حساء نبات القراص والحميض: وصفات باللحم والبيض. وصفة حساء الحميض مع نبات القراص وصفة حساء الحميض مع نبات القراص والبيض

هذه وصفة حساء بسيطة جدًا: يتم تحضير الحساء بدون لحم مع الخضار وأوراق نبات القراص. يمكنك أيضًا استخدام الحميض بدلاً من نبات القراص أو معه. كلما زاد عدد الخضر، كلما كان الحساء أكثر صحة وألذ. حساء نبات القراص (الحميض) هو حساء خفيف ولذيذ يسهل تحضيره في الريف أو في المنزل، وهذه وصفة غذائية صحية.

• نوع الطبق: الطبق الأول
• محتوى السعرات الحرارية: 20 سعرة حرارية

نبات القراص منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يخلق شعورا بالامتلاء. هذا منتج غذائي مثالي. يحتوي على البروتينات والأحماض العضوية والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم واليود والفوسفور والحديد وعدد من الفيتامينات الأخرى.

له تأثير مضاد للالتهابات ومدر للبول ومرقئ ويزيد الهيموجلوبين ويقلل نسبة السكر في الدم ويزيل الإشعاع من الجسم. مثالي لتجديد الجسم بالفيتامينات، خاصة في فصلي الربيع وأوائل الصيف.

شوربة خفيفة

مكونات:

• البطاطس – 1-2 قطعة.

• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.

• بصل - 1 قطعة.

• بيضة – 1-2 قطعة.

• نبات القراص (أو / والحميض) - حفنة كبيرة

• الماء – 1-1.5 لتر

• الملح والتوابل حسب الرغبة

تحضير:

1. نظفي الخضار. نقطع البطاطس والبصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

2. ضعي الخضار المقطعة في الماء المغلي واتركيها حتى تغلي ثم أطفئي النار. في 15 دقيقة ستكون الخضار جاهزة. من الأفضل تناول لتر واحد من الماء في البداية ثم إضافته إذا لزم الأمر.

3. في هذا الوقت نعمل على نبات القراص: نضعه في وعاء ونسكب فوقه الماء المغلي، ثم نصفي الماء الساخن ونشطف نبات القراص بالماء البارد. الآن لا يحترق. نحن نقطع نبات القراص. إذا كان لديك حميض، فاغسله أيضا وقطعه.

4. تجربة الخضار. إذا كانت جاهزة، فقم بتشغيل النار ووضع نبات القراص المفروم (حميض) في المقلاة. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الماء إلى الحساء إذا أصبح سميكًا.

5. اخفقي البيض واسكبيه في الحساء على شكل تيار رفيع مع التحريك.

6. أضف الملح. اترك الحساء ينضج لمدة دقيقة واحدة، ثم أطفئه واتركه ليتخمر لمدة 10 دقائق.

اتضح أنه حساء غذائي لطيف. الوصفة بسيطة وليست صارمة: يمكن تحضير هذا الحساء بدون بيض، بدون بطاطس، يمكنك استبدال البطاطس بخرشوف القدس الصحي، والجزر باليقطين، باختصار، الشيء الرئيسي في هذا الحساء هو نبات القراص، والمزيد منه، كلما أصبح الحساء أكثر صحة وألذ.

المزيد من وصفات حساء النظام الغذائي: , .

شهية طيبة وكن بصحة جيدة! اترك تعليقاتك - التعليقات مهمة جدًا!

تعتبر الخضر منتجًا صحيًا ومهمًا جدًا للجسم، لأنها تحتوي على الكثير من المواد المفيدة. اقرأ أدناه لتتعلم كيفية تحضير حساء نبات القراص والحميض.

مكونات:

• نبات القراص الصغير - 300 جم؛
• الجزء الأبيض من الكراث - 100 جم؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• حميض الشباب - 1 حفنة؛
• كريمة حامضة مبردة
• ملح؛
• الفلفل؛
• جذر الكرفس - 100 غرام؛
• البطاطس - 250 جم؛
• دقيق - 50 جم؛
• جزر - 100 جم؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة.

تحضير

نفرز نبات القراص والحميض ونغسلهما. صب الماء المغلي على نبات القراص واترك الماء يصفى. نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح، ويقطع الكرفس والكراث إلى مكعبات. نقطع الحميض والقراص جيدًا ونضعهما بعناية في الماء المغلي المملح. أضف البطاطس والجزر هناك واغليها لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الكرفس والكراث. نذوب الزبدة في مقلاة، ونقلي الدقيق فيها، مع التحريك. يُسكب حوالي ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن ويُقلب ويُسكب المحتويات في الحساء. تغلي لمدة 7 دقائق أخرى. عند التقديم، أضف الكريمة الحامضة ونصف بيضة مسلوقة إلى كل طبق.

حساء أخضر مع حميض ونبات القراص

مكونات:

• نبات القراص - 1 حفنة؛
• حميض - 1 حفنة؛
• البطاطس - 4 قطع؛
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات. اغسل نبات القراص واسكب الماء المغلي فوقه واختر الأوراق وقطعها إلى شرائح. نحن أيضًا نغسل الحميض ونقطعه إلى شرائح. أولاً، ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات في قدر بها ماء مغلي واطهيها حتى تنضج. قبل حوالي 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف حميض، نبات القراص، الملح والفلفل.

حساء حميض مع نبات القراص واللحوم

مكونات:

• دجاج - 1 كجم؛
• بصل - 100 جم؛
• نبات القراص الصغير - 100 جم؛
• دقيق القمح الممتاز - 50 جم؛
• زيت الزيتون - 40 مل؛
• كريم - 100 مل؛
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير

نقطع الدجاج إلى قطع ونسلقه حتى ينضج. ثم نخرج اللحم ونصفي المرق. نغسل نبات القراص، ونقطعه بشكل خشن، ونقطع البصل ناعماً. يُسكب الزيت في قدر كبيرة ويُقلى البصل والقراص لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُسكب المرق مع الكريمة ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة 5 دقائق، وفي هذه الأثناء يُخفف الدقيق في 50 مل من الماء ويُسكب الخليط في الحساء ويُترك حتى يغلي مع التحريك. يُضاف الملح حسب الرغبة والفلفل ويُضاف الدجاج المقطع إلى قطع.

حساء مع نبات القراص والحميض والبيض

مكونات:

تحضير

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في الماء المغلي وأضيفي القليل من الملح واطهيها حتى تنضج نصفًا. نقطع أوراق نبات القراص ونغسلها ونقطعها جيدًا ونقطع الحميض أيضًا. يقطع البصل والثوم ويقلى قليلاً. ضعي الجبنة الذائبة في المقلاة مع البطاطس وحركيها حتى تذوب. يُضاف البصل المقلي مع الثوم والقراص والحميض. يقلب ويترك حتى يغلي ويضاف الملح إذا لزم الأمر. نقطع البيضة إلى 4 أجزاء ونضيف قطعة واحدة في كل مرة إلى الأطباق.

لقد سمع الكثير من الناس أنه يمكنك تناول نبات القراص، ولكن لا يجرؤ الجميع على طهي شيء منه. وفي الوقت نفسه، تحتوي أوراق نبات القراص على فيتامينات K، B2، C (يوجد هذا الفيتامين في نبات القراص بمقدار 2-2.5 مرة أكثر من الليمون)، والكاروتين، والعناصر الدقيقة - الحديد والمنغنيز والنحاس وغيرها. من حيث محتوى البروتين، فإن أوراق نبات القراص يمكن مقارنتها بالبقوليات مثل الفول والبازلاء والفاصوليا.

تهمل العديد من ربات البيوت نبات القراص في الطبخ المنزلي، معتقدين أن الأطباق المصنوعة منه ليست لذيذة جدًا، أو أنه من الصعب جدًا طهيها. سأحاول تبديد هذين المعتقدين بهذه الوصفة. أوجه انتباهكم إلى وصفة لحساء صيفي لذيذ وصحي للغاية مع نبات القراص والحميض.

لتحضير حساء الصيف ستحتاج:

• لحم دجاج 600 جرام
• 4-5 درنات بطاطس متوسطة الحجم
• 1 جزرة
• 2 بصل
• 4 بيضات دجاج، بالإضافة إلى بيضة لتقديم الطبق النهائي
• حفنة من حميض
• حفنة كبيرة من نبات القراص الصغير
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود 4-5 قطع
• 3-4 أوراق الغار
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
• القشدة الحامضة لتقديم الطبق النهائي

(يبلغ إنتاج المنتج النهائي حوالي 3-3.5 لتر)

تحضير

بالنسبة للحساء، سنأخذ نبات القراص اللاذع (نبات القراص اللاذع مناسب أيضًا، ومن حيث القيمة الغذائية فهو متفوق على نبات القراص اللاذع، لكن معالجته أكثر صعوبة - فهو يلسع بقوة أكبر). غالبًا ما توجد في أماكن قبيحة بالنسبة للبشر: بالقرب من الأسوار أو الطرق. هذا النوع من نبات القراص ليس مناسبًا جدًا. من الأفضل جمع نبات القراص للطهي في الغابة أو في منزل ريفي في الحديقة للتأكد من النقاء البيئي للنبات. لتجنب التعرض للحرق، قطف نبات القراص أثناء ارتداء قفازات سميكة. حاول اختيار البراعم الأصغر سنًا، فالقراص القديم غير مناسب للطهي.

اغسلي الخضار (البطاطا، الجزر) جيداً، وأزيلي القشرة والعينين. نحن أيضًا نغسل الحميض جيدًا.

يعتمد طعم حميض الصيف وحساء نبات القراص إلى حد كبير على المرق الذي تطبخه. للحصول على مرق لذيذ جدًا، عليك معرفة بعض الحيل.

إذا كنت تريد أن يكون الحساء أكثر ثراء، فقم بإعداد المرق من أرجل الدجاج أو الفخذين. إذا كنت تحب مرق اللحم، استخدم صدر الدجاج لتحضيره. للتأكد من عدم وجود دهون تقريبًا في الثدي، يمكنك إزالة الجلد وإزالة العظام.

قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

ضعيها في قدر، ضعيها على الموقد واتركيها حتى تغلي على نار عالية. بمجرد أن يبدأ المرق في الغليان، قم بالتبديل إلى نار خفيفة.

يُضاف الفلفل الأسود والملح وورق الغار والبصل المقشر إلى المرق المغلي. سيعطي القشر المرق لونًا ذهبيًا جميلاً. اترك كل شيء على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

أثناء غليان المرق، قومي بتحضير الخضار:

يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة، ويُقطع الجزر إلى ثلاث شرائح على مبشرة أو يُقطع بسكين.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها الماء لمنعها من أن تصبح داكنة.

اسلقي بيض الدجاج. بالنسبة للحساء نحتاج إلى 4 بيضات فقط، ولكن عند التقديم يمكنك إضافة نصف بيضة مسلوقة أخرى إلى كل طبق. احسب عدد البيض مع أخذ ذلك في الاعتبار.

يُسلق البيض جيدًا ويُوضع تحت الماء البارد ويُقشر ويُقطع جيدًا.

عندما يغلي المرق لمدة 20-30 دقيقة، أضيفي إليه البطاطس واطهيها حتى تنضج على نار أعلى.

يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً في أقل كمية من الزيت النباتي.

عندما تغلي البطاطس حتى تنضج، أخرجي البصل وورق الغار وحبوب الفلفل من المرق. لن نحتاجهم بعد الآن.

نضيف القلي إلى الحساء: البصل والجزر.

عندما يغلي الحساء مرة أخرى، أضيفي إليه البيض المفروم. ونتركها حتى تنضج على نار هادئة.

قطع حميض إلى قطع صغيرة.

من نبات القراص نأخذ الأوراق فقط ونقطعها إلى قطع صغيرة.

أضف نبات القراص والحميض إلى الحساء المغلي.

اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى.

تقدم ساخنة مع نصف بيضة وكريمة حامضة.

بالعافية! حساء الصيف الخفيف والصحي جاهز.

مع قدوم فصل الربيع، تظهر مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة والخضراوات الزاهية على أرفف المتاجر وأكشاك الشوارع. يتم بيع هذه المنتجات بسرعة من قبل العملاء المتعطشين للأغذية التي تحتوي على فيتامين. لكن عليك أن تضع في اعتبارك أن خضروات أوائل الربيع نادرًا ما تفيد الجسم، لأنها تزرع في البيوت الزجاجية باستخدام مواد كيميائية مختلفة. من الأفضل إعطاء الأفضلية لتلك النباتات التي تنمو بشكل طبيعي - نبات القراص والثوم البري والحميض وما إلى ذلك. لذلك، بناءً عليها، يمكنك إعداد أطباق ممتازة ومفيدة للغاية. على سبيل المثال، من المفيد معرفة كيفية تحضير حساء نبات القراص مع البيض واللحوم، أو حساء البرش والقراص والحميض؛ سأقدم لك الآن وصفة لكل من هذه الأطباق وأخبرك بمدى فائدتها للجسم.

وصفات

حساء نبات القراص

لإعداد مثل هذا الطبق الربيعي اللذيذ، ستحتاج إلى ما يقرب من مائتي جرام من لحم الدجاج، ومائتي جرام من البطاطس وخمسين جراما من الجزر. قم أيضًا بإعداد مائتي جرام من نبات القراص وخمسين جرامًا من ريش البصل وبيضة واحدة طازجة. يجب استخدام الملح والفلفل حسب تفضيلات ذوقك.

بادئ ذي بدء، قم بإعداد مرق على أساس لحم الدجاج (كبديل، يمكنك استخدام لحم الخنزير العجاف أو لحم البقر). بعد أن ينضج اللحم نخرجه ونقطعه إلى قطع صغيرة. أعيدي اللحم إلى المرق، وأضيفي أيضاً الجزر والبطاطس المقطعة أو المقطعة. تغلي لمدة عشر دقائق أخرى.

صب الماء المغلي على نبات القراص ثم اشطفه. يُطحن مع البصل الأخضر ويُضاف إلى الحساء. ثم أضيفي الملح إلى الطبق والفلفل وأضيفي إليه بضع قطرات من عصير الليمون.

نقطع البيضة المسلوقة إلى مكعبات ونضعها أيضًا في المقلاة. توصي بعض الوصفات بخفق البيضة وسكبها تدريجياً في الحساء المغلي.

قبل التقديم، يتبل الطبق النهائي بالكريمة الحامضة.

حساء مع حميض ونبات القراص

لتحضير هذا الطبق، قومي بتحضير أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم، وجزرة متوسطة الحجم، وحفنة من الحميض، وحفنة من نبات القراص، وحفنة من الشبت والبقدونس. إذا كنت ستقوم بطهي طبق مع مرق اللحم، فيمكنك استخدام أي لحم حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا استخدام الحساء المكتنز عند الطهي.

أولاً، ضعي وعاءً من الماء أو مرق اللحم على الموقد، ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، ثم قطعي الجزر إلى أرباع. ضعي الخضار في المرق المغلي أو الماء. إذا كنت تطبخ الحساء في الماء، فهذا هو الوقت المناسب لإضافة الحساء، الذي تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع في الجرة مباشرة.

نسكب الماء المغلي فوق نبات القراص، ثم نغسله بالماء البارد. اغسل أيضًا الحميض والشبت والبقدونس. قطع جميع الخضر المعدة جيدا. بعد أن تنضج البطاطس أطفئي النار تمامًا وملح الحساء وأضيفي إليه البهارات والأعشاب. اتركي الحساء لينقع لمدة خمس إلى عشر دقائق ثم قدميه.

كيف لطهي البرش من نبات القراص والحميض؟

لإعداد هذا الطبق، استخدم الدجاج (على سبيل المثال، الثدي)، أربع بطاطس، جزرة متوسطة واحدة، بصلة واحدة، بالإضافة إلى مجموعة من الحميض والقراص. بالإضافة إلى ذلك، قم بتحضير ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والقليل من البصل الأخضر والبقدونس والشبت. ستحتاج أيضًا إلى بيضة وقشدة حامضة.

أولاً، قومي بسلق صدر الدجاج وتقطيعه ثم إعادته إلى المرق. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها أيضًا في قدر وننتظر حتى تغلي ونضيف الملح.

ابشري الجزر على مبشرة ناعمة، وقطعي البصل والبصل الأخضر. تقلى هذه المكونات في مقلاة ساخنة بكمية قليلة من الزيت النباتي لمدة خمس دقائق. تحضير نبات القراص عن طريق غليه بالماء المغلي وتقطيعه مع الحميض.
نخفق البيضة جيداً في الكوب.

بعد أن تنضج البطاطس حتى تنضج، أضيفي إليها البطاطس المقلية ومعجون الطماطم واطهيها لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، أضف نبات القراص والحميض. يجب سكب البيضة المخفوقة في تيار رفيع في البرش المستقبلي مع التحريك باستمرار. يغلي لمدة خمس دقائق أخرى، أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم والشبت في المقلاة. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة خمس دقائق. قدمي بورشت نبات القراص الأخضر، الوصفة التي تعلمتها للتو، مع الكريمة الحامضة.

ما هي فوائد حساء البرش والقراص؟

تعتبر البرشت والحساء مع الحميض والقراص من الأطباق الصحية الغنية بالفيتامينات والتي يمكن أن تملأك بالطاقة ولا تضيف كيلوغرامًا إضافيًا واحدًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن مكونات تحضيرها ميسورة التكلفة وغير مكلفة.

يُعرف الحميض كمصدر غني للعديد من المواد المفيدة، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ب والأسكوربيك والماليك والأكساليك والستريك. تحتوي هذه العشبة أيضًا على الكثير من الحديد والنحاس والصوديوم والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. سيكون استهلاك الحميض مفيدًا لأمراض الجهاز الهضمي المرتبطة بانخفاض حموضة العصارات الهضمية. بالإضافة إلى ذلك، سيساعد هذا المنتج على تنشيط التمعج والتعامل مع الإمساك.

نبات القراص غني أيضًا بالعديد من العناصر المفيدة فهو يحتوي على الكثير من البروتين والكالسيوم وحمض الفورميك والأحماض الأمينية وعدد من الفيتامينات. يساعد تناول نبات القراص على تقوية الجسم بشكل عام، والتخلص من نقص فيتامين الربيع، والتخلص من النعاس والتعب.

يساعد استهلاك الأطباق التي تحتوي على نبات القراص والحميض على تحسين تكون الدم وإنشاء عمليات التمثيل الغذائي وتحسين تكوين الصفراء. ومع ذلك، يجب ألا تتناولها أكثر من مرتين في الأسبوع.

ايكاترينا، www.site

ملاحظة. يستخدم النص بعض الأشكال المميزة للكلام الشفهي.

النص: أليسا براكسينا

هل تعتقد أن نبات القراص مفيد فقط في ترك الحروق على ساقيك وذراعيك؟ لكن لا، إنها عشبة صحية للغاية، والأهم من ذلك أنها عشبة لذيذة. سترى هذا بنفسك إذا قمت بإعداد حساء أخضر من الحميض والقراص.

فوائد حساء الحميض والقراص

حساء الحميض والقراص- هذا حساء صحي للغاية وغني بالفيتامينات ويمكن أن يزودك بالطاقة، لكنه في الوقت نفسه لن يضيف لك سعرات حرارية إضافية، وهو أمر مهم للغاية إذا كنت تراقب وزنك. وأخيرًا، فإن مكونات هذا الحساء مناسبة للميزانية وبأسعار معقولة.

ومن المثير للدهشة أن الحميض كان يعتبر من الأعشاب الضارة لفترة طويلة حتى بدأنا في أكله أخيرًا. من الصعب اليوم تخيل المطبخ الروسي بدون طبق تقليدي مثل حساء الملفوف الأخضر مع حميض. يجب أن يقال أن الحميض مصدر غني للمواد والعناصر مثل فيتامين أ وفيتامين ب والأسكوربيك والأكساليك والماليك والستريك وحمض الأسكوربيك والحديد والنحاس والصوديوم والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها. تناول الحميض مفيد أيضًا لمشاكل الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه، يوصى باستخدام حساء الحميض والقراص أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. لا يشار أيضًا إلى أطباق الحميض لأمراض الكلى.

أما نبات القراص فهو يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات وكذلك الكالسيوم والبروتينات وحمض الفورميك والأحماض الأمينية والعناصر النزرة وغيرها الكثير. تناول نبات القراص له تأثير تقوية وشفاء عام. وبطبيعة الحال، فإن نبات القراص الأكثر فائدة هو الذي ينمو في ظروف بيئية جيدة، لذلك من الأفضل أن يتم جمعه في غابة أو منطقة مستنقعات. عند جمع نبات القراص، انتبه إلى البراعم الصغيرة. يمكن تحضير نبات القراص لفصل الشتاء، ثم تحضيره في الطقس البارد لحساء فيتامين من الحميض والقراص - ولهذا الغرض، يتم غسل الأوراق، ووضعها على السطح في منطقة جيدة التهوية، ثم غربلتها لإزالة الحطام والسيقان و الزهور، وتستخدم الأوراق المجففة طوال العام.

وصفات حساء الحميض والقراص

حساء حميض خفيف ونبات القراص.

المقادير: 200 جرام حميض، 200 جرام نبات القراص، 3 حبات بطاطس. 1 جزرة، 1 بصلة، 2 ملعقة كبيرة. شبت مفروم، 2 لتر ماء، ملح، فلفل أسود مطحون.

التحضير: تُرمى البطاطس المقطعة في الماء المغلي المملح ، وبعد 15-20 دقيقة تُضاف الحميض والقراص المفروم جيدًا والبصل والجزر المفروم جيدًا ويُضاف الملح والفلفل ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

حساء الحميض والقراص مع الشعير اللؤلؤي.

المقادير: 1.5 لتر ماء أو مرق، 100 جرام نبات القراص، 100 جرام حميض، 1 ملعقة كبيرة. شعير اللؤلؤ، 1 بصل، 2 ملعقة كبيرة. الدهون، 4 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والملح والأعشاب والبيض.

التحضير: يُسلق الجزر والبصل المفروم جيدًا والشعير ثم يُضاف نبات القراص والحميض ويُغلى ويُضاف الملح. عند التقديم، ضعي نصف بيضة مسلوقة على كل طبق، واسكبي الحساء، وأضيفي الأعشاب والقشدة الحامضة.

بورشت مع حميض ونبات القراص.

المكونات: 75 جرام بطاطس، 50 جرام نبات القراص، 50 جرام حميض، 10 جرام أرز، 10 جرام سمن، 10 جرام كريمة حامضة، 15 جرام معجون طماطم، 15 جرام جزر، بقدونس، 1 بصلة، بيض، 220 جرام مرق لحم، ملح، فلفل، ورق الغار.

التحضير: يُحرق نبات القراص ويُقطع ويُترك على نار خفيفة قليلاً ثم يُقطع ويُوضع في مرق مغلي ويُضاف الحميض المفروم ومكعبات البطاطس والأرز والجزر والبصل المقلي ومعجون الطماطم. قبل أن يصبح جاهزًا، أضف البهارات وورق الغار. عند التقديم، ضعي البيض المسلوق والقشدة الحامضة على طبق.

لحساء الحميض والقراص، اشطفي الخضر جيدًا وجففيها. لمنع نبات القراص من الاحتراق، احرقه بالماء المغلي قبل الطهي.