يسألني الناس دائمًا عن كيفية تحضير بيتزا المعجنات المنتفخة؟ سأجيب، تقريبًا كما هو الحال مع عجينة الخميرة أو الفطير. التكنولوجيا هي نفسها تقريبا. سأقول المزيد: على الأرجح، عدد قليل من الناس يعدون المعجنات النفخة بأنفسهم، فهي كثيفة العمالة وصعبة وتتطلب مهارات كافية. معجنات نفخة مجمدة ذات جودة ممتازة وتباع جميع أنواعها في المتاجر.

الطبق العالمي هو البيتزا الإيطالية، وهي عبارة عن خبز مسطح رقيق مع طبقة من الدهن. يبدو أن كل شيء بسيط. الى جانب ذلك، الجميع تقريبا يحب البيتزا. لم أفهم قط الأشخاص الذين يطلبون البيتزا وينتظرون تسليمها، وفي أغلب الأحيان، لا يكون ما يتلقونه هو ما توقعوه. لا توجد صعوبات في تحضير البيتزا في المنزل، سواء كانت بيتزا عادية أو مع عجين الفطير. حتى المبتدئين يمكنهم صنع عجينة الخميرة، والعجين الذي يتم شراؤه من المتجر يقلل من تحضير البيتزا ليقتصر على مجرد وضع المكونات وتشغيل الفرن.

عادة، يتم فرد عجينة البيتزا أو تمديدها على صينية خبز أو صينية بيتزا، مدهونة بالزبدة ثم يتم وضع الطبقة العلوية منها - الجبن والطماطم والنقانق أو النقانق والأعشاب والزيتون وما إلى ذلك. كل ما تبقى هو خبز البيتزا، والتي لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة. أبسط نسخة من البيتزا هي تلك التي تحتوي فقط على صلصة الطماطم وعدة أنواع من الجبن: موزاريلا، بارميزان، جورجونزولا، إيمينتال، إلخ.

في إيطاليا، من بين مجموعة متنوعة من البيتزا "الكلاسيكية"، فإن معظم الوصفات مجانية تمامًا في اختيار المكونات وتقنيات الطهي. تقليدي - رمز لإيطاليا، مصنوع من الريحان الأخضر والموزاريلا البيضاء والطماطم الحمراء. في الوقت نفسه، إذا قمت بإضافة الأنشوجة إلى المكونات وتغيير موقع المكونات على العجين، فيمكن أن تسمى البيتزا بالفعل نابوليتان. يختلف تكوين الحشوة بشكل كبير اعتمادًا على السيد أو مطعم البيتزا أو المنطقة أو حتى الحالة المزاجية.

أحد أنواع تقنيات تحضير البيتزا هو نسختها من عجين الفطير. يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان، على سبيل المثال، بيتزا خاصة مع المعجنات النفخة. تتشابه هذه البيتزا في تركيبتها مع البيتزا الكلاسيكية، ولكنها يتم تحضيرها على معجنات جاهزة، وغالبًا ما تكون منتفخة. إنه سريع، أسرع بكثير من انتظار التسليم.

عجين الفطير المجمد هو منتج نصف نهائي يُباع في المتاجر ويمكن الوصول إليه بسهولة وغير مكلف. تستغرق بيتزا المعجنات المنتفخة محلية الصنع وقتًا أطول قليلاً في الطهي مقارنة بخبزها. لا تزال بحاجة إلى وضع جميع المكونات على العجينة. ومع ذلك، أثناء تسخين الفرن، سيكون هناك متسع من الوقت للتصفيف. بغض النظر عن العجينة التي يتم تحضير البيتزا عليها، فأنت تريد دائمًا أن تحتوي الحشوة على صلصة أو سجق أو شرائح لحم أو موزاريلا. ومع ذلك، لا ينبغي أن تحد نفسك. بالمناسبة، يمكنك دائمًا خبز البيتزا مع النقانق على عجين الفطير بدلاً من الخبز على الغداء.

بيتزا بالعجينة النفخة. وصفة خطوة بخطوة

المكونات (حصتين)

• عجين الفطير 1 حزمة
• اللحوم الباردة (لحم الخنزير، لحم باليك، لحم الخنزير المسلوق) 50 غرام
• صلصة الطماطم محلية الصنع 2 ملعقة كبيرة. ل.
• موزاريلا 100 جرام
• بارميزان (مبشور) 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل أخضر 2-3 قطع
• زيتون 6-8 قطع
• زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة.
• خضار مشكلة (ريحان، بقدونس، شبت)ذوق
• بهارات اوريجانو

1. ربما تكون البيتزا البسيطة مع عجين الفطير هي أبسط بيتزا يمكنك تحضيرها في المنزل، دون أي جهد، وبسرعة وبأي طبقة. خذ حزمة من المعجنات النفخة، وانشر الحشوة، واخبزها. أصعب شيء هو اختيار الحشوة حتى لا تصاب بخيبة أمل لاحقًا.
2. يجب أولاً إذابة عبوة المنتج شبه النهائي "المعجنات النفخة الخالية من الخميرة". توفر عبوة العجين دائمًا تعليمات مفصلة للغاية حول أوضاع إزالة الجليد والخبز. لكي تتحول البيتزا كما ينبغي، لا تحيد عن هذه التوصيات.

   معجنات نفخة نصف جاهزة

3. عادة، يتم لف المعجنات النفخة الخالية من الخميرة قبل تجميدها ولها شكل مستطيل. بعد إذابة الثلج، افردي العجينة، مع الحرص على عدم تشوهها أو إتلافها. من المقبول عمومًا أن تكون البيتزا مستديرة، وهو أمر عادل تمامًا. لكن تمديد أو طرح المعجنات المنتفخة أمر غير مقبول. لذلك، دعونا نخرج عن القاعدة ونجعل البيتزا النفخة مستطيلة الشكل.
4. تحضير جميع المكونات مقدما. يمكنك شراء شرائح اللحم الجاهزة، أو اطلب من المتجر تقطيع الباليك إلى شرائح رفيعة. إذا لم يكن لديك صلصة طماطم محلية الصنع، يمكنك قلي لب الطماطم مع البهارات، أو كملاذ أخير، تبخر نصف كوب من عصير الطماطم عالي الجودة حتى يصبح سميكًا بالقشدة الحامضة. يتم ببساطة تقطيع المكونات المتبقية ومبشرتها. كل هذا يستغرق 10 دقائق كحد أقصى أثناء تسخين الفرن.

   مكونات حشوة البيتزا

5. دهن صينية الخبز ذات الحجم المناسب بكمية قليلة من زيت الزيتون، حرفياً 0.5 ملعقة صغيرة. ضعي العجينة المنتفخة نصف الجاهزة، مع الحرص على عدم تشويهها. قم بثني حافة العجين قليلاً حول المحيط لتشكل نوعًا من الحدود صغيرة جدًا. دهن العجينة، بما في ذلك الحافة، بطبقة رقيقة جدًا من صلصة الطماطم السميكة.

   انشر عجين الفطير نصف النهائي

6. نقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح رفيعة، ونوزعها على كامل مساحة العجينة. إذا لم تكن جبنة الموزاريلا على شكل كرات صغيرة، يمكنك بشرها على مبشرة خشنة، مع توزيع الجبن بالتساوي. رش الجبن مع قليل من الأوريجانو المجفف. بالمناسبة، الأوريجانو الجاف ممتاز للبيتزا، سواء كانت بيتزا عجين الفطير أو أي شيء آخر.

   دهن العجينة بالصلصة، ثم دهن الموزاريلا

7. ضعي شرائح اللحم الرقيقة أو الباليك فوق جبنة الموتزاريلا. وخلافاً للاعتقاد السائد، فإنك تحتاج فقط إلى القليل من اللحم. الحد الأقصى هو 100 جرام، على الرغم من أنه في رأيي يجب أن يكون نصف ذلك وفي طبقة واحدة. ومع ذلك، هناك أصدقاء واثقون من أنك تحتاج إلى ما لا يقل عن 0.5 كجم من اللحوم في ثلاث طبقات، وكذلك تغطيتها باللحوم.

   ضعي شرائح اللحم الرقيقة فوق جبنة الموتزاريلا

8. رشي بيتزا المعجنات المنتفخة بالبصل الأخضر المفروم جيدًا - الجزء الأخضر فقط. قم بترتيب الزيتون الكامل - منزوع النوى أو منزوع النواة حسب تقديرك. ليست هناك حاجة لتقطيع الزيتون إلى قطع، فالبيتزا تبدو رائعة مع الزيتون الكامل.

   رش البيتزا بالبصل الأخضر وإضافة زيت الزيتون

9. رشي البيتزا بأكملها بالبارميزان المبشور جيدًا أو الجبن المشابه - جرانا بادانو، بيكورينو. يجب أن نحاول توزيع الجبن بالتساوي. وأخيرًا، رشي سطح الحشوة بالكامل بالكمية المتبقية من زيت الزيتون. البيتزا جاهزة للخبز.

   رشي البيتزا بأكملها بجبنة البارميزان المبشورة جيدًا.

10. يجب تسخين الفرن إلى درجة الحرارة الموصى بها من قبل الشركة المصنعة للمعجنات النفخة. كل هذه المعلومات موجودة على العبوة. يتم خبز البيتزا مع عجين الفطير حسب الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة. جميع المكونات جاهزة للاستخدام في البداية، لذا فإن وقت الخبز يعتمد بشكل صارم على جاهزية العجين.
11. ضعي عجينة البيتزا المنتفخة في الفرن المسخن مسبقاً للمدة الموصى بها. وبطبيعة الحال، فإن الأمر يستحق مراقبة مدى استعداد العجين، حيث أن كل فرن لديه ميزات معينة يمكن أن تؤثر بشكل كبير على عملية الخبز.
12. بعد أن تنضج العجينة، تصبح البيتزا جاهزة. قطعي البيتزا بعناية إلى قطع باستخدام القاطع الدوار. عادة ما يتم تقطيع البيتزا المستديرة إلى 6-8 قطاعات. يمكن تقطيع البيتزا المربعة أو المستطيلة إلى مستطيلات أو مثلثات. هذا ليس مهما. رش البيتزا بالأعشاب المفرومة. أو، كخيار، يمكنك رمي أوراق كاملة، ممزقة من السيقان، على الحشوة.

لتحضير هذا الطبق عليك أن تأخذ:

عجينة عجين الفطير الجاهزة – 500 جرام؛
سجق مدخن - 150-200 جرام؛
سجق مسلوق - 50-100 جرام؛
فطر - 10-15 قطعة (حسب الحجم) ؛
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة؛
زيتون أو زيتون أسود – 15-20 قطعة؛
الجبن "الروسي" أو أي جبن آخر مماثل - 250-300 جرام؛
معجون الطماطم أو الكاتشب - 4 ملاعق كبيرة؛
أوريجانو (أوريجانو) - 2-3 قرصات؛
الريحان المجفف - 2-3 قرصات؛
الفلفل الأسود المطحون (يفضل خليط من الفلفل) - 2-3 قرصات؛
الثوم - 1-2 فصوص.
اليوم هو يوم عطلة، جميع أفراد الأسرة في المنزل وقررت طهي شيء سيحبه الجميع. بيتزا مصنوعة من عجين الفطير! لدي دائمًا عجينة جاهزة في المنزل. بهذه الطريقة، يستغرق إعداد أي طبق وقتًا أقل بكثير. بالطبع، في بعض الأحيان يكون من الأفضل قضاء بعض الوقت في صنع العجينة بنفسك، ولكن دائمًا ما يكون الوقت المفقود!
ذوبان العجين مقدما. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت حقًا، فيمكنك وضعه بالقرب من المبرد الساخن، أو استخدام الميكروويف.
بادئ ذي بدء، دعونا نتعامل مع الفطر. إذا كان الفطر كبيرًا، قطعي كل واحدة إلى نصفين بالطول ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. إذا كان الفطر صغيرًا، فأنت بحاجة إلى تناول المزيد منه. يمكنك تقطيعها مباشرة إلى شرائح. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يتبخر عصير الفطر بالكامل. يمكنك إضافة قليل من الملح إلى الفطر النيئ، لكنني عادة لا أضيف الملح، لأن جميع الأطعمة الأخرى مملحة بالفعل. نترك الفطر لدينا ليبرد.

الآن قطع النقانق. يجب أن يكون سجق البيتزا لذيذًا، ولا يمكنك الاستغناء عنه. كلما كان النقانق ألذ، كانت البيتزا ألذ! نقطع النقانق المدخنة إلى شرائح رفيعة، مسلوقة إلى شرائح أو مكعبات. يمكن تقطيع الزيتون أو الزيتون الأسود إلى قطع أو حلقات. أطفالي لا يحبون الزيتون، لذلك قمت بتقطيعه إلى قطع أصغر. ابشر الجبن على مبشرة ذات ثقوب أكبر.
الآن دعونا نصنع صلصة الطماطم. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم وهو سميك جدًا، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء أو المرق. يقطع الثوم جيدًا قدر الإمكان. يمكن القيام بذلك بسكين أو باستخدام مكبس ذو ثقوب صغيرة. ضعي المعجون مع الماء أو الكاتشب في وعاء صغير، ثم أضيفي الثوم والفلفل المطحون والريحان والأوريجانو، واخلطيهم جيدًا.

سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن صينية البيتزا أو صينية الخبز بالزيت، ولا تنس الجوانب. يرش بقليل من الدقيق. أو يمكنك تغطية الجزء السفلي بورق الخبز، فلن تكون هناك حاجة إلى الدقيق والزبدة. كثير من الناس يقومون ببساطة بتشحيم المقلاة بالزبدة دون استخدام الدقيق. هنا كل شيء يعتمد على ظروفك الشخصية. تُطوى العجينة المذابة إلى أربع مرات، ثم تُفرد إلى طبقة رقيقة وتوضع على صينية الخبز. قم بتسويتها بيديك بحيث تغطي الجزء السفلي بالكامل، ويمكنك عمل جوانب صغيرة.

الآن نبدأ في وضع الحشوة. لكن أولاً، قومي بدهن العجينة بصلصة الطماطم، ويمكن أيضًا تغطية الجوانب. نضع الطبقة الأولى - وهي عبارة عن نقانق: أول دوائر مدخنة مسلوقة بينهما. يوجد في الأعلى فطر وبينهما قطع زيتون أو زيتون. رش كل شيء بالتساوي مع الجبن المبشور. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج. يجب أن يكون لدينا قشرة بنية ذهبية: يجب أن يذوب الجبن ويتحول إلى اللون البني.
هذا كل شيء، لدينا جاهز! الرائحة تجعلك عادةً لا تحتاج إلى الاتصال بأي شخص، سيأتي الجميع بأنفسهم! بالعافية! قطعي الفطيرة الجاهزة إلى قطع مباشرة على صينية الخبز، ضعيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
حسب ذوقك، يمكنك إضافة شرائح الفلفل الحلو إلى البيتزا - فهي لذيذة جدًا، أو استخدام الكاتشب مع قطع الفلفل الحلو. يمكنك صنع صلصة الطماطم مع أي توابل أخرى، لكن الأوريجانو والريحان هما طعم ورائحة البيتزا الإيطالية التقليدية! يمكنك إضافة الفلفل الحلو المطحون أو الفلفل الحار. يمكنك إضافة المايونيز إلى الصلصة بدلاً من الماء أو المرق. لكنهم لا يضيفون المايونيز إلى البيتزا الحقيقية، لذلك أحاول الالتزام بهذا التقليد!

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير عجينة بيتزا خميرة رقيقة، فإن وصفة بيتزا عجينة المعجنات المنتفخة هي بديل رائع. كل ما عليك فعله هو إخراج عجين الفطير من الثلاجة مسبقًا وتذويبه في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك استخدام وظيفة "إزالة الجليد" في الفرن بحيث يتم طهي البيتزا المعجنات النفخة بشكل أسرع في الفرن.

البيتزا المصنوعة من عجين الفطير في الفرن لذيذة جدًا وعطرية وذات قاعدة رقيقة مقرمشة. للحشوة يمكنك استخدام أي منتجات: فيليه الدجاج المسلوق، النقانق، نقانق الصيد، الفطر الطازج أو المخلل، الذرة، أصابع السلطعون، الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى، الفلفل الحلو، الأناناس المعلب. وصفة بيتزا المعجنات المنتفخة سريعة وسهلة للغاية، لذلك لن تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. من الكمية المحددة من المنتجات حصلت على 3 بيتزا كبيرة، وهي كافية لشركة كبيرة!

مكونات:

• 500 جرام من عجينة البف باستري
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق للغبار
• 300 جرام فطر
• 200 جرام طماطم
• 200 جرام جبنة صلبة
• 350 جرام سجق أو فيليه دجاج مسلوق
• 1 بصل أبيض
• 6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم أو الكاتشب
• 1 ملعقة صغيرة. الأعشاب بروفنسال
• قليل من الملح

طريقة عمل بيتزا البف باستري:

قم بإذابة تجميد عجينة المعجنات المنتفخة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة، باتباع إرشادات الشركة المصنعة الموجودة على العبوة.

وفي الوقت نفسه، تحضير المكونات المتبقية. حشوة البيتزا المعجنات النفخة يمكن أن تكون أي شيء. سأستخدم الفطر الطازج والسلامي والطماطم والبصل وبالطبع الجبن الصلب.

اغسل الفطر وقشره وقطعه إلى شرائح.

يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. إذا كان البصل كبيرًا، اقطعي نصف الحلقات إلى نصفين.

قطعي الطماطم الناضجة إلى شرائح رفيعة، حسب ما تتطلبه وصفة البيتزا المصنوعة من عجين الفطير الجاهز.

يُطحن السلامي بنفس طريقة طحن الطماطم إلى دوائر رفيعة.

افردي العجينة المذابة على شكل دائرة قطرها 28 سم. لنشكل جوانب البيتزا.

دهن القاعدة بالكاتشب والبابريكا أو معجون الطماطم محلي الصنع. لجعل البيتزا المصنوعة من عجين الفطير في الفرن ألذ، رشي القاعدة بالأعشاب الإيطالية.

الآن ضعي نصف حلقات البصل ووزعيها بالتساوي على العجينة بأكملها.

ضع الفطر الطازج في الأعلى. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يكون البصل والفطر مقلي مسبقًا بزيت دوار الشمس.

الآن دعونا نضع أكواب الطماطم. لا تضف الكثير من الطماطم، لأنها ستفرز العصير وقد لا تنضج العجينة جيدًا.

وصفة البيتزا اليوم لربات البيوت المشغولات للغاية مصنوعة من عجين الفطير الجاهز. من الصعب المبالغة في تقدير حب الشعب الروسي للخبز المسطح المفتوح المحشو بالعديد من المكونات - وهو اختراع رائع للإيطاليين المحبين للحياة. العدد الهائل من المطاعم التي تقدم مجموعة كبيرة من الأطباق الممتازة يتحدث عن نفسه. هناك الكثير من الأشخاص والعديد من الآراء حول كيفية تحضير البيتزا بشكل صحيح في المنزل للحصول على علاج سحري. وينشأ الجدل الرئيسي بالطبع حول أساس الخبز - العجين.

يفضل الإيطاليون طهي البيتزا باستخدام عجينة رقيقة خالية من الخميرة. الأمريكيون، على العكس من ذلك، يعتمدون على الخميرة الخصبة. ونحن الروس لا نستطيع التوصل إلى أي شيء! مثل الأمريكيين، نقوم بإعداد البيتزا الهلامية الكسولة ليس فقط باستخدام عجينة الخميرة، ولكن أيضًا باستخدام المعجنات المنتفخة.

هناك أيضًا عدد كبير من الآراء حول الحشوة. بعض الناس لا يفهمون البيتزا بدون الفطر، بينما سيضيف البعض الآخر بالتأكيد حفنة من الزيتون. سيقوم الكثيرون بإعداد صلصة خاصة - بيضاء أو حمراء، بينما سيكتفي الآخرون بالكاتشب العادي الذي يتم شراؤه من المتجر ويكونون سعداء. تقليديا، يتم صنع المخبوزات المفضلة لديك في المنزل من النقانق والدجاج والطماطم. لكن الجبن موجود دائما.

سأشارك اليوم الخيار الأكثر كسلاً لصنع البيتزا - مع المعجنات المنتفخة. كسول، لأن شراء وإزالة طبقة من المعجنات النفخة الجاهزة ليس بالأمر الصعب، كما أن رمي الحشوات المختلفة عليها أسرع. اذا هيا بنا نبدأ.

بيتزا مصنوعة من عجين الخميرة مع النقانق والطماطم

الوصفة الأكثر بساطة ولكنها ناجحة للغاية. إنها دائمًا تنفجر بضجة كبيرة لكل من الأطفال والكبار. تعتبر كلاسيكية لصنع البيتزا محلية الصنع. الخيار عالمي. ممتاز للطبخ من العجين الخالي من الخميرة، والفرق هو في رقة الطبق. مكان طهيها - في الفرن أو في مقلاة - لا يهم أيضًا. اكتشف وصفة أخرى بناءً على اختبار بسيط للغاية في قائمة أخرى.

سوف تحتاج:

• معجنات نفخة مجمدة - 1 عبوة.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر. (كبير) أو 8 قطع. الكرز
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق مسلوق – 500 غرام.
• الكاتشب والمايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل. لا شريحة.
• زيتون - حسب الرغبة.
• الجبن الصلب - 200 غرام.

كيفية صنع البيتزا :

1. قم بإذابة الحزمة. رشي الطاولة بالدقيق، ضعي العجينة، ثم افرديها بحجم صينية الخبز أو الشكل الذي ستطبخين به. نقل بعناية.
2. المقبل، وإعداد الحشوة. نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة. تُقسم الطماطم والزيتون والخيار إلى حلقات ضيقة. صر الجبن بشكل خشن.
3. الآن قم بتحضير الصلصة: فقط قم بخلط ملعقة كبيرة من المايونيز والكاتشب. فقط لا تبالغي في الكمية وإلا ستصبح العجينة رطبة جدًا. وبالمناسبة، يجوز استبدال المايونيز بنوع من صلصة المايونيز.
4. البدء في تجميع البيتزا. باستخدام شوكة، قومي بوخز العجينة في عدة أماكن حتى لا تنتفخ أكثر من اللازم. دهن الطبقة بالصلصة. ثم، التراجع بضعة سنتيمترات من الحافة، ووضع شرائح النقانق. يجب أن يكونوا قريبين جدًا من بعضهم البعض، حوالي 3-4 ملم.
5. ضعي أكواب الطماطم والزيتون والخيار فوق النقانق. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منهم، وإلا فإن العصير الناتج سيجعل البيتزا مبللة للغاية.
6. والآن اختراق الحياة! اطوِ حافة العجينة غير المشغولة بالحشوة لأعلى لتغطي الحشوة قليلاً. أوصي باتباع النصيحة؛ ونتيجة لذلك، لن تترك حافة جافة ولا طعم لها، وبدلاً من ذلك، سيكون لديك مفاجأة صغيرة من الحشوة.
7. الخطوة الأخيرة: نرش الحشوة بالجبن ونضعها في الفرن. تُخبز لمدة 30-35 دقيقة، ودرجة حرارة الخبز 180 درجة مئوية.

بيتزا الخضار المصنوعة من معجنات نفخة خالية من الخميرة مع الفطر

بالنسبة للنباتيين والصائمين، فقد توصلنا إلى إضافات خاصة للبيتزا محلية الصنع. أقدم خيارًا شهيًا مع الفطر.

مطلوب:

• معجنات نفخة جاهزة بدون خميرة - تعبئة وتغليف.
• طماطم – 2 قطعة.
• فطر - 100 غرام. (طازج).
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• الزيتون – 10 قطع.
• المايونيز والكاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 200 غرام.
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. لنبدأ بالاختبار. تذويب، لفة في طبقة رقيقة. انقلها إلى صينية الخبز وقم بعمل ثقوب في عدة أماكن حتى لا تنتفخ أثناء الخبز في أكثر الأماكن غير المتوقعة.
2. يُمزج المايونيز مع الكاتشب، ويُدهن سطح الخبز المسطح بالحواف.
3. نقطع الطماطم والبصل إلى شرائح رفيعة. قسم الزيتون إلى نصفين. قسم الفطر إلى شرائح. يمكن استبدال الفطر الطازج بالفطر المعلب. لكن جففها أولاً بمنشفة ورقية لتجنب الرطوبة الزائدة. صر الجبن إلى شرائح كبيرة.
4. ضع الخضار على القاعدة، مع التراجع قليلاً عن الحافة. رش الجبن على القمة.
5. ضع إبداعك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. درجة حرارة الخبز – 180 درجة مئوية.

بيتزا هاواي مع الأناناس والدجاج

اكتسب مزيج الدجاج والأناناس حبًا كبيرًا في بلادنا. إنهم يطبخون الكثير من الأشياء في مزيج من هذه المنتجات، والسلطات من زوجين ودودين مشهورة بشكل خاص. البيتزا لم تكن استثناء. ما نوع العجين الذي ستصنع منه - مع الخميرة أو بدونها، قرر بنفسك.

نصيحة: إذا كنت تستضيف ضيوفًا، استخدم هذه الوصفة لإعداد بيتزا صغيرة لكل ضيف. تبدو جميلة بشكل لا يصدق ومريحة للخدمة.

• العجين - 1 حزمة.
• لحم الخنزير – 200 غرام.
• الأناناس المعلب - 1 جرة صغيرة.
• كاتشب (صلصة الطماطم) – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• أي جبن صلب – 100 غرام.
• موزاريلا - 100 جرام.

تحضير:

1. يجب إذابة العجينة ولفها إلى طبقة رقيقة.
2. ضعيها على صينية الخبز وثقبيها في أماكن مختلفة. ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق عند 220 درجة مئوية.
3. دهن القاعدة بصلصة الطماطم. من المستحسن أن تكون الصلصة لاذعة - سيكون الطعم أكثر حيوية.
4. نقطع لحم الخنزير أولاً إلى دوائر، ثم نقسم كل دائرة إلى 4 أجزاء. قطع الأناناس إلى قطع صغيرة.
5. صر الجبن الصلب والموزاريلا. بالنسبة للجبن الصلب، اختر مجموعة متنوعة حارة، أو واحدة ذات طعم أكثر لاذعة، مثل ماسدام.
6. ضع قطع لحم الخنزير على القاعدة المخبوزة أولاً ثم انثر الأناناس في الأعلى. يرش بالجبن ويوضع في الفرن.
7. تُخبز بيتزا هاواي على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يتوفر للجبن الوقت ليذوب.

كيف سريع؟ اكتشف ذلك في مقال آخر، وسوف تقوم بإعداد تحضير خبز لذيذ في 10-15 دقيقة.

عجينة البيتزا باللحم المفروم

قرر بنفسك نوع اللحم المفروم الذي ستستخدمه - الدجاج أو لحم الخنزير أو اصنع مزيجًا من كلا النوعين. خيار الاختبار أيضًا حسب تقديرك. إذا كنت تريد الطهي بسرعة، في مقلاة، خذ كيسًا بدون خميرة.

نصيحة صغيرة: إذا كان لديك مخزون متبقي من شرحات أو كرات اللحم ولا أحد يريد أن يأكلها، استخدمها للحشو.

يأخذ:

• العجين - 1 حزمة.
• لحم مفروم - 350 جرام.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• مصباح.
• مايونيز (صلصة) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طريقة تحضير البيتزا اللذيذة:

1. ابدأ الطهي بتحضير الحشوة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى لبضع دقائق في مقلاة ويُضاف اللحم المفروم. يقلى حتى ينضج. إذا كنت تستخدم شرحات جاهزة، فما عليك سوى هرسها بالشوكة أو تقطيعها إلى دوائر.
2. أثناء تحضير اللحم المفروم، افردي العجينة المذابة إلى طبقة واصنعي ثقوبًا في عدة أماكن لتجنب ظهور الفقاعات.
3. دهن القاعدة بالمايونيز. ويجوز استبدال صلصة المايونيز بصلصة الطماطم أو حتى خلطهما معاً. سيكون لذيذا في كلتا الحالتين.
4. ضعي اللحم المفروم المحضر على خبز مسطح ورشي عليه شرائح الجبن.
5. نخبز البيتزا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

بيتزا في الفرن على عجين الفطير مع السلامي

أين سنكون بدون النقانق المدخنة؟ يمكنك الحصول على بيتزا عطرية وحارة إذا قمت بطهيها مع السلامي. ويجوز استبداله بنوع آخر من النقانق، ولكن مع السلامي يصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص.

عناصر:

• عجينة جاهزة – تعبئة وتغليف
• سلامي – 150 غرام.
• طماطم كبيرة.
• الجبن - 250 غرام.
• بصل - نصف.
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية القيام:

1. افردي العجينة المذابة وثقبيها. نقل إلى ورقة الخبز.
2. دهنها بالكاتشب.
3. ابشري الجبنة بالنشارة، ورشي نصفها فوق القاعدة، والباقي سيوضع فوق الفطيرة.
4. نقطع السلامي إلى حلقات رفيعة ونقطع الطماطم بنفس الطريقة ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. ضعي قطع النقانق والطماطم فوق الجبن ورشيها بالبصل. مبعثر النصف الآخر من الجبن على القمة.
6. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

الوصفة الأصلية مع سمك السلمون المدخن والجبن الأزرق

في الختام، أود أن أقدم بيتزا لذيذة مع سمك السلمون المدخن والجبن الأزرق. البيتزا مع طبقة غير عادية تبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق. عندما قمت بإعداده لأول مرة، كان لدي الكثير من الشكوك. لكنهم اختفوا جميعًا بمجرد أن شممت الرائحة الرائعة القادمة من الفرن.

يأخذ:

• تعبئة العجين المجمد بدون خميرة.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 150 غرام.
• الجبن الأزرق - 120 جم.
• سمك السلمون المدخن - 200 غرام.
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أوريجانو، ريحان - حسب الرغبة.
• زيت زيتون - ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. تذويب العجينة وثقبها بالشوكة.
2. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، قم بخلط الكاتشب وزيت الزيتون والأوريجانو والريحان والخردل. دهن قاعدة البيتزا.
3. قطعي الجبن الأزرق إلى مكعبات، والسمك إلى شرائح صغيرة، والطماطم إلى حلقات. صر الجبن الصلب بشكل خشن.
4. ضعي أولاً قطع السلمون على القاعدة، ثم الجبن الأزرق وشرائح الطماطم. رش البيتزا مع الجبن المبشور.
5. تُخبز البيتزا لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

فيديو يحتوي على قصة خطوة بخطوة حول طهي البيتزا في الفرن باستخدام المعجنات المنتفخة. خبز سعيد!

إذا كنت تحب البيتزا ولكنك لا تحب طهيها، فإن بيتزا المعجنات المنتفخة في الفرن هي وصفة سهلة بالنسبة لك. يمكنك شراء عجينة البيتزا من أي متجر ولا تقلق بشأن كيفية تحضيرها. يؤدي هذا أيضًا إلى تسريع عملية الطهي، كل ما عليك فعله هو تذويب الجليد وتقطيع جميع المكونات المفضلة لديك ووضعها في الفرن. طعم البيتزا مسامية ومقرمشة للغاية، وسوف يحبها كل من الأطفال والبالغين بالتأكيد.

عجينة الخميرة القشرية لذيذة جدًا ومقرمشة ومتجددة الهواء، وهي قاعدة ممتازة للبيتزا، خاصة إذا كنت قد سئمت من العجينة المعتادة. يعد هذا المنتج بمثابة المنقذ لربات البيوت المشغولات اللاتي ما زلن يرغبن في تدليل أحبائهن بالمخبوزات اللذيذة محلية الصنع.

مكونات

• عجينة الخميرة النفخة – 0.5 كجم
• سجق مسلوق – 200 جم.
• الفطر – 300 غرام.
• جبنة هولندية - 150 جم.
• الذرة – 400 مل.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة
• كاتشب – 0.5 علبة.

كيفية صنع البيتزا من عجين الفطير الذي اشتريته من المتجر

اشتريت معجنات نفخة جاهزة مع الخميرة. نحتاج أولاً إلى تذويبه في درجة حرارة الغرفة. نزيل الفيلم منه ونقوم بفكه بعناية. ثم رشي الطاولة جيداً بالدقيق ثم ضعيها وانتظري 30-40 دقيقة حتى يتجمد المنتج. بعد ذلك، رشي الدقيق على الوجه، وأحضري شوبك وافرديه بشكل رقيق إلى حوالي 0.3 ملم. إذا كنت تحب قاعدة الدقيق أكثر سمكًا، فقم بطرحها بشكل أقل، ولكن بما أن العجينة عبارة عن معجنات منتفخة، فسوف ترتفع أثناء الخبز.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم انقل العجينة بعناية. دهنها بالكاتشب والمايونيز على جميع الأسطح.

صفي الذرة المعلبة من الماء وأضيفيها.

بعد ذلك نضع النقانق المسلوقة المقطعة إلى مكعبات.

يجب أولا أن تقلى الفطر في مقلاة، فمن المستحسن أن تقلى على نار عالية حتى يتغذى الفطر جيدا ولا ينضج في عصيره. نضعهم في الطبقة التالية.

دهنها بطبقة رقيقة من الكاتشب.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة وضعه أخيرًا. كلما زاد الجبن، كلما كان ألذ. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لتخبز لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية. ليست هناك حاجة للخبز لفترة طويلة، والقاعدة لا تحترق.

البيتزا لدينا جاهزة، قطعها ساخنة على الفور وتقدم. هذا طبق رائع لعشاء عائلي أو نزهة أو عطلة. بالعافية!

نصائح لصنع البيتزا من المعجنات النفخة التي تم شراؤها من المتجر

1. من الأفضل شراء عجينة الخميرة لأنها ستزيد حجمها.

2. يمكنك أن تأخذ أي نقانق تريدها.

3. دهن قطعة العمل بالكاتشب والخردل والمايونيز أو الصلصة المنزلية.

4. من السهل جدًا تحضير الصلصة في المنزل، خاصة في فصل الصيف. تحتاج إلى التغلب على الطماطم المقشرة ومعجون الطماطم و 3 ملاعق كبيرة من البصل واثنين من فصوص الثوم في الخلاط وتتبل بالملح والبهارات. هذا كل شيء، صلصة لدينا جاهزة.

5. يتم اختيار الجبن عادة من الأصناف الصلبة: الهولندية أو الروسية أو الموزاريلا.

6. يمكنك إضافة أي من مكوناتك إلى الحشوة: الطماطم، الفلفل الحلو، الأناناس، اللحوم المدخنة، البصل المخلل، الزيتون، الأعشاب الطازجة.

أسرع وألذ بيتزا من عجين الفطير في الفرن حسب وصفة بسيطة جاهزة، أنتظر آراءكم.