Калории в бисквитките със сусам. Бисквити със сусам. Рецепта с брашно

Бисквити от сусамово брашно

Този деликатен сладкиш ще бъде чудесно допълнение към вашето вечерно чаено парти. Можете също така спокойно да го приготвите, преди гостите да дойдат, за да ги зарадвате с вкусен десерт. Ще приготвим бисквити със сусам по следния начин:

В голяма купа смесете 550 грама бяло пшенично брашно със 100 грама сусамово брашно, едно пакетче бакпулвер и 60 грама нишесте.
Отделно разбийте с миксер 200 грама меко масло и 250 грама захар.
Към маслената смес добавете две кокоши яйца и едно бяло и разбийте продуктите до увеличаване на обема си.
Постепенно добавете сухата смес към получената маса, като не забравяте да разбъркате бъдещото тесто. В самия край добавете към него четири супени лъжици мляко.
Омесете тестото, разделете го на четири части, разточете всяка на топка и поставете в хладилника за половин час.
Четири лъжици белтък и се запържват в тиган.
В купа смесете жълтъка с четири супени лъжици мляко и една чаена лъжичка разтворимо кафе.
Разточете охладеното тесто върху работната повърхност на масата и изрежете от него заготовки с помощта на форми.
Поставете бисквитките върху застлана тава за печене и след това намажете с кафеена смес.

Изпечете лакомството до готовност, след което го намажете с кондензирано мляко и поръсете със сусам.

Сусамови сладки без брашно

Ако решите да се откажете от брашното, но искате да се поглезите с нещо вкусно за чай, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Ще приготвим вкусни бисквитки със сусам без брашно така:

Смелете половин чаша захар с два пилешки белтъка.
Добавете 250 грама сусам и ванилия на вкус.
Смесете всички съставки, поставете полученото тесто в хартиени торбички за кексчета (можете да използвате само пергамент) и ги поставете в предварително загрята фурна.

Когато бишкотите се запекат ги извадете от фурната и ги слепете по две с произволен крем. Сусамовите семена, които са намалени поради липсата на брашно, могат да се консумират без никакви добавки.

Бисквитки със сирене и сусам

Това вкусно лакомство може да се сервира не само с топли, но и със студени напитки. Ще служи и като отлична закуска за бира. Как да си направим бисквити със сирене и сусам? Можете да прочетете рецептата по-долу:

Пресейте една чаша брашно в голяма купа и добавете 150 грама настъргано сирене (можете да използвате всяко твърдо сирене).
Добавете 150 грама меко масло и едно пилешко яйце към сухата маса.
Разбъркайте съставките и след това добавете една чаена лъжичка кайенски пипер и една четвърт чаена лъжичка настъргано индийско орехче.
Омесете гъсто тесто, увийте го във фолио и го поставете в хладилника за един час.
Когато изтече необходимото време, разточете доста дебел слой и изрежете заготовки от него с помощта на формовани форми.
Поставете сладките върху силиконова подложка за печене и ги намажете с пилешки жълтък, разбит с една супена лъжица вода.

Печете десерта за десет минути.

Сладки бисквити

Ето една рецепта за вкусен десерт, чиято основна украса е сусамът. Можете да видите снимка на бисквитките по-горе. Как да приготвите сладко лакомство за чай:

Смесете старателно една и половина чаши пресято брашно с торба бакпулвер, пет супени лъжици растително масло, две пилешки яйца, чаша захар и 250 грама сусамово семе.
Разделете полученото тесто на няколко равни части, всяка от които разточете на малка топка.
Поставете парчетата върху намазнена тава и ги изпечете за около 20 минути до златисто кафяво.

Поднесете готовите бисквити на масата, а останалите охладете и ги приберете в буркан, като предварително сте го затворили плътно с капак.

Бисквити със сусам “Быстрое”

Подготовката на това лакомство няма да ви затрудни, както смятат опитни готвачи. Просто прочетете инструкциите внимателно и ги следвайте:

Запържете 150 грама сусам в сух тиган и след това охладете.
Разбийте 75 грама разтопено масло с миксер на висока скорост.
Комбинирайте пухкавата маса със 150 грама течен мед, едно пилешко яйце, лимонова кора, половин чаена лъжичка канела, сол и малко количество кардамон.
Към продуктите добавете 100 грама пълнозърнесто пшенично брашно, 50 грама и охладен сусам (част от зърната заделете за поръсване).
Замесете твърдо тесто и го оставете за един час.
Намажете чиста тава с олио и разточете квадрат от тестото директно върху нея.
Поръсете слоя със сусам и го изпечете до готовност.

Преди сервиране нарежете детайла на квадрати, правоъгълници или диаманти.

Хрупкави сладки

Леките и ароматни бисквитки впечатляват гостите, както се убеждават домакините, които използват тази рецепта. Как да си направим вкусни сладки със сусам? Рецептата за десерт е много проста:

Запържете 150 грама сусам в тиган без масло до златисто кафяво. По желание може да комбинирате със смлени орехи.
Извадете 60 грама масло от хладилника и изчакайте да омекне на стайна температура.
В подходяща купа смесете 70 грама брашно, малко бакпулвер и щипка сол.
Отделно разбийте разтопеното масло със 150 грама захар, едно пилешко яйце и една чаена лъжичка лимонов сок. За по-лесно използвайте миксер за целта.
Продължавайки да разбърквате продуктите, добавяте към тях на малки порции пресятото брашно.
С помощта на шпатула разбъркайте готовите сусамови семена в тестото и след това го оставете на студено място за половин час.
Загрейте фурната и постелете тава с хартия за печене.
С помощта на лъжица извадете тестото, като оставите малко разстояние между сладките. Моля, имайте предвид, че препаратите ще се разтекат под въздействието на температурата и ще се превърнат в плоски палачинки.

Печете бисквитките за около десет минути, след това леко охладете и сервирайте.

Сусамови сладки в ориенталски стил

И този десерт е обичан от любителите на бързо печене. Светло и сусам ще приготвим по следния начин:

Запържете 500 грама сусам до златисто кафяво в сух тиган.
За да приготвите тестото, разбийте две пилешки яйца с една чаша захар. Добавете към сместа половин чаша растително масло и чаша бяло пресято брашно. Разбъркайте добре съставките и към тях добавете едно пакетче бакпулвер.
Комбинирайте горещите сусамови семена с тестото и след това поставете получената маса върху покрит с пергамент лист за печене с помощта на лъжица.
Изравнете слоя с вилица (тестото ще залепне за шпатула или лъжица) и го поставете в предварително загрятата фурна за десет минути.
Нарежете втасалото тесто с нож на квадрати с необходимата ви големина и леко раздалечете бисквитките една от друга. Това е необходимо, така че страните също да покафенеят.
Поставете тавата обратно във фурната и я извадете след десет минути.

Опитайте готовите бисквитки и се уверете, че сусамът им придава особена пикантност. Горе можете да видите снимка на десерта.

Бисквити "Роял" със сусам

Трохливите и много вкусни сладки вървят идеално както с горещ чай, така и със студено мляко. За да направите бисквитки със сусам, прочетете внимателно следната рецепта:

Пресейте 350 грама пшенично брашно в голяма купа, добавете сол на вкус и бакпулвер.
Към сухата маса добавете 50 грама масло със стайна температура и след това пасирайте продуктите.
Разбийте две пилешки яйца отделно с вилица.
Смесете готовите продукти, добавете 50 мл прясно мляко, торбичка ванилин и 100 г захар.
Замесва се тесто.
Намокрете ръцете си с вода и започнете да късате парчета. Всяко парче оформете на кръгли питки и ги оваляйте в сусам.
Поставете хартия за печене върху тава и я намажете с масло.

Поставете бисквитките върху лист за печене и ги изпечете в предварително загрятата фурна за 25 минути.

Сусамовите сладки са вкусно и здравословно лакомство за чай. След като научите рецептите за приготвянето му, ще можете да почерпите своите близки и приятели с оригинални сладкиши.

Хрупкавите бисквитки със сусам ще бъдат здравословна промяна в менюто за тези, които обичат сладкото. Хубаво е да ядете бисквити със семена и сусам вместо витамини или лекарства от аптеката и да получите не само калории, но и ползи. Удивителното сусамово семе (известно още като сусам) съдържа много витамини и микроелементи, както и минерали като калций, магнезий, фосфор. Може би затова много деца толкова обичат сусамово печено.

Продукти по рецепта

масло 62 г;
яйце 1 бр.;
лимонов сок 5 ml;
бакпулвер 2,5 g;
брашно 72 г;
захар 121 g;
ванилова захар;
сусам 185 г;
сол 2 гр.

Рецепта

Сусамовите семена за рецептата ще трябва да бъдат препечени в тиган, ако вече не са препечени. Внимавайте да не загорите семките като бъркате с лъжица докато пържите.
Извадете маслото от хладилника един час преди да направите бисквитките, трябва да са меки. В купа се слагат маслото, кристалната захар, едно пакетче ванилова захар, яйцето, солта и лимоновия сок. Разбийте сместа с миксер до гладкост.
Пресейте брашното, за да премахнете излишните примеси. Поставете бакпулвера в него. Добавете брашното към маслената смес и разбъркайте с миксер. Накрая добавете сусам.
Поставете тестото в затворен съд и охладете за един час. Застелете тава с хартия за печене, намазана с масло. Включете фурната на 190 градуса. След като извадите тестото от хладилника, го наредете с помощта на чаена лъжичка на разстояние 4 сантиметра една от друга (по време на печенето бисквитките ще увеличат диаметъра си). Поставете тавата за печене с бисквитки във фурната и печете 10 минути. По желание бисквитките могат да се пържат от двете страни, най-важното е да не горят. Прехвърлете готовата печива в чиния. След охлаждане бисквитките ще станат хрупкави и много вкусни.

Калоричното съдържание на готовите бисквитки е около 449 kcal. Всяка калория обаче ще ви е от полза.

Кашкавал със сусам

Бисквитките със сирене могат да изглеждат различно - като неправилен правоъгълник или като клечка, всичко зависи от вашето въображение и как ще изрежете разточения блат.

Продукти по рецепта

масло 152 г;
заквасена сметана 120 ml;
яйце 1 бр.;
брашно 245 г;
твърдо сирене 126 г;
сол 2,5 g;
сусам 5 с.л. л.

Рецепта

Извадете маслото от хладилника един час преди да направите бисквитките. Пресейте брашното. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Леко препечете сусама. След като завършите предварителната подготовка, можете да омесите тестото.
Пасирайте маслото със стайна температура с брашното до получаване на трохи от маслено тесто. Към брашнената смес добавете заквасената сметана и настъргания кашкавал. Не забравяйте солта на върха на чаената лъжичка. Омесете получената маса на меко тесто.
Разточете тестото върху поръсена с брашно дъска на тънък правоъгълен слой (дебелината трябва да е около 2 мм). Със силиконова четка намажете повърхността на тестото с разбито яйце и поръсете със сусам. Нарежете тортата на малки квадратчета и я поставете върху лист за печене, покрит с намаслена пергаментова хартия.
Сложете сладките в загрята фурна и печете на 180 градуса за 10 минути. Готовите печива трябва да имат приятен светло златист цвят.

Сусам без брашно

Продуктите не са рецепта

сусам 285 г;
цитрусова есенция 3 капки;
яйце 3 бр.;
захар 95 g;
растително масло 11 мл.

Рецепта

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Жълтъците отделете за приготвяне на други ястия, а белтъците разбийте с миксер до образуване на стабилна бяла пяна. В края добавете гранулирана захар към протеиновата пяна и разбийте, докато се разтвори напълно.
Комбинирайте сусамово семе с протеини и цитрусова есенция.
Покрийте лист за печене с пергамент, намазан с растително масло. Поставете бисквитките с помощта на лъжица върху лист за печене. Пече се на 180 градуса около 15 минути. Не е необходима дървена клечка за определяне на степента на готовност, сладките се разтичат и стават на тънка кора. Гледайте внимателно бисквитките да не изгорят. След като стане златисто, извадете от фурната. Тези постни бисквити със сусам са доста засищащи. Можете да ядете с парчета сирене за закуска.

Пожелавам ви много здраве и успешни кулинарни експерименти!

бисквитки със сусам [ПРОДУКТЪТ Е ОТМЕТАН]богати на витамини и минерали като: витамин А - 11%, витамин В1 - 36,3%, витамин РР - 20,7%, калций - 55,1%, магнезий - 53,7%, фосфор - 37,3%, желязо - 34%, манган - 13,8%

Предимства на бисквитките със сусам [ПРОДУКТЪТ ОТМЕТАН]

Витамин Аотговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
Витамин B1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващи на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на разклонени аминокиселини. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
калцийе основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система и участва в мускулната контракция. Недостигът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличавайки риска от развитие на остеопороза.
Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните и е необходим за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони и кислород, осигурява протичането на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, атония на скелетните мускули с дефицит на миоглобин, повишена умора, миокардиопатия и атрофичен гастрит.
Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензими, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения във въглехидратния и липидния метаболизъм.

все още се крият

Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.

В древни времена сусамът (известен още като сусам) се е считал за един от компонентите на еликсира на безсмъртието, а в древен Вавилон са вярвали, че боговете се хранят с тях. Сега ползите от тези семена за тялото са научно доказани. Те са просто рекордьори по съдържание на калций. Не боговете ги ядат, а обикновените хора.

Сладникавият орехов вкус и аромат на семената допълват вкуса на месо, салати и често се използват при приготвянето на различни печива. От тях се правят и вкусни сладки - козинаци и халва. Ако в повечето ястия сусамът може да добави само определена нотка на вкус, то в рецептите за бисквити той може да бъде един от основните компоненти.

Бърза рецепта

Сусамените сладки се приготвят толкова бързо, че на пръв поглед може да изглежда невъзможно да се приготви толкова вкусен и хрупкав деликатес. Основната особеност на тестото е, че белият сусам не се отделя и не се поръсва в готовата печива.

Алгоритъм за готвене:

"Чиполино"

Самото име на печива подсказва, че в състава му трябва да присъства лук. В този случай това ще бъдат ситно нарязани зелени пера, които наред с други зеленчуци се появяват на рафтовете в началото на пролетта. За да направите вкуса на лука по-изразен, сусамовото тесто трябва да се разточи по-тънко.

Списък на използваните продукти:

100 г масло;
100 г заквасена сметана;
100 г зелен лук;
50 г ръжени трици;
50 г сусамово семе;
260 г пшенично брашно;
7 г бакпулвер;
3 г готварска сол.

Продължителността на замесването на тестото и печенето е 40 минути.

Хранителна стойност – 319,2 kcal на 100 g.

Как се пече:

Лукът се измива, подсушава с кърпа и се нарязва на ситно. Смелете триците в кафемелачка (тази стъпка може да се пропусне). Леко запечете сусама в сух тиган;
Смесете трици, сусам, заквасена сметана, брашно, сол, масло и бакпулвер в купа за смесване. Последно се разбърква зеленият лук;
Разточете тестото с дебелина от 5 мм до 1 см и изрежете бисквитки в произволна форма. След това ги изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Продължителността на този процес е 15-20 минути.

"фитнес"

Тези питателни и вкусни бисквитки за лека закуска се приготвят бързо с минимални разхвърляни ястия. Всичко, от което се нуждаете, е купа или тиган за месене на тестото и лъжица, за да наредите бисквитките върху тавата за печене.

За печене "Фитнес" ще ви трябва:

200 г овесени ядки;
150 г масло;
100 г белени слънчогледови семки;
100 г сусам;
100 г стафиди;
150 г всякакви натрошени ядки (или почистени тиквени семки);
150 г захар;
3 пилешки яйца;
100 г брашно.

Времето за печене, включително месене на тестото, ще бъде в рамките на 20-25 минути.

Калоричното съдържание на десерта, изчислено на 100 грама готов продукт, е 437,7 килокалории.

Последователност на работа:

Смесете всички съставки в купа или тенджера до гладкост. По желание можете да добавите ленени семена и да замените стафидите с нарязани сини сливи или сушени кайсии;
С лъжица изсипете готовото тесто на отделни бисквитки върху лист за печене, който първо трябва да бъде покрит с хартия за печене или да се намаже повърхността със силиконова четка с малко количество растително масло;
Деликатесът от семена и ядки се пече 10-15 минути. Температура на фурната – 195-200 градуса.

Пъсти сладки със сусам

Този сладкиш се приготвя от ронливо пясъчно тесто, което е обилно поръсено със сусам и захар, което придава на готовия продукт деликатен орехов вкус. Бисквитките със сусам могат да бъдат с всякаква форма.

Може да се нарязва на кръгове с чаша, да се правят различни форми със специални резци или просто да се нарязва на квадрати или правоъгълници с помощта на нож.

За да омесите маслено тесто и да украсите печива, използвайте:

2 кокоши яйца;
100 г бяла кристална захар;
200 г масло;
300 г брашно;
50 г кафява захар за поръсване (може да се замени с бяла);
50 г сусамово семе.

Тъй като тестото ще трябва да се замрази малко в хладилника, процесът на готвене ще отнеме от 50 до 60 минути.

Енергийната стойност и калоричното съдържание на десерта ще бъде 410,7 kcal на 100 g.

Метод за печене на бисквитки със сусам:

Загрейте маслото на стайна температура. Това може да стане много бързо, като се нареже на кубчета и се покрие с купа с гореща вода за няколко минути;
Смелете маслото заедно с количеството кристална захар по рецептата. След това добавете едно пилешко яйце и белтък към маслено-захарната смес (оставете жълтъка за намазване);
След като добавите брашно, омесете добре тестото и го разточете с дебелина от 6 до 8 мм. Изрежете бисквитките, като използвате някой от предложените методи;
Прехвърлете заготовките в тава за печене, покрита с пергамент, и поставете във фризера за 20 минути;
След това намажете повърхността на детайлите с разбит жълтък и поръсете обилно със захар и сусам;
Пече се 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Вариант без добавяне на брашно

Приготвянето на бисквитки без брашно със сусам е съвсем просто и ще ви трябват продукти, които можете да намерите във всеки дом. Готовите печива са хрупкави отгоре и отдолу, а средата остава пухкава и мека. В тези семейства, където не обичат много сладки неща, домакинята може спокойно да намали количеството захар наполовина.

За тесто без брашно ще ви трябва:

3 пилешки белтъка;
100 г гранулирана захар;
300 г сусам;
2-3 капки есенция ванилия или ром.

Продължителността на всички кулинарни процеси ще бъде 25 минути.

Как да си направим бисквити със сусам без брашно:

Разбийте белтъците на пухкава пяна, като малко по малко добавяте кристалната захар. Резултатът трябва да бъде пухкава маса, няколко пъти по-голяма от първоначалния обем на продуктите;
Внимателно, за да не се слегнат белтъците, се разбърква сусамът и се добавя есенцията. Може да се замени с прах ванилия, канела или друга подправка на вкус;
За да сте сигурни, че бисквитките са с еднаква форма и не се разтичат на тънки блатове, трябва да се пекат в кръгли форми за мъфини (метални или силиконови). Поставете кръгчета пергамент с подходящ размер на дъното и намажете страните с масло;
Във всяка формичка се поставя по една супена лъжица от тестото и се оставя за 15 минути на 180 градуса. По време на печенето трябва да наблюдавате процеса много внимателно, тъй като тестото се пече бързо и може да се превърне от розови в изгорени въглища.

Бисквитки със сирене и сусам

Хрупкавите пръчици със сирене, направени от пясъчно тесто със сусам, са версия на солени печива, която ще бъде оценена както от тези, които обичат да изпият чаша горещ сладък чай, така и от футболните фенове, които предпочитат да изпият няколко чаши студена бира по време на игра. Това хрупкаво лакомство със сирене се приготвя много бързо и просто, но за повече „хрупкавост“ е по-добре да го оставите да престои осем часа.

За тестото със сирене ще ви трябва:

200 г масло;
200 г полутвърдо сирене;
2 кокоши яйца;
370 г брашно;
3 g готварска сол;
5 г сладък червен пипер на прах;
50 г сусамово семе.

Печенето ще отнеме 2-2,5 часа, включително времето, което тестото прекарва в хладилника.

Хранителната и енергийна стойност на деликатеса е 392,5 kcal/100 g.

Рецепта стъпка по стъпка:

Разбийте едно пилешко яйце и жълтък (белтъците оставете за намазване на бисквитките) със сол. След това добавете меко масло и ситни стърготини от сирене. Разбъркайте всичко добре;
След това добавете към тестото брашно и червен пипер за цвят. Ако нямате червен пипер в кухнята, можете да го замените със същото количество куркума;
Полученото мастно тесто за сладкиши трябва да се събере в кифличка, скрита в торбичка от хранителен филм и поставена в хладилника за 1-1,5 часа. Поддържането на студено ще направи тестото по-крехко;
След това разточете топката тесто в правоъгълен слой, чиято дебелина е в рамките на 5 мм. Нарежете го на ленти, наредете ги върху пергамент, намажете с разбит белтък и поръсете със сусам;
Пече се половин час на 180 градуса по Целзий.

За да подобрите вкуса и аромата на основната съставка, по-добре е сусамът да се запържи в сух тиган, преди да се добави към тестото, като се разбърква непрекъснато, за да не изгори.

Захарта в тестото за всяка от рецептите (с изключение на бисквитките със сусам без брашно) може лесно да бъде заменена с мед.