Салата от раци с крутони. Салата от раци с крутони, царевица, ракови пръчици, домати. Салата от раци с крутони - рецепта

Салатите от раци и царевица винаги са популярни. Вземайки тези две съставки като основа, оцветявайки ги с крекери и добавяйки нещо друго, можете да създадете вероятно хиляди закуски, които са невероятно вкусни и запомнящи се за всеки, който ги опита.

В тази рецепта „месото“ на раци се допълва от тропически плодове и екзотична пшеница, специално впечатление създава сирене и изобилие от масло, а майонезата, която е често срещана в салатите, се заменя с обикновено натурално кисело мляко, ферментиралото чиято киселинност балансира всички останали вкусове.

съставки:

8 ракови пръчици;
120 г консервирана царевица;
1 зряло манго;
2 филийки хляб;
100 г твърдо сирене;
масло;
75 г кус-кус;
1 зряло киви;
канела;
1 голям зрял домат;
натурално кисело мляко.

Приготвяне:

Поставете кускуса в тенджера, налейте 120 мл вряща вода, след което е по-добре кус-кусът да се накисва под капак за около 6-10 минути. Готовият кус-кус трябва да е поел цялата вода. След това разхлабете зърнените култури с вилица и добавете парче масло;
Мангото и кивито се обелват и нарязват на кубчета;
Разтопете маслото в тиган, добавете към него малко канела. Нарежете хляба на кубчета и го запържете на крутони в тиган;
настържете сиренето;
Доматът се нарязва на кубчета и се задушава за 5-10 минути в маслото, за да омекне и част от течността да се изпари;
смесете киви, крутони, манго, ракови пръчици, царевица, домат, кускус и сирене, залейте салатата с кисело мляко и сервирайте.

Видео по темата:

Салата с ракови пръчици, царевица, яйца, крутони

Ястието по тази рецепта се оказва много задоволително и вкусно. В тази версия на салатата раковите пръчици са хармонично комбинирани, може да се каже, с класически съставки за салата: яйца, консервиран грах и царевица и крутони. Просто е. Но именно познатите и същевременно толкова сполучливи комбинации правят салатата апетитна.

съставки:

8 ракови пръчици;
100 г консервирана царевица;
3 варени яйца;
100 г консервиран червен боб;
малка торбичка ръжени бисквити;
1 среден картоф;
100 г консервиран грах;
растително масло;
1 среден жълт пресен домат;
1 голям пресен морков;
майонеза.

Приготвяне:

нарежете яйцата на кубчета;
Обелете морковите, нарежете на ивици и задушете в слънчогледово масло на слаб огън, докато омекнат (но не позволявайте на зеленчука да се запържи);
Нарежете раковите пръчици на кубчета;
сварете картофите и нарежете на кубчета;
нарежете домата на кубчета;
Поставете картофи, раци, крутони, боб, моркови, грах, царевица, домати и яйца в една купа, подправете салатата с майонеза и поставете на масата.

Видео по темата:

Салата с ракови пръчици, царевица, крутони, маслини

Картофите са основната украса на тази салата с ракови пръчици. Печен и пикантен, той служи като отличен фон за други съставки и тъй като ястието се оказва много задоволително, особено се препоръчва да се сервира за следобедна закуска или вечеря.

съставки:

8 ракови пръчици;
130 г консервирана царевица;
2 филийки черен (Бородински) хляб;
зехтин;
120 г мариновани гъби;
200 г прясна краставица;
сух смлян червен пипер;
сушени билки (провансалски комплект);
млян черен пипер;
сметана;
2 пресни яйца;
сол;
2 средни картофа;
12 маслини;
майонеза.

Приготвяне:

нарязайте ракови пръчици на кубчета;
нарежете краставицата на ивици;
смесете растително масло с черен пипер, червен пипер и сухи билки. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, овалват се в масло и се нареждат в тава, покрита с пергамент или фолио, и се пекат 30 минути в предварително загрята на 180°C фурна;
докато фурната изстине, изсушете в нея нарязания на кубчета хляб;
нарежете гъбите на малки парчета;
комбинирайте майонеза и заквасена сметана в пропорции 1: 1;
разбийте яйцата, добавете сол, изсипете в тиган с малко количество растително масло и запържете добре омлета. След готовност се нарязва на ситно;
Нарежете маслините на четвъртинки;
добавете заедно картофи, гъби, крутони, ракови пръчици, маслини, царевица, омлет и краставица, добавете сос, разбъркайте всичко и сервирайте салатата.

Няма нужда да се самозалъгвате – раковите пръчици нямат нищо общо с раците. Нека обаче не бъдем толкова категорични – в случай че съдържат истинско сурими, тези червено-бели ивици споделят с месото от раци не само външния вид и деликатния си вкус, но и морския си произход, тъй като суримито се прави от филе части от бял океанска риба.

История на успеха

Малко хора знаят, че раковите пръчици са изобретени от хората (което означава, че авторът е неизвестен), но те бяха пуснати в големия свят от японската компания Sugiyo. Това се случи през 1973 г. и скоро в СССР се появи първият завод за производство на сурими.

Според плановете на производителите прекрасните пръчици трябваше да се превърнат в икономичен заместител на скъпото месо от раци и това отчасти се случи. Тези, които можеха да си позволят раци, продължиха да ги ядат, останалите приеха новия продукт с възхищение и бързо му приписаха ролята на задължително празнично ястие, правейки салатите с ракови пръчици чести гости на различни празници. Малко по-късно ценителите на сурими откриха друго емблематично ястие, приготвено от пресован рибен протеин - суши.

Днес фабрики за производство на сурими са построени по бреговете на много страни, а раковите пръчици са се превърнали в продукт за масова консумация в целия свят. Поради популярността на пръчиците се появи и другата страна на конкуренцията: за да се намалят разходите за стоки, рибният протеин започна да се заменя със соев протеин (това се отнася главно за продукти, произведени в Китай). Това донякъде развали хранителните характеристики на сурими, но не се отрази на репутацията на ястията, приготвени от него - салати и други символи на взаимното проникване на кулинарните култури в областта на съвременната бърза храна - същите ролки и суши.

Как да изберем пръчици от раци за салата?

В зората на производството GOST регулира следния състав на ракови пръчици: мляна риба сурими, сгъстители (полифосфати), нишесте, яйца, оцветители, аромати, подобрител на вкуса. Оттогава не е имало фундаментални промени във формулировката, ако не вземете предвид модификациите на самите ексципиенти.

Важен момент е какъв процент сурими има в продукта и дали изобщо има рибен протеин. Потребителят, разбира се, не може да провери точността на информацията върху опаковката, но това е може би единственият източник на информация за нас за продукта и трябва поне да разчитаме на него.

И така, добрите пръчици трябва да съдържат 40-60% сурими, естествено багрило (черен пипер, кармин), те трябва да са практически без мирис, с еластична структура (да не са сухи или напукани). Най-добре е да купувате пръчки не по тегло, а в опаковката на производителя. Също така е важно да знаете, че охладените пръчици не могат да бъдат замразени.

Висококачествените ракови пръчици се състоят от 40-60% сурими!

Обща характеристика на салатите от раци

За салати с ракови пръчици се прилагат всички общи принципи за приготвяне на този вид ястие:

няма ограничения за съставките, с изключение на тези, продиктувани от несъвместимостта на продуктите или излишък от компоненти, подобни на вкус;
салатата трябва да е сочна. Ако не е достатъчно наситен, сух е, кара ви да „похапнете“ или „да го измиете“ - това е лош вариант и изобщо не трябва да се сервира;
За салати, които не са базирани на пресни зеленчуци, е много важно да помислите за цветовата схема. Ако това не може да стане чрез избор на подходящи съставки, изберете ястия, украса с билки или мариновани зеленчуци;
Тъй като раковите пръчици (независимо дали са направени от рибен или соев протеин) се класифицират като рибни продукти, салатите, базирани на тях, автоматично се превръщат в леки закуски и не могат да се сервират с основно ястие или печено.

Стръкове целина и зеленчуци, царевица, бяла част от зелен лук

Рецепти за салата с ракови пръчици

Салата с раци и царевица

Тази салата е прамайката, алфата и омегата на всички съвременни рецепти за салати с ракови пръчици. Защото, за разлика от раците, ние имахме много царевица в полетата си в края на 20-ти век, но в консервирана форма тя беше намерена за известно време едва през 70-те години, а след това изчезна и се появи отново с хуманитарни западни колети по време на перестройката.

Така два нови артикула - ракови пръчици и консервирана царевица - взривиха установения свят на салатите "Оливие", "Херинга под шуба" и "Мимоза". Салатите с ракови пръчици и царевица се превърнаха в хит на празниците, признак на напреднал вкус и дори семейно богатство (!!)

съставки:
прясна краставица 1 бр.
яйца 3 бр.

ракови пръчици 300гр
сварен ориз 1 с.л.
майонеза на вкус
сол, черен пипер, билки на вкус

Салатата се приготвя много лесно. Трябва да сварите яйцата и ориза. Вземете дългозърнест ориз (той не се разварява толкова много), изплакнете обилно, за да отстраните нишестето и сварете почти до готовност, но го сварете малко. Смесете нарязани яйца, охладен ориз, нарязани пръчици и добре отцедена царевица от маринатата. По-добре е да не белите краставицата, така че салатата да е по-ярка, но трябва да изберете тези краставици, чиято кора не съдържа горчивина.
Посолете салатата, черен пипер, добавете билки и малко майонеза.

Топла салата със зелен фасул и царевица

Салата със сирене

Салата със сирене е по-мека версия на „класическата“ салата с ракови пръчици и царевица. В него няма краставица, но има твърдо сирене - с мек, пикантен, засищащ вкус. Заедно всички съставки образуват висококалорично лакомство за празника на корема.

съставки:
ракови пръчици 250гр
царевица консерва 400гр
яйца 5 бр.
високомаслено твърдо сирене 200 гр
майонеза 2 с.л. л.
сол
чесън (по желание)

В основата си тази салата е много деликатна, така че опцията за наслагване на ситно нарязани съставки и настъргано сирене е много подходяща за нея.
Добра е и другата крайност - големи резени сирене, ракови пръчици и яйца. Във втория случай всеки продукт се овкусява поотделно и вкусът на салатата се получава под формата на букет от самостоятелни, добре обособени вкусови линии.

Бяло зеле, моркови, маруля, билки на вкус, лимонов сок

"Сомбреро"

Доста проста, но оригинална в презентацията, салата на базата на зеленчукова смес. Сервира се в листове китайско зеле, които са красиво опаковани и наистина наподобяват широката периферия на мексиканска шапка.
Основата на салатата е ракови пръчици и консервиран боб. Те придават мек вкус, който се разрежда от сочна и доста твърда царевица, както и интересен дресинг от майонеза, кетчуп и коняк.

съставки:
ракови пръчици 300гр
боб от консерва (за предпочитане червен) 400гр
царевица от консерва 200гр.
консервиран грах 200гр
големи листа китайско зеле 5 бр.
чесън 2 скилидки
магданоз 3-4 стръка

Нарежете пръчици от раци колкото боб и ги смесете с прецедени консервирани зеленчуци, пресован чесън и наситнени билки.
Зелевите листа за салата трябва да са големи и красиво оцветени, за предпочитане с цветен градиент. Те трябва да се отрежат точно до стъблото и да се оформят като лодка.

Смесената салата се поставя в измитите зелеви листа. Овкусете със сол и полейте с дресинга точно преди сервиране. Имайте предвид, че консервираните зеленчуци и бутчетата от раци са готови за консумация и доста солени, така че може изобщо да не ви трябва сол.

Авокадо, черен пипер, малък червен боб

Кошници от цвекло с ракови пръчици

Друга оригинална версия за сервиране на салата от сирене от раци. Съдържа същите ракови пръчици, ориз, сирене и яйца, но те се поставят в кошници от варено младо цвекло, което след това се задушава в сос от заквасена сметана. Естествено, всичко това променя не само външния вид, но и вкуса на познато ястие.

съставки:
ракови пръчици 200гр
сварен ориз 1 с.л.
твърдо сирене 200 гр
яйца 2 бр.
малко младо цвекло 8 бр.
сол

За соса:
сметана 200 мл
брашно 1 с.л. л.
масло 2 с.л. л.
зеленчуков бульон 400 мл

Изплакнете добре цвеклото и, без да отрязвате опашките и долната част на резниците, сварете, докато омекне.
Обелете охладеното цвекло. Вареното цвекло има тънка кора, която лесно се отделя, така че е по-добре да я отстраните без нож, за да получите правилни гладки сфери. Отрежете горната част на кореноплодните и изрежете големи вдлъбнатини вътре. Направете плосък разрез отдолу, така че получените кошнички да стоят стабилно.
Напълнете кошничките с нарязани съставки за салата.
За соса смесете брашното със заквасената сметана, разредете с бульона и кипнете. Добавете растително масло.
Поставете кошничките от цвекло в тенджера, залейте със соса и оставете да къкри на слаб огън.

С Пекин и печен сусам

Салата с ракови пръчици и домати

В допълнение към вкуса, за който ще говорим по-късно, тази салата има една интересна особеност - тя с право може да се нарече елегантна. Рядка монохромна комбинация от червено и бяло (червени домати и цветната част на пръчиците, бялата част на пръчиците и майонезата) позволява красиво представяне на тази салата като ястие от висшата кухня. Основното нещо е да не го смесвате в неопределена маса. Старайте се изобщо да не смесвате продуктите, а ги наредете хубаво в чаши, като леко ги намажете с майонеза.
Ако нямате нищо против чесъна, тогава е силно препоръчително да добавите и него, за да получите пикантен, пикантен вкус.

съставки:
ракови пръчици 200гр
домати 2-3 бр.
майонеза 1 с.л. л.
черен пипер, сол
чесън по желание

Нарежете доматите на дълги парчета и ги оставете да престоят малко, за да отделят излишния сок.
Нарязваме пръчиците от раци по диагонал, така че да остане голяма бяла площ. Смелете чесъна в преса и смесете с майонеза.
Поставете съставките в купа за салата, като редувате клечки, домати и майонеза.

Домати, яйца, лук, майонезен дресинг с лимонов сок

Салата "Море"

В тази рецепта раковите пръчици са най-близки до морските дарове, но имат страхотен вкус със скариди, калмари и миди.
Краставицата освежава този микс от морски дарове, а майонезата със заквасена сметана нежно обединява всички съставки.

съставки:
ракови пръчици 200 бр
белени скариди 100гр
калмари 100гр
белени миди 100гр
пресни краставици 2 бр.
майонеза 1 с.л. л.
сметана 1 с.л. л.

Отстранете черупките и вътрешностите на сварените скариди и миди. Сварете калмарите за не повече от 3 минути и ги нарежете на парчета (варене над 3 минути прави месото на калмара „гумено“). Разрежете раковите пръчици по дължина на две части и нарежете на парчета. Смесете морски дарове с нарязана краставица, сол и подправете със соса.
Няколко капки лимонов сок биха били добро допълнение към салатата като дресинг.

Салата от раци с корейски моркови

Но тук най-накрая, след мекотата на обичайните салати от раци, ни очаква свежест и пикантност. Много зеленчуци, леко омекотени от яйце и майонеза, деликатната еластичност на раковите пръчици и подправката на корейските моркови заедно създават оригинален и много неочакван вкус.
Не е необходимо да купувате корейски моркови, ако имате специално ренде и кориандър (всички други билки и подправки обикновено се предлагат у дома). Настържете морковите, овкусете ги с марината от сгорещено олио, сол, захар, червен пипер, чесън, кориандър и оцет и оставете да престоят малко и вашите корейски моркови за салата са готови.

съставки:
Корейски моркови 150 гр
ракови пръчици 200гр
черен пипер 1 бр.
домат 2 бр.
яйце 2-3 бр.
майонеза 1 с.л. л.
сол пипер

Изстискайте корейските моркови от маринатата. Сварените яйца и всички останали съставки се нарязват на едри продълговати парчета и се разбъркват. Подправете със заквасена сметана или майонеза.

С авокадо

Топки със сирене от раци

Тази салата може да се направи от твърдо сирене или топено сирене. Всички съставки се настъргват и се получава мека маса, от която лесно се овалват топки (отчасти благодарение на майонезата).
Тази салата от раци е не само вкусна, но и изглежда много празнична.
Между другото, ако сте сбъркали с консистенцията и топките се окажат твърде меки, салатата може да се сервира във вафлени кошнички - също красиво, празнично и много удобно.

съставки:
сирене или топено сирене 100гр
ракови пръчици 200гр
яйца 2-3 бр.
чесън 1 скилидка
майонеза 1-2 с.л. л.

Пръчиците, сиренето и твърдо сварените яйца се настъргват с помощта на ренде за моркови. Добавя се счукан чесън, сол и майонеза на части, докато сместа стане достатъчно лепкава за овалване на топки. Отделно настържете една ракова пръчица за украса и оваляйте всички топчета в тези стърготини. Поставете ги в чиния и украсете с билки.

Салата с гъби и ракови пръчици

Тази салата може да не зарадва стомаха ви, но ще зарадва вкусовите ви рецептори. Наистина, слагането на гъби, риба, месо, мазни маслини, сурови зеленчуци и кисел дресинг в едно ястие е смело дори за скептиците на разделното хранене, но по принцип всяко угощение натоварва стомаха ни не по-малко.
Затова смело си пригответе такава феерия от цветове и вкусове, но я консумирайте умерено.

съставки:
шампиньони 200гр
ракови пръчици 300гр
сладки чушки в различни цветове (за колоритност) 3 бр.
шунка 100гр
маслини 10-15 бр.
лимонов сок 4 с.л. л.
растително масло 4 с.л. л.
сол

Измитите шампиньони се сваряват за 3-4 минути, нарязват се на две и се запържват леко в олиото.
Нарежете маслините на кръгчета, шунката на тънки филийки, а чушките и пръчиците – доста едро.
Всичко се разбърква, поръсва се с лимонов сок и се подправя с олио. Посолява се малко преди сервиране.

С билки и винен оцет

Салата с ракови пръчици и крутони

Друга много популярна салата от раци. Същите познати съставки (пръчици, яйца, сирене), само с хрупкава и сочна добавка. Можете да вземете ръжени или бели бисквити или да ги изсушите от домашен хляб. При сочната част има още повече свобода – ние даваме ябълка в списъка със съставките, но вие можете да вземете например ананас или подходящи зеленчуци.

важно! Не смесвайте крутони със салата предварително. Всичко останало може да се приготви и да се остави да кисне, но крекерите трябва да се поставят 5-10 минути преди сервиране: оставете ги да поемат малко влага, за да не изпъкнат много на вкус, но не трябва да губят напълно " хрупкавост”.

съставки:
ракови пръчици 200гр
твърдо сирене 150 гр
крутони 60гр
яйца 3-4 бр.
ябълка 1 бр.
майонеза 1-2 с.л. л.
сол
лимонов сок

Във всяка салата с крутони би било идеално да нарежете останалите съставки, като се адаптирате към формата на крутоните, защото ние преживяваме храната не само чрез вкусовите рецептори, но и тактилно. Във всички останали аспекти подготовката е стандартна: сварете яйцата, нарежете всичко, разбъркайте, подправете. Не забравяйте, че добавяме крутоните малко преди сервиране!

Салата от раци с боб

Много домашна салата. Бобът далеч не е най-популярната съставка за салати, да не говорим за факта, че киселите краставички все повече не се свързват с празника (дори от доброто старо Оливие киселата краставица скоро ще бъде напълно заменена).
Друга особеност на тази салата е дресингът с растително масло. Нека за момент забравим за вездесъщата майонеза и да оставим истинския вкус на съставките да се появи, незамъглен от стандартния сос.

съставки:
боб от консерва 200гр
ракови пръчици 200гр
домати 2 бр.
кисели краставици 2 бр.
сладък пипер - 1 бр.
чесън 1-2 скилидки,
лимонов сок 1 с.л. л.
растително масло (слънчогледово, зехтин) 2 с.л. л.
сол
зеленина, смлян пипер

Нарежете доматите, чушките и клечките на приблизително еднакви кубчета. Нарежете краставиците на по-дребно. Смесете всички съставки и подправете с олио, лимонов сок и счукан чесън. Сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране украсете с листенца магданоз, кориандър или босилек.

С ориз и зелен фасул (или грах)

Лека зеленчукова салата с ракови пръчици

Нека завършим нашата селекция от салати от раци с почти диетично ястие - микс от пресни зеленчуци с добавка на пръчици от раци и зеленчуков дресинг.
Тази салата може да бъде лека закуска, тъй като по-голямата част от нея са домати и краставици, но малко протеини и въглехидрати от пръчиците, плюс малко мазнини от маслините и дресинга ще ви дадат енергията, от която се нуждаете за активен ден.

съставки:
краставица 1 бр.
домати 2-3 бр.
ракови пръчици 200гр
маслини 10-15 бр.
връзка кориандър
зехтин 3-4 с.л. л.

Нарежете на едро всички съставки, след като сте измили и изсушили зеленчуците и билките. Маслините могат да се поставят цели или нарязани на 2-3 части. Салатата се посолява и се овкусява със зехтин. Можете да добавите няколко капки лимонов сок.

Както можете да видите, салатите от ракови пръчици са интересни и разнообразни. И горните рецепти са само малка част от тези, които съществуват, измислени и тествани от любознателни готвачи.

Въпреки че много съставки в салатите се повтарят, всяка добавка променя вкуса на готовото ястие, така че ви съветваме да не се спирате на една рецепта, която ви харесва, а да опитате различни комбинации от ракови пръчици с любимите си храни.

С яйца, скариди, майонеза

Салата с ракови пръчици и крутони е не само пикантна и вкусна, но и много засищаща. Формата на презентация може да бъде много разнообразна, но на масата винаги ще изглежда красива и елегантна.

За тази салата обикновено се използват ракови пръчици, крутони, консервирана царевица, краставици, домати, твърдо сирене, варени яйца и пилешки гърди. Добавят се сол и черен пипер за вкус, както и различни билки и всичко се подправя с майонеза или сос.

Това е толкова проста и лесна закуска, а всички необходими съставки обикновено са в кухнята. И ще научите как да ги смесвате правилно от рецепторите, предоставени по-долу. Гответе за вашето удоволствие и удоволствието на вашите близки!

Как се приготвя салата с ракови пръчици и крутони - 15 разновидности

Всяка втора домакиня знае и прави тази салата. Лесни и бързи за приготвяне. Красиво поднесено. Всички продукти се нарязват на кубчета.

съставки:

Ракови пръчици - 250 гр.;
Яйца - 7 броя;
Краставици - 4 броя;
Консервирана царевица - 1 кутия;
Крекери с вкус на бекон - 2 големи опаковки;
майонеза;
Щипка смлян черен пипер или сол.

Готвено:

Нарежете пръчиците на едри кубчета. Варени яйца, също нарязани на парчета. Обелете краставиците и ги нарежете по същия начин като пръчиците. След това добавете царевица от консерва, след като отцедите водата. Добавете крекери, които можете да замените с всеки друг вкус, например с пушени колбаси. Смесете с майонеза. Сол и черен пипер на вкус.

За ефектно поднасяне поставяме готовото ястие в готварски ринг, който предварително поставяме върху чиния за сервиране. Намачкайте леко салатата с лъжица. Внимателно повдигнете пръстена. Украсете със зеленина.

Уникалността на салатата е, че се приготвя буквално за пет минути. Подходящо както за ежедневна трапеза, като лека закуска, така и за празничен повод. Не забравяйте да запазите рецептата за себе си като бележка.

съставки:

Ракови пръчици - 150 гр.;
Ръжени крекери - 30 гр.;
Яйца - 2 бр.;
Царевица - 100 гр.;
Майонеза - за дресинг;
Пикантни билки - за украса;
Трапезна сол - на вкус.

Приготвяне:

Готвенето винаги започва с ракови пръчици, които трябва да се държат на стайна температура. Раковите пръчици могат да бъдат заменени и с месо от раци. Нарязваме пръчиците във формата на куб, тъй като съставът съдържа царевица, така че всички парчета съставки да са приблизително еднакви по размер. Сварете яйцата "стръмни". След това нарязваме пръчиците на кубчета. Отцедете саламурата от царевицата и я сложете в купа при останалите нарязани продукти. Добавете бисквити и подправете с майонеза. Не трябва да добавяте много майонеза наведнъж, по-добре е да добавите малко и да се уверите, че салатата е равномерно напоена. Сол на вкус. При сервиране можете да украсите с билки.

Можете да използвате както сос от сирене, така и сос тартар, за да обличате ястието. Може да овкусите и със зехтин и да добавите малко подправки.

Тази салата ще има специален вкус след добавяне на лимонова кора към нея. Гостите ще молят за тайната рецепта за този продукт, а роднините ще молят да готвят повече.

съставки:

Твърдо сирене - 300 гр.;
Ракови пръчици -250 гр.;
Крекери - 100 гр.;
Лимон - 0,5 бр.;
Яйца - 4 броя;
Чесън - 2 скилидки;
Майонеза - на вкус.

Приготвяне:

Както при класическия начин, размразете пръчиците и ги нарежете на кубчета. Изцедете половин лимон във вече настърганите кашкавал и яйца. Смесете чесъна през преса с майонезата. Ние свързваме всичко.

Лимонът може да се комбинира с майонеза, вместо да се изцежда в общата маса. Може да сервирате върху листа от маруля и до нея да поставите резенчета лимон.

Особеността на тази салата е в нейното представяне. Ястието е подредено на слой, поради което вкусът е по-богат.

съставки:

Домати - (2-3) броя;
Ракови пръчици - 300 гр.;
Твърдо сварени яйца - 4 броя;
Кашкавал - 250 гр.;
майонезен сос;
Сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

Разпределяме всичко във всеки слой, първо нарязваме доматите (не забравяйте да отцедите сока от сочните), след това също разпределяме готовите ракови пръчици на пръстени. Три белтъка на ренде, жълтъците, сиренето също. Слоевете се намазват с майонезен сос, добавете сол по ваш вкус.

За сервиране използваме кулинарен ринг, за да има красива форма при сервиране. Наблизо можем да поставим лимон и билки, ненарязани на половин пръстени. Или нарежете краставицата на тънки пръстени, които ще украсят ястието заедно с билките.

Салатата се разпределя на пластове. Отгоре се украсява с крекери, поради което те не се накисват и придават хрупкав вкус на ястието, напоено с майонезен сос.

съставки:

Ракови пръчици - 250 гр.;
Консервирана царевица - 1 буркан;
Твърдо настъргано сирене - 200 гр.;
Домати - 3 броя;
Крекери - кубчета;
майонезен сос;
Чесън - 3 скилидки.

Приготвяне:

Измийте добре доматите, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Чесънът се наситнява и се добавя към доматите. Сол и черен пипер всичко това по ваш вкус. Оставете доматите да се варят, след което изцедете сока от тях. След всичко сложете доматите в чиния и намажете с майонезен сос. Вторият слой се намазва с нарязани пръчици от раци, които също се намазват със соса. Третият слой се състои от царевица, саламурата от която внимателно се отцежда. След като намажете третия слой с тънък слой майонеза, добавете настъргано сирене. Отгоре украсете готовото ястие с бисквити във формата на куб.

Това е една от онези рецепти, които няма да забравите. Деликатен вкус на лято, а благодарение на раковите пръчици и лято край морето. Тази салата ще бъде връхната точка на вашето кулинарно изкуство.

съставки:

Зелена салата - 1 връзка;
Ракови пръчици - 250 гр.;
Твърдо сирене - 180 гр.;
Зехтин - 1 ч.л.;
Крекери - 1 пакет;
майонеза;
Лимон - 0,5 броя;
Чесън - 3 скилидки.

Приготвяне:

Да започнем с основата на ястието - разтопете раковите пръчици, обелете ги от опаковката и ги нарежете на кубчета или кръгчета, както ви харесва. Сиренето ще настържем на тънко ренде. Измиваме старателно и подсушаваме зелената салата, след което я накъсваме на малки парчета. Прекарваме чесъна през преса, като правим от него нещо като паста.

Сега нека започнем да приготвяме соса, с който да подправим нашия деликатес. Смесете майонеза с лимонов сок, получената смес от чесън и добавете зехтина към тях. Смесете всичко.

Комбинираме всички съставки в дълбока купа, можете да изберете прозрачна купа, добавете сос, разбъркайте, добавете крутони, разбъркайте отново и оставете да вари около тридесет минути. И сега можем да се потопим в лятната наслада.

Гурме ястие, деликатна и в същото време задоволителна салата. Комбинацията от ракови пръчици и пилешко филе с добавка на сирене има неописуем вкус. Както се казва, „добре е да оближеш пръстите“.

съставки:

Пилешки гърди - 0,5 кг;
Ракови пръчици - 200 гр.;
Твърдо сирене - 150 гр.;
Крекери - 300гр.
майонеза;
Маслини - 50 гр.;
Лимонов сок - 1 ч.л.;
Розова сол, подправки на вкус.

Приготвяне:

Сварете пилешкото филе в добавената вода, докато омекне. Изчакваме филето да изстине, нарязваме го на парчета. Ракови пръчици, предварително размразени, нарязани на тънки филийки. Настъргваме кашкавала или го нарязваме на кубчета, но това леко ще промени текстурата на салатата. След това смесете готовите съставки, добавете сол или черен пипер, ако е необходимо. Може да добавите и малко лимонова кора. Разбъркайте отново и подправете с майонеза. В самия край добавете крутони към салатата. При сервиране украсете салатата с кръгчета маслини или добавете маслини директно към останалите съставки в салатата.

Приготвянето на тази салата ще ви отнеме не повече от 15 минути. И семейството наистина ще го хареса, това е вкусно, задоволително и незабравимо ястие-чудо.

съставки:

Ракови пръчици - 200 гр.;
Сладка царевица - 1 кутия;
Крекери - 2 опаковки;
Яйца - 5 броя;
Мариновани краставици - 3 броя;
Майонеза - 50 гр.;
Зелен лук - 80 гр.

Приготвяне:

Сварете твърдо яйцата и нарежете охладените ракови пръчици на колелца. Маринованите краставици трябва да се разрежат по дължина, за да се изгребват всички семки с лъжица. След това нарязваме тези краставици на кубчета. Добавете царевица без марината към вече приготвените съставки в купа. Нарежете зеления лук на ситно и добавете и него. Но не всичко. Оставете малко за украса. В самия край добавете крутони и подправете салатата с майонеза. Разбъркайте добре и оставете да кисне 15 минути. През това време крекерите се напояват и освобождават целия си вкус. Поставете готовата, напоена салата върху плоска чиния и поръсете с останалия зелен лук.

Раковите пръчици могат да бъдат заменени с месо от раци или дори с пушена наденица. А за да разнообразите рецептата, можете да добавите твърдо сирене, нарязано на кубчета. Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или дори сос тартар. Можете също така да украсите салатата с маслини или черни маслини. Вашето въображение е вашата пръчка за готвене.

Гостите са на път да пристигнат, но не знаете какво да вземете и какво толкова вкусно и оригинално да сготвите? Запазете тази рецепта, тогава няма да се налага да изпадате в тази ситуация. Бързо, просто, вкусно и засищащо. А ако се поднесе и красиво, на порции например, тогава ще е много елегантно.

съставки:

Ракови пръчици - 200 гр.;
Консервиран боб - 1 консерва;
Твърдо сирене - 100 гр.;
Черен пипер - 1-2 броя;
Крекери - 40 гр.;
Майонеза - 100 гр.;
Зелен лук, магданоз, копър и сол - на вкус.

Приготвяне:

Както обикновено, нарежете раковите пръчици на филийки, ако желаете, можете да ги нарежете и на кубчета. Поставете нарязаните пръчици в купа за салата. Добавете там боб (може да бъде червен или бял, но основното е, че не е в домата, а в собствения си сок). Нарежете чушката на кубчета или малки лентички. Добавяме копъра и зеления лук, който нарязваме на ситно. Сиренето настъргваме на едро ренде, но ако искате да подчертае вкуса на салатата, настържете три на ситно ренде. Посолете и подправете с майонеза. Накрая добавяме крекерите, които разбъркваме или нареждаме отгоре.

Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, която в комбинация със сирене ще даде ненадминат вкус. И ако сервирате салатата на порции и я украсите, тя ще изглежда като скъпо ресторантско ястие.

Една от съставките на тази рецепта със сигурност ще ви изненада с комбинацията си с други продукти. Една обикновена зелена ябълка ще добави нов вкус към любимата ви салата.

съставки:

Ракови пръчици - 200 гр.;
Ябълка - 1 бр.;
Крекери - 150 гр.;
Кашкавал - 200 гр.;
Яйца - 4 броя;
Лимонов сок - 0,5 ч.л.;
Сол, подправки на вкус;
майонезен сос - 100 гр.

Приготвяне:

Сваряваме яйцата, може да вземем пъдпъдъчи или кокоши яйца, обелваме ги, нарязваме ги. Нарежете раковите пръчици на малки лентички. Сиренето нарязваме еднакво на големи, не дълги ленти. Зелената ябълка нарежете на ивици и намажете с лимонов сок, за да не потъмняват ябълките. Готовите продукти поставете в купа заедно с крутоните и овкусете салатата с майонезен сос. Сол и черен пипер по ваша преценка.

Ако искате да се поглезите с нещо вкусно и евтино, то тази салата е точно за вас. Самият Хемингуей, на когото е кръстено ястието, със сигурност би го оценил.

съставки:

Ракови пръчици - 200 гр.;
Краставица - 2 броя;
Консервирана царевица - 1 кутия;
Крекери - 1-2 опаковки;
майонеза;
Сол, черен пипер по ваш вкус;
Маринован лук - 1 бр.;

За марината:

Оцет - чл. л.;
Захар, сол - 0,5 супени лъжици. л.;
Вода - 250.0 мл.

Приготвяне:

Първо, нека се погрижим за лука, който ще мариноваме. За марината са необходими вода, оцет, захар и сол. Стандартно нарязваме лука на половин пръстени, след което комбинираме: захар, сол с вода и довеждаме всичко до кипене, добавете оцет веднага щом сместа започне да кипи. Добавете получената марината към лука и оставете да вари за половин час. Започваме да приготвяме салатата - нарязваме пръчици от раци, прясна краставица и смесваме всичко с вече маринован лук. Добавете царевица, бисквити, майонеза. След като сме поперчили или посолили, разбъркайте. Салатата е готова!

Ананасът е отвъдморски продукт, който придава кралски вкус на всяко ястие. За салати се използват ананаси, консервирани. Този продукт оставя сладък послевкус, което прави салатата невероятно засищаща.

съставки:

Консервирани ананаси - 200 гр.;
Кокоши яйца - 2 броя;
Крекери - 80 гр.;
Ракови пръчици - 150 гр.;
Магданоз - малка връзка;
Сол - щипка;
Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне:

Раковите пръчици смелете на ренде, същото направете и с предварително сварените яйца. Вземете кубчета ананас в буркан. Накълцайте зелените. Взимаме ръжени бисквити, идеалният вариант би бил вкусът на зеленина със заквасена сметана. Смесваме всичко в купа и подправяме с майонеза или заквасена сметана, което ви харесва повече.

Комбинацията от всички продукти придава невероятен, мъжествен вкус на ястието. Което няма да остави нито един мъж безразличен, а жените ще помолят за рецептата за тази чудотворна салата.

съставки:

Царевица - 1 кутия;
Ракови пръчици - 200 гр.;
Крекери - 1 опаковка;
Грах - 1 кутия;
Домати - 1-2 броя;
Зелените - 1 връзка;
Лук - 1 брой;
Сол и черен пипер на вкус;
майонеза.

Приготвяне:

Поставете граха и царевицата в съд, като първо прецедите саламурата. Добавете ситно нарязан лук и билки, сварете доматите на големи парчета. Ние приготвяме ракови пръчици по начина, по който ви харесва най-много (на пръстени, ленти, кубчета). Подправете смесените съставки с майонеза. Сол и черен пипер по ваш вкус.

Такива салати винаги са ценни в кухнята на всяка домакиня. Освен това не искам да загубя статуса си на изтънчена домакиня и готвачка. Ястието се приготвя много бързо, но се оказва божествено вкусно.

съставки:

Ракови пръчици - 100 гр.;
Кубчета - 80 гр.;
Царевица - 1 кутия;
Фасул в собствен сок - 1 консерва;
Зеленина;
майонеза.

Приготвяне:

Гответе пръчици от раци на ренде. Накълцайте зелените. Комбинираме боб, царевица, ракови пръчици, билки, бисквити и сезон с майонеза. Можем да добавим подправки на вкус. У-а-ла и салатата е готова!

Пекинското зеле е известно не само с богатите си витамини, но и със своята изтънченост и необичаен вкус. Затова не се колебайте да включите Пекин в менюто си.

съставки:

Ракови пръчици - 100 гр.;
Крекери - всеки вкус;
Пекинско зеле - 200 гр.;
Царевица - 2 с.л. л.;
Твърдо сирене - 50 гр.;
майонезен сос;
Чесън - 2 скилидки;
Сол.

Приготвяне:

Ние приготвяме пръчиците, както сърцето ви иска. Сиренето настъргваме на ренде, можете да използвате едро ренде или ситно според предпочитанията. Пекинското зеле трябва да бъде добре измито и нарязано на ситно. Приготвяме крекерите сами или ги купуваме в магазина. Пекинка, настъргано сирене, ракови пръчици, крутони, смесете царевицата, добавете сос и нарязан чесън. Разбъркайте добре, посолете и се насладете на вкуса на ненадмината пекинска салата с ракови пръчици и крутони.

Публикувана: 01/07/2016
Публикувано от: FairyDawn
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Идеята за такава салата се роди напълно случайно. Имаше гости буквално на прага, но в хладилника нямаше много храна и нямаше време за готвене. Положението спасиха пръчици сурими, които често имам в хладилника в резерв и един буркан царевица. Е, тогава започнаха кулинарните импровизации.
Както обичаше да казва модната трендсетерка Коко Шанел, една истинска жена може да създаде три неща от нищо: салата, скандал и шапка. Имам доста гъвкава личност и нося шапки на плажа само през лятото, така че всичко, което мога да направя от този списък, е да направя салата. Освен това понякога в началото изглежда, че продуктите са напълно несъвместими, но когато опитате готовото ястие, разбирате, че се е получило много вкусно и веднага записвате нова рецепта в любимия си кулинарен тефтер.
Ето как тази салата от раци с крутони, рецептата със снимки на подготовката, която предлагам днес, не само се оказа успешна, но и се вкорени в нашето семейство. Сега го готвя доста често, особено след като е просто и много бързо. Приготвянето на това ястие използва прости кулинарни процеси и умения, като например твърдо сваряване на кокоши яйца и след това нарязване на храната на малки кубчета. Следователно дори начинаещ готвач може да приготви такава салата.
Ако искате да подобрите вкуса на салатата, можете да направите сами домашни крутони вместо готови крутони. Много е просто, но можете да ги поръсите с любимите си подправки и да получите страхотен вкус. Е, ако вземете готови крутони, тогава ги изберете с вкус на морски дарове или червен хайвер, така че вкусът да съответства на цялостния вкус на ястието.
Що се отнася до майонезата, най-лесният начин е да закупите готов сос в магазин, например „Провансал“, така че да е с ниско съдържание на мазнини и без пикантни ароматични добавки. Но можете да го приготвите.
Тъй като крекерите бързо се намокрят в салатата, това ястие трябва да се приготви непосредствено преди сервиране. Ако имате пресни билки, можете да ги добавите към салатата.
Рецептата е за 4 порции.

съставки:
- ракови пръчици - 180 г,
- пилешки яйца - 2 бр.,
- царевица - 150 г,
- крекери - 50 г,
- Провансалска майонеза - 4 супени лъжици. л.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Най-дългият процес е варенето на пилешки яйца до твърдо сваряване. За да ги обелите по-лесно, след варенето ги залейте със студена вода. Накълцайте обелените яйца с нож.

Отстранете опаковъчния филм от раковите пръчици. Нарязваме ги по дължина и след това напречно на кубчета.

Поставете нарязани яйца и пръчици от раци в купа за салата, добавете царевица.

След това добавете крекерите.