ჩანთაში მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი. მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში 5 წუთი
ძალიან სწრაფად და მარტივად მოამზადეთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში 5 წუთში ან 4 საათში - არომატული, ხრაშუნა, გემრიელი!
მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მარილწყალში, არამედ ჩვეულებრივ პლასტმასის ჩანთაში და ძალიან მარტივად. ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრი გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივად მომზადებულს, ისეთივე ხრაშუნა და არომატულია. თუ საღამოს მარილი მოაყარეთ, დილით შესანიშნავი საჭმელი მზად არის!
- კიტრი - 5 ც.
- მწვანე ხახვი - 1 ცალი
- ოხრახუში - 1 კონა
- მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩ.კ.
- ნიორი - 5 კბილი
- კამა - 1 კონა
- ზღვის მარილი - 1 ს.კ.
- წიწაკა - 1 გ
გარეცხეთ კიტრი და ბალახი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი, თუ ვინმეს უფრო ცხარე მოსწონს, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ნიორი.
კიტრის კონდახი მოაჭერით, თვითონ კიტრებს მოაჭერით ნაჭრები.
გაფცქვნილი და დაჭრილი ნიორი ჩაყარეთ კიტრის ჭრილებში; მოათავსეთ კიტრი და დარჩენილი ნიორი სუფთა, სასურველია ახალი ტომარაში.
კიტრის პარკს დაუმატეთ დაჭრილი და დაფქული მწვანილი, მარილი და პილპილი. ჩანთა შეკრათ, შეანჯღრიეთ ისე, რომ კიტრი დაიფაროს მწვანილით, ხახვითა და წიწაკით, შედგით ყველაფერი მაცივარში ერთი საათით. Გემრიელად მიირთვით!
რეცეპტი 2: როგორ მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი 5 წუთში
ისინი ძალიან სწრაფად იხარშება, ამარილებენ საკუთარ წვენში და შეფუთვის გახსნისას სრულიად მზად არიან. მიირთვით სწრაფად მწნილი კიტრი ნებისმიერ კერძთან ერთად: ხორცთან ან თევზთან, ბოსტნეულთან ან უბრალოდ ცალკე მადის სახით.
- 0,5 კგ ახალი კიტრი;
- 1 ს.კ. მარილი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- ცხენის 2-3 ფოთოლი;
- მწვანილი გემოვნებით.
ეს არის იდეალური ვარიანტი გზაზე ბოსტნეულის წასაღებად - წასვლის წინ, უბრალოდ ჩადეთ ჩანთაში და მოაყარეთ საჭირო სანელებლები, მოგზაურობის ბოლოს კი გახსენით ჩანთა და მისი შიგთავსი დადეთ თეფშებზე. მწნილის არომატი ნივრის სამოსში მაშინვე შემოიძვრება და გააღიზიანებს სხვა თანამგზავრებს.
კიტრი კარგად ჩამოიბანეთ წყალში, მოაცილეთ ეკლები და ჭუჭყიანი. შემდეგ ბოსტნეულს ორივე მხრიდან მოაჭერით კუდები და ვერტიკალურად დავჭრათ ოთხად.
გარეცხილი ცხენის ფოთლები მოათავსეთ მომზადებულ გამძლე ჩანთაში და მათზე კიტრის ნაჭრები. რძის ფოთლების წვენი კიტრის ხრაშუნას და მკვრივს შეინარჩუნებს.
დაამატეთ სუფრის მარილი, სურვილისამებრ იოდირებული მარილი. გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, მარილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.
გააცალეთ ნივრის კბილი და ჩამოიბანეთ წყალში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ ისინი პრესის საშუალებით. ჩანთას დაუმატეთ დაჭრილი კიტრი დაჭრილ მწვანილებთან ერთად, როგორიცაა კამა.
მიამაგრეთ ჩანთა, დაუტოვეთ მასში მცირე ადგილი და ნაზად აურიეთ მისი შიგთავსი ხელში ისე, რომ კიტრის მეოთხედი მთლიანად გაჯერებული იყოს სანელებლებით.
გააჩერეთ ჩანთა მინიმუმ 5 წუთით და მაქსიმუმ 30 წუთით, სანამ არ გახსენით. უმჯობესია კიტრის ტომარა ცივში მოათავსოთ, თუ ეს შესაძლებელია. ამ დროის განმავლობაში, მეოთხედი ბოსტნეული გამოყოფს წვენს და შთანთქავს დარჩენილი ინგრედიენტების არომატს. ჭურჭელზე ან თეფშზე მოათავსეთ მსუბუქად დამარილებული სწრაფად მოხარშული კიტრი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
რეცეპტი 3: მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში - 2 საათში
- კიტრი - 500 გრამი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- კამა - 1 კონა
- ტარხუნა - 1 ცალი (ტოტი)
- მოცხარის ფოთოლი - 2 ცალი
- ოხრახუში - გემოვნებით
- დაფქული წითელი წიწაკა - გემოვნებით
- ნიორი - 1-2 კბილი
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
გარეცხეთ ბოსტნეული და მწვანილი, გააცალეთ ნიორი.
კიტრის ბოლოები დავჭრათ, დავჭრათ კუბიკებად, ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დაჭერით ყველა მწვანილი, გარდა მოცხარის ფოთლისა. მოცხარის ფოთოლი ხელით ოდნავ დააქუცმაცეთ. მოათავსეთ ყველაფერი ჩანთაში. დაამატეთ მარილი, შაქარი და პილპილი გემოვნებით.
დახურეთ, აურიეთ ყველაფერი, გაანაწილეთ მარილი და მწვანილი მთელ ჩანთაში. ახლა ენერგიულად შეანჯღრიეთ ჩანთა 1-2 წუთის განმავლობაში. დატოვე ტომარა მაცივარში 2-2,5 საათი.
მიირთვით მსუბუქად დამარილებული კიტრი არარაფინირებული მცენარეული ზეთით ახალ კარტოფილთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!
რეცეპტი 4, მარტივი: მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში
კიტრი ყოველ ჯერზე წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის: ხრაშუნა, ზომიერად მარილიანი, ოდნავ ნივრის-კამა სუნით, ღია მწვანე ფერის. ისე, უბრალოდ გემრიელი!
- კიტრი - 1 კგ
- კამა მწვანილი - 1 კონა
- ნიორი - 4 კბილი
- მარილი - 2 ჩ.კ.
კიტრი გარეცხეთ, ამოჭერით კიდეები ორივე მხრიდან და თითოეულ ბოსტნეულს შემთხვევით გააკეთეთ 3-4 ზედაპირული ნაჭერი.
გახეხილი ნივრის კბილი გაატარეთ პრესაში ან ძალიან წვრილად დაჭერით.
კამა მწვანილი დავჭრათ საშუალოდ, არც ისე წვრილად.
ახლა აიღეთ სქელი პლასტმასის ჩანთა და ჩაყარეთ მასში მომზადებული კიტრი.
კიტრის ტომარას დაუმატეთ ნიორი, მარილი და კამა.
დახურეთ ჩანთა და ენერგიულად აურიეთ შიგთავსი, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს.
კიტრის ტომარა შედგით მაცივარში ფაქტიურად 30-40 წუთით.
იმისთვის, რომ ყველა კიტრი არ დაკარგოს, უსაფრთხოების მიზნით შეგიძლიათ მოათავსოთ ორ ჩანთაში.
ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრი მზად არის!
ეს კიტრი მხოლოდ ღვთაებრივი საჩუქარია მოხარშული ახალი კარტოფილისთვის და შესანიშნავი მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის.
რეცეპტი 5: კიტრი ქინძით, მწნილი ჩანთაში
- 500-600 გრ პატარა ახალი კიტრი
- 1 ჩ.კ. უხეში მარილი პატარა სლაიდით
- 30-40 გრ კამა
- 3-4 კბილი ნიორი
- 0,5 ჩ.კ. დაფქული ქინძი
- მწიკვი წიწაკა
შეეცადეთ აირჩიოთ პატარა, მკვრივი კიტრი, მათ მარილი სწრაფად და თანაბრად.
წვრილად დაჭერით კამა მყარ ღეროებთან ერთად. მხოლოდ კამა არ არის საჭირო, ნებისმიერი მწვანილის გამოყენება შეიძლება.
კიტრი ორივე მხრიდან დავჭრათ. თუ ძალიან პატარა არ არის, შეგიძლიათ შუაზე გაჭრათ, მერე უფრო სწრაფად მოაყარონ მარილი.
შეურიეთ მარილი, პილპილი და ქინძი. შეურიეთ.
მოათავსეთ კიტრი პლასტმასის ჩანთაში. ნიორი იქ დაჭერით პრესის საშუალებით, დაასხით დაჭრილი მწვანილი და მარილი სანელებლებით. თუ საზაფხულო სახლი გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ცხენის ფოთოლი და რამდენიმე მოცხარის და ალუბლის ფოთოლი.
მოსახერხებელია მძიმე ორმაგი დალუქული ჩანთის გამოყენება, მაგრამ ჩვეულებრივი ჩანთები კარგად მუშაობს. თუ ისინი თხელია, ჩადეთ ერთმანეთის შიგნით.
ჩანთა მჭიდროდ დახურეთ ან შეახვიეთ და რამდენჯერმე კარგად შეანჯღრიეთ.
შემდეგ შედგით ჩანთა მაცივარში 4 საათით ან მთელი ღამის განმავლობაში. და დილით კიტრი მზად არის!
რეცეპტი 6: ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნიორით
- ახალი შავი მოცხარის ფოთლები 3 ც.
- რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი 5 ს.კ. ლ.
- კიტრი 2000გრ
- შაქარი 1 ს.კ. ლ.
- მარილი 1 ს.კ. ლ.
- კამა მწვანე როზეტები 2 ც.
- ახალი კამა 1 კონა
- სუფრის ძმარი 1 ს.კ. ლ.
- ნიორი 2 კბილი
ჩვენი ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში. Გემრიელად მიირთვით!
რეცეპტი 7, ეტაპობრივად: მარილი კიტრი ჩანთაში 3 საათით ადრე
- ახალგაზრდა კიტრი - 1 კგ;
- ახალი კამა - 1 დიდი კონა;
- ნიორი - 4 კბილი;
- უხეში სუფრის მარილი - 1 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად.
კიტრი კარგად გარეცხეთ და შემდეგ გააჩერეთ ყინულის წყალში ერთი საათის განმავლობაში. სიმწარე გაქრება და ბოსტნეული უფრო ხრაშუნა გამოვა.
ყველა ბოსტნეულს ორივე მხრიდან მოაჭერით კუდები და ჩანგლით დაჭერით. ეს მათ საშუალებას მისცემს სწრაფად დაასველონ მარილში და გამოუშვან წვენი.
გარეცხეთ კამა ყლორტები და გააშრეთ ხელსახოცზე. ღეროებს მოვჭრით, არ გამოვიყენებთ მოსამზადებლად. წვრილად დაჭერით მწვანილი დანით.
ახალგაზრდა ნივრის კბილი გაფცქვენით, ჩანგლით დაჭერით და წვრილად დაჭერით.
კიტრის ნახევარი მოათავსეთ სქელ პლასტმასის ჩანთაში. მოაყარეთ მათ ნახევარი დაჭრილი კამა და ნახევარი მარილი.
შემდეგ ბოსტნეულს მოათავსეთ ნივრის კბილი.
ახლა გავიმეოროთ ფენები: მოვაყაროთ ბოსტნეული, მოვაყაროთ დარჩენილი დაჭრილი კამა და მსხვილი მარილი.
შემდეგ ჩანთა მიამაგრეთ ისე, რომ მასში ბევრი ჰაერი დარჩეს (მოცულობის დაახლოებით 1/3). კარგად შეანჯღრიეთ და გაწურეთ ისე, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში აირიოს და კიტრიმ წვენი გამოუშვას.
ჩანთა ჩადეთ ღრმა თეფშში და მოათავსეთ მაცივრის შუა თაროზე ერთი დღით. ამ ხნის განმავლობაში ბოსტნეულის ტომარას რამდენჯერმე შევაძრობთ, რომ გამოშვებული წვენი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ტომარაში.
ერთი დღის შემდეგ, მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში ნიორით იქნება მარინირებული საკუთარ წვენში და მზად იქნება. მათი დამატება შესაძლებელია ხორცის ან ბოსტნეულის სალათებში, გამოიყენება სხვადასხვა საჭმლის, ოქროშკას მოსამზადებლად.
დღის კიტრი კარგად ინახება და დროთა განმავლობაში მხოლოდ გემრიელი ხდება.
რეცეპტი 8: ტომარაში მოხარშული არომატული კიტრი
საოცრად მარტივი და სწრაფი რეცეპტი ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის, რომელიც მარილწყალში არ არის მომზადებული. კიტრის ეს კერძი დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს და კულინარიის ახალბედასაც კი შეუძლია რეცეპტის დაუფლება.
- კიტრი (პატარა) - 1 კგ
- ახალგაზრდა ნიორი - 1 თავი
- კამა მწვანილი - 1 კონა
- ოხრახუში - 1 კონა
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- ქინძი - 0,5 ჩაის კოვზი
- კბილი - 0,25 ჩაის კოვზი
- წიწაკა ბარდა - 8 ც.
გარეცხეთ კიტრი და მოაჭერით კიდეები. გარეცხეთ მწვანილი და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ნიორი.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ჩანთაში, შეახვიეთ და კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ ყველა სანელებელი თანაბრად გადანაწილდეს. შედგით ჩანთა მაცივარში ღამით.
ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრი უკვე მზადაა.
ჩვენ ჯერ არ გვქონდა დრო, რომ დავიღალოთ მარტივი მშრალი მარილით, რომელიც ჩვენ თვითონ აღმოვაჩინეთ რამდენიმე წლის წინ. ეს არის სახალისო და მარტივი თამაში ყველა მოუთმენელი ადამიანისთვის, ვისაც სურს დატკბეს ხრაშუნა კიტრით "აქ და ახლა!" სულ რაღაც ნახევარი საათი... და მადა მზადაა! - კი, კი, თვალებს დაუჯერებ.
დახურულ ჩანთაში ან ქილაში ხანმოკლე დრო საშუალებას გაძლევთ დააგემოვნოთ და სწრაფად „დაარილოთ“ მწნილის ერთ-ერთი სახეობა. ტერმინმა არ შეგაშინოთ: ზაფხულში კიტრის სწორად შერჩევა ძალიან მარტივია! გჭირდებათ ბოსტნეული თხელი კანით და აკნე, დაახლოებით იგივე მცირე ზომის (სიგრძით 10-11 სმ-მდე).
სწრაფი რეცეპტი გამოდგება ზამთრისთვისაც, როცა იყიდება იმპორტირებული და სათბურის ბოსტნეული. ერთადერთი გაფრთხილება: ღიად არ მოაყაროთ მარილი მსხვილი სალათის ჯიშები გლუვი კანით და ძველი ნიმუშები დიდი თესლით.
Შენიშვნა!
ჩვენს ვებგვერდზე ნახავთ, თუ როგორ უნდა დაწუროთ კიტრი (ცხელი და ცივი მარილწყალში). და ასევე: მხოლოდ 12-14 საათი სრულყოფილად მომზადებამდე! როგორც ყოველთვის, ყველა ნაბიჯი და საიდუმლო გემრიელი შედეგისთვის.
სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:
რა გვჭირდება
ინგრედიენტები ნივრისა და მწვანილის რეცეპტისთვის:
- კიტრი - 500 გრ (ეს არის 5-7 ცალი, 10-11 სმ სიგრძის)
- უხეში მარილი - 1 ს.კ. მარაგი სლაიდის გარეშე (15 გ)
- ნიორი - 2 დიდი კბილი, ან მეტი გემოვნებით
- ახალი კამა - 1 კონა
- მთელი სქელი პლასტიკური ჩანთა დამზადებული საკვები კლასის პლასტმასისგან. Zip ტომარა საკვების გაყინვისთვის არის მხოლოდ ის.
სურვილისამებრ ინგრედიენტები - სურვილისამებრ:
- შაქარი - ½ ჩაის კოვზი
- თითქმის ნებისმიერი ახალი მწვანილი. ჩვენი გემოვნებით კარგია ოხრახუში, ასევე 1 კონა.
- მდოგვი (თუ მოგწონთ ცხარე) - 1 ჩ.კ. არ არის სლაიდი
*ან ზივი (დაფქული) - 1/3 ჩ.კ
- მოცხარის ფოთლები - 2 ც.
როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეული
კიტრი გარეცხეთ, მაგრამ კანი არ მოაშოროთ. იდეალურ შემთხვევაში, ბოსტნეული გააჩერეთ ცივ წყალში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. მოჭერით კონდახი და ბოლოები. არ დაგავიწყდეთ სიმწარისთვის კიტრის გასინჯვა, თქვენ არასოდეს იცით. 
გარეცხეთ კამა, ამოავლეთ წყალი და წვრილად დაჭერით დანით. ანალოგიურად ვამზადებთ სხვა მწვანილებს.
გაბრტყელეთ ნივრის კბილი ფართო დანით. ეს გაადვილებს მათ გაწმენდას. გახეხეთ როგორც მოსახერხებელი. ჩვენ გვიყვარს ნივრის წვრილად დაჭრა ისე, რომ მზა კერძში იგრძნობა. მაგრამ შეგიძლიათ გაატაროთ პრესაში ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
როგორ დავჭრათ კიტრი მშრალი მწნილისთვის
ჭრა დამოკიდებულია იმ დროზე, როცა მზად ვართ დაველოდოთ მსუბუქად დამარილებულ შედეგს.
- 15 წუთი დამარილებისთვის: დავჭრათ თხელ წრეებად - 0,5 სმ.
- 25 წთ – 1 საათი: გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და ისევ შუაზე. ვიღებთ გრძელ კვარტალებს, რომლებიც შეიძლება ისევ ჯვარედინად გავჭრათ.
- 2 საათი ან მეტი: მარილი მთლიანი კიტრი ან გაჭერით კიტრი შუაზე ჯვარედინად.
საშუალო დრო თვითნებურია, ჩვენი მარილიანობის გემოვნების გათვალისწინებით. ჩვენ გირჩევთ, ყოველთვის სცადოთ და შეაჩეროთ ან განაგრძოთ პროცესი თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
კიტრი დაწურვის პროცესში შეინახეთ კიტრი ოთახის ტემპერატურაზე.
განსაზღვრული დროის შემდეგ შედგით მაცივარში- მიტანის წინ გასაციებლად ან დღის განმავლობაში შესანახად.
ჩვენ გვიყვარს ყველაზე სწრაფი პირველი რეცეპტი თხელი წრეებით. ან მეოთხედი ბლოკები, როცა მოთმინება გექნებათ 1-1,5 საათი დაელოდოთ.
როგორ მოვაყაროთ მწნილი ჩანთაში
ჩანთაში ჩაასხით მარილი, მწვანილი და ნიორი. თუ მდოგვი და სხვა დაფქული სანელებლები გამოვიყენებთ, ჯერ მარილი შეურიეთ.
კიტრი მოათავსეთ ჩანთაში და გამოუშვით ჰაერი. დატოვეთ ცოტა შერევის თავისუფლებისთვის, დახურეთ საკეტი ან შეახვიეთ კვანძით.
ახლა ნაზად შეანჯღრიეთ ჩანთა ისე, რომ კიტრის ნაჭრები სანელებლებით იყოს შერეული. დატოვეთ ჭრით განსაზღვრული დრო (იხ. ზემოთ).
დამარილების დროს შეანჯღრიეთ ინგრედიენტები 2-4-ჯერ!
ეს 5 წუთი ძალისხმევა დაეხმარება კიტრის მარილის უფრო თანაბრად დაყენებას. თხელ წრეებს რომ მოვაყაროთ მარილი, შიგთავსს მაინც 1-2-ჯერ ვფქვავთ მოკლე 15 წუთში მარილიანში.
დამარილების დასასრულს ვცდილობთ დავინახოთ, ცოტა ხანს ხომ არ უნდა გავაჩეროთ, პირადი შეღავათებიდან გამომდინარე.
თუ არა, სუფრასთან მიტანის წინ შედგით მაცივარში.
ორი მნიშვნელოვანი დეტალი
ორი ძირითადი დეტალი, რაც რეცეპტის ექსპერიმენტის დროს ვისწავლეთ.
1) ერთდროულად ბევრი მწნილი არ უნდა დაწუროთ.
მცირე ოჯახისთვის (3-4 ადამიანი) - 0,5-1 კგ კიტრი. კლასიკური კიტრის ჯიშებიც კი (ნეჟინსკი, როდნიჩოკი, დალნევოსტოჩნი და ა.შ.) არც ისე მადისაღმძვრელია მაცივარში შენახვის მხოლოდ ერთი დღის შემდეგ. რა თქმა უნდა, მათ მაინც გემრიელად აქვთ! და მაინც, ეს არის ნათელი ხრაშუნა, რომელიც აუცილებელი ხაზგასმაა მყისიერ რეცეპტში.
2) ჩანთის ნაცვლად უფრო მოსახერხებელი და საიმედოა ქილის გამოყენება.
რამდენიმე სიტყვა ქილაში სწრაფი მარილის შესახებ.
- ყველაფერი ზუსტად იგივე პლუსია უფრო მოსახერხებელია შერყევა (!)
- 300 გრ (3-4 ბოსტნეული) კიტრის ნაჭრებისთვის საკმარისია 1 ლიტრიანი ქილა.
- 1 კგ საკვებზე ნებისმიერ ჭრილში ვიღებთ 3 ლიტრიან ბოთლს ან ტაფას.
როგორც ჩანს, ისინი აქ არიან, ახალი, მხოლოდ ბაზრიდან, კიოსკიდან ან ბაღიდან და სალათად დაჭრიან ან ასე ხრაშუნებენ. მაგრამ რაღაც არასწორია... ხანდახან ძალიან გინდა რაღაც მსუბუქად დამარილებული და გემრიელი. დიახ, თუნდაც თან ახლდეს რაღაც დამათრობელი. ასეთი სწრაფად წარმოშობილი სურვილის დაკმაყოფილება შეგიძლიათ ისევე სწრაფად, უბრალოდ მოამზადეთ სწრაფი, მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში 5 წუთში.
მათში მარილი ცოტაა, კიტრი რჩება ხრაშუნა და მწვანე, მწვანილისა და სანელებლების სიუხვე კი 5 წუთში მსუბუქად დამარილებულ კიტრებს ამზადებს ტომარაში სტუმრებს ჩვენს მაგიდაზე.
საიტმა თქვენთვის შეარჩია ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრის რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც შეავსებს თქვენს რეცეპტების კოლექციას. რა თქმა უნდა, კიტრი 5 წუთში არ დამარილდება, მაგრამ ამ პროცესის დაჩქარება შეგიძლიათ, თუ კიტრი სიგრძეზე დაჭერით 4-8 ნაწილად ან წრეებად, როგორც გსურთ. ამ შემთხვევაში მომზადების დრო 1-2 საათამდე უნდა შემცირდეს ან საკუთარი გემოვნებით იხელმძღვანელოთ.
მშრალი დამარილებული კიტრი პიტნის ფოთლებით
ინგრედიენტები:
1 კგ კიტრი,
1 ჩ.კ მარილი,
1 კონა კამა,
2-3 საშუალო ზომის ნიორი (ან ნაკლები, თქვენი გემოვნების მიხედვით)
10 ბარდა წიწაკა,
2-5 პიტნის ფოთოლი.
მომზადება:
კიტრი გავრეცხოთ, გავაშროთ და ბოლოები მოვჭრათ. წვრილად დაჭერით კამა, ნიორი და პიტნა. კიტრი მოათავსეთ ჩანთაში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ნიორი და მწვანილი, ნაზად აურიეთ, ტომარა მჭიდროდ შეახვიეთ და შედგით მაცივარში 5-6 საათით. თანაბარი მარილის უზრუნველსაყოფად, დროდადრო აურიეთ კიტრი ჩანთაში.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი ყურძნის ფოთლებით
ინგრედიენტები:
1 კგ კიტრი,
1 კონა კამა,
3 კბილი ნიორი,
2 პატარა ჩილის წიწაკა,
2 ს.კ. მარილის მთის გარეშე,
1 ს.კ. საჰარა,
1-2 ყურძნის ფოთოლი,
2 ცხენის ფოთოლი.
მომზადება:
კიტრი გარეცხეთ, გააშრეთ და ამოჭერით ბოლოები. წვრილად დაჭერით კამა და ნიორი. ჩილის წიწაკა დავჭრათ სიგრძეზე, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით თხელ რგოლებად. ცალკე თასში მოათავსეთ მარილი და შაქარი. კიტრი პირველ ფენაში მოათავსეთ კვების ტომარაში, მოაყარეთ მცირე რაოდენობით სანელებლები და სხვა ინგრედიენტები ისე, რომ ყველაფერი თანაბრად გადანაწილდეს. შემდეგ მოათავსეთ კიტრი, მოაყარეთ სანელებლები, შაქარი და მარილი, სანამ არ გაქრება. ჩანთა ისე შეახვიეთ, რომ შიგნით ჰაერი არ იყოს და ჩანთაში ჩასმული კიტრი ყველა მხრიდან ათქვიფეთ მაგიდაზე. ჩანთა სხვა ტომარაში მოათავსეთ, რომ წვენი არ გაჟონოს და კიტრი შედგით მაცივარში 10 საათით.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი ძმრით და მცენარეული ზეთით
ინგრედიენტები:
2 კგ ახალი კიტრი,
2 ს.კ. მარილი,
1 კონა კამა (შეგიძლიათ აიღოთ კილიანტრო, რეჰანი ან ოხრახუში),
1 თავი ნიორი,
3-4 ს.კ. 9% ძმარი,
5-6 ს.კ. არარაფინირებული ზეთი,
ქინძის თესლი, პარიკი, დაფქული წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება:
კიტრი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი (ეს უფრო ნაზი გახდება) და დაჭერით რგოლებად ან მეოთხედებად. კამა გავრეცხოთ წყლით და დავჭრათ წვრილად. გაფცქვენით ნიორი, გაყავით კბილი და დაჭერით ნაჭრებად. ჩანთაში მოათავსეთ დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი კამა და დაჭრილი ნიორი. ბოსტნეულს და მწვანილს დაუმატეთ მარილი, ზეთი, ძმარი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. შეახვიეთ ჩანთა, რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ მისი შიგთავსი, რათა ყველაფერი თანაბრად გადანაწილდეს კიტრებს შორის და შედგით მაცივარში 2 საათით. მართალია კიტრის გასინჯვა შესაძლებელია 15-20 წუთის შემდეგ, მაგრამ რაც უფრო დიდხანს დადგებიან, მით უფრო გაჯერებული იქნება მარინადით და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.
კიტრი რეჰანითა და ნიორით
ინგრედიენტები:
600 გრ კიტრი,
½ თავი ახალგაზრდა ნიორი,
2 ყლორტი რეჰანი,
მწვანე კამა 5 ყლორტი,
1 ჩ.კ მარილი სლაიდთან ერთად,
3 ბარდა წიწაკა,
6 შავი პილპილის მარცვლები.
მომზადება:
ახალი კამა და რეჰანი გარეცხეთ, დაჭერით და ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში. ნიორი წვრილად დაჭერით და ჩანთაშიც ჩაყარეთ. მოამზადეთ კიტრი დასაწურად: თუ ახლად არ არის დაკრეფილი, ცივ წყალში გააჩერეთ 2 საათი. თუ კიტრი ახლად მოკრეფილია და პატარაა, რამდენიმე ადგილას დაჭერით კბილის ჩხირით, თუ დიდია, გაჭერით შუაზე ან სამ ნაწილად. წიწაკის მარცვლები დაჭერით ფართო დანით და დაასხით ჩანთაში კიტრის მარილთან ერთად. ჩანთა მჭიდროდ შეახვიეთ, ჰაერი გამოუშვით, რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ, რომ ინგრედიენტები აირია და გააჩერეთ გრილ ადგილას სამი საათით, ან შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი ღამით.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწვანე ხახვით და ოხრახუშით
ინგრედიენტები:
20 ც. ახალი კიტრი,
100 გრ მწვანე ხახვი,
100 გრ კამა,
100 გრ ოხრახუში,
4 კბილი ნიორი,
1 ს.კ. მარილი.
მომზადება:
გარეცხეთ კიტრი, გააშრეთ და მოათავსეთ მჭიდრო პლასტმასის ჩანთაში. მწვანილი წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი და კარგად ავურიოთ. მოათავსეთ ეს ნარევი ჩანთაში კიტრით და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ჩანთა მჭიდროდ შეახვიეთ და შედგით მაცივარში 12 საათით. ამ დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ კიტრი მაცივრიდან, რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ და ისევ შედგით მაცივარში 12 საათით.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი შაქრით
ინგრედიენტები:
1 კგ კიტრი
1 ს.კ. მარილი,
1 ჩ.კ საჰარა,
1 ჩ.კ კამა თესლი,
2-3 კბილი ნიორი,
1 დაფნის ფოთოლი.
მომზადება:
მწნილის მიღებამდე 2-3 საათით გახსენით მომზადებული კიტრი ცივ წყალში. შემდეგ გარეცხეთ, ამოჭერით ბოლოები და მოათავსეთ მჭიდრო პლასტმასის ჩანთაში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. კიტრის ტომარა კარგად შეანჯღრიეთ და უსაფრთხოებისთვის სხვა ტომარაში მოათავსეთ. კიტრის ტომარა შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათით. ამ ხნის განმავლობაში რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ კიტრი ჩანთაში, რომ თანაბრად დამარილდეს.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი მდოგვით
ინგრედიენტები:
1 კგ კიტრი,
1 ს.კ. მარილი,
2-3 კბილი ნიორი,
2-3 ჩ.კ. დაფქული ქინძი,
ოხრახუში, კამა,
წიწაკის ნარევი,
მშრალი მდოგვი.
მომზადება:
ახლად დაკრეფილი კიტრი კარგად გარეცხეთ, ამოჭერით ბოლოები და შემდეგ ნაყოფი სიგრძეზე 4 ნაწილად დაჭერით. ჩანთაში შეურიეთ მარილი, დაჭრილი ნიორი, მწვანილი და სხვა სანელებლები. მოათავსეთ კიტრი, მჭიდროდ შეახვიეთ ჩანთა და კარგად შეანჯღრიეთ. 40-60 წუთში თქვენი კიტრი მზად იქნება და მზად იქნება მიირთვათ!
მსუბუქად დამარილებული კიტრი რძის ფოთლებით და ქაცვის თესლით
ინგრედიენტები:
1 კგ კიტრი,
1 პატარა კონა მწვანილი (კამა ქოლგები, ცხენის ახალი ფოთლები, მოცხარის და ალუბლის ფოთლები),
3 კბილი ნიორი,
1 ს.კ. უხეში მარილი,
1 ჩ.კ კუმინი.
მომზადება:
კამა და ფოთლები კარგად გარეცხეთ, ოდნავ გააშრეთ, შემდეგ კი უბრალოდ ხელებით გახეხეთ და ჩადეთ ჩანთაში. კიტრი გარეცხეთ, ამოჭერით ბოლოები და ასევე ჩადეთ ჩანთაში. ნიორი გაატარეთ პრესაში და დაჭერით კვარცხლბეკით და ნაღმტყორცნებით. კიტრის ტომარას დაუმატეთ მარილი, კვიმი და ნიორი, მჭიდროდ შეახვიეთ და კარგად შეანჯღრიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი აურიოთ. ჩანთა დადეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი პაპრიკასთან ერთად
ინგრედიენტები:
1 კგ კიტრი,
1 ს.კ. უხეში მარილი,
1 თავი ახალგაზრდა ნიორი,
1 კონა კამა,
¼ ჩ/კ. ტკბილი პაპრიკა,
ორეგანოს რამდენიმე ყლორტი.
მომზადება:
კიტრი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. თუ ნაყოფი უკვე ოდნავ გაფუჭდა, მოათავსეთ ცივ წყალში 3-4 საათის განმავლობაში. კიტრის ბოლოები დავჭრათ, თავად ხილი დავჭრათ 4 ნაწილად. მოათავსეთ ერთი პლასტიკური ჩანთა მეორეში და მოათავსეთ მათში დაჭრილი კიტრი. მოაყარეთ მათ მარილი და კამა. იქვე დაამატეთ დანარჩენი სანელებლები, დაქუცმაცების შემდეგ. ჩანთები მჭიდროდ შეახვიეთ და რამდენჯერმე კარგად შეანჯღრიეთ. კიტრი შედგით მაცივარში 1-2 საათით. ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ჩანთები, რომ თანაბარი მარილიანი იყოს.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი ვაშლით
ინგრედიენტები:
1 კგ კიტრი,
2 საშუალო ზომის მჟავე ვაშლი
10 შავი პილპილის მარცვლები,
1 პატარა თავი ნიორი,
10 შავი მოცხარის ფოთოლი,
3 ალუბლის ფოთოლი.
1 პატარა კონა კამა და ოხრახუში,
3 ს.კ. მარილი.
მომზადება:
მწნისთვის მომზადებული კიტრი კარგად გარეცხეთ და პირსახოცზე გააშრეთ. შემდეგ კიტრი დაჭერით კბილის ჩხირით ან ჩანგლით, რათა უფრო სწრაფად მოაყაროთ მარილი. ამის შემდეგ, ხილი ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში. ზემოდან მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. იქ მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლი. რამდენჯერმე ენერგიულად შეანჯღრიეთ ტომარა, რომ ყველაფერი კარგად აირია და ოთახის ტემპერატურაზე გააჩერეთ 4-5 საათი.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი ლაიმის ცედრა და პიტნა
ინგრედიენტები:
1,5 კგ კიტრი,
4 ცაცხვი,
პიტნის 4-5 ყლორტი,
1 კონა კამა ქოლგით,
7 შავი პილპილის მარცვლები,
5 ბარდა წიწაკა,
3,5 ს.კ. მარილი,
1 ჩ.კ საჰარა.
მომზადება:
გახეხეთ შაქარი, მარილი და პილპილი. გარეცხეთ ცაცხვი, გაწურეთ და მოაცილეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. შეურიეთ წიწაკა და მარილი. გამოწურეთ წვენი ცაცხვისგან. დაჭერით პიტნა და კამა. გარეცხილ კიტრს ამოაცალეთ ბოლოები და დაჭერით: მსხვილი 4 ნაწილად, პატარები 2 ნაწილად.შემდეგ კიტრი მოათავსეთ მჭიდრო პლასტმასის პარკში. ტომარაში ჩაასხით დაქუცმაცებული წიწაკა მარილით, შაქრით და ლაიმის ცედრა, ჩაასხით ლაიმის წვენი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და ყველაფერი აურიეთ. 30 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი მსუბუქად დამარილებული კიტრი. სუფრასთან მიტანის წინ ჩამოიბანეთ ხილი, რომ ზედმეტი მარილი და მწვანილი მოაშოროთ.
საინტერესო რეცეპტებია, არა? და რაც მთავარია, მსუბუქად დამარილებული კიტრის მოსამზადებლად მხოლოდ 5 წუთი დაგჭირდებათ!
Გემრიელად მიირთვით!
ლარისა შუფტაიკინა
გამოქვეყნებულია 2017 წლის 9 ივნისსშუადღე მშვიდობისა ძვირფასო მკითხველებო. ზაფხულის სეზონზე ყოველთვის ხელთ უნდა გქონდეთ მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი. მოგეხსენებათ, კიტრი ყველაზე პოპულარული საჭმელია. კიტრი კარგად უხდება ხორცს, კარტოფილს და თევზს.
მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადება მართლაც მარტივია. პროდუქტების ნაკრები მინიმალურია და შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ სახლში სამზარეულოთი.
დასამარილებლად აირჩიეთ უფრო პატარა და ახალგაზრდა კიტრი, სასურველია სახლში დამზადებული. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არასტანდარტული კიტრი. თუ დარჩენილი კიტრი ძალიან დიდია, უმჯობესია, ასეთი კიტრი რამდენიმე ნაწილად გავყოთ, რათა უფრო სწრაფად დაამრილონ.
მწნილისთვის ვირჩევთ მოკლე ნაყოფს და პატარა ნიმუშებს. თუ დრო არ გაქვთ და გსურთ სწრაფად მიიღოთ მზა პროდუქტი, უმჯობესია კიტრი შუაზე გაჭრათ, რათა მეორე დილით მზად იყოს. თუ ლოდინის დრო გაქვთ, მარილი მთლიანად, ლოდინის დრო იქნება 2-3 დღე.
ინგრედიენტები:
- კიტრი 1 კგ.
- წიწაკა ბარდა.
- 2-3 კბილი ნიორი.
- კამა ღეროები (ეს არის ღეროები და არა თავად ფოთლები; თუ კამა ქოლგები გაქვთ, ეს კიდევ უკეთესია).
- მარილი 2 სუფრის კოვზი 1 ლიტრ წყალზე.
- ჩაის კოვზი მარილი.
მომზადების პროცესი:
და რადგან ვამზადებთ მსუბუქად დამარილებული კიტრის კლასიკურ რეცეპტს, არ არის საჭირო კიტრის დაჭრა. ერთადერთი ის არის, რომ თქვენ უნდა მოჭრათ ბოლოები თითოეული ხილი.
☑ კიტრი გარეცხეთ, მოაჭერით კუდები და კონდახი.
☑ მწვანილი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
თუ ნიორი ახალგაზრდაა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქერქთან ერთად. ერთადერთი, რაც უნდა გააკეთოთ, კარგად დაიბანეთ.
☑ ქილის ან ტაფის ძირში ჩაყარეთ რამდენიმე ბარდა მწვანილი, ნიორი და კამა ნახევარი.
☑ ფრთხილად მოათავსეთ კიტრი. და დაამატეთ ცოტა მარილი.
☑ ლიტრი წყლისთვის დაასხით ორი სუფრის კოვზი მარილი და ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ მარილი არ დაიშლება და ეს წყალი დაასხით კიტრს. წყალი თბილი უნდა იყოს.
☑ დაუმატეთ დარჩენილი კამა და დააფარეთ კერძი თავსახური.
☑ კიტრის მარილწყალს ველოდებით, რომ გაცივდეს, დავახუროთ თავსახური და დავდგათ გრილ ადგილას. 2 დღეში სუფრაზე გექნებათ სურნელოვანი მსუბუქად დამარილებული კიტრი.
Გემრიელად მიირთვით.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში სწრაფი რეცეპტი 5 წუთში
ასე რომ, ძვირფასო მეგობრებო, ახლა ჩვენ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი თითქმის 5 წუთში.
ინგრედიენტები:
- კიტრი 3-5 ცალი.
- ნიორი 1-2 კბილი.
- კამა 5 ყლორტი
- ცხარე წიწაკა - წიწაკის მეოთხედი.
- მარილი ფაქტიურად ჩაის კოვზი.
- შაქარი ორჯერ მეტია მარილზე.
- წიწაკა, რამდენიმე ბარდა.
მომზადების პროცესი:
☑ კიტრი გარეცხეთ, ამოჭერით ბოლოები და გაჭერით სიგრძეზე 4 ნაწილად. მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში.
☑ ნიორი გავფცქვნათ, წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და დანით დავასხათ საჭრელ დაფაზე. დანის ბრტყელი ნაწილით გახეხეთ ნიორი და მარილი, სანამ ფაფა არ გახდება. ჩვენ ვაგზავნით კიტრს.
☑ დაფაზე დაფის ბრტყელი ნაწილით წიწაკა დადეთ, ბარდა დააქუცმაცეთ და მოათავსეთ ჩანთაში.
☑ მიიღეთ მეოთხედი კამა. ეს არის ფაქტიურად 3-5 ტოტი და გაანადგურე ღეროები. ამ რეცეპტს მხოლოდ ღეროები სჭირდება. წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ისევ დაჭერით კამა და მარილი, ეს დააჩქარებს კამას წვენის გამოყოფის პროცესს და შესაბამისად არომატს. ჩვენ ასევე ვუგზავნით ყველაფერს კიტრს ჩანთაში.
☑ დაჭრილი ცხარე წიწაკა წვრილად დაჭერით და საერთო ტომარაში მოათავსეთ.
☑ ჩანთას დაუმატეთ მარილი და შაქარი.
☑ უმჯობესია დახუროთ შეფუთვა, თუ ეს არის სპეციალური შეფუთვა სამაგრით. ისე, თუ ასეთი რამ არ არის, მაშინ სტანდარტული ცელოფნის ჩანთა გამოდგება.
☑ ჩანთას ვაკრავთ და 2-3 წუთის განმავლობაში ვაცალკევებთ, ჩანთაში მყოფი კიტრი შეიძლება ჩანთით მაგიდაზეც კი რამდენჯერმე მოხვდეს.
ჯობია რამდენიმე ჩანთაში მოათავსოთ, რომ ჩანთა ზემოქმედებით არ გაიხეხოს და თქვენი კიტრი მთელს სამზარეულოში არ გაიფანტოს.
☑ ამ შერყევის დროს ჩანთაში შემავალი ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და ფაქტიურად ათქვიფეთ კიტრებში. ეს საშუალებას აძლევს ხილს უმოკლეს დროში გამსჭვალოს კამა, წიწაკა და ნიორი. 3 წუთის შერყევის შემდეგ ტომარაში მსუბუქად დამარილებული კიტრი სრულიად მზადაა. ახლა თქვენ გაქვთ შესანიშნავი ლანჩი. თუ გსურთ ოდნავ გააუმჯობესოთ ოდნავ დამარილებული კიტრის გემო, შედგით ჩანთა მაცივარში 10-20 წუთით. Გემრიელად მიირთვით.
თუ პაკეტი არ გაქვთ ხელთ. სამაგიეროდ, შეგიძლიათ აიღოთ თავსახურიანი პატარა ქვაბი, ჩაყაროთ ქვაბში ყველა საჭირო ინგრედიენტი, დააფაროთ თავსახური და შეანჯღრიეთ კიტრი ქვაბში, ეფექტი იგივე იქნება.
Გემრიელად მიირთვით.
მყისიერი მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი აღმოსავლეთის მიხედვით
ინგრედიენტები:
- 5-6 საშუალო კიტრი.
- ნახევარი ცხარე წიწაკა.
- 3-4 კბილი ნიორი.
- 3-4 ყლორტი კილანტრო.
- სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
- სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (იდეალურად სეზამი).
- ორი მწიკვი მარილი.
- მწიკვი შაქარი.
მომზადების პროცესი:
☑ კიტრი გარეცხეთ და ამოჭერით ბოლოები. დავჭრათ 4 ნაწილად სიგრძეზე და შემდეგ დავჭრათ თითოეული ნაჭერი ჯვარედინად. ზოგადად კიტრი დავჭრათ 8 ნაწილად და ჩავდოთ თასში.
☑ წვრილად დაჭერით ნახევარი ცხარე წიწაკა და მოათავსეთ თასში კიტრით. ეს არის რეცეპტი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა ნაკლები ცხარე წიწაკა.
☑ ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
☑ წვრილად დაჭერით კოლინტრო.
☑ ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ საერთო ჯამში.
☑ დაამატეთ სოიოს სოუსი და მცენარეული ზეთი.
☑ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
☑ აიღეთ კარტოფილის პიურე და დაჭერით კიტრი თასში. რეცეპტს გატეხილი კიტრი ჰქვია. კიტრის დაფქვისას სანელებლების ყველა არომატი ფაქტიურად ჩადის კიტრში, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი სულ რაღაც 5 წუთში.
Გემრიელად მიირთვით.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი მინერალურ წყალში
სცადეთ ოდნავ დამარილებული კიტრი მინერალურ წყალში მოხარშოთ. ერთ-ერთი სწრაფი და გემრიელი რეცეპტიდან ერთ-ერთი, სცადეთ ამ რეცეპტით მოამზადოთ კიტრი; შეიძლება ის სხვებზე მეტად მოგეწონოთ და გახდეთ თქვენი საყვარელი.
ინგრედიენტები:
- 1 კგ კიტრი.
- 1 ლიტრი მინერალური წყალი.
- 2 სუფრის კოვზი მარილი.
- ნიორი 2-4 კბილი.
- კამა თაიგული (არის ქოლგები, უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი)
- ჩაის კოვზი მარილი.
- რამდენიმე ბარდა წიწაკა.
მომზადების პროცესი:
☑ კიტრის რეცხვისას მოჭერით კუდები და კონდახი.
☑ ნიორი გავთალოთ და დავჭრათ წრეებად.
☑ კამა წვრილად დაჭერით, თუ ქოლგები არ არის. ქოლგები უბრალოდ ხელით შეიძლება დაგლეჯოთ.
☑ მინერალურ წყალს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მარილი და ერთი ჩაის კოვზი შაქარი. აურიეთ.
☑ კიტრის ფენა მოათავსეთ ქილაში და მოაყარეთ კამა და ნიორი.
☑ მოაყარეთ წიწაკა და მოაყარეთ კიდევ ერთი ფენა კიტრი და შემდეგ კამა. და ასე გააგრძელეთ ქილის ზემოდან ან სანამ კიტრი არ ამოიწურება.
☑ ქილაში ჩაასხით მარილწყალი. დატოვე ქილა გრილ ადგილას ერთი დღის განმავლობაში. ერთი დღის შემდეგ კიტრი დამარილებულია და მზადაა საჭმელად. გთავაზობთ მინერალურ წყალში მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადების მარტივ რეცეპტს.
Გემრიელად მიირთვით.
მსუბუქად დამარილებული ყაბაყის რეცეპტი
დიახ, არამარტო კიტრის მსუბუქად დამარილება შეიძლება, არამედ აქ არის მსუბუქად დამარილებული ყაბაყის რეცეპტი, რომლებზეც უნდა დაფიქრდეთ. ეს საშუალებას მოგცემთ შესთავაზოთ თქვენს სტუმრებს რაიმე ახალი და ჯერ კიდევ არც ისე დახვეწილი. დასაწყისისთვის, მოდით მოვამზადოთ მცირე ნაწილი ტესტირებისთვის, ასე ვთქვათ.
ინგრედიენტები:
- ნახევარი კილოგრამი ახალგაზრდა ყაბაყი.
- ნახევარი ლიტრი წყალი.
- სუფრის კოვზი მარილი.
- ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი.
- 2-3 კბილი ნიორი.
- წიწაკა ბარდა.
- თაიგული კამა.
- კურდღლის ფოთლები.
მომზადების პროცესი:
☑ მწნილად მხოლოდ ახალგაზრდა ყაბაყი ან ყაბაყი გამოდგება. მხოლოდ ის ხილი, რომელსაც არ აქვს უხეში კანი.
☑ ყაბაყის გარეცხვისას ამოიღეთ ყუნწი.
☑ ყაბაყი დავჭრათ არაუმეტეს 2 სმ-ის წრეებად.
☑ წვრილად დაჭერით ნიორი და კამა.
☑ შეგიძლიათ უბრალოდ, რძის ფოთლები ხელებით დაჭრათ ისე, რომ ქილაში მოთავსდეს.
☑ მწვანილი ნიორთან ერთად გაანაწილეთ ქილის ძირში და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ყაბაყი, მოაყარეთ მწვანილი და წიწაკა.
☑ დადგით წყალი გაზქურაზე, მიიყვანეთ თბილ მდგომარეობაში, დაასხით მარილი და შაქარი და გახსენით.
☑ ყაბაყს დაასხით მარილწყალი. განათავსეთ კონტეინერი ყაბაყით გრილ ადგილას 4-5 საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ მსუბუქად დამარილებული ყაბაყი სრულიად მზადაა. Გემრიელად მიირთვით.
ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრის რეცეპტი
ბაღიდან ახლახან ამოღებული ახალი კიტრის ხრაშუნა ზამთრის საღამოებს მახსენდება. და რა თქმა უნდა, მსურს რაც შეიძლება დიდხანს დავტოვო ეს ჭირი. არსებობს რამდენიმე პირობა, რომლის დროსაც დამარილებულ კიტრს სასიამოვნო ხრაშუნა ექნება.
პირველი პირობაა, კიტრი წინასწარ დაასველოთ წყალში მარილიანობის წინ. თითოეულ კიტრს კარგად ვრეცხავთ, კუდებს და კონდახებს ვჭრით, ქვაბში ვდებთ და ავსებთ წყლით. დამარილების წინ კიტრი 2-3 საათით დაასველეთ წყალში. ამ ხნის განმავლობაში ისინი გაჯერებული იქნება წყლით და მომავალში თქვენი მსუბუქად დამარილებული კიტრი ხრაშუნა გახდება.
მეორე პირობაა მარილწყალში ცხენის ფოთლების გამოყენება, რაც ასევე დამატებით ხრაშუნას მისცემს კიტრს.
ისე, მესამე პირობაა მარილწყალში ისეთი ბალახის რამდენიმე ყლორტის დამატება, როგორიცაა პარაზიტი. ბებიაჩემი კიტრის 3 ლიტრიან ქილაზე ყოველთვის ერთ-ორ ყლორტს ასხამს. მისი თქმით, სწორედ ამ ბალახის წყალობით ხდება კიტრი ხრაშუნა.
სურნელოვანი, ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საზაფხულო საჭმელია. გარდა შესანიშნავი გემოსა, ეს კიტრი გამოირჩევა მომზადების სიმარტივითაც. რეცეპტიდან გამომდინარე, ასეთი კიტრი შეიძლება მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში, ან მზეზე 5-15 წუთის განმავლობაში მწნილი იყოს. კიტრის ცელოფნის პარკში დასაფქვავად გამოიყენეთ ცხარე სანელებლები და ახალი მწვანილი. ყველაზე პოპულარულ ვარიანტებს შორისაა რეცეპტები ნივრით და მწვანილებით (კამა, ოხრახუში, ცხენის ხახვი). გარდა ამისა, ასეთი მწნილის წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია ძირითადი სუნელის - მარილის ხარისხზე. სწრაფი რეცეპტის მიხედვით კიტრის ტომარაში დასამარილებით, იდეალურია წვრილად დაფქული მარილი იოდის და სხვა დანამატების გარეშე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კლასიკური სამზარეულოს მარილი, მაგრამ ამ შემთხვევაში საჭმლის მომზადების დრო ოდნავ გაიზრდება. შეიტყვეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხრაშუნა და არომატული მსუბუქად დამარილებული კიტრი სახლში ჩანთაში, ჩვენი შემდეგი რეცეპტებიდან ქვემოთ მოცემული ფოტოებით და ვიდეოებით.
ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში კამათ 2 საათის განმავლობაში მაცივარში - მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით
სანამ დავიწყებთ ერთ-ერთ უმარტივეს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ხრაშუნა, მსუბუქად დამარილებული კიტრის ტომარაში კამათ მაცივარში 2 საათში, მოდით აღვნიშნოთ, რომელი ბოსტნეული არის საუკეთესო აირჩიოს მისთვის. პირველ რიგში, კიტრი უნდა იყოს პატარა და იგივე ზომის - შემდეგ ისინი რაც შეიძლება სწრაფად დაამარილებენ. მეორეც, თქვენ უნდა მიიღოთ მხოლოდ ახალი და არომატული მწვანილი. და მესამე, იმისთვის, რომ კამათ ჩანთაში მსუბუქად დამარილებული კიტრი ხრაშუნა გამოვიდეს, ისინი უნდა მოათავსოთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს მარტივი საზაფხულო მადა, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ქვემოთ.
ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის საჭირო ინგრედიენტები 2 საათში კამათ ჩანთაში
- კიტრი - 1 კგ
- მარილი - 3-4 ს.კ. ლ.
- კამა - 1 დიდი კონა
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, თუ როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში 2 საათში მაცივარში
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნიორით და კამათ ჩანთაში, რეცეპტი ეტაპობრივად
მარილი და კამა არის სანელებლების მინიმალური ნაკრები, რომელიც საჭიროა ახალგაზრდა კიტრის სწრაფად დასალევად. მაგრამ მათ გარდა, შეგიძლიათ და კიდევ გჭირდებათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები და მწვანილი, რომლებიც ამდიდრებენ მზა საჭმლის გემოს. მაგალითად, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში ნიორით, მწვანილით და შაქრით. არომატული სანელებლების ეს კომბინაცია ბოსტნეულს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ძალიან ხრაშუნსაც გახდის. შეიტყვეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ სწრაფად მოამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნიორით და კამა პლასტმასის ჩანთაში ქვემოთ მოცემულ ეტაპობრივ რეცეპტში.
მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის საჭირო ინგრედიენტები ნიორით და კამათ ტომარაში სწრაფი რეცეპტის მიხედვით
- კიტრი - 1 კგ
- მარილი - 2-3 ს.კ. ლ.
- შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
- კამა - 1 კონა
- ნიორი - 2-3 კბილი
- წიწაკის მარცვლები - 1-2 ც.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, თუ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ჩანთაში ნიორით
გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში 5 წუთში - მარტივი და სწრაფი რეცეპტი
ტომარაში ძალიან სწრაფი, მარტივი და გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრის შემდეგი ვერსია მზადდება სულ რაღაც 5 წუთში. ამ რეცეპტსა და წინა ვერსიებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ბოსტნეული მარილიანობის წინ უნდა იყოს დაჭრილი. ამის წყალობით, კიტრი სწრაფად შთანთქავს მარინადს, მაგრამ ამავე დროს რჩება ხრაშუნა და ელასტიური. შეიტყვეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი მწნილი კიტრი ტომარაში 5 წუთში ქვემოთ მოცემულ მარტივ და სწრაფ რეცეპტში.
გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის საჭირო ინგრედიენტები ტომარაში 5 წუთში სწრაფი რეცეპტის მიხედვით
- კიტრი - 0,5 კგ
- შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
- მარილი - 2 ს.კ. ლ.
- ახალი კამა - 3-4 ყლორტი
- ქოლგები - 1-2 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- ძმარი - 1 ს.კ. ლ.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები მარტივი და სწრაფი რეცეპტისთვის გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრისთვის 5 წუთში პლასტმასის ჩანთაში
როგორ სწრაფად მოვაყაროთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწვანილის ტომარაში - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ვიდეოთი
მწვანილით მსუბუქად დამარილებული კიტრის კიდევ ერთი ძალიან მარტივი და სწრაფი რეცეპტი წარმოდგენილია შემდეგ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში (ქვემოთ ვიდეო). ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი და ხრაშუნა საჭმელი მომზადებიდან 15-20 წუთში. გარდა კამასა, რომელსაც ტრადიციულად იყენებენ სწრაფი დამარილებისთვის, ამ ვერსიაში ასევე შედის ოხრახუში და ახალგაზრდა ხახვი. წაიკითხეთ დაწვრილებით იმის შესახებ, თუ როგორ სწრაფად მოაყაროთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწვანილის ტომარაში ქვემოთ.
საჭირო ინგრედიენტები სწრაფად მოაყარეთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწვანილებით ჩანთაში
- კიტრი - 1 კგ
- კამა - 1 კონა
- მწვანე ხახვი - 1 კონა
- ოხრახუში - 1 კონა
- მარილი - 2 ს.კ. ლ.
- ნიორი სურვილისამებრ
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, თუ როგორ სწრაფად მოვაყაროთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწვანილებით ჩანთაში
ხრაშუნა მსუბუქად დამარილებული კიტრი ტომარაში არის სწრაფი და გემრიელი საჭმელი, რომელიც აუცილებლად უნდა მოამზადოთ ზაფხულის სეზონზე. უფრო მეტიც, ამ კერძის უამრავი სწრაფი და მარტივი რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, კიტრი მწვანილით დაფქვათ მაცივარში 2-3 საათით ადრე. ან მოათავსეთ იგი ცელოფნის პარკში კამათ და ნიორით მზეზე ფაქტიურად 5-10 წუთის განმავლობაში, რათა პირდაპირ ქილადან ხრაშუნა და არომატული კიტრი დაწუროთ. ამ მადის დაწურვისა და მისი მომზადების წვრილმანების შესახებ დაწვრილებით ინფორმაციას იპოვით ამ სტატიაში. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით აუცილებლად იპოვის აპლიკაციას თქვენს ზაფხულის მენიუში. Გემრიელად მიირთვით!
ტურნის სალათი - რეცეპტები ფოტოებით
რამდენ კალორიას შეიცავს დამარილებული ქაშაყი?
მაწონის სასარგებლო თვისებები: ახალგაზრდობის უნიკალური სასმელი მაწონისთვის საჭირო საფუძვლებია: