حساء الفطر المجمد. وصفة شوربة الفطر مع الفطر المجمد حساء الفطر مع وصفة الفطر المجمد

شوربة البطاطس والفطر المجمد اللذيذة

مع هذه الوصفة لحساء الفطر المجمد ، يمكنك صنع لترين من علاج عطري رائع. إذا كنت ترغب في طهي جزء أكبر ، فقم بزيادة كمية الطعام وفقًا للنسب.

صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. تخلص من الفطر المجمد دون إذابته في الماء واطهيه لمدة 15 دقيقة.

يقشر البصل من القشر ويقطع ناعما.

يقشر الجزر ويبشره أو يقطع إلى حلقات رفيعة.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع ليست كبيرة جدًا وتوضع في الماء المغلي.

يقلى البصل والجزر في مقلاة في كمية قليلة من الزيت النباتي. ليس من الضروري قليها ، إذا كنت تحب طعم الخضروات الطازجة ، فقط ضعها في المقلاة مع البطاطس.

عندما يغلي الحساء ، ستحتاج إلى إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة.

يبقى فقط إحضار الحساء إلى حالة الاستعداد لمدة 15-20 دقيقة أخرى ويمكنك تقديمه على الطاولة. قبل التقديم ، يمكنك إضافة القليل من الخضر والقشدة الحامضة.

يتم تحضير حساء الفطر من الفطر المجمد مع الفاصوليا بكل بساطة ولا يتطلب تحضيرًا خاصًا للمنتجات. الاستثناء هو الفاصوليا الجافة التي يجب نقعها مسبقًا. ضعي الفول في وعاء مريح أو طبق عميق وغطيه بالماء البارد. اتركه لمدة 6-8 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك البدء في تحضير الحساء أو غيره من أنواع الفول.

لتحضير الحساء سوف تحتاج:

• الفطر المجمد (أي) - 200-300 غرام
• الفول - 100 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر (مختلطة) - 1 حفنة
• الملح والفلفل حسب الذوق

ضعي الفاصوليا المغسولة المنقوعة في قدر 2-3 لتر وغطيها بالماء. يوضع على نار متوسطة ويطهى حتى ينضج لمدة 30-35 دقيقة.

عندما تغلي الفاصوليا جيدًا ، أضف الفطر المجمد - يمكن غمسها في الحساء فورًا من الفريزر دون إزالة الجليد.

يقشر الجزر والبصل ويقطع إلى قطع صغيرة. أضف الخضار إلى حساء الفطر المجمد والملح قليلاً وأضف التوابل المفضلة لديك - الفلفل وورق الغار وغيرها.

اطهِ الحساء لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار متوسطة. خلال هذا الوقت ، نقطع مجموعة من الأعشاب الطازجة ونقسمها إلى قسمين. يجب استخدام جزء لإضافته إلى الحساء أثناء التقديم ، بينما يجب إضافة الجزء الآخر إلى الحساء بمجرد طهيه.

من الأفضل تقديم الحساء الجاهز على المائدة وليس على الفور - دعه يشرب قليلاً.

لتحضير هذا الحساء سوف تحتاج: 200 جرام من الفطر المجمد ، 50-60 جرام من الشعيرية ، 1 بطاطس ، 1 بصلة وجزرة.

يُسكب لترًا من الماء البارد في قدر مناسب ، ويُغلى المزيج ويُخفض الفطر المجمد فيه.

عندما يغلي الفطر ، أخرجه بملعقة مثقوبة ، وقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم أعده إلى الحساء.

يمكنك طهي الحساء من الفطر المجمد والنودلز بسرعة كبيرة إذا تم تقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة أو مبشورة. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

يقشر الجزر والبصل ويقطع إلى حلقات أو مكعبات رفيعة.

سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي الجزر والبصل قليلاً حتى يلين. نضع البطاطس والجزر والبصل في شوربة الفطر ونطهى حتى تنضج.

يُسكب القليل من الشعيرية في الحساء الجاهز تقريبًا ، ويُمزج ويُغلى ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويقدم.

حساء الفطر الطازج أو المجمد مع البصل هو طبق بسيط للغاية ، ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق ورائع.

لتحضير هذا الحساء السهل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الفطر المجمد أو الطازج - 300 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2 قطعة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• أعشاب طازجة - اختيارية

يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع فيه الفطر المجمد ويُوضع على نار متوسطة. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، فقم بغسله أولاً ، وقطعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا ، ثم ضعه في إناء من الماء.

قشر البطاطس ، قطعيها بشكل غير كبير وضعيها في الحساء المغلي.

يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. قشر الجزر وابشره.

يُضاف البصل المقلي إلى الحساء ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الجزر إلى الحساء ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

قدمي الحساء بالأعشاب الطازجة أو المجففة.

حساء الفطر المجمد اللذيذ مع الحصى

لتنويع نظامك الغذائي اليومي ، يمكنك طهي شوربة لذيذة ومرضية للغاية مع الفطر والحبوب المجمدة. يمكنك تناول الشعير أو الأرز أو الحنطة السوداء - حسب ذوقك.

• فطر مجمد - 300 جم
• أي حبوب - 0.5 كوب
• بطاطس - 3 قطع
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الخضر - حسب الرغبة

إذا كنت تتناول الأرز أو الشعير اللؤلؤي ، فستحتاج إلى غسلها جيدًا ونقعها مسبقًا في كمية صغيرة من الماء. يمكن إضافة الحنطة السوداء أو جريش القمح دون تحضير إضافي ونقع.

ضعي الفطر المجمد في قدر ، واسكبي الماء فوقه وضعيه على نار متوسطة. لا تقم بإذابة الفطر قبل طهيه!

أثناء طهي الفطر ، سيكون لديك ما يكفي من الوقت لتحضير الخضار. اغسلي البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة جدًا. يقطع الجزر والبصل بشكل تعسفي - إلى مكعبات أو حلقات. أضيفي الحبيبات إلى الحساء المغلي واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج. يبقى فقط وضع البطاطس والجزر والبصل في الحساء وإحضار الحساء.

إذا كنت تطبخ باستخدام الشعير اللؤلؤي ، فمن الأفضل غليه مسبقًا ، وبعد أن يصبح الحساء جاهزًا ، أضفه واتركه يغلي لبضع دقائق.

سيساعد ذلك في تقليل الوقت المستغرق في تحضير الحساء.

قبل التقديم ، يُرش الحساء الساخن بحبيبات الأعشاب ويُضاف ملعقة من القشدة الحامضة أو المايونيز أو الزبادي. بالعافية!

وصفات شوربة الفطر

25 دقيقة

70 كالوري

4/5 (3)

في عيش الغراب المتجمد ، تبقى حصة الأسد من جميع المواد القيمة الموجودة في الفطر الطازج. إذا كنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، فسوف يمتلئ مطبخك بالرائحة السحرية لفطر الغابة. يتم تحضير الحساء ببساطة وبسرعة - في أقل من نصف ساعة ، ستحصل على عشاء فاخر.

حساء الفطر اللذيذ المصنوع من فطر الغابة المجمد

هذا شوربة بسيطة ولكنها مُرضية للغاية ورائعة وسريعة مصنوعة من الفطر المجمد. لكن أي فطر غابي يعجبك أو متاحًا يناسبه. يمكن استبدال المعكرونة ، إذا رغبت في ذلك ، بالأرز أو الحنطة السوداء.

أدوات المطبخ: 2 سلطانيات لوح تقطيع وسكين 1-2 لتر قدر أو وعاء ؛ مصفاة ؛ مقلاة لقلي الفطر. أطباق عميقة للتقديم.

مكونات

اختيار المكونات

• يُطلق على عيش الغراب أيضًا لحم الغابات بسبب محتواه العالي من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية. يحتفظ فطر الغابة المجمد بنسبة 80-90٪ من جميع المواد المفيدة الموجودة في الفطر الطازج.
• بالمقارنة ، تبقى 30 ٪ فقط من العناصر الغذائية المتاحة في الفطر المجفف. إذا كنت لا تحصد الفطر بنفسك لفصل الشتاء ، فيمكنك شراء الفطر المجمد في أكياس في المتاجر ومحلات السوبر ماركت. عند اختيار الفطر (إذا لم يكن فطرًا صغيرًا ، مثل الفطر) ، قم بإعطاء الأفضلية للفطر المفروم. في نفوسهم ، يمكن الوصول إلى المواد المفيدة أكثر من المواد الكاملة.
• سيكون طحن الفطر المجمد أمرًا غير مريح ، حيث لا يتم إذابته قبل الطهي ، ولكن يتم غسله ببساطة بالماء البارد. يُنصح باختيار عبوة ليس بها خليط ، ولكن بنوع واحد من الفطر. عادة ما يقيد المصنعون أنفسهم بإدراج أسماء الفطر ولا يشيرون إلى الجزء الكتلي لكل نوع في التكوين. بالإضافة إلى ذلك ، قد تظهر chanterelles في مثل هذه الخلائط.
• تقوم معظم المصانع بتجميدها طازجة عندما تتطلب معالجة حرارية إضافية. شانتيريل المجمدة حديثًا مريرة جدًا وغير صالحة للأكل.

وصفة خطوة بخطوة لحساء الفطر المجمد

1. اغسل ونظف جميع الخضروات: البطاطس والبصل والجزر. نقطع البصل ونقطع نصفين إلى مكعبات ونترك النصف الآخر جانبًا.
2. نقطع الجزر إلى نصف حلقات. للقيام بذلك ، قم بقص محصول الجذر في المنتصف وقم بقطعه بشكل رفيع قدر الإمكان. انقلي البصل إلى وعاء ، لأنك ستحتاجين لقلي البصل والجزر معًا.
   
   
3. قطّعي البطاطس إلى أعواد رفيعة (بسمك 3-4 مم) مثل الجزر. انقل البطاطس إلى وعاء أو قدر لتحضير الحساء. املأها بالماء وأضرم النار فيها. أنت بحاجة إلى كمية قليلة من الماء ، أكثر بقليل من البطاطس نفسها.
   
   
4. لا يحتاج الفطر إلى الذوبان. صبهم في مصفاة أو وعاء آخر به ثقوب (وعاء بخار من قدر بطيء يعمل) واشطف الفطر جيدًا بالماء البارد. يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يذوب الفطر.
   
   
5. نضع البصل والجزر المحضرين في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. ملح الخضار بقليل.
   
   
6. عندما يبدأ البصل في العصير ويصبح شفافًا ، أضف الفطر إلى المقلاة. حدد كمية الفطر حسب ذوقك. إذا كنت تحب الحساء الغني ، أضف المزيد.
7. يجب أن يكون الفطر مثل الخضار. يقلى خليط الخضار لمدة 5-7 دقائق.
8. أثناء تحميص الفطر بالخضروات ، يجب أن تكون البطاطس مسلوقة. أضيفي كتلة الفطر إلى البطاطس مع القليل من الملح واطهيه لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
9. أضف الشعيرية. يصنع حساء سميك. إذا كنت تفضله أرق ، أضف بعض الماء أو المرق.
10. أثناء طهي الحساء ، قطعي الأعشاب الطازجة للتقديم. بعد بضع دقائق ، سيكون الحساء جاهزًا. صبها في أوعية التقديم ، أضف بعض الخضر واستمتع بها.
    
    

تعلم كيف تطبخ وصفة رائعة وبسيطة.

فيديو وصفة الحساء

هذا الفيديو هو وصفة جيدة ومفصلة لحساء الفطر.

وصفة شوربة الفطر بورسيني المجمدة

حساء معطر لذيذ يسيل له اللعاب مع رائحة غير عادية من فطر بورسيني. يتم تحضيره بسرعة وببساطة ، ومن حيث الذوق ، فهو طعام شهي حقيقي. سوف يمتلئ مطبخك برائحة عيش الغراب الرائعة.

• وقت الطبخ: 25 دقيقة.
• حصص: 4.
• أدوات المطبخ:لوح تقطيع وسكين مبشرة. قدر بقاع سميك 2 لتر ؛ أطباق عميقة للتقديم.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

هنا لدينا وصفات بسيطة وناجحة للطعام اللذيذ

وصفة طبخ الفيديو

في هذا الفيديو - وصفة ممتازة لحساء الفطر اللذيذ.

خيارات الطبخ

• أي فطر غابات مجمد مثالي لصنع حساء الفطر السريع: فطر أسبن ، فطر بوليتوس ، عسل الفطر ، بورسيني أو فطر الزبدة. يستخدم الكثير طبق الفطر.
• يتم أيضًا تحضير حساء الفطر الممتاز من الفطر المجمد أو فطر المحار. من الأفضل عدم تذويب الفطر المجمد حتى لا يفقد طعمه ورائحته. ما عليك سوى شطفها بالماء البارد قبل الطهي.
• يمكن غلي الحساء في مرق اللحم أو الخضار. تُضاف المعكرونة أو الشعير أو الأرز أو الحنطة السوداء أو الفول إلى حساء الفطر. لجعل مذاق الحساء أكثر نعومة ، أضف الكريمة الحامضة أو الكريمة أو الجبن المذاب.
• يمكنك صب الفطر بالماء وغلي المرق ، ثم إضافة البطاطس والخضروات المشوية. خيار آخر: يخنة الفطر مع الخضار ، ثم يُسكب الماء ، ويُضاف البطاطس والحبوب ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة. وهكذا ، ولذيذ جدا.
• غالبًا ما يتم تقديم حساء الفطر مع قطع الخبز المحمص محلية الصنع مع الثوم والأعشاب. بعد تحضير الحساء ، اتركه لمدة 15-30 دقيقة للكشف عن نكهة الفطر بشكل أفضل.

أخبرنا إذا كنت تحب الشوربات وفقًا لوصفاتنا. ربما ترغب في إضافة شيء ما أو تغييره أو التعليق عليه. سنكون سعداء لتلقي رسائلك. اطبخ بحب

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

من الفطر المجمد ، يمكنك طهي حساء الفطر المعطر حسب المذاق كما هو الحال في الأنواع الطازجة. تعرف ربات البيوت أن وقت طهي القبعات والأرجل يختلف بالنسبة للعينات الكبيرة. لذلك ، عادةً ما أقوم بتجميد أرجل الفطر بالكامل ، وأقلي أو أنقع القبعات. الأرجل المجمدة تصنع حساء غني رائع. يجب إذابة الفطر حتى يمكن تقطيعه إلى شرائح. جميع المنتجات الأخرى في تكوين الحساء هي أبسط وأقل تكلفة. هذه وصفة حساء الفطر اللذيذة ، تأكد من تجربتها. جرب هذا ايضا



سوف تحتاج:

- أرجل بوليتوس - 300 جرام ،
- بطاطس - قطعتان ،
- بصل - 60 جرام ،
- جزر - قطعة واحدة ،
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ،
- كمون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- ورقة الغار - قطعة واحدة ،
- البهارات - 3 قطع ،
- ملح فلفل.

للتقديم:

- فلفل حار - 5 جرام ،
- ثوم - 2 فصوص ،
- المساحات الخضراء ،
- كريمة حامضة عند الطلب.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. اشطفه بالماء الجاري. صب الماء البارد واشعل النار.




تقطع أرجل الفطر إلى شرائح بسمك 5-7 ملم.




يقلى الفطر بالزيت النباتي ويضاف إلى البطاطس. يغلي لمدة 10 دقائق.




قطع الجزر إلى أنصاف دوائر.






يقطع البصل.




تقلى الخضار في مقلاة بالزيت النباتي وتوضع في مقلاة. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق على نار هادئة.




ضعي أوراق الغار والكمون والبهارات. ينضج 3 دقائق. قم بإزالة ورق الغار على الفور.




نضع الثوم المفروم والفلفل الحار في طبق التقديم.






صب الحساء الساخن في أوعية واتركه ينقع لمدة ثلاث دقائق.




يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً في الأعلى.
تقدم مع البسكويت والقشدة الحامضة.
الحساء له طعم غني من فطر الغابة ، مكمل بالتوابل والخضروات. يمكنك تقديم هذا الطبق مع شطائر الجبن ، وبدلاً من القشدة الحامضة ، أضف قطعة من الزبدة. بالنسبة للنسخة الخالية من الدهون ، فإن كريمة الصويا الحامضة أو المايونيز الخالي من الدهن مناسبة.
نصيحة:
إذا لم يتم قلي الفطر أولاً ، فستتكون كمية كبيرة من الرغوة أثناء الطهي ، وسيصبح الحساء معكرًا وسيتدهور مذاق الطبق.
اغلي الفطر المجمد لمدة لا تزيد عن 15 - 20 دقيقة.

الحساء طبق مهم جدا للجسم. تناول الطعام الساخن السائل يوميًا مفيد للجهاز الهضمي ويمتصه الجهاز الهضمي بسهولة.

الشوربات مختلفة: اللحوم والخضروات والفطر والأسماك وما إلى ذلك. في هذه المقالة سوف ننظر في كيفية تحضير حساء الفطر من الفطر المجمد.

من الضروري تحضير أي طعام جيدًا. يجب أن تكون جميع المكونات ذات نوعية جيدة ، ومغسولة جيدًا ، ومقطعة بشكل جيد. صنع الحساء هو نصف المعركة فقط. يجب أن تكون قادرًا على تقديم الطبق النهائي بشكل صحيح وجميل. يجب أن تتطابق المكونات مع بعضها البعض.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

من أجل طهي حساء الفطر من الفطر المجمد ، ستحتاج إلى: الفطر الطازج المجمد ، والبطاطس ، والجزر ، وما إلى ذلك. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الفطر: أبيض ، بوليتوس ، بوليتوس ، فطر ، شانتيريل ، بوليتوس وغيرها.

حساء الفطر المصنوع من الفطر الطازج والطازج أغنى ولذيذ. لكن المجمدة يمكن أن تصنع طبقًا ممتازًا. يتحمل الفطر التجميد جيدًا ويحتفظ بمذاقه.

والخبر السار هو أنه يمكن طهي حساء الفطر المجمد على مدار السنة. لحسن الحظ ، فإن العثور عليها في سلاسل البيع بالتجزئة المختلفة ليس مشكلة. وإذا تم تجميعها يدويًا ، فهذا مثالي.

وصفة الشوربة الكلاسيكية

لتحضير حساء الفطر اللذيذ من الفطر المجمد ، ستحتاج إلى فطر (يفضل الفطر) ، حوالي 350 جرامًا ، 8 بطاطس ، 1 جزرة كبيرة ، بصل ، فلفل حلو (قطعتان) ، زيت عباد الشمس. يضاف الفلفل والملح والتوابل حسب الرغبة.

يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح. يُسكب الماء في المقلاة ، حوالي 2 لتر ، توضع البطاطا هناك وتُغلى على نار خفيفة.

كما يتم تقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يمكنك استخدام مبشرة وفركها.

الخطوة التالية هي قلي البصل والجزر المحضرين في زيت دوار الشمس. أولاً ، يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الجزر. يخنة معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا. يضاف الفلفل البلغاري إلى القلي (يفضل أن يكون طازجًا ، لكن المجمد مناسب أيضًا). الشرط الوحيد لهذه الوصفة الكلاسيكية هو أنه إذا كان الفطر طازجًا ، فلا داعي لإضافة الفلفل. وإلا فإنه سيقتل طعم الفطر برائحته. إذا تم تحضير حساء الفطر من الفطر المجمد ، فإن الفلفل ، على العكس من ذلك ، سيعزز طعمها ورائحتها.

التالي هو الفطر. من الناحية المثالية ، إذا تم تقطيعها إلى مكعبات قبل التجميد. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتعين عليك أن تعاني قليلاً. يتم إرسال الفطر المجمد إلى المقلاة مع البطاطس (بدون إزالة الجليد). لا ينصح بتذويبها. خلاف ذلك ، سوف يفقدون مذاقهم وشكلهم. وإذا قمت بتجميدها ، فسيظهر المذاق الكامل في حساء المستقبل. بمجرد أن يغلي الماء ، تأكد من إزالة الرغوة الناتجة. وقت الطهي حوالي 20 دقيقة.

تُضاف 5 ملاعق كبيرة من مرق الفطر إلى الشوي وتُطهى لمدة 10 دقائق. ثم يوضع كل شيء في قدر ، مملح ومفرق حسب الذوق. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا لزم الأمر. يُطهى الحساء الجاهز لمدة خمس دقائق أخرى.

طبق لذيذ وبسيط جاهز. عند التقديم ، يمكنك تزيينها بالأعشاب (البقدونس أو الشبت).

شوربة الفطر مع المكرونة

على الرغم من أنه يبدو أن الفطر غير متوافق مع المعكرونة ، إلا أن الحساء سيصبح غنيًا ولذيذًا. لهذا الحساء سوف تحتاج إلى فطر مجمد (350 جرام) ، لحم دجاج 300 جرام ، 4 بطاطس ، جزرة واحدة ، بصل واحد ، معكرونة حوالي 60 جرام.

تحتاج أولاً إلى طهي لحم الدجاج (من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي لحم: لحم البقر ، لحم الضأن). إذا تم استخدام لحم الدجاج ، يتم طهيه لمدة ساعة تقريبًا. لحم البقر والضأن - لفترة أطول قليلاً.

يُقشر البصل ويُرسل إلى المرق.

يمكن تقطيع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى مكعبات أو شرائح. يتم أيضًا غسل الجزر وتقشيره وإما تقطيعه إلى شرائح أو مبشور.

توضع البطاطس في المرق المحضر وتُسلق لمدة خمس دقائق.

تأكد من إزالة الرغوة الناتجة.

الخطوة التالية هي إضافة الشعيرية (أو المعكرونة الأخرى). إذا كان الحساء سميكًا ، يجب أن تكون الشعيرية أصغر حجمًا.

بعد 10 دقائق ، يكون الحساء جاهزًا.

شوربة الفطر اللذيذة من الفطر المجمد مع السميد

ستحتاج لهذا الحساء: فطر - 500 جرام ، 5 بطاطس ، 2 جزر ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد ، زبدة.

يُسكب الماء في المقلاة مملحًا. بمجرد أن يغلي الماء ، يضاف الفطر. يتم طهي كل شيء لمدة 10 دقائق.

تضاف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى حساء المستقبل.

في الوقت نفسه ، يُقلى البصل ويقطع إلى نصف حلقات وجزر - إلى شرائح.

تضاف الخضار المحمصة إلى الفطر.

أضف ورق الغار والسميد.

من أجل عدم تشكيل كتل السميد ، تحتاج إلى إضافة فريك في تيار صغير.

اسلقي الحساء لمدة خمس دقائق. وجبة لذيذة جاهزة. عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة والأعشاب.

شوربة الفطر مع الفطر المجمد على أساس عصير الطماطم

يصعب العثور على هذه الوصفة لأن عشاق حساء فطر البورسيني المجمد هم فقط من يصنعونها.

لا يوجد شيء صعب في تحضير هذا الطبق. ستكون القاعدة عبارة عن عصير طماطم.

تضاف 4 حبات بطاطس إلى العصير. ثم يأتي البصل والجزر.

من الأفضل اختيار الفطر الأبيض. معهم ، سيصبح الحساء أكثر ثراءً ورائحة.

في الآونة الأخيرة ، أصبح طبق مثل هريس الحساء شائعًا للغاية. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى الفطر نفسه (من أي نوع) ، 500 مل من الكريم ، والتوابل والأعشاب المفضلة لديك.

يمكنك تمرير الفطر من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. القاعدة جاهزة. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

يغلي الخليط الناتج في قدر. يضاف كريم. المرق الرئيسي جاهز.

يمكنك إضافة الخبز المحمص أو النقانق إلى هريس الحساء النهائي. تزيين مع المساحات الخضراء في الأعلى.

خاتمة

أي ربة منزل لديها وصفة خاصة بها لصنع الحساء من فطر البورسيني المجمد وأكثر من ذلك. في الأساس ، يتم الجمع بين الفطر والبطاطا والجزر والبصل. كقاعدة ، يمكنك تناول مرق اللحم أو عصير الطماطم أو صلصة الكريمة.

يمكنك إضافة الفاصوليا والبازلاء والشعير وما إلى ذلك إلى حساء الفطر بورسيني المجمد.

المكونات تعتمد على من يحب ماذا.

يقلى البعض الفطر بالبصل والجزر قبل صنع حساء الفطر من الفطر المجمد حسب الوصفة. ثم يضاف القلي إلى مرق الغليان مع البطاطس. سوف تحصل على طبق شيق ولذيذ.

تعلم كيفية صنع حساء الفطر من الفطر المجمد أمر سهل. الشيء الرئيسي هو تخزين الفطر في الخريف. بعد كل شيء ، يتم جمعها بأيديكم ألذ بكثير وأكثر صحة من المتجر الذي تم شراؤه.

الفطر منتج طهي متعدد الاستخدامات. يتم دمجها بشكل متناغم مع مجموعة متنوعة من المكونات ، مع جميع أنواع اللحوم والخضروات وأي نوع من أنواع المعكرونة. يمكن تناولها طازجة ومخللة ومقلية ومجمدة ومجففة. على قدم المساواة ، فإن هدايا الغابة هذه مناسبة للدورات الثانية والأولى.

تشمل الخصائص المفيدة للفطر نسبة عالية من البروتين وفيتامين هـ ، مما يجعلها مرضية ، كما أن استخدام هذا المنتج يساعد على تقوية ونمو الأظافر والشعر ، ويزيد من مرونة الجلد ، ويعيده إلى لونه ، ويعيد الغدة الدرقية إلى طبيعتها. .

لا يمكنك تخزين الفطر الطازج لفترة طويلة في الثلاجة ، واستخدامه بعد ذلك يمكن أن يسبب اضطرابات في الأكل. سيبقيهم التجفيف لفترة طويلة ، لكنهم يفقدون الكثير من الصفات المفيدة. لحفظها ، من الأفضل تجميد الفطر. يمكنهم البقاء في الفريزر لفترة طويلة دون أن يفقدوا فائدتهم.

هناك العديد من الوصفات لحساء الفطر ، وجزء كبير منها مصمم لطهي طبق باستخدام الفطر المجمد. يقول الطهاة المحترفون أنه من الأفضل استخدام عيش الغراب. لديهم أقوى طعم ورائحة.

مكونات

لتحضير حساء الفطر من الفطر المجمد ، نحتاج إلى:

• لتر ونصف من الماء النقي. يمكن استخدامها لصنع مرق اللحم.
• جزرة كبيرة
• ورقتان أو ثلاث أوراق غار ؛
• مصباحان
• أربع بطاطس
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• المساحات الخضراء إذا رغبت في ذلك.

طريقة طهو

1. في مقلاة ساخنة بالزيت ، تحتاج إلى قلي الفطر دون إزالة الجليد مسبقًا.
2. ضعي الفطر في مرق اللحم أو الماء. مع التحريك ببطء ، اترك محتويات القدر حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واتركي الفطر يطهى لمدة 15 دقيقة. ثم يمكنك إضافة ورقة الغار ، وسوف تكمل رائحة الفطر جيدًا. سيكون إجمالي وقت طهي الفطر بعد الغليان حوالي نصف ساعة.
   يُعد هذا الحساء ، المطبوخ بالماء ، طبقًا غذائيًا وسيجد مكانه الفخري في نظام الطفل الغذائي.
3. تقشر البطاطس بعد غسلها وتقطيعها وإرسالها إلى المقلاة. يتم ذلك قبل حوالي عشرين دقيقة من إطفاء الحريق. لمزيد من الشبع في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة نوع من الحبوب أو المعكرونة ، لكن هذا يعتمد بالفعل على رغبتك. الشوربة لذيذة ومرضية حتى بدونها.
4. ننظف البصل بالجزر. اغسلهم ثم اقطعهم. يمكن تقطيع البصل إلى مكعبات ، والجزر في شرائح أو ثلاثة من مبشرة الخشنة. في المقلاة التي كان الفطر فيها مقلي ، اقلي الخضار حتى يصبح البصل ذهبي. لذلك فهي مشبعة بعصير الفطر والرائحة. أضف البصل والجزر إلى القدر المشترك لمدة عشر دقائق قبل إطفاء النار وملح المرق.
5. بعد إيقاف تشغيل الحساء ، اتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.

يمكن تقديمه بدون إضافات. لكنه يسير على ما يرام مع القشدة الحامضة وأيضًا الأعشاب الطازجة التي يجب إضافتها إلى الأطباق قبل التقديم.

يمكنك أيضًا استخدام الفول في هذه الوصفة. للقيام بذلك ، يجب ترك 100-150 جرام من المنتج لينقع في الماء طوال الليل. يوضع في المقلاة أولاً ، حوالي نصف ساعة قبل إضافة الفطر إلى المرق.

إذا تم استخدام المعكرونة بدلاً من المعكرونة ، يتم وضعها في القدر أخيرًا ، قبل ثلاث دقائق من إيقاف تشغيل الحساء. هذا وقت كافٍ لها للاستعداد. إذا وضعت في وقت سابق ، سوف تغلي.

شوربة الفطر مع صدور الدجاج

سارت الامور بشكل جيد مع الفطر. الحساء المطبوخ في مرق الدجاج غني ولذيذ. وهي مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ، لكنهم لا يريدون التخلي عن أطباق اللحوم.

مكونات:

• لتر ونصف من الماء النظيف ؛
• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج
• 300-350 جرام من الفطر المجمد ؛
• أربع بطاطس
• جزرة كبيرة
• مصباحان
• زيت نباتي؛
• المساحات الخضراء إذا رغبت في ذلك.