اختيار الشمبانيا: نظرة عامة على أفضل العلامات التجارية. أرخص شركات الشمبانيا الشمبانيا

النبيذ الفوار الذي يستحق أي عطلة يتم إنتاجه أيضًا من قبل المنتجين الروس الفرديين.

ما هو الشمبانيا ذات النوعية الجيدة وكيفية اختيارها

قبل التوجه إلى المتجر للحصول على زجاجة (أو صندوق) من مشروب احتفالي لجميع الأوقات والشعوب ، من الجيد فهم "أصله".

الكلاسيكية القديمة الجيدة

الطريقة الكلاسيكية للتحضير (كما هو الحال في الشمبانيا) هي عملية شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً. هذا النبيذ مشبع بثاني أكسيد الكربون (فقاعات العطلة) بشكل طبيعي ، أثناء التخمير الثانوي والشيخوخة طويلة الأمد في الزجاجة مباشرة - وهذا يستغرق 15 شهرًا على الأقل.

التكنولوجيا معروفة في جميع أنحاء العالم ، ولكن فقط تلك الشركات القليلة التي تقع مرافق إنتاجها بالقرب من مزارع الكروم تستخدمها اليوم. يمكن الحكم على حقيقة أن المشروب مصنوع وفقًا للطريقة الفرنسية الكلاسيكية من خلال النقش على الملصق "Metodo Classico" أو باللغة الروسية - "Aged" ، "Classic".

إنتاج الخزان

منذ حوالي مائة عام ، تم اختراع طريقة جعلت من الممكن تسريع عمليات التخمير عشرات المرات ، وبالتالي خفض تكلفة المنتج. سميت هذه التقنية بـ "الخزان" بسبب حقيقة أن النبيذ مشبع بفقاعات الغاز في أوعية معدنية ضخمة (خزانات) ، وليس في زجاجات. إذا تم صنع المشروب المسكر بهذه الطريقة ، فلن يتم وضع علامات على الملصقات.

معظم النبيذ الفوار ، الذي يسمى في بلدنا "الشمبانيا" هو نتيجة هذا التخمير "المتسارع". تتمتع "الكلاسيكيات" ، بالطبع ، بباقة أكثر ثراءً وذوقًا أكثر. ولكن في أغلب الأحيان يتم العثور على هذه الاختلافات من قبل الخبراء فقط. ما إذا كان من المنطقي دفع مبالغ زائدة مقابل شيء لا تقدره هو أمر متروك لك.

احذر من التزييف

سيكون الأمر أسوأ بكثير إذا حاولت الشركة المصنعة أن تبيع لك النبيذ المعتاد ، وأحيانًا ليس بجودة جيدة جدًا ، مشبعًا بفقاعات ثاني أكسيد الكربون بشكل مصطنع (مثل عصير الليمون).
مؤشر على أن هذا منتج بديل سيكون سعره المنخفض والصفات الموجودة على الملصق الخلفي: "فوار" أو "غازي" أو "مكربن" أو "مشبع". اترك هذه الزجاجة دون أي تردد.

كيفية اختيار الشمبانيا عالية الجودة في المتجر

توقفنا أمام صفوف الزجاجات على أرفف المتاجر - انتبه إلى علامات التألق "الصحيحة":

• سعر البطاقة. النبيذ الجيد ، حتى المصنوع بطريقة الخزان ، لا يمكن أن يكون رخيصًا. في الوقت نفسه ، غالبًا ما لا تبرر منتجات العلامات التجارية الشهيرة السعر المتضخم - استعد لدفع ثمن المكانة ، وليس مقابل باقة خاصة وذوق.
• زجاجة. بالنسبة للنبيذ الفوار ، يتم استخدام عبوات زجاجية سميكة داكنة بحجم 0.75 مل ، والتي يمكنها تحمل ضغط 6 أجواء على الأقل. نادرًا ما يمكن العثور عليها في زجاجات بحجم 1.5 لتر وكبيرة - يتطلب إنتاجها مهارة خاصة من نافخات الزجاج. تستخدم الحاويات التي يبلغ حجمها 0.2 مل بشكل أساسي من قبل شركات الطيران والفنادق ، وتستخدم المطاعم 0.375 مل.
• كورك. يحمي المنتجون الروس نبيذهم بالمواد الطبيعية وليس البلاستيك. يصعب رؤية الفلين المصنوع من لحاء شجرة الفلين تحت الرقاقة الواقية ، لكن يمكنك الشعور به - فهو أكثر نعومة عند لمسه.
• التسمية والتسمية الخلفية. ابحث عن هذه المؤشرات عليها: الفئة ، تاريخ انتهاء الصلاحية ، صنف العنب المستخدم في الإنتاج ، العنوان القانوني للشركة المصنعة وموقع منشآت الإنتاج. انتبه إلى التركيبة - لا يمكن أن يكون هناك نكهات وأصباغ في منتج عالي الجودة! يجب أيضًا تنبيه الملصقات الملصقة بلا مبالاة والنقوش الضبابية والضبابية.

إذا كنت ترغب في حماية نفسك من شراء شمبانيا منخفضة الجودة ، فانتقل لشرائها ليس من أقرب متجر صغير ، ولكن في متجر نبيذ ، في الحالات القصوى ، في هايبر ماركت. لا تشتري الزجاجات من علبة العرض حيث كانت تحت الضوء لفترة طويلة - على الأرجح ، فقد المشروب صفاته.

شراء تجريبي - فيديو

كيفية تحديد جودة الشمبانيا في المنزل

يتم شراء الزجاجة العزيزة وغير المشدودة ، والآن يمكنك تحديد الاختيار الصحيح من خلال مظهر المشروب والرائحة والذوق:

• لون. في الشمبانيا الأصلية ، تكون بيضاء ، مع القليل من القش الخفيف ، وأحيانًا يضيء المشروب في الزجاج بانعكاسات ذهبية مخضرة. يمكن أيضًا أن يكون النبيذ الفوار ورديًا وأحمرًا. يجب أن يتطابق لون المشروب الموجود في الكوب مع ما هو مذكور على الملصق.
• فقاعات. الصغار ، من نفس الحجم ، يلعبون في كأس لمدة 10 ساعات على الأقل. لقد هسهسوا واختفوا بعد 10 دقائق - أمامك بديل.
• الشفافية. يجب ألا يحتوي المشروب على شوائب ورواسب.
• رائحة. رائحة خفية وطبيعية بشكل استثنائي مع نفحات الفواكه والحمضيات.

يشير وجود خميرة أو نكهة كحولية إلى أن الشركة المصنعة لا تولي اهتمامًا كافيًا للامتثال للتكنولوجيا.

ماذا تختار الشمبانيا للعام الجديد

عند البحث عن النبيذ الفوار لطاولة الأعياد ، حدد تنوعه. كل هذا يتوقف على محتوى (أو عدم وجود) سائل السكر في المشروب. ابحث عن ملصقات مثل:

• دو - الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر (أكثر من 50 جم / لتر) نادر جدًا.
• Demi-sek و sec و extra sec - شبه جاف (شبه حلو) وجاف وجاف جدًا ، وتتراوح كمية السكر من 50 إلى 20 جم / لتر.
• قاسٍ ووحشي للغاية - بمحتوى سكر منخفض جدًا (أقل من 15 جم / لتر) وبدون إضافة سائل السكر.

من المقبول عمومًا أن صانعي النبيذ يستخدمون الخمور الحلوة لإخفاء عيوب المواد أو عيوب التصنيع. لهذا السبب ، تتمتع الخمور الفاسدة بطعمها ورائحتها "النقية" تمامًا بشعبية مطلقة في جميع أنحاء العالم. هذه الشمبانيا هي الأفضل لفتح وليمة ، فهي مثالية للمأكولات البحرية واللحوم البيضاء والجبن الصلب.

شيء آخر هو أنهم في بلادنا يفضلون تقليديًا أصنافًا شبه حلوة أو حتى حلوة ، ويعتبر البروت حامضًا جدًا. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون شبه الجافة حل وسط مثالي ، والذي سيكون مناسبًا لكل من السلطة الروسية التقليدية والسندويشات مع الكافيار الأسود. ومع ذلك ، ستجد الشمبانيا شبه الحلوة على طاولة العام الجديد "شركة" - يمكن تقديمها مع الفاكهة والكعك في نهاية العيد.

الشمبانيا الروسية لذيذة وغير مكلفة - أسطورة أم حقيقة

من أجل أن تمنح نفسك وأحبائك متعة تذوق الطعام ، ليس من الضروري على الإطلاق تزيين الطاولة في ليلة رأس السنة مع نخبة Dom Pérignon أو Moët & Chandon. ومن الممكن حقًا العثور على عينات جديرة بالاهتمام من الشركات المصنعة المحلية بسعر "نا "للغاية:

• "نبيذ تسيمليانسك". ينتج المصنع الواقع في منطقة روستوف نبيذًا فوارًا ممتازًا. أشهرها - الأحمر ، وفقًا لوصفة القوزاق الفريدة - مثالية لأي احتفال. حسنًا ، يعتبر Onegin الأبيض المميز مثاليًا لعيد رأس السنة الجديدة.
• "عالم جديد". المصنع ، الذي أسسه الأمير غوليتسين منذ أكثر من مائة وعشرين عامًا ، يرضي المستهلك بالجودة الثابتة "لمنتجاته البراقة". تعتبر العلامات التجارية "Collection" و "New World" و "Paradisio" مثالية لمائدة الأعياد.
• "أبراو دورسو". أشهر شمبانيا في روسيا من شركة من إقليم كراسنودار. يمكنك العثور في تشكيلته على النبيذ الفوار المصنوع باستخدام تقنية الخزان (الشمبانيا الروسي ، أبراو) والكلاسيكيات الممتازة (إمبريال ، ميليزيم). شيء واحد يزعج - Abrau-Durso يصنع ترميزًا كبيرًا على اسم مشهور.

الآن سيكون من الأسهل بالنسبة لك فرز مجموعة كبيرة من متاجر النبيذ في الأقسام "المتقلبة" في محلات السوبر ماركت - أنت تعرف بالتأكيد أي نوع من الشمبانيا جيد من حيث الجودة والذوق والرائحة ، وكيفية اختياره ، وأي نوع محلي المنتجين الذين يمكنك إعطاء الأفضلية لهم بأمان.

أوه ، إنها شمبانيا! شراب الملوك والأرستقراطيين. خفية ومتألقة ، عقل مسكر قليلاً وتوقظ المشاعر الروحية. هذا ما يدور حوله هذا المقال!
قد يبدو اختيار الشمبانيا كهدية للوهلة الأولى مسألة بسيطة ، لأن الشمبانيا تُباع في أي متجر وتُقدم في نطاق واسع. لكن هذا فقط للوهلة الأولى. إذا تعمقت في موضوع الإنتاج ، ودراسة التكنولوجيا والمكون المتنوع ، فقد تثار أسئلة حول اختياره. بفضل النهج الكفء لاختيار الهدية ، لن تكون النتيجة طويلة في المستقبل. 13 نصيحة للساقي ستكون في متناول يديك!

في بداية المقال ، أود أن أقول بضع كلمات عن حقيقة أن الشمبانيا العظيمة الحقيقية يتم إنتاجها فقط على التربة الفريدة من نوعها من الطباشير والحجر الجيري في منطقة الشمبانيا. لا توجد مثل هذه التربة في أي مكان في العالم! يمكن أن يحمل هذا المشروب اسم الشمبانيا الفخور ، وكل شيء آخر هو نبيذ فوار بطبيعته.

كلاسيكيات هذا النوع هي مفتاح النجاح ، أو باختصار حوله

رئيسي

القاعدة الرئيسية عند شراء الشمبانيا هي معرفة طريقة تصنيعها. لا ينتهك المصنع الذي يحترم نفسه أبدًا التقاليد القديمة والتقنيات الكلاسيكية لإنتاج النبيذ الفوار. فقط طريقة التخمير الثانوية في الزجاجة ، مع عناصر العمل اليدوي للسادة ، والتي تسمى remuage and disgorging ، يمكن أن تكون بمثابة ضمان للجودة بنسبة 100٪.

يتم صنع الشمبانيا الحقيقية فقط في منطقة الشمبانيا. لقد كان الأمر كذلك منذ عدة قرون ، لذا فهو كذلك ، وسيظل كذلك دائمًا. الشمبانيا الشهيرة باهظة الثمن! ابحث عن الاسم الموجود على الملصق « نبيذ فوار » وتذكر ذلك سعر النبيذ الفوار الجيد يبدأ من 600 روبل.

يجب أن تحتوي الشمبانيا على حد أدنى من السكر المتبقي وأن تكون قاسية أو جافة على الأقل. Blanc de Blanc رائع ويعني طريقة الأبيض على الأبيض ، بينما يشير Blanc de Noir إلى طريقة صنع الشمبانيا البيضاء من العنب الأحمر باللحم الأبيض. ممتع ، أليس كذلك؟

ملاحظة للشخص العادي: لا توجد دولة في العالم ترى أنه يجوز كتابة كلمة "شامبانيا" على ملصق نبيذها الفوار. الاستثناء الوحيد هو روسيا.

"الفقاعات" لا تضمن الجودة.

ما الذي لا ينبغي إعطاؤه؟

عند اختيار الشمبانيا كهدية ، لا تغمض عينيك عن البضائع الموجودة على الرفوف في ما يسمى "مستوى العين". عادة ما يكون هناك منتج قطاع اقتصادي غير مناسب كهدية. لا شكل الزجاجة ولا الفلين ولا الفقاعات سيئة السمعة في المشروب بمثابة ضمان للجودة في هذه الحالة.

يمكن للموهوب ، إذا رغب ، شرائه بمفرده. تشمل فئة "النبيذ الفوار" المصانع RISP ، MKShV(مدينة موسكو) DZIV(ديربنت) ، وبعض النباتات في سانت بطرسبرغ ، إقليم كراسنودار وغيرها. سعر هذه المشروبات ينتمي إلى فئة الميزانية ولا يتجاوز 200 روبل.

لا شك في أنه يمكن وينبغي استهلاك هذا النبيذ الفوار في شركة ودية ، خلال وليمة زفاف أو حفلة ممتعة. ومع ذلك ، بالنسبة للهدية ، فهي "ضعيفة" جدًا في محتواها الداخلي ، نظرًا لأنها لا تُصنع وفقًا للتقنية الكلاسيكية (التخمير الثانوي في زجاجة) ، ولكن وفقًا لما يسمى بطريقة الأكراتوفوريك (التخمير في وعاء). من غير المحتمل أن تتمكن زجاجة من هذا المشروب من إرضاء بطل المناسبة. لكن الفرح هو الهدف الرئيسي لأي هدية.

الشمبانيا أو النبيذ الفوار؟ أوجه التشابه الرئيسية

والاختلافات

يتم تقسيم الخمور إلى نبيذ ثابت وفوار. لا يمكن الطعن في هذا القانون. الشمبانيا ليست سوى نبيذ فوار. من المهم النظر في تقنيات الإنتاج هنا. بالإضافة إلى النبيذ الفوار الكلاسيكي ، يمكنك العثور على المشروبات الغازية على أرفف المتاجر. مثال صارخ على هذا المشروب هو الحبيب "بوسكو"بسعر 250 إلى 300 روبل (دولة منتجة - ليتوانيا ، روسيا ، إيطاليا).

مثال آخر هو Lambrusco الرائع ، الذي ينتمي إلى فئة نبيذ اللؤلؤ (دولة منتجة - إيطاليا) ، يتراوح السعر من 250 إلى 800 روبل ، حسب الشركة المصنعة. لذيذة وحلوة ، ومنخفضة الدرجة يحبها العديد من الفتيات والنساء الصغيرات. لكن لا تطارد السعر المنخفض - لا يمكن أن تكون سيارة Lambrusco الجيدة رخيصة!

تذكر أنه لا Bosco ولا Lambrusco أمثلة على النبيذ الفوار ويتم إنتاجهما باستخدام تقنية مختلفة تمامًا!

اقرأ الملصق والملصق الخلفي بعناية. العديد من الشركات المصنعة في سباق المبيعات ماكرة وتكتب ما يلي: labrusco ، lambrusco. هذه حيلة تسويق مزعومة ، ولا يلاحقها القانون. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن هذا المنتج لا علاقة له بالإيطالية الحقيقية.

يمكنك شراء هذه الخمور من أي متجر تقريبًا. من المحتمل أن يكون هذا الهدية مناسبًا للزيارة أو لتاريخ رومانسي متواضع. من الأفضل الامتناع عن تسليم مثل هذه المشروبات لبطل اليوم أو لمسؤول رفيع المستوى ، حتى لا يقع في موقف حساس.

روسيا وتقاليدها القديمة

لنكن وطنيين من وطننا ونبدأ تصنيفنا لنبيذ الشمبانيا من مصنع روسي. منذ عصور ما قبل الثورة ، كان صانعو النبيذ الروس يحاولون إنتاج نبيذ فوار يستحق. والدليل التاريخي على ذلك هو الأمير غوليتسين ، الذي يعتبر المؤسس والسابق لصناعة النبيذ الروسية المجيدة.

كهدية بسعر معقول ، يمكنك شراء نبيذ فوار من مصنع مشهور "أبراو دورسو". يجب الانتباه إلى تعرضه. هي التي تحدد السعر النهائي للبضائع. اختر خيارات عتيقة في علب الهدايا. سعر 0.75 لتر من البضائع - من 1800 روبل. هل تعتقد أنها باهظة الثمن؟ في الواقع الأمر يستحق ذلك!

مصنع عالم جديدتنتج النبيذ الفوار الكلاسيكي القديم الذي يتم إنتاجه وفقًا لجميع القواعد. يتم تمثيل خط الإنتاج على نطاق واسع في المتاجر ذات العلامات التجارية لصانعي النبيذ في القرم. تقادم النبيذ - من 9 أشهر إلى 3 سنوات ، مما يؤثر بشكل كبير على السعر. يمكن أن تحتوي الشمبانيا على محتوى مختلف من السكر ، مثل الأبيض والوردي والأحمر. كهدية ، فقط إصداراتها المخضرمة مناسبة. لمثل هذه الهدية ، سيتعين عليك دفع من 1000 إلى 2500 روبل.

مع اتباع نهج كفء ، سيتمكن أي مشتر من شراء "شمبانيا" ممتازة وعالية الجودة كهدية TD "Fanagoria". على سبيل المثال ، بسعر 500 روبل.

ما هي كمية السكر التي يجب أن تضعها؟

النبيذ الفوار المناسب أو ، كما اعتدنا أن نسميها ، يجب أن تكون الشمبانيا قاسية أو جافة. يسمح لك السكر الأكثر تخمرًا فقط بالاستمتاع بالطعم الحقيقي للمحتويات. يشير وجود السكر إلى أنها قد تلطف العيوب ؛ مثل "الشمبانيا" لا تترك مذاقًا متناغمًا.

يعتبر Brut or Dry فاتحًا للشهية مثاليًا ، لكن الحلو أو شبه الحلو لا يستخدم إلا للحلوى.

عند اختيار الهدية ، لا يزال يتعين عليك مراعاة تفضيلات بطل المناسبة. إذا كان الشخص لا يحب الحموضة ، فمن الأفضل أن تقدم له أنواعًا أحلى من النبيذ الفوار. سيكون أفضل هدية هو النبيذ الإيطالي الفوار المعروف والمنتَج في مقاطعة أستي الصغيرة ، والتي تقع جغرافيًا في منطقة بيدمونت المشهورة عالميًا. يصنع هذا النبيذ الفوار من صنف عنب مسقط الشهير. بفضله ، فهي لذيذة وغنية جدًا. ابحث عن الحروف DOCG على الملصقات الأمامية والخلفية. يشير وجودهم إلى أنك تحمل ذهبًا حقيقيًا حلوًا وجوزة الطيب من بيدمونت.

أفضل بائع في هذه الفئة هو بلا شك النبيذ الفوار الإيطالي. "موندورو أستي". يتعرف عليه الكثيرون من الزجاجة الأصلية ، التي لها شكل حلزوني حلزوني. سعر التجزئة 0.75 لتر من 1250 روبل. لكن لا تخلط بين أستي وموندورو بروت ، فهذه قصة مختلفة تمامًا.

لا شك أن الهدية الطيبة تكون لمن يحبها « أستي مارتيني " و « أستي سينزانو». تحتل هذه المشروبات المرتبة الثانية والثالثة في السوق لمبيعات النبيذ الفوار الحلو وشبه الحلو ، وهي ليست أقل جودة بكثير من نظيرتها الأكثر تكلفة Mondoro. سعرها على الرف ما يقرب من 850-900 روبل. غالبًا ما يتم خصم هذه العناصر. يُباع النبيذ الفوار في المتاجر وهو نتاج طلب جماعي.

فرنسا - مثير للشفقة ومكلفة

هل تريدين أن تتبعي الموضة الفرنسية وأن تكوني مواكبة للموضة كما يقول الشباب المعاصر؟ هل تريد التأكيد عمدًا على أهمية هديتك والحصول على مبلغ جيد من المال؟ ثم لا تتردد في الذهاب إلى متجر النبيذ أو إلقاء نظرة على الرفوف العلوية من المتاجر ذات السمعة الطيبة. في المتاجر العادية الواقعة في الفناء والتي تنتمي إلى فئة الدرجة الاقتصادية (على سبيل المثال ، سلسلة متاجر Magnit) ، لا يتم بيع هذه الخمور الفوارة.

نحن نتحدث عن فرنسا والتي لا تضاهى مع أي نبيذ شمبانيا آخر. تعد منطقة الشمبانيا هي الأفضل في العالم وتوفر للمشتري خيارًا من عدة فئات من الشمبانيا. فئة AOCيقول أن النبيذ يتحكم فيه المنشأ بشكل خاص (الترجمة الحرفية: تسمية التحكم الأصلي). الفئتان الأخريان ذات جودة أعلى ، يطلق عليهما جراند كروو رئيس الوزراء كرو، على التوالي قراءة رائعة وأول.

يمكن أن يكون خيار الهدية الذي لا لبس فيه "The Widow Clicquot"و مويت وشاندون ». هذه البيوت التجارية من بين أفضل خمس علامات تجارية عالمية. يختلف سعر زجاجة واحدة من هذه الشمبانيا من 5500 روبل ويعتمد على الهامش التجاري وخيار التصميم (على سبيل المثال ، أنبوب الحديد يكلف أكثر).

شمبانيا Millesime ، المصنوعة من أفضل أنواع العنب التي يتم حصادها يدويًا في سنة تقويمية واحدة ، ستكون هدية رائعة للذواقة الراقية. الجودة الأنيقة تملي السعر المرتفع لمثل هذا المشروب. يمكن أن تصل إلى أكثر من 10 آلاف روبل. وحتى 20 ألف روبل. لـ 0.75 لتر.

مشهور دوم بيريجنون (دوم بيريجنون) يقدر محصول عام 2006 بنحو 18000 روبل للزجاجة الواحدة.

هناك أيضًا أسماء حصرية نادرة جدًا للنبيذ الفوار. مذهل "كريستال"هو حلم كل جامع. يبدأ الحد الأدنى لسعر هذا الذهب السائل من 22000 روبل.

إيطاليا - تقاليد متألقة

واحدة من الشركات الرائدة في توريد النبيذ الفوار في السوق العالمية ومنافسة فرنسا هي إيطاليا المشمسة. تمنح منطقة أستي المذكورة أعلاه للعالم نبيذًا فوارًا يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي. لتحديد فئة الجافة والوحشية المشهورة بروسيكومنتج من صنف عنب يحمل نفس الاسم. لديها فئتان للجودة - DOCو DOCG. تشير كلتا الفئتين إلى أن النبيذ يتم التحكم فيه بشكل خاص حسب المنشأ ، ويشير الحرف G إلى ضمان جودة أعلى.

بالإضافة إلى بروسيكو ، تشتهر إيطاليا بالنبيذ الفوار الآخر المصنوع من أنواع مختلفة من العنب الأحمر والأبيض. لا تحظى بشعبية خاصة بين المستهلكين ومن المرجح أن يتم شراؤها فقط عن طريق طلب خاص في متجر عبر الإنترنت أو في متجر نبيذ متخصص. الجودة اللائقة تحتوي على أنه مصنوع في منطقة بيدمونت من مجموعة نادرة نوعًا ما من عنب نيبولو الأبيض. لا يمكن تسمية سعر 0.75 لتر بالميزانية - من 5300 روبل.

إسبانيا - الجودة في كأس

كل دولة تحترم نفسها ، بطريقة أو بأخرى ، تنتج النبيذ الفوار. تشتهر إسبانيا بنبيذ التانين الأحمر من منطقة ريوجا. لا يعرف الكثير من المشترين أن أحد أفضل الأمثلة على النبيذ الفوار هو الإسباني كافا.يأتي باللون الأبيض أو الوردي ويجمع بين أفضل تقاليد الشمبانيا. يتم إنتاج الكافا بالطريقة الكلاسيكية التقليدية ويضمن جودة ممتازة بسعر معقول (مقارنة بمنطقة الشمبانيا). سعر الرف - من 700 روبل وأكثر.

النبيذ الفوار من العالم الجديد

تشمل دول العالم الجديد تشيلي وأستراليا وجنوب إفريقيا والأرجنتين. إذا تحدثنا عن تشيلي ، فإن هذا البلد يقدم أنواع النبيذ الفوار الأبيض والوردي والأحمر إلى السوق الروسية. من بين أمور أخرى ، يمكنك العثور على خيارات أحلى.

للحصول على هدية سيدة جميلة ، يمكنك الاختيار فريزيتا ، علبة هداياوردة متلألئة ، حلوة ، تكلف من 1300 روبل لكل 0.75 لتر.

للحصول على خيار أكثر جفافا ، اختر كونشاذ تورو, « شروق الشمس» متألق بروت. سعره مناسب جدًا للميزانية ويصل إلى 600-650 روبل ، ولا داعي للقلق بشأن الجودة. يتم تقديم كلا الخيارين في صندوق هدايا ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للهدية.

قدم كحولًا عالي الجودة ، ودع الموهوب يسعد!

تم تحديث المقالة واستكمالها في نهاية عام 2015.

هذه المقالة من سلسلة ليلة رأس السنة الجديدة مخصصة لاختيار النبيذ الفوار غير المكلف. كلمة "شمبانيا" في هذه الحالة ليست صحيحة تمامًا ، على الرغم من أنني أشرت إليها في عنوان المقال. الحقيقة هي أن النبيذ الفوار المصنوع وفقًا لتقنية محددة بدقة في مقاطعة Champagne الفرنسية يمكن أن يسمى الشمبانيا (وفقًا للمعايير الدولية). بالطبع ، لا يزال العديد من الروس يطلقون على النبيذ الفوار شمبانيا. لا حرج في هذا ، لكن في هذه المقالة سأستخدم كلمة "الشمبانيا" فقط بين علامتي الاقتباس.

يجب أن أقول على الفور أنه من خلال النبيذ الفوار غير المكلف ("الشمبانيا") ، أعني في هذه المقالة مشروبات تصل قيمتها إلى 1000 روبل لكل زجاجة من 0.75 لتر. عادة ما تكلف الشمبانيا الفرنسية الحقيقية في روسيا أكثر من 2000 روبل لزجاجة من نفس الحجم. بالطبع ، هذا مكلف ، علاوة على ذلك ، بالنسبة لمعظم الروس ، تبدو هذه الأسعار باهظة. من المثير للاهتمام ، بالمناسبة ، أن الشمبانيا الحقيقية في فرنسا نفسها أرخص بكثير (2-3 مرات).

بالطبع ، مبلغ 500 و 700 وحتى أكثر من 1000 روبل لكل زجاجة هو أيضًا كبير إلى حد ما ، ولكن لا يزال ، تكريماً للعطلة ، أعتقد أنه يمكنك شراء نبيذ جيد حقًا. النبيذ الفوار أرخص من 300 روبل للزجاجة - عادة ما تكون متوسطة جدًا ؛ في بعض الحالات لا يكون حتى فوارة ، بل فوار (مكربن).

معظم خيارات الميزانية

في السوبر ماركت يمكنك أن تجد "شامبانيا" - "روسي" أو "سوفيتي" - حتى مقابل 99 روبل للزجاجة. هذا ، بعبارة ملطفة ، مشروب فظيع. في معظم الحالات ، يكون مثل هذا النبيذ (عادة ما يكون أقل جودة) مكربنًا صناعيًا ، بينما في النبيذ الفوار الحقيقي ، يتشكل ثاني أكسيد الكربون (وبالتالي الفقاعات) بشكل طبيعي نتيجة لعملية التخمير. يمكن أيضًا تزويد "الشمبانيا" الرخيصة بالنكهات والإضافات المختلفة ، كما أن طعمها ورائحتها خشنان وغير معبران. في بعض الأحيان يكون هناك مذاق كيميائي مميز. حسنًا ، إنه أمر مثير للاشمئزاز تمامًا ، على الرغم من أن العديد من الروس راضون تمامًا عن هذا الخيار.

مقابل حوالي 250-300 روبل ، يمكنك شراء زجاجة من "الشمبانيا" Lev Golitsyn ، Tsimlyanskoye. Bosca ليس في الواقع نبيذًا فوارًا ، ولكنه "مشروب نبيذ مكربن" ؛ لقد كتبت المزيد عنها. أي ، من الواضح أن هذا ليس سوى مظهر من مظاهر النبيذ الفوار الجيد (على وجه التحديد ، يتم صنع Bosca مثل مظهر من نبيذ Asti الإيطالي ، وهو مظهر مثير للشفقة في ذلك). يعتبر نبيذ Lev Golitsyn وخاصة نبيذ Tsimlyansky أعلى من Bosca ، ولكن بسعر يتراوح بين 200 و 300 روبل ، لا يوجد ما يمكن توقعه منهم.

صحيح ، تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لشركة كبيرة صاخبة ، تعتبر "الشمبانيا" مقابل 250-300 روبل خيارًا مناسبًا في معظم الحالات ، لأنه من غير المرجح أن يدرس أي شخص من هذه الشركة طعم ورائحة النبيذ بعناية. ولكن من أجل جو أكثر حميمية (دعنا نقول) ، من الأفضل ، بالطبع ، شراء نبيذ فوار أفضل.

روسيا: نبيذ فوار Abrau-Dyurso

في رأيي ، يتمتع النبيذ الفوار الروسي Abrau-Durso بنسبة سعر وجودة جيدة. ولكن ليس أكثر. تتراوح تكلفة الزجاجة الواحدة من 300 إلى 1000 روبل ، وأحيانًا أكثر (حسب الصنف المحدد). نبيذ Abrau-Durso الفوار الغالي الثمن (يكلف من 500 روبل) له طعم ورائحة ولعبة أفضل بكثير من الخيارات الأرخص. هذا هو "الشمبانيا" جيدة جدا ، ولكن فقط في شريحة السعر. مرة أخرى ، هذا ينطبق فقط على الخيارات باهظة الثمن - إمبريال وفيكتور درافيني ؛ الرخيصة منها لها طعم ورائحة أبسط بكثير.

تنتج شركة Abrau-Durso نبيذًا فوارًا شبه حلو (لذوي الحلاوة) والنبيذ شبه الجاف والوحشي (لأولئك الذين يفضلون النبيذ الجاف). النبيذ الفوار الغالي الثمن Abrau-Durso (على سبيل المثال ، "") يختلف عن الخيارات الرخيصة (على سبيل المثال ، "Abrau") في باقة متعددة الأوجه لأنها مصنوعة وفقًا للتقنية الكلاسيكية (مع التخمير الثانوي في زجاجات) ، والخيارات الرخيصة - بواسطة طريقة الخزان. وفقًا لذلك ، من الأفضل شراء Victor Dravigny أو Imperial إن أمكن.

خمور فوارة

ينتج مصنع النبيذ Artyomovsk نبيذًا فوارًا جيدًا نسبيًا Krim ، ومع ذلك ، لا يمكن وصفه بأنه لامع. تكلفة زجاجة واحدة من 350 روبل. تحت اسم العلامة التجارية "Krim" rosé ، يتم إنتاج النبيذ الفوار الأبيض والأحمر. شبه حلو وشبه جاف ووحشي (= جاف). إذا ما قورنت بالنبيذ الفوار الغالي الثمن في Abrau-Durso ، فمن الواضح أن "كريم" أسوأ ، على الرغم من استخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. والخط السفلي لنفس الشركة المصنعة (ماركة Artyomovskoye) يترك بالتأكيد الكثير مما هو مرغوب فيه.

مولدوفا: نبيذ Cricova الفوار

أنا شخصياً ، لأكون صادقًا ، لم أحاول Cricova "الشمبانيا" ، ولكن وفقًا للمراجعات ، فإن نسبة جودة السعر إلى الجودة طبيعية. يبدو أنه أفضل حتى من كريم. والسعر منخفض ، من حوالي 300 روبل لكل زجاجة. يتحدث مدون النبيذ الروسي المعروف Denis Rudenko جيدًا عن نبيذ Cricova على وجه الخصوص (انظر ، على سبيل المثال ، هذا المنشور الخاص به).

إيطاليا: نبيذ Lambrusco الفوار

يختلف النبيذ الفوار المصنوع من عنب Lambrusco (بشكل أكثر دقة ، من عدة أنواع مختلفة من هذا التنوع) بشكل ملحوظ عن Abrau-Dyurso و Krim: كقاعدة عامة ، إنه خفيف ومنعش وقابل للشرب للغاية. ومع ذلك ، في رأيي ، فإن العديد من نبيذ Lambrusco بدائي وممل ؛ هذا ينطبق بشكل خاص على الأصناف الرخيصة. يتم إنتاج Lambrusco بالطريقة المبسطة ("الخزان") لشارما.

تتراوح تكلفة زجاجة Lambrusco من 300 إلى 1000 روبل ، وأحيانًا أكثر. بالطبع ، كلما كان السعر أغلى ، كلما كان الطعم والرائحة أغنى. هناك العديد من مصنعي Lambrusco ، نسبة سعر وجودة جيدة ، على وجه الخصوص ، تختلف Lambrusco Dell’Emilia عن Chiarli. الأسعار - حوالي 400-500 روبل لكل زجاجة.

يمكنك شراء نبيذ Lambrusco الفوار الحلو وشبه الحلو ونصف الجاف والوحشي ؛ الأحمر والوردي والأبيض. سأقول على الفور أن النبيذ الفوار الأحمر هو نبيذ هواة.

اقرأ المزيد عن Lambrusco في

إيطاليا: نبيذ أستي الفوار

كثير من الجنس العادل مغرمون جدًا بنبيذ Asti الإيطالي الحلو ، المصنوع من عنب مسقط الأبيض (مسقط بيانكو). لا تكلفته قليلة ، لكن طعمها لطيف للغاية ، حلو ، قليل العسل ، متناغم ومنعش. الكثير من الفقاعات الجميلة ، رائحة غنية بالفواكه والزهور. يشرب بسهولة ويسكر بشكل غير محسوس. مثل Lambrusco ، يتم إنتاجه بطريقة شارمات.

ربما يكون الأكثر شهرة ، لكنه يكلف الكثير - من 700 روبل لكل زجاجة ، ومن حيث الجودة والباقة ، فهو عادي إلى حد ما. خيار شائع آخر هو ، وهو ما يعجبه بعض الأشخاص (بمن فيهم أنا). يكلف حوالي 550 روبل لكل زجاجة (أرخصها في أوشان). خيارات الميزانية الأخرى: Santero و Tosti و Toso ؛ لكني لا أوصي بالاثنين الأخيرين. يتم إنتاج نبيذ Asti الجيد جدًا بواسطة Canti.

لقد تحدثت بالتفصيل عن نبيذ أستي في.

إيطاليا: نبيذ بروسكو الفوار

وتجدر الإشارة أيضًا إلى نبيذ بروسيكو الفوار الذي يحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا. تكلفة زجاجة واحدة من Prosecco (العديد من الشركات المصنعة) - من 500 روبل. بروسيكو نبيذ أبيض جاف وشبه جاف ، يتم إنتاجه بطريقة شارما (أي "الخزان"). الطعم "خفيف" ، متناغم ومنعش ، بطعم الفواكه وأحياناً الأزهار. خيار رائع لمن يحبون الفوار الجاف وشبه الجاف ، لكن ليس الحلو وشبه الحلو. تحظى Prosecco بشعبية كبيرة في وطنها - في إيطاليا.

من بين أفضل منتجي Prosecco أود أن أذكر Nino Franco ، Ruggeri ؛ تنتج Valdo و Carpene Malvolti خيارات جديرة جدًا. بروسيكوس جيد في Gancia و Casa Defra ؛ أضعف قليلاً (في رأيي ؛ من حيث المستوى ، وليس القلعة) من Zonin ؛ Tosti أضعف (لا أنصح). لقد تحدثت أكثر عن بروسيكو.

كن حذرًا: في الآونة الأخيرة ، أتقنت ZAO Sparkling Wines من سانت بطرسبرغ إنتاج Prosecco. على ما يبدو ، تعمل هذه الشركة في تعبئة نبيذ فوار رخيص جدًا مستورد من إيطاليا بكميات كبيرة.

إسبانيا: نبيذ كافا الفوار

من بين النبيذ الفوار الإسباني ، يستحق Cava الاهتمام ، والذي يتم إنتاجه بالطريقة الكلاسيكية (التخمير الثانوي في زجاجات). تكلفتها من 500 روبل ، لكن أسعارها تبدأ من حوالي 900 روبل للزجاجة. عموما قيمة جيدة للمال. هناك أصناف شبه جافة / شبه حلوة (demi-sec) وأصناف جافة (brut، brut Nature / brut zero). أكبر منتجي الكافا وأكثرهم موثوقية هم Freixenet و Codorniu ، لكن الشركات الأخرى (على سبيل المثال ، Muga) تقدم أيضًا مشروبات جيدة جدًا.

لقد تحدثت أكثر عن Cava in.

تألق برتغالي

كما يصنع البرتغاليون النبيذ الفوار وفقًا للتكنولوجيا الكلاسيكية. أحد الأمثلة الجيدة هو Santo Isidro de Pegoes Brut ، الذي تحدثت عنه بالتفصيل. يكلف حوالي 1000 روبل لكل زجاجة.

فرنسا: نبيذ كريمان فوار

لقد حدث أن النبيذ الفرنسي أغلى من النبيذ الروسي والأوكراني فحسب ، بل أيضًا النبيذ الإسباني والإيطالي. نعم ، يمكنك شراء "شمبانيا" فرنسية مقابل 300-400 روبل للزجاجة ، لكنها ستكون مشروبًا متواضعًا جدًا ؛ في رأيي ، من الأفضل شراء Abrau-Durso مقابل هذا المال.

يكلف النبيذ الفوار الفرنسي اللائق أكثر أو أقل من حوالي 800 روبل لكل زجاجة ويشار إليه بكلمة Cremant (Kremant). كلها مصنوعة بالطريقة الكلاسيكية (مع تخمير ثانوي في زجاجات). هناك أنواع مختلفة من Cremant de Bourgogne (بورغوندي) و Cremant d'Alsace (الألزاس) و Cremant de Bordeaux (بوردو) وغيرها. يتم التحكم في إنتاج جميع أنواع نبيذ Cremant ويتوافق مع القواعد الصارمة الموضوعة لكل منطقة. والنتيجة هي جودة متسقة.

يجب التعامل مع محتوى السكر بشكل منفصل. في فرنسا ، تم اعتماد التسميات التالية:

• Brut Nature (Natural) ، Brut Zero - لا يوجد سكر في النبيذ الفوار على الإطلاق
• Extra Brut - سكر من 0 إلى 6 جرام لكل لتر
• بروت - سكر من 0 إلى 12 جرامًا لكل لتر
• Extra Sec - السكر من 12 إلى 17 جرامًا لكل لتر
• ثانية - السكر من 17 إلى 32 جرامًا لكل لتر
• Demi-Sec - السكريات من 33 إلى 50 جرامًا لكل لتر
• دو - أكثر من 50 جرامًا من السكر لكل لتر.

المشروب الفرنسي في الغالب نبيذ بروت الفوار ، هذا هو الخيار الأكثر شيوعًا ، كلاسيكي حقيقي. بالنسبة للعديد من الروس الذين اعتادوا على "السوفيتي شبه الحلو" ، يبدو الوحشي حامضًا جدًا / لاذعًا ، جافًا ، لا طعم له. لذلك ، يمكن نصح الأسنان الحلوة بخيار Demi-Sec (في الواقع ، تناظرية شبه حلوة من حيث محتوى السكر). يتم إنتاج النبيذ الفوار من Demi-Sec في فرنسا (وإن كان بكميات أقل بكثير من النبيذ الخام) ، ومن الحقيقي العثور عليه للبيع.

لقد تحدثت بمزيد من التفصيل عن أحد الكرمان الفرنسيين في.

تسوق سعيد وشهية سعيدة!

ملاحظة. بالطبع ، لا يمكنني معرفة جميع العلامات التجارية وأنواع النبيذ الفوار ؛ في هذا المقال أشرت فقط إلى أكثرها شعبية ، تلك التي أعرفها بنفسي. هذا لا يعني أن جميع أنواع النبيذ الفوار الأخرى هي نفايات ؛ من بينها قد يكون هناك عينات جيدة جدًا.

تدحض أعياد رأس السنة الافتراض القائل بأن الشمبانيا ما هي إلا فاتح للشهية: فهي تتماشى بشكل رائع مع الطعام. مع الكثير من الطعام. تعمل الشمبانيا بشكل رائع مع Olivier واليوسفي ، ومع الرنجة تحت معطف الفرو.

مهما كانت الشمبانيا التي تختارها للعام الجديد ، فإن التقاليد ستؤثر عليها - سيشربونها حتى مع الجيلي ، حتى يتمكنوا لاحقًا من تناول قطعة من الكافيار الأحمر وطائر مخبوز في الفرن!

كيف تختار الشمبانيا للعام الجديد؟

في القائمة ، للعام الجديد 2018 ، تتصدر الشمبانيا القائمة بعد شجرة الكريسماس واليوسفي. لكن أرفف المتاجر مكتظة بالعشرات وأحيانًا مئات زجاجات الشمبانيا والنبيذ الفوار من بلدان مختلفة. الاختيار مذهل. لكنك ، بعد أن داست على الفور في ارتباك من أسماء غير مألوفة ، تأخذ على الأرجح زجاجة من "السوفياتي" وتعود إلى المنزل براحة البال.

نجرؤ على الافتراض أنه إذا تم طرح السؤال "أي نوع من الشمبانيا تشربه للعام الجديد" ، فمن الواضح أن "السوفياتي" أو "الروسي" غير مدرجين في قائمة العام الجديد. واتضح أنك جريئة ويائسة. عدم شراء السوفييت للعام الجديد أكثر برودة من تبلل مانتا!

نصيحة!إذا كانت الميزانية محدودة ، يمكنك شراء (decoupage) غير مكلفة - ستصبح أصلية ولذيذة.

نحن نقرأ من قبل جمهور متطلب ، لا هامشي ولا صبياني. ليست هناك حاجة إلى أي إعلان وكل أنواع الهراء. فقط الحقائق مطلوبة. مباشرة إلى هذه النقطة. نقدم أفضل الشمبانيا لطاولة العام الجديد ، مجمعة وفقًا للمراجعات على الشبكة.

المركز العاشر - النبيذ الفوار Lambrusco dell'Emilia Rosso
	حتى في السوبر ماركت الأكثر ميزانية في ليلة رأس السنة ، سيتم العثور على النبيذ الإيطالي شبه الحلو Lambrusco. تقدر قيمتها بمذاقها الحلو ، فقاعاتها طويلة الأمد وبأسعار في متناول الجميع. لن يصبح النبيذ الفوار المتواضع ذو الميزانية المحدودة مركز حفلة رأس السنة الجديدة ، لكنه بالتأكيد سيضفي إشراقًا على المحادثات الحية بالقرب من شجرة الكريسماس حتى الصباح. السعر التقريبي 600-700 روبل (250-300 غريفنا)

المركز الرابع - أبراو دورسو ، "فيكتور درافيني" روج
	يتم تقديم النبيذ الفوار من الشركة المصنعة الروسية Abrau-Durso في السوق في نطاق واسع والسعر. لاختيار شمبانيا جيدة للعام الجديد ، والتي سيكون من الرائع شربها كمقبلات للشهية وأثناء تقديم أطباق الأعياد الرئيسية ، اقرأ ما هو مكتوب على ملصق الشمبانيا. النبيذ الفوار المناسب ، الآسر بمزيج من النضارة والحلاوة ، سوف يصنع من العنب المختار. التكلفة التقريبية 900 روبل (350 غريفنا)

المركز الثالث - الشمبانيا الوردي الجاف بايبر-هايدسيك

لماذا بايبر هيدسكيك؟ نعم ، فقط لأنه مصنوع في فرنسا في مقاطعة شامبين. ولها كل الأسباب لتسميتها شمبانيا حقيقية. أعلاه أعطيت فقط أفضل أنواع النبيذ الفوار التي يمكنك من خلالها الاحتفال بالعام الجديد بأمان. وأخيرًا ، وصلنا إلى أفضل شمبانيا! كل عام Piper-Heidsieck يكرم الفائزين بالسينما في كان ، سان فرانسيسكو ، بستان. يشربه النجوم المبتسمون في حفل توزيع جوائز الأوسكار. ولماذا لا ترتب لنفسك سنة جديدة مليئة بالنجوم وتشرب كأسًا من الشمبانيا الأخرى المثالية من مجموعة Rose Sauvage! التكلفة التقريبية 4500-6500 روبل (1700-2500 غريفنا)

المركز الثاني - شمبانيا جافة "Veuve Clicquot"

المشروب الرغوي الذي يحمل اسمًا مثيرًا للفضول مصنوع من أفضل أنواع عنب الشمبانيا: Pinot Noir و Chardonnay. تدين الشمبانيا بلونها الذهبي الكريستالي واللعب الطويل للفقاعات الطبيعية في الزجاج إلى التكنولوجيا التي اخترعتها تلك الأرملة الشهيرة - مدام كليكوت: للتخلص من خميرة النبيذ في الشمبانيا وجعلها أكثر شفافية ، يتم تخزين الزجاجات رأسًا على عقب. بعد ذلك ، عندما تتراكم رواسب الخميرة في الرقبة (تستغرق حوالي ستة أشهر) ، يتم تبريد الشمبانيا حتى تتجمد الخميرة. يتم فتح الزجاجات لمدة ثوانٍ ، ويخرج جليد الخميرة تحت الضغط من زجاجة النبيذ. بعد ذلك ، يبلغ عمر Veuve Clicquot في الأقبية حتى تصل سمفونية عبير الفواكه الحلوة وفروق الفانيليا إلى ذروتها تحت غطاء من الفلين مع صورة لـ Widow Clicquot ". الشمبانيا التي تحمل علامة برتقالية هي عنصر فاخر ورغبة الملايين من الذواقة من جميع أنحاء العالم. هل ما زلت تفكر في ما يجب تقديمه للعام الجديد لشخص عزيز لديه بالفعل كل شيء؟ وماذا عن الشمبانيا التي تفتخر بها فرنسا كلها! السعر المقدر - 100 يورو.

المركز الأول - Champagne Moet & Chandon

غزا مويت وشاندون العالم في عام 1743 ، ولم يفقدا راحة اليد مرة أخرى. يتم إنتاج الشمبانيا الأسطورية في مقاطعة Champagne الفرنسية من أصناف العنب الكلاسيكية Chardonnay و Pinot Noir و Pinot Meunier. لشيخوخة النبيذ وتخزينه ، تستخدم العلامة التجارية الشهيرة أقبية النبيذ تحت الأرض ، والتي تمتد لما يقرب من 30 كيلومترًا. اجعل طريقة Moet & Chandon التقليدية (ولكن السرية) للشمبانيا ، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بالنبيذ في الزجاجة لمدة 3 إلى 4 سنوات في براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ. السعر التقريبي 4100-5200 روبل (1500-2000 غريفنا)

مذاق الشمبانيا الجاف أو شبه الجاف Moet و Chandon خفيف وشفاف وله طبقة رقيقة. ليس من الصعب التعرف على زجاجة تحمل علامة تجارية لأحد المصنّعين الفرنسيين المشهورين من بين أنواع الشمبانيا الأخرى على طاولة العام الجديد من خلال تفاصيلها المميزة: قوس أسود مدبب مثبت بختم دائري أحمر على الرقبة.

في القرن العشرين ، احتفل مويت وشاندون حرفيًا في أوروبا. واحتفلوا بالانتصارات في سباقات السيارات ، وحيا مطر الاختناقات المرورية حفلات العشاء وحفلات الاستقبال والاجتماعات الاحتفالية. بعد الحرب ، رافقت نخبة الشمبانيا الاحتفال بالانتصارات الرياضية ، وتقديم الطائرات. اليوم ، كأس من Moet و Chandon هو رفيق دائم لسينما هوليوود والأزياء الفرنسية. ستلتقي موسكو وباريس ولندن ونيويورك 2018 بالعام الجديد مع شمبانيا Moet & Chandon.

كل نوع من أنواع النبيذ الفرنسي من العلامة التجارية الشهيرة له طابع وطعم خاص وله اسم خاص به:

عشية رأس السنة الجديدة ، حان الوقت للحديث عن مشروب فوار رائع ، والذي بدونه لا يستطيع معظم الروس تخيل ساعة الرنين. بالطبع ، لن نقلل بأي شكل من الأشكال مزايا شمبانيا Veuve Clicquot أو Dom Perignon ، لكننا سنأخذ في الاعتبار المنتجات التي يستطيع المواطن الروسي العادي تحملها. سيساعدك تصنيف الشمبانيا الخاص بنا على اختيار الأفضل ويخبرك بالمكونات التي يجب أن تكون موجودة فيه.

عالم جديد

هذه شمبانيا حقيقية ، مصنوعة في شبه جزيرة القرم بطريقة الزجاجة. يتم منح المركز الأول في ترتيب الشمبانيا لدينا بجدارة لهذه العلامة التجارية.

منذ أكثر من قرن ونصف ، كان للأمير جوليتسين نفسه دور في ضمان قدرة الشمبانيا الروسية على منافسة الفرنسيين. لقد نجت هذه التقاليد حتى يومنا هذا.

يتم إنتاج الشمبانيا من عنب Pinot Noir و Aligote و Chardonnay و Riesling ، وفقًا للشرائع الكلاسيكية ، مع تقدم العمر من 9 أشهر إلى 3 سنوات. تتم جميع العمليات يدويًا. لطالما أحب العملاء الشمبانيا "Novosvetskoye" و "Pinot Franc" و "Crimean Sparkling" لمذاقها الرائع ورائحتها الغنية. وهي أرخص من الفرنسية.

النبيذ الفوار CJSC ، سانت بطرسبرغ

"النبيذ الفوار" CJSC سانت بطرسبرغ

تم إنتاج "الشمبانيا الروسية" وفقًا للتقنيات الكلاسيكية لأكثر من 80 عامًا. يتم تسليم المواد الخام لهم من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك من شبه جزيرة القرم.

تتوافق جميع أنواع الكحول مع معايير GOST ويتم تصنيعها بثلاث طرق شائعة ، وقد تم بيع وصفة مبتكرة للتخمير المستمر في تيار إلى الفرنسيين في وقت واحد.

تنتج الشركة فقط 3 أنواع من النبيذ الأبيض الفوار: الخام ، ونصف الجاف ، وشبه الحلو.

تم إنشاء العلامة التجارية "Lev Golitsin" تخليداً لذكرى صانع النبيذ المتميز. كانت شهرة الأمير عظيمة لدرجة أن علامة سانت بطرسبرغ التجارية قررت استخدام اسمه لإنشاء علامة تجارية جديدة.

كريكوفا

الشمبانيا المولدوفية مع نسبة جودة السعر الأمثل (من 500 روبل). يتم إنشاء جميع المنتجات بالطريقة الكلاسيكية ، ويتراوح عمر المشروب في براميل من خشب البلوط ويتم تخزينه في أقبية.

في "الشمبانيا السوفيتية" يوجد القليل من الرغوة ، الفقاعات تلعب في الزجاج لفترة طويلة ، مذاق رائع. وهناك أيضًا "مسقط" ، "روز" ، "دي لوكس" - اختيار المشروبات يستحق تمامًا.

يتم تقديم مجموعة المشروبات في زجاجات من الكريستال الصخري.

الشعاع الذهبي

شركة Sevastopol ، هي واحدة من أقدم الشركات في السوق ، وتحتل جزءًا كبيرًا من سوق النبيذ الفوار. يتم إنشاء جميع المنتجات حصريًا من العنب الخاص بنا ، والذي يتم حصاده يدويًا.

حتى الآن ، تغيرت أذواق المستهلكين - تحتل الشمبانيا شبه الحلوة معظم المنتج ، وينقسم النصف الثاني فيما بينهم على أساس قاتم وشبه جاف وجاف.

المجموعة الأساسية مصنوعة وفقًا لطريقة شارما (من 350 روبل). إنهم لا يهتمون حقًا بالأسماء هنا ، لذلك يصبح كل شيء واضحًا على الفور من الملصق - أبيض أو جوزة الطيب.

الخط المتميز أحادي الخلية ، يتراوح عمره من 6 إلى 9 أشهر.

نبيذ تسيمليانسك

نبيذ تسيمليانسك

ولدت سهوب دون هذه الشمبانيا ، التي يتم إنتاجها بشكل أساسي على طريقة الخزان. ولكن هناك أيضًا ثلاث علامات تجارية تم إنتاجها وفقًا لوصفة الشمبانيا الكلاسيكية - Bouquet of Victory و Onegin و Tsimlyanskoye Sparkling.

اليوم ، تشغل كروم العنب أكثر من 1000 هكتار مستخدمة خصيصًا للنبيذ الفوار. في وقت من الأوقات كان هذا رد روسي آخر على الفرنسيين.

النطاق الرئيسي: سلسلة من "الشمبانيا السوفيتية" ، عمرها 6 أشهر على الأقل و "Tsimlyanskoye Gold" مع نسبة عالية من جوزة الطيب.

أبراو دورسو

يقع الإنتاج في القوقاز ، على نفس خطوط العرض مثل مقاطعة الشمبانيا الشهيرة. يتم إنتاج المشروبات الفوارة بعدة طرق - معبأة وفي خزانات.

الأول يتضمن الكلاسيكيات: الشيخوخة ونقع المشروب في عبوات زجاجية - العلامات التجارية Victor Dravigny و Imperial (من 600 روبل). لكن طريقة الخزان تنتج "شمبانيا روسية" و "لايت" ، وهي تحمل ملصق أسود (من 500 روبل).

فاناجوريا

هذه هي نبيذ تامان من العلامة التجارية التي تحمل الاسم نفسه ، بما في ذلك خطوط "Number Reserve" و "Madame Pompadour". المشروبات سهلة الشرب وممتعة بدرجة كافية وبسعر سخيف (من 200 روبل).

Brut "Madame Pompadour" لمحبي الجافة غير المعتادين يبدو حلوًا ، لكن "Fanagoria" ، الذي يتمتع بأفضل التقييمات ، يتم إنتاجه عن طريق التخمير الثانوي في خزانات ويبلغ عمره في زجاجات.

أستي

أستي هي المنطقة التي تحمل الاسم نفسه في بيدمونت (إيطاليا) ، والتي كانت بمثابة اسم لهذه الشمبانيا العطرية. "أستي مارتيني" مشروب خفيف ولطيف مصنوع فقط من جوزة الطيب البيضاء. لا يحتوي على سكر على الإطلاق ، فقط الحلاوة الطبيعية للعنب.

في جوهره ، Asti هو نبيذ فوار مع مرحلة واحدة من التخمير ، حيث يتم التخمير الثانوي في أحواض فولاذية ، وليس في زجاجات. هذا هو السبب الوحيد الذي يجعله يحتل المرتبة قبل الأخيرة في ترتيب الشمبانيا لدينا.

ومع ذلك ، فإن العطر الزهري الفاكهي محبوب من قبل جميع الجنس العادل دون استثناء. "سينزانو مارتيني" و "موندورو" خطوط مشهورة وشائعة.

سعر المنتج يبدأ من 700 روبل. لزجاجة.

بوسكا

نبيذ فوار غير مكلف من مصنع إيطالي. تحتوي العلامة التجارية على أكثر من 15 عنصرًا ، ولكن في اتساع روسيا ، تحظى العناصر البيضاء والحلوة ، التي كُتب عليها "مشروب نبيذ مكربن" ، بشعبية خاصة. نسبة الكحول في ماركة Anniversary هي 7.5٪ - بسبب حقيقة أن السكر يتم استبداله بالشعير. تكون الرغوة معتدلة دون أن يصطدم حمض الكربونيك بالأنف. السعر - من 300 روبل.

أقوى المشروبات - "شاردونيه" ، "ريد ليبل" ، "أستي". يتم إنتاجها وفقًا للتكنولوجيا الكلاسيكية ، والسعر أغلى في المقابل (من 400 روبل).

هناك أيضًا شريحة متميزة - Verdi spumante و Classic و Anniversary double و Moscato.