წნული ნამცხვარი შოკოლადის შიგთავსით. შოკოლადით ფენოვანი ნამცხვრის გამოცხობის რეცეპტები შოკოლადით ნაქსოვი პური

კარაქიანი პური შოკოლადით დამზადებული საფუარი ცომისგან არის მარტივი ხელნაკეთი გამომცხვარი პროდუქტი, რომელიც დაფუძნებულია მარხვის რეცეპტზე: აქ არის მარხვა და შოკოლადი, რომელიც მე თვითონ მოვამზადე შაქრისგან, სახამებლისგან და რძით კაკაოსგან. ნებისმიერ შემთხვევაში, არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან ცომეული საოცარი გემოთია. რუხი, ჰაეროვანი ცომი, რომელიც სწრაფად ამოდის და კარგად ცხვება, შიგნით კი ხელნაკეთი შოკოლადი! სხვათა შორის, ეს ასევე ძალიან საბიუჯეტო ცომეულია.

თითქმის ყველას მოსწონს შოკოლადის კრემები, პუდინგები და ყველა სახის შიგთავსი. ბავშვები განსაკუთრებით დააფასებენ ამ შევსებას. ყოველივე ამის შემდეგ, მათთვის ეს პროდუქტი ყველაზე გემრიელი დელიკატესია. ვეგეტარიანული დიეტისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი შოკოლადის პუდინგი გრანულირებული შაქრის, სიმინდის სახამებლის, კაკაოს ფხვნილისა და მცენარეული რძისგან. ეს შიგთავსი კარგად ერგება საფუარის ცომს და არ ატენიანებს მას.

ღია ცომისა და მუქი შიგთავსის კომბინაცია მზა ლენტს ლამაზ და სადღესასწაულო იერს ანიჭებს. ეს განსაკუთრებით შესამჩნევი ხდება განივი მონაკვეთზე.

თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ ტკბილ ვეგანურ ცომეულს, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ისეთ რეცეპტებს, როგორიცაა (სოიოს რძით), ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ უჩვეულო, ასევე მცენარეულ საფუძველზე.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ფქვილი - 1 ჭიქა.
• ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა.
• მშრალი საფუარი - 1,5 ჩ/კ.
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• სოიოს რძე - 150 მლ.
• ნუშის ესენცია - 4 წვეთი.
• ყავისფერი შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ.

შევსება:

• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.
• სიმინდის სახამებელი - 1 ს.კ. ლ.
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ.
• სოიოს რძე - 1 ჭიქა.
• მზესუმზირის თესლი - 1,5 ს.კ. ლ.

ვეგეტარიანული პური შოკოლადით და თესლით

ღრმა თეფშში შეურიეთ სიმინდის ფქვილი ხორბლის ფქვილს. ჩაასხით მშრალი საფუარი და აურიეთ.

გემოვნებისთვის დაამატეთ ყავისფერი შაქარი და ცოტა მარილი. ჩაასხით ნუშის ესენცია. ის ასევე შეიძლება ჩაასხით თხევადი ცომის ბაზაში.

ცომს დაასხით 100 მლ ზეითუნის ზეთი და კარგად მოურიეთ.

მოზილეთ სქელი ცომი. დატოვეთ თეფშზე თბილ ოთახში 1 საათი ან მეტი.

ახლა მოვამზადოთ შოკოლადის პუდინგი. ერთმანეთში აურიეთ კაკაოს ფხვნილი, სახამებელი და შაქარი.

ჯერ დაასხით ნახევარი რძე და კარგად შეანჯღრიეთ. როცა დარწმუნდებით, რომ სიმსივნეები არ არის, შემდეგ დაასხით დარჩენილი რძე.

შევწვათ შიგთავსი ქვაბში, სანამ სქელ კონსისტენციას არ მიაღწევს. გააცივეთ 15 წუთის განმავლობაში.

გააბრტყელეთ ცომი გრძელ ბრტყელ ნამცხვრად. ნამცხვრის სისქე დაახლოებით 1 სმ.

ჩაყარეთ დანა ფქვილში და დაიწყეთ ნაჭრების გაკეთება ცომის კიდეებზე. ცენტრში მოათავსეთ სქელი შიგთავსი.

ახლა ზოლებს ერთმანეთზე ვდებთ. შედეგი არის ლენტები, რომელიც ოდნავ წააგავს პიგტეილს.

ჯერ საცხობ ფირფიტაზე დადეთ საცხობი ქაღალდი. და შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ ლენტები. შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ გახეხილი თესლი.

გამოაცხვეთ საფუვრიანი ცომის შოკოლადით დაწნული ნამცხვარი ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით თბილი ჩაისთვის. ჯერ ნაჭრებად დავჭრათ.

ვიღებთ რბილ და ჰაეროვან ნამცხვრებს ტკბილი შოკოლადის შიგთავსით.

Გემრიელად მიირთვით! რეცეპტი ნინა ს.

არსებობს უამრავი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო, მაგრამ სინამდვილეში ეს გემრიელი ფუნთუშა ადვილი გასაკეთებელია.
რეცეპტი დიდი ხნის წინ ვიპოვე უცხოურ ვებსაიტზე, თარგმნა და ადაპტაცია მომიწია.

ინგრედიენტები:

რძე 120 მლ
60 გრ კარაქი

60 მლ თბილი წყალი
1 შეკვრა მშრალი საფუარი (7 გრამი)

360 გრ ფქვილი
1 ჩ.კ მარილი
3 ს.კ. საჰარა
1 კვერცხი

3 ს/კ კაკაოს ფხვნილი
4 ს/კ წყალი

მომზადება:

1. გაადნეთ კარაქი რძეში, არ ადუღოთ! ოდნავ გააგრილეთ თბილამდე!
2. საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში.
3.აურიეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი, კვერცხი, დაუმატეთ რძე კარაქთან და საფუართან ერთად.
4.ცომი მოზილეთ მიქსერით - რბილი გახდება.
5.კაკაო თეფშში ათქვიფეთ აურიეთ წყალთან.მიიღებთ რბილ, მაგრამ სქელ პასტას.
6.ცომის 1/3 შეურიეთ შოკოლადის მასას მიქსერით.
7.შემდეგ მსუბუქად მოზილეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ მაგიდაზე
(ეს ისე კეთდება, რომ შოკოლადი მთლიანად შეერწყას თეთრ ცომს).
მოათავსეთ ჩანთაში და მიამაგრეთ.
8. ასევე წაუსვით თეთრ ცომს ზეითუნის ზეთი და ასევე ჩადეთ სხვა ტომარაში.

ორივე ჩანთა კარადაში ჩავდე, რომ ცომი ამოვიდეს (როგორც ფოტოზე ჩანს).
ცომი ძალიან არ ამოვა, 40-50 წუთი დასჭირდება.

9.შემდეგ მოათავსეთ თითოეული ბურთი მაგიდაზე, მუდამ ფქვილით მოასხით.
10.შემდეგი უბრალოდ ხელებით ჩამოაყალიბეთ ოთხკუთხედები, როგორც ფოტოზე.

11. შემდეგ მოათავსეთ შოკოლადის მართკუთხედი თეთრ ოთხკუთხედზე,
მსუბუქად დაჭერით ხელები, გაჭერით შუაზე და ისევ მოათავსეთ ერთი ნაწილი
ერთიმეორის თავზე ხელებით ისევ დაასრიალეთ, თითქოს ყველაფერი გაათანაბროთ.
12.შემდეგი გააკეთეთ 4 ზოლი და ჩამოაყალიბეთ პიგტეილი.

13. ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ ფქვილი და დააფინეთ ლენტები.
დააფარეთ ყველაფერი ჩანთით და დააბრუნეთ დასამტკიცებლად.

ფოტოზე ჩანს, როგორ ავიდა ყველაფერი ჩემთვის, როდესაც ცომმა უკვე აწია ჩანთა,
ამოვიღე და ფორმა კარადაში დავტოვე კიდევ 15 წუთი.

ამ დროს გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

14. ლენტები ფრთხილად მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
გააცივეთ მავთულის თაროზე.

გამოცხობის წინ სეზამის მარცვლები შეგიძლიათ მოაყაროთ, მაგრამ მე არ მქონდა.

შემდეგი ფოტოები გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა ქსოვა ლენტები:

ჩვენ ძალიან მოგვწონდა მდიდარი, რბილი, ლამაზი ნამცხვარი შოკოლადით და თხილით, რომელიც ახლახან გამოვაცხვე. მაგრამ თხილის ნაჭრები დიდი აღმოჩნდა და როცა ეს დიდი მყარი ნამსხვრევები რბილ ცომში მოხვდა, არც ისე სასიამოვნო იყო. და ვფიქრობდი: რა მოხდება, თუ შემდეგ ჯერზე აწეული ნამცხვარი მხოლოდ შოკოლადით გამოვაცხობ? ლამაზი პურის კეთება ისე მომეწონა, რომ იდეა სწრაფად განხორციელდა. Დაეხმარე შენს თავს!

ლენტები გამოდის ძალიან ლამაზი, დიდი, თითქმის მთელი საცხობი ფურცელი, ვარდისფერი და რბილი. ხოლო შუაში გამდნარი შოკოლადის ჩართვა სასიამოვნო სიურპრიზია მათთვის, ვინც ამას სცდის! დილის ფინჯანი ყავის, კაკაოს ან ჩაის გვერდით, ამ ნაწნავი ტორტის ნაჭერი შოკოლადის შიგთავსით მშვენიერი დელიკატესია. ის ამაღლებს განწყობას და დაგიმუხტავთ ენერგიით.

თითქმის ნებისმიერი შოკოლადი შესაფერისია. ამ გაგებით - შავი, რძისფერი, კრამიტიანი ან ნატეხების, ჯოხების, მონეტების სახით (რაც ბევრად უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე ფილა, რადგან არ გჭირდებათ დაშლა, უბრალოდ დაასხით და დაასრულეთ). მაგრამ მე არ ვიცი შოკოლადების შესახებ დანამატებით - თხილი, ქიშმიში და სხვა ჯიშები... თუმცა, თეორიულად, შევსება იქნება არა მხოლოდ შოკოლადი, არამედ შოკოლადის თხილი, კენკრა და ა.შ. მთავარია არ იყოს დიდი ნაჭრები, მაგალითად მთლიანი თხილი ან ნუში.

ცომის შემადგენლობა და მომზადება მთლიანად წააგავს სტატიას თხილით დაწნული ცომის შესახებ, ამიტომ აქ დავწერ და მოკლედ გაჩვენებთ, რეცეპტში კი დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები შეგიძლიათ ნახოთ ზემოთ მოცემულ ბმულზე.

ინგრედიენტები:

• 30 გრ ახალი საფუარი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 30 გრ კარაქი;
• 1,5-2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა, მდოგვი);
• 200 მლ რძე ან წყალი, უფრო გემრიელია რძესთან ერთად);
• მწიკვი მარილი;
• მწიკვი ვანილინი;
• 450-500 გ ფქვილი;
• 100-150 გ შოკოლადი;
• 1 გული;
• სეზამი შესხურებისთვის.

როგორ გამოვაცხოთ:

ჯერ ცომს ვაკეთებთ: საფუარი შაქართან ერთად გახეხვის შემდეგ ჩაასხით თბილი რძე და მოურიეთ; შემდეგ გაწურეთ დაახლოებით 200 გრ ფქვილი და კვლავ აურიეთ, რომ მიიღოთ არც ისე სქელი ცომი მუწუკების გარეშე. მოათავსეთ თასი თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ცომი ზომაში გაორმაგდება, ბუშტუკებით ფუმფულა გახდება, დაამატეთ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი და არაჟანი, აურიეთ და დაიწყეთ თანდათან ფქვილის დამატება. დროა გავიხსენოთ მარილი და ვანილი. ჯერ სანამ ცომი წებოვანია, აურიეთ კოვზით. როდესაც თითქმის მთელი ფქვილი დაემატება, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და განაგრძეთ ზელვა ხელებით. ცომი რბილია, არ არის წებოვანი, მაგრამ არც მყარი.

დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ მოზილეთ, ჩავდოთ ფქვილმოყრილ ან ცხიმწასმულ თასში და ისევ 1 საათით შევდგათ ცეცხლზე, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. შემდეგ მოზილეთ ცომი და გაყავით ხუთ ნაწილად. სუფრას მოაყარეთ ფქვილი და თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ 4-5 სმ სიგანის გრძელ ზოლად.

კიდეებიდან ოდნავ უკან დახევით, ზოლებზე დაასხით შოკოლადის ჩიფსები.

ზოლის ერთი კიდე ისე გადაკეცეთ, რომ შიგთავსი ფარავდეს, ცომი თითებით დააჭიროთ. შემდეგ გადააფარეთ მეორე კიდე და კარგად დააწექით, რომ გამოცხობისას შოკოლადი არ გადმოვიდეს.

ყველა ზოლს ვდებთ გვერდიგვერდ, ნაკერებს ქვემოთ და ვაკავშირებთ მათ ზედა ბოლოებს. შეგიძლიათ მაგიდაზე მოქსოვოთ და შემდეგ მზა ნაწნავი გადაიტანოთ საცხობ ფირფიტაზე, ან დაუყოვნებლივ ჩამოაყალიბოთ ზეთოვანი საცხობი ქაღალდით დაფარულ ფურცელზე.

ჩალიჩების კიდეები ზევით დავამაგრეთ, ჩვენ მათ ერთმანეთში ვურევთ. აიღეთ ერთი ყველაზე შორს მარჯვნივ ან მარცხნივ და ჩაატარეთ სხვებს შორის, თითქოს დარდით ან ააგეთ ღობე.

შემდეგ ვიღებთ ტურნიკს, რომელიც აღმოჩნდა ყველაზე გარე და ვიმეორებთ პროცედურას.

დასრულებულ ლენტს თანაბრად ვდებთ და ძაფების ბოლოებს ძირს ვყრით.

ახლა ჩვენი წნული ხორცი უნდა დავდოთ მტკიცებულებაზე - თბილ ადგილას დაახლოებით 30 წუთით ისე, რომ მოერგოს. თუ მას მაშინვე ღუმელში შედებთ, ცომეული ძალიან სწრაფად დაიწყებს ამოსვლას და გაიბზარება. ასე დადგით გაზქურის თავზე, სანამ ღუმელი ნელ-ნელა გახურდება და სანამ გამოსაცხობად შედგებით, წნულს წაუსვით გული, რომელიც შეზავებულია ჩაის კოვზ რძესთან და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

გამოაცხვეთ 160-170C ტემპერატურაზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია ღუმელის ძირზე მოათავსოთ თბოგამძლე ტაფა წყალთან ერთად, რათა შეიქმნას „ორთქლი“, შემდეგ ქერქი რბილი გახდება. ვცდილობთ ხის ჯოხით: თუ ცომი მშრალია, ეს ნიშნავს, რომ ლენტები გამომცხვარია. ახლა შეგიძლიათ ღუმელში გააჩეროთ კიდევ 5 წუთი, გააცხელეთ ცეცხლზე 180-200C-მდე, ისე რომ ზედა ქერქი ლამაზად დაიბრაწოს. მზა ნაწნავი ნამცხვარი გამოვიღოთ ღუმელიდან, დავაფაროთ სუფთა პირსახოცით და გავაციოთ - თუ თბილ ცომეულს პირსახოცის ქვეშ დაიჭერთ, გამოცხობისას გამომშრალი ქერქიც კი გახდება რბილი და ნაზი.

ნაწნავი მავთული ჯობია მთლიანად გაგრილების შემდეგ გავჭრათ, რომ თბილი შოკოლადი ნაჭერზე არ წაისვას.

და კიდევ უკეთესი - უბრალოდ დაყავით ნაჭრებად - მიიღებთ ლამაზ პორციულ ფუნთუშებს შოკოლადის შიგთავსით!

გამარჯობა ძვირფასო მეგობრებო!

დღეს მე გთავაზობთ ტკბილეულის გამოცხობას ჩაისთვის. უფრო გემრიელი რომ გავხადოთ, შიგთავსს ბანანისა და კაკაოსგან მოვამზადებთ. ისინი მზადდება ძალიან სწრაფად, მათ მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ფენოვანი ცომი - 2 ფურცელი
• ბანანი - 2 ცალი
• კაკაო - 1 ​​სუფრის კოვზი
• შაქარი - 60 გრამი
• ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
• სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
• შაქრის პუდრა - 1 სუფრის კოვზი

წნული ფენოვანი ცომის რულეტი შოკოლად-ბანანის შიგთავსით

პირველ რიგში, გაყინეთ ფენოვანი ცომი. სანამ ცომი იყინება, მოამზადეთ შიგთავსი ფენოვანი ცომის რულეტებისთვის.

ბანანი დავჭრათ ჭიქაში, დავამატოთ კაკაო, შაქარი და კოვზი მცენარეული ზეთი და ბლენდერით შევურიოთ ერთგვაროვან მასას.
მომზადებულ შიგთავსში მოათავსეთ კოვზი სახამებელი. სანამ ცომი იყინება, ჩართეთ ღუმელი 180ºC-ზე.

ცომი დადგით მაგიდაზე და ორივე მხრიდან გააკეთეთ დიაგონალური ჭრილები, მართკუთხა შუა კი ხელუხლებელი დატოვეთ.
შუა ნაწილში მოათავსეთ შიგთავსი.

კიდეები ორივე მხრიდან გადაკეცეთ და შემდეგ ჩოლკა მოქსოვეთ, კიდეები მონაცვლეობით შუაში მოხარეთ, ცომის ერთი ზოლი მეორეზე მოათავსეთ. ცომის ერთი ფენა დავჭერი ოთხ ნაწილად.
მან გააკეთა ოთხი პატარა ლენტები.
მეორე ხელუხლებელი დარჩა, მისგან დიდი ჩოლკა გამოვიდა. დიახ, მინდა გაგაფრთხილოთ, ჯერ კიდევ რჩება საკმარისი შიგთავსი ერთი დიდი წნულისთვის.

პოსტი წნული ფენოვანი ცომის რულეტებიქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.
არ დაგავიწყდეთ მათი ფუნჯი ათქვეფილი კვერცხით. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთით. მზა ფენოვან ნამცხვრებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.