მინდა შემოგთავაზოთ ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული უგემრიელესი ნამცხვარი. ამ ტორტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კვადრატული, ასევე მრგვალი ვაფლის ნამცხვრები. ნებისმიერი შიგთავსის მოფიქრება შეგიძლიათ, მთავარია ინგრედიენტები ისე შეარჩიოთ, რომ გემრიელი კომბინაცია იყოს. გადავწყვიტე ტორტისთვის გამომეყენებინა თევზის კონსერვი, დამუშავებული ყველი, კვერცხი და სტაფილო. გამოცდილებიდან გამომდინარე, უმჯობესია, ასეთი ნამცხვარი მიირთვათ მეორე დღეს, რადგან თავდაპირველად შეიძლება ჩანდეს, რომ ის საკმაოდ სწრაფად სველდება. მაგრამ აღმოჩნდა, პირიქით, როცა ნამცხვარი დაჯდება, ცოტა გაშრება, უკეთესი იქნება დაჭრა და მასში ყველა ფენა გამოჩნდება.

ვაფლის ნამცხვრებისგან საჭმლის ნამცხვრის მოსამზადებლად, მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი სიიდან. კვერცხი და სტაფილო უნდა იყოს მოხარშული.

საური დადეთ თეფშზე და ჩანგლით გახეხეთ - ეს იქნება ტორტის პირველი ფენა.

ნამცხვარი ბრტყელ ზედაპირზე უნდა მოაწყოთ. საჭრელი დაფა იდეალურია. მოათავსეთ ნამცხვრის პირველი ფენა და მოაყარეთ გამდნარი ყველის თხელი ფენა. თევზის შიგთავსი გავყოთ 2 ნაწილად. ერთი ნაწილი თანაბრად გაანაწილეთ ქერქზე. მწვანე ხახვი დავჭრათ და ნახევარი მოვაყაროთ თევზს.

მეორე შიგთავსისთვის გახეხეთ მოხარშული კვერცხი, დაუმატეთ დამუშავებული ყველი - დაახლოებით 150 გ, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი, პილპილი და ზღვის მცენარეების ხიზილალა. ხიზილალა, სხვათა შორის, ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება ჭრილში და მშვენიერი გემო აქვს თევზს. შედეგად შევსება ასევე უნდა დაიყოს 2 ნაწილად.

პირველ ნამცხვარს დააფარეთ მეორე და მოაყარეთ ყველი და კვერცხის შიგთავსი.

შემდეგ მოაყარეთ ნამცხვრის მესამე ფენა, ოდნავ წაუსვით გამდნარი ყველი. მოხარშული სტაფილო გახეხეთ, ნახევარი მოაყარეთ ქერქზე და თანაბრად გაანაწილეთ.

ვაფლის ნამცხვრის ნამცხვარი დავჭრათ ნაწილებად.

ნამცხვრის ნაწილი მაშინვე დავჭრა, როგორც ფოტოდან ხედავთ, რბილი გახდა, ფენები კი ძნელად შესამჩნევია დაჭრის შემდეგ.

ამ ფოტოზე ნაჩვენებია ტორტი მეორე დღეს.

Გემრიელად მიირთვით!

ნამცხვრის ნამცხვარი იმდენად პოპულარული გახდა, რომ დღეს მას საზრიანი დესერტების ცალკე მიმართულება უძღვება. ეს არის მრავალშრიანი პროდუქტი, სადაც ნამცხვრის ფენად გამოიყენება ვაფლი, ბლინები, ლავაში, ხოლო მარილიანი ინგრედიენტები - "კრემი". ამ უკანასკნელის ფართო არჩევანმა განაპირობა რეცეპტების მრავალფეროვნება, რომელთა მცირე ნაწილი ქვემოთ მოცემულია.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი?

ქონდარი ნამცხვარი ადვილად მოსამზადებელია და არ ზღუდავს ინგრედიენტების არჩევანს. როგორც ბაზა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაფლის ან ფაფის ნამცხვრები, ბლინები, კრეკერები, ლავაში. რაც შეეხება შიგთავსს, გასაფუჭებლად ბევრი ადგილია: ნამცხვრის ფენებს აფენენ შემწვარი ბოსტნეულით, სოკოთი, მოხარშული კვერცხით და ქათმის ხორცით, ორაგულით, ხაჭოთი და ყველით.

1. როგორც წესი, საჭმლის ნამცხვრების შიგთავსი არ საჭიროებს თერმული დამუშავებას ფორმირების შემდეგ, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ისინი შედგებოდეს მაღალი ხარისხის და ახალი ინგრედიენტებისგან.
2. ხორცის ნამცხვარი მზადდება უმი ხორცისგან, ამიტომ ის ღუმელში უნდა იყოს გამომცხვარი.
3. შევსების მომზადებისას არ დაივიწყოთ პროდუქტების თავსებადობა.

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი - რეცეპტი

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული საჭმლის ნამცხვარი არის მომგებიანი ვარიანტი მოულოდნელ სტუმრებთან შესახვედრად. მაღაზიაში ნაყიდი ვაფლის ნამცხვრები არ საჭიროებს მომზადებას, აქვთ ფოროვანი ტექსტურა, რაც ხელს უწყობს სწრაფ გაჟღენთვას და აბსოლუტურად უგემოვნოა, რაც მათ იდეალურს ხდის ნებისმიერი შიგთავსისთვის. ამ ვერსიაში ეს არის ქაშაყი, სტაფილო, ყველი და სოკო.

ინგრედიენტები:

• ვაფლის ნამცხვრები - 6 ცალი;
• ქაშაყი - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 200 გ;
• ყველი - 100 გ;
• შამპინიონები - 250 გ;
• მოხარშული სტაფილო - 2 ც.

მომზადება

1. ხახვი და სოკო შეწვით ბლენდერში და გახეხეთ პიურეში.
2. ქაშაყი, ხახვი და სტაფილო დააბლენდერეთ ბლენდერში.
3. შეზეთეთ ნამცხვრები მაიონეზით, შიგთავსების მონაცვლეობით.
4. მორთეთ ყველით.
5. შედგით ქაშაყი ნამცხვრის ნამცხვარი ერთი საათის განმავლობაში მაცივარში.

საჭმლის ნამცხვარი "ნაპოლეონი" მზა ნამცხვრის ფენებისგან

საჭმლის ნამცხვარი "ნაპოლეონი" არის ლეგენდარული დესერტის მარილიანი ინტერპრეტაცია. ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ის სავსეა შევსების ვარიანტებით და ნამცხვრების გამოცხობის შრომატევადი პროცესის გათვალისწინებით, ის საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი. ერთადერთი პირობაა წვნიანი შიგთავსი, მასთან ერთად ნამცხვრები უფრო სწრაფად შეიწოვება და ნამცხვარი რბილი და ნაზი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• მზა ნამცხვრების შეფუთვა - 1 ც.;
• ორაგული - 350 გ;
• ნაღების ყველი - 350 გ;
• კრევეტები - 250 გ;
• კიტრი - 1 ც.;
• მწვანილი - 60 გ;
• ხიზილალა - 80 გ.

მომზადება

1. ყველი შეურიეთ მწვანილს და წაუსვით პირველ ქერქზე.
2. დაამატეთ თევზის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ კიტრის ნაჭრები.
3. შემდეგი ნამცხვარი გააფორმეთ ყველით და კრევეტებით.
4. ზედა - დაამშვენებს ხიზილალას.
5. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.

ლავაშის ნამცხვარი სოკოთი

ტრადიციულად, ლავაშის ნამცხვარი სოკოთი ივსება. ეს გამოწვეულია ლავაშის უნარით სწრაფად გაჟღენთილი და სველი გახდეს, რაც შეუძლებელია წვნიანი და უწყლიანი სოკოს შიგთავსით. სოკოს წვენი აჩერებს ლავაშის "რეზინის" წარმოქმნას, მაგრამ ის არ იქცევა ფაფად, ამიტომ ნამცხვარი შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და მაინც იძენს გემოს.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 350 გ;
• ლავაშის ფურცლები - 2 ც.;
• ზეთი - 60 მლ;
• შამპინიონები - 550 გ;
• ყველი - 100 გ.

მომზადება

1. სოკო და ხახვი მოვშუშოთ და გავხეხოთ ბლენდერში.
2. პიტას პური დავჭრათ 8 კვადრატად.
3. თითოეულზე მოათავსეთ შიგთავსი და მოამზადეთ ნამცხვარი.
4. მოაყარეთ ყველი.
5. გამოაცხვეთ სოკოს ნამცხვარი, სანამ ყველი არ დნება.

ფაფუკი საკონდიტრო ნამცხვარი

დიასახლისების უმეტესობა ამზადებს ნამცხვარს ფაფუკი ნამცხვრებისგან. ასეთ ნამცხვრებს ნეიტრალური გემო აქვთ და გამოირჩევიან მსუბუქი, ჰაეროვანი ტექსტურით, ამიტომ კარგად გაჟღენთილი ნამცხვარი უბრალოდ პირში დნება. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ნამცხვრები ნელ-ნელა სველდება, ამიტომ უხვად ასხამენ მაიონეზით და ტოვებენ ცივში მინიმუმ 5 საათით.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
• ისპანახი - 250 გ;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ლორი - 250 გ;
• ნივრის კბილი - 4 ცალი;
• მაიონეზი - 125 გ.

მომზადება

1. ცომი გაყავით 6 ნამცხვრად და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
2. შეწვით წიწაკა. ამოიღეთ კანი და გახეხეთ რბილობი.
3. მოხარშეთ ისპანახი.
4. გახეხეთ კვერცხები, დაჭერით ლორი.
5. მაიონეზი შეურიეთ ნიორს.
6. ნამცხვრებს წაუსვით მაიონეზი და დაუმატეთ შიგთავსი.
7. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 5 საათის განმავლობაში.

ბლინების საჭმლის ტორტი

ბლინების ნამცხვარი გასაოცარია თავისი მრავალფეროვნებით. ეს ეხება არა მარტო შიგთავსს, არამედ ქერქსაც, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია კლასიკური, ფუმფულა საფუარის ბლინებისაგან ან მკვრივი ამერიკული ბლინებისგან. ამ რეცეპტში ნამცხვარი შედგება რძისა და ქაშაყისაგან დამზადებული თხელი ბლინებისაგან, ხახვისა და კვერცხის შიგთავსისგან, რომლებიც ტრადიციულია რუსული სამზარეულოსთვის.

ინგრედიენტები:

• ბლინები - 15 ცალი;
• ქაშაყი ფილე - 350 გ;
• ხახვი - 4 ცალი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ოხრახუში - 40 გ;
• მწვანე ხახვი - 80 გ;
• მაიონეზი - 20 გ;
• ზეთი - 40 მლ.

მომზადება

1. შეურიეთ კვერცხი ქაშაყი და მწვანე ხახვი.
2. მაიონეზი ათქვიფეთ მწვანილით.
3. ხახვი კარამელიზეთ.
4. აკრიფეთ ნამცხვარი: მწვანილი, ქაშაყი, შემწვარი ხახვი.
5. გაიმეორეთ ფენები.

კრეკერისგან დამზადებული ნამცხვარი დაკონსერვებული საკვებით

საჭმელი სწრაფად მომზადებული კერძია. მზა ბისკვიტების გამოყენება ძირს აკლებს პროცესს, ხოლო დაკონსერვებული თევზით შევსება კერძს ხელმისაწვდომს და მსუბუქს ხდის. ნამცხვარი გაჭრაც არ არის საჭირო: ის უკვე დაყოფილია ნაწილებად, თითოეული შედგება მრგვალი კრეკერებისგან, რომლებიც დაწყობილია ყვავილების ფურცლების ფორმის დასტაში.

ინგრედიენტები:

• მრგვალი კრეკერი - 50 ც.;
• მაიონეზი - 140 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი;
• სარდინი ზეთში - 240 გ;
• ყველი - 100 გ;
• ხახვი - 40 გ;
• ოხრახუში - 20 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ც.

მომზადება

1. ხახვი გახეხეთ ბლენდერში, ჩანგლით დაჭერით თევზი, გახეხეთ ყველი და 3 კვერცხი.
2. შეურიეთ კვერცხი, ყველი, 60 გრ მაიონეზი და ნიორი.
3. მოაყარეთ 10 გვირილის კრეკერი.
4. წაუსვით კვერცხის სარეცხი და მაიონეზი.
5. მეორე ფენას წაუსვით თევზი, ხახვი და მაიონეზი.
6. გაიმეორეთ ფენები.
7. ნამცხვარი გააფორმეთ გახეხილი კვერცხით.

ეს კარგია, მაგრამ ბევრად უფრო ორიგინალურია თევზის ნამცხვრის მირთმევა. მით უმეტეს, თუ ის მზადდება სკანდინავიური რეცეპტის მიხედვით. გამორჩეული თვისებაა მრგვალი პურის ნამცხვრისგან დამზადებული ქერქი, მაგრამ შიგთავსი არის რამდენიმე სახეობის თევზისა და ყველის და არაჟნის სოუსის კომბინაცია, რომელიც არბილებს პურს, ტორტს რბილს და ნაზს ხდის.

ინგრედიენტები:

• ორაგულის ფილე - 160 გ;
• შებოლილი თევზის ფილე - 160 გ;
• მრგვალი პური - 1 ცალი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• არაჟანი - 160 გ;
• მდოგვი - 40 გ;
• კარაქი - 70 გ;
• ნაღების ყველი - 160 გ;
• კიტრი - 1 ც.;
• მწვანილი - 40 გ;
• სოიოს სოუსი - 20 მლ.

მომზადება

1. პურის ქერქი ამოჭერით. ნამცხვარი დავჭრათ 3 ფენად.
2. შებოლილი თევზი მოვაყაროთ კარაქით.
3. შეუთავსეთ სოიოს სოუსი მდოგვით.
4. შეურიეთ არაჟანი, მწვანილი და ყველი.
5. პირველ ფენას წაუსვით თევზის ნარევი.
6. მეორე - დააფარეთ მდოგვი და ორაგული.
7. მესამე დაასველეთ არაჟნით. მორთეთ კიტრითა და კვერცხით.

ნამცხვარი შებოლილი ქათმით

საჭმლის ნამცხვრის რეცეპტი მოსახერხებელია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ შიგთავსის შემადგენლობა თქვენი პრეფერენციების მიხედვით. ასე რომ, ბევრ დიასახლისს უყვარს საჭმლის მომზადება, რადგან ეს ყველაზე ხელმისაწვდომი გზაა კერძს დელიკატური გემოსა და მადისაღმძვრელი კვამლის არომატის დასამატებლად. ეს შიგთავსი ასევე შესაფერისია ბლინების ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვრისთვის, ხაჭოს კრემით.

ინგრედიენტები:

• ბლინები - 10 ცალი;
• შებოლილი ქათმის მკერდი - 550 გ;
• დაკონსერვებული თაფლის სოკო - 350 გ;
• ხაჭო - 300 გ;
• არაჟანი - 20 გ;
• ხახვი - 20 გ.

მომზადება

1. დავჭრათ მკერდი და სოკო.
2. ხაჭო ათქვიფეთ არაჟნით და ცხენით.
3. თითოეულ ბლინს წაუსვით ხაჭო, წაუსვით შიგთავსი და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი.

ღვიძლის ნამცხვრები წარმოუდგენლად პოპულარულია. ეს აიხსნება მათი მომზადების სიმარტივით, გაჯერებით, სიმსუბუქით და იმ სარგებლით, რაც მოაქვს სუბპროდუქტებს. ნამცხვრები მზადდება საქონლის, ღორის, ინდაურის ან ქათმის ღვიძლისგან. ამ უკანასკნელის შემთხვევაში ნამცხვრები გამოირჩევიან ერთგვაროვანი, გლუვი ტექსტურით და ძალიან ნაზი, მსუბუქი ღვიძლის არომატით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ღვიძლი - 700 გ;
• ფქვილი - 40 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მაიონეზი - 20 გ;
• არაჟანი - 40 გ;
• ზეთი - 60 მლ.

მომზადება

1. ქათმის ღვიძლი გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შეურიეთ ფქვილს და კვერცხს.
2. შეწვით 4 ბლინი.
3. მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო და შეურიეთ არაჟანს და მაიონეზს. ნამცხვრებს ცხიმი წაუსვით.
4. შედგით ბარი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

ყაბაყის ნამცხვარი

სნეკ ბარი საზაფხულო, ნათელი, წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი კერძია. ყაბაყი დიეტური პროდუქტია, ამიტომ ამ ნამცხვრის ჭამა ყოველგვარი შეზღუდვის გარეშე შეიძლება. მით უმეტეს, თუ შიგთავსად იყენებთ უცხიმო ხაჭოს, ნიორს, რუკოლას და ჩერი პომიდორს, რომელთა მჟავე გემოც დახვეწილად გამოავლენს ყაბაყის ნამცხვრების სიტკბოს.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 550 გ;
• ფქვილი - 125 გ;
• ფქვილი - 125 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• ზეთი - 80 მლ;
• ხაჭო - 400 გ;
• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• რუკოლა - 50 გ;
• ალუბალი - 7 ც.

მომზადება

1. გახეხილი ყაბაყი შეურიეთ კვერცხს, ფქვილს და გამაფხვიერებელს.
2. შეწვით ბლინები და მოაყარეთ ხაჭოსა და ნივრის შიგთავსით.
3. მორთეთ ჩერი პომიდვრით და რუკოლით.

ნამცხვარი კრაბის ჩხირებით

ფენიანი საჭმლის ნამცხვარი არის რეცეპტი, რომელიც მაქსიმალურად ახლოსაა სალათებთან. ამით შეგიძლიათ ისარგებლოთ და თქვენს საყვარელ კერძებს ახალი სახე და გემო მიანიჭოთ. ყველაზე პოპულარული იყო და რჩება სალათი კრაბის ჩხირებით. მისი შეფუთვა შესაძლებელია ვაფლის ნამცხვრებში, დაუმატეთ ყველის ფენა და, მოხერხებულობისთვის, დაკონსერვებული სიმინდი ჩაანაცვლოთ მწნილი კიტრით.

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი შესანიშნავი შემცვლელია ნებისმიერი სალათისთვის სადღესასწაულო სუფრაზე. ძალიან მოსახერხებელი და ლამაზია სუფრაზე მიტანისთვის. ნაწილებად დავჭერი და თითოეულ სტუმარს შეუძლია თავის თეფშზე მოათავსოს, ძალიან მოსახერხებელია და რაც მთავარია გემრიელი).

ინგრედიენტები:

• ვაფლის ნამცხვრები;
• თევზის დაკონსერვებული ქილა (სარდინი, სკუმბრია);
• კვერცხი - 3 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• 2 მწნილი კიტრი;
• კამა;
• მყარი ყველი - 180-200 გრამი.

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი, შემდეგ გააცალეთ კანი და მზად ხართ ნამცხვრის ასაწყობად.
2. მოამზადეთ კერძი. და მოამზადეთ მაიონეზის პატარა ბადე, შემდეგ მოაყარეთ ვაფლის ნამცხვარი, ზემოდან ჩანგლით დაფქული კონსერვი.
3. ვაკეთებთ მაიონეზის ბადეს, შემდეგ ვაფლის ნამცხვარს. გახეხილი სტაფილოს შემდეგ (სტაფილოებს შეგიძლიათ დაუმატოთ კბილი ნიორი), მაიონეზი.
4. შემდეგი ფენა იქნება წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრი და დაჭრილი კამა. მაიონეზი, დააფარეთ ნამცხვარი.
5. შემდეგ გახეხილი კვერცხი, მაიონეზი, ვაფლის ნამცხვარი, ასევე წაუსვით მაიონეზი.
6. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
7. მოათავსეთ ჩვენი საჭმლის ნამცხვარი მაცივარში გასაშრობად რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მაშინ გააოცეთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები და ყოველთვის გემრიელი იყოს, ჩემო ძვირფასებო).

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ტორტი, ორიგინალური საჭმელი ან დიეტური დესერტი ცნობილი ვაფლის ნამცხვრების გამოყენებით. გაეცანით ვაფლის ქერქით საუკეთესო კერძების მომზადების საიდუმლოებებს ამ სტატიიდან.

მზა ვაფლის ნამცხვრები- მაშველი ნებისმიერი დიასახლისისთვის. ამ მარტივი ხელსაწყოს საშუალებით შეგიძლიათ სწრაფად და უპრობლემოდ მოამზადოთ ტორტი თქვენი საყვარელი კრემით, მრავალფეროვანი საჭმლის შიგთავსით.

ვაფლის ნამცხვრების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველასთვის ცნობილი კერძები სრულიად ახლებურად. ასეთი კერძები შესაფერისია როგორც ყოველდღიური მოხმარებისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

კრემი ვაფლის ნამცხვრებისთვის

თუ გადაწყვეტთ ტორტის გაკეთებას ვაფლის ნამცხვრებისგან, მაშინ აბსოლუტურად ნებისმიერი კრემი შესაფერისია ამისათვის. ყველაზე ხშირად იყენებენ ჩვეულებრივ შესქელებულ რძეს და ტოფის.

Შედედებული რძე

შეგიძლიათ ჩვეულებრივ შესქელებულ რძეს დაუმატოთ კარაქი, რადგან შესქელებული რძე უბრალოდ ძალიან თხევადი იქნება და გარდა ამისა, კარაქი კრემს ცხიმს დაუმატებს. ერთი ქილა შესქელებული რძისთვის (200 გრამი) უნდა მიიღოთ 200 გრ კარაქი.

Მნიშვნელოვანირომ კარაქი იყოს მაღალი ხარისხის და არა სპრედი ან რძის შემცველი პროდუქტი. გთხოვთ, ყურადღებით წაიკითხოთ ეტიკეტი ამ კრემის ინგრედიენტის შეძენამდე.

ტორტის მომზადებამდე 30 წუთით ადრე გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, რომ დარბილდეს. შევურიოთ შესქელებული რძე და კარაქი, ავთქვიფოთ სათქვეფით ან მიქსერით. სურვილისამებრ, მზა კრემს შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი ან დაჭრილი ჩირი.

"ტოფი"

სრული შესქელებული რძე "ირისკა" მზადაა საჭმელადდა ეს კრემი შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ვაფლის ნამცხვრისთვის. თუ გადაწყვეტთ ამ კრემში დამატებითი ინგრედიენტების დამატებას კარაქის, ქიშმიშის ან თხილის სახით, მაშინ დესერტი ამით მხოლოდ სარგებელს მიიღებს.

შედედებული პროდუქტი "ირისკა"

კრემისფერი

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 200 გ
• კვერცხი - 1 ცალი
• რძე - 1/2 ჭიქა
• შაქარი - 1 ჭიქა
• კაკაო - თუ მოგწონთ შოკოლადის კრემი
• ვანილის შაქარი ან ვანილინი - დანის წვერზე

კრემის მომზადების თანმიმდევრობა:

1. დიდ ლითონის თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, ჩაასხით რძეში
2. დადგით დაბალ ცეცხლზე, რბილად ურიეთ
3. როდესაც კვერცხის, შაქრისა და რძის ნარევი ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი.
4. მხოლოდ მაშინ, როცა კარაქი მთლიანად გაიხსნება, დაამატეთ ვანილი და კაკაო
5. კრემი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 200 გ
• კვერცხის ცილა - 4 ცალი.
• შავი შოკოლადი - 200 გ, არანაკლებ 76% კაკაო
• შაქრის ფხვნილი - 150 გ

მომზადება:

1. ათქვიფეთ კარაქი და ნახევარი შაქრის პუდრა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში
3. კვერცხის ცილა შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ სქელი თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე.
4. კარაქის ნარევში ჩაასხით გამდნარი შოკოლადი. დაუმატეთ შოკოლადი მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ
5. შოკოლადის შემდეგ ფრთხილად დაასხით ათქვეფილი ცილა. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად

ვაფლის ნამცხვრების გამოყენების კიდევ ერთი შესანიშნავი გზაა. შედეგი იქნება ცნობილი ქაშაყის ახალი ვერსია ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მარტივი. იდეალური ვარიანტია მოულოდნელ სტუმრებთან შესახვედრად.

რეცეპტი No1

ინგრედიენტები:

• დამარილებული ქაშაყი - 1 ც. (აირჩიეთ რაიმე უფრო მდიდარი, შესაძლოა ხიზილალა ან რძე - ეს მხოლოდ კერძს უფრო გემრიელს გახდის)
• ხახვი - 3 ც. (საშუალო ზომის)
• შამპინიონები - 500 გ
• მოხარშული სტაფილო - 3 ც. (მცირე ზომის)
• მყარი ყველი - 150 გ, თქვენი საყვარელი ჯიშის
• მაიონეზი - 250 გ (რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი, მაგრამ მაღაზიაშიც იმუშავებს)
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში, რეჰანი გემოვნებით
• ზეთისხილი - 4-5 ცალი. (გამოიყენება დეკორაციისთვის)
• ვაფლის ნამცხვრის ფენები - 1 პაკეტი

მომზადება:

1. სტაფილო წინასწარ მოვხარშოთ და გავაციოთ
   2. შეწვით შამპინიონები 3 ხახვთან ერთად
   3. გაასუფთავეთ ქაშაყის ფილე: მოაცილეთ კანი, მოაცილეთ ფარფლები და ძვლები, გამოაცალეთ ქედი.
   4. ქაშაყის ფილე და 1 თავი ხახვი დაფქვით ბლენდერში
   5. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე
   6. გაციებული სოკო გავხეხოთ ბლენდერში
   7. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე
   8. მწვანილი და ზეთისხილი დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად

ტორტის შეკრება:

1. ქერქზე ფრთხილად მოათავსეთ დაჭრილი ქაშაყი და ხახვი, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, წაუსვით მაიონეზი
2. ნამცხვრის მეორე ფენაზე მოათავსეთ სოკო და ხახვი, უხვად წაუსვით მაიონეზი და დააფარეთ ტორტის შემდეგი ფენა.
3. შემდეგ მოდის ნამცხვრის ფენა სტაფილოთი. მასაც მოასხით მაიონეზი
4. ამ ფენის შემდეგ გაიმეორეთ ქაშაყი-სოკო-სტაფილო თანმიმდევრობა
5. ბოლო ფენა სტაფილოსთან ერთად კარგად დააქუცმაცეთ გახეხილი ყველით და წაუსვით მაიონეზი.
6. დაამშვენებს ტორტს ზეთისხილით და მწვანილებით

ქაშაყი ტორტი - სადღესასწაულო snack

თუ წარმატებას მიაღწევ მეტი შევსებაფენები შეიძლება რამდენჯერმე განმეორდეს. ეს კიდევ უფრო გემრიელია!

ჩვენ ვაგზავნით მზა ტორტს მაცივარშიგააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. იქ ის კარგად გაჟღენთილია, ოდნავ შეკუმშავს და სრულიად მზად გახდება გამოსაყენებლად. ქაშაყის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სკუმბრია ან დიდი ქაშაყი. ეს ტორტი შებოლილი თევზით ძალიან საინტერესო გამოდის.

რეცეპტი No2

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ჭარხალი - 2 ც.
• ქაშაყი, ბლენდერში დაჭრილი - 1 ც.
• მოხარშული კვერცხი - 3-4 ცალი
• მაიონეზი - 200 გ
• კამა ან ოხრახუში - მირთმევისთვის
• ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი

მომზადება:

1. კვერცხი და ჭარხალი წინასწარ მოხარშეთ
2. კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ ცოტა მარილი და მაიონეზი. Აურიეთ კარგად
3. ჭარხალი მოხარშეთ, გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ასევე შეურიეთ მაიონეზით
4. არ დააყოვნოთ დაჭრილი ქაშაყი ქერქზე მოათავსოთ. შეზეთეთ მაიონეზით
5. ნამცხვრის შემდეგ ფენაზე მოათავსეთ გახეხილი კვერცხი და მაიონეზი.
6. შემდეგი ფენა არის ჭარხალი მაიონეზით
7. ალტერნატიული ფენები სანამ არ იქნება საკმარისი შევსება. ჭარხლის ბოლო ფენას კარგად მოასხით მაიონეზი და მოაყარეთ მწვანილი. ამის შემდეგ, ნამცხვარი შედგით მაცივარში დასატენად.

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი, რეცეპტი

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვრები შეგიძლიათ ნებისმიერისგან მოხარშოთრასაც გული მოინდომებს ან მაცივრის შიგთავსი იძლევა საშუალებას. შესაფერისი:

• ძეხვი
• კრაბის ჩხირები
• ზეთისხილი
• ზღვის პროდუქტები
• გამწვანება
• ბოსტნეული
• ხილი

მნიშვნელოვანია გემრიელი სოუსი გქონდეთ, რომ ნამცხვარი კარგად იყოს გაჟღენთილი. ეს შეიძლება იყოს ჩვენი საყვარელი მაიონეზი, შეძენილი ან ხელნაკეთი, კეტჩუპი, ყველის და ნივრის სოუსი, ტარტარის სოუსი და ა.შ.

მოდით გადავხედოთ ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული საჭმლის ნამცხვრების რამდენიმე რეცეპტს.

ვაფლის მადა კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

• ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი
• კრაბის ჩხირები - 500 გ
• დამუშავებული ყველი – 200გრ (ყველის სპრეი ასევე შესაფერისია, შეგიძლიათ მიიღოთ დანამატებით – სოკო, ბეკონი)
• ნიორი - რამდენიმე კბილი; ვისაც უფრო ცხარე და არომატული მოსწონს, მიიღეთ მეტი)
• მაიონეზი - 200 გ
• ზეთისხილი -100გრ
• ოხრახუში, კამა, რეჰანი

1. გახეხეთ კრაბის ჩხირები. გაიმეორეთ იგივე მანიპულაციები ყველით.
2. ყველი კარგად შეურიეთ მაიონეზს და ნიორს.
3. ზეთისხილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად
4. ნამცხვრის პირველ ფენას მოათავსეთ კრაბის ჩხირები და მოაყარეთ მაიონეზი.
5. შემდეგი ფენა არის ყველი ნიორით, ზემოდან მოვაყაროთ ზეთისხილი
6. ალტერნატიული ფენები, სანამ არ ამოიწურება შევსება.
7. ზემოდან კარგად მოასხით მაიონეზი, მოაყარეთ დარჩენილი ზეთისხილი და მწვანილი
8. ნამცხვარი დატოვეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
9. დაჭერით ნაწილებად

ქათმის ღვიძლი ვაფლის ქერქებზე

ინგრედიენტები:

• ქათმის ღვიძლი - 500 გ
• ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი
• არაჟანი -100გრ
• ხახვი 3-4 ც.
• მყარი ყველი - 200 გ
• რძე - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 3 ცალი.
• საცხობი კერძი
• ფოლგა

მომზადება:

1. გარეცხეთ ღვიძლი, ამოჭერით ძარღვები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად
2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შემდეგ შეწვით ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში
3. შემწვარ ხახვს დაუმატეთ ღვიძლი. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში
4. ღვიძლს დაუმატეთ არაჟანი და შემწვარი ხახვი და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით
5. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი რძით და ცოტა მარილით
6. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ქერქი, მოაყარეთ ჩაშუშული ღვიძლი, მოაყარეთ ყველი
7. დააფარეთ ნამცხვრის შემდეგი ფენით. დაასხით კვერცხი-რძის ნარევი ყველაფერს და გადააფარეთ ფოლგა.
8. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 25-40 წუთის განმავლობაში
9. ღუმელიდან გამოღებამდე 10 წუთით ადრე მიზანშეწონილია გამოაცალოთ ფოლგა გასაფერადებლად. გაგრილების შემდეგ კერძი სრულიად მზადაა საჭმელად.

ვაფლის რულეტი დაფქული ქათმის ხორცით, ყველით და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი
• დაფქული ქათამი - 300 გ
• სოკო – შამპინიონები ან ხელთაა – 200 გრ
• ყველი "რუსული" - 200 გრ
• ოხრახუში, კამა - გემოვნებით
• მაიონეზი - 200 გ

მომზადება:

1. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შევწვათ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული ქათამი)
2. მარილი და პილპილი გემოვნებით
3. სოკო შეწვით მცენარეულ ზეთში, შეგიძლიათ დაუმატოთ არაჟანი
4. ყველი გახეხეთ და მწვანილი დაჭერით
5. ვაფლის ქერქი უხვად წაუსვით მაიონეზი და გააჩერეთ
6. დაელოდეთ სანამ ნამცხვარი ოდნავ დარბილდება. მოაყარეთ თბილი შემწვარი ფილე და სოკო, მოაყარეთ ყველი, დაჭერით მწვანილი

სცადეთ გამოქვეყნება არც ისე ბევრი შევსებარათა რულონი მოგვიანებით მოხერხებულად დაიბრუნოს. როდესაც ნამცხვარი მთლიანად დარბილდება, აიღეთ იგი თავისუფალ ბოლოში და გააბრტყელეთ რულეტად. დატენვის დროს ნამცხვრის გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, გადაახვიეთ რულეტი საკვები ფილმში. როდესაც რულეტი მთლიანად გაცივდება, ბასრი დანით დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

ვიდეო: ქაშაყი ნამცხვარი ვაფლის ნამცხვრებზე

ვაფლის ნამცხვარი შესქელებული რძით

ვაფლის ნამცხვარი შესქელებული რძით - მარტივი, ყველა ჩვენგანისთვის ბავშვობიდან ნაცნობი დელიკატესი. ის სწრაფად და მარტივად მზადდება, ასე რომ ნებისმიერ მსურველს შეუძლია მოამზადოს ეს დესერტი. ბავშვებიც კი შეიძლება ჩაერთონ ტორტის მომზადებაში - მათ დიდი ინტერესი ექნებათ სიკეთეების შექმნაში მონაწილეობით.

Ცვლილებისათვის შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ნამცხვარიხილი, კენკრა, გარგარი ჩირი, ქიშმიში, გახეხილი შოკოლადი, დაქუცმაცებული შოკოლადი, დაშაქრული ხილი. ამ დელიკატესის მთავარი და მუდმივი ინგრედიენტი, რა თქმა უნდა, შესქელებული რძეა.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შესქელებული რძე, ან შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ. ხელნაკეთი შესქელებული რძის მოსამზადებლადდაგჭირდებათ:

• ხელნაკეთი რძე - 1 ლიტრი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი რძე, მაგრამ ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს არანაკლებ 3,2%.
• შაქარი - 1 ჭიქა

მომზადება:

1. რძე და შაქარი ჩაასხით ორმაგი ფსკერის ქვაბში (ეს აუცილებელია, რომ რძე არ დაიწვას)
2. საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ
3. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ რძე არ გამოვა. როცა ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს და მუდმივად ურიეთ, ადუღეთ, სანამ რძის 1/3 არ აორთქლდება.
4. ნარევი უნდა იყოს სასიამოვნო კრემისფერი ყავისფერი.
5. ბოლო წუთებში დაამატეთ ვანილის შაქარი, აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააციეთ

სულაც არ არის საჭირო სახლში შესქელებული რძის მომზადება - შეგიძლიათ დაკმაყოფილდეთ მაღაზიაში ნაყიდი

როცა ცხელდება, შესქელებული რძე თხევადი გამოდის და როცა გაცივდება სქელი და ბლანტი ხდება. ინგრედიენტების ამ რაოდენობით გამოდის დაახლოებით 400 მლხელნაკეთი შედედებული რძე.

შესქელებული რძის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ნამცხვრის შექმნა. კრემი რომ იყოს სქელი და არ გავრცელდეს, დაუმატეთ შესქელებულ რძეს 200გრ კარაქიდა ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. მიღებული კრემი წაუსვით ვაფლის ნამცხვრებს, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით და შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი დესერტი ბავშვობის ნოსტალგიით.

ვიდეო: ვაფლის ნამცხვარი შესქელებული რძით

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი დაკონსერვებული საკვებით

სალათი "მიმოზა", რომელიც ყველამ ვიცით ბავშვობიდან, შეიძლება სრულიად ახლებურად მომზადდეს, ახალი გემოს შემატება და მოსაწყენი ინგრედიენტების დივერსიფიკაცია.
ასე რომ, დაკონსერვებული ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული თევზი ზეთში (სკუმბრია, სარდინი, შპრიცი) – 2 ქილა
• ხახვი - 2 ც.
• მყარი ან დამუშავებული ყველი (გემოვნებით) - 200 გ
• ვაფლის ნამცხვრები - 2 შეკვრა
• პომიდორი - 2-3 ცალი.
• მაიონეზი - 300 გ
• მწვანილი - კამა, ოხრახუში
• ნიორი - რამდენიმე კბილი

ტორტი კონსერვთან ერთად Mimosa-ს სალათს მოგაგონებთ

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

1. გახსენით თევზის კონსერვი და ჩაასხით მოსახერხებელ ჭურჭელში
   2. ხახვი წვრილად დაჭერით ან ბლენდერში გახეხეთ
   3. თევზის თასში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი კამა და მაიონეზის დაახლოებით ნახევარი. ნარევი შეიძლება დაფქული ჩანგლით ან პიურე ბლენდერში.
   4. ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, მოვაყაროთ ნიორზე გავლილი ნიორი და დანარჩენი მაიონეზი. აურიეთ
   5. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად
   6. თევზის ნაზავი წაუსვით ნამცხვრის პირველ ფენას, შემდეგ გააკეთეთ ყველის ფენა
2. ტორტს ვაყალიბებთ ინგრედიენტების რაოდენობის მიხედვით. ბოლო ფენა უნდა იყოს ყველი, ვაფორმებთ პომიდვრით და მწვანილით. შემდეგ კერძი შედგით მაცივარში დასატენად.

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნაპოლეონის ნამცხვარი არ გამოაცხოთ

ალბათ არ არსებობს ადამიანი, რომელსაც არ შეუყვარდება "ნაპოლეონი". ამ ნამცხვრის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ ხანგრძლივი და დამღლელი პროცესია. ამიტომ, გირჩევთ მოამზადოთ "ნაპოლეონი" ვაფლის ნამცხვრებიდანარა საცხობი.

ნაპოლეონის ტორტი"

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი
• შესქელებული რძე, სასურველია ხელნაკეთი – 300 მლ
• ხელნაკეთი არაჟანი - 500 მლ
• "ნაზი" კრეკერი ან ორცხობილა - 500 გრ
• შაქარი - 1 ჭიქა
• დაჭრილი ბერძნული თხილი - 150 გ
• ვანილის შაქარი - გემოვნებით

ტორტის შექმნის პროცესი შემდეგია:

1. სამზარეულო არაჟანი– ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად
2. აიღეთ ნამცხვრის პირველი ფენა, წაუსვით შესქელებული რძით და ზემოდან მოაყარეთ კრეკერის ფენა
3. ზემოდან წაუსვით არაჟანი და მოაყარეთ თხილი. დააფარეთ ნამცხვრის მეორე ფენით
4. თანდათანობით დაალაგეთ ყველა ფენა, ზუსტად ისე, როგორც ეს მითითებულია პირველ აბზაცში
5. ტორტის ბოლო ფენას ხელით დაჭერით, რომ ნამცხვარი ოდნავ შეკუმშოს
6. სურვილისამებრ, ბოლო ფენა შეიძლება მოვასხათ მინანქრით ან მორთოთ ხილით.
7. ნამცხვარი მაცივარში მინიმუმ 5 საათით უნდა შედგათ, ოღონდ ჯობია იქ დატოვოთ მთელი ღამე.

მზა ნამცხვრის ფენებისგან დამზადებული ვაფლის ნამცხვარი დაფქული ხორცით

მზა ვაფლის ნამცხვრებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ლაზანიას ბიუჯეტის ვერსია. გარდა ამისა, ის არის სწრაფი, მარტივი და გემრიელი.

დაგჭირდებათ:

• დაფქული ქათამი ან ღორის და საქონლის ხორცი - 400 გ
• ხახვი - 2 ც.
• კარტოფილის პიურე - 400 გ
• კვერცხი - 4 ცალი.
• რძე - ½ ჭიქა
• მყარი ყველი - 150 გ
• ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი
• საცხობი კერძი

მომზადება:

1. მოხარშული ხორცი ხახვთან ერთად
2. მოამზადეთ კარტოფილის პიურე (მარილი და პილპილი გემოვნებით)
3. კვერცხი ავთქვიფოთ რძით და სანელებლებით გემოვნებით
4. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე
5. ნამცხვრებზე მონაცვლეობით მოათავსეთ დაფქული ხორცი და კარტოფილის პიურე. კვერცხის მასა დაასხით ბოლო ფენაზე. მოაყარეთ გახეხილი ყველი
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში
7. სურვილისამებრ, მზა კერძს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი

დაფქული ხორცისა და ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ზარმაცი ნამცხვარი.

სცადეთ ეს რეცეპტი სახლში და აღარ მოგინდებათ დროის დაკარგვა ხორცის ცემაზე. ორიგინალური ღვეზელისთვის დაგჭირდებათ:

• ნებისმიერი დაფქული ხორცი - 500 გ
• ხახვი - 3-4 ც.
• სანელებლები (გემოვნებით)
• კვერცხი - 4-5 ცალი.
• ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი
• ვაფლის ნამცხვრები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარები, უფრო ცნობილი როგორც ბრიზოლი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

ღვეზელების მომზადება ძალიან მარტივია:

1. დაფქულ ხორცს შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით
2. ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ფქვილი. ფრთხილად დაასხით ფქვილის ნებისმიერი სიმსივნე
3. ქერქზე მოაყარეთ დაფქული ხორცი. ფენა უნდა იყოს 1-1,5 სმ.
4. დააფარეთ ნამცხვრის მეორე ფენით. ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში და შეწვით გახურებულ ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად, სანამ არ შეწითლდება.

ვაფლის ნამცხვარი ხაჭოს კრემით

ხაჭოს დესერტებიბოლო დროს დიდი პოპულარობა მოიპოვეს. ჯერ ერთი, გემრიელია და მეორეც, ჯანსაღი და არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. გეპატიჟებით მოამზადოთ ნამცხვრების 2 ვარიანტი ხაჭოს კრემით ვაფლის ქერქებზე - ზამთარი და ზაფხული.

ზამთარში, როცა ხილი და კენკრა არ არის, ჩვენც გვინდა რაღაც გემრიელი და ჯანსაღი. სცადეთ ეს მომენტალური ხაჭო ნამცხვარი ხმელი და დაშაქრული ხილით.

ზამთრის ხაჭოს ვაფლის ნამცხვარი

დაგჭირდებათ:

• ვაფლის ნამცხვრების შეფუთვა
• ხაჭო, სურვილისამებრ უცხიმო – 500 გრ
• არაჟანი - 300 გ
• გარგრის ჩირი, ქიშმიში, ქლიავი, დაშაქრული ანანასი - რაც მოგწონთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ანანასის კონსერვიც, საკმარისია 200 გრ ქილა.
• შაქარი - 0,5 ჭიქა
• ვანილის შაქარი - ½ ჩაის კოვზი

დესერტის დამზადება:

1. ხაჭო შეურიეთ არაჟანს, შაქარს და ვანილს. შეიძლება ხელით ავურიოთ მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით
2. ჩირი გახეხეთ
3. თითოეულ ნამცხვარს წაუსვით ხაჭოს ნარევი და მოაყარეთ ხმელი ხილი. ნამცხვრის ბოლო ფენაზე შეგიძლიათ გამდნარი ან უბრალოდ გახეხილი შოკოლადი წაისვათ.

საზაფხულო ხაჭოს ვაფლის ნამცხვარი

ეს ტორტი ჩვენთან იტალიური სამზარეულოდან მოვიდა. ძალიან გემრიელი და შემავსებელი. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ვაფლის ნამცხვრების შეფუთვა
• უცხიმო ხაჭო - 400 გ
• კარაქი - 150 გ
• კვერცხის გული - 3 ც.
• შაქარი - ½ ჭიქა
• მარწყვი ან ჟოლო - 400 გ
• ვანილის შაქარი - ½ ჩაის კოვზი
• კონიაკი - 1 სუფრის კოვზი

ამოიღეთ ღეროები მარწყვს და გარეცხეთ. ყველაზე ლამაზი და ყველაზე დიდი კენკრა დატოვე დეკორაციისთვის- 5-7 ცალი. დარჩენილი მარწყვი დაასხით 3 სუფრის კოვზი შაქარი. როდესაც კენკრა გამოყოფს წვენს, თქვენ უნდა დაასხით მათ კონიაკი.

გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და როცა რბილი ხდებაგახეხეთ დარჩენილ შაქართან და ვანილთან ერთად. ამ მასას დაუმატეთ კვერცხის გული და ხაჭო, კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

შემდეგი წასვლა ტორტის აწყობაზე. ნამცხვარი გაანაწილეთ ხაჭოს ნარევით, ზემოდან მოათავსეთ მარწყვი და დააფარეთ მეორე ნამცხვარი. ნამცხვრის ბოლო ფენა აუცილებლად უნდა წავუსვათ ხაჭოს შიგთავსით და მორთეთ ამ მიზნით დაცული მარწყვით.რამდენიმე საათის შემდეგ ნამცხვარი მზად არის საჭმელად.

დიეტური ვაფლის ნამცხვარი

ყველას უყვარს გემრიელი საკვების ჭამა, მაგრამ როგორ გავაერთიანოთ დიეტა და სიამოვნება საკვებიდან და თუნდაც ტკბილეულით? ყოველთვის არის ვარიანტები. გეპატიჟებით ვაფლის ნამცხვრებისგან მსუბუქი ხილის ნამცხვრის მომზადებაში.

კომპონენტები:

• ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი
• უცხიმო ხაჭო - 500 გ
• ქლიავი - 200 გრ კენკრა
• კივი - 3 ც.
• მოცვი - შეიძლება გაყინული, 100 გრ
• ფორთოხალი - 1 ც.
• მარწყვის იოგურტი - 500 გ
• ვანილის შაქარი - გემოვნებით
• დამატკბობელი - გემოვნებით
• ჟელატინი - 20 გ

მომზადება:

1. ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე საათი.
   2. ხილი (ფორთოხალი, კივი) გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად
   3. ხაჭოს დაასხით იოგურტი, კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
   4. ქლიავი ამოიღეთ წყლიდან, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ხაჭოს. აურიეთ
   5. ხაჭოს ქლიავთან ერთად დაუმატეთ მოცვი, ვანილი და დამატკბობელი გემოვნებით. Აურიეთ კარგად
   6. გახსენით ჟელატინი მცირე რაოდენობით ცხელ წყალში. მაგარია. დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს. ხაჭოს ნარევი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით
   7. აიღეთ ჩვენი მზა ნამცხვრები. წაუსვით მათ ხაჭოს ნარევი და ზემოდან მოათავსეთ ხილი. დააფარეთ ნამცხვრის მეორე ფენა და გააგრძელეთ ფენა.

კივის და ფორთოხლის ალტერნატიული ფენები. ზედა ნამცხვარი კარგად გაანაწილეთ ხაჭოს ნარევით და გააფორმეთ დარჩენილი ხილითა და კენკრით. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ პიტნის ყლორტი. ნამცხვარი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით და დიეტური დესერტი მზადაა! ჭამე და არ ინერვიულო შენს ფიგურაზე.

კერძები მზა ვაფლის ქერქებითმთელი ბევრი. ისინი გვაძლევენ მრავალფეროვან გემოვნებას და კომბინაციებს და ასევე საშუალებას გვაძლევენ დაზოგოთ დროდა ნუ გააკეთებთ დიდხანს ცხობას.

ამ მარტივი პრეპარატების წყალობით, შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე სტუმრების გაოცება სადღესასწაულო სუფრაზე. Ყველაზე მნიშვნელოვანი - ექსპერიმენტითქვენი საყვარელი პროდუქტებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი, რაც მზადდება სიყვარულით და გულიდან, ყოველთვის გემრიელი იქნება.

ვიდეო: ჟელე ღვეზელი ხორცით ვაფლის ნამცხვრებიდან

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვრები

• ვაფლის ნამცხვრები (კვადრატული) - 3 ც.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• ვირთევზას ღვიძლი (ზეთში) - 1 ქილა
• ხახვი - 1 ც.
• ყველი - 200 გ
• მაიონეზი - 150-200 გ

მომზადება:

- საინტერესო და გემრიელი მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის. ჩემმა ახლობლებმა თქვეს, რომ ამ ნამცხვრის გემო ნაპოლეონის ტორტს ჰგავს. ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი ვირთევზას ღვიძლით - უჩვეულოდ ნაზი და ჯანსაღი, ყველაზე მომხიბვლელ გურმანებსაც კი მოეწონებათ.

ასე რომ, გემრიელი ვაფლის ნამცხვრის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოხარშოთ მოხარშული კვერცხი. გააგრილეთ და გახეხეთ.

კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

ვირთევზას ღვიძლი ჩანგლით დააქუცმაცეთ.

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ჩვენი საჭმლის ნამცხვრისთვის, ასევე გჭირდებათ ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე.

ნამცხვრის გრძელი ფენებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვრის ნამცხვარი; მე უფრო მოსახერხებელია მათი შუაზე გაჭრა და ვაფლის ნამცხვარი უფრო მაღალი და კომპაქტური გავხადოთ. ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ ნახევარი შიგთავსი თითოეული ქერქისთვის და შემდეგ გაიმეორეთ ფენები.

ვაფლის პირველ ფენას მოვაყაროთ ვირთევზას ღვიძლი და ზემოდან მოვაყაროთ ხახვი.

ზემოდან მოათავსეთ ვაფლის მეორე ფენა, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ გახეხილი კვერცხები.

ვაფლის ბოლო ფენას წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ვაფლის ნამცხვრის ზემოდან მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ვარსკვლავები ან ახალი კიტრისა და მოხარშული სტაფილოსგან დამზადებული ყვავილები.

მზა ნამცხვარი სასწრაფოდ უნდა შედგათ მაცივარში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვაფლის ნამცხვრები სწრაფად გაჟღენთილია, ასე რომ, ნამცხვარი შეიძლება შუაში დადგეს.

შემადგენლობა: 250 გრამი კრაბის ჩხირები, 150 გრამი ყველი, 4 მოხარშული კვერცხი, 4 პატარა მწნილი კიტრი, 3 კბილი ნიორი, 30 გრამი რბილი კარაქი, 100 გრამი ყველი ყველის ბურთულებისთვის, მცენარეული ზეთი, შავი პილპილი, 5 მზა. გააკეთა ვაფლის ნამცხვრები, მაიონეზიან იოგურტის გასახდელი.

ფენებს ვაყრით - ქვემოდან ზევით.
ვაფლის ნამცხვარიცხიმიანი მაიონეზიან იოგურტის გასახდელი.
დამარილებული ან მწნილი კიტრი გახეხილის მეშვეობით.
წაუსვით მცენარეული ზეთი.
ვაფლის ნამცხვარიცხიმიანი მაიონეზიან იოგურტის გასახდელი.
მოხარშული კვერცხები სახეხზე + დაფქული შავი პილპილი.
ვაფლის ნამცხვარიცხიმიანი მაიონეზიან იოგურტის გასახდელი.
ყველი შეურიეთ ცოტა ნიორს სახეხით და წაუსვით მცენარეული ზეთი.
ვაფლის ნამცხვარიცხიმიანი მაიონეზიან იოგურტის გასახდელი.
კრაბის ჩხირები გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი + ზემოდან ლიმონის წვენი.
ვაფლის ნამცხვარიცხიმიანი მაიონეზიან იოგურტის გასახდელი.
ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
შუაში არის ყველის ბურთულები, რომლებსაც ასე ვაკეთებთ:
100 გრამი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე + კოვზით მაიონეზი+ 30 გრამი კარაქი + 3 კბილი ნიორი, გახეხილი და აურიეთ
სველი ხელებით გააკეთეთ პატარა ბურთულები.
მოათავსეთ მაცივარში.

შემდეგ მოაყარეთ ყველი და კრაბის ჩხირები და მოათავსეთ ზემოდან.

პირველი ფენა - აიღეთ ნამცხვრის ორი ფენა, წაუსვით მაიონეზი, ზემოდან მოაყარეთ სოსისის ფენა და დააფარეთ ნამცხვრის ფენა. მეორე ფენა – ქერქს წაუსვით მაიონეზი, დაუმატეთ კარტოფილის პიურე და დააფარეთ შემდეგი ქერქით. მესამე ფენა - ისევ მაიონეზის ფენა, შემწვარი სოკო და კიდევ ერთი ტორტის ფენა მეოთხე ფენა - ტორტს მაიონეზი წაუსვით, კვერცხები გახეხეთ და ზემოდან მოათავსეთ ნამცხვრის დარჩენილი ორი ფენა. შემდეგ ვაფლის ნამცხვარი უნდა დაიფაროს საჭრელი დაფით და დაფას ზემოდან დავადოთ არც თუ ისე მძიმე წონა და გავაჩეროთ ცივ ადგილას ორი საათით ისე, რომ ნამცხვარი გაჟღენთილი იყოს. ამის შემდეგ მოაცილეთ დატვირთვა, ზემოდან ტორტს წაუსვით მაიონეზი და სურვილისამებრ გააფორმეთ მწვანილით და ბოსტნეულით.

დაგჭირდებათ: შვიდი ვაფლის ნამცხვარი, კარტოფილის პიურე, დაჭრილი ძეხვი, მაიონეზი, მოხარშული კვერცხი, სოკო, რომელიც აუცილებლად უნდა შემწვარი ხახვითა და სტაფილოებით. დეკორაციისთვის, მწვანილისა და ბოსტნეულისთვის.

ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი

1. შემწვარი ხორცი შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
2. ცალკე შეწვით დაჭრილი სოკო და ხახვი.
3. კვერცხები მოხარშეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. მოათავსეთ ვაფლის ნამცხვრებზე და მოაყარეთ მაიონეზი.

• Korzh - მაიონეზი - minced ხორცი
• კორჟ - მაიონეზი - ხახვი.
• კორჟ - მაიონეზი - სოკო.
• კორჟ - მაიონეზი - კვერცხი.

ყველი გავხეხოთ, ხორცი მოვაყაროთ და ღვიძლს მარილი და პილპილი მოვაყაროთ.სოკო ხახვთან ერთად შევწვათ.

ნამცხვრის ორ ფენას ძირს ვაფენთ, რომ არ დაისველოს. ქერქს წაუსვით მაიონეზი და ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი.

მეორე ნამცხვარი + მაიონეზი და სოკო.

ტორტის მესამე ფენა + მაიონეზი და ყველი.

და ასე სანამ ნამცხვრები არ ამოიწურება.(სოკო გამომრჩა) ზემოდან მოვაყაროთ ყველი და შევდგათ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში, რომ ყველი გადნება.

ამოიღეთ და ცოტა გაცივდით!

აღებულია ინტერნეტიდან