شرب القهوة RAF. RAF-Coffee: تاريخ الشراب وصفة. إعداد إعداد الكلاسيكية RAF.

عدد المقاهي، على استعداد لإرضاء Muscovites قهوة جيدة حقا، بما في ذلك القهوة RAF، تتجاوز عدة عشرات. لكن مكتشك ثروة الذوق ورائحة العديد من أنواع مختلفة من حبوب البن للعديد من السكان وضيوف المدينة، كما كان من قبل، لا يزال حبوب البن. والسبب ليس حتى أن قائمة هذه المؤسسة سوف مفاجأة سارة الأكثر تطلبا وذاتا متطورة مع مجموعة متنوعة من المشروبات القهوة المقدمة. وفي حقيقة أنه كان في حبوب القهوة وكان أول قهوة RAF المطبوخة لأول مرة. لمدة 20 عاما من وجودها، هذا جنبا إلى جنب متطور الفانيليا السكرتمكنت Espresso and Cream من قهر قلوب صانعي القهوة كثيرا مما بدأ في تقديمه بالكاد في كل مقهى يستحق.

تاريخ ظهور الوصفة

أي مؤسسة تقدر الزوار العاديين وتلبية رغبات النظالية. حبوب القهوة ليست استثناء. تم إنشاء Coffee RAF في صيف عام 1996 لأحد نزلاء المقهى يدعى رافائيل. لم يستطع الاختيار من بينت القائمة التي تشربها الوحيد تماما عن ذوقه. فضل رافائيل إسبرسو، والتي سكبت على الفور كريم الساخنة والسكر. منذ أن كان دوبا للحليب والكريم في حبوب القهوة حرة، تم دفع رافائيل كإسبريسو قياسي. في نهاية المطاف، قررت القيادة، تقدير الوضع، تقديم مشروب في القائمة. ساهم في ذلك وحقيقة أن المشروب كان شائعا جدا وبين أصدقاء رافائيل. لم تعد باريستا فوجئت، بعد أن سمعت: "القهوة، مثل رافو". بمرور الوقت، تم تحويل الطلب إلى "قهوة RAF" قصيرة. تحت هذا الاسم، من المعروف المشروب هذا اليوم.

تطور القهوة RAF: الميزات، الأعلاف، الاختلافات

ما هي القهوة RAF، أحببت ذلك من قبل الزوار مع اليد النارية من رافائيل؟ هذا هو رغوة دسم الفانيلية المملوءة بالهواء. ولكن على النقيض من العديد من Empresco من المشروبات القهوة أو القهوة الكريمة المعدة على أساس Espresso، في هذه الحالة، يتم جلد الكريم بالقهوة وليس بشكل منفصل. في إبريق، بدأت قهوة RAF بالضرب على الفور، مما يدفع الشراب مباشرة في الكأس. يبدو أن القهوة مع إضافة كريم أو مشروب الحليب لفترة طويلة جدا. وهناك القليل لمن سيكون هذا الذوق رائعا.

ولكن هناك شيء واحد هو مجرد إضافة مكون كريم حليبي، آخر - إنشاء وصفة جديدة، مثل، على سبيل المثال، في حالة Campuccino Creamy Cappuccino ("Espresso Kon Panna") أو القهوة في Wensky (Melange مع غطاء من كريم جريء مخفوق المنصوص عليه من فوق). سر النجاح هو القهوة RAF في مزيج ناجح من المكونات، تفاصيل الطبخ، الأعلاف المذهلة، وبالطبع، تاريخ مثير لإنشاء. بضع كلمات عن نمط الأعلاف. من الممكن تقديم القهوة RAF في كوب كبير "تحت كابتشينو". في هذه الحالة، لن يكون الأمر أكثر مغرية مع رش الزخرفية. إذا كنت تخدم مشروبا في زجاج شفاف "تحت Latte Makiyato"، فمن الممكن حقا تحقيق تأثير خارجي مذهل من الطبقة العليا من رغوة الفانيليا الكريمة. لا تنس أن الانطباع الذي ينتج عنه المشروب يتكون وتأثر بأصالة الأعلاف.

فيديو: 10 قهوة راف

ولكن التحدث عن مزيج ناجح من المكونات، تجدر الإشارة إلى أنه في البداية كان هناك العديد من الخيارات لوصفات RAF - إسبرسو القياسية / المزدوجة، في كوب صغير / في زجاج كبير، مع سكر الفانيليا / مع الفانيليا المعتادة ببساطة كريم الباردة المعبأة في زجاجات والكريمة، عربة مستودع مخفوقة. تجارب مع وصفة القهوة RAF تواصل اليوم. في قلب المشروبات بدلا من Espresso يمكن أن تكون قهوة باللغة التركية ذات الجودة العالية قهوة فورية أو القهوة المطبوخة في الصحافة فرانش. يأتي الحليب لتغيير الحليب والسكر الفانيليا - قصب مع قرصة من فانيلينا أو على الإطلاق مع إضافة أخرى، منتخب طعمه الخاص من الشراب النهائي. هذه الوصفات جيدة بالتأكيد وقابلة للحياة. ولكن إذا كنت ترغب في الشعور بأكبر طعم خلع الملابس الرقيقة غير المستدامة من القهوة RAF من القهوة فول مقهيا، فإلفت الانتباه إلى الوصفة الكلاسيكية لصنع القهوة "كما رافو".

وصفة كلاسيكية القهوة RAF

لإنشاء قهوة RAF، ستكون هناك حاجة للمكونات التالية:

1. 25 مل من إسبرسو؛
2. 10 غرام من إجمالي السكر (5 غرام من الفانيليا والسكر العادي، على التوالي)؛
3. 100 مل كريم من 10-15٪ العصير.

الأطباق (كوب / زجاج)، والذي تخطط فيه لخدمة مشروب، يجب عليك أولا الاحماء. إعداد الأطباق المكونات المطلوبة والملحقات، اتبع المخطط:

• صب كريم إلى إبريق بإضافة كمية السكر المطلوبة؛
• إعداد إسبرسو؛
• إنسبرسو منسبرو إلى إبريق السكر والكريم، فاز الخليط الناتج مع عربة لتلقي رغوة الهواء السرقة؛
• صب الشراب في الأطباق الساخنة، وتزيين العشاء الإضافي (اختياري) وخدمة الضيف.

متوسط \u200b\u200bوقت الطهي من قهوة RAF هو من 5 إلى 10 دقائق، درجة حرارة مريحة من 60 إلى 70 درجة. يحتوى المحتوى من السعرات الحرارية لتدفق المشروبات حوالي 195 كيلو كاليفال بمتوسط \u200b\u200b~ 125-160 مل. توصيات إضافية:

1. لزيادة حجم المشروبات، تحتاج إلى استخدام اثنين من شيندا إسبرسو بدلا من واحد، وضبط حصة السكر والكريمة؛
2. إذا تجاوزت سمنة الكريمة بنسبة 15٪، فقم بتخفيفها بالحليب (يجب ألا تقل عن السمنة المكونة من 10)؛
3. في غياب السكر الفانيليا واستخدام Vanillina النقي، كن حذرا مع رقمه - عندما تقوم بإعادة بناء Vanillin في المشروبات النهائية، فإنها ستفسد طعم القهوة RAF في المرارة المفرطة.

فيديو: كيف تطبخ القهوة RAF؟ وصفة داخل)

الدقيقة من المنزل / إعداد مكتب RAF القهوة

في ظروف المنزل أو المكتب، من الصعب إلى حد ما إعداد القهوة القهوة RAF و Cappucciner ليست كافية لإنشاء رغوة ضوء الهواء الضرورية. بدونهم - وأكثر تعقيدا. ولكن لا يزال يستحق المحاولة. ستكون الجائزة قريبة من المشروب اللذيذ الأصلي، والتي يمكنك الاستمتاع بها أو مفاجأة الضيوف. مكونات:

• ملعقة صغيرة من القهوة الصغيرة طحن.
• 40 مل من الماء؛
• 100 مل من كريم؛
• 1 ملعقة صغيرة من السكر العادي والفانيليا (نصيحة - عند الطهي في المنزل، لا تجريب الفانيلين النقي).

تعليمات خطوة بخطوة:

1. إذا كان لدى المنزل / المكتب آلة صنع القهوة، فقم بإعداد جزء واحد من إسبرسو، إن لم يكن - لحام القهوة في تركيا أو بشراء في الصحافة الفرنسية (مع مثل هذه الإصدارات، يجب أن يكون المشروب الناتج بعناية)؛
2. الآيس كريم - الأكثر ملاءمة للقيام بذلك لمدة دقيقة ونصف أو دقيقتين في فرن الميكروويف، عندما لا يكون لديك - على الموقد؛
3. صب كريم ساخن في القهوة الساخنة وإضافة السكر (عند الطلب، يمكن سكب السكر في كريم عند تسخينه)؛
4. سوط الخليط الناتج قبل ظهور رغوة بلا وزن (تغلب على القهوة RAF في المنزل يمكن استخدامها من قبل حفنة أو خلاط أو كابوتشن ميكانيكي)؛
5. صب الشراب مقدما الأطباق المسخنة، تزيين والاستمتاع بالذوق.

لفترة قصيرة لتناول المشروبات القهوة، تمكنت حياة وجود قهوة RAF من تحقيق الاعتراف ليس فقط على مسابقات القهوة المختلفة، بعد أن تلقت عددا من الترشيحات التي تستحقها جيدا، ولكن أيضا لتغلب على حب القهوة المخلصة والعشاق فقط لتجربة شيء جديد. في الوقت الحاضر، تدعي القهوة الشابة التي تبلغ من العمر عشرين عاما "مثل رافو" بجرأة مكانا في بطاقة القهوة الكلاسيكية.

RAF-Coffee هو مزيج ساخن من إسبرسو وكريم وسكر الفانيليا، من الجلد من خلال مستودع سيارة إسبرسو في إبريق. ميزةها الرئيسية هي أنه إذا لم تكن جميع المشروبات الأخرى على أساس إسبرسو، فإن مكونات الكريم الحليب يتم إعدادها بشكل منفصل وأضاف في النهاية، عند طهي القهوة RAF، يتم خلط جميع المكونات وجلدها على الفور.

سحر خاص من هذا الشراب في الرغوة الجوية الفانيليا الكريمة. يتم تقديم القهوة RAF في نفس حجم كابتشينو التقليدي.

ما هي قهوة RAF: تاريخ المظهر

يتم تشغيل تاريخ الوصفة الكلاسيكية لهذا الشراب في منتصف التسعينيات. صغير مقهى "حبوب القهوة"لم تقع بعيدا عن محطة المترو "جسر كوزنيتسكي" في العاصمة الروسية، في عام 1996، أنتج فوريور في بيئة خبراء القهوة الحقيقية. كانت واحدة من المؤسسات الأولى ذات ثلاث عشرات من القهوة الحبوب والاسبريس الخاصة بهم. اليوم لا يفاجئ أي شخص حتى في قرية صغيرة، ثم أصبحت "حبوب البن" صدمة ثقافية حقيقية.

بطبيعة الحال، ظهر المقهى على الفور الضيوف على الفور تقريبا، وكان كل منهم من رغباتهم وعاداتهم. يقتصر معظمهم على الطلبات الصغيرة، ولكن أحد الزوار العاديين، رافائيل، القهوة، المقدمة في القائمة، لم تشرب. ثم جاء Barista "القهوة Bina" خصيصا فاز اسبرسو جنبا إلى جنب مع سكر الفانيليا و 11٪ كريموبعد بمرور الوقت، بدأ العديد من أصدقاء رافائيل في طلب "القهوة مثل رافائيل"، "كما رافو". لذلك كان هناك اسم "RAF-Coffee"، والتي ظهرت لأول مرة في قائمة "كوفي باينا"، ثم وجدت معجب بها ليس فقط في روسيا، ولكن أيضا في الخارج.

فيديو حول كيف ظهر هذا النوع من القهوة:

RAF-Coffee وصفات الطبخ

للحصول على تاريخ يبلغ عمره عشرين عاما تقريبا من قهوة RAF، بالإضافة إلى الكلاسيكية، ظهرت العديد من الوصفات الأخرى. بعد ذلك، سيتم مناقشته كيفية الطهي الخزامى والعسل وغيرها من الاختلافات هذا المشروب اللذيذ.

كلاسيكي

في 1 كوب الكلاسيكية raf القهوة تشمل المنتجات التالية:

• 5 غرام من السكر الفانيليا؛
• 100 مل من كريم تبريد 11٪؛
• 25 مل من إسبرسو؛
• 5 غرام من السكر العادي؛
• 1 غرام القرفة.

طبخ:

1. يطبخ المكونات المطلوبة والأطباق.
2. سكب كريم إلى إبريق، ضع كلا النوعين من السكر.
3. جعل إسبرسو وكذلك صب في إبريق.
4. فاز على جميع مكونات المستودع قبل استلام رغوة الهواء.
5. دافئ كوب أو كوب، ملء الشراب.
6. تزيين القرفة والملف.

لافندر

تكوين جزء واحد من قهوة الخزامى RAF:

• 100 مل من الماء المصفى البارد؛
• ملعقة صغيرة من زهور الخزامى؛
• 1.5 ملاعق صغيرة من أي قهوة أرضية؛
• 1 ملعقة صغيرة من الرمال السكر.
• 100 مل من كريم 11٪.

وصفة خطوة بخطوة:

1. صب القهوة إلى توركو، وضعت على حريق بطيء، خليج الماء البارد.
2. جلب قبل الغليان، ولكن لا تغلي، ولكن قم بإزالة الشراب على الفور من الموقد.
3. طحن السكر جنبا إلى جنب مع الزهور باواندا.
4. ضع الخليط الناتج في القهوة ويحرك.
5. سكب كريم والقهوة الدافئة على الموقد لبضع دقائق.
6. تغلب على القهوة بواسطة خلاط أو كابشنز قبل تكوين رغوة ضيقة.
7. صب الخليط في الكأس والخدمة على الفور.

ملاحظة صغيرة: القهوة ليست ضرورية للتحضير في الترك، يمكنك أن تجعلها بطريقة مريحة. على سبيل المثال، في آلة القهوة أو فرانش الصحافة.

عسل

سيتطلب إعداد Honey RAF Coffee وجود المكونات التالية:

• 50 مل من إسبرسو؛
• 1 ملعقة صغيرة من العسل؛
• 100 مل من كريم 11٪.

للاستمتاع لينة و طعم لطيف هناك حاجة إلى Honey RAF-Coffee:

1. مشاهدة إسبرسو بأي شكل من الأشكال.
2. كريم سخن، صبهم في القهوة والمزيج.
3. وضع العسل.
4. فاز الوقف الوقائي قبل تكوين رغوة كثيفة سميكة.
5. تزيين مع القرفة Chinan والخدمة في أكواب كابتشينو.

الحمضيات

بالنسبة للقهوة الحمضيات RAF، ستحتاج:

• 50 مل من إسبرسو؛
• 5 غرام من السكر الفانيليا؛
• 100 مل من كريم 11٪.
• 5 غرام من السكر البرتقالي.

يتم إعداد إصدار الحمضيات بنفس الطريقة الكلاسيكية. للزينة تستخدم شرائح الليمون الجير.

البرتقالي

لإعداد القهوة البرتقالية RAF، تحتاج إلى اتخاذ نفس المكونات كما لوصفة الحمضيات، وإضافة ملعقوتين من عصير البرتقال الطازج لهم. يجب إضافة عصير إلى إبريق مع جميع المكونات الأخرى. للديكور، من الأفضل استخدام الشرائح البرتقالية، ويشدد قرصة القرفة على الخطوة اللطيفة ضد خلفية ذوق الفانيليا كريم.

من الممكن خدمة القهوة RAF ليس فقط بنفس النمط مثل كابتشينو، ولكن أيضا كمكياج لاتيه، تسرب النظارات الشفافة الكبيرة. مع مثل هذا التقديم، سيتم اعتبار كاب رغوة دسم الفانيليا بشكل خاص بشكل خاص.

إذا كانت هناك رغبة في الاستمتاع بأكثر من 180 مل، فإن مقدار المشروبات، ثم تحتاج إلى استخدام 2 شوتا إسبرسو. يجب حساب السكر والكريمة مع الأخذ في الاعتبار حجم الأواني المستخدمة. الكريم الدهون للغاية قبل الخلط في إبريق يمكن أن تخفف ببساطة بالماءوبعد هؤلاء عشاق القهوة، الذين لا يحبون فانيلين كثيرا، عليك أن تكون حذرا مع سكر الفانيليا، لأنه من السهل جدا المبالغة بمقدارها. في هذه الحالة، من الممكن الحد من المبلغ المطلوب من 5 غرام إلى 3 غرام لكل وجبة من القهوة RAF الكلاسيكية.

آلة القهوة ليست دائما في متناول اليد، لأنه من الضروري إعداد القهوة RAF على أساس إسبرسو، ثم يمكنك استخدام طريقة بديلة، وقهوة لحام في الصحافة الفرنسية أو الترك. قبل خلط المشروبات الملحومة يجب أن تكون سلالة، نظرا لأن جزيئات الطحن يمكن أن تفسد انطباع الشراب. على الرغم من أن هذه مسألة ذوق، يمكنك القيام به دون الاقتراع. إلى RAF-Coffee يجعلها ساخنة، يجب أن تكون الكريمة دافئة في الميكروويف لمدة دقيقتين عند قوة 800. ويمكنك وضعها على الفور في الكريم الفانيليا السكرلذلك سوف يذوب بشكل أسرع. تغلب على القهوة RAF يمكن أن يكون وفي غياب كابوتشن، باستخدام خلاط أو إسفين تقليدي بشكل عام. الشيء الرئيسي هو أن نتيجة الضرب أصبح الهواء بينكا.وبعد بالطبع، ستكون RAF-Coffee المعدة بهذه الطريقة مختلفة إلى حد ما عن الخيار الكلاسيكيولكن أيضا سوف تعطي بعض اللحظات الجميلة.

ظهرت RAF-Coffee مؤخرا نسبيا، وكان ولادته عفوية، لذلك ليس من الضروري أن تخف من التجربة عندما أعدت، مضيفا مكونات جديدة غير مستخدمة سابقا.

فيديو الطبخ الكلاسيكي وصفة RAF-Coffee: