بادئ ذي بدء، ستحتاج إلى طهي الخضار، نظرًا لأنها لا تغلي جيدًا في الحليب، فسوف تحتاج إلى غليها في الماء العادي أولاً.

يقشر الملفوف ويغسل جيداً في الماء البارد. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.

اغسلي البطاطس جيدًا لإزالة الأوساخ وإزالة القشرة بسكين حاد.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها الماء.

من الأفضل مبشور الجزر لحساء الخضار بالحليب. إذا كنت تطبخ من جزر صغيرة، فمن الأفضل عدم قطع الجلد، ولكن كشطه قليلاً بسكين - وبهذه الطريقة يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات.

يجب غلي الخضار المحضرة في الماء الساخن على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.

يتم طهي حساء الخضار بالحليب (الوصفة الموضحة أعلاه) على أساس الحليب، لذلك تحتاج إلى تسخين الحليب في وعاء آخر.

ضعي جميع الخضار في الحليب وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج.

من الأفضل تقديم هذا الحساء مع قطعة من الزبدة والشبت والبقدونس المفروم جيدًا.

شوربة الحليب مع الملفوف:

لتحضير حساء الحليب مع الكرنب، ستحتاجين إلى لتر ونصف من الحليب، وبعض الكرنب، و2-3 درنات بطاطس، وقطعة من الزبدة والأعشاب الطازجة.

يمكنك تناول أي ملفوف - أبيض أو قرنبيط - حسب الرغبة.

باستخدام القرنبيط، يجب تقسيمه إلى أزهار وملئه بالماء البارد المملح. اترك الملفوف جانبا لمدة 10-15 دقيقة، وبعد ذلك يمكن غليه. يُطهى حتى ينضج في الماء الساخن على نار خفيفة.

تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتُسلق في الماء الساخن حتى تنضج.

عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضيفي الملفوف والملح والبهارات واطهيها على نار خفيفة.

أضف الأعشاب المفرومة جيدًا إلى الحساء، ثم غطيها بغطاء واتركها لبضع دقائق.

بعد ذلك يمكن تقديم حساء الحليب مع الخضار.

شوربة الحليب مع اليقطين:

حساء الحليب الصحي للغاية واللذيذ بشكل لا يصدق مع اليقطين لن يروق للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا. يتمتع الطبق الساخن بمظهر جميل بشكل مذهل، لذا يمكن تقديمه على طاولة الأعياد لمفاجأة ضيوفك.

لإعداده، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: لب اليقطين الناضج - 300 غرام، الحليب - 1/2 لتر، الزبدة - 20-30 غرام، السكر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

يجب تقشير اليقطين الناضج جيدًا من قشرته السميكة.

اغسل اليقطين النهائي جيدًا بالماء البارد، ثم قطعه إلى قطع صغيرة - يمكنك تقطيعه إلى مكعبات، أو يمكنك استخدام مبشرة خشنة.

لتليين اليقطين، تحتاج إلى صب كمية صغيرة من الماء فوقه ووضعه على نار متوسطة وتركه على نار خفيفة مع الغطاء.

سيتم طهي المكعبات متوسطة الحجم في حوالي 10 دقائق.

حدد بضعة مكعبات، صب بقية اليقطين مع الحليب واستمر في الطهي على نار خفيفة.

من الأفضل إضافة الملح والسكر إلى الحساء بعد أن يصبح اليقطين طريًا بدرجة كافية.

عندما يغلي اليقطين جيداً، يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً.

بعد ذلك، استخدمي الخلاط اليدوي لمزج اليقطين مع الحليب لعمل هريس الخضار. إذا تبين أن الكتلة سميكة جدًا، أضف القليل من الماء والحليب بنسبة واحد إلى واحد.

ضعي حساء الكريمة النهائي على النار واتركيه حتى يغلي وبعد ذلك يمكن تقديمه على الفور. للتزيين، استخدمي قطع اليقطين المسلوقة بشكل منفصل مع رشها بالسكر البودرة. يمكنك إضافة الزبدة مباشرة إلى الطبق، أو يمكنك إعداد شطيرة صغيرة وتقديمها بشكل منفصل. لإضافة رائحة حساسة، يمكنك إضافة القليل من سكر الفانيليا أو القرفة.

شوربة الحليب مع الجزر :

لتحضير حساء الحليب بالجزر عليك تناول 2-3 جزرات متوسطة الحجم، وملعقة كبيرة من الدقيق، والقليل من الزبدة، وكوبين من الماء، وكوبين من الحليب. يمكن إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة، لكن حاولي القيام بذلك في نهاية الطهي، وإلا سيفقد الحساء مذاقه ورائحته الرقيقة.

بما أن المكون الرئيسي في هذا الحساء هو الجزر، حاول اختيار أصناف جيدة من الخضروات الجذرية التي تكون حلوة وعصيرية.

قبل تقشير الجزر، من الأفضل شطفه جيدًا ثم نقعه لفترة وجيزة في كمية صغيرة من الماء البارد لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك نقوم بتقشير الجلد - كلما كان أرق كلما كان أفضل ونقطعه إلى مكعبات أو حلقات صغيرة.

لجعل الجزر أكثر طراوة، ضعيه في وعاء منفصل، أضيفي كمية قليلة من الماء، أضيفي قطعة من الزبدة واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج على نار متوسطة.

عندما يصبح الجزر جاهزًا، عليك تبريده ثم فركه من خلال منخل أو هرسه في الخلاط.

في كوب، اخلطي الدقيق والقليل من الملح، ثم خففيه بكمية قليلة من الماء واخلطيهم جيدًا.

يُغلى الماء المتبقي ويُضاف هريس الجزر والحليب.

عندما يبدأ الحساء في الغليان، صب الدقيق المخفف في الماء في مجرى رقيق ويترك على نار خفيفة لعدة دقائق.

يمكن تحضير حساء الجزر الحلو والمالح. إذا كنت تريد حلوى حلوة، يمكنك إضافة القليل من السكر أو التوت أو الفواكه إلى الحساء قبل التقديم.

يُضاف البقدونس المفروم أو الشبت إلى الحساء المملح.

شوربة الحليب مع البصل :

لتحضير تحفة طهي حقيقية، جرب حساء الحليب مع البصل. للقيام بذلك، ستحتاج إلى أبسط المنتجات: الحليب - 500 مل، رغيف - 3 قطع، زبدة - 30-40 جم، بيضة - 2 قطعة، بصل - 1-2 قطعة، ملح وفلفل حسب الرغبة.

قطعي قطعة من الرغيف إلى مكعبات صغيرة واقليها في مقلاة بالزبدة.

يجب وضع الخبز المحمص المقلي بهذه الطريقة جانبًا وتحضير قاعدة البصل.

يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات أو نصف حلقات.

لجعل تقطيع البصل أقل إزعاجًا، بللي سكينك بالماء البارد.

تُسخن قطعة من الزبدة في مقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بعد ذلك، تحتاج إلى صب البصل مع كمية صغيرة من الحليب ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

عندما يمتص البصل كل الحليب تقريباً، أضيفي البيض المخفوق واخلطي جيداً.

لمنع سماكة البيض، أضف كمية صغيرة من الماء على الفور واتركها حتى تغلي على نار خفيفة.

يجب أن يبرد خليط البيض والبصل ثم يخفق بالخلاط حتى ينضج.

إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد، فيمكنك طحن كتلة البيض من خلال منخل.

سخني كوبًا من الحليب في قدر صغير وأضيفي إليه نصف كمية البسكويت.

دع البسكويت ينضج جيدًا ثم اضربه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

اخلطي كتلة البيض والبصل وبعض البسكويت المخفف في وعاء واحد، ثم اسكبي الكمية المتبقية من الماء والحليب واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة.

حاولي التحريك طوال الوقت بملعقة خشبية حتى لا يحترق الحساء.

اغسل البقدونس جيدًا بالماء الجاري، وقطع السيقان، ثم قطعه بسكين ناعمًا قدر الإمكان.

يُقدم الحساء الجاهز مع الخبز المحمص مع رشه بسخاء بالأعشاب. لإضفاء مذاق كريمي على الحساء، يمكنك إضافة القليل من الكريمة -10% دهون.

لإضفاء مظهر أكثر احتفالية على الحساء ، يمكنك غلي بيضة واحدة وتبريدها ورش الصفار المبشور فوقها.

بالعافية!

حساء الحليب مع البطاطس والخضروات - حساء الخضار الخفيف المصنوع من الحليب. أربط هذا الطبق الأول بمقصف المدرسة - أتذكر جيدًا أطباق الحليب مع قطع الخضار العائمة فيها. لسبب ما، أعاد جميع زملائي تقريبًا الحساء دون أن يمسوه، لكن صديقي وأنا أحببناه. عندما كبرت وبدأت الطبخ، تذكرت وصفة مدرسية وقررت تحسينها قليلاً. من المهم تحضير قاعدة لذيذة، مثل صلصة البشاميل السائلة، أو كما يطلق عليها أيضًا الصلصة البيضاء. لا تتكون الرغوة أبدًا على الحليب مع الزبدة والدقيق، وبسببهم، أيها الملعونون، كره الكثير من الناس حساء الحليب هذا!

يجب غلي الخضار قبل إضافتها إلى قاعدة الحساء - وغليها حتى تنضج نصفًا. لا ينطبق هذا على الخضار الخضراء الطرية - البازلاء وكرنب بروكسل، والتي يمكن إضافتها إلى الحليب المغلي. يختفي اللون الأخضر الزاهي للبازلاء والملفوف أثناء الطهي لفترة طويلة، وتتحول الخضروات إلى اللون البني المخضر وتبدو غير شهية.

أعدت جدتي أيضًا طبقًا مشابهًا، لكنها أضافت إليه الفاصوليا المسلوقة واستغنيت عن المكونات الغريبة مثل كرنب بروكسل. بالمناسبة، كان الحليب في القرية طازجا، ولم يتم إزالة الكريمة، لذلك تبين أن حساء الحليب لذيذ ببساطة.

• وقت الطبخ: 30 دقيقة
• عدد الحصص: 5

مكونات شوربة اللبن بالخضار

• 1 لتر من الحليب
• 30 غرام زبدة
• 20 غرام دقيق القمح
• 100 غرام من كرنب بروكسل؛
• 120 غرام من البازلاء الخضراء
• 180 جرام بطاطس
• 80 جرام جزر
• 1\3 جوزة الطيب؛
• ملح.

طريقة تحضير شوربة الحليب بالخضار

لتحضير شوربة الحليب مع البطاطس والخضار، قومي أولاً بتحضير الخضار. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر. بالنسبة للحساء أنصحك باستخدام البطاطس التي لا تغلي طرية مثلاً “الخزينة”.

يُضاف الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة إلى البطاطس ويُسكب الماء الساخن. اسلقي الخضار حتى تنضج نصفًا، سيستغرق ذلك من 5 إلى 7 دقائق.

ضعي الخضار المطبوخة على البخار في مصفاة حتى تتصفى. بالمناسبة، لا أنصحك بسكب مرق الخضار - فهو أساس الصلصة النباتية.

نذوب الزبدة في قدر، ونضيف إليها دقيق القمح. يقلى الدقيق على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقلب.

ضعي الخضار المطبوخة على البخار، وكرنب بروكسل، والبازلاء الخضراء في القدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق بعد الغليان ويُضاف الملح حسب الرغبة.

ابشر ثلث جوزة الطيب في قدر في نهاية الطهي. أضف جوزة الطيب إلى الأطباق بحذر، فهي ذات طعم قوي، فإذا أفرطت في تناولها قد تفسد كل شيء.

يُسكب حساء الحليب مع الخضار في الأطباق ويُزيّن بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. يقدم ساخنا. بالعافية.

حساء الحليب مع الخضار هو طبق غذائي سهل يمكن تحضيره للأطفال. الأطفال لا يحبون التوابل حقًا، لذا من الأفضل الاستغناء عن جوزة الطيب، ويمكن هرس الخضار المسلوقة قليلاً بالشوكة.

وفقًا لربات البيوت، يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لوجبة غداء خفيفة أو وجبة خفيفة بعد الظهر. حساء الحليب مع الخضار سهل وسريع التحضير، وإدخاله بشكل منهجي في نظامك الغذائي يمكن أن ينوع نظامك الغذائي اليومي بشكل كبير. الأطباق المحضرة بالحليب صحية لكل من البالغين والأطفال. يعتبر الخبراء أن حساء الحليب مع الخضار مصدر قيم للفيتامينات والبروتين والأحماض الأمينية الأساسية للجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا العلاج منخفض جدًا في السعرات الحرارية، ولهذا السبب غالبًا ما يفضله أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لصنع حساء الحليب بالخضار. نحن ندعوك للتعرف على بعض منهم.

وصفة سريعة لشوربة الحليب بالخضار: المقادير

لتحضير أربع حصص من الطبق استخدمي:

• البطاطس - 2 قطعة؛
• ملفوف - ربع رأس ملفوف؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 3 أكواب؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة؛
• البازلاء الخضراء المجمدة - 200 غرام؛
• صفارين
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.

تستغرق العملية 45 دقيقة.

تحضير

تحضير حساء الحليب بالخضار (الصورة المعروضة في المقال) سريع وسهل.

شوربة البطاطس مع الحليب

لتحضير أربع حصص من طبق صحي ولذيذ حسب هذه الوصفة، ستحتاجين إلى:

• 800 جرام من البطاطس
• 50-70 جرام من البصل
• كوبين من الحليب
• 3-4 أكواب من الماء أو المرق؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق؛
• ملعقة صغيرة (اختياري) - ملح؛
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل (اختياري)؛
• 100 جرام خبز أبيض (أو لفة خبز محمص).

كيف تطبخ؟

تستغرق العملية حوالي ساعة. يعملون مثل هذا:

1. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها جيدًا. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع.
2. تذوب الزبدة في قدر أو وعاء على نار خفيفة.
3. بعد ذلك، أضيفي الدقيق، مع التحريك المستمر، اقليه على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
4. ثم يتم تخفيفه بثلاثة إلى أربعة أكواب من الماء الساخن (يمكنك استخدام المرق).
5. ضعي البطاطس والبصل المفروم والملح والفلفل في نفس القدر. يُطهى الطبق تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
6. بعد ذلك يجب عليك غلي الحليب. بعد طهي الخضار، يتم فركها من خلال منخل. ثم يُضاف الحليب الساخن وقطعة صغيرة من الزبدة (الزبدة) إلى المهروس ويُخلط جيدًا ويُغلى. بعد ذلك، قم بإزالة الحساء من الحرارة.
7. يتم تقطيع الخبز (أو الكعكة) إلى قطع صغيرة. يقلى الخبز المحمص على نار خفيفة في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. يتم غسل الخضر وتقطيعها. شوربة البطاطس مع الحليب تقدم مع الأعشاب والخبز المحمص.

شوربة الحليب اللذيذة مع الخضار

لتحضير هذا الحساء الخفيف استخدمي:

• 400 جرام من الحليب
• 100 جرام من القرنبيط
• 100 جرام من البروكلي
• 100 جرام من الكوسة
• حفنة من البازلاء الخضراء (المجمدة أو الطازجة)؛
• جزرة واحدة
• حبتان من البطاطس متوسطة الحجم؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب؛
• 400 جرام من الماء
• حسب الرغبة - الزبدة والملح والسكر.

من الكمية المحددة من المنتجات يتم الحصول على أربع حصص من الطبق.

وصف عملية الطبخ

يستغرق الطبق 25 دقيقة للتحضير. تتضمن تقنية تحضير حساء الحليب بالخضار الخطوات التالية:

1. يُسلق الجزر والبطاطس المقطعة إلى مكعبات في الماء لمدة 8 دقائق تقريبًا.
2. يُضاف البروكلي المفكك إلى زهيرات، والقرنبيط، وكذلك الكوسة المقطعة إلى مكعبات.
3. يُسكب الحليب ويُغلى المزيج ثم يُضاف التوابل والبازلاء بعد 5 دقائق. اطبخ الحساء لمدة دقيقتين أخريين.
4. في النهاية، أضف القليل من الزبدة (الزبدة) إلى القدر (أو لكل وجبة).

شوربة الخضار مع الجبن والذرة

لتحضير أربع حصص من شوربة الحليب مع الخضار حسب هذه الوصفة، استخدمي:

• القرنبيط (مفكك في النورات) - 0.75 كوب؛
• فلفل أحمر حلو - 1 قطعة؛
• حبتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات؛
• 300 جرام من الذرة المعلبة
• ثلثي كوب جبنة شيدر مبشورة؛
• ثلثا كوب من الحليب؛
• كوب ونصف من مرق الخضار؛
• كوب واحد من الزيت النباتي.
• بصلة مفرومة (حمراء) ؛
• ثلاثة فصوص من الثوم (المفروم)؛
• كوبين من الدقيق
• حسب الرغبة - الملح والفلفل الأسود المطحون.

طبخ

تتضمن وصفة تحضير شوربة الحليب بالخضار والذرة والجبن الخطوات التالية:

1. في قدر كبيرة سميكة الجدران، سخني الزيت (النباتي) على نار متوسطة.
2. ثم أضيفي الفلفل الحلو والبصل والبطاطس والثوم. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق.
3. نرش الخضار بالدقيق ونتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
4. يتم إدخال الحليب والمرق تدريجياً.
5. ثم ضعي حبات الذرة وأزهار البروكلي في المقلاة، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واطهي الحساء لمدة عشرين دقيقة أخرى، حتى تصبح الخضار طرية.
6. ثم يضاف نصف كوب من الجبن (المبشور) إلى الحساء والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُقدّم الطبق مع رش الجبن المتبقي فوقه.

حساء الملفوف الفنلندي (الحليب)

وصفة صحية أخرى لحساء الحليب مع الخضار، والتي ستكون مفيدة للأمهات الشابات، لأن هذا الطبق المغذي واللذيذ ينتمي إلى فئة "قائمة الأطفال". لإعداد أربع حصص يجب عليك استخدام:

• 200 جرام من الملفوف الأبيض
• جزرتان
• كوسة واحدة؛
• لتر واحد من الحليب
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• حسب الذوق - ملح.

ميزات الطبخ

تستمر العملية 45 دقيقة. يعملون مثل هذا:

1. يُقطع الملفوف ويُوضع في قدر ويُملأ بالماء ويُترك على النار.
2. ابشر الجزر على مبشرة (كبيرة) وأضفه إلى الملفوف.
3. تُقطع الكوسة إلى مكعبات وتُضاف إلى الخضار وتُطهى حتى تنضج بالكامل تقريبًا.
4. عندما يصبح الحساء جاهزًا تمامًا تقريبًا، أضيفي الحليب والملح. بعد أن يسخن الحليب، ولكن لم يتح له الوقت لتشكيل الرغوة، أضف القليل من الزبدة إلى الحساء واطهيها لمدة 5-10 دقائق.

شوربة الخضار مع الحليب

يتم تحضير هذا الطبق الخفيف والمغذي واللذيذ بدون لحم مع إضافة الأرز والقشدة الحامضة والحليب. وفقًا للمراجعات ، يتميز مذاقه برائحة رقيقة وطعم كريمي لطيف. لتحضيره استخدمي:

• كوسة واحدة؛
• جزرة واحدة
• بصلة واحدة
• فص واحد من الثوم؛
• الشبت الطازج والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• ملعقتين كبيرتين من الأرز.
• 30 مل حليب
• 40 مل كريمة حامضة (محتوى الدهون - 20٪)؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• بيضة واحدة؛
• زيت نباتي - للقلي.

بالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد مرق الخضار بشكل منفصل. لذلك سوف تحتاج:

• بصل (نصف) ؛
• نصف جزرة
• ملعقة صغيرة من 10 توابل نباتية؛
• 700 مل ماء.

تحضير

يعملون مثل هذا:

1. أولاً، تحضير الطعام وطهي مرق الخضار: أضيفي نصف بصلة ونصف جزرة إلى الماء، وضعي القدر مع الخضار على النار.
2. بعد أن يغلي الماء، أضف توابل الخضار (يفضل "10 خضروات"، ولكن يمكن استخدام أي شيء آخر). يُطهى مرق الخضار على نار خفيفة ويُغطى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. ثم يُرفع الجزر والبصل (المطبوخ) من المرق.
3. يُقطع البصل (الخام) إلى مكعبات (صغيرة) والجزر (الخام) مبشور. تُقلى الخضار المقطعة بالزيت (الخضار) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُملح وتُتبل بالفلفل.
4. ثم أضيفي الكوسة المقطعة إلى مكعبات والثوم المفروم. يُمزج الخضار ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة.
5. ثم يضاف الدقيق ويقلب ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يكتسب لونا ذهبيا.
6. بعد ذلك، أضف الأرز (المغسول) إلى مرق الخضار وأضف الخضار (المقلي).
7. يتم تخفيف القشدة الحامضة بالحليب. يُسكب مزيج من القشدة الحامضة والحليب في الحساء ويخلط مع الكوسة والأرز. يتم طهي الطبق دون تغطيته بغطاء.
8. اكسر بيضة في وعاء أو وعاء آخر واضربها بالشوكة. بعد أن يصبح الأرز في الحساء جاهزًا، اسكبي البيضة في تيار رفيع في المقلاة وحركيها.
9. يُضاف الشبت (المفروم) إلى حساء الخضار مع الأرز ويُغلى المزيج ويُطفئ النار. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الطبق لمدة 15 دقيقة.

يمكن تقديم حساء أرز الكوسة اللذيذ بشكل لا يصدق مع القشدة الحامضة والحليب. بالعافية!

نقشر الخضار ونقطعها: نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة، وأنا أفضل تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة دون استخدام مبشرة، وأقطع البطاطس إلى مكعبات عادية وليست كبيرة جداً.
لا تنس أن الجزر المفروم بشكل خشن سيستغرق وقتًا أطول في الطهي، وبما أننا نضيف جميع الخضروات معًا، فيجب أن يكون وقت الطهي هو نفسه تقريبًا.

يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه الخضار المجهزة مسبقًا. يجب أن يغطيها الماء فقط. حتى لو بدا لك أن هناك القليل منه، فلا يهم، فلا داعي لإضافته، لأن الملفوف سوف يستقر قليلاً. ولكن إذا كنت تريد ذلك حقًا، فيمكنك إضافة 100-150 جرامًا لتهدئته.

يُطهى لمدة 15 دقيقة (لا أكثر) على نار خفيفة. تغطية مع غطاء.

يمكنك وضع البازلاء في هذا الحساء إما طازجة أو مجمدة أو معلبة. أفضّل المجمدة، فأنا أحتفظ بها دائمًا في الفريزر.

أضف الحليب إلى الخضار واترك كل شيء حتى يغلي مرة أخرى. حسنًا، الآن أضف البازلاء (لا داعي لإذابة الجليد) واطهي حساءنا لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. اختبار الملفوف والجزر للتأكد من نضجهما.

كل ما تبقى هو التوابل. جوزة الطيب جيدة جدًا هناك. ولكن إذا لم تجده فجأة في المنزل، فلن تحتاج إلى الركض بشكل عاجل إلى المتجر، يمكنك الاستغناء عنه تمامًا.

شوربة الحليب مع الخضارغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 44.4%، البوتاسيوم - 12.2%، السيليكون - 28.7%، الفوسفور - 11.7%، الكوبالت - 29%، المنغنيز - 11.9%، النحاس - 11.7%، الموليبدينوم - 20.4%

فوائد شوربة الحليب بالخضار

• فيتامين أمسؤول عن التطور الطبيعي والوظيفة الإنجابية وصحة الجلد والعين والحفاظ على المناعة.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والأحماض والكهارل، ويشارك في عمليات إجراء النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• السيليكونيتم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوسامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكوبالتهو جزء من فيتامين ب12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية واستقلاب حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والأنسجة الضامة، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تباطؤ النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد، وتحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات توفير الأكسجين لأنسجة جسم الإنسان. يتجلى النقص في حدوث اضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي، وتطور خلل التنسج النسيجي الضام.
• الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي تضمن استقلاب الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والبيورينات والبيريميدين.

لا يزال يختبئ

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.