Кекс с череши от прости продукти. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кекс с череши Много вкусен кекс с череши.

Доверявайки се на основата, основата, е по-лесно да правите корекции и да не губите качество: изберете нови вкусове и смесете подправки сами, заменете традиционните плодове или ги комбинирайте с екзотични, трансформирайте обичайния цвят и конфигурация на продуктите. И така, рецептата по-долу за прост кекс с череши е от категорията на основните, основни - каквито и добавки да се добавят в тестото, размерът и формата са избрани, вкусът плюс текстурата на трохите няма да ви позволят надолу.

За детско парти изпечете порционни кексчета с череши - децата ги държат лесно в ръце, украсете със сметана като кексчета, а за да намалите времето, напълнете голям термоустойчив съд с тесто. Подходящи са стъклени, силиконови, тефлонови, керамични, разбира се, огнеупорни, незалепващи. Чувствайте се свободни да обменяте череши за обичайните стафиди, многоцветни захаросани плодове, парчета сушени кайсии и други сушени, пресни или замразени плодове. Малките импровизирани корекции разширяват обхвата на въображението за печене и ви позволяват да поглезите любимите си хора със сладко разнообразие по-често. Обърнете внимание на рецептата за черешов кекс, тя ще ви помогне повече от веднъж!

Забележка.Тортата е еднакво добра както с пресни, така и със замразени череши.

Време за приготвяне: 50 минути / Брой порции: 10-12

съставки

първокласно пшенично брашно 280гр
яйца 3 бр.
захар 180гр
масло 180гр
бакпулвер 7гр
сол 2 гр
череши 150гр
ванилова захар 5-10гр
пудра захар 20гр

Подготовка

Отделете жълтъците от белтъците и ги поставете в различни съдове. Белтъците се разбиват с щипка сол на пухкав и пухкав сняг - включете миксера на максимална скорост за 2-3 минути. След това разбийте жълтъците заедно с кристалната захар - разбъркайте доста енергично.

В жълтъчно-захарната смес изсипете предварително разтвореното и охладено масло. Не спираме кръговите движения - всеки път след въвеждане на следващия компонент, месете с бъркалка или лъжица. Пръчка масло може да се разтопи в микровълнова фурна или на горния котлон на котлона.

Добавете брашното, смесено с част от бакпулвера и веднага добавете сухия овкусител (ванилова захар). Една проста торта с череши е наситена не само с аромат на ванилия, но и с лимон, други цитрусови плодове, капка ром, пикантно индийско орехче и канела. Импровизирайте!

Масата от брашно бързо става твърде гъста, затова, следвайки рецептата за известната торта Stolichny, разбъркваме протеиновата пяна два пъти: сега и в края на процеса. Прехвърляме около една трета от белите „облаци“ в купа с тестото и внимателно продължаваме да месим - текстурата се овлажнява и губи дебелината си, ставайки по-вискозна.

Размразете замразените плодове (през сезона избираме пресни череши!), отстранете костилките и леко ги „поръсете“ с брашно, за да отделите излишния сок. Замесете тестото с черешите.

Накрая добавете лъжица по лъжица останалите белтъци и замесете лепкаво тесто с парченца горски плодове.

Тестото е подходящо както за големи, така и за порционни продукти, както за конфигурация „тухла“, „пръстен“ и др. Намажете вътрешността на топлоустойчива форма с парче студено масло, поръсете с брашно, изтръскайте излишното - облечете познатата на пекарите „френска риза“. Напълнете с тесто - изпратете полуготовия продукт в предварително загрята фурна, печете на 180 градуса за 35-45 минути.

Надупчваме „порасналата“ черешова торта с парче - проверяваме сухотата на трохите, охлаждаме в съд, след което го обръщаме върху чиния/дъска и по желание поръсваме с пресята пудра захар.

Сервирайте кекс с череши за чай, като лека закуска с мляко или ферментирали млечни напитки, студени плодови напитки и компоти - приятен апетит!

Очарователните малки порционирани кексчета с всякакъв пълнеж се оказаха много обичани не само от деца, но и от възрастни. Нека да видим защо мъфините с череши заслужават такава любов.
Съдържание на рецептата:

Мъфините са очарователни кексчета, които пленяват с малкия си размер и красив външен вид. Миниатюрните печива изглеждат сладки, но се приготвят лесно и лесно от наличните обичайни съставки. Най-често рецептите се основават на заквасена сметана, която се предлага в почти всеки хладилник.

За разлика от обичайните тарталети, мъфините са пълни с различни добавки, както сладки, така и, напротив, обилни солени. Например малките и спретнати кексчета с наденица, шунка, сирене и билки са много популярни. Е, можете да направите абсолютно всякакви „сладки“ мъфини. Днес имаме рецепта с череши.

Мъфини с череши - тайни на готвене

Вкусни мъфини, които често се купуват в отделите за сладкарски изделия, можете да приготвите сами у дома. За да направите това, трябва да знаете някои от тънкостите на готвенето, така че миниатюрните сладкиши не само да изглеждат сладки, но и да се окажат много вкусни.

По принцип тестото се омесва със заквасена сметана. Този продукт се използва със съдържание на мазнини най-малко 20%. Диетичната заквасена сметана няма да направи ефирно и леко тесто. Кефирът, киселото и млякото също се използват с не по-малък успех. С тесто за извара и овесени ядки се приготвят леки, нискокалорични мъфини.
Достатъчно е да разбъркате яйцата с бъркалка, не е необходимо да ги разбивате на силна пяна.
Брашното винаги се смесва с насипни съставки (бакпулвер, какао) и едва след това се смесва с течната маса.
Прахообразният бакпулвер се смесва с брашно, а содата се гаси с киселина и се добавя към тестото в края на месенето, освен ако рецептата не предписва друго.
Маслото е незадължителен продукт. Въпреки че прави печените изделия по-меки и ги предпазва от застояване. Използва се растително или кремообразно.
Сухите и течните компоненти винаги се смесват отделно и едва след това се комбинират. Именно това е „връхната точка“ на мъфините.
Мъфините се пекат в специални метални или силиконови форми, които се пълнят с тесто до 2/3 от обема. Ако формите са хартиени, те не се отстраняват от готовите продукти.
Отгоре мъфините се украсяват с глазура, покриват се с фондан, заливат се с шоколад и т.н.
За подобряване на вкуса към мъфините се добавят ванилия, какао, жар и други ароматни добавки.
Черешите за мъфини могат да бъдат пресни, сушени или замразени. Последният е предварително размразен. Плодовете се използват цели или нарязани на парчета, поставени в тестото при месене или подредени във форми.
Мъфините трябва да се поставят само в гореща фурна. Печенето отнема не повече от половин час. Времето за печене зависи от големината на формите за порции.
Готовите печени продукти се изваждат от формите само след охлаждане.

Черешови мъфини: класическа рецепта

Черешовите мъфини много приличат на мъфините, но са много по-меки и съдържат по-малко мазнина. Такива сладкиши няма да оставят никого безразличен и се приготвят много лесно дори за неопитна домакиня.

Калорично съдържание на 100 g - 297 kcal.
Брой порции - 10 бр.
Време за готвене - 40 минути

съставки:

Брашно - 150гр
Яйца - 3 бр.
Захар - 100гр
Бакпулвер - 0,5 ч.л.
Масло - 125 гр
Череша - 175гр
Мляко - 2 с.л.
Ванилова захар - 1 пакетче

Подготовка стъпка по стъпка:

Смесете маслото със стайна температура със захарта и разбийте до побеляване с миксер.
Разбийте яйцата, налейте млякото и продължете да разбивате съставките.
Комбинирайте брашното с бакпулвера и пресейте през фино сито към течните съставки. Разбийте с миксер.
Поставете черешите в гевгир, за да се отцеди излишният сок, след това ги добавете към тестото и разбъркайте внимателно.
Намажете формичките с олио и извадете тестото със супена лъжица. Уверете се, че във всеки кекс има череши.
Загрейте фурната до 180°C и изпечете мъфините за половин час на среден бройлер.

Когато снегът се вихри извън прозореца, виелица духа и духа вятър, изпечете кифли с череши и тогава веднага ще се почувствате по-топло и по-уютно. За да направите това, през летния сезон подгответе плодовете за бъдеща употреба, за да можете да ги използвате за различни печива през цялата година.

съставки:

Брашно - 200гр
Бакпулвер - 2 ч.л.
Захар - 0,75 g
Яйца - 1 бр.
Мляко - 175 мл.
Масло - 125 гр
Череша - 175гр

Подготовка стъпка по стъпка:

Пресейте брашното и бакпулвера в купа.
Разтопете маслото и го охладете до стайна температура.
Комбинирайте го с яйца и мляко. Разбъркайте.
Комбинирайте течните съставки със сухите съставки и разбъркайте до гладкост.
Размразете черешите по естествен път, поставете ги в сито и оставете за половин час, за да се отцеди сокът. Не го изсипвайте, а го използвайте за накисване на печива, варене на компот или други цели.
Поръсете горските плодове с брашно и добавете към тестото.
Разбъркайте и разпределете тестото равномерно в силиконови или железни форми, намазани с масло.
Загрейте фурната на 190 градуса и изпечете кексчетата за 25 минути.

Най-лесно е да печете десерти с пресни череши. Това е най-класическият и лесен начин за приготвяне на мъфини, който с увереност може да се счита за най-универсален.

съставки:

Брашно - 380-400гр
Захар - 1 с.л.
Бакпулвер - 1 ч.ч.
Сода - 0,5 ч.л.
Мляна канела - 1 ч.л.
Сол - щипка
Яйца - 3 бр.
Масло (разтопено) - 3 супени лъжици.
Заквасена сметана - 1,5 супени лъжици.
Екстракт от ванилия - 1 с.л.
Череши без костилки - 1 с.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

Пресейте брашното с бакпулвера, содата, солта и канелата през ситно сито, разбъркайте и оставете настрана.
Изсипете яйцата в друга купа, добавете захарта, разтопеното масло, заквасената сметана и ваниловия екстракт. Всичко се разбива добре с миксер.
Добавете течната основа към брашнената смес и бързо омесете тестото.
Измийте черешите, отстранете костилките и внимателно ги омесете в тестото.
Намажете формичките с масло и наредете тестото върху тях.
Загрейте фурната на 175°C и печете мъфините за 20-30 минути в зависимост от големината на формите.
Готовите мъфини охладете във формичките, след което извадете и украсете с пудра захар.

Миниатюрни черешови кексчета, пълни с ванилия и миризмата на прясна печива, могат да направят дори обикновена дъждовна вечер празнична. И възрастните, и децата ще се радват да отдадат почит на усилията на домакинята и да се насладят на невероятния контраст на пикантни плодове и сладко поресто тесто.

Използването на силиконови форми ви позволява да поставите зрели плодове на дъното, без да се страхувате, че ще изгорят. Поднесени обърнати с главата надолу, кексчетата ви позволяват да видите сочната горска плънка в рамката на ефирната торта.

Могат обаче да се покрият със снежнобял връх от бита сметана или шоколадов крем.

съставки

пшенично брашно 250гр
масло 150гр
захар 175гр
кокоши яйца 3 бр.
ванилова захар 1 с.л. л.
бакпулвер 1 с.л. л.
череша 250гр
пудра захар на вкус

Подготовка

1. Измийте и сортирайте черешите. Отстранете стъблото и семките. Ако не сте сигурни, че вътрешността на зрънцето е чиста и без червеи, залейте я със студена вода и оставете за 15-20 минути на стайна температура.

2. Пригответе тестото. Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова фурна. Охладете леко, така че продуктът да не е горещ. Изсипете в отделен съд за месене на тестото. Към разтопеното масло добавете бялата и ваниловата захар. Разбърква се до получаване на хомогенна консистенция. Използвайте миксер или бъркалка.

3. Добавете яйца към тестото. Бъркайте докато се образува хомогенна смес. Масата трябва леко да се увеличи по размер и да стане по-светла на цвят.

4. Пресейте брашното и го добавете по малко към тестото. Разбъркайте, за да не се образуват допълнителни бучки. Тестото трябва да е средно плътно.

5. Използвайте малки силиконови форми за печене. Ако използвате железни и керамични форми, намажете ги с масло. На дъното на всяко поставете по 5-6 готови череши.

6. Изсипете тестото във формичките с черешите и печете във фурната на 180 градуса за 35-40 минути. Използвайте сладкарски пош или лъжица, за да изсипете тестото.

Черешовата торта може да се направи от маслено или маяно тесто. Като правило е обичайно да се приготвя в кръгла или правоъгълна форма, като се добавя плодов пълнеж.

Можете да разнообразите рецептата и да приготвите много черешов кекс, като включите извара, ядки, кондензирано мляко, сушени плодове и шоколад.

Разбира се, не се страхувайте, опитайте други идеи на практика. Ако по-рано кекс с череши се приготвяше само за празниците, днес можете да изненадате семейството си с такава сладост дори всеки ден.

Масленото тесто може да се овкуси първоначално с добавяне на череши. Можете да сложите пресни череши, замразени. Зрънцето има кисел вкус, който е идеален за тесто.

Класическият начин за приготвяне на черешова торта

Компоненти: 170 гр. сл. масла; 2 с.л. брашно; 2 бр. пилета яйца; 185 гр. Сахара; 1 с.л. бакпулвер; 3 с.л. биозаквасена сметана; 120 гр. череши

Всяка домакиня може да приготви вкусен десерт у дома. Трябва да използвате продуктите, които са в хладилника ви.

Комплект от тях е наистина достъпен и следователно рецептата дори може да се нарече икономична.

За да направите много вкусен мъфин с череши, можете да използвате консервирани плодове, пресни или замразени. По-добре е да премахнете семената веднага.

Стъпка по стъпка алгоритъм на действия със снимки:

Сл. Смилам маслото и захарта. Добавете заквасена сметана, 1 пиле. яйце. Омесвам. Можете да смилате захарта на прах, така че масата да е въздушна.
Смесете брашното и бакпулвера. Омесвам тестото.
Измивам черешите, избърсвам ги, изваждам семките. Добавям череши към тестото.
Загрявам фурната на 185 градуса. Бъдещият кекс с череши разпределям според формата. Разстилам само 1 лъжица тесто. Пека 20 минути. след това го разпределям върху решетката.
Проверявам готовността на кексчетата с кибрит. Веднага изваждам изпечения кекс с пресни череши от формата.
Оставете да изстине. Напълвам го с прах. Вижте на снимката колко апетитен е станал кексът, а и вкусен. Ако искате, можете да направите много малки кексчета, за това ви съветвам да вземете специални силиконови форми.

Бери кекс с кафе

Тази рецепта ви позволява да приготвите вкусен и много необичаен кекс. С добавяне на кафе и сварени в захарен сироп череши ще приготвите богат десерт с деликатен състав.

Компоненти: 260 гр. захар и брашно; по 1 ч.л кафе и сода; 200 гр. череши и така нататък масла; 2 бр. пилета яйца

Алгоритъм за готвене:

В чугуна изсипвам черешите и половината от посоченото количество захар. Варете до сгъстяване на слаб огън. Когато десертът е готов, черешите ще започнат да се набръчкват. Оставете да изстине.
Разреждам кафето в 250 мл вряща вода. Разбийте останалата захар и кашата. масло. Разреждам сместа с кафе. Аз убивам кокошки. охладени яйца. Сея брашно и сода. Насищам масата с кислород, добавям 1 супена лъжица. в масата.
Отцеждам сиропа и добавям черешите в тестото. Аз съм на пътя. Изпращам да се пече. Натрошавам формата с грис или тава. Галета, необходима е за по-добро изпичане на хлебните изделия. Фурната престоява в добре загрята фурна за 35 минути.
Обръщам кафения десерт и го почуквам по дъното. Внимателно го изваждам. Покривам го със салфетка. Оставете печените продукти да изстинат.

Къпкейк с череши и киви

Добавете киви и череши към вашите печива, ако харесвате киселинност в тестото си. Само не прекалявайте, тъй като има вероятност десертът да е горчив. Следвайте пропорциите, посочени в рецептата по-долу.

Компоненти: 140 гр. череши; 1 бр. киви; 220 гр. Сахара; 240 гр. брашно; 3 бр. пилета яйца; 4 с.л. биозаквасена сметана; 1 ч.ч бакпулвер.

Алгоритъм за готвене:

Измивам черешите, премахвам костилките, добавям захар. Разбивам пилета. яйца до пяна. Добавям захар. Към сместа добавям биозаквасена сметана. Можете да го замените с всяка заквасена сметана.
Смесвам бакпулвера с брашното. Разбърквам и изсипвам в масата от яйца. Внимателно омесвам тестото. С миксер може да се получи груб десерт, така че е най-добре да се разбърква с шпатула.
Обелвам кивито и го нарязвам на парчета. Разбърквам сместа с черешите. Смесете плънката с тестото. Пека на 175 градуса. 25 мин. Трябва да проверите готовността, когато горната част е много кафява.

Къпкейк с извара

Трябва да признаем, че има хора, които не обичат да ядат извара. Опитвайки се да избегнат консумацията на ферментирали млечни продукти в диетата си, те забравят, че са много здрави.

За да наситите тялото си с всичко необходимо, трябва да включите извара в мъфините.

Печенето със замразени или пресни череши се оказва вкусно, а тези, които не ядат извара, дори не разбират, че тя е включена в състава му. Рецептата за десерт е представена по-долу.

Компоненти: 250 гр. извара; 150 гр. череши и захар; 80 гр. сл. масла; 2 бр. пилета яйца; 175 гр. брашно; половин ч.л Газирани напитки

Алгоритъм за готвене със снимка:

Изварата омесвам с обикновена кухненска вилица. Разбивам захарта и пилето. яйца; масло Основата за торта със замразени череши ще бъде пухкава и плътна. Просто трябва да въведете изварата бавно.
Изваждам черешите от фризера. Изливам разтопената течност. В тестото добавям брашното, содата и ванилията. Правя сместа плътна. Добавям плодовете и разбърквам всичко.
Загрявам фурната на 190 гр. Разпределям тестото във формата. Пека 40 минути. след това го оставете да изстине. Нарязвам на порции. Много е вкусно да ядете кекс, ако го намажете със сол. масло или мед. С чай той ще отлети много бързо от масата и цялото семейство ще бъде възхитено от вкуса на здравословното ястие.

Черешови кексчета с ядки

Децата са луди по шоколада. Ако печете шоколадови кексчета у дома, добавяйки към тях ядки и череши, дори няма да забележите как ще бъдат пометени от масата.

Компоненти: 150 гр. череши и ядки, сл. масла; 2 с.л. брашно; 2 бр. пилета яйца; 260 гр. Сахара; 1 шоколадово блокче; 1 ч.ч Газирани напитки

Алгоритъм за готвене:

Обелвам бадемите и проверявам ядките, преди да ги поставя в кафемелачката. Трябва да сте сигурни, че ядките се превръщат в брашно.
Измивам черешите и ги отцеждам от течността. Разбивам пилета. яйца и др. масло, добавете захарта.
Разтопете шоколада на водна баня и оставете сместа да изстине. Изсипвам сместа в сместа, добавям брашното, содата, ядките, черешите. Омесвам с шпатула.
Изсипете тестото в подготвените форми. Пека 50 минути. във фурната.

Тази рецепта е чудесна за приготвяне на мъфини в машина за хляб или бавна готварска печка. Украсете кексчетата както желаете. Ще бъдат вкусни и със сигурност ще се харесат на всички ваши близки.

За да приготвите вкусни, нежни мъфини с черешов пълнеж у дома, трябва да следвате моите препоръки:

Използвайте всички продукти само топли. Изключение ще бъдат пилетата. яйца.
Използвайте толкова брашно, колкото е указано в рецептата. Тестото не трябва да се бие, в противен случай кексчетата ще се окажат безвкусни.
Попълнете формулярите наполовина. Печените ще втасат и следователно тестото ще излезе. Така формата им ще се влоши, а кексчетата ще изглеждат грозни. Ако тестото удари фурната, може да започне да гори.
Не гледайте във фурната, докато кексчетата се пекат. Тестото може да падне, ако има внезапна промяна в температурата.
Поставете кексчетата в предварително загрятата фурна. Това правило не трябва да се нарушава.
Мъфините с пълнеж от череши се съхраняват най-добре в тиган или специален контейнер за храна. Това ще увеличи срока им на годност с 5 дни. Ако печените изделия се оставят отворени, те ще изсъхнат и ще започнат да застояват.
Струва си да намажете кексчетата със захар или шоколадов фондан. Вкусът ще бъде по-добър. Между другото, в този случай срокът на годност също ще се увеличи.
За да напоите кексчетата със сироп от шоколад или захар или плодове, трябва да изтеглите течността в специална спринцовка. Не се страхувайте да пробиете дупки в тестото и да го запълните отвътре.
Горната част ще покафенее по-бързо във фурната, отколкото вътрешността на тортата. Покрийте продукта с пергамент, за да не изгори напълно.
В пълнежа можете да поставите извара, ядки, киви, череши, сушени кайсии, стафиди, захаросани плодове и сини сливи.
Замразените или пресни череши можете да замените с консервирани череши в собствен сок.

Това приключва статията. Остава само да ви пожелаем кулинарен успех и приятно пиене на чай! Определено трябва да опитате сами да приготвите поне една рецепта от селекцията.

Моята видео рецепта

Има моменти, в които блусът те обзема и сякаш само нещо вкусно може да го отърве. Така искате да се поглезите с парче вкусна баница. Няма нужда да устоявате на това усещане, а просто се насочете право към кухнята, където можете напълно да се отдадете на магията на готвенето. След като си поиграете с кексовото тесто, а след това усетите омайните аромати и успокояващата топлина, която лъха от фурната и не ви позволява да излезете от кухнята, разбирате, че всичко не е толкова лошо. Не отлагайте добрините за бъдещето, бъдете щастливи точно сега!

Информация за рецепта

Метод на готвене: във фурната .

Общо време за готвене: 1 час 30 минути

съставки:

за тест:

първокласно пшенично брашно – 190 гр
пилешки яйца - 3 бр
гранулирана захар - 100 g
сол - щипка
масло – 190 гр
бакпулвер - 1 ч.л
маково семе - 2 супени лъжици

За пълнене:

прясно замразени череши - 100 гр
картофено нишесте - 2 супени лъжици

За украса:

пудра захар - 2-3 супени лъжици

и:

форма за печене 20*10.

Приготвяне:

Маслото трябва да се извади от хладилника предварително, за да омекне и да достигне стайна температура. Нарежете омекналото масло на малки парчета и го сложете в голяма купа.
Добавете гранулирана захар към чаша с масло. С помощта на миксер на средна скорост разбийте маслото и захарта до побеляване.
Продължавайки да разбивате маслото и захарта, добавете едно по едно яйце. Масата трябва да стане хомогенна по структура и кремообразна.
Пресейте необходимото количество брашно в отделна чаша, добавете бакпулвера и солта, разбъркайте добре.
Добавете брашнената смес към маслената смес и разбъркайте добре с дървена лъжица до гладкост. Тестото ще бъде доста гъсто.
Поставете 1/3 от полученото тесто в отделна чаша.
Към останалото тесто добавете сладкарски мак и разбъркайте добре, така че макът да се разпредели равномерно в цялото тесто.
Размразете прясно замразените череши, отцедете получения сок, добавете нишестето и разбъркайте, докато плодовете се покрият добре с нишесте.
Застелете тава за печене с пергамент. Първо поставете тестото без добавки във формата и го загладете със сладкарска шпатула.
Поставете череши, покрити с нишесте, на равен слой върху тестото.
И едва след това поставете тестото с добавка на маково семе върху черешите. Заравнете добре тестото със сладкарска шпатула.
Печете сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути, докато се запече и покафенее. Проверете готовността на тортата с дълга цепка. Използвайте парче, за да пробиете тортата в средата, като за предпочитане достигате до средата на дълбочината на тортата. Ако треската е мокра, тогава тортата все още не е готова, трябва да продължите да печете. Ако е суха, това е сигурен знак, че тортата е готова.
Извадете готовия черешов сладкиш от фурната и охладете в съда за печене.
Когато сладкишът се охлади напълно, го поръсете с пудра захар, извадете от формата за печене в чиния и нарежете на порции. Добър апетит!

Забележка към собственика:

Ако използвате силиконова форма за печене, няма нужда да я покривате с пергамент.