Маслено тесто за наденица в тесто. Наденица в тесто с мая: идеална алтернатива на сандвич. Corn Dog - пържена наденица в тесто

Децата и възрастните обичат колбаси в тесто, те са отличен вариант за бърза и задоволителна закуска. Те се консумират като самостоятелно ястие или се консумират като лека закуска със супи и бульони. За да направите печените изделия вкусни, е важно правилно да подготвите тестото за колбасите в тестото.

Традиционно колбасите се правят на пещ, завити в тесто с мая.

За направата му ви трябват следните продукти:

0,45-0,5 кг брашно;
0,25 л мляко;
яйце;
70-85 г масло;
15-20 г захар;
15-20 g сух бакпулвер;
сол.

Последователност:

Разтворете захарта и бакпулвера в загрятото мляко, разбъркайте и оставете да се появи пяна.
Смесете яйцето със сол, разбийте добре и след това добавете омекналото масло и тестото.
Разбъркайте добре сместа и започнете да добавяте малко по малко брашно, докато стане хомогенна и спре да лепне по дланите.
Разточете основата на топка, покрийте със салфетка и оставете да втаса. Когато масата се удвои, можете да започнете да режете.

внимание! Количеството продукти за тестото е за 10-12 кренвирша. Ако е необходимо, ще трябва да намалите или увеличите обема на компонентите.

Рецепта без мая

За колбаси можете да направите тесто без мая, като използвате кефир или кисело мляко като основа.

За готвене се нуждаете от следните компоненти:

0,25 л ферментирал млечен продукт;
30 ml постна мазнина;
яйце;
0,45-0,55 кг брашно;
15-25 g захар;
10-12 г сода;
сол.

Последователност на изпълнение:

Пресейте брашното, смесете го със захарта и солта, след което го поставете в могила на масата.
Направете дупка в брашното и изсипете растително масло в дупката.
Добавете яйцето и кефира, омесете меко, леко лепкаво тесто.
Поръсете основата със сода за хляб, омесете я отново с ръце и оставете за 10 минути.
Добавете малко брашно, омесете отново масата, разточете и разделете на ленти.

Колбасите, завити в това тесто, могат да се изпържат в тиган или да се изпекат във фурната, като всяка порция се маже с жълтък.

Готвене с кефир

Можете да приготвите тесто с мая за колбаси в тесто на основата на кефир. В този случай тестото се поставя върху вода.

За работа ще ви трябва:

0,2-0,25 л кефир;
0,15 л вода;
яйце;
0,55-0,6 кг брашно;
10-12 г мая;
50 ml рафинирано масло;
15-25 g захар;
сол.

Производствена процедура:

Загрейте малко водата, добавете кристалната захар и маята, разбъркайте и оставете да шупне.
Изсипете кефира в дълбока купа, добавете яйцето и солта, разбийте добре.
Добавете тестото към готовата смес, след това добавете необходимото количество брашно и омесете меко тесто.
След това ще трябва да го разточите на топка и да го оставите на топло за един и половина до два часа.

Масата ще е готова за премесване и нарязване, когато удвои обема си.

Тесто с мая за колбаси в тесто

Тестото с мая за колбаси може да се направи и с вода, а за да стане меко и нежно, добавете масло към сместа.

За готвене ще ви трябва:

0,25 л вода;
0,12 кг масло;
яйце;
10-12 г пресована мая;
0,45-0,48 кг брашно;
10-15 g захар;
сол.

Последователност на работа:

Загрейте водата, добавете маята и захарта, разбъркайте и изчакайте да се образува пяна.
Разтопете маслото, комбинирайте със сол и яйце, разбийте до гладкост.
Внимателно изсипете тестото в готовата смес и започнете да добавяте брашно.
Омесете гъсто тесто и го поставете на топло място за 2 часа, като го покриете с кърпа или домакинско фолио.

На бележка. Пресованата мая може да бъде заменена със суха мая, но в този случай количеството им ще трябва да се увеличи с 5-10 g.

Как се прави в машина за хляб

Хлебопекарната спестява на домакинята необходимостта сама да меси тестото. Просто добавете съставките, задайте желания режим и след известно време всичко ще бъде готово.

За да направите тесто за колбаси в машина за хляб, ще ви трябват следните продукти:

0,22-0,25 л вода;
45-55 ml растителна мазнина;
яйце;
0,5-0,6 кг брашно;
35 g захар;
25 г бакпулвер;
сол.

Последователност на работа:

Изсипете вода, растително масло в купа, добавете захар и сол.
Смесете брашното със сухата мая и добавете към течната смес.
Поставете формата в устройството, затворете плътно капака и включете режима за месене.
След приключване на цикъла извадете тестото от формата, поръсете с брашно и започнете да режете.

Така приготвеното тесто е подходящо както за печене във фурна, така и за пържене в тиган.

Слоеста основа за мързеливи колбаси

Бутер тестото е невероятно вкусно и нежно. Може да се закупи готов, но е по-добре да го направите сами.

За основата ще ви трябват следните компоненти:

0,15 л вода;
пръчка масло;
0,35 кг брашно;
25 g захар;
сол.

Ред на изпълнение:

Извадете маслото от хладилника, нарежете на парчета и оставете да омекне.
Брашното се пресява, смесва се с маслото и сместа се накълцва с нож до получаване на трохи.
Добавете вода към тестото, като предварително сте разтворили захарта и солта в нея и след това омесете.

Преди да започнете да режете бутер тестото, трябва да го оставите в хладилника за няколко часа, като го покриете с филм.

Тесто за колбаси в тиган

За да направите вкусни колбаси в тесто в тиган, можете да използвате мая без яйца.

Необходими продукти за готвене:

0,15 л мляко;
0,15 л вода;
0,55-0,65 кг брашно;
30-35 ml растително масло;
15 г мая на прах;
60 g захар;
сол.

Последователност:

Смесете млякото с вода, загрейте малко, след това добавете маята и захарта и разбъркайте.
Докато тестото втасва, пресейте брашното, оформете го на куп с вдлъбнатина и налейте рафинирано масло.
Добавя се подходящото тесто, посолява се, омесва се на мека основа и се оставя да втаса на топло. Ще бъде готово след 2 часа, но ще трябва да се меси на всеки половин час.

За готвене следните съставки:

0,22 кг маргарин;
0,25 л вода;
яйце;
0,55 кг брашно;
35 ml постна мазнина;
супена лъжица оцет;
захар и сол.

Последователност на готвене:

Загрейте водата, добавете сол и захар, добавете яйцето и разбъркайте.
В получената смес налейте оцет, разбъркайте отново и оставете настрана.
Брашното се пресява, смесва се с размекнатия маргарин и сместа се нарязва с нож, докато се образуват трохи.
Смесете готовата смес с течността и омесете тестото, като от време на време го намазвате с растително масло.
Разточете кората с дебелина 1,5 см, разгънете я на четвъртинки и я приберете в хладилника.

След 2-3 часа можете да започнете да режете основата и да печете колбасите в тестото.

Основа за колбаси в тесто във фурната

Тестото за колбаси може да се направи и с помощта на майонеза, като се смесва с мляко, кефир, кисело мляко и дори ферментирало печено мляко в равни пропорции.

За да приготвите колбаси във фурната ще ви трябва:

0,65 кг брашно;
пакет майонеза с обем 100-150 g;
0,1 л млечен продукт;
50-70 г масло;
2 яйца;
50 g захар;
25-35 г пресована мая;
сол.

Оперативна процедура:

В загрятото мляко се изсипват кристалната захар и маята, разбърква се и се оставя да шупне.
Разбийте яйцата със сол, добавете майонезата и разтопеното масло, разбъркайте.
Добавете подходящото тесто към сместа, добавете брашно и омесете добре.
Оформете тестото на топка, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 2 часа.

Преди да увиете наденицата в тестото, тя трябва да се направи, а тестото с мая не се готви бързо. Активирайте маята. За да направите това, изсипете сухата мая, захарта и 1-2 супени лъжици брашно в чаша с топло мляко, разбъркайте добре с бъркалка, за да няма бучки, покрийте чашата с капак и поставете на топло място за поне 30 минути. Характеристика "шапката" на маята показва, че маята е активирана и е подходяща за месене.

Пресейте останалото брашно в чиста средно голяма купа, посолете, чукнете яйцето, налейте разтопеното масло (или кремообразен маргарин), активираната смес от маята и разбъркайте с дървена лъжица. Когато бъркането с лъжица стане проблематично, поставете брашнената смес върху набрашнена дъска за рязане и омесете с ръце еластично, нелепнещо тесто, оформете го на топка, поставете в чиста чаша, покрийте с кърпа и оставете да престои. втасва на топло място за 1,5-2 часа. През това време може да го премесите 1-2 пъти.

За да замесите тесто с мая, никога не използвайте продукти, които току-що са били в хладилника. Желателно е съставките да са със стайна температура, което ще ускори втасването на тестото и ще го направи по-пухкаво.

Втасалото тесто се поставя върху дъска за рязане, омесва се добре и се разделя на 25 равни парчета с тегло около 45-50 грама.

Върху дъска за рязане навийте всяко парче на въже с дължина около 15-20 сантиметра. Свържете краищата на полученото въже под формата на продълговата франзела и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент за печене.

Обелете колбасите от обвивката и ги поставете във всяка дупка на заготовките за франзели. Оставете всичко да втасва поне 30 минути, покрито с чиста кърпа.

Копърът и магданозът се измиват, подсушават се добре и се нарязват на ситно. Зеленият лук може да се използва и като зеленина. Кашкавалът се настъргва на средно ренде. Разбийте леко жълтъка в чаша, като добавите необходимото количество сметана.

След втасване оформените колбаси намажете със сладкарска четка с разбит жълтък, поръсете със ситно нарязан копър и магданоз и настърган кашкавал.

Изпечете кренвиршите във фурната с тесто с мая за около 30 минути, докато покафенеят. Температура - 180 градуса.

Колбасите в тесто са едни от най-любимите деликатеси на деца и възрастни. Наденица в тесто може да бъде чудесна следобедна закуска или лека закуска. Особено добре е да го давате на детето си на училище вместо обикновени сандвичи. Готвенето на наденица в тесто отнема малко време, основното е да изберете продукти с добро качество, което ще повлияе на вкуса на ястието.

____________________________

Колбаси в тесто с мая

Колбасите в тестото с мая се готвят бързо, те се оказват ароматни, пухкави и много меки.

Рецепта 1: Колбаси в гъсто тесто с мая

Масленото тесто, което става много пухкаво, ароматно и вкусно, няма да остави равнодушен нито един член на вашето семейство.

съставки:

Колбаси – 12 бр.
Пилешко яйце - 1 бр.
Мляко - 250 милиграма.
Пилешки жълтък - 1 бр.
Брашно - 450-500 грама.
Захар – 1 супена лъжица.
Масло – 50 грама.
Суха мая - 11 грама.
Сол – 1 щипка.

Метод на готвене:

Загрейте малко 100 мл мляко, добавете чаена лъжичка захар и суха мая. Оставете да набъбне за 10 – 15 минути.
Смесете яйцето с щипка сол, добавете останалата захар.
Добавете 150 мл топло мляко, омекналото масло, изсипете маята от чаша и разбъркайте добре.
Към сместа се добавя брашно и се замесва тесто.
Разделете омесеното тесто на 12 малки части.
Разточете всяко парче тесто на дълго въже с ръце.
Използвайте точилка, за да оформите въжето в плоска форма.
Отстранете филма от колбасите. Разгънете всеки колбас в тестото, като го увиете спираловидно около него.
Намажете хартия за печене с растително масло и поставете колбаси върху нея.
Смесете жълтъка с една чаена чаша вода, разбийте с вилица и намажете с него всяка наденица в тестото.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете кренвиршите в тестото за 25 - 30 минути до златисто кафяво.

Полезни съвети:

Ако след използване на всички колбаси остане малко тесто, можете да го разточите на кръг, нарежете на триъгълници, поръсете със захар, навийте на франзела, като започнете от широката част и изпечете като кифлички.
Преди да поставите колбасите във фурната, трябва да ги оставите да престоят 15 минути, за да втаса тестото.

Рецепта 2: Кренвирши в тесто за октопод

Красиво направените колбаси в тесто ще бъдат добра украса за празничната трапеза.

съставки:

Метод на готвене:

Залейте маята с топла вода, добавете яйцето, захарта, солта и 500 грама брашно в купата.
Купата се покрива с кърпа и се оставя на топло за два часа да втаса.
Замесете тестото с ръце, за да не лепне по ръцете, като добавите останалото количество брашно.
Поставете парче тесто с големината на пилешко яйце върху дъска, поръсена с брашно.
Разточете тестото на правоъгълник с големината на колбас.
Поставете наденицата в средата и я завийте, като прищипвате краищата на тестото.
Готовата наденица нарязваме с нож на всеки сантиметър, без да режем до края на тестото.
Обърнете първото парче отвътре навън и поставете цялата нарязана наденица около него. Така правим с всички колбаси.
Намажете лист пергамент върху тава за печене с растително масло, поставете наденичките в тестото върху него и ги оставете да престоят 10 минути.
Смажете колбасите в тестото с жълтък, поставете в предварително загрята до 160 градуса фурна и печете 30 - 40 минути.

Полезен съвет:

За да сте сигурни, че кренвиршите имат апетитна хрупкава коричка, можете да ги поръсите с настърган кашкавал 10 минути преди края на времето за печене.

Рецепта 3: Колбаси в бутер тесто

Интересна рецепта за тесто, използваща блендер за смесване, прави тестото невероятно еластично и управляемо.

съставки:

Метод на готвене:

Разтворете маята в топла вода, добавете 2 яйца, сол, захар, размекнат маргарин и две чаши брашно в купа.
Изсипете сместа в блендер и пасирайте до гладкост.
Изсипете тестото обратно в купата, добавете останалото брашно и омесете тестото на топка.
Меси се пет минути, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса 2 часа.
След като изтече времето, омесете тестото и го разточете на около един сантиметър дебелина.
Нарежете тестото на правоъгълници и поставете наденичките в центъра.
С помощта на нож изрежете ленти тесто от колбаса по диагонал във формата на рибена кост.
Заплетете краищата на тестото, като вземете всяка страна една по една, за да оформите плитка.
Тава за печене се намазва с масло, върху нея се нареждат кренвиршите, покриват се с кърпа и се оставят да втасат още 60 минути.
Разбийте яйцето и намажете колбасите отгоре с четка.
Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете кренвиршите в тестото за 12 - 16 минути до златисто кафяво.

Полезен съвет:

Ако в апартамента ви няма топло място за втасване на тестото, можете да го поставите в топла фурна.

Рецепта 4: Колбаси в извара

Необичайно тесто за извара за колбаси ще им придаде деликатен вкус.

съставки:

Метод на готвене:

Пригответе тестото за тестото. Изсипете сухата мая в купа, залейте с топла преварена вода, добавете щипка захар и добавете две супени лъжици брашно. Оставете за 15 минути на топло място.
Смесете извара, сол, захар и топло мляко.
Към сместа добавете тестото, половин порция брашно и жълтъците. Разбъркайте до гладкост и постепенно добавете останалото брашно.
Замесете тестото върху набрашнен плот.
Поставете тестото в купа, покрийте го с кърпа и оставете да втаса за един час.
След като втаса тестото се премесва още малко, отново се покрива с кърпа и се оставя за 40 минути.
Нарежете тестото на малки парчета.
Всяко парче разточете на дълга лента, която увийте около колбаса по диагонал.
Поставете колбасите върху намазнена тава за печене, оставете ги да престоят 15 минути, след което намажете повърхността с жълтък.
Изпечете кренвиршите в тестото в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 - 30 минути до златисто кафяво.

Полезен съвет:

Лентата на тестото трябва да е два пъти по-дълга от наденицата.

Рецепта 5: Пържени колбаси в тесто

Тестото с мая за колбаси може да се приготви за пържене, в което те няма да излязат толкова пухкави, а с много хрупкава коричка.

съставки:

Метод на готвене:

Залейте сухата мая с топло мляко, добавете щипка сол, захар и оставете да набъбне за 15 минути.
Втасалата мая се смесва с брашното и се замесва еластично тесто. Добавете брашно постепенно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви.
Оставете тестото в купа под кърпа на топло място за 2 часа да втаса.
Разточете тестото на правоъгълници с дължината на наденицата.
Поставете наденицата в средата и завъртете тестото около нея, като прищипвате краищата.
Запържете колбасите в тестото в предварително загрят тиган от двете страни до златисто кафяво.

Полезен съвет:

За да направите тестото по-еластично и да не лепне по ръцете ви, можете да добавите към него супена лъжица растително масло.

Колбаси в тесто без мая

Колбасите в тестото без мая може да не се окажат толкова пухкави, но много меки и вкусни и обикновено се приготвят не във фурната, а в тиган.

Рецепта 1: Пържени колбаси в тесто

Проста рецепта за тесто за колбаси, което ги прави много хрупкави и сочни.

съставки:

Метод на готвене:

Преди готвене колбасите трябва да бъдат обелени и потопени в брашно.
Смесете четири супени лъжици брашно с бакпулвер, добавете сода бикарбонат, топла вода и разбъркайте енергично с бъркалка.
Яйцето се разбива с вилица, добавя се към брашното и се разбърква до гладкост.
Загрейте тиган обилно с олио, така че кренвиршите да плуват в него.
Потопете колбаса в тестото, оставете излишното да се отцеди и го поставете в тавата.
Запържете кренвиршите от всички страни до хрупкавост.
Поставете готовите колбаси върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.

Полезни съвети:

Използвайте тиган с големи стени, за да предотвратите разпръскване на маслото при пържене.
За да улесните потапянето на колбасите в тестото, можете предварително да ги набодете на шишчета.

Рецепта 2: Колбаси в картофено тесто

Много вкусни и хрупкави колбаси в картофено тесто ще се харесат както на възрастни, така и на деца.

съставки:

Метод на готвене:

Картофите се обелват, измиват и се сваряват в подсолена вода.
Отцедете водата, оставете картофите да се охладят и смелете през месомелачка.
Сварете колбасите предварително и ги охладете.
Добавете две яйца към картофите, посолете, добавете брашното и гриса и разбъркайте добре. Замесете твърдо тесто.
Разточете тестото с дебелина един сантиметър, нарежете на правоъгълници с големината на колбаси.
Поставете наденицата в средата на тестото и защипете краищата.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.
Настържете кашкавала и го поръсете върху колбасите пет минути преди готвене. Върху сиренето поръсете сусам.

Полезни съвети:

Можете да замразите колбаси в тестото, за това не е необходимо да ги пържите, а веднага да ги поставите във фризера.
Тестото не трябва да се разточва твърде тънко, в противен случай ще се напука по време на готвене.

Рецепта 3: Колбаси в английско тесто

Необичайна рецепта за колбаси в тесто, която дойде при нас от Англия, където се пекат под формата на гювеч.

съставки:

Метод на готвене:

Отстранете филма от колбасите.
Загрейте фурната на 200 градуса, налейте растително масло в тава за печене и наредете наденичките на един ред.
Запечете кренвиршите за 10 минути.
Разбийте яйцата с щипка сол в купа, добавете половината мляко и брашното, омесете добре съставките. Добавете останалото мляко, сол, черен пипер и разбъркайте до гладкост.
Извадете колбасите от фурната, изсипете тестото върху тях до ¾ от височината.
Поставете тавата обратно във фурната и печете за 30 до 40 минути, докато средата леко покафенее.

Полезни съвети:

10 минути преди края на печенето се поръсва с настърган кашкавал за вкус.
По желание можете да направите цяла запеканка, като към кренвиршите добавите запържен лук, гъби и други съставки по желание.

Рецепта 4: Колбаси в тесто без мая на вода

Лесно за приготвяне тесто, което е подходящо не само за пържене, но и за печене на пайове.

съставки:

Метод на готвене:

Брашното се пресява в купа и се посолява.
Яйцата се разбиват с вилица и се изсипват в брашното.
Добавете топла вода и растително масло към брашното и разбъркайте добре с лъжица.
Омесете тестото с ръце, покрийте го с кърпа и оставете на топло място за 60 минути.
Разделете тестото на малки части.
Всяка част разточете на правоъгълник с големината на колбас.
Поставете колбаса върху ръба на тестото и го завийте с ръце.
Загрейте тиган с растително масло и запържете колбасите в тестото от двете страни до златисто кафяво.

Полезен съвет:

Ако тестото лепне по ръцете ви, добавете още малко брашно или растително масло.

Рецепта 5: Колбаси в тесто без мая със заквасена сметана

Отлична рецепта за нискомаслено тесто без мая, подходящо за всякакъв пълнеж.

съставки:

Метод на готвене:

Пресейте брашното в купа и добавете сол, разбийте там яйцето.
Добавете заквасената сметана към съставките и разбъркайте добре с лъжица.
Замесете меко тесто, което не лепне по ръцете. Ако е необходимо, можете да добавите още брашно или малко растително масло.
Покрийте тестото в купа със стреч фолио и поставете в хладилника за един час.
Разточете тестото на слой с дебелина 0,5 сантиметра, поставете наденица в средата на всеки.
Защипете краищата на тестото около наденицата.
Загрейте тиган с растително масло и запържете колбасите в тестото за 5-7 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Полезен съвет:

В допълнение към колбаса, можете да поставите твърдо сирене върху тестото, за да направите двоен пълнеж.

Видео

Масленото тесто според ГОСТ е пандишпаново тесто с продължителна ферментация. Оказва се нежно и ефирно, обикновено предназначено за пайове, но препоръчвам да опитате колбаси с него - резултатът е невероятен! В тестото няма абсолютно никаква мая, на втория или третия ден печените продукти са толкова меки и ароматни, колкото току-що излезли от фурната. И това е удобно, можете да си позволите голяма порция колбаси в тесто наведнъж за няколко дни.

Единственият недостатък на тази рецепта е времето. Отне ми общо 6 часа време за подготовка. Но трябва да имаме предвид, че чистото, активно време за готвене е само 1 час. Тестото престоява 5 часа и втасва бавно, не изисква вашето внимание. Силно препоръчвам да вземете този майсторски клас - вашето домакинство ще има рецепта за един от най-добрите видове печива и класически колбаси в тесто във фурната (от тесто с мая).

Добив: 16 кренвирша

съставки

640 г първокласно пшенично брашно
46 г захар (50 г)
2 яйца (70 г смес от жълтък и белтък)
69 г маргарин (70 г растително масло)
8 г сол (1 чаена лъжичка)
23 г прясна мая
170 гр. вода (имам плюс още 100 гр. Общо 270 гр. вода)
растително масло

Приготвяне на тесто с мая за колбаси

За тестото смесете в съд 170 мл топла (около 35 градуса) вода и маята. Изсипва се 240 г брашно и всичко се разбърква добре, покрива се със стреч фолио, като се правят дупки на няколко места, за да има достъп на кислород. Поставете контейнера на топло място без течение. След 2-2,5 часа тестото ще втаса и ще удвои обема си.

Счупете 2 яйца в чаша, разбийте с вилица, докато жълтъкът и белтъкът се смесят в хомогенна маса. От тази смес, наречена меланж, ще ни трябват 70гр.

Останалите 400 г брашно се изсипват в съда за тесто и се изсипват 70 г меланж. Част от яйчената смес, която остане, няма да похаби - с нея ще намажем кифличките. След това добавете сол, захар, растително масло или омекотен маргарин, готово тесто и още 100 ml вода, без които тестото ще бъде твърде стръмно. Разбъркайте с ръце или приставка с кука (миксер).

Пандишпановото тесто с мая е гладко и хомогенно. Прехвърляме го в дълбок съд, покриваме го с филм и го поставяме на топло място без течения за още 2-2,5 часа.

След 1,5 часа (дотогава тестото ще е втасало добре) го омесете така, че да излезе въздух от него, покрийте отново и оставете за още 1 час. През това време тестото за кренвирши ще втаса напълно и наистина можете да започнете работа с него.

Как да готвя колбаси в тесто във фурната

Почистваме кренвиршите от целофановата обвивка. Намазваме ръцете, тестото и повърхността, върху която ще работим, с растително масло. Изваждаме тестото и го навиваме на наденица, след което го нарязваме на 16 равни части.

От всяка част разточваме 30-сантиметров колбас (дълъг около 30 сантиметра). Увиваме всяка наденица изцяло в спирала - приготвяме „затворени“ наденички.

Работим със силиконова подложка или тава за печене, която предварително намасляваме. Подредете колбасите, като оставите разстояние от поне 3 сантиметра между тях. Имам само 2 листа за печене.

Покрийте кренвиршите в тестото с влажна кърпа, за да не изсъхне тестото и ги оставете да втасат още 20 мин. През това време загрейте фурната на 220 градуса.

Добавете няколко супени лъжици вода към яйчената смес и намажете колбасите от всички страни за лъскава коричка. Печете колбаси в тесто с мая във фурната за 25-30 минути. Трябва да се запекат хубаво, което означава, че са готови.

Важен момент: готовите колбаси трябва да се охладят малко и след това не забравяйте да ги прехвърлите от тавата за печене / силикона върху решетка, където трябва да ги оставите да изстинат напълно. Тогава дъното няма да се намокри и ще остане вкусно и хрупкаво.

Всеки вече знае за този прост, но в същото време много вкусен деликатес. Колбасите в тесто вече могат да се нарекат улична храна, тъй като най-често се продават в сергиите.

Колко добри са тези деликатеси? Е, поне защото няма нужда да приготвяте плънката за тях. Вече е готова! Разбира се, можете да готвите колбаси у дома, но това е по-вероятно, когато сте невероятно влюбени в готвенето. В нашия вариант колбасите ще бъдат изкупени.

Всеки знае опасностите от закупените от магазина продукти. Ето защо, както винаги, ще споделим с вас най-полезните и необходими съвети при избора на колбаси от магазина. Ще ви кажем какви трябва да бъдат в идеалния случай и как да не попаднете на развален продукт.

Днес имаме пет стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на популярна улична храна. Това е класика, вариант на бутер тесто, богато на мая, със сиренена коричка и с картофи. Ще опишем подробно всяка една от рецептите, така че да не ви е трудно да приготвите всичко правилно.

Акцентът е, че всеки вид наш деликатес ще бъде изпечен във фурна. Това означава, че готовият вариант ще има минимум калории и минимум масло. Това е чудесен вариант за закуска, дори ако сте на диета!

Известно е, че голям брой продукти по рафтовете на магазините и дори на пазарите са „изкуствени“. Тоест, например, плодовете и зеленчуците могат да се отглеждат изкуствено, а не да се събират от истинско дърво. Месните продукти могат да съдържат соя (понякога повече от 50% от състава), а сирената могат да се правят без млечни продукти. Затова много често сиренето няма мирис и е буквално гумено, скърцащо по зъбите. Към всичко това можем да добавим, че дори яйцата вече започнаха да се излюпват изкуствено. Тоест изобщо без участието на пиле.

За да намерите истинския и най-вкусния сред огромния брой идентични продукти, трябва да следвате някои препоръки:

Повърхността на продукта трябва да е гладка, без гънки;
Отгоре не трябва да има слуз, а кренвиршите не трябва да са мокри. Те могат да бъдат само леко влажни;
Ако купувате колбаси, чиято опаковка показва, че са направени по GOST, можете да сте сигурни, че те са от най-висок клас;
Когато натиснете върху продукта, трябва да усетите, че е плътен и еластичен;
Подуването на мазнината означава, че вместо месо към колбасите са добавени жили, чиста мазнина или обикновена вода;
Ярък или, обратно, наситен цвят показва, че в продукта има твърде много багрило;
Твърде мекият продукт съдържа растителен протеин и най-вероятно соев.

За да си купите вкусен, натурален продукт, просто трябва да запомните тези няколко правила.

Прости колбаси в тесто във фурната

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Наистина проста рецепта, с която може да се справи дори начинаещ кулинарен. Освен това много хора обичат да работят с мая и тесто с мая.

Как се готви:

Съвет: млякото трябва да е топло, за да започне по-бързо да действа маята. Млякото, което е твърде топло, ще убие активността на дрождите и тестото няма да бухне.

За любителите на пицата със сирене предлагаме добра алтернатива. Само си представете тази хрупкава, ароматна коричка от сирене, която просто се топи в устата ви.

Колко време е - 2 часа и 45 минути.

Какво е съдържанието на калории - 274 калории.

Как се готви:

Загрейте млякото и добавете към него захар, разбъркайте, докато вторият компонент се разтвори;
След това изсипете чаша брашно през сито и оставете тестото да стане гладко, оставете за двадесет минути;
Когато маята порасне на буйна глава, изсипете я в по-голям съд и добавете сол, масло, две яйца и останалото брашно през цедка;
Смесете съставките до гладкост;
Омесете тестото за пет минути;
След това го поставете в купа, покрийте с филм и оставете да почива на топло място;
След два часа омесете тестото и го разделете на необходимия брой части;
Извадете колбасите от опаковката и нарежете сиренето на две равни части;
Смелете едната половина с помощта на ренде, а втората нарежете на тънки и дълги пръчици;
Завъртете всяко парче тесто на наденица и го разточете с точилка, така че част от тестото да стане плоска;
Направете разрез във всяко парче месо и поставете блокче сирене в него;
След това увийте тестото и поставете всяка пръчка върху лист за печене;
Разбийте третото яйце и намажете с него всеки продукт;
Поставете тавата за печене във фурната за седем минути при 180 градуса по Целзий;
След това го извадете, намажете го отново с яйце и поръсете със сирене, приберете отново в шкафа до зачервяване.

Съвет: за да не седите с тестото дълго време, можете да закупите готово тесто с мая в магазина или да го замените с тесто без мая.

Картофена рецепта

Този деликатес може да се приготви поне за да направи ястието по-задоволително. Картофите с месо и тесто са по-скоро пълноценно ястие, нали?

Колко е часът – 2 часа.

Какво е съдържанието на калории - 173 калории.

Как се готви:

Маслото трябва да се разтвори до течно състояние;
Изсипете топло мляко в маслото и добавете едно яйце;
Разбийте, добавете сол и захар;
Добавете маята, разтворете я и изсипете половин чаша брашно през сито;
Смесете съставките и оставете сместа настрана за двадесет минути;
След като изтече времето, започнете да добавяте още брашно през сито, докато тестото стане гладко, еластично и не се отделя от ръцете ви;
Поставете тестото в купа, покрита с фолио и оставете да удвои обема си;
Направете картофено пюре, добавете към него маргарин и малко мляко, така че картофеното пюре да стане пухкаво, ароматно и нежно;
Готовото тесто разделете на две части;
Разточете двете части на наденица и я нарежете на еднакви кръгчета;
Потопете всяко кръгче в брашно и разточете;
Поставете пюре във всеки блат, като го разпределите по дължина в центъра. Една супена лъжица ще бъде достатъчна;
Поставете наденицата върху пюрето и направете разрези в същата посока от двете страни на празното тесто;
Покрийте наденицата с тестото и намажете всяко парче с разбито яйце;
Поставете пръчиците с месен пълнеж върху намазнена тава за печене и поставете във фурната за петнадесет минути при 50 градуса;
След това увеличете на 250 градуса и печете до зачервяване.

Съвет: печенето на продукти при ниска температура е необходимо, така че тестото да се надигне. Но можете да направите това без фурна, оставяйки готовите колбаси в тестото на масата за около 35-40 минути.

Вкусни наденички в бутер тесто

Рецепта за тези, които обичат ароматно и нежно тесто, което има десетки меки кори. Ронят се и това не винаги е удобно, но точно това е трикът на бутер тестото и колко е вкусно!

Колко време - 40 минути.

Какво е съдържанието на калории - 245 калории.

Как се готви:

Размразете бутер тестото, като го поръсите с брашно, за да не залепне за работната повърхност;
Разточете всяко парче с дебелина не повече от 5 мм;
Нарежете ленти с дебелина три сантиметра;
Увийте всяка наденица в тестото и веднага я поставете върху лист за печене с хартия;
Загрейте фурната до средна температура;
Разбийте яйцето и намажете всеки продукт с него;
Поставете тигана в горещ шкаф за двадесет минути.

Съвет: можете да използвате бутер тесто със или без мая. Резултатът зависи от избора. Ако тестото е с мая, тогава продуктите ще втасат, но ако е без нея, съответно не.

Друг прост вариант за приготвяне на колбаси в тесто. Ще има малко чакане заради маята, но ще си струва!

Колко време е - 1 час.

Какво е съдържанието на калории - 321 калории.

Как се готви:

Разтворете маята в топло мляко, добавете захарта и оставете на топло място за десет минути;
Разбийте яйцето, добавете сол, разбъркайте добре;
Изсипете готовото тесто и мекото масло в яйцето, разбъркайте добре масата;
Изсипете брашното през сито и омесете меко, еластично тесто, което не лепне по ръцете ви;
Готовото тесто разделете на 12 части;
Разточете всяка част на топка и след това на наденица;
Разточете наденицата с точилка и завийте всяка наденица;
Поставете всички колбаси върху хартия и намажете всеки от тях с жълтък;
Оставете продуктите да престоят петнадесет минути и след това ги поставете във фурната за не повече от половин час.

Съвет: за да има достатъчно жълтък за всички продукти, можете да го разредите малко с вода.

За да са още по-апетитни кренвиршите в тестото, след намазняване може да ги поръсите с черен или бял сусам, кимион и лен.

Любителите на хотдог често поднасят готовия продукт с кетчуп и горчица, за да си напомнят за любимия си вкус. Можете също да експериментирате, може би ще ви хареса.

За да предотвратите изсъхването на тестото, извадете колбасите веднага щом се появи лека руменина. Тогава е много лесно да изгорите готовото лакомство.

Не забравяйте да приготвите тази закуска в свободното си време. Не само защото е просто и бързо, но и защото е невероятно вкусно и засищащо! Е, освен това е просто и бързо