شوربة السلمون بالكريمة. شوربة كريمة مع سمك السلمون الوردي. طريقة عمل حساء السلمون الوردي

نقدم انتباهكم إلى وصفة حساء السمك اللذيذ بالكريمة.

لا يمكن إفساد هذا الحساء. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل مع الطهي. اتضح أن الطبق رقيق للغاية وغني ولا يسعه إلا أن يقع في حب نفسه. إنه لذيذ جدًا لدرجة أن الجميع سيرغب في الحصول على مكمل. احتفظ بالوصفة وفاجئ أسرتك بشوربات لذيذة جديدة.

المكونات الصحيحة

• 500 غرام سمك السلمون الوردي الطازج المجمد
• 4 حبات بطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• الثوم حسب الرغبة
• 30 جرام زبدة
• 60 مل كريم
• زيت نباتي للقلي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• أعشاب للتقديم

نبدأ العملية

1. بادئ ذي بدء ، نقشر البطاطس ونقطعها إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى ماء مغلي مملح لنطهى لمدة ربع ساعة.
2. ثم ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. باستخدام مبشرة ، افركي الجزر على الجزء الخشن. نرسلها إلى مقلاة مسخنة بكمية صغيرة من الزيت وتقلى حتى تصبح طرية.
3. ثم نفصل السلمون الوردي عن العظام ونقطعها إلى قطع صغيرة. ننتقل إلى الخضار ونستمر في عملية القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
4. في نهاية هذا الوقت ، نسكب الكريما ونضيف الثوم المعصور من خلال العصارة. نحضر ليغلي ونرسل كل شيء إلى مرق البطاطس. يمكنك أن تخدمها على هذا النحو.
5. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع حساء هريس منه. للقيام بذلك ، استخدم الخلاط وهرسها. ثم يُغلى المزيج ويُسكب في أطباق مقسمة. يقدم مع الزبدة والأعشاب الطازجة.

قد تعجبك أيضًا الوصفة التي يمكنك العثور عليها على موقعنا الإلكتروني Recipe Ideas.

لا يمكن لجميع ربات البيوت طهي حساء السمك اللذيذ. السمكة نفسها لها طعم معين ، والذي قد يكون من الصعب إخفاءه.

حساء السلمون الوردي الكريمي الخاص بنا هو إحدى تلك الوصفات التي لا تحتاج فيها إلى إخفاء أي شيء. تبين أن الحساء طري وغني ولا يقل طعمه عن.

لنأخذ المنتجات من القائمة.

نقطع البطاطس إلى أسافين.

أضف الماء المغلي. طهي في 15 دقيقة. ملح خفيف في هذه العملية.

نقطع البصل إلى مكعبات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

افصل السلمون الوردي عن العظام. مقطعة إلى شرائح.

يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي. أضف قطع السلمون الوردي إلى الشواء. يُطهى السلمون الوردي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

في نهاية الطهي تضاف الكريمة والثوم المفروم. يُغلى السلمون الوردي في الصلصة الكريمية.

يُضاف السلمون الوردي المطهي بالكريمة إلى مرق البطاطس. يتبل بالملح والفلفل. في هذه المرحلة ، يمكن تناول حساء السلمون الوردي الكريمي ، لكن دعونا نحاول تحويله إلى حساء هريس دقيق.

استخدم الخلاط اليدوي لهرس شوربة السمك الكريمية الفائقة. دعها تغلي بسرعة.

قدميها للعشاء في سلطانيات مع قطعة من الزبدة والأعشاب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الزبدة بالقشدة الحامضة.

شوربة كريمة محلية الصنع مع سمك السلمون الوردي جاهزة!

ظهر حساء سمك معطر ولذيذ ولذيذ.

اليوم أقترح صنع حساء. حسنًا ، هذا "أوه ..." ليس ضروريًا حقًا. على المرء فقط أن يطبخ هذا الطبق الرائع مرة واحدة ، وسوف تفهم أن صرخة خيبة الأمل هذه تجاه كلمة "حساء" كانت عبثًا تمامًا منذ البداية.

مكونات

• سمكة سلمون وردي صغيرة
• 1 جبن مطبوخ
• 5 قطع. بطاطس متوسطة الحجم
• 1 جزرة
• 2 بيض
• 100 غرام كريم (20٪ دهن على الأقل)
• 1 بصلة متوسطة:
• الفلفل 5-6 قطع ؛
• شبت الخضر
• ماء 2 لتر.

وصفة خطوة بخطوة

1. وضع السمك المحضر ، البصل الكامل والجزر ، الفلفل في قدر ، صب الماء البارد ، واتركه حتى الغليان واتركه على نار هادئة.

2. نخرج السلمون الوردي والبصل ، لم نعد بحاجة إلى البصل ، نغمس البطاطس في مرق السمك ونغلي حتى تنضج.

3. في هذه الأثناء ، دعونا نفكك السمكة ونحررها من العظام ونقسمها إلى قطع ، بحيث لا ينبغي أن تكون كبيرة ، ولكن ليست صغيرة جدًا.

4. قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

5. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.

6. أخرجي البطاطس الجاهزة من المرق واعجنها جيدًا وأضيفي الجبن المطبوخ والقشدة واستمري في العجن وأضيفي المرق تدريجيًا حتى لا يصبح الهريس الناتج سميكًا.

7. اسكب السمك في البوريه النهائي واخلطه. مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي المرق إلى القوام المطلوب وأضيفي الجزر المقطّع والشبت المفروم جيدًا.

8. صب البيض في الحساء النهائي ، أضف الملح حسب الرغبة الآن ، ويمكنك سكبه في أطباق.

بعد إراقة احتفالية وكباب ، أعتقد أن هذا الحساء سيكون مجرد بلسم لمعدتنا المتعبة. شهية طيبة!

ينتمي سمك السلمون الوردي إلى عائلة السلمون وهو من الأسماك التجارية القيمة بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

تعتمد درجة محتوى الدهون على السمات الهيكلية لهذه السمكة. تتوزع معظم الدهون في طبقة رقيقة تحت الجلد أو في الزعانف أو على البطن. قد تبدو شرائح السلمون الوردي منزوعة الجلد ، خاصة تلك التي خضعت للمعالجة الحرارية ، جافة بعض الشيء. يستخدم لحم السلمون الوردي للقلي والتعليب والتمليح. هم أيضا يطبخون حساء السلمون الوردي. سنتحدث بمزيد من التفصيل عن العملية الأخيرة بالضبط.

إذا كان السلمون الوردي والخضروات هي السائدة في الحساء ، فإن مثل هذا الحساء هو هبة من السماء للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. إن محتوى السعرات الحرارية في حساء السلمون الوردي منخفض جدًا حقًا ، لأنه السمكة نفسها 100 جرام. فقط 140 سعرة حرارية. ومع ذلك ، بعد هذه الوجبة ، لن يأتي الشعور بالجوع قريبًا - نظرًا لارتفاع نسبة البروتين في سمك السلمون الوردي ، فإن هضم الطعام يكون بطيئًا.

لكن ، ضع في اعتبارك ، إذا أضفت الكريمة ، والجبن ، وكمية كبيرة من الزبدة إلى وصفة حساء السلمون الوردي ، أو طهي حساء السلمون الوردي المدخن ، فسيتوقف النظام الغذائي بسبب محتوى السعرات الحرارية في المنتجات المدرجة

لذلك ، دعونا نفكر في نوع حساء سمك السلمون الوردي الذي يمكننا طهيه ...

مكونات

• السلمون الوردي نفسه
• جزرة؛
• فلفل حلو
• البطاطس أو القرع
• بهارات وأعشاب.

طريقة صنع حساء السلمون الوردي:

1. نغسل قطعة السمك جيداً ، نضعها في قدر ونملأها بالماء ونغلي. لا تنس إزالة الرغوة.
2. يقطع البصل أو البطاطس أو الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الجزر ونصف الفلفل الحلو إلى شرائح. نعلق جميع الخضار على الأسماك وننتظر حتى تنضج.
3. ما تبقى لنا: فقط ملح ، تبل بالبهارات والأعشاب.

نصيحتنا: قبل التقديم ، تحتاج أولاً إلى تخليص السمك المطبوخ من الجلد والعظام ، ووضعه في أطباق وصب المرق بالخضروات.

وفقًا لطريقة التحضير ، لا يختلف حساء السلمون المعلب عمليا عن الوصفة السابقة. الشيء الرئيسي هو أن لديك برطمان من الأطعمة المعلبة في الثلاجة ، ويفضل أن يكون هناك اثنين. هناك أكثر من وصفة لحساء السلمون الوردي المعلب. سنلفت انتباهك إلى ثلاثة منهم.

حساء السلمون الوردي المعلب

مكونات:

• البطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

وصفة:

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ونرميها في الماء المغلي ، وتُطهى حتى تنضج.
2. في نفس الوقت نستعد للقلي من البصل والجزر.
3. ننظف السمك من العظام والجلد ، ونقسمه إلى قطع ونرسله إلى المقلاة.
4. في نهاية الطهي ، نسكب القلي النهائي في خمس دقائق ، ملح ، يتبلون بالبهارات. يُزين بالأعشاب عند التقديم. حساء سمك السلمون المعلب جاهز

نصيحتنا: يمكنك إضافة معجون الطماطم أو الصلصة إلى القلي إذا رغبت في ذلك. وعند التقديم ، تبل بالثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود حسب الرغبة.

حساء الأرز مع سمك السلمون الوردي المعلب

مكونات:

• فيليه سمك السلمون الوردي مع الجلد - 200 غرام ؛
• البطاطس - 4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• أرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• التوابل: الفلفل الحلو ، الشبت المجفف ، ورق الغار ، الملح - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. نسكب مكعبات البطاطس مع 1 لتر من الماء والملح ونضعها على النار. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق ؛
2. يُقلى البصل والجزر المفروم في الزيت النباتي لمدة 8 دقائق ، ثم يُضاف الثوم المفروم إلى شرائح ويُترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ؛
3. نقطع السلمون الوردي إلى قطع ونضعها في قدر مع البطاطس. يُغلى المزيج ، مع تذكر إزالة الرغوة ؛
4. نحن ننام الأرز والخضروات المقلية هناك. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ؛
5. قبل دقيقة من نهاية الطهي ، أضيفي ورق الغار والشبت والفلفل الحلو. نحاول ذلك من أجل الملح. يمكن سكب حساء السلمون الوردي مع الأرز في أطباق!

حساء سمك السلمون المعلب مع الجبن المطبوخ

مكونات:

• ماء - 1.5 لتر ؛
• سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة ؛
• خثارة الجبن المعالجة - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البطاطس - 4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• أوراق الغار والملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يقلى البصل والجزر في مقلاة.
2. اعجن السلمون الوردي بشوكة ، انزع العظام الكبيرة.
3. ضعي البطاطس المفرومة وخثارة الجبن وسمك السلمون الوردي المهروس في الماء المغلي. اطهي البطاطس حتى تنضج.
4. ضعي الخضار المقلية في قدر ، ملح ، فلفل ، أضيفي أوراق الغار. طهي لمدة 5 دقائق أخرى ؛
5. يُسكب الحساء المحضر من السلمون المعلب في أطباق ويُرش بالأعشاب.

نصيحتنا: حساء السلمون الوردي المعلب سيصبح أكثر ثراءً في اللون والمذاق إذا أضفت معجون الطماطم أو الصلصة إلى القلي "جزر البصل".

شوربة الجبن مع السلمون الوردي

هذه الوصفة لحساء السمك من سمك السلمون الوردي ، على الرغم من أنها عالية السعرات الحرارية ومرضية ، ولكنها في نفس الوقت حساسة للغاية ولذيذة.

مكونات:

• فيليه السلمون الوردي - 100 غرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• دقيق - للبقسماط والقلي.
• زبدة - للقلي
• جبنة صلبة - 50 غرام ؛
• ملح ، بهارات ، أعشاب ، ثوم - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. نقطع فيليه السلمون الوردي بدون العظام والجلد إلى قطع ، نضيف الملح والفلفل ولفه في الدقيق ويقلى في الزبدة.
2. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى في مقلاة مسخنة في نفس الزبدة والدقيق (بحرص حتى لا يحترق الطحين).
3. نضع البصل المقلي والسلمون الوردي المقلي في الماء المغلي ونغليهم لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. يمكن إضافة الجبن المبشور مباشرة إلى القدر لمدة 5 دقائق حتى تنضج. أو يمكنك نثرها على الحساء مباشرة على الطبق مع إضافة نفس الأعشاب والثوم المهروس.

نصيحتنا: يمكنك استبدال الجبن الصلب بالجبن المطبوخ. يكفي الانتظار حتى تذوب تمامًا في مرق الغليان.

حساء سمك السلمون الوردي

في هذه الحالة ، يعمل رأس السمكة (يمكنك أيضًا استخدام الذيل) للحصول على مرق سمك غني.

مكونات:

• 1 رأس وذيل سمكة ؛
• 2 بطاطس
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة
• 1 فلفل حلو
• كرفس؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. كبداية ، يجب غسل ذيل ورأس السلمون الوردي جيدًا وتغطيتها بالماء البارد وطهيها على نار خفيفة حتى تنضج (حوالي 30 دقيقة).
2. ثم يجب إخراج السمكة من المقلاة - لقد أدت دورها بالفعل. يصفى المرق والملح والفلفل.
3. نقطع جميع الخضار ، فهي مناسبة لأي شخص ، ونضيفها إلى المرق ونطهو الحساء حتى تصبح الخضار جاهزة.

حساء أذن السلمون الوردي

بالطبع ، الخيار الأكثر عملية هو شراء سمك السلمون الوردي ، ووضعه في الفريزر ، وعند الحاجة ، طهي حساء السلمون الوردي المجمد. لكن الخروج إلى الطبيعة وإشعال النار وطهي حساء السمك المعطر من سمك السلمون الوردي الطازج في قدر يكون أكثر متعة.

الخيار الأخير مقبول أكثر حتى من الاعتبارات القائلة بأن جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة محفوظة في الأسماك الطازجة ، إذا جاز التعبير ، لا تجمد. حساء السلمون الوردي المجمد لن يكون مغذيًا وصحيًا مثل حساء السلمون الوردي الطازج.

لتحضير حساء السمك ، يمكنك تناول سمك السلمون الوردي والذبيحة. لكن الحساء مع شرائح السلمون الوردي سيكون أكثر ثراءً وسميكًا نتيجة لذلك. فيليه يغلي أكثر وأسرع.

مكونات:

• 500 غرام شرائح السلمون الوردي
• 1.5 لتر ماء؛
• 5 بطاطس
• 2 طماطم
• 1 جزرة
• سمنة؛
• 2 بصل
• الشبت الخضر وجذر البقدونس والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. اغسلي السلمون الوردي جيداً وجففيه وقطعيه إلى أجزاء. نضعها في مرجل ونملأها بالماء البارد. يُضاف جذر البقدونس ويُوضع على النار ويُطهى حتى الغليان ؛
2. عندما يغلي الماء ، أزل الرغوة وأضف البطاطس المقطعة إلى مكعبات والطماطم المفرومة جيدًا إلى المرق ؛
3. يُقشر الجزر والبصل ويُقطع إلى مكعبات وأيضًا في مرجل ؛
4. لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تنضج ، ملح ، رمي الفلفل ، ورق الغار ؛
5. تصب في أوعية ، إضافة الزبدة لكل منها ورش الأعشاب.

على الرغم من التركيب البسيط للمنتجات ، فإن الحساء ذو ​​رائحة عطرية ولذيذة ومرضية. بدلًا من السلمون الوردي ، يمكنك استخدام أي سمكة حمراء: السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون ، إلخ. عند التقديم ، يمكن إضافة الخبز المحمص والأعشاب الطازجة إلى الحساء.

مجمع:
السلمون الوردي: 600-700 جرام.
البطاطس: 5 قطع.
البصل: 1 جهاز كمبيوتر.
كريم: 300-400 مل.
ملح ، فلفل أبيض
(يشار إلى كمية الطعام في قدر 3 لتر)

تحضير:
يُقشر السمك ويُشطف جيداً ويُقطّع إلى قطع كبيرة. يُغطى بالماء ويُغلى المزيج ويُزيل الرغوة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج السمك. يمكنك إضافة الفلفل وأوراق الغار إلى المرق.

ثم أخرج السمك من المرق واتركه ليبرد ، يصفى المرق.

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات أو أرباع ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قشر البطاطس وقطعيها بخشونة. يُسكب فوق مرق السمك بحيث يغطي المرق البطاطس قليلاً. يُضاف البصل المقلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

أثناء غليان البطاطس ، أزل كل العظام من السلمون الوردي المسلوق وقسم السمك إلى قطع متوسطة الحجم. أضف شرائح السمك الناتجة إلى القدر إلى البطاطس المسلوقة.

باستخدام خلاط الغمر ، اطحن البطاطس مع البصل والسمك حتى تهرس دون تجفيف المرق الذي سلق فيه البطاطس.

الآن نسكب الكريما وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، نضع المقلاة على النار ونتركها تغلي (ولكن لا تغلي). حساء هريس جاهز!