سلطة ملفوف صيني. وصفات سلطة مثيرة للاهتمام مع ملفوف بكين للطاولة الاحتفالية سلطة ملفوف بكين بدون خيار

حتى وقت قريب جدًا ، كان عدد قليل من الناس يعرفون عن ملفوف بكين ، وفي غضون بضعة عقود فقط غزا السوق عمليًا. علاوة على ذلك ، فقد تعلموا حتى تطويرها في وسط روسيا. ربما لهذا السبب ، أصبح هذا النوع من الملفوف في متناولنا.

في حد ذاته ، لا يشبه ملفوف بكين ملفوفنا الكلاسيكي عن بعد ، فهو أشبه بالسلطة. ولكن على الرغم من ذلك ، فإن بكين على الطاولات بقوة ، وفي كثير من الأحيان يمكنك العثور على وصفات السلطة التي تشمل هذه الخضار بالذات. ما سر هذا الضيف من آسيا.

السر هو أن هذا مجرد مخزن للفيتامينات المفيدة ، على سبيل المثال ، يحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين C وحمض الأسكوربيك وفيتامينات المجموعات A و B و PP الموجودة هنا أيضًا. ويوجد أيضا المنجنيز والحديد والفوسفور والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لذيذة جدًا بمفردها وبالاقتران مع العديد من المنتجات الأخرى. لذلك إذا كنت ترغب في طهي سلطة ملفوف صيني ، فأنت مرحب بك في العنوان اليوم ، فهناك العديد من الوصفات لتحضير سلطات لذيذة.

السلطة الأبسط والأكثر شيوعًا من معجزة الملفوف هي سلطة الدجاج. بتعبير أدق ، مع دجاجة كاملة ، ولكن مع صدر فقط. يتناسق صدور الدجاج جيدًا مع أوراق الملفوف.

مكونات .

300-400 جرام من ملفوف بكين.

فيليه دجاج 250-300 جرام

بنك الذرة المسلوقة.

ريش البصل الأخضر.

القليل من الشبت.

2 بيض دجاج.

زيت نباتي. يفضل استخدام زيت الزيتون.

ملح فلفل حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

☑ بادئ ذي بدء ، اضبط الطهي.

☑ نضع البيض أيضًا ليغلي.

أثناء طهي الفيليه والبيض ، قم بإعداد باقي المنتجات.

لا يحتاج ملفوف بكين إلى أي تحضير أولي ؛ يكفي فقط غسله جيدًا تحت الماء الجاري.

☑ وضع الملفوف والقش. نستخدم كل الملفوف حتى أصغر الأوراق الداخلية. بعد كل شيء ، هذه الأوراق هي الأكثر رقة وسيكون من الحماقة عدم استخدامها في السلطة.

يُقطع ريش البصل جيدًا ويُشبت ويُرسل إلى الملفوف المفروم.

قطع البيض إلى مربعات وإرسالها إلى وعاء مشترك.

☑ قطّع الشرائح إلى شرائح أو قطعها أيضًا إلى مربعات ؛ لا توجد قيود هنا.

افتح برطمان ذرة ، وصفي السائل وصب المحتويات في وعاء مشترك. إذا بدا لك أن البرطمانات ستكون كثيرة ، اسكب الذرة حسب تقديرك.

ملح ، فلفل ، يتبل بالزيت النباتي ويخلط كل شيء جيداً.

السلطة جاهزة للاستمتاع.

سلطة ملفوف صيني مع خيار

هذه الوصفة بسيطة للغاية وسهلة التحضير. عصا رائعة عندما تحتاج إلى طهي شيء لذيذ للغاية بسرعة. لكن على الرغم من بساطتها ، تبين أن السلطة مغذية ومرضية ، والأهم من ذلك ، لن يقول أحد من الخارج أنك قضيت بضع دقائق في تحضيرها.

مكونات.

الملفوف الصيني.

خيار 2-3 قطع.

كريمة حامضة أو مايونيز.

أي نقانق ما عدا الطبيب 250-300 جرام.

عملية الطبخ:

تقطع السجق إلى مربعات.

- اغسلي الكرنب وقطعيه إلى شرائح.

صر الخيار للجزر الكوري. أو قطع فقط إلى شرائح.

☑ امزج كل شيء في وعاء عميق وتبل بالكريمة الحامضة. لا تنسى الملح.

☑ للذواقة الخاصة ، يمكن إضافة الجبن الصلب المبشور.

السلطة جاهزة تمامًا ويمكن تقديمها بالفعل على مائدة شهية طيبة.

سلطة بالدجاج والملفوف الصيني والحبار

ستستغرق وصفة سلطة الكرنب الصيني وقتًا أطول قليلاً ، لكنني أؤكد لك أنها تستحق ذلك. هذا المزيج المذهل من المأكولات البحرية مع الملفوف الصيني لن يترك أي شخص غير مبالٍ يجرب هذه السلطة. احصل على سلطة مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية. بشكل عام ، النسبة المثلى لأولئك الذين يرغبون في الحصول على عضة ضيقة وعدم الإضرار بالشكل.

مكونات:

فيليه دجاج 300 جرام.

رأس متوسط ​​من الملفوف الصيني.

1 خيار متوسط ​​الحجم.

خضرة. البقدونس ، ريش البصل ، الشبت.

35-30 جرام من صلصة الصويا.

ملعقة من خل المائدة.

ملعقة زيت نباتي لتتبيل السلطة.

عملية الطبخ:

☑ قطع دجاج فيليه إلى شرائح تقلى قليلاً في مقلاة بدون ملح. يُسكب في الماء ويُترك ليغلي على نار خفيفة.

قشر الحبار واتركه يغلي على نار خفيفة حتى ينضج.

في الماء المغلي ، يُطهى الحبار حتى يصبح طريًا لمدة لا تزيد عن دقيقتين.

☑ قطع الحبار النهائي إلى حلقات.

ملفوف وخيار مقطّعان إلى شرائح.

☑ يقطع الخضر ناعما.

☑ في وعاء عميق ، اجمع كل المكونات ، وتبليها بالزيت النباتي وصلصة الصويا ، واخلطي كل شيء جيدًا ويمكنك تقديم بون شهية.

سلطة الكرنب و السلطعون الصيني

السلطة لذيذة وجيدة التهوية وكل ذلك بفضل الملفوف الصيني. هذه السلطة ، مثل الوصفة السابقة ، تحتوي على مأكولات بحرية. من السهل تحضير مثل هذه السلطة ، لأنك لا تحتاج إلى تحضير منتجات لها بشكل خاص ، باستثناء مكون واحد - البيض. لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق للتحضير.

مكونات:

ملفوف بكين 1 رأس.

علبة من عيدان السلطعون.

2 بيض.

نصف علبة ذرة مسلوقة.

1 خيار.

مايونيز أو كريمة حامضة.

القليل من اللون الأخضر.

ملح فلفل حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

- اغسلي الملفوف وجففيه قليلاً ، وإلا سيكون هناك الكثير من الماء في السلطة. وضع الملفوف القش.

☑ تقطع أصابع السلطعون إلى حلقات ، لكن ليست رفيعة جدًا.

الخيار الخاص بي والوضع الموجود على الأطباق ، ثم وضع الألواح العرضية سيحصل على القشة الأصلية.

- يُسلق البيض ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.

- ضعي جميع الأطعمة المجهزة في وعاء السلطة ، أضيفي الذرة.

- تدهن السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا وطعمه. إذا بدا لك أنك بحاجة إلى إضافة الملح أو المايونيز ، فلا تتردد في الإضافة والخلط والتقديم.

سلطة الكرنب الصيني مع الخبز المحمص بالفيديو

السلطة جاهزة للاستمتاع!

سلطة الملفوف الصيني خطوة بخطوة وصفة

سلطة أصلية من المؤكد أنها ستأسر ضيوفك. بالطبع ، أنت بحاجة إلى العبث بها قليلاً ، لكن الأمر يستحق ذلك.

مكونات:

الملفوف الصيني.

جبنة ذائبة 2 قطعة.

جبن 150-200 جرام.

فلفل بلغاري قطعتان ، من المستحسن تناول فلفل بألوان مختلفة.

2-3 فصوص ثوم.

زيتون بدون بذور نصف جرة.

قشدة حامضة أو مايونيز خالي الدسم 2 ملاعق كبيرة.

فيلم طعام.

عملية الطبخ:

☑ صر الجبن والجبن المطبوخ.

فلفل مقطّع إلى شرائح صغيرة. (استخدم فقط نصف كل حبة فلفل).

اعصروا الثوم في وعاء بالجبن.

قطع أرضية جرة الزيتون إلى عجلات صغيرة.

☑ نضع جميع المنتجات في وعاء ونضيف القشدة الحامضة ونخلط كل شيء جيدًا.

☑ نقطع الملفوف بالكامل على طول الأرضيات ، وليس عبرها ولكن بطولها.

على كل طبقة من أوراق الملفوف ، ضعي الحشوة في طبقة رقيقة من اللحم حتى المنتصف.

☑ نلف النصف المحشو في لفافة مع غلاف بلاستيكي. حاول لف اللفة بإحكام قدر الإمكان.

☑ نرسل الحزمة الناتجة إلى الثلاجة لحوالي 2-3 ساعات ، ولكن وفقًا للمؤلف ، من الأفضل ترك هذه اللفة بين عشية وضحاها.

☑ نخرج لفافة السلطة من الثلاجة ونزيل الفيلم ووضع التقسيم بالحلقات.

إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول إعداد هذه السلطة ، فيرجى إلقاء نظرة على الفيديو وأعتقد أنه سيتم حل جميع المشكلات على الفور.

بالعافية!!!

سلطة ملفوف صيني مع طماطم وأعشاب طازجة

بالعافية!!!

لكي تكون سلطاتك لذيذة ، عليك اختيار المنتجات الطازجة. عندما تشتري ملفوف بكين ، انتبه إلى حالة الأوراق ، إذا كانت بطيئة وليس لها مظهر قابل للتسويق ، فمن المرجح أن يتم تخزين هذا المنتج لفترة طويلة جدًا وقد اختفى مذاقه منذ فترة طويلة.

يمكنك استخدام الجمبري بدلاً من أصابع السلطعون.

بدلا من الذرة أو بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة البازلاء الخضراء. يمكنك أيضًا إضافة الأرز المسلوق إلى السلطات.

من الأفضل أخذ المأكولات البحرية مجمدة. عند الشراء ، انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.

بالنسبة للسلطات ، من الأفضل اختيار خيار من دفيئة ، لأنها طرية جدًا. لكنني لا أقول بأي حال من الأحوال أنه لا يمكنك استخدام أي خيار آخر. فقط الدفيئات هي حقا أكثر العطاء.

من الأفضل تقديم سلطات بكين في سلطانيات زجاجية شفافة. لذلك ستبدو السلطة أكثر كثافة وإرضاء.

عند قلي لحم الدجاج ، تأكد من عدم الإفراط في تجفيفه. اللحم نفسه جاف نوعًا ما ، وإذا كان مفرطًا في الجفاف ، فقد يتأثر مذاق السلطة.

من الأفضل تتبيل السلطة مباشرة قبل التقديم ، حيث أنه أثناء التخزين الطويل يمكن أن تستنزف الصلصة إلى القاع ، وبناءً على ذلك ، سيكون مذاق السلطة مختلفًا تمامًا عن الهلام الذي تريده.

ظهرت في روسيا في الآونة الأخيرة نسبيا. في السابق ، تم إحضار هذه الخضار من بعيد وكانت تكلف الكثير من المال. الآن يمكن لكل عائلة أن تعد سلطة خضروات مع ملفوف بكين ، لأنها تزرع في بلادنا أيضًا. فوائد بكين هائلة. شوكة صغيرة من الملفوف غنية بالمعادن والفيتامينات من المجموعات B ، PP ، A ، C ، K. ومع كل هذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية لهذه الخضار هو 12 سعرة حرارية فقط ، مما يسمح باستخدامها في التغذية الغذائية. العديد من وصفات ملفوف بكين مأخوذة من المطبخ الشرقي. يزعم بعض المعمرين المحليين أنهم يشعرون بالرضا فقط بفضل هذه الخضار الرائعة ، التي يأكلونها طوال حياتهم. لذا ، كيف لطهي سلطة الملفوف الصينية.

سلطة بكين و صوص الصويا

تستخدم صلصة الصويا للعديد من الأطباق الشرقية. كما أنها مناسبة لسلطات الخضار. يتم غسل شوكة صغيرة من ملفوف بكين وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. ضعي في وعاء عميق واتركيه لمدة 40 دقيقة على الأقل. في غضون ذلك ، يستعدون للتزود بالوقود. للقيام بذلك ، يتم خلط ربع كوب من الزيت النباتي المكرر مع نفس الكمية من صلصة الصويا ، وقليل من السكر ، ويضاف القليل من الخردل. عندما يذوب السكر ، تصبح الصلصة جاهزة. الملفوف محنك قبل وقت قصير من التقديم.

سلطة مع ملفوف صيني و فلفل حلو

سلطة الخضار مع الملفوف الصيني ومثالية لأتباع التغذية الغذائية. لتحضيره ، خذ بضع أوراق من الملفوف ، واغسلها ، واتركها تجف وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يتم تقطيع البلغارية إلى حلقات نصف. يمكنك أيضا إضافة شرائح الزيتون. سلطة الخضار مع الملفوف الصيني مع صلصة خاصة بالزيت النباتي. من الأفضل تناول زيت القنب أو الخردل لهذا الغرض. يُسكب 50 مل من الزيت في الوعاء ، ويُضاف عصير الليمون وقطرة حسب الرغبة (يمكن استبدالها بالتفاح). جميع المكونات مختلطة والخضروات سقى. أضف الملح والفلفل الأبيض والأسود حسب الرغبة. امزج كل شيء في وعاء السلطة وقدم سلطة خضروات لذيذة وصحية مع ملفوف بكين على المائدة.

سلطة مع ملفوف صيني ، طماطم و خيار

يتم تحضير سلطة الخضار مع ملفوف بكين بكل بساطة بحيث يمكن للطفل القيام بهذه العملية. لتحضير هذا الطبق ، خذ شوكة صغيرة واحدة ، مقطعة إلى أطباق صغيرة أو مزقها بيديك. يتم تقشير البصل وغسله وتقطيعه جيدًا قدر الإمكان. يُقطع الخيار الصغير الطازج إلى مكعبات ، إذا كانت الخضار ناضجة بالفعل ، يُقطع القشر عنها وتُستخرج البذور. تؤخذ الطماطم (البندورة) غير ناضجة قليلاً (بنية اللون) ، وتُغسل وتُقطع إلى مكعبات مثل الخيار تقريبًا. يُقطع الزيتون إلى دوائر أو نصفين. يتم غسل خضار السلطة جيدًا وتقطيعها جيدًا. في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات ، ورشيها بالخل أو عصير الليمون ، ورشي الملح ، واسكبيها على الزيت النباتي المعصور على البارد واخلطيها. سلطة الخضار مع ملفوف بكين جاهزة ، والآن يبقى فقط وضعها في طبق تقديم جميل ، وتزيينها بالبقدونس أو الشبت - ويمكنك الاستمتاع بالطعم.

سلطة صيفية مع ملفوف صيني

سلطة فيتامين خفيفة تزين أي طاولة. لتحضيره ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• بكين - 150 جم ؛
• ملفوف أحمر - 130 جم ؛
• فجل - 100 جم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت الخردل - 1/4 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار - 1 قطعة ؛
• عسل سائل - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت.
• ملح فلفل.

يتم تقطيع اثنين إلى قش رفيع. يُحرر الفلفل البلغاري من البذور ويقطع إلى نصف حلقات. يتم تقطيع التفاح والخيار والفجل والجزر جيدًا أو فركها على مبشرة خشنة. يُمزج جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة عميق ، ويُضاف الشبت المفروم جيدًا ويتبل بالصلصة. الصلصة مصنوعة من زيت الخردل. يسكب في وعاء ويضاف العسل وعصير الليمون والثوم والفلفل والملح. يخلط الجميع ويسقي الخضار قبل التقديم مباشرة. يمكن تعديل وصفات ملفوف بكين بشكل طفيف. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم استبدال زيت الخردل بزيت الزيتون والعسل بالسكر والشبت بأي أعشاب ، حسب تفضيلات الذوق.

سلطة "يونانية" مع ملفوف صيني

لتنويع قائمة الأعياد ، يمكنك أن تقدم للضيوف سلطة "يونانية" بطريقة جديدة - مع ملفوف بكين.

المنتجات المطلوبة:

• ملفوف صيني - 200 جم ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• فلفل حلو - 100 جم ؛
• زيتون - 1/2 علبة ؛
• جبنة فيتا - 150 جم ؛
• خل التفاح؛
• زيت الزيتون؛
• خضرة.
• ملح.

يتم تقطيع ملفوف بكين إلى شرائح رقيقة. تُستخرج البذور من الفلفل وتُقطع إلى شرائح. طماطم - مكعبات كبيرة. يتم تقطيع الزيتون إلى نصفين. الجبن - تُسحق بالشوكة إلى قطع متوسطة الحجم. توضع جميع المكونات ، باستثناء الجبن ، في وعاء سلطة ، مع رش التوابل والأعشاب المفضلة لديك مع الخل والزيت. يقلب ويضاف الجبن ويقلب برفق مرة أخرى ويترك لمدة 10 دقائق. ثم يتذوقون ويضافون الملح إذا لزم الأمر ، على الرغم من أن هذا غير ضروري في معظم الحالات ، لأنه مالح للغاية. السلطة "اليونانية" الأصلية جاهزة بطريقة جديدة ، يمكنك تقديمها على المائدة.

سلطة ملفوف صيني بالفطر

يمكن أيضًا تحضير سلطة الخضار مع ملفوف بكين مع إضافة الفطر. سيعطي هذا الطبق لمسة جديدة وأصلية.

المنتجات المطلوبة:

• ملفوف بكين (صيني) - 400 جم ؛
• فطر - 300 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي؛
• خل؛
• ملح ، سكر.

تحتاج أولاً إلى تحضير الفطر. في هذه الوصفة ، يتم استخدامها نيئة ، لكن أولئك الذين لا يقبلون مثل هذه التغذية يمكنهم غليها مسبقًا. لذلك ، يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح كبيرة. يُسكب في مزيج من الخل والملح والسكر والزيت النباتي. يقلب ويترك لمدة ساعة. تقسم بكين إلى نصفين وتقطع إلى شرائح رفيعة أو أطباق صغيرة ، طماطم - شرائح متوسطة الحجم ، بصل - نصف حلقات. ضعي السلطة على طبق التقديم. يأتي أولاً الملفوف الصيني ، ثم الطماطم والبصل والطبقة الأخيرة - الفطر. نسكب السلطة مع التتبيلة المتبقية من الفطر.

سلطة بكين لكل يوم

من المؤكد أن سلطة الفيتامينات الخفيفة سترضي الجميع في المنزل. يتم أخذ المنتجات الخاصة به بكميات عشوائية. مفروم ناعم بكين. خيار طازج ، إذا لزم الأمر ، يقشر وبذور ويقطع إلى مكعبات. نقطع ريش البصل ناعما. يُسحق البيض المسلوق بالشوكة أو يقطع على قطاعة البيض. امزج كل شيء واسكب القشدة الحامضة أو الزيت النباتي أو المايونيز ، حسب تفضيلات الذوق.

سلطة مع ملفوف صيني ، ذرة وبرتقال

من المؤكد أن هذه السلطة البسيطة ترضي كل من البالغين والأطفال.

المنتجات المطلوبة:

• ملفوف بكين (صيني) - 1/4 شوكة ؛
• الذرة المعلبة - 2/3 علب ؛
• صلصة سيراشا
• بصل أخضر
• زيت نباتي؛
• برتقال كبير.

يتم تقطيع ملفوف بكين بشكل عشوائي أو تمزيقه باليد. يتم تقشير البرتقال وتقشيره وتقطيعه إلى قطع كبيرة. يقطع البصل الأخضر. يتم خلط كل شيء في وعاء سلطة ورشها بصلصة السيراتشا أو الصويا ، ويضاف زيت الخردل. لا ينبغي إضافة الملح ، حيث يوجد ملح كاف في الصلصة.

سلطة الكرنب والشمر الصينية

هذه السلطة سوف تروق لأولئك الذين يحبون خلط النكهات. يتم تقطيع ربع شوكة ملفوف بكين إلى شرائح رفيعة. يتم سحق حفنة صغيرة من الشمر. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. يتم خلط جميع المكونات ومملحة قليلاً ومسكب بالزيت النباتي.

كل مضيفة ، تحضر طاولة احتفالية ، تحاول مفاجأة وإرضاء ضيوفها بأطباق جديدة ولذيذة. بالنسبة للسلطات ، من المهم أن تتذكر أن هذا ليس الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد ولا يجب طهيه بكميات كبيرة. من الأفضل عمل العديد من السلطات المختلفة لكل ذوق.

يتيح لك استخدام ملفوف بكين في الوصفة تقليل المحتوى الكلي للسعرات الحرارية للسلطة ، وزيادة التشبع بالفيتامينات ، وتحسين هضم جميع مكونات الطبق. هذا المنتج له طعم خفيف وحساس ولا يتعارض مع المكونات الأخرى. يتم استخدام السلطات مع ملفوف بكين في كل من القائمة اليومية وفي قائمة الأعياد. يكمن الاختلاف في طريقة تقديم الطبق وتصميمه.

يتم تحضير أنواع السلطة المنتفخة للمائدة الاحتفالية أو يتم تقديمها لكل ضيف في أجزاء. إنه مريح وجميل. يسمح تكوين السلطات في الإصدار الاحتفالي أيضًا بالتنوع.

على سبيل المثال ، يتم إضافة الخضار أو الزيتون أو الطماطم الكريزية لتزيين الطبق. ستصبح السلطات مع ملفوف بكين زخرفة حقيقية للطاولة الاحتفالية وستسعد الضيوف بالخفة والذوق الرفيع.

وصفات بالصور

أدناه يمكنك مشاهدة صور لخيارات تقديم سلطات الملفوف الصينية اللذيذة والجميلة قبل تقديمها على طاولة الولائم.

"سهام كيوبيد"

مكونات:

• أوراق بكين
• روبيان - 300 جرام ؛
• أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
• أناناس معلب - 1 علبة ؛
• رمان - قطعة واحدة ؛
• مايونيز ، ملح

طريقة طهو:

1. فرم بكين.
2. اسلقي الجمبري في ماء مغلي (يكفي 3 دقائق) ، برده وقشره.
3. قطّع أعواد السلطعون والأناناس.
4. اخلطي كل شيء في وعاء السلطة وأضيفي بذور الرمان.
5. أضف المايونيز والملح. امزج كل شيء جيدًا.

   يُزين بالأعشاب قبل التقديم.

نوع الدجاج

• فيليه دجاج - 200 جرام ؛
• أوراق بكين
• جبنة - 100 جرام ؛
• الفستق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• كيوي - قطعة واحدة ؛
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• الفراولة (طازجة) - 8-10 قطع ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• المايونيز والقشدة الحامضة (للتتبيل).

طريقة طهو:

1. يُسلق فيليه الدجاج ويُبرد ويُقطّع إلى أعواد رفيعة.
2. قطع الفراولة والكيوي والتفاح إلى مكعبات صغيرة.
3. نقطع الفستق ونبشر الجبن.
4. ضعي عصير الليمون في وعاء منفصل.
5. ضعي أوراق الملفوف الصيني على طبق ، وفوقها شرائح الدجاج.

   يتم رش كل شيء بخفة بعصير الليمون ويُسكب بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز.

6. تُسكب مكعبات التفاح والفراولة والكيوي والفستق والجبن على الوجه. يبدو الطبق مشرقًا ومثيرًا للإعجاب.

"خلاب"

المكونات (5 حصص):

• دجاج مدخن - 300 جرام ؛
• أوراق بكين
• كمثرى - قطعة واحدة ؛
• المكسرات - 50 جرام ؛
• زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الخردل الفرنسي - ملعقتان صغيرتان ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. نقطع الدجاج المدخن إلى شرائح أو مكعبات.
2. نقطع أوراق البكينكا ناعماً ونضيفها إلى الدجاج.
3. الكمثرى ، بعد إزالة اللب ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
4. اخلطي كل شيء في وعاء السلطة ، اقطع المكسرات وأضيفيها إلى الكتلة الكلية.
5. للتتبيل ، اخلطي الخردل والفلفل والزيت. 6. اسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطيها جيداً مرة أخرى.

بالعافية!

سهل

المكونات (4 حصص):

• أوراق بكين
• جبنة - 150 جرام ؛
• بيضة - 3 قطع
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• لفت البصل - قطعتان.
• بصل أخضر - عدد قليل من الريش.
• البقدونس (للزينة) ؛
• مايونيز للتتبيل.

طريقة طهو:

1. يُسلق بيض الدجاج جيدًا ويُقشر ويُبشر.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونضعها في وعاء ونصب عليها الماء البارد.

   كلما كان الماء أكثر برودة ، كان ذلك أفضل. سيصبح طعم البصل أكثر نعومة وتكون القطع مقرمشة.

3. ابشر الجبن والتفاح. يمكنك أيضًا قصها يدويًا ، لكن حاول أن تجعل القطع أصغر.
4. امزج كل شيء وأضف المايونيز والخضر المفروم.
5. يجب وضع الأجزاء على أوراق ملفوف بكين وتقديمها للضيوف على الفور.

يمكنك العثور على المزيد من الخيارات للسلطات الغذائية الخفيفة مع الملفوف الصيني في.

قيصر

هناك العديد من الخيارات. هنا اثنان منهم يتمتعان بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

كلاسيكي

مكونات:

• صدور الدجاج (اقترح تعلم وصفات السلطة) ؛
• الملفوف الصيني؛
• طماطم كرزية - 5 قطع (ستجد وصفات سلطة أخرى مع إضافة طماطم كرزية) ؛
• جبنة - 200 جرام ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• رغيف - 150 جرام ؛
• زيت الزيتون؛
• بيضة - قطعة واحدة
• ليمون؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح.

طريقة طهو:

1. اسلقي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. تغسل الطماطم الكرزية وتقطع إلى نصفين.
3. يقلى الثوم المطحون بالزيت ، وبعد ذلك يتم إزالته من المقلاة.
4. نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة أو ألواح وأضف زيت الثوم المحضر.

   عندما تشبع القطع بالزيت ، أخرجيها ، ضعيها على صينية خبز وجففيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

5. نقطع أوراق Pekinka جيدًا ونضعها على قاع الطبق. ضعي الدجاج والطماطم المفرومة فوقها.
6. صنع الصلصة بسيط للغاية: يُمزج الثوم المفروم والخردل وعصير الليمون وصفار البيض. يتم خلط كل شيء جيدًا ويتم إضافة ملعقة من زيت الزيتون. تُرج الصلصة المُعدة جيداً وتُسكب فوق السلطة.
7. يرش الطبق بالخبز المحمص والجبن المبشور.

إبداعي

مكونات:

• أوراق بكين
• روبيان - 400 جرام ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• جبنة - 180 جرام ؛
• رغيف - 200 جرام ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• صلصة سلطة سيزر الجاهزة ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة طهو:

1. نقطع الرغيف إلى مكعبات ، نضيف الثوم المهروس أو المفروم ، قليل من الملح ، نضع القطع على صينية خبز ونجفف في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يُذوّب الجمبري ويُقشر ويُقلى بالزيت النباتي.
3. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
4. نقطع أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق. يُسكب فوق بعض الصلصة ويُرش بالجبن المبشور.
5. شرائح الطماطم والروبيان الجاهز مكدسة بشكل جميل في الأعلى.
6. في المرحلة الأخيرة ، تُسكب السلطة بالصلصة ، وتُرش بالبسكويت والجبن (تعرف على الوصفات باستخدام و).

بالإضافة إلى ذلك ، شاهد الفيديو بوصفة سلطة القيصر الكلاسيكية:

"اليونانية"

تقليدي

المكونات (4 حصص):

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• عصير ليمون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ثوم - 1 فص ؛
• توابل - حسب الرغبة
• طماطم - 3 قطع ؛
• أوراق بكين
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• خيار - قطعة واحدة (ابحث عن أنواع أخرى من السلطات مع بكين والخيار) ؛
• جبنة فيتا - 120 جم ؛
• زيتون - 10-15 قطعة.

1. مزق أوراق بكين بيديك.
2. قطعي الطماطم إلى شرائح والخيار إلى أنصاف دوائر.
3. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع الجبن إلى مكعبات ، ويقطع الزيتون إلى دوائر. امزج كل شيء ووضعه على طبق.
4. تحضير الصلصة: اخلطي الزيت وعصير الليمون والثوم والملح والبهارات. لتقليب جيدا.
5. رشي الصلصة فوق السلطة قبل التقديم.

حار

وهو يختلف عن الخيار الأول في وصفة التتبيل وله طعم لاذع. ها هي وصفتها. اخلطي زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) مع البلسميك (0.5 ملعقة صغيرة) وعصير الليمون (0.5 قطعة). يضاف الملح والزعتر والريحان والثوم المهروس (1 فص). تخلط جيدا وتضاف الى السلطة.

شاهد إحدى وصفات السلطة اليونانية في الفيديو:

"سلطعون"

حار

مكونات:

• أوراق بكين
• أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
• ذرة - 1 علبة ؛
• جبنة - 120 جرام ؛
• جزر كوري - 50 جرام ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• مايونيز ، أعشاب.

1. ملفوف بكين مقطّع إلى شرائح.
2. قطع أصابع السلطعون ناعما.
3. صر الجبن.
4. يقطع الجزر الكوري بشكل خفيف.
5. نقطع الثوم والأعشاب.
6. نخلط كل شيء ونضيف الذرة والمايونيز ونخلط جيداً مرة أخرى.

سلطة جاهزة!

لطيف

مكونات:

• أوراق بكين - 250 جرام ؛
• أصابع السلطعون - 200 جرام ؛
• ذرة - 1 علبة ؛
• بيضة - 3 قطع
• بصل - قطعة واحدة ؛
• المايونيز والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. أوراق بكين ، أصابع كابوريا ، بصل و بيض مقطعة.
2. صفي الذرة وأضيفيها إلى باقي مكونات السلطة.
3. يُمزج كل شيء ويتبل بالمايونيز ويُضاف التوابل حسب الرغبة.

تعرف على خيارات السلطة تحت الاسم.

"السنة الجديدة"

في ليلة رأس السنة ، يمكنك طهي شيء غير معتاد من الملفوف الصيني لمفاجأة الضيوف.

مكونات السلطة على NG:

• روبيان - 200 جرام ؛
• برتقال - قطعتان ؛
• بكين.
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بيض - قطعتان
• التزود بالوقود.
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
2. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.
3. اسلقي الجزر المقشر وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
4. قشر البرتقال وحفره ، انزع الأجزاء الموجودة على الشرائح وأضفها إلى السلطة على شكل شرائح.
5. يُضاف الجمبري والصلصة والبهارات حسب الرغبة.

سلطة جاهزة!

خاتمة

يتم تقديم السلطات مع الملفوف الصيني على المائدة في وعاء سلطة مشترك وفي أجزاء.في عرض احتفالي ، على سبيل المثال ، للعام الجديد ، تتم إضافة الزخارف والعناصر الزخرفية. معظم السلطات على طاولات العطلات مغطاة بالمايونيز. في الإصدار اليومي ، غالبًا ما يتم تفتيح الوصفة واستبدال المايونيز بالزبادي غير المحلى. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداد الأطباق المذكورة أعلاه. حتى لو ظهر الضيوف فجأة ، فستخرج دائمًا من هذا الموقف بكرامة من خلال إعداد سلطة بسيطة ولكنها لذيذة بسرعة.

دلل نفسك وضيوفك بهذه الأطباق اللذيذة وسهلة الطهي. سيأخذون مكانهم الصحيح على طاولة الأعياد. وسيكون ضيوفك ممتلئين وراضين.

إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل.

يجب أن تكون سلطة الملفوف الصينية الطازجة والصحية والخفيفة واللذيذة على كل طاولة - مجموعة متنوعة من الوصفات في اختيارنا: مع الذرة والطماطم ولحم الخنزير وعيدان السلطعون!

هذا طبق لذيذ مليء بالفيتامينات. مثالي لأي وقت من السنة عندما نحتاج فقط إلى الخضار في نظامنا الغذائي. ويمكن العثور على جميع مكونات السلطة بسهولة في المتجر دائمًا.

سلطة الملفوف الصينية عبارة عن مقبلات وطبق جانبي ومقبلات للشهية يمكن تقديمها قبل العشاء. يحسن الملفوف عملية الهضم ، والسلطة ككل خفيفة جدًا ، وبالطبع لذيذة جدًا ومقرمشة ومثيرة.

• ملفوف صيني 1 رأس
• ذرة معلبة
• فلفل بلغاري قطعة واحدة
• جزرة 1 قطعة
• بصل أخضر 1 حفنة
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
• سكر 1 ملعقة صغيرة
• ملح ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
• 1 فص ثوم

يجب تقشير الملفوف الصيني وغسله وتجفيفه وتقطيعه جيدًا. قشر وابشر الجزر على مبشرة ذات ثقوب متوسطة.

يُغسل البصل الأخضر بالماء ويُجفف ثم يُقطع إلى حلقات. يُقشر الفلفل البلغاري من البذور ويُغسل ثم يُفتت إلى مكعبات صغيرة.

صفي الذرة عن طريق تصريف الماء الزائد من البرطمان.

ضع جميع المكونات في وعاء سلطة. بشكل منفصل ، اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل. أضف فصوص الثوم المهروسة إلى التتبيلة. خفقت بشوكة لخلط كل شيء. اسكب الصلصة الناتجة في سلطة الملفوف الصينية واخلطها جيدًا. اتركيه لمدة 5-10 دقائق وبعد ذلك يمكنك التقديم.

الوصفة الثانية ، خطوة بخطوة: سلطة الملفوف الصينية

سلطة الملفوف الصينية جيدة التهوية وطرية ولذيذة. ومنحها مظهرًا جميلًا ، يمكنك وضعها بأمان على طاولة الأعياد.

قم بإعداد سلطة خضراء فاتحة من الملفوف الصيني الطازج وفقًا لهذه الوصفة ، ستحبها بالتأكيد!

• ملفوف صيني - 1 شوكة صغيرة
• خيار طازج - 1 قطعة.
• البيض - 3 قطع.
• خبز محمص من الجاودار "بالفجل" - كيس واحد
• مايونيز للتتبيل - 100 غرام.

قم بإزالة الأوراق الخارجية من شوكة الملفوف. يُقطع ملفوف بوك تشوي ناعماً عبر شوكة بسكين حاد.

اغسل الخيار وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

يُسلق البيض جيدًا ، ويُبرد تحت الماء الجاري البارد ، ويُقشر ، ويفصل البياض عن الصفار. تقطع السناجب إلى شرائح أو صر بمبشرة خشنة.

ضعي الكرنب والخيار والبيض في وعاء سلطة عميق ، واخلطيهم بملعقة كبيرة.

افرمي الصفار بيدك وضعيه في الأعلى على طول حافة السلطة. أدخل قطع الخبز المحمص في الجزء العلوي من الرأس في منتصف الطبق. يمكنك أيضًا استخدام الخبز المحمص بمذاق مختلف ، وسيكون أيضًا لذيذًا ، لكننا استقرنا على هذا "مع الفجل" الحار.

من حيث المبدأ ، يمكنك ببساطة مزج جميع المكونات ، لكنها أجمل وبالتالي فهي أكثر شهية.

نستخدم المايونيز كصلصة لسلطة الملفوف الصينية.

مرة أخرى ، من أجل جمال الطبق ، اضغط عليه من خلال الزاوية المقطوعة من العبوة.

أضف قطع الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة حتى لا تتبلل من المايونيز.

الوصفة الثالثة: سلطة الملفوف الصينية اللذيذة

لكي تكون السلطة غذائية ، يجب أن تشمل المنتجات الطازجة فقط. هذه هي الكرنب الصيني والطماطم.

لصنع سلطة مع ملفوف بكين وبلح البحر ، يتم تقديم الوصفة مع صورة لها ، أضع بلح البحر المخلل فيه. بما أن بلح البحر مخلل ومملح بالفعل ، فأنا لا أضع الملح في السلطة نفسها. تجدر الإشارة إلى القيمة العالية لمنتج مثل بلح البحر. تحتوي لحومهم على بروتينات قيمة ، ولا تحتوي على دهون. وهكذا ، بعد إعداد وتناول سلطة بلح البحر والملفوف الصيني والطماطم ، ستحصل على غداء دسم وستكون قادرًا على فعل أي شيء حتى المساء: المشي والعمل والاسترخاء. مثل هذه السلطة لا تثقل كاهل الجسم والمعدة ، ولكنها في نفس الوقت تملأها بالقوة والطاقة. تحتوي هذه السلطة على عدد قليل من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تسميتها الغذائية بأمان. ستساعدك السلطات منخفضة السعرات الحرارية في الحفاظ على قوامك وتكون في حالة جيدة دون إرهاق نفسك بالإضرابات عن الجوع.

• 1/3 رأس ملفوف بكين.
• 200 غرام من الطماطم
• 150 جرام من بلح البحر المخلل.
• 30-40 جرام من المايونيز.

قطعت الملفوف الطازج الناعم بسكين حاد. من السهل جدًا تقطيع ملفوف بكين ، لأن أوراقه ناعمة جدًا وليست صلبة.

قطعت الطماطم الطازجة إلى شرائح كبيرة. ليس من المنطقي تقطيع الطماطم جيدًا ، وإلا فإنها ستطلق الكثير من العصير في السلطة وقد تتشكل بركة في أسفل الطبق.

أرسل الطماطم إلى الملفوف ، وأبدأ في جمع الخس.

استنزف ماء مالح من بلح البحر المخلل ، وأضع المحار في السلطة.

تُسكب السلطة مع كمية صغيرة من المايونيز ، وتُمزج قليلاً باستخدام ملعقتين أو شوك. أنا لا أطحن السلطة حتى تحتفظ بشكلها الرائع. كلما قل عدد المايونيز الذي تستخدمه ، كان ذلك أفضل. لكن لا يجب استبعاد هذه الصلصة تمامًا من السلطة. المذاق لن يكون هو نفسه. تحتاج دائمًا إلى معرفة المقياس. لن تؤذيك ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من المايونيز لكل سلطة كبيرة.

أقوم على الفور بنقل السلطة النهائية إلى طبق. أنشرها.

يرش مع أي من الخضر والعشاء جاهز!

أقدم سلطة مع الملفوف الصيني وبلح البحر على المائدة حتى يتمكن الجميع من تجربة وجبة خفيفة لذيذة وغذائية وغير عادية.

الوصفة الرابعة: سلطة السلطعون مع الملفوف الصيني (خطوة بخطوة)

• خيار طازج - 2-3 قطع ؛
• أصابع السلطعون - 200 غرام ؛
• البيض - 1-2 قطعة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• ملفوف صيني - 150-200 غرام.

بالنسبة للسلطة ، نحتاج إلى بيض مسلوق ، لذا قبل البدء في الطهي ، نسكب البيض بالماء ونضعه على النار ليطهى لمدة 6-7 دقائق.

أثناء طهي البيض ، حان الوقت لفرم الشبت الطازج والبقدونس. نحن نقطع بشكل جيد بما فيه الكفاية - نأخذ البصل والبقدونس بكميات متساوية تقريبًا.

نترك القليل من المساحات الخضراء لتزيين السلطة ، ونحول باقي الخضر إلى وعاء السلطة. بعد الخضر ننتقل إلى الملفوف الصيني. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، إذا كان هناك مبشرة خاصة ، يمكنك استخدامها.

نقوم بخلط الكرنب مع الأعشاب ، وبعد ذلك يمكنك البدء في تقطيع أصابع السلطعون.

نصيحة: إذا تم تجميد أصابع السلطعون ، فقبل تحضير السلطة ، يمكن وضعها في الماء البارد لبضع دقائق ، وتصبح أكثر عصارة. يمكن ترك قطعة أو قطعتين لتزيين السلطة. يمكن قطعها بشكل تعسفي أو طولي أو إلى شرائح.

يجب تقطيع الخيار الطازج إلى حلقات رفيعة. يمكن أيضًا ترك بعض الخيار الطازج للزينة.

للحصول على سلطة مع عصي السلطعون والملفوف الصيني للحصول على مظهر احتفالي جميل ، حاول طهي السلطة على شكل طبقات.

لا تحتاج إلى ملح السلطة - إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الملح إلى صلصة المايونيز.

أثناء طهي السلطة ، تم طهي البيض. الآن يجب تبريدهم وتقطيعهم إلى حلقات رفيعة. البيض ليس فقط المكون الرئيسي للسلطة ، ولكن أيضًا زخرفتها.

هذه السلطة رائعة في الثلاجة وتبقى طازجة لفترة طويلة. بالعافية!

الوصفة الخامسة: سلطة الكرنب والدجاج الصينية

إحدى الوصفات البسيطة هي سلطة مع الكرنب الصيني والدجاج ، هذه السلطة مصنوعة ببساطة شديدة ودائما تكون لذيذة وشهية. أطباق اللحوم والشوربات مناسبة تمامًا لمثل هذه السلطة ، وأطباق الكبد مدمجة جيدًا بشكل خاص مع سلطة الملفوف الصينية.

• ملفوف صيني - 250-300 غرام
• صدر دجاج - 200 غرام
• خيار طازج - 2 قطعة.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• حفنة من البصل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر. (15 غرام)
• الملح والفلفل والمايونيز - حسب الرغبة

اسلقي صدور الدجاج حتى تنضج في ماء مملح مع ورق الغار. في قدر آخر ، اسلقي البيض جيدا.

أثناء طهي البيض وشرائح الدجاج ، نغسل جميع الخضروات ونقطع الملفوف الصيني إلى قطع صغيرة.

نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه.

يتم تقطيع الخضر إلى أصغر حجم ممكن ، ونقطع الخيار الطازج إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.

بعد طهي الثدي والبيض ، يجب تبريدهما ، ثم تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة.

نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة.

الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة ، يبقى فقط خلطها وتتبيلها بالملح والفلفل والمايونيز حسب ذوقك الخاص.

سلطة الكرنب والدجاج الصينية جاهزة. بالعافية!

الوصفة السادسة: سلطة الملفوف الصيني مع الذرة والتفاح

• ملفوف صيني (بكين) - رأس واحد
• التفاح (الحلو والمر) - 2 قطعة.
• الذرة المعلبة - 1 علبة
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يُقطع الملفوف الصيني (المعروف أيضًا باسم بكين) إلى شرائح رفيعة. ابشر التفاح على مبشرة خشنة.

ضعي جميع المكونات المحضرة (الملفوف والتفاح والذرة) في وعاء السلطة. رشي عليها خل التفاح وزيت نباتي (زيتون أو عباد الشمس عديم الرائحة). مزج. خيار التتبيل البديل لهذه السلطة هو المايونيز أو الزبادي الطبيعي.

سلطة مع الملفوف الصيني والتفاح والذرة جاهزة.

الوصفة 7 ، بسيطة: سلطة مع الملفوف الصيني ولحم الخنزير

سلطة لذيذة وسريعة وخفيفة للغاية. جرب هذه السلطة التي لا غنى عنها ، على سبيل المثال ، عندما ظهر فجأة ضيوف غير متوقعين ، فإنها ستناسب كل من مائدة الأعياد والعشاء.

ملفوف صيني - 0.5 شوكة
طماطم (طازجة) - 2-3 قطع
لحم (لحم بقر) - 150 جم
مقرمشات (حسب الرغبة)
مايونيز (حسب الرغبة)
الثوم - سن واحد.

قطعي الكرنب ولحم الخنزير إلى مكعبات واخلطيهما في وعاء.

يتم أيضًا تقسيم الطماطم إلى مكعبات ، لكننا لا نضعها في السلطة على الفور ، قبل التقديم مباشرة.

اقلي الخبز المحمص في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. (أنا ملح وفلفل للمفرقعات حسب الرغبة). يمكنك فقط شراء خبز محمص Kirieshki مع السلامي حتى لا تتسخ.

مباشرة قبل الاستخدام ، اخلطي كل شيء وأضيفي فص ثوم ومايونيز حسب الرغبة. السلطة جاهزة ، شهية طيبة.

الوصفة الثامنة: سلطة الخيار والملفوف الصيني (مع صورة)

يعتبر ملفوف بكين أو الملفوف الصيني من الخضروات الشائعة في الأطباق الآسيوية. الكوريون يصنعون الكيمتشي الشهير منه. هذا الملفوف شائع في الصين ودول آسيوية أخرى.

للحصول على سلطة ملفوف صينية لذيذة وخفيفة وصحية مع الخيار ، فأنت بحاجة إلى:

• 450-500 غرام من الملفوف الصيني ؛
• 250-300 غ من الخيار ؛
• غصن من الخضرة
• 2-3 غرام من الملح
• 30 مل من الزيت
• ملعقة شاي خل 6٪ او عصير ليمون.

تفكيك رأس الملفوف الصيني إلى أوراق ، وغسلها. نقطع الملفوف إلى شرائح.

اغسل الخيار. اقطع النهايات واقطعها إلى أنصاف دوائر.

ضعي الخضار في وعاء ، أضيفي الخضار المقطعة. يمكنك استخدام البقدونس أو الشبت.

نضع الملح ونهرس كل الخضار قليلاً. أضف الزيت والخل أو عصير الليمون. يقلب.

خفيفة ، مع محتوى من السعرات الحرارية يبلغ حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، سلطة الملفوف الصينية الصحية واللذيذة مع الخيار جاهزة.

الوصفة التاسعة: سلطة مع ملفوف صيني وخبز محمص

في هذا العلاج ، جميع المكونات بسيطة وبأسعار معقولة. الطعم مرضي للغاية وحار. يتم تحضير السلطة بسرعة وبدون أي حيل طهي خاصة.

لجعل السلطة لذيذة ومقرمشة ، تحتاج إلى إضافة البسكويت قبل التقديم مباشرة ، فلن تتبلل.

كل شيء يرتدي المايونيز ، ولكن يمكنك تجربة صلصة الصويا بالزيت النباتي والثوم وتتبيلها.

• ملفوف صيني - رأس واحد
• ذرة معلبة - 100 جم
• بيض - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 100 جم
• المفرقعات - 70 جم
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
• ملح - قرصة.

نأخذ الملفوف الصيني متوسط ​​الحجم. ثم الأوراق نفسها أكثر رقة. اشطف الشوك تحت الماء الجاري واقطعها.

ضعي الذرة المعلبة في مصفاة وصفي كل السائل.

لقد استخدمت الجبن الروسي الصلب. يمكنك أن تأخذ أي. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

اسلقي البيض حتى ينضج. قشرها من القشرة وقطّعها إلى قطع كبيرة.

في وعاء عميق ، لنجمع السلطة: الملفوف الصيني والذرة والخبز المحمص والجبن والبيض. لقد استخدمت خبز محمص السلطعون اشتريته من المتجر. إذا كنت تعارض الوجبات الخفيفة التي تشتريها من المتجر ، فيمكنك صنع بسكويت منزلي الصنع ، فقط تذكر إضافة توابل مختلفة لجعلها ساخنة وحارة. ضعي المايونيز على السلطة وأضيفي إليها رشة ملح. تخلط بعناية.

ننشر السلطة على طبق ونزينها بشرائح من البيض ونقدمها. بالعافية!

الوصفة العاشرة: سلطة الملفوف الصيني مع عصي السلطعون

يعتبر الملفوف الصيني حاليًا من أشهر الخضروات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. هذه الخضار مفيدة للغاية ويحبها العديد من الطهاة. في المنزل ، سيساعدك هذا الملفوف على تحضير سلطة لذيذة وبسيطة للضيوف. كيف تطبخ سلطة الملفوف الصيني بعصي السلطعون (الوصفة بالصورة) بنفسك بيديك ، سيتم إخبارك بوصفة بسيطة خطوة بخطوة لسلطة الكرنب الصيني مع عصي السلطعون مع الصور.

• ملفوف صيني - 1 قطعة.
• أصابع السلطعون - 240 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ذرة - 340 غرام

نغسل الملفوف الصيني ونخلعه. جفف كل شيء بمنشفة ورقية وافصل الأوراق عن الرأس. تقطع الأوراق المفصولة إلى قطع وتوضع في وعاء.

يقطع البصل ناعماً ، من الأفضل استخدام البصل الأحمر. إنه حلو ورائع لسلطات كهذه. أيضا فرم العصي سلطعون ناعما. نقوم بتنظيفها من العبوات الفردية. إذا كانت أصابع السلطعون عريضة جدًا ، فقم بتقطيعها إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات. افتح علبة ذرة معلبة. نصفي الماء ونسكبه في وعاء على الملفوف ... نرسل أيضًا بصل أحمر مفروم ناعماً في نصف حلقات هناك.

نلبس هذه السلطة بالمايونيز. امزج كل شيء ووضعه على طبق. زين هذه السلطة بشريحة من الليمون. تقدم في طبق تقديم جميل.

هذه الخضار عبارة عن خليط بين الملفوف الأبيض والخس. يتم استخدامه في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من لفائف الملفوف إلى السلطات. لكن نعومة وعصارة أوراقها الطرية تجعل هذا المكون المكون الرئيسي في تحضير المقبلات الباردة ، ويلخصها اسم واحد من العصير - سلطة الملفوف الصينية. فيما يلي الخيارات التي أثبتت جدواها وأكثرها فاتح للشهية.

تبرز هذه المقبلات على خلفية سلطات الكرنب والمايونيز المعتادة ، أولاً ، مع صلصة الزيت والخردل ، وثانياً ، مع الكمثرى الحلوة ، التي تؤكد فقط على طعم اللحوم وبكين. بفضل مجموعات النكهة هذه ، ستفاجئ السلطة العديد من الذواقة.

الطبق المثالي السريع واللذيذ الذي سيساعدك في أي موقف.

300 جرام من صدور الدجاج المدخن ونفس الكمية من بكين سوف تحتاجين:

• 1 كمثرى كبيرة
• 55 غ من الجوز
• 60-75 مل من الزيت النباتي ؛
• 10 غرام خردل فرنسي
• يضاف مزيج من الفلفل والملح حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. حول الخضار واللحوم ولب الكمثرى بسكين حاد إلى قش رفيع. ما عليك سوى تقطيع المكسرات ، ولكن ليس إلى فتات ، ولكن إلى قطع صغيرة
2. لصنع الصلصة ، تحتاج إلى الجمع بين الزيت النباتي (من الأفضل تناوله عديم الرائحة) مع الخردل الفرنسي ، وإذا رغبت في ذلك ، القليل من الفلفل.
3. امزج الأطعمة الجاهزة واسكب الصلصة في الأعلى - مقبلات الملفوف الصيني بدون المايونيز جاهزة للذهاب إلى الطاولة.

"مشكلة" مع الملفوف والدجاج والفطر

هناك العديد من المتغيرات لهذه السلطة ، ولكن يوجد أدناه النوع الأساسي ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكماله بالخيار الطازج أو الفلفل الحلو. هذا سيجعل طعم ولون الطبق النهائي أكثر ثراءً.

بالنسبة للوجبة الخفيفة "المتاعب" ، سوف تحتاج إلى:

• 340 جم من ملفوف بكين ؛
• 230 غ من لحم الدجاج المسلوق (يمكن استخدام الصدور) ؛
• 150 غرام من الفطر ؛
• 120 غرام جزر
• 28 جم من البصل الأخضر ؛
• 7 غرام من الثوم
• بضع ملاعق من القشدة الحامضة وصلصة المايونيز ؛
• زيت نباتي للقلي
• التوابل - حسب اختيار المضيفة.

سنستعد مثل هذا:

1. شرائح الفطر (أطباق رفيعة) مذابة في مقلاة بالزيت. الفطر جاهز ليبرد.
2. يقطع بكين إلى شرائح ، يقطع الثدي إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويفرك الجزر من خلال مبشرة ، ويقطع ريش البصل ناعماً.
3. يتضمن تكوين الصلصة القشدة الحامضة والمايونيز والخضروات المحترقة التي تمر عبر مكبس الثوم. يتم خلطها بنكهة البهارات والمملحة حسب الرغبة.

يبقى أن نضع مكونات الطبق في وعاء سلطة أو وعاء بحجم مناسب ، ثم نسكب الكريما الحامضة وصلصة المايونيز وتخلط.

مع عصي السلطعون

تقريبًا لا يمكن لأي وليمة رسمية الاستغناء عن هذه المقبلات.

وصفة لذيذة للغاية ساعدت بالفعل أكثر من مضيفة عندما تحتاج إلى إعداد طاولة الأعياد.

تشمل وصفاته التقليدية البطاطس والأرز ، ولكن هناك أيضًا نسخة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية مع إضافة الملفوف الصيني:

• 0.5 كجم من ملفوف بكين ؛
• 210 جم من أصابع السلطعون ؛
• 3 بيض دجاج مسلوق
• 140 غرام من الذرة
• 16 غرام شبت
• بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم والمايونيز ؛
• مزيج الفلفل.

طريقة طهو:

1. تطحن مكونات الوجبة الخفيفة: الملفوف - إلى شرائح ، بيض ولحم السلطعون - إلى مكعبات ، فقط يقطع الخضار.
2. للتتبيل ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والفلفل حسب الرغبة.
3. في وعاء مناسب ، اخلطي مكونات الوجبة الخفيفة مع الصلصة. امزج كل شيء بعناية. سلطة مع أصابع السلطعون جاهزة.

سلطة طبقات "سوان داون"

بيتساي ، كما تسمى أيضًا هذه الخضار الورقية ، قادرة على تقوية العظام والأسنان ، ولها تأثير مفيد على المفاصل ، لذلك يجب ألا يخاف الأشخاص الذين يتناولونها من هذه الأمراض. أوراق بكين المفرومة جيدًا ، الموضوعة فوق كل طبقات الطبق ، تشبه الريش الأبيض للطيور الجميلة والنبيلة ، وتتحول الوجبات الخفيفة معها إلى رقة مثل الزغب. ربما هذا هو سبب تسمية سلطة Swan Down بهذا الاسم.

قائمة المنتجات الضرورية لـ 200 جرام من بكين:

• 190 غرام من البطاطس المسلوقة في قشرها ؛
• 3 بيضات مسلوقة
• 190 غ فيليه دجاج مسلوق
• 140 غرام من الجبن المالح
• المايونيز كصلصة
• ملح فلفل.

تقدم:

1. دهن قاع وعاء سلطة زجاجي عميق بالصلصة. بعد ذلك ، ابشر البطاطس بخشونة على مبشرة ووزعها في طبقة متساوية في الأطباق المعدة بالفعل للتقديم.
2. نضع البصل المفروم المبشور بالماء المغلي على طبقة من البطاطس. الملح والفلفل كل شيء في الأعلى ودهن بالمايونيز.
3. الطبقات التالية هي: لحم دجاج مفكك إلى ألياف وبروتينات مبشورة ورقائق جبن كبيرة. يجب تغطية كل طبقة بالمايونيز.
4. آخر طبقتين عبارة عن صفار مبشور وملفوف صيني مفروم جيدًا. هم أيضا بحاجة إلى النكهة مع الصلصة المفضلة لدى الجميع.

سلطة مع ملفوف وسجق مدخن

يجمع هذا الطبق بين حلاوة الذرة المعلبة ، وشبع البيض المسلوق ، ونكهة النقانق المدخنة وطعم الملفوف. وهكذا ، مع قائمة قصيرة بجميع المكونات الضرورية ، يتم الحصول على الوجبة الخفيفة بطعم متوازن ومغذية للغاية.

يتم الحصول على السلطة مع طعم متوازن ومغذية للغاية.

المكونات المستخدمة في تحضير الوجبة الخفيفة:

• 500 غرام من الملفوف الصيني
• 250 جم سجق مدخن
• 4 بيضات؛
• 280 غرام ذرة معلبة
• 50-70 مل من المايونيز.

كيف تطبخ:

1. يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ، ويُرفع القشرة منه ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. صفي الذرة المعلبة في مصفاة لتصريف كل السائل.
2. تُقطع الخضار الورقية والسجق المدخن إلى شرائح رفيعة. قبل أن تبدأ في تقطيع ملفوف بكين ، لن يكون من الضروري تفكيكه إلى أوراق منفصلة ، حيث يمكن العثور على الأوراق الفاسدة في منتصف الشوكة.
3. يُمزج جميع المنتجات في وعاء كبير ويُمزج جيدًا ويُتبل بالمايونيز.

يتم تقديم المقبلات في أجزاء أو في وعاء سلطة مشترك مزين بالخضار.

كلاسيكي "قيصر" في المنزل

في أغلب الأحيان ، تُستخدم أوراق الخس في هذا الطبق الشعبي ، فقط في فصل الشتاء ، عندما يكون من الصعب الحصول على أوراق خضراء طازجة ومثيرة ، يمكن لأوراق بكين أن تجعلها منافسة لذيذة - فهي غنية ومقرمشة حتى خارج الموسم.

نسب منتجات "سيزر" بالملفوف الصيني:

• 310 جم من لحم الدجاج المسلوق
• 230 غرام من الجبن الصلب
• 380 جم من ملفوف بكين ؛
• رغيف أبيض
• 45 مل من الزيت النباتي
• 12 غرام من الثوم
• 22 غرام من الشبت الأخضر الطازج ؛
• 1 طماطم ناضجة
• 110 مل مايونيز سلطة خفيفة.

التسلسل:

1. قم بتفكيك اللحم إلى ألياف صغيرة ، وقطع الجبن إلى مكعبات ، واقطف الملفوف بيديك أو قطّعه إلى شرائح.
2. نقطع القشرة من الرغيف إلى مكعبات ونقلى في مقلاة بالزبدة والثوم المفروم. في نهاية القلي ، أضيفي الشبت المفروم إلى المقلاة.
3. ضع الملفوف واللحم والجبن وفتات الخبز المحمص في طبق التقديم. زيني السلطة بشرائح الطماطم الطازجة ، وقدمي المايونيز للتتبيل بشكل منفصل حتى يتمكن الجميع من إضافته إلى المقبلات حسب رغبته.

مع المفرقعات

يمكن شراء مقرمشات السلطة جاهزة في المتجر ، مع إعطاء الأفضلية لمنتج بدون إضافات نكهة واضحة - فهي تتعارض مع أذواق المكونات الأخرى للوجبات الخفيفة. من السهل طهي البسكويت بمفردك عن طريق تجفيف قطعة خبز الأمس في الفرن.

سيحب الجميع هذه السلطة.

لتحضير سلطة مع البسكويت ، تحتاج إلى تحضير:

• 450-590 جم ملفوف صيني ؛
• 120 غرام من الجبن الصلب
• 3 بيضات مسلوقة
• 75 غرام من الفلفل الحلو
• 120 غرام طماطم طازجة
• 180 غرام من لحم الدجاج المسلوق
• الخضر والملح والتوابل والمفرقعات حسب الرغبة ؛
• مايونيز.

الطبخ بالطريقة التالية:

1. قطع الجبن والبيض والفلفل والطماطم وشرائح فيليه إلى مكعبات متساوية. قطعي أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة بيديك.
2. تخلط مكونات السلطة المفرومة والملح والفلفل وتتبل بالمايونيز.

قبل التقديم ، زيني السلطة بالخضار والخبز المحمص في الأعلى. لذلك سيحتفظ منتج المخبوزات هذا بقرمشته ولن يصبح حامضًا.

مخلل الملفوف الصيني - سريع وسهل

يمكن تحضير مقبلات مخلل ليس فقط من الملفوف الأبيض. Pekinka فاتح للشهية تمامًا في ماء مالح ، وسيستغرق وقتًا طويلاً للحصول على ما يكفي من نكهات التوابل.

لطهي ملفوف بكين المخلل ببساطة وبسرعة ، والذي من خلاله "تبتلع لسانك" ، عليك أن تأخذ:

• 1000 غرام من ملفوف بكين ؛
• 225 غرام جزر
• 140 مل من الزيت النباتي
• 32 غرام من الثوم
• 4 غرام كزبرة
• 20 مل من الخل
• 12 غرام سكر
• 39 جرام ملح.

تسلسل عمليات الطهي:

1. تقطع شوك بكين بالطول إلى أرباع ثم إلى قطع كبيرة. ابشر الجزر على مبشرة خضروات كورية ، ثم مرر الثوم من خلال مكبس.
2. في وعاء ، اخلطي الملفوف والجزر والثوم والكزبرة. ثم ضعي خليط الخضار في وعاء زجاجي نظيف.
3. في قدر ، يُمزج الزيت النباتي مع الملح والسكر والخل. سخني هذا الخليط قليلاً واسكب فوقه الملفوف. بعد التبريد ، احتفظ بالكرنب لمدة 6-8 ساعات في الثلاجة ويمكن تقديمه.

نوع السلطة مع الملفوف الصيني ولحم الخنزير

يتناسب لحم الخنزير جيدًا مع أي خضروات أو جبن أو بيض ، وهذا ينطبق على أي نوع من أنواعه. يمكن لأولئك الذين يتابعون محتوى السعرات الحرارية للطعام الذي يأكلونه أن يأخذوا منتجًا من لحم الدجاج ، ومتذوقي ثراء الذوق - لحم الخنزير من لحم البقر ولحم الخنزير ، ومحبي الطعام الصحي بطعم أصلي - من لحم الحصان.

سلطة لذيذة جدا على عجل.

يتم تحضير سلطة الملفوف ولحم الخنزير من قائمة المكونات التالية:

• 230 غرام من الملفوف الصيني
• 1900 غرام من لحم الخنزير
• 145 غرام من الجبن الصلب
• 3 بيضات مسلوقة
• 80 غرام زيتون
• مايونيز حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تُقطع الأوراق الناعمة لشوكة الملفوف المغسولة إلى شرائح. يقطع اللحم إلى مكعبات أو قش رفيع. مرر الجبن عبر مبشرة كبيرة.
2. يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى مكعبات صغيرة. صفي التتبيلة من الزيتون وقطعيها إلى شرائح.
3. بعد الطحن ، اخلطي كل شيء في وعاء واحد واسكبي المايونيز حسب الرغبة.

في أي سلطة مع ملفوف بكين ، حيث يوجد المايونيز ، يمكن استبدالها بصلصة الخردل الكريمية الحامضة.

بالنسبة لها ، تحتاج إلى خلط الكريما الحامضة مع الخردل الجاهز بنسبة 5: 1 وإضافة التوابل حسب الرغبة. هذه الصلصة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر.

مع الخيار والذرة الطازجة

مزيج نباتي لذيذ من الكرنب والخيار والأعشاب والذرة يمكن تتبيله بالمايونيز والقشدة الحامضة والزبادي الطبيعي بدون حشو أو ، كما في هذه الحالة ، زيت الزيتون الممزوج بعصير الليمون.

لتحضير سلطة خفيفة ومقرمشة تحتاج إلى:

• 450-550 جم من الكرنب ؛
• 95 غرام خيار طازج
• 140 غرام ذرة معلبة
• 14 غ من ريش البصل الأخضر.
• 14 غرام شبت (أعشاب طازجة) ؛
• 21 مل من زيت الزيتون
• 4 مل عصير ليمون
• ملح ، بهارات.

طبخ:

1. يقطع الخيار النظيف والبيكينكا إلى شرائح رفيعة. استنزاف ماء مالح من الذرة المعلبة. نفرم الخضار المغسولة والمجففة.
2. اخلطي زيت الزيتون مع عصير الحمضيات والملح والبهارات. ضعي المكونات المفرومة معًا ، واخلطيها واسكبيها فوق صلصة زيت الزيتون.
سوف تحتاج لعمل هذه التحفة الفنية النباتية:

• 500 غرام ملفوف
• 130 غرام تفاح حلو وحامض ؛
• 21 زنجبيل (جذر طازج) ؛
• 45-60 مل من زيت الزيتون ؛
• 15-30 مل من خل التفاح أو الخل البلسمي ؛
• 12 غرام خردل
• 14 غرام عسل
• ملح وفلفل.

مراحل العمل:

1. يقطع جذر الزنجبيل الطازج من خلال مبشرة ذات ثقوب صغيرة.
2. يُمزج زيت الزيتون والخل والخردل والعسل والزنجبيل معًا. حرّك التتبيلة بعناية حتى تصبح ناعمة ؛
3. يقطع الملفوف ناعماً بسكين ، ويقطع التفاح على مبشرة خشنة.
4. امزج هذين المنتجين واسكب الصلصة.

بعد ربع ساعة ، ستنقع المقبلات وتكون جاهزة للتقديم.

مقبلات دسمة بالفول والملفوف الصيني

مثل هذه السلطة ستمنح الشبع لفترة طويلة ، لأن مكوناتها غنية بالبروتينات النباتية والحيوانية.

نسب المنتجات المستخدمة في عملية العمل:

• 310 غرام من ملفوف بكين ؛
• 220 غرام لحم دجاج (مسلوق أو مخبوز) ؛
• 155 غ من الفاصوليا المسلوقة أو المعلبة ؛
• 2 بيض
• ملعقة ونصف زيت نباتي.
• لخلع الملابس - القشدة الحامضة أو المايونيز.
• ملح و بهارات.

كيفية صنع وجبة خفيفة من الفاصوليا:

1. رجي كل بيضة على حدة حتى تصبح ناعمة واخبزيها في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي. نترك فطائر البيض تبرد وتقطع إلى شرائح بسمك 5 ملم.
2. قم بتفكيك شرائح الدجاج إلى ألياف فردية ، وقطع الخضار الورقية إلى شرائح ، وصفي السائل من الفاصوليا.
3. تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء واحد ، وتتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز ، وتضاف البهارات وتخلط - السلطة جاهزة.

أطباق الملفوف في بكين هي وسيلة لتناول الطعام غير السعرات الحرارية ، "فيتامين" ومتنوعة. لكن من الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي (على سبيل المثال ، التهاب القولون الحاد) يجب أن يستهلكوا هذه الخضار بكميات محدودة.