Как да си направим диетична бисквита. Как се прави суха бисквита

С помощта на миксер разбийте белтъците с половин порция захар на силна пяна.
Жълтъците се разбиват до побеляване с останалата половина захар.
Смесете жълтъците с брашното и внимателно, за да не спадне масата, добавете разбитите белтъци на части, като разбърквате отдолу нагоре.
Поставете тестото в намаслена форма и поставете във фурната, предварително загрята на 150°C. Увеличете температурата до 180-200°C.
Първите 15 мин. Когато печете бисквита, не я безпокойте, не отваряйте фурната и не разклащайте тавата за печене. За да проверите готовността, надупчете средата на бисквитата с дървена клечка - трябва да остане суха.
Веднага след като бисквитата е готова (още 15-20 минути), изключете котлона, отворете вратата на фурната и оставете за 10 минути.
Желателно е пандишпанът да престои от 8 часа до 2 дни след изпичане (след което се реже по-лесно).

Добър апетит!

Възпалението на стомашната лигавица може да протече в различни форми – остро и хронично. Обикновено хроничната форма започва, ако острата форма на гастрит не е напълно излекувана или изобщо не е лекувана.

Най-честата проява на гастрит е остра или болезнена болка в корема. Може да се засили или, обратно, да отшуми по време на хранене. Пациентът също страда

Острият ход на заболяването се характеризира с тежки пристъпи на изразена болка и чувство на дискомфорт. При хронични случаи болката е по-слабо изразена, болезнена, пациентът постоянно чувства пълнота в стомаха и отвращение към процеса на хранене. Болестта може да бъде причинена от бактерията Helicobacter pylori.

Ако пациентът се оплаче, че отдавна изпитва едни и същи симптоми на заболяването, тогава лекарят, след като разпита пациента подробно за начина му на живот, приеманите лекарства и хранителните предпочитания, може да постави доста точна диагноза и да предпише подходящи лечение.

В този случай няма да се извършват допълнителни изследвания. Но ако лекарят има съмнения относно правилността на диагнозата, на пациента се предписва изследване с помощта на ендоскоп. Може да се наложи и биопсия, за да се вземе проба от лигавицата и след това да се изследва под микроскоп.

Не е необходимо пациентът да бъде хоспитализиран за лечение. Лечението на острия гастрит обикновено отнема 2 до 3 седмици, хроничният гастрит изисква упорито дългосрочно лечение, което може да отнеме години. Пациентите с гастрит се наблюдават от лекар или гастроентеролог, препоръчително е да посещавате лекар поне два пъти годишно.

Много важен компонент на комплексното лечение на гастрит е специалната диета. Вашият лекар или диетолог ще ви помогне да изберете подходящата опция. Трябва да знаете, че пациентите с гастрит ще трябва напълно да изключат някои храни от диетата си.

Пациентите не трябва да ядат пресен хляб, особено ръжен, или сладко бутер тесто. За здравословни продукти се считат: сухи бисквити, кифлички с безквасно тесто, печени пайове, бисквити.
Пациентите трябва да избягват богати бульони, рибни и месни, гъбени супи, борш и окрошка. Здравословни ястия биха били: пюрирани зеленчукови супи, млечни супи, меки каши като овесени ядки.
Ще бъдат вредни и: пушено месо и колбаси, консерви, тлъсти меса и птици. Най-добрият вариант би бил да ядете ястия на пара от младо агнешко, телешко, пилешко, котлети на пара и зрази, кюфтета.
Не се препоръчва да се ядат твърдо сварени или пържени яйца, по-здравословни са омлетите на пара и рохките яйца.
Пациентите не трябва да ядат пикантни, солени или кисели храни, незрели плодове и плодове, сладолед, шоколад, квас и кафе.

За лечение на гастрит лекарят може да предпише лекарства от различни видове, в зависимост от състоянието на пациента и хода на заболяването: болкоуспокояващи, покриващи стените на стомаха, подобряващи храносмилането, премахване на токсините, нормализиране на киселинността, вероятно дори антибиотици.

Но не винаги дори правилно предписаното лечение може да даде бърз положителен ефект. Заболяването може да стане хронично и периодично да се влошава.

Заболяването се характеризира с 2 вида протичане: когато пациентът има нормална или повишена киселинност, или при друг тип - понижена. Ниската киселинност при гастрит се наблюдава по-често при хора в зряла възраст и възрастни хора. При този ход на заболяването често има липса на апетит, лошо храносмилане и усещане за пълнота в стомаха. В резултат на гастрит с ниска киселинност може да се развие хиповитаминоза.

По време на периоди на обостряне на гастрит трябва да приемате лекарства, препоръчани от Вашия лекар. Като превантивна мярка можете да използвате рецепти от традиционната медицина, понякога те могат напълно да предотвратят появата на периоди на обостряне на заболяването.

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Препоръчително е яйцата
бяха охладени. След това разбийте белтъка с 2/3
част от захарта.След това разбийте жълтъците с 1/3 чаша захар. Предварително смесване
разбийте белтъците и жълтъците, добавете брашното, като го пресеете през сито. Разбъркайте
бавно разбъркайте тази смес, докато стане гладка.

Загрейте предварително фурната. Тази малка торта може да бъде
печете във форма с диаметър 24 см. Постелете формата с хартия за печене, силиконова
може да се намаже с масло или маргарин. Изсипете тестото във формата. Печете в началото
температура 175°Преди тестото да втаса. След това при температура 150°
време за печене приблизително 1 час 20 минути. Докато бисквитата се пече не чукайте
в кухнята и не затръшвайте вратата.

Технологията на приготвяне е както при 6 яйца. 12 белтъка
разбийте с 1 чаша захар. 12 жълтъка се разбиват с 1 чаша захар. пека в
форма с диаметър 26 см.

За приготвяне на бисквита
беше мрамориран, можете да вземете част от тестото, да го смесите с какао и след това да изсипете малко
тесто във формата, добавете тестото с какаото и след това останалото тесто

Да се пекат
пандишпан с ябълки, трябва да обелите ябълките и да ги нарежете на тънко
на филийки. Към ябълките можете да добавите и банани, стафиди, грозде
семена, киви. Поставете кивито на дъното. Поставете плодовете във форма с диаметър 26 см и изсипете тестото отгоре
рецепта 1а

В какъв смисъл, сухо? Имате ли нужда от сухи бисквитени трохи? След това просто правите обикновен пандишпан и го оставяте на масата за няколко дни, можете да го начупите на парчета, можете да го изсушите във фурната. Или не разбрах съвсем въпроса?

6 яйца, 2 чаши захар, 2 чаши брашно, сода на върха на ножа. По-добре е да разбиете белтъците и жълтъците отделно: белтъците са студени (оставете ги в хладилника за 15 минути). а жълтъците са топли.
Намажете стените на формата само с масло, а не с растително масло. Тогава бисквитата ще има сухи, хрупкави страни.

Поставете тестото в намаслена форма и поставете във фурната, предварително загрята на 150°C. Увеличете температурата до 180-200°C. Първите 15 мин. Когато печете бисквита, не я безпокойте, не отваряйте фурната и не разклащайте тавата за печене.

За да проверите готовността, надупчете средата на бисквитата с дървена клечка - трябва да остане суха. След като бисквитата е готова, изключете котлона, отворете вратата на фурната и оставете за 10 минути.

Жълтъците се разбиват със захарта и ако е необходимо с разтопеното масло. Загрейте на водна баня при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори, охладете до стайна температура, като поставите в студена вода и непрекъснато разбивате, масата ще стане гъста, пухкава и жълта на цвят.

Вижте също:

Шифонов пандишпан - какво е това? Шифоненият, шифоненият или масленият пандишпан е много пухкав и ефирен блат със специална, еднородна, лека, ронлива и влажна текстура. Те го изобретяват през 1927 г. и пазят рецептата в тайна в продължение на двадесет години.

Съставът на този прекрасен пай, в допълнение към традиционните бисквитени съставки, трябва да включва бакпулвер и зехтин (растително) масло, благодарение на което се оказва толкова пухкав, красив, порест, лесно се нарязва на най-тънките торти и малко се разпада.

Шифонният пандишпан се оказва абсолютно не сух и затова често не се намазва със сметана, а се сервира с чай просто като кекс, поръсен с пудра захар или шоколадова глазура и поръсен с ядки.

Тестото за шифонен пандишпан може да се допълни и овкуси с ядки (бадеми, лешници, орехи), сушени плодове, портокалови и лимонови кори и сок, канела, какао, шоколад, кокос, мак.

Има още няколко тайни за това как да подготвите деликатен шифонов пандишпан. Дъното на формата се покрива с хартия за печене, дъното и стените не се намазват с масло. Бисквитата трябва да се "изкачи" нагоре по време на печене, тя се надига 2-2,5 пъти и ако стените са покрити с масло, тогава няма да може да се "хване за тях".

съставки:

брашно - 1 чаша;
цяло яйце - 5 броя;
яйце (само бяло) - 1 бр.;
захар - 1 чаша;
бакпулвер - 2,5 супени лъжици;
сол - щипка;
вода - 140 милилитра;
лимонена киселина - една четвърт чаена лъжичка;
зехтин - 90 милилитра.

Подготовка

Вземете яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Смесете брашно, бакпулвер, сол, захар в количество от 150 грама. Направете дупка в брашното и в нея изсипете жълтъците, след което добавете вода. Разбъркайте. Добавете зехтина. Разбъркайте с лъжица и след това разбийте с миксер до гладкост.

Разбийте белтъците. За целта добавете още един белтък към 5 и разбийте до получаване на стабилна пяна. Постепенно добавете лимонена киселина, разбийте, след това добавете останалата захар и разбийте отново до гъста пяна.

На няколко стъпки добавете белтъците към тестото и разбъркайте внимателно и бавно със силиконова пръчица. Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете подготвената тава с хартия и изсипете тестото. Пече се 45 минути.

Бисквитата трябва леко да се охлади и е готова за сервиране! Тортата от шифон може да се съхранява една седмица без да се втвърдява. Просто трябва да го увиете в хартия.

Най-простата рецепта за пухкав сух пандишпан за бавна готварска печка

160 грама пшенично брашно;

Осем яйца;

Чаша захар;

Лимонена киселина, кристална.

1. Изберете две малки купи. Изплакнете ги обилно с гореща вода и подсушете с кърпа. Върху контейнерите не трябва да има капка влага.

2. В едната купа се изсипват белтъците, а във втората - жълтъците. Счупете черупката внимателно, за да не повредите жълтъка. Дори малко количество от него, ако попадне в белтъците, ще попречи на разбиването.

3. Поставете съда с белтъците в хладилника, а жълтъците внимателно разбийте с половината готова захар. За вкус можете да добавите малко нарязана цитрусова кора към вече смляната хомогенна маса. За вкус - смлени в блендер или кафемелачка орехи.

4. В жълтъчната смес се изсипва два пъти пресятото със ситна цедка брашно и се разбърква добре. Не трябва да има бучки.

5. Обезмаслете бъркалките на миксера с гореща вода и ги избършете с кърпа. На ниска скорост започваме да разбиваме охладените белтъци. След като постигнете хомогенност и леко разпенване, добавете няколко кристала лимонена киселина.

6. Основното нещо е да не бързате, следващата порция захар не трябва да се въвежда, докато кристалите на предварително добавената захар не се разтворят напълно. Спрете да разбивате, когато, когато купата е леко наклонена, гъста маса от белтъци няма да изтече.

7. Поставете белтъците в жълтъчната смес. Добавя се на порции по две лъжици. Разбърква се внимателно, като за да не се утаят белтъците се бърка отдолу нагоре.

8. Когато бисквитеното тесто е готово, прехвърлете го във форма, намазана с растително масло, и го поставете във фурната, предварително загрята до 150 градуса до този момент. Довеждаме температурата до 180 градуса. Печете бисквитата около 45 минути. Проверете готовността, като пробиете дървено шишче.

масло, за предпочитане 72% масло - 80 g;

Кратко описание на диета №5

Диетична маса номер 5 е разработена за тези, които трябва да намалят натоварването на черния дроб. Тази необходимост възниква при хроничен хепатит и холецистит без обостряне, както и в периода на възстановяване след остри форми на тези заболявания. Индикация за предписване на диета № 5 може да бъде цироза на черния дроб, когато функциите на органа са нарушени, но все още няма прояви на неуспех.

Целта на диетична таблица № 5 е да нормализира функциите на черния дроб, като го щади максимално, както и да подобри процесите на отделяне и отделяне на жлъчката. За постигане на тези цели се организират разделени пет хранения на ден с количество свободна течност най-малко 2 литра на ден. Химическият състав на 5-та диета е балансиран. Съдържа достатъчно количество протеини и въглехидрати (съответно 70 и 400 g). Съдържанието на мазнини е леко намалено - не повече от 70 g (една трета от които са растителни). Общата енергийна стойност на дневната диета трябва да бъде приблизително 2400 kcal, но може да се коригира от лекар.

Ежедневното меню на таблица № 5 трябва да съдържа възможно най-малко огнеупорни (наситени) мазнини, които затрудняват работата на черния дроб. Допуска се печене без добавяне на мазнина. Популярен диетичен продукт за тези, които се хранят в съответствие с изискванията на таблица № 5, е сухата бисквита.

Свойства на сухата бисквита

Споменаването на сухи бисквити може да се намери в много произведения на английската и френската литература, където героите ги ядат, като ги потапят в чай, мляко или кафе, а понякога дори във вино. Основната особеност на този сладкарски продукт е, че при печенето му се използват много разбити яйца, малко брашно и захар. Качеството на пандишпана зависи от свежестта на яйцата, продължителността на тяхното разбиване и спазването на правилата за печене. Класическият добре изпечен сух пандишпан е нежен и мек, шуплив отвътре и покрит с тънка гладка кора отгоре.

Пропорциите за приготвяне на суха бисквита са приблизително следните:За 3 яйца трябва да има 90 г пудра захар и 100 г пшенично брашно. Енергийната стойност на такива печива е приблизително 300 kcal/100 g.

Когато приготвяте суха пандишпанова торта, трябва много внимателно да отделите белтъците от жълтъците, тъй като най-малката добавка на жълтък няма да им позволи да се разбият добре. След това белтъците се поставят в хладилника, а жълтъците се смилат старателно с половината захар. След това брашното се пресява два пъти през фино сито и се смесва добре с жълтъчно-захарната маса. Разбийте белтъците, като постепенно увеличавате скоростта и добавяте втората част от захарта лъжица по лъжица. Масата на протеина трябва да се утрои приблизително. Разбитите белтъци се въвеждат много внимателно в жълтъчната маса, като се добавят по 2 лъжици и се разбърква с движения отдолу нагоре и от стените към центъра на чашата.

Формата за печене се застила с хартия за печене. Разстелете бисквитата на слой или я поставете във формата за бисквити. Поръсете малко с пудра захар и оставете да престои 10 минути. Загрейте фурната на 150 градуса по Целзий, поставете бисквитата, увеличете градусите на 180 градуса по Целзий и печете около 45 минути - ако е торта, 10 минути - ако е бисквитка. Когато бисквитата е готова, изключете фурната и оставете тестото да изстине във формата.

Съвет на диетолог. Традиционната суха бисквита не вреди на човешкото здраве: тя може да бъде включена в детски ястия и диетични таблици за различни заболявания. Продуктът е идеален като лека закуска и като десерт след основно хранене. Но когато включвате класическа суха бисквита във вашата диета, трябва да вземете предвид някои фактори. Не се препоръчва да се използва при диабет, при наднормено тегло (продуктът е наситен с бързи въглехидрати), при проблеми със стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт) (може да предизвика метеоризъм и подуване на корема), с повишено внимание - за кърмачки майки и бременни жени, хора с алергии към кокоши яйца.

Рецепти за приготвяне на сухи бисквити

Рецептата за приготвяне на сухи бисквити може леко да се промени, но основното правило остава същото - без мазнина.

Английска суха бисквита: 5 яйца, 225 г захар, 140 мл вода, 225 г брашно. Поставете захарта във вода и я оставете да заври. След като захарта се разтвори напълно, изключете сиропа и го охладете. Яйцата се разбиват до утрояване на масата, постепенно лъжица по лъжица се налива от сиропа в яйчената маса, като се разбива. След това добавете пресятото брашно и омесете тестото. Поставете в силиконова форма. Пече се 45 минути на 180 градуса по Целзий.

Савойски пандишпан: 12 яйца, 500 г захар, 100 г картофено нишесте, 500 г брашно, торбичка ванилин. Внимателно отделете жълтъците от белтъците, разбийте със захарта, докато масата побелее и увеличи обема си. Смесете брашното с нишестето и ванилията, пресейте, смесете с жълтъците и омесете добре тестото. Белтъците се разбиват на силна пяна и внимателно се прибавят към тестото. Застелете тава с хартия за печене и я поръсете с пудра захар. Загрейте предварително фурната. Поставете тестото в тавата и печете около час. Можете да проверите готовността, като пробиете бисквитата с дървена клечка и се уверите, че е суха. Охладете печените продукти, без да ги изваждате от фурната. След това извадете и нарежете. При печене пудрата захар придава на бисквитата жълтеникав цвят и лъскава коричка.

За повече информация как да направите класически сух пандишпан вижте видеото по-долу.

Класическият пандишпан е свеж или сладък продукт, лек, покрит с гладка кора отгоре и мек отвътре. Пример за такова печене днес може да се счита за бисквити savoiardi, но има и други опции. За диета 5, използвайки рецепта за сухи бисквити, можете да приготвите по-мек и пухкав продукт от пандишпанови бисквити. Но съставките остават същите: яйца, захар и брашно.

Кратко описание на диета №5

Свойства на сухата бисквита

Пропорциите за приготвяне на сух пандишпан са приблизително следните: за 3 яйца трябва да има 90 г пудра захар и 100 г пшенично брашно. Енергийната стойност на такива печива е приблизително 300 kcal/100 g.

Съвет на диетолог. Традиционната суха бисквита не вреди на човешкото здраве: тя може да бъде включена в детски ястия и диетични таблици за различни заболявания. Продуктът е идеален като лека закуска и като десерт след основно хранене. Но когато включвате класическа суха бисквита във вашата диета, трябва да вземете предвид някои фактори. Не се препоръчва да се използва при диабет, при наднормено тегло (продуктът е наситен с бързи въглехидрати), при проблеми със стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт) (може да предизвика метеоризъм и подуване на корема), с повишено внимание - за кърмачки майки и бременни жени, хора с алергии към кокоши яйца.

Рецепти за приготвяне на сухи бисквити

Английски сух пандишпан: 5 яйца, 225 г захар, 140 мл вода, 225 г брашно. Поставете захарта във вода и я оставете да заври. След като захарта се разтвори напълно, изключете сиропа и го охладете. Яйцата се разбиват до утрояване на масата, постепенно лъжица по лъжица се налива от сиропа в яйчената маса, като се разбива. След това добавете пресятото брашно и омесете тестото. Поставете в силиконова форма. Пече се 45 минути на 180 градуса по Целзий.

Савойски пандишпан: 12 яйца, 500 г захар, 100 г картофено нишесте, 500 г брашно, пакетче ванилин. Внимателно отделете жълтъците от белтъците, разбийте със захарта, докато масата побелее и увеличи обема си. Смесете брашното с нишестето и ванилията, пресейте, смесете с жълтъците и омесете добре тестото. Белтъците се разбиват на силна пяна и внимателно се прибавят към тестото. Застелете тава с хартия за печене и я поръсете с пудра захар. Загрейте предварително фурната. Поставете тестото в тавата и печете около час. Можете да проверите готовността, като пробиете бисквитата с дървена клечка и се уверите, че е суха. Охладете печените продукти, без да ги изваждате от фурната. След това извадете и нарежете. При печене пудрата захар придава на бисквитата жълтеникав цвят и лъскава коричка.

За повече информация как да направите класически сух пандишпан вижте видеото по-долу.

Ще получите селекция от полезни статии за здравословно хранене, здравословни упражнения, както и доказани диети и отстъпки за курсове

Сайтът е създаден с общообразователна цел. Всяка публикувана информация се предоставя само за информационни цели и не е директно ръководство за действие. Препоръчваме да потърсите съвет от професионалист, преди да използвате каквито и да било съвети, диети, продукти или техники, описани. Това ще ви помогне да постигнете по-добри резултати и да избегнете нежелани последствия. Не забравяйте, че всеки носи лична отговорност за здравето си.

При използване на материали от сайта е необходима обратна връзка!

Диета № 5 - какви храни могат и не могат да се консумират (диетична таблица № 5)

В даден момент от живота почти всеки човек се замисля за своето здраве, правилното хранене и диети. Има огромен брой от тях, но в тази публикация ще говорим за „диета № 5“, която е една от 15-те терапевтични диети или, както обичат да казват лекарите, диетични таблици. Показания за "Диетична маса № 5" са заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур. Предписва се пълноценно хранене на пациента, което в комбинация с терапевтични мерки допринася за бързото му възстановяване, като същевременно щади самия черен дроб. Какъв е истинският механизъм на действие на диета № 5 върху човешкото тяло?

Оказва се, че ако се извършва правилно, гликогенът се натрупва в черния дроб, разтоварва метаболизма на мазнините и холестерола, активно стимулира жлъчната секреция и като следствие нормализира здравословната функция на целия стомашно-чревен тракт (стомашно-чревния тракт).

Диета № 5 се предписва по време на ремисия (възстановяване) след обостряне на хепатит и холецистит, (без обостряне) на жлъчнокаменна болест, с хронични форми на хепатит и холецистит, цироза на черния дроб (без чернодробна недостатъчност), хроничен гастрит (без внезапен прояви); за хроничен колит, усложнен от запек, и постоперативна терапия след отстраняване на жлъчния мехур.

Диетична таблица № 5 се отличава с наличието на продукти с естествено съдържание на протеини и въглехидрати и минималното наличие на огнеупорни мазнини. Това не включва продукти, съдържащи етерични масла, оксалова киселина, наситени с пурини и холестерол или нещо пържено, което съдържа окислени мазнини.

Енергийната стойност на набор от продукти на такава диета е равна на килокалории на ден и се състои от 70 грама мазнини, 100 грама протеин и само 50 грама въглехидрати, което ви позволява да създадете меню, в което можете да постигнете баланс между вкусно и здравословно, което е най-важното притеснение при избора на диета.

Но наборът от ястия за диета № 5 съдържа доста пектини, вещества за изгаряне на мазнини, диетични фибри и така необходимата течност. Предвид профила на заболяването храненето е дробно - до 5-6 пъти през активния период на деня. Ястията, предлагани от диетата, са предимно варени или печени, понякога леко задушени. Овкусените зеленчуци, морковите, доматите, лукът и цвеклото не се запържват, а се задушават леко и за кратко с бульон и олио. Основните продукти не трябва да се нарязват по време на обработката, с изключение на зеленчуците с груби влакна и ивично месо. По-добре е да ги смелите. Температурата на храната не трябва да е твърде студена.

Какви храни можете да ядете на диета № 5?

Изделия от тесто с мая: еднодневен ръжен хляб; пшеничен хляб от първи и втори клас брашно, леко остарял. Продукти от тесто без мая: пайове и пайове, печени на фурна, с пълнеж от варена риба или месо, с нискомаслена извара, ябълки; бисквити или суха бисквита.
Първо топло ястие: млечни супи с паста; супи със зеленчуков бульон - зърнени или със зеленчуци, плодови супи; борш, супа от цвекло и вегетарианска зелева супа. Ако е трудно да откажете пържено брашно, то трябва да се изсуши в тиган, без да се добавя мазнина или да се променя цвета.
Рибата е разрешена само с ниско съдържание на мазнини, изпечена след варене във фурната; рибни кнедли, кюфтета, суфле.
Месо и птици: постно, без мазнини, сухожилия и груба съединителна тъкан; птиче месо без кожа; агнешко, телешко, свинско, заешко, пилешко, пуешко - варени, последвано от печене във фурна (цели и нарязани); месни продукти: млечни колбаси, зелеви сърми, пилаф без люти подправки с варено месо.
Нискомаслени млечни продукти: мляко, ацидофилус, кефир извара. Ястия, приготвени от нискомаслени млечни продукти: гювечи, пудинги, мързеливи кнедли, заквасена сметана като добавка към други ястия, меко сирене.
Рафинирано растително масло; масло в ограничени количества за сандвичи и като съставка в готови ястия.
Няма ограничения при избора на зърнени храни за супи и каши, но за предпочитане са елдата и овесените ядки; пилаф с моркови и сушени плодове, варени макарони с минимална мазнина, крупеник, пудинг с извара, мана с ниско съдържание на захар и мазнини.
Ястия от пресни яйца: рохко сварено яйце, омлет на фурна, пилешки жълтък - 1 бр.
Различни зеленчуци в сурова, варена и задушена форма като гарнитура или отделни ястия: краставици, домати, моркови, сладки пиперки, червено зеле, цвекло. Салати, некисело кисело зеле, зелен грах на пюре, лук и варен праз.
Списъкът със закуски включва: плодови салати; пресни зеленчукови салати; винегрети с попарен лук и леко кисели зеленчуци; мек тиквен хайвер без пържени компоненти; салати от варена риба, морски дарове, варено постно месо; диетични сортове колбаси: млечни, детски, лекарски и подобни видове; постна шунка; сиренето е меко и нискомаслено.
От плодовете и плодовете са разрешени: всички некисели в прясна, печена и варена форма, с минимално количество захар: компот, желе, желе, мус, блат, мармалад, некандилатено сладко, мед, бонбони без шоколад, захар в минимално количество, понякога замествайки сорбитол или ксилитол.
Що се отнася до напитките, диета № 5 позволява: сок от зеленчуци, горски плодове и плодове; кафе с мляко; черен и зелен чай; отвара от шипки и отвара от пшенични трици.
За сосове и подправки за предпочитане: плодови, некисели, сладки топинги; канела; магданоз; копър; сметанов сос; зеленчуков или млечен сос, съдържащ брашно, изсушено на тиган, без мазнина и промяна на цвета.

Какви храни не трябва да ядете на диета № 5?

Ограничете или изключете продукти от маслено или бутер тесто, пържени пайове, хляб с прясна мая; пайове и други дълбоко пържени продукти от тесто.
Не яжте супи със силни гъбени, месни и рибни бульони, зелена зелева чорба и окрошка.
Не включвайте в менюто рибни консерви, осолена, пушена и тлъста риба.
Избягвайте тлъсти меса и вътрешности: мозък, черен дроб; гъше и патешко месо; пушени месни продукти и колбаси; пикантни консервирани меса.
Ограничете консумацията на мастни разновидности на заквасена сметана; сметана; ряженка, мазна извара и тлъсто солено сирене.
Диета № 5 предписва изключване на редица животински мазнини като: пилешка мазнина и пилешки кожи; мас, телешка и агнешка мас.
Не е желателно да се ядат бобови растения (боб, грах).
Избягвайте пържени и твърдо сварени яйца, а при холелитиаза не повече от половината жълтък с други храни.
Трябва да избягвате да ядете спанак, репички и репички, киселец, чесън, зелен лук, гъби и мариновани зеленчуци.
Рибен хайвер, всички видове пушени меса, мазни и пикантни консерви, като цаца, ще причинят стомашен дискомфорт; и други пикантни и мазни закуски.
Избягвайте кисели горски плодове и плодове, шоколад, сладолед и продукти с мазна сметана.
Игнорирайте студени напитки, какао, черно кафе, всички алкохолни и слабоалкохолни напитки.
Премахнете напълно хрян, лют и бахар, горчица, майонеза, аджика и соев сос. Ограничете солта до 10 грама на ден.

Диетично меню опции № 5 за седмицата

Втора закуска: гювеч от извара със заквасена сметана.

Обяд: вегетарианска зелева супа, задушени моркови, варено месо, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: нискомаслени бисквити и чай с лимон.

Вечеря: варени тестени изделия, сирене, масло, минерална вода.

Преди лягане: 1 чаша нискомаслен кефир.

Втора закуска: зелена свежа ябълка.

Обяд: супа от картофено пюре, задушено зеле, варена риба, желе от плодове и плодове.

Следобедна закуска: бисквити, отвара от шипки.

Вечеря: елда, минерална вода.

Преди лягане: 1 чаша кефир.

Обяд: зеленчукова супа, варено пиле с гарнитура от варен ориз с млечен сос, компот от пресни плодове.

Следобедна закуска: плодов сок.

Вечеря: картофено пюре, варена риба с бял сос, запарка от шипка.

Преди лягане: 1 чаша кефир.

Втора закуска: мързеливи кнедли със заквасена сметана.

Обяд: картофена супа с овесени ядки, зелеви сърми, желе.

Следобедна закуска: пресни плодове: ябълки или сливи.

Вечеря: оризова каша с мляко, масло, чай, сирене.

Преди лягане: 1 чаша кефир.

Втора закуска: печена ябълка.

Обяд: вегетариански борш, супа с юфка с варено месо, заквасена сметана, желе от горски плодове.

Следобедна закуска: чай с бисквити.

Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата, минерална вода.

Преди лягане: 1 чаша кефир.

Втора закуска: конфитюр от ябълки, пюре от моркови.

Обяд: млечна супа с тестени изделия, пудинг извара, заквасена сметана, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: плодово желе.

Вечеря: млечна каша от грис със сини сливи, минерална вода.

Преди лягане: 1 чаша кефир.

Втора закуска: печена ябълка.

Обяд: вегетарианска зелева супа, фиде, млечен сос, котлети на пара, компот.

Следобедна закуска: отвара от шипки, бисквити.

Вечеря: чийзкейк с нискомаслена заквасена сметана, бял омлет, минерална вода.

Преди лягане: 1 чаша кефир.

Рецепта за диетична картофена супа

пресни картофи - 2 грудки;
ориз - 100 грама;
лук - 1 брой;
моркови - 1 корен;
броколи - 50 грама;
готварска сол - на вкус.

Според рецептата „диетична картофена супа“ се приготвя, както следва:

Измийте и обелете картофите, нарежете на кубчета и сложете в малка тенджера със студена вода.
Изсипете ориза и ситно нарязания лук в него и поставете на огъня.
Докато тиганът се загрява, настържете обелените и измити пресни моркови и ги сложете заедно с броколите в приготвяната супа.
Супата се вари на слаб огън до готовност на ориза и зеленчуците, като преди варенето се посолява.

Сервирайте супата гореща, добавете нарязани билки и 1 чаена лъжичка растително масло към всяка чиния.

Диетична рецепта: "Кавказки кюфтета"

говеждо месо - 150 грама;
мляко - 2 супени лъжици;
сини сливи или кайсии - 10 грама;
масло - 1 чаена лъжичка;
пилешко яйце - 1 брой;
натурална заквасена сметана - 20 грама;
трапезна сол - минимум на вкус.

Според домашната рецепта: "Кавказки кюфтета" се приготвят, както следва:

Почистеното от тлъстината и сухожилията месо се нарязва на парчета и се прекарва два пъти през месомелачка.
Сварете леко сините сливи или кайсии във вода, отстранете костилките и нарежете на тънки филийки.
Към поставената в подходяща купа кайма се налива мляко, сурово яйце, нарязани сини сливи или кайсии, посолява се и всичко се разбърква добре до хомогенност.
Разточете каймата на еднакви малки топчета, наредете върху намазнена тава или тавичка, поставена във фурната и изпечете кюфтетата на 180 градуса до готовност, извадете съда с тях, залейте със заквасена сметана и върнете във фурната да къкри 5 минути на слаб огън..

Проста рецепта за домашни чийзкейкове с моркови за диета № 5

извара 9% мазнини -150 грама;
моркови - 50 грама;
масло - 20 грама;
грис - 5 грама;
пилешко яйце - 1 брой;
гранулирана захар - 20 грама;
пшенично брашно - 30 грама;
готварска сол - щипка.

Домашните чийзкейкове с моркови по проста рецепта се приготвят, както следва:

Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на ситното ренде и ги задушете в малко количество вода за 20 минути с добавка на масло. При непрекъснато бъркане се добавя гриса и се готви за кратко, като се бърка постоянно, за да не загори.
Охладете получената каша от моркови и грис, смесете с извара, яйце, захар, сол и още брашно. Омесете всичко до гладкост.
Разделете тестото на топки, оваляйте ги в останалото брашно, запържете бързо от двете страни в тиган с масло, прехвърлете в тава и запечете във фурната до пълна готовност.

Сервирайте тези красиви чийзкейкове с ферментирало печено мляко със заквасена сметана или сладко горещо с кафе с мляко или чай с лимон.

По правило всяка диета се предписва от лекар в съответствие с болестта за коригиране на храненето и храносмилането. Целта на това назначение е да се постигне стабилна ремисия в дейността на здраво тяло, така че всички симптоми на влошено заболяване да изчезнат и да се подобри дейността на цялата храносмилателна система.
Ако правилно се придържате към диета № 5, предписана от Вашия лекар, тогава, в допълнение към подобряването на благосъстоянието и пълното възстановяване, ще почувствате повишаване на енергията и евентуално загуба на тегло, което не само ще подобри външния ви вид , но и облекчават работата на сърцето ви.
Можете да следвате такава диета сами, ако имате проблеми с храносмилането, защото тя се вписва добре в програма за здравословно хранене както за деца, така и за възрастни хора.
Особено хората, страдащи от хронични стомашно-чревни заболявания, когато се възстановяват и отменят такава диета, не трябва внезапно да се разделят с нея. Трябва да включите някои храни в новото си меню внимателно и в малки количества и не забравяйте за списъка с храни, които диета № 5 забранява. Трябва да продължите да внимавате с тях и в по-голямата си част да ги избягвате.

Пренебрегването на препоръките на диетолозите и нежеланата консумация на определени храни може да доведе до претоварване на едва укрепналите черен дроб и жлъчния мехур, което, за съжаление, може да бъде последвано от рецидив на заболяването и съответно интензивно лечение и, за щастие, връщане към Здравословна диета.

Изглежда, че хората са пострадали чрез лечебна диета или таблица № 5 в борбата със стомашно-чревните заболявания. Остава с благодарност да следвам много от нейните предложения. Желая на всички само здраве в най-широкия смисъл на думата!

Подлагането на диета винаги е трудно! По същество е необходимо да промените навиците, да поддържате самодисциплина, много е трудно сам, по-добре е някой наблизо да поддържа този хранителен режим.

Ако имате воля, тогава можете да се придържате към режима и диетата сами, в крайна сметка това е вашето собствено здраве и е по-добре, отколкото да се грижите за себе си - никой няма да се грижи за вас!

Прочетете ли веднъж за вкусни десерти с крем от кисело мляко например, ще забравите за всички диети.

Без пиле е трудно да си представим диетични супи

Е, защо, можете да използвате и пуешко месо в диети, то напълно ще замени пилешкото месо, а по отношение на диетичните свойства също ще ви даде преднина!

Терапевтична диета "Таблица 5": диета и рецепти

„Таблица № 5“ е специална терапевтична диета, разработена през 20-30-те години на ХХ век от основателя на руската диететика Мануил Певзнер. Смята се за една от най-добрите диети за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

„Таблица № 5“: диета и дневна дажба

Един от най-важните принципи на тази диета е дробното хранене. „Най-добрият начин да се противодейства на стагнацията на жлъчката е да се яде често. на всеки 3-4 часа”, пише М. И. Певзнер. Що се отнася до енергийната стойност, "Таблица № 5" е пълноценна диета (2500-2900 kcal на ден) с оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстракти и холестерол, оксалова киселина киселина, етерични масла, продукти от окисляване на мазнини, образувани по време на процеса на пържене.

Диетата е обогатена с липотропни вещества (постно месо и риба, яйчен белтък, нискомаслено извара), пектини (например ябълки), а също така съдържа значително количество фибри и течност.

Количеството протеини в храната трябва да съответства на физиологичната норма: 1 g на 1 kg идеално телесно тегло, от които 50-55% трябва да бъдат протеини от животински произход (месо, риба, птици, яйца, млечни продукти).

Препоръчителното количество мазнини е 70-80 г. Животинските мазнини трябва да са 2/3, растителните – 1/3 от общото количество. Най-добрата животинска мазнина за използване е маслото - то е лесно смилаемо и съдържа витамини А, К и арахидонова киселина. Но количеството огнеупорни мазнини (агнешко, свинско, телешко) трябва да бъде ограничено: те са трудни за смилане, съдържат много холестерол и наситени мастни киселини и могат да допринесат за образуването на холестеролни камъни и развитието на мастен черен дроб.

Що се отнася до количеството въглехидрати в диетата за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, то е преразглеждано няколко пъти. Първоначално диетата „Таблица 5” съдържа 300-350 g въглехидрати, от които 60-70 g са прости. По-късно количеството на въглехидратите е намалено за сметка на прости (общо 300-330 g, прости - 30-40 g).

„Маса № 5“: какво е възможно и какво не

Лечебното хранене включва печени, варени (включително на пара) и задушени ястия. За да създадете правилното меню за диетата „Таблица № 5“, трябва да знаете какви храни можете и не можете да ядете.

Напитки: слаб чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко; отвара от шипка; плодови и ягодови сокове без захар, пюрирани компоти от пресни и сушени плодове; желе; мусове със заместител на захарта (ксилитол) или полусладки със захар.

Супи: вегетариански - на вода или зеленчуков бульон, пасирани с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесени ядки или елда, ориз, фиде. Разрешено е добавянето на 5 г масло или 10 г заквасена сметана. Плодови супи; млечни супи с паста; борш (без бульон); вегетарианска зелева супа; цвекло; супа от грах. NB! Без сотиране! Брашното и зеленчуците за дресинг не се пържат, а се сушат.

Месо/риба/морски дарове: постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко (всички птичи без кожа). Само варени или на пара, пюрирани или нарязани (котлети, суфле, пюрета, кнедли, телешки строганов, меко месо на парчета); зелеви сърми, млечни колбаси (силно ограничени); нискомаслена риба (щука, треска, хек, минтай, риба тон), пресни стриди; скариди, калмари, миди - ограничено; леко осолена сьомга, сьомга - с ограничено съдържание на мазнини и като лека закуска, а не като основно ястие; кнедли с телешко или пилешко (тесто, нетлъсто месо, вода, сол) - силно ограничени като съдържание на мазнини и определено (!) - не са пържени.

каша: пюрирани и полувискозни от елда, овесени ядки, грис, както и ориз, сварен във вода или наполовина с мляко; различни продукти от зърнени култури - суфлета, гювечи, пудинги наполовина с извара, гювечи от юфка, извара; пилаф със сушени плодове; мюсли (без добавки, забранени в диетата), овесени ядки (без добавки).

Хляб: трици; ръж; пшеница от брашно от 1-ви и 2-ри клас, сушени или вчерашно печене, бисквити; неподсладени сухи бисквити, бисквити; печива с варено месо и риба, извара, ябълки; суха бисквита.

Заквасена сметана и сирене (не много пикантни и в много ограничени количества); не повече от 2% съдържание на мазнини кефир, кисело мляко и полумаслено или нискомаслено извара, мляко - 200 г. Можете също да ядете ястия от извара, суфлета и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейкове, изварено мляко, пудинги.

Зеленчуци: нишестени зеленчуци, варени и намачкани на фурна: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах, китайско зеле; салати (ромен, царевица, айсберг и други салати с неутрален вкус) в ограничени количества; чушки, водорасли, краставици, домати (в много ограничени количества; в случай на обостряне е препоръчително да ги изключите).

Плодове: зрели, меки и некисели ябълки (намачкани сурови или печени); 1 банан на ден, пасирани компоти от пресни и сушени плодове, желета и мусове с подсладители; сини сливи, 2 малки парчета диня.

яйца: под формата на протеинови омлети - до два белтъка на ден, не повече от ½ жълтъци в ястията;

мазнини: масло (до 30 г); рафинирани растителни масла (до 10-15 g), добавени към ястията.

Сосове и подправки:меки зеленчукови сосове, млечни сосове и сметана; плодови дипове. Солта на диета номер 5 е ограничена - не повече от 10 грама на ден (!); соев сос.

Сладка: меренги и блатове в много ограничени количества; мармалад и сладки без какао и шоколад; сладко (не кисело и не много сладко и се разтваря най-добре в лек чай или гореща вода), блат, мед; захар в малки количества.

Храни, които НЕ трябва да се консумират по време на диетата:

Напитки: кафе, какао; газирани и студени напитки, гроздов сок, алкохолни напитки (всички са строго забранени, включително и слабоалкохолните).

Супи: бульони, приготвени с месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак; okroshka във всякаква форма.

каша: бобовите култури са изключени; перлен ечемик, ечемик, царевичен грис, ограничен до просо.

паста: мазни пасти; паста със забранени за диетата съставки, както и с пикантни, сметанови или доматени сосове.

Месо/риба/морски дарове: бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и месни консерви; мазнините за готвене, както и телешкото и агнешкото, са напълно изключени; рибни консерви, осолена и пушена риба, тлъста риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.), зърнист хайвер (червен, черен), суши.

Хляб: всички продукти от бутер тесто и маслено тесто; пържени понички; пресен хляб; палачинки; пържени пайове.

Ферментирало мляко/млечни продукти:солените сирена са изключени; мастни млечни продукти; сметана, мляко 6%, квасено мляко, пълномаслена извара.

Зеленчуци и плодове: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжани, чесън, лук, аспержи, варени сладки пиперки; зелен лук, мариновани зеленчуци, консерви, включително консервиран грах; салати и билки, които са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фризе и др.) - не могат да се използват като основен компонент или основно ястие. Почти всички сурови плодове и горски плодове, включително сладки плодове (например смокини и малини), както и червени боровинки, червени боровинки, грозде, фурми, киви, портокали, мандарини, круши, райска ябълка, пъпеши, тиквени семки и др.

яйца: твърдо сварени яйца, пържени, ястия с цели яйца.

мазнини: свинско, телешко, агнешка мас, мазнини за готвене.

Сосове и подправки: майонеза; кетчуп; горчица, хрян, черен пипер; оцет; аджика; всякакви подправки.

Сладка: шоколадови и сметанови изделия, сладолед; халва; всякакви мазни десерти и сладкарски изделия със сметана.

“Маса № 5”: примерно меню

Въз основа на основните принципи на терапевтичната диета, както и от списъка с разрешени и забранени храни, менюто за диетична маса номер 5 може да бъде нещо подобно:

закуска: бял омлет от две яйца, няколко бисквити или бисквити, малко масло и чай с лимон.

Вечеря: варен хек с картофено пюре и зеленчукова салата.

Преди лягане: кефир или нискомаслено извара.

Суха бисквита

Как се приготвя ястието „Суха бисквита“.

С помощта на миксер разбийте белтъците с половин порция захар на силна пяна.
Жълтъците се разбиват до побеляване с останалата половина захар.
Смесете жълтъците с брашното и внимателно, за да не спадне масата, добавете разбитите белтъци на части, като разбърквате отдолу нагоре.
Поставете тестото в намаслена форма и поставете във фурната, предварително загрята на 150°C. Увеличете температурата до °C.
Първите 15 мин. Когато печете бисквита, не я безпокойте, не отваряйте фурната и не разклащайте тавата за печене. За да проверите готовността, надупчете средата на бисквитата с дървена клечка - трябва да остане суха.
Веднага след като бисквитата е готова (още 15-20 минути), изключете котлона, отворете вратата на фурната и оставете за 10 минути.
Желателно е пандишпанът да престои от 8 часа до 2 дни след изпичане (след което се реже по-лесно).

Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
Пилешко яйце - 4 бр.
Захар - 1 с.л.
Растително масло - 2 супени лъжици.

Хранителна стойност на ястието „Суха бисквита“ (на 100 грама):

Калории: 328,6 kcal.

Съставки и калорично съдържание на рецептата „Суха бисквита“

(калоричното съдържание и хранителната стойност се изчисляват приблизително, с изключение на варенето и пърженето)

Това е персонализирана рецепта, така че може да има грешки и правописни грешки. Ако ги намерите, моля, напишете ги в коментарите под рецептата и ние ще ги коригираме.

Стъпка по стъпка рецепти със снимки от нашия уебсайт са в раздела „Рецепти“.

Какво е възможно и какво не е позволено по време на диетата с 5 маси: намерете рецепти за всеки ден!

Болестите на черния дроб и жлъчния мехур са доста често срещани заболявания. И много често лекарят препоръчва да започнете да се придържате към терапевтичната диета „таблица номер 5“. Много хора се плашат от думата „диета“, въпреки че тук няма нищо страшно. Придържайки се към тези препоръки, можете не само да възстановите здравето си, но и да се отървете от много проблеми, свързани с функциите на стомашно-чревния тракт.

Показания и същност

Диета 5 таблица се предписва за следните заболявания:

хроничен и остър хепатит в ремитираща форма и в периода на възстановяване;

хроничен и остър холецистит в ремитираща форма и в периода на възстановяване;

холелитиаза след острия стадий.

нормализиране на метаболизма;

натрупване на гликоген в черния дроб;

възстановяване на функциите на черния дроб;

стимулиране на жлъчната секреция;

регулиране на метаболизма на мазнините и холестерола.

Продукти с високо съдържание на пурини, холестерол и оксалова киселина са противопоказани. Пържените храни също са забранени.

Разрешени технологии за готвене:

готвене;

Забранена технология за готвене е пържене.

Енергийна стойност

Белтъчини: 80–90 g (40–45 g животни).

Въглехидрати: 300–400 g (не повече от 70 g прости въглехидрати).

Разрешени продукти

Нека разгледаме точка по точка какво е възможно и какво не е възможно с диетата „таблица номер 5“.

Отвара от шипка, доматен сок без черен пипер и сол, сокове и отвари от горски плодове или плодове (без киселини), желе, компоти, кафе с мляко, чай.

Сушен или вчера изпечен хляб - пшеничен и ръжен от брашно от I и II степен (до 0,4 кг на ден).

Неудобни печива (възможен пълнеж), трайни бисквити, сухи бисквити.

Меки твърди сирена, извара (0% мазнини) и продукти от него, нискомаслена заквасена сметана, пълномаслено мляко 0% мазнини, кефир, кисело мляко.

Млечни, плодови, зеленчукови супи с тестени изделия, зърнени супи със зеленчуков бульон, постна зелева чорба и борш.

Постно говеждо, постно птиче месо, пиле, постна риба (мерлуза, шаран, щука, щука и др.).

Гарнитури, пудинги, гювечи.

Зеленчуци, консервиран грах, кисело зеле (не кисело!), билки, домати.

Яйца (не повече от 1 на ден!) като добавка към ястие или протеинов омлет.

Некисели плодове и плодове, пресни и консервирани.

Зеленчукови салати, винегрети.

Мед, конфитюр, малко захар.

Какво да изключим?

Маслени сладкиши, изделия от бутер тесто, прясно изпечен хляб, сладкиши, пържени брашнени ястия.

Бульони на базата на месо, гъби, риба, супи на тяхна основа.

Пълномаслено мляко, заквасена сметана, ферментирало печено мляко, сметана, меки сирена.

Мазни сортове птиче и месо (тлъсто говеждо, патешко, гъше, агнешко, свинско), карантии, мозък.

Мазни риби (сом, звездовидна есетра, есетра, белуга), рибни консерви, пушена и осолена риба.

Твърдо сварени яйца, жълтък.

Мариновани зеленчуци, зеленчуков хайвер, консерви.

Подправки и люти сосове (черен пипер, горчица, хрян).

Продукти с кремове, шоколад, сладолед.

Алкохолни и алкохолосъдържащи напитки.

Примерно меню за всеки ден от седмицата

1-ви ден

Закуска 1: Млечна каша от елда, хляб с масло и сирене, чай.

Обяд: Зеленчукова супа с тиквички, гювеч с юфка с месо, ябълково желе (разберете отделно за ползите и вредите от ябълките).

2-ри ден

Закуска 1: Чийзкейк с моркови, чай.

Обяд: супа от овесени ядки с картофи и моркови, зелеви кифли с ориз и варено месо, желе от горски плодове или плодове.

Вечеря: Варени картофи, накисната херинга, хляб със сирене.

3-ти ден

Закуска 1: зеленчуков винегрет, сандвич със сирене, чай.

Закуска 2: Гювеч от извара със сини сливи.

Обяд: Млечна оризова супа, задушени моркови с варено пиле (разберете всичко за ползите от морковите!), компот.

4-ти ден

Закуска 1: Чийзкейк с мед или конфитюр, чай.

Обяд: Борш на базата на зеленчуков бульон, гювеч от зеленчуци и пиле, компот.

Вечеря: Запеканка с варено месо.

5-ти ден

Закуска 1: Салата от ябълки и моркови, нарязани котлети на пара, чай.

Обяд: супа-пюре от мляко и зеленчуци с тиквички и карфиол, варена риба с ориз, пресни плодове.

Вечеря: Оризово мляко, сандвич със сирене, компот.

6-ти ден

Закуска 1: Млечна супа с картофени кнедли, чай.

Обяд: зелева супа на зеленчуков бульон, котлети на пара с паста, компот.

Вечеря: Протеинов омлет със зеленчуци, мързеливи кнедли с извара.

7-ми ден

Закуска 1: Млечна каша от грис със сини сливи, чай.

Закуска 2: Пюре от моркови с плодово сладко.

Обяд: Зеленчукова супа с отвара от сушени плодове, пудинг от извара, печена ябълка.

Вечеря: каша от елда с котлети на пара, минерална вода.

Рецепти

Предлагаме на вашето внимание рецепти за ястия от диетичното меню „таблица номер 5“ за всеки ден от седмицата, представено по-горе.

Зеленчукова супа с тиквички.

Картофи, тиквички, моркови - 100 г, растително масло. – 3 с.л. л., вода - 1 л, сок от моркови.

Тиквичката се измива, нарязва на филийки и се задушава с олио. Морковите се обелват, нарязват се и се задушават заедно с тиквичките. Картофите се измиват добре, обелват се, нарязват се на едри филийки, налива се вода и се варят до омекване. След това добавете задушени зеленчуци към картофения бульон, подправете със сол и отново кипнете.

Комбинирана зеленчукова супа.

Зеленчуков бульон ml, картофи, домати - 1 бр., моркови - 1 бр., консервиран грах - 20 g, тиквички - 30 g, растително масло. - 2 с.л.

Картофите и тиквичките се нарязват на малки кубчета, морковите се нарязват на едро ренде и се задушават. Доматът се настъргва, за да се получи сок. Поставете картофите и морковите във врящ зеленчуков бульон и гответе до полуготовност. Добавете тиквичките и граха и варете до готовност. Изсипете доматен сок и растително масло в супата. Вари се 5 минути.

Нискомаслено варено месо, пресни зелеви листа, ориз - 15 г, заквасена сметана - 2 супени лъжици, зеленчуци - 30 г, растително масло. - 2 с.л.

Сварете зелевите листа до полуготовност. Смелете свареното месо с месомелачка. Залейте ориза с вряла вода и оставете да престои около 20 минути, след което отцедете водата. Комбинирайте кайма, задушен ориз, билки и масло.

Завиват се в зелеви листа, като се оформят пликове. Сложете сармите в тиган с дебели стени, налейте вода (изравнете със сарми) и варете до пълна готовност.

Телешко - 80 г, фиде - 80 г, 1 белтък, отцедено масло. - 10 гр.

Сварете месото, охладете и нарежете. Сварете юфката, охладете. Смелете яйцето с маслото, добавете към каймата. Смесете получената смес с фидето и варете на пара до готовност.

Vodaml, големи овесени ядки - 50 g, картофи - 3 бр., всякакви зеленчуци - 10 g.

Нарязаните на кубчета картофи се поставят във вряща вода и се варят до полуготовност. Постепенно добавете зърнени храни Херкулес. След като съставките са напълно сварени, добавете ситно нарязани билки.

Прясно зеле - г, грис - 2 с. л., белтък от 1 яйце, пълномаслено мляко - 35 мл, олио. - 1 с.л.

Смесете мляко, грис и яйце в малък съд. Оставете гриса да набъбне за 20 минути. Зелето се нарязва на ситно и се смесва с яйчено-грисовата смес. Тавата се намазва с растително масло и се слага в предварително загрята фурна. Печем до готовност.

Прясно зеле - 70 г, цвекло - 2 бр., картофи - 3 бр., моркови - 2 бр., доматено пюре - 1 ч. л., масло - 3 с. л., сметана - 10 г, захар - 1 ч. л., зеленчуков бульон мл

Зелето се наситнява, морковите се нарязват на филийки, а цвеклото се нарязва на едро ренде. Задушете цвеклото и морковите във вода, като добавите масло.

Нарязаните на кубчета картофи се слагат в бульона и се оставят да заврат. Поставете задушено цвекло и моркови в тенджера.

Няколко минути преди готовност добавете доматеното пюре и захарта. Сервирайте със заквасена сметана.

Извара - 120 г, прясно мляко - 60 мл, отцедено масло. - 5 г, грис - 10 г, белтък от 1 яйце, захар - 2 ч.л.

Разтрийте изварата през фино сито или разбийте с блендер, смесете с мляко, грис, захар и яйчен белтък. Намажете форма за печене с олио и изсипете в нея получената изварена смес. Можете да готвите на водна баня или да печете.

Сушени плодове, бяло зеле, корени - 75 г, моркови - 3 бр., растително масло. - 3 с.л. л., вода - 1,5 л.

Зелето се нарязва на ситно, залива се с вряла вода и се изцежда. Смелете морковите и корените с едро ренде, задушете, като добавите масло. Измийте сушените плодове, добавете вода, сварете и прецедете. Добавете зеленчуците и гответе, докато омекнат.

Мляко, картофи, сок от моркови - 25 г, сол.

Обелете картофите и ги нарежете на ситно ренде. Изстискайте и оставете сока да престои, докато се образува нишестена утайка. Внимателно отцедете течността и смесете нишестето с картофената смес. Посолява се и се разбърква. От картофите се оформят малки кюфтенца, които се варят във врящо мляко до пълна готовност. Добавете сок от моркови.

Зеле - 40 г, тиквички - 40 г, моркови - 40 г, магданоз - 5 г, обезмаслено мляко - 60 мл, отцедено масло. - 10 g, яйчен белтък - 2 бр., заквасена сметана - 10 g.

Задушете ситно нарязаното зеле, моркови, тиквички. Добавете мляко (40 мл) и оставете да стане готово. Разбитите белтъци се смесват с останалото мляко и се добавят към задушените зеленчуци.

Поръсете с билки. Намажете със заквасена сметана и печете във фурната за 10 минути.

Супа-пюре от мляко и зеленчуци с тиквички и карфиол.

Карфиол, тиквички, растително масло. - 2 с.л. л. мляко, 2 белтъка, брашно. л.

Разглобете зелето на букетчета, тиквичките обелете и нарежете на филийки. Сложете зеленчуците в тенджера с дебели стени, налейте малко вода, захлупете плътно и варете до пълна готовност. Разбийте сварените зеленчуци с блендер, добавете брашното.

Разредете получената смес със зеленчуков бульон и при непрекъснато бъркане оставете да заври. Налейте млякото, в което предварително сте разбили белтъците. Оставете отново да заври. Към готовата супа се добавя олиото. Сервирайте със заквасена сметана.

Абонирайте се за актуализации по имейл:

Кажи на приятелите си! Споделете тази статия с приятелите си в любимата си социална мрежа, като използвате бутоните под статията. Благодаря ти!

Хранене за мъже и жени при планиране на бременност - избор на диета за успешно зачеване и здраво потомство

Характеристики на подготовката за IVF: каква трябва да бъде диетата и начина на живот през този период?

Неспецифична хипоалергенна диета според ADO: характеристики на системата за терапевтично хранене

1 коментар

Луд ли си? Нормален човек няма да яде тази „супа от пюре от тиквички с ряпа“!