Рецепта за спагети с кайма и доматено пюре. Спагети с кайма Как се готвят спагети с кайма

Спагети с кайма.

Основни принципи

Спагетите с кайма са идеален вариант за сравнително бюджетно и бързо приготвящо се ястие, с което можете да зарадвате семейството си, ако нямате време или възможност да приготвите нещо по-солидно.

А що се отнася до пастата и каймата, тези съставки вероятно могат да бъдат намерени в дома на всеки.

В същото време можете да допълвате ястието с почти всичко, придавайки на класическата рецепта специален вкус.

Към спагети с кайма и доматено пюре могат да се добавят различни зеленчуци, сирене, билки, сметана или заквасена сметана и подправки. Каймата може да се използва от говеждо, свинско, птиче или смесена.

Спагетите с кайма и доматен сос са ястие, което дава значителна творческа свобода. Но има някои принципи, които е по-добре да се спазват.

Първо, по-добре е да предпочитате паста от твърда пшеница. Разбира се, те са по-скъпи, но са много по-полезни. Освен това не са толкова капризни в приготвянето: не се слепват, запазват формата си и изглеждат по-апетитни. Разбира се, можете да сварите всяка паста на каша, но евтините и нискокачествени се варят без външна помощ.

Второ, по-добре е спагетите да се сварят леко, отколкото да се преварят. Те ще се приготвят в соса, ще станат по-ароматни и по-вкусни, пропити с вкуса на кайма и домати.

Трето, пастата за спагети с мляно месо трябва да се готви на слаб огън, като се разбърква няколко пъти, в противен случай може да стане лепкава и „бучка“.

Четвърто, доматеното пюре може да бъде допълнено с всякакви добавки, които са особено обичани в семейството, и Направете си доматен сос. За да направите това, трябва да премахнете ципите от плодовете (потопете ги във вряща вода и веднага след това в студена вода), смелете ги в блендер и ги сварете наполовина. Ако обаче спагети с мляно месо и доматено пюре изискват сос на базата на доматено пюре, тогава няма смисъл да го варите толкова много: все пак ще трябва да го разреждате по-късно.

Също така е по-добре, разбира се, да направите кайма сами, вместо да я купувате в магазин. Тогава поне ще сте сигурни, че е направено от качествени продукти, без „рога и копита“ и че каймата е прясна. За да приготвите спагети с кайма, е по-добре да прекарате месото през решетка с едра мрежа - ястието ще бъде по-сочно.

Ако за приготвяне на соса е необходима сметана, тогава е по-добре да вземете тези със съдържание на мазнини 20%. За спагети с кайма и доматено пюре е препоръчително да използвате твърдо или полутвърдо и доста мазно сирене. В допълнение към класическия пармезан можете да вземете Маасдам, чедър и др.

Рецепта 1. Спагети с кайма и доматено пюре „Едно и готово“

Това, може да се каже, е основна рецепта за спагети с кайма и доматено пюре - основата на кулинарното творчество.

Спагети - 1 пълна опаковка (400 гр.)

Телешка кайма или смесена - 400гр

Лук - 1 малка

Масло - 50гр

Домати - 4-5 бр

Доматено пюре - 2-3 супени лъжици

Растително масло за пържене

Сол, прясно смлян черен пипер, билки: риган, босилек, шафран и др. - вкус

Каймата се поставя в тиган с растително масло и малко вода или бульон и се готви около 5 минути, като се разбърква непрекъснато и се разбиват на бучки с шпатула.

Доматите се обелват и се прекарват през месомелачка или се нарязват с блендер. Разбъркайте с билки, сол и черен пипер.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в дълбок тиган за няколко минути, след което в същия тиган се добавят наситнените домати и доматеното пюре. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри 3-4 минути, като се внимава да не загори.

Добавете каймата към соса, разбъркайте и гответе още 5 минути. Изключете газа и оставете соса да се влива, като добавите масло.

Сварете спагетите, докато станат ал денте. Оставете да престои няколко минути. След това разпределете спагетите в чинии и залейте отгоре със соса.

Рецепта 2. Спагети с кайма и доматен сметанов сос

Пакет спагети - 350-450гр

Кайма (за предпочитане говеждо и свинско) 300 гр

Чесън - 3-4 скилидки

сметана 20% – 200 мл

Смес от италиански билки или отделно риган и босилек

Растително масло за пържене

Масло - 60гр

Топено крема сирене като “Виола” във вана - 3-4 с.л

Поставете каймата в тиган със загрято растително масло и я запържете леко, като разбиете бучките с шпатула. Добавете няколко супени лъжици вода, покрийте с капак и доведете до пълна готовност. Поставете каймата в купа.

В същия тиган се поставя ситно настърган чесън и се готви около две минути при непрекъснато бъркане. След това добавете сметана, добавете доматено пюре, билки, масло, сол, черен пипер, разбъркайте добре и гответе още няколко минути.

След леко охлаждане на соса се разбърква с мекото топено сирене, изсипва се в каймата и се оставя да престои докато се сварят спагетите.

Сварете спагетите според инструкциите на опаковката, докато станат ал денте. Покрийте тигана с капак и оставете да престои две минути.

Разпределете спагетите в чинии и ги залейте със сос с кайма. Може да поръсите с пресен наситнен магданоз или джоджен.

Рецепта 3. Спагети с кайма и доматено пюре с гъби

За да приготвите спагети с мляно месо, освен шампиньони, можете да вземете и стриди, лисички или медени гъби. Но в последните два случая гъбите първо трябва да се сварят за около 10 минути, да се потопят в студена вода, бульонът да се отцеди, да се залеят с прясна вода и да се варят до омекване и едва тогава да се използват за ястие.

Спагети - 1 пакет, 400гр

Кайма (може пилешко или птиче и свинско) - 300гр

Шампиньони - 400 гр

Майонеза - 3 супени лъжици

Заквасена сметана - 3 супени лъжици

Доматено пюре - 2 супени лъжици

Лук - 1 малка глава лук

Зелени магданоз, копър, целина - във всяка комбинация, около половин връзка

Сол, смес от пипер

От каймата се оформят малки кюфтенца (колкото ядка) и се запържват леко от всички страни в олио, след което котлонът се намалява, налива се лъжица вода, похлупва се и се готви до готовност (5 минути). Извадете кюфтетата от тигана.

Оставете спагетите да се сварят.

През това време нарязваме лука, шампиньоните на ситно и задушаваме всичко заедно за 5 минути в тигана, където са се пекли кюфтетата. Смесете майонезата с доматеното пюре и заквасената сметана, добавете сол, черен пипер, ситно нарязани билки и малко вода и залейте гъбите със соса. Гответе още няколко минути, добавете кюфтета и сварени спагети към соса. Оставете да престои две минути и разпределете в чинии. Може да поръсите с настърган кашкавал.

Рецепта 4. Спагети с кайма и зеленчуци

Спагети от твърда пшеница - 400 гр

Всякаква кайма, но за предпочитане не много суха - 200 g

Домати - 5-6 средно големи парчета

Черен пипер - няколко плода

Патладжан - 1 голям

Тиквички - 1 малка

Доматено пюре - 1 лъжица

Сол, смес от пипер

Запържете каймата за около три минути в растително масло, като разбиете бучките с шпатула. Нарежете чушките и патладжаните на сравнително малки кубчета и ги задушете с малко вода и олио в друг тиган, това ще отнеме повече време, около 10 минути.

Попарете доматите с вряла вода, веднага ги потопете в студена вода, обелете ги и ги смелете в блендер. Добавете към зеленчуците, добавете сол, черен пипер, доматено пюре, кайма и задушете всичко заедно за около пет минути, след което изключете и оставете на котлона.

Нарежете тиквичките на тънки ивици и ги запържете от двете страни в отделен тиган. Навийте на рула или розички.

Поставете спагетите в чинии, изсипете сос отгоре, след това украсете с рулца от тиквички и поръсете с билки.

Рецепта 5. Печени спагети с кайма и доматено пюре

Ако просто сте уморени от спагети с кайма, можете да опитате да измислите нещо по-интересно, например гювеч или нещо друго в този стил.

Спагети - 1 опаковка (400 гр.)

Всякаква кайма - 400 гр

Майонеза - 3 супени лъжици

Доматено пюре - 3 супени лъжици

Всяко сирене, за предпочитане полутвърдо - гауда или холандско - 200 г

Сладък пипер - 3 плода

Шампиньони - 200 гр

Лук - 1 средно голяма глава лук

Сол, смес от пипер

Сварете спагетите, докато станат ал денте.

Каймата се поставя в тиган със загрято олио и се запържва, като се разбърква през цялото време и се разбиват получените бучки.

Сложете каймата и запържете нарязаните на филийки шампиньони.

Сложете и гъбите и в същия тиган запържете лука и сладките чушки, нарязани на "юфка".

Смесете лука и чушките със спагетите. В купа разбийте майонеза с доматено пюре, сол, черен пипер, яйца и сто грама ситно настърган кашкавал. Внимателно разбъркайте в спагетите.

В намаслена форма се нарежда една трета от спагетите с чушките и лука, след което се добавя каймата. Друг слой спагети, покрийте ги с пържени гъби. Отгоре намажете с останалата паста и поръсете с останалото сирене.

Печете във фурната на 170 градуса за около 20 минути.

Рецепта 6. Спагети с кайма и доматено пюре Mon-Baton

Друг вариант на спагети гювеч с кайма.

Спагети - 500гр

Кайма (за предпочитане птиче) - 400 g

Малки шампиньони - 300 гр

Чесън - 3-4 скилидки

Всякакво сирене - 200 гр

Пушен бекон - 300 гр

Доматено пюре - 3 супени лъжици

Черни маслини (или маслини, или и двете) - половин буркан

Сол, смес от пипер, растително масло

Сварете спагетите, докато станат ал денте. Каймата се поставя в тиган със сгорещено олио и се пържи до готовност.

Натрошете сиренето на малки парчета.

Измийте шампиньоните и ги сложете цели в тенджера с олио и няколко супени лъжици вода, покрийте с капак и оставете да къкри, докато гъбите видимо намалят размера си.

Сиренето се настъргва на ситно и се смесва с яйцата и доматеното пюре. Стиснете чесъна през преса, добавете сол и смес от чушки.

Смесете спагетите с каймата, сиренето фета, шампиньоните, маслините и внимателно добавете яйчената смес. Оставете да престои 10 минути.

Поставете ленти бекон върху лист фолио, а върху тях спагети с добавки, като им придадете продълговата форма. Като повдигнете краищата на фолиото заедно с краищата на резените пушено месо, оформете питка бекон, съединете краищата на листа фолио и запечете спагетите във фурната на 160 градуса за 15 минути. След това извадете блата, отстранете горната част на фолиото и върнете във фурната, като увеличите температурата на 200 градуса. Пече се до зачервяване. При сервиране се нарязва на филийки.

Рецепта 7. Спагети с кайма и сос Болонезе

Спагети - 400гр

Кайма (смесено свинско и телешко) - 400гр

Лук - 1 бр

Морков - 1 бр

Сухо бяло вино - 1 чаша

Домати в собствен сок - 1 половин килограм буркан

Сол, смес от италиански билки

Растително (по-добре, разбира се, зехтин) масло

Каймата се запържва, като се омесват бучките, налива се виното и се оставя на слаб огън, докато се изпари.

Настържете морковите, нарежете лука, добавете ги към каймата и продължете да къкри още 15 мин. Посолете и поръсете с билки.

Извадете доматите от буркана и ги нарежете на ситно с нож (с блендер ще стане прекалено фино). Поставете ги и изсипете домата от буркана в тенджера, гответе още 40 минути на слаб огън.

Сварете спагетите, докато станат ал денте. Дръжте във вода още 2 минути, изцедете в гевгир. Поставете в чинии и отгоре полейте със сос Болонезе.

За да не се слепнат спагетите е препоръчително да добавите една лъжица зехтин във водата. Имайте предвид обаче, че зехтинът ще добави вкус към спагетите.

Когато варите спагетите, трябва да ги разбъркате няколко пъти: когато ги поставите във вряща вода, когато водата заври отново, 2-3 пъти през останалото време за варене.

За да сготвите спагети ал денте, ще са необходими около 7 минути готвене и 2 минути в гореща вода. Но е по-добре да погледнете опаковката по-точно.

Към каймата можете да добавите пушени меса, смлени през месомелачка или нарязани с нож.

Излишно е по-добре да не смесвате спагети със сос, а да слагате соса върху пастата, така ще изглеждат по-естетически.

Прост и много вкусен вариант за обяд е паста с кайма. Можете да разнообразите ястието със сосове и зеленчуци. Можете да изберете всяко месо за това лечение според вашия вкус.

Комплект продукти: 330 г доматено пюре, 420 г свинска и телешка кайма, 2 глави лук, сол, щипка риган.

Лукът се нарязва на миниатюрни парченца и се запържва в загрята мазнина до полуготовност.
След това към него се добавят каймата, солта и ригана. Заедно продуктите се запържват до пълна готовност на месото, след което се добавя доматеното пюре.
Макароните се варят 2 минути при силно кипене, след което котлонът се изключва и се запарват във вода за 6-7 минути.
Готовата паста се нарежда в чинии. Отгоре се разпределя съдържанието на тавата.

Пастата с кайма и доматено пюре се украсява със ситно нарязан зелен лук.

Традиционна морска версия

Комплект от съставки: 170 г паста, 270 г всякаква кайма, голяма глава лук, сол, всякакви подправки.

Лукът се наситнява произволно и се запържва в загрята мазнина.
Месото се изпраща към зеленчуците. Заедно компонентите се пържат, докато каймата промени цвета си. За да не се слепва последният, едрите му буци трябва периодично да се разбиват с шпатула по време на варенето. В самия край каймата се осолява и овкусява с всякакви подправки.
Пастата се сварява до омекване и се слага в тиган при месото. Съставките се смесват добре.

За да изглежда ястието още по-апетитно, то се поръсва с нарязани билки.

Спагети болонезе

Комплект съставки: 570 г домати в собствен сок и 5 бр. прясна, 2 клонки целина, половин килограм телешка кайма, 5-6 с.л. л. ситно настърган пармезан, бял лук, готварска сол, 5-6 с.л. л. нискомаслена сметана, 4-5 листа пресен босилек, зехтин, половин килограм спагети.

Кубчетата лук се запържват в зехтина до омекване. Върху тях се нареждат ситно нарязани парчета целина и домати от консерва. Масата се разбърква добре и се вари 15-17 минути на умерен огън с рядко разбъркване.
Сметаната се изсипва в соса, добавя се солта и наситненият босилек.
В отделен тиган каймата се запържва със сол. В него се нарежда сосът, получен във втората стъпка.
Към сместа се добавят едро нарязаните домати без дръжките. Съставките се задушават до омекване на доматите.
Спагетите се варят във вряща вода, докато омекнат, след което се подреждат в красиви чинии и обилно се заливат със сос.

Преди сервиране пастата Болонезе с кайма се овкусява с настърган пармезан.

Паста с пилешка кайма

Комплект продукти: 270 г паста от пера, 230 г пилешка кайма, голяма глава лук, 2-3 скилидки чесън, сол, смлян сладък пипер.

Перата се слагат да се варят в подсолена вряща вода.
Лукът и пресният чесън се нарязват, както е удобно на домакинята, и след това се запържват до апетитно златисто кафяво.
Към масата се добавя кайма и всички продукти се запържват заедно с често разбъркване.
Готовото месо се посолява и се поръсва със смлян червен пипер.
След това се прехвърля при вече сварените и отцедени макарони.

Веднага след смесването лакомството може да се сервира на гостите.

С добавени гъби

Комплект продукти: половин килограм всякаква кайма, 180 г домашна заквасена сметана, половин литър пълномаслено прясно мляко, по 170 г шампиньони и паста, 260 мл филтрирана вода, кубче телешки бульон, 1 ч.л. царевично нишесте, смлян червен пипер, сол.

Първо в сгорещено олио се запържват филийки гъби до златисто кафяво. След това се прехвърлят в отделна чиния, а в останалата мазнина се запържва каймата.
Запърженото се прехвърля в тава, залята с вода и мляко. Други съставки, посочени в рецептата, с изключение на заквасена сметана, се изпращат към тях. Царевичното нишесте се разрежда предварително в малко количество вода.
Ястието се готви, докато сосът стане забележимо по-гъст. След това към него се добавя заквасена сметана и масата се оставя на огъня още няколко минути.
Макароните се сваряват до готовност и се разпределят на порции. Отгоре се залива с получения сос.

Сервирайте топла паста с кайма и гъби.

Макаронена запеканка с кайма

Състав: по 260 г моцарела и рикота, 420 г паста, голяма глава лук, 630 г домати в собствен сок, пресен чесън, половин килограм свинска кайма, 80 г настърган пармезан, голямо яйце, 1,5 с.л. . доматен сос, готварска сол.

Лукът и чесънът се счукват и се запържват в зехтин до поява на приятен аромат. Тук се премества и кълцаното месо.
Съдържанието на съда се запържва до пълна готовност на каймата. Сместа се посолява.
В тигана се добавят доматеното пюре и доматите от консерва. Масата се вари на умерен огън още 7-8 минути, докато сосът се сгъсти.
Пастата се вари до полуготовност.
Всички използвани видове сирена се настъргват на ситно, смесват се в купа и се заливат със сурово яйце. Тази маса се комбинира с паста.
Гювечът се прехвърля в подготвената тава. Отгоре се разпределя месният сос.
За вкус можете да поръсите бъдещото лакомство с настъргано сирене.

Лакомството се пече 20-25 минути в добре загрята фурна.

На италиански

Комплект съставки: 4 супени лъжици. лъжици доматено пюре, голяма глава лук, 230-260 г кайма, 120 г спагети, щипка босилек, сол, 70 г сушени домати, зехтин.

В подсолена вряща вода с 1 с.л. л. Зехтините се варят до полусваряване на пастата.
Първо в загрята мазнина се запържва само произволно нарязан лук. След това зеленчукът се сварява заедно с каймата.
В тигана се изсипва доматеното пюре, добавят се солта, сушените домати и смления босилек.
Спагетите се смесват с лютия сос. Трябва да оставите ястието да престои няколко минути.

Спагети с кайма по италиански могат да се сервират дори на празнична маса, ако излезете с оригинален дизайн за лакомството.

Карбонара с кайма

Комплект продукти: 330 г спагети, 180 г всякаква кайма (за предпочитане смесена), 160 мл сметана, 130 г пармезан, 3 сурови яйца, смлян босилек, сол.

Каймата се посолява, поръсва с черен пипер, намачква се добре с вилица и се слага в тиган с произволно загрята мазнина. По време на пържене месото трябва непрекъснато да се разбърква, за да не се слепи в една буца.
За соса смесете сметаната с 3 жълтъка, посолете и разбийте. Накрая сместа трябва да започне леко да бълбука.
Към соса се добавя настърган кашкавал. След ново разбъркване кремообразната маса се изсипва в каймата.
Трябва да къкри сместа на слаб огън с често разбъркване, докато се сгъсти.
Спагетите се сваряват до полуготовност и се нареждат в лютия сос.

Пастата ще се влива под капак за 15-17 минути, след което може веднага да се сервира на гостите.

В кремообразен сос

Комплект продукти: по 420 г спагети и пилешка кайма, 90 г сметана и полутвърдо сирене, ароматни подправки на вкус, 1 с.л. л. доматено пюре, сол, малка глава лук.

Пилешката кайма се посолява, обърква се с избраните подправки и се запържва в сгорещено олио. Когато промени цвета си, можете да добавите към него нарязан лук, сол и подправки.
Към сместа се добавя сметаната, след което се оставя да къкри на тих огън до сгъстяване. Накрая към соса се добавя доматеното пюре.
Спагетите се варят до готовност и се смесват със съдържанието на тигана.

Преди сервиране порции от лакомството се поръсват обилно с настърган кашкавал.

Паста с кайма и кашкавал

Комплект продукти: 480 г телешка кайма, лук (1 бр.), сол, 2 чаши макаронени фунийки, телешки бульон и същото количество мляко, 1 ч.л. лук и чесън на прах, както и захарта, 3 с.л. л. доматено пюре, цял лук, смлян червен пипер, 330 гр. полутвърдо сирене.

Каймата се запържва до омекване с малки парченца лук. Към него се добавят доматено пюре, гранулирана захар, червен пипер, чесън и лук на прах.
Готовото месо се изсипва директно в тигана с бульона и млякото.
Към него се сервира и сурова паста.
След кипене топлината под тигана се намалява до минимум и масата се вари 10-13 минути.
Минута преди лакомството да е готово, поръсете го с настърган кашкавал.

Тиганът се оставя на котлона до пълното разтопяване на кашкавалените стърготини.

Макаронени гнезда с кайма

Комплект от съставки: 12 "гнезда", половин килограм произволна кайма, 2 супени лъжици. л. доматено пюре и богата заквасена сметана, 2 глави лук, сол, големи моркови, 160 г сирене, всякакви подправки.

За пълнежа смесете каймата с нарязан лук. Масата се осолява.
Гнездата се сваряват до полуготовност и се нареждат в намаслена форма за печене.
За да направите соса, нарязаните зеленчуци се запържват до златисто кафяво. Към тях се приготвя заквасена сметана и доматен сос. Заедно съставките се готвят още 3-4 минути.
Добавете в тигана 1 с.л. вода, сол и подправки. Когато сместа заври, сосът е готов.
В средата на гнездата се поставя сурова кайма, а върху заготовките се заливат с получения сос.

Гнездата се поръсват с настърган кашкавал и се пекат около час в силно загрята фурна.

С кайма и зеленчуци

Комплект продукти: 420-440 г спагети, половин килограм произволна кайма, 2 чушки, моркови, 2 глави лук, 2 домата, 5-6 скилидки чесън, 5 с.л. л. доматено пюре, сол.

Първо осолена кайма се запържва до полуготовност.
След това зеленчуците се добавят един по един към тигана с месото. На първо място - нарязан лук и моркови. Следват парчета домати и счукан чесън. И накрая кубчета сладък пипер.
След добавяне на всяка нова съставка, масата се пържи за 3-4 минути.
Сосът се смесва с доматеното пюре, посолява се и се оставя да къкри под капак 15-17 минути.
Спагетите се варят до готовност.

4 порции

35 минути

175 kcal

5 /5 (1 )

Омръзна ли ви да правите котлети от кайма или морска паста? Тогава ви предлагам да използвате моите рецепти и да разберете как иначе можете да готвите спагети с кайма. Всеки от тях беше многократно изпробван върху семейството ми, което винаги оставаше доволно и добре нахранено. И двата варианта ще ви отнеме малко повече от половин час. Затова всички те са подходящи както за закуска, така и за вечеря.

Рецепта за спагети със сос болонезе и кайма

Кухненски инструменти:тенджера, тиган, ренде, нож, гевгир, дървена шпатула, дъска за рязане.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

Налейте 2-2,5 литра пречистена вода в тенджера, поставете я на котлона и оставете да заври. Щом водата заври, добавете половин супена лъжица сол и разбъркайте, докато се разтвори.
Във вряща вода се слагат 400-450 г спагети, без да се натрошават. Първоначално те ще надничат от тигана, а след това ще започнат да омекват и напълно да се потопят във водата. Преди това да се случи внимателно ги разбъркайте с лъжица, за да не се слепят.
Гответе 7-8 минути и ги отцедете в гевгир. Когато цялата течност се отцеди, върнете ги обратно в тигана.
Докато спагетите се варят, пригответе соса със смлените спагети. За целта обелете една голяма глава лук и я нарежете на много малки кубчета. Не трябва да използвате блендер за това, защото тогава лукът ще стане на каша.
Загрейте тиган, налейте малко олио, добавете лука и запържете до прозрачност. Разбира се, италианският сос е по-добре приготвен с традиционен зехтин, но лесно може да бъде заменен със слънчогледово масло.
Настържете на ситно или нарежете два средни моркова на много малки кубчета. Слагаме и него в тиган и запържваме всички заедно до златисто.
Върху зеленчуците се поставят 350-400 г кайма. Желателно е да е свинско и телешко. С помощта на шпатула го намачкайте на малки парчета и гответе 10 минути, като разбърквате възможно най-често. Когато цялата влага се изпари и каймата започне леко да покафенява се подправя на вкус със сол и 1/2 ч.л. смлян пипер. Добавете по една чаена лъжичка розмарин, риган и сух босилек.
Разредете 2-3 супени лъжици доматено пюре с чаша топла вода и изсипете в тигана. Покрийте с капак и оставете да къкри около 10 минути.
Ако пастата не е гъста и по-скоро прилича на сос, тогава вземете около 140-160 g и добавете около 100 g вода. Вместо паста можете дори да използвате доматен сос или сок.
Нарежете на ситно 2-3 скилидки чесън и ги добавете в самия край на готвенето. Смесете всичко заедно, изключете и оставете за две до три минути, така че ароматът на чесън да се разпространи в цялото ястие.
Поставете част от спагетите в чиния, полейте със соса отгоре, гарнирайте с пресни билки и настърган кашкавал и сервирайте.

Видео рецепта за приготвяне на спагети с кайма и сос Болонезе

След като гледате видеоклипа, можете лесно да приготвите спагети с кайма и доматено пюре.

Вкусна паста може да се приготви не само с доматен сос. Препоръчвам следващия път да направите спагети в сметанов сос.

Вкусни спагети с кюфтета

Време за готвене: 35 минути.
Калории: 186 kcal на 100 g.
Количество: 4 порции.
Кухненски инструменти:тиган с висока страна, ренде, нож, дървена шпатула, дъска за рязане.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

Изсипете 60-70 мл растително или зехтин и 1,5 чаши доматен сок на дъното на тиган с високи стени. Може да се замени с доматен сос или кетчуп.
Добавете половин супена лъжица сол, половин чаена лъжичка смлян пипер, по една чаена лъжичка червен пипер и босилек, както и две нарязани скилидки чесън или една чаена лъжичка чесън на гранули. Не забравяйте да добавите чаена лъжичка захар, за да смекчите киселината и солта.
Кетчупът и сосът вече съдържат захар. Следователно, ако използвате тези продукти, не е необходимо да го добавяте.
Всичко се разбърква, похлупва се и се загрява на умерен огън за 3 минути. Това е необходимо, за да могат всички подправки да се отворят и да освободят ароматите си.
През това време обелете една средно голяма глава лук, нарежете на ситно и я смесете с 350-400 г кайма.
Когато доматената смес заври, гребвайте с една чаена лъжичка кайма, оформете кюфтета и внимателно ги пускайте в доматения сос.
Налейте чаша вода по ръба на тигана, покрийте с капак, загрейте до средна температура и гответе около 15 минути, без да разбърквате нищо.
250-300 г спагети се начупват на две-три части и се слагат в тиган. Всичко се разбърква внимателно с дървена шпатула и се покрива. Гответе на умерен огън около 8 минути, докато спагетите станат готови.
Наредете спагетите с кюфтета, украсете с пресни билки и по желание поръсете с настърган кашкавал.

Видео рецепта за приготвяне на спагети с кюфтета от кайма

Все още ли не знаете какво можете да приготвите за закуска или вечеря за цялото семейство за 20 минути? Тогава вижте видеото за вкусна и бърза рецепта за спагети с кайма.

Спагети с кайма на фурна

Време за готвене: 45 минути.
Калории: 180 kcal на 100 g.
Количество: 4-5 порции.
Кухненски инструменти:форма за печене, ренде, гевгир, тиган, купа, нож, дървена шпатула, дъска за рязане.

съставки

Среден морков	1 бр.
Всяко мляно месо	400-450 гр
Спагети	300-350гр
Сол	1,5 с.л. л.
Черен пипер, куркума, сушен джинджифил	½ ч.л.
Всяко твърдо сирене	90-110 гр
Пипер	½ ч.л.
Големи глави лук	1 глава
Сух чесън	1 ч.ч.
Доматена паста	½ с.л. л.
индийско орехче	върха на ножа
Зехтин или слънчогледово масло	70-80 мл
Пречистена вода	2,5-3л
Кокоши яйца	2 бр.
чушка	1 бр.
Пушено сирене	120 гр

Подготовка стъпка по стъпка

Изсипете около 2,5 литра питейна вода в тенджера, добавете една супена лъжица растително масло и сол и оставете да заври. Начупете 300-350 г спагети на две, сложете ги във вряща вода, разбъркайте и варете 7 минути.
След това поставете в гевгир, изплакнете и оставете да се отцеди цялата вода.
Докато спагетите се варят, почистете едната чушка и обелете една глава лук и морков. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.
Отделно настържете 90-110 г всяко твърдо сирене и около 120 г пушено сирене на едро ренде. Използвам едам или твърдо сирене.
Загрейте тиган, налейте 70-80 мл олио или зехтин и запържете лука до прозрачност.
Добавете морковите и черния пипер. Задушете на среден огън, докато омекнат.
Добавете 400-450 г всякаква кайма. Омесете го старателно с шпатула и запържете всичко заедно малко, докато стане съвсем светло.
Добавете по 1/2 чаена лъжичка сушен джинджифил, куркума, смлян пипер и червен пипер. Добавете чаена лъжичка чесън на гранули и сол. Добавете половин супена лъжица доматено пюре, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри около 10 минути.
Разбийте две пилешки яйца в купа, добавете малка щипка сол и разбийте леко с вилица. Имате нужда от много малко сол, тъй като нашите спагети, месо и зеленчуци и сирене вече са солени.
Прехвърлете спагетите в тенджера или друг дълбок съд. Добавете на части половината от настърганите сирена и разбъркайте.
Ако добавите цялото сирене наведнъж, то ще стане на бучка и трудно ще се смеси. Важно е спагетите да са се охладили добре до този момент, за да не се разтопи сиренето преди време.
Сипват се яйцата и всичко се разбърква добре.
Намажете с олио форма за печене, наредете спагетите и ги изравнете. Отгоре поръсете половината твърдо сирене.
Разпределете месната плънка по цялата повърхност и я покрийте с останалото сирене.
Загрейте фурната на 190° и поставете формата в нея за 15 минути. Това ще бъде напълно достатъчно, тъй като имаме всичко готово. Трябва само да разтопите сиренето.
Горещата запеканка се разпределя в чинии и се поднася с произволна зеленчукова салата. Дори не е нужно да се обаждате на никого. Всички ваши роднини ще се стекат пред невероятната миризма.

Можете да приготвите тази гювеч като другите.

Видео рецепта за приготвяне на спагети с кайма във фурната

След като гледате видеоклипа, можете лесно да приготвите обилна вечеря за голямо семейство от спагети и всякаква кайма.

Много ще се радвам да оставите своя коментар след приготвянето на моите рецепти.Също така е интересно да знаете вашите възможности за приготвяне на спагети с кайма. Приятен апетит!

Основни принципи

А що се отнася до пастата и каймата, тези съставки вероятно могат да бъдат намерени в дома на всеки.

Също така е по-добре, разбира се, да направите кайма сами, вместо да я купувате в магазин. Тогава поне ще сте сигурни, че е направено от качествени продукти, без „рога и копита“ и че каймата е прясна. За да приготвите спагети с кайма, е по-добре да прекарате месото през скара с едра мрежа - ястието ще бъде по-сочно.

Рецепта 1. Спагети с кайма и доматено пюре „Едно и готово“

съставки

Спагети – 1 пълна опаковка (400 гр.)

Телешка кайма или смесена – 400гр

Лук – 1 малък

Масло – 50 гр

Домати - 4-5 бр

Доматено пюре - 2-3 супени лъжици

Растително масло за пържене

Сол, прясно смлян черен пипер, билки: риган, босилек, шафран и др. - вкус

Метод на готвене

Рецепта 2. Спагети с кайма и доматен сметанов сос

съставки

Пакет спагети – 350-450 гр

Кайма (за предпочитане говеждо и свинско) 300 гр

Чесън – 3-4 скилидки

сметана 20% – 200 мл

Смес от италиански билки или отделно риган и босилек

Растително масло за пържене

Масло – 60 гр

Топено крема сирене като “Виола” в вана – 3-4 с.л

Метод на готвене

Рецепта 3. Спагети с кайма и доматено пюре с гъби

съставки

Спагети – 1 пакет, 400гр

Кайма (може пилешко или птиче и свинско) – 300 гр

шампиньони – 400 гр

Майонеза - 3 супени лъжици

Заквасена сметана - 3 супени лъжици

Доматено пюре - 2 супени лъжици

Лук – 1 малка глава лук

Зелени магданоз, копър, целина - във всяка комбинация, около половин връзка

Сол, смес от пипер

Растително масло

Метод на готвене

Оставете спагетите да се сварят.

Рецепта 4. Спагети с кайма и зеленчуци

съставки

Спагети от твърда пшеница – 400 гр

Всякаква кайма, но за предпочитане не много суха - 200 g

Домати - 5-6 средно големи парчета

Черен пипер - няколко плода

Патладжан – 1 голям

Тиквички – 1 малка

Доматено пюре – 1 лъжица

Сол, смес от пипер

Всякакви зелени

Растително масло

Метод на готвене

Сварете спагети.

Поставете спагетите в чинии, изсипете сос отгоре, след това украсете с рулца от тиквички и поръсете с билки.

Рецепта 5. Печени спагети с кайма и доматено пюре

съставки

Спагети – 1 опаковка (400 гр.)

Всякаква кайма - 400 гр

Майонеза - 3 супени лъжици

Доматено пюре - 3 супени лъжици

Яйца – 2 бр

Всяко сирене, за предпочитане полутвърдо - гауда или холандско - 200 г

Сладък пипер - 3 плода

Шампиньони – 200 гр

Лук – 1 средно голяма глава лук

Сол, смес от пипер

Растително масло

Метод на готвене

Сварете спагетите, докато станат ал денте.

Сложете каймата и запържете нарязаните на филийки шампиньони.

Сложете и гъбите и в същия тиган запържете лука и сладките чушки, нарязани на "юфка".

Печете във фурната на 170 градуса за около 20 минути.

Рецепта 6. Спагети с кайма и доматено пюре Mon-Baton

Друг вариант на спагети гювеч с кайма.

съставки

Спагети – 500гр

Кайма (за предпочитане птиче) - 400 g

Дребни шампиньони – 300 гр

Чесън – 3-4 скилидки

Сирене - 200 гр

Всякакво сирене - 200 гр

Пушен бекон – 300 гр

Яйца – 2 бр

Доматено пюре - 3 супени лъжици

Черни маслини (или маслини, или и двете) - половин буркан

Сол, смес от пипер, растително масло

Метод на готвене

Натрошете сиренето на малки парчета.

Рецепта 7. Спагети с кайма и сос Болонезе

съставки

Спагети – 400гр

Кайма (смесено свинско и телешко) – 400гр

Лук – 1 бр

Морков – 1 бр

Сухо бяло вино - 1 чаша

Домати в собствен сок – 1 половин килограмов буркан

Сол, смес от италиански билки

Растително (по-добре, разбира се, зехтин) масло

Метод на готвене

Каймата се запържва, като се омесват бучките, налива се виното и се оставя на слаб огън, докато се изпари.

Към каймата можете да добавите пушени меса, смлени през месомелачка или нарязани с нож.

Добър ден на всички посетители на женския дневник. Тъй като периодично публикувам фото рецепти тук, днес ще публикувам рецепта за едно просто ястие, обилно и питателно. През лятото аз самият ям само зеленчуци и рядко ям тежка храна, но семейството ми няма да яде трева)) Затова днес приготвих спагети с кайма за тях, но това не е обикновена паста с кайма, натрупана в нея. Направих всичко прекрасно, оказа се така наречената паста, която италианците толкова обожават. Донякъде това са италиански спагети, поне така изглеждат, а нашата рецепта е проста, нищо сложно.

Е, нека да готвим.

Продукти:

Спагети 400 грама (за предпочитане висококачествена твърда пшеница, като Makfa)
Свинска и телешка кайма 300-400 грама
1 домат
доматено пюре - 2 супени лъжици
зеленчуци (копър, зелен лук)
сол растително масло

И така, първо сварете спагетите. Как да готвя паста правилно— най-важното тук е в тигана да има много вода, около 1 литър на 100 грама паста. Тоест за 400 грама спагети ми трябваха 4 литра вода. Налейте вода в голяма тенджера, изчакайте водата да заври и сложете спагетите в нея. Да, не забравяйте да посолите водата, 2 супени лъжици сол на 4 литра вода. Зареждаме спагетите, опитваме се да ги сипваме постепенно, за да не се слепват, разбъркваме веднага. Гответе 10-13 минути, по-добре е да не се сварят малко, така или иначе ще свършат в тигана по-късно.

След това измиваме спагетите, тук не е нужно да хабите вода, колкото по-старателно ги измиете, толкова по-добре. Обикновено изливам вода от тигана, наливам студена вода до ръба, разбърквам, отцеждам отново и така 4 пъти, докато водата стане бистра. След това пастата се измива добре. Поставете ги в тиган, налейте няколко супени лъжици растително масло и леко запържете спагетите. Това се прави само за отопление, няма нужда да ги пържите в буквалния смисъл на думата))

Ето как изглеждат сварените спагети.

1. Сложете каймата в тиган, малко растително масло, запържете около 10 минути.От каймата ще излезе вода - така трябва да бъде, като заври, можете да добавите още вода. Тоест задушаваме каймата.

задушете каймата в тиган

След 10 минути добавете нарязаните домати и доматеното пюре. Оставете да къкри още 5 минути, след което, като се уверите, че водата не извира, добавете малко по малко.

добавете домати и доматено пюре

Е, след 5 минути добавете ситно нарязани зеленчуци към нашата кайма. Разбъркайте всичко и оставете да къкри още 5 минути. Няма нужда от повече, защото нека зелените да си останат зелени.

Е, това е всичко, нашата паста със спагети е готова, изглежда много вкусна и страхотна.