С какво да заменим кулинарния конец. Кулинарни струни за печене. Разделително устройство

Оформящата мрежа е материал, който се използва в месната промишленост за оформяне на различни месни и колбасни продукти по тегло. Това могат да бъдат както малки пръчици от половин килограм, така и двукилограмови питки. Всичко зависи от вашето производство и вида на крайния продукт. Оформящата мрежа се използва за опушване, варени колбаси, месни рула и др. Освен това се предлага в различни версии, което ще ви позволи да придадете на вашите продукти индивидуален външен вид.

Видове формовъчни материали

Ако имате нужда от формовъчна мрежа за пушене, по-добре е да я купите въз основа на това какъв вид хляб искате да направите и формовъчните свойства на продукта. Предлагаме избор от различни материали:

• размери – 80-300 мм;
• цвят;
• наличие или липса на апликатори.

Продуктите с най-голям размер са мрежа за оформяне на месо, благодарение на която можете да оформите месни продукти във формата на ядка. Материал с диаметър по-малък от 200 мм е по-подходящ за пушени колбаси.

Предимства на нашите продукти

Струва си да закупите формовъчна мрежа за ролки и колбаси от нас, защото нашият материал има високи експлоатационни качества. Нашата продукция:

• еластична, лесно разтеглива и не се къса по време на производствения процес;
• характеризира се с устойчивост на високи температури - издържа до +125 ° C;
• са изработени от екологично чисти влакна, които не влизат в контакт с храна и отговарят на всички санитарни и хигиенни стандарти;
• имат срок на годност най-малко 2 години;
• заверен и има санитарно-епидемиологично заключение.

1 бр. формовъчна мрежа – материал с дължина 2 м. При поръчка препоръчваме да вземете предвид този параметър.

Характеристики на материала

Черупката с фърмуер е ключът към привлекателния външен вид на вашия продукт. Те специално украсяват различни вкусотии и им придават по-апетитен вид. Такъв материал може да привлече вниманието към вашия продукт и по този начин да увеличи покупателната способност. Чрез закупуването на формовъчна мрежа със сигурност ще оправдаете свързаните с това разходи.

Апликаторите помагат в процеса на формоване. Захващат мрежата от двете страни. Ако поръчате мрежи без тези елементи, ще трябва да завържете краищата на ръка.

Ако имате нужда от мрежа за ролки, можете да я закупите от нас на достъпна цена. Също така в нашия каталог има голям избор от обвивки за пушени и варени колбаси с различни дизайни. Продуктите се продават на едро и дребно в цяла Русия. В Москва и Санкт Петербург е възможна бърза доставка с куриери.

В пазарите и супермаркетите можете да намерите безброй всякакви кухненски джаджи. Но се случва необходимото нещо да не е под ръка. Това обаче не е причина да се разстройвате. Събрахме 17 начина за използване на прости домакински предмети, които могат да заменят модерните и много „необходими“ кухненски устройства.

1. Точило за ножове

Ако нямате под ръка специален инструмент за заточване на ножове, използвайте обикновена керамична чаша. Обърнете го и забележете непокрития керамичен пръстен - това е, което може да се използва като острилка.

2. Резачка за тесто

Обикновена чаша ще ви помогне да нарежете тестото на идеални кръгове за кнедли, кнедли и сладкиши. Ако имате нужда от по-малки кръгове, използвайте малка чаша.

3. Сепаратор за яйца

Използвайте решетъчна лъжица, за да отделите бързо жълтъка от белтъка. За тези цели е подходяща и обикновена пластмасова бутилка.

4. Разделително устройство

Ако трябва бързо да обезкостите черешите и нямате нищо подходящо под ръка, използвайте сламка.

5. Бекон на скара

Искате хрупкав бекон? След това поставете лист фолио върху лист за печене или тиган, сгънат, както е показано на снимката по-горе.

6. Четка за печене

Силиконовата четка за печене може успешно да бъде заменена от обикновена четка за зъби.

7. Фуния

Ако трябва внимателно да налеете нещо в бутилка с тясно гърло и нямате под ръка фуния, направете си сами с помощта на фолио.

8. Сокоизтисквачка

Използвайте щипки за месо, за да изстискате целия сок от лимона или портокала.

9. Отварачка за консерви

За да развиете плътно завинтен капак от буркан, използвайте лепяща лента. За да направите това, хванете парче от капака с лента и след това го дръпнете здраво.

10. Точилка

Това може да е откритие за някои, но ако нямате точилка, можете да използвате всяка стъклена бутилка.

11. Конец за готвене

Най-добрият заместител на конеца за готвене е конецът за зъби. Увийте го около продукта и безопасно го поставете във фурната.

12. Разтопен шоколад

Можете да разтопите шоколада с горещ сешоар. Отнема малко повече време, отколкото в микровълновата, но по-бързо, отколкото на котлона.

13. Стойка за горещо

Използвайте малки остатъци от керамични плочки като подставки. На задната им страна можете да прикрепите специални стикери за крака на мебелите и да украсите лицевата страна по свое усмотрение.

14. Преса за чесън

Вместо преса за чесън можете да използвате обикновен нож. Натиснете с него чесъна и люспата лесно ще се отдели от пулпата, още едно натискане и скилидката ще се превърне в каша.

15. Охлаждаща подложка

Използвайте плоска чаена лъжичка, ако трябва да отворите бутилка и нямате отварачка под ръка. Няколко тренировки и ще боравите с лъжица като професионалист.

Както знаете, опитът на нашите баби и майки в почистването и почистването на къщата е незаменим. Може да си струва да разгледате

Конецът за готвене или както още го наричат ​​кулинарният канап е усукано естествено влакно без оцветители и химикали от лен или памук. По правило неговата помощ се използва при печене или пържене на месен продукт, за да не се разпадне по време на топлинна обработка. Ще ви разкажем подробно как да използвате правилно кулинарната нишка и какво да замените, ако е необходимо, в нашата статия. Да започваме.

С какво можете да замените готварския конец?

Конецът е изработен от топлоустойчиви материали, но на външен вид не се различава по нищо от обикновения конец. Нуждата от него обикновено възниква при печене на месни ястия като пържола, пълнена патица или руло.

Въпреки факта, че конецът е доста плътен и дебел, той не се врязва в месния продукт и не се счупва по време на връзване. За да може след готвене лесно да се отдели от получената чиния, тя се намазва с растително масло. Можете да го закупите в хардуерния отдел на всеки магазин за хранителни стоки.

Много домакини, когато пекат месен продукт, имат въпрос какво може да се използва вместо конец, ако не е възможно да го закупите. Опитните готвачи в този случай прибягват до помощта на колагена.Техните предимства включват факта, че се разтварят сами. Освен това силиконовите връзки са добър заместител на кулинарния конец, с помощта на който се връзват парчета месо или рула.

Можете също така да преплетете месния продукт с обикновен копринен или памучен конец, но само в светъл нюанс, така че по време на топлинна обработка боята да не попадне в съда. Малко парче месо се захваща с дървени клечки за зъби.

Готвене на месо

Процесът на печене е най-древният метод за приготвяне на месни продукти. Печено във фурната се оказва много по-вкусно, по-сочно и по-здравословно от пържено в тиган. За да се запази целият вкус, месото трябва да се завърже, преди да се постави във фурната.

По време на термична обработка на ястие с месо може да настъпи омекване, промяна на цвета, формата или теглото на продукта. Под въздействието на високите температури месните влакна се свиват и изместват присъстващата в тях влага. Месото може да стане по-сухо, парчето може да се разтече, губейки първоначалната си форма и месни сокове.

Кулинарни струни за печене

За да предотвратите това, трябва да използвате нишка. Той няма да позволи на парчето месо да се деформира, а напротив, ще запази формата си през целия процес на готвене. Освен това кулинарният конец ще попречи на соковете да изтичат.

Използвайки го, можем спокойно да кажем, че след термична обработка месото ще запази първоначалната си форма и няма да се деформира при пушене или печене. Също така лесно се нарязва на парчета с необходимата дебелина. При правилно завързване готовото ястие се изпича равномерно (няма да се окаже, че единият край не е напълно изпечен, а другият вече е сух). Освен това се препоръчва месният продукт да се завърже преди пушене.

Как правилно да връзвам месо

За да започнете процеса, ще ви трябва парче месо и малко готварска връв. Преди да започнете да завързвате продукта, трябва да го стиснете здраво. Трябва да започнете с продълговата част и едва след това да я завържете напречно под формата на пръстени с интервал от 1-3 сантиметра. Поставете готовия месен полуфабрикат нагоре с ръба, който впоследствие ще бъде отдолу. От едната страна тя трябва да бъде здраво завързана с конец под формата на двоен възел. В този случай единият ръб трябва да е къс, а другият трябва да остане дълъг. Последното ще бъде полезно за по-нататъшния процес на обвързване и ще се обърнем към късия край, когато завършим работата.

След това трябва да направите примка отгоре и да прекарате самата нишка под парче месо. След това издърпайте кулинарния конец от задната страна и навийте ръба в примката, като го затегнете здраво. Следващите движения трябва да повтарят предишните, като по този начин осигуряват един цикъл след друг. По този начин трябва да се движите и да стигнете до края на месния продукт. Полученият шев трябва да минава в средата на бъдещото ястие.

След това трябва да обърнете месото на другата страна и да прокарате кулинарния конец между получените бримки, като при всяка следваща бримка го издърпвате силно. Когато процесът е близо до завършване, късата част на нишката ще срещне втория край, останал в началото. Докато на този етап, получените два ръба трябва да бъдат завързани с 2 възела. След това краищата могат да бъдат подрязани или оформени в примка, с която ще бъде удобно да окачите месния продукт по време на пушене или сушене след мариноване преди последваща обработка.