جذع سلطة فطيرة رائع. وصفة الصور. سلطة الجذع ، وصفة خطوة بخطوة مع الصورة سلطة جدعة مع الفطر في طبقات في النموذج

كيفية طهي وصفة لسلطة الجذع مع الفطائر - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

سلطة "Penek" من الفطائر مع لحم الخنزير والفطر (وصفة خطوة بخطوة) هي الطبق الأصليللحصول على طاولة احتفالية ، ستفاجئ بالتأكيد الضيوف وأفراد الأسرة بتصميمها غير العادي. لتحضيرها ، تحتاج إلى تخزين الوقت والصبر ، لكن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك!

مقادير الفطيرة:
بيض الدجاج - قطعتان
الحليب - مائتان وخمسون مليلتر.
الفلفل الحلو - ملعقة صغيرة أو ملعقتان صغيرتان ؛
بصلة- رئيس واحد؛
البقدونس والملح حسب الرغبة.
دقيق.
مقادير السلطة:
جزر مسلوق - قطعتان أو ثلاث قطع ؛
بطاطس مسلوقة - قطعتان.
بيض الدجاج - ثلاث قطع
فطر مخلل
لحم الخنزير - مائتان إلى ثلاثمائة جرام ؛
مايونيز ، أعشاب.
مكونات الديكور:
بيض الدجاج - قطعتان
الجبن المطبوخنعم؛
مخلل الفطر
طماطم - فاكهة واحدة ؛
شبت البقدونس.

1. اخفقي البيض في وعاء واسكبي الحليب ثم أضيفي الدقيق واستبدلي عجينة البانكيك. نفرم البصل والبقدونس ونضيفه إلى العجينة. ضعي الفلفل الحلو بعد ذلك.
2. اخبز الفطائر في مقلاة ساخنة. انشر كل فطيرة منتهية سمنة. يجب أن يكون هناك ستة فطائر في المجموع.
3. ابشر البطاطس. نقطع الشبت ونضيفها إلى البطاطس. اخلطيها مع المايونيز. على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، صر الجزر ، أضف القليل من المايونيز إليها. ابشر البيض المسلوق واخلطه مع المايونيز.
4. نقطع الفطر والأعشاب إلى قطع صغيرة ونخلطها (إذا رغبت في ذلك ، ضع القليل من المايونيز). نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونمزجها مع المايونيز.
5. على المنضدة ، انشر ورق التغليف بشريط طويل. قطع كل فطيرة إلى نصفين ووضع النصفين متداخلين على فيلم التشبث. دهن "الشريط" بالجبن المذاب.
6. ضع الحشوة برفق على طول "شريط" الفطيرة.
7. لف لفافة البانكيك وضعيها على طبق بالفعل بدون فيلم وحشوها. تشكل الجذور من الحشوة ، وتغطيتها بالفطائر المتبقية. دهن جميع المفاصل بين الفطائر بالجبن ، لكن ليس كثيفًا جدًا.
8. اللمسة الأخيرة هي زخرفة السلطة: يطير الغاريق من الطماطم والبيض ، ويضع الفطر بجانبه ويرتب الخضر بشكل جميل. يمكن تقديم السلطة! بالعافية!

سلطة "بينك" بالفطر

لذيذ و سلطة اصلية"الجذع" مع الفطر سوف تزين بشكل كاف أي طاولة احتفاليةوسيحظى بالتأكيد بإعجاب الضيوف المستحق. يصف اسم الطبق في هذه الحالة شكله وتصميمه الأصلي - يتم تجميع السلطة بالضرورة على شكل لفافة كثيفة ، أساسها فطائر رقيقة. بالنسبة للحشو ، يمكن أن يكون هناك الكثير من الاختلافات هنا. لقد طبقنا أكثر منتجات بسيطة: بطاطس ، بيض ، فيليه دجاجمخلل الفطر. اختياريًا ، يمكنك اختيار أي مكونات أخرى حسب تفضيلاتك الشخصية!

إذا كنت ترغب في تزيين طاولة العطلات أطباق غير عادية، والروح ليست ضد الإبداع على الإطلاق ، فبالإضافة إلى "القنب" يمكنك طهي سلطة عباد الشمس. التي ستكون زينة العيد.

بطاطس - 2 قطعة. (حجم صغير) ؛
البيض - 2 قطعة ؛
فيليه دجاج - 300 جم ؛
فطر مخلل - 200 جم ؛
البقدونس - حفنة صغيرة.
جبنة مطبوخة - 100-150 جم ؛
المايونيز - حسب الرغبة
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة سلطة "القرمة" اللذيذة بالصور خطوة بخطوة

كيفية صنع الفطائر لسلطة Stump

اخلطي الحليب الدافئ مع البيض والملح. يرش الدقيق المنخل.
استخدم الخفقان بقوة حتى تذوب كتل الدقيق تمامًا. نتيجة لذلك ، من الضروري الحصول على عجينة فطيرة معتدلة السائلة ذات قوام موحد وناعم (جرعة الطحين قابلة للتعديل أثناء العجن). نظرًا لأننا نعد الفطائر للسلطة ، فإننا لا نضيف السكر إلى العجين.
طبخ الفطائر بالطريقة التقليدية. اسكبي جزءًا من العجين على سطح ساخن ووزعيه في طبقة متساوية مع تدوير المقلاة. اخبزيها لمدة 20-30 ثانية على كل جانب (حتى يصبح لونها بني). ستكون النتيجة حوالي 7-8 قطع. فطائر رقيقة بقطر 20 سم.

كيفية عمل حشوة سلطة "جذع" مع الفطر

أثناء تبريد الفطائر ، قم بإعداد صلصة السلطة. يُسلق البيض والبطاطس حتى ينضج ، ويُبرد ، ويُقشر ويُفرك برقائق كبيرة.

يتم استخراج عيش الغراب من ماء مالح. ضعي القليل من الفطر جانبًا لتزيين السلطة النهائية ، وقطعي الباقي بالسكين. نقوم بتقطيع مجموعة من البقدونس النظيف والجاف بشكل ناعم ودقيق (يمكن أيضًا ترك القليل من المساحات الخضراء للزينة). اسلقي فيليه الطائر حتى ينضج ، وبرده وصفيه إلى ألياف بيديك.

نخلط جميع مكونات الحشوة في وعاء سلطة واحد ونضيف المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. نجري اختبار. اختياريًا ، يمكنك إضافة القليل من الثوم إلى الحشوة إذا لم يكن الفطر المخلل حارًا بدرجة كافية.

كيفية صنع سلطة "جذع" مع الفطر

وضعنا جانبا فطيرة واحدة كاملة لتشكيل "جذور" المستقبل "القنب". قطّع باقي الفطائر إلى نصفين. نحن نغطي سطح العمل برقائق معدنية أو رقائق معدنية وننتقل إلى "تجميع" السلطة.

ننشر الفطائر متداخلة قليلاً ، وتشكيل طبقتين (كما هو موضح في الصورة أدناه).

نتيجة لذلك ، يجب أن تكون الطبقات المشكلة على اتصال وثيق ببعضها البعض ، بدون فجوات.

نضع طبقة رقيقة من الجبن المذاب على كل نصف فطيرة ، ولا ننسى أن نغطي المفاصل. يتم استخدام الجبن في هذه الحالة "للالتصاق" ، بحيث يحافظ "الجذع" النهائي على شكله جيدًا ولا يبرز.

نترك جزءًا صغيرًا من الحشوة (3-4 ملاعق كبيرة) لتشكيل "الجذور" ، ونوزع الباقي ، عن طريق الصدم ، في طبقة متساوية على سطح الفطائر.

قم بلف قطعة العمل بعناية في "لفة" كثيفة إلى حد ما.

توضع الرول المشكلة على صينية أو طبق كبير. يمكن قص الجزء العلوي والسفلي من اللفة قليلاً لجعل "الجذع" أكثر ثباتًا وثباتًا وجمالًا.

من الفطيرة الأخيرة وبقايا الحشوة ، نشكل "الجذور". نقوم بتزيين السلطة بالفطر والأعشاب ونرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات (بعد التشريب ، يصبح "الجذع" طريًا وسيتم تقطيعه بكل بساطة). عند التقديم ، نقسم لفائف السلطة إلى شرائح (مثل الكعكة).

سلطة "الجذع" الأصلية والرائعة مع الفطر جاهزة! بالعافية!

سلطة "جذع الفطر"

للفطائر:
الحليب - 250 مل.
البيض - 2 قطعة.
دقيق.
ملح.
الفلفل الحلو - 1-2 ملعقة صغيرة
بصل - 1 بصلة متوسطة.
الخضر (البقدونس) - حسب الرغبة.
للسلطة:
بطاطس مسلوقة - 2 درنات.
جزر مسلوق - 2-3 قطع.
بيض - 3 قطع.
مخلل الفطر (عسل الفطر)
لحم الخنزير - 200-300 غرام
مايونيز.
الخضر (شبت ، بقدونس)
للتسجيل:
جبنة ذائبة طرية.
البيض - 2 قطعة.
فطر متبل.
الخضر (شبت ، بقدونس).
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.

لنبدأ بالفطائر:
اعجن عجينة البان كيك من البيض والحليب والدقيق. يُضاف البابريكا ، الخضر المفروم ناعماً والبصل إليها. نحن نخبز. نقوم بزيت كل فطيرة. يتم الحصول على حوالي 6 فطائر من العجين الناتج.

تحضير الحشوة:
- تُبشر البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة وتُضاف الشبت المفروم والمايونيز ؛
- ابشر الجزر المسلوق واخلطه مع المايونيز.
- يقطع البيض ناعماً (أو مبشور) ويخلط مع المايونيز ؛
- يقطع الفطر ناعما ويخلط مع الأعشاب. يمكنك إضافة القليل من المايونيز.
- نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات أو شرائح. أضف المايونيز.

ننتقل إلى تشكيل "القنب":
- ننشر ورق التغليف أو الأكياس على طول الطاولة. نقطع الفطائر إلى نصفين وننشرها على الفيلم مع تداخل. انشر كل فطيرة بالجبن الطري.
- ننشر الحشوة على طول "مسار الفطيرة" في صفوف بترتيب عشوائي ؛
- بعد وضع كل الحشوة ، نبدأ في تحريف كل شيء بلفة ؛
- ضع "الجذع" الناتج على طبق.

لنبدأ الآن في التزيين:
من بقية الحشوة نشكل "الجذور". نزينهم ببقايا الفطائر. حتى لا تكون المفاصل و "اللحامات" مرئية ، نقوم بتغطية سطح "القنب" بالجبن الطري. ليس كثيراً. يعمل كموثق. نوع من المعجون. من البيض والطماطم نصنع أغاريق الذباب. نقوم بتزيين "الجذع" بالفطر والأعشاب.

معلومات إضافية

رأيت وصفة هذه السلطة في موقع آخر. المكونات بسيطة جدا. هذا هو التصميم الذي أعجبني. كان لدى الأم عيد ميلاد. وقررت أن أنجرف. الكل في الكل. كان الضيوف في حالة صدمة.

الوصفة: سلطة "جذع الفطر" ، طريقة طهي سريعة ولذيذة في المنزل

سلطة فطيرة رائعة بينيك. وصفة الصور

أستعد لعيد ميلاد أختي! لذيذ بجنون ، ولكن يمكنك الحكم على الجمال :-) أسرتنا حقًا أحببته!

العملية شاقة ، لكن النتيجة تستحق العناء!
من منا لا يخاف من الصعوبات؟ منتجات الطبخ!
للفطائر:
دقيق - 1 كوب
الحليب - 250 مل (استغرق مني أكثر من ذلك بقليل)
بيض - قطعتان
الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة صغيرة
لمبة متوسطة - قطعة واحدة
الخضر (لدي شبت)
ملح (استخدمت 1/4 ملعقة صغيرة)

للسلطة:
بطاطس مسلوقة - 3-4 درنات متوسطة الحجم
جزر مسلوق (مقلي نيئ) - 2-3 قطع
بيض مسلوق - 5 قطع
مخلل الفطر - لدي وعاء 300 مل
فطر طازج - 150 جم (يمكنك الاستغناء عنه ، لكني أضفته ولم أندم على الإطلاق!)
لحم خنزير - 200-300 جم
مايونيز
الخضر - الشبت والبقدونس
للتسجيل:
جبنة طرية مطبوخة - حوالي 400 جرام (لدي برطمانان بوزن 180 جرام لكل منهما)
مخلل الفطر
الخضر - الشبت والبقدونس والبصل الأخضر

لنبدأ في عجن عجينة الفطائر. يُمزج البيض والملح والفلفل الحلو والبصل المفروم.

أضف الشبت المفروم والدقيق والحليب. يجب أن أقول أنني أضفت أيضًا الصودا على طرف ملعقة صغيرة. اخلط جيدا.

بدت العجين غليظًا بالنسبة لي ، لذا أضفت القليل من الحليب والقليل زيت نباتي. الفطائر المخبوزة في مقلاة جافة. انقلبت رائعة! (كنت قلقة قليلاً - لم أخبز الفطائر بالبصل مطلقًا :-) لكن عبثًا! تبين أن العجين مطيع جدًا) حصلت على 9 فطائر.

ونواصل العملية :-) البيض على مبشرة + مايونيز ، اخلطي

نفرك أيضًا البطاطس + المايونيز ونخلط. قطع لحم خنزير + مايونيز ، اخلطي. قطع الفطر المقلي

ويخلط مع الفطر المفروم والأعشاب

دعونا لا ننسى ترك القليل من عسل الفطر لتزيين "القنب". دعونا نختار الأجمل!

الآن الجزء الممتع :-) لنبدأ في تشكيل "جذعنا"!
ضع غشاء تغليف على الطاولة أو قص بعض الأكياس (لقد فعلت ذلك تمامًا).
نبدأ في تداخل الفطائر ، بعد أن دهنناها مسبقًا بالجبن الذائب. حصلت على مسار ستة فطائر. قطع الحافة السفلية من الفطائر.

الآن دعونا نضع الحشو. لا تحاول نشرها كلها! نخلط الباقي ويفيد في تكوين "الجذور"
حصلت على قوس قزح هذا :-)

يمكنك لف السلطة في لفة. نحن نساعد في الفيلم. نحن نقبل قليلا ولكن لا تتحمس! أستطيع أن أقول أن اللفة ملتوية بسهولة تامة. نتأكد من أن الحافة السفلية المقطوعة ملتوية بشكل متساوٍ.

قم بلف "الجذع" بعناية ووضعه على الطبق.

يمكن تقليم الحواف البارزة للفطائر بالمقص.

نضع باقي الحشوة على شكل جذور ، ونغطيها بالفطائر مدهونة بالجبن الذائب. أعلى "القنب" أيضا دهن الجبن. ازرع الفطر على المسواك في العائلات الصديقة.

يمكنك وضعها في الثلاجة والاسترخاء قليلاً :-)

قبل التقديم ، يُزين بالأعشاب. يمكنك لصق "الأعشاب" من البصل الأخضر أو الشبت ، ووضع أوراق البقدونس. ها هي رحلة خيالك! لقد صنعت السلطة في وقت مبكر ، لذلك يتم عرضها بدون الخضار.

المطبوخة "الجذع" حتى الآن. طلب الأقارب الظهور :-)

لفائف السلطة "جذع" مع الفطائر

سلطة مقبلات مصممة أصلاً ، وهي عبارة عن فطيرة رول محشوة بالبطاطا المسلوقة المبشورة والجزر ولحم الخنزير والفطر المخلل. نحن نخبز الفطائر ونلف الحشوة ونزينها على شكل جذع غابة ، نمت بالفطر ومغطاة بالطحالب :)

مكونات السلطة

الفطائر:
1 بيضة
1 كوب حليب
دقيق حوالي 300 غرام ،
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
ملح.
حشوة:
3 بيضات
2 قطعة بطاطس مسلوقة ،
جزر 2 قطعة ،
لحم الخنزير 300 غرام
مخلل الفطر ،
مايونيز،
الشبت والبقدونس.
ديكور:
جبنة ذائبة (طرية)
2 قطعة بيض
1 طماطم كبيرة وحفنة من الطماطم الكرزية ،
مخلل فطر 10-15 قطعة ،
خضرة.

وصفة سلطة

يجب طهي البطاطس والجزر مسبقًا وتبريدها وتقشيرها.
نحن نطبخ البيض المسلوق. ننظف من القشرة.
خلط خليط البانكيك:نخفق البيض مع الحليب ونضيف الدقيق حتى تصبح العجينة بالقوام المطلوب. يضاف الملح ويضاف الزيت ويخلط. نحن نخبز الفطائر.للسلطة ، سنحتاج 6-8 فطائر.
نحن نجهز الحشو.اطحنوا الخضار ، واتركوا بعضاً منها لتزيين السلطة. نفرك البطاطس على مبشرة خشنة. اخلطي البطاطس في كتلة متجانسة مع المايونيز والشبت.
إجراءات مماثلة مع الجزر - ثلاثة وتخلط مع الصلصة.
يقطع البيض ناعما. أضف المايونيز إليهم.
مخلل فطر مفروم ناعماً ، يخلط مع الشبت والمايونيز.
نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونضيف المايونيز أيضًا.
نحن نجمع الجذع.ننشر أغلفة بلاستيكية أو رقائق معدنية على الطاولة. قطع الفطائر إلى نصفين (إلى أنصاف دوائر). ننشر النصف الأول من الفطيرة على الفيلم بحيث تكون الحافة الزوجية موازية للحافة العلوية للفيلم. دهن سطح البان كيك بالجبن المذاب. نحن نغطي النصف التالي من الفطيرة ، ونشحم بالجبن وهكذا على بقية الفطائر ، تحصل على شريط من أنصاف الفطائر مع حواف سفلية وعلوية.

على طول الفطائر المكدسة ، بالتوازي مع الحافة المستوية ، ضعي الحشوة على شكل شرائح واحدة تلو الأخرى: البطاطس والجزر والبيض والفطر ولحم الخنزير. لا تتراجع عن الحافة ، يجب أن ينتقل الشريط العلوي للحشو من أعلى القنب.

نرفع الجانب القريب من الفيلم ونطوي كل شيء بعناية في لفافة ، من جانب واحد يجب الحصول على طائرة مسطحة. نضع الجانب المسطح "الجذع" الناتج على طبق. انشر هذا الجانب مع الجبن المذاب.

نصنع سلطة على شكل جذع. ملئها بالتفاصيل. نصنع جذورًا من بقايا الفطائر ، ونلف الحشو المتبقي بها. إذا كانت هناك فجوات في مكان ما ، فسنقوم بتلطيخ هذه المفاصل بالجبن الطري. نضع الفطر حول الجذع. نصنع عيش الغراب من نصفي طماطم مع ساق من بيضة.

سلطة "ستامب" جاهزة. قطع مثل كعكة. بالعافية!

سلطة "بينك"

وصفة خطوة بخطوة لتحضير سلطة "جذع" من الفطائر مع الفطر والدجاج والجبن. سوف يسعد الضيوف بهذه الوجبة الأصلية من الطبق!

فاجئ الجميع بسلطة أنيقة وليمة احتفالية! لا يُطلق على سلطة "Stump" عبثًا: فبعد كل شيء ، تشبه في الواقع جذع شجرة من غابة خرافية ، ويمكن إضافة روعة إليها بمساعدة الزينة على شكل فطر مخلل جاهز أو المنزل- صنع الفطر الغاريق ، عشب الشبت ، الطحلب من البقدونس المجعد أو أغصان التنوب ، والتي يمكن تصويرها بإكليل الجبل.

يتم تحضير سلطة "بينك" على أساس الفطائر العادية ، والتي يتم تقطيعها وطيها بطريقة معينة. ويمكن أن يكون أي ملء لذلك على الإطلاق. كملء ، يمكنك اختيار أي سلطة مختلطة مع المايونيز ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون لزجة قليلاً بحيث يكون من المناسب تشكيل الطبق. إذا كانت السلطة مفتتة ، فقد لا يحتفظ "الجذع" بشكله الأصلي بعد تقطيعه طبق مشترك. بالمناسبة ، يمكن طهي الفطائر بطريقة حلوة وصنعها بنفس الطريقة حشوة حلوة- في هذه الحالة ، ستحصل على حلوى جيدة لعيد الأطفال.

أما الفطائر. إذا كنت ترغب في تجربة الإصدار الحلو ، فقم بتدوين ملاحظة: كاستردعلى صفار و كريم البروتين. في مرحلة تجميع سلطة Penek ، يتم وصف كيفية تحضير الحشوة الحلوة بالضبط.

يكفي فقط تحضير سلطة Stump ، ستساعدك الوصفة مع الصورة على إعادة إنتاج العملية خطوة بخطوة. عليك فقط أن تكون صبورًا قليلاً وأن تربط كل خيالك.

حليب - 250 مل ؛
البيض - 2 قطعة ؛
دقيق - 120 جم ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق.
سكر - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق.
البهارات.

جزر - 2 قطعة ؛
فيليه دجاج - 250 جم ؛
فطر طازج - 300 جم ؛
بصل - 120 جم ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
ورقة الغار - 1 قطعة ؛
زيت عباد الشمس - 2 طاولة. ملاعق.
جبن سائل - 70 جم ؛
مايونيز - 150 جم ؛
الملح والتوابل.

فطر مخلل - 50 جم ؛
الأعشاب الطازجة (الفلفل ، الشبت ، الريحان ، إكليل الجبل ، إلخ) ؛
بيض السمان (اختياري) - 2 قطعة ؛
طماطم كرزية (اختياري) - 1 قطعة.

وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة لتحضير سلطة بينك بالفطر

تحتاج أولاً إلى غلي شرائح الدجاج ، وإضافة الملح وورق الغار إلى الماء ، وكذلك غسل الجزر وغليه حتى يصبح طريًا.

إذا قررت عدم استخدام الثدي ، ولكن ، على سبيل المثال ، ساق الدجاج لتحضير سلطة Penek ، فإننا نوصيك بطهي مرق الدجاج الصافي بشكل صحيح في نفس الوقت. حيث يمكنك بعد ذلك طهي شيء من الدورات الأولى.

ثم تحتاج إلى تحضير عجينة الفطائر: اخلطي البيض مع الحليب وزيت عباد الشمس. يُضاف الملح والسكر ويخلط كل شيء في عجينة متجانسة ، ويخفق بمضرب أو خلاط غاطس.

يضاف تدريجياً الدقيق المنخل والصودا المروية في الخل ويخلط كل شيء جيدًا. بالإضافة إلى صودا الخبز والخل ، يمكنك استخدام مسحوق الخبز المعتاد لإعداد العجين.

أضف بعض التوابل حسب الرغبة. على سبيل المثال ، يعد الكاري أو الزعفران أو الكركم مكونات جيدة لإعطاء الفطائر لونًا أكثر إشراقًا. يجب أن يكون قوام العجينة مثل الكريمة الحامضة السائلة أو الكفير.

صب القليل من الزيت في مقلاة كبيرة القطر (يجب القيام بذلك قبل قلي أول فطيرة فقط). عندما يصبح الزيت ساخنًا ، اسكبي جزءًا من العجين واقلي الفطيرة على الجانبين.

يجب ألا يغيب عن البال أنه كلما زاد قطر المقلاة ، زاد ارتفاع الجذع.

كدس الفطائر الجاهزة على طبق مسطح. يمكن دهن حوافها بقطعة من الزبدة لجعلها أكثر ليونة. يجب أن تحصل على 5 فطائر على الأقل.

يمكنك الآن البدء في تحضير الحشوة لسلطة القرمة

يجب تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه جيدًا.

تعتبر الفطر الطازج رائعة بالنسبة للقنب ، ولكن إذا لم تكن متوفرة ، فلا تتردد في استخدام مخلل الفطر. الخيار الأكثر نجاحًا هو الفطر الذي تم جمعه شخصيًا في الغابة - مثل هذا الفطر هو الأكثر عطرة.

يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. سنقوم بقلي هذه المكونات من أجل القنب ، ولكن يمكنك استخدام خيار طهي آخر - البصل المخلل ، إنه لذيذ جدًا. من الأفضل تناول سلطة بصل حمراء.

يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل. ثم أضيفي الفطر إلى البصل واقليه حتى ينضج. في عملية طهي الفطر ، تحتاج إلى القليل من الملح ، يمكنك إضافة التوابل.

بدلاً من الفطر المقلييمكنك استخدام ، على سبيل المثال ، مخلل الجوز أو الفطر المخلل. التي تحتاج أيضًا إلى تقطيعها جيدًا.

قشر الجزر وابشره. أضف بعض المايونيز واخلط. يمكن إضافة الثوم المفروم حسب الرغبة.

نقطع شرائح الدجاج ناعماً ونمزجها مع المايونيز.

ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، أضيفي المايونيز واخلطيهم. يمكن أيضًا إضافة الثوم إلى الجبن حسب الرغبة.

نشكل سلطة "جذع"

عندما تكون الفطائر والحشوة جاهزة ، يمكنك البدء في تجميع القنب. للقيام بذلك ، يجب قطع أول فطيرة إلى النصف. قطع الثاني ، وتحويل خط القطع 1 سم من المنتصف. قطعي الفطائر الثالثة والرابعة متراجعين مسافة 2 سم عن المنتصف.

اترك فطيرة واحدة لعمل "الجذور".

تبطن طاولة أو أي سطح مناسب آخر بغشاء بلاستيكي. تحتاج إلى وضع شريحة من الفطائر عليها ، بدءًا من الفطائر الأصغر وتنتهي بالكبيرة. يجب أن تكون الفطائر متداخلة. دهن حافة الفطيرة السفلية بالجبن المذاب وألصق الفطيرة التالية عليها.

ضعي الحشوة على شكل خطوط: في الأعلى (عند القطع - هذا هو الجزء العلوي من القنب) - الجزر ، ثم الفطر ، ولحم الدجاج ، والجبن. اترك القليل من الحشوة لـ "الجذور" (3-5 ملاعق كبيرة - حسب الحالة).

يمكن وضع الحشوة في "Stump" ليس فقط في طبقات ، كما في الصورة ، ولكن أيضًا مختلطة. في هذه الحالة ، رتب الجزر أولاً ، والذي يلعب هنا دور تزيين الجذع ، وجعله أكثر إشراقًا ، ثم الحشوة المختلطة.

إذا كانت الحشوة حلوة ، دهن الفطائر بالكريمة الموصى بها في المقدمة ، ضع الثمار المقطعة إلى شرائح رفيعة في الأعلى ولفها في لفافة. يمكنك تزيين هذا الإصدار من القنب بالنعناع والطرخون.

نشمر الفطائر. امسك الحشوة بحيث يخرج الجذع بشكل منظم. إذا كان الجزر بارزًا قليلاً من الأعلى ، قم بقصه بملعقة. عند دحرجة الأسطوانة ، لا تضغطها بشدة بيديك.

لفة في الفرن - وصفة لخبز اللحم.

قطع البان كيك الخامسة إلى نصفين. بعد خلط الحشوة المتبقية ، املأ هذين النصفين بها وافرد "جذور" القنب منها.

ضع "الجذع" على طبق مسطح ، وضع "الجذور" بجانبه. من الأفضل استخدام طبق كبير للتقديم ، ثم يمكنك تزيين الجذع بوفرة.

تزيين سلطة البينيوك بالخضار والفطر المخلل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك غلي القليل بيض طائرة السمانوجعل "غاريكس يطير" للخروج منها. من المستحسن أن تزين بالفعل قبل التقديم ، بحيث لا تذبل الخضر ، ولا ينتهي الأمر بالفطائر. في حالة التحضير مسبقًا ، قم بتغطية الجذع النهائي بكيس طعام أو فيلم.

يتم تقديم الجذع على طاولة مشتركة ، ثم يتم تقطيعه إلى أجزاء ووضعه على أطباق لمن يرغبون. من المرغوب بشدة قطعه بسكين حاد بدرجة كافية حتى لا يزعج الشكل.

شاركت Olga وصفة خطوة بخطوة مع صورة سلطة Penek.

سلطة "بينك" بالفطر

اليوم لدي شيء خاص لك - وصفة سلطة القرم! مع عسل الفطر مع صورة! أعدك ، مثل هذه السلطة سوف تدهش حتى الذواقة الأكثر تطوراً. سلطة رائعة على طاولة العطلة!

بطاطس 100 جرام
100 جرام جزر
بيض 5 قطع
مخلل فطر 200 جرام
100 جرام جبن
جبن مطبوخ 50 جرام
حليب 250 مل
طحين 125 جرام
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
مايونيز - حسب الرغبة
الخضر - حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة كركم

تُسلق البطاطس المغسولة مسبقًا في قشرها والجزر و 3 بيضات في قدر. أثناء طهي الخضار ، قم بإعداد خليط الفطيرة. للقيام بذلك ، اخلطي الحليب مع 2 بيضة والملح والكركم والدقيق في وعاء عميق.

تُخبز الفطائر في مقلاة كبيرة بالزبدة. دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة. يجب أن يكون هناك إجمالي 5 فطائر.

قطّع 4 فطائر إلى نصفين ، ثم اطوِها في سلسلة طويلة. يجب أن تتداخل الفطائر قليلاً ، دهن التقاطع بالجبن الذائب. سيتم استخدام الفطيرة الخامسة لعمل "جذور".

تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك ، قم بخلط المبشور على مبشرة خشنة بطاطا مسلوقةمع المايونيز والجبن المبشور على مبشرة متوسطة مع المايونيز والبيض المبشور على مبشرة متوسطة مع المايونيز والجزر المبشور على مبشرة متوسطة مع المايونيز والفطر المفروم مع المايونيز. اترك 10-15 فطر جميل للزينة. ثم انشر الحشوات بالتناوب فوق الفطر. في المجموع ، يجب الحصول على 5 طبقات موحدة على طول سلسلة الفطائر بالكامل.

سلطة فطيرة رائعة بينيك. سوف تضطر إلى العبث بالسلطة قليلاً ، لكن فرحة ضيوفك مضمونة)

أستعد لعيد ميلاد أختي! لذيذ بجنون ، ولكن يمكنك الحكم على الجمال :-) أسرتنا حقًا أحببته!

لنبدأ في عجن عجينة الفطائر. يُمزج البيض والملح والفلفل الحلو والبصل المفروم.

أضف الشبت المفروم والدقيق والحليب. يجب أن أقول أنني أضفت أيضًا الصودا على طرف ملعقة صغيرة. اخلط جيدا.

بدت العجينة سميكة بالنسبة لي وأضفت القليل من الحليب والقليل من الزيت النباتي. الفطائر المخبوزة في مقلاة جافة. انقلبت رائعة! (كنت قلقة قليلاً - لم أخبز الفطائر بالبصل مطلقًا :-) لكن عبثًا! تبين أن العجين مطيع جدًا) حصلت على 9 فطائر.

ونواصل العملية :-) البيض على مبشرة + مايونيز ، اخلطي

نفرك أيضًا البطاطس + المايونيز ونخلط. قطع لحم خنزير + مايونيز ، اخلطي. قطع الفطر المقلي

ويخلط مع الفطر المفروم والأعشاب

دعونا لا ننسى ترك القليل من عسل الفطر لتزيين "القنب" !!! دعونا نختار الأجمل!

جزر مقلي

الآن دعونا نضع الحشو. لا تحاول نشرها كلها! نخلط الباقي ويفيد في تكوين "الجذور"
حصلت على قوس قزح هذا :-)

وصفة خطوة بخطوة لتحضير سلطة "جذع" من الفطائر مع الفطر والدجاج والجبن. سوف يسعد الضيوف بهذه الوجبة الأصلية من الطبق!

فاجئ الجميع بسلطة أنيقة في وليمة احتفالية! لا يُطلق على سلطة "Stump" عبثًا: فبعد كل شيء ، تشبه في الواقع جذع شجرة من غابة خرافية ، ويمكن إضافة روعة إليها بمساعدة الزينة على شكل فطر مخلل جاهز أو المنزل- صنع الفطر الغاريق ، عشب الشبت ، الطحلب من البقدونس المجعد أو أغصان التنوب ، والتي يمكن تصويرها بإكليل الجبل.

يتم تحضير سلطة "بينك" على أساس الفطائر العادية ، والتي يتم تقطيعها وطيها بطريقة معينة. ويمكن أن يكون أي ملء لذلك على الإطلاق. كملء ، يمكنك اختيار أي سلطة مختلطة مع المايونيز ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون لزجة قليلاً بحيث يكون من المناسب تشكيل الطبق. إذا كانت السلطة مفتتة ، فقد لا يحتفظ الجذع بشكله الأصلي بعد تقطيعه في طبق شائع. بالمناسبة ، يمكن جعل الفطائر حلوة وصنع نفس الحشوة الحلوة - في هذه الحالة ، ستحصل على حلوى جيدة لعيد الأطفال.

أما الفطائر. إذا كنت ترغب في تجربة خيار حلو ، فقم بتدوين ملاحظة: و. في مرحلة تجميع سلطة Penek ، يتم وصف كيفية تحضير الحشوة الحلوة بالضبط.

مكونات:

للفطائر:

حليب - 250 مل ؛
البيض - 2 قطعة ؛
دقيق - 120 جم ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق.
سكر - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق.
البهارات.

لملء:

جزر - 2 قطعة ؛
فيليه دجاج - 250 جم ؛
فطر طازج - 300 جم ؛
بصل - 120 جم ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
ورقة الغار - 1 قطعة ؛
زيت عباد الشمس - 2 طاولة. ملاعق.
جبن سائل - 70 جم ؛
مايونيز - 150 جم ؛
الملح والتوابل.

للتزيين:

فطر مخلل - 50 جم ؛
الأعشاب الطازجة (الفلفل ، الشبت ، الريحان ، إكليل الجبل ، إلخ) ؛
بيض السمان (اختياري) - 2 قطعة ؛
طماطم كرزية (اختياري) - 1 قطعة.

وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة لتحضير سلطة بينك بالفطر

تحتاج أولاً إلى غلي شرائح الدجاج ، وإضافة الملح وورق الغار إلى الماء ، وكذلك غسل الجزر وغليه حتى يصبح طريًا.

يجب ألا يغيب عن البال أنه كلما زاد قطر المقلاة ، زاد ارتفاع الجذع.

يمكنك الآن البدء في تحضير الحشوة لسلطة القرمة

يجب تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه جيدًا.

بدلاً من الفطر المقلي ، يمكنك استخدام ، على سبيل المثال ، أو التي تحتاج أيضًا إلى تقطيعها جيدًا.

قشر الجزر وابشره. أضف بعض المايونيز واخلط. يمكن إضافة الثوم المفروم حسب الرغبة.

نقطع شرائح الدجاج ناعماً ونمزجها مع المايونيز.

ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، أضيفي المايونيز واخلطيهم. يمكن أيضًا إضافة الثوم إلى الجبن حسب الرغبة.

نشكل سلطة "جذع"

اترك فطيرة واحدة لعمل "الجذور".

يمكن وضع الحشوة في "Stump" ليس فقط في طبقات ، كما في الصورة ، ولكن أيضًا مختلطة. في هذه الحالة ، رتب الجزر أولاً ، والذي يلعب هنا دور تزيين الجذع ، وجعله أكثر إشراقًا ، ثم الحشوة المختلطة.

- وصفة رغيف اللحم المخبوز.

قطع البان كيك الخامسة إلى نصفين. بعد خلط الحشوة المتبقية ، املأ هذين النصفين بها وافرد "جذور" القنب منها.

ضع "الجذع" على طبق مسطح ، وضع "الجذور" بجانبه. من الأفضل استخدام طبق كبير للتقديم ، ثم يمكنك تزيين الجذع بوفرة.

تزيين سلطة البينيوك بالخضار والفطر المخلل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك سلق عدد قليل من بيض السمان وإخراج منها. من المستحسن أن تزين بالفعل قبل التقديم ، بحيث لا تذبل الخضر ، ولا ينتهي الأمر بالفطائر. في حالة التحضير مسبقًا ، قم بتغطية الجذع النهائي بكيس طعام أو فيلم.

اليوم لديّ شيئًا خاصًا لك - وصفة سلطة * جذع * مع فطر ستدهش حتى الذواقة الأكثر تطوراً ،سوف تزين أي طاولةوسوف تتناثر في أي حفل عشاء. يستغرق تحضير هذه السلطة مزيدًا من الوقت والمهارة ، لكن ثق بي ، فالنتيجة تستحق العناء.

مكونات:

بطاطس 100 غرام.
جزر 100 غرام.
بيض 5 قطع (3 بيضات للحشو و 2 للفطائر)
مخلل فطر 1 علبة
جبنة 100 غرام (خذ الجبن الصلب)
جبنة مطبوخة 50 غرام.
حليب 250 مل.
دقيق 125 غرام.
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
مايونيز
خضرة
1/2 ملعقة صغيرة كركم أو بابريكا

اسلقي البطاطس والجزر و 3 بيضات. أثناء طهي الخضار ، قم بإعداد خليط الفطيرة. للقيام بذلك ، اخلطي الحليب مع 2 بيضة والملح والكركم والدقيق في وعاء عميق.

تُخبز الفطائر في مقلاة كبيرة بالزبدة. دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة. يجب أن يكون هناك إجمالي 5 فطائر.

تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك ، اخلطي البطاطس المسلوقة المبشورة على مبشرة خشنة مع المايونيز ، والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم مع المايونيز ، والبيض المبشور على مبشرة متوسطة مع المايونيز ، والجزر المبشور على مبشرة متوسطة مع المايونيز ، والفطر المفروم مع المايونيز.

اترك 10-15 فطر جميل للزينة. ثم انشر الحشوات بالتناوب فوق الفطر. في المجموع ، يجب الحصول على 5 طبقات موحدة على طول سلسلة الفطائر بالكامل.

نشمر عن السلسلة الخاصة بك. كلما فعلت ذلك بحرص ، كلما كانت السلطة أجمل ، ولجعلها أكثر ملاءمة لللف ، يمكنك ذلك انشر رقائق التغليف على طول الطاولة. قطع الفطائر إلى نصفين ووضعها على فيلم أو كيس متداخل مع بعضها البعض (ضع الفطائر متداخلة ووجهها لأسفل بحيث تكون الفطائر الكبيرة في النهاية).

ضع اللفافة على طبق. من بقية الحشوة ومن آخر فطيرة ، شكّل "جذورًا" نظيفة. لربط "الجذور" بـ "الجذع" ، استخدم الجبن الذائب ، وقم بتزليق الجوانب بفرشاة.

خيارات حشو الفطائر:

1-جبن قريش 300 جم
سمك السلمون المملح 150 جرام
عصير ليمون 1 ش. ملعقة

يخفق الجبن مع عصير الليمون ، يقطع السلمون ، دهن الفطائر كتلة اللبن الرائب، رشي عليها سمك السلمون المفروم ولفيها في لفة واحدة كبيرة. نقطع فطيرة من الأعلى ونزينها بالمايونيز.

وصفة مصورة خطوة بخطوة لصنع سلطة "جذع" مع الفطر ولحم الخنزير ونوعين من الجبن: إنه لذيذ جدًا!

سلطة "بينك" بالفطر - أصلي و جدا طبق لذيذ. أهم ما يميزه هو تقديم غير عادي - الطبق مزين على شكل جذع مع جذور ، استقر عليها عيش الغراب الصغير. هذه السلطة ، المزينة بشكل احتفالي على طبق كبير ، ستحتل مكان الصدارة في وسط الطاولة! يمكنك طهي جذع لكل من البالغين والأطفال - يبدو أنيقًا جدًا ولطيفًا ورائعًا. يعتبر الطبق مناسبًا بشكل خاص للعام الجديد وعطلة عيد الميلاد ، ولكن تقديمه تكريماً ليوم 8 مارس يعد فكرة رائعة!

سلطة "بينيك" ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة شاركتها آنا معنا ، تتكون من نصفين ، توضع بينهما حشوة تتكون من العديد من المكونات: البطاطس المسلوقة ، والجزر ، والبيض ، والفطر المخلل المفروم جيدًا ، الجبن الحار ولحم الخنزير الطري. يعمل البقدونس المجعد كركيزة مشرقة وتقليد العشب.

لتحضير سلطة الجذع ، عادةً ما يتم استخدام الفطر المخلل أو المسلوق ، حيث يمكنك غالبًا رؤية مثل هذه الصورة في غاباتنا: فطر صغير يلتصق بإحكام حول جذوع الأشجار المغطاة بالطحالب. إذا لم تتمكن من شراء الفطر ، يمكنك زرع فطر صغير أو فطر بوليتوس أو فطر محار على جذع شجرة - كل ما هو متاح يناسب السلطة. كما تفهم ، يمكن أن يكون الحشو أي شيء. في منطقتنا وصفة خطوة بخطوةيتم وصف حشوة من الجبن الطري والبطاطا ولحم الخنزير والمكونات الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، أود أن أشير إلى أن سلطة "Stump" أو "Stump" مع الفطر مرضية تمامًا ، وفي تحضيرها ليست الأصعب ، ولكنها ستستغرق الكثير من الوقت. لذلك ، إذا كنت تخطط لطهي جذع عطلة ، فقم بتخزينه في الوقت المحدد وقليل من الصبر. للتعامل بشكل كامل مع المهمة ، اتبع بوضوح وصفة الصورة خطوة بخطوة.

وقت الطهي: ساعتان

الحصص: 4-6

مكونات:

للفطائر:

فئة البيض CO - 2 قطعة
حليب 3.2٪ - 250 مل
دقيق القمح - 125 جم
ملح - ملعقة صغيرة
الكركم المطحون - ½ ملعقة صغيرة
زبدة - للقلي

للسلطة:

لحم خنزير - 200 جم
جزر - 100 جم
بطاطس - 200 جم
بيض دجاج - 3 قطع
فطر مخلل - 200 جم
جبنة صلبة - 100 جم
عجينة الجبن المعالجة - 50 جم
مايونيز - 150 جم
فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
ملح للتذوق

للتقديم:

البقدونس المجعد - 1 حفنة.

كيف لطهي سلطة "جذع" مع عسل الفطر ولحم الخنزير: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

بادئ ذي بدء ، دعنا نغلي المنتجات لتوفير الوقت.

اغسل الخضار جيدًا بفرشاة ، حيث ستنضج المحاصيل الجذرية في القشرة.

نضع الخضار في قدر ونغطيها بالماء البارد ونشعلها. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية المحاصيل الجذرية عن طريق ثقبها بسكين.

ضعي البيض في قدر أخرى ، واملأيه بالماء البارد ، واتركيه حتى يغلي واتركيه يطهى من لحظة الغليان لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء المغلي بعيدًا ، واسكبي البيض في المقلاة ماء باردمن الصنبور.

تحضير الفطائر للسلطة "الجذع"

في الواقع ، يمكنك استخدام أي منها ، لكننا نوصيك بخبزها تمامًا على طريقتنا - في الحليب مع إضافة الكركم.

صب الحليب الدافئ (وليس الساخن!). تخلط جيدا بالمضرب.

أضف الكركم والملح حسب الرغبة.

ينخل الدقيق ويضاف إلى الوعاء ، ويخلط جيداً بمضرب أو خلاط - يجب أن تكون العجينة خالية من الكتل.

تحضير حشوة سلطة القرع

قم بإزالة القشرة من الجزر والبطاطس. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

درنات البطاطس تبشر أيضًا بفتحات كبيرة.

قشر البيض من القشرة وابشره بنفس طريقة الخضار.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

صفي السائل من جرة الفطر. نقطع الفطر جيداً ونترك 15 قطعة لتزيين الطبق.

ضعي البطاطس ولحم الخنزير والجبن والبيض والفطر المفروم في وعاء السلطة. الملح والفلفل حسب الذوق. يتبل المايونيز ويخلط.

لا تضف الجزر هنا.

في وعاء منفصل ، اخلطي الجزر مع المايونيز.

ضعي النصف الآخر على البان كيك المدهون واضغطي لأسفل. استلقي بنفس الطريقة 8 نصفيفي سلسلة ، وربطها بالجبن الذائب. سيتم استخدام نصفين آخرين من آخر فطيرة لعمل "جذور" القنب.

ملاحظة. تُظهر الصورة تصميم نصفين فقط من الفطائر.

من حافة واحدة من "المسار" الفطيرة وضع الجزر في طبقة رقيقة ، كما في الصورة. على باقي منطقة الفطيرة ، ضعي حشوة الفطر أيضًا في طبقة رقيقة.