Как да изпечем вкусна баница със зеле. Пай с мая със зеле във фурната, рецепта със снимки стъпка по стъпка. Видео - рецепта за вкусен пай със зеле и шунка на кефир

Пайовете със зеле са вкусни и задоволителни сладкиши, които могат да се пекат през делничните дни и когато пристигнат гости. Всяка домакиня трябва да има няколко вкусни и прости рецепти за приготвяне на пай със зеле във фурната.

Баница със зеле и яйце

Според тази рецепта пай със зеле във фурната се приготвя от тесто с мая и към плънката се добавя яйце.

съставки:

половин килограм брашно;
1 яйце;
чаша мляко;
пресована мая - 30 g;
захар - една и половина супени лъжици;
половин пръчка масло;
2 с.л. лъжици масло. раст.

Пълнеж:

3 яйца;
килограм зеле;
2 средни глави лук;
чаша мляко.

Приготвяне:

Важно е да знаете как да приготвите тестото. Маята се поставя в чаша и се залива с хладко мляко. Ако са замразени, оставете ги първо да се размразят.
В чаша с маята и млякото се добавя половин чаена лъжичка захар и се оставя.
Омекотеното масло се поставя в купа, добавят се яйцата, солта и захарта и маслото.
Към сместа добавете част от брашното, без да бъркате, а върху брашното изсипете маята.
Разбърква се и се замесва твърдо тесто, като се добавя брашно.
Разточете тестото на топка, поръсете с брашно, покрийте и оставете на топло да втаса.
Зелето се нарязва на ситно, слага се в тиган и се залива с малко мляко и сол. Задушете, като покриете с капак, до готовност.
Докато зелето се задушава, посолете и поставете млякото.
Когато зелето е почти сварено, махнете капака, за да може млякото да се изпари. Ако зелето е мокро, тестото за баницата няма да се изпече.
Сварете твърдо сварените яйца и ги нарежете.
Лукът се нарязва наситно и се запържва.
Поставете в дълбока купа и смесете зелето, лука и яйцата. Посолява се.
Разделете тестото на две половини, като едната трябва да е по-голяма.
Разточете по-голямата част на правоъгълник и поставете върху намаслена тава. Поставете плънката отгоре.
Разточете второто парче тесто и покрийте пая, защипете краищата.
Направете дупка в средата, за да може въздухът да излиза и тортата да не бухне.
Намажете сладкиша с разбито яйце и оставете на топло за 20 минути.
Печете питата със зеле във фурната до златисто кафяво.

съставки:

кефир - чаша и половина;
брашно - 2 чаши;
сода - 0,5 чаена лъжичка;
3 яйца;
зеле - половин средно голяма вилица;
малка крушка;
морков;
захар и сол;
китка пресен копър;
подправки.

Приготвяне:

Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват.
Зеленчуците се запържват, след което се добавя настъргано зеле и половин чаша вода. Оставете да къкри похлупено.
Когато зелето омекне, добавете захарта, солта, копъра и подправките. Отстранете капака, за да може водата да се изпари.
Смесете содата и кефира, добавете брашното, солта и яйцата.
Покрийте формата с пергамент, изсипете половината тесто, пълнеж и напълнете с останалото тесто.
Баницата се пече половин час в загрята на 200 градуса фурна.

За разнообразие на вкуса смесете кисело и прясно зеле за плънката. Към него може да добавите и колбаси, салами и подправки. Баницата може да се направи и без яйца.

Стъпка по стъпка рецепта за пай със зеле във фурната, подходяща за печене в мултикукър в режим „Печене“ за 50 минути.

Зелева баница с месо

Този пай е много засищащ и се топи в устата. Тестото се оказва въздушно, а пълнежът - сочен.

Необходими съставки:

25 г мая;
2 яйца;
захар - 1,5 супени лъжици;
мляко - 250 ml;
половин опаковка маргарин;
сол;
400 г брашно;
повдига масло – 2 супени лъжици;
700 г зеле.

Пълнеж:

крушка;
350 гр. кайма;
мляко – 50 мл.

Приготвяне:

Пригответе маята, като добавите мляко. Добавете половин чаена лъжичка захар. Сега маята трябва да шупне.
Разтопете маргарина и добавете яйцата, слънчогледовото олио, солта и захарта.
Изсипете част от брашното в сместа и изсипете маята. Замесете тесто, като добавите брашно.
Готовото тесто оставете да втаса.
Зелето се нарязва на ситно, слага се в тенджера и се залива с млякото, посолява се и се оставя да къкри на тих огън под капак.
Когато зелето е готово, махнете капака и изпарете млякото.
Накълцайте лука.
Запържете каймата с лука и солта.
Смесете готовото зеле с каймата.
Тестото ще втаса 2 пъти: трябва да го омесите. Когато тестото втаса за трети път, можете да печете баницата.
Разделете тестото на две неравни половини.
Разточете голямо парче тесто и разпределете плънката по цялата повърхност. Покрийте с по-малък разточен блат и оформете хубаво краищата. Намажете с яйце. Направете дупка в средата на тортата, за да може да излиза парата. Оставете неизпечения кекс да втаса за 15 минути.
Пече се до зачервяване.

Пълнежът за пая вече е приготвен предварително, тази рецепта не се фокусира върху подготовката му, тъй като всеки може да направи задушено зеле. Но принципът е прост: първо се запържват лук и моркови, след това се добавят гъби (по желание) и зеле. Всички компоненти се задушават до готовност. И не забравяйте за подправките, добавете ги накрая и на вкус.

И още нещо, ние не използваме горещ пълнеж, за предпочитане на стайна температура.

Рецепта за тесто за баница със зеле

Рецептата за тесто за зелева баница и самият процес на готвене са съвсем прости: натрошете прясна пресована мая в загрято топло (не горещо) мляко и добавете 1 с.л. лъжица (без пързалка) захар за ферментация. След това разбъркайте всичко, докато маята и захарта се разтворят напълно. Добавете 1 яйце, сол.

Разтопете маслото (маргарина) в тенджера и охладете на стайна температура. Постепенно смесете пресятото брашно с останалите съставки. Този прост метод ще ви помогне да направите печените продукти ефирни и порести, тъй като след пресяване брашното се обогатява с кислород.

Добавете разтопено, но охладено масло. След като добавите всички съставки, омесете тестото. След това поставете тестото върху повърхността, след като го поръсите с малко количество брашно. Добавете 1 с.л. лъжица растително масло, за да направите тестото еластично. Месете тестото за няколко минути.

Поставете в купа и покрийте с памучна кърпа. Поставете нашето тесто за зелев пай на топло място без течение и го оставете да престои 1,5 часа. През това време трябва да го премесите още 2 пъти и след като изчакате да удвои обема си, започнете да го разточвате. Пайове със зеле на фурна- снимка рецепта.

Готвене на баница със зеле

С помощта на точилка разточете тестото на правоъгълна форма. Визуално го разделяме на 3 равни части: централната част оставяме за бъдещия пълнеж, а двете странични части нарязваме диагонално на тесни ленти.

Поставете плънката в центъра. След това затворете пая, като редувате дясната и лявата застъпващи се ленти. При този метод на затваряне на пая няма нужда да правите допълнителни пробиви, а влагата от плънката ще се изпари свободно.

Поставете върху лист за печене, първо намазан с растително масло. Отгоре намажете баницата с разбит жълтък. Той трябва да стои отново, това ще отнеме около 30 минути.

Рецепта за баница със зеле

Зелевата баница се пече на 180 градуса за 40-45 минути. След като го извадим от фурната, го оставяме да престои и почине още 10 минути, след което го изваждаме от тавата.

Сервирайте, нарежете на порции.

Рецепта за баница със зеле №2

Вкусните сладкиши са желано ястие във всяко семейство, приготвянето им не е никак трудно, ако знаете подробна рецепта.

съставки:

350 гр. тесто с мая
Бяло зеле
морков
пресен зелен лук (няколко връзки)
растително масло за пържене
жълтък за смазване

Приготвяне:

Настържете зелето. Поставете го в тиган със загрято растително масло.

Морковите се настъргват и се добавят към зелето.

Зеленчуците се задушават около 20-30 минути на умерен огън до омекване, посоляват се на вкус.

Готовото тесто разделете на две части.

Разточете едно парче. Това ще бъде основата на пая. Веднага го поставете върху тава за печене, която за предпочитане е покрита с хартия за печене.

Нарежете зеления лук (трябва да е достатъчно) и смесете с охладените, запържени зеленчуци.

Разпределете зеленчуковата плънка.

Покрийте с втория разточен блат.

Украсяваме краищата на зелника.

Смажете повърхността с жълтък.

В предварително загрята фурна на 180°C баницата се пече около 30 минути.

Насладете се на чая си със зелев пай.

Пълнеж за баница със зеле и яйца

съставки

2 супени лъжици масло

1 малка глава зеле

Подготовка

Зелето се нарязва на ситно и се поставя в дълбок тиган, като се долива малко вода. Варете на тих огън около половин час, тоест докато зелето омекне достатъчно.

След това изцедете водата и изстискайте зелето - в противен случай плънката ще бъде твърде течна и паят няма да се изпече.

Посолява се на вкус, добавя се маслото и нарязаните на кубчета твърдо сварени яйца.

По желание добавете любимите си подправки и ситно нарязани пресни билки и оставете да изстине.

Пълнеж за баница с кисело зеле и риба

съставки

1 малка глава лук

50 гр. масло

4 чаши кисело зеле

500 гр. филе от риба

1 супена лъжица растително масло

Подготовка

Киселото зеле се пресова, след което се залива с вряща вода и се запържва леко в растително масло.

Нарежете рибното филе на малки кубчета и запържете до омекване с малко количество растително масло.

Като първи слой се нарежда половината от общото количество зеле, след това рибното филе и отгоре останалото зеле.

Пълнеж за баница със зеле, кайма и гъби

съставки

500 гр. бяло зеле

300 гр. домашна кайма (свинско + телешко)

300 гр. гъби (шампиньони)

2 глави лук

1 морков

Сол, черен пипер на вкус

Растително масло

Подготовка

Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета, обелените моркови се настъргват на ситно ренде, а гъбите също се нарязват на малки кубчета.

Изсипете растително масло в предварително загрят тиган и запържете лука и морковите за няколко минути, след това добавете към тях шампиньоните и оставете да къкри на умерен огън до пълна готовност.

Зелето се нарязва на ситно, попарва се с вряща вода, посолява се, слага се в дълбок тиган и се задушава до омекване.

Също така запържете каймата с растително масло и сол на вкус.

Когато всички съставки за плънката на баницата са готови, смесете ги в отделна купа, добавете сол и черен пипер според нуждите.

Както можете да видите, рецептата за зелев пай има много вариации и в зависимост от пълнежа всеки път ще бъде напълно различен.

Добър апетит!

Пайовете със зеле на фурна са едно от най-желаните ястия на трапезата, на което ще се зарадват и възрастни, и деца. Простотата, икономичността и разнообразието от такива пайове ви позволяват да ги приготвяте доста често, като променяте рецептата за пълнеж и тесто по свое усмотрение. В допълнение, зелето е най-„доказаният“ зеленчук, използван в нашата страна от много векове, така че всяка домакиня трябва да може да готви пайове със зеле във фурната, поддържайки и запазвайки традициите.

Зелето - основният герой на зелевите пайове - може да се използва в пълнежа както прясно, така и мариновано. В първия случай ще получите печени изделия с по-сладък вкус, във втория - печени изделия с тръпчива киселост. Трябва да се отбележи, че когато използвате прясно зеле, най-добре е да изберете късни сортове, тъй като в този случай пълнежът ще бъде сочен и мек. Прясното зеле може да се добави към баницата както задушено, така и сурово, но тогава трябва да се омеси добре с ръце, така че да пусне сок и да стане меко. Зелето в пълнежа може да бъде допълнено с голямо разнообразие от съставки, което ще направи ястието по-задоволително и в същото време ще даде възможност за експериментиране с пълнежи. Например, можете да добавите месо, варени яйца, гъби, картофи, риба, колбаси или сирене - тези съставки вървят добре със зелето. Лукът, морковите, билките и подправките също ще подчертаят идеално вкуса на зелето и ще придадат на пая жар. В допълнение към традиционната употреба на бяло зеле в пайове, можете да го замените с броколи, както и с карфиол и брюкселско зеле - какво не е причина да изненадате домакинството си с такова необичайно изпълнение на познато ястие?

Пайове със зеле във фурната могат да се приготвят от различни видове тесто - безквасно, мая, масло, бутер тесто, пясъчно и течно. Последният вариант е най-простият и бърз, позволявайки ви да приготвите желиран или така наречения „мързелив“ пай за няколко минути. Използването на готово бутер тесто също ще помогне за намаляване на времето за готвене на пая. Какъвто и вид тесто да изберете, можете да сте спокойни, че пайовете ви ще станат невероятно вкусни, нежни и ароматни.

Универсалните пайове със зеле на фурна могат да служат както като основно ястие, така и като предястие. Те са добри както горещи, така и охладени, а заквасената сметана и лютите сосове ще бъдат отлични добавки към тях. Нека не се колебаем и бързо да приготвим този вкусен деликатес!

Баница с мая със зеле и моркови

съставки:
500 г бяло зеле,
1 голяма глава лук,
1 голям морков
650 г брашно,
400 мл мляко,
3 супени лъжици захар,
1 чаена лъжичка инстантна мая,
1 чаена лъжичка сол,
сол и смлян черен пипер на вкус,
растително масло.

Приготвяне:
Загрейте млякото (не кипвайте!), разбъркайте захарта и добавете маята. Оставете за 10 минути, след което добавете брашното и солта. Замесете тестото и го поставете на топло, докато удвои обема си. Докато тестото втасва, пригответе плънката, като запържите нарязано зеле в растително масло заедно с нарязан лук и настъргани моркови. По време на процеса на задушаване можете да добавите малко количество вода към зеленчуците. Когато плънката е готова, посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
Разделете тестото на две неравни части. Разточете по-голямата част от тестото и го поставете в тавата, като го разпределите равномерно по повърхността. Набодете тестото с вилица и добавете плънката. Покрийте отгоре с втория разточен пласт тесто и съединете краищата. Печете пая в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 45 минути.

Бутер плитка със зеле и кайма

съставки:
500 г бутер тесто,
400 г бяло зеле,
250-300 г мляно месо,
1 глава лук,
1 яйце,
2-3 скилидки чесън,
2-3 супени лъжици сусам,
сол и смлян черен пипер на вкус,
растително масло.

Приготвяне:
Оставете корите бутер тесто да се размразят върху леко набрашнена повърхност, докато правите плънката. Запържете нарязаното зеле в растително масло за няколко минути. Добавете наситнените лук и чесън. Запържваме 2 минути, след което добавяме каймата и разбъркваме. Посолете, поръсете с черен пипер и запържете около 5-7 минути при редовно разбъркване до готовност на каймата.
Разточете два правоъгълника от тестото върху хартия за печене. Поставете половината от пълнежа в центъра на всеки слой. Нарежете краищата на тестото на ленти и ги поставете една по една върху тестото, за да оформите плитка. Разбийте жълтъка и намажете с него повърхността на пайовете. Поръсете със сусам и изпечете сладките в предварително загрята на 180 градуса фурна за около половин час, докато се зачервят.

Постна желирана баница със зеле

съставки:
Тесто:
3 чаши брашно,
1,5 чаши топла вода,
3 супени лъжици растително масло,
1 супена лъжица захар,
Шипка сол.
Пълнеж:
500 г бяло зеле,
1 глава лук,
1 чаша кисела краставичка от краставица или домат,
2-3 супени лъжици захар,
2 супени лъжици растително масло,
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Загрейте растително масло в тиган и леко запържете ситно нарязаното зеле. Добавете саламура и оставете да къкри под капак, докато зелето омекне. Разбъркайте със захар, сол и черен пипер, ако е необходимо.
За да приготвите тестото, смесете брашно с мая. Добавете растително масло, захар, сол и вода. Замесете тестото с бъркалка, покрийте с кухненска кърпа и оставете за 20 минути, докато се образуват мехурчета по повърхността на тестото. Изсипете половината тесто в тавичка, покрита с хартия за печене и намаслена. Разпределете равномерно плънката и отгоре изсипете останалото тесто. Печете баницата на 180 градуса за около 50 минути.

Баница със зеле и картофи

съставки:
За теста:
2,5-3 чаши брашно,
200 г заквасена сметана,
100 мл вода,
2-3 супени лъжици растително масло,
1 чаена лъжичка захар,
1/2 чаена лъжичка бакпулвер,
1/3 чаена лъжичка сол.
За пълнене:
200 г зеле (прясно или кисело),
3 картофа,
1 глава лук,
1 морков,
сол и подправки на вкус,
растително масло.
За глазура на тортата:
1 чаена лъжичка сметана или 1 яйце.

Приготвяне:
Запържете ситно нарязания лук в растително масло до омекване. Добавете ситно нарязаното зеле и настърганите моркови. Разбъркайте и запържете за 2-3 минути. Добавете нарязаните на малки кубчета картофи, разбъркайте, долейте няколко супени лъжици вода и оставете да къкри около 6-8 минути. Добавете сол и подправки на вкус, охладете плънката.
За да приготвите тестото, смесете вода, заквасена сметана и растително масло в купа. Добавете захар и сол. Разбъркайте и добавете брашното с бакпулвера. Замесете меко тесто. Ако лепне много по ръцете ви, можете да ги намажете с растително масло. Оставете тестото да престои 15 минути, след което разделете на две половини. Поставете една част от тестото във формата, като го разпределите равномерно по повърхността. Поставете плънката и покрийте с другата половина тесто, като прищипете краищата. Направете дупка в центъра, за да излиза парата. Намажете баницата със заквасена сметана или разбито яйце и изпечете във фурната на 180 градуса за около 35-40 минути до златиста коричка. Готовия кекс леко охладете и извадете от формата.

Баница с мая със зеле и риба

съставки:
За теста:
500 г брашно,
150 г заквасена сметана,
100 мл вода,
1 яйце,
6 супени лъжици растително масло,
2 супени лъжици захар.
За пълнене:
1 малка вилица зеле,
800 г рибно филе,
2-3 глави лук,
200 мл сметана,
1 супена лъжица растително масло,
зелен копър,
сол и подправки на вкус.
За глазура на тортата:
2 супени лъжици растително масло,
2 супени лъжици сметана.

Приготвяне:
Смесете пресятото брашно с маята. Добавете топла вода, растително масло, яйце, сметана, сол и захар. Замесва се меко тесто, което се покрива с кърпа и се оставя да втаса два пъти.
За да приготвите пълнежа, запържете нарязания лук в растително масло. Добавете нарязаното зеле и оставете да къкри, докато течността се изпари. Накрая се добавя наситнен копър, сол и подправки на вкус. Нарежете рибното филе на малки кубчета (около 1 см), посолете и поръсете с черен пипер и разбъркайте добре.
Разделете втасалото тесто на две равни части - основата на два бъдещи пая. Всяка част се разделя допълнително на две части с еднакъв размер: по-голямата ще бъде дъното и стените на пая, по-малката ще бъде горната част. Разточете по-голямата част от тестото, поставете го в намаслена тава и го разпределете равномерно, като оформите страни. Поставете половината рибно филе и половината зелева плънка. Покрийте отгоре с по-малко разточено тесто и закрепете краищата. Направете същото и с втората баница. Покрийте блатовете с фолио и оставете за малко, докато увеличат обема си.
Смесете растително масло и сметана в купа и намажете повърхността на пайовете със сместа с помощта на сладкарска четка. Печете пайовете на 190 градуса до златисто кафяво - това ще отнеме около 35 минути.

Баница със зеле и гъби

съставки:
Тесто:
400 г брашно,
250 мл кефир,
1 яйце,
4 супени лъжици растително масло,
1 чаена лъжичка захар,
1/2 чаена лъжичка сол,
1/2 чаена лъжичка сода.
Пълнеж:
400 г бяло зеле,
200 г варени горски гъби,
1 глава лук,
1 морков,
2 скилидки чесън,
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър,
сол и подправки на вкус,
растително масло.
За глазура на тортата:
1 яйчен жълтък.

Приготвяне:
В купа комбинирайте кефир, яйце, растително масло, сол, захар и сода. Разбийте добре с бъркалка и добавете брашното. Омесете тестото, увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилника. През това време пригответе плънката. За да направите това, загрейте растително масло в тиган и добавете ситно нарязано зеле, нарязан лук, настъргани или ситно нарязани моркови и чесън (ситно нарязани или пресовани). Добавете малко вода и задушете зеленчуците за около 20 минути. Добавете нарязани гъби, смлян кориандър и други подправки на вкус. Посолете и оставете да къкри, докато зелето омекне. В същото време се уверете, че зелето не се превръща в каша!
Разделете тестото на две равни части и разточете на два кръга. Поставете плънката в центъра на кръга, като оставите 1-2 см свободни от ръба. Покрийте отгоре с втория кръг и защипете краищата на пая. Направете дупка в центъра на тортата, за да може парата да излиза. Намажете повърхността на баницата с разбит жълтък и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

Пай с броколи, сирене и сметана

съставки:
Тесто:
250 г брашно,
120 г масло,
1 яйце,
3-4 супени лъжици ледена вода.
Пълнеж:
150 г броколи,
80 г сирене Dor Blue.
Попълнете:
250 мл 20% сметана,
80 г твърдо сирене,
4 яйца,
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Броколите се нарязват на розички и се сваряват във вряща вода за около 2 минути, след което се охлаждат. Разбийте маслото и брашното до консистенция на трохи или смелете двете съставки заедно с кухненски робот. Добавете яйце и ледена вода. Бързо омесете тестото, сложете го в торбичка и го приберете в хладилника за половин час.
Охладеното тесто се разпределя във формата, като се правят страни. Диаметърът на формата трябва да бъде 22-24 см. Поставете лист фолио върху тестото и поставете върху него товар под формата на боб, грах или ориз. Това е необходимо, за да не се надигне тестото по време на печене. Поставете тавата с тестото в предварително загрята на 210 градуса фурна за 10 минути. Отстранете тежестта и печете още 5-7 минути. Докато блатът се охлажда, пригответе плънката, като разбиете сметаната, яйцата, настърганото твърдо сирене, сол и черен пипер. Върху кората се поставят броколи и малки парченца сирене Дор Блу и се залива с плънката. Печете във фурната на 160 градуса за 30-40 минути, докато плънката „стегне“.

Пайовете със зеле във фурната са вкусно, здравословно, задоволително, достъпно и евтино удоволствие! Добър апетит!

От незапомнени времена пайовете в Рус се приготвят с различни пълнежи, включително зеле. Традиционно тестото с мая се замесва за печене, а към пълнежа се добавят и варени яйца, месо и риба. Но тъй като тестото с мая изисква много свободно време за приготвяне, находчивите домакини са се научили да правят бързо тесто. А се оказа, че и със зеле става много добре. Рецептата със снимки е описана стъпка по стъпка за всеки такъв пай в нашата статия. Нека разгледаме всеки от тях по-подробно.

Мая, пухкав и вкусен пай снимка (стъпка по стъпка) във фурната

Традиционната рецепта за приготвяне на зелева баница с мая ще се хареса на любителите на меките и пухкави мекици, в които понякога има повече тесто, отколкото плънка. Ако имате няколко часа свободно време, тогава е време да приготвите нещо вкусно със снимка (стъпка по стъпка във фурната), представена по-долу.

Подготовка стъпка по стъпка:

Маята (1 чаена лъжичка) се размива в топло мляко (400 мл) със захар (3 чаени лъжички). Към течната маса постепенно добавете брашно (650 г) и сол (2 чаени лъжички). Замесва се тестото.
Тестото се изпраща на топло място, където трябва да удвои размера си.
Приготвя се плънката. Зелето (500 г) се нарязва и се запържва в растително масло с моркови и лук. В процеса на готвене можете да добавите вода в тигана, а в самия край - сол и черен пипер. Пълнежът трябва да е мек и сочен.
По-голямата част от втасалото тесто се разпределя по дъното и стените на формата. За да не бухне тестото по време на печене, надупчете го директно във формата с вилица. Поставете плънката върху основата и покрийте с втората част от тестото, като предварително сте го разточили.
Сладкишът се пече 45 минути при температура 190 градуса.

Пай със зеле на кефир без мая

Можете бързо да приготвите пай, като направите тестото с кефир. За да направите това, добавете сода (1 чаена лъжичка) към топъл кефир (200 ml) и го изгасете. След това разбийте 2 яйца с масло (150 г), сол (1 чаена лъжичка) и захар (1 супена лъжица). Към тези съставки добавете кефир и брашно (2 супени лъжици). Тестото ще бъде меко, но трябва да се разточи добре.

Зелевият пълнеж не се запържва предварително. Зеленчуците и билките просто се нарязват, след което се пасират добре със сол и захар. Сега остана само зеле. Една проста рецепта на фурна включва печене на тортата за 35 минути на 190 градуса. В края на готвенето на повърхността му трябва да се образува златистокафява коричка.

Желирана баница със зеле

Можете да приготвите такъв пай много бързо, буквално за час, и се оказва много вкусен.

Това е идеалната рецепта, когато трябва бързо да изпечете баница със зеле.

Една проста рецепта се състои от няколко прости стъпки:

Първо се приготвя плънката: зелето се запържва в маслото до готовност. В края на готвенето добавете индийско орехче (¼ чаена лъжичка) и сол на вкус.
Замесете тестото от яйца (2 бр.), Топъл кефир (300 мл), сода (0,5 чаена лъжичка) и две чаши брашно.
Част от плънката се поставя във форма, покрита с пергамент и се пълни с половината от тестото. След това останалата част от плънката се разпределя върху формата и също се пълни с тестото.
Баницата се пече на 200 градуса до зачервяване.

Бърза зелева баница с майонеза

Тази баница със зеле получи името си, защото се приготвя буквално за половин час. Точно толкова време ще отнеме печенето му, а подготовката на съставките ще отнеме още 10 минути. За да направите пай със зеле, чиято проста рецепта е представена по-долу, не е необходимо предварително да запържвате нарязаните зеленчуци. Зелето, което се използва за плънката е сурово, трябва само да го накълцате на ситно и да го смачкате с ръце.

Тестото за пая се омесва с миксер или бъркалка. Първо в купата се добавят яйца (2 броя), след това заквасена сметана и майонеза (съответно 3 супени лъжици и 2 супени лъжици). След това добавете сухи съставки като брашно (5 супени лъжици), сол и бакпулвер (щипка). Едната част от готовото тесто се нарежда на дъното на покрита с пергамент тава. След това се разпределя плънката, която трябва да се посолява и поръси с черен пипер, след което отново се нарежда тестото. Баницата се пече 30 минути на 210 градуса.

Просто и вкусно в бавна готварска печка

За да приготвите баницата, плънката трябва първо да се задуши в масло за 15 минути, докато омекне. Тестото за печене в тази рецепта се смесва със заквасена сметана (250 g). Тук се добавят още маслото (100 г), 3 яйца, бакпулвера, солта и брашното (1 с.л.). Консистенцията на тестото е почти същата като за палачинки. Първо се нарежда на дъното на купа, след това се разпределя плънката и отново тестото. Един час ще бъде достатъчен, за да изпечете пай със зеле в бавна готварска печка.

Една проста рецепта за това ястие може да бъде разширена чрез добавяне на моркови, лук, яйца, варено пиле, шунка и други съставки към пълнежа. Това само ще направи печените продукти по-вкусни.

Зелева баница без яйца

Тази рецепта за приготвяне на баница със зеле е много полезна по време на постите, когато е забранена консумацията на животински продукти. Дори при приготвянето на тестото не се използват нито мляко, нито яйца. Печенищата се оказват постни, но това не ги прави по-лоши. Това също е много вкусна, но икономична баница със зеле.

Една проста рецепта във фурната включва следната последователност от действия:

Маята (15 g) се разрежда със захар (1 чаена лъжичка) в топла вода (0,5 супени лъжици). Тук също се добавят растително масло (60 ml) и брашно (2 супени лъжици) и тестото се омесва. Премества се на топло да втаса и започва приготвянето на плънката.
Половин глава зеле се нарязва и се запържва в растително масло с моркови и лук. В края на готвенето сол и черен пипер пълнеж.
Тестото се разделя на две части. Първият се нарежда във формата, отгоре се разпределя охладената плънка и след това баницата се затваря. Не забравяйте да направите няколко дупки отгоре, за да излиза парата.

Пай със зеле, чиято проста рецепта е представена по-горе, се пече около половин час при температура най-малко 200 градуса. Оставете да изстине добре преди да нарежете на порции.