რამდენ ხანს ხარშეთ ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში. ქათმის კუჭები Polaris multicooker-ში. წვნიანი გულაშის მოსამზადებლად მიიღეთ

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები, დაბალკალორიული და გემრიელი!

ამ ძალიან მარტივ რეცეპტში გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები

Სალამი ყველას!

ქათმის ბუჩქის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. დღეს გადავწყვიტე თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგინოთ ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები, რომელთა მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. რეცეპტი მარტივია, კერძი კი ძალიან დაბალკალორიული აღმოჩნდება და შესაფერისია მათთვის, ვინც წონის დაკლების ან წონის დაკლების გზას დაადგა :)

სუბპროდუქტები კარგია, ხელმისაწვდომი და მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენს დიეტას. ქათმის ბუჩქები ჯანმრთელია, რადგან შეიცავს ცილებს, რკინას და ფოლიუმის მჟავას. თუ თქვენ დაიწყებთ რაიმე პრობლემას თმასთან ან ფრჩხილებთან დაკავშირებით, შეიტანეთ მეტი ორგანოს ხორცი თქვენს დიეტაში. პროტეინი არის სამშენებლო მასალა ჩვენი ორგანიზმისთვის და დაგეხმარებათ თქვენი თმის მდგომარეობის გაუმჯობესებაში :) ეს ეხება არა მარტო ქათმის კუჭებს, რა თქმა უნდა.

ამ კერძისთვის უმჯობესია აირჩიოთ გაცივებული ბუსუსები, რომელთა შენახვის ვადა არაუმეტეს 48 საათისა.

ასე რომ, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ქათმის ბუჩქების ჩაშუშვისთვის. მე ვამზადებ მათ ნელ გაზქურაში () "Stew" რეჟიმში, მაგრამ თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ქვაბი.

ინგრედიენტები:

ქათმის ბუჩქები - 1 კგ
ხახვი - 350 გ
სტაფილო - 150 გ
ნიორი - გემოვნებით
ტომატის პასტა - 50 გ
მარილი, პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით

ჩემი მულტიქუკერის თასის მოცულობა 4,5 ლიტრია.

მომზადება:

1. ქათმის ბუჩქები დაასველეთ ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში, კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ ცხიმი და ფილა, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

2. ხახვი დაჭერით ისე, როგორც გსურთ. მე ჩვეულებრივ ვჭრი ნახევარ რგოლებად. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მულტიქუერის თასში დაუყონებლივ დაუმატეთ ბოსტნეული ბუჩქებს.

3. დაუმატეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი და თქვენთვის სასურველი სანელებლები.

4. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელებით, შეეცადეთ ყველაფერი ოდნავ დაფშვნოთ. შემდეგ ბოსტნეული უარს იტყვის წვენს და არომატს.

5. შედგით მაცივარში დასამარინადებლად. ჩვეულებრივ ღამით ვტოვებ და დილით ვამზადებ. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მარინირება, მაგრამ დაუყოვნებლივ მოხარშეთ.

6. მოხარშეთ ნელ გაზქურაში. ვაკეთებ შემდეგნაირად: ჯერ "გამოცხობის" რეჟიმში, დროდადრო ურიეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ "ჩაშუშეთ" 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ მუცელი ძალიან რბილი და ნაზი აღმოჩნდება, ისინი უბრალოდ დნება პირში!

თუ ჩაშუშეთ კუჭები ქვაბში, შემდეგ დროთა განმავლობაში დაგჭირდებათ წყლის დამატება, რადგან ის აორთქლდება სახურავის ქვეშ.

წყალი ნელ გაზქურაში ხარშვისასარ არის საჭირო დამატება! საკმარისი სითხე უნდა იყოს. მოხარშვისას წვენები კუჭიდან გამოიყოფა.
7. ჩაშუშვის დასრულებამდე 30 წუთით ადრე ნელ გაზქურას ნიორი დაუმატეთ.

გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით დანით.

ნელ გაზქურაში პომიდორთან ერთად ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები მზადაა!

შეგიძლიათ ეს კერძი დააკავშიროთ წიწიბურას, ბრინჯის ან ბოსტნეულის გვერდით კერძს.

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ქათმის ბუჩქების კალორიული შემცველობა - 87 კკალ/100 გ.

ცილები - 12,2 გ
ცხიმები - 3,5 გ
ნახშირწყლები - 3.1

მომზადების დრო: 3 საათი

და გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჩვენ მოვხარშეთ ქათმის ბუჩქები წვეთი ზეთის ან უნცია ცხიმის დამატების გარეშე!

Bon appetit ყველას!

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ამ რეცეპტით თქვენ შეისწავლით თუ როგორ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ქათმის ჭიპები ნელ გაზქურაში.

ვინც არ თვლის ჭიპებს ღირსეულ კულინარიულ პროდუქტად, უბრალოდ არ იცის მათი მომზადება. იმავდროულად, მათი მომზადების საიდუმლო ძალიან ტრივიალურია - ჭიპები დიდხანს უნდა ჩაშუშოთ. შემდეგ ისინი გაიხსნება მთელი ძალით, გახდებიან ძალიან რბილი და საინტერესო გემოთი. მულტიქუკერის გამოყენებით ეს შეიძლება გაკეთდეს უპრობლემოდ. არ არის საჭირო ამ სასწაული ღუმელით მომზადების პროცესის ყურება და მონიტორინგი. თუ მოულოდნელად ჭიპები საკმარისად რბილი აღმოჩნდა (ეს ნიშნავს, რომ ქათმები ახალგაზრდა არ არის), გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჭიპები ჩვენი რეცეპტის მიხედვით ძალიან სურნელოვანია ნიორში შეწვის გამო. ბევრს ეშინია ამის გაკეთება, ნივრის დამატება მომზადების ბოლოს. და ამაოდ. მაგალითად, კორეელები ასე ამზადებენ, ე.ი. ინგრედიენტები ჯერ ნიორით შეწვით. ახლა გაიხსენეთ ამ კერძების გემრიელი სუნი... ცდად ღირს!

ინგრედიენტები

ქათმის ჭიპები (კუჭები) – 1/2 კგ
არაჟანი - 1/2 ჭიქა
ხორბლის ფქვილი - 1 ს/კ-ზე ცოტა მეტი. ლ.
ხახვი - 1 ცალი
სტაფილო - 1 ცალი
ნივრის კბილი - 2 ცალი
სანელებლების ნაკრები "ქათამისთვის"
მზესუმზირის ზეთი, უსუნო
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
სუფრის მარილი - გემოვნებით

მომზადება

1. ჯერ დავამუშაოთ ქათმის ჭიპები. ჩვენ ვხსნით ყვითელ ფილას შიგნით, თუ არის ასეთი, და ქვიშას ძალიან კარგად ვრეცხავთ ონკანის ქვეშ. ჩვენ ვაშორებთ ცხიმოვან ჩანართებს. დარჩენილ წყალს ვაშორებთ (შევინახოთ საცერში ან საცერში, გავამშრალოთ პირსახოცით), დავჭრათ ნაჭრებად.

მოაყარეთ ქათმის სუნელი და შავი პილპილი. ამ ეტაპზე მარილის დამატება არ არის საჭირო.

2. მულტიქუკერზე დააყენეთ შეწვისთვის შესაფერისი რეჟიმი (ეს შეიძლება იყოს "Frying", "Meat", "Baking" და სხვა). დრო გვჭირდება 15 წუთი. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერის ტაფაში.

სანამ ზეთი ცხელია, საქმე გვაქვს ხახვთან, სტაფილოსთან და ნიორთან. ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სამი სტაფილო საშუალო სახეხზე, ნიორი დავჭრათ წვრილად.

3. ტაფაში ჩაასხით ხახვი, სტაფილო და ნიორი და შეწვით. შემწვარი საბოლოო ფერი უნდა იყოს ღია ოქროსფერი ყავისფერი.

4. აქ მოათავსეთ ჭიპები, მოურიეთ და შეწვით ყველაფერი ერთად. წყალი მთლიანად უნდა დატოვოს კერძიდან, ჭიპები კი ყავისფერი.

5. ქათმის ჭიპებს დაუმატეთ ფქვილი (ამის გაკეთება შეგიძლიათ გაცრილით, მაშინ სიმსივნის გაჩენა ნაკლებად სავარაუდოა), ურიეთ.

6. ქვაბში ცალკე აადუღეთ წყალი და ჩაასხით ტაფაში. წყალი მთლიანად უნდა ფარავდეს ჭიპებს.

7. ჭურჭელში მოათავსეთ ნახევარი ჭიქა არაჟანი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოურიეთ და დაელოდეთ ადუღებას. ზემოთ აღწერილი მომზადების მთელი პროცესის განმავლობაში, ტაფას არ დააფაროთ თავსახური.

დრო: 120 წთ.

პორცია: 2-3

სირთულე: 4 5-დან

მარტივი რეცეპტი ქათმის ბუჩქების მომზადებისთვის რედმონდის ნელ გაზქურაში

ქათმის ბუჩქი საოცარი სუბპროდუქტია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. აღსანიშნავია, რომ ამ პროდუქტის გემო შეიძლება შევადაროთ საქონლის ხორცს, მხოლოდ მისი ღირებულება გაცილებით დაბალია. მომზადების პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივდება, თუ რედმონდს ჩაშუშავთ და დადასტურებულ რეცეპტს აირჩევთ. თქვენი კულინარიული ძალისხმევის შედეგი ყველა თქვენს მოლოდინს გადააჭარბებს.

დიასახლისების უმეტესობა ამ ქვეპროდუქტს ზიზღით ეპყრობა, რადგან ძალიან ხშირად ქათმის ბუჩქის მომზადება ბევრ სირთულეს იწვევს. გასათვალისწინებელია, რომ ეს პროდუქტი არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ დაბალკალორიულია, ის უდავოდ შეიძლება შევიდეს ნებისმიერ დიეტაში.

ქათმის ბუჩქების მომზადება ნელ გაზქურაში არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს. სხვადასხვა სოუსების გამოყენების წყალობით, შესაძლებელი იქნება ამ სუბპროდუქტის თითოეული ნაჭრის გემოს შევსება და გამოვლენა. ვერ დაველოდებით რეცეპტის გამოცდას? პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაეცნოთ უგემრიელესი მეორე კურსის მომზადების რამდენიმე სირთულეს.

ქათმის კუჭების მომზადებამდე, კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ისინი გამდინარე წყლის ქვეშ და ამოიღოთ მოყვითალო ფილმი შიგნიდან.
სრული მეორე კურსის შექმნას შეძლებთ, თუ იყენებთ ქათმის ბუჩქებს ბოსტნეულთან ან ხორბალთან, წიწიბურასთან ან ბრინჯთან ერთად. ამის წყალობით, თქვენ მიიღებთ თქვენს "ხელმოწერის" რეცეპტს.
რედმონდის მულტიქუქერებში შეგიძლიათ კერძის მომზადება რამდენიმე რეჟიმში, სამზარეულოს ტექნიკის მოდელიდან გამომდინარე; ხშირად გამოიყენება შემდეგი პროგრამები: „ჩაშუშვა“, „ბრინჯი/მარცვლები“ ან „მულტიკული“.
ჩაშუშვის წინ აუცილებელია ნახარშის მოჭრა, რადგან მხოლოდ ასე მიაღწევენ სრულ მზადყოფნას მულტიქუკერის მიერ დაპროგრამებულ დროში.
რეკომენდებულია ქათმის ბუჩქის მოხარშვა მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში, უმჯობესია კერძი ჩაშუშოთ 1,5 საათის განმავლობაში.
მეორე კერძი უფრო გემრიელი გამოვა, თუ მის ყველა ინგრედიენტს კარაქში ან ღორღში მოამზადებთ, თუმცა ეს კომპონენტები შესაძლოა თქვენს მიერ არჩეულ რეცეპტში არ იყოს გათვალისწინებული. ამ მიზნისთვის ასევე შესაფერისია კრემისებური ბოსტნეულის ნარევი (სპრედი).
უპირატესობა მიანიჭეთ გაცივებულ სუბპროდუქტებს, რადგან გაყინვის შემდეგ პარკუჭები ძალიან გამკვრივდება, რაც უდავოდ უარყოფითად მოქმედებს მზა პროდუქტის გემოზე.
კერძი ბევრად უფრო არომატული გახდება, თუ წიწაკის მარცვლებს და დაფნის ფოთლებს გამოიყენებთ.
უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მწვანილი მომზადების ბოლო ეტაპზე, ისინი დაამატებენ ნათელ, ახალ ნოტებს.

ახლა თქვენ უნდა დაიწყოთ ასეთი ჯანსაღი და გემრიელი სუბპროდუქტების მომზადება ამ შესანიშნავი რეცეპტის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

Ნაბიჯი 1

გააცალეთ ბოსტნეული, კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის კუჭები.

ნაბიჯი 2

ახლა სუბპროდუქტები უნდა იყოს გაჟღენთილი დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ წყალი პარკუჭებიდან და დაჭერით წაგრძელებულ ნაჭრებად.

ნაბიჯი 3

გახეხილი ხახვი დავჭრათ დიდ კუბებად.

ნაბიჯი 4

სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

ნაბიჯი 5

დაასხით ცოტაოდენი რაფინირებული ზეთი მულტიქურის ჭურჭლის ძირში და გადაიტანეთ ადრე მომზადებული პროდუქტები.

ნაბიჯი 6

აირჩიეთ "გამოცხობის" ან "ჩაშუშვის" პროგრამა, შეწვით ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში. რეჟიმის დასრულების შემდეგ დაუმატეთ მარილი, საჭირო სანელებლები, ასევე უცხიმო არაჟანი.

ნაბიჯი 7

აირჩიეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი, შემდეგ მოხარშეთ კერძი 1,5-2 საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 8

15 წუთში. პროგრამის დასრულებამდე მულტიქუკერის თასის შიგთავსს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი.

გახსენით მულტიქუერის სახურავი, შემდეგ აურიეთ კერძი და დაიწყეთ მისი დალაგება თეფშებზე.

ბევრ დიასახლისს უყვარს ხორცის ქვეპროდუქტების გამოყენება ძირითადი ცხელი კერძების მოსამზადებლად, რადგან ის გემრიელია, იაფია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს. ნელ გაზქურის ჭურჭელი ყოველთვის წვნიანი და რბილი გამოდის და თუ ჯერ არ გიცდიათ, გირჩევთ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული ერთ-ერთი რეცეპტი.

ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი არჩევანის ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად, მათ შორის ფაფა ან ჩვეულებრივი მაკარონი. სურნელოვანი ქათმის ბუჩქები ზომიერად ელასტიურია და უნიკალური გემოთი.

რა კომპონენტებია საჭირო ნელ გაზქურაში ბუჩქების მოსამზადებლად:

ქათმის ბუჩქები - 500 გ;
ხახვი - 1 ცალი;
სტაფილო - 1 ცალი;
ნიორი - 2 კბილი;
ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
სოიოს სოუსი დანამატების გარეშე - 2 ს.კ. ლ.;
Დაფნის ფოთოლი;
წიწაკა;
სანელებლები - გემოვნებით.

ამ რეცეპტში სოიოს სოუსი მთლიანად ცვლის მარილს, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ინგრედიენტი.

როგორ მოვამზადოთ ბუჩქები ნელ გაზქურაში:

ჩამოიბანეთ კუჭები, ამოიღეთ ვენები და ცხიმი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ.
მულტიქუერის თასში გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი და შეწვით ბუჩქები. როდესაც სითხის ნახევარი აორთქლდება, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო. მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში, სანამ მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება.
100-150 მლ წყალში გახსენით ტომატის პასტა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ჩაასხით თასში.
ნიორი გაატარეთ პრესით და ასევე დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 10 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, დააყენეთ პროგრამა „Stew“ და მოხარშეთ ბუჩქები მულტიქუკერში 60 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ისინი გახდებიან ძალიან ნაზი და რბილი.

კუჭები კარტოფილით ნელ გაზქურაში

სრული და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს მარტივი და გემრიელი სახლის სამზარეულო. ეს მულტიქუკერის ღვეზელები განსაკუთრებით კარგია ზამთარში, თუ მწნილსა და მჟავე კომბოსტოსთან ერთად მიირთმევენ. კერძი მომენტალურად გაგათბობთ და სხეულს სასიამოვნო სითბოთი აგავსებთ. შესანიშნავი ვარიანტი დიდი კომპანიისთვის გულიანი ლანჩის მოსამზადებლად.

ნელ გაზქურაში ჭურჭლის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

ქათმის კუჭები - 1 კგ;
კარტოფილი - 6 ცალი;
სოკო - 300 გ;
სტაფილო - 1 ცალი;
ხახვი - 1 ცალი;
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
მზესუმზირის ზეთი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო - შამპინიონები, ხამანწკები, თაფლის სოკო და ა.შ. არომატისთვის რეკომენდებულია მინიმუმ 5-10 გრამი ღორის სოკოს დამატება. თუ იყენებთ ჩირის სოკოს, გააცხელეთ ცხელ წყალში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ინფუზია და გამოიყენეთ ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტების ეს რაოდენობა გათვლილია 4-5 პორციაზე.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში:

გაასუფთავეთ კუჭები ზედმეტი ცხიმისა და ვენებისგან და კარგად ჩამოიბანეთ წყლით. ძალიან ხშირად, ცუდად დამუშავებული კუჭები შეიცავს პატარა კენჭებს, რომლებსაც შეუძლიათ კბილის გატეხვა. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ თითოეული ნაჭერი კარგად ჩამოიბანოთ.
კუჭები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან დავტოვოთ მთლიანი (როგორც გსურთ).
გააცხელეთ ზეთი თასში, დააყენეთ პროგრამა „Stew“ და დააყენეთ ტაიმერი 90 წუთის განმავლობაში. ნელ გაზქურაში ადუღეთ ბუჩქები, სანამ სიგნალი არ გაქრება, დროდადრო ურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი. ამ ეტაპზე მარილის დამატება არ არის საჭირო – მარილი კუჭებს უფრო ხისტი გახდის.
როცა 60 წუთი გავა, დავამატოთ კარტოფილი, დაჭრილი წვრილად და გახეხილი სტაფილო.
სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
სიგნალის გაცემის შემდეგ მულტიქუკერში წიწაკებს დაუმატეთ მარილი და პილპილი, მოურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში „დათბობის“ რეჟიმში.
სუფრასთან მიტანამდე კერძი მოაყარეთ ახალი მწვანილით.

ჩაშუშული ბუჩქები ნელ გაზქურაში

ეს კერძი მოეწონება არომატული სოუსების მოყვარულებს. ჩვეულებრივ ძროხის ან ღორის ხორცს იყენებენ მსგავსის მოსამზადებლად, მაგრამ თუ ფულის დაზოგვა გინდათ, გამოიყენეთ ქათმის ბუდეები. ოსტატურ და ჭკვიან დიასახლისს ყოველთვის შეუძლია გემრიელი და გემრიელი ლანჩის მომზადება ყველაზე ჩვეულებრივი ინგრედიენტებისგან!

რა პროდუქტები დაგჭირდებათ კერძის მოსამზადებლად:

ქათმის კუჭები - 600 გ;
ხახვი - 1 ცალი;
ნიორი - 2 კბილი;
ზირა – 1 ჩ/კ;
მდოგვი - 2 ს.კ. ლ.;
ფქვილი – 1 ს.კ. ლ.;
წყალი - 250 მლ;
მზესუმზირის ზეთი;
ხახვი, სანელებლები - გემოვნებით.

ეს ინგრედიენტები საკმარისია სამისთვის ლანჩის მოსამზადებლად.

მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ჩაშუშული ბუჩქები ნელ გაზქურაში:

გაასუფთავეთ კუჭები ცხიმისგან, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და დაჭერით ნაჭრებად.
ხახვი წვრილად დაჭერით, ნიორი დანით დაჭერით.
თასში გააცხელეთ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი "Fry" რეჟიმში და შეწვით ბუჩქები ქერქამდე.
დაუმატეთ ხახვი, ნიორი, მდოგვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოურიეთ და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი, ამოიღეთ ნიორი, შეცვალეთ პროგრამა „Stew“-ზე და 40 წუთის განმავლობაში ნელ გაზქურაში მოხარშეთ ბუშტუკები.
სიგნალის შემდეგ თასში ჩაასხით კუმინი და ფქვილი, დაასხით ერთი ჭიქა წყალი, აურიეთ და მოხარშეთ „დათბობის“ რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ფქვილი ადიდდება და მიიღებთ სქელ, არომატულ სოუსს.

ქათმის ბუჩქები ბრინჯით ნელ გაზქურაში

გეპატიჟებით მოამზადოთ იაფი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ვახშამი ქათმის კუჭებისგან. ნელ გაზქურაში მისი დამზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭახვება და მთელი პროცესი მინიმუმ დრო დასჭირდება.

ბიუჯეტის ლანჩის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

კუჭები – 500 გ;
ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
მწვანე ხახვი - 1 კონა;
ბრინჯი - 300 გ;
კარაქი - 30 გ;
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ნელ გაზქურაში ბუსუსების დამზადება ძალიან მარტივია:

გაასუფთავეთ კუჭები ზედმეტი ცხიმისგან და კარგად ჩამოიბანეთ.
დააყენეთ „გამოცხობის“ პროგრამა და შეწვით ბუჩქები ნელ გაზქურაში მცირე რაოდენობით კარაქში.
როდესაც სითხე აორთქლდება, დაამატეთ ჭიქა წყალი, გადადით პროგრამაზე „Stew“ და დააყენეთ ტაიმერი 60 წუთზე.
ორთქლზე მოხარშეთ ბრინჯი, თასზე მოათავსეთ შესაფერისი კონტეინერი.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ პარკუჭებში მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ კიდევ 15 წუთი.
სუფრასთან მიტანის წინ კერძი მოაყარეთ მწვანე ხახვი.

კუჭები არაჟნის სოუსში ნელ გაზქურაში

არაჟნის სოუსი ნელ გაზქურაში ღუმელებს კიდევ უფრო ნაზს და არომატულს ხდის, ასე რომ, თუ მოგწონთ წვნიანი გრავი, როგორც გვერდითი კერძი, გირჩევთ მოამზადოთ ეს კერძი. და როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ ყველაზე ჩვეულებრივი მაკარონიც კი მოამზადოთ - ასეთი სოუსით ის სამეფო სიამოვნებად გამოიყურება!

რა ინგრედიენტებია საჭირო ნელი გაზქურის სოუსით ჭურჭლის გასაკეთებლად:

კუჭები – 500 გ;
არაჟანი - 250 გ;
ქათმის ბულიონი - 1 ჭიქა;
მზესუმზირის ზეთი;
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

თუ ქათმის ბულიონი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი წყლით. მეტი არომატისთვის, გირჩევთ დაამატოთ 10 გრამი ჩირი სოკო. დაასხით მათ მდუღარე წყალი 20 წუთის განმავლობაში, დაჭერით რბილობი და დაუმატეთ სოუსს, გადაწურეთ ინფუზია და გამოიყენეთ ბულიონის ნაცვლად.

არაჟნის სოუსით ჭურჭლის მომზადების მეთოდი:

გაასუფთავეთ და ჩამოიბანეთ კუჭები.
თითოეული მათგანი დავჭრათ 3 ნაწილად და შევწვათ მზესუმზირის ზეთში "Fry" რეჟიმში მადისაღმძვრელ ქერქამდე.
ჩაასხით ბულიონი (წყალი, სოკოს ინფუზია) თასში, დაამატეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით.
ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეცვალეთ პროგრამა „Stew“-ზე და მოხარშეთ ქათმის ბუჩქები ნელ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
თასში ჩაასხით არაჟანი, დაუმატეთ პურის სოკო, თუ მათთან ერთად ხარშავთ, ურიეთ და გააგრძელეთ შუშა შესქელებამდე. თუ უცხიმო არაჟანს მიიღებთ, სოუსი ბლანტი რომ გამოვიდეს, შეგიძლიათ დაუმატოთ 1-2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი.

შეგიძლიათ მიირთვათ ღუმელში ნელ გაზქურაში, ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად.

ხრაშუნა კუჭები ნელ გაზქურაში

თითქმის ყველა რეცეპტში ვარაუდობენ, რომ პარკუჭები რბილი და ნაზი იქნება, მაგრამ რა მოხდება, თუ რაიმე ხრაშუნა გინდა ლანჩზე? გთავაზობთ კუჭის მომზადებას ნელ გაზქურაში ქვემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით! ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც ძირითად კერძად გვერდით კერძთან ერთად, ან მოათავსოთ მაგიდაზე, როგორც მადისაღმძვრელი საჭმელი.

რა კომპონენტები იქნება საჭირო:

ქათმის კუჭები - 500 გ;
ხახვი - 1 ცალი;
მზესუმზირის ზეთი;
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

თუ გსურთ კერძი უფრო ცხარე გახადოთ, შეწვისას შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი წითელი წიწაკა.

ნელ გაზქურაში ხრაშუნა ბუჩქების მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივია:

გაიწმინდეთ კუჭები და კარგად ჩამოიბანეთ.
მულტიქუერის თასში გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი და შეწვით ბუჩქები პროგრამით „Fry“ ქერქამდე.
ჩაასხით თასში ერთი ჭიქა წყალი, გადააკეთეთ პროგრამა „Stew“ და ნელ გაზქურაში ადუღეთ, სანამ არ დარბილდება.
ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და დავამატოთ თასში. განაგრძეთ ხარშვა ღია სახურავით, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება.
როდესაც მთელი ტენიანობა არ გაქრება, მარილი და პილპილი მოაყარეთ ინგრედიენტებს გემოვნებით, დაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი, შეცვალეთ პროგრამა „Baking“-ზე და შეწვით ბუჩქები მულტიქუერში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ჩაშუშული ბუჩქები ნელ გაზქურაში: ვიდეო რეცეპტი

ნელ გაზქურში ჩაშუშული კუჭის მომზადების ალტერნატიული მეთოდი დეტალურად არის აღწერილი ქვემოთ მოცემულ ვიდეო ინსტრუქციებში:

მაღაზიის თაროზე ვიპოვე კიდევ ერთი სუბპროდუქტი, რომელიც აქამდე არასდროს მიცდია. ქათმის კუნთების მუცელზე მაქვს საუბარი, ზოგი ჭიპს ეძახის. ინტერნეტში ვეძებე, როგორ მოვამზადო ქათმის ბუჩქები და გამიკვირდა, რომ ისინი საკმაოდ პოპულარულია, გულებზეც უფრო პოპულარული.

ქათმის ბუჩქები, ისევე როგორც სხვა ქათმის სუბპროდუქტები, ძალიან ჯანსაღია. ისინი მდიდარია ცილებით და დაბალი ცხიმებით. ქათმის ბუჩქები დაბალკალორიული პროდუქტია. სიტყვებიდან საქმეებამდე. დღეს მე ვამზადებ ქათმის კუჭები ნელ გაზქურაში.

ნელ გაზქურაში ქათმის ბუჩქის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

850 გრამი ქათმის ბუსუსი (სინამდვილეში შეიძლება იყოს ცოტა ნაკლები ან მეტი, მე მქონდა ამ წონის შეფუთვა),
2 თავი ხახვი,
1 სტაფილო,
½ ჭიქა წყალი (მრავალი ჭიქა),
2 კბილი ნიორი,
მარილი,
წიწაკა,
სანელებლები გემოვნებით (გამოვიყენე პროვანსული მწვანილი და ხორცის სუნელი),
მცენარეული ზეთი.

ქათმის ბუჩქების მომზადების რეცეპტი ნელ გაზქურაში.

ქათმის კუჭები კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყალში. ამოიღეთ ფილმი მათი ზედაპირიდან და ამოიღეთ ცხიმი. იმისდა მიუხედავად, რომ კუჭები მაღაზიაში ვიყიდე და ისინი უკვე გაწმენდილი იყო, იყო ფილმების ნარჩენები, ცხიმი და ქვიშა. ამიტომ აქ უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ.

ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ხახვს და სტაფილოს.

წვრილად დაჭერით ქათმის ბუდეები. ხახვი დაჭერით როგორც გინდათ, პატარა იქნება თუ დიდი. სამი სტაფილო მსხვილ ან საშუალო სახეხზე.

მულტიქუერის ქვაბში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ხახვი, ხახვი და სტაფილო. ჩართეთ „გამოცხობის“ ან „შეწვის“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ურიეთ, შეწვით ბუსუსები ბოსტნეულით. გარკვეული პერიოდის შემდეგ პარკუჭები დაიწყებენ დიდი რაოდენობით წვენის გამოყოფას.

სინამდვილეში, უფრო მეტი სარგებლობისთვის, ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვდეს და პირდაპირ ჩაქრობას. ჩაშუშვისას არ არის აუცილებელი მცენარეული ზეთის გამოყენება.

ახლა დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ასევე სანელებლები და წყალი მულტიქუკერის ქვაბში. აურიეთ და დაახურეთ თავსახური. ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში.

მზადყოფნამდე ნახევარი საათით ადრე წვრილად დაჭერით ნიორი და დაუმატეთ პარკუჭებში. შეურიეთ.

როგორ ფიქრობთ ლანჩზე ან სადილზე ქათმის ბუჩქების მომზადებაზე? თუ ეჭვი გეპარებათ და ფიქრობთ, რომ თქვენს ოჯახს ეს არ მოეწონება, ჩვენ შევეცდებით დაგარწმუნოთ. რატომღაც ბევრი გაურბის ქათმის სუბპროდუქტებს, მაგრამ ამაოდ. როდესაც სწორად მოხარშული, ისინი ხორცზე უარესი არ არიან და, გაითვალისწინეთ, ძვლების გარეშე.

რა უნდა იცოდეთ ქათმის ბუჩქების ყიდვისას? ეცადეთ არასოდეს იყიდოთ გაყინული პროდუქტი, მიიღეთ მხოლოდ გაცივებული. გახსოვდეთ, რომ ამ სუბპროდუქტის შენახვის ვადა ძალიან მოკლეა - მხოლოდ ორი დღე. ასევე ყურადღება მიაქციეთ მუცელზე გაჩენილ ყვითელ ფილას, ის სუფთა უნდა იყოს.

შემოგთავაზებთ ნელ გაზქურაში მოხარშული ქათმის ბუჩქის რამდენიმე რეცეპტს, პირველი რეცეპტი კი ნელ გაზქურაში ტომატის სოუსში ქათმის ბუჩქები იქნება.

ამ რეცეპტში ქათმის ჭიპები მზადდება ტომატის წვენში ან პასტაში. ბევრი გვთავაზობს მათ წინასწარ ადუღებას 40 წუთის განმავლობაში. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება, უბრალოდ გაზარდეთ დუღილის დრო. მეტიც, სასწაული ქვაბი ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის, რაც იმას ნიშნავს, რომ არაფერი დაიწვება და კუჭები გემრიელი აღმოჩნდება.

გემოვნების ინფორმაცია მეორე: სუბპროდუქტები

ინგრედიენტები

კუჭები – 500 გ;
ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
ხახვი - 1 ც.;
სანელებლები და სანელებლები - თქვენი გემოვნებით;
სოიოს სოუსი - 40 მლ.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები ტომატის პასტათ ნელ გაზქურაში

თუ თქვენ იყიდეთ დაუჭრელი ქათმის ჭიპები, დაჭერით ისინი ერთ ბოლოზე და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა მოაცილოთ ქვიშა და ნამსხვრევები. შემდეგი, ამოიღეთ ფილმი და გარე ცხიმი. პარკუჭები დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.

გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. დაჭრილი ხახვი და ხახვი მოათავსეთ თასში და დაასხით სოიოს სოუსი. კარგად აურიეთ და დატოვეთ დასამარინადებლად ნახევარი საათის განმავლობაში. სოიოს სოუსი თავისთავად მარილიანია, ამიტომ მარილს ნუ დაუმატებთ.

მოათავსეთ მარინირებული პარკუჭები მულტიქუერის თასში. დააყენეთ რეჟიმი „Fry“, დააყენეთ დრო 7 წუთზე.

დაყენებული რეჟიმის დასრულების შემდეგ, დაამატეთ ტომატის პასტა, დაასხით ცოტა წყალი და წიწაკა პარკუჭები თქვენი გემოვნებით.

დახურეთ მულტიქუერის სახურავი. დააყენეთ რეჟიმი "Stew", დააყენეთ დრო 50 წუთზე. როდესაც პროგრამის დასრულების სიგნალი გაისმის, სცადეთ პარკუჭები, თუ ისინი გამაგრებულია, ოდნავ კიდევ ადუღეთ.

ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში ტომატის სოუსში მზად არის. მიირთვით კერძი ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად - კარტოფილის პიურეს, მაკარონის ან ფაფას.

ქათმის კუჭები არაჟანთან ერთად ნელ გაზქურაში

ამ რეცეპტში, ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში არაჟნის დამატებით. შეგიძლიათ მოამზადოთ ჭიპები, როგორც აღწერილია, დაჭრათ ნაჭრებად ან მთლიანად. მხოლოდ მეორე შემთხვევაში, შემდეგ გაზარდეთ სითბოს დამუშავების დრო (ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში).

ინგრედიენტები

კუჭები – 1 კგ;
ხახვი - 2-3 ც.;
ნივრის კბილი - 5-6 ცალი;
არაჟანი (ცხიმიანობა 15-20%) – 200 მლ;
მარილი სანელებლებით - თქვენი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ. ლ.

მომზადება

გულდასმით ჩამოიბანეთ პარკუჭები, მოიცილეთ ზედმეტი (ცხიმი, ჭუჭყიანი, დამცავი ფირები). დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად.
გააცალეთ ხახვი და ნიორი და ჩამოიბანეთ.
დაჭრილი ხორცის ინგრედიენტი გადაიტანეთ მრავალ გაზქურის ჭურჭელში, ჩაასხით წყალში, დაუმატეთ ცოტა მარილი, ჩაყარეთ რამდენიმე კბილი ნიორი და დაიწყეთ პროგრამა, დააყენეთ „Soup“ რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში. წყალი უნდა ფარავდეს ჭიპებს 2-3 სმ ზემოთ.
როდესაც პროგრამის დასრულების სიგნალი გაისმის, გამოიყენეთ ჩაჭრილი კოვზი, რომ ამოიღოთ პარკუჭები ბულიონიდან და მოათავსეთ ისინი თასში. ბულიონი გადაწურეთ, ჭიპის ჩაშუშვისთვის დაგჭირდებათ 1 ჭიქა, დანარჩენი შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი შეხედულებისამებრ.
დარჩენილი ნივრის კბილი შუაზე დავჭრათ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
მულტიქუკერის თასში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 45-50 წუთის განმავლობაში და ოდნავ გაათბეთ. ნივრის ნაჭრები დაჭერით ქვევით ისე, რომ უფრო სწრაფად შეწვა, გამოუშვას წვენი და ზეთს არომატი მისცეს. როგორც კი ნიორი დაბნელებას დაიწყებს, ამოიღეთ.
ქათმის ბუჩქები მოათავსეთ არომატულ ნივრის ზეთში, დაახურეთ თავსახური და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ჭიპებს მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, მოურიეთ და კვლავ შეწვით 10 წუთის განმავლობაში (საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტაოდენი წყალიც დაუმატოთ).
ახლა კუჭებს დაუმატეთ არაჟანი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა 15-20 წუთის განმავლობაში. ადუღების ბოლო 2-3 წუთის განმავლობაში შეგიძლიათ სახურავის გახსნა, რათა ზედმეტი სითხე აორთქლდეს. თუ მეტი გრავი გინდათ, პროგრამის დასრულებამდე არ გაახუროთ სახურავი.
ქათმის კუჭები არაჟნით ნელ გაზქურაში გამოდის წვნიანი, რბილი და ძალიან გემრიელი.

თიზერის ქსელი

ქათმის კუჭები კარტოფილით ნელ გაზქურაში

სადილის მშვენიერი ვარიანტია ქათმის ბუჩქები კარტოფილით ნელ გაზქურაში. არ არის საჭირო გარნირის მომზადება. კერძი განსაკუთრებით კარგია ზამთრის ცივ საღამოს, შეგიძლიათ გახსნათ მწნილი პომიდვრის ან კიტრის ქილა. აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელი თქვენი ოჯახის შესანახი.

ინგრედიენტები

კუჭები – 1 კგ;
ხახვი - 2 ც.;
სტაფილო - 1 ც.;
კარტოფილი - 1,5 კგ;
მცენარეული ზეთი - 5-6 ს.კ. ლ.;
ნივრის კბილი - 2-3 ცალი;
მარილი სანელებლებით - გემოვნებით;
დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც.;
ახალი ოხრახუში - პატარა მტევნის 1/3.

მომზადება

ჭიპები გარეცხეთ, გაასუფთავეთ ყველაფერი არასაჭირო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
გათალეთ ბოსტნეული და გარეცხეთ. კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად ან საშუალო ზომის კუბიკებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად ან პატარა კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი დავჭრათ დანით ან დავასხათ ნივრის პრესაში.
ჩაასხით ზეთი მრავალ გაზქურის თასში და დააყენეთ „Fry“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში. ზეთი ცოტა რომ გაცხელდება გადაიტანეთ ღვეზელები და შეწვით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ახლა სტაფილო და ხახვი დაუმატეთ ხახვს, აურიეთ და შეწვით კიდევ 15 წუთი პროგრამის დასრულებამდე.
ჩაასხით კარტოფილის ნაჭრები თასში, აურიეთ, დაასხით ცხელი წყალი ისე, რომ თანაბრად ფარავდეს მულტიქუკერის შიგთავსს. დააყენეთ „ჩაქრობის“ პროგრამა 1 საათის განმავლობაში.
დასრულებამდე დაახლოებით 15 წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი სანელებლებით, დაფნის ფოთოლთან და ნიორთან ერთად.
პროგრამის დასასრულს სცადეთ კუჭის ნაჭერი, თუ ის საკმარისად ნაზი არ არის, გააგრძელეთ „ჩაშუშვა“ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. კერძის მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.

ქათმის კუჭები სოკოთი ნელ გაზქურაში

სოკო ნებისმიერ კერძს განსაკუთრებულ გემოს მატებს. სცადეთ მათთან ერთად ქათმის ბუჩქების დივერსიფიკაცია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები, ხელთაა ან გარეული სოკო. თუ თქვენ გაქვთ გაყინული სოკოს პრეპარატები, ისინი ასევე შესაფერისია ამ ვარიანტისთვის.

ინგრედიენტები

კუჭები – 500 გ;
შამპინიონები - 300 გ;
ხახვი - 3 ც.;
მცენარეული ზეთი - 4-6 ს.კ. ლ.;
არაჟანი - 2,5-3 ს.კ. ლ.;
მარილი და სანელებლები - თქვენი გემოვნებით.

მომზადება

ჭიპები კარგად ჩამოიბანეთ, გააცალეთ კანი და გაჭერით ნახევრად ან ოთხად.
ჩაასხით ზეთის ნახევარი მულტიქუკერის თასში და დააყენეთ „Frying“ რეჟიმი 10-15 წუთის განმავლობაში. ზეთი რომ გაცხელდება გადაიტანეთ ჭიპები და შეწვით.
ახლა დაასხით ცხელი წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ პარკუჭები „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 40-50 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში იმუშავეთ სოკოზე და ბოსტნეულზე. გარეცხეთ და დაჭერით სოკო (თუ პატარაა, მაშინ ნაჭრებად; დიდი სოკო შეიძლება დაჭრათ ზოლებად). გახეხილი ხახვი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო კუბებად.
როდესაც ჟღერს პროგრამის დასრულების სიგნალი, ჭიპები უკვე რბილი უნდა იყოს. გამოიღეთ, გადაიტანეთ ჭურჭელში და ცალკე გადაწურეთ ბულიონი.
ჩაასხით დარჩენილი ზეთი თასში, დაიწყეთ "Frying" რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. გახურებულ ზეთში მოათავსეთ ხახვის კუბიკები და შეწვით ოქროსფერამდე. ახლა დაუმატეთ სოკო და გააგრძელეთ შეწვა, სანამ ისინი მზად არ იქნება. პროგრამის დასრულებამდე 4-5 წუთით ადრე მოათავსეთ ჭიპები თასში, ურიეთ და მოხარშეთ სიგნალის მიღებამდე.
გააკეთეთ შევსება. თასში აურიეთ არაჟანი, მარილი, 0,5 ჭიქა ბულიონი, რომელშიც კუჭები იყო ჩაშუშული და ნებისმიერი სანელებლები (დაფქული წიწაკა, ხმელი იტალიური ან პროვანსული მწვანილი, თიამი). ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება და დაასხით მულტიქუკერის შიგთავსი. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ქათმის კუჭები სოკოთი ნელ გაზქურაში მზად არის. მირთმევისას მშვენივრად უხდება კარტოფილის პიურეს.

სამზარეულოს რჩევები

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ქათმის ბუჩქები ადუღების ან ჩაშუშვის შემდეგ რბილია, მოხარშვის წინ მსუბუქად დაფქვით სპეციალური ხორციანი ჩაქუჩით.
მარილის დამატებისას ბევრი საკვები ნაკლებად კარგად იწვება და მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება. იგივე ეხება კუჭებს. ამიტომ გირჩევთ, მოხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე (ჩაშუშვა, შემწვარი ან მოხარშვა) მარილი მოაყაროთ.
იმისათვის, რომ მუცელი არ გამწარდეს, კარგად ჩამოიბანეთ ნაღვლის მოსაშორებლად.

ინგრედიენტები

ქათმის ჭიპები (კუჭები) – 1/2 კგ
არაჟანი - 1/2 ჭიქა
ხორბლის ფქვილი - 1 ს/კ-ზე ცოტა მეტი. ლ.
ხახვი - 1 ცალი
სტაფილო - 1 ცალი
ნივრის კბილი - 2 ცალი
სანელებლების ნაკრები "ქათამისთვის"
მზესუმზირის ზეთი, უსუნო
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
სუფრის მარილი - გემოვნებით

მომზადება

ღვიძლი და სუბპროდუქტები

წარმოუდგენლად გემრიელი ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში: სამი მარტივი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით და ვიდეო რეკომენდაციებით თქვენი არჩევანის მომზადებისთვის! ავიღოთ ნიმუში!

3-4 პორცია

1 საათი 50 წუთი

102 კკალ

5/5 (1)

ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები არის მარტივი, დამაკმაყოფილებელი და საყვარელი კერძი, რომელიც შესანიშნავად გააზავებს თქვენს დიეტას. ტექნოლოგიის ეპოქაში სულაც არ არის საჭირო მისი მომზადება სტანდარტული სამზარეულოს ჭურჭელში. თუ თქვენ გაქვთ მულტიქუერი თქვენს სამზარეულოში, ის შესანიშნავად შეასრულებს სამუშაოს.

მოდით გადავხედოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს და ერთად გავარკვიოთ, როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბუჩქები ისე, რომ მოგინდეთ ამის გაკეთება ისევ და ისევ!

ქათმის ბუჩქების მომზადების რეცეპტი კარტოფილით ნელ გაზქურაში

სახეხი, დანა, ნელი გაზქურა, საჭრელი დაფა.

ქათმის ბუჩქების მომზადება კარტოფილით

ჯერ კარტოფილს მივხედოთ, დაახლოებით კილოგრამი დაგვჭირდება. კარტოფილს ვწმენდთ, შემდეგ გაწმენდილ ტუბერებს გავრეცხავთ წყალში, რომ ზედმეტი სახამებელი მოიშოროს. საჭრელ დაფაზე კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
დაგვჭირდება დაახლოებით 130-150 გრ ხახვი (დაახლოებით ერთი საშუალო ხახვი). საჭიროა წვრილად დაჭრილი. უმჯობესია გამოიყენოთ კუბურები.
ქათმის ბუჩქებს ხშირად უკვე გაწმენდილი ყიდიან, მაგრამ თუ ეს ასე არ არის, მაშინ დასუფთავება მოგვიწევს. ეს სულაც არ არის რთული: ჯერ პარკუჭები კარგად უნდა დაიბანოთ, შემდეგ კი მოიცილოთ სხვადასხვა შემაერთებელი ქსოვილები და ფილმები.
ჩვენ ასევე ვჭრით პარკუჭებს, რომლებიც არც ისე პატარაა და არც ძალიან დიდი.
აიღეთ ერთი საშუალო ზომის სტაფილო (დაახლოებით 135-145 გ). ის კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლით, შემდეგ კი გაიწმინდოს ზედა ფენისგან, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს თიხის ნარჩენებს. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერში და წაუსვით ძირი.
მულტიქუკერის თასში მოვათავსოთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი: კარტოფილი, წიწაკა, ხახვი და სტაფილო. ასევე, არ დაგავიწყდეთ მარილის საჭირო რაოდენობის დამატება. პირადად მე გირჩევთ დაამატოთ დაახლოებით ორი ჩაის კოვზი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი კურკუმა და წიწაკა (ან ნებისმიერი სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანით).
ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ მულტიქუკერში, შემდეგ დაასხით დაახლოებით 240 მლ ცივი წყალი.
დახურეთ მულტიქუკერი. ამ კერძს მოვამზადებთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში (ან სხვა მსგავსი რეჟიმით). თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს, მაშინ თქვენ უნდა დააყენოთ პროდუქტის ტიპი "ხორცი" თქვენს მულტიქუკერზე. მულტიქუკერს ვტოვებთ ჩვენი კერძის მოსამზადებლად ზუსტად საათნახევარი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი კარტოფილი ქათმის ბუჩქებით.

ეს ვიდეო ძალიან ხელმისაწვდომია და ნათლად აჩვენებს ქათმის ბუჩქის კარტოფილით მომზადების ყველა საჭირო ეტაპს. შეამოწმეთ თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები ამ კერძის მომზადებასთან დაკავშირებით.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად ქათმის ბუჩქები წიწიბურასთან ერთად ნელ გაზქურაში

საჭირო დრო:ინგრედიენტების მომზადება 20 წუთი, 1 საათი 30 წუთი. მომზადება ნელ გაზქურაში.
გამოყენებული აღჭურვილობა და ჭურჭელი:მულტიქუერი, საჭრელი დაფა, დანა, სახეხი, ქვაბი.
პორციების რაოდენობა: 2.

საჭირო ინგრედიენტების სია

ქათმის ბუჩქების მომზადება წიწიბურით

ჯერ მოვამზადოთ ქათმის ბუდეები. კარგად ვრეცხავთ წყალში. თუ ისინი არ არის გაწმენდილი, ჩვენ ვასუფთავებთ მათ, ამოიღეთ შიდა ფილმები. პარკუჭები დავჭრათ პატარა კუბებად.
ჩართეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ "Frying" რეჟიმი. სანამ მულტიქუკერი თბება, მოდით მოვამზადოთ ბოსტნეული. დაგვჭირდება ერთი ან ორი პატარა ხახვი. ვაცალკევებთ და წვრილად ვჭრით კუბიკებად.
ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი წინასწარ გახურებულ მულტიქუერში და იქ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი.
ერთი საშუალო ზომის სტაფილო კარგად გავრეცხოთ გამდინარე წყალში და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
ხახვი მიიყვანეთ ოდნავ ოქროსფერ შეფერილობამდე. როგორც კი ეს მოხდება, შეგიძლიათ ხახვს დაუმატოთ დაჭრილი სტაფილო და განაგრძოთ შეწვა.
ქვაბში მიიყვანეთ დაახლოებით 200-250 მლ წყალი ადუღებამდე.
როგორც კი ბოსტნეული საკმარისად შემწვარი იქნება, დაუმატეთ მათ წინასწარ მომზადებული ქათმის ბუდეები და აურიეთ მულტიქუკერის შიგთავსი.
დაამატეთ ცოტა მარილი, დაახლოებით ორი ჩაის კოვზი, ასევე ცოტა წიწაკა ან სხვა სანელებლების ნარევები.
ისევ აურიეთ ყველაფერი კარგად და დაასხით მდუღარე წყალი მულტიქუკერში. დაგვჭირდება დაახლოებით 200 მლ, მაგრამ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ წყალი მხოლოდ ოდნავ ფარავს მულტიქუკერის ყველა ინგრედიენტს. დააყენეთ "Stew" რეჟიმი, დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ჩვენი კერძი ადუღებამდე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში მოვამზადოთ წიწიბურა, დაგვჭირდება ორი მრავალჯერადი ჭიქა. მარცვლეულს ვრეცხავთ წყალში და ვტოვებთ, სანამ დაგვჭირდება.
ყველა ინგრედიენტი საკმარისად არის ჩაშუშული. გახსენით სახურავი და დაასხით გარეცხილი წიწიბურა მულტიქუკერში, შემდეგ ისევ აურიეთ ყველაფერი. თუ ცოტაოდენი წყლის დამატება დაგჭირდებათ, არ მოგერიდოთ და დაამატეთ ისე, რომ დაფაროს მულტიქუკერის ყველა ინგრედიენტი.
ჩვენ დავაყენეთ "ფაფის" რეჟიმი, ამას დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ჩვენი კერძი მოხარშვამდე, სანამ მულტიქუკერი არ გამოირთვება.

ვიდეო რეცეპტი ქათმის ბუჩქების მომზადებისთვის

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები სამზარეულოს დროს, გირჩევთ გაეცნოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეო რეცეპტს. მასზე ძალიან ნათლად და ნათლად ჩანს ქათმის წიწიბურით ქათმის ბუჩქის მომზადების ყველა ეტაპი.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

ზოგადად, ეს არის ყველა ძირითადი ინგრედიენტი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ისინი მულტიქუკერის თასში.

ჩაასხით დაახლოებით ნახევარი ლიტრი ტომატის სოუსი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში.

დაამატეთ მარილი გემოვნებით, შემდეგ კვლავ აურიეთ.

დახურეთ მულტიქუკერი სახურავით და დატოვეთ სარქველი (თუ არის) დახურული. დააყენეთ „ხორცის“ რეჟიმი (ან სხვა მსგავსი რეჟიმი). მთლიანობაში, კერძის სრულად მოხარშვამდე 20 წუთი დასჭირდება, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე თქვენს საყვარელ გვერდით კერძთან ერთად.

ვიდეო რეცეპტი ქათმის ბუჩქების მომზადებისთვის

იხილეთ ეს ვიდეო რეცეპტი, რათა ნახოთ, რამდენად მარტივია ქათმის ბუჩქის მომზადება საქონლის ხორცით.

იმედი მაქვს, დააფასებთ ამ რეცეპტებს და ისინი მტკიცედ დაიმკვიდრებენ თქვენს მენიუში. თუ სახლში მულტიქუკერი არ გაქვთ, გირჩევთ გაეცნოთ ტაფაში ქათმის ბუჩქების მომზადების რეცეპტს. ასევე შემოგთავაზებთ რეცეპტს ყველაზე ნაზი "მოშუშული ქათმის კუჭები არაჟანში", ასევე არომატული "კორეული ქათმის წიწაკები". გსურთ რაიმე უჩვეულო? -ქათმის კუჭის სალათი საოცრად გააზავებს თქვენს დიეტას.

სულ ეს მაქვს შენთვის.მიირთვით გემრიელი და, თუ ეს შესაძლებელია, ჯანსაღი საკვები. ექსპერიმენტი ინგრედიენტებითა და სამზარეულოს ტექნიკით. დაწერეთ თქვენი წარმატებული ექსპერიმენტების, ასევე წარუმატებლობის შესახებ, რომლებმაც ფასდაუდებელი გამოცდილება მოგცათ. Საუკეთესო სურვილებით!

ქათმის ჭიპები არის დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, რაც შეუცვლელს ხდის მათ ფიგურის ყურებისას. ჭიპები მდიდარია სასარგებლო მიკროელემენტებით, როგორიცაა თუთია, რკინა, კალიუმი და ფოლიუმის მჟავა. ეს პროდუქტი არის იაფი და ხელმისაწვდომი. და თუ ქათმის ბუჩქებს ნელ გაზქურაში მოამზადებთ, თქვენ არა მხოლოდ შეინარჩუნებთ ყველა ამ "სარგებელს", არამედ დაზოგავთ თქვენს დროს, რომელიც მოგიწევთ ღუმელთან დახარჯვა. მართლაც, ხშირად ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც დიასახლისებს არ უყვართ სუბპროდუქტებთან ურთიერთობა, მათი მომზადების ხანგრძლივობაა. და მათთვის, ვინც უკიდურესად დაკავებულია, მათ ასევე მოიფიქრეს წნევის გაზქურები.

ჩაშუშული ქათმის ბუჩქები ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

ქათმის კუჭები - 1 კგ;
სტაფილო - 1 ც.;
ხახვი - 1 ც.;
არაჟანი – 3 ს.კ. კოვზები;
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
წყალი - 1/2 ჭიქა;

მომზადება

„გამოცხობის“ რეჟიმის გამოყენებით შეწვით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად, გამჭვირვალემდე. დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო და შეწვით კიდევ 10 წუთი, შემდეგ კარგად გარეცხილი და ზოლებად დაჭრილი ჭიპები ჩადეთ მულტიქუერის თასში. Მარილი და პილპილი. დაამატეთ არაჟანი, დაამატეთ წყალი და აურიეთ ყველაფერი. გადადით „Quenching“ რეჟიმში და დაივიწყეთ 2 საათით. ნებისმიერი ფაფა, მაკარონი ან კარტოფილის პიურე შესანიშნავია, როგორც გვერდითი კერძი ჩაშუშული ქათმის ბუჩქებისთვის.

ქათმის ბუჩქების რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

ქათმის კუჭები - 650 გ;
შამპინიონები (ახალი) - 450 გ;
ხახვი - 2 ც.;
არაჟანი - 200 გ;
სტაფილო - 1 ც.;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

ქათმის კუჭებს ვრეცხავთ, ვაშორებთ ნამსხვრევებს და ვჭრით ცხიმს. ადუღეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე. გადაწურეთ, ჭიპები გააციეთ და დაჭერით ზოლებად. მულტიქუკერში "გამოცხობის" რეჟიმში, მსუბუქად შეწვით ხახვი და სტაფილო. დაამატეთ მომზადებული ჭიპები და დაჭრილი სოკო. შეავსეთ ყველაფერი არაჟანით. მარილი, პილპილი, აურიეთ. მოხარშეთ "Stew" რეჟიმში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ქათმის ბუჩქების მომზადება კარტოფილით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

ქათმის კუჭები - 1 კგ;
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
კარტოფილი - 6 ცალი;
ხახვი - 3 ც.;
სანელებლები კარტოფილისთვის - 1 ჩაის კოვზი;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი და მოათავსეთ გარეცხილი და გასუფთავებული ჭიპები. დახურეთ სახურავი და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 45 წუთის განმავლობაში. ხარშვისას გახსენით და რამდენჯერმე მოურიეთ. ჭიპები მოათავსეთ თეფშზე და ჩაანაცვლეთ მეოთხედი კარტოფილით. მოაყარეთ სუნელი. ქათმის კუჭები შეურიეთ ხახვის ნახევარ რგოლებს და დააბრუნეთ ნელ გაზქურაში. Მარილი და პილპილი. შეავსეთ წყლით, სანამ მთლიანად არ დაიფარება. დახურეთ სახურავი და ჩართეთ "პილაფის" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.

ქათმის ბუჩქები ბრინჯით გაზქურაში

წნევის გაზქურები შეიქმნა სპეციალურად ისეთი პროდუქტებისთვის, როგორიცაა ქათმის ჭიპები, რომელთა მომზადებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება ჩვეულებრივი გზით. ამით ხარშვის დრო განახევრებულია და ჭიპები ისეთი რბილი გამოდის, რომ პირში უბრალოდ დნება.

ინგრედიენტები:

მომზადება

მოხარშეთ გარეცხილი ჭიპები „სუპის“ პარამეტრზე 5 წუთის განმავლობაში. გაათავისუფლეთ წნევა და გადაწურეთ წყალი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, გავფცქვნათ სტაფილო და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. შეწვით ქათმის კუჭები ბოსტნეულთან ერთად ღია წნევის გაზქურაში „ხორცის“ რეჟიმში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი, დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი. შეავსეთ 5 მრავალჯერადი ჭიქა წყალი. მოხარშეთ მაღალი წნევის ქვეშ „ბრინჯის“ რეჟიმში 25 წუთის განმავლობაში.