Кошница за торта с плодове. Пясъчни кошници с плодове. Приготвяне на протеинов крем за тортени кошнички

Извадете маслото от хладилника, за да се затопли до стайна температура. Пресейте брашното, смесете с щипка сол. Нарежете с нож маслото на ситно с брашното.

Добавете жълтъци, заквасена сметана и захар в купа с брашно, омесете тестото. Жълтъците и заквасената сметана трябва да са много студени, затова трябва да се съхраняват в хладилник.

Замесете тестото бързо. Покрийте го със стреч фолио и оставете за 30 минути. към студа. Това тесто може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до 3 дни.

Поставете формите за кошничките в хладилника за 2-3 часа. След това не е необходимо да се смазват с масло. Загрейте фурната предварително на 200°C. Поставете малко парче тесто във всяка формичка и го разпределете с ръце по цялата повърхност. Дебелината на тестото трябва да бъде 2-3 мм. Поставете във фурната за 10 минути. Извадете от фурната, покрийте с кърпа и оставете да изстине.

Изплакнете сушените кайсии, добавете студена вода, оставете да заври и отстранете от огъня. С помощта на блендер смелете сушените кайсии на пюре. Сметаната се разбива на гъста пяна. Смесете разбитата сметана с пюрето от сушени кайсии и бързо разбъркайте с леки движения. Накиснете желатина в 1 чаша студена вода. Когато набъбне се поставя на водна баня, залива се с портокалов сок и при непрекъснато бъркане се оставя да заври, но не се вари.

Обелени пресни или консервирани плодове, като киви и кайсии, нарежете на тънки листенца. Измийте плодовете и ги подсушете с хартиени кърпи. На дъното на всяка кошничка поставете по 2-3 с.л. л. бита сметана и сушени кайсии. Отгоре поставете киви, кайсии и горски плодове. С помощта на четка покрийте със слой желе.

Някой има късмет))))

За готвене пясъчно тесто за кошничкиу дома ще ви трябва:

- 2 яйца
- 150 грама омекотено масло
- една и половина чаши брашно
- 40 грама захар (взех ванилия)

Кошниците не са много сладки, можете да вземете по-обикновена захар (60-80 грама, добавете ванилин на върха на ножа, ако желаете.

Най-простата рецепта за късо тесто за кошници

Разбийте яйцата със захарта, за предпочитане с миксер. Съветвам ви да вземете хубави яйца, за предпочитане фермерски.

Добавете размекнатото на стайна температура масло. Нямах време да чакам да омекне, затова сложих маслото в гореща фурна за няколко минути и се разтопи.

Добавете брашното и разбъркайте старателно. Отначало тестото ще бъде на парчета.

Но когато го омесите с ръце, ще стане по-еластичен. След това тестото трябва да се постави в хладилника за няколко часа. Аз обаче го направих веднага. Винаги нямам време)))

За да разточите тестото, сложете малко стреч фолио, поставете тестото отгоре, покрийте отново с стреч фолио и разточете! Дори го разточвам не с точилка, а с фолио. Така масленото тесто не залепва за точилката и не се рони! Дебелината е около половин сантиметър.

Сладкото тесто можете да разпределите в кошнички или формички с ръце на бучка или като предварително оформите кръгове. Аз съм за последния метод. Всичко, което трябва да направите, е да изберете чаша с подходящ размер.

Разпределете тестото във формичките. Основното е, че кошниците нямат дупки. Ако масленото тесто се разпадне, няма проблем, омесете го с пръсти, маслото се разтопи и тестото отново е еластично. Съветвам ви да поставите тестото в няколко хартиени форми на купчина, поне 3, в противен случай хартиените форми няма да запазят формата си. Не съм пробвал фурната в силикон или желязо. Харесвам хартиените, защото в тях тестото не загаря.

Поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Пече се моментално, за около 10 мин. Това е цялата проста рецепта за сладкиши за кошнички)

Как да си направим плодов пълнеж за кошници с пясъчно тесто?

Като пълнеж можете да използвате абсолютно всякакви плодове и плодове!
Поставят се разбира се в охладени кошнички. Имах градински малини от Солнечная Горка (там също поръчах яйца) и плодове от обикновен магазин.

Ако е необходимо, нарежете всичко на парчета, отстранете семките и ги поставете на куп в пясъчни кошници.

По принцип бихте могли да спрете до тук, като отгоре сложите сметана или крем.
Можете да видите рецепти за крем в тези статии:
— Рецепта за лимонови кексчета със снимки + рецепта за крем за кексчета
— Рецепта за лимонов крем със снимки - много вкусен!

Но реших да направя плодове в желе. Взех мигновено желе в торба със същото име, разредих го според инструкциите, но няма да го препоръчам - не се втвърдява добре. Но това се оказа голям плюс - моето желе беше частично попило в самите кошници и те станаха много нежни и невероятно вкусни!

Изсипах желето докато е изстинало и го бърках през цялото време, докато изстиваше в чашата, за да не се втвърди преждевременно. Насипах в кошнички с плодове и прибрах в хладилника за една нощ.

Моите кошници с плодове от маслено тесто вече изглеждат вкусни)

Отгоре само залях с разбита сметана. Имайте предвид, че кошничките от сладкиши с готов крем трябва да се консумират веднага. Ако искате кошничките да престоят повече, разбийте сметаната на ръка.

Отгоре наредете парчета плодове

Пясъчните кошници с пълнеж са готови! Добър апетит и успешно приготвяне на кошници)))

Мъфини с боровинки, проста рецепта със снимки.

Прочетете още:

Качеството на протеиновия крем се влияе само от свежестта на яйцата. Белтъците на пазарните яйца моментално се превръщат в гъст крем, а купените от магазина опаковки могат да поднесат изненада: „отлежалите“ яйца никога не образуват стабилна пяна при разбиване.

Маргаринът се изважда предварително от хладилника, след което мекото блокче се нарязва на кубчета.

Поръсете маргарина със захар и прекарайте сместа с вилица. Не е необходимо да разтваряте захарта, просто смесете съставките.

Добавете пресни големи яйца.

Изсипете брашното и загасете содата с оцет.

Тестото се омесва, разточва се и се покрива с фолио. За „узряване“ се отделя час и половина, през което време тестото трябва да е в хладилника. Може да се съхранява в хладилник два дни, качеството на кошничките няма да бъде засегнато.

Формите за торта се намазват със слънчогледово масло или маргарин. Необходимо е да намажете всяка изпъкналост на формата, за да не се счупят или натрошат готовите тортени кошнички. Разточете тестото, дебелината на слоя е 5 милиметра. Използвайте чаша, за да изстискате кръгове, след което ги поставете във формата. Дъната на бъдещите кошници се пробиват.

Кошничките се слагат в предварително загрята фурна, температура - 180 градуса. След 30 минути кошниците ще станат златисти, а дебелината на „стените на кошницата“ ще се увеличи до един и половина до два сантиметра. Кошничките се изваждат от формите и се нареждат на колони.

Приготвяне на протеинов крем за тортени кошнички

Три охладени белтъка се слагат в купа и се разбиват с блендер на максимална скорост.

Когато протеиновата маса се сгъсти, добавете лимонена киселина и няколко супени лъжици захар. Продължете да разбивате, докато сладките кристалчета се разтворят напълно, след това добавете още две супени лъжици захар и разбийте отново. Направете същото и с останалата захар.

Със сметаната се пълни плик за готвене с назъбен накрайник. Изцедете протеиновия крем под формата на спирала.

Кивито се обелва и нарязва на пръстени и половин пръстени. Филиите се отстраняват от резенчетата мандарина, като първо се прави разрез с ножица.

Тортените кошнички се украсяват с плодове и се сервират веднага. Такива торти не могат да се съхраняват дълго време, тъй като дългосрочното съхранение изисква задължително смазване на резени плодове с желиращ състав.

Не е трудно да се обясни широката му популярност: подготовката не изисква много време, всеки може да се справи със задачата, а резултатът винаги радва близките и гостите. В допълнение, самият „форма фактор“ на тази апетитна закуска определя нейното универсално приемане - малки порции пълнеж или сос бързо загряват апетита, те са удобни и практични. Приготвянето им не е трудно, рецептите за кошничките изискват основни кулинарни умения и желание да развихрите въображението си.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

За тези, които обичат да експериментират, има широки възможности за комбиниране на съставките и подготовка на презентация. Често сирене, зеленчуци, месо или риба се използват като основен компонент за пълнене. Зелените ще изглеждат полезни - както цели листа, така и ситно нарязани. Въпреки това любимата на всички салата Оливие може да бъде и отличен пълнител. Списъкът с продуктите, с които се пълнят кошниците, вероятно може да бъде продължен безкрайно: хайвер, червена риба, скариди, ракови пръчици, пиле, гъби, шунка, черен дроб, сърца...

Съставки за сладкиши от пясъчно тесто:

Плодове и портокалова извара за пълнене на кошници:
(банер_банер1)
Разтопете маргарина в голям съд.
Към разтопения маргарин добавете захарта и разбъркайте.
Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте тестото до гладкост.
Изсипете сода за хляб в чаша и добавете супена лъжица оцет. Смесете гасената сода с маргарина и захарта.
Добавете брашно. Разбъркайте първо с шпатула, а след това с ръце.
(банер_банер2)
Трябва да се получи меко, еластично тесто като на снимката. Прехвърлете тестото в торбичка и поставете в хладилника за 30 минути.
След 30 минути извадете масленото тесто и подгответе формичките за кошничките.
Откъснете малко парче тесто и го разстелете с ръце по стените на тавата.
Страничните стени на кошницата трябва да са тънки - дебелина 2 - 2,5 мл.
Поставете готовите форми в предварително загрята на 200 градуса фурна и изпечете масленото тесто за 10 минути.
Почистените и нарязани плодове нареждаме в кошнички и ги заливаме с предварително приготвено бързо втвърдяващо се желе. Желето трябва да се приготви според рецептата на опаковката.
Насладете се на вкусни кошнички от сладкиши с плодове!