შემწვარი ხაჭოს ჩხირები. დილის დესერტი. ხაჭოს ჩხირები, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით ყველის ჩხირები ზეთში, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

ჩემს სახლში ხშირი სტუმარია ზეთში შემწვარი ხაჭოს ჩხირები. ან მათი ალტერნატივა არის. ყოველ შემთხვევაში, ზეთში შემწვარი (ან შემწვარი) არ შეიძლება გემრიელი არ იყოს :) ხაჭოს ნამცხვრები ნებისმიერ შემთხვევაში კარგია, იქნება ეს ან ეს ფოროვანი ხაჭოს ჩხირები. ყველაფერი გემრიელია!

მაგრამ, რადგან დღეს ჩვენ არ ვისაუბრებთ კასეროლებზე და ფუნთუშებზე, არამედ ხაჭოს ჩხირებზე კარაქში, მაშინ, ალბათ, მათ შესახებ უფრო დეტალურად მოგიყვებით. რატომ მომწონს ისინი ასე ძალიან? ეს ხაჭოს ჩხირები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. მე ზოგადად ძალიან მარტივი და გაურთულებელი სამზარეულოს რეცეპტების მოყვარული ვარ. ასეა დღევანდელ შემთხვევაშიც. ხაჭოს ცომი ამ ჩხირებისთვის იზილება სიტყვასიტყვით ხუთ წუთში (ან კიდევ უფრო სწრაფად) და გამოიყენება ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. ხაჭოს ჩხირები ფაქტიურად მყისიერად იწვება. რამდენიმე წამში, თქვენს თვალწინ, ცომის პატარა ზოლები იქცევა ფუმფულა და ვარდისფერ ხაჭოს ჩხირებად და ეს ყველაფერი ზეთში მომზადების წყალობით.

თავად ხაჭოს ჩხირები აღმოჩნდება ძალიან ნაზი და ზომიერად ტკბილი. შაქრის ფხვნილი მათ დამატებით სიტკბოს ანიჭებს, რომლითაც ისინი უხვად აგემოვნებენ ხარშვის ბოლოს. როგორც შევამჩნიე, ეს ხაჭოს ჩხირები ზეთში არ ჩერდება რამდენიმე დღის შენახვის შემდეგ. მაგრამ, როგორც წესი, ისინი ამდენ ხანს არ ინახება, მაგრამ პირველ დღეს მიირთმევენ.

ზოგადად, ყველა მანიპულაცია ხაჭოს ჩხირების ზეთში მომზადებით მინიმალურ დროს და ძალისხმევას წაგართმევთ, შედეგი კი აუცილებლად გაგახარებთ. მალამოს ერთადერთი წვეთი ამ მალამოში არის ჭუჭყიანი ჭურჭელი ცომის მოზელის შემდეგ. მაგრამ ეს სულ სხვა ამბავია :)

მომზადების დრო: 30 წუთი

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ხაჭო
• 2 კვერცხი
• 100გრ არაჟანი
• 1 ჩ.კ ფქვილი
• 0,3 ჩ.კ სოდა
• 1-2 ს.კ. საჰარა
• 300-350 გრ ფქვილი (ხაჭოს ტენიანობის მიხედვით)
• 2 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი + კიდევ 200 მლ მზესუმზირის ზეთი
• 1 ს.კ. შაქრის ფხვნილი

ხაჭოს ჩხირები ზეთში, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

ვზომავთ 250 გრ ხაჭოს. მის ცხიმიანობას ზეთში ხაჭოს ჩხირების მომზადების რეცეპტში მნიშვნელობა არ აქვს. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ხაჭოს ტენიანობა, რადგან დამატებული ფქვილის რაოდენობა პირდაპირ ამაზე იქნება დამოკიდებული. რაც უფრო სველია ხაჭო, მით მეტი ფქვილი დაგჭირდებათ.

ხაჭოს დაუმატეთ 100 გრ ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი, გამაფხვიერებელი, სოდა და ცოტა შაქარი. ერთი ან ორი სუფრის კოვზი შაქარი საკმარისი იქნება. თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, დაამატეთ მეტი. ცომს უნდა დაუმატოთ ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. ასევე ხაჭოს ჩხირებისთვის ცომის მომზადების ამ ეტაპზე, ხაჭოს დაუმატეთ ორიოდე კვერცხი.

ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით მივაღწევთ ხაჭოს მასის ერთგვაროვნებას. ფაქტიურად ერთი წუთი დამჭირდა.

კარგად, ფქვილი ასრულებს ხაჭოს ცომის მომზადებას. ნუ იჩქარებთ ყველაფრის ერთდროულად დამატებას. დაიწყეთ ნახევარით. ფქვილი აურიეთ ნარევში კოვზით. შემდეგ დაამატეთ კიდევ ორი-სამი სუფრის კოვზი და ასე შემდეგ. ფქვილის რაოდენობა, როგორც უკვე აღვნიშნე, გამოყენებული ხაჭოს ტენიანობაზე იქნება დამოკიდებული. მაგრამ, ზოგადად, ცომს 300-დან 350 გრამამდე ფქვილს დაუმატებთ.

მას შემდეგ, რაც ცომმა მიიღო საჭირო რაოდენობის ფქვილი, გააგრძელეთ მისი მოზელა მზესუმზირის ზეთით მსუბუქად ცხიმწასმულ სამუშაო ზედაპირზე. ფაქტიურად რამდენიმე წუთი ასეთი მოზელვა საკმაოდ საკმარისი იქნება.

მოხერხებულობისთვის ცომს ვყოფთ 3-4 ნაწილად, თითოეულს გავაბრტყელებთ ფენად და დავჭრით ზოლებად.

ცომის ფენის სისქე დაახლოებით 5 მმ-ია, მაგრამ შეიძლება იყოს ცოტა სქელი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხაჭოს ჩხირები ზეთში მშვენიერი, ფოროვანი და ფუმფულა გამოვა. და, რა თქმა უნდა, გემრიელი. დანით დაჭერით ცომის ფენა დაახლოებით 2 სმ სიგანის ზოლებად.ასეთი ზოლების სიგრძე თავად შეასწორეთ თქვენი ჭურჭლის ზომის მიხედვით, რომელშიც ხაჭოს ჩხირებს ზეთში მოამზადებთ.

გააცხელეთ 200-300 მლ უსუნო მზესუმზირის ზეთი. მას შემდეგ რაც შეამჩნევთ ზეთში დუღილის პირველ ნიშნებს, დაიწყეთ მასში ხაჭოს ჩხირების მომზადება. ხანძარი უნდა იყოს საშუალოზე ნაკლები, მაგრამ არა მინიმალური. ზეთში ერთდროულად მოათავსეთ რამდენიმე ჯოხი, შეწვისას ჩხირები უნდა „გადაიძროთ“ ჩაჭრილი კოვზით ისე, რომ თანაბრად შეწვა. ხაჭოს ჩხირების თითოეული პარტია იწვება დაახლოებით ერთი-ორი წუთის განმავლობაში, მზადყოფნის კრიტერიუმია ხაჭოს ჩხირების სასიამოვნო ოქროსფერი ფერი.

ყველის ჩხირების დასამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ უცხიმო და ოდნავ მშრალი ხაჭო. თუ ხაჭო ძალიან სველია, უნდა გახსენით და ცოტა ხანი დატოვეთ გასაშრობად.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 300 გრამი
• არაჟანი - ერთი სუფრის კოვზი
• ქათმის კვერცხი - ერთი კვერცხი
• საცხობი სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი
• გრანულირებული შაქარი - რამდენიმე სუფრის კოვზი
• ხორბლის ფქვილი - სამი სუფრის კოვზი. ფქვილის რაოდენობა დამოკიდებულია ხაჭოს ხარისხზე. შეიძლება ცოტა მეტიც დასჭირდეს.
• ვანილის შაქარი - ნახევარი პაკეტი
• შაქრის ფხვნილი მზა პროდუქტების მოსაყრელად - რამდენიმე სუფრის კოვზი
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩაის კოვზი
• მზესუმზირის ზეთი - რამდენიმე სუფრის კოვზი

შემწვარი ხაჭოს ჩხირების მომზადება

ჯერ ხაჭო უნდა დაფქვით, რომ ყველა სიმსივნის ამოღება. ამისათვის ხაჭო შეიძლება გახეხოთ საცერში.

მოამზადეთ ღრმა თასი და მოათავსეთ ხაჭო. გატეხეთ კვერცხი. დაამატეთ სოდა, გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი, მარილი და ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღოთ.

სამუშაო ზედაპირი ფქვილით მოაყარეთ და ხაჭოს ნარევი მოაყარეთ. მოზილეთ ცომი. ის უნდა გამოვიდეს რბილი და ნაზი.

ცომი გააბრტყელეთ თხელ სოსისებში. სოსისები დავჭრათ ჩხირებად. შემწვარი ხაჭოს ჩხირების სიგრძე თავად განსაზღვრეთ. როგორც გინდა ისე მოიქეცი.

ტაფა დადგით ცეცხლზე, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეამცირეთ ცეცხლი. ჩხირები მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან სახურავის ქვეშ, სანამ რბილი ქერქი არ გამოჩნდება. იმისათვის, რომ ჩხირები კარგად გაიწუროს, საჭიროა დაბალ ცეცხლზე შეწვით და რამდენჯერმე გადააბრუნოთ.

შეგიძლიათ ხაჭოს დესერტი მიირთვათ არაჟნით, ჯემით, ან უბრალოდ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

ხაჭოს ცომი გამოდის ნაზი და ძალიან გემრიელი. ხაჭოს ფუნთუშები და ნამცხვრები, ხაჭო, ფუნთუშები ხაჭოთი და მრავალი სხვა კულინარიული პროდუქტი შესანიშნავად ავსებს ფინჯან არომატულ ყავას ან ჩაის.

მაგალითად, რისი მომზადება შეგიძლიათ საუზმეზე ხაჭოს ჩაით, სანამ მთელი ოჯახი ძილში გაიღვიძებს? შესანიშნავი ვარიანტია ხაჭოს ჩხირები. ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან ნაზი და რბილი და უბრალოდ დნება პირში. და მათ მომზადებას დაახლოებით ორმოცი წუთი დასჭირდება.

ასე რომ, ამ ჩხირების მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:
0,5 კგ ხაჭო,
ერთი დიდი კვერცხი
ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით,
ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი,
ცოტა სუფრის მარილი,
ვანილინის პაკეტი,
ნახევარი ჩაის კოვზი - სოდა და გამაფხვიერებელი,
ხორბლის ფქვილი - რამდენი დასჭირდება,
მცენარეული ზეთი შესაწვავად,
შაქრის პუდრა მოსაყრად.

ახლა ვიწყებთ ზეთში შემწვარი ხაჭოს ჩხირების მომზადებას.

1. აიღეთ ღრმა თასი და ჩაყარეთ მასში ხაჭო. სამზარეულოსთვის აიღეთ ხაჭო, რომელიც არ არის ძალიან მშრალი. კარგად გახეხეთ, რომ ერთგვაროვანი კონსისტენცია მიიღოთ. მიღებულ ხაჭოს მასას დაუმატეთ კვერცხი, ახალი არაჟანი, გრანულირებული შაქარი, ვანილინი, მარილი, სოდა + გამაფხვიერებელი და ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

2. მიღებულ მასას თანდათან დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით და მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა იყოს რბილი და ხელებზე არ წებოვანი.

3. სუფრას მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ ხაჭოს ცომი. დაჭერით და მოჭერით პატარა ნაჭერი. ცომის ეს ნაჭერი გააბრტყელეთ თხელ თოკზე. ბასრი განიერი დანის გამოყენებით დაჭერით ტურნიკე ჩხირებად ათიდან თორმეტ სანტიმეტრამდე.

4. ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. და ცხელ ზეთში შეწვით ხაჭოს ჩხირები ყველა მხრიდან. მათ არ უნდა მიიღონ ოქროსფერი ფერი.

5. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ჩხირები და მოათავსეთ ჭურჭელზე, რომ ოდნავ გაცივდეს.

6. გაციებული ჩხირები მოათავსეთ წნულ თასში და მოაყარეთ შაქრის პუდრა საწურით. როგორც თავად ხედავთ, ამ უგემრიელესი ხაჭოს დესერტის ჩაისთვის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდა. ყველას გისურვებთ კარგ მადას!

ზეთში შემწვარი ხაჭოს ჩხირების მარტივი რეცეპტინაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

ხაჭოს კერძები დამსახურებულად პოპულარულია დიასახლისებში, რადგან მათი მომზადება საკმაოდ მარტივია. გამონაკლისი არც შემწვარი ხაჭოს ჩხირებია.

ასეთი ჩხირები მზადდება ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ უნარებს დიასახლისებისგან. და თქვენ შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად მოამზადოთ ხრაშუნა, გემრიელი ხაჭოს ჩხირების შთამბეჭდავი გროვა.

სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ ჩხირებს მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

• ეროვნული სამზარეულო: ევროპული სამზარეულო
• კერძის ტიპი: დესერტები და ცომეული
• რეცეპტის სირთულე: მარტივი რეცეპტი

• მომზადების დრო: 5 წთ
• მომზადების დრო: 45 წთ
• პორციების რაოდენობა: 5 პორცია
• კალორიების რაოდენობა: 254 კილოკალორია
• შემთხვევა: დესერტი, საუზმე

ინგრედიენტები 5 პორციისთვის

• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი 200 მლ
• ხორბლის ფქვილი 100გრ
• შაქარი 3 ს.კ. ლ.
• ვანილის შაქარი 15გრ
• ხაჭო 200გრ
• ქათმის კვერცხი 1 ც.

Ნაბიჯ - ნაბიჯ

1. სამუშაოდ გვჭირდება ხაჭო, შაქარი, ფქვილი, ვანილის შაქარი, კვერცხი, მზესუმზირის ზეთი.
2. შეურიეთ 1 კვერცხი, შაქარი (3 ს/კ) და ვანილის შაქარი (15 გრ). ათქვიფეთ სათქვეფით.
3. დაუმატეთ ხაჭო (200 გრ), გახეხეთ საცერში. შეურიეთ.
4. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი (100 გრ). მოზილეთ ცომი. წებოვანი უნდა იყოს.
5. ცომი გააბრტყელეთ თოკზე, გაყავით პატარა ნაჭრებად და გააბრტყელეთ ჩხირებად.
6. სქელკედლიან ქვაბში კარგად გაათბეთ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი (200 მლ). ჩამოყალიბებული ჩხირები ნაწილ-ნაწილ ჩაყარეთ ზეთში და შეწვით ოქროსფერამდე.
7. ამოიღეთ ჩხირები ტაფიდან დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.
8. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ ხაჭოს ჩხირები მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

დაიღალეთ ჩვეულებრივი ჩიზქეიქებით? გააკეთეთ გემრიელი ხაჭოს ჩხირები!

არსებითად, ეს არის ჩიზქეიქები (ან ხაჭოს დონატები), უბრალოდ არა სტანდარტული ფორმის და ხაჭოს ჩხირები შემწვარია დიდი რაოდენობით ზეთში. შესანიშნავი გამოსავალი თქვენი საუზმის დივერსიფიკაციისთვის! მეც ხანდახან მიყვარს ცომში დარიჩინის დამატება - ისიც კარგად გამომდის.

ზეთში შემწვარი ხაჭოს ჩხირების მარტივი ხელნაკეთი რეცეპტი, ეტაპობრივად ფოტოებით. მარტივი მომზადება სახლში 1 საათში 10 წუთში. შეიცავს მხოლოდ 378 კილოკალორიას. ავტორის რეცეპტი სახლის მომზადებისთვის.

• მომზადების დრო: 15 წუთი
• მომზადების დრო: 1 სთ 10 წთ
• კალორიების რაოდენობა: 378 კილოკალორია
• პორციების რაოდენობა: 6 პორცია

• სირთულე: მარტივი რეცეპტი
• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: Დესერტი

ინგრედიენტები ექვსი პორციისთვის

• ხაჭო 350გრ
• არაჟანი 1 სუფრა. ლ.
• კვერცხი 1 ც.
• ფქვილი (2 - ცომისთვის, 2 - დაფის მოსასხურებლად) 4 მაგიდა. ლ.
• მცენარეული ზეთი 200 მლ
• საცხობი სოდა 0,5 ჩაის კოვზი. ლ.
• შაქარი 2 მაგიდა. ლ.
• მარილი გემოვნებით
• ვანილინი 1 გ
• შაქრის ფხვნილი (გასაწმენდად) 1 ჩ.კ. ლ.

ეტაპობრივი მომზადება

1. ხაჭო მოათავსეთ თასში.
2. ხაჭო გავხეხოთ კვერცხთან ერთად, დავამატოთ არაჟანი, გაცრილი ფქვილი (2 ს/კ), შაქარი, მარილი, სოდა და ვანილინი.
3. შეურიეთ ცომი. ეს უნდა იყოს საკმაოდ რბილი და წებოვანი.
4. ცომი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ნაწილად - ეს გაადვილებს დამუშავებას. დაფას მოაყარეთ ფქვილი და ცომი თოკებად ჩამოაყალიბეთ. ჩვენ ვჭრით მათ ნაჭრებად - ვიღებთ მომავალ ჩხირებს. მათი დამზადება შესაძლებელია როგორც გრძელი, ასევე ძალიან მოკლე. ეს დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე.
5. ჩამოყალიბებული ჩხირები დადეთ პერგამენტზე და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
6. გავიდა ნახევარი საათი. .. ტაფა გავაცხელოთ ზეთით, დაველოდოთ ადუღებას და ჩავყაროთ მასში ჩვენი ჩოპსტიკები. შეწვით სანამ არ გახდება ყავისფერი.
7. მზა ჩხირები მოათავსეთ ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს.
8. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ხაჭოს ჩხირები მზადაა!