Как да си направим двупластово желе. Двуцветно желе (рецепта стъпка по стъпка със снимки). Двуслойно желе - висш пилотаж

Три желета наведнъж! Череша, портокал, сметана. Процесът на приготвяне на многослойно желе, макар и по-дълъг, не е никак трудоемък.

И така, рецептата за многослойно желе. 4-5 порции.

съставки

черешово желе - 1 пакетче
портокалов желе – 1 пакетче
сметана - 150 мл
захар – 3-4 с.л. лъжици
ванилова захар - 1 ч.л
разтворим желатин - 2 супени лъжици

За скреж украса

захар – 1-2 с.л. лъжици
готово желе или вода – 1-2 с.л. лъжици

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

В купа според указанието се разтваря черешовото желе. В друга купа направете същото с портокаловото желе. съвет. Препоръчително е да използвате 50 ml вода по-малко, когато приготвяте желе.

Докато замръзват, можете да украсите чашите и да направите „скреж“ по краищата.

Приготвяне на "скреж" . За да направите това, изсипете няколко супени лъжици леко желе или вода в плитка чиния. Потопете гърлото на чашата в желето, за да намокрите краищата. Изсипете захарта в друга купа и потопете мокрия ръб на чашата в нея.

Докато желето се охлажда до стайна температура, ръбът на чашите ще изсъхне малко.

Сега поставете готовите чаши в съд или друг подходящ съд, под ъгъл.

Внимателно налейте малко черешово желе в чашите. Поставете ги в същата наклонена форма в хладилника, за да стегне желето.

Разтворете инстантния желатин в 40-50 мл вода. Отделно смесете заквасената сметана със захарта и ваниловата захар.

Разбийте сместа с миксер до пухкава смес (трябва да полепне по бъркалките на миксера).

Ако желатинът не се е разтворил напълно, разтопете го на водна баня до гладкост. Изсипете желатина в разбитата сметанова смес и разбъркайте добре.

Изсипете малко желе от заквасена сметана в чаши върху охладеното черешово желе, за да образувате малък слой. Поставете обратно в хладилника, докато стегне. Когато желето отново стегне, изсипете следващия блат - портокаловото желе и накрая отново заквасената сметана.

съвет : За да предотвратите смесването на слоевете, препоръчително е следващият слой да се налива едва след като предишният е напълно втвърден.

За да създадете красив модел, трябва да напълните чашите от противоположната страна. За да направите това, поставете чашите в контейнера, така че незапълнената част да е на дъното. Повторете слоевете, редувайки череша, след това заквасена сметана.

В центъра на чашата се оформя V-образна вдлъбнатина, която се напълва до ръба на чашата с портокаловото желе. Остава само да поставите чашите в хладилника, докато изстинат напълно. Многослойното желе е готово и може да се сервира.

Желето е деликатес, любим още от детството. Спомням си, когато бях на 11 години, за първи път опитах двуцветно желе в едно детско кафене. За мен беше чудо. Не съм опитвал нищо по-вкусно тогава. Спомените се врязаха в паметта ми като светло петно.

Сега, разбира се, можете сами да направите желе от всякакъв цвят и всякакви слоеве, което предлагам да направя. Белият слой желе се прави от мляко или сметана (в моята рецепта има пълномаслено мляко), а светлият слой се прави от всякакъв. Взех замразени череши. Колкото по-богат е компотът, толкова по-ярък е вкусът на желето. Втвърдява се бързо. 3 часа след приготвянето можете да ядете.

Стъпки на готвене:

5) Изсипете на дъното на формите 2 с.л. лъжици топло черешово желе. Прибирам формичките в хладилника. Втвърдява се за половин час. След това сипвам 3 с.л. лъжици млечно желе и го поставете отново в хладилника. Щом белият слой стегне, изсипвам слой черешово желе и т.н.

съставки:

250 мл прясно мляко, 250 мл черешов компот, 20 г желатин, захар на вкус.

За компот: 250 мл вода, шепа череши, 1 с.л. супена лъжица захар.

Проста рецепта за домашно двуслойно желе стъпка по стъпка със снимки. Лесен за приготвяне у дома за по-малко от 2 часа. Съдържа само 75 килокалории.

Време за приготвяне: 11 минути
Време за готвене: до 2 часа
Количество калории: 75 килокалории
Брой порции: 5 порции

Сложност: Проста рецепта
Национална кухня: домашна кухня
Вид ястие: Десерт

Съставки за пет порции
Желе от киви 90гр.
Вода 500 мл.
Кефир 2,5% масленост 500 мл.
Желатин 15 гр.
Захар 4 с.л. лъжица
Шоколад 30гр.

Подготовка стъпка по стъпка
За да приготвите двуслойно желе, желатинът трябва да се накисва за 40-60 минути в 100 ml студена преварена вода (или да се залее желатинът с вода със стайна температура, в никакъв случай гореща - желатинът ще се развали и ще стане на бучка), за да набъбне. , след което се разтваря на огън, без да се вари до кипене
След това смесете кефир (при стайна температура, не студен, така че желето да се втвърди добре) със захар и желатин (можете да добавите ванилова захар или ванилин, портокалова или лимонова кора за вкус). Вземете по-дебел кефир - 2,5% или 3,2% е перфектен. Плътността на десерта ще зависи от количеството желатин.
Изсипете във форми до половината и охладете бързо във фризера. Можете също така да добавите плодове, горски плодове, сушени кайсии или стафиди към желето, но дори и без това десертът ще се окаже вкусен
Направете желе „Киви“ или всяко друго желе по ваш вкус („Ягода“, „Портокал“, „Череша“) според рецептата, написана на опаковката: изсипете желето в купа, налейте 400 мл гореща вода, охладете
Изваждаме формите с желе от кефир от фризера и добавяме желе от киви почти до върха. Слага се в хладилник да стегне
Натрошете млечен или черен шоколад на едро ренде
Преди сервиране поръсете готовото желе с шоколад. Можете да украсите с желе и кокосови стърготини. Тази рецепта е много икономична, а десертът се оказва нежен и вкусен, изглежда красив в стъклени купи. Освен това винаги може да се направи различно. И няма място за притеснение за фигурата си - десертът е доста нискокалоричен

Умело приготвеното млечно желе може да озари всеки празник или просто да повдигне настроението ви в делничен ден. В крайна сметка този великолепен десерт (снимка) се приготвя с мляко - невероятно вкусен и здравословен продукт, а рецептата му изобщо не е трудна.

Млякото е продукт, който придружава човек през целия му живот. От детството сме свикнали с него и често дори не се замисляме колко полезно и необходимо е то.

Ето само няколко факта:

един литър традиционно краве мляко е сравним по хранителна стойност с половин килограм месо;
същият литър задоволява дневната нужда на човек от калций;
съставът на млякото е уникален - съдържа повече от сто компонента, които са абсолютно необходими за нормалния растеж и развитие на тялото;
млякото се използва за лечение на много заболявания, бързо възстановява силата, укрепва имунната система и има успокояващ ефект.

И накрая, много вкусни и здравословни неща се приготвят от мляко: сметана и заквасена сметана, сирена и извара, ферментирали млечни продукти и дори кондензирано мляко, любимо от детството.

И тъй като говорим за десерти, трябва да се отбележи, че създаването на сладкарски изделия като цяло е немислимо без участието на мляко. Почти всяка рецепта за печене се основава на използването на този прекрасен продукт. И колко вкусни са всички видове млечни шейкове, суфлета, желета и мусове! Между другото, известното „Птиче мляко“ също е вид млечен десерт.

Днес предлагаме да поговорим за това как да направите млечно желе - вкусно, леко и здравословно. Рецептата за този прекрасен деликатес е толкова проста, че дори готвачи, които правят първите си стъпки, могат да се справят с нея.

Основна рецепта

Има безброй вариации на млечно желе. Но преди да развихрите въображението си и да създадете своя собствена версия на този най-деликатен деликатес, трябва да изучите основната, така да се каже, основна рецепта за известния млечен десерт. Необходими минимум продукти:

половин литър мляко (задължително високо съдържание на мазнини - 3,2%);
30 g желатин;
2 с.л. л. гранулирана захар;
канела или ванилия (1 пръчка);
половин чаша вода.

Рецепта за приготвяне на млечно желе:

Желатинът се залива със студена преварена вода и се оставя за известно време. Трябва да набъбне.
Изсипете захарта в купа (за предпочитане с незалепващо покритие), поставете отгоре пръчица канела (или ванилия), налейте млякото и го оставете почти да заври. Това е важно - не можете да варите млякото, за да не развалите вкуса на десерта.
И така, горещото мляко се отстранява от огъня навреме, сега трябва да се остави да се охлади малко. Четвърт час е достатъчен, пише в рецептата. През това време подправките ще имат време да предадат вкусния си аромат на млякото.
След 15 минути канелата трябва да се отстрани, а желатинът да се разтвори на водна баня. Не можете да го варите (също като млякото) - просто го разтворете. Остава само да смесите млякото и желатина (който е най-добре да се изсипва, докато пасирате), разбъркайте добре и изсипете готовото желе във формичките. След това ги поставете в хладилника, за да може желатинът да си свърши работата.

Напълно втвърденото млечно желе може да се сервира директно във формите, в които е втвърдено, и гарнирано с горски плодове или настърган шоколад (снимка). Но можете да го направите по различен начин (въпреки че това изисква известно умение): спуснете формите в гореща вода за няколко секунди, след това ги обърнете, като поставите чиния за сервиране под съдържанието.

Повишаваме апетита

След като основите са усвоени, е време да усложним леко десерта, като го направим още по-красив и апетитен. За това са подходящи всякакви горски плодове или плодове: грозде без семки, малини, ягоди или череши, резени банан и т.н. Само трябва да имате предвид, че с киви и ананас желето ще се втвърди по-дълго.

Рецептата за този деликатес е изключително проста: преди да излеете млечното желе във форми, поставете няколко парчета плод на дъното. Това е цялата мъдрост.

Можете да направите десерта с вкус на млечен шоколад - тогава към основния състав на продуктите трябва да добавите шоколадово блокче. Просто трябва да го настържете и да го разтворите в прясното мляко, докато се затопли.

Двуслойно желе - висш пилотаж

Първо, нека да разгледаме рецепта, където вторият - ярък - слой ще бъде плодове. За да го създадете, в допълнение към съставките, присъстващи в основната версия, ще трябва да се запасите с:

ягоди (пресни или замразени) - 300 г;
2 с.л. л. гранулирана захар;
2 с.л. л. сварена вода.

Млечното желе се приготвя по основната рецепта. С тази разлика, че от набъбналия желатин ще трябва да отделите 1 с.л.- тя ще ви трябва за горските плодове.

Рецептата не препоръчва да бързате да изсипете готовата млечно-желатинова смес във форми. Просто го оставете да стои настрана за известно време.

Междувременно трябва да се погрижите за плодовете: сложете ги в тенджера, добавете вода, добавете захар и варете 5 минути. След това претрийте ягодите през цедка и в това пюре разтворете останалия желатин.

Сега е време да напълните формите: изсипете желето от горски плодове в тях наполовина и ги поставете във фризера (за по-бързо втвърдяване) за 5 минути. Едва сега рецептата ви позволява да завършите оформянето на десерта с млечната маса, която чака в момента.

След това двуслойният деликатес трябва отново да се постави в хладилника и да се изчака, докато се втвърди напълно. Това желе изглежда по-впечатляващо без форми (снимка), което означава, че трябва да се извади върху чинии преди сервиране, както е описано в основната рецепта.

Млечно кафе желе

Това е пример за друга цветова и вкусова комбинация: мляко и кафе. За да го приложите ще ви трябва:

2 чаши високомаслено мляко;
2 чаши прясно сварено кафе;
4 супени лъжици захар;
30 g желатин;
½ чаша студена преварена вода;
щипка ванилия и канела.

Инструкции за производство:

Първо се накисва желатинът. Докато набъбва сварете кафето с 1 лъжица захар. След това се охлажда малко, "подправено" с канела и половината от набъбналия желатин.
Млякото се слага да заври с 3 с. л. захар, охлажда се леко, овкусява се с ванилията и се смесва с останалия желатин.
Десертът трябва да се оформи по същия начин като десерта с горски плодове - на два слоя: първо кафеената смес, а след като стегне, млечната. Или редувайте бели и тъмни слоеве.

Въз основа на представените рецепти можете да създадете свои собствени, напълно необичайни варианти на млечен деликатес, комбинирайки различни съставки. В края на краищата, този десерт предоставя безкрайно поле за въображение.