Как сварить томатный суп. Томатный суп - подготовка продуктов. Томатный суп с сыром.

Томатный суп – вкусное и достаточно простое блюдо, которое приготовить по силам каждому. А если учитывать многообразие рецептов, предполагающих в отдельных случаях добавление фасоли, варианты супов с фрикадельками, морепродуктами, килькой, то подобрать варианты можно на каждый день. Кроме того, помните, что томатный суп, какой рецепт вы бы не выбрали – это полезное блюдо.

Тщательно смешайте его, и если вы хотите, чтобы кетчуп был действительно гладким, все равно раскачивайте его. Храните чайники в чайнике с горячей водой. Затем заполните, закройте и остынь снизу вверх. Простота - это сила, которая также подтверждается следующим рецептом - хрустящей брускеттой с томатами с базиликом и чесноком. Хотя помидоры выпекают, не стоит недооценивать их вкус. Лучшие из них либо из сада, либо награждены качественными этикетками.

Протрите хлеб маслом, сезоном и перцем. Положить в духовку и испечь золотисто-коричневый цвет. Вырезать помидоры в самые маленькие кубики, добавить расколотый базилик и добавить его к соли и перцу. Закончите хлеб чесноком и добавьте смесь томатов. Перед подачей пищи вы можете окунуть немного масла и украсить листья базилика. Не отпускайте комбинацию свежих овощей и макарон? Тогда вам понравится это неприхотливое, здоровое и со вкусом блюдо. Ваш визит, безусловно, будет оценен.

Основа томатного супа – помидоры. Эта ягода, хоть мы и привыкли считать томат овощем, является одним из самых ценных источников ликопина. Ликопин защищает организм от мутаций и возникновения рака. Регулярное употребление томатов снижает возможность заболевания онкологией. Еще один антиоксидант, содержащийся в помидорах – это токоферон. Он считается особенно полезным для женщин, замедляя процессы старения и налаживая работу репродуктивной системы. Кроме того, в томатах содержатся витамины группы В, витамин А, С, а также калий и железо.

Разгладьте помидоры на нижней стороне, чтобы они не катились и не обрезали верх. Поместите кус-кус в миску и вылейте кипение. Покройте и оставьте около 10 минут, чтобы встать. Положить нарезанный чеснок, нарезанный зеленый лук и петрушку в кускус, наложить балканский сыр.

Приправить солью, перцем и римским тмином. Затем смешайте половину томатов. Быстрый и в то же время легкий ужин - это иногда подглядывание. Особенно, когда фантазии уже происходят с нами. В маленькой миске приготовьте оливковое масло, лимонный сок и соль и хорошо поработайте. Разрежьте салат огурца и помидоры до восьми унций. Перейдите в салатницу, добавьте измельченную мяту и нарезанный лук. Налейте подготовленную повязку и хорошо перемешайте.

Регулярное употребление томатов регулирует белковый, углеводный и жировой обмен, гарантирует остроту зрения, отличное состояние кожи и волос, укрепляет стенки сосудов, налаживает работу сердца, стабилизирует гемоглобин и препятствует образованию тромбов.

Что касается противопоказаний и вреда от употребления томатов, то их исключить нужно людям, у которых имеются на них аллергические реакции.

Начиная со свежих, сушеных, пассатных и нарезанных помидоров. В сочетании с травами, перцем и медом, а затем кремом со сливками, они дают вам лучший томатный суп, который у меня когда-либо был. Очень томатный, слегка пряный и сладкий, с ярко выраженными травами. В большой кастрюле, на среднем огне, освежите масло, добавьте помидоры черри, лук, паприку и чеснок, затем обжарьте остеклованный лук. Затем добавьте сушеные помидоры, петрушку, укроп, орегано, чили и приправьте солью и перцем. Обжарьте все в течение нескольких минут, а затем посыпьте мукой и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные помидоры из банки и пассатов, хорошо перемешайте. Поверните немного огня и доведите суп до кипения и варите, пока суп не загустеет. Если вам нравится крем-суп в этот момент, вы можете смешать его. Вскипятите суп еще на 1 минуту, затем уменьшите огонь и перемешайте мед вместе с кремом. Сезонный суп с солью и перцем при необходимости и подавайте. В столовом горшке на среднем огне, обжарить помидоры, лук, перец и чеснок в масле до тех пор, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте высушенные на солнце помидоры, петрушку, укроп, орегано, красные перцовые хлопья, соль и перец. Медленно добавляйте куриный бульон, перемешивая смесь в горшке, чтобы избежать кусков. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и томатный соус и перемешайте. Поверните нагреть, средне-высокий, и варите до густого супа и только начинайте кипеть. Затем превратите тепло вниз в среду и перемешайте в меде и наполовину наполовину, приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте.

Жаркое движение на некоторое время, постоянно помешивая.
Медленно вылейте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать кусков.
Посыпьте муку над смесью и перемешайте до тех пор, пока мука не будет поглощена.
Приготовьте еще одну минуту.

С тех пор, как мы вернулись из Грузии, это наш любимый томатный суп.

Супы из томатов

О пользе помидоров мы поговорили выше, уверив, что приготовление такого блюда – это всегда полезно. Теперь подробнее рассмотрим различные варианты приготовления.

Классический турецкий рецепт

Классический рецепт предполагает приготовление томатного супа в виде крем-пюре. Рецепт подразумевает использование следующих ингредиентов:

Это точно хруст, потому что он добавляет к нему крошащиеся грецкие орехи. Секрет грузинского томатного супа заключается в орехах и травах, которые мы добавляем к нему. Свежий кориандр и петрушка удобны, мы не жалеем о базилике, орегано, пажитнике, майоране и зубной пасте. Благодаря им суп грубоватый!

Помидоры вымывают и выливают в горячую воду. Перед заливанием вы можете мягко срезать кожу, чтобы было легче уйти. Через несколько минут мы выливаем помидоры из воды, очищаем их от кожи и разрезаем на куски. В кастрюлю на горячем масле гарнируйте в течение нескольких минут луком, а затем добавляйте к нему помидоры. Приправьте солью, перцем и измельченными семенами кориандра, добавьте душистый соус и лавровый лист, затем тушите на медленном огне в течение нескольких минут. Добавьте отвар, смешайте, кипятите в течение нескольких минут и приправьте орегано, пажитник, майоран, лук и половину грецких орехов.

250 грамм помидоров;
250 миллилитров томатного сока;
пол литра мясного бульона;
одна луковица;
две столовые ложки оливкового масла;
два зубка чеснока;
перец, соль, специи, твердый сыр.

Теперь приступаем к приготовлению. Для начала нужно на оливковом масле обжарить чеснок, а когда он подрумянится, удалить его. В это масло высыпаем измельченный лук и обжариваем до золотистого цвета.

Мы смешиваемся, и в течение следующих нескольких минут мы задыхаемся. Затем месить в ступке с острым перцем и чесноком и добавить их в суп. Мы снова смешиваем суп, и мы задыхаемся на мгновение. Мы удаляем траву из кастрюли и лаврового листа, затем смешиваем суп с блендером. Добавьте оставшиеся орехи и половину свежих трав в суп - базилик, кориандр и петрушку. Конечно, мы их режем раньше. Если у вас есть свежий орегано или майоран, не стесняйтесь использовать их 🙂 Мы смешиваем суп, если необходимо, чтобы его заменили свежим перцем.

Перед тем, как подавать посыпать тарелками свежими травами, которые у нас есть. Порция: для 4-5 человек. Трансформация: легкая подготовка: около 30 минут времени приготовления отвара. Это напоминает отдых в Таиланде. Если у вас нет всех необходимых вам ингредиентов, не беспокойтесь и не добавляйте свои альтернативы.

Теперь подготавливаем помидоры. Для этого нужно вымыть их, сделать крестообразные надрезы и ошпарить кипятком, чтобы снять шкурки. После этого нарезаем помидоры мелко и закладываем к луку. Спустя пять минут обжарки добавляем томатный сок и мясной бульон. Можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Данную массу варим около получаса на умеренном огне. Когда 30 минут пройдут, взбиваем массу блендером в пюре. После этого даем составу еще раз закипеть и убираем с плиты.

Важно, чтобы томатный суп с кокосовым молоком был немного кислым, слегка сладким, соленым и острым одновременно. Заправьте немного восточного удовольствия! ☺. Приготовление: Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук, чеснок, лимонную траву и измельченные семена кориандра. Все это так, что лук слегка поднялся, но не коричневый. Затем добавьте нарезанные помидоры, кокосовое молоко, бульон и остальные ингредиенты. Варите около 20 минут. Наконец добавьте соль и перец по вкусу. Вы можете смешивать ручной блендер.

Готовый суп, посыпанный свежим кориандром. Томатный суп - мой рецепт замечательного домашнего томатного супа. Секрет моего помидора заключается в добавлении большого количества томатного сока и сладкого высушенного красного перца, который выделяет еще больше томатного вкуса. Вот рецепт быстрого бульона, если у вас нет времени, и вы жаждете вкусных помидоров. Подготовка томатного супа.

Сервировать крем-суп томатный нужно в порционные тарелки, сверху посыпав твердым сыром и зеленью петрушки. Отличным дополнением томатного крем-пюре будут сухари. Данный рецепт поможет вам в приготовлении простого, но очень вкусного блюда! Кушайте с аппетитом!

Для холодной воды положить мясо и варить 5 минут - затем удалить шум, приправить перцем, лавровыми листьями и английской травой, затем добавить волосы. Добавить соль - добавить бульон на вкус, как хороший бульон. Если у вас есть готовый бульон, используйте его.

Кипятите в течение 10 минут, добавьте 2 столовые ложки томатного пюре, чтобы сделать его еще более выраженным. При необходимости опустить или слегка подсластить, если томатный суп слишком кислый. Затем добавьте сладкий перец для аромата и более глубокого цвета.

Тем временем готовят макароны. Подавать со сметаной 18% сметаны и щепотку петрушки. Мне нравится этот деликатный томатный суп с кусками куриного цыпленка. По-моему, томатный суп - королева польского супа. Лучше приготовить томатный суп с спелыми летними помидорами, которые зимой могут заменить консервированные помидоры или томатный сок 100%.

Классический рецепт крем-пюре

Если вы хотите приготовить классический крем-пюре из томатов, то вам поможет данный рецепт. Для него потребуются следующие компоненты:

очищенные помидоры в собственном соку – килограмм;
одна луковица;
куриный бульон – половина литра;
сливочное масло – 4 столовые ложки;
оливковое масло – 2 столовые ложки;
четверть стакана муки;
свежий тимьян.

Чтобы приготовить классический крем-пюре, нужно для начала растопить масло. В растопленное сливочное масло добавляется оливковое масло, а потом лук. Жарится лук около пяти минут, после чего можно добавить томатную пасту и просеянную муку. Готовится данная смесь около двух минут. После этого следует добавить нарезанные томаты, бульон и тимьян. На среднем огне готовится блюдо около получаса. Когда время закончится, взбить суп нужно в крем-пюре при помощи блендера, а потом снова довести до кипения. Подавать крем-пюре следует, приправив перцем.

Томатный суп - рецепт и видео

Вместо муки суп может быть утолщен жареными или смешанными овощами из варки отвара. Томатный суп - один из моих любимых супов. Легкий, бархатистый и очень вкусный с рисом и макаронами. Томатный суп может быть сделан разными способами. Затем он имеет различную консистенцию от менее равномерной. Лубян не только взрослыми, но и детьми благодаря его сладкому послевкусию. Меня лично вкушает большая часть макарон.

Томатный суп с супом из лапши

Возьмите суп из огня на мгновение, добавьте разбавленный крем, смешайте, затем варите и варите еще несколько минут. Подавать с рисом или макаронами предпочтительно фузилли или простые широкие гнезда. Но мы должны быть осторожны, чтобы не переборщить их количество, потому что суп может быть слишком кислым. Хотя еще нет свежих томатов, интересным решением является также использование томатного пюре в картонной коробке. Смело мы можем добавить около 300 мл пюре в суп, больше можно сделать суп слишком кислой.

Приправить солью и перцем по вкусу.
Развести концентрат в 1 стакане холодной воды, добавить в суп и перемешать.
Смешайте крем в 1 стакане горячего отвара.
После приготовления, возьмите петрушку с поверхности супа.
Для супа в летний сезон вместо томатной пасты можно добавлять свежие помидоры.

Иногда вы можете удвоить и утроить, попробовать и объединить, и, наконец, вы обнаружите, что самый вкусный, самый любимый и вообще единственный правильный томатный суп - самый простой.

На основе этого рецепта можно приготовить супчик с фрикадельками. Для этого заранее нужно заняться фрикадельками, чтобы потом можно было их добавить. Кроме того, для супа с фрикадельками можно и не взбивать миксером смесь, а оставить ее немного кусочками. Так блюдо с фрикадельками получится вкуснее.

С фасолью

Для тех, кто любит бобовые, подойдет рецепт томатного супа с добавлением фасоли. Ингредиенты:

Но для кухонной утвари, приготовления со свежими помидорами, итальянским пассатом, с ароматическими свежими травами. Лучший томатный суп - это то, как он превращает отвар и томатную пасту. Томатный концентрат неплох. Говорят много о выборе наименее обработанных продуктов, но для томатных продуктов это немного отличается, речь идет о ликопине, содержащемся в помидорах. Ликопин представляет собой каротиноидное вещество, краситель, который отвечает за цвет томатов и антиоксидант, который помогает защитить от свободных радикалов.

Томатные препараты содержат в пропорции гораздо больше ликопина, чем свежие овощи. Конечно, лучше приготовить томатное пюре из свежих овощей и закрыть в баночках зимой - мы полностью контролируем добавки, вкус и качество продукта, но эти покупки нам не повредят. Как приготовить самый простой, самый простой и быстрый томатный суп в мире?

три столовые ложки томатной пасты;
один стакан фасоли;
три картофелины;
по одной штуке морковки и лука-порея;
50 грамм сельдерея;
столовая ложка сливочного масла;
нашинкованная петрушка;
соль, перец, мускатный орех.

Для начала нужно подготовить фасоль. В идеале она замачивается в холодной воде на ночь. После этого вода с фасоли сливается, а затем она перебирается. Теперь можно приступать к приготовлению томатного супа. Для этого ставится на огонь литр воды, туда добавляется фасоль, варится на среднем огне она около 15 минут под закрытой крышкой, до готовности фасоли.

Все, что вам нужно сделать, это добавить в горшок около 1, 5 литров подсолнечника. Может быть, даже меньше - около литра. Вы даже можете приготовить стакан или две воды - если бульон является сущностным и приготовлен из твердой порции овощей и мяса, у него есть вкус, который разбавляет его, не повредит. Отварить бульон и добавить банку томатной пасты. Хорошо перемешайте, добавьте щепотку высушенного орегано и провансальских трав. Позвольте супу снова подняться, уменьшить огонь и приготовить еще четверть часа.

Наконец, отряд и повар по вкусу - концентрат кислый, не все любят кислый вкус томатов, а сахар на нем. Для этого вам просто нужно готовить рис и готовить. Вы можете принимать кремовый суп. Добавьте столовую ложку сливок непосредственно на тарелку или сразу удалите весь горшок. Крем можно пропитать, поэтому никогда не добавляйте холодный крем или йогурт в кипящую пищу. Крем сначала должен прогреться до комнатной температуры, а суп слегка остынет. Вы также можете закалить крем перед добавлением - с этой целью в разогретый крем добавить 3-4 столовые ложки горячего супа каждый раз, помешивая, чтобы уравнять температуру.

Теперь подготавливается картофель. Очистив его, нарезаем кубиками и отправляем в кипящую с фасолью воду еще на 15 минут. Затем готовится лук-порей. На сливочном масле он хорошо обжаривается. Когда лук будет готов, добавляется к нему мелко нарезанная морковь и сельдерей. Тушить эту смесь до готовности фасоли.

После того, как фасоль будет готова, добавляем к ней овощную смесь и томатную пасту. Теперь осталось дать покипеть супу еще несколько минут. Когда суп будет практически готов, добавляем петрушку.

На основе этого рецепта можно приготовить суп с фрикадельками, подготовив их заранее. Блюдо с фрикадельками готовится столько же, сколько и этот суп.

Суп из кильки в томатном соусе

Очень простой рецепт – суп с килькой в томатном соусе. Для этого супа понадобятся:

банка с килькой в томатном соусе;
одна морковка;
три картофелины;
одна луковица;
стакан риса;
соль, перец, зелень.

Приготовить это блюдо с килькой в соусе просто. Для этого в кастрюлю закладываются все овощи и промытый рис. Достаточно будет одного литра воды. Готовятся овощи около получаса. После этого закладывается килька вместе с соусом. После этого блюдо доводится еще раз до кипения и оставляется настаиваться около 15 минут вместе с зеленью. На этом суп с килькой в соусе готов. Приятного аппетита!

С морепродуктами

Для приготовления блюда с морепродуктами вам потребуются:

пять помидоров в собственном соку;
вода – 500 миллилитров;
300 грамм креветок;
300 грамм филе любой рыбы;
несколько зубков чеснока;
соль, перец, оливковое масло, зелень.

Под морепродуктами мы понимаем в данном рецепте филе рыбы и креветки. Креветки должны быть очищенные, а филе мелко порезанным. Так суп с морепродуктами получится вкусным.

Для начала нужно обжарить на оливковом масле чеснок, а потом от него избавиться. В это масло добавляются помидоры вместе с соком от них, предварительно избавив их от кожуры. Теперь добавляем воду и доводим смесь до кипения. После этого можно добавить очищенные креветки и измельченное филе рыбы. Суп с морепродуктами доводится до кипения и готовится около двадцати минут, до готовности. Подается суп с морепродуктами горячим.

Испанский гаспачо – не единственный суп с помидорами, который готовят многие кулинары. Такой вариант блюда больше относится к летним, ведь подается оно холодным. Зимой же лучше приготовить горячий суп с томатами – таких вариантов тоже очень много. Ниже рецепты с фото пошагово описывают, как приготовить такое необычное блюдо.

Как приготовить томатный суп

Помидоры могут быть свежими, вялеными или консервированными в домашних условиях. Все зависит от сезона. Также часто делают суп из томатного сока или пасты. По виду он может быть горячим или холодным, с мясом в виде фарша или же вегетарианским. В любом случае блюдо получается легкое, полезное и даже подходящее для похудения. Приготовление томатного супа мало отличается от технологии варки обычного, хотя имеет некоторые нюансы в зависимости от рецепта.

Холодный суп из томатов

В классическом варианте холодный томатный суп – это блюдо испанской кухни с необычным названием гаспачо. Оно было распространено среди бедных крестьян, которые в жару утоляли им жажду и голод. Сегодня же испанский суп гаспачо стал альтернативой другим холодным блюдам. Основой его являются протертые помидоры. Подают блюдо холодным, иногда даже со льдом.

Горячий томатный суп

Простотой приготовления отличается и горячий суп из помидоров. В таком виде готовят даже гаспачо, но есть множество других вариантов. Основой часто служит бульон – из говядины, курицы или свинины. Томат содержат многие виды консервов, например, фасоль или килька. Из них тоже можно приготовить супчик. Технология очень простая. Все овощи по рецепту пассеруют на масле, затем отваривают в бульоне и измельчают при помощи блендера. Очень легко это сделать в мультиварке.

Рецепт томатного супа

Помимо классического существуют экзотические рецепты томатного супа - с рыбой, креветками или моцареллой. В любом случае стоит для вкуса добавлять свежую зелень, например, базилик или тот же укроп. Для подачи блюда в классическом варианте обязательно используются чесночные гренки. Если вы еще не выбрали рецепт вкусного супа из помидоров, тогда обязательно изучите рейтинг самых популярных.

Томатный суп-пюре - классический рецепт

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 80 ккал.
Кухня: испанская.

Суп-пюре из томатов в классическом варианте готовится очень необычным способом. Входящие в состав помидорки с чесноком и луком предварительно запекают в духовке. Это и делает блюдо еще более низкокалорийным. Сделать супчик совсем диетическим можно, если при запекании использовать форму с антипригарным покрытием. Тогда не придется наливать масло. Ведь его легко заменит вода.

Ингредиенты:

чеснок – 3 дольки;
базилик – 1 пучок;
помидор – 4 шт.;
перец чили – небольшой кусочек;
соль – по вкусу;
вода – 1 ст.;
лук – 1 шт.;
оливковое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Духовку включить для прогрева до 180 градусов.
Лук с чесноком почистить, помидорки вымыть и удалить и них плодоножку. Порезать овощи четвертинками.
Форму для запекания промаслить, выложить в нее овощи, сверху присыпать солью и сбрызнуть маслом.
Отправить запекаться на 25 минут.
Воду вскипятить, закинуть туда овощи вместе с выделившимся соком, томить их под крышкой около 20 минут.
Далее переработать массу блендером до состояния пюре, оставить на 10 минут.
Разлить по тарелкам, украсить веточками базилика.

Суп гаспачо - пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 47 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: средняя.

Классический рецепт супа гаспачо отличается большим разнообразием используемых ингредиентов. В него входят не только томаты с маслом оливок, но еще хлеб, огурцы, сладкий перчик и винный уксус. По окончанию готовки супчик разбавляют холодной водой, томатным соком или даже красным вином. В особенно жаркие дни при подаче в тарелку бросают пару кубиков льда. Хотя супчик красиво будет смотреться даже в простых стаканах.

Ингредиенты:

свежая петрушка – пара веточек;
чеснок – 4 зубчика;
сочные спелые томаты – 15 шт.;
винный уксус – 4 ст.л.;
красное сухое вино, томатный сок, холодная вода – по вкусу для подачи;
черствый белый хлеб – 4 ломтя;
огурцы – 4 шт.;
перец сладкий – 3 шт.;
соль – 1 ст.л.;
оливковое масло – 125 мл;
соус Табаско – по вкусу;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Чеснок мелко порубить или же пропустить через пресс, смешать с кусочками разломанного хлеба.
Постепенно перетереть содержимое, подливая оливковое масло.
Накрыть смесь и оставить на 1,5 часа.
Лук очистить, мелко нашинковать, затем залить уксусом.
В каждом томате сделать небольшой крестообразный надрез, подержать плоды 1 минуту в кипятке, после чего очистить от кожицы.
Порезать томаты на четыре части.
С огурцов тоже снять кожуру.
Перец смазать растительным маслом, обернуть фольгой и запекать при 160 градусах 10-15 минут.
Далее столько же времени дать им постоять под крышкой, после чего удалить кожицу и сердцевину.
Петрушку вымыть и порубить.
Небольшими порциями закладывать овощи в блендер, пюрировать их, добавляя вымоченный лук, чесночный хлеб и соус Табаско.

Томатный рыбный суп

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 54 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Во время поста можно приготовить рыбный суп из кильки в томатном соусе. Получается что-то среднее картофельным и ухой. Главное – выбрать качественную кильку. Соус в ней должен быть очень густой. Только тогда супчик будет иметь необычное послевкусие. За счет использования консервов значительно сокращается время варки томатного супа. Это еще одно преимущество перед мясными блюдами. Дополнением к кильке может быть не только картофель. Вкусно получится с вермишелью, макаронами, чечевицей. Часто готовят с рисом или просто лапшой домашней.

Ингредиенты:

томатный сок – 2 ст.;
килька в томатном соусе – 1 банка;
сахар, специи, соль – по вкусу;
лук – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
растительное масло – по вкусу;
морковь – 1 шт.;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Очищенный картофель порезать небольшими кубиками, далее поместить в кипящую воду.
Лук мелко порубить, морковку переработать на терке. Пассеровать овощи на масле до румяного цвета, затем тушить до мягкости.
Далее влить на сковородку томатный сок, дать ему закипеть.
Заправить специями по вкусу, добавить немного соли и сахара.
Томить 5-7 минут.
К картошке ввести кильку в томате вместе с соусом, добавить сюда же зажарку.
Варить еще 5-7 минут, затем проверить на специи и соль, добавить их, если нужно.

Томатный крем-суп

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 47 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Creamy Tomato Soup – с итальянского означает крем-суп томатный. Он отличается более нежной консистенцией и необычным сочетанием ингредиентов, ведь помимо помидоров в нем присутствуют сливки. Особенной популярностью такое блюдо пользуется летом. Кушают его холодным, поэтому в сильную жару это просто спасительный рецепт. Идеальным дополнением к нежному крем-супу будут гренки. Их можно посыпать любимыми специями, придавая тот или иной вкус.

Ингредиенты:

овощной бульон – 2 ст.;
томаты – 7 шт.;
сливки – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
морковь – 1 шт.;
хлеб – 4 ломтика;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу;
лук – 1 шт.;
розмарин, тимьян, паприка, майоран, кинза – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовить две емкости – с кипятком и с холодной водой.
Поместить помидоры сначала в первую, а затем переложить во вторую. Далее очистить овощи от кожицы.
Мелко порубленный лук пассеровать на масле до золотистого цвета, затем ввести к нему тертую морковку, готовить до ее мягкости.
Хлеб нарезать небольшими кубиками, присыпать специями по вкусу, отправить в разогретую духовку на 7-10 минут.
Томаты измельчить при помощи блендера, отправить в кастрюлю с бульоном.
Посолить, добавить по вкусу специи, вскипятить, затем томить на тихом огне четверть часа.
В конце залить сливки, поварить еще 10 минут.
При подаче украсить зеленью и гренками.

Суп с томатной пастой

Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 70 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Если вы не боитесь готовить и пробовать новые необычные блюда, то узнайте, как приготовить суп из томатной пасты. Он больше похож на рецепт-импровизацию. Легкий, пикантный и необыкновенно вкусный супчик может готовиться с добавлением миндального молока или простых сливок. Специи опять же можно добавлять по своему усмотрению, придавая блюду тот или иной вкусовой оттенок. Для остроты подойдет чеснок или стручковый перчик. С ними хорошо сочетается и соус Табаско.

Ингредиенты:

сливки – 2 ст.;
вода – 1 ст.;
соль – по вкусу;
черный хлеб – 2 ломтика;
сушеные травы, перец, чеснок – по вкусу;
томат-паста – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Воду с томат-пастой поместить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения.
Далее посолить, добавить по вкусу специи.
Помешивая, залить сливки. Прогреть супчик, не доводя до кипения.
Хлеб порезать кубиками, присыпать специями и выдержать в прогретой духовке около 7 минут.
Готовый супчик снять с огня, разлить по тарелкам, украсить сухариками.

Томатный суп с фасолью

Время приготовления: 4 часа 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 65 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: средняя.

Томатный соус входит в состав не только рыбных консервов. Он присутствует и в овощных, например, в фасоли. Из нее тоже выходит очень вкусный и необычный супчик. Называется он андалузским гаспачо. Такой фасолевый суп вполне может быть самостоятельным блюдом. Пикантный аромат и свежий вкус никого не оставят равнодушным. Кроме того, на готовку уйдет всего несколько минут. Самый длительный этап – это охлаждения блюда. В остальном же процесс очень простой. Убедитесь в этом, изучив рецепт супа с фасолью в томатном соусе.

Ингредиенты:

зеленый перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
томат – 2 шт.;
огурец – 1 шт.;
винный уксус – 6 ст.л.;
тмин – 1 ч.л.;
специи, орегано, петрушка, базилик – по вкусу;
стебель сельдерея – 2 шт.;
фасоль в томатном соусе – 650 г;
сок из томатов – 1 л;
оливковое масло – 2 ст.л.;
зеленый лук – 5 перышек.

Способ приготовления:

Овощи и зелень промыть, обсушить.
Огурцы, перец и томаты мелко нашинковать. Зелень мелко порубить.
Смешать нарезанные продукты в кастрюле, добавить фасоль, масло и уксус.
Далее заправить специями по вкусу, залить все соком томатов.
Отправить блюдо на полку холодильника, настаивать около 4 часов.

Итальянский томатный суп

Время приготовления: 6 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 110 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Итальянский суп из помидоров удивляет своей вариативностью. В одном из классических вариантов он готовится с морепродуктами. Можно взять один вид или же сразу морской коктейль с мидиями, кальмарами и осьминогами. Белая рыба или креветки подойдут как нельзя лучше. Хорошим дополнением к ним будет сливочный сыр. Так суп итальянский с морепродуктами получится еще нежнее. За основу же лучше взять рыбный бульон, который был сварен заранее.

Ингредиенты:

морской коктейль – 1 кг;
чеснок – 3 зубчика;
филе трески – 700 г;
лук – 2 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
очищенные креветки – 1 кг;
томаты в собственном соку – 700 г;
сушеный базилик – 1 ст.л.;
рыбный бульон – 1 л;
сливочное масло – 150 г;
соль, перец – по вкусу;
кипяченая вода – 1 л;
сухое белое вино – 400 мл;
орегано, тимьян – по 0,5 ст.л.

Способ приготовления:

Морской коктейль разморозить, промыть и очистить.
Лук с чесноком мелко порубить, обжарить их в глубокой кастрюле на топленом масле.
Спустя пару минут закинуть размятые ложкой помидоры.
Следом залить бульон с вином, добавить специи и лаврушку.
Перемешать, томить полчаса на тихом огне.
Далее добавить очищенные креветки, морской коктейль.
Треску промыть. Обсушить, порезать кубиками, тоже отправить в бульон.
Довести супчик до кипения, потом сбросить огонь и поварить еще 7 минут.

Острый томатный суп – рецепт

Время приготовления: 3 часа 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 50 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Для любителей более пикантных блюд подойдет острый томатный суп. Он особенно полезен людям, имеющим пониженную кислотность желудка. Если же у вас язва или гастрит, лучше воздержаться от такого блюда. Остроту ему придает перец в сочетании с уксусом. Любителям еще более жгучих блюд стоит добавить соус Табаско. Для подачи используются не просто тарелки, а бокалы, куда добавляют лед и немного зелени, чтобы украсить супчик.

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;

соль, специи – по вкусу;
соус Табаско – по вкусу;
острый перец – 2 шт.;
томатный сок – 1 л;
зелень – по вкусу;
белый уксус – 50 г;
огурец – 2 шт.

Способ приготовления:

Овощи очистить, порезать помельче и переработать в блендере.
Далее протереть получившуюся массу через сито и заправить по вкусу специями и солью.
Добавить соус Табаско и уксус, отправить смесь охлаждаться на 3 часа в холодильник.
При подаче украсить нашинкованным огурцом и зеленью, бросить пару кубиков льда.

Суп из консервированных томатов

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 90 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Еще одно вкусное и быстрое блюдо – это томатный суп из консервированных помидоров. Очень удобно его варить зимой. В этот период на прилавках магазинов не всегда найдутся спелые сочные помидоры, а пару баночек консервированных купить можно. Если у вас есть домашние заготовки – это еще лучше. Из овощей кроме помидор с луком ничего не потребуется. Консервации дают много соли, поэтому солите томатно-куриный суп осторожнее.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
соль – 1 щепотка;
куриный бульон – 3 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
свежая петрушка и базилик – по 1 пучку;
консервированные помидоры – 400 г4
томатный сок – 1,5 л;
сливочное масло – 6 ст.л.;
жирные сливки – 1,5 ст.;
перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Взять кастрюлю, на дне которой растопить сливочное масло.
Обжарить на нем нашинкованный лук, а через пару минут ввести перетертые помидоры.
Далее залить в кастрюлю сок вместе с бульоном, поперчить и посолить по своему вкусу.
Поварить 5 минут, затем добавить сливки, перемешать.
Томить до готовности еще 5-7 минут.
По окончании добавить нарезанную зелень.
После снятия с огня настоять супчик еще 15 минут под крышкой.

Томатный суп с сыром

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 118 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: средняя.

Легкий, аппетитный, мягкий и нежный – такой получается суп-пюре томатный с сыром. Лучше для этого блюда брать моцареллу или пармезан. Хотя любой другой сорт сыра подойдет – твердый, сметанковый, плавленый или даже копченый. Необычный пикантный вкус блюду придают прованские травы, но вы можете взять специи по своему усмотрению. Приятным дополнением к тарелочке супа выступают сухарики.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
сахар, специи – по 1 щепотке;
томат-паста – 2 ст.л.;
сливочное масло – 20 г;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло – 1 ст.л.;
хлеб – 2 ломтика;
вода – 1 ст.;
сыр – 200 г;
соль – по вкусу;
помидоры – 1 кг.

Способ приготовления:

Помидоры промыть, в каждой вверху сделать небольшой надрез, после чего залить их кипятком.
Через пару минут воду слить, затем снять с плодов кожицу и мелко их порезать.
Лук с чесноком очистить, обжарить их, после чего переложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь.
Когда вода закипит, ввести помидоры, варить супчик уже на среднем огне.
Сыр порезать небольшими кубиками или же измельчить при помощи терки.
Заправить бульон томат-пастой, сахаром и солью.
Хлеб нарезать кубиками, обжарить на прогретом сливочном масле с добавлением специй.

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!