية (المصنوعة من مادة مصدر مختلفة تمامًا - السليلوز) ليست مناسبة لذلك ، لأنها تفقد قوتها في بيئة رطبة وتنهار ببساطة عند إنزالها في الماء.

مناسبة لهذا الغرض أكياس أو أكمام خاصة للخبز (المادة البولي إيثيلين تيريفثاليت) ، والتي يمكن أن تتحمل درجة حرارة 200 درجة ، وكما تعلم ، يغلي الماء عند 100 درجة. هذه الأكياس خاملة كيميائيًا في درجات حرارة عالية ومصممة خصيصًا لإعداد الطعام.

هناك أيضًا أكياس سيليكون للطبخ ، لكنني لم أرها. لقد استخدمت غلاف الخبز لطهي الأومليت.

كيف تطبخ عجة في كيس

طبخ:

سنحتاج:

• بيض الدجاج - 3 قطع
• الحليب - 150 مل
• ملح للتذوق

لقد قطعت قطعة من الغلاف للخبز ، وربطتها على جانب واحد ، ووضعت الكيس الناتج في وعاء. تحويل الحواف.

سكبت كتلة الأومليت في الكيس.

لقد ربطت الحقيبة على الجانب الآخر.

لقد أنزلت الكيس في ماء بارد (يطفو) ، وغطت المقلاة بغطاء. بعد الغليان ، طهيت لمدة 15 دقيقة ، وأراقب الطبقة العلوية حتى تتصلب.

أخرجت الكم من المقلاة ، وبردته قليلاً في الهواء وقطعت العقدة.

غطت المحتويات بلوحة أخرى. قلبها وإزالة الحزمة. هكذا تحولت العجة المسلوقة.

العجة في الكيس هي طبق غير معتاد لا يفاجئ أحباءك فحسب ، بل يطعمهم أيضًا. بالنسبة للوصفة ، نحتاج إلى أكثر المكونات بأسعار معقولة ، والتي ستكون فقط البيض والحليب والملح هي المكونات الرئيسية. يمكن اختيار باقي المنتجات بناءً على تفضيلاتك في الطهي ، كما هو الحال عند طهي عجة تقليدية في مقلاة. يمكن إضافة الجبن والطماطم والفطر واللحوم والنقانق والثوم والبصل وما إلى ذلك إلى كيس العجة. أيضًا ، لن تكون الأعشاب الطازجة أو المجففة غير ضرورية: الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان.

يعد تحضير العجة في عبوة أمرًا بسيطًا ومباشرًا. من الضروري وضع جميع المنتجات في كيس بلاستيكي واحد ، وبعد ذلك يجب رج جميع محتوياته جيدًا. ثم يبقى ربط الكيس بإحكام وطهي محتوياته في الماء المغلي حتى ينضج تمامًا. كل شيء عن كل شيء يستغرق حوالي 10-15 دقيقة.

لتحضير مثل هذه العجة المثيرة للاهتمام ، من الأفضل أن تأخذ كيسًا عاديًا يمكن التخلص منه ، بعد التأكد من أنه نظيف وغير ممزق. أيضًا ، لا تستخدم الأكياس الملونة ، حيث يمكنها تلوين العجة نفسها أثناء عملية الطهي.

يتم تقديم العجة إلى المائدة مباشرة بعد الطهي ، ببساطة عن طريق نقل محتويات العبوة إلى طبق. قبل التقديم ، يمكنك رش الأومليت الجاهز بالجبن المبشور والأعشاب المفرومة. بتكملة مع طبق جانبي وشرائح خضروات طازجة ، ستحصل على طبق رائع للإفطار أو الغداء.

عجة مسلوقة في كيس بلاستيكي مع الحليب

نوع مثير للاهتمام من العجة ، والذي ، في غياب العديد من المضيفات ، لم يتم اختباره مطلقًا. بالنسبة للوصفة ، نحتاج فقط إلى البيض والحليب ، لذلك يمكن تصنيف الوصفة بأمان على أنها خفيفة للغاية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضار أو اللحوم أو الفطر أو الجبن إلى كتلة البيض.

مكونات:

• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة لبن
• رشة ملح
• 1 لتر ماء

طريقة طهو:

1. صب الحليب البارد في وعاء.
2. نضع البيض فيه ونضيف الملح.
3. يخفق مزيج البيض بالشوكة أو يخفق حتى يصبح ناعمًا.
4. ثم اسكبه في كيس نظيف واربطه بإحكام.
5. صب الماء في المقلاة وضع الكيس فيه. يُغلى الماء في الغليان ويُطهى العجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. بعد فترة ، نخرج الكيس من المقلاة ونتركه على الطاولة لمدة 5 دقائق.
7. قم بقطع الكيس بعناية وأخرج العجة.
8. نقدمها على المائدة مع الخضار الخضراء.

عجة لذيذة بدون حليب

حتى بدون حليب ، يمكن أن تكون العجة رقيقًا ولذيذًا ، على الرغم من أن الكثيرين يشكون في ذلك. ستخبرك هذه الوصفة فقط بكيفية طهيها. إذا كنت تحب الوصفة ، يمكنك طهي عدة عجة بحشوات مختلفة بالتوازي.

مكونات:

• 2 بيض
• 1 بصلة خضراء مفرومة
• 2 فطر
• 2 قطعة لحم خنزير
• 1 طماطم صغيرة
• 50 جرام جبن
• الفلفل

طريقة طهو:

1. يخفق البيض في وعاء بالمضرب ويصب في كيس ويضاف الملح والفلفل.
2. اربط الكيس بإحكام ، ثم رجه جيدًا حتى تصبح المحتويات متجانسة.
3. الفطر والطماطم والبصل ولحم الخنزير المفروم ناعما ويوضع في كيس.
4. نفرك الجبن الصلب ونضعه على باقي المكونات ونربط الكيس مرة أخرى بإحكام ، بعد إطلاق كل الهواء منه.
5. ضع الماء على النار واتركه ليغلي.
6. نخفض العبوة في قدر بالماء المغلي ونطبخ العجة لمدة ربع ساعة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ عجة في كيس. بالعافية!

يخرج أومليت في الأكياس بمذاق رقيق للغاية ، لذلك يأكله حتى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم بكل سرور. نظرًا لضيق الوقت الذي يجب أن تقضيه في الطهي ، سيكون هذا الطبق حلاً مثاليًا لتناول الإفطار. أخيرًا ، أريد أن أقدم بعض النصائح حتى تظهر العجة في الكيس بشكل جيد:

• لكي تكون آمنًا ، وتمنع "هروب" العجة ، يجدر طهيها في كيسين في وقت واحد ؛
• لكي لا تنفجر الكيس مع العجة أثناء عملية الطهي ، من المهم أولاً إطلاق كل الهواء منه ؛
• في موازاة ذلك ، يمكنك طهي عدة أكياس من البيض المخفوق في قدر واحد ، حتى توفر المزيد من الوقت ؛
• إذا كانت لديك الفرصة ، فاستخدم غلاف الخبز بدلاً من الكيس. يحتوي على مواد أقل ضررًا بكثير من الأكياس العادية التي تستخدم لمرة واحدة.