რა კერძებს ამზადებენ ხაჭოსგან? რა მოვამზადოთ ხაჭოდან. პელმენი ხაჭოს შიგთავსით

ხაჭოსგან ცომეულის დამზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ეს არის ღვეზელები, ნამცხვრების მრავალფეროვნება, წვენები, ჩიზქეიქები, მაფინები, კასეროლები და ა.შ. ამავდროულად, აბსოლუტურად ნებისმიერი ხაჭო შესაფერისია გამოცხობისთვის, თუნდაც ის არ იყოს ყველაზე ახალი. ხაჭო ცხობისას ჯანსაღი და გემრიელია, სარგებლობას არ კარგავს.

რეცეპტები, რომლებზეც დღეს ვისაუბრებთ, მარტივი და შესაფერისია დამწყები მცხობელებისთვის. მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება და არა დიდი ძალისხმევა. და შედეგი გაგახარებთ სუფრაზე ცხელი და არომატული ფინჯანი ჩაით ან ყავით.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 300 გ
ფქვილი - 250 გ
კვერცხი - 2 ც
მარგარინი - 250 გ
სოდა - 1/3 ჩაის კოვზი

ყველა პროდუქტი მოათავსეთ თასში და გახეხეთ, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი, ეს გაადვილებს ინგრედიენტების შერევას.

ცომი დადგით ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე და ზემოდან მოაყარეთ. გააგრძელეთ შერევა გლუვამდე.

აიღეთ ცომის ნაწილი და გააბრტყელეთ, მაგრამ არც ისე თხელი.

შუშის გამოყენებით, გამოწურეთ წრეები.

ცომის თითოეულ წრეში მოათავსეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი.

გადაკეცეთ ისინი შუაზე.

კიდეები შეგიძლიათ ჩანგლით დაამაგროთ.

ჩანგლის ფქვილში ჩაყრა ხელს უშლის ცომის წებოვნებას.

საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ ფუნთუშების პირველი ნახევარი. დარჩენილი ცომიდან იგივენაირად მოამზადეთ ფუნთუშები. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში წინასწარ გახურებით 180 გრადუსზე.

ფუნთუშების მომზადებას 20 წუთი დასჭირდება.

მზა ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მიირთვით ჩაი!

ხაჭოს ჭურჭელი, როგორც ბავშვობაში

შესაძლოა, ხაჭოს ჭურჭლის გემო, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში, ბევრს უკვე დავიწყებული აქვს. ნაზი, მკვებავი და წარმოუდგენლად გემრიელი, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც არის ან მზა პროდუქტში არაჟნის, ჯემის ან შესქელებული რძის დამატებით. ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი. იდეალურია სწრაფი, გემრიელი საუზმისთვის.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 500 გ
კვერცხი - 2 ც
შაქარი - 100 გ
მარილი - მწიკვი
სემოლინა - 3,5 ს.კ. კოვზები
ვანილინი
გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ სემოლინა ადიდდეს.

მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

ულამაზესი ოქროს ქერქი და ძალიან ნაზი ქვაბი შიგნით.

მიირთვით ჩაი!

დელიკატური ხაჭო ღვეზელი ქიშმიშით და ლიმონის ცერით

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 400 გ
ფქვილი - 270-300 გ
შაქარი - 220 გ
კვერცხი - 4 ც
კარაქი - 30 გ
ლიმონი - 1 ც.
ქიშმიში - 1 ჭიქა
სოდა - 1 ჩაის კოვზი

გახეხეთ რბილი კარაქი შაქართან ერთად.

დაუმატეთ ხაჭო და აურიეთ.

ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ.

ლიმონის ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ლიმონის ცედრასთან ერთად ცომს დაუმატეთ წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიში და აურიეთ.

ცომში ჩაასხით სოდა და ჩააქრეთ ლიმონის წვენით. გააჩერეთ 1 წუთი და აურიეთ.

საცხობი სოდა რეაგირებს ქაფის წარმოქმნაზე, როდესაც მასზე ლიმონის წვენი დაიწურება.

შემდეგ ცომს დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი ან მოაყარეთ პერგამენტი და დაასხით ცომი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ ფორმა 20 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელის გამოცხობის დრო დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე, ღვეზელის მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირით გახვრეტით, თუ მშრალი აღმოჩნდა, ღვეზელი მზადაა.

ნამცხვარი მზად არის, მიეცით დრო, რომ გაცივდეს და შეგიძლიათ ამოიღოთ ფორმიდან.

ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. აი რა ლამაზი გამოვიდა.

მიირთვით ჩაი!

ჩიზქეიქები კენკრის ჯემით

კლასიკური ჩიზქეიქის რეცეპტი. ეს არის ალბათ პირველი და ძალიან გემრიელი რამ, რაც გახსენდებათ, როდესაც ფიქრობთ, რა უნდა გააკეთოთ ხაჭოსგან. გემრიელი, მსუბუქი და ჯანსაღი საუზმე, რა შეიძლება იყოს უკეთესი. რეცეპტი წარმოდგენილია ვიდეოში და ბონუსად გეტყვით, როგორ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი კენკრის ჯემი, რომლითაც შეიძლება მიირთვათ ჩიზქეიქები.

მიირთვით ჩაი!

ხაჭოს კექსი

ხელნაკეთი ხაჭოს მაფინები ძალიან ჰაეროვანი, ფუმფულა და სურნელოვანია. ისინი შესაფერისია ჩაის, ყავის ან რძის დესერტად. და მათი მომზადება სასიამოვნოა, საჭირო პროდუქტები თითქმის ყველა სახლშია. სწრაფი, გემრიელი და ძალიან მარტივი. სცადე და ყველაფერი გამოვა. თქვენი ოჯახი ამ დელიკატესს არაერთხელ მოგთხოვთ.

ინგრედიენტები:

ფქვილი - 1 ჭიქა
ხაჭო - 150 გ
კარაქი - 80 გ
კვერცხი - 2 ც
შაქრის ფხვნილი - 3/4 ჭიქა
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი

ბლენდერით ათქვიფეთ კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს და შაქრის პუდრა. დაამატეთ ფხვნილი მცირე ნაწილებში.

დაუმატეთ ხაჭო და ვანილის შაქარი, ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ნარევს დაუმატეთ თითო კვერცხი და განაგრძეთ თქვეფა.

ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, უფრო მოსახერხებელია ფქვილის ნაწილებად დამატება და ცომი ბლენდერით მოზილეთ.

მე ვიყენებ სილიკონის ფორმას, ცხიმის წასმა არ არის საჭირო, გაავსე ნახევრამდე გამოცხობისას ცომი ამოვა.

ქაფქეიქები შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

ქაფქეიქები დადგით თეფშზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.

მიირთვით ჩაი!

ბავშვის ფუნთუშები ქიშმიშით

სტუმრებს მოეწონებათ ჩაის სწრაფი ფუნთუშები, ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ისინი, როგორც საჭმელი რძით. ჯანსაღი და გემრიელი მკურნალობა. მსუბუქი ხაჭოს ცომი არ საჭიროებს მოზელვას და გამაგრებას, რაც დაზოგავს თქვენს დროს მათ მომზადებაზე.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 200 გ
ფქვილი - 250-300 გ
კვერცხი - 2 ც
შაქარი - 2,5 ს.კ. კოვზები
რძე - 1 ს.კ. კოვზი
ვანილის შაქარი - პაკეტი
ქიშმიში - გემოვნებით
სეზამი - გემოვნებით
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი

ხაჭოს დაფქვა მაშერით სჭირდება.

ცალკე ჯამში გატეხეთ ორი კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი. ბლენდერით ან სათქვეფით ათქვიფეთ კრემისებური ქაფის წარმოქმნამდე.

ეს არის ის მასა, რომელიც უნდა მიიღოთ.

კვერცხის ნარევი გაორმაგდება მოცულობაში.

ნარევს დაუმატეთ ხაჭო და აურიეთ.

გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ.

ხაჭოს ნარევი ჩაასხით ფქვილში.

ხის სპატულით ურიეთ სანამ ცომი არ გახდება გლუვი, დაუმატეთ ქიშმიში.

ცომი გამოდის სქელი და ბლანტი, მაგრამ საკმარისად ადვილია მოზელვა სპატულით.

საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ ჩამოყალიბებული ფუნთუშები. ფუნთუშების ზემოდან წაუსვით რძე.

ფუნთუშების ფორმირებისას ცომი ხელებზე რომ არ გეწებებათ, დაასველეთ წყლით და სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ.

შემდეგ ფუნთუშებს სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქარი და სეზამის მარცვლები. აცხვეთ 190 გრადუსზე, 20 წუთი.

აი რა ლამაზია შედეგები, ძალიან ფუმფულა და ჰაეროვანი ფუნთუშები.

მიირთვით ჩაი!

ხაჭოს ცომისგან დამზადებული ბაგელი

უგემრიელესი და დამსხვრეული შაქრის ბაგელების მომზადება სულაც არ არის რთული. მაგრამ რა გემრიელია მათი მოგვიანებით ჭამა. რეცეპტი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ახალბედა დიასახლისებისთვის, ყველაფერი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია სინამდვილეში. როგორც კი ამ შაქრის ბაგელებს გააკეთებთ, ყოველ ჯერზე უფრო სწრაფად მიიღებთ მას.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 400 გ
ფქვილი - 400 გ
მარგარინი - 250 გ
შაქარი - 150 გ
ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი

დარბილებული მარგარინი დაფქვით ხაჭოსთან ერთად ჩანგლის გამოყენებით.

ფქვილი პირდაპირ ხაჭოს მასაში გაურიეთ და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. უფრო მოსახერხებელია ხელით მოზელვა, შემდეგ ცომი მაგიდაზე გადაიტანეთ და გააგრძელეთ ზელვა გლუვებამდე.

გაცრილი ფქვილი ცომს ჰაეროვნებას შემატებს.

ცომი გადაიტანეთ თასში, გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში 1 საათით.

შეურიეთ შაქარი ვანილის შაქარს.

დასვენებული ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.

გააბრტყელეთ პირველი ნაწილი წრეში, შეეცადეთ სწორი ფორმა გახადოთ. უხვად მოვაყაროთ ვანილით შეზავებული შაქარი.

შემდეგ რულეტის გამოყენებით შაქარი ცომში უნდა მოაყაროთ. ცომის სისქე უნდა იყოს 0,5 სმ.

ცომი დავჭრათ დაახლოებით ერთმანეთის ტოლ სამკუთხედებად.

შეფუთეთ სამკუთხედები ბაგელებში, დაწყებული ქვემოდან ზედა კუთხამდე.

საცხობ ფირფიტაზე დადეთ პერგამენტის ფურცელი. მოაყარეთ ბაგელი და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი. ისინი უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ჩაი!

სოჩნიკი ხაჭოთი

ვის არ უცდია სოჩნიკის მსგავსი დესერტი? ბევრი დაკარგე, გეუბნები. ძალიან მადისაღმძვრელი, გემრიელი, არომატული და თუნდაც ხაჭოს მოყვარული არ ხართ, აუცილებლად მოგეწონებათ ეს ნამცხვრები. რეცეპტი წარმოდგენილია ვიდეოში, ძალიან ნათელი და დეტალური. უყურეთ და მოამზადეთ ეს დესერტი თქვენი ოჯახისთვის.

მიირთვით ჩაი!

ჩვეულებრივი და კლასიკური გამოცხობის მრავალი რეცეპტი მოსაწყენი გახდა, მაგრამ ხაჭოდან გამოცხობა რაღაც ახალი და წარმოუდგენლად გემრიელი სუნთქვას ჰგავს. ამ სტატიაში შევეცადე შემექმნა მარტივი და სწრაფი რეცეპტების შერჩევა, რომლებიც დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. ხაჭოს ცომისგან გამოცხობის სხვადასხვა მეთოდი გაახარებს თქვენს ოჯახს და ახლობლებს უგემრიელესი კერძებით. მოამზადეთ სიამოვნებით და თქვენი საყვარელი ადამიანები ამას აუცილებლად დააფასებენ!

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))

შინაარსი

რძის პროდუქტები აუცილებლად უნდა იყოს ყველა ადამიანის რაციონში. მაგალითად, არ იქნება პრობლემა, თუ რა უნდა მოვამზადოთ ხაჭოდან; მისგან დამზადებული კერძების რეცეპტების საოცარი რაოდენობაა, როგორც მარტივი, ასევე რთული. ყველა მათგანი თანაბრად გემრიელი და ძალიან ჯანსაღია მოზრდილებისა და ბავშვების ორგანიზმისთვის. გაიგეთ, რა კერძების მომზადება შეგიძლიათ ხაჭოსგან.

ხაჭოს კერძები

სია, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ, უბრალოდ უზარმაზარია; კულინარიულ საიტებზე ბევრი კარგი რეცეპტია. ხაჭოდან შეგიძლიათ ყოველდღე მოამზადოთ ახალი კერძი, წინა გემოვნებით განსხვავებული. ის მდიდარია კალციუმით, ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით, ამიტომ ამ დიეტური პროდუქტის მიღება სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმზე. შეამოწმეთ ხაჭოს კერძების ყველაზე პოპულარული ჯგუფები.

Დესერტი

კულინარიული ინდუსტრია გთავაზობთ უამრავ ტკბილ ხაჭოს კერძებს, რომლებიც მოხარშულია ღუმელზე, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. რისი გაკეთება შეგიძლიათ ხაჭისგან დესერტად:

ზარმაცი dumplings;
გახეხილი ღვეზელი;
მუსი ხილით;
ბლინები;
მანანა;
ვაფლები;
დონატები;
ნამცხვრები ხაჭოს კრემით;
ჩიზქეიქი;
ფუნთუშები;
პუდინგი;
dumplings ერთად არაჟანი;
ხაჭოთი და ქიშმიშით გამომცხვარი ვაშლი;
ხაჭოს ნამცხვარი "საჰარა".

საცხობი

ხაჭოს მასას ხშირად იყენებენ ნამცხვრებისა და ღია ღვეზელების დასაყრდენად ან შემავსებლად. რა მოვამზადოთ ხაჭოდან:

სირნიკი;
სოჩნიკი;
casserole;
შარლოტა;
კექსი შოკოლადით, ხილით, თხილით, ქიშმიშით;
სამეფო ჩიზქეიქები;
ნამცხვრები;
ოსური ღვეზელები;
ხაჭო;
ღვეზელები;
ხაჭაპური;
რულონები;
ორცხობილა;
ღია და დახურული ღვეზელები;
ფენოვანი ღვეზელები.

დიეტური საკვები

ადამიანები, რომლებსაც სურთ ჭარბი წონის დაკლება და მხოლოდ დაბალკალორიული საკვების ჭამა, მენიუში ხაჭოს კერძები ძალიან სასარგებლო იქნება:

დაბალკალორიული უშაქრო ჩიზქეიქები კამათ;
ხაჭოს სალათი პომიდვრით, ზეთისხილით, მწვანე ხახვითა და პიტნით;
ჩიზქეიქები შაქრისა და კვერცხის გარეშე;
ავოკადოს პაშტეტი;
მწვანე სალათა.

ხაჭოს რეცეპტები

ხაჭოს კერძების უმეტესობა დესერტის კერძებია. მათ შორის არის ისეთებიც, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე, სადილზეც კი. არსებობს რეცეპტები, რომლებითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ქონდარი, ცხარე მადის და გულიანი ძირითადი კერძები. გაითვალისწინეთ რეცეპტები და გამოიყენეთ ისინი თქვენი საყვარელი ადამიანების მოსაწონად.

ჩიზქეიქები ტაფაში

დრო: 65 წთ.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 211 კკალ (100 გრ).
მიზანი: საუზმე.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: დაბალი.

როდესაც ფიქრობთ იმაზე, თუ რა შეიძლება გაკეთდეს ხაჭოსგან, პირველი რაც გახსენდებათ არის კლასიკური ტაფაზე შემწვარი ჩიზქეიქები. ისინი იდეალურია ჯანსაღი საუზმისთვის. ჩიზქეიქები მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. რეკომენდირებულია მიირთვათ ახალი ხელნაკეთი არაჟნით და ჯემით.

ინგრედიენტები:

ხორბლის ფქვილი - 10 ს.კ. ლ.;
ვანილინი - მწიკვი;
მშრალი ხელნაკეთი ხაჭო - 500 გ;
გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
მარილი - რამდენიმე მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

ღრმა კონტეინერში ავთქვიფოთ კვერცხები ჩანგლით ან ათქვიფეთ.
შემდეგ ხაჭო უნდა დაფქვით და დაუმატოთ მასას.
დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, ვანილინი და რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი.
აურიეთ ნარევი გლუვი. მოათავსეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და გააბრტყელეთ ძეხვის ფორმაში.
დავჭრათ ნაჭრები და მოვამზადოთ ჩიზქეიქები.
ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი. გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე.
დაალაგეთ ჩიზქეიქები. შეწვით ერთი და ნახევარი ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ჩიზქეიქები ღუმელში

დრო: 55 წთ.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 241 კკალ (100 გ).
მიზანი: საუზმე.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: საშუალო.

გამომცხვარი ჩიზქეიქების უამრავი რეცეპტი არსებობს. შემდეგის გამოყენებით მოამზადებთ ნაზ, ჰაეროვან დესერტს, რომელიც პირში დნება. ცომი გამოდის არაჟნის მსგავსი კონსისტენციით, ამიტომ ჩიზქეიქს აცხობენ არა საცხობ ფირფიტაზე, არამედ სილიკონის ფორმებში. უმჯობესია მიირთვათ ჩიზქეიქები გემრიელი ხელნაკეთი ჯემით, თუმცა საოცრად გემრიელია ყოველგვარი დანამატების გარეშე.

ინგრედიენტები:

მარცვლოვანი ხაჭო - 400 გ;
სემოლინა - 6 ს.კ. ლ.;
ვანილი - 2 შეკვრა;
გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
ხელნაკეთი არაჟანი - 10 ს.კ. ლ.;
გრანულირებული შაქარი - 6 ს.კ. ლ.;
კარაქი - 125 გ;
კვერცხი - 4 ც.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, ვანილს და შაქარს, რათა მოამზადოთ ჩიზქეიქები.
დაუმატეთ სემოლინა, არაჟანი, გამაფხვიერებელი და კარაქი. აურიეთ.
გაყავით ცომი ფორმებში. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

ჩიზქეიქები ჰაერის შემწვარში

დრო: 45 წთ.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 198 კკალ (100 გ).
მიზანი: საუზმე.
სამზარეულო: ამერიკული.
სირთულე: საშუალოზე დაბალი.

უგემრიელესი ჩიზქეიქები შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მარტო ტაფაში ან ღუმელში, არამედ ჰაერის შემწვარშიც. ამ მოწყობილობის წყალობით, ჩიზქეიქები იქნება დაბალკალორიული და დაშვებული დიეტის დროს, რადგან ისინი თითქმის უცხიმოა.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 750 გ;
ვანილინი - მწიკვი;
სემოლინა - 1,5 ს.კ. ლ.;
დიდი კვერცხი - 3 ცალი;
გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
ქიშმიში - ერთი მუჭა;
კრემი - 4,5-5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

ქიშმიშს დაასხით წყალი ისე, რომ ჩიზქეიქების მომზადებამდე ცოტა აფუვდეს.
ღრმა კონტეინერში აურიეთ სემოლინა და ნაღები. გააჩერეთ ნახევარი საათი.
კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ, დაამატეთ ვანილი.
ხაჭო შეურიეთ ადიდებულ სემოლინას. დაუმატეთ კვერცხი და ქიშმიში, აურიეთ.
ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები.
ჰაერგამწვარის შუა თარო გადააფარეთ საცხობი ქაღალდით და წაუსვით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ მასზე ჩიზქეიქები.
გამოაცხვეთ საშუალო ჰაერზე და 210 გრადუს ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

ყველი

დრო: ნახევარი საათი.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 271 კკალ (100 გ).
დანიშნულება: ცივი მადა.
სამზარეულო: ავსტრიული.
სირთულე: საშუალო.

ბევრი ვერც კი აცნობიერებს, რომ მაღაზიებში ყველის ყიდვა შეგიძლიათ არა მხოლოდ, არამედ თავად გააკეთოთ. სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ დამუშავებული ყველი, ნაღების, მყარი, სხვადასხვა არომატული დანამატებით: არომატული მწვანილი, სანელებლები, ნიორი.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 1 კგ;
დიდი კვერცხი - 3 ცალი;
კარაქი – 0,1 კგ;
მარილი - 20 გ;
ხელნაკეთი რძე – 1 ლ;
სოდა (სწრაფი ცაცხვი) – 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭოს მომზადებამდე დაასხით რძე. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, ადუღეთ 10 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
გააფართოვეთ ქურთუკი მარლით. გადაყარეთ რძე-ხაჭოს ნარევი და ნება დართეთ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
ნარევი მოათავსეთ ქვაბში. შეურიეთ კარაქი, კვერცხი, სოდა და მარილი.
საშუალო ცეცხლზე ისევ ადუღეთ და ადუღეთ 10 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
ხელნაკეთი ყველი ჩაასხით ფორმაში, გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

კოლობოკები

დრო: 45 წთ.
პორციების რაოდენობა: 12 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 316 კკალ (100 გ).
დანიშნულება: დესერტი.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: საშუალოზე მაღალი.

თუ კლასიკური ჩიზქეიქები აღარ იწვევს თქვენში იგივე სიამოვნებას, სცადეთ ხაჭოს ფუნთუშების მომზადება. ეს დელიკატესი ძალიან გემრიელია, ტკბილეულის მოყვარულ ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ. კოლობოკებს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური, მაგრამ ზოგჯერ მათი მომზადება და სიამოვნება არ ავნებს.

ინგრედიენტები:

მჭლე ზეთი – 0,5-0,6 ლ;
ხაჭოს მასა (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) – 0,7 კგ;
გრანულირებული შაქარი - 0,3 კგ;
ვანილინი - 1 პაკეტი;
კვერცხი - 4 ცალი;
რიპერი – 30-45 გ;
ფქვილი - 4-5 ჭიქა;
სუფრის მარილი - 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

თასში აურიეთ კვერცხი შაქართან, მარილთან ერთად, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ვანილინი. ათქვიფეთ ბლენდერით ან ათქვიფეთ ბუშტუკების გაჩენამდე.
დაუმატეთ დაფქული ხაჭო.
თანდათან დაუმატეთ 4 ჭიქა ფქვილი. დატოვეთ ერთი კოლობოკების ფორმირებისთვის.
გამოაცალკევეთ ერთგვაროვანი მასა და გააბრტყელეთ ბურთულები, რომლებიც არც ისე დიდია. მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.
ქვაბში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. შეწვით ბურთები, სანამ ისინი მთლიანად ჩაძირული და ბუშტუკებს ოქროს ყავისფერი.
ფუნთუშები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

კასეროლი

დრო: 65 წთ.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 283 კკალ (100 გ).
მიზანი: საუზმე, შუადღის საუზმე.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: დაბალი.

კასეროლი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხაჭოს კერძია, რომელიც ყოველთვის წარმატებას მიაღწევს. შესანიშნავია საღამოს ჩაისთვის. ხაჭოს მასას შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, გამხმარი გარგარი ან ახალი ხილის ნაჭრები: ვაშლი, გარგარი.

ინგრედიენტები:

ხელნაკეთი ხაჭო - 0,6 კგ;
ვანილინი - 1 პაკეტი;
ცხიმიანი არაჟანი - 6 ს.კ. ლ.;
დიდი კვერცხი - 4 ცალი;
გაცრილი ფქვილი - 6 ს.კ. ლ.;
გრანულირებული შაქარი - 180-200 გ.

მომზადების მეთოდი:

დაფქულ ხაჭოს მასას დაუმატეთ კვერცხის გული, ვანილინი, შაქარი. აურიეთ.
დაუმატეთ 6 დიდი კოვზი ფქვილი და არაჟანი. ურიეთ სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება.
ბლენდერით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა სქელ, ფუმფულა ქაფამდე. დაუმატეთ ცომს.
მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ცხიმწასმულ ფორმაში მინიმალური რაოდენობით. შედგით 160 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მოხარშეთ ქვაბი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ზარმაცი პელმენი

დრო: 55 წთ.
პორციების რაოდენობა: 12 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 341 კკალ (100 გ).
მიზანი: საუზმე, სადილი;
სამზარეულო: სლავური.
სირთულე: დაბალი.

Lazy dumplings წარმოუდგენლად პოპულარულია. მათი მომზადება ძალიან მარტივია, პროცესი არ საჭიროებს დამატებით ძალისხმევას ან დიდ დროს. პელმენი უნდა მიირთვათ ცხელი, არაჟნით. თუ ლანჩის დრო ახლოვდება და არაფერი გაქვთ მირთმეული, გააკეთეთ ზარმაცი პელმენი და პრობლემა მოგვარდება.

ინგრედიენტები:

უცხიმო ხაჭო - 1 კგ;
მარილი - რამდენიმე მწიკვი;
ახალი კვერცხი - 4 ცალი;
გრანულირებული შაქარი - 125-145 გ;
გაცრილი ფქვილი - 2 ჭიქა სლაიდების გარეშე;
კარაქი – 6 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ერთგვაროვან მასაში, რომ მოამზადოთ პელმენი.
მოზილეთ ცომი. გააბრტყელეთ სოსისში და დაჭერით დაახლოებით იმავე ზომის პატარა ნაჭრებად.
ფურცლები ჩაყარეთ მდუღარე, ოდნავ დამარილებულ წყალში. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში მათი ამოსვლის მომენტიდან.

ხაჭოსა და არაჟნისგან დამზადებული დესერტი

დრო: 3 საათი.
პორციების რაოდენობა: 10 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 223 კკალ.
დანიშნულება: დესერტი.
სამზარეულო: ინგლისური.
სირთულე: საშუალო.

ხაჭოს დესერტების არაჟანით ბევრი რეცეპტი არსებობს. თითქმის ყველა მათგანის მომზადება ძალიან მარტივია, განსაკუთრებით შემდეგი. ამ რეცეპტის ერთადერთი თავისებურება ის არის, რომ ის წინასწარ უნდა გაკეთდეს ისე, რომ მასას მაცივარში გამკვრივების დრო ჰქონდეს. კერძი შეიცავს კვერცხის ცილას, არაჟანს და ცოტა რძეს. ამ პროდუქტების მასა სქელდება ჟელატინის წყალობით.

ინგრედიენტები:

კვერცხის ცილა - 4 ც.;
მომენტალური ჟელატინი - 30 გ;
გრანულირებული შაქარი - 0,3 კგ;
ცხიმიანი არაჟანი – 0,4ლ;
რძე – 0,2ლ;
ხელნაკეთი ხაჭო – 0,4 კგ.

მომზადების მეთოდი:

მოხარშვამდე ჟელატინს დაასხით ცივი რძე და გააჩერეთ 5 წუთი, რომ შესიდეს.
ცილა შაქართან ერთად ათქვიფეთ ფუმფულა, სტაბილურ ქაფად ბლენდერით ან მიქსერით.
დაუმატეთ 2 შეკვრა ხაჭო და არაჟანი. აურიეთ.
გააცხელეთ ჟელატინი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ ყველა მარცვალი მთლიანად არ დაიშლება.
ხაჭოს მასა ათქვიფეთ და ნელ-ნელა, თხელ ნაკადად დაასხით ჟელატინი.
მიღებული მასა დაყავით ფორმებში. შედგით მაცივარში 1,5-2 საათით.
მიირთვით ახალ ხილთან, ჯემთან, შესქელებულ რძესთან ერთად.

კექსი

დრო: 65 წთ.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 259 კკალ.
დანიშნულება: ჩაისთვის.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: დაბალი.

ხაჭოს კექსი შესანიშნავი და ძალიან მარტივად მოსამზადებელი დესერტია. რეცეპტის მიხედვით, უფუარი ცომის ქიშმიშს უმატებენ, მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და დაამატოთ კიდევ რამდენიმე ჩირი ან თხილი. ეს დესერტი მოეწონება არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი, დაუმატეთ ცოტა არაჟანი ან ჯემი.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 0,4 კგ;
კვერცხი - 6 ცალი;
კარაქი - 0,3 კგ;
გამაფხვიერებელი - 20-25 გ;
გრანულირებული შაქარი - 0,4 კგ;
ფქვილი - 0,4 კგ;
ქიშმიში - 190-200 გ.

მომზადების მეთოდი:

გაადნეთ კარაქი.
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო, გამაფხვიერებელი, ნაღები.
მცირე ულუფებით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი.
ცომს დაუმატეთ გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
გაყავით ცომი ფორმებში. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

სუფელე

დრო: 35 წთ.
პორციების რაოდენობა: 10 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 298 კკალ.
დანიშნულება: ჩაისთვის.
სამზარეულო: ამერიკული.
სირთულე: საშუალოზე დაბალი.

შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით მოამზადებთ ღუმელში გამომცხვარ საოცრად ნაზ და ჰაეროვან ხაჭოს სუფლეს. მომზადების ეს მეთოდი ითვლება ერთ-ერთ უმარტივესად, ის შეიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას. სუფლე გამომცხვარია ღუმელში, ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სილიკონის ფორმები ან თუნდაც ჩვეულებრივი ჭიქები.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 0,5 კგ;
გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
კვერცხი - 8 ცალი;
ფქვილი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

წინასწარ ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 200 გრადუსზე.
ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ შაქარი.
ღრმა კონტეინერში შეურიეთ ხაჭო და გაცრილი ფქვილი. გახეხეთ 6 გული და დაუმატეთ.
თეთრები ავთქვიფოთ თეთრ ფუმფულა ქაფად შაქართან ერთად. გადაიტანეთ ხაჭოს ნარევში.
შეავსეთ ფორმები ამ ნარევით და შედგით ცხელ ღუმელში. მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

დონატები

დრო: 75 წთ.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 354 კკალ.
დანიშნულება: დესერტი.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: საშუალოზე მაღალი.

ხაჭოს დონატი შესანიშნავი დესერტია, რომელიც ბევრმა ბავშვობიდან იცის. ისინი ძალიან ვარდისფერები გამოდიან და მადისაღმძვრელად გამოიყურებიან როგორც ფოტოზე, ასევე მაგიდაზე დაწოლისას. დონატების მოხარშვამდე მნიშვნელოვანია ზეთი კარგად გააცხელოთ, რათა მათ ოქროსფერი შეფერილობა მიიღოთ.

ინგრედიენტები:

უცხიმო ხაჭო - 0,6 კგ;
კვერცხი - 3 ცალი;
ვანილინი - მწიკვი;
გრანულირებული შაქარი - 12 ს.კ. ლ.;
ფქვილი - 3 ჭიქა;
გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

დონატების მომზადებამდე კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ ქაფამდე. დაუმატეთ ხაჭო. მიღებული მასა ჩანგლით გახეხეთ.
შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. Sift. დაამატეთ პროდუქტებს მცირე ულუფებით და დაამატეთ ვანილინი.
მოზილეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ იდენტური ბურთები.
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი (5-6 ჭიქა) ღრმა კონტეინერში. შეინახეთ სითბო დაბალი. ბურთულები ჩაასხით ზეთში და შეწვით შეწითლებამდე.

ჩიზქეიქი

დრო: 85 წთ.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 318 კკალ.
დანიშნულება: დესერტი.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: საშუალო.

ჩიზქეიქი ბევრისთვის ძალიან გემრიელი და საყვარელი ღვეზელია, მაგრამ ასეთი დელიკატესის მომზადება ყველა დიასახლისს არ შეუძლია. ახლა თქვენ გაეცნობით რეცეპტს, რომლის მიხედვითაც დესერტი ყოველთვის გამოდის. ჩიზქეიქი მაღალი და არომატული გამოდის. ამ ღვეზელის ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი კენკრა ან მოაყაროთ კაკაოს ფხვნილი, რათა დესერტი უფრო ლამაზი იყოს ფოტოზე და პირადად.

ინგრედიენტები:

„გამომცხვარი რძის“ ფუნთუშები (შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი ნამცხვრებით) – 0,2 კგ;
არაჟანი - 125 მლ;
კარაქი - 75 გ;
ვანილის შაქარი - ნახევარი ტომარა;
ცხიმიანი ხაჭო - 0,4 კგ;
კვერცხი - 2 ც.;
კრემი - 60 მლ;
გრანულირებული შაქარი - 100 გ და 1 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

ფუნთუშები ბლენდერით გახეხეთ ნაჭრებად. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. Აურიეთ კარგად.
ფუნთუშების მასა დაჭერით ფორმაში და ჩამოაყალიბეთ გვერდები. ძირის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ. წააგავს ცომის ცომს. შედგით მაცივარში.
ჩართეთ ღუმელი, რომ გაცხელდეს 170 გრადუსამდე.
ხაჭო გახეხეთ საცერში ან ათქვიფეთ ბლენდერით. დაუმატეთ კრემი. განაგრძეთ თქვეფა.
დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი, შაქარი. ისევ ათქვიფეთ ბლენდერით.
ამოიღეთ ბაზა. შეავსეთ ათქვეფილი ხაჭოს შიგთავსით.
ტაფა შედგით ღუმელში და მოხარშეთ ჩიზქეიქი 50 წუთის განმავლობაში.
ათქვიფეთ არაჟანი 1 ს.კ. ლ. საჰარა.
50 წუთის შემდეგ გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 200 გრადუსამდე. ჩიზქეიქს გადაუსვით არაჟანი. მოხარშეთ კიდევ 7 წუთი.
ღვეზელი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, ან კიდევ უკეთესი, ღამით.

დრო: 55 წთ.
პორციების რაოდენობა: 12 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 253 კკალ.
დანიშნულება: დესერტი.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: დაბალი.

ნამცხვრები შესანიშნავი დესერტია, რომელიც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ საღამოს ჩაისთან ერთად ან თუნდაც წაიყვანოთ სკოლაში ან სამსახურში საჭმელად. ფუნთუშები გამოდის ძალიან ნაზი, ფუმფულა, სასიამოვნო, ზომიერად ტკბილი გემოთი და ოდნავ მჟავე. ერთხელ რომ სცადეთ ეს დესერტი, მოგინდებათ მისი მომზადება უფრო ხშირად, რათა მოეწონოთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს.

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 0,4 კგ;
შაქარი - 0,2 კგ;
ვანილინი - ნახევარი პაკეტი;
კარაქი - 0,3 კგ;
ფქვილი - 0,5 კგ;
სოდა - 2 ჩ/კ;
ლიმონის მჟავა - 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

კარაქი და ხაჭო გახეხეთ ბლენდერში.
დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავასთან და ვანილინთან შეზავებული სოდა.
დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით.
მოზილეთ ცომი. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე.
ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ფენად.
ჩაასხით შაქარი ღრმა თეფშში.
ჭიქის ან სხვა მრგვალი ჭურჭლის გამოყენებით ცომს ამოჭერით წრეები. თითოეული ჩაყარეთ შაქარში და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

პუდინგი

დრო: 45 წთ.
პორციების რაოდენობა: 12 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 343 კკალ.
დანიშნულება: დესერტი.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: საშუალო.

თუ მოგწონთ ნაზი კერძები ხაჭოთი, აუცილებლად სცადეთ პუდინგის მომზადება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. ეს არის ძალიან დელიკატური დესერტი, რომელსაც კარგად მიირთმევენ არაფრის გარეშე ან არაჟნით, ჯემით, ჯემით. გარეგნულად ეს დესერტი ძალიან მაცდურად გამოიყურება, ამას ნახავთ თუ მის ფოტოს დაინახავთ.

ინგრედიენტები:

გამაფხვიერებელი - 20-25 გ;
სემოლინა - 6 ს.კ. ლ.;
დიდი კვერცხი - 6 ცალი;
გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;
ხაჭო – 475 გ;
ვანილინი - 3 გ.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ, შეურიეთ შაქარი და სემოლინა. დაუმატეთ ვანილი.
ცომს დაუმატეთ კვერცხი და გამაფხვიერებელი.
პროდუქტები ავთქვიფოთ მიქსერით.
ფორმებს წაუსვით ზეთი და დაასხით ცომი, მოცულობის ორი მესამედი შეავსეთ.
გამოაცხვეთ პუდინგი 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

Ნამცხვარი

დრო: 90 წთ.
ულუფების რაოდენობა: 20 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 365 კკალ.
დანიშნულება: დესერტი.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: საშუალოზე დაბალი.

შემდეგი რეცეპტით დამზადებული ნამცხვრები გაგახარებთ. ისინი არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ საოცრადაც გამოიყურებიან. ნამცხვრები ქოქოსში გახვეული პატარა ბურთულების ფორმისაა. ის ძალიან შთამბეჭდავად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს დესერტი არა მხოლოდ თქვენი ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

ინგრედიენტები:

ქოქოსის ფანტელები - თქვენი გემოვნებით;
უცხიმო ხაჭო - 1 კგ;
შაქრის ფხვნილი - 0,4 კგ;
კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.;
არაქისი - 180 გ;
კარაქი - 320 გ;
ორცხობილა – 0,3 კგ.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გაწურეთ საცერში. შეურიეთ შაქრის პუდრა და გამდნარი კარაქი.
ხაჭოს მასა გავყოთ ორ ნაწილად. ერთ-ერთი მათგანი შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს.
ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად.
შეწვით თხილი. დაფქვა. დარჩენილი ხაჭოს მასის მეოთხედი შეურიეთ თხილს. დანარჩენი შეურიეთ დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს.
თხილის ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები. ნამცხვრებისა და კაკაოს სახეობა - ბრტყელი პური.
ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები. მოათავსეთ თხილის ბურთი ნამცხვრის ცენტრში. მოჭერით კიდეები და მიეცით მრგვალი ფორმა. ცომი მოათავსეთ ტორტზე კაკაოსთან ერთად. დაჭერით და ჩამოაყალიბეთ ბურთი. გააბრტყელეთ ქოქოსის ფანტელებში.
ტორტები სუფრაზე მიტანამდე მინიმუმ სამი საათით შედგით მაცივარში.

ხაჭოს ცომისგან დამზადებული ბაგელი

დრო: 35 წთ.
პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100გრ 381კკალ;
დანიშნულება: დესერტი;
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: დაბალი.

ხაჭოს ცომს საოცარი გემო აქვს და მისგან დამზადებული ნებისმიერი ცომეული კულინარიული ხელოვნების შედევრია. ეს განცხადება ასევე მართალია ბაგელებისთვის. ისინი ძალიან სათუთი გამოდიან. მათთვის შემავსებლად გამოიყენება სქელი ხილის ან კენკრის მურაბები და შესქელებული რძე. ზოგს არ უმატებს შიგთავსი, მაგრამ ცომს შაქრით დააქუცმაცავს.

ინგრედიენტები:

მარილი - 1 ჩ/კ;
კარაქი - 0,3 კგ;
რიპერი - 3 ჩ/კ;
გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
ხაჭო (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) – 0,8 კგ;
გაცრილი ფქვილი - 4 ჭიქა;
ნებისმიერი შევსება.

მომზადების მეთოდი:

კარაქი და ხაჭო გავხეხოთ ერთგვაროვნებამდე.
დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი, მარილი და ჭიქა შაქარი.
მოზილეთ მოქნილ ცომს, რომელიც ხელებზე არ გეწებებათ.
გაყავით რამდენიმე ბურთულად. თითოეული გავაბრტყელოთ წრეში და დავჭრათ 6-8 სამკუთხედად.
ცომს წაუსვით შიგთავსი და გააბრტყელეთ ბაგელებად. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

დრო: 95 წთ.
პორციების რაოდენობა: 12 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 376 კკალ.
დანიშნულება: დესერტი.
სამზარეულო: ყაზახური.
სირთულე: დაბალი.

შემწვარი ხაჭოს ბრილიანტი მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი დესერტია. მიზანშეწონილია მიირთვათ ნებისმიერ უტკბილ სასმელთან ერთად. ბევრი ადამიანი ამ დელიკატესს ხაჭოს ჰალვას უწოდებს. აღსანიშნავია, რომ ამ ორი დესერტის გემო მართლაც გარკვეულწილად მსგავსია.

ინგრედიენტები:

კარაქი - 100 გ;
ხაჭო - 0,6 კგ;
გრანულირებული შაქარი - 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო კარგად გაწურეთ, რომ რაც შეიძლება მეტი სითხე ამოიღოს, მოათავსეთ ტაფაში და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და დარბილებული კარაქი.
შეწვით, ურიეთ, სანამ ნარევი არ გახდება ოქროსფერი.
მიღებული მასა გადაიტანეთ ფოლგათ დაფარულ ზედაპირზე და გაასუფთავეთ.
დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, როცა ნარევი გაცივდება, დაჭერით პატარა ბრილიანტებად და მიირთვით.

ცხარე snack

დრო: 35 წთ.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 100 გ-ზე 146 კკალ.
მიზანი: snack.
სამზარეულო: კავკასიური.
სირთულე: დაბალი.

ყველა ხაჭო კერძი არ მიეკუთვნება დესერტების კატეგორიას. ეს პროდუქტი ასევე გამოდგება ქონდარი, პიკანტური საჭმლის დასამზადებლად, რომელიც შესაფერისი იქნება როგორც ყოველდღიურ, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს ხაჭოს მასა შესანიშნავი დამატება იქნება სენდვიჩების, ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. ამ უჩვეულო, თუმცა უბრალო მადის მომზადებით თქვენ შეძლებთ სუფრასთან მჯდომი ყველა ადამიანის სასიამოვნოდ გაოცებას.

ინგრედიენტები:

წიწაკა, მარილი;
ხაჭო - 0,3 კგ;
ნიორი - 4 კბილი;
რეჰანი - 2 ყლორტი;
არაჟანი - 2 ჩ/კ;

ბავშვებმაც კი იციან. ეს ცნობილი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით: ცალ-ცალკე, გამომცხვარი ბოსტნეულით და ხილით და კიდევ სალათებად. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, რა კერძები მოამზადოთ ხაჭოსგან, რათა ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სწრაფად გამოვიდეს.

ორფენიანი ხაჭო კენკრის სოუსით

ბევრ დიასახლისს უყვარს საუზმეზე ხაჭოსგან სწრაფი კერძების მომზადება. ჰაეროვანი, მსუბუქი და ზომიერად ტკბილი დელიკატესი, როგორიცაა კასეროლი, საუკეთესო ვარიანტია დილის საჭმლისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

პირველი ფენა:

3 დიდი კოვზი გრანულირებული შაქარი და სემოლინა;
750 გრ ხაჭო (5% ცხიმი);
ლიმონის ცედრა;
2 კვერცხი;
ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილინი.

მეორე ფენა:

50 გრ შაქარი;
300 გრ არაჟანი.

კენკრის სოუსი:

2 სუფრის კოვზი შაქარი;
250 გ კენკრა (ნებისმიერი);
1-2 წვეთი ლიმონის წვენი.

სამზარეულოს გეგმა:

ათქვიფეთ კვერცხები გრანულირებული შაქრით;
დაუმატეთ სემოლინა, ლიმონის ცედრა, ვანილი, ხაჭო. მიღებული მასა ათქვიფეთ ფუმფულა და ერთგვაროვანი მასამდე;
ხაჭოს მასა მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ღუმელში 175 გრადუს ტემპერატურაზე;
სანამ ჩვენი ბაზა ცხვება, ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი მეორე ფენაზე;
გამოიღეთ ქვაბი, წაუსვით ტკბილი არაჟნის ნარევი, გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი;
კენკრის სოუსისთვის გარეცხეთ კენკრა და გახეხეთ ბლენდერში. შემდეგ ვდებთ ცეცხლზე, ვამატებთ შაქარს, ვამატებთ ლიმონის წვენს და ვადუღებთ, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება.

ხაჭოს ნახარში ბოლოკითა და მწვანილით

ამ მარტივი რეცეპტიდან შეიტყობთ, თუ რისი დამზადება შეგიძლიათ ხაჭოსგან და მხოლოდ სამი დამატებითი ინგრედიენტისგან.

დაგჭირდებათ:

კეფირი - 35 მლ;
ხაჭო - ნახევარი პაკეტი (100 გ);
ახალი მწვანილი;
ბოლოკი - 6 ცალი;
Მარილი.

მომზადების პროცესს დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება:

შეურიეთ კეფირი და ხაჭო, კარგად გახეხეთ;
ბოლოკი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან წვრილად დაჭერით;
აურიეთ ყველაფერი ერთად თასში, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მასა როგორც არის ან მოამზადოთ რულეტად, ოდნავ გააგრილოთ და თანაბარ ნაჭრებად დაჭერით, ზემოდან მორთეთ რადიშის რგოლებით.

ხაჭო-ისპანახი ბლინები

მარტივი ხაჭოს კერძები შეიძლება საკმაოდ ორიგინალური იყოს. ასეთი ლამაზი და ჯანსაღი ბლინები იდეალური გამოსავალია გულიანი საუზმისთვის.

პროდუქტის შემადგენლობა:

კვერცხი - 2 ცალი;
რბილი ხაჭო და ისპანახი – 250 გ;
სიმინდის ფქვილი (პოლენტა) და ხორბლის ფქვილი - თითო 2 დიდი კოვზი;
Მცენარეული ზეთი.

სახლის მომზადების პროცესი:

გააცხელეთ ისპანახი ტაფაში, აურიეთ, სანამ არ დარბილდება. გადაიტანეთ თასში გასაგრილებლად;
კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, შეურიეთ ისპანახს, დაუმატეთ გაცრილი პოლენტა და ხორბლის ფქვილი, მოაყარეთ ხაჭო, მოაყარეთ მარილი, ამოიღეთ 15 წუთი;
ტაფა გავაცხელოთ ზეთით და დავამატოთ 1 სუფრის კოვზი ნარევი, შეწვით თითოეულ მხარეს ორი წუთის განმავლობაში.

თუ ბლინები არ არის შემწვარი, შეიძლება დაიშალა საკმაოდ ფხვიერი ცომის გამო.

ხაჭოსგან დამზადებული დიეტური კერძები განსაკუთრებით პოპულარული გახდა ჯანსაღი ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებში. ყველის და ხაჭოს სუფლე არის გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც იდეალურად ჯდება თქვენს დიეტაში წონის დაკლებისთვის.

საჭირო კომპონენტები:

200 გრ ხაჭო;
3 კვერცხი;
თითო 150 გრ მყარი ყველი და სულგუნი (შეიძლება გამოვიყენოთ ნებისმიერი სხვა მარილიანი ყველი);
ჭიქა კეფირი;
2-3 დიდი კოვზი ფქვილი;
0,5 ჩაის კოვზი სოდა.

მუშაობის ეტაპები:

ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ კეფირი, ყველი გახეხეთ პატარა ნახვრეტებით და ხაჭოსთან ერთად დაუმატეთ კვერცხი-კეფირის ნარევს;
დაუმატეთ ფქვილი და სოდა. ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია;
ჩაასხით ცომი ფორმაში. გააცხელეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ პროდუქტი, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 50 წუთი). გამოცხობის დროს არ არის მიზანშეწონილი ღუმელის გახსნა, შესაძლოა სუფლე ჩამოვარდეს.

გემრიელ კერძს მიირთმევენ როგორც ცივად, ასევე ცხელ.

ორთქლზე მოხარშული ჩიზქეიქები

ხაჭოსგან კერძების მომზადება არც თუ ისე შრომატევადი და შრომატევადია. ეს კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად, 20-25 წუთში. იდეალურია ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის.

დაგჭირდებათ:

თაფლი - 30 გ;
კვერცხი;
სემოლინა – 60 გ;
ხაჭო - შეფუთვა (200 გ);
მარილი - მწიკვი;
ნატურალური იოგურტი - მირთმევისთვის.

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

ხაჭო კვერცხთან ერთად თავად გახეხეთ, დაუმატეთ თაფლი, მოაყარეთ მარილი;
ნარევში აურიეთ სემოლინა და დაელოდეთ ადუღებას, მოაყარეთ მარილი;
ხაჭოს მასისგან ვქმნით პატარა ბურთულებს, ვადუღებთ 20 წუთის განმავლობაში და მივირთმევთ ნატურალურ იოგურტთან ერთად.

ხაჭოს კასეროლი ბოსტნეულით

ბევრი ადამიანი ეძებს "ახალი" რეცეპტებს ხაჭოს კერძებისთვის, რათა ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი იყოს. ხაჭოსა და ბოსტნეულის კასეროლი სწორედ ასეთი კერძია. ეს დაბალკალორიული ლანჩი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, შემდეგ კი მხოლოდ გახურდეს, ან ცივად მიირთვათ.

ინგრედიენტების სია:

2 სტაფილო;
თითო 100 გ სემოლინა და გახეხილი ყველი;
800 გრ ხაჭო;
300 გრ ბროკოლი;
ტკბილი წითელი წიწაკა;
3 კვერცხი;
250 მლ ნატურალური იოგურტი;
2 კბილი ნიორი;
რაფინირებული ზეთი - 60 მლ;
ორეგანოს მწვანილი (ხმელი) – მწიკვი;
წიწაკა, მარილი.

ეტაპობრივად მომზადება ფოტოებით:

გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით თხელ რგოლებად. ნიორი დაჭერით, ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად და მოხარშეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ ქილაში;
წიწაკას ამოიღეთ გარსები და თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად;
სტაფილო და ნიორი შეწვით ტაფაზე გახურებულ ზეთში 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ პილპილი და მოშუშეთ კიდევ სამი წუთი, პილპილი, მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ ორეგანო;
კვერცხები ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ ხაჭო და უშაქრო იოგურტი, აურიეთ. დაუმატეთ სემოლინა და ყველის 1/2 ნაწილი, კვლავ აურიეთ;
შუშის საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და დაალაგეთ ყველა ბოსტნეული, გადააფარეთ ხაჭოს ნარევი და გაასწორეთ;
ზემოდან მოათავსეთ ბროკოლის ყვავილები, ცოტა დაჭერით მასაში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი;
გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე, მოათავსეთ ქვაბი შესადუღებლად 45 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ოდნავ გაციებული.

ხაჭოს სალათი პომიდორით და ნიორით

კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭოსგან? მიირთვით ორიგინალური სალათი, რომელიც ძალიან შემავსებელია, მაგრამ დაბალკალორიული. ეს კერძი იდეალურია წონის დაკლებისთვის.

კომპონენტები:

2 პომიდორი;
შეკვრა ხაჭო (200 გრ);
2 კბილი ნიორი;
2 მოხარშული კვერცხი;
ცოტა კამა;
30 გ იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი;
Მარილი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

დაჭერით პომიდორი და კვერცხი ნებისმიერი საშუალებით, დაჭერით კამა და ნიორი;
ამ პროდუქტებს შეურიეთ ხაჭო და მოაყარეთ მარილი;
შეაზავეთ იოგურტით ან არაჟანით და მიირთვით.

არაჩვეულებრივი ხაჭოს ხიზილალა

ეს კერძი მიეკუთვნება "სწრაფი" კერძების კატეგორიას და მზადდება სულ რაღაც რამდენიმე წუთში.

დაგჭირდებათ:

თეთრი ხახვი - თავი;
პომიდორი - 2 ცალი;
უცხიმო ხაჭო – 250 გ;
რაფინირებული ზეითუნის ზეთი - 20 მლ.

როგორ მოვამზადოთ:

პომიდორს მოაცილეთ თესლი და კანი და დაჭერით რბილობი;
შეუთავსეთ მათ ხაჭოსა და გახეხილ ხახვთან ერთად;
ნარევს დაუმატეთ მითითებული რაოდენობის მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით;
მომზადებული ხიზილალა წაუსვით შავი პურის ნაჭრებს, ტოსტერში ან გრილზე მოხალულს.

ხაჭო არის უნიკალური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. ჩართეთ ის თქვენს რაციონში და შეგიძლიათ სწრაფად მოიცილოთ ზედმეტი კილოგრამები და იგრძნოთ ძალა და ენერგიულობა.

ვიდეო: ჩიზქეიქების რეცეპტი ხაჭოთი ბებია ემასგან

რა უნდა გააკეთოთ ხაჭოსგან უტკბილოდ? — 13 საინტერესო მადისაღმძვრელი და ძირითადი კერძი: სენდვიჩები, სალათები, კექსი, ჩიზქეიქები, პელმენი, კოტლეტი, ღვეზელები, ნამცხვრები...

1 ქილა თინუსის კონსერვი ზეთში (250გრ), ъ
200 გრ რბილი ხაჭო,
50-60 გრ ყველი,
1 პატარა ბულგარული წიწაკა (100 გრ),
1 პატარა კბილი ნიორი

თინუსი ქილიდან თასში გადაიტანეთ, ხერხემლის ძვალი ამოიღეთ და ჩანგლით გახეხეთ.
საშუალო სახეხზე მოვაყაროთ რბილი ხაჭო და გახეხილი ყველი.
მიზანშეწონილია ხაჭო ოდნავ გაათბოთ - რადიატორზე ან მიკროტალღურ ღუმელში - რომ უფრო რბილი და ადვილად მორევა გახდეს.
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
დაჭერით ნიორი პრესის საშუალებით.
აურიეთ ყველა.

რეცეპტი 2: უშაქრო ხაჭო მწვანილით

ხაჭო მწვანილით შეიძლება მიირთვათ შემწვარ პურთან ან ახალ ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა პომიდორი, ნიახური ან სტაფილო. ამ ნარევით შეგიძლიათ ბადრიჯანი ან ყაბაყიც ჩაყაროთ და გამოაცხვოთ ღუმელში.

150 გრ ახალი ხაჭო
ოხრახუშის ყლორტი
2-3 კბილი ნიორი
2-3 ისარი მწვანე ხახვი
4 ბაზილიკის ფოთოლი
1 ჩაის კოვზი კუმინი
მწიკვი შავი პილპილი (სურვილისამებრ)
1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
მარილი გემოვნებით

1. გარეცხეთ ყველა მწვანილი, გააშრეთ და დაჭერით.
2. ყველა ინგრედიენტი ძალიან კარგად აურიეთ.

რეცეპტი 3: უშაქრო ხაჭოს სალათი მოლდოვური ყველით

200 გრ ხაჭო,
200 გრ ფეტა ყველი,
100 გრამი ხახვი,
7 კბილი ნიორი,
მარილი, წიწაკა, მწვანილი

ხახვი წვრილად დაჭერით, ნიორი დაჭერით მარილით. შეურიეთ ყველაფერი ხაჭოსთან, ფეტა ყველით, კარგად აურიეთ, გაწურეთ საცერში და წიწაკა.
მზა სალათი გააფორმეთ მწვანილებით.

რეცეპტი 4: უშაქრო ხაჭო მწვანილით

რეცეპტი 5: უშაქრო ხაჭო მწვანილით და ყველით

თასში ჩანგლით ათქვიფეთ 4 კვერცხი. დაუმატეთ 500 გრამი ხაჭო და კარგად გახეხეთ ერთგვაროვან მასად. ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა შეურიეთ 2 სუფრის კოვზ არაჟანს. შეუთავსეთ ხაჭოსთან ერთად. დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი სემოლინა, წვრილად დაჭრილი კამა და მწვანე ხახვი. 100-120 გრამი ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და შევურიოთ ხაჭოს მასას, ცოტა დავტოვოთ მოსასხურებლად. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და მოათავსეთ პურის ნამცხვრებით, სასურველია სილიკონით მოყრილ ფორმაში. გამოაცხვეთ ზომიერად გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მზა თასს ზემოდან მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში 5 წუთით. ამოიღეთ ტაფა ტაფიდან, როცა მთლიანად გაცივდება.

რეცეპტი 6: ცხარე პომიდორი ხაჭოთი და ნიორი (საჭმელი)

ხაჭო შეურიეთ მცირე რაოდენობით არაჟანს, დაუმატეთ მარილი, ნიორი, დაჭრილი მწვანილი. პომიდორს ფრთხილად მოაცილეთ შუა და ჩაყარეთ ხაჭოთი. გემრიელი!

რეცეპტი 7: უშაქრო ხაჭო ნიოკი კრემის სოუსით

ინგრედიენტები:
200 გრ მშრალი ხაჭო;
1 კვერცხი;
0,5 ჭიქა ფქვილი;
მარილი.

სოუსისთვის:
20 გრ კარაქი;
2 კბილი ნიორი;
100 მლ კრემი;
1 ჩ.კ. ფქვილის "დაგროვილი";
მუსკატის კაკალი;
1 ლიმონის ცედრა;
მარილი.

ამ ინგრედიენტებიდან მოზილეთ საკმაოდ მკვრივი ცომი, გამოაცალეთ სოსისი, დაჭერით წვრილად, თითოეული ფქვილში მსუბუქად გააბრტყელეთ, მიზნად ისახავს მრგვალი ფორმის მიღებას.
ჩანგლით გაასწორეთ თითოეული ბურთი, გნოკიზე უნდა იყოს ზოლები.

მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ სოუსი - ნივრის კბილი და გახეხეთ გამდნარ კარაქში, ამოიღეთ. ფქვილი შეწვით ღია ოქროსფერამდე, დაუმატეთ ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მუსკატის კაკალი, გამორთეთ.

მიირთვით ნიოჩი სოუსით და მწვანილით.
და სასურველია ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო.

რეცეპტი 8: უშაქრო ხაჭო პიცის ღვეზელი

ფენოვანი საკონდიტრო (ან საფუარი) ცომი (2 შეკვრა, თითო 275 გ, მე მქონდა ფენის ზომა 25 * 42 სმ.)
ხაჭო (ნებისმიერი) 250 გ
კვერცხი 2-3 ც
მწვანილი (კამა/ოხრახუში)
ნიორი 1-2 კბილი
პომიდორი 4 ც
ლორი/ძეხვი
შამპინიონები 100გრ
მარილი/პილპილი გემოვნებით
ყველი (გახეხილი) გუდას ტიპის 100-150 გ

ცომს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე (პერგამენტით), ისე, რომ გვერდები მივიღოთ (ამიტომ მივიღე 2 შეკვრა, ცომის ზომა ძალიან პატარა იყო), ცომი ჩანგლით მთელ ზედაპირზე გავხვრიტეთ.
ხაჭო, კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი კარგად აურიეთ, შემდეგ ფრთხილად დაასხით ცომზე და გაასწორეთ ზედაპირზე.

ყველაფერს გულუხვად მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ოქროსფერამდე.

რეცეპტი 9: ქონდარი ცომეული ხაჭოთი: საფუარის ღვეზელი

500 გრ ფენოვანი ცომი
- 450 გრ ხაჭო
- 4 მოხარშული კვერცხი
- თაიგული ახალი კამა
- 2 კბილი ნიორი
- წიწაკის ნარევი
- მარილი
- ცოტა ფქვილი დასაჭრელად
- მზესუმზირის ზეთი შეზეთვისთვის

უპირველეს ყოვლისა, ფენოვანი ცომი საყინულედან ამოვიღე, შეფუთვიდან ამოვიღე და სუფთა ხელსახოცით დაფარულ საჭრელ დაფაზე გაყინვისთვის დავტოვე. ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 30-40 წუთი დასჭირდა.

წინასწარ მოხარშული და გაციებული კვერცხები კუბიკებად დავჭრა, როგორც ყოველთვის სალათებისთვის.

კამა გავრეცხე, გავამშრალე, მყარი ღეროები მოვაშორე და დანით დავჭყლიტე.

ხაჭო (გამოვიყენე 18 პროცენტიანი პასტა), კვერცხი და მწვანილი გავაერთიანე. აქ ნიორიც დავწურე. შემდეგ დავამარილეთ და წიწაკის ნაზავი დავფქვი.

ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ.

დავიწყე ცომის მოჭრა. პირველი 250 გრამიანი ფენა დაფაზე გააბრტყელეს, ჯერ ფქვილი მოაყარეს.

წავუსვი ცხიმწასმულ ფორმაში.

გადაანაწილეთ მთელი შიგთავსი ზედაპირზე, დატოვა ცოტა თავისუფალი ადგილი კიდეების გარშემო.

ცომის მეორე ფენა გავაბრტყელე და ჩანგალი დავკეცე. ფრთხილად გადაიტანეთ ფორმაში, ფარავს შიგთავსს. კონტურის გასწვრივ ისევ ჩანგლით გავიარე (ფქვილი მოვაყარე, რომ არ გამყარებულიყო) - ამ გზით მოვჭერი კიდეები.

ფორმას ხელსახოცი დავაფარე და 2 საათით თბილ (და უპრობლემოდ!) ადგილას დავდე. ამ დროის გასვლის შემდეგ, როცა ცომი ამოვიდა, შევდგი 220"C-მდე გახურებულ ღუმელში.

7 წუთის შემდეგ ტემპერატურა 180"C-მდე დავაწიე და გამოვაცხვე კიდევ 15-20 წუთი.

დავჭრათ 6 ნაწილად. ტორტი გამოდის გემრიელი და საკმაოდ შემავსებელი! 😉

რეცეპტი 10: ხაჭოს მაიონეზი (ქონდარი კერძი)

1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
½ ჩ/კ. მდოგვი (დიჟონსკა)
100 გრ. უცხიმო ხაჭო
3 ს.კ. ლ. რძე
1 ს.კ. ლიმონის წვენი
1 გული
გემოვნებით: მარილი, შაქარი

გული მოაყარეთ და გახეხეთ ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით ქაფის წარმოქმნამდე.

თანდათან დაუმატეთ ხაჭო, მდოგვი და რძე.

დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი 11: ქონდარი თევზის კოტლეტი ხაჭოთი

ხაჭოთი უკვე გავაკეთე კატლეტები და კმაყოფილი დავრჩი. ამიტომ გადავწყვიტე თევზით გამომეცადა. შედეგით კმაყოფილი დავრჩი. ნაზი, ნაზი, გემრიელიც კი ცივი. რჩევა: უმჯობესია ცხიმიანი ხაჭო მიიღოთ. თუ ძალიან სველია, აუცილებლად გამოწურეთ სითხე. მე ის პოლოკისგან გავაკეთე. ავტორმა შემოგვთავაზა კატლეტების შეწვა, მაგრამ მე ღუმელიდან მირჩევნია. თუ შეწვას გადაწყვეტთ, კოტლეტი პურის ნამსხვრევებში გააბრტყელეთ.

800 გრამი თეთრი თევზის ფილე (ჰაკი, პოლკი და ა.შ.):
ხაჭო 250გრ
ხახვი 1 პატარა ხახვი
კვერცხი 2 ც
კამა 1 პატარა კონა
სემოლინა 3 ს.კ
პილპილი, მარილი გემოვნებით

თევზის ფილე ხახვთან ერთად გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

დაუმატეთ ხაჭო, კვერცხი, მარილი, პილპილი, წვრილად დაჭრილი კამა, სემოლინა და გააჩერეთ 20 წუთი, სანამ სემოლინა არ შესქელდება.

დროის გასვლის შემდეგ სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ თქვენი საყვარელი კალიბრის ტუტუ, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (დაასხით საცხობი ფურცლის ძირზე ცოტა წყალი) და შედგით თბილ ღუმელში 20 წუთით.

აცხვეთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 12: dumplings ერთად ხაჭო unsweetened

ხაჭოთი ცომის რეცეპტი, წყალთან შერეული, კლასიკად ითვლება ნამდვილი უკრაინული პელმენების შესაქმნელად.

ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 300 გ;
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
წყალი - ½ ჭიქა;
მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
სუფრის მარილი - 1 მწიკვი.

ჩაასხით წყალი დიდ ჯამში და დაუყონებლივ დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, გატეხეთ კვერცხი და მოაყარეთ მარილი.
დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის ფქვილის მეოთხედი, აურიეთ კოვზით ან ხელით. დაიწყეთ ფქვილის დამატება და მასის გამუდმებით მორევით მიაღწიეთ ისეთ სიმკვრივეს, რომ ცომი ხელით მოზილოთ.
კარგად მოზელილ ცომს დააფარეთ თავზე და ნახევარი საათით დადგით თბილ ადგილას, რათა წებოვანა გაბერდეს და გაიზარდოს ელასტიურობა.

უშაქრო პელმენის შიგთავსი:

ცხიმიანი ხაჭო - 500 გ;
ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
ოხრახუში - 1 კონა;
ახალგაზრდა კამა - 1 კონა;
სუფრის მარილი - გემოვნებით;
გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით (სურვილისამებრ).

ხაჭო გახეხეთ ისე, რომ წვრილ ნამსხვრევებად იქცეს (ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ხელნაკეთი ცხიმოვანი ხაჭოსთვის).
ოხრახუში და კამა წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ შიგთავსს.
გატეხეთ კვერცხები და მოაყარეთ მარილი.
საკმარისია თქვენი აზრით მჟავე ხაჭო გააზავეთ შაქრით, მაგრამ ფაქტიურად რამდენიმე მწიკვით, რომ მჟავა ამოიღოთ.
ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეგიძლიათ დაიწყოთ პელმენების მომზადება.

ხაჭოთი და მწვანილებით პელმენის ეს რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს კამის ნაცვლად მწვანე ხახვის დამატებით. ამისათვის უბრალოდ წვრილად დაჭერით ხახვი (აიღეთ დიდი კონა) და კარგად დაჭერით, შემდეგ კი შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

კერძი 13: ქონდარი ჩიზქეიქები ხაჭოთი

500 გრამი ხაჭო აურიეთ 2 მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი და 50-70 გრამი მყარი ყვითელი ყველი, გახეხილი საშუალო სახეხზე. დაამატეთ მათ ჩაის კოვზი კარი (ან თქვენთვის სასურველი სხვა სანელებლები), მარილი, მშრალი მწვანე ხახვი ან ახალი კამა, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მიიღეთ ნარევი ერთდროულად 1 სუფრის კოვზით. გააბრტყელეთ ბურთულებად, გააბრტყელეთ ფქვილში და ზემოდან გააბრტყელეთ. შეწვით ბოსტნეულისა და კარაქის ცხელ ნარევში ორივე მხრიდან, სანამ არ შეწითლდება. დააფარეთ თავსახური 3-5 წუთის განმავლობაში.

ხანდაზმული დემენციის პრევენცია შესაძლებელია!

ნებისმიერ სპორტში, ტანვარჯიშის ვარჯიშების ნებისმიერ სისტემაში არის ელემენტარული მოსამზადებელი, ანუ გახურების მოძრაობები. ისინი ასევე შედის თითის ვარჯიშებით ჯანმრთელობის შენარჩუნების რეკომენდებულ მეთოდში.

მარტო ამ ელემენტარული მოძრაობების ყოველდღიური გამეორება მნიშვნელოვან სარგებელს მოიტანს: თითებიდან ტვინში გადაცემული გაღიზიანება გაგახალგაზრდავებთ.

აუცილებლად გააკეთეთ ეს ვარჯიშები.

ტვინის ჯანმრთელობის შენარჩუნების მეთოდები იოშირო ცუცუმის ვარჯიშებით

სავარჯიშო 1. თითის მოხრა

1. ცხვირით ჩასუნთქვით, ხელები მოხვიეთ ერთმანეთის პირისპირ თვალების სიმაღლეზე.

2. ამოისუნთქეთ პირით, მარჯვენა ხელი ოდნავ ჩამოწიეთ ქვემოთ, ამავდროულად მოხარეთ მარცხენა ხელის თითები და დააფარეთ მარჯვენა ხელის თითების წვერები.

3. ცხვირით ჩასუნთქვისას, გაისწორეთ მარცხენა ხელის თითები, ამავდროულად აწიეთ მარჯვენა ხელის ხელი ზევით და ახლა მარჯვენა ხელის თითებით დააფარეთ მარცხენა ხელის თითების წვერები.

2 და 3 მოძრაობები მეორდება 15-ჯერ ოდნავ უფრო სწრაფი სუნთქვით. მნიშვნელოვანია ვარჯიშის შეუფერხებლად შესრულება.

სავარჯიშო 2. თითის მოხრა

1. დაიდეთ ხელები მკერდის წინ, ხელისგულებით ერთმანეთისკენ და მიიღეთ ნორმალური ჩასუნთქვა და ამოსუნთქვა.

2. ხელები იმავე მდგომარეობაში დატოვეთ, გაშალეთ თითები ერთბაშად და სწრაფად და შემდეგ გამოაცალეთ ხელები.

3. ხელის გულები ერთმანეთს მოათავსეთ, გაშლილი თითები ერთმანეთს დააჭირეთ და სწრაფად ამოისუნთქეთ პირით. გააცალკევეთ ხელისგულები, დაუტოვეთ თითის წვერები ერთმანეთზე და ჩაისუნთქეთ ერთდროულად. გაიმეორეთ პალმების შეერთება და გამოყოფა.

4. თითის წვერებზე დაჭერით, ხელები ისე მოაბრუნეთ, რომ შუა თითები მკერდისკენ იყოს მიმართული და გააგრძელეთ 2 და 3 მოძრაობები.

მოძრაობები მეორდება მინიმუმ 10 ჯერ. ჩასუნთქვა და ამოსუნთქვა ხდება რიტმულად, თითები კი მარცხისკენ იხრება.

სავარჯიშო 3. თითების მოხრა და დაგრძელება

1. ნორმალური ჩასუნთქვისა და ამოსუნთქვისას, აწიეთ იდაყვებში მოხრილი ხელები პირის დაახლოებით დონეზე, ხელისგულები თქვენსკენ მოაბრუნეთ და პატარა თითები შეაერთეთ.

2. ამოისუნთქეთ მთლიანად და შეაჩერეთ სუნთქვა, შემდეგ, ცხვირით ჩასუნთქვით, ერთიმეორის მიყოლებით მოხარეთ ყველა თითი, დაწყებული მარჯვენა ხელის ცერით და დამთავრებული მარცხენა ხელის ცერით. ათივე თითის მოხრის შემდეგ, პირით ამოსუნთქვით, გაასწორეთ ისინი საპირისპირო თანმიმდევრობით, დაწყებული მარცხენა ხელის ცერა თითიდან.

ეს მოძრაობები მეორდება 10-ზე მეტჯერ, წარმოიდგინეთ სურათი, თითქოს რიტმულად მირბის და უკან ბრუნდება.
ტალღები. ფრთხილად მოხარეთ და გაასწორეთ თითოეული თითი.

სავარჯიშო 4. წრიული მოძრაობები თხილით

1. ერთი თხილი მოატრიალეთ ხელის გარშემო, მეორე ხელის გულზე ძალით დააჭირეთ.

2. გააკეთეთ წრიული მოძრაობები თხილით ერთი ხელის უკანა მხარეს, მეორე ხელის გულზე დაჭერით.

3. თითოეულ პალმაში ერთდროულად დაიჭირეთ ორი თხილი და გააკეთეთ მათთან წრიული მოძრაობები (მარჯვენა ხელისგულში – საათის ისრის მიმართულებით, მარცხენაში – საათის ისრის საწინააღმდეგოდ).

ვარჯიში ამშვიდებს ნერვულ გაღიზიანებას, ხსნის უკმაყოფილების გრძნობას, ხელს უშლის ტვინის დაბერებას და ასევე ხელს უწყობს სიცოცხლის ხანგრძლივობას.

ეს არის ყველაზე პოპულარული ვარჯიშები თხილით.

ხანდაზმული „გაგიჟების“ აცილება შესაძლებელია!

ბოლო დროს „უფროსების გონების დაკარგვის“ ფენომენი სოციალურ ხასიათს იძენს.

ახლა არა მხოლოდ ხანდაზმულებში, არამედ ახალგაზრდა თანამშრომლებს შორისაც არიან ისეთებიც, რომლებიც, თუმცა ჯერ კიდევ არ არიან „გონებიდან გამოსული“, მაგრამ განიცდიან მსგავსი სიმპტომებით. როგორც ჩანს, ეს პრობლემა ენდემურია მთელ ჩვენს რთულ ადამიანურ საზოგადოებაში და არ შეიძლება იმის მტკიცება, რომ ეს ადამიანები მხოლოდ დამნაშავეები არიან იმაში, რაც მათ ემართებათ.

„გაგიჟებაში“ ვგულისხმობ ტვინის აქტივობის შესუსტებას, კერძოდ: ყურადღებას, კონცენტრაციას, მეხსიერებას.

ეს სიმპტომები ძირითადად გამოწვეულია ცუდი მიმოქცევით. ადამიანის ტვინში შუბლის წილები დაკავშირებულია მომავლის საკითხების სწორად გაგების უნართან, კეფის წილები წარსულთან და დროებითი წილები აწმყოსთან. მაგალითად, ტაძრებში ცუდი მიმოქცევა იწვევს მიმდინარე საქმეების სწორად გაგების უნარის შესუსტებას.

ჯანმრთელი ადამიანები, როდესაც განიცდიან დისკომფორტს დროებით რეგიონში, ხშირად იწყებენ უნებურად თავის ქნევას, რაც აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. თუ რაიმე მიზეზით ადამიანი ამას არ აკეთებს (ან უბრალოდ არ ფიქრობს ამის გაკეთებაზე), მაშინ მისი წინდახედულობა სუსტდება.

აწმყოში მცხოვრები ბიზნესმენებისთვის განსჯის, ყურადღების, გამჭრიახობისა და მეხსიერების ხარვეზები შეიძლება ძვირად დაუჯდეს.

თითის ვარჯიშების გამოყენებით ჯანმრთელობის შენარჩუნების მეთოდი მიზნად ისახავს ასეთი ფატალური ფინანსური სიკვდილისგან თავის დაღწევას. ეს მიიღწევა თითების მოძრაობით და ტვინთან დაკავშირებული ხელებზე აქტიური წერტილების გაღიზიანებით.

სავარჯიშო 1. მეხსიერების გასაუმჯობესებლად

ძალით დააწექით ცერა თითების და საჩვენებელი თითების წვერები, ხოლო საჩვენებელი თითის ბოლო ფალანქსი გარეთ მოხარეთ.

იგივე მოძრაობა კეთდება აგრეთვე ცერა და შუა, ცერა და ბეჭედი თითების, ცერის და პატარა თითისთვის (თითო ხელით 20-ჯერ).

შემდეგ ცერა თითის წვერით, თავის მხრივ, ძლიერი ზეწოლა მოახდინე იმავე ხელის დარჩენილი თითების ძირებზე (თითო ხელზე 20-ჯერ).

სავარჯიშო 2. ყურადღების ასამაღლებლად

მარჯვენა ხელის გასწორებული და ერთად შეკრებილი თითების წვერები მოთავსებულია მარცხენა ხელის პატარა თითის ფუძესთან, რომელიც ოდნავ უნდა იყოს შეკრული მუშტში.

ამის შემდეგ, პირიქით, მარჯვენა ხელის თითებს მუშტად იჭერენ და მარცხენა ხელის გასწორებული შუა და ბეჭედი თითების წვერებს ათავსებენ მარჯვენა ხელის პატარა თითის ძირში.

გაიმეორეთ ეს მოძრაობები მონაცვლეობით და რაც შეიძლება სწრაფად (10-ჯერ თითოეული ხელისთვის). დაიმახსოვრე, რომ ყოველი ხელის გამოცვლისას ამოისუნთქე პირით.