Сладко от круши с арония. Сладко от арония с ябълки, черешови листа - рецепти стъпка по стъпка със снимки. Как да си направим сладко от цели круши в бавна готварска печка

Лятото винаги радва с изобилие от горски плодове и плодове. Малко хора знаят, че крушата се счита за кралица сред тях. Отличава се с високи вкусови качества и големи ползи за човешкото тяло. Крушата е истински склад за витамини и енергия. Затова трябва да можете да го подготвите за бъдеща употреба под формата на вкусен десерт. Сладкото, от което бих искал да предложа на вашето внимание, е необичайно ароматен, апетитен, нежен кехлибарен деликатес.

Предимства и ползи

Почти никога не се замисляме за ползите или вредите от храните, които ядем. Напразно. Оказва се, че не всеки може да яде пресни круши. Но ако ги приготвите, няма противопоказания. Освен това плодът не губи полезните си свойства при термична обработка, освен това става още по-вкусен.

Крушите имат много предимства. Не трябва да пренебрегвате препоръките на диетолозите, които твърдят, че крушите могат да се борят с наднорменото тегло. Маска за лице, направена от каша от круша, действа доста ефективно, като прави кожата еластична и стегната. Този прекрасен плод намира приложение и в народната медицина. Това е отличен антипиретик и диуретик. За превантивни цели крушата се използва при заболявания на сърцето, бъбреците и черния дроб.

от круши?

Всяка домакиня има свои специални тайни за приготвяне на деликатеси от круши. рецепта, която просто не може да бъде пренебрегната, заема специално място. За да не се разочаровате, ако готвите за първи път, трябва да вземете круши от летни или есенни сортове, които имат устойчив аромат на мед. В никакъв случай не използвайте оранжерийни плодове за сладко. Трябва да се отбележи, че сладкото от круши може да се готви на резени и под формата на паста. Сладкото от круши често се приготвя на филийки, тъй като практичните домакини използват резени за украса на пайове и торти.

Процес на готвене

Измийте обилно крушите и нарежете на филийки. Отстранете сърцевината на плода. Нека започнем да готвим сиропа. За 2 кг круши трябва да вземете 300 г вода и около 1 кг захар (възможно е малко по-малко, всичко зависи от вида на крушата). Загрейте всичко на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. След това пуснете нарязаните круши в сиропа, оставете да заври при непрекъснато бъркане и гответе на слаб огън около 10 мин. Извадете и оставете да изстине напълно.

Когато сладкото изстине, го варете втори път на слаб огън за около 15 мин. Някои домакини добавят плодове от арония към сладкото от круши. Тогава сладкото придобива известна пикантна тръпчивост и красив, наситен изумруден цвят.

Ако вземете малки плодове цели, дори и с опашки, можете да направите и конфитюр от круши, използваме същата рецепта. Основното нещо, когато избирате плодове за десерт, е да се придържате към едно доказано правило: колкото по-ароматна е крушата, толкова по-висок е нейният вкус и полезни свойства.

Вашето семейство определено ще оцени есенните ви усилия през студения сезон, защото сладкото от круши е рецепта за истински ценители и истински сладколюбци.

Проста рецепта за сладко от арония с круши, домашна рецепта със снимки и стъпка по стъпка описание на процеса на приготвяне. Тази рецепта е лесна за приготвяне у дома за 27. Съдържа само 262 килокалории.

Сложност: Проста рецепта
Национална кухня: домашна кухня
Вид ястие: сладко

Време за приготвяне: 11 минути
Време за готвене: 27
Количество калории: 262 килокалории
Брой порции: 9 порции

Съставки за девет порции
арония 1 кг
круша 300гр
захар 1,5 кг
вода 2 чаши
лимонена киселина 5-7 g
ванилова захар на вкус
или канела на вкус

Подготовка стъпка по стъпка
Потопете плодовете във вряща вода за 3-5 минути, извадете и охладете в студена вода, оставете водата да се отцеди и поставете в съд за готвене. От 2 стека. вода и 500 гр. захар, приготвя се сироп и с него се заливат горските плодове. Оставете да заври, оставете да къкри 3-4 минути и оставете. След 8-10 часа оставете да заври, добавете захар.
Нарежете крушите на филийки, обелете ги и ги почистете. Поставете филийките във вряща вода за 8-10 минути, без да ги оставяте да заврат. 15-20 минути преди края на готвенето на офика добавете крушите към сладкото и гответе, докато омекнат. За да сте сигурни, че крушите са равномерно смесени, разклащайте купата с кръгови движения от време на време. Малко преди края на готвенето добавете към сладкото лимонена киселина и ванилова захар или канела.

Дори 3 хиляди години преди новата ера хората са отглеждали круши. Смята се, че крушите идват в Европа от древногръцкия полуостров Пелопонес, който по онова време е наричан страната на крушите.

Крушите отдавна се отглеждат в Украйна, Беларус, Русия, Кавказ и страните от Централна Азия.

Лечебните свойства на крушите са използвани от шумерските лекари.

Пресните круши подобряват храносмилането. Поради голямото съдържание на танини, отвара от круши, особено диви, се предписва при диария. Тази отвара помага при кашлица и треска. Освен това има диуретично, аналгетично и антисептично действие.

Сокът от круши е отлично средство за укрепване на капилярите.

Крушите са добри, защото узряват, когато много плодове и плодове вече са умрели. Затова домакините с удоволствие ги приготвят за зимата: сушат ги, правят от тях компоти, консерви и конфитюри.

Тънкостите на готвенето

Крушите за сладко трябва да са узрели, но не и меки. Сладкото от зелени круши е влажно, бледо, непривлекателно и безвкусно. Когато презрелите круши се сварят (термично обработени?), те се сваряват, превръщайки се в каша.
За да се сварят крушовите резени едновременно, плодовете трябва да са с еднаква степен на зрялост и от същия сорт.
Подготовката на крушите включва отрязване на кората и внимателно изрязване на семенните камери.
За да не потъмнеят обелените круши, преди готвене ги дръжте в леко подкиселена вода.
Малките круши могат да се сварят цели, останалите се нарязват на филийки с ширина 2 см.
Ако крушите са сладки, можете да използвате половината захар, отколкото за приготвяне на ябълково сладко. В някои случаи е достатъчно да вземете само 500 г захар за 1 кг круши.

Сладко от круши: първа рецепта

съставки:

круши - 1 кг;
захар - 1,2 кг;
отвара от круши - 2 с.л.

Метод на готвене

Обелете узрелите, но твърди круши. Нарежете наполовина, отстранете сърцевината. Нарежете на филийки.
Готовите круши се поставят в широка тенджера и се долива вода, колкото да ги покрие леко. Гответе до омекване, но филийките не трябва да стават на каша. Отцедете бульона в отделна купа.
Изсипете захарта в съд за готвене и добавете две чаши бульон. Разбъркайте добре и оставете да заври.
Поставете крушите в сиропа и отново ги оставете да заври, като отстранявате пяната. Гответе, докато филийките станат прозрачни.
Охладете сладкото. Поставете в чисти и сухи стъклени буркани. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия.

Сладко от круши: рецепта втора

съставки:

круши - 1 кг;
захар – 1-1,2 кг.

Метод на готвене

За сладко изберете зрели, но твърди круши. Измийте ги под течаща вода. Отрежете кожата.
Нарежете плода наполовина и отстранете сърцевината. Нарежете крушите на кубчета.
Поставете ги в съда за готвене. Добавете захар. Оставете за 6-8 часа. През това време крушата ще даде сок.
Поставете съда на огъня и гответе при умерено кипене 35 минути, като отстраните пяната.
Махнете купата от котлона и охладете сладкото за 8 часа.
Сложете отново на котлона и гответе още 35 минути.
Измийте и подсушете бурканите.
Готовото сладко охладете. Поставете в буркани. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия. Ако искате да затворите сладкото херметически, тогава бурканите и капаците трябва първо да се стерилизират. Опаковайте сладкото горещо. Запечатайте с капаци. Обърнете го с капачката надолу и го охладете така.

Сладко от круши: рецепта трета

съставки:

круши - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 3/4 чаша;
цитрусови (лимон, портокал или мандарина) сушени кори - на вкус.

Метод на готвене

Измийте зрели, здрави круши. Отрежете кората. Нарежете наполовина и отстранете семената.
Нарежете крушите на филийки и ги сложете в съд за готвене, като ги поръсите със захар на пластове. Оставете за 12 часа. През това време крушата ще даде сок и част от захарта ще се разтвори.
Налейте вода, разбъркайте внимателно. Сложете на огъня и варете при умерено кипене 1 час и 20 минути. Отстранете пяната, която се появява с решетъчна лъжица.
В края на готвенето добавете сушени цитрусови кори.
Готовото сладко оставете в купата, докато изстине напълно. След това се опаковат в сухи, чисти буркани и се покриват с пергамент или паус хартия.

Сладко от круши с лимон

съставки:

круши - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода – 1 супена лъжица;
лимон – 1 бр.

Метод на готвене

Измийте узрелите, но твърди круши. Обелете кожата. Нарежете на филийки, като веднага отстраните сърцевината. Поставете в съд за готвене.
Измийте лимона и го нарежете на филийки. Отстранете семките. Поставете в малка тенджера, добавете вода и оставете да ври 3 минути. Прецедете.
Изсипете захарта в тенджера и добавете лимонов сок. Сварете сиропа.
Изсипете го върху крушите. Оставете за 2 часа.
Поставете легена на котлона и оставете сладкото да заври. Варете на умерен огън до готовност. Резените на крушата трябва да станат прозрачни и сиропът да се сгъсти.
Пригответе сухи, стерилни буркани с капаци. Поставете горещо сладко в тях. Запечатайте плътно. Охладете с главата надолу.

Бързо сладко от круши

съставки:

круши - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода – 1 с.л.

Метод на готвене

Измийте узрелите, но твърди круши. Отрежете корите от тях. Разполовете и отстранете сърцевината. Нарежете на филийки.
Поставете готовите круши в съд за готвене.
Изсипете захарта в тенджера, налейте вода. Сварете сиропа. Изсипете го върху крушите.
Оставете да заври. Гответе на умерен огън на една порция до готовност.
Докато е горещ, разсипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете плътно с ламаринени капачки. Охладете, като обърнете с капачката надолу.

Сладко от круши и портокал

съставки:

круши - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 2/3 чаша;
портокал – 0,5 бр.

Метод на готвене

Измийте узрелите, но твърди круши. Отрежете кората. Нарежете наполовина и отстранете семената. Нарежете на тънки филийки. Поставете готовите круши в съд за готвене.
Поставете захарта в тенджера и добавете вода. Сварете сиропа.
Крушите се заливат с горещ сироп. Оставете да заври на умерен огън и оставете да къкри 5-6 минути, като отстранявате пяната.
Махнете сладкото от котлона и оставете за 8-10 часа, така че крушите да се напоят със сироп.
Сложете отново на огъня и варете 5 минути от момента, в който заври.
Оставете отново за 8-10 часа. Повторете тази процедура отново.
Измийте портокала и го нарежете на парчета заедно с кората. Добавете към сладкото от круши. Всичко заедно се вари на умерен огън 30 минути. Ако сладкото се е сгъстило добре, намалете кипенето, в противен случай сладкото може да загори.
Подгответе буркани и капаци. За да направите това, измийте ги и ги обработете на пара или ги изпечете във фурната.
Поставете горещото сладко в сухи, стерилни буркани и веднага затворете плътно с чисти, сухи капаци. Обърнете бурканите с главата надолу и охладете в това положение.

Полезна информация

След сортиране на круши за сладко остават презрели или набръчкани плодове. От тях се прави сладко или мармалад. Но ако не искате да се занимавате с тези препарати, тогава останалите круши могат да се използват за козметични цели. Например, направете плодова маска. Зрелите плодове съдържат голямо количество витамини, полезни микроелементи и биологично активни вещества.

За приготвяне на плодова маска крушите се обелват и се отстраняват семенните камери, поставят се в буркан и се пасират добре. Това пюре от круши се нанася върху лицето, шията, гърдите, ръцете и се държи 20 минути. След това измийте с топла вода и намажете кожата с крем.

Това зрънце може да се конкурира с цитрусовите плодове по отношение на съдържанието на витамин С, а по отношение на количеството полезен йод е пред цариградско грозде, ягоди и малини, но, за съжаление, малко хора го използват за приготвяне на заготовки за зимата. Всичко това се дължи на стипчивостта на плода и твърдата кора. За щастие има технологии за приготвяне на сладко от арония, запазвайки полезните свойства на плодовете, премахвайки стипчивостта и омекотявайки кожата. Най-вкусните от тях са представени в нашата селекция.

Класическата рецепта за сладко от това зрънце има аромат на череша, което дава комбинация от вкуса на офика и ванилия.

Списък на използваните съставки и тяхното съотношение:

1200 г захар;
250 ml вода;
3-5 г ванилия на прах.

Класическа рецепта за сладко стъпка по стъпка:

Внимателно отстранете плодовете от чепките, като изберете сухи екземпляри, листа и дръжки. Изплакнете офиката и я поставете в гевгир, за да се отцеди цялата вода.
През това време кипнете вода в тенджера с широко дъно, прехвърлете готовите плодове и внимателно ги разбъркайте с шпатула в продължение на пет до седем минути, докато всяко едно се потопи във вряща вода.
След това добавете захар към плодовете, разбъркайте и гответе 15 минути след кипене, охладете. Върнете сладкото отново на котлона, добавете ванилия и оставете да къкри още четвърт час. След това сладкото е готово за последващо запечатване и съхранение в подготвени съдове.

Как да готвя с лимон и портокал

Добавянето на цитрусови плодове към сладко от арония почти напълно лишава готовия продукт от стипчивостта, която много хора не харесват.

За една порция ободряващ деликатес от офика, портокал и лимон ще ви трябва:

1000 г плодове от арония;
1 голям портокал;
1 лимон;
1000 г захар.

Алгоритъм на работа:

Сортирайте офиката, изплакнете под течаща вода и изсушете. Лимонът и портокалът се измиват обилно, заливат се с вряла вода, нарязват се на малки резенчета и се почистват от семките.
Смелете плодовете и цитрусовите плодове заедно с кората през месомелачка, добавете захарта, разбъркайте и гответе конфитюра за 40-45 минути след кипене. След това го затваряме горещо в буркани.

С ябълки

Сладкото от арония с ябълки се приготвя от следния списък на съставките:

1000 г арония;
700 г ябълки;
1200 г гранулирана захар;
400 мл питейна вода;
¼ лимон (сок);
1-2 пръчици канела.

Подготовка стъпка по стъпка:

Бланширайте готовите плодове от офика във вряща вода за пет минути, след което веднага охладете под течаща студена вода.
Сварете сироп от вода и половин килограм захар, потопете в него плодовете от офика и след пет минути активно кипене на плодовете изключете котлона и забравете за аронията в сиропа поне за 8 часа или по-добре , през нощта.
Изсипете останалата захар в сиропа от арония, разбъркайте и сложете на огън. През това време обелете и почистете ябълките, нарежете ги на филийки, бланширайте ги за 6-8 минути във вряща подкиселена вода и също охладете под течаща студена вода.
Добавете готовите ябълки към сварената офика, добавете канела и лимонов сок на вкус. Варете сладкото на два пъти за по 10 минути, като междувременно се охлажда напълно. Разточете готовия продукт в стерилни буркани.

Бърза рецепта - "Пет минути"

За три литра готово сладко от офика трябва да вземете:

1000 г арония;
2000 г захар.

Как се готви:

Бланширайте сортираните и измити арония за пет минути във вряща вода. След това изсушете плодовете върху хартиени кърпи.Плодовете на аронията са покрити с дебела кора, която можете да направите по-мека, като бланширате за кратко във вряща вода или я държите във фризера за половин час.
Смелете аронията с помощта на месомелачка или блендер, комбинирайте със захарта. Оставете сладкото да заври на слаб огън, след това увеличете котлона и оставете да къкри пет минути.
Разпределете сладкото в половин литрови буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте в тиган с вряща вода за 20 минути. След това навийте бурканите с капаци.

Сухо сладко от офика и сливи

Сухото сладко често се нарича "Киев", тъй като в този град през 18 век е създадено промишлено производство на този деликатес, който дори е бил доставян на кралската трапеза.

За сухо сладко от офика и сливи ще ви трябва:

500 г твърди сливи;
500 г арония;
400 g захар;
300 ml вода;
2 г канела на прах.

Стъпки на готвене:

Изсушете измитите гроздове от офика, след което ги поставете във фризера за половин час. Измийте сливите, подсушете, разполовете и отстранете костилките.
Сварете сироп от вода, канела и половината от рецептурното количество захар, потопете в него готовите плодове и сливи, оставете ги да изстинат напълно в сладкия разтвор. Повторете тази процедура още два пъти.
След това поставете плодовете от офика и сливите в гевгир или сито, за да позволите на сиропа да се отцеди напълно. След това се овалват в захар, поставят се върху решетка и се сушат два часа на 100 градуса във фурната. Готовото сухо сладко съхранявайте в херметически затворен съд.

Готвене с ябълки и ядки

За да приготвите арония с ябълки и ядки ще ви трябва:

1000 г арония;
400 г готови ябълки;
100 г орехи или други ядки;
1000 г захар;
200 мл вода.

Приготвяме препарата, както следва:

Плодовете на офика, отстранени от четките и сортирани, бланширайте във вряща вода за две минути. Оставете водата да се отцеди добре. Ядките на ядките се нарязват на ситно. Ябълките се обелват, отстраняват семките и се нарязват на кубчета.
Загрейте захарта и водата, докато зърната се разтворят и заври, отстранете от огъня. Поставете плодове от офика, ябълки и ядки в горещ сироп. Накиснете съставките в сиропа, докато се охлади, около 6 часа.
Сложете сладкото на огъня и варете до готовност. Насипва се горещо в подготвени стъклени съдове и се затваря плътно с тенекиени или найлонови капачки.

Оригинална рецепта с тиквички

Тиквичките имат неутрален вкус, така че зеленчукът често се използва не само за зеленчукови ястия, но и за ягодоплодни и плодови препарати.

Оригиналното сладко от арония с тиквички съдържа:

2000 г арония;
2000 г млади тиквички;
2000 г захар;
1 пръчка канела.

Технология на готвене:

Поставете измитите и изсушени плодове от офика на равномерен слой на дъното на съд за приготвяне на конфитюр и ги залейте с ½ от количеството захар, посочено в рецептата.
Измийте тиквичките и нарежете на малки кубчета. Поставете тиквичките върху слой захар върху плодовете на офиката и покрийте с останалия сладък пясък.
Оставете плодовете и зеленчуците за три часа. През това време тиквичките ще пуснат достатъчно количество сок, а офиката ще има време да се накисне.
Поставете конфитюра на огъня, след като заври, поставете пръчка канела в него и гответе на умерен огън за половин час. По време на варенето сладкото трябва да се разбърква, така че захарта да не загори на дъното на съда.

Конфитюр от офика с черешови листа

Без да знаем от какво се прави сладкото, е трудно да отгатнем каква е станала суровината за производството му. Ароматът на череша е толкова силен. Колкото повече черешови листа има в бульона за сиропа, толкова по-вкусен ще бъде препаратът.

Пропорции на съставките за сладко с вкус на череши:

2000 г плодове от арония;
1600 г гранулирана захар;
200 г черешови листа;
1000 мл вода.

Метод на готвене:

Поставете плодовете от офика, отстранени от дръжките, в сито или гевгир, изплакнете под течаща вода и след това оставете водата да се отцеди добре.
През това време измитите черешови листа се заливат с вода, докато ги покрие напълно, след завирането се варят 20 минути и се прецеждат през няколко слоя марля.
Изсипете захарта в тенджера с филтрирана отвара от черешови листа, разбъркайте добре и сварете сиропа.
Поставете плодовете във вряща сладка течност, варете ги пет минути и охладете напълно сладкото. Повтаряме всички стъпки още три пъти. Кипват се за последно и се насипват в буркани, затварят се с капаци.

Вариант с плодове от касис "по московски"

За сладко от арония и касис ще са ви необходими:

500 г плодове от арония;
500 г касис;
1000 г захар.

Как да си направим конфитюр „По московски“:

Сортирайте двата вида плодове от дръжките и опашките, измийте и подсушете. Излишната влага може напълно да развали вкуса на продукта.
Поставете плодовете от касис и офика в стъклени буркани, като ги поръсите щедро със слоеве захар. Затваряме бурканите с капаци и оставяме, докато плодовете се покрият напълно с отделения сок.
След това изсипете плодовете в собствения им сок в огнеупорен съд и гответе, докато омекнат. Запечатайте горещото сладко в подготвения съд.

Как да си приготвим лакомство с боровинки

За сладко от арония с боровинки и ябълки ще трябва да приготвите:

500 г арония;
100 г червени боровинки;
100 г ябълкова каша, нарязана на кубчета;
100 ml ябълков сок;
20 ml лимонов сок;
600 г захар.

Последователност:

Сортираме плодовете от офика и ги поставяме в съд с вряща вода за 3-5 минути, след което оставяме влагата да се отцеди и изсушаваме с хартиени кърпи.
В контейнер за приготвяне на сладко комбинирайте лимонов и ябълков сок, гранулирана захар. Загрейте сиропа, докато сладките кристали се разтворят.
Поставете готови плодове от офика, измити боровинки и кубчета ябълкова каша в хомогенен сладък разтвор. Оставете сместа от ягодо-плодове да къкри за четвърт час, след което охладете напълно под капака.
Повтаряме процеса още два пъти. След третото варене сладкото не се охлажда, а се поставя в подготвени буркани и се съхранява.

Сладко от арония и круши

Малко тръпчиво и есенно ароматно сладко се получава от арония и круши.

Деликатесът се приготвя от:

1000 г плодове от арония;
300 г сладки медени круши;
1500 г захар;
канела, ванилин и карамфил на вкус и желание.

Напредък:

Сортирайте плодовете на офика от дръжките и остатъците, които може да са попаднали по време на бране, измийте и изсушете.
Поставете плодовете в тиган, поръсете половината захар отгоре и сложете на огън. Когато се загреят до кипене, варете четвърт час и след това киснете в сиропа за 6-8 часа. Не е необходимо да разбърквате плодовете със захарта преди готвене, тъй като подсладителят може да започне да се карамелизира и кристализира преди сокът да се освободи от плодовете.
Измийте крушите, обелете ги, разрежете ги наполовина, изрежете гнездото на семките и след това нарежете на тънки филийки. Поставете крушите в гевгир и ги потопете във вряща вода за 10 минути. След това извадете с гевгир и оставете течността да се отцеди.
Добавете другата половина от захарта към вливаната офика и отново варете 20 минути на умерен огън след завиране. След това наредете резените круши и подправките, оставете да ври още 10 минути и опаковайте в затоплени стъклени буркани.

Арония пасирана със захар

Липсата на термична обработка ще направи препарата възможно най-полезен, но за да запазите сладкото до зимата, трябва да обърнете специално внимание на контейнера, в който ще се съхранява. Трябва да вземете малки стъклени буркани, които трябва да бъдат внимателно измити и стерилизирани.

Съотношение на горски плодове и захар:

1200 г арония;
800 г гранулирана захар.

Приготвяне:

Внимателно отстранете плодовете на офика от гроздовете и измийте добре. Оставете ги да се отцедят малко, като ги поставите в гевгир и след това ги подсушете, като ги разстилате на тънък слой върху вафлена кърпа.
Поставете половината от готовите плодове и ½ от количеството захар по рецептата в купа на блендер и смесете всичко до хомогенна маса.
В полученото пюре се слагат останалите цели плодове и захарта. След това разбъркайте всичко старателно, но внимателно с шпатула, докато сладките зрънца се разтворят напълно.
Поставете сладкото в малки стерилни стъклени буркани, затворете със стерилни капаци и съхранявайте до зимата на долния рафт на хладилника.

Крушите са богати на много полезния елемент фитостерол, който може да премахне вредния холестерол от тялото. Те също така съдържат огромно количество витамини B, C, E, P, K, пектини и антиоксиданти, калций, магнезий, желязо, натрий и др.

А аронията съдържа флавоноиди, аскорбинова киселина, бета-каротин, йод, бор, калий, магнезий, калций, мед, желязо. Черната офика се нарича еликсир на младостта, защото има чудесен ефект върху тялото. Почиства кръвоносните съдове от холестерола, понижава кръвното налягане, хармонизира ендокринната система, премахва спазмите и подобрява перисталтиката.

В комбинация круши и арония придават много приятен вкус и несъмнено благотворен ефект.

Наскоро направих сладко на базата на тези плодове и плодове и сега ще ви разкажа всичко много подробно.

Трудност на подготовката:под средното.

Време за готвене: 1,5 час.

съставки:

Захар – 350 гр

Вода - колкото е необходимо

Напредък на подготовката:

Плодовете на черната офика измиваме добре под течаща вода. Можете да използвате гевгир за това. Или можете просто да поставите плодовете в чаша, да ги изплакнете добре на няколко стъпки, като всеки път източвате водата.

След това измийте крушите.

Отрежете кората на крушите и отстранете сърцевината и семките. По желание след това можете да сварите компот от корите и центровете.

Нарежете крушовата каша на малки парченца.

Поставете крушите и горските плодове в тигана. Предварително претеглете получената маса. Взех 700 грама.

За 700 грама смес от плодове и ягодоплодни взех 350 грама захар. Това е точно половината. Обикновено това сладко се изяжда много бързо и просто няма смисъл от дългосрочно съхранение. Затова винаги приемам половината от обичайното количество захар. Но ако планирате да направите достатъчно конфитюр, за да продължите до следващата реколта, тогава трябва да добавите повече захар, а именно същото количество като общата маса на плодовете и плодовете.

Сега добавете вода. Плодовете и плодовете трябва да бъдат напълно потопени в него, а водата трябва леко да се повиши с тях с 1-1,5 cm.
Оставете водата да заври. Гответе 10-15 минути. След това изключете сладкото и оставете да свърши.

След 40-60 минути отново включете нашето сладко и го гответе за 10-15 минути. По това време крушите трябва да станат полупрозрачни, а черната офика трябва леко да се вари.

Ако искате да направите конфитюра по-хомогенен, тогава на този етап можете да го пасирате с преса. Тогава плодовете от офика ще дадат още повече сок, а крушите ще омекнат още повече.

След 40 минути отново включете котлона и отново оставете сместа да заври, кипете до желаната консистенция. Готовото сладко трябва да е гъсто и да не се разпространява върху чинията.

Когато конфитюрът се охлади, сложете го в стерилизирани буркани и затворете капаците.

Приятен апетит и добро настроение!

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero.