კორეული ბადრიჯნის რეცეპტები. კორეული ბადრიჯანი ყველაზე გემრიელი მყისიერი რეცეპტია. უგემრიელესი კორეული სტილის ბადრიჯანი „კადიჩა“ სტაფილოს გარეშე

კორეული სტილის ბადრიჯანი უგემრიელესი მადაა, რომელიც სურნელოვანი კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ. ცისფერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი, ასევე ხმელი, ამიტომ საკვების უსაფრთხოდ მომზადება შესაძლებელია ზამთარში. დელიკატესის მომზადებისას ბადრიჯანს ხშირად ათავსებენ წიწაკასთან, სტაფილოსთან და ხახვთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი კორეულ ენაზე?

კორეული სტილის ბადრიჯანი მარტივი და ადვილად მოსამზადებელი რეცეპტია სახლში. თქვენთვის საჭირო პროდუქტები ყველაზე გავრცელებულია, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. მაგრამ კერძის მომზადებამდე უმჯობესია გაეცნოთ ქვემოთ მოცემულ რეკომენდაციებს.

1. ცისფერი რომ არ გამწარდეს, დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ 15 წუთი. გარეცხეთ და მოამზადეთ არჩეული რეცეპტის მიხედვით.
2. კორეული სალათებისთვის ტრადიციულად გამოყენებული სანელებლებია ცხარე წიწაკა, ქინძი, ნიორი, სოიოს სოუსი და ძმარი.
3. თითოეულ რეცეპტში სანელებლების რაოდენობა სავარაუდოა. უმჯობესია კერძი ხარშვისას დააგემოვნოთ, შემდეგ კი სანელებლები გემოვნებით მოარგოთ.

მომენტალური კორეული მარინირებული ბადრიჯანი შეგიძლიათ მოამზადოთ, როდესაც გსურთ რაიმე ცხარე და პიკანტური. მადა, მოხარშულ კარტოფილთან ერთად, სუფრიდან ძალიან სწრაფად ამოფრინდება. ცისფერი ამ დიზაინში კარგად წავა გვერდითი კერძის გარეშეც, მხოლოდ ახალ პურთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 7 ც.;
• ცხელი და ტკბილი წიწაკა - 2 ც.;
• სუნელი კორეული სალათებისთვის - ½ ჩაის კოვზი;
• ძმარი 6% - 100 მლ;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. ცისფერი ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და დაჭერით ზოლებად.
2. ორივე სახეობის წიწაკას ჭრიან ზოლებად, უმატებენ ბადრიჯნებს, უმატებენ სუნელს, ძმარს, მარილს, ადუღებენ და ცივად აყრიან.
3. მას შემდეგ, რაც უგემრიელესი კორეული ბადრიჯანი გაცივდა, ისინი მზად არიან.

კორეული ბადრიჯნის სალათი

კორეული ხმელი ბადრიჯნის სალათის მომზადება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. თუ ახალი წიწაკა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული. ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი, რომელიც ხელთ გაქვთ, გამოგადგებათ. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ, მაგალითად, სეზამის ზეთი, გამოიყენეთ იგი. კერძი შეიძენს ახალ საინტერესო გემოს ნოტებს.

ინგრედიენტები:

• ხმელი ბადრიჯანი - 50 გ;
• ხახვი, ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• ზეთი - 50 მლ;
• სოიოს სოუსი, ბალზამიანი ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ქინძი, კილანტრო - გემოვნებით;
• ნივრის კბილი - 2 ც.;
• კორეული სტაფილო - 100 გ.

მომზადება

1. პატარა ცისფერთვალება წყალშია გაჟღენთილი.
2. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, ტკბილი წიწაკა ზოლებად და წვრილად დაჭერით ნიორი.
3. დაჭრილი ნიორი და ქინძი შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.
4. გაწურეთ ბადრიჯანი და ჩაამატეთ ტაფაში ხახვთან და წიწაკასთან ერთად.
5. შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, შეაზავეთ ძმრით და სოიოს სოუსით.
6. დაუმატეთ სტაფილო და მოურიეთ.
7. კორეული სტილის ბადრიჯანი და სტაფილო მიირთვით მაშინვე.

კორეული ბადრიჯანი

კორეული ბადრიჯნის ქს რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ყოველდღიურ, ასევე სადღესასწაულო მენიუში. მადა გამოდის ნათელი, არომატული, პიკანტური და მადისაღმძვრელი. შემწვარი ბადრიჯანი შესანიშნავად შეესაბამება ახალ წიწაკასა და ნიორს. კერძი უნდა იჯდეს ისე, რომ ყველა ნაჭერი გაჟღენთილი იყოს დრესინგით.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 1,5 კგ;
• ტკბილი წიწაკა და ჩილი - 1 ც.;
• ნიორი - 8 კბილი;
• ზეთი - 50 მლ;
• პაპრიკა;
• ძმარი.

მომზადება

1. ბადრიჯანი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ.
2. ბულგარული და ცხელი წიწაკა დაჭერით ნაჭრებად.
3. ლურჯი წიწაკა, ნიორი და ტკბილი და ცხარე წიწაკა მოთავსებულია კონტეინერში ფენებად.
4. მოაყარეთ ძმარი, მოაყარეთ პაპრიკა და გაიმეორეთ ფენები.
5. დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და შედგით ცივში.
6. ერთ დღეში კორეული ვერსია მზად იქნება.

კორეული ბადრიჯანი ტკბილ-მჟავე სოუსში აუცილებლად გაახარებს აღმოსავლური სამზარეულოს მოყვარულებს. მნიშვნელოვანი ისაა, რომ ხახვს შეწვა არ სჭირდება, ამან შეიძლება კერძის გემო გააფუჭოს. ხახვი უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. ის უბრალოდ უნდა გახდეს ოდნავ რბილი. კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 3 ც.;
• წითელი, მწვანე, ყვითელი წიწაკა - თითო ნახევარი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ჯანჯაფილის ფესვი - 20 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ზეთი.

სოუსისთვის:

• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები;
• წყალი - 1/3 ჭიქა;
• ძმარი 9% - 2 ს.კ. კოვზები;
• გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
• სახამებელი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. წიწაკა და ხახვი დაჭერით ზოლებად.
2. გასუფთავებული ჯანჯაფილის ფესვი და ნიორი წვრილად დაჭერით.
3. ცალკე აურიეთ სოუსის ინგრედიენტები.
4. შეწვით დაჭრილი ბადრიჯანი.
5. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ჯანჯაფილი და პილპილი.
6. დაუმატეთ ხახვი და რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ სოუსი.
7. მოხარშეთ ერთი წუთი, გამორთეთ, კორეული ბადრიჯანი მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით.

კორეული - დამოუკიდებელი, ძალიან მდიდარი კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ გარნირის გარეშე. სურვილისამებრ, კერძის გემო შეიძლება გამდიდრდეს სანელებლების დამატებით. და თუ გეჩვენებათ, რომ ეს დელიკატესი ოდნავ ნაზია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვაშლის ან ღვინის ძმარი თქვენი გემოვნებით, სეზამის მარცვლები არ გამოდგება.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 2 ც.;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ზეითუნის ზეთი - 6 ს.კ. კოვზი;
• ქათმის მკერდი კანის გარეშე – 200 გ;
• მარილი, დაფქული ჩილის წიწაკა.

მომზადება

1. შეწვით ზოლებად დაჭრილი ქათამი, შემდეგ დაჭრილი ბადრიჯანი 10 წუთის განმავლობაში.
2. დავამატოთ სოიოს სოუსი და წიწაკა, გავაციოთ ბადრიჯანი კორეული ქათმით და მივირთვათ.

კადიჩა - კორეული ბადრიჯანი

კადიჩა ავთენტური კორეული კერძია. ცისფერს სხვა ბოსტნეულთან ერთად - პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და ჩილის წიწაკა შეწვით. ეს არის როგორც ცხელი კერძი, ასევე საჭმელი. სამზარეულოს ზოგიერთ ვარიანტში ბოსტნეულს ემატება კილანტროც. ეს აძლევს კერძს ახალ პიკანტურ ნოტებს.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 2 ც.;
• პომიდორი, მწვანე წიწაკა, ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• რეჰანი - 1 კონა;
• ნიორი - 4 კბილი;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ;
• ქინძი.

მომზადება

1. ბადრიჯნებს ჭრიან ზოლებად, ამარილებენ და ხელით დაჭყლიტებენ.
2. გაიჩერეთ 20 წუთი, ჩამოიბანეთ და გაწურეთ.
3. ხახვი მოვშუშოთ, მოვაყაროთ პომიდორი, ცხარე და ტკბილი წიწაკა და შევწვათ 2-3 წუთი.
4. მოაყარეთ ბადრიჯანი, აურიეთ და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ ნიორი, სანელებლები, სოიოს სოუსი.
6. კორეული ბადრიჯანი შეურიეთ სოიოს სოუსს და გამორთეთ გაზქურა.

კორეული ცხარე ბადრიჯანი

კორეული სტილი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის. ისე, თუ გსურთ კერძი ცხარე და სიტკბოს მსუბუქი ნოტებით იყოს, შეგიძლიათ სოუსს დაუმატოთ ერთი ჩაის კოვზი თაფლი. მზა კერძის პიკანტურობა შეიძლება დარეგულირდეს თქვენი შეხედულებისამებრ ნივრისა და წიწაკის მეტ-ნაკლებად დამატებით.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 1 კგ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები;
• თევზის სოუსი - 1 ს.კ. კოვზი;
• სეზამის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მწვანე ხახვი - 4 ღერო;
• შაქარი, სეზამის მარცვლები - 1 ს.კ. კოვზი;
• წითელი ცხელი წიწაკა.

მომზადება

1. ბადრიჯნებს ასუფთავებენ და ჭრიან.
2. მოათავსეთ ისინი ორმაგ ქვაბში, მოხარშეთ სანამ რბილია და დაჭერით ზოლებად.
3. დაუმატეთ მწვანე ხახვი, ნიორი და სხვა ინგრედიენტები და აურიეთ.

კორეული წვნიანი ბადრიჯნით

კორეული სტილის ბადრიჯანი, რომლის უგემრიელესი რეცეპტი წარმოგიდგენთ ქვემოთ, შეიძლება იყოს არა მხოლოდ როგორც საჭმელი, არამედ მადისაღმძვრელიც.ეს შესანიშნავი ვარიანტია ცხელი ზაფხულისთვის, როცა არ გინდათ დგომა. ცხელი ღუმელი დიდი ხნის განმავლობაში. მომზადებული კერძი საკმარისია ორი სრული პორციისთვის.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• დაჭრილი ცხარე წიწაკა, მწვანე ხახვი, ხახვი - 1 ს.კ. კოვზი;
• შაქარი, სოიოს სოუსი, ხმელი წვრილად დაფქული ცხარე წიწაკა - თითო ½ ჩაის კოვზი;
• ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ცივი წყალი - 1 ჭიქა;
• სეზამის თესლი - 2 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. ბადრიჯანი მოგრძო ნაჭრებად იჭრება.
2. მიკროტალღურ მაქსიმალურ სიმძლავრეზე გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში, დაჭერით კუბიკებად 1-1,5 სმ სისქის.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ცივი წყალი და აურიეთ.
4. წვნიანი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით და მიირთვით.

კორეული სტილის ბადრიჯანი ზამთრისთვის

უგემრიელესი კორეული ბადრიჯანი ზამთრისთვის მზადდება სწრაფად და მარტივად. მათაც კი, ვისაც აქამდე არასოდეს დაუკონსერვია, შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთი პრეპარატების მომზადებას. აქ გასათვალისწინებელია მნიშვნელოვანი პუნქტი, რომ სამუშაო ნაწილები უნდა ინახებოდეს სიცივეში. შემდეგ კი ზამთარში თქვენ შეძლებთ მიირთვათ სურნელოვანი, ცხარე სალათი თქვენი სიამოვნებით.

კორეული კერძები გამოირჩევა ტკბილი გემოთი პიკანტური დანამატების და მრავალი განსხვავებული ბოსტნეულის დამატებით. გეპატიჟებით განიხილოთ კორეული სტილის ბადრიჯანი, ქვემოთ ნახავთ უგემრიელეს მყისიერ რეცეპტს და სხვადასხვა ვერსიებში.

პროდუქტები:

• ბადრიჯანი საშუალო - 6 ც.
• ცხელი და ტკბილი წიწაკა 2 ც.
• სოიოს სოუსი - 1 ჩაის კოვზი
• სანელებლები - 0,5 კოვზი
• ვაშლის ძმარი - 100 მლ.

ცისფერები დავჭრათ ორ ნაწილად სიგრძეზე, ამოიღეთ კანი და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, გააგრილეთ ცივი წყლის ქვეშ, დაჭერით ზოლებად. ასევე გახეხილი წიწაკა დაჭერით ზოლებად, ამოიღეთ ყველა თესლი. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

კორეული ბადრიჯანი, სწრაფი სალათი

პროდუქტები:

• ლურჯი 2 კგ
• თეთრი ხახვი 3 ც
• საშუალო სტაფილო 3 ც
• ბულგარული წიწაკა ნახევარი კილოგრამი
• ნიორი 2 კბილი
• ნახევარი კონა ოხრახუში
• სანელებლები კორეული კერძებისთვის
• რაფინირებული ზეთი 1 ჭიქა
• ძმარი 6% 150 მლ
• მარილი 1 კოვზი
• შაქარი 3 სავსე კოვზი

ცისფერი ადუღეთ ათი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ცოტა მარილი. შემდეგ აცალეთ სითხე, ამოიღეთ კანი და დაჭერით ზოლებად, ასევე დაჭერით წიწაკა. ხახვი (არც ისე დიდი) რგოლებად, სტაფილო სპეციალური სახეხით, ნიორი დაჭერით ნივრის კბილით. დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და ნახევარი საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი.

კორეული ბადრიჯანი, გემრიელი რეცეპტი

პროდუქტები:

• ბოსტნეული: ბადრიჯანი (დიდი), ხახვი (საშუალო), სტაფილო და ბულგარული წიწაკა - თითო თითო
• 2 კბილი ნიორი
• სანელებლები გამოიყენება კორეული კერძებისთვის 0,5 ჩაის კოვზი
• ძმარი 9% - 1,5 კოვზი
• სიმინდის ზეთი 2 ს.კ. კოვზები

ლურჯი გარეცხეთ და დაჭერით რგოლებად, ორმოცი წუთის განმავლობაში დაასხით მარილიან წყალში. ჩაყარეთ ქილაში, გააშრეთ, დაჭერით მსხვილ ზოლებად და შეწვით ერთ კოვზ ზეთში. სტაფილო და წიწაკა გავხეხოთ სახეხით, რომელიც გამოიყენება კორეული ბოსტნეულის დასაჭრელად და დავამატოთ ბადრიჯანი. ხახვი წვრილად დავჭრათ, ვშუშოთ, გამოვრთოთ გაზქურა, მოვაყაროთ ძმარი და დაჭყლეტილი ნიორი. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაასხით დრესინგი, ზემოდან დაუმატეთ სუნელი, მოურიეთ – ნახევარ საათში სალათი მზად არის.

- მარტივი და გემრიელი რეცეპტი.

კორეული სწრაფჭამადი ბადრიჯანი

პროდუქტები:

• ბადრიჯანი 1 კგ
• 3 ხახვი
• 3 წითელი და 3 ყვითელი წიწაკა
• 3 საშუალო ზომის სტაფილო
• ნივრის პატარა თავი
• თითო მწიკვი: კურკუმა, მარილი, როზმარინი
• ცოტა შავი პილპილი
• შაქარი სავსე სუფრის კოვზი
• 170 სუფრის ძმარი
• 250 მლ უსუნო ზეთი

გაფცქვენით სტაფილო, დაჭერით კორეული სახეხით და დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური. ხახვი და წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად, ლურჯი წიწაკა დაჭერით კუბიკებად და ცალ-ცალკე შეწვით სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ჩაშუშული პროდუქტები, დაუმატეთ ყველა სხვა პროდუქტი, აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

კორეული ბადრიჯნის მადა

პროდუქტები:

• ბოსტნეული: ბადრიჯანი, ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა – თითო 2 ც.
• ზეთი: მცენარეული ან ზეითუნის 5 სრული ს.კ. კოვზები, დახვეწილი შესაწვავად
• სანელებლები: ქინძი და შავი პილპილი თითო 0,5 ჩაის კოვზი
• ნიორი - 5 კბილი
• ერთი კოვზი სოიოს სოუსი
• ერთი კოვზი ძმარი
• მარილი და შაქარი მწიკვი

ბადრიჯნებს ცივი წყალი უნდა დაასხათ, ეს სიმწარეს გამოიწვევს, მაგრამ თავიდან დავჭრათ ზოლებად და დავტოვოთ წყალში, ნახევარი საათიც საკმარისი იქნება. გადაწურეთ და მოათავსეთ პირსახოცზე, შეწვით ორივე მხრიდან, გადააბრუნეთ მაშებით, რომ ფორმა შეინარჩუნონ. ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი დაასველეთ წყალში 25-30 წუთის განმავლობაში. სტაფილო გავხეხოთ ხელით ან გახეხილით, როგორც კორეელები იყენებენ. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაასხით ნიორი და დატოვეთ მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.

კორეული სტილის ბადრიჯანი ზამთრისთვის

პროდუქტები:

• ერთი კილოგრამი ლურჯი
• საშუალო ზომის ხახვი 3 ცალი
• ბულგარული წიწაკა - 3 ც
• 4 საშუალო ან 3 დიდი სტაფილო
• ნიორი - მთელი თავი
• 200 მლ. 9% ძმარი
• მარილი 0,5 სუფრის კოვზი და 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• მიქსი კორეული კერძებისთვის 30 გრ
• უსუნო ზეთები 250 გრ

სტაფილო წვრილად გახეხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ ბადრიჯანი, გაჭერით ორად, მარილიან წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და დაჭერით. როდესაც მდუღარე წყალი მთლიანად გაცივდება, სადაც სტაფილოა, გადაწურეთ, გაწურეთ, შეურიეთ ბადრიჯანი, ხახვი და ზოლებად დაჭრილი წიწაკა. შეურიეთ: ძმარი, მარილი, სუნელი, ნიორი, შაქარი და ზეთი. შეურიეთ ყველაფერი და შეაზავეთ სოუსით. მოათავსეთ ქილებში და გაასტერილეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. დახურეთ გასაღებით და თავდაყირა დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

- მარტივი რეცეპტი ფოტოებით.

კორეული ბადრიჯანი პომიდვრით ზამთრისთვის

პროდუქტები:

• ერთი კილოგრამი მწიფე პომიდორი
• ერთი კილოგრამი თეთრი ხახვი
• სტაფილო ერთი კილოგრამი
• ყვითელი და მწვანე წიწაკა - თითო კილოგრამი
• ლურჯი დიდი 2 კგ
• 2 საშუალო თავი ნიორი
• 1 ცხარე წიწაკა
• ქინძი და ცოტა დაფქული წითელი წიწაკა
• მარილი და ნახევარი კოვზი შაქარი
• ძმარი 9% 2 კოვზი
• რაფინირებული ზეთი

ბადრიჯნის კიდეები დავჭრათ რამდენიმე ნაჭრებად და შემდეგ დავჭრათ ეს ნაჭრები ზოლებად. მოათავსეთ კონტეინერში, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მსხვილი მარილი, დაუმატეთ ცივი წყალი, რომ მთლიანად დაიფაროს და გააჩერეთ 50-60 წუთი.

ცხარე წიწაკა, ნიორი და ოხრახუში გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გახეხეთ სტაფილო კორეული სტაფილოსთვის, პომიდორისთვის, ხახვისთვის და წიწაკისთვის - ნახევარ რგოლებში.

ერთი საათი გავიდა, ცისფერი გადაწურეთ, დადეთ პირსახოცზე და შემდეგ ნაწილებად შეწვით, დაჭრილი კოვზით გადაატრიალეთ. სტაფილო, პომიდორი და წიწაკა ცალ-ცალკე, ხუთი წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე, ნაწილ-ნაწილ ვშუშოთ.
მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული დიდ თასში, დაუმატეთ ნივრის ნარევი, ქინძი, კოვზი მარილი და შაქარი და ერთი კოვზი ძმარი. ფრთხილად აურიეთ, სჯობს ხელით გააკეთოთ, დააგემოვნოთ, იქნებ ვინმეს მოერგოს, მაგრამ ვისაც უფრო ცხარე კერძი უნდა, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული წითელი წიწაკა. ახლა თქვენ უნდა დატოვოთ სალათი გრილ ადგილას 3-4 საათის განმავლობაში.

მეთოდი No1

შეგიძლიათ სცადოთ კორეული ბადრიჯნის მომზადება ზამთრისთვის უგემრიელესი რეცეპტის გამოყენებით. ეს პრეპარატი ადვილად მოსამზადებელია და ასევე ადვილად იკვებება ცივ დღეებში. სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ ლურჯი, რომელიც არ იქნება უარესი, ვიდრე კორეელები ბაზარზე ყიდიან. ახლა წარმოდგენილი იქნება უგემრიელესი კორეული ბადრიჯნის რეცეპტი ფოტოებით. აქ ყველაფერი ნაჩვენები იქნება ეტაპობრივად, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ.

საჭირო პროდუქტები:

1 კილოგრამი ლურჯი;
3 სტაფილო;
5 ბულგარული წიწაკა;
3 საშუალო ხახვი;
ნივრის თავი;
1 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
მწიკვი მარილი;
დაფქული შავი პილპილი;
175 მლ ძმარი;
255 გრამი მცენარეული ზეთი;
მწიკვი კურკუმა;
მწიკვი როზმარინი.

მომზადება:

პირველი ნაბიჯი არის სტაფილოს კანი და ჩამოიბანეთ წყალში. შემდეგ ის უნდა გახეხოთ კორეულ სახეხზე. რის შემდეგაც გახეხილ სტაფილოს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და დაახუროთ თავსახური. სანამ ის გაცივდა, ხახვზე უნდა იმუშაოთ.

ხახვი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. რეკომენდირებულია ტაფა წინასწარ გააცხელოთ მცენარეული ზეთით. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ ხახვი იქ. ის უნდა იყოს შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ჩაასხით თასში.

ბულგარული წიწაკა უნდა იყოს გარეცხილი და გახეხილი. შემდეგ ის უნდა დავჭრათ თვითნებური ფორმის პატარა კუბებად. ის ასევე უნდა იყოს შემწვარი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში და დაასხით თეფშზე.

ამ დროისთვის სტაფილო უნდა გაცივებულიყო. ის უნდა გამოწუროთ წყლიდან. მას უნდა დაუმატოთ ხახვი და წიწაკა. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი. ამისათვის აიღეთ სუფთა თასი და ჩაყარეთ მასში ნივრის პრესით გაწურული ნიორი. მას უნდა დაუმატოთ მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი და პილპილი. ყველა სანელებელი აქაც მიდის. სანელებლები საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული.

ახლა კი ბადრიჯნებს მივხედოთ. რეკომენდირებულია მათი კუბიკებად დაჭრა, ამის გაკეთება ნებისმიერნაირად შეიძლება, მაგრამ ჯობია ერთი და იგივე ზომის იყოს. ისინი ასევე უნდა იყოს შემწვარი და შემდეგ დაემატოს დანარჩენი ბოსტნეული. აქ დაამატეთ ჩვენი სოუსი და ყველაფერი აურიეთ.

მეთოდი No2

ზამთრისთვის ლურჯი ღვინის მომზადების მხოლოდ ერთი მეთოდით არ უნდა შემოიფარგლოთ. კერძის მომზადების კიდევ ერთი საინტერესო და მარტივი რეცეპტია. იგი კეთდება სტერილიზაციის გარეშე.

საჭირო პროდუქტები:

ნახევარი კილოგრამი ბადრიჯანი;
310 გრამი სტაფილო;
210 გრამი ბულგარული წიწაკა;
155 გრამი ხახვი;
125 მილიგრამი მცენარეული ზეთი;
ნივრის თავი;
შავი და წითელი წიწაკა;
მარილი;
ძმარი.

მომზადება:

ცისფერი უნდა დავჭრათ სიგრძეზე ზოლებად, მათი სიგანე უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ, შემდეგ თითოეული ზოლები უნდა დავჭრათ დიაგონალზე. ჩვენი ბლოკები წყალში ჩავყარეთ. ხახვი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბებად. წიწაკა ასევე გარეცხილი უნდა იყოს და ბირთვი. ის უნდა დაიჭრას თხელ ნაჭრებად. სტაფილო უნდა გავფცქვნათ და კორეულ სახეხზე გავხეხოთ.

შემდეგ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში წიწაკა. თქვენ უნდა შეწვათ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. რის შემდეგაც წიწაკა უნდა გადავიტანოთ სუფთა თასში. შემდეგ ხახვი შეწვით ტაფაზე და ასევე მოაყარეთ თეფშზე, შემდეგ სტაფილო და ბადრიჯანი. ამ ხნის განმავლობაში ბადრიჯანი გამოსცემს წვენს, რომლის მოშორებაც დაგჭირდებათ.

ახლა თქვენ უნდა გააცალოთ ნიორი და წვრილად დაჭერით. შემდეგ მარილი და პილპილი უნდა აურიოთ. ყველა ბოსტნეული უნდა შეგროვდეს გროვაში და ნაყარი ნარევი უნდა დაემატოს იქ. ბოსტნეულს უნდა დაუმატოთ ძმარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და სალათი მოხარშეთ. შემდეგ ქილებში უნდა მოათავსოთ და შედგით მაცივარში.

მეთოდი No3

ცოტას უყვარს ბადრიჯანი. მაგრამ, თუ მათ სწორად მოამზადებთ, ვერ შეძლებთ ყურებით მოათრიოთ ზრდასრული ან ბავშვი. შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი. მიტანის შემდეგ კერძს კვალი არ დარჩება. თავად მომზადების პროცესი იმდენად მარტივია, რომ გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

საჭირო პროდუქტები:

4 ბადრიჯანი;
3 პომიდორი;
2 ბულგარული წიწაკა;
2 სტაფილო;
ნათურა;
3 კბილი ნიორი;
დაფქული წითელი წიწაკა;
დაფქული შავი პილპილი;
ოხრახუში;
მწიკვი ქინძი;
1 ს.კ. ლ. ძმარი;
3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
პატარა კოვზი სეზამის თესლი;
მარილი;
1 ჩ.კ. თაფლი

მომზადება:

თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი თქვენს წინაშე. ლურჯი პირობა უნდა გაირეცხოს. რის შემდეგაც ბოსტნეული უნდა დავჭრათ სიგრძეზე გრძელ ნაჭრებად. მათი სისქე უნდა მიაღწიოს 2 სმ.

ბადრიჯნებს მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. ისინი ამ მდგომარეობაში უნდა დარჩეს ნახევარი საათის განმავლობაში. ახლა თქვენ უნდა გააცალოთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. მწვანილი ასევე უნდა იყოს დაჭრილი. იგივე ეხება ნიორს. მისი გამოწურვა შესაძლებელია ნივრის პრესის საშუალებით.

სტაფილო უნდა გაირეცხოს და გაირეცხოს. შემდეგ ის უნდა გახეხოთ სპეციალურ სახეხზე ან ჩვეულებრივ მსხვილ სახეხზე. ბულგარული წიწაკა უნდა დაიბანოთ, ამოიღოთ ღერო და ბირთვი და დაჭრათ თხელ ზოლებად. პომიდორი უნდა გაირეცხოს და ასევე ზოლებად დაჭრა.

ბადრიჯანი ცივ წყალში უნდა დაასველოთ. შემდეგ გაწურეთ და მოათავსეთ ბოსტნეული ზეთით გახურებულ ტაფაში. თქვენ უნდა შეწვით ისინი 7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ. რის შემდეგაც შემწვარი ბოსტნეული უნდა გადავიტანოთ ჭიქაში.

შემდეგ მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული სუფთა ჭიქაში. რეკომენდებულია ზემოდან მოაყაროთ ყველა სანელებლები და შეურიოთ თაფლს, ნიორს და მწვანილს. ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ და ძმარი დავამატოთ. მზა სალათი ღამით მაცივარში უნდა ინახებოდეს. რის შემდეგაც მათი ჭამა შეიძლება. ეს იყო უგემრიელესი კორეული ბადრიჯნის რეცეპტი.

მეთოდი No4

კორეულ ენაზე ბადრიჯნის სწრაფი მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტია, უგემრიელესი. მოცვის მომზადების ეს მარტივი, სწრაფი და გემრიელი გზა ყველა დიასახლისს დაუვიწყარი საჭმლის მომზადების საშუალებას მისცემს. მისი გემო სოკოს მოგაგონებთ. ეს მომზადება გაახარებს ყველა თქვენს საყვარელ ადამიანს. ეს არის კორეული ბადრიჯნის უგემრიელესი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის ჩაშუშულთან ერთად ან დაამატოთ სხვადასხვა სალათებში. ეს საჭმელი შეიძლება გახდეს საყვარელი კერძი მთელი ოჯახისთვის.

საჭირო პროდუქტები:

1 კილოგრამი ბადრიჯანი;
ძმარი;
მარილი.

მომზადება:

ბადრიჯანი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად. თუ ცისფერები ახალგაზრდაა, მაშინ არ არის საჭირო კანის გახეხვა. თუ ნაყოფი მოძველებულია, მაშინ უნდა ამოიღოთ თესლი შუაზე და გააცალოთ კანი. დაჭრილი ბადრიჯანი გარეცხეთ მარილიან წყალში, შემდეგ მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში. ბოსტნეული 30 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში უნდა იყოს. ამ ხნის განმავლობაში ბადრიჯანში მთელი სიმწარე გაქრება. შემდეგ ისინი უნდა ჩაყარონ საწურში, რომ ზედმეტი წყალი დაიწუროს.

ამასობაში წყალი უნდა ადუღოთ და მარილი მოაყაროთ. თქვენ უნდა დაამატოთ იმდენი, რამდენიც დაფარავთ. მაგალითად, 1 ლიტრი მარინადისთვის გამოყენებული იქნება 1 ჩ/კ. მარილი. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, 1 ლიტრ მარინადზე უნდა დაამატოთ 100 მლ ძმარი. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.

შემდეგ ქილებში ბადრიჯნებს უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და გააბრტყელოთ. სამუშაო ნაწილი უნდა იყოს თავდაყირა და გახვეული საბანში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი გემოსთვის. ზამთრის უგემრიელესი რეცეპტი - ბადრიჯნის ნაჭრები კორეულ ენაზე - ძალიან მარტივი აღმოჩნდა. მომზადების პროცესში გამოყენებული იქნა მინიმუმ ინგრედიენტები, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოვიდა.

მეთოდი No5

ბადრიჯანი ძალიან ღირებულ პროდუქტად ითვლება. ისინი შეიცავს ბევრ კალიუმის მარილს, რაც ხელს უწყობს გულის ფუნქციის ნორმალიზებას. ყველას, ვისაც წონაში დაკლება სურს, ბადრიჯნის მიღებას ვურჩევ. გარკვეულწილად, ისინი განიხილება დიეტური პროდუქტი. უმჯობესია შეინახოთ მკვრივი ბადრიჯანი, სიცარიელისა და თესლის გარეშე.

საჭირო პროდუქტები:

1 კილოგრამი ბადრიჯანი;
110 გრამი ძმარი;
55 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
მწიკვი მარილი;
ჭიქა წყალი;
3 დაფნის ფოთოლი;
10 ცალი წიწაკის მარცვლები.

მომზადება:

პირველი ნაბიჯი არის ბადრიჯნის გარეცხვა. კონდახი ორივე მხრიდან უნდა მოიჭრას. ახლა ისინი უნდა დავჭრათ თეფშებად სიგრძეზე, მაგრამ სიგანე უნდა იყოს 1 სმ.შემდეგ უნდა დავჭრათ ზოლებად. დაჭრილი ბადრიჯანი მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ მარილი.

შემდეგ ბადრიჯანი შეურიეთ მარილით. ამ მდგომარეობაში, ბოსტნეული უნდა იჯდეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მხოლოდ ამ დროის განმავლობაში ისინი წვენს მისცემენ და მასთან ერთად ბოსტნეულის მთელი სიმწარე გაქრება. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ტაფა და დაასხით მასში მზესუმზირის ზეთი. გაწურეთ ბადრიჯანი და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში. ისინი უნდა იყოს შემწვარი სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

დროა მოამზადოთ მარინადი. ამისათვის ტაფაში ჩაასხით ჭიქა წყალი. იქვე უნდა მოაყაროთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. ნარევი უნდა მოიხარშოს, შემდეგ დაასხით ძმარი. ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. მომზადებული მარინადი მოასხით ბადრიჯნებს. რის შემდეგაც ტაფა შიგთავსით უნდა მოათავსოთ მაცივარში. იქ პრეპარატი უნდა შეასხას.

შემდეგ საჭიროა ქილის სტერილიზაცია და მასში მომზადებული ბადრიჯანი მარინადთან ერთად. დააფარეთ ქილას თავსახური და გაასტერილეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ მჭიდროდ გადაატრიალეთ ქილა. შემდეგ თქვენ უნდა გადააქციოთ იგი თავდაყირა და დაელოდოთ სამუშაო ნაწილის მთლიანად გაგრილებას. შემდეგ მისი გადატანა შესაძლებელია საცავში.

კორეულ ენაზე უგემრიელესი ბადრიჯნის ნებისმიერი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეოში. როგორი მომზადების მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ, ნებისმიერ შემთხვევაში, ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება კერძის გემოთი. მათაც კი, ვისაც არასდროს უყვარდა ბადრიჯანი, შეუყვარდებათ უჩვეულო გემოთი და შეუდარებელი არომატით. კორეული ბადრიჯნის პრეპარატები ყველაზე გემრიელად ითვლება.

მათი მომზადება სიამოვნებაა. ზამთრისთვის ქილებში ბადრიჯანი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ხორცით ან ბოსტნეულით. მათ გარკვეულწილად სოკოს მსგავსი გემო აქვთ. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მოამზადოთ ბადრიჯანი, ამიტომ ღირს ამ რეცეპტებიდან რომელიმეს სცადოთ. ყველა ბედნიერი იქნება.

ცოტა ხნის წინ აღმოვაჩინე ახალი მადა - კორეული ბადრიჯანი. დავიწყე უგემრიელესი მყისიერი რეცეპტის ძებნა. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ამ გემრიელი სალათის უამრავი ვარიანტია. და რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ მაშინვე მიირთვათ, არამედ დახუროთ მოგვიანებით.

ცხარე ყველაფრის მოყვარულთათვის უკვე მომზადდა სტატიები და მომზადდა კორეული გზით.

იმისათვის, რომ თქვენი მადა სრულყოფილი გამოვიდეს, ცისფერი უნდა მოხარშოთ სანამ მზად არ იქნება. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით - შეწვით, მოხარშეთ წყალში ან ორთქლზე. რა თქმა უნდა, ბოსტნეულის ორთქლზე მოხარშვა ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტი იქნება, მაგრამ ეს თქვენზეა დამოკიდებული.

ჩვენ ასევე დაგვჭირდება სანელებლები, რადგან აზიელები უბრალოდ აღმერთებენ მათ და მათ გარეშე არც ერთი კერძი არ შეუძლია.

სანელებლები შეგიძლიათ დაუმატოთ ცხარე წიწაკასთან, ძმართან და ნიორთან ერთად. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია ზეთი. რადგან მასში ჩვენი ბოსტნეული მარინირებული იქნება. მხოლოდ მზესუმზირა არ არის შესაფერისი, შეგიძლიათ აიღოთ სეზამი, ზეთისხილი და მდოგვიც კი. სალათის გემო შეიცვლება მისი ტიპის მიხედვით.

ბევრი არაჩვეულებრივი რეცეპტი ვიპოვე, მაგრამ მიმაჩნია, რომ ეს არის ყველაზე სწრაფად მოსამზადებელი და ყველაზე გემრიელი. ხახვის გარდა სხვა ბოსტნეულს აქ არ ვამატებთ. ამიტომ, შეგიძლიათ დატკბეთ ბადრიჯნის რბილი ტექსტურით.

მათი ხორცი სპონგს ჰგავს, შთანთქავს ყველაფერს. ასევე კარგად შთანთქავს მარინადს და ამიტომ ჩვენი სალათი ძალიან წვნიანი გამოვა.

ეს არის მყისიერი კვების რეცეპტი და არა ზამთრისთვის შესანახად.

500 გრ ბადრიჯანზე:

• მწვანე ხახვის ბუმბული - 5 ც.,
• 5 კბილი ნიორი,
• ცხარე წიწაკა,
• კილანტრო,
• სეზამის ზეთი - 2,5 ჩ/კ,
• სეზამი - 2 ჩ/კ,
• 4 ს.კ. სოიოს სოუსი.

გარეცხეთ ბოსტნეული, ამოჭერით ბოლოები და ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და გახეხეთ. შეგიძლიათ მოხარშოთ ორთქლზე, გამოაცხვოთ ღუმელში ან შეწვით ტაფაზე.

დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

დაჭერით ნივრის კბილი, მწვანილი და ცხარე წიწაკა.

შეურიეთ ყველა ბოსტნეული. ჩაასხით ძმარი და სეზამის ზეთი. დაამატეთ მარილი, შაქარი და პილპილი, სოიოს სოუსი.

აურიეთ და დატოვეთ სუფრაზე ნახევარი საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.

ჯობია მათ ერთი დღე დასხდნენ.

ზამთრისთვის შენახვა სტერილიზებულ ქილებში

ახლა კი აქ არის მომზადების მეთოდი სარდაფში შესანახად. თავად მომზადების პროცესიც საკმაოდ სწრაფია, მიუხედავად იმისა, რომ შიგთავსის სტერილიზაციას მოვახდენთ.

მადის დივერსიფიკაციას ვახდენთ სხვა ბოსტნეულით - წიწაკა და სტაფილო. ქილებში ისინი ძალიან ელეგანტურად და ლამაზად გამოიყურებიან.

1 კგ ბადრიჯანზე:

• 250 გრ ბულგარული წიწაკა,
• 250 გრ სტაფილო,
• 250 გრ ხახვი,
• მთელი თავი ნიორი,
• 100 მლ მზესუმზირის ზეთი,
• 55 გ 9% ძმარი,
• 2 ჩ.კ მარილი,
• 4 ჩ.კ გრანულირებული შაქარი.

ლურჯებს ვრეცხავთ და სიგრძეზე რამდენიმე ნაწილად ვჭრით. და შემდეგ ნაჭრებად.

ვიღებთ უჟანგავი ან ემალირებული ჭურჭელს, რათა სამუშაო ნაწილებს არ დაჟანგდეს და ჰქონდეს ლამაზი გარეგნობა და გემო.

ბადრიჯნებს დაუმატეთ მარილი და გაწურეთ მდუღარე წყლით. აურიეთ და დატოვეთ 20 წუთი. თქვენ შეგიძლიათ ჩაგდოთ იგი.

წიწაკას ვაშორებთ ცენტრს თესლით და ვჭრით ზიანს. გახეხეთ თხელ ნაჭრებად.

გარეცხეთ სტაფილო. გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე.

რამდენიმე ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

აურიეთ ბოსტნეული სანამ ბადრიჯანი მარილიანია. გაწურეთ ნიორი საერთო სალათის თასში.

ჩვენ ვუყურებთ ჩვენს პატარა ლურჯებს, ისინი უნდა ჩაბნელდნენ და გახდნენ უფრო რბილი. გაწურეთ ისინი საწურში და ოდნავ გაწურეთ.

შემდეგ მოათავსეთ ეს ნაჭრები და ბოსტნეული ხუთლიტრიან ქვაბში. შეავსეთ მათ მცენარეული ზეთი, ძმარი, დაუმატეთ შაქარი და 1 ს.კ. მარილი.

ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

და ჩაყარეთ ცხელი სალათი სტერილურ ქილებში. მჭიდროდ შეფუთეთ. იქ არ უნდა იყოს ჟანგბადის ბალიში.

დააფარეთ მოხარშული ხუფები.

ფართო ქვაბის ძირზე დადეთ ქსოვილი. მოათავსეთ ქილები და დაასხით თბილი წყალი. არ ცივა, რადგან ჩვენი ქილები ცხელია და შეიძლება ვერ გაუძლოს ტემპერატურის ცვლილებებს.

დადგით გაზქურაზე და ადუღების შემდეგ ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. ხუფებს არ ვხურავთ.

ქილებს ვხურავთ, ვაბრუნებთ და ერთი დღით „ბეწვის ქვეშ“ ვდებთ.

კორეული სტილის შემწვარი ბადრიჯანი სწრაფი და გემრიელია - სტერილიზაციის გარეშე

იმისათვის, რომ თქვენი ცხოვრება გაგიადვილოთ, გირჩევთ რეცეპტის ათვისება სტერილიზაციის გარეშე. მისი მთავარი წესია, რომ ქილაში ჰაერი არ დარჩეს! ძალიან საზიანოა კონსერვაციისთვის, ამიტომ საჭიროების შემთხვევაში მოგიწევთ მეტი მარილწყალში განზავება და ამით კონტეინერის კისრამდე შევსება. და შიგთავსი ისე მჭიდროდ ჩაალაგეთ, რომ კოვზით არ დაგჭირდეთ.

ინგრედიენტები 1 კგ ბადრიჯანისთვის:

• 230 გრ სტაფილო,
• ხახვი - 230 გ,
• 8 კბილი ნიორი,
• ცხარე წიწაკა,
• ძმარი - 55 მლ,
• გრანულირებული შაქარი - 8 ჩ/კ,
• მცენარეული ზეთი - 75 მლ,
• შავი პილპილი - 1 ჩ/კ,
• დაფქული ქინძი - 1 ჩ/კ,
• მარილი.

გარეცხილი ბადრიჯანი დავჭრათ ზოლებად.

მოაყარეთ ისინი მარილი და აურიეთ. გააჩერეთ 1 საათი – გამოუშვებენ უამრავ ყავისფერ წვენს.

სტაფილო გახეხეთ და გახეხეთ მდუღარე წყლით. გააჩერეთ ერთი წუთი და გაწურეთ.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეთში, სანამ არ დარბილდება.

მათზე დაჭერით ნიორი. დაუმატეთ ქინძი, მარილი, შაქარი და პილპილი. შეურიეთ.

ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ ბადრიჯანი. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე.

შემდეგ, სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, შეურიეთ ბოსტნეულის დანარჩენ ნარევს და დაასხით ძმარი და კვლავ ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ვხურავთ სტერილურ ქილებში და ვდებთ „ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“.

მოცვის სალათი კორეული სტაფილოს სუნელით (მოხარშეთ ღუმელში)

როგორც უკვე დავწერე, ლურჯის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. და ისე, რომ შეწვის დროს ბევრი ზეთი არ შეიწოვოს, დიასახლისები ბევრს ხმარობენ. გაიხსენეთ, როგორ ვსვამდით მათ კვერცხებში, როდესაც ვამზადებდით.

ვფიქრობ, დაგაინტერესებთ, როგორ გამოვაცხოთ ისინი ღუმელში, რომ ხორცი რბილი დარჩეს და კალორიულობა არ გაიზარდოს. მაშინ გირჩევთ უყუროთ ამ ვიდეო რეცეპტს.

დამეთანხმებით, რომ გამოცხობა ძალიან კარგი გამოსავალია მათთვის, ვინც რამდენიმე საქმეს ერთდროულად აკეთებს. და სწრაფად, და თქვენ არ გჭირდებათ მუდმივად აწარმოოთ და შეამოწმოთ ბოსტნეული.

როგორ მოვამზადოთ კორეული ბადრიჯნისა და კომბოსტოს მადა

რა თქმა უნდა, კორეული სამზარეულოც დიდ პატივს სცემს კომბოსტოს. და არა მხოლოდ ყაბაყი და სტაფილო. ჩვენ მათ ყველაზე მეტად შევეჩვიეთ.

ზოგადად, მწნილი კომბოსტო უბრალოდ გასაოცარია. მაგრამ კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის მისი ჭამა არ არის მიზანშეწონილი. რაც ზოგადად ყველა ცხარე კერძს ეხება.

ინგრედიენტები:

• ლურჯი - 1 კგ,
• კომბოსტოს თავი - 1 კგ,
• სტაფილო - 280 გ,
• ნიორი - 2 თავი,
• ნახევარი ცხელი წიწაკა თესლის გარეშე,
• 10 შავი პილპილის მარცვლები,
• მარილი - 3 ჩ/კ,
• 1/2 ჭიქა 9% ძმარი.

ბადრიჯანს ვასუფთავებთ კუდებიდან. დავჭრათ ნაჭრებად და გავაგზავნეთ ადუღებამდე წყვილისთვის. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ მარილი. მერე ხელებით ვიხსენებთ.

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

დაჭერით პრესის საშუალებით ორი თავი ნიორი. ცხარე წიწაკა დაჭერით და ჩაასხით საერთო სალათის თასში.

ბადრიჯანი წვრილად უნდა დავჭრათ ნაჭრებად.

გემოვნებისთვის დაასხით ნახევარი ჭიქა ძმარი და მოაყარეთ მარილი.

დააფარეთ თავსახური, რათა სუნი არ გავრცელდეს მთელ ბინაში. სალათი უნდა იყოს მარინირებული მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში.

კორეული ბადრიჯანი სოიოს სოუსით და სტაფილოთი - თითებს მოგიჩეჩავთ

ძნელი წარმოსადგენია რაიმეს წარმოდგენა კორეულ მენიუში სოიოს სოუსის გარეშე. თუმცა, ის ყველა რეცეპტში არ ჩანს.

მე ვფიქრობ, რომ ამის გარეშე გემო არ არის სრული და მე ვაკეთებ ცალკე აღწერას მისი დამატებით. დარწმუნებული ვარ, მოგეწონებათ ეს რეცეპტი.

მრავალფეროვანი გემოსთვის აიღეთ ვაშლის ძმარი და სეზამის ზეთი.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 0,6 კგ,
• 2 ბულგარული წიწაკა,
• 180 გრ სტაფილო,
• 3 კბილი ნიორი,
• 1 თავი ხახვი,
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი,
• 3 ს.კ. სოიოს სოუსი,
• 2 ჩ.კ სეზამი,
• ცხელი ჩილის წიწაკა - 0,5 ჩ/კ,
• 1 ჩ.კ გრანულირებული შაქარი,
• 1 ჩ.კ ქინძი,
• ვაშლის ძმარი - 3-4 ს.კ. კოვზები,
• ზეთი - 50 მლ.

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, გააცალეთ კანი და ამოჭერით ზედმეტი ბოლოები და ყუნწები.

ლურჯი პირობა დავჭრათ ზოლებად 1 სმ სიგანეზე.

დაუმატეთ მათ მარილი, აურიეთ და დაელოდეთ წვენის ამომოსვლას.

წიწაკა წვრილად დაჭერით.

სტაფილოს გავხეხავთ. ხახვი დავჭრათ შუაზე და ნახევარ რგოლებად.

წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი და მწვანილის ყლორტები.

გამოწურეთ ბადრიჯანი და დაიწყეთ შეწვა. წვენის გამოწურვა შეიძლება.

ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით.

მოათავსეთ ბოსტნეული ღრმა კონტეინერში. მოაყარეთ მათ სანელებლები და დაასხით ძმარი და სოიოს სოუსი.

აურიეთ და დააფარეთ თავსახური. ჯობია ერთი დღით მოხარშოთ.

ადრე მეგონა, რომ ბადრიჯნით კერძები ძალიან ცოტა იყო. და როცა დავიწყე ჩაღრმავება და მიზანმიმართულად რეცეპტების ძებნა, ძალიან გამიკვირდა. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ბოსტნეულს ყველგან იყენებენ - მადისაღმძვრელებიდან დაწყებული და ჩაშუშულებით. ის ძალიან პოპულარულია ქართულ, იტალიურ, თურქულ და კორეულ სამზარეულოს შორის. და რადგან მას არ აქვს თავისი ძლიერი არომატი და გემო, შეგვიძლია მას სრულიად განსხვავებული დანამატები მოვამზადოთ: ცხარედან დაწყებული ხორცამდე.

Bon appetit და ბედნიერი სამზარეულო!

ეგზოტიკური, ცხარე სამზარეულოს მოყვარულები დააფასებენ კორეულ ბადრიჯანს. ამ კერძის უგემრიელეს რეცეპტში შედის ქინძი, ნიორი და დაფქული წითელი წიწაკა. ეს სანელებლები კარგად უხდება ბადრიჯანს და ხაზს უსვამს მათ ორიგინალურ გემოს.

ამ კერძში მთავარია მარინადი. ამიტომ მას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს. მარინადისთვის საჭიროა აიღოთ: 40 მლ. სუფრის ძმარი (9%), 20 მლ. სოიოს სოუსი, 7 ს.კ. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, 1 ჩ.კ. შაქარი და 2 ჩ.კ. მარილი, მწიკვი შავი და წითელი წიწაკა, ქინძი, მუსკატის კაკალი და სუნელი კორეული სტაფილოსთვის. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ 3 ც. სტაფილო და ხახვი, 3-4 კბილი ნიორი და 4 საშუალო ზომის ბადრიჯანი.

1. ბადრიჯნებს რეცხავენ, კუდებს აცლიან და შემდეგ წვრილ გრძელ ჩხირებად ჭრიან.
2. შემდეგი, ისინი უნდა infuse 30 წუთის განმავლობაში, sprinkled კარგად მარილი. ამ დროის გასვლის შემდეგ, მთელი გამოთავისუფლებული სითხე გამოწურულია და ბოსტნეულის ნაჭრები გამოწურულია.
3. ნახევარი მცენარეული ზეთი გააცხელეთ ქვაბში და შეწვით მასში ბადრიჯანი 15 წუთის განმავლობაში.
4. მომზადებულ ბოსტნეულს გადააქვთ დასამარინადებლად დიდ თასში, დარჩენილ ზეთში შეწვით ნებისმიერი მოხერხებულად დაჭრილი ხახვი. მერე ბადრიჯანებთან მიდის.
5. სტაფილო იჭრება სპეციალური „კორეული“ სახეხით და ემატება დანარჩენ ინგრედიენტებს.
6. რჩება მხოლოდ სანელებლები, ნიორი, სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი და მარილი მომავალ მადას. ყველა კომპონენტი კარგად არის შერეული და იგზავნება მაცივარში 4-5 საათის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში, ბოსტნეულის თითოეული ნაჭერი შთანთქავს ცხარე, ცხარე მარინადს და შეიძენს პიკანტურ გემოს.

ბადრიჯანი ჰეჰ

რა თქმა უნდა, ბევრმა დიასახლისმა უკვე სცადა ჰეჰის მომზადება ხორციდან ან თევზისგან. მაგრამ ამ კერძის ბოსტნეულის ვერსია არანაკლებ გემრიელია. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები: 1 ც. სტაფილო, ნებისმიერი ფერის ტკბილი წიწაკა, ბადრიჯანი და ხახვი, 120 მლ. მცენარეული ზეთი, თითო 2,5 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი და სუნელი კორეული სტაფილოსთვის, ორი კბილი ნიორი, თითო 0,5 ჩ/კ. შაქარი და მარილი, 30 მლ. სოიოს სოუსი.

1. განსახილველი კერძისთვის ბადრიჯანს არ სჭირდება კანი. მათ მხოლოდ კარგად რეცხავენ და სიგრძეზე ჭრიან სქელ ფირფიტებად (0,7-0,9 სმ), შემდეგ კი დიაგონალურად თხელ ზოლებად. ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროს მათგან სიმწარე გამოვა.
2. სანამ ბადრიჯანი გაჟღენთილია, ბულგარული წიწაკა წვრილად დაჭერით, ხახვი ნახევრად რგოლებად დაჭერით, სტაფილო კი გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე. ბოსტნეულს მსუბუქად დაჭერით ხელით, აფარებენ შაქრისა და მარილის ნარევს და ასევე ტოვებენ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
3. ბადრიჯანი გამოწურეთ სითხიდან და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც მათ ურევენ სოიოს სოუსს, დაჭრილ ნიორს და სხვა ბოსტნეულს.
4. რჩება მხოლოდ ნარევს დაასხით მდუღარე ზეთი, დაუმატეთ ძმარი, საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მადა დადგით მაცივრის ქვედა თაროზე 4-5 საათით.

თუ ხელთ არ გაქვთ ვაშლის სიდრი ძმარი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ის ჩვეულებრივი სუფრის ძმრით (6%).

ზამთრის რეცეპტი

კორეული ბადრიჯანი ზამთრისთვის ქილებში შეიძლება დალუქული იყოს. ქვემოთ გამოქვეყნებული რეცეპტი დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ გამოყენებული ინგრედიენტების წვნიანი და სუფთა გემო. ამისთვის საჭიროა აიღოთ: 3,5 კგ. ბადრიჯანი თითო 1 კგ. სტაფილო, თეთრი ხახვი და ბულგარული წიწაკა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ყვითელი, ასევე წითელი), 120 გ ნიორი, 2 ს.კ. ძმრის ესენცია, მარილი, ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით, ზეთი.

1. ბადრიჯანი გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 1 საათი.
2. ბულგარული წიწაკა თესლდება, ღეროს და ზოლებად ჭრიან.
3. ნიორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, სტაფილო გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე, ხახვი კი თხელ ნახევარ რგოლებად.
4. ყველა ბოსტნეული, გარდა ბადრიჯნისა, მოთავსებულია ერთ თასში, ასხამენ ძმარს, ასხამენ სანელებლებს, მარილს და ტოვებენ 4 საათის განმავლობაში.
5. მითითებული ვადის გასვლის შემდეგ ბადრიჯანი შეწვით მცენარეულ ზეთში და ჯერ კიდევ თბილად იგზავნება სხვა ინგრედიენტებზე.
6. მიღებულ თბილ მცენარეულ მასას ათავსებენ სუფთა, მშრალ ქილებში, აფარებენ თავსახურებს და სტერილიზებენ. ამის შემდეგ, კონტეინერებს ახვევენ და ტოვებენ თბილ საბანში, სანამ ბოლომდე არ გაცივდებიან.

ეს კერძი შესანიშნავი შემცვლელია ხორცის სოუსისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის ქონის ნაცვლად ნებისმიერ კერძთან ერთად.

ბადრიჯნის სალათი სოიოს სოუსით

გემრიელი ცხარე ბადრიჯნის სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად. განსაკუთრებით სასიამოვნო ის არის, რომ კერძი დაბალკალორიული აღმოჩნდება. ერთი პატარა სალათის თასისთვის დაგჭირდებათ: 0,5 კგ. ბადრიჯანი, რამდენიმე კბილი ნიორი, 70 მლ. სოიოს სოუსი, 1 ჩ.კ. სეზამის მარცვლები და შაქარი, ნახევარი ლიმონი, მწიკვი წითელი წიწაკა გემოვნებით, ახალი მწვანილი.

1. წინასწარ გაჟღენთვის გარეშე ბადრიჯანი ღუმელში ცხვება ქერქთან ერთად. ამისათვის მათ რეცხავენ, ჭრიან 2 ნაწილად და მჭიდროდ აკრავენ ფოლგაში. ასევე შეგიძლიათ ბოსტნეულის სასურველ მდგომარეობაში მიყვანა ნელი გაზქურის ან მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით. ბადრიჯანი უნდა დარბილდეს, მაგრამ დარჩეს ელასტიური და არ იშლება.
2. გამომცხვარ ბოსტნეულს ჭრიან გრძელ თხელ ზოლებად და შემდეგ ურევენ დაჭრილ ნიორს და მწვანილს.
3. იმავე ჭურჭელში გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და დაფქული წიწაკა.
4. სეზამის მარცვლები შეწვით მშრალ ტაფაში, სანამ ოდნავ არ შეიცვლება ფერი, რის შემდეგაც მათ უმატებენ სხვა ინგრედიენტებს.
5. კორეული ბადრიჯნის სალათა საგულდაგულოდ აურიეთ ხის კოვზით და მიირთვით სუფრასთან.

საჭმლის უფრო გემრიელი და წვნიანი რომ გახადოთ, უნდა დაუშვათ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

კორეულ მარინადში

თუ გსურთ სუფრაზე გემრიელი პიკანტური მადის მიტანა მოკლე დროში, უნდა გამოიყენოთ სწრაფი კორეული მარინადი. იგი მოიცავს მხოლოდ უმარტივეს და ყველაზე ხელმისაწვდომ პროდუქტებს. მათ შორის: 2 კგ. ბადრიჯანი, თითო 300 გ ტკბილი წიწაკა, თეთრი ხახვი და სტაფილო, ერთი კონა ოხრახუში, 7 კბილი ნიორი, 200 მლ. ზეთები, 160 მლ. სუფრის ძმარი (9%), 3 ჩ.კ. შაქარი, დაფქული შავი პილპილი და ქინძი, 1 ჩ.კ. მარილი და 30 მლ. ადუღებული წყალი.

1. ბადრიჯნებს რეცხავენ და გვერდებზე ჭრიან, რის შემდეგაც საშუალო ცეცხლზე მარილიანი წყლის ადუღების შემდეგ 5-7 წუთის განმავლობაში ხარშავენ. ეს დრო საკმარისია იმისათვის, რომ ბოსტნეული ფორმა არ დაკარგოს.
2. სურვილისამებრ, გაცივებულ ბადრიჯანს აშორებენ უხეშ კანს ან მის ყველაზე თვალსაჩინო ნაწილებს, რის შემდეგაც ჭრიან ზოლებად.
3. გახეხეთ ტკბილი წიწაკა, თეთრი ხახვი და სტაფილო ნებისმიერი მოსახერხებელი მეთოდით. ამ უკანასკნელთან მუშაობისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური კორეული სახეხი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი დიდიც.
4. ოხრახუში წვრილად დაჭრილი.
5. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია მინანქრის დიდ კონტეინერში და აურიეთ.
6. მარინადის მოსამზადებლად შაქარი და მარილი განზავებულია წყალში და ძმარში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
7. მიღებულ სითხეში შეედინება მცენარეული ზეთი და ემატება სანელებლები.
8. მომზადებული მარინადი ბოსტნეულს ასხამენ.

სულ რაღაც 15-20 წუთის შემდეგ ასეთი სწრაფი მადის გასინჯვა და მირთმევა შეგიძლიათ.

ხორცით შემწვარი ბადრიჯანი კორეული სტილით

განსახილველი ბოსტნეული, შემწვარი ქათმით კორეულ ენაზე, დამოუკიდებელი სრული კერძია, რომელსაც გვერდითი კერძის გარეშე ემსახურება. შემწვარი სეზამის მარცვლები და სხვა დანამატები ხელს შეუწყობს მის გემოს უფრო მრავალმხრივს. ამ რეცეპტის მიხედვით ხორცით ბადრიჯნის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 2 საშუალო ზომის ბადრიჯანი, 300 გრ ქათმის ფილე, 50 მლ. სოიოს სოუსი, მარილი, სანელებლები, ზეთი.

1. ბადრიჯნებს რეცხავენ, დაჭერით ზოლებად, მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ამ დროს ქათმის ფილე წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
3. ხორცს ცოტა ხნით ვადგამთ და ბოსტნეულის ნაჭრებს ერთსა და იმავე ტაფაში ყველა მხრიდან შეწვით.
4. რჩება მხოლოდ ქათამი დავაბრუნოთ კონტეინერში, დავამატოთ სოიოს სოუსი, მარილი, შერჩეული სანელებლები, შევურიოთ მასა და ყველა ინგრედიენტი ერთად მოვხარშოთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

მირთმევისას ამ კერძს შეიძლება დაემატოს ახალი ან მწნილი ბოსტნეული.

კადიჩა - ტრადიციული რეცეპტი

კადიჩა ტრადიციული კორეული კერძია, რომელიც ხორცისა და ბოსტნეულის თბილი სალათაა. იგი ითვლება როგორც ცხელ კერძად, ასევე საჭმელად.

კადიჩა შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

მის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ შემდეგი პროდუქტები: 350 გრ ღორის ხორცი (თელა), 3 პატარა ბადრიჯანი, 1 ც. ტკბილი ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ხახვი და ჩილის წიწაკა, რამდენიმე კბილი ნიორი, 60 მლ. სოიოს სოუსი, რამოდენიმე ახალი რეჰანი (შეიძლება შეიცვალოს ცოტა მშრალი), ქინძი, მარილი, ზეთი.

1. ბადრიჯანი წვრილად დაჭრილი, დამარილებული და ხელებით კარგად მოზილეთ. ამის შემდეგ ბოსტნეული 20-25 წუთის განმავლობაში უნდა გააჩეროთ სიმწარის მოსაშორებლად, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლით და გაწურეთ.
2. ხორცს ჭრიან წვრილად, აყრიან და შეწვით დაჭრილ ხახვთან და ორი სახის წიწაკასთან ერთად, სანამ მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება ზეთში ან ცხიმში.
3. როცა ღორის ხორცი მზად იქნება, ტაფაში ჩაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები და ბადრიჯანი, რის შემდეგაც ინგრედიენტები ერთად იხარშება მაღალ ცეცხლზე 12-15 წუთის განმავლობაში.
4. ხორცისა და ბოსტნეულის მომზადებამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე მოაყარეთ სოიოს სოუსი, მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი, ნიორი და ქინძი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები.

ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხორცი. თუ საქონლის ხორცს აირჩევთ, სჯობს წინასწარ გაამარინადოთ სოიოს სოუსისა და ნივრის ნარევში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი შეიძლება ძალიან მკაცრი აღმოჩნდეს.

ორიგინალური ბადრიჯნის სუპის რეცეპტი

კორეული ბადრიჯანი ადვილად შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ სალათის ან მადის სხვა ვარიანტების, არამედ სუპის საფუძველი.

პროდუქტის მითითებული რაოდენობით მიიღებთ ორიგინალური კერძის ორ დიდ პორციას: 1 ბადრიჯანი, 1 კბილი ნიორი, თითო 0,5 ჩ/კ. შაქარი, დაფქული წითელი წიწაკა და შემწვარი სეზამის მარცვლები თითო 1 ს/კ. ძმარი და სოიოს სოუსი, მარილი.

1. კორეული სუპის მომზადების პროცესი საგრძნობლად რომ დააჩქაროთ, ბადრიჯანი გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით. ბოსტნეულს ჯერ გარეცხავენ, აცალებენ და კუბიკებად დაჭრიან.
2. დარბილებულ ბადრიჯნის ნაჭრებს ასხამენ 100 მლ ნარევს. წყალი, დაჭრილი ნიორი, შაქარი, სეზამის მარცვლები, წიწაკა, ძმარი და სოიოს სოუსი.
3. 15-20 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ 300 მლ. ცივი წყალი, მოაყარეთ მარილი, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიირთვით კერძი.

ამ ტიპის „მაცივარს“ არაჟანი და სხვა დანამატები არ ემატება. რძის პროდუქტებმა შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუარესოს მისი გემო.