Задушени картофи с телешко на тиган. Рецепта за домашно печено говеждо с картофи със снимки стъпка по стъпка Рецепта за задушено говеждо с картофи

Печеното в повечето случаи се приготвя от пържено месо с добавка на различни зеленчуци. Предлагам да направите говеждо печено с картофи, което ще бъде обилно и много вкусно ястие за домашен обяд или вечеря. Печеното може да се приготви за празнично угощение и да се сервира като топло ястие. За готвене можете да вземете всяко месо, което е в хладилника: пиле или други домашни птици, свинско, агнешко или говеждо. Последният вариант, а именно говеждото е в перфектна хармония с картофите. След дълга топлинна обработка говеждото става крехко и сочно, а картофените филийки просто се топят в устата ви. Вкусният сос може да се потопи в пресен хляб. Не забравяйте да приготвите това печено по тази рецепта, всички у дома ще бъдат възхитени.

съставки

• Телешко 500 г;
• Картофи 5 бр. (голям);
• Лук 1 бр.;
• Моркови 1 бр.;
• Слънчогледово масло 50 г;
• Доматено пюре 2 супени лъжици;
• Вода 500 мл;
• Дафинов лист 1 бр.;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Смлян черен пипер на вкус.

Подготовка

Говеждото е най-добро, използвайте прясно и качествено. Ако във фризера ви дебне парче телешко, размразете го предварително на стайна температура. Изплакнете под течаща студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете всички вени и филми. Нарежете на малки кубчета. Ако парчетата са големи, ще отнеме повече време за готвене. Изсипете достатъчно слънчогледово масло в тигана. Загрейте го добре. Потопете телешкото. Запържете филийките на силен огън до златисто кафяво. Първо ще отдели сок, който трябва да се изпари при пържене и парчетата ще започнат да покафеняват. Можете също така да направите печено с телешки ребра.

Обелете по-голямата глава лук. Изплакнете и подсушете. Нарежете на ситно. Добавете към златистите парчета телешко месо и продължете да пържите на силен огън за около 3-5 минути, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула.

Изплакнете морковите от мръсотия, отстранете кората с помощта на белачка за зеленчуци. Настържете на едро ренде. Добавете към запържените лук и месо. Намалете котлона и запържете на слаб огън за 5-7 минути.

Добавете доматено пюре на вкус и налейте гореща вода. Регулирайте количеството вода по свое усмотрение, ако искате по-вкусен сос, налейте повече. Сварете го. Добавете дафинов лист, сол и черен пипер. Оставете да къкри за около минута.

Изсипва се в съд за задушаване или подходяща тава. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 25-35 минути. Това време е необходимо, за да стане говеждото по-меко.

Докато месото се задушава, пригответе картофите. Обелете и изплакнете клубените в хладка вода. Нарежете на ситно. Подсушете с хартиена кърпа. Загрейте малко количество растително масло в тиган. Добавете готовите картофи. Пържете на силен огън до златисто кафяво. Не пържете до готовност, а само леко. Разбърквайте от време на време, докато парчетата се запекат от всички страни.

Много хора пропускат процеса на пържене на картофи, това е малко по-различна рецепта, можете да го приготвите и по този начин. И ще стане много вкусно. В този случай на следващия етап картофите трябва да се задушават още малко.

Добавете пържените картофи в казана или тенджера. Разбъркайте, покрийте и оставете печеното да къкри още 25-30 минути, докато картофите свършат. Картофите трябва да станат меки. Овкусете и коригирайте, ако е необходимо, добавете сол и подправки.

Телешко печено с картофи е готово. Разсипете в купички за сервиране и сервирайте. Добър апетит!

През лятото можете да разнообразите ястието, като добавите пресни домати и чушки.

Много обичам задушени картофи с месо, но за първи път срещам рецепта с вино. Оказа се много вкусно, виното почти не се усеща, тъй като целият алкохол се изпарява и остава само леко пикантен послевкус. Картофите с месо почти винаги се задушават в бавна готварска печка, след това се оказват крехки и месото изобщо не е жилаво. Винаги добавям кориандър към всяко месно ястие, става още по-вкусно и има прекрасна миризма.

Добър ден Благодаря за статията, рецептата ми хареса. Направих от него цял казан, ядохме го на втория ден и вкусът се запази, все едно е готвено съвсем скоро. Приготвя се много лесно и можете да направите много наведнъж. Особено добре е, когато имате собствени картофи и собствено месо. Оказва се печелившо, не е нужно да харчите много пари, за да го подготвите. По-често ще приготвям картофи с месо.Може да ги гарнираш и с копър или босилек.

Опитах се да приготвя телешко и картофи по вашата рецепта, стана много вкусно! Бях изненадан, че месото веднага се смеси с билки и подправки. Обикновено добавям всичко накрая! Ароматът на ястието е просто невероятен, мисля, че червеното вино изигра роля! Това беше откритие и за мен! Освен кафе ликьор, никога не съм добавяла алкохол към храната в тирамису! Телешкото месо се оказа много меко и вкусно! Благодаря за рецептата от мен и голямото ми семейство!

Добра рецепта, отнема много време за приготвяне на цяла гъска и не искам да се занимавам с това. Но ще сготвя бутчетата. Единствено няма да го мажа с мазнина, много ми е... общо взето гъшката вече е тлъсто месо (за моя вкус).Мазнината ще я заменя със зехтин. Благодаря ви за такава проста рецепта, но в същото време такова ястие може да се приготви за празнична трапеза. Мисля, че съпругът ми и децата ми ще се зарадват.

С обилни картофи това е страхотно ястие за обяд или вечеря. Можете да го приготвите по различни начини. Някои хора предпочитат да използват тенджера, други предпочитат дълбок тиган. И малко задушено телешко със зеленчуци във фурната. Във всеки случай ястието се оказва задоволително и вкусно. Защо домакините го обичат толкова много? Веднага можете да приготвите както гарнитура, така и ястие с месо. И ако в рецептата има много зеленчуци, тогава сосът също ще се възползва от това.

Проста и вкусна рецепта

За тази версия на задушени картофи с говеждо месо в тиган трябва да вземете следните съставки:

• 750 грама месо;
• килограм картофи;
• глава лук, за предпочитане голяма;
• чаена лъжичка сушена мащерка;
• три супени лъжици растително масло;
• парче масло;
• три дафинови листа;
• подправки на вкус.

Можете да използвате и пресни билки за сервиране. Основната трудност при приготвянето на това ястие е, че се използват тиган, тенджера и фурна. Резултатът обаче си заслужава.

Описание на рецептата стъпка по стъпка

Как да задушаваме телешко с картофи? За начало месото се измива, нарязва се на кубчета с дължина около два сантиметра, след което се поставя върху салфетка. Това ще помогне за премахване на излишната влага, така че месният сок да остане в месото по време на пържене. Сега загрейте растителното масло в тиган. Поставете парчетата месо на един слой, така че да не се допират. Когато се появи коричка, обърнете филийките. Ако цялото месо не се побере в тигана, ще трябва да готвите на няколко етапа.

След това месото се нарежда в тава. В тигана, където се пържи, се налива малко вряща вода, след което течността се изпраща към месото. Оставете да къкри около петнадесет минути.

Добавете още вряла вода, общо трябва да отнеме около литър. Картофите се обелват, нарязват се на филийки и се слагат в тенджера. Смесете с говеждо месо. Когато течността заври, я махнете от котлона.

Как да задушаваме телешко с картофи във фурната? Сега е моментът да сложите ястието във фурната. Месото се задушава около час. През това време в тиган се разтопява масло. Лукът се нарязва на ситно и се запържва около десет минути, като се разбърква. Когато телешката яхния е готова, добавете подправките, дафиновите листа и запържения лук. Смесете съставките. За да не се счупят картофите, по-добре е просто да разклатите тигана при разбъркване. Но трябва да внимавате да не се изгорите.

Вкусно месо в казан

Как да задушите вкусно говеждо месо и картофи? Месото е жилаво и понякога трудно се готви. Котелът е идеален за това! Той запазва всички вкусове, а самото говеждо месо се оказва сочно. Освен това в рецептата има много зеленчуци, които правят чудесен сос. За това ястие трябва да вземете:

• 800 грама картофи;
• 500 грама месо;
• един морков;
• глава лук;
• един домат;
• супена лъжица брашно;
• сол и подправки на вкус;
• растително масло за пържене.

Можете също така да гарнирате телешкото и картофите с пресен магданоз преди сервиране.

Как да го изгася

Първо обелете лука и морковите. Първата се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на ситно ренде. Месото се измива, подсушава и след това се нарязва на малки кубчета.

В казана се изсипва растително масло. Когато загрее добре се добавят зеленчуците. Разбъркайте. Когато лукът омекне, добавете месото. Залейте всичко с вряла вода, така че съставките да са покрити с вода. Задушава се до омекване на месото. Това обикновено отнема около четиридесет минути.

Обелете доматите, това става лесно, като ги залеете с вряла вода. Самата каша се нарязва на възможно най-малки кубчета. Доматите се изпращат на говеждо месо. Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се добавят към месото. Ако е необходимо, долейте още вода, така че да се покрие всичко. Добавете дафинов лист. Пет минути преди готовност налейте около чаша бульон. Разредете брашното в него, като разбърквате, за да не се образуват бучки. Изсипете го обратно в тавата. Готовите картофи се поръсват с билки.

Задушено месо в гювечета

Как да задушите говеждо с картофи, така че да е вкусно и красиво? Саксиите са страхотни за това! За тази рецепта трябва да вземете:

• шест средни картофени клубена;
• 500 грама месо;
• глава лук;
• два малки моркова;
• 9 шампиньона;
• пет супени лъжици сметана;
• 150 грама твърдо сирене;
• растително масло.

Как да задушаваме телешко и картофи, без да са сухи? Ето за какво са гъбите в рецептата!

Готвене във фурната

Месото се измива и нарязва на ситно. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета. Ако гъбите са малки, те могат да бъдат обелени и нарязани само на две половини. Ако е голям, тогава на няколко части.

Изсипете няколко супени лъжици масло в тенджерата. Наредете слой говеждо месо, след това лук и моркови. Всеки пласт се заравнява с лъжица. Слагат гъби. Картофите се обелват и нарязват на ситно, нареждат се върху зеленчуците. Настържете кашкавала на едро ренде и го поръсете върху картофите. Намажете отгоре със заквасена сметана. Печете при температура 200 градуса. Готовността се определя по мекотата на картофите.

Как да готвя картофи с месо в тиган? Списък на съставките

Как да задушите телешко, ако нямате тиган под ръка? Използвайте тиган! В него можете да сготвите чудесно и вкусно ястие. За тази рецепта трябва да вземете:

• 500 грама картофи;
• 400 грама месо;
• глава лук;
• 4 супени лъжици растително масло;
• няколко дафинови листа;
• сол и черен пипер;
• половин чаша вода.

Вместо вода можете да използвате всеки бульон, тогава ястието ще се окаже по-богато.

Готвене на картофи с месо

Как да задушаваме говеждо и картофи в тиган? Месото се измива и подсушава върху хартиена кърпа. Нарежете на кубчета. Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета. Картофите се обелват. Нарежете го на кубчета. Сипете две супени лъжици олио в тиган и го загрейте. Върху него се запържва лукът. Отнема около четири минути, като трябва да го разбъркате, за да не загори, а да стане златисто. След това се изважда от тигана върху чиния.

В същия тиган запържете месото, като разбърквате от време на време, за да се изпари цялата течност. След това добавете останалото масло и запържете още четири минути.

След това добавете половината запържен лук. След това добавете всички картофи и подправете със сол и черен пипер. Добавете останалия лук и долейте вода. Оставете всичко да заври. След това намалете топлината, покрийте тигана с капак и оставете да къкри още четиридесет минути, докато съставките са готови. Ако течността се е изпарила, а месото и картофите още не са готови, долейте още гореща вода.

Вкусни картофи с месо

За тази рецепта трябва да вземете следните продукти:

• 400 грама месо;
• осем картофени клубена;
• един морков;
• глава лук;
• две чаши вода;
• няколко супени лъжици доматено пюре;
• чифт дафинови листа;
• няколко супени лъжици растително масло;
• четири зърна черен пипер;
• сол на вкус.

Как да задушаваме телешко с картофи? Месото се измива, подсушава, нарязва на ситно. В тиган се налива олио, загрява се добре, нареждат се парчета телешко и се запържват от всички страни до образуване на коричка.

Обелете морковите и ги нарежете на полукръгчета, доста тънко. Лукът също се обелва и нарязва на ситно. Добавете двата вида зеленчуци към месото. Чаша вода се смесва с доматено пюре, течността се изпраща в тигана. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте съставките и оставете да къкри всичко под капак за четиридесет и пет минути.

Картофите се обелват и нарязват на доста едри кубчета. Когато месото омекне, добавете към него картофите, залейте с останалата чаша вода и добавете дафиновите листа. След това покрийте всичко с капак. Гответе задушените картофи и говеждо месо в тиган за още двадесет и пет минути. Изглежда много елегантно, тъй като ярките моркови украсяват ястието. Можете също да поръсите месото и картофите с магданоз или копър, след като ги нарежете на ситно.

Това вкусно ястие от картофи и телешко се приготвя много лесно. Въпреки това отнема много време да къкри, тъй като говеждото не става веднага меко. Това ястие се приготвя по различни начини, някои го пекат в саксии, други първо го запържват в тиган. Често в допълнение към картофите има лук, моркови или домати. Последните също се заменят с доматено пюре. И понякога се използва брашно за сгъстяване на соса. Готовото ястие може да бъде украсено с пресни билки, магданозът е идеален.

Представете си, че се връщате от есенна разходка – с ботуши, палто, с румени бузи и много гладни. И още на прага ви посреща ароматът на задушени, цвърчащи картофи с най-крехко телешко. Има нотка на чесън, сладост на моркови, пикантен дафинов лист и киселинност на домати. Какъв почивен ден! Сърдечен, мил, пикантен и много топъл.

Задушени картофи с телешко е домашно ястие, което искате да споделите с любимите си хора. Почти забравих! Мариновани краставици! Картофите, задушени с говеждо месо, трябва да се сервират с краставици.

съставки

• картофи - 10 бр.;
• телешко - 1 кг;
• моркови - 1 бр. (голям);
• лук - 1 бр.;
• доматено пюре - 150 г;
• вода - 4 чаши;
• Пастет Better Than Bullion (говеждо или пилешко) - 1 с.л. лъжица (може да се замени с две кубчета бульон);
• дафинов лист - 3 бр.;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол и черен пипер - на вкус.

Процес стъпка по стъпка

Така че давай. Готвенето ще отнеме 1,5 часа.

1. Нарежете говеждото месо на кубчета с размери 3 см. Изсипете растително масло в чугунен тиган, загрейте и запържете парчетата месо в него до кафяво.

2. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на кубчета, морковите на половин пръстени. Добавете зеленчуци към говеждото. Сол, черен пипер, добавете няколко дафинови листа. Разбъркайте.

3. Смесете доматеното пюре с две чаши топла вода, разбъркайте и добавете в тигана. След това разтворете бульона или кубчетата бульон в още две чаши топла вода. Изсипете също при месото. Намалете котлона под тигана до средно слаб, покрийте го с капак и оставете говеждото да къкри за час.

4. Докато говеждото се задушава, трябва да обелите картофите. Нарежете го на кубчета (един картоф на около 6 части) и след час от началото на задушаването го добавете в тигана.

5. Увеличете котлона до средно силен и оставете печеното да къкри още половин час. Проверете готовността на картофите с вилица.

Сервирайте задушените картофи с телешко със солени или кисели краставици. Добър апетит!

Стъпка 1: Пригответе телешкото месо.

На първо място, трябва да размразите говеждото месо, но в никакъв случай не прибягвайте до спешни мерки, например да го затоплите в микровълновата, защото тогава то ще се откаже от почти всички сокове и в края на готвенето ще бъде напълно сухо .
Изплакнете размразеното при стайна температура месо, изрежете всички вени и отстранете филмите. Подсушете с хартиени кърпи и след това нарежете на малки парченца, кубчета или ленти с дебелина не повече от два сантиметра.

Стъпка 2: пригответе лука.

Обелете лука, изплакнете със студена вода и след това нарежете както желаете, но не много едро, например на кубчета или четвъртинки.

Стъпка 3: подгответе морковите.

Измивайте морковите с особено внимание, защото те са кореноплодни зеленчуци и е съвсем естествено по тях да има много мръсотия и пръст. И дори след като го обелите, трябва да изплакнете зеленчука отново. Готовите моркови настържете на едро ренде.

Стъпка 4: запържете и задушете съставките.

Загрейте малко количество растително масло в тенджера и добавете лука и морковите. Пържете за 5-7 минути, или докато парченцата зеленчуци сменят цвета си. Добавете говеждо месо и продължете да готвите. Първо изпарете цялата получена вода и сок, след което, като разбърквате от време на време, запържете месото до златисто кафяво.
Щом съдържанието на тенджерата се запържи, налейте две, може и малко повече чаши гореща вода. Оставете да заври, покрийте и намалете топлината, така че течността да къкри леко през цялото време. Задушаване на телешко със зеленчуци за 2 часа, или по-малко, ако сте избрали за готвене телешко. Също така е важно да следите нивото на водата през цялото време на готвене, за да не изгори месото, ако е необходимо, добавете още течност.

Стъпка 5: пригответе картофите.

Щом изтече времето за задушаване на месото, започнете с картофите. Трябва да се обели и измие обилно със студена вода. След това картофите се нарязват на средно големи парчета и леко се изсушават, поставени върху хартиени кърпи за еднократна употреба, за да абсорбират излишната влага. Няма нужда да оставяте парчета зеленчуци в тази форма за дълго време, 5 минутище бъде достатъчно.

Стъпка 6: Пригответе яхния с телешко и картофи.

Поставете готовите картофи в тенджера с месото, добавете подправки на вкус. Водата трябва да достига поне половината от най-горния слой на картофите. Покрийте тигана с капак и продължете да къкри за 20 минути. След това посолете ястието, добавете пресни или сушени билки и продължете да готвите, докато картофите се сварят, т.е. 7-10 минути. След като изтече желаното време, свалете тигана от котлона и оставете ястието да престои при затворен капак 5-7 минутитака че леко да се охлади.

Стъпка 7: Сервирайте телешка яхния с картофи.

Поднесете телешката яхния с картофи гореща. За вкус можете да добавите доматен сос, заквасена сметана или майонеза, но за мен има достатъчно всичко в това ястие, както е. Така че просто седнете на масата и се насладете на вкуса на обилно ястие с месо.
Добър апетит!

За вкус можете да добавите малко чесън или шушулка люта чушка към телешкото задушено с картофи.

За да направите бульона по-богат и вкусен, добавете към него няколко супени лъжици доматено пюре или сос.

Използвайте каквито подправки харесвате, но не прекалявайте с тях, смесвайки няколко различни вида, освен ако не сте сигурни кои работят добре и кои не. Обикновено е достатъчна смес от смлени чушки или обикновена подправка за месо, която се продава в магазина.