Котлети от моркови. Най-вкусните рецепти за диетични котлети от моркови. Класическа рецепта за котлети от моркови във фурната.

Добър ден на всички наши приятели, читатели и посетители! Днес искам да предложа на вашето внимание котлети от моркови - най-вкусната рецепта. Или по-скоро дори няколко различни рецепти, според които можете да приготвите здравословни и необичайни котлети от моркови.

Ще ви кажа една тайна - не обичам много моркови. Като дете дори хващах парчета варени моркови от супа и тайно ги изхвърлях, когато родителите ми не гледаха. Ето защо, когато един приятел реши да ме почерпи с котлети от моркови, в началото бях много скептичен към това ястие. И, както се оказа, беше напълно напразно, защото котлетите се оказаха изненадващо нежни и вкусни. Дори поисках още :) Оттогава отношението ми към този здравословен зеленчук се промени драстично.

Най-важното е, че такива котлети няма да добавят нито един допълнителен сантиметър към талията ни на оси, така че те могат безопасно да бъдат приготвени от всеки, който е на диета или просто иска да отслабне. Освен това трябва да се яде.

Най-бързата рецепта за котлети с моркови

Както подсказва името, тези котлети се приготвят много бързо и лесно. Тази класическа рецепта ще ви помогне, ако цял ден сте уморени на работа и нямате нито сили, нито желание да се бъркате в кухнята и да приготвяте вечеря. Приготвих тези котлети както в тиган, така и във фурната, но вие можете да изберете опцията, която ви харесва.

няколко големи моркови (три или четири парчета);
две малки яйца;
няколко супени лъжици брашно (за самите котлети и за паниране);
супена лъжица грис;
растително масло (взех зехтин);
щипка сол и черен пипер.

Измитите и обелени моркови настържете с помощта на ренде с най-малките скилидки.
Яйцата се разбиват малко с вилица в отделна купа и се добавят към настърганите моркови.
Изсипете три супени лъжици брашно в сместа от моркови, щипка сол и черен пипер, разбъркайте и оставете за 10 минути (въпреки че можете да запържите веднага).
Загрейте предварително растително масло. Направете малки, кръгли или овални котлети, панирайте ги в брашно, смесено с грис, запържете ги за няколко минути от всяка страна, докато придобият красива златиста коричка.

Понякога котлетите се разпадат по време на пържене. Затова бих ви посъветвал първо да изпържите един котлет за проба и, ако е необходимо, да добавите една лъжица брашно към морковената кайма.

Диетични котлети от моркови и зеле

Тази рецепта също взех назаем от приятел и трябва да ви призная: тези зелево-морковени котлети ми харесаха дори повече от обикновените. Ще кажа повече: те са най-добрите! И предлагам да ги приготвите във фурната, а не в тиган. Могат да се сервират както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към ориз или картофи.

За подготовка ще ви трябва:

малка глава зеле (бяло или червено);
няколко големи моркови;
една чаша грис;
две малки яйца;
брашно (за панировка);
растително масло;
сол и черен пипер на вкус.

Първо трябва да настържете зелето и морковите на ренде с най-големите скилидки. Настърганите зеленчуци се задушават с малко олио до полуготовност и леко се охлаждат.
Към каймата добавете яйцето, гриса, черния пипер и солта. Всичко се разбърква добре, оформят се малки овални банички и се овалват в брашно.
Поставете ги върху покрита с фолио тава и печете във фурната за около 15-20 минути.

Тези постни и диетични котлети могат да се сервират с нискомаслена заквасена сметана или нискомаслено натурално кисело мляко.

Котлети с пилешко филе и чушка

За да се подготвите ще ви трябва:

една малка пилешка гърда;
една чушка;
три малки сурови моркова;
две яйца;
две до три супени лъжици брашно;
черен пипер и сол на вкус.

Нарежете измитите пилешки гърди на много малки кубчета или направете от тях кайма.
Морковите се настъргват на ренде с едри скилидки, чушката се нарязва на ситно. Запържете зеленчуците с малко зехтин, докато омекнат.
Смесете нарязаните пилешки гърди със зеленчуци и брашно, сол и черен пипер. Оформете малки котлети с овална форма и ги поставете в тенджера за около половин час.

Също така е важно тези котлети да са приготвени на пара, без добавяне на растително масло, така че са подходящи за хора, които са на диета.

По време на постите, вместо пилешки гърди, добавих пюре от варен боб към това ястие, оказва се много вкусно и задоволително.

Тези, които обичат да готвят вкусни нискокалорични ястия, могат да прочетат за.

Морковени котлети с извара и стафиди

На снимката: вкусни котлети със стафиди и моркови

Дори да спазвам най-строгата диета, понякога не мога да си откажа удоволствието да се насладя на сладък десерт. Освен това има чудесна рецепта за котлети от варени моркови, които ще бъдат истински божи дар за тези, които не могат да си представят живота без сладкиши (като мен например).

За да се подготвите ще ви трябва:

триста грама нискомаслено извара;
три малки моркови;
половин чаша грис;
две-три супени лъжици стафиди (от бели сортове грозде)
чаена лъжичка лимонова или портокалова кора (по желание).

Залейте стафидите с вряща вода за няколко минути, след това прецедете и подсушете с хартиена кърпа.
Нискомаслената извара се пасира с лъжица или се смила с блендер до гладкост.
Сварете морковите, докато омекнат, след което ги настържете с помощта на ренде с най-малките скилидки.
Смесете извара, варени моркови, стафиди, кора и добавете грис. Направете малки спретнати котлети от тази маса, панирайте ги в грис и печете във фурната за около 15-20 минути.

Както може би сте забелязали, това ястие се приготвя без яйца и захар, така че може безопасно да се счита за диетично.

Много хора погрешно смятат, че морковите са богати на витамин А. Съвсем не! Този прекрасен корен зеленчук съдържа вещество, наречено бета-каротин. Така той се синтезира в полезен витамин вече в нашето тяло, упражнявайки положителния си ефект върху него. Който? По-добре е да прочетете за това в медицинската литература. Тук ще говорим за лакомства, или по-точно за вкусни котлети от моркови, както сурови, така и варени.

съставки:

Морков— 1/2 кг

Сметана- 2 с.л

Яйце- 2 части

Чесън- 4 скилидки

Крекериза паниране

Зеленина- копър, целина, магданоз

Сол- 1 ч.л

Как да готвя котлети от моркови

1 . Обелете морковите, нарежете на 2-3 части, налейте студена вода и сложете в тенджера на огъня. Гответе до омекване на среден огън за 20-30 минути.

2 . Смелете в машинка за месо или пасирайте с вилица до консистенция на каша.

3. Добавете яйца.

4 . Там също изпращаме заквасена сметана, нарязан чесън и сол.

5. Добавете ситно нарязаните зеленчуци към каймата. Тези котлети с целина са много вкусни.

6 . Омесете добре каймата.

7 . Оформят се котлети и се овалват от двете страни в галета.

8. Запържете до златисто кафяво в растително масло в тиган. Сервирайте с кисело мляко или сметана.

Вкусните котлети от моркови са готови

Добър апетит!

Котлети от моркови, класическа рецепта

Зеленчуковите котлети у нас и в цяла Европа няма да изненадат никого. Такива ястия се появиха и се появяват на масите не само на вегетарианци. Е, котлети от моркови уверено заемат първо място в този списък. За да приготвите такава лесна вечеря или закуска ще ви трябват следните продукти:

моркови - 0,5 кг;
грис – 3 супени лъжици;
захар - 2 супени лъжици;
мляко - 100 ml;
яйца – 1 бр.;
масло – 100 г;
сол на вкус;

Обелете измитите моркови, нарежете ги на едро ренде и ги сложете в тенджера. Изсипете мляко там, добавете масло, захар, сол и сложете на слаб огън. Трябва да задушите морковената смес за около 15 минути. През това време нарязаният корен зеленчук ще стане доста мек. След това добавете грис в тенджерата и продължете да къкри още 5 минути.

Свалете получения полуфабрикат от котлона и оставете да изстине. След това трябва да разбиете яйцето в сместа. Трябва да се получи хомогенна гъста смес, от която можете да оформите котлети. Ако масата се окаже течна, можете да я „сгъстите“, като добавите малко брашно.

Котлетите се овалват в галета и се запържват в загрято растително масло до образуване на златиста коричка. Може да сервирате със заквасена сметана, а за деца - с кисело мляко.

Котлети от моркови „като в детската градина“

Много хора си спомнят какви вкусни котлети от моркови приготвиха готвачите в детската градина. Възможно ли е да си направите същите у дома? Предполагам, да". В крайна сметка техният уникален вкус зависи само от технологията на готвене. Разбира се, полученият резултат едва ли ще бъде сто процента аналогов, но все пак можете да опитате. Тези котлети ще изискват почти същите съставки като за предишната рецепта:

моркови - 0,5 кг;
грис – 5 супени лъжици;
мляко - 150 ml;
яйца – 1 бр.;
сол на вкус;
галета и растително масло - за пържене.

Нарежете обелените моркови на парчета и ги сварете. Гответе гъста каша от грис в мляко. Оставете двете съставки да се охладят. След това прекарайте сварените моркови през месомелачка, смесете с каша от грис, посолете и разбийте едно яйце. Можете да направите котлети от получената маса. Може да ги изпържите на среден огън в сгорещено олио до образуване на коричка. Или можете да го приготвите на пара.

Морковени котлети с грис

Повечето рецепти за котлети от моркови съдържат съставка като грис. И това е логично. Грисът е слепващият елемент, който предпазва готовото ястие от разпадане. И в тази версия е особено необходимо, тъй като рецептата не включва използването на яйца. Всичко, от което се нуждаете за готвене е:

моркови - 0,5 кг;
грис – 5 супени лъжици;
мляко – 75-100 ml;
извара - 50 г;
стафиди - 2 супени лъжици;
грис и растително масло - за пържене.

Настържете морковите на най-финото ренде. Към него добавете извара, стафиди, мляко и грис. Сместа се разбърква старателно и се оставя за 10-15 минути. През това време грисът ще има време да набъбне правилно. След това можете веднага да започнете да правите котлети. Всеки от тях ще трябва да се оваля в грис и да се запържи в загрят тиган в растително масло.

Котлети от моркови, изпечени на фурна

Поради факта, че тези котлети от моркови се приготвят във фурната, те могат да се считат за диетично ястие. Така че дори тези, които се борят с наднорменото тегло, могат да си позволят такава храна. За готвене са ви необходими следните продукти:

моркови - 0,5 кг;
грис - 6 супени лъжици;
мляко - 100-150 ml;
яйца – 1 бр.;
ябълки – 1 бр.;
сушени кайсии - 4-5 сушени плода;
масло – 100 гр.

Накиснете сушените кайсии в малко количество топла вода, за да омекнат. Обелете и настържете морковите и ябълките. В този случай размерът на рендето няма значение. Можете напълно да разчитате на собствения си вкус. Прехвърлете получената маса в малка тенджера.

Сушените кайсии трябва да бъдат нарязани на произволни парчета, смачкани в преса за чесън и добавени към ябълково-морковената смес. Изсипете млякото там и поставете тенджерата на слаб огън. Гответе сместа около 15 минути.

След това свалете тенджерата от котлона, налейте олио в нея, добавете грис и разбъркайте всичко добре. След това трябва да разбиете яйце в почти готовото „тесто“ и можете да започнете да оформяте котлети. Трябва да ги изпечете в предварително загрята на 180°C фурна за около 20 минути.

Котлети от моркови на пара

Последната версия на котлети от моркови се оказва не по-малко вкусна, ако ги приготвите на пара. Въпреки че всяка друга рецепта може да се използва за приготвяне на това ястие в това устройство.

Варенето на пара се извършва най-добре в двоен котел. Като се има предвид, че в повечето начини на готвене морковите са предварително термично обработени, те се готвят доста бързо - 15-20 минути.

Ако в къщата няма параход, тогава това не е трагедия. Котлети от моркови на пара могат да се приготвят с помощта на обикновена тенджера и гевгир. За да направите това, налейте вода в купа, оставете я да заври, поставете гевгир с котлети отгоре, така че водата да не го докосва, и покрийте с капак. В такъв импровизиран уред за готвене на пара морковените котлети ще бъдат готови за около половин час.

Котлети от моркови, приготвени в бавна готварска печка

Но рецептата за класически котлети от моркови е много подходяща за готвене в бавна готварска печка. Основният трик тук отново е в технологията на готвене.

Обелете морковите и ги настържете на най-ситното ренде. Изсипете млякото в мултикукъра и го оставете да се загрее за 10 минути в режим "На пара".

Щом заври се добавят морковите, захарта и солта. След това мултикукърът трябва да се стартира в режим „Охлаждане“ за 15 минути. Изсипете грис в готовата маса и разбъркайте добре, след което я сложете в отделна купа и оставете да изстине. Незабавно изплакнете мултикукъра.

След като сместа се охлади, чукнете в нея яйцето и оформете котлети. Запържете котлетите в режим „Пържене“ за 5 минути от всяка страна.

Котлети от сурови моркови

Абсолютно всеки ще хареса котлети от моркови, приготвени по тази рецепта. Дори силната половина на човечеството, която предпочита да яде изключително месни продукти. Е, съставките за такава зеленчукова вечеря все още са необходими:

моркови - 0,5 кг;
брашно - 2-4 супени лъжици;
сметана - 2 супени лъжици;
яйца – 1 бр.;
лук - 1 средна глава;
чесън – 1 скилидка;
сол и черен пипер - на вкус;
крекери и растително масло - за пържене.

Настържете обелените моркови на ситно ренде. Към него добавете ситно нарязания лук, счукания чесън и яйцето. Разбъркайте добре сместа, добавете сол и черен пипер, добавете заквасена сметана и разбъркайте отново. Сега трябва постепенно да добавите брашно към сместа, 1 лъжица наведнъж, така че сместа да се окаже достатъчно гъста, подходяща за оформяне на котлети.

Смелете крекерите в блендер или с помощта на обикновена точилка. Оваляйте котлетите в получената панировка и ги запържете в растително масло. Най-добре е да сервирате готовото ястие със заквасена сметана и ситно нарязани билки.

Видео рецепта от водещия на Food Light Максим Творогов „Котлети от моркови с бейби салата от спанак“

Ако сте фен на зеленчуковите ястия и искате да опитате да приготвите оригинална вечеря или искате да изберете нов добър вариант за вашето семейство като зеленчукова гарнитура или основно ястие, тогава с помощта на нашите подробни рецепти можете да изпитате съвършенството на вкусът на един прост и познат кореноплоден зеленчук - морковите!

Съветите на опитни готвачи ще бъдат полезни за тези, които искат да се научат как да готвят котлети от моркови, а някои трикове и трикове ще ви позволят да създадете кулинарен шедьовър. Също така е важно да се отбележат ползите от морковите за нашето здраве, тъй като те съдържат склад от витамини, които трябва да получаваме всеки ден.

За тези, които се придържат към здравословна диета или са вегетарианци, котлетите от моркови ще помогнат за разнообразяване на ежедневното меню, като същевременно ще помогнат да се поддържат в най-добра форма, а децата ще бъдат възхитени от яркия си, весел външен вид, стимулиращ здравословен апетит.

Класически котлети от моркови

Това е една от най-добрите рецепти за вкусни прости котлети от моркови, не по-ниски по вкус от месните котлети. По абсолютно същия начин можете да приготвите постни котлети от друг кореноплоден зеленчук, като замените морковите с картофи. Подготовката ще отнеме около час, дори начинаещите в областта на готвенето ще оценят простотата.

Ще ни трябва:

2 моркова
пилешки яйца - 2 броя
2-3 скилидки чесън
1 чаша брашно
сушен босилек или други билки
сол - 0,5 чаена лъжичка
смлян черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне на това ястие: обелете морковите, настържете ги, най-добре на едро ренде, нарежете чесъна и го сложете заедно с морковите в дълбока купа. Добавете кокоши яйца, сол и черен пипер, поръсете с босилек или други билки и добавете 1/2 чаша брашно. Всичко се разбърква добре и се оставя на топло за 20-25 минути. В сгорещен тиган се налива олио, от сместа се оформят котлети, като е по-добре с мокри ръце, овалват се в брашно и се запържват от двете страни до златисто кафяво.

Морковени котлети с грис

Ястията придобиват различни вкусове благодарение на добавките, използвани за приготвянето им. Морковите се комбинират с много други съставки - зеленчуци, зърнени храни, плодове и сушени плодове. Крайният резултат зависи от това какви допълнителни съставки са добавени, крайният резултат може да има сладък, неутрален, пикантен или солен вкус. Зеленчукът може да се използва както суров, така и варен, в този случай се натрошава с миксер.

Как да готвя котлети от моркови с грис

Комбинирайте 1 кг варени настъргани моркови с разбити яйца (2 броя)
добавете заквасена сметана
сол (1/2 ч.л.)
добавете захар (1\2 супени лъжици)
2,5 супени лъжици брашно, грис
Разбъркайте и оставете да набъбне за 20 минути

След това оформете пухкави питки, оваляйте ги в брашно и изпържете в растително масло до златисто кафяво от двете страни. Препоръчително е да ядете готовото ястие със заквасена сметана.

Котлети от моркови и ябълки

Как да си направим котлети с моркови и ябълки

За тази рецепта ще ни трябва:

700 грама от основния продукт, настърган на ситно ренде и задушен с мляко и масло за около 10 минути.
В същото време залейте 40 грама стафиди с вряща вода за 20 минути, изцедете водата и ги изсушете.
Обелете и нарежете ябълките на ситно, смесете със стафидите, задушете до омекване с добавка на 1-2 супени лъжици вода.
Добавете 3 супени лъжици кристална захар.
В задушената зеленчукова смес се изсипва на тънка струйка гриса и се вари около 10 минути при разбъркване.
След това трябва да се охлади, разбийте яйцето, добавете канела, ванилия, разбъркайте.

Поръсете брашно върху голяма дъска за рязане или работна повърхност, вземете морковената маса с лъжица (лъжицата трябва да е мокра), сложете я върху брашното, оформете плоска торта, поставете ябълка в средата, смесена и задушена със стафиди, и отново разпределете масата от моркови отгоре, оформяйки заготовка с пълнеж, оваляйте старателно в брашно, запържете в горещ тиган с добавка на растително масло.

Котлети с моркови и зеле

За да запазите полезните свойства на зеленчуците, е по-добре да ги печете във фурната или да ги задушите в тиган, вместо да ги пържите с добавяне на растително масло. Как да си направим горещо лакомство от моркови с добавяне на други зеленчуци, като зеле.

За приготвяне вземете тези два продукта в равни пропорции, настържете ги един по един и комбинирайте, като разбърквате енергично.
След това към готовата смес добавете наситнени 1 скилидка чесън и 1/2 глава лук.
Задушаваме зеленчуците, добавяме на тънка струйка 50 грама грис и оставяме още малко на котлона.
Сол и черен пипер на вкус.
Охлажда се, след което се оформят топчета, сплескват се и се поставят в тава или във форма, пекат се 10 минути.

Вкусно здравословно и невероятно вкусно ястие е готово, тази рецепта е лесна за изпълнение и достъпна дори за начинаещи готвачи.

Котлети с моркови и сирене

Нарежете на ситно 500 грама портокалов корен, сложете го в тенджера, налейте 1/2 чаша врящо мляко, гответе 10 минути на умерен огън.
След това добавете валцуваните овесени ядки и гответе още няколко минути, оставете сместа да изстине и намачкайте морковите с вилица или бъркалка.
Добавете заквасена сметана, посолете на вкус и разбъркайте, добавете брашно, след това добавете 50 грама настъргано твърдо сирене, разбъркайте отново.
Разтопете 50 грама масло в предварително загрят тиган, след това намалете котлона и използвайте супена лъжица, за да намажете тази смес в плоска торта.
Отгоре се поръсва с настъргано сирене и върху сирената се нарежда още един пласт морковена смес - получава се котлет с плънка от кашкавал вътре.
Покрийте тигана с капак и запържете за 1-2 минути. Обърнете с дървена шпатула и изпържете от другата страна.

Следващата порция изпържваме по същия начин и накрая се наслаждаваме на прекрасно ястие с перфектен вкус и приятен за окото вид.

Ако детайлът се разпадне при обръщане, добавете още малко брашно към масата и разбъркайте. Можем да определим дали има достатъчно брашно при пържене на първата проба. Вместо овесени ядки можете да добавите грис в същото съотношение.

Морковени котлети с извара

Настържете 1 кг кореноплодни зеленчуци, задушете го със 100 грама масло и една чаша мляко до полуготовност,
Добавете 1/2 чаша грис и продължете да готвите.
След това охладете, добавете 400 г настъргано извара, разбъркайте.
Разбийте 2 яйца в сместа и сега ще извайваме обичайните сплескани топки.
Оваляйте ги в брашно и ги запържете от двете страни по 1-2 минути до златиста коричка в слънчогледово или зехтин.

Когато цветът от двете страни придобие хрупкав вид, трябва да затворите тигана с капак, в този случай крайният продукт ще има по-деликатен вкус. Но ако предпочитате хрупкава коричка, не е нужно да го покривате с капак.

За повече разнообразие и по-голямо засищане можете да готвите морковите заедно със зърнени култури - просо или ориз. Тогава получаваме питателен продукт с напълно нов вкус.

Постни котлети с моркови

За основа вземаме дадена рецепта, но за да намалим съдържанието на калории и мазнини в готовото постно ястие, трябва да изключим маслото. За да направите това, слагаме формованите парчета в двоен котел или тенджера под налягане.

Подходящ за всички хора, които спазват диета, постят или водят здравословен начин на живот, както и за тези, които следят теглото си и стриктно броят калориите, ще бъде полезна информацията, че 200 грама моркови съдържат само 65 килокалории.

Котлети от моркови могат да се консумират както като отделно ястие, така и като част от лек сандвич, в комбинация със зеленчуци и билки. Можете да ги печете в специални силиконови форми, което ви позволява да създадете идеалната форма на крайния продукт.

Могат да се сервират както топли, така и студени. По желание можете да добавите броколи, карфиол, тиква или други зеленчуци, а гриса да замените с нишесте или пшенично брашно.

Котлети от моркови за деца

Те често се приготвят в детски заведения, тъй като тази храна има сладък вкус, но не съдържа захар или други съставки, които могат да повлияят негативно на здравето на децата.

Това ястие изглежда много елегантно на масата, което създава добро настроение за всички членове на семейството и се приготвя много лесно, можете да включите децата в приготвянето на това ястие заедно.

Вземаме 500 грама от основния продукт, изплакваме го обилно, почистваме и разтриваме. Можете да използвате фино ренде, но ако използвате голямо, готовите котлети ще имат „рошав“ вид, което ще ви позволи да създадете интересен декор за ястието.
След това добавете 60 грама мляко и добавете 20 грама масло.
Задушете за малко в тенджера, добавете грис и продължете да къкри още 5 минути на слаб огън.
Охладете, посолете, добавете едно яйце.
От получената смес оформяме питки, овалваме в брашно, пържим в тиган или печем във фурната.

Добър апетит!

Сочни отвътре и хрупкави отвън, морковените котлети не могат да оставят безразлични дори тези, които не обичат особено морковите. Това ястие е невероятно вкусно и задоволително. Идеален е за следобедна закуска в комбинация със заквасена сметана. От посоченото количество продукти се получават 8-9 средно големи котлета.

За готвене трябва да използвате сладки моркови, за да не развалят вкуса на ястието. Ако зеленчукът е безвкусен, ще бъде трудно да направите котлетите перфектни. С помощта на захарта обаче това е възможно. За удобство вземам големи плодове. По-лесно се почистват и настъргват.

съставки

Моркови – 800 г;
Захар – 1 супена лъжица;
Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
Сол на вкус;
Вода – 50 ml;
Грис – 2 супени лъжици;
Брашно – 2 супени лъжици;
Яйце – 1 бр.;
Масло – 30 г;
Панировка (трохи, брашно и др.) – 4-5 с.л.;

Подготовка

Настържете морковите на средно или едро ренде. Поставят се в тенджера. Добавете супена лъжица захар. Ако морковите са неподсладени, добавете още захар (на вкус). Добавете щипка сол, ванилова захар и масло. Налива се около 50 мл вода.

Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне и влагата се изпари.

Охладете готовите моркови.

Смесете морковите и яйцето в купа.

Добавете грис. Разбъркайте старателно.

По желание може да добавите малко смляна канела към котлетната смес. Върви страхотно с моркови.

След това добавете брашното и разбъркайте всичко.

В отделна чиния приготвяме панировката. За него можете да използвате крекери, царевични или овесени ядки, както и смес от крекери и брашно. Използвах смес от галета и предварително натрошени овесени ядки.

Със супена лъжица загребвайте от морковената смес. Оформяме котлет с мокри ръце, като го прехвърляме няколко пъти от едната ръка в другата. След това го панираме.

Загрейте тиган с олио. Поставете готовите котлети от моркови. Пържете от едната страна, докато на дъното се образува красива златиста коричка.

Не забравяйте да приготвите котлетите на умерен или под среден огън, така че да се сготвят както отвън, така и отвътре. Ако огънят е силен, повърхността на продукта ще се препече, но вътрешността ще остане сурова.

Внимателно обърнете котлетите на втората страна. По същия начин се запържват до получаване на хубава коричка.

Морковените котлети се сервират най-добре със заквасена сметана, топла или студена. Във всеки случай вкусно.

Вътрешността на котлетите се оказа много нежна и сочна. Те са доста сладки поради факта, че самите моркови са вкусни. Една супена лъжица захар е повече от достатъчна в този случай.

Вкусни котлети от моркови с извара

Котлети от моркови с извара са особено нежни. Те са идеални за хранене на деца, тъй като са много здравословни, засищащи, ярки и в същото време достатъчно лесни за смилане. Изварата може да се добави към котлетната маса в оригиналната му форма или да се претрие през сито. Тогава котлетите ще се окажат по-ефирни и еднородни.

съставки:

Пресни моркови - 300 г;
Извара (с всякакво съдържание на мазнини) - 150 г;
Пилешко яйце – 1 бр.;
Грис – 2 супени лъжици;
Захар – 3 с.л. (или на вкус);
Мляко – 50 ml;
Масло – 70 г;
Брашно – 3 с.л. (за паниране);
Растително масло - за пържене.

Приготвяне:

Първо, нека подготвим основната съставка - морковите. Трябва да се почисти, измие обилно и настърже.
В дълбок тиган разтопете маслото и в него сложете настърганите моркови. Оставете да къкри за няколко минути, след което налейте млякото и оставете да къкри всичко заедно под капак още 6-7 минути.
Сега добавете захар. Можете да променяте количеството му на вкус в зависимост от сладостта на морковите. Ако приготвяте много сладък сочен зеленчук, тогава можете да добавите по-малко захар, отколкото е посочено в рецептата. И обратното – за старите безвкусни моркови ще трябва повече захар.
Когато морковите станат меки, добавете грис към него и веднага разбъркайте добре масата, така че в нея да не се образуват бучки от грис. Оставете сместа на слаб огън за още няколко минути. През това време зърнените култури ще набъбнат правилно, което ще направи бъдещата котлетна маса доста вискозна.
Докато сместа от моркови се къкри, разбийте едно яйце и смелете изварата по всеки удобен начин - с помощта на блендер, пасатор или сито. Можете да оставите зърната на изварата цели, но тогава бъдещите котлети няма да бъдат еднородни.
Поставете морковено-грисовата смес в купа и към нея добавете разбитото яйце. Разбъркайте.
Същото правим и с изварата. Заедно с него можете да добавите билки и подправки към масата.
От получената котлетна маса оформяме малки котлети, панираме ги в брашно и пържим на умерен огън от двете страни.
Сервирайте готови котлети от моркови със заквасена сметана, плодов конфитюр или друг сос.

Котлети със стафиди и моркови

Приготвянето на постни котлети от моркови със стафиди не може да бъде по-лесно. Това ястие е подходящо за вегетарианска маса, тъй като не съдържа яйца или други съставки от животински произход. Хората, които следят фигурата си, също ще харесат това леко, нискокалорично ястие. А за тези, които нямат диетични ограничения, още повече си струва да приготвят такова ястие. Идеален е за закуска, здравословна закуска или гарнитура към основно ястие.

съставки:

Морков - ? килограма;
Грис – 3 супени лъжици;
Стафиди - на вкус;
Галета – 4-5 супени лъжици;
Сол, захар - на вкус;
Растително масло - за пържене.

Приготвяне:

Обелете морковите и ги настържете. Поставете го в дълбок тиган с няколко супени лъжици растително масло и запържете на среден огън за около 10 минути, като бъркате непрекъснато.
Леко посолете съдържанието на тигана, добавете захар и стафиди, разбъркайте. Налейте чаша вода и я оставете да заври. След това трябва да намалите топлината, да покриете тигана с капак и да оставите зеленчуковата маса да къкри за 15-20 минути. Периодично разбърквайте сместа.
Когато морковите станат много меки, добавете към тях грис и разбъркайте добре. Оставете да къкри под капак още 15 минути. През това време грисът трябва да се свари добре. Изключете котлона и оставете сместа да изстине.
Направете котлети от охладената моркова маса, панирайте ги в галета и запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво. За да получите по-диетично ястие, можете да го приготвите на пара.
Поднесете готовото ястие с или без подходящ сос.

С овесени ядки на фурна

Морковените котлети с овесени ядки, приготвени по следната рецепта, са постно ястие. Но ако не постите, можете спокойно да добавите едно пилешко яйце към сместа за котлети. Така ястието ще се окаже по-вкусно и много по-задоволително. Що се отнася до метода на готвене, тук също са възможни отклонения от рецептата. Ще печем леки диетични котлети във фурната, но можете да ги запържите в тиган с добавяне на малко количество масло (растително или масло).

съставки:

Овесени ядки – 1 супена лъжица;
Моркови – 3 бр. (среден размер);
Сол и черен пипер или захар - на вкус;
Галета – 3-4 супени лъжици;
Растително масло - за намазване на листа за печене.

Приготвяне:

Изсипете овесените ядки в дълбок съд (купа или чиния) и ги залейте с вряща вода в съотношение приблизително 1:1,5.
Докато люспите се задушават, нека се погрижим за морковите. Трябва да се почисти, измие и нареже на ситно. За целта използваме блендер, кухненски робот или обикновено ренде.
Охладете малко набъбналите овесени ядки. Ако е останала излишна вода, отцедете я. Комбинирайте люспите с нарязаните моркови и подправете тази смес на вкус. Ако искате сладко ястие, добавете захар, а за солени котлети използваме сол, черен пипер и любимите ви подправки.
Загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте лист за печене с пергамент и го намажете с растително масло.
Правим котлети от сместа овесени ядки и моркови, панираме ги в галета и ги поставяме върху пергамент. Изпратете да се пече за 10-12 минути, докато продуктите се покрият със златисто-кафява коричка. Ако решите да готвите ястието в тиган, запържете котлетите в олио от двете страни.
Сервирайте ястието с всеки сладък или несладък сос, в зависимост от това какви котлети имате - сладки или не.

Зеленчукови котлети със зеле и моркови

Котлети от зеле и моркови са една от най-вкусните и най-добри рецепти. Те се оказват невероятно сочни, благодарение на повишеното съдържание на сочни зеленчуци. Това ястие ще бъде прекрасна обилна закуска, ако се сервира със заквасена сметана. Може да бъде и основа за различни закуски или да се сервира като гарнитура към месни ястия. И, разбира се, това е отлична възможност за вкусна, задоволителна, здравословна и евтина закуска. И приготвянето на такова универсално ястие не е никак трудно.

съставки:

Моркови – 1 бр.;
Зеле - ? малка глава зеле;
Яйце – 1 бр.;
Брашно – 3 супени лъжици;
Грис – 2 супени лъжици;
Галета – 4 супени лъжици;
Сол, черен пипер - на вкус;
Растително масло - за пържене.

Приготвяне:

Загрейте малко растително масло в тенджера или дълбок тиган. Докато се загрява, нарязваме зелето на ситно и го прехвърляме в тигана. Сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри на тих огън около 10 минути (зелето трябва да омекне, но не напълно).
Обелете морковите, изплакнете ги и ги настържете. Добавете към зелето и разбъркайте. Оставете да къкри още 5-6 минути.
Изключете котлона под тигана и сипете гриса и брашното в горещата зеленчукова смес. Разбъркайте много добре и оставете под капак за 5 минути. След това леко охладете зеленчуците. Чукнете едно яйце и разбъркайте добре.
От получената грисово-зеленчукова смес оформяме котлети, панираме ги в галета (не е необходимо да ги панирате) и ги запържваме в малко олио за няколко минути от двете страни.
Готовите котлети ще бъдат хрупкави отвън и много сочни отвътре. Сервирайте ги със заквасена сметана или майонеза.

За да приготвите котлети, можете да използвате каша от моркови, останала от приготвянето на сок.
Ако искате особено меки котлети, след изпържването ги оставете за кратко на слаб огън под капак. Четири-пет минути ще са достатъчни – през това време продуктите ще се запарят добре и ще станат по-крехки.

За да получите диетично ястие с моркови, задушете оформените котлети.
За да направите котлети от предварително приготвени моркови, просто ги пюрирайте, изцедете излишната течност и гответе по произволна рецепта.

По принцип класическите рецепти включват използването на грис. Ако не ви харесва или просто нямате под ръка, можете спокойно да замените зърнените култури с брашно. Овесена каша, пшеница или смес от двете ще свършат работа. Можете също да използвате натрошени крекери или овесени ядки.

Нарязаните зеленчуци ще изглеждат много впечатляващи в осолени котлети от моркови. Добавете го към сместа за котлети, докато месите.
Настъргана тиква или картофи също ще се комбинират с моркови в котлети.

Можете също да изберете оригинални пълнежи за сладки котлети. Сусам, нарязани ядки, нарязани сушени кайсии или кокосови стърготини - всичко зависи от вашето въображение.

Правилното хранене не означава, че е скъпо. Основната съставка на тези рецепти е зелето, което е нискокалоричен и богат на витамини продукт.
Нормализира храносмилането и перфектно почиства червата. Предлагаме ви вкусни и нискокалорични рецепти, чиято подготовка няма да е трудна.

Рецепта за зелеви котлети с грис

бяло зеле 450-500гр;
грис 3 супени лъжици;
1 чаша мляко;
40 г масло;
няколко капки растително масло за пържене;
4 супени лъжици галета;
черен пипер и сол на вкус;
150 г заквасена сметана;

Първата стъпка е да нарежете зелето на средно ренде.
Загрейте тиган на слаб огън, налейте чаша мляко.
Добавете маслото; когато млякото започне да кипи, оставете маслото да се разтопи напълно.
Сложете зелето в тигана и оставете да къкри около 10 минути.
След като изтече определеното време, добавете грис към зелето на малки порции, като бъркате непрекъснато.
Посолете по ваш вкус, покрийте с капак и оставете да къкри още малко за десет минути.
След готовност се прехвърля в дълбока купа и се оставя да изстине.
Пригответе галетата, като изсипете необходимото количество в чаша.
На следващия етап започнете да оформяте котлети с овална форма, като ги оваляте в галета.
Последната стъпка е да изпържите получените котлети на слаб огън в растително масло до златисто кафяво от двете страни. Можете да подправите готовите котлети със заквасена сметана или друг сос на вкус. Добър апетит!

Постни зелеви котлети

Предлагаме ви рецепта за постни котлети. Здравословно, вкусно и нискокалорично! Ще ви трябват следните съставки:

галета 3-4 с.л.;
бяло зеле 1 килограм;
растително масло за пържене (няколко капки);
1 глава лук;
сол и подправки на вкус;
1 връзка копър;
половин чаша брашно;
1 скилидка чесън (по желание).

Зелето се нарязва на 4-6 части и се сварява в подсолена вода за десетина минути.
Вземете кухненски робот (можете да използвате блендер или месомелачка), прекарайте през него, изстискайте, като водата трябва да се отстрани.
Следващата стъпка е да настържете лука, да прекарате една скилидка чесън през преса за чесън и да нарежете копъра на ситно. Добавете всички тези съставки към зелето.
Вземете брашно и грис и добавете към сместа от зеле и билки. Всичко се разбърква добре.
От получената смес трябва да навиете малки котлети, оваляйте ги в галета.
Загрейте тиган и ги запържете на среден огън от двете страни в растително масло до златисто кафяво. Това е всичко, безмесните котлети са готови, приятен апетит!

Котлети от зеле и моркови

Котлетите се оказват здравословни и вкусни, ако добавите към тях моркови. Рецептата е проста и ще се хареса на цялото ви семейство. За да се подготвите ще ви трябва:

глава зеле 500 г;
200 г моркови;
100 ml сметана (10% процента);
2 яйца;
2 супени лъжици грис;
сол и черен пипер на вкус;
растително масло за пържене;
галета.

Измийте и настържете морковите на средно ренде.
Нарежете зелето, колкото по-ситно, толкова по-добре.
Разбъркайте зеленчуците, добавете сметаната и оставете да къкри на умерен огън за двадесет минути, като разбърквате зеленчуковата смес от време на време.
След това добавете грис, разбъркайте всичко добре.
Вземете купа, счупете 2 яйца, разбийте.
Изсипете яйцата в зеленчуковата смес с грис, разбъркайте.
Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте. Оставете да изстине.
Следващата стъпка е да оформите малки котлети.
Оваляйте ги в галета и сложете в тиган. Пържете на умерен огън от двете страни. Ястието е готово. Добър апетит!

Зелеви котлети от Юлия Висоцкая

половин глава зеле;
грис 150гр;
1 глава лук;
50 г питейна вода;
сол и черен пипер на вкус;
галета.

Обелете зелето и го нарежете на ситно.
В тиган трябва да запържите лука, да добавите нарязаното зеле, да налеете вода и да къкри 5-10 минути.
Време е да добавите сол, черен пипер и грис и оставете сместа да къкри пет минути.
Свалете от огъня. Оставете да изстине.
Пригответе чиния с галета. Оформете малки котлети с ръце и ги изпържете до златисто кафяво от двете страни. Котлети от Юлия Висоцкая са готови! Добър апетит.

Как да направим котлетите още по-вкусни

За да разнообразите по някакъв начин котлетите, можете да добавите билки, като копър, магданоз, кориандър, за предпочитане пресни.
Добавете ситно нарязана зелена ябълка, нарязани каперси, идеални са за рецепти за постни котлети.
Ако имате нужда от по-засищащ вариант на котлети, можете да добавите сварени картофи, които намачкайте с вилица, преди да оформите топките.
Можете също така да експериментирате с начина на готвене. Ястието ще се окаже напълно диетично, ако го приготвите в двоен котел или фурна.
Начин на приготвяне: Вземете тава, покрийте с хартия за печене, намажете леко с олио, наредете котлетите и печете на 200 градуса за 25 минути.
Можете да опитате да направите различни сосове или да използвате готови, например, ястието върви добре със заквасена сметана, домашна майонеза, горчица и гъби. Постните котлети вървят идеално с доматен сос.