حساء الذرة وحبيبات الذرة. وصفة شوربة مع حبيبات الذرة. طبخ شوربة الدجاج بحبيبات الذرة

الذرة لها اسم ثان - الذرة. يعتبر منتجًا غذائيًا. يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منه ، ويتم تحضير الحبوب والدقيق. الوصفة الأكثر شيوعًا مع الحبوب هي hominy. ولكن يمكنك أيضًا طهي الحساء مع حبيبات الذرة ، وهو طبق مثالي للأطفال أو طعام النظام الغذائي.

يحاول العلماء تحديد أصل هذا النبات لسنوات عديدة. تم تنظيم رحلات استكشافية طويلة ، لكنهم لم يتمكنوا من العثور على أدنى ذكر للذرة.

وفقط في عام 1948 تم العثور على الكيزان المتحجر في كهوف أمريكا الجنوبية. خلص العلماء إلى أنه لمدة 7 آلاف عام لم يتغير مظهر الذرة على الإطلاق. كما نمت من قبل قبائل المايا والإنكا والأزتيك. حتى أن المايا عبدوا إله الذرة تشينتيوتل.

تكوين الذرة وخصائص مفيدة

تحتوي حبيبات الذرة على جميع فيتامينات ب ، كاروتين (بروفيتامين أ) ، فيتامينات ب و هـ.تتضمن التركيبة ليسين وتريبتوفان - أحماض أمينية أساسية وهامة.

بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، تساعد الذرة على التخلص من النويدات المشعة والمبيدات الحشرية والسموم من جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينظف الأمعاء من منتجات التسوس ويمنع عمليات التخمير والتسوس.

لا تسبب حبيبات الذرة الحساسية وهي مثالية لتغذية الأطفال. واحدة من أكثر خصائصه فائدة هي الوقاية من أمراض القلب.

محتوى السعرات الحرارية في فريك الذرة مرتفع جدًا: 100 جم - 325 سعرة حرارية. لكن على الرغم من ذلك ، فإن القيمة الغذائية أقل من قيمة الحبوب الأخرى. هذا يرجع إلى حقيقة أن البروتين غير مكتمل وأن جسم الإنسان يمتص بشكل سيء. لذلك ، لا يسبب الخناق زيادة الوزن ويشار إليه لكبار السن.

على الرغم من حقيقة أن حبيبات الذرة تحتوي على العديد من المواد المفيدة ، إلا أن هناك أشخاصًا يمنعون استعمالها. في نظام غذائي عالي السعرات الحرارية ، يمكن أن تكون حبوب الذرة ضارة. عادة ما يتم تقديم هذه الحميات للأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن ويحاولون اكتسابه.

فريك الذرة منتج غذائي. أطباق منه مناسبة لحرق الدهون الزائدة ، ولكن ليس لزيادة الوزن.

كيف تخزن بشكل صحيح

أهم سر للنجاح في الطهي هو جودة المواد الخام ونضارتها. إذا تم تخزين فريك الذرة بشكل غير صحيح ، فلن يضر بالصحة ، ولكن قد يتأثر مذاق الأطباق المحضرة منه.

لكي يخرج الطبق النهائي لذيذًا ورائعًا ، من الضروري تخزين الحبوب بشكل صحيح.

تعتبر الرطوبة ودرجة الحرارة من أهم شروط تخزين الطعام. بالنسبة لحبيبات الذرة ، يجب أن تتراوح الرطوبة في مكان التخزين من 60 إلى 70٪ ، ويجب أن تتراوح درجة حرارة الهواء من +5 إلى -5 درجات.

في المنزل ، من الصعب جدًا اتباع هذا النظام. لذلك ، لا ينصح بشراء فريك الذرة بهامش كبير. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، يمكن أن تبدأ فيها العث أو العث أو يرقات الحشرات.

إذا تم تجاوز الرطوبة ، فإن الحبوب سوف تتعفن وتتعفن وتصبح غير مناسبة للطعام. للتخزين ، من الأفضل استخدام الجرار الزجاجية ذات الأغطية البلاستيكية أو الأكياس القطنية.

إذا حدث أن الآفات لا تزال موجودة في الحبوب ، فإن أول شيء يجب فعله هو تنظيفها في الخزانة. تخلص من المنتجات المصابة واغسل الخزانة بالماء الساخن وقم بالتهوية بعد التجفيف الجيد.

وصفة شوربة الذرة بالخضروات

وقت الطهي - 35 دقيقة. 8 حصص.

المكونات المطلوبة:

• 4 لترات من الماء
• 3 بطاطس متوسطة
• 1 بصلة صغيرة
• 1 جزرة متوسطة
• فريك الذرة - 1 كوب ؛
• زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي ؛
• البهارات والأعشاب حسب الرغبة.

طبخ

إذن هذه هي وصفتنا خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار للحساء وغسلها وتقشيرها.
2. نقطع الجزر إلى شرائح أو بشر.
3. يقطع البصل إلى مكعبات.
4. يقلى البصل والجزر في الزيت تحت غطاء مغلق.
5. اشطف الحبوب جيدًا من الأوساخ والحطام. اشطفها حتى يصبح الماء صافياً. استنزاف المياه.
6. بعد ذلك ، حسب الوصفة ، قطّعي البطاطس إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
7. ضع الماء على النار واتركه ليغلي. يضاف الملح ويضاف البطاطس مع حبيبات الذرة في نفس الوقت. يُغلى المزيج ويُخلط جيدًا ويُطهى لمدة 25 دقيقة. بعد فترة ، يمكنك تجربة استعداد الحبوب. إذا رغبت في ذلك ، أضف البهارات والملح.
8. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، تحتاج إلى إضافة البصل والجزر.

كقاعدة عامة ، لا يحب الجميع فريك الذرة ونادرًا ما تستخدمه ربات البيوت في الطهي. وعبثا ، لأنه ليس مفيدًا جدًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا. يمكن أن تحل حساء فريك الذرة محل الطبق الأول المعتاد بالحنطة السوداء أو الأرز. سوف يروق ليس فقط لأفراد الأسرة البالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.

شوربة دجاج للاطفال

فريك الذرة لا يسبب الحساسية. يمكنها إطعام الأطفال. إنه ليس عالي السعرات الحرارية ومثالي لفقدان الوزن. وبالاقتران مع مرق الدجاج ، فإنهما يشكلان ثنائيًا لذيذًا وصحيًا.

مكونات الطبق:

• أجنحة الدجاج أو الأرجل للمرق.
• البطاطس - 3 أشياء.
• جزر و بصل للقلي.
• فريك الذرة - 2 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• بضع فصوص من الثوم.
• زيت نباتي.
• الشبت وورق الغار والملح.

الطبخ خطوة بخطوة:

لطهي المرق ، من الضروري تحضير وعاء بحجم 2.5 لتر. من المرق المطبوخ ، تحتاج إلى الحصول على اللحم وفصله عن العظام.

يجب تقشير الخضار وتقطيعها: البطاطس - إلى مكعبات صغيرة ، البصل - إلى قطع صغيرة ، يفرك الجزر على مبشرة.

تُضاف الحبوب إلى المرق المغلي والمغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك توضع البطاطس في الوعاء. في موازاة ذلك ، تحتاج إلى قلي الجزر والبصل في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الطماطم والثوم المفروم جيدًا.

عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، يمكنك إضافة الصلصة المعدة إلى الحساء. يجب طهي الطبق لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يضاف الفلفل والملح واللافروشكا إلى المرق.

تغلي جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق.

قبل التقديم ، يمكن إضافة البقدونس المفروم أو الشبت إلى وصفة فريك الذرة مع الدجاج.

الطبق الأول في الطباخ البطيء

هذه الوصفة تستدعي استخدام لحم الخنزير للمرق. هذا اللحم سيجعل الحساء أكثر إرضاءً. يعمل جهاز الطهي متعدد الوظائف على تبسيط عملية الطهي بالكامل وتقليل وقت الطهي.

مقادير الشوربة:

تحضير الحساء:

يجب تقطيع الضلوع إلى قطع صغيرة وغسلها وتجفيفها.

بعد مرور نصف الوقت ، يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور إلى الوعاء. لا ينبغي أن يكون الجزر صغيرًا جدًا.

أثناء عملية القلي ، يجب تقليب الضلوع بشكل دوري. بعد 20 دقيقة من القلي ، توضع البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى مكعبات في وعاء.

بوضع الحبوب وإضافة الملح والماء الساخن ، يمكنك تشغيل وضع "الحساء" وطهي الطبق لمدة ساعة.

بعد مرور 10-15 دقيقة ، يمكنك إضافة ورق الغار والثوم. يجب أن تمرر من خلال الصحافة. حساء مع حبيبات الذرة ، وصفة في طباخ بطيء يمكن أن تقدم مع الأعشاب أو صلصة القشدة الحامضة.

شوربة الذرة المهروسة

يتميز هذا الطبق بقوامه جيد التهوية وحساسه للغاية. بالإضافة إلى طراوة حساء الذرة المهروسة ، فإن وصفة الدجاج تشبع. ليس من الصعب التحضير. ومع ذلك ، في عملية المضيفة سوف تحتاج إلى خلاط.

مقادير شوربة الكريمة:

عدة مراحل رئيسية لعمل الطبق:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك يجب أن تقلى بالزيت في قدر ذات قاع سميك. يمكن استخدام كمية صغيرة من الدقيق في التتبيلة.

يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى البصل. يجب سكب مكونات الطبق مع المرق حتى الغليان.

يتم إزالة السائل الزائد من الذرة المعلبة. الآن يمكن إضافته إلى القدر مع المرق. يمكن أن يكون الطبق في هذه المرحلة مملحًا ومملحًا. يمكن استخدام دقيق الذرة في الوصفة. في هذه الحالة ، يتم وضعها مع البطاطس.

يستمر طهي الحساء حتى تنضج البطاطس. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن جميع مكونات الحساء بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

بعد الطحن ، يُسكب الحساء في نفس القدر ويُغلى قليلاً مع إضافة الكريمة. لا ينبغي أن يغلي الطبق. يجب إضافة الكريم تدريجياً.مع تحريك السائل.

عند التقديم في وصفة مع مكونات معلبة ، يمكنك إضافة قطع الخبز المحمص أو قطع الدجاج. يمكنك طهي طبق مع الجمبري.

لذلك يمكنك بسهولة إعداد طبق غير عادي ومرضي ولذيذ في غضون دقائق. شوربة الدجاج مع فريك الذرة طبق صحي جدا ومناسب للأطفال والكبار. نظرًا لحقيقة أن منتج الذرة متعدد الاستخدامات ، يمكن استخدامه كأساس للتجارب في مجال الطهي. على وجه الخصوص ، عند إعداد الدورات الأولى غير القياسية.

انتبهوا اليوم فقط!

تحظى أطباق الذرة بشعبية في المكسيك والولايات المتحدة. في هذه البلدان ، يزرع ويؤكل بكميات كبيرة.

تحتوي الذرة على:

• فيتامين ك المسئول عن عمل الجهاز القلبي الوعائي:
• فيتامين الشباب - هـ ؛
• فيتامينات ب.

الحبوب غنية بالألياف والكالسيوم. يقلل زيت الذرة من الشهية ، مما يسمح باستخدامه في الحميات الغذائية المختلفة.

تستخدم شوربات الصوم فريك الذرة ، ولكن نظرًا لأن الطهي يستغرق وقتًا طويلاً ، فإن الذرة المجمدة أو المعلبة ستفي بالغرض. في تركيبة مع الأعشاب والطماطم الطازجة ، الأطباق مشرقة وعطرة.

شوربة ذرة كريمة معلبة

المكونات الضرورية ليست دائما في متناول اليد. جرب استبدال الكريمة بالحليب ، والزبدة بالزيت النباتي ، وساق الكرفس بالجذر ، وسيكتسب الطبق طعمًا جديدًا.

قدمي الحساء على المائدة وزينيه بورق البقدونس وشريحة من الليمون.

مكونات:

• الذرة المعلبة - 1 علبة (350 جم) ؛
• البطاطس النيئة - 5 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• ساق الكرفس - 2-3 قطع ؛
• زبدة - 75 غرام ؛
• كريم من أي محتوى دهني - 250 غرام ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البقدونس الأخضر - 3-5 فروع ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 2.5-3 لتر.

طبخ:

1. اشطف البطاطس ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5 × 1.5 سم ، ضعيها في ماء بارد ، واتركيها حتى تغلي واتركيها لمدة 30 دقيقة.
2. في مقلاة جافة ، اقلي الدقيق مع 1 ملعقة كبيرة. الزبدة حتى البني الذهبي الفاتح. يُحرّك المزيج ثم يُسكب في درجة حرارة الغرفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. في مقلاة ساخنة ، نذوب الزبدة ونمرر البصل المفروم ناعماً ، نضيف الفلفل الحلو وسيقان الكرفس المقطعة إلى شرائح أو مكعبات ونقليها على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.
4. ضعي الذرة في قدر مع البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
5. يُتبّل مرق البطاطس والذرة بقلي الخضار ويُسكب تدريجياً في الكريمة المسلوقة. يُضاف الملح والسكر والتوابل والبقدونس المفروم ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

مكونات:

• فريك الذرة - 250 غرام ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• فخذ دجاج مدخن - 1-2 قطعة ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• زبدة - 30 غرام ؛
• توابل للحساء - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• بصل أخضر وشبت - 3 قطع لكل منهما ؛
• ماء - 3-3.5 لتر.

طبخ:

1. اشطف حبيبات الذرة ، واسكبها في الماء المغلي واطبخها لمدة ساعة على نار خفيفة.
2. نضع البطاطس المقشرة والمقطعة ونصف بصلة وجزر على الحبوب الكاملة. يغلي لمدة 30 دقيقة.
3. في مقلاة جافة ، اخلطي الزبدة وزيت عباد الشمس ، قطعي البصل إلى نصف حلقات ، والجزر إلى أرباع دوائر ، واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. قشر الطماطم مقطعة إلى مكعبات واتركها على نار هادئة مع البصل والجزر لمدة 5-10 دقائق ، وفي النهاية أضيفي الكبسولة المقطعة من الفلفل الحار بدون بذور.
5. في مرق الغليان ، ضعي لب الساق المدخنة مقطعة إلى شرائح ، واسكبي صلصة الطماطم ، واتركيها تغلي ، والملح. نرش الشوربة بحبيبات الذرة مع التوابل والأعشاب المفرومة.

شوربة الذرة المعلبة مع الجمبري

بالنسبة لهذا الحساء ، فإن الذرة المجمدة مناسبة ، وفي الصيف - الحبوب من الكيزان الصغير المسلوق.

يباع الجمبري مسلوق (وردي) ومجمد ومعبأ في أكياس. يبقى إحضارها ليغلي في الماء وتنظيفها قبل الاستخدام.

تحتوي الذرة على العديد من الخصائص المفيدة ، فهي مغذية وتنشط لفترة طويلة ، ولكنها لا تثير تكوين الوزن الزائد. في كثير من البلدان ، يعتبر من المنتجات الرئيسية التي يتم تحضير الدورتين الأولى والثانية منها ، وجميع أنواع الوجبات الخفيفة وحتى الحلويات. لا توجد مثل هذه الأطباق في المطبخ الروسي التقليدي ، ولكن في الآونة الأخيرة حلت الذرة محل العديد من الحبوب ، والتي طهي منها أجيال عديدة من مواطنينا الطعام. يسعد الأطفال بتناول أعواد الذرة والفشار ، وتعرف كل ربة منزل تقريبًا عدة وصفات للسلطات مع حبوب الذرة المعلبة. هناك أيضًا طلب كبير على فريك الذرة ، حيث يمكنك صنع عصيدة لذيذة. كما أنها تستخدم لإعداد الدورات الثانية والأولى ، والتي تحل محل الدخن والحبوب الأخرى بنجاح. يمكن غلي الحساء مع حبيبات الذرة في الماء أو المرق مع الخضار واللحوم والفطر. كل نسخة من الطبق لها طعم فريد وتستحق أن تكون راسخة في قائمة العائلة.

ميزات الطبخ

حساء الذرة ليس أكثر صعوبة في التحضير من الدورات الأولى المعتادة لدينا. ومع ذلك ، فإن عملية الطهي لها عدة ميزات:

• يجب غسل حبيبات الذرة جيدًا قبل طهي أي أطباق. للقيام بذلك ، يتم وضعه في وعاء ، يُسكب بالماء ، ويفرك الحبوب ببعضها البعض ، ثم يتم تصريف الماء. يتكرر هذا التلاعب حتى يصبح الماء المصفى شفافًا تمامًا.
• حبوب الذرة ، على الرغم من صغر حجمها ، تغلي لفترة طويلة. لذلك ، يوضع أولاً في الحساء بحيث يطهى لمدة 30 دقيقة على الأقل. تتضمن بعض الوصفات وضع الحبوب في منتصف الطهي ، ثم يجب تغميق الحساء النهائي لمدة نصف ساعة على نار بطيئة للغاية وإمساك المقلاة بغطاء. في ظل هذه الظروف ، ستخرج الحبوب من البخار وتصل إلى الجاهزية. أحيانًا يتم غلي العصيدة من حبيبات الذرة ، والتي تضاف لاحقًا إلى حساء جاهز تقريبًا ، وهذا يسمح لك بجعلها سميكة كما يريد الطباخ.
• سيصبح حساء الذرة لذيذًا أكثر إذا أضفت الخضار المشوية إليه. يتم تحضيره بشكل منفصل وإدخاله في الحساء قبل أن يصبح جاهزًا بحوالي 10 دقائق.
• في بعض الأحيان تضاف الأعشاب الطازجة إلى حساء الذرة. إذا لم يتم غليها بعد ذلك لمدة 1-2 دقيقة على الأقل ، فسوف يتدهور الطبق بسرعة. كما أن غلي الحساء لفترة طويلة بعد إضافة الخضار لا يستحق كل هذا العناء ، لأنه سيفقد مظهره الجديد وخصائصه المفيدة.

يصبح الحساء مع حبيبات الذرة لذيذًا من تلقاء نفسه ، ولكن إذا قمت بتتبيله بملعقة من القشدة الحامضة ، فسوف يصبح طعمه أكثر رقة ومظهرًا أكثر شهية. من الجيد أيضًا إضافة بعض الأعشاب المفرومة إلى كل وعاء ، خاصةً إذا لم تتم إضافتها إلى القدر أثناء الطهي.

وصفة شوربة الذرة سهلة

• فريك الذرة - 100 جم ؛
• جزر - 70 جم ؛
• بصل - 70 جم ؛
• بطاطس - 0.2 كجم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي مكرر - كم سيستغرق ذلك.

طريقة طهو:

• اشطف الحبوب حتى تنظف المياه.
• اكشط ، اغسل الجزر. جففها بمنديل. طحن على مبشرة مع ثقوب كبيرة.
• نخرج القشرة من البصل ونقطع البصل إلى قطع صغيرة.
• سخني الزيت في مقلاة. ضعي البصل والجزر فيه. اقليهم حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي.
• قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم سنتيمتر واحد أو أكبر قليلاً.
• اغلي الماء واسكب الحبوب فيه. يقلب.
• انتظر حتى يغلي الماء الموجود في القدر. أضف البطاطس.
• يُطهى الحساء على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية ، ولكن لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• نضيف الخضار المقلية والملح والبهارات. حرك واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

إذا تم السماح للشوربة بالتخمير لمدة 20 دقيقة على الأقل تحت الغطاء ، فسوف تصبح أكثر طعمًا. يمكنك ملئه بالزبدة أو القشدة الحامضة ، ولكن حتى بدون تلبيسها يصبح لذيذًا.

شوربة بالخضار وحبيبات الذرة

• فريك الذرة - 60 جم ​​؛
• جزر - 150 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• كرفس مطارد - 100 جم ؛
• بقدونس طازج - 20 جم ؛
• معجون الطماطم - 20 مل ؛
• بطاطس - 0.2 كجم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي مكرر - 50 مل.

طريقة طهو:

• اغسل الكرفس وإزالة الألياف الخشنة. قطع الأعناق إلى مكعبات صغيرة.
• قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات يزيد حجمها عن نصف سنتيمتر بقليل.
• حرر البصل من القشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• اغسل الجزر وقشره واقطعه على مبشرة.
• اغسل البقدونس وانفضه عن الماء واقطعه ناعما بسكين.
• اشطف الحبوب جيدًا. يجب أن يكون الجزء الأخير من الماء الذي تم غسله نظيفًا تمامًا.
• قم بغلي الكمية الموصوفة من الماء في قدر صغير ، يجب أن تكون ساخنة.
• صب الزيت في مقلاة نظيفة مع طلاء غير لاصق ، سخنه.
• يضاف الجزر والبصل والكرفس. اقليها مع التحريك بملعقة خشبية لمدة 10 دقائق. أضيفي معجون الطماطم واتركي الخضار على نار هادئة لبضع دقائق أخرى.
• يُسكب فريك الذرة والبطاطس في قدر مع الخضار ذات اللون البني. املأ الطعام بالماء الساخن. قم بطهي الطعام على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. ملح ويتبل حسب الرغبة قبل 5 دقائق من الطهي.
• ارفعي قدر الحساء عن النار وغطيه. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة.

ينصح بحساء الخضار المحضر حسب هذه الوصفة برش البقدونس المفروم ناعماً عند التقديم. يمكن استبدال الكرفس في هذه الوصفة بالفلفل الحلو (بحجم 200 جم). سيتغير طعم الطبق من هذا ، لكنه لن يزداد سوءًا.

شوربة دجاج بحبيبات الذرة

• صدر دجاج - 0.5 كجم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• فريك الذرة - 60 جم ​​؛
• بطاطس - 0.3 كجم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• معجون الطماطم - 40 مل ؛
• زيت نباتي مكرر - 50 مل ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسلي صدور الدجاج وغطيها بالماء. يُغلى المزيج.
• يُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، مع إزالة الرغوة. أضف البهارات والملح.
• قلل من شدة اللهب ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اتركي صدر الدجاج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى يبدأ اللحم في التساقط بعيدًا عن العظام.
• أخرج الثدي من المرق ، صفي المرق.
• صب الحبوب المغسولة مسبقًا في المرق الساخن.
• قشر البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات طولها حوالي 1 سم ، أضيفيها إلى المرق بعد 5 دقائق من الغليان مرة أخرى. تُسلق البطاطس بالحصى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، يتم خلالها تحضير صلصة الخضار.
• اغسل وقشر الثوم والبصل والجزر. ابشر الجزر ، واقطع الثوم والبصل جيدًا.
• سخني الزيت في مقلاة ، واقلي الثوم والبصل فيه حتى تصبح رائحة الثوم المميزة ملحوظة.
• يُضاف الجزر ويُقلى مع الخضار الأخرى مع التحريك حتى يصبح طريًا.

أستمر في توسيع قائمتي بتشكيلة جديدة ، وبالتالي ، سقطت عيني على فريك الذرة. لا يسبب الحساسية لذلك فهو مناسب لأغذية الأطفال. فريك الذرة غنية بالسعرات الحرارية ، لكنها لا تثير الامتلاء المفرط. بشكل عام ، ما هو مطلوب لي ولعائلتي: هناك طفل وأم لا تريد أن تتحسن.

في المنزل ، يمكن تحضير العديد من الأطباق من فريك الذرة. في أغلب الأحيان ، يتم إضافته إلى الدورات الأولى ، ويتم تحضير الأوعية المقاومة للحرارة والعصيدة منه. صحيح أن طهيه يستغرق ما يقرب من ساعة حتى لا يكون صعبًا.

حبوب الذرة منتج مفيد للغاية ، لا تهملها. ينصح خبراء التغذية بأطباق من فريك الذرة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. لا يؤثر محتوى السعرات الحرارية في الحبوب على الوزن ، لأن البروتينات الموجودة فيها ليست كاملة ، ولهذا السبب يمتصها الجسم بشكل سيء. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف. هذا هو السبب في أن فريك الذرة موصى به لكبار السن وأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة مستقر.

لا تنس أن فريك الذرة ممنوع لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، خاصة أثناء التفاقم.

لكن دعونا لا نتحدث عن الأشياء المحزنة ، حساء الدجاج مع فريك الذرة لذيذ جدا. الأمر يستحق تذوق المذاق ، وسيتجذر الحساء على الفور في قائمتك!

لتحضير شوربة الدجاج بالذرة ، سوف تحتاجين إلى:

لحم الدجاج للمرق - أي أجزاء
بطاطس - 3-4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فريك الذرة - 2-3 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي للقلي
طماطم من الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
القرنفل والثوم
ورقة الغار - 1-2 قطعة.
شبت طازج - زوجان من الأغصان
ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة الدجاج والذرة:

1. اسلقي مرق الدجاج في قدر 2.5 لتر. يُرفع الدجاج عن النار ويُبرد ويُفصل اللحم عن العظام.

2. قشر واغسل الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
ابشر الجزر على مبشرة جيدة.

4. أرسل حبيبات الذرة إلى مرق الغليان واطبخها لمدة 5 دقائق ، ثم أضف البطاطس المفرومة.

5. في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، اقلي البصل والجزر ،
تضاف ملعقة كبيرة من الطماطم أو الطماطم الطازجة المفرومة ناعماً.
اعصر فص ثوم من خلال مكبس هناك.

6. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي الخضار المشوية إلى الحساء. يغلي لمدة 5 دقائق. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف ورق الغار ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
7. يضاف الشبت المفروم في نهاية المطاف ،
يُغلى المزيج ويُترك لمدة نصف دقيقة ثم يُطفأ.