समय: 210 मिनट.

सर्विंग्स: 8-10

कठिनाई: 5 में से 2

रेडमंड धीमी कुकर में स्वादिष्ट बीफ़ जीभ की विधि

बीफ़ जीभ को एक वास्तविक विनम्रता कहा जा सकता है, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद यह असामान्य रूप से कोमल और बहुत रसदार हो जाती है। लेकिन हर गृहिणी इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम नहीं होती है। पूरी कठिनाई खाना पकाने और तैयार उत्पाद के प्रसंस्करण की तकनीक में निहित है। प्रयोग करें और जीभ को रेडमंड मल्टीकुकर में पकाएं, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगी।

ऐसे उत्पाद को तैयार करने की प्रक्रिया दो तरीकों से की जा सकती है: सॉस पैन में या धीमी कुकर में। यह ध्यान देने योग्य है कि अंतिम विकल्प सबसे बेहतर है। आपको बस कटोरे के अंदर आवश्यक सामग्री रखनी है और टाइमर सेट करना है; रसोई सहायक बाकी काम करेगा।

धीमी कुकर का उपयोग करके बीफ जीभ को पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; इस प्रक्रिया में बहुत कम समय की आवश्यकता होती है। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि आगे के ताप उपचार के लिए मांस उत्पाद तैयार करना महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने से पहले, मांस उत्पाद को लगभग आधे घंटे के लिए भिगोना सबसे अच्छा है। आपको अपनी जीभ को बहते पानी से धोना चाहिए, जिससे उसकी सतह पर दिखाई देने वाले दूषित पदार्थ साफ हो जाएं। इस काम के लिए आप ब्रश का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके बाद आपको बलगम और चर्बी से छुटकारा पाना होगा, ऐसे में आपको चाकू का इस्तेमाल करना चाहिए।

ध्यान देने वाली बात यह है कि खाना पकाने के दौरान जीभ का आयतन बढ़ जाएगा, इसलिए सबसे पहले इसे दो हिस्सों में काट लें। यदि आप ऑफल को उबलते पानी में डुबोते हैं, तो यह अधिक रसदार और अधिक कोमल हो जाएगा।

ताप उपचार की अवधि उत्पाद के आकार और वजन पर निर्भर करती है। यह अक्सर कम से कम 2 घंटे तक पकता है।

जीभ को "स्टू" मोड का उपयोग करके पकाना सबसे अच्छा है, जो 2.5 घंटे तक चलता है। यह समय मांस को पूरी तरह से पकाने और आवश्यक संरचना प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा।

आप क्लासिक तरीके से तैयारी की जांच कर सकते हैं - एक कांटा का उपयोग करके। ऑफल को छेदने के बाद एक साफ तरल पदार्थ निकलना चाहिए, जो संकेत देगा कि जीभ तैयार है।

स्वादिष्ट मांस उत्पाद को सख्त होने से बचाने के लिए, खाना पकाने के अंतिम चरण में ही नमक डालें। तैयार पकवान को भरपूर स्वाद और सुगंध देने के लिए, कटोरे में तेज पत्ते, गाजर और काली मिर्च डालें।

जीभ को टुकड़ों में काटकर या जेली से भरकर परोसा जा सकता है। आप जो भी विकल्प चुनें, व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेगा। यह स्वादिष्ट व्यंजन स्टोर से खरीदे गए सॉसेज और बालिक्स का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

स्टेप 1

ऑफल को पिघलाएं, अच्छी तरह से धो लें और फिर लंबाई में काट लें। इसके बाद, किसी भी अतिरिक्त वसा को काट लें और इसे मल्टीकुकर कटोरे के अंदर रखें। कटोरे के शीर्ष स्तर तक सभी चीजों को गर्म पानी से भरें।

चरण दो

सूप कार्यक्रम को 2.5 घंटे पर सेट करें। इस समय के बाद, पानी निकाल दें और सामग्री को बहते पानी के नीचे धो लें।

चरण 3

कटोरे के अंदर, सभी आवश्यक मसाले, साथ ही नुस्खा के अनुसार मसाले, साथ ही मोटे कटे प्याज और गाजर डालें।

साफ पानी डालें, उसी मोड में अगले 1 घंटे तक पकाएं।

चरण 4

एक बार खाना पकाने का काम पूरा हो जाए, तो जीभ को ध्यान से एक कागज़ के तौलिये पर रखें। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें.

चरण 5

फिर इसे फोटो में दिखाए अनुसार साफ करें।

चरण 6

अब आप ऑफल को पतले टुकड़ों में काट कर एक प्लेट में रख सकते हैं. पकवान को सलाद के पत्तों या जड़ी-बूटियों से सजाएँ। यह डिश हॉलिडे टेबल को सजाएगी। एक सरल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। सभी को सुखद भूख!

ठीक से पकी हुई जीभ (बीफ या पोर्क) एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है। आप उबली हुई जीभ से कई तरह के सलाद और मुख्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं। मल्टीकुकर (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, स्कारलेट, मौलिनेक्स, विटेक और अन्य मॉडल) में जीभ कैसे पकाएं? काफी सरल। "स्टू" या "सूप" मोड इसके लिए उपयुक्त हैं। अपने मल्टीकुकर मॉडल पर ध्यान दें।

धीमी कुकर में जीभ पकाने के लिए सामग्री:

• 1.5-2 किलो जीभ;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• अजमोद जड़;
• अजवाइन, पार्सनिप;
• बे पत्ती;
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च (मटर);
• नमक।

धीमी कुकर में जीभ कैसे पकाएं: रेसिपी

धीमी कुकर में जीभ पकाने से पहले उसे पानी से अच्छी तरह धो लेना चाहिए। जीभ को कटोरे में रखें. अपनी जीभ को ढकने के लिए ठंडे पानी से भरें। साबुत गाजर और प्याज़ डालें। धीमी कुकर को जीभ से बंद कर दीजिये.

इसे "स्टू" पर सेट करें। को गोमांस जीभ उबालेंआपको समय 2.5 घंटे निर्धारित करना होगा। के लिए धीमी कुकर में सूअर की जीभ पकाना, समय को 2 घंटे पर सेट करें। बड़ी जीभों को धीमी कुकर में थोड़ी देर तक पकाएं।

जीभ पकने के एक घंटे पहले मसाले और नमक डालें। संकेत के बाद, उबली हुई जीभ को मल्टीकुकर से हटा दें। तुरंत ठंडे पानी से ठंडा करें और जीभ से त्वचा हटा दें।

स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए शोरबा का उपयोग करें। इस प्रकार, आपने सीखा कि धीमी कुकर में जीभ कैसे पकाई जाती है। मल्टीकुकर के साथ ऐसा करना बहुत आसान है। हम एक और ऑफर करते हैं. बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में जीभ कैसे पकाएं - खाना पकाने का वीडियो

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जब कुछ प्रकार के व्यंजन तैयार करने की बात आती है तो मल्टीकुकर एक अपूरणीय उपकरण है। जेली वाला मांस, गोमांस और, ज़ाहिर है, उबली हुई जीभ बिना किसी अतिशयोक्ति के शानदार बन जाती है। मैं अक्सर उन जगहों पर जाता हूं जहां मैं अभ्यास करता हूं और इस तरह की भाषा लेता हूं।

बीफ़ जीभ तैयार करने में लगभग तीन घंटे लगेंगे, लेकिन परिणामी पकवान का स्वाद इसके लायक है, खासकर जब से इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप या नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है।

यह नुस्खा निश्चित रूप से उबली हुई जीभ जैसे ऑफल के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। परिणामी व्यंजन कोमल, सुगंधित होता है और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाता है। यदि साइड डिश के साथ परोसा जाए तो यह एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन है। खैर, आप परिणामस्वरूप शोरबा के साथ समृद्ध बोर्स्ट या गोभी का सूप पका सकते हैं।

सामग्री:

• बीफ जीभ - एक मध्यम नमूना जिसका वजन लगभग 700-800 ग्राम है;
• बड़ा प्याज;
• काली मिर्च;
• बे पत्ती;
• नमक।

तैयारी:

जीभ को अच्छी तरह से धोना चाहिए और प्याज को छीलना चाहिए। मेरी योजना परिणामी शोरबा का उपयोग करने की थी, इसलिए इसे पारदर्शी और साफ बनाने के लिए, मैंने एक अतिरिक्त सरल हेरफेर किया। जीभ को मल्टी-कुकर कंटेनर में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और भाप देना शुरू कर दिया जाता है। हमारी जीभ को 2 मिनट तक उबालें. जीभ को उबालने के लिए यह जरूरी है। इसके बाद, खर्च किए गए पानी को सूखा देना चाहिए।

बुझाने का तरीका 3 घंटे।

सिग्नल के बाद, जीभ को कंटेनर से निकाल दिया जाता है और छील दिया जाता है, और इसे ठंडा होने से पहले ऐसा करने के लिए आपके पास समय होना चाहिए।

जो कुछ बचा है वह जीभ को भागों में काटना है। सहिजन और नमक के साथ परोसें। मसले हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है।

परिणामस्वरूप शोरबा से प्याज को हटा दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। यह भविष्य के सूप के लिए एक उत्कृष्ट आधार साबित हुआ।

कई पेटू लोगों का पसंदीदा उत्पाद बीफ़ जीभ है। जब सही ढंग से तैयार किया जाता है, तो जीभ का व्यंजन सबसे परिष्कृत टेबल पर भी परोसा जा सकता है। नाजुक संरचना, मूल स्वाद, उबले हुए उत्पाद का उपयोग करके व्यंजनों की एक बड़ी संख्या, साथ ही शरीर के लिए अमूल्य लाभ - यह सब उत्पाद को एक वास्तविक विनम्रता बनाता है।

उबली हुई बीफ़ जीभ का उपयोग कई सलाद, सूप और स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। ऑफल का उपयोग न केवल हमारे हमवतन लोगों द्वारा किया जाता है, बल्कि दुनिया के अन्य लोगों द्वारा भी किया जाता है। इस प्रकार, भाषा के कई व्यंजन चीनी, रूसी, पोलिश, जॉर्जियाई, ऑस्ट्रियाई, ट्यूनीशियाई और ब्राजीलियाई व्यंजनों में पाए जाते हैं।

कब तक पकाना है?

खाना पकाने की अधिकांश प्रक्रिया खाना पकाने की विधि पर निर्भर करेगी। तो, एक डबल बॉयलर और एक सॉस पैन में, गोमांस जीभ के लिए खाना पकाने का समय 30 मिनट है, एक डबल बॉयलर में - "स्टू" मोड में 6 घंटे, धीमी कुकर में - 3 घंटे।

बीफ़ जीभ को सही तरीके से कैसे पकाएं

एक सॉस पैन में

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस या वील जीभ;
• गाजर और प्याज - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• तेज पत्ता और काली मिर्च.

आपको इस रेसिपी के अनुसार पकवान तैयार करना होगा:

धीमी कुकर में

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• भाषा;
• प्याज और गाजर - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• स्वादानुसार मसाले, नमक।

धीमी कुकर में बीफ जीभ कैसे पकाएं:

1. अपनी जीभ को पानी से धोकर एक विशेष मल्टीकुकर कंटेनर में रखें।
2. कंटेनर में छिले हुए प्याज और गाजर (साबुत) डालें।
3. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद हो जाता है।
4. बुझाने का मोड 2.5-3.5 घंटे के लिए सेट किया गया है। खाना पकाने का सटीक समय जीभ के आकार पर निर्भर करेगा।
5. भूनने के एक घंटे बाद सभी मसालों को कंटेनर में डालना चाहिए।
6. खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले नमक डाला जाता है।
7. स्वाद के लिए, आप अजमोद या अजवाइन की जड़ और लहसुन की कुछ कलियाँ मिला सकते हैं।
8. मल्टीकुकर के संकेतों के बाद, आपको अपनी जीभ को बाहर निकालना होगा और त्वचा को हटाने के लिए इसे बहते पानी के नीचे रखना होगा।

• यह निर्धारित करने के लिए कि उत्पाद तैयार है या नहीं, आपको अपनी जीभ की नोक को छेदना होगा। अगर यह आसानी से चुभ जाए तो डिश तैयार है.
• स्वाद के लिए विभिन्न मसाले मिलाए जाते हैं, लेकिन किसी भी रेसिपी में (जीभ के अलावा) दो और आवश्यक सामग्रियां होती हैं - गाजर और प्याज।
• खाना पकाने के तुरंत बाद अपनी जीभ को साफ करना जरूरी है। अन्यथा, अखाद्य त्वचा को हटाना मुश्किल होगा।
• उत्पाद को बड़े पैन में पकाना बेहतर है, क्योंकि पकाने के दौरान उत्पाद की मात्रा बढ़ जाती है।

उबली हुई जीभ से सलाद की रेसिपी

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 100-150 ग्राम उबली हुई गोमांस जीभ;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 आलू;
• 6 छोटे मसालेदार खीरे;
• 100 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 20 ग्राम डिल।

इस लेख में मैं इस बारे में बात करना चाहूँगा कि जीभ जैसी स्वादिष्ट चीज़ को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। किसी भी व्यंजन में डालने से पहले आपको इस उत्पाद को अच्छी तरह उबाल लेना चाहिए।

यह तो सभी जानते हैं कि जीभ को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। इस तथ्य के अलावा कि यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट है, यह पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है - लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा, सोडियम, मैंगनीज, कोबाल्ट, विटामिन। और यह उत्पाद पूरी तरह से अवशोषित होता है, क्योंकि इसमें न्यूनतम संयोजी ऊतक होता है। लेकिन स्वादिष्टता का पूरा आनंद लेने के लिए इसे सही तरीके से तैयार करना महत्वपूर्ण है।

मेमने की जीभ को कितनी देर तक पकाना है?

मेमने की जीभ में एक विशिष्ट गंध और स्वाद होता है, इसलिए इसे इस व्यंजन के अन्य प्रकारों की तरह उतनी बार नहीं परोसा जाता है। हालाँकि, यदि तैयारी चरण की सभी बारीकियों का पालन किया जाए, तो पकवान हर किसी के स्वाद के लिए हो सकता है। अपनी जीभ को अच्छी तरह से धोना और ब्रश करना ही काफी है।

जहां तक ​​उबालने की बात है तो पानी उबलने के बाद आंच कम कर दी जाती है। जीभ को धीमी आंच पर लगभग दो घंटे तक पकाया जाता है।- इसके बाद त्वचा अच्छे से निखर जाती है। आप काली मिर्च और तेज पत्ता डाल सकते हैं।

महत्वपूर्ण: जहां तक ​​विभिन्न मसालों की बात है तो आपको उनके साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए, अन्यथा जीभ का स्वाद ही गायब हो जाएगा।

सोल को कब तक पकाना है?

सोल काफी रसदार, कोमल और पौष्टिक होता है। हालाँकि, इन सभी संपत्तियों का अपरिवर्तित रहना आवश्यक है एक सॉस पैन में आधे घंटे या कम से कम 20 मिनट तक उबालें।

यदि आपके पास डबल बॉयलर या मल्टीकुकर है, तो खाना पकाने की स्थिति में ज्यादा बदलाव नहीं आएगा।पहले मामले में, सोल तैयार करने में आधा घंटा लगेगा, और दूसरे में, आपको डिवाइस के निर्देशों का पालन करना होगा।

हिरण की जीभ पकाने में कितना समय लगता है?

हिरण की जीभ को स्वाद के लिए सब्जियों और मसालों के साथ पहले से ही उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए।सब्जियों की तैयारी की सावधानीपूर्वक निगरानी करें - जैसे ही वे पक जाएं, उन्हें हटा देना चाहिए, लेकिन जीभ को पानी में छोड़ देना चाहिए।

पोर्क जीभ को नरम बनाने के लिए मुझे कितना और कितनी देर तक पकाना चाहिए?

सूअर की जीभ अपने आप में काफी नरम होती है, लेकिन आप इसे इस तरह से पका सकते हैं कि यह आपके मुंह में पिघल जाए। इसके लिए सबसे पहले ये जरूरी है बहते पानी के नीचे उत्पाद को अच्छी तरह से धो लें।

महत्वपूर्ण: किसी भी परिस्थिति में आपको इस स्तर पर अपनी जीभ साफ नहीं करनी चाहिए - मांस परत के साथ निकल सकता है।

अब मांस को आधे घंटे तक भिगोया जाता है - यही इसकी कोमलता का रहस्य है।बिना नमक मिलाये पानी में आपको ऐसी जीभ को औसतन 1.5 से 3.5 घंटे तक पकाने की जरूरत है।बहुत कुछ स्वादिष्टता के आकार पर निर्भर करता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि पानी को बहुत अधिक नहीं उबालना चाहिए, अन्यथा इसका स्वाद पर असर पड़ेगा।अप्रिय गंध और हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए पहले जीभ को एक पानी में लगभग 15 मिनट तक उबालने, फिर इसे अच्छी तरह से धोने और तैयार होने तक दूसरे पानी में उबालने की भी सिफारिश की जाती है।

तैयार होने से आधे घंटे पहले पानी में अजवाइन, तेजपत्ता, प्याज और गाजर डालें।एक बार जब सब कुछ पक जाए तो मांस को कुछ देर के लिए ठंडे पानी के नीचे रखें।

अच्छा स्वाद पाने के लिए आपको बीफ जीभ को कितनी देर तक पकाना चाहिए?

सूअर की जीभ की तरह, बीफ जीभ को 30 मिनट तक भिगोने की जरूरत होती है।इसके बाद ही आपको उबालना शुरू करना चाहिए, जो औसतन लगता है उत्पाद के आकार के आधार पर 2 से 4 घंटे तक।यह सलाह दी जाती है कि इसे एक पानी में लगभग 15 मिनट तक रखा जाए और उसके बाद ही इसे दूसरे पानी में तैयार किया जाए।

महत्वपूर्ण: यह बेहद महत्वपूर्ण है कि मांस को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा यह आपकी आंखों के सामने टूट कर गिर जाएगा।

एल्क जीभ को कब तक पकाना है?

मूस जीभ को अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर पहले से ही उबलते पानी में डुबोया जाता है। पानी में फिर से उबाल आने के बाद, इसे सूखा देना चाहिए और मांस को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

अब उत्पाद ठंडे पानी से भर गया है। इस में इसे लगभग 2 घंटे तक धीमी आंच पर उबालना चाहिए।हालाँकि, समय को 2.5 घंटे तक बढ़ाया जा सकता है - इस तरह आप अधिक कोमलता प्राप्त कर सकते हैं।

वस्तुतः शोरबा तैयार होने से आधे घंटे पहले, मसाले और जड़ें शोरबा में मिलायी जाती हैं।आधे घंटे के बाद जीभ को उबलते पानी से निकालकर दूसरे पानी से ठंडा किया जाता है।

डबल बॉयलर में जीभ को कितनी देर तक पकाना है?

कई रसोइयों द्वारा डबल बॉयलर को प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि इस तरह से तैयार की गई जीभ अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। फ़ूड फ़ॉइल से बने बैग का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

महत्वपूर्ण: पन्नी को मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए - इस तरह वे उत्पाद में सबसे अच्छे तरीके से अवशोषित होते हैं। इन मसालों में लगभग एक सेंटीमीटर मोटे मांस के टुकड़े लपेटे जाते हैं।

तात्कालिक बैगों को सावधानीपूर्वक स्टीमर रैक पर रखा जाता है। टाइमर 1.5 घंटे के लिए सेट किया जाना चाहिए।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, जीभ हटा दी जाती है, छिलका उतार दिया जाता है, कसा हुआ पनीर डाला जाता है, और बैगों को फिर से मोड़ दिया जाता है। इसके बाद इन्हें डबल बॉयलर में पकाने में 5 मिनट का समय और लगता है।

प्रेशर कुकर में जीभ को कितनी देर तक पकाना है?

जीभ को पकाने के लिए प्रेशर कुकर में लगभग 2 लीटर पानी होना चाहिए। इसे पूरी तरह से तैयार करने में 30 मिनट का समय लगता है.

एक सॉस पैन में जीभ पकाने में कितना समय लगता है?

एक नियमित सॉस पैन में, जीभ को अक्सर पकाया जाता है। लेकिन सबसे पहले आपको इसे आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर रखना होगा- ताकि वह खुद को अच्छी तरह से साफ कर सके। इसके बाद जीभ को चाकू से खून, चर्बी और बलगम से साफ किया जाता है और फिर दोबारा धोया जाता है।

महत्वपूर्ण: ध्यान रखें कि गर्मी उपचार उत्पाद के आकार को प्रभावित करता है - यह बढ़ता है। इसका मतलब यह है कि पहले एक बड़े टुकड़े को दो भागों में काट लेना बेहतर है।

जैसे ही पानी फिर से उबलने लगे, झाग हटा दें। फिर मांस को और 15 मिनट तक उबाला जाता है।

इसके बाद, इस्तेमाल किए गए पानी को सूखा देना चाहिए और जीभ को एक नए में रखना चाहिए। इसमें उत्पाद को पकने तक पकाया जाता है। औसतन यह है समय 2 से 4 घंटे तक होता है, जिसे कांटे से गूदे में छेद करके निर्धारित करना आसान है। यदि निकला हुआ रस साफ़ निकलता है, तो आग बंद की जा सकती है।

अब जीभ को ठंडे पानी में रखा जाता है, जिसके बाद त्वचा को हटाया जा सकता है। फिर इसे फिर से शोरबा, नमकीन और काली मिर्च में स्थानांतरित किया जाता है। प्याज, गाजर और तेजपत्ता भी मिलाया जाता है। बी शोरबा को फिर से उबाल में लाया जाता है, जिसके बाद इसे 15 मिनट के लिए आग पर रखा जाता है।

आपको धीमी कुकर में जीभ को कितनी देर तक पकाना चाहिए?

धीमी कुकर रसोई में काफी आम वस्तु है और इसकी मदद से स्वादिष्ट और पौष्टिक जीभ तैयार करना काफी संभव है। इसके लिए इसके साथ ही कटोरे में प्याज और गाजर भी डालेंजो डिश को एक अद्भुत सुगंध देगा।

"बुझाने" मोड को चालू किया जाना चाहिए। औसतन इसमें 2.5 घंटे लगेंगेहालाँकि, यह सब जीभ के आकार पर निर्भर करता है। खाना पकाने के अंत से लगभग 15 मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक, लहसुन और जड़ें जोड़ने की सलाह दी जाती है।

काटने के लिए गोमांस जीभ कैसे पकाएं

बीफ़ जीभ के नमकीन टुकड़े तैयार करने के लिए, आपको पहले इसे आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा, फिर इसे छीलना होगा। फिर मांस को अच्छी तरह से सुखाया जाता है, नमक और मसालों के साथ रगड़ा जाता है, एक बैग में रखा जाता है 10-12 घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दें।

महत्वपूर्ण: मांस को कमरे के तापमान पर 10-12 घंटे तक रखा जाना चाहिए। लेकिन फिर आप इसे 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं. मांस की थैली को समय-समय पर हिलाना चाहिए।

फिर जीभ को पानी के एक बर्तन में रखा जाता है, जहां आप तुरंत स्वाद के लिए नमक और जड़ें मिलाते हैं। मांस को औसतन 2-4 घंटे तक पकाया जाता है।

अंतिम चरण मांस को ठंडे पानी से नहलाना है अगले 15 मिनट के लिए नए में वार्मअप करें।

कुछ गृहिणियाँ इस तथ्य से भयभीत हैं कि जीभ एक प्रथम श्रेणी का व्यंजन है, जिसका अर्थ है कि इसे तैयार करना संभवतः कठिन है। वास्तव में, कोई भी, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी, ऐसा उत्पाद तैयार कर सकता है। जीभ के स्वाद से निराश न होने के लिए केवल कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।