როგორ მოვამზადოთ არაჟნის ღვეზელი? არაჟნის ღვეზელი: რეცეპტი თათრული სამზარეულოსთვის

არაჟანი შესანიშნავი საფუძველია მრავალი კერძის მოსამზადებლად. მასში მზადდება გემრიელი სოუსები, ღვეზელები, მაფინები და ორცხობილა. თუმცა, როგორც ნებისმიერ სხვა პროდუქტს, მას აქვს გარკვეული შენახვის ვადა. მაგრამ არ ინერვიულოთ, როცა შეამჩნევთ, რომ ნაყიდი არაჟანი მჟავე გახდა. რა შეიძლება მომზადდეს მისგან ამ შემთხვევაში, დღევანდელი სტატიიდან შეიტყობთ.

ყველაზე პასუხისმგებელ დიასახლისსაც კი ხანდახან მცირე უსიამოვნებები აქვს გაფუჭებული საკვების სახით. ასეთ შემთხვევებში სრულიად ლოგიკური კითხვა ჩნდება მათი შემდგომი გამოყენების მიზანშეწონილობის შესახებ. არაჟანი, რომელიც გამოყოფს მკვეთრად გაფუჭებულ სუნს, სინანულის გარეშე უნდა გადააგდოთ. თუ მისი ვარგისიანობის ვადა სულ რამდენიმე დღის წინ ამოიწურა და არ მოასწრო დრო, რომ ჩამოსხმულიყო და მწარე გემო მიეღო, მაშინ მისი დამატება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში.

რა თქმა უნდა, არაჟანი (რა მოვამზადოთ, ფოტოები და რეცეპტები ქვემოთ იქნება განხილული) არ არის შესაფერისი სუპებისა და სალათებისთვის. მან უნდა გაიაროს წინასწარი თერმული დამუშავება. პროდუქტი, რომელიც არაუმეტეს ორი კვირისა მოძველებულია, შეუძლია საკმაოდ ღირსეული ხელნაკეთი ცომეული. არაჟანს ხშირად უმატებენ ცომს ღვეზელების, მაფინებისა და ნამცხვრებისთვის.

ფუმფულა ბლინები

ეს ტექნოლოგია იძლევა ძალიან ჰაეროვან და გემრიელ დესერტს. მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. ამიტომ, ხშირად შეიძლება მიირთვათ ოჯახურ საუზმეზე. ეს ბლინები კარგად უხდება ერთმანეთს და მათი რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მათთვის, ვინც არ იცის რა მოამზადოს არაჟნისგან. საყვარელი ადამიანების სურნელოვანი დელიკატესით მოსავლელად დაგჭირდებათ:

• ჩაის კოვზი მარილი.
• ნახევარი კილოგრამი არაჟანი.
• 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• ორიოდე ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• სუფრის კოვზი შაქარი.
• უმი ქათმის კვერცხი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

იმის გაგებით, თუ რა შეიძლება მომზადდეს არაჟნისგან, უნდა გესმოდეთ ზუსტად როგორ გააკეთოთ ეს. ერთ ღრმა თასში შეურიეთ კვერცხი, მცენარეული ზეთი, მარილი, გრანულირებული შაქარი და საცხობი სოდა. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, მომავალ ცომს ემატება არაჟანი და წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ყველაფერი ენერგიულად მოზილეთ, კოვზით დაასხით ზეთით დაფარულ ცხელ ტაფაზე და შეწვით ორივე მხრიდან.

მანანა

ეს ვარიანტი, რა თქმა უნდა, დააინტერესებს მათ, ვისაც ჯერ არ გადაუწყვეტია, რა შეიძლება გაკეთდეს არაჟნისგან. მანანას რეცეპტები ერთმანეთისგან განსხვავდება გამოყენებული ინგრედიენტების კომპლექტით. ამიტომ, პროცესის დაწყებამდე, დარწმუნდით, რომ თქვენს სამზარეულოში გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა არაჟანი.
• მარგარინის ნახევარი შეკვრა.
• ჭიქა შაქარი.
• წყვილი ქათმის კვერცხი.
• ჭიქა სემოლინა.

იმის გაგებით, თუ რა უნდა მოვამზადოთ არაჟანისგან, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს ტექნოლოგიური პროცესის სირთულეები. ქვაბში მოათავსეთ მარგარინი და გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ მას უმატებენ არაჟანს, კვერცხს და შაქარს. მსუბუქად ათქვიფეთ ეს ყველაფერი. მიღებულ ერთგვაროვან მასას ნელ-ნელა დაუმატეთ სემოლინა და გაცრილი მაღალი ხარისხის ფქვილი. მზა ცომი გადაიტანეთ სითბოს მდგრად ფორმაში, წაუსვით მცენარეული ცხიმი და შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ მანანა დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში სტანდარტულ ას ოთხმოცი გრადუსზე. სუფრასთან მიტანამდე ოდნავ გააგრილეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

თევზის ღვეზელი

ბევრი ახალგაზრდა დიასახლისი ნერვიულობს იმის გამო, რომ მათ მაცივარში არაჟანი ამჟავდა. გამოცდილმა მზარეულებმა იციან რა მოამზადონ ამ გაფუჭებული პროდუქტისგან. ერთ-ერთი ასეთი კერძია ღვეზელი თევზის შიგთავსით. ასეთი ცომეული არა მხოლოდ საშუალებას მოგცემთ გამოიყენოთ არც თუ ისე ახალი მაწონი, არამედ შესანიშნავი დამატება იქნება ოჯახური სადილისთვის. თქვენი ოჯახისთვის ამ ხელნაკეთი დელიკატესით, დაგჭირდებათ:

• 250 მილილიტრი არაჟანი.
• 3 ქათმის კვერცხი.
• 100 გრამი მაიონეზი.
• ჩაის კოვზი სოდა და მარილი.
• ჭიქა თეთრი ხორბლის ფქვილი.
• თევზის დაკონსერვებული ქილა.

როგორც წესი, ამ მიზნით გამოიყენება ტუნა, ვარდისფერი ორაგული, საური, ორაგული ან სარდინი.

მას შემდეგ რაც გადაწყვიტეთ რა უნდა გააკეთოთ არაჟნისგან, უკეთ უნდა გესმოდეთ, რა თანმიმდევრობით უნდა მოზილოთ ცომი ღვეზელისთვის. ამისათვის შეურიეთ უმი ქათმის კვერცხები, მარილი და მაიონეზი ერთ თასში. იქვე ემატება საცხობი სოდა და არაჟანი. და მხოლოდ ამის შემდეგ იწყებენ თანდათანობით წინასწარ გაცრილი თეთრი ფქვილის შეტანას მომავალ ცომში. მიღებულ მასას ზელავენ, ვცდილობთ მივაღწიოთ მაქსიმალურ ერთგვაროვნებას. მზა ცომის ნახევარი მოათავსეთ ფორმის ძირზე. ზემოდან ნაწილდება თევზის შიგთავსი. შემდეგ მთელ ნივთს აფარებენ დარჩენილი ცომით და შედებენ ღუმელში. გამოაცხვეთ ღვეზელი ორას გრადუსზე. როგორც წესი, ამ პროცესს მინიმუმ ნახევარი საათი სჭირდება.

ხელნაკეთი ნამცხვრები

ეს ვარიანტი იმდენად მარტივია, რომ აუცილებლად გააღვიძებს ინტერესს მათ შორის, ვინც ვერ გადაწყვეტს რა გააკეთოს არაჟნისგან. ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია ბევრ დაკავებულ დიასახლისთან. ასეთი ცომეულით თქვენი ოჯახის განებივრებისთვის, წინასწარ შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:

• 200 მილილიტრი არაჟანი.
• 3 ჭიქა თეთრი მაღალი ხარისხის ფქვილი.
• ნახევარი ჯოხი კარაქი.
• დაახლოებით 1,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
• 3 უმი ქათმის კვერცხი.
• ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• მწიკვი მარილი.
• ვანილის პაკეტი.

თანმიმდევრობა

ერთ თასში აურიეთ სოდა და არაჟანი. შემდეგ იქ ემატება გაცრილი ხორბლის ფქვილი, მარილი და ვანილი. ცალკე ქვაბში გავადნოთ კარაქი და გავხსნათ მასში შაქარი. მიღებულ ნარევს აცივებენ ოთახის ტემპერატურამდე, ჩაყრიან მასში კვერცხებს და ათქვიფეთ კარგად.

მიღებულ მასას ასხამენ კონტეინერში არაჟნით და მოზილეთ მკვრივი ელასტიური ცომი. ამის შემდეგ მას ახვევენ არც თუ ისე თხელ ფენად, ფუნთუშებს ჭრიან და ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე, წინასწარ ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთზე. პროდუქტები ცხვება სტანდარტულ ას ოთხმოცი გრადუსზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

შემწვარი ღვეზელები

ეს რეცეპტი აუცილებლად დაემატება დიასახლისების კოლექციას, რომლებიც ცდილობენ გაარკვიონ, რა უნდა გააკეთონ არაჟნისგან. ხელნაკეთი ღვეზელების ცომის მოსაზელად, წინასწარ შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა თქვენს განკარგულებაში:

• 300 გრამი ფქვილი.
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• უმი ქათმის კვერცხი.
• 200 მილილიტრი არაჟანი.
• ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი და მარილი.
• რამდენიმე მწიკვი სოდა.

ამ ღვეზელების იდეალური შევსება არის კარტოფილის პიურე, შერეული შემწვარი ხახვი. ტკბილი ნამცხვრების მოყვარულებს შეუძლიათ ჯემით, სქელი კონსერვებით ან მარმელადის ჩაყრა.

Პროცესის აღწერა

ერთ თასში ათქვიფეთ კვერცხი არაჟანთან და ათქვიფეთ მიქსერით, თანდათან დაუმატეთ სოდა, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. მიღებულ სითხეს თანდათან ემატება ფქვილი, რომელიც ადრე იყო გაჯერებული ჟანგბადით და მოზილეთ ელასტიური რბილი ცომი. შემდეგ მას ახვევენ საკვებ ფილმში და ტოვებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

თხუთმეტი წუთის შემდეგ დასვენებულ ცომს ყოფენ წვრილად, ახვევენ რულეტივით, ავსებენ კარტოფილის პიურეს და აყალიბებენ ღვეზელებად. შედეგად მიღებული ნახევრად მზა პროდუქტები იგზავნება ცხელ ტაფაში და შემწვარი მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გამოჩნდება ლამაზი ოქროს ქერქი. მოყავისფრო ღვეზელებს ათავსებენ ქაღალდის პირსახოცებზე ისე, რომ ზედმეტ ცხიმს შთანთქას და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთმევენ ჩაისთვის.

მრავალფეროვანი კექსი

ამ უგემრიელესი და არომატული დესერტის მომზადებას ახალბედა მზარეულიც კი ადვილად უმკლავდება. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. ამ სიტუაციაში თქვენს სამზარეულოს უნდა ჰქონდეს:

• 150 გრამი კარაქი.
• 250 მილილიტრი არაჟანი.
• 3 ახალი ქათმის კვერცხი.
• 3,5 ჭიქა თეთრი მაღალი ხარისხის ფქვილი.
• სრული სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
• მთელი ლიმონი.
• ჩაის კოვზი გაუხსნელი სოდა.
• რამდენიმე ჭიქა შაქარი.
• ვანილინი.

ერთ შესაფერის თასში აურიეთ კვერცხები შაქართან და ინტენსიურად გახეხეთ, სანამ გლუვი არ გახდება. მიღებულ მასას ემატება კვერცხები, არაჟანი, სოდა და გაცრილი მაღალი ხარისხის ფქვილი. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ. ზომიერად მკვრივი ცომი იყოფა ორ დაახლოებით თანაბარ ნაწილად. ერთ მათგანს ემატება კაკაოს ფხვნილი და ვანილი, მეორეს კი ციტრუსის ცედრა და სუფრის კოვზი ნატურალური ლიმონის წვენი. ცომი მოთავსებულია სათითაოდ ცხიმწასმულ სითბოს მდგრად ფორმაში და იგზავნება ღუმელში. გამოაცხვეთ დესერტი ორას გრადუსზე მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ნამცხვრის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მაცივარში გაქვთ არაჟანი, მაგრამ უკვე მჟავე.

რა მოვამზადოთ: რეცეპტი ფოტოთი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით, შეგიძლიათ შედარებით სწრაფად გამოაცხოთ გემრიელი და არომატული საფუარის დონატები. ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მარტივი და იაფფასიანი ინგრედიენტები, რომელთა შეძენა თქვენს საფულეზე პრაქტიკულად არ იმოქმედებს. პროცესი რომ არ გაჭიანურდეს, წინასწარ დარწმუნდით, რომ თქვენს სამზარეულოში გქონდეთ:

• 205 მილილიტრი არაჟანი.
• 10 გრამი მყისიერი მშრალი საფუარი.
• 2,75 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი.
• 155 გრამი რბილი ყველი.
• რამდენიმე კვერცხის გული.
• 250 გრამი კარაქი ან რძის მარგარინი.
• მწიკვი მარილი.

ქვაბში მოათავსეთ მარგარინი ან კარაქი, მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და გაადნეთ. შემდეგ გადმოიღეთ გაზქურიდან და შეურიეთ არაჟანს. იქვე ემატება მშრალი საფუარი, წინასწარ გაცრილი ფქვილი და გახეხილი ყველი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

მიღებული ცომი, საკმაოდ მჭიდრო და ამავდროულად ელასტიური, მოთავსებულია ბრტყელ სამუშაო ზედაპირზე, უხვად ასხამენ ფქვილს და გააბრტყელებენ. მიღებული ნამცხვარი იკეცება შუაზე და ისევ გადააქვთ მასზე რულეტივით. ეს პროცედურა კიდევ რამდენჯერმე მეორდება და ფენას ატოვებენ. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ ისევ გააბრტყელეთ ისე, რომ ფენის სისქე დაახლოებით ორი სანტიმეტრი იყოს და მისგან წრეები ამოიჭრება ჭიქის გამოყენებით. მიღებულ ბლანკებს წაუსვით გული, შერეული მცირე რაოდენობით სუფთა წყლით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ფურცლით. გამოაცხვეთ არაჟნის დონატები ორას გრადუსზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც დიდი ხანია ტრადიციულია ჩვენი ქვეყნის მრავალი რეგიონისთვის. არაჟანმა სახელი მიიღო არაჟნის სახლში წარმოების ორიგინალური მეთოდით. მას შემდეგ, რაც ჩამოსხმული რძის ზედა ფენა ამოიწურება, კრემის ქვეშ მეორე ფენას აგროვებენ (ასუფთავებენ) ცოცხით ან კოვზით. ეს არის არაჟანი - უაღრესად მკვებავი, გემრიელი პროდუქტი, რომელმაც შთანთქა რძის ბევრი სასარგებლო ნივთიერება. კვებითი, ბიოლოგიური ღირებულებისა და დიეტური თვისებების მიხედვით, არაჟანი ზოგჯერ მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ახალი არაჟანი 10% ცხიმის შემცველობით, რომლის მჟავიანობა ტერნერის შკალაზე არ აღემატება 90°-ს, სხვებზე უკეთ აკმაყოფილებს დიეტური კვების მოთხოვნებს.

არაჟნის მომზადება სახლის პირობებშიც შეიძლება. ამისათვის კრემს ოთახის ტემპერატურაზე სპეციალური სტარტერი უნდა დაუმატოთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი ან არაჟანი, თუ ისინი კარგი ხარისხისაა. მას შემდეგ, რაც კრემი მჟავე გახდება, უნდა გამოვიღოთ ცივში და დავტოვოთ მარტო (მორევის გარეშე) 5-8°C ტემპერატურაზე 24-48 საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში არაჟანი გახდება სქელი, „დამწიფდება“, კოვზიდან გაჭირვებით გადმოვა და დამახასიათებელ „მაჟონის“ გემოს შეიძენს. ჩვეულებრივი არაჟანი შეიცავს 30% ცხიმს, 2,9% ცილას და 2,9% ნახშირწყლებს.

მაღალი ხარისხის არაჟანს აქვს გემო უცხო გემოსა და სუნის გარეშე, ზომიერად სქელი, ერთგვაროვანი, ცხიმისა და ცილის მარცვლების გარეშე, გარეგნულად პრიალა. პირველი კლასის არაჟნისთვის დასაშვებია ოდნავ მეტი მჟავე გემო და ძალიან რბილი საკვების არომატი. მისი კონსისტენცია შეიძლება იყოს ნაკლებად სქელი, ვიდრე პრემიუმ არაჟნისა.

სახელმწიფო ხარისხის სტანდარტების (GOST) მიხედვით, პროდუქტი უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ნაღებს და მაწონს. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება შეფუთვაზე დაიწეროს სიტყვა „არაჟანი“. მაგრამ თუ ქილას ემატება ემულგატორები და სტაბილიზატორები, მაშინ ეს აღარ არის არაჟანი, არამედ უბრალოდ რძის პროდუქტი. ის ასევე შეიძლება იყოს მცენარეული რძე (თუ ცხოველური ცხიმი შეიცვალა მცენარეული ცხიმით) ან ცხიმიანი (თუ ცხიმი და ცილები მთლიანად ჩანაცვლებულია). ჩვეულებრივ, ასეთ შემთხვევებში, ეტიკეტზე იწერება რაიმე სახელი, რომელიც შეესაბამება სიტყვას "არაჟანი". რატომ არის საჭირო შემცვლელები? მიზეზი მარტივია: ისინი მნიშვნელოვნად ამცირებენ პროდუქტის წარმოების ღირებულებას.

არაჟნის არჩევისას, ეტიკეტირების გარდა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის ვარგისიანობის ვადას და ვარგისიანობის ვადას. ნატურალური არაჟანი დალუქულ შეფუთვაში შეიძლება ინახებოდეს 5-7 დღის განმავლობაში +2-დან +6 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, ხოლო დაუხურავ შეფუთვაში (მაგალითად, პლასტმასის თასში თავსახურით) - 72 საათი. რაც უფრო ნაკლებ ბუნებრივ ინგრედიენტებს შეიცავს პროდუქტი, მით უფრო გრძელია შენახვის ვადა (2-4 კვირა) და უფრო მაღალია შენახვის ტემპერატურა (+2-დან +20 °C-მდე).

როგორ განვასხვავოთ არაჟანი არაჟნის პროდუქტისგან?

ექსპერიმენტის ჩასატარებლად მაღაზიაში ვიყიდე ორი სახის უცხიმო არაჟანი. ვინაიდან ეს არაჟანი არ შეიძლება იყოს ისეთივე სქელი, როგორც კლასიკური არაჟანი, თეორიულად, კონსისტენციის გასაუმჯობესებლად, მწარმოებელს შეუძლია მას სტაბილიზატორი დაუმატოს, მაგალითად, იგივე სახამებელი.

მაგრამ მწარმოებლის სუფთა წყალთან მიყვანა არც ისე რთულია. საკმარისია მცირე რაოდენობით არაჟანს იოდის წვეთი დაუმატოთ. თუ ის რეალურია, ის ოდნავ გაყვითლდება. ხოლო თუ ის შეიცავს მცენარეულ დანამატებს, ის გალურჯდება. ჩემი არაჟანი ნამდვილი აღმოჩნდა.

მეორე ექსპერიმენტისთვის ავიღე ორი ჭიქა ცხელი წყალი და ავურიე კოვზი არაჟანი. პირველი მთლიანად დაიშალა, წყალს აძლევდა ერთგვაროვან თეთრ ფერს. ეს ნიშნავს, რომ ის მაღალი ხარისხისაა. და მეორე ჭიქაში არაჟანი ცოტათი ადუღდა, ანუ მთლად ახალი არ აღმოჩნდა. უხარისხო არაჟანს შესაძლოა ნალექიც კი ჰქონდეს.

არაჟნის სასარგებლო თვისებები

ნატურალური არაჟანი არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც მზადდება პასტერიზებული კრემისგან, რომელიც ფერმენტირებულია სპეციალურად შერჩეული სტარტერით.

არაჟნის ბიოლოგიური ღირებულება განისაზღვრება რძის სრული პროტეინის არსებობით, რომელიც შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს, ადვილად ასათვისებელ ცხიმებს და რძის შაქარს, ასევე იმით, რომ მომწიფების და მომწიფების პროცესში წარმოიქმნება ნივთიერებები, რომლებიც ბევრად უკეთესია. შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, რძის პროდუქტებთან შედარებით. არაჟანი შეიცავს ძვირფას ვიტამინებს: , , B2, B12, , PP, ასევე მზარდი ორგანიზმისთვის აუცილებელ კალციუმს, ფოსფორს და რკინას.

რძემჟავა დუღილის წყალობით, არაჟანი გადაიქცევა პრობიოტურ პროდუქტად: მასში შემავალი მიკროორგანიზმები ეხმარებიან ნაწლავის გაფუჭებულ ფლორასთან ბრძოლაში და ხელს უწყობენ სასარგებლო ბაქტერიების ზრდას და გამრავლებას.

ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო არაჟანი ძალიან მკვებავი პროდუქტია. ამიტომ, მას ფართოდ იყენებენ გაფითრებული და ანემიური პაციენტების შესანახად, რომლებსაც აქვთ ცუდი მადა და საჭმლის მონელება.

არაჟანი აძლიერებს კუნთებს, ასტიმულირებს გონებრივ აქტივობას: მისი გამოყენება შესაძლებელია მზის დამწვრობის დროს, როგორც სამკურნალო საშუალება. რეკომენდებულია არაჟნის ჭამა დილით. დილის 10 საათიდან 14 საათამდე: დღის მეორე ნახევარში მისმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის დაავადებების გამწვავება.

მაგრამ არაჟანი, რომელიც განკუთვნილია ხანგრძლივი შენახვისთვის - 10 დღეზე მეტი, კარგავს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. პასტერიზაციის გარდა, შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით, მას ემატება კონსერვანტები. უმჯობესია არ გამოიყენოთ არაჟანი ხანგრძლივი შენახვის ვადით ბავშვთა საკვებში. უცხიმო არაჟანი (სასურველია 10%), როგორც წვნიანი, სალათები და სოუსები, შეიძლება შესთავაზონ ბავშვებს 1,5 წლიდან დაწყებული.

არაჟანი ორიგინალური რუსული პროდუქტია, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ნებისმიერ მაცივარში. მიიღება ნაღებისა და მაწონისგან. ცხიმის შემცველობის ფართო სპექტრის გამო, მაშინაც კი, თუ დიეტაზე ხართ, შეგიძლიათ მისი ჭამა. ბევრ სხვა ქვეყანაში ეს პროდუქტი სხვა სახელებით არის ნაპოვნი, მაგრამ ასევე საკმაოდ პოპულარულია.

არაჟნის რამდენიმე ძირითადი სახეობა არსებობს:

• უცხიმო - 10% ცხიმი;
• ცხიმის საშუალო შემცველობა - 20%;
• ცხიმიანი - 30%.

მაგრამ არის არაჟანი შუალედური ცხიმის შემცველობით და მაღალი ცხიმიანობით. ეს ყველაფერი ნორმად ითვლება. ყველაზე ცხიმიანი არაჟანი სამოყვარულოა, 40%. მაგრამ არის ასევე, ჩამოთვლილთა გარდა, 36, 25, 18, 15, 12%.

არაჟანი შედგება ნაღებისგან (მინიმუმ 32%). მათ ემატება მაწონი ცოცხალი ბაქტერიით და რამდენიმე დღის შემდეგ მიიღება არაჟანი. ადრე უფრო გამარტივდა - კრემს ამჟავებდნენ და შემდეგ ზედა ფენას აშორებდნენ (ასუფთავებდნენ). აქედან მოდის სახელი.

მიუხედავად მთელი ცხიმის შემცველობისა, ეს პროდუქტი დიეტური და აუცილებელია კვებისათვის. დიეტოლოგებიც კი ურჩევენ რძის შეცვლას სუსტი კუჭის მქონე ადამიანებს. გარდა ამისა, ქალებს, რომლებიც იცავენ სათანადო კვებას, ასევე უნდა შეიტანონ არაჟანი დიეტაში.

არაჟნის ცხიმიანობა	კალორიული შემცველობა, კკალ/100გრ	ცილები, გ	ცხიმები, გ	ნახშირწყლები, გ
10%	115	3,0	10,0	2,9
12%	133	2,7	12,0	3,9
15%	158	2,6	15,0	3,0
18%	184	2,5	18,0	3,6
20%	206	2,8	20,0	3,2
25%	248	2,6	25,0	2,5
30%	294	2,4	30,0	3,1
36%	348	2,5	36,0	3,0
40%	381	2,4	40,0	2,6

არაჟანი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. შეიცავს A, B, E, C, D, PP, H ვიტამინებს (ბიოტინი). ისინი ყველა აუცილებელია არა მხოლოდ ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად, არამედ გარეგანი სილამაზისთვის. მათი წყალობით უმჯობესდება მხედველობა, ნივთიერებათა ცვლა, ჭრილობების შეხორცება, რაქიტის პროფილაქტიკა, უმჯობესდება იმუნიტეტი, თმის ზრდა და კანის მდგომარეობა.

გარდა ამისა, შეიცავს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, იოდი, თუთია, რკინა, ქლორი, ფოსფორი, ფტორი, სპილენძი, სელენი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი, კობალტი, მოლიბდენი. ისინი ასევე აუცილებელია სხეულის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ისინი ხელს უწყობენ შინაგანი ორგანოების აგებულებასა და აღდგენას (განსაკუთრებით ზრდის პერიოდში) - კუნთები, ძვლები და სხვა.

შეიცავს ცხოველურ ცილებს, ნახშირწყლებს, ორგანულ და ცხიმოვან მჟავებს, შაქარს. ისინი აუცილებელია სწორი კვებისთვის, რადგან ამცირებენ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, აუმჯობესებენ ნივთიერებათა ცვლას, ანიჭებენ კანს მეტ ელასტიურობას, არეგულირებენ გენების ტრანსკრიფციას და მრავალი სხვა.

ბევრს ეშინია არაჟანში შემავალი ქოლესტერინის. მაგრამ გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე კარაქში. და მისი სარგებელიც დიდია - მისი დეფიციტით იწყება სასქესო ჰორმონების და ნაღვლის მჟავის არასაკმარისი გამომუშავება. თუ სისხლის წითელი უჯრედები დაზიანებულია, ქოლესტერინი ასევე ეხმარება მათ აღდგენაში. უფრო მეტიც, როდესაც ის დეფიციტია, გემები ხდება მყიფე და მტვრევადი. ამიტომ, ამის არ უნდა შეგეშინდეთ, უბრალოდ უნდა იცოდეთ ნორმა.

მთავარი უკუჩვენება ჭარბი წონაა, ვინაიდან არაჟანი საკმაოდ ცხიმიანი პროდუქტია. მისი მოხმარება, რა თქმა უნდა, შეიძლება, მაგრამ მხოლოდ დაბალკალორიული და მცირე რაოდენობით. გარდა ამისა, მისი გამოყენება ზრდის ღვიძლსა და ნაღვლის ბუშტზე დატვირთვას, რაც არ არის სასურველი ამ ორგანოების დაავადებების დროს. მდგომარეობას ამძიმებს სხვადასხვა მარცვლეულის, კარტოფილისა და ცომეულის ერთობლივი მოხმარება. ცხიმოვანი ცვლის დარღვევის შემთხვევაში, მისი გამოყენებაც აკრძალულია.

რუსულ და საბჭოთა სამზარეულოში არაჟანს თითქმის ყველა სფეროში იყენებენ.

რა თქმა უნდა, ყველაზე გავრცელებულია სალათის ჩაცმა. ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეული (პომიდორიდან და კიტრიდან, ჭარხლიდან, სტაფილოდან და ა.შ.), ხოლო ხორცთან ერთად - ოლივიე (ან ე.წ. რუსული სალათი). სალათების უმეტესობა, სადაც მაიონეზი გამოიყენება როგორც გასახდელი, შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით.

მას ხშირად იყენებენ საცხობშიც. მასზე დაფუძნებული ცომი გამოდის რბილი და ნაზი და აქვს თავისი უნიკალური გემო. პიცის მოყვარულებს შეგვიძლია გირჩიოთ, რომ სცადოთ მისი საფუძველი ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გამოყენებით.

კრემებში გამოიყენება უმდიდრესი არაჟანი, რაც მას უფრო სტაბილურს და ფუმფულას ხდის. ყველაზე ნაცნობი რეცეპტი არაჟნის ნამცხვარია. ახლა მოდური ჩიზქეიქებისთვის სქელი არაჟანიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

მას ასევე ემატება ღვეზელები. ყველამ იცის, რომ არაჟნის სოუსში ღვიძლი არაჟნით და ქორჭილით (პიკი, ბურბოტი, კარმა) უფრო გემრიელია. ქოთნებში კერძების მომზადებისას დაუმატეთ 1-2 ს.კ. არაჟანი და გემო აღარ განმეორდება. ახალგაზრდა მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული არაჟანით და გაჟღენთილი მწვანილებით, ითვლება თითქმის ყველაზე საყვარელ საზაფხულო კერძად.

ვისაც საბჭოთა დრო ახსოვს, ისეთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი დესერტიც გაახსენდება, როგორიც არის არაჟანი შაქრით. როგორც უფროსებს, ასევე ბავშვებს უყვარდათ იგი. და ახლაც ბევრს სიამოვნებს ასეთი საკვების ჭამა.

და, რა თქმა უნდა, როგორ დაივიწყოთ არაჟანი, როცა მაგიდაზე ბლინები, ბლინები, ჩიზქეიქები ან ხაჭოს კასეროლია. ეს არის მუდმივი დამატება ამ სახის საცხობი.

ბევრს მოსწონს არაჟნის დამატება ხაჭოში. მისგან ასევე მზადდება მრავალი განსხვავებული სოუსი. ის ჯდება თითქმის ყველა კერძში, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ის სწორად, მიიღეთ უბრალოდ კრემისებური გემოთი ან ოდნავ მჟავე.

ნებისმიერი პროდუქტის არჩევისას მთავარი წესი მისი ვარგისიანობის ვადის შემოწმებაა. გარდა ამისა, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ შეფუთვის მთლიანობის შენარჩუნება.

ცხიმის შემცველობის პროცენტი უნდა აირჩიოთ თქვენი გემოვნებისა და დანიშნულების მიხედვით. თუ თქვენ ამზადებთ კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით, მაშინ ყველაზე ხშირად იქ მითითებულია საჭირო ცხიმის შემცველობის პროცენტი ან კონსისტენცია. რაც უფრო ცხიმიანია არაჟანი, მით უფრო სქელია. მაგრამ უფრო ადვილია სქელი არაჟნის გათხელება თბილი წყლით განზავებით.

თუ ხელნაკეთ არაჟანს ყიდულობთ, უფრო ფრთხილად უნდა აირჩიოთ, რადგან არაკეთილსინდისიერ გამყიდველებს ხშირად აწყდებით. პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ არაჟნის კონსისტენციას. არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი. ის ძალიან ნელა უნდა გადმოვიდეს კოვზიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ან უბრალოდ გამოყოფილი კრემია, ან არ არის გამოყოფილი დროის განმავლობაში (ან შესაძლოა პროცესი შეფერხებულია), ან უკვე წყლით არის განზავებული.

ყველა ამ შემთხვევაში, "არაჟანი" იქნება უსარგებლო (ან თუნდაც მავნე) და შეიძლება სწრაფად გაფუჭდეს. ასეთ არაჟანს უნდა ჰქონდეს დამახასიათებელი, გამოხატული კრემისებური გემო. გარდა ამისა, უმჯობესია შეიძინოთ ან სანდო ფერმერებისგან, ან სპეციალიზებული მაღაზიებიდან, სადაც მათ შეუძლიათ უზრუნველყონ საჭირო დოკუმენტები (სერთიფიკატები, სერთიფიკატები და ა.შ.).

იმისთვის, რომ არაჟნის ხარისხზე არ ინერვიულოთ, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ. ამისთვის საჭიროა კრემი (30-32%) და სპეციალური სტარტერი, რომლის შეძენაც შესაძლებელია აფთიაქში. კრემი უნდა იყოს გაცივებული, თბილი კრემი არ უნდა დარჩეს მჟავე. დიახ, არაჟანი უფრო სწრაფად გამოვა, მაგრამ გემო უფრო მჟავე იქნება. ზოგადად, ამ პროცესის დაჩქარებას აზრი არ აქვს: მზა პროდუქტის ხარისხი მხოლოდ გაუარესდება და ეს არანაირ სარგებელს არ მოიტანს.

თუ თქვენ გაქვთ ახალი რძე, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის. ამისათვის რძეს ტოვებენ, სანამ მის ზედაპირზე კრემი არ ჩამოყალიბდება. ამოიღებენ და ათავსებენ ქოთნებში, რომლებიც თავდაპირველად ინახება სამზარეულოში, შემდეგ კი გამოაქვთ სიცივეში. არ არის საჭირო მასზე შეხება მანამ, სანამ არ ამჟავდება, უბრალოდ გადააფარეთ მას მტვრისგან ნაჭრით. ორიოდე დღის შემდეგ სცადეთ გემო და კონსისტენცია.

სახლში ბევრ არაჟანს ვერ მიიღებთ, თუ ცოტა არ გაქვთ თქვენთვის. დიდი მოცულობის მისაღებად საჭიროა გყავდეთ რამდენიმე ძროხა და გამყოფი, მაშინ პროცესი უფრო სწრაფი იქნება.

ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. ასე რომ, საფრანგეთში, ესპანეთში, დანიაში, ინგლისში, დანიაში მას უწოდებენ "creme fraiche", გერმანიაში - "schmand", სლოვენიაში - "მაწონი", ბულგარეთში - "ფერმენტირებული არაჟანი", რუმინეთში - "smantana". მაგრამ მისი წარმოშობა სლავურია. დაიწყეს მისი დამზადება და გამოშვება ისევ რუსეთში, მხოლოდ რძისგან ამზადებდნენ, ამჟავებდნენ და შემდეგ აშორებდნენ (ამოიღებდნენ) დასახლებულ ზედა ფენას. აქედან მოდის სახელი.

არაჟანი ხელს უწყობს სასქესო ჰორმონების გამომუშავებას. ქალებში ის ზრდის ლიბიდოს, ხოლო მამაკაცებში აუმჯობესებს პოტენციას. მაგრამ თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, რაც, პირიქით, გააუარესებს თქვენს ინტიმურ ცხოვრებას.

არაჟანი ხელს უწყობს ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლას. ამისათვის თქვენ უნდა შეცვალოთ კარაქი, დილით პურზე წაისვით.

არაჟნის ათქვეფაზე (ეს განსაკუთრებით საჭიროა კრემებისთვის), მას უნდა დაუმატოთ ქათმის ცილა. შემდეგ პროცესი უფრო ადვილი იქნება, მასა კი უფრო დიდებული და მოცულობითი.

თუ გეშინიათ, რომ ცხელ კერძში არაჟნის დამატება გახეხდება, უბრალოდ შეურიეთ რძე ან ნაღები. ისინი არ დაუშვებენ ამას.

არაჟანი ძალიან გემრიელი და მკვებავი პროდუქტია. გამოიყენება როგორც საკვებში, ასევე კანის მოვლისას. და ის უფრო მეტ სარგებელს მოაქვს, ვიდრე ზიანს, თუ იყენებთ მას მცირე რაოდენობით, ბოროტად გამოყენების გარეშე. გარდა ამისა, ის უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაიონეზი და მისი გემოც არანაკლებ შესაფერისია. ამიტომ, უმჯობესია არჩევანის გაკეთება მისი მიმართულებით.

Smetannik არის ღვეზელი, რომელშიც არაჟანი უნდა იყოს ცომშიც და კრემშიც, მაგრამ ყველა თავისებურად ამზადებს. ზოგი არაჟანს მხოლოდ ცომში ან მხოლოდ კრემში ასხამს. არაჟანი მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად, ინგრედიენტები მარტივია, ამიტომაც ბევრ დიასახლისს უყვარს მისი ცხობა. არაჟნის უამრავი რეცეპტი არსებობს. შემოგთავაზებთ არაჟნის ღვეზელების მარტივ რეცეპტებს. პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ კლასიკურ არაჟანს.

Smetannik: კლასიკური რეცეპტი

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

250 გრ არაჟანი; 3 კვერცხი, 1,5 ჭიქა ფქვილი; 1 ჭიქა შაქარი; 0,5 ჩ.კ. სოდა; კრემისთვის - 350 გრ არაჟანი და 1 ჭიქა შაქარი.

კვერცხი შაქართან ერთად უნდა ათქვიფეთ, დაუმატეთ ფქვილი და სოდა, დაუმატეთ არაჟანი. ცომი კარგად მოზილეთ. მოათავსეთ ღრმა ტაფაში, წინასწარ ზეთზე. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. როდესაც ცომი გამომცხვარი იქნება, გააგრილეთ და გაყავით შუაზე, რომ მიიღოთ 2 ფენა. ახლა მოამზადეთ კრემი - ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად. უმჯობესია ამის გაკეთება მიქსერით. ერთ ნამცხვარს ვასხამთ მზა კრემით, ზემოდან ვასხამთ მეორეს, ვასხამთ და გვერდებზე. ესე იგი, არაჟნის ღვეზელი მზადაა.

არაჟნის ღვეზელი: მარტივი რეცეპტი

თუ მოგეწონათ ცომი არაჟანში, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ მარტივი არაჟნის ღვეზელების გამოცხობა. ისინი მზადდება სწრაფად და მარტივად კვერცხისგან, ფქვილისგან და არაჟნისგან. არაჟნის ღვეზელს კექსის გემო აქვს, მხოლოდ ბევრად უფრო ნაზი. არაჟნის ღვეზელის გამოსაცხობად უნდა აიღოთ:

პრემიუმ ფქვილი და შაქარი - 2 ჭიქა; 6 კვერცხი, 1 ჩ/კ სოდა, 1,5 ჭიქა სრულცხიმიანი ხელნაკეთი არაჟანი; ვანილინი.

ჯერ კვერცხი და შაქარი კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით, რომ შაქარი არ დაიწუწოს მზა ღვეზელში, შემდეგ დავამატოთ ყველაფერი, მოვზილოთ ცომი, ჩავასხათ ფორმაში და გამოვაცხოთ დაახლოებით 25 წუთი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. . მზადყოფნა შეგიძლიათ ხის ჯოხით შეამოწმოთ. მზა ღვეზელს გადააფარეთ პირსახოცი, დაელოდეთ სანამ გაცივდება და შეგიძლიათ სცადოთ. შეგიძლიათ არაჟნის ღვეზელი მოამზადოთ კენკრის ან ხილის შიგთავსით. შიგთავსს აყრიან ქერქზე და ავსებენ არაჟნით. არაჟნის გაკეთება უკვე ვიცით, შიგთავსი კი შეიძლება იყოს ვაშლი, მოცვი, ალუბალი, მარწყვი. და ბოლოს, არაჟნის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც არა მხოლოდ ნაზი და ძალიან გემრიელი იქნება, არამედ გარეგნულად ლამაზიც. დავიწყებთ კერძს: გახეხეთ 1 კვერცხი 1 ჭიქა შაქართან ერთად, დაუმატეთ 1 ჭიქა არაჟანი, 0,5 ჩ.კ. კოვზები სოდა ძმრით, 1,5 ჭიქა ფქვილი და 100 გრ კაკაო. ყველაფერი კარგად აურიეთ. მოათავსეთ ტაფაში და დააყენეთ გამოსაცხობად. მზა ნამცხვარი ჯვარედინად დავჭრათ სამ თანაბარ ნაწილად, წავუსვათ არაჟანი (ასეთი კრემის გაკეთება უკვე ვიცით) და ზემოდან დავაფაროთ მინანქარი, რისთვისაც აიღეთ თითო 1 სუფრის კოვზი არაჟანი, კაკაო, შაქარი და კარაქი. გააცხელეთ, გახეხეთ და ჩაასხით არაჟანში.

არაჟნის ღვეზელი: რეცეპტი თათრული სამზარეულოსთვის

თათრული სამზარეულოს არაჟნის საკუთარი ეროვნული რეცეპტი აქვს. ის გარკვეულწილად განსხვავდება ტრადიციულისგან, მაგრამ, მიმოხილვების მიხედვით, წარმოუდგენლად გემრიელია. თათრული არაჟნის დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

ფქვილი - 400 გ; რძე - 200 მლ; კვერცხი - 1 ც.; კარაქი - 1 ს.კ. ლ; მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ; მშრალი საფუარი - 1 ჩ/კ; შაქარი - 1 ს/კ. ლ; მარილი - 1 ჩ/კ; სოდა - 0,5 ჩ/კ.

შევსებისთვის:

არაჟანი - 500 მლ; კვერცხი - 4 ც; შაქარი - 6 ს.კ. ლ.

ფქვილი რამდენჯერმე უნდა გაცრილი, რომ კარგად გაჯერდეს ჟანგბადით, შემდეგ დაუმატეთ მარილი, შაქარი, საფუარი, სოდა, ძმრით დაფქული, ჩაასხით თბილ რძეში, გამდნარი კვერცხი და მოზილეთ ცომი სქელამდე და ხელებზე არ გეწებებათ. . ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში. სანამ შევსებით ვართ დაკავებული. კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ, დაუმატეთ არაჟანი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მზა ცომი გააბრტყელეთ თხელ მრგვალ ფენად და შემდეგ მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში ისე, რომ ცომის კიდეები ჩამოკიდებული იყოს ფორმის უკან. ახლა თქვენ უნდა დაასხით შიგთავსი ცომზე და დახურეთ კიდეები ზემოდან. არაჟანი შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე. შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან გაგრილებული.

არაჟანი 10% ცხიმიანი– პროდუქტი, რომელსაც აქვს დაბალი ცხიმოვანი მასა თავის შემადგენლობაში. იგი წარმოიქმნება კრემის დუღილით რძემჟავა სტრეპტოკოკების მონაწილეობით.

უცხიმო არაჟნის გემო არაფრით განსხვავდება ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის სხვა სახეობებისგან. ამ არაჟნის გამორჩეული თვისებაა მისი მცირე სისქე და სიმდიდრე (იხ. ფოტო).

შენახვა

მაღალი ხარისხის არაჟანი ერთ კვირაზე მეტ ხანს არ ინახება, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტის ხარისხზე უნდა იფიქროთ

სასარგებლო თვისებები

არაჟნის 10% ცხიმიანი სარგებელი განპირობებულია ნივთიერებების მდიდარი შემადგენლობით, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ მთელი სხეულის აქტივობაზე. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი დიეტური პროდუქტია, რაც ნიშნავს, რომ მისი მიღება შეუძლიათ იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ სიმსუქნე, სურთ რამდენიმე კილოგრამის დაკლება ან აკვირდებიან მათ ფიგურას. ამიტომ, გასაკვირი არ არის, რომ არაჟანი 10% ცხიმიანი, რომლის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 119 კილოკალორიაა, შედის მრავალ დიეტასა და მარხვის დღეებში.

ათი პროცენტი არაჟანი შეიცავს საკმაოდ დიდ რაოდენობას ქოლინს, რომელსაც აქვს უნარი დაიცვას უჯრედის მემბრანები განადგურებისგან. გარდა ამისა, ეს ვიტამინი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და ასევე აძლევს პროდუქტს ანტიდეპრესანტულ და დამამშვიდებელ ეფექტს. უცხიმო არაჟანი მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე.

ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ასევე შეიცავს კალიუმს, რომელიც ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას. კალციუმის წყალობით ძლიერდება ფრჩხილები, ძვლები და კბილები.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

ბევრი ადამიანისთვის 10% ცხიმიანმა არაჟანმა დიდი ხანია ჩაანაცვლა დიდი რაოდენობით სოუსები და სოუსები, რომლებიც შესანიშნავად უხდება თევზს, ხორცს, ფრინველს და, რა თქმა უნდა, ბოსტნეულს. გარდა ამისა, მისი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაბალკალორიული დესერტების მოსამზადებლად.

არაჟნის 10% ცხიმიანი მავნე მოქმედება და უკუჩვენებები

არაჟანი 10% ცხიმის შემცველობით შეიძლება საზიანო იყოს პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.