برتقال محشو باللحم. البرتقال المحشو "الكرات الذهبية" في القلاية الهوائية. مكونات “كرات ذهبية محشية البرتقال في المقلاة الهوائية”

أمامك أسبوع عطلة طويل، عطلة رأس السنة الجديدة، يمكنك الذهاب لزيارة واستضافة الأصدقاء. أنا أحب ذلك، وربما كنت تفعل ذلك أيضا. وتريد دائمًا مفاجأة ضيوفك! دعونا نسعد أصدقاءنا بحلوى أنيقة وخفيفة! في أيام العطلات، من المحتمل أن تتناول الشوكولاتة والمكسرات وحبتين من البرتقال. انتبهي إلى الحلوى التي لا تحتاج إلى طهي طويل، فهي لذيذة وسهلة التحضير.

برتقال محشو

يخدم 4-8.

سوف تحتاج:

البرتقال - 4 قطع؛

الجوز - نصف كوب؛

الموز - 1 جهاز كمبيوتر.

الشوكولاتة الداكنة - 1 جهاز كمبيوتر؛

كريم 33-38% - 200 مل؛

العسل - 2 ملعقة كبيرة.

· اغسلي البرتقال، وقطعيه بالعرض إلى نصفين، وأزيلي اللب من النصفين. من الملائم القيام بذلك بسكين صغير أو بمقبض ملعقة صغيرة - ما عليك سوى تمريره على طول الأقسام وسوف ينفصل اللب. ضع البرتقال فوق وعاء لالتقاط أي عصير ينفد. يجب إزالة جميع العظام والتخلص منها. قم أيضًا بإزالة أفلام التقسيم المتبقية. سنملأ الكؤوس الناتجة بالحشوة، لذلك يجب أن يتم إعطاؤها الثبات - قم بقطع القليل من القشرة من أسفل كل نصف لعمل قاع.

· أصبحت الأكواب جاهزة، والآن لنجهز الحشوة. تُقطع المكسرات بشكل خشن وتُقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتظهر رائحة طيبة. قطع الموز إلى مكعبات.

· تُكسر الشوكولاتة في وعاء صغير، ويُضاف إليها العسل وعصير البرتقال، ويُسخن بلطف في حمام مائي أو في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة، ويُقلب حتى يصبح ناعمًا. لا ينبغي تسخين الشوكولاتة أكثر من اللازم، لأنها ستتخثر عند درجة حرارة عالية.

· اخفقي الكريمة حتى تصبح رغوة كثيفة.

أضيفي المكسرات ولب البرتقال ومكعبات الموز ونصف كمية الشوكولاتة.

نقسم الكوب البرتقالي إلى نصفين ثم نسكب باقي الشوكولاتة فوقه.

بالعافية!

للمساعدة في التصوير نشكر:

الشركة المصنعة للتوابل والأعشاب والبهارات ايكاترينبرج "ايديجو"

هل جربت البرتقال المحشو؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فأنا أنصحك بتجربته بالتأكيد! "الكرات الذهبية" لا تبدو مثيرة للاهتمام فقط على الطاولة، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا.

مكونات “تحضير الكرات الذهبية بالبرتقال في القلاية الهوائية”:

وصفة “الكرات الذهبية المحشوة بالبرتقال في المقلاة الهوائية”:

اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
دهن مقلاة الهواء بقليل من الزيت النباتي. ضعي اللحم المفروم في القالب. ثم ضعي قالب اللحم على الرف الأوسط للمقلاة الهوائية. اضبط درجة الحرارة على 205 درجة، وسرعة المروحة إلى متوسطة. الوقت - 20-25 دقيقة (حسب حجم اللحم المفروم).

أثناء قلي اللحم، تُقطع الأعشاب والبصل والثوم جيدًا.

ملاحظة. حسب ذوقك، يمكنك إضافة كمية من الثوم أكثر مما هو مذكور في المكونات.

يُضاف الدجاج المقلي إلى الخضر والبصل والثوم.

امزج كل شيء جيدًا. أضف التوابل و 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز. أضف الملح حسب الرغبة (عندما أطبخ بالمايونيز، لا أضيف الملح). وإذا رغبت في ذلك، أضف حفنة من الجوز المفروم.
وامزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
إذا كانت "الكرات الذهبية" مصنوعة من لحم الخنزير أو الديك الرومي، فلا تتم إضافة الجوز.
ملاحظة. حسب الوصفة الأصلية، تضاف الزبدة إلى خليط اللحم مع الأعشاب والبصل والثوم، وذلك لتليينه، وإذا كان اللحم خالياً من الدهون. لكن لسنوات عديدة كنت أضيف المايونيز بدلاً من الزبدة. لا أرى أي نعومة من الزيت، فقط ملمس دهني. ومع المايونيز، حسب ذوقي، يصبح اللحم أكثر ليونة حقًا. علاوة على ذلك، فهو أكثر طراوة وعصيرًا.

اغسل البرتقال (يمكنك استخدام الجريب فروت، لكني أفضل البرتقال) جيدًا وامسح الرطوبة. ثم قم بقطع الجزء العلوي بعناية (لا تتخلص منه، ستكون هذه "أغطية"). باستخدام سكين حاد أو مقص، قم بقطع الوسط من الداخل - لا نقطع اللب بالكامل بالكامل، ولكن نترك القليل من اللب على طول "الجدران". اضغط برفق وخفة على اللب المتبقي بملعقة صغيرة. إذا كان هناك الكثير من العصير داخل البرتقالة، قم بتصفيتها.

وزعي حشوة اللحم فوق البرتقال، وأغلقي الأغطية وضعي البرتقال على الرف السفلي للمقلاة الهوائية.
تعيين المعلمات:
درجة الحرارة - 235 درجة
سرعة المروحة - عالية
الوقت - 15 دقيقة.

ملاحظة. وفقًا للأصل، يتم وضع البرتقال على الشبكة الوسطى، ولكن بعد ذلك لا يتناسب البرتقال الخاص بي ويجب علي تثبيت حلقة توسيع. أنا بطريقة ما لا أحب حلقة التوسع. ولا أشعر بأي فرق))

قررت أيضًا أن أصنع برتقالًا محشيًا، أولاً، تحتاج إلى 4 مكونات فقط، وثانيًا، أردت تجربة أي نوع من المذاق الغريب سيكون.

عندما رأى زوجي ما كنت أطبخه، قال على الفور إنه لن يأكل "ذلك". أعتقد أننا سنرى المزيد...

لقد تناولت مايونيز MJK، وهو دهني، لأن الدجاج غذائي، والبرتقال والخيار منخفضان أيضًا في السعرات الحرارية. يمكن وضع 3 برتقالات فقط في علبة الصور، لكن مرة أخرى، تحتاج إلى 4 برتقالات.

أولا نقطع الدجاج ونسلقه في ماء مملح بدون بهارات:

أقوم بإضافة الخيار الطازج إلى الدجاج. كان لدي واحدة كبيرة، لذلك أخذت نصفها:

الجزء الأكثر استهلاكا للوقت هو قطع البرتقال. كان العصير يتدفق، وكان علي أن أسكبه باستمرار من اللوح في وعاء السلطة، وكان هناك الكثير من البذور في هذا الصنف. في المرة القادمة سأنتبه إلى حقيقة أن البرتقال ليس برتقاليًا ناضجًا تمامًا، وأفضل حامضًا:

وأخيرا - المايونيز:

بعد خلط جميع المكونات في وعاء السلطة، بدأت العمل على سلال البرتقال. باستخدام مقص عادي، أقوم بعمل أسنان على طول الحواف (اضطررت إلى حمل الكاميرا بيد واحدة، وبالتالي فإن اللقطة غير منطقية إلى حد ما):

الآن أقوم بملء السلال واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا:

عشاق اللحم بالصلصة الحلوة والحامضة سيحبون هذا الطبق، لقد أحببناه، وخاصة زوجي :) ويختفي طعم البرتقال الحمضي في مكان ما، ويمتزج مع الدجاج والخيار، والنتيجة شيء كثير العصير ولذيذ.