ბლინები ხაჭოთი ღუმელში. ბლინები ხაჭოთი, გამომცხვარი ღუმელში არაჟნით ბლინები ხაჭოთი, შევსებული არაჟნით

ყველამ იცის, რომ სურნელოვანი ბლინები ხაჭოთი არაჟანში ან მისგან დამზადებულ უგემრიელეს სოუსში თითების დაკვრა გემრიელია! და რა ჯანსაღია ასეთი კერძი! ეს შესანიშნავი გამოსავალია ორგანიზმის ბუნებრივი კალციუმით გასამდიდრებლად და გემრიელი საუზმე, სადილი ან ვახშამი.

ბლინის ცომისთვის რძით:

ჭიქა რძე;

2 ს.კ. კოვზები შაქარი;

ჭიქა ფქვილი;

მცენარეული ზეთი.

შევსებისთვის:

200 გრ. ხაჭო;

200 გრ. არაჟანი;

2 ს.კ. კოვზები შაქარი (ხაჭო);

1 ს.კ. კოვზი შაქარი (არაჟინისთვის);

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ხაჭოთი

მომზადებას ვიწყებთ რძით ბლინების მომზადებით. ამისათვის კვერცხები ათქვიფეთ ფქვილში და შაქარში. აურიეთ.

მოზელილ ცომში რძე ნელ-ნელა ჩაასხით.

როგორც ფოტოზე ხედავთ, საკმაოდ თხევადი გამოდის.

ყველა დიასახლისმა იცის, რომ გამუდმებით არ უნდა ჩაასხათ ზეთი კარგ ტაფაში - თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ის ცომში. რეცეპტში მითითებული პროდუქტებისთვის საკმარისია სუფრის კოვზი. თუ ძირი დაკაწრულია, ტაფაზე ზეთის დამატება ყოველ ჯერზე მოგიწევთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ეცადოთ, რომ ბევრი არ დაასხით, რათა თხელი ბლინების ნაცვლად ძალიან ცხიმიანი „ნამცხვრები“ არ მიიღოთ.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს შიგთავსი

არაჟანს დაუმატეთ შაქარი და ცოტაოდენი ვანილი. აურიეთ. დარწმუნდით, რომ შევსება საშუალო სქელია. თუ სასურველია, შეავსეთ ქიშმიშით ან გარგარის ჩირით.

შეავსეთ ბლინები ხაჭოთი და შემოახვიეთ კონვერტში. ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები დაეხმარება მათ, ვინც ამას პირველად აკეთებს.

მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და შეავსეთ არაჟნით.

უბრალო არაჟანი შეგვიძლია არაჟნის სოუსით შევცვალოთ. ამისათვის უბრალოდ დაამატეთ შაქარი. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გიყვართ ტკბილეული. სუფრის კოვზზე მეტს არ ვდებ, ძალიან ტკბილი სოუსი არ გვიყვარს.

პრინციპში, ბლინები ხაჭოთი არაჟანში მზად არის, მაგრამ უმჯობესია მათ დრო დაუთმოთ ოდნავ მოხარშვას. ამას დიდი დრო არ სჭირდება, 15 წუთი საკმარისია.

პრინციპში, არ არის საჭირო კერძის სხვა რამით დამატება. კარგი, შეიძლება ცხელი ჩაი ან კაკაო. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ბლინების რეცეპტი ხაჭოთი არაჟანში - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.

მთავარია ბლინების მომზადება. დღეს ბლინებს მოვამზადებ რძით, ვიღებ 1 ლიტრ რძეს, რადგან ბლინები ყველას უყვარს, ნახევარი ლიტრი კი ამდენი ბლინები არ გამოდის. ზოგს ხაჭოთი გავავსებ და ღუმელში გამოვაცხობ, ზოგს თაფლით და ჯემით მივირთმევ.

ეს რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ფოტოების 1,54 წუთიან ვიდეოში, რომელიც წარმოდგენილია სტატიის ბოლოს.

ბლინები ხაჭოთი ღუმელში - რეცეპტი არაჟნით

800 მლ. რძე (მე მაქვს სოფლის რძე)
200 მლ. ადუღებული წყალი
5-8 ცალი. კვერცხები
100 - 150 მლ. მცენარეული ზეთი
2 ჭიქა ფქვილი (არა ძალიან ბევრი) (250 გრამი ჭიქა)
5-6 ს.კ. კოვზები შაქარი
0,5 ჩაის კოვზი მარილი
ვანილის შაქარი

500 გრამი ხაჭო
1-2 ც. კვერცხები
2-3 ს.კ. კოვზები შაქარი

ინგრედიენტები არაჟნის შევსებისთვის:

400 გრამი არაჟანი
2-3 ს.კ. კოვზები შაქარი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი

დავიწყოთ ბლინების რეცეპტის მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები. მათი შეძენა შესაძლებელია ბაზარში ან მაღაზიაში.

ბლინები არაჟანში ღუმელში - რეცეპტი ფოტოებით

თუ იყენებთ მაღაზიაში შეძენილ რძეს, არ გჭირდებათ მისი წყლით განზავება. მდიდარი სოფლის რძე მაქვს, ადუღებული თბილი წყლით ვაზავებ, არა ცხელი.

მე მაქვს ფოტოზე 5 კვერცხი, მაგრამ თუ პატარა გაქვთ, მაშინ 8 ჯობია გამოიყენოთ, რომ ბლინები არ გაიხეხოს და ადვილად ამოიღონ ტაფიდან.

ჩარჩოში შაქრის ჩადება დამავიწყდა, ბოდიშს გიხდით. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, ზოგს მოსწონს მათი ცომი უფრო ტკბილი, ზოგს არა. მით უმეტეს, თუ თაფლისა და მურაბის გარდა ბლინებს მიირთმევთ ხაჭოსთან ერთად, ცომი შეიძლება არც ისე ტკბილი იყოს. 1 ლიტრზე ვამატებ 5-6 სუფრის კოვზ შაქარს და არა მთას.

კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, დავამატოთ შაქარი და ავურიოთ. ამ მიზნით ვიყენებ თეფშს. მაგრამ ვისაც უფრო მოსახერხებელია, ალბათ თქვენთვის მოსახერხებელია მიქსერის გამოყენება.

მოაყარეთ მარილი, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე ნახევარი ჩაის კოვზი საკმარისია. ვანილის შაქარი. მე მიყვარს ცომისთვის ვანილის შაქრის გამოყენება, ვიდრე ვანილის.

დაუმატეთ რძე, მცენარეული ზეთი და ფქვილი. ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ სათქვეფით, ან მიქსერით, თუ თქვენთვის მოსახერხებელია ბლინის ცომის ასე მორევა.

თუ თქვენს ბლინების ცომს ამონაყარი აქვს, არ ინერვიულოთ, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30-დან 60 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ აურიეთ, ყველა სიმსივნე გაიფანტება.

იმდენი ცომი მაქვს, რამდენიმე ცომია. მაგრამ გემრიელი ბლინების წინაპირობაა ცომი ოთახის ტემპერატურაზე დარჩეს. დრო თავად დაარეგულირეთ, ჩვეულებრივ ცომს ერთი საათის განმავლობაში ვტოვებ.

ახლა მთავარი ამოცანაა ბლინების შეწვა. ამ საკითხში დრო და მოთმინება დაგვჭირდება. შეწვით ბლინები ცხელ ტაფაზე ორივე მხრიდან.

პირველი ბლინის მიღებამდე ტაფას ვასხამ მცენარეულ ზეთს, შემდეგ, როცა ტაფა გაცხელდება, ამის გაკეთება არ გჭირდებათ.

თუ ფიქრობთ, რომ ცომში არ არის საკმარისი მცენარეული ზეთი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი. ჩვენ ვიყენებთ რაფინირებულ ზეთს.

ბლინების მომზადებისას ზედმეტად არ ვწვავ, ღია ფერის გამოდის.

ისე, ბლინები შევწვი, აი დასტა, ვერ დავთვალე რამდენი იყო. თუ გსურთ იცოდეთ მეტი ბლინების რეცეპტები, მაშინ მე გთავაზობთ მასლენიცას ბლინების 11 რეცეპტს, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი რეცეპტი, მით უმეტეს, რომ მათ აქვთ ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულოს ფოტოები.

ყველა რეცეპტი პირადად გამოცდილია ჩვენ მიერ, ყველა ჩვენი გემრიელი რეცეპტების არჩევაში, რომელსაც ჩვენ თვითონ ვიყენებთ და ვამზადებთ ამ რეცეპტების გამოყენებით.

დავიწყოთ ბლინების ჩაყრა ხაჭოთი. ღუმელში გამომცხვარ არაჟანში ბლინებს მოვამზადებ.

ხაჭო, კვერცხი, არაჟანი და, ფაქტობრივად, თავად ბლინები მოვამზადე. სურათზე მარილიც არ არის, მაგრამ ხაჭოს ცოტა მარილს აუცილებლად ვამატებ.

ხაჭოს თასში ვურევ შაქარს, კვერცხს, ფაქტიურად ვამატებ 1/3 - 1/4 ჩაის კოვზ მარილს. ყველაფერს კარგად ვურევ. გირჩევთ დაამატოთ შაქრის რაოდენობა გემოვნებით. როგორც ამბობენ, ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვს.

ასე ვამზადებთ ხაჭოთი ბლინების შიგთავსს. შემდეგი, ჩვენ ვავსებთ ან ვაყრით ბლინებს (რასაც არ უნდა ვუწოდოთ ეს პროცესი).

შიგთავსი მოათავსეთ ბლინის კიდეზე და გააბრტყელეთ ბლინები კონვერტში.

მზა ბლინები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ერთ ფენაში ვდებ, უფრო მოსახერხებელია ჩემთვის.

გამოსაცხობად 16 ბლინი მივიღე. მაგრამ 500 გრამი ხაჭო საკმარისი იყო 26 ბლინის შესავსებად, საიდანაც 16-ს არაჟანში გამოვაცხობ ღუმელში.

დანარჩენი ტაფაზე ორივე მხრიდან კარაქში შევწვი და არაჟნით მივირთვი.

ეს არის შუშის საცხობი კერძი მე მაქვს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საცხობი კერძი.

ბლინების დადებამდე ტაფა უნდა წაუსვით კარაქით ან ფსკერზე არაჟნით დააფაროთ, შემდეგ კი ბლინები ხაჭოთი მოაყაროთ.

ბლინები ტაფაში ერთ ფენად ვდებ, მაგრამ თუ უფრო პატარა ტაფა გაქვთ ან მეტი ბლინების გამოცხობა გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ორ ან მეტ ფენად. ახლა ვიწყებ არაჟნის შიგთავსის მომზადებას. მე ავიღე 15% არაჟანი, შეგიძლიათ იყიდოთ 20% ან შეავსოთ ბლინები სოფლის არაჟნით. მე უბრალოდ მიყვარს ბლინები და ცხიმოვანი არაჟანი დამატებით კალორიას დამამატებს.

არაჟანს ვურევ შაქარს და ვამატებ ვანილის შაქარს. კიდევ ერთხელ ვიმეორებ, ყველას თავისი გემოვნება აქვს, ყურადღება გაამახვილეთ თქვენს პრეფერენციებზე. შაქრის დამატების შემდეგ აურიეთ არაჟანი და გასინჯეთ, თუ ყველაფერი მოგეწონებათ, შემდეგ დაასხით ბლინები.

ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. არაჟნის შიგთავსს ვანაწილებთ ბლინების მთელ ზედაპირზე, ეს არის ღუმელში არაჟანში გამომცხვარი ბლინები, ამიტომ არაჟანმა მთლიანად უნდა დაიფაროს ბლინების მთელი ზედაპირი.

400 მლ. ამ მიზნებისთვის საკმარისი არაჟანი მქონდა. ასევე მინდა აღვნიშნო, რომ ბლინები ტაფაში მოათავსეთ ერთმანეთთან უფრო ახლოს.

ბლინები შევდგა ღუმელში, რომ 20 წუთი ადუღდეს. იქ ადუღებენ არაჟანში. 20 წუთის შემდეგ ტაფას გამოვიღებ ღუმელიდან. ვტოვებ ცოტა გაგრილებას. ასე გამოიყურება.

უმჯობესია ბლინები არაჟანში თბილად მიირთვათ. ვერ გეტყვით, რამდენად ნაზი, გემრიელი და არომატულია ისინი. ბლინებს გამოვყოფ სპატულას და ნაწილებად ვათავსებ თეფშზე.

მე მიყვარს, როდესაც ყველაფერი მოწესრიგებულია და თითოეული ბლინი შეიძლება განცალკევდეს ერთმანეთისგან. არაჟნის გადასხმას არ გირჩევთ, მაგრამ შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი, შესქელებული რძე და ჯემი. მივირთმევ ვიბურნუმის ჯემთან ერთად (დაფქული ვიბურნუმი შაქართან ერთად, მაგრამ თესლის გარეშე).

თუ ღუმელში არაჟანში ხაჭოთი ბლინები არ მოგიმზადებიათ, მაშინ რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ. დარწმუნებული იყავით, ეს ბლინები მოგეწონებათ თქვენც და თქვენს ახლობლებსაც. ბლინები გამოდის ძალიან წვნიანი, ნაზი, კრემისებური ნოტებით, ერთი სიტყვით გემრიელი.

სამზარეულოს მრავალი ვარიანტი არსებობს, შეგიძლიათ გააკეთოთ მინიატურული ბლინები ხაჭოთი. ეს მოხდება, თუ ბლინს 4 ნაწილად დაჭრით და თითოეულს ხაჭოთი შეავსებთ.

ხაჭოს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, ჩირი, ყაყაჩოს მარცვლები, გემრიელიც გამოვა. შეგიძლიათ ბლინები ტუბებად გაახვიოთ და არაჟანში გამოაცხვოთ.

მოამზადეთ სიყვარულით და სიამოვნებით. დარწმუნებული ვარ, რომ მოგეწონებათ ეს კერძი და ყველაფერი გამოგივათ. Გემრიელად მიირთვით.

შეგიძლიათ დაწეროთ შეკითხვა ან მადლიერება კომენტარებში!
არ დაგავიწყდეთ სოციალური მედიის ღილაკების დაჭერა. Გმადლობთ

შენი ბლინები ხაჭოთი ძალიან გემრიელია, ალენა. აღმოჩნდა. უბრალოდ მინდა ვცადო ისინი.
მოლდოვაში ხშირად ვაკეთებთ ტორტებს ხაჭოთი დღესასწაულებისა და ქორწილებისთვის. როგორ მზადდება ისინი?
ამზადებენ ცომს ბლინებისთვის, ჩვეულებრივ, რძით, წვრილ ბლინებს ადუღების გარეშე ამზადებენ და აწყობენ. შემდეგ ოთხ ნაწილად ჭრიან და ხაჭოს შიგთავსით ავსებენ. ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, ვანილის შაქარი და ქიშმიშის დამატება თუ გსურთ. შემდეგ ფურცლები ყალიბდება 4 ნაწილად დაჭრილი ბლინის შემოხვევით. ამ პატარა რულეტებს საცხობ ფორმაში ან ქვაბში ვათავსებთ, ზემოდან მოვასხათ კარაქის ნაჭრები და შევდგათ ღუმელში შესადუღებლად. ისინი აღმოჩნდებიან ნაზი, გემრიელი და დნება პირში. მსახურობდა ცხელ კერძად.
მე მიყვარს ნალისტიკი ხაჭოთი!
სხვათა შორის, ჩემი ცხოვრებიდან ერთი სასაცილო შემთხვევა მაქვს ბლინებთან დაკავშირებით.
ჩემი ქორწილი იყო 4 თებერვალს. ეს გავაკეთეთ სახლში, ბინაში. მოვიდნენ მზარეულები და მოამზადეს საჭმელი. ამიტომ ქორწილის წინა ღამეს ბლინების ცომის ვედრო აურიეს ბლინების გასაკეთებლად. და წავიდნენ სახლში. მე კი, მომავალ პატარძალს, იმის ნაცვლად, რომ დავისვენო და ქორწილისთვის მოვემზადო, ამდენი ცომისგან თხელი ბლინების მომზადება მომიწია. ასე რომ, მე არ წავსულვარ დასაძინებლად, სანამ ბლინების თაიგული თხელი ბლინები არ შემწვარი. მეორე დღეს კი, დილით, მზარეულები უკვე მოვიდნენ და სადღესასწაულო სუფრისთვის ხაჭოს ფურცელს ამზადებდნენ.
აი, ერთი სასაცილო ინციდენტი მქონდა ბლინების შესახებ. მაგრამ მიუხედავად ამისა, მე არ შევწყვიტე მათი სიყვარული, განსაკუთრებით ბლინები ხაჭოთი, რომელიც ასევე ძალიან მიყვარს.
გმადლობთ, ალენა, ხაჭოთი ბლინების გემრიელი რეცეპტისთვის. ყველაფერი, რასაც აკეთებ, შესანიშნავია!

ოლია, კარგად, გაიგე! მიუხედავად იმისა, რომ მე მიყვარს ბლინების ცხობა, ქორწილის წინა დღეს ალბათ აღშფოთებული ვიქნებოდი))

ბლინები ხაჭოთი და არაჟნით

ჩვეულებრივი ბლინები ხაჭოთი, დამატებით გამომცხვარი ხელნაკეთი არაჟნით, საოცარ დესერტად და მჭამელთა ნამდვილ სიამოვნებად იქცევა. მიირთვით მზა წარმოუდგენლად ნაზი, გამდნარი ბლინები ხაჭოსთან ერთად არაჟანში და ვანილის შიგთავსით ცხელი ან ცივი.

ხაჭოთი და არაჟნით ბლინების მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

ფქვილი - 200 გ;
რძე - 600 მლ;
შაქარი - 60 გ;
მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
ხაჭო - 250 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
არაჟანი (ხელნაკეთი) - 200 გ;
ვანილის შაქარი - 2 ჩ/კ;
მარილი.

მომზადების დრო: 1 საათი
მზა კვება: 6 პორცია

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

1. ენერგიულად ავთქვიფოთ კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე და ნახევარი რაოდენობის გრანულირებული შაქარი.
2. ჩაყარეთ მწიკვი მარილი, დაასხით მცირე რაოდენობით რძე და დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი.
3. სქელი მასის მოზელვისას დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, მიიღებთ გლუვ, ერთგვაროვან ტექსტურას სიმსივნის გარეშე.
4. ახლა დაასხით დარჩენილი რძე ბლანტი ფქვილის ნარევში და წრიული მოძრაობების გაგრძელებით სათქვეფით, მიიყვანეთ ბლინის ცომი საკმაოდ თხევად მდგომარეობაში. რძის ორ ეტაპად ჩამოსხმით უფრო ადვილია ფქვილის კომპაქტების დაშლა და იდეალურად ერთგვაროვანი კომპოზიციის მიღება. ცომს ვაძლევთ მინიმუმ ნახევარ საათს მოსვენებას, რომ წებოვანა იმუშაოს. მრავალი კულინარიის ექსპერტისთვის ცნობილი ამერიკელი ჯულია ჩაილდის რჩევით, რომელმაც ფრანგული სამზარეულოს ადაპტაცია მოახდინა, გასულ საუკუნეში პოპულარული ტელეწამყვანი გახდა და მდიდარი წიგნის მემკვიდრეობა დატოვა, უმჯობესია ბლინების ნახევრად მზა ცომი დატოვოთ. შედგით მაცივარში მინიმუმ ღამით შეწვამდე.
5. წებოვანი ტაფის გამოყენებით ვაკეთებთ ზედმეტი ცხიმის გარეშე და ვწვავთ ტრადიციულ თხელ ბლინებს. ჩაასხით ცომი უკვე ცხელ ზედაპირზე და გადააბრუნეთ 20-30 წამის შემდეგ. დააწყვეთ ბლინები.
6. დასრულდა ყველაზე შრომატევადი ეტაპი - შიგთავსის დამზადება. ხაჭო აურიეთ ერთი-ორი კოვზი არაჟანი, დანარჩენი შაქარი - დადეთ შიგთავსი ბლინს, გააბრტყელეთ, მაგალითად, ტუბში.
7. ბლინები ხაჭოთი მოათავსეთ სითბოს მდგრად ჭურჭელში.
8. ყველა ფენა, მათ შორის ზედა, არაჟანით და ვანილის შაქრით მოვასხათ, შევდგათ ცხელ ღუმელში 20-25 წუთით, გამოვაცხოთ 170 გრადუსზე.

ბლინები ხაჭოთი და არაჟნით მზადაა!

როგორც წესი, ბლინები ხაჭოს შიგთავსით იწვება ტაფაში და მიირთმევენ ცივ არაჟანთან, ჯემთან ან სხვა დანამატებთან ერთად. მაგრამ დღეს სხვა ვარიანტს შემოგთავაზებთ - გამოაცხვეთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით. კერძი გამოდის ძალიან ნაზი და გემრიელი, ვანილის განუმეორებელი არომატით. თუ ამ რეცეპტის გამოყენებით ბლინები აქამდე არასოდეს გაგიკეთებიათ, აუცილებლად სცადეთ - მთელ ოჯახს მოეწონება!

ინგრედიენტებიარაჟანში ხაჭოთი ბლინების დასამზადებლად:

ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
კვერცხი - 2 ც.
რძე – 375 მლ
მდუღარე წყალი - 1 ჭიქა
მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 3 ს.კ.
შაქარი – 1 ს.კ.
მარილი - დანის წვერზე
გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ.კ.

ხაჭოს შევსებისთვის:

ხაჭო - 500 გ
კვერცხი - 1 ც.
შაქარი – 1 ს.კ.
ქიშმიში - 50 გ (სურვილისამებრ)
ვანილინი - დანის წვერზე

არაჟნის შევსებისთვის:

არაჟანი - 250 გ
კვერცხი - 1 ც.
შაქარი – 1 ს.კ.
ვანილინი - მწიკვი
ყაყაჩოს თესლი - 1 ს.კ. (სურვილისამებრ)

რეცეპტიბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით:

ჯერ თხელი ბლინები უნდა მოამზადოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც მოგწონთ. ჩვენ გთავაზობთ კრემის ბლინების მომზადებას რძით და მდუღარე წყლით, ისინი ძალიან ნაზი გამოდის და კარგად უხდება ხაჭოს.

ბლინების მოსამზადებლად ჯერ ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, შემდეგ ჩაასხით ოთახის ტემპერატურაზე რძეში და აურიეთ.

დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელთან და ცოტა მარილს შერევის შემდეგ მიღებული მასა საცერში გადაიტანეთ პირდაპირ თასში და კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

ცომი სათქვეფით მორევისას დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და ასევე დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

ბლინები სტანდარტული წესით შეწვით ცხელ ტაფაზე.

შეწვით ყველა ბლინი და დატოვეთ გასაცივებლად.

ამასობაში მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ხაჭო კარგად გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ შაქარი და ქათმის კვერცხი, აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

სურვილისამებრ, ხაჭოს შიგთავსს დაუმატეთ მუჭა უთესლე ქიშმიში, რომელიც ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს და საჭიროების შემთხვევაში მდუღარე წყალში ორთქლზე მოხარშოთ (თუ ჩირი ძალიან გამაგრებულია).

როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, ვიწყებთ ბლინების ხაჭოს ჩაყრას: ბლინის ერთ ნახევარზე მოვასხათ სუფრის კოვზი შიგთავსი...

როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები, „დააფარეთ“ შიგთავსი.

ბლინი ხაჭოთი გადაკეცეთ კონვერტში. დანარჩენ ბლინებსაც ანალოგიურად ვაყრით.

შესაფერის საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მჭიდროდ მოათავსეთ ბლინები ხაჭოთი (შეგიძლიათ რამდენიმე ფენად მოათავსოთ).

რჩება მხოლოდ არაჟნის შიგთავსის მომზადება: თასში აურიეთ არაჟანი, კვერცხი, შაქარი, მწიკვი ვანილინი (შეიძლება შეიცვალოს ვანილის შაქრით) და ყაყაჩოს მარცვლები, თუ სასურველია.

მასა ათქვიფეთ სათქვეფით.

ბლინები შეავსეთ არაჟანით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში (200 გრადუსი).

გამოაცხვეთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.

ეს დესერტი საუკეთესოდ მიირთვით თბილი ფინჯან ყავასთან ერთად.

ყველაზე დელიკატური ბლინები ხაჭოთი არაჟანში მზად არის!

ბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით

ხაჭოთი ბლინების მომზადების რეცეპტი, გამომცხვარი ღუმელში არაჟნით და შაქრით. ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძი მთელი ოჯახისთვის.

მომზადების დრო - 50-60 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 200 კკალ.

ბლინები წარმოუდგენლად გემრიელი და ძალიან პოპულარული კერძია. მაინც იქნებოდა! ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ სლავური სამზარეულოს კულინარიული შედევრი, არამედ მასლენიცას მხიარული და საყვარელი დღესასწაულის სიმბოლო. ტრადიციულად, დიდმარხვის წინა დღეს აღინიშნება და თან ახლავს არა მხოლოდ ბლინების ცხობა-ჭამა, არამედ მხიარული ზეიმიც. წელს, 2017 წელს, მასლენიცა მოდის 20-26 თებერვალს, რაც ნიშნავს, რომ სასწრაფოდ უნდა დაიწყოთ ბლინების გამოცხობა. ბოლოს და ბოლოს, ამ კვირაში მომზადებული ბლინები მხოლოდ ჩაის საყვარელი დანამატი კი არ არის, არამედ განსაკუთრებული, სიმბოლური მნიშვნელობის მქონე კერძია (edimihudeem.info). ამ კვირაში ყველა აცხობს მათ: რძლები ქმრის ნათესავებისთვის და დედამთილი სიძეებისთვის. მათ უმასპინძლდებიან ახლობლები და ახლობლები, ისინი ასევე სადღესასწაულო სუფრის მთავარი კერძია. ამიტომ, მაშინაც კი, თუ ბლინების მიმართ მაგარი ხარ, მასლენიცას გამოცხობა უბრალოდ აუცილებელია. ისე, იმისათვის, რომ თქვენი ოჯახის აბსოლუტურად ყველა წევრს მოეწონოს კერძი, მოამზადეთ იგი სპეციალურად - შეავსეთ ხაჭოთი ქიშმიშით და გამოაცხვეთ ღუმელში არაჟნით. ბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით გამოდის საოცრად გემრიელი, ნაზი და წვნიანი. თქვენი ბლინების წარმატება უბრალოდ გარანტირებულია!

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ღუმელში გამომცხვარი ხაჭოთი

მოსამზადებლად აიღეთ:

0,5 ლიტრი რძე.
300 გრ ფქვილი (შეიძლება ცოტა მეტიც, მისი ხარისხის მიხედვით).
2 კვერცხი.
მწიკვი მარილი.
ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, გახეხილი ძმრით.
2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
2 სუფრის კოვზი შაქარი (2 შევა ცომში, 1 შევსებისთვის და 1 არაჟნისთვის).
300 გრ ხაჭო (სასურველია არა მშრალი).
100გრ არაჟანი.
ერთი მუჭა უთესლო ქიშმიში.
30გრ კარაქი (ტაფაზე წასასვლელად)

ჯერ მოამზადეთ ცომი. გაცერით ფქვილი. კვერცხი ავთქვიფოთ რძეში, მოვაყაროთ მარილი, მოვურიოთ და თანდათან დავამატოთ ფქვილი. დაუმატეთ დაფქული სოდა და მცენარეული ზეთი. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს თხელი არაჟანივით (ნახეთ ფოტო).

გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მასზე ცომის ნაწილი. თუ ტეფლონის ტაფას არ იყენებთ, შეგიძლიათ ჩანგალზე გაწუროთ ახალი ღორის ნაჭერი და თითოეული ბლინის გამოცხობამდე გადაუსვათ ტაფის ზედაპირი. ეს ხელს შეუშლის ცომის ტაფაზე წებოვნებას. არ არის საჭირო ამის გაკეთება ტეფლონის ჭურჭლით.

შეწვით თითოეული ბლინი ორივე მხრიდან და დააწყვეთ.

ბლინების მომზადებისას შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი შევსება. ჯერ ქიშმიში ჩავყაროთ ცივ წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში. ხაჭო შეურიეთ სუფრის კოვზ შაქარს. გაწურეთ ქიშმიში და დაამატეთ იქ. თუ ხაჭო ცოტა გამოშრა, შეგიძლიათ ცოტა არაჟანი დაუმატოთ. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ, რათა შიგთავსი არ აღმოჩნდეს ძალიან მწირი. ყველაფერი აურიეთ.

შიგთავსის ნაწილი მოათავსეთ ბლინს.

გააბრტყელეთ, ფრთხილად მოხარეთ ბლინის კიდეები შიგნით. მიღებული ბლინები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში.

ათქვიფეთ არაჟანი დარჩენილ შაქართან ერთად. ფუნჯით წაუსვით ბლინები.

გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით თბილად.

თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ:

ჩიზქეიქები ხაჭოთი ნამცხვრები მზესუმზირის თესლით ცომის ნამცხვარი მურაბა და თხილი გოგრის მანანა კეფირზე ფქვილის გარეშე ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელი კლასიკური ღია ვაშლის ღვეზელი ცომის ნამცხვრისგან არაჟნის ღვეზელი ატმით წიწიბურას ფქვილის ბლინები კომბოსტოთი ბლინები პოპით ბლინები შევსება და ლიმონის კრემი

გამომცხვარი ბლინები ხაჭოთი, არაჟანი და თაფლი

მომზადების დრო: მომზადება 1 საათი; გამოაცხვეთ 30 წუთი პორცია: 8-10

ტკბილი ბლინები ხაჭოს შიგთავსით ყოველთვის გემრიელია, მით უმეტეს, თუ ეს არის ღუმელში გამომცხვარი ხაჭო, ქარვისფერი თაფლით და თოვლივით თეთრი არაჟანით. წარმოიდგინეთ, რა ელეგანტური და გემრიელია! მოეწონებათ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს!

მაგრამ ამის წარმოდგენა კარგია და ცდა კიდევ უკეთესი. მოდით აღვნიშნოთ მასლენიცა ღუმელში ბლინების მარტივი, მაგრამ ეფექტური რეცეპტით ხაჭოთი, ქიშმიშით და გარგარის ჩირით!

ეს კერძი მზადდება მარტივად და სწრაფად - თუ, მაგალითად, მინიატურული ფოთლები. რომელიც მე და შენ გამოვაცხვეთ ყალიბში, საკმაოდ დიდი ხნით უნდა გავაბრტყელოთ, აქ უბრალოდ მთლიანი ბლინები ტუბებად უნდა გაახვიოთ!

ბლინებისთვის:

3 კვერცხი;
3 სუფრის კოვზი შაქარი;
¼ ჩაის კოვზი მარილი;
3 ჭიქა რძე;
2 ჭიქა ფქვილი;
1 ჩაის კოვზი სოდა;
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი (რაფინირებული).

ხაჭოს შევსებისთვის:

400 გრ ხაჭო;
2 სუფრის კოვზი შაქარი;
1 კვერცხი;
1/6 ჩაის კოვზი ვანილინი ან ვანილის შაქრის ტომარა.

მორწყვისთვის:

5 სუფრის კოვზი თაფლი;
150 მლ არაჟანი.

როგორ გამოვაცხოთ ბლინები ხაჭოთი ღუმელში:

ჩემი საყვარელი ბლინები რძით გამოვაცხვე: თხელია, გემრიელია და ადვილად ამოიღება ტაფიდან. კვერცხები მარილთან და შაქართან ერთად ათქვიფეთ აფუებას (ორიოდე წუთის განმავლობაში მიქსერით), მონაცვლეობით გავცრათ ცოტაოდენი ფქვილი, შემდეგ შერევის შემდეგ დავასხათ ცოტა თბილი რძე. ფქვილის ბოლო პორციას დაუმატეთ სოდა, ცომს კი ლიმონის წვენი დაასხით - ეს კომბინაცია ბლინებს ხვრელებად აქცევს. თუ გინდა ხვრელების გარეშე, არ დაამატოთ სოდა და ლიმონი.

კოვზით მორევისას ცომში მუწუკები რჩება - აიღეთ მიქსერი და ათქვიფეთ კიდევ ნახევარი წუთი. ახლა ეს მშვენიერია! ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და კარგად აურიეთ: ახლა ბლინები არ წებდება.

პირველი ბლინის დამზადებამდე ტაფაზე (მშრალი და სუფთა!) წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა, კარგად გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე და ჩაასხით ცომში ჩასვით.

გამოაცხვეთ ძირზე შეწითლებამდე; შემდეგ გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ მეორე მხრიდან; თხელი სპატულით ამოიღეთ ჭურჭელზე და წაუსვით ზეთი, რომ უფრო ნაზი იყოს (თუ კიდეები ხრაშუნა და მტვრევადი იქნება, ცხელ ბლინებს ზეთი წაუსვით, ისინი დადგებიან, დარბილდებიან და უფრო ადვილი იქნება გადახვევა).

სანამ მზა ბლინები ოდნავ გაცივდება, მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ვიღებთ ხაჭოს, რომელიც არ არის მშრალი, ამობურცული, მაგრამ არც ისე სველი. მეტი სინაზისთვის, შეგიძლიათ გახეხეთ ქილაში, როგორც ლვოვის ჩიზქეიქს. ან ათქვიფეთ ბლენდერში. დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი, ვანილი და გახეხეთ.

დაამატეთ დაჭრილი ჩირი: ქიშმიში, გარგარის ჩირის ნაჭრები. ჩირი რომ რბილი იყოს, შეგიძლიათ წინასწარ შეავსოთ თბილი ადუღებული წყლით (მაგრამ არა ადუღებული წყლით ვიტამინების შესანარჩუნებლად). გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გამოწურეთ ხილი და დაუმატეთ შიგთავსს.

ბლინებს წაუსვით ხაჭოს შიგთავსი - ბლინის ფართობის დაახლოებით 2/3 და გააბრტყელეთ ტუბში, კიდედან დაწყებული შიგთავსით.

მოათავსეთ მილები ცხიმწასმულ ფორმაში.

მოასხით არაჟანი და თაფლი - ფიგურალურად, გისოსის სახით! ამის გაკეთება უფრო მოსახერხებელია, თუ არაჟნის შეფუთვიდან პატარა კუთხეს ამოაჭრით და რაც უფრო მაღალია ცხიმის შემცველობა და რაც უფრო სქელია არაჟანი, მით უფრო მკაფიო იქნება ნიმუში. მაგრამ ჩვენ გვჭირდება თხევადი თაფლი, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს მასთან დახატვა - თუ ის დაშაქრულია, მაშინ ოდნავ გააცხელეთ, აურიეთ, წყლის აბაზანაში (თბილ წყალში ჩაასხით თეფში თაფლით).

ვინაიდან არსებობს მოსაზრება, რომ ძლიერი გაცხელება არ არის კარგი თაფლისთვის, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ბლინები არაჟნით, შემდეგ კი, ღუმელიდან გამოტანის შემდეგ, დაასხით თაფლით.

ფორმა ლამაზმანით შედგით ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, გამოაცხვეთ 180C-ზე.

მიირთვით თბილი! შეგიძლიათ დამატებით მოაყაროთ არაჟანი და თაფლი ან ჯემი.

ასევე არის ვარიაციები ღუმელში ხაჭოთი ბლინების თემაზე - მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი ავსტრიული სტილის კასეროლი, შიგთავსი ასევე ხაჭოა, მაგრამ ტოპინგი დამზადებულია შაქრისა და დარიჩინისგან, რომელიც ძალიან არომატულია. . მოდი საზ ცეცხლით - მალე ავსტრიულ ბლინებს გავუზიარებ!

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე

სამზარეულოს დრო- 50-60 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე- 200 კკალ.

ბლინები წარმოუდგენლად გემრიელი და ძალიან პოპულარული კერძია. მაინც იქნებოდა! ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ სლავური სამზარეულოს კულინარიული შედევრი, არამედ მასლენიცას მხიარული და საყვარელი დღესასწაულის სიმბოლო. ტრადიციულად, დიდმარხვის წინა დღეს აღინიშნება და თან ახლავს არა მხოლოდ ბლინების ცხობა-ჭამა, არამედ მხიარული ზეიმიც. წელს, 2017 წელს, მასლენიცა მოდის 20-26 თებერვალს, რაც ნიშნავს, რომ სასწრაფოდ უნდა დაიწყოთ ბლინების გამოცხობა. ბოლოს და ბოლოს, ამ კვირაში მომზადებული ბლინები მხოლოდ ჩაის საყვარელი დანამატი კი არ არის, არამედ განსაკუთრებული, სიმბოლური მნიშვნელობის მქონე კერძია (ვებგვერდი). ამ კვირაში ყველა აცხობს მათ: რძლები ქმრის ნათესავებისთვის და დედამთილი სიძეებისთვის. მათ უმასპინძლდებიან ახლობლები და ახლობლები, ისინი ასევე სადღესასწაულო სუფრის მთავარი კერძია. ამიტომ, მაშინაც კი, თუ ბლინების მიმართ მაგარი ხარ, მასლენიცას გამოცხობა უბრალოდ აუცილებელია. ისე, იმისათვის, რომ თქვენი ოჯახის აბსოლუტურად ყველა წევრს მოეწონოს კერძი, მოამზადეთ იგი სპეციალურად - ქიშმიშით და გამოაცხვეთ ღუმელში არაჟნით. ბლინები ხაჭოთი ღუმელში არაჟნით გამოდის საოცრად გემრიელი, ნაზი და წვნიანი. თქვენი ბლინების წარმატება უბრალოდ გარანტირებულია!

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ღუმელში გამომცხვარი ხაჭოთი

მოსამზადებლად აიღეთ:

0,5 ლიტრი რძე.
300 გრ ფქვილი (შეიძლება ცოტა მეტიც, მისი ხარისხის მიხედვით).
2 კვერცხი.
მწიკვი მარილი.
ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, გახეხილი ძმრით.
2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
2 სუფრის კოვზი შაქარი (2 შევა ცომში, 1 შევსებისთვის და 1 არაჟნისთვის).
300 გრ ხაჭო (სასურველია არა მშრალი).
100გრ არაჟანი.
ერთი მუჭა უთესლო ქიშმიში.
30გრ კარაქი (ტაფაზე წასასვლელად)

შეწვით თითოეული ბლინი ორივე მხრიდან და დააწყვეთ.

შიგთავსის ნაწილი მოათავსეთ ბლინს.

ჩემი სირცხვილის და დიდი სინანულის გამო, ღუმელში ხაჭოთი ბლინები აქამდე არ გამომცხვარი არაჟნით.

ეს ძალიან გემრიელი კერძია. მშვენივრად უხდება ნაზი ბლინები და არაჟანი, რომელიც გამოცხობის შემდეგ სუფლესავით ხდება.

ხაჭოს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში ან ხილი.

თუ დაკავებული ხართ, შეგიძლიათ საღამოს მოამზადოთ მზადება და მხოლოდ დილით გამოაცხოთ. და გემრიელი ცხელი საუზმე გაახარებს მთელ ოჯახს. არ მეზარება ვახშმის დასრულება ამ ბლინებით.

მოვამზადოთ ინგრედიენტები ღუმელში არაჟანში ხაჭოთი ბლინების მოსამზადებლად.

ბლინების ცომი შეგიძლიათ გააკეთოთ როგორც გსურთ. ბლინებს ყოველთვის ასე ვაკეთებ: კვერცხებს დავამსხვრევ თასში, დავამატებ მარილი და შაქარი, წყალი და მცენარეული ზეთი, კარგად ავურიო.

ჩაასხით ფქვილი და აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები.

დაუმატეთ რძე, მუდმივად ურიეთ სათქვეფით, სანამ ცომი ერთგვაროვანი არ გახდება.