लहसुन की चटनी में झींगा कैसे पकाएं। लहसुन के साथ ओवन में पका हुआ झींगा किंग झींगा

ओवन में पका हुआ झींगा

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

500 ग्राम झींगा (पिघला हुआ)
3 कलियाँ लहसुन (बारीक कटी हुई)
नमक काली मिर्च
सूखा अजवायन और मार्जोरम
जैतून का तेल 70 मि.ली

तैयारी:

1. एक मैरिनेटिंग बाउल में लहसुन, मसाले और तेल मिलाएं।
2. झींगा को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ
3. सभी चीज़ों को लगभग एक घंटे तक पकने दें (आप इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में भी छोड़ सकते हैं)
4. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, झींगा को एक परत में बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट तक बेक करें (संवहन मोड का उपयोग करके इसे बहुत आसानी से प्राप्त किया जा सकता है)
5. तैयार झींगा को एक प्लेट में निकालें और तुरंत परोसें।

• बल्लेबाज में झींगाव्यंजनों

  बैटर में झींगा यदि आप जल्दी से कुछ असामान्य ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, तो बैटर में झींगा आपके लिए एकदम सही है। नुस्खा त्वरित, सरल, कोई कह सकता है, क्लासिक है। आप पके हुए झींगे को किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं। सामग्री: झींगा - 500 ग्राम आटा - 65 ग्राम नमक - स्वादानुसार रस्क - 1 कप दूध - 0.5 कप जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल तैयारी: 1. आटे में नमक मिलाएं। और प्रत्येक झींगे को आटे में रोल करें। एक प्लेट में रखें. बाकी सामग्री तैयार कर लें. 2. झींगा को पहले दूध में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में। झींगा को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आपका झींगा तैयार है! स्वादानुसार सॉस चुनें और परोसें। 3. परोसने से पहले, पके हुए झींगे पर ताजा डिल या नींबू का रस छिड़कें। अपने स्वाद के अनुसार सॉस भी चुनें - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, उसका उपयोग करें। बोन एपेटिट #स्नैक्स.एपेटिट

• लहसुन की चटनी में पका हुआ झींगा स्वास्थ्यवर्धक नुस्खे

  बेक्ड झींगा स्कैम्पी प्रति सर्विंग 120 कैलोरी। 4 सर्विंग के लिए सामग्री (1 सर्विंग - 200 ग्राम झींगा और 2 बड़े चम्मच सॉस): 800 ग्राम बड़े छिले हुए झींगा 1/4 कप ताजा नींबू का रस 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए 1 चम्मच) 3 कीमा बनाया हुआ लौंग लहसुन 1 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका 1/4 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद निर्देश: 1. ओवन को 250°C पर पहले से गरम कर लें। 2. झींगा को एक बेकिंग डिश में एक परत में रखें, जिसे जैतून के तेल से पहले से चिकना किया जाना चाहिए। 3. नींबू का रस और अजमोद को छोड़कर अन्य सभी सामग्री मिलाएं। इस मिश्रण को झींगा के ऊपर डालें। 4. झींगा पूरी तरह पक जाने तक 250 डिग्री पर 8-10 मिनट तक बेक करें। 5. पके हुए झींगे को निकालें और ताजा अजमोद छिड़कें। यदि वांछित है, तो डिश को नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है। तत्काल सेवा।

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  चावल के साथ मैरीनेट किया हुआ झींगा चावल के साथ मैरीनेट किया हुआ झींगा बनाने की एक त्वरित और आसान रेसिपी। बॉन एपेतीत!

• बल्लेबाज में झींगाव्यंजनों

  बैटर में झींगा सामग्री: झींगा - 500 ग्राम (आधा पका हुआ) आटा - 65 ग्राम नमक - स्वादानुसार रस्क - 1 कप दूध - 0.5 कप जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल (तलने के लिए) तैयारी: 1. आटे में नमक मिलाएं और प्रत्येक झींगे को आटे में रोल करें। एक प्लेट में रखें. बाकी सामग्री तैयार कर लें. 2. झींगा को पहले दूध में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में। झींगा को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आपका झींगा तैयार है! स्वादानुसार सॉस चुनें और परोसें। #स्नैक्स.भूख

• सॉस के साथ झींगाव्यंजनों

  सॉस के साथ झींगा सामग्री: झींगा - 800 ग्राम मक्खन - 50 ग्राम लहसुन - 2 लौंग क्रीम - 250 मिलीलीटर अजमोद नमक तैयारी: 1. लहसुन को छीलें और लहसुन कीमा का उपयोग करके इसे काट लें। लहसुन को एक फ्राइंग पैन में रखें, इसे मक्खन के साथ गर्म करें। - फिर क्रीम डालकर उबालें. 2. झींगा को साफ करके पैन में रखें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 3. साग को धोकर बारीक काट लीजिये. पैन की सामग्री पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 4. झींगा को एक प्लेट पर रखें और क्रीम सॉस को गाढ़ा होने तक पकाते रहें। फिर गाढ़ी चटनी में झींगा डालें। 5. सब कुछ मिलाएं और लगभग 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, झींगा को गर्मी से निकालें और एक प्लेट पर रखें। बॉन एपेतीत! #मछली.भूख #सॉस.भूख

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  बैटर में झींगा यदि आप जल्दी से कुछ असामान्य ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, तो बैटर में झींगा आपके लिए एकदम सही है। नुस्खा त्वरित, सरल, कोई कह सकता है, क्लासिक है। आप पके हुए झींगे को किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं। तैयारी: परोसने से पहले, मैं पके हुए झींगा पर ताजा डिल छिड़कती हूं, आप उनके ऊपर नींबू का रस डाल सकते हैं या कुछ जड़ी-बूटियों से भी सजा सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार सॉस भी चुनें - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, उसका उपयोग करें। मुझे लगता है कि कोई भी सॉस उनके साथ अच्छा लगेगा। हैप्पी कुकिंग! ;) मुझे आशा है कि आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस आसान झींगा बैटर रेसिपी का आनंद लेंगे। सामग्री: झींगा - 500 ग्राम (आधे पके हुए। (दुकानों में ऐसे होते हैं)। उन्हें छीलें और पूंछ काट लें।) आटा - 65 ग्राम नमक - स्वाद के लिए रस्क - 1 गिलास दूध - 0.5 गिलास जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच (तलने के लिए तेल। यदि आवश्यक हो तो अधिक उपयोग करें।) सर्विंग्स की संख्या: 5-7 तैयारी: नमक के साथ आटा मिलाएं। और प्रत्येक झींगे को आटे में रोल करें। एक प्लेट में रखें. बाकी सामग्री तैयार कर लें. झींगा को पहले दूध में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में। झींगा को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आपका झींगा तैयार है! अपने स्वाद के अनुसार सॉस चुनें और परोसें,) #snacksrecepti

• झींगा के लिए सबसे अच्छा अचार!व्यंजनों

  झींगा के लिए सबसे अच्छा अचार! झींगा बहुत कोमल और रसदार बनता है, इसे अवश्य आज़माएँ!

• व्यंजनों

  लहसुन, अदरक और मिर्च के मैरिनेड में झींगा सामग्री: मैरिनेड के लिए: 1/4 कप नमक 2.5 बड़े चम्मच चीनी 2.5 बड़े चम्मच मिर्च 4 कप पानी 900 ग्राम छिलके वाली झींगा 1/4 कप वनस्पति तेल 10 सेमी ताजा अदरक, छीलें और बारीक काट लें 4 लहसुन की बड़ी कलियाँ, छीलें और बारीक काट लें 4 चम्मच चीनी तैयारी: एक मध्यम कटोरे में, नमक, चीनी, मिर्च और पानी मिलाएं। तब तक फेंटें जब तक चीनी और नमक पूरी तरह से घुल न जाएं। इस तरल में झींगा रखें और 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। अदरक और लहसुन को लकड़ी के चम्मच से बीच-बीच में हिलाते हुए 1 मिनट तक भूनें. चीनी डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि लहसुन हल्का सुनहरा न हो जाए (1-2 मिनट और)। लहसुन गहरे भूरे रंग का नहीं होना चाहिए! झींगा को एक कोलंडर में निकालें और तुरंत पैन में रखें। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ। झींगा के गुलाबी होने तक (लगभग 3-4 मिनट) बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। चावल के साथ परोसें. #हॉटरेसेप्टी

• लहसुन के साथ ग्रील्ड झींगाव्यंजनों

  लहसुन के साथ ग्रील्ड झींगा सामग्री: 900 ग्राम झींगा 50 मिलीलीटर जैतून का तेल 1-2 चम्मच निचोड़ा हुआ लहसुन नमक पिसी हुई काली मिर्च तैयारी: झींगा को तेल और लहसुन, नमक और काली मिर्च में रोल करें। ग्रिल को मध्यम आँच पर पहले से गरम कर लें। ग्रिल चिमटे का उपयोग करके, झींगा को ग्रिल या ग्रिल पैन पर रखें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए। पलट दें और 2-3 मिनट तक और पकाएं। आंच से उतारें और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें। #snacksrecepti

• बल्लेबाज में झींगाव्यंजनों

  बैटर में झींगा यदि आप जल्दी से कुछ असामान्य ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, तो बैटर में झींगा आपके लिए एकदम सही है। नुस्खा त्वरित, सरल, कोई कह सकता है, क्लासिक है। आप पके हुए झींगे को किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं। तैयारी का विवरण: परोसने से पहले, मैं पके हुए झींगा पर ताजा डिल छिड़कता हूं, आप उनके ऊपर नींबू का रस डाल सकते हैं या उन्हें कुछ जड़ी-बूटियों से भी सजा सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार सॉस भी चुनें - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, उसका उपयोग करें। मुझे लगता है कि कोई भी सॉस उनके साथ अच्छा लगेगा। हैप्पी कुकिंग! ;) मुझे आशा है कि आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस आसान झींगा बैटर रेसिपी का आनंद लेंगे। सामग्री: झींगा - 500 ग्राम (आधे पके हुए। (दुकानों में ऐसे होते हैं)। उन्हें छीलें और पूंछ काट लें।) आटा - 65 ग्राम नमक - स्वाद के लिए रस्क - 1 गिलास दूध - 0.5 गिलास जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच (तलने के लिए तेल। यदि आवश्यक हो तो अधिक उपयोग करें।) सर्विंग्स की संख्या: 5-7 तैयारी: नमक के साथ आटा मिलाएं। और प्रत्येक झींगे को आटे में रोल करें। एक प्लेट में रखें. बाकी सामग्री तैयार कर लें. झींगा को पहले दूध में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में। झींगा को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आपका झींगा तैयार है! अपने स्वाद के अनुसार सॉस चुनें और परोसें,) #snacksrecepti

• झींगा को लहसुन, अदरक और मिर्च के साथ मैरीनेट किया गया

  लहसुन, अदरक और मिर्च के मैरिनेड में झींगा सामग्री: मैरिनेड के लिए: 1/4 कप नमक 2.5 बड़े चम्मच चीनी 2.5 बड़े चम्मच मिर्च 4 कप पानी 900 ग्राम छिलके वाली झींगा 1/4 कप वनस्पति तेल 10 सेमी ताजा अदरक, छीलें और बारीक काट लें 4 लहसुन की बड़ी कलियाँ, छीलें और बारीक काट लें 4 चम्मच चीनी तैयारी: एक मध्यम कटोरे में, नमक, चीनी, मिर्च और पानी मिलाएं। तब तक फेंटें जब तक चीनी और नमक पूरी तरह से घुल न जाएं। इस तरल में झींगा रखें और 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। अदरक और लहसुन को लकड़ी के चम्मच से बीच-बीच में हिलाते हुए 1 मिनट तक भूनें. चीनी डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि लहसुन हल्का सुनहरा न हो जाए (1-2 मिनट और)। लहसुन गहरे भूरे रंग का नहीं होना चाहिए! झींगा को एक कोलंडर में निकालें और तुरंत पैन में रखें। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ। झींगा के गुलाबी होने तक (लगभग 3-4 मिनट) बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। चावल के साथ परोसें.

• सब्जियों के साथ एशियाई शैली का झींगा व्यंजन विधि / मछली और समुद्री भोजन

  सब्जियों के साथ एशियाई शैली का झींगा, सर्विंग्स की संख्या: 6, 1 सर्विंग की सामग्री: कैलोरी सामग्री - 153 कैलोरी, सामग्री: झींगा - 340 ग्राम, लहसुन - 3 कलियाँ, प्याज - 170 ग्राम, नमक - ¼ चम्मच लाल मिर्च - ¼ चम्मच कैनोला तेल - 1 कला। चम्मच हरी मटर - 300 ग्राम लाल मिर्च - 300 ग्राम गाजर - 300 ग्राम ब्रोकोली - 300 ग्राम सब्जी शोरबा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच तैयारी: पिघले और सूखे झींगे को एक गहरी प्लेट में रखें। नमक और लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तेज़ आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। झींगा को लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। पैन में तरल छोड़कर, झींगा को वापस प्लेट पर रखें। प्याज को काट लें, लहसुन को काट कर पैन में डाल दें. 3 मिनिट तक भूनिये. मिर्च, गाजर और ब्रोकली को काट लें। उन्हें मटर के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और शोरबा में डालें। आंच को मध्यम कर दें और सब्जियों को नरम लेकिन कुरकुरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएं। झींगा को वापस पैन में रखें, नींबू का रस डालें और 1 मिनट और पकाएं। चाहें तो चावल और सोया सॉस के साथ परोसें।

• फर कोट के नीचे झींगाव्यंजनों

  एक फर कोट के नीचे झींगा सामग्री: उबला हुआ झींगा - 500 ग्राम, अंडे - 4 पीसी।, उबले आलू - 3-4 पीसी।, 100-140 ग्राम लाल कैवियार, मेयोनेज़, नींबू, साग - सजावट के लिए (वैकल्पिक) तैयारी: 1. उबाल लें झींगा को सुगंधित मसालों (उदाहरण के लिए, तेज पत्ता, काली मिर्च) और नमक के साथ मिलाएं। 2.उन्हें ठंडा होने दें. फिर प्रत्येक झींगा को 2 या 4 टुकड़ों में काट लें (मैं झींगा को केवल तभी काटने की सलाह देता हूं जब आपने बड़े किंग या टाइगर झींगे खरीदे हों।) 3. उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें। उबले अंडों को बारीक काट लें. 4. सलाद को निम्नलिखित क्रम में रखें: 1. मेयोनेज़ 2. सभी छिलके वाली झींगा का आधा भाग 3. मेयोनेज़ 4. आलू 5. मेयोनेज़ 6. अंडे 7. मेयोनेज़ 8. बचा हुआ झींगा 9. मेयोनेज़ 10. लाल कैवियार - पूरी ऊपरी परत पर एक समान परत में फैलाएं। सलाद को सजाने के लिए आप नींबू के टुकड़े और साबुत बड़े झींगा का उपयोग कर सकते हैं। सलाद को लगभग 5-6 घंटे तक ठंडे स्थान पर पकने देना होगा।

• मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ झींगा व्यंजन विधि / मछली और समुद्री भोजन

  मलाईदार लहसुन सॉस के साथ झींगा सामग्री: - 500 ग्राम खुली झींगा - 50 ग्राम मक्खन - 250 मिलीलीटर। क्रीम - एक छोटे नींबू का रस - 50 मिली। सफेद वाइन - लहसुन की 6-7 कलियाँ - अजमोद तैयारी: 1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ, कटा हुआ लहसुन और नींबू का रस डालें। जैसे ही लहसुन भूरा होने लगे, क्रीम और वाइन डालें, हिलाएं और उबाल लें। 2. झींगा डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर झींगा हटा दें और सॉस को धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि सॉस की मात्रा आधी न हो जाए। आग बंद कर दीजिये. 3. झींगा को वापस पैन में रखें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अनावश्यक विनम्रता के बिना, मैं कह सकता हूं कि मैंने झींगा भूनने की प्रक्रिया में महारत हासिल कर ली है। मुझे खुद पर गर्व है और मैं इसे आपके साथ साझा कर रहा हूं। मैंने सॉस को अलग-अलग पोस्ट में पोस्ट किया, क्योंकि वे केवल झींगा के साथ ही नहीं, बल्कि विभिन्न मामलों में उपयोगी हो सकते हैं। यह एक भूमध्यसागरीय विकल्प है, अगली बार जब झींगा की बात होगी, तो मैं आपको एशियाई रूपांकनों के बारे में बताऊंगा।

नाश्ते के रूप में 2 सर्विंग (पूर्ण भोजन) या 6-8 सर्विंग के लिए सामग्री:
800 ग्राम झींगा, अधिमानतः कच्चा (पिघला हुआ)
झींगा के बारे में, इस बार वे 26/30 ग्राम के बहुत बड़े हैं, लेकिन यदि आपने छोटे झींगा खरीदे हैं, तो आपको बेकिंग का समय कम करना होगा।

मैरिनेड के लिए:
एक नींबू का रस
4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल (मुझे जैतून का तेल पसंद है)
2 टीबीएसपी। सूखे अजवायन के चम्मच
4 कलियाँ लहसुन बारीक कटी हुई

प्रक्रिया:
मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, झींगा डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम तीन घंटे या बेहतर होगा कि रात भर के लिए मैरीनेट करें। जब तक सॉस नीचे तक न बैठ जाए तब तक बीच-बीच में हिलाते रहें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें, यह एक साथ दो आवश्यक काम करता है - यह झींगा को नीचे से आने वाली गर्मी से बचाता है, और आपको बाद में बेकिंग शीट को रगड़ने से बचाता है। झींगा को मैरिनेड के साथ चर्मपत्र कागज पर एक परत में रखें। 8 मिनट तक बेक करें.

मैंने इस प्रक्रिया को विशेष रूप से फिल्माया: यहां 5 मिनट के बाद झींगा है, फोटो के बाएं कोने में आप देख सकते हैं कि झींगा के कुछ हिस्से अभी भी पारदर्शी हैं - यह आधा कच्चा है

8 मिनिट, झींगा तैयार है. वे रसदार, कुरकुरे, पूरी तरह से पके हुए और स्वादिष्ट हैं।

आप उस मैरिनेड के साथ परोस सकते हैं जिसमें झींगा पकाया गया था, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप सॉस भी बनाएं। यह बहुत सुंदर बनता है.

हममें से हर किसी को स्वादिष्ट खाना खाना पसंद होता है। दिन-ब-दिन एक ही तरह के उत्पादों से बने व्यंजन खाना बेशक उबाऊ हो जाता है। कभी-कभी आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट, कुछ लजीज व्यंजन खिलाना चाहते हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक समुद्री भोजन है: क्रेफ़िश, केकड़े, मसल्स, झींगा, आदि। झींगा उपभोक्ताओं के बीच सबसे लोकप्रिय हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

क्योंकि ताजा झींगा जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें या तो तुरंत पकाया जाता है या, ज्यादातर मामलों में, जमा दिया जाता है। जमे हुए क्रस्टेशियंस को किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। बड़ी संख्या में प्रकार हैं: बाघ, शाही, मीठे पानी आदि। हर कोई अपने स्वाद और वित्त के अनुसार उत्पाद चुन सकता है। अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह शंख बड़ी मात्रा में प्रोटीन, साथ ही विटामिन और खनिजों का भंडार है। झींगा का एक अन्य लाभ उनकी कम कैलोरी सामग्री है: प्रति 100 ग्राम उबले हुए उत्पाद में केवल 96 किलो कैलोरी होती है।

पाक कला में, ये क्रस्टेशियंस एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या किसी सलाद, सूप या ऐपेटाइज़र में एक घटक के रूप में काम कर सकते हैं। उनका उपयोग लसग्ना और पिज्जा की तैयारी में किया जा सकता है, उन्हें पनीर और सॉस के साथ विभिन्न उत्पादों के संयोजन में ओवन में पकाया जा सकता है। झींगा को अक्सर पास्ता के गोले और आलू में भर दिया जाता है, या बस खोल में पकाया जाता है। मुख्य बात यह है कि चाहे आप कोई भी रेसिपी चुनें, वह हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनती है।

झींगा को स्वादिष्ट तरीके से उबालने के लिए कई युक्तियाँ हैं जिनका पालन कोई भी कर सकता है।

• इस समुद्री भोजन को खरीदते समय आपको इसके रंग पर ध्यान देना चाहिए। झींगा जो जमने से पहले यानी कारखाने में उबाला गया था, उसका रंग गुलाबी होता है। कच्चा - भूरा.
• झींगा पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, उन्हें बहते पानी के नीचे धोना चाहिए।
• आग पर पानी का एक बर्तन रखें, जिसमें उबलने से ठीक पहले आधा नींबू निचोड़ा जाता है, एक तेज पत्ता, काली मिर्च के कुछ टुकड़े और लौंग डाले जाते हैं। जो लोग दिलचस्प स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए आप थोड़ा सा लहसुन या अदरक मिला सकते हैं।
• अगर झींगा गुलाबी है तो पानी में उबाल आने के बाद उसे 2-3 मिनट के लिए पानी में डाल दीजिए. जिसके बाद उन्हें सारा तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दिया जाता है और एक प्लेट पर रख दिया जाता है।
• यदि झींगा ग्रे यानी कच्चा है, तो पकाने का समय बढ़ जाएगा। पानी में उबाल आने के बाद इसमें उत्पाद डालें और आंच को मध्यम कर दें। ऊपर से ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते रहें। बस बहुत सावधान रहें, क्योंकि वे आसानी से टूट सकते हैं। ग्रे झींगा को 6-7 मिनट तक पकाएं। तैयार समुद्री भोजन पानी की सतह पर तैरेगा और उसका रंग सुखद गुलाबी होगा। पानी से पकड़े जाने के बाद, उन्हें एक डिश पर रखा जाता है, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और नींबू और एक चम्मच जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है।

ओवन में झींगा

एक और सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है ओवन में पकाया हुआ झींगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• झींगा (पूर्व-छिलका) - 400 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू का छिलका - 1/2 चम्मच;
• जैतून का तेल (वनस्पति तेल की भी अनुमति है) - 1 बड़ा चम्मच;
• लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• अजमोद (पहले से कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। सबसे पहले आपको ओवन (250 डिग्री) को पहले से गरम करना होगा। बेकिंग शीट जहां झींगा पकाया जाएगा, तेल से चिकना कर दिया गया है। अजमोद को छोड़कर सभी सामग्री मिश्रित हैं। बेकिंग शीट पर रखे क्रस्टेशियंस के ऊपर तैयार मिश्रण डालने के बाद, उन्हें पूरी तरह पकने तक 10 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। तैयार उत्पाद को अजमोद के साथ छिड़क कर परोसा जाता है। जो कोई चाहे ऊपर से और नींबू का रस डाल सकता है.

लहसुन के साथ तला हुआ झींगा

लहसुन झींगा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• झींगा - 500 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति या जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, नींबू - स्वाद के लिए।

सबसे पहले, आपको पहले झींगा को डीफ्रॉस्ट करना चाहिए और उन्हें धोना चाहिए। जिसके बाद इन्हें कढ़ाई में गर्म किए गए तेल में डुबोया जाता है. इन्हें तेज़ आंच पर 8-10 मिनट तक तला जाता है जब तक कि सारा पानी ख़त्म न हो जाए। झींगा भुन जाने के बाद इसमें नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। फिर पूरे मिश्रण को ढक्कन के नीचे 3 मिनट तक उबाला जाता है। समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद हो जाता है और तैयार उत्पाद को पैन में 8-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

परोसने से पहले, एक नींबू काट लें और इसे क्रस्टेशियंस के साथ परोसें।

झींगा कबाब

मुख्य उत्पाद (800 ग्राम झींगा) के अलावा, मैरिनेड तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• चिली सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 8 टुकड़े;
• चीनी - 4 चम्मच;
• नमक - चाकू की नोक पर.

मैरिनेड की सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। फिर झींगा को तैयार मिश्रण में रखा जाता है, जहां उन्हें एक से दो घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। तैयार झींगा को कटार पर समान रूप से रखा जाता है। तिरछे समुद्री भोजन को गर्म ग्रिल पर रखा जाता है, जहां इसे पकने तक दोनों तरफ से तला जाता है।

भरवां आलू

बहुत से लोग सोचेंगे कि झींगा और आलू एक साथ नहीं बनते, हालाँकि, यह एक ग़लतफ़हमी है। ओवन में पके हुए और झींगा और खीरे से भरे हुए आलू रोजमर्रा के रात्रिभोज और किसी भी छुट्टी दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बड़े आलू के 4 टुकड़े;
• 150 ग्राम उबला हुआ झींगा;
• 1 छिला हुआ खीरा;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल।

आपको बेकिंग फ़ॉइल की भी आवश्यकता होगी।

आलू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं, तेल से चिकना करें, पन्नी में लपेटें और एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। जब तक यह पक रहा हो, भरावन तैयार करें। छिलके वाले खीरे को बारीक क्यूब्स में काट लें। यदि झींगा काफी बड़ा है, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं। भरने के लिए सामग्री को काटने के बाद, उन्हें एक अलग प्लेट में मिलाएं, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और कुछ कसा हुआ पनीर जोड़ें। - सेके हुए आलू के बीच में से चम्मच से काट लें ताकि किनारे ज्यादा पतले न हों. निकाले गए केंद्र को भरावन के साथ मिलाएं। - फिर तैयार आलू के सांचों के अंदर नमक डालें और उन्हें मिश्रण से भरें, ऊपर से पनीर छिड़कें और उन्हें 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

काफी ऊंची कीमत के कारण, हर कोई खुद को अक्सर झींगा खाने का जोखिम नहीं उठा सकता। हालाँकि, जब आपके पास उन्हें खरीदने का अवसर हो, तो आपको निश्चित रूप से ऐसा करना चाहिए, क्योंकि इन क्रस्टेशियंस से बने व्यंजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं।

ओवन में झींगा पकाने का तरीका जानने के लिए, निम्नलिखित वीडियो देखें।

विवरण

झींगा, अधिकांश समुद्री भोजन की तरह, बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए यदि आपको यह समस्या है कि रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाया जाए या अप्रत्याशित मेहमानों का इलाज कैसे किया जाए, तो आप झींगा को ओवन में बेक कर सकते हैं। इस डिश को बनाने में आपको 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. लेकिन यह आपको स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन परोसने से नहीं रोकेगा। झींगा लहसुन के साथ अच्छा लगता है। लहसुन के साथ पकाने पर झींगा को अद्भुत सुगंध और असाधारण स्वाद मिलता है। आप झींगा को सॉस के साथ अलग से परोस सकते हैं, जिसे आप स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं या खुद तैयार कर सकते हैं।

ओवन में लहसुन झींगा

आवश्यक सामग्री:

• झींगा - 400 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 6 लौंग;
• मोटा समुद्री नमक - कुछ चुटकी;
• नींबू का छिलका - 1 नींबू से।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले लहसुन का मक्खन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे नरम होने तक काउंटर पर छोड़ दें। डिल को धोकर बारीक काट लीजिए. लहसुन छीलें, धोएँ और लहसुन प्रेस से निचोड़ें। नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें. नरम मक्खन के साथ सब कुछ मिलाएं।

पन्नी या क्लिंग फिल्म लें। उस पर लहसुन का मक्खन रखें, एक अंडाकार आकार बनाएं और मक्खन को 30-60 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। झींगा छीलें और बेकिंग शीट पर रखें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और झींगा के ऊपर रखें।

ओवन को 230 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. झींगा वाले पैन को 7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सॉस में डुबाने के लिए सफेद ब्रेड के साथ परोसें।

किंग झींगे ओवन में पकाए गए

आवश्यक सामग्री:

• राजा झींगा - 500 ग्राम;
• जैतून का तेल - 150 ग्राम;
• मिर्च - 3 चम्मच;
• सूखे डिल - 0.5 बड़े चम्मच;
• अदरक मसाला - 0.5 बड़ा चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

नींबू से रस निचोड़ें, मिर्च, अदरक और सिरका डालें। लहसुन को लहसुन प्रेस से निचोड़ें और नींबू का रस भी मिला दें। सब कुछ मिला लें.

मिश्रण में झींगा डालें। झींगा के ऊपर जैतून का तेल डालें, जो झींगा को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। फिर झींगा के ऊपर सूखे डिल छिड़कें। किंग झींगे को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

मैरिनेटेड झींगा को बेकिंग स्लीव में रखें। झींगा को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

किंग झींगे को उबले हुए चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

ओवन में पका हुआ झींगा

आवश्यक सामग्री:

• झींगा - 700 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 ग्राम;
• मक्खन - 115 ग्राम;
• सूखी मिर्च मिर्च - 3 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

झींगा को अच्छे से धोएं, छीलें और बेकिंग शीट पर रखें जिस पर आप उन्हें बेक करेंगे। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

एक फ्राइंग पैन लें, उसमें वनस्पति तेल और मक्खन डालें और आग पर रखें। तेल में नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, लहसुन डालें। मिश्रण को अच्छी तरह गर्म करें, फिर मिश्रण को झींगा के ऊपर डालें और उन्हें गर्म ओवन में रखें।

झींगा को 10 मिनट तक पकाएं। झींगा को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे सूखे हो जाएंगे और बहुत स्वादिष्ट नहीं रहेंगे।

ओवन में मसालों के साथ किंग झींगा

आवश्यक सामग्री:

• झींगा - 12 पीसी ।;
• टबैस्को सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• थाइम - कुछ टहनियाँ;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सूखी तुलसी;
• समुद्री नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

जमे हुए झींगा को बेकिंग शीट पर रखें। झींगा के ऊपर हल्के से जैतून का तेल छिड़कें। फिर बारी आती है मसालों की. टबैस्को सॉस को झींगा के ऊपर समान रूप से फैलाएं। झींगा में समुद्री नमक डालना न भूलें। फिर झींगा के ऊपर सूखी तुलसी छिड़कें और ऊपर से अजवायन की टहनी डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें, गर्म होने के बाद उसमें झींगा रखें। झींगा को 5-7 मिनट तक पकाएं।

ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोसें, क्योंकि गर्म होने पर डिब्बाबंद झींगा स्वादिष्ट होता है।

15.05.2019

आज, झींगा रूसियों के लिए सबसे लोकप्रिय और किफायती समुद्री भोजन में से एक है। वे भारी मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, कैलोरी में कम हैं, बिल्कुल भी वसायुक्त नहीं हैं, और वे बहुत जल्दी पक जाते हैं - आपको बस उन्हें कुछ मिनटों के लिए पानी में डालना होगा। हालाँकि, जब छुट्टियों के व्यंजनों की बात आती है और यह पता लगाने की आवश्यकता होती है कि उन्हें उनके खोल में खूबसूरती से कैसे पकाया जाए, तो अधिकांश गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि झींगा के साथ वास्तव में क्या करना है।

ओवन में छिलके वाली झींगा के लिए दिलचस्प व्यंजनों की तलाश करने से पहले जो छुट्टियों के मेनू के लिए उपयुक्त होंगे, आपको इस समुद्री भोजन के साथ काम करने के संबंध में कुछ बुनियादी बातें याद रखनी चाहिए:

• धब्बे या रंग परिवर्तन के लिए झींगा का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। गंध का मूल्यांकन करें - इसके बारे में कुछ भी आपको चिंतित नहीं करना चाहिए।
• ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय सीधे आकार पर निर्भर करता है और इससे अधिक नहीं होना चाहिए। लैंगोस्टिनो और उसके जैसे (बहुत बड़े) 15 मिनट या उससे थोड़ा कम समय के लिए बेक किए जाते हैं, लेकिन कॉकटेल और सलाद में केवल 5-7 मिनट लगते हैं।
• मैरिनेड या सॉस के बारे में मत भूलना, क्योंकि झींगा का स्वाद तटस्थ होता है, हालांकि अर्जेंटीना के झींगा में थोड़ी मिठास होती है। इसलिए, यदि आप कुछ भी नहीं मिलाते हैं तो डिश फीकी बन जाती है।

और, निश्चित रूप से, यह मत भूलिए कि बेकिंग से पहले, गर्म ओवन में रखे गए किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, झींगा को डीफ्रॉस्ट करने की सिफारिश की जाती है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो हीटिंग असमान होगी और आपको बहुत अधिक पानी जैसा या यहां तक ​​कि रबड़ जैसा मांस मिल सकता है।

ओवन में सुगंधित छिलके वाली झींगा: इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया समुद्री भोजन पूरी तरह से किसी भी पास्ता का पूरक होगा या हल्के नाश्ते के आधार के रूप में काम करेगा: उदाहरण के लिए, ब्रुशेटा के लिए उपयुक्त। हालाँकि, वे बिना एडिटिव्स के अच्छे हैं, क्योंकि जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल एक अद्भुत स्वाद और सुगंध पैदा करते हैं। अपने आप को झींगा से अलग करना असंभव होगा! बिना सिर वाले झींगा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: इस तरह, 1 किलो के समान वजन के साथ, आपको अधिक मांस मिलेगा।

सामग्री:

• बड़ा झींगा - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• मेंहदी की टहनियाँ - 3 पीसी ।;
• तुलसी की टहनी - 4 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• मोटा नमक - 1 चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को धो लें और पानी निकल जाने दें (उन्हें एक कोलंडर में या वायर रैक पर रखें)।
2. एक बेकिंग शीट को फ़ॉइल से ढँक दें, चमकदार सतह ऊपर की ओर, उस पर झींगा रखें, उनके बीच कोई दूरी न रखें, बल्कि उन्हें एक समान परत में रखें।
3. अधिक समान कोटिंग सुनिश्चित करने के लिए उन पर जैतून का तेल छिड़कें या स्प्रे बोतल से स्प्रे करें।
4. रोज़मेरी की टहनियों को चाकू से काट लें, तुलसी के पत्ते हटा दें और बारीक काट लें।
5. लहसुन को कद्दूकस करें, जड़ी-बूटियों और नमक के साथ मिलाएं। इस ड्रेसिंग को झींगा के ऊपर छिड़कें।
6. बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

नींबू के रस के साथ पकाए जाने पर समुद्री भोजन कम स्वादिष्ट नहीं होता - सभी क्रस्टेशियंस और मछली के लिए एक क्लासिक, क्योंकि यह खट्टापन नहीं जोड़ता है, लेकिन मांस के अपने स्वाद को सुखद रूप से प्रकट करता है। और पकवान को विशेष रूप से आकर्षक बनाने के लिए, झींगा को सफेद वाइन, अधिमानतः सूखी, के साथ सॉस में कई घंटों तक मैरीनेट किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• शेल में लैंगोस्टिनो - 800 ग्राम;
• नींबू;
• लहसुन (लौंग) - 5 पीसी ।;
• अजवायन (जमीन) - 2 चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 1 टेबल। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सिरेमिक कंटेनर में जैतून का तेल, नमक, अजवायन मिलाएं।
2. लहसुन को कद्दूकस कर लें, नींबू का रस निचोड़ लें और उसमें मिला दें। आखिर में वाइन डालें.
3. झींगा को धोएं, अतिरिक्त पानी हटा दें और सॉस में डालें। मैरिनेट होने के लिए 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें। कटोरे की सामग्री को हर घंटे हिलाना चाहिए। यदि संभव हो तो रात भर फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढँक दें, उस पर झींगा रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें.
5. फिर झींगा को एक वायर रैक पर रखें जिसके नीचे एक बेकिंग शीट हो। भूरा होने तक और 5 मिनट तक पकाएं।

ऐसा क्षुधावर्धक आपको और आपके मेहमानों को तब तक रुकने नहीं देगा जब तक कि जिस व्यंजन पर इसे परोसा गया था वह खाली न रहे - मसालों का सही सेट एक बहुत ही तीखा स्वाद बनाता है जो भूख को जगाता है। इस नुस्खा के अनुसार, झींगा को या तो खोल में या उसके बिना पकाया जा सकता है: बाद वाला विकल्प और भी बेहतर है, क्योंकि सॉस उन हिस्सों पर जमा हुए बिना मांस को पूरी तरह से संतृप्त कर देगा जिन्हें निपटाया जाएगा।

सामग्री:

• बड़ा झींगा - 1 किलो;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• ताजा अदरक (जड़) - 3 सेमी.

खाना पकाने की विधि: