يعد الملفوف من الخضروات الرائعة التي يتم الحصول عليها من مجموعة متنوعة من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي من الخضروات ذات الفيتامينات.

من الواضح أن جميع الفيتامينات والمعادن الرئيسية توجد في الملفوف الذي نأكله نيئًا في السلطات. ولكن يتم أيضًا الحفاظ على كمية كبيرة من المواد المفيدة أثناء الطهي ، لأن هذه عملية طهي أكثر حساسية من القلي.

أريد أن أشير إلى أنه في هذا الطباخ متعدد الاستخدامات ، تشبه عملية الحياكة إلى حد كبير عملية ضعف ، وهذا هو سبب استمرارها لمدة ساعتين.

لكن النتيجة فاقت كل توقعاتنا! وتذوب قطع اللحم في فمك.

الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفة

اللحوم (لحم الخنزير) - 500 غرام ،

ملفوف - رأس صغير

بصل - قطعة واحدة ،

جزر - قطعة واحدة ،

فلفل حلو - قطعة ،

2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم. ل. ،

بهارات ، أعشاب ، فلفل أسود مطحون ، معجون طماطم ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

أضف دهن الخنزير أو الزيت النباتي إلى جهاز الطهي البطيء.

نقوم بتشغيل الطباخ البطيء على وضع القلي (القلي) ، وننشر اللحم والبصل ويقلى لمدة 5-7 دقائق.

في هذا الوقت ، نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات ، ثلاث جزر ، ونضيفها إلى اللحم. الفلفل والملح ونضع البهارات.

نستمر في القلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. في نهاية القلي ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم ، اخلطي جيدا.

قم بإيقاف تشغيل هذا الوضع والتغيير إلى وضع Stew.

يعد الملفوف المطهو ​​مع لحم الخنزير في قدر الضغط طبقًا بسيطًا وبأسعار معقولة لجميع أفراد الأسرة. كما أنه يناسب النساء اللواتي يلتزمن بنظام إنقاص الوزن في إيكاترينا ميريمانوفا. من الضروري فقط مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة التي يمكنك قراءتها أدناه.

مكونات:

• ملفوف طازج 500 غرام ؛
• لب لحم الخنزير 300 غرام ؛
• جزر طازج 1 قطعة ؛
• بصل 1 قطعة ؛
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.
• ماء 1 زجاج متعدد ؛
• معجون الطماطم 1-2 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والسكر حسب الرغبة.

أدوات المطبخ:

• طباخ متعددة.

وقت الطبخ:

• 1 ساعة.

طبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم. للقيام بذلك ، اشطف لب لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع صغيرة. قشر الجزر الطازج ، صر ، قشر البصل ، فرم ناعما. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف. ضعي الخضار واللحوم الجاهزة. إذا كنت تلتزم بنظام -60 ، فقم بتشويح الخضار واللحوم لمدة 5-10 دقائق في وضع التحميص. إذا كان نظامك الغذائي لا يتوافق مع النظام ، فيمكن قلي اللحوم والخضروات لفترة أطول.

2. أضيفي معجون الطماطم والفلفل الحلو (اختياري) واخلطيهم.

3. نقطع الملفوف الطازج ، ونضعه في وعاء متعدد الطهي ، ونضيف كوبًا واحدًا من الماء والملح والقليل من السكر. قم بتشغيل وضع التبريد ، في قدر ضغط UNIT الخاص بي يستغرق 35 دقيقة. بعد انتهاء الوضع ، حرر البخار ، وافتح الغطاء ، وقم بتشغيل وضع الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى ، ولا تغلق غطاء قدر الضغط متعدد الطهي بإحكام.

4. عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، اخلطه ، ضعه في طبق ، رشي الشبت المفروم أو البقدونس.

• هذه الوصفة مناسبة للعشاء وفق نظام ناقص 60. نأخذ لحم خنزير قليل الدسم. مزيج اللحوم والملفوف مقبول ؛ تحتاج إلى القلي بأقل كمية من الزيت النباتي ؛
• يمكن طهي الملفوف المطهي باللحم ليس فقط في طباخ بطيء ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء عادي ، فقط في هذه الحالة يزيد وقت الطهي.

الملفوف المطهو ​​ليس فقط طبقًا لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا سهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتطلب نفقات كبيرة على المنتجات. أغلى ما في هذا الطبق هو اللحم الذي يحضر منه.
أقترح استخدام لحم الخنزير لهذا الطبق. اختيار أي جزء من لحم الخنزير هو بالفعل مسألة ذوق ومحفظة. أعتقد أنه من لحم الخنزير الأكثر شيوعًا ، وهو ليس مكلفًا على الإطلاق ، ستحصل على طبق جيد جدًا. للطبخ ، هذا اللحم مثالي. يمكنك أيضًا أن تأخذ ملعقة أو أي قطعة أخرى من اختيارك. لكنني لا أوصي حقًا باختيار الرقبة ، لأنها سمينة جدًا ، لكن هذه ، مرة أخرى ، مسألة ذوق ، وهنا ، كما يقولون ، لا يمكنك العثور على صديق.
أما بالنسبة للملفوف ، فأنا آخذ رأسًا كاملًا بحجم صغير. إذا كانت المضخة كبيرة ، فأنا أفعل ذلك ، وأقطعها حتى يمتلئ وعاء الطهي المتعدد تقريبًا بالأعلى. لا داعي للخوف من وجود الكثير من الكرنب ، لأنه سينخفض ​​حجمه بمقدار النصف ، والمتبقي سيكون لذيذًا جدًا وسيأكله بسرعة.
فلنبدأ الآن.
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.

إذا كان هناك دهون ، فأنا أقطع الجزء الرئيسي منها بسكين ، لكن يمكنك ترك القليل من الدهون حسب الذوق.
أضف القليل من الزيت النباتي إلى قدر الطهي البطيء وقم بتشغيل وضع "القلي".
في نفس الوقت يضاف إلى اللحم والبهارات.

أضيف الفلفل الأسود والبابريكا والكركم. إذا كنت لا تحب الكركم ، فيمكنك الاستغناء عنه. لكنني أضيف هذا التوابل لإعطاء الطعم ، وأيضًا حتى يكتسب الطبق لونًا جميلًا. يمكن إضافة توابل أخرى إلى هذا الطبق إذا رغبت في ذلك. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. يمكنك استخدام الريحان أو حشيشة السونيلي أو الثوم المجفف أو الفرم الطازج. أيضا ، يمكنك إضافة القليل من صلصة تاباسكو الساخنة أو أي صلصة أخرى.
الآن امزج القطع واستمر في قليها. في النهاية ، قبل إضافة الملفوف ، يجب أن تحتوي قطع اللحم على قشرة ذهبية فاتحة للشهية. ثم سيصبح اللحم لذيذًا جدًا في الطبق النهائي.
أثناء تحميص لحم الخنزير ، دعنا نعتني بالخضروات.
قطع البصل إلى نصف حلقات.

يمكنك وضع المزيد من البصل إذا أردت. بالنسبة لي ، مصباح واحد متوسط ​​يكفي.
لكننا سنبشر الجزر على مبشرة خشنة.

يمكنك بالطبع تقطيعه ، على سبيل المثال ، إلى شرائح رفيعة أو مكعب أو حتى دوائر ، لكن يبدو لي أنه يوجد في هذا الطبق بشكل مثالي في شكل مبشور.
الآن دعونا نضيف البصل والجزر إلى لحمنا.

وتخلط جميع المكونات.
بينما يتم قلي الخضار واللحوم ، سنعتني بالملفوف.
كما قلت ، سيحتاج الملفوف إلى كمية كبيرة. يمكن بشرها على فوهة خاصة للخضروات الكبيرة أو تقطيعها بسكين. بالنسبة لي ، الخيار الثاني أكثر ملاءمة.
لتحديد الكمية المناسبة ، قمت ببساطة بتمزيق الملفوف وأفرغه على الفور في وعاء الطهي المتعدد ، مع الخلط مع بقية مكونات طبقنا.

عندما نقطع كمية كافية ، نحتاج إلى إضافة المزيد من الكركم بحيث يعطي اللون المناسب للملفوف.

ولا تنس أن تضيف الكاتشب. لمثل هذا الطبق ، يمكنك اختيار أي كاتشب على الإطلاق. أو يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من ذلك. انظر هنا إلى وجود المكونات ، ما هو ، ثم أضفها. لن يسوء طعم الطبق النهائي من هذا.
الآن اخلطي الملفوف مع اللحوم والخضروات.

ودعونا نضيف بعض الماء. يكفي نصف كوب.
والآن أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وغير الوضع.
قمنا بضبط وضع الإطفاء لمدة ساعة واحدة. هذه المرة على قدر الطبخ البطيء الخاص بي يتم ضبطه تلقائيًا وهو مثالي لطهي هذا الطبق.
للتحقق من الاستعداد ، تحتاج إلى تجربة الملفوف. يجب أن تلين. إذا كان الملفوف طريًا ، فإن الطبق جاهز ، يمكنك ضبط الطاولة.

ستذوب قطع لحم الخنزير المقلية جيدًا ثم المطهية أيضًا في فمك.
هذا طبق لذيذ جدا وبسيط جدا. يمكن للجميع على الإطلاق التعامل مع إعداد مثل هذا الملفوف المطهي. وسيكون العشاء شهيًا جدًا.
بالعافية.

وقت الطبخ: PT01H20M 1 ساعة 20 دقيقة

التكلفة التقريبية لكل وجبة: 100 فرك.

يتم الحصول على ملفوف طري ولذيذ للغاية مع لحم الخنزير في طباخ بطيء (باناسونيك ، ريدموند ، بولاريس ، سكارليت ، مولينكس ، فيتيك ونماذج أخرى). وصفات طبخ الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء لذيذة وبسيطة.

مكونات الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

• 1-1.5 كجم من الملفوف الأبيض ؛
• 500-600 غرام من لحم الخنزير ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• الملح والتوابل من اختيارك ؛
• ورقة الغار
• أعشاب طازجة.

ملفوف مطهو ببطء مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفات لطهي أطباق من الملفوف ولحم الخنزير خطوة بخطوة

ما مدى لذيذ لطهي الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء؟لطهي الملفوف في طباخ بطيء ، قم بإعداد المنتجات. اشطف لحم الخنزير بالماء البارد. قطعها إلى أجزاء متساوية الحجم.

تقطع إلى شرائح لا يزيد عرضها عن 2 سم. ضع الملفوف في وعاء منفصل. يرش القليل من الفلفل الأسود والملح. قلّب الملفوف ، واعجنه بيديك قليلاً ، فلن يأخذ حجمًا كبيرًا في الطباخ البطيء.

ابدأ بوضع لحم الخنزير في قدر الطهي البطيء. أولاً ، ضع طبقة من لحم الخنزير والملح والتوابل وأوراق الغار. ضعي نصف البصل المفروم فوق لحم الخنزير. ضع الطبقة التالية من الملفوف. ثم مرة أخرى بالترتيب. صب كوب قياس واحد من الماء المملح.

على أي وضع (برنامج) وكم يتم طهي الملفوف ولحم الخنزير في طباخ بطيء؟أغلق القدر. ضع على وضع الإطفاء. وقت لحم الخنزير مع الملفوف في طباخ بطيء هو 1.5-2 ساعة ، اعتمادًا على حجم لحم الخنزير. في منتصف الطهي ، افتح الغطاء وقلّب الطبق. في نهاية الوضع ، أضف الخضار المقطعة. بالعافية!

مخلل الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: كيف تطبخ

مقادير ملفوف لحم الخنزير:

• 1 كغم من مخلل الملفوف
• 500 غرام لحم خنزير
• ملح ، توابل.

طهي الكرنب مع لحم الخنزير في طباخ بطيء:

كيف لطهي الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء؟نقع الملفوف الحامض في الماء لمدة 30-40 دقيقة ، ثم اشطفه. نضع في وعاء ونتبل بالملح. يُضاف مخلل الملفوف إلى لحم الخنزير في قدر بطيء والبصل المفروم والتوابل وورق الغار.

صب بعض الماء. يتم طهي مخلل الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء لمدة 1.5 ساعة في وضع الطبخ. حاول الطبخ. بالعافية!

ملفوف مع لحم الخنزير في فيديو وصفة طباخ بطيء

الوقت: 100 دقيقة.

الحصص: 4

مستوى الصعوبة: 3 من 5

سر طهي الكرنب المطهي مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

اللحوم المطهية في طباخ بطيء لذيذة وصحية دائمًا. وبالاقتران مع الملفوف المطهي ، تكتسب هذه المقبلات شهية ورائحة لا تقدر بثمن. الملفوف مع لحم الخنزير في طباخ بطيء هو طبق لذيذ وعصير بشكل لا يصدق يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي.

يتضح أن اللحم بعد طهيه في طباخ بطيء يصبح طريًا ، والخضروات ليست طرية ، حيث يتم طهيها في العصير الخاص بها - وهذا هو السبب في أنها لا تفقد شكلها وتبقى كاملة حتى بعد الطهي. عادة ما يتحول الملفوف المطهي مع لب لحم الخنزير إلى سائل ، لأن كلا المكونين يكونان كثير العصير في شكلهما الأصلي.

إذا كنت ترغب في تحضير مقبلات سميكة ، نقترح عليك إضافة بعض البطاطس المهروسة إلى المرق في نهاية الحساء - حتى تأخذ البطاطس المهروسة كل السائل وتجعل الطبق سميكًا ولذيذًا.

هذه المقبلات اللذيذة محبوبة من قبل الجميع - الأطفال والكبار على حد سواء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تتنوع مع الطماطم والجزر والبصل والنقانق المدخنة بدلاً من لحم الخنزير.

ملفوف مطهي بشكل مذهل مع لحم الخنزير ، مصنوع في طباخ بطيء ، يمكنه تزيين أي طاولة. يُنصح بتقديم مقبلات مع طبق جانبي ، حيث تتناسب مع الأطباق الساخنة مثل المعكرونة أو الأرز أو البطاطس المهروسة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة واثنين من فصوص الثوم - يمكن لهذه المكونات أن تعطي المقبلات رائحة وثراء ممتازين.

من المستحيل عدم ملاحظة فوائد الطبق: الملفوف منتج فيتامين قوي ، يتمتع بكتلة من المواد المفيدة والمعادن. يحتوي لحم الخنزير أيضًا على العناصر والبروتينات والدهون التي يحتاجها الجسم.

يتحول الملفوف المطهي بلحم الخنزير إلى اللون الذهبي والعصير جدًا والرائحة. جرب هذا الطبق اليومي في المنزل في طباخ بطيء وستفاجأ كيف يمكن دمج هذين المكونين (الملفوف ولحم الخنزير) بشكل مثالي مع بعضهما البعض.

تتضمن الطريقة الكلاسيكية لتحضير هذه الوصفة خطوتين رئيسيتين: تحضير اللحم وتحضير الخضار. يُنصح ببدء طهي الوجبات الخفيفة باللحوم - أثناء القيام بذلك ، سيكون من الممكن تقطيع الخضار. وبالتالي ، ستوفر الوقت وتحضر وجبة خفيفة بشكل أسرع.

مكونات:

نحن نغسل جميع الخضروات واللحوم مقدما.

الخطوة 1

نقوم بتنظيف الملفوف من الأوراق العلوية ونقطعها إلى شرائح.

الخطوة 2

نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة جيدة. نقطع الطماطم إلى 3-4 أجزاء (حسب حجمها).

الخطوه 3

يقلى اللحم في طباخ بطيء مع البصل. للقيام بذلك ، نستخدم برنامج "القلي". نقوم بتشحيم وعاء الجهاز بالزيت مسبقًا. إذا كنت لا تريد أن يتحول الطبق إلى دهون ، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية قليلة من الزيت.

الخطوة 4

بعد تحضير الخضار واللحوم ، نضع المكونات في وعاء متعدد الطهي في طبقات: ملفوف ، لحم خنزير ، طماطم ، جزر. بعد ذلك ، صب كوب من الماء المغلي.

الخطوة الخامسة

في برنامج "الحساء" ، نقوم بطهي الطبق لمدة 40 دقيقة. بعد انتهاء صلاحيتها ، أضيفي الفلفل والملح وورق الغار إلى الوعاء.

الخطوة 6

أغلق الغطاء واطهي المقبلات لمدة 40 دقيقة أخرى بنفس الوضع. كلما طالت مدة طهي الأطعمة ، كلما أصبحت أكثر نعومة وطرية.

في نهاية الطهي ، أضيفي الأعشاب الطازجة إلى الخضار ، وقدمي وجبة خفيفة على المائدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الانتظار قليلاً حتى يبرد ويصبح أكثر عصيرًا.

بالإضافة إلى الملفوف المطهي ، يمكنك أيضًا وضع أي طبق جانبي وسلطات طازجة وخبز الجاودار على المائدة.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه: