فطيرة سريعة بالقشدة الحامضة بالكرز المجمد. كيفية طهي فطيرة بالكرز والقشدة الحامضة وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة. بالكرز و الحشوة

والتوت. دائمًا ما يكون التوت من الشجيرات ألذ وأكثر صحة من التوت المجمد الذي يتم شراؤه في المتجر. يمكنك تناولها طازجة أو صنع كومبوت منها أو صنع المعجنات. في هذه الفئة الرئيسية ، هناك وصفة أخرى هي القشدة الحامضة.

كيفية صنع فطيرة الكرز الحامضة

تتطلب هذه الوصفة عددًا قليلاً من المكونات بكميات صغيرة موجودة في كل مطبخ. تحضر في دقائق وتؤكل بشكل أسرع. للحشو ، يمكنك استخدام أي التوت حسب ذوقك. طعمها ناعم وجيد التهوية. ماذا تحتاج للفطيرة:

• زوجان من بيض الدجاج
• 160 غرام من السكر الحبيبي
• 170 غرام دقيق
• 100 جرام؛
• ملعقة من مسحوق الخبز
• 100 غرام كريمة حامضة ؛
• زيت نباتي لدهن المقلاة.
• طازجة أو مجمدة ، توت أسود ، كرز ، كشمش ، فراولة أو توت بري.

كيف تطبخ :

1. يكسر البيض في وعاء عميق ويضاف السكر. اضرب بالخلاط أو الخلاط.
   
2. أخرج الزبدة من الثلاجة أولاً لتذوب قليلاً. أضفه إلى السكر والبيض. يضاف الكريمة الحامضة ويضرب جيدا.
   
3. يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز ويُمزج كل شيء بملعقة حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تحصل على عجينة سميكة.
   
4. سخني الفرن إلى 170-180 درجة.
5. تذويب التوت ، إذا كان طازجًا ، ثم اشطفه واسحب النواة.
6. دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس.
7. صبي نصف الخليط في المقلاة ووزعيه بالتساوي.
   
8. ضع الكرز أو التوت الآخر في الأعلى.
   
9. اسكبي باقي العجين توزيع في جميع أنحاء التوت.
   
10. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، حسب قوة الفرن الخاص بك. الاستعداد للفحص باستخدام المسواك والأهم من ذلك اتباعه ، وإلا فإنه يمكن أن يحترق من الأسفل في لحظة.
    

مع مجموعة متنوعة من الوصفات المألوفة والمحضرة للكعك والفطائر ، هناك وصفة ترضي جميع طلبات ذوقك - هذه هي القشدة الحامضة فطيرة الكرزأو بطريقة عصرية فطيرة الكرز. إنه طري ، كثير العصير ، عبق ، لذيذ لدرجة الجنون ، والأهم من ذلك أنه بسيط وسريع التحضير.

المكونات بسيطة ، وغالبًا ما تكون في الثلاجة ، وإذا لم تكن كذلك ، فلن يكون شرائها مشكلة. حتى الطباخ قليل الخبرة يمكنه التعامل مع تحضير مثل هذه الفطيرة.

فطيرة الكريمة الحامضة مع عجين الكرز القصير

ادوات المطبخ:فرن؛ صَحن؛ ملعقة طعام؛ غربال؛ طبق الخبيز؛ خفقت. صَحن؛ مصفاة.

مكونات

طبخ

طبخ العجين

حشو الطبخ

تجميع الفطيرة

مستعد!ستندهش من العصير و طعم دقيقهذه الفطيرة.

وصفة الفيديو

في هذه القصة القصيرة تفاصيل دقيقةيوضح عملية صنع فطيرة الكرز. بعد مشاهدته ، لن يكون لديك أي أسئلة ، ولا شك في طهي هذه الكعكة اللذيذة.

فطيرة الكريمة الحامضة والكرز من عجينة الخثارة

وقت الطبخ:ساعة و 10 دقائق.
حصص: 6 حصص
سعرات حرارية: 236 سعر حراري
ادوات المطبخ:فرن؛ صَحن؛ غربال؛ فرشاة المطبخ طبق الخبز (أخذت طبقًا قابلًا للفصل) ؛ ورق زبدة؛ ملعقة طعام؛ شوبك؛ خفقت. طبق واسع.

مكونات

طبخ

طبخ العجين

1. صب في وعاء 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 5 ملاعق كبيرة من الحليب ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 100 غرام من الجبن.
   
   
2. نصف ملعقة صغيرة من الصودا تطفئ حوالي نصف ملعقة صغيرة خل وتضاف إلى العجينة.
   
   
3. ينخل 200 جرام من الدقيق ويخلط بملعقة. عندما يصعب خلط العجين ، اعجنه بيديك. في البداية سيكون لزجًا بعض الشيء ، لكن في غضون دقيقتين فقط يتجمع في كتلة ويمكن عجنه بسهولة دون الالتصاق بيديك.
   
   
4. نغطي النموذج (أخذت نموذجًا قابلًا للفصل) بورق زبدة للخبز والشحوم بالداخل زيت نباتيالقاع والجوانب بفرشاة.
   
   
5. نسكب ملعقة كبيرة من الدقيق على سطح العمل وننشر العجينة عليها ، ونفرد دائرة بها دبوس درفلة بقطر أكبر قليلاً من قاع القالب الذي سنخبز فيه الكعكة.
   
   
6. انقل العجينة الملفوفة بعناية إلى الشكل وقم بتسويتها ، لعمل جانب صغير. وضعنا جانبا.
   
   

حشو الطبخ

تجميع الفطيرة

فويلا ، حلوى لذيذة للشاي أو القهوة جاهزة!

وصفة الفيديو

وسيلة مساعدة بصرية لعمل فطيرة بالقشدة الحامضة والكرز على عجينة الجبن. لن يستغرق الفيديو الكثير من وقتك ، لكنه في نفس الوقت سيشجعك على تحضير فطيرة لذيذة.

الأشواط

يمكن تقديم الفطيرة إما دافئة أو باردة. عندما يكون دافئًا ، يكون الحشو مائيًا قليلاً ، ولكن بعد الوقوف في الثلاجة ، يتم امتصاصه ، وتصبح الكعكة مثل كعكة الجبن. إنه لذيذ بأي شكل من أشكال التقديم.

فطيرة الكرز بالقشدة الحامضة- هذه واحدة من أفضل مجموعات النكهات ، ووفقًا لـوصفات بالصور بعد بسيط جدا.فطيرة بالكرز والقشدة الحامضة لقد اتضح أنه طري جدًا ولذيذ وحلو المذاق ، فمن الجيد طهي مثل هذه الكعكة ليس فقط لتناول عشاء منزلي يومي مع العائلة ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية عندما تنتظر الضيوف.

خيارات الطبخ

• في مثل هذه الفطيرة ، سيكون من اللذيذ استخدام أي توت ، مثل الفراولة أو العليق أو العنب البري. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك وما لديك. الشيء الجيد هو أنه يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد ، حتى تتمكن من صنع كعكة في أي وقت من السنة.
• يمكن طهيه ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا. بالنسبة للأشخاص الذين يصومون ، ستكون الوصفة إضافة جيدة إلى القائمة.
• من اللذيذ صنع حشوة الكرز. حسنًا ، إذا كنت تحب الجبن أو لا توجد كريمة حامضة في المنزل ، فإن الوصفة ستكون هبة من السماء بالنسبة لك.

• اختر التوت مع الحموضة ، فهي تظلل طعم حلوحشوة الكريمة الحامضة والعجين.
• إذا كان التوت مائيًا ، فمن الأفضل إزالة السائل الزائد قدر الإمكان ، وصب التوت في مصفاة ، وإلا اتضح أن الحشو مائي ، ولن تحافظ القطعة المقطوعة من الفطيرة على شكلها ، ولكنها ستفعل ذلك. تنتشر على الطبق.
• لجعل العجين كثيفًا بشكل متساوٍ ، افرديها بواسطة درفلة بين ورقتين من ورق البرشمان.

هذا كل ما أود ذكره في هذه الوصفة. في رأيي ، كل شيء بسيط للغاية وسريع وفي نفس الوقت لذيذ. فاجئ نفسك وأحبائك بالطبخفطيرة الكرز بحشوة الكريمة الحامضة سوف يقدرون! إنني أتطلع إلى تعليقاتكم حول الوصفة ، وربما الإضافات والتعليقات!

الخطوة الأولى: تحضير العجينة.

قبل أن تبدأ في عجن العجينة ، عليك التحضير سمنة. للقيام بذلك ، أخرجه من الثلاجة من أجل 5 دقائقسابقًا. في درجة حرارة الغرفة ، ستصبح الزبدة أكثر نعومة وتحتاج فقط إلى عجنها بشوكة.
الآن امزج المكونات الجافة والرطبة بشكل منفصل. استخدمي الفاصل لفصل صفار البيض عن البياض وضعي البياض في الثلاجة واستخدميه لتحضير طبق آخر. واخلطي الصفار مع السكر والقشدة الحامضة ، واخفقي الكتلة السائلة حتى يذوب السكر تمامًا. خذ الان 1/2 جزءطحين محضر ويخلط مع الصودا. امزج المكونات الرطبة والجافة معًا ، مع إضافة الزبدة المخففة إليها.
اعجن العجينة ، واسكب الدقيق تدريجياً واحصل على القوام المطلوب. عادة كل ما أحتاجه 250 جرامولكن قد تحتاج مثل كمية كبيرة، و اقل. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة لزجة إلى حد ما ، والتي يمكن بسهولة إعطائها الشكل المطلوب وستحتفظ بها. لذلك ، قمت بعجن العجينة وإحضارها إلى القوام المطلوب ، والآن اصنع كرة منها ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لتستريح من أجلها. 20-30 دقيقة، او عند 15 دقيقةفي الفريزر.

الخطوة الثانية: تحضير الكرز.

قم بطي الكرز في مصفاة واشطفه جيدًا بالماء الجاري ، مع إزالة الأغصان والأوراق المتبقية. إذا لم يكن لديك خيار وقمت بإعداد الكرز بالحفر ، فأنت بحاجة إلى تقطيع التوت إلى نصفين وإزالة هذه الحفر نفسها ، وإلا يمكنك ترك التوت كاملًا. بهذا يكتمل تحضير الكرز ، يمكنك ترك التوت في مصفاة لبعض الوقت حتى يتخلصوا من الرطوبة الزائدة.

الخطوة 3: تحضير حشوة الكريمة الحامضة.

تحضير حشوة القشدة الحامضة بسيط للغاية. ابدأ بالبيض والسكر البودرة و الفانيليا السكراضرب بالخلاط في رغوة بيضاء سميكة ، يجب أن يذوب السكر تمامًا ، ولهذا السبب ، بالمناسبة ، أختار السكر البودرة ، لأنه قد يستغرق وقتًا طويلاً لإذابة السكر العادي. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا بمزيج السكر والبيض ويصبح القوام المطلوب ، أضف الكريمة الحامضة والنشا إليه ، واستمر في خلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 4: تشكيل الكعكة.

أخرجي العجينة المبردة من الثلاجة ولفيها في قالب بان كيك. ضع العجينة الناتجة في طبق الخبز ، وقم بقص الحواف المتدلية بسكين أو أصابع. أيضا عمل ثقوب صغيرة في قاع العجين بالشوكة. ضعي الكرز على العجينة واملأها بالكرز المطبوخ الكريمة الحامضة. قم بمحاذاة التوت والجزء العلوي من الكعكة بسكين أو ملعقة خاصة بحيث تكون كل حبات التوت مسطحة ويتم توزيع الحشوة بدقة على كامل مساحة العجين. يرش السطح بالسكر البني الخشن.

الخطوة 5: اخبز الكعكة.

سخن الفرن إلى 200 درجةواخبز كعكة الكريمة الحامضةخلال 20 دقيقة. إذا كان لديك فرن قوي ، فقد يكون من المفيد خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. وأيضًا ، إذا كان الفرن الخاص بك يخبز بشكل غير متساو ، فمن الأفضل أيضًا تقليل درجة الحرارة وزيادة الوقت قليلاً. ستصبح الكيكة جاهزة عندما تتكاثف حشوة الكريمة الحامضة تمامًا ، وتحمر العجينة وتغطى بقشرة ذهبية على الحواف. إخراج المنتج من فرنويبرد في درجة حرارة الغرفة ل 10-15 دقيقة، ثم انتقل إلى تقديم الحلوى اللذيذة والعطرة على المائدة.

الخطوة 6: قدمي كعكة الكرز الكريمية الحامضة.

قدمي كعكة الكريمة الحامضة مع الكرز عندما يتعلق الأمر بدرجة حرارة الغرفة. لست بحاجة إلى رشها بأي شيء آخر ، فهذه الكعكة تبدو مذهلة من تلقاء نفسها. قم بتحضير الشاي الساخن لنفسك ولضيوفك ، ورتب الحلوى في أجزاء وابدأ وجبة رائعة.
بالعافية!

يمكنك استخدام ليس فقط التوت الطازجالكرز ، ولكنه مجمد ، ويمكنك أيضًا أن تأخذ عدة أنواع مختلفة من التوت وتصنع نوعًا من السلة الكبيرة مع أطباق الغابة الشهية.

إذا كنت أنت وضيوفك من عشاق الحلويات ، فيمكنك أيضًا خلط التوت مع السكر ، ومن حيث المبدأ ، يمكنك استخدام المزيد من هذا المكون في عملية الطهي.

من البروتينات المتبقية ، يمكنك عمل مرينغ رائع وتقديمه كإضافة للحلوى أو تركه لوقت لاحق.

فطيرة الكرز الحامضة هي الأكثر رقة علاج لذيذ. أي حلوى محضرة بحشوة الكرز تكون لذيذة وعطرة. يتم تقديم فطيرة عجين القشدة الحامضة من خلال مزيج من الكرز الحلو والحامض والنكهات الحلوة. عجينة حلوة. للحشو الرئيسي للقشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكرز المجمد في الثلاجة أو المعلب. إذا كنت تحضر فطيرة كريمة حامضة في الصيف ، فمن الأفضل استخدام التوت الطازج. على الرغم من أنني أوصي بتجميد بعض الكرز لفصل الشتاء ، إلا أنها ستكون مفيدة في فصل الشتاء الحلويات اللذيذة. فطيرة الكرز اللذيذة على القشدة الحامضة ، مطبوخة عمليا بعجلة، ستصبح الزخرفة الرئيسية للطاولة لحفلة شاي دافئة ودودة. بعد كل شيء ، طهي القشدة الحامضة سريع وسهل ، انظر بنفسك. استعد لتدوين أسهل وصفة كريمة الكرز الحامضة المخبوزة بالفرن على الإطلاق!

ما هي المنتجات المطلوبة:

• البيض ، ثلاث قطع ستكون كافية ؛
• خذ كوب ونصف من السكر.
• الزبدة تحتاج 150 جرام.
• خذ الدقيق غالي. للفطيرة سوف تحتاج 2 أكواب.
• حزمة مسحوق الخبز.
• قشدة حامضة ونصف كوب.
• الكرز ، الحد الأدنى للمبلغ 700 جرام ، لكن يمكنك أيضًا تناول كيلوغرام ؛
• علبة الفانيليا.

لقياس المكونات بدقة ، خذ كوبًا قياسيًا بسعة 200 جرام.

كيفية طهي الكريما الحامضة بالكرز:

إذا كان التوت طازجًا ، فقم بحفره ورش نصف السكر فوقه واتركه لمدة ساعة حتى يتشبع التوت بالسكر.
نخلط البيض مع باقي السكر ونضيف الفانيلين ونخفق جيدا بالخلاط. أضف الكريمة الحامضة ومسحوق الخبز واستمر في الخفق أكثر. خذ القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. لأن العجينة ستكون أثخن. أضيفي الزبدة المخففة تدريجيًا واستمري في التقليب ، لكن ليس بالخلاط ، ولكن بالملعقة.
ينخل الدقيق من خلال غربال ويضاف إلى عجينة القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون عجينة القشدة الحامضة ذات قوام متجانس. يجب ألا تكون هناك كتل.

يمكن إضافة الكرز على الفور إلى العجينة للحصول على القشدة الحامضة دون تحرير أي عصير وخلطه ، أو يمكنك دهنه على شكل طبقات. على أي حال ، تحصل على فطيرة لذيذة على عجينة القشدة الحامضة.

قم بتشغيل الفرن لمدة 15 دقيقة وقم بتسخينه إلى 180 درجة. دهن طبق الخبز بالزيت. إذا رغبت في ذلك ، لخبز القشدة الحامضة ، يمكنك أخذ ورق الخبز.

إذا قررت مزج الكرز مع العجين ، اخلطي عجينة الكريما الحامضة مع الكرز وضعيها في قالب ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا. إذا قررت وضعه في طبقات ، فضع جزءًا من العجين في قاع القالب وقم بتسويته. ضع الكرز في الأعلى بدون شراب ، وإلا فسوف يتحول ملء السائلوالتي سوف تتسرب وتحترق. بعد وضع الحشوة ، نسكب باقي عجينة القشدة الحامضة في الأعلى ونرسلها إلى الفرن.

يستغرق تحضير الحلوى 40-50 دقيقة في المتوسط. بعد أن تصبح فطيرة الكريمة الحامضة اللذيذة مع الكرز جاهزة ، أخرجيها من الفرن على الفور واتركيها تبرد. مناسب لتزيين الكريما الحامضة بالكرز سكر ناعم، وورقة نعناع. يرش على حلوى دافئة.
قبل التقديم ، يوصى بتقطيع كريمة الكرز الحامضة إلى قطع صغيرة. يمكن أن تقدم مع الأسود أو شاي أخضروالقهوة والعصير.

كما ترون ، وصفة فطيرة القشدة الحامضة مع الكرز سهلة التحضير وحتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها. ولكن على الرغم من ذلك ، فإن حلوى الكرز ستزين دائمًا طاولة احتفاليةويكمل أي عطلة. فطيرة لذيذةمن العجين على القشدة الحامضة مع الكرز يمكن تقديمها لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة ، احتفالات الذكرى السنوية. سيكون مثاليا ل عطلة للأطفال.

سوف تقدر الأسنان الحلوة الصغيرة فطيرة الكرز اللذيذة بشكل مثير للدهشة مع القشدة الحامضة. وسيطلبون إعداده لجميع الإجازات. لذلك ، يجب أن تعتني بقطف التوت لفصل الشتاء مقدمًا.

تعرف على كيفية طهي الطعام اللذيذ فطيرة القشدة الحامضةالكرز سريع وسهل!