ما الذي يمكن استبداله بخيط الطهي؟ خيوط الطهي للخبز. جهاز فصل

شبكة التشكيل هي مادة تستخدم في صناعة اللحوم لتشكيل منتجات اللحوم والنقانق المختلفة حسب الوزن. يمكن أن تكون هذه إما أعواد صغيرة نصف كيلو أو أرغفة زنة كيلوغرامين. كل هذا يتوقف على إنتاجك ونوع المنتج النهائي. يتم استخدام شبكة التشكيل للتدخين والنقانق المسلوقة ولفائف اللحم وما إلى ذلك. علاوة على ذلك، فهو متوفر في إصدارات مختلفة، مما سيسمح لك بإعطاء منتجاتك مظهرًا فرديًا.

أنواع مواد الصب

إذا كنت بحاجة إلى شبكة صب للتدخين، فمن الأفضل شرائها بناءً على نوع الأرغفة التي تريد صنعها وخصائص صب المنتج. نحن نقدم مجموعة من المواد التي تختلف:

• الأبعاد – 80-300 ملم؛
• لون؛
• وجود أو عدم وجود المتقدمين.

أكبر المنتجات حجمًا هي شبكة تشكيل اللحوم، والتي بفضلها يمكنك تشكيل منتجات اللحوم على شكل جوز. تعتبر المواد التي يقل قطرها عن 200 مم أكثر ملاءمة للنقانق المدخنة.

مزايا منتجاتنا

يجدر شراء شبكة تشكيل اللفائف والنقانق من عندنا، لأن مادتنا تتمتع بصفات أداء عالية. إنتاجنا:

• مرنة وقابلة للتمدد بسهولة ولا تمزق أثناء عملية الإنتاج؛
• تتميز بمقاومة درجات الحرارة المرتفعة - يمكنها تحمل ما يصل إلى +125 درجة مئوية؛
• مصنوعة من ألياف صديقة للبيئة لا تتلامس مع الطعام وتلبي جميع المعايير الصحية والنظافة؛
• لها مدة صلاحية لا تقل عن سنتين؛
• معتمدة ولها نتيجة صحية وبائية.

حاسب شخصي 1. شبكة صب – مادة بطول 2 متر، عند الطلب، نوصي بأخذ هذه المعلمة بعين الاعتبار.

ميزات المادة

الغلاف المزود بالبرامج الثابتة هو المفتاح للحصول على مظهر جذاب لمنتجك. إنهم يزينون بشكل خاص الأطباق الشهية المختلفة ويمنحونها مظهرًا أكثر شهية. مثل هذه المواد يمكن أن تلفت الانتباه إلى منتجك وبالتالي تزيد من القوة الشرائية. من خلال شراء شبكة صب، سوف تبرر بالتأكيد التكاليف المرتبطة بها.

يساعد المتقدمون في عملية التشكيل. يقومون بقص الشبكة على كلا الجانبين. إذا طلبت شبكات لا تحتوي على هذه العناصر، فسيتعين عليك ربط الحواف يدويًا.

إذا كنت بحاجة إلى شبكة للفات، فيمكنك شراؤها منا بسعر مناسب. يوجد أيضًا في الكتالوج الخاص بنا مجموعة كبيرة من أغلفة النقانق المدخنة والمسلوقة بتصميمات مختلفة. تباع المنتجات بالجملة والتجزئة في جميع أنحاء روسيا. في موسكو وسانت بطرسبرغ، من الممكن التسليم الفوري عن طريق البريد السريع.

في الأسواق ومحلات السوبر ماركت يمكنك العثور على عدد لا يحصى من جميع أنواع أدوات المطبخ. ولكن يحدث أن الشيء الضروري قد لا يكون في متناول اليد. ومع ذلك، هذا ليس سببا للانزعاج. لقد جمعنا 17 طريقة لاستخدام الأدوات المنزلية البسيطة التي يمكن أن تحل محل أدوات المطبخ العصرية و"الضرورية" للغاية.

1. مبراة السكين

إذا لم يكن لديك أداة خاصة لشحذ السكاكين في متناول يدك، استخدم كوبًا سيراميكيًا عاديًا. اقلبها ولاحظ الحلقة الخزفية المكشوفة - هذا ما يمكن استخدامه كمبراة.

2. قطاعة العجين

سيساعدك الزجاج العادي على تقطيع العجين إلى دوائر مثالية للزلابية والزلابية والمعجنات. إذا كنت بحاجة إلى دوائر أصغر، استخدم كوبًا صغيرًا.

3. فاصل البيض

استخدمي ملعقة مثقوبة لفصل الصفار عن البياض بسرعة. الزجاجة البلاستيكية العادية مناسبة أيضًا لهذه الأغراض.

4. جهاز الفصل

إذا كنت بحاجة إلى نزع بذور الكرز بسرعة ولم يكن لديك أي شيء مناسب في متناول اليد، فاستخدم المصاصة.

5. شواية لحم الخنزير المقدد

هل تريد لحم الخنزير المقدد المقرمش؟ ثم ضع ورقة من ورق القصدير على صينية خبز أو مقلاة مطوية كما هو موضح في الصورة أعلاه.

6. فرشاة الخبز

يمكن استبدال فرشاة الخبز المصنوعة من السيليكون بنجاح بفرشاة أسنان عادية.

7. القمع

إذا كنت بحاجة إلى صب شيء ما بعناية في زجاجة ذات رقبة ضيقة ولم يكن لديك قمع في متناول يديك، فاصنع بنفسك باستخدام ورق القصدير.

8. عصارة

استخدم ملقط اللحم لعصر كل العصير من الليمون أو البرتقال.

9. فتاحة العلب

لفك الغطاء المشدود بإحكام من الجرة، استخدم شريطًا لاصقًا. للقيام بذلك، أمسك قطعة من الغطاء بشريط ثم اسحبها بقوة.

10. شوبك

قد يكون هذا اكتشافًا للبعض، لكن إذا لم يكن لديك شوبك، يمكنك استخدام أي قنينة زجاجية.

11. خيط الطبخ

أفضل بديل لخيط الطبخ هو خيط تنظيف الأسنان. لفه حول المنتج وضعه بأمان في الفرن.

12. الشوكولاتة المذابة

يمكنك إذابة الشوكولاتة باستخدام مجفف الشعر الساخن. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً مما هو عليه في الميكروويف، ولكنه أسرع من الموقد.

13. الموقف الساخن

استخدم بقايا بلاط السيراميك الصغيرة كركائز. يمكنك إرفاق ملصقات خاصة لأرجل الأثاث بالجزء الخلفي منها وتزيين الجانب الأمامي حسب تقديرك.

14. عصارة الثوم

بدلا من عصارة الثوم، يمكنك استخدام سكين عادي. اضغط على الثوم وسوف ينفصل الجلد بسهولة عن اللب، وبضغطة أخرى سيتحول القرنفل إلى عصيدة.

15. وسادة التبريد

استخدم ملعقة صغيرة مسطحة إذا كنت بحاجة إلى فتح زجاجة ولم يكن لديك فتاحة زجاجات في متناول يدك. بضعة تمرينات وستستخدم الملعقة كالمحترفين.

وكما تعلمون فإن خبرة جداتنا وأمهاتنا في تنظيف وتنظيف المنزل لا تعوض. قد يكون من المفيد إلقاء نظرة عليها

خيوط الطبخ، أو كما يطلق عليها أيضًا خيوط الطهي، هي ألياف طبيعية ملتوية بدون أصباغ أو مواد كيميائية من الكتان أو القطن. كقاعدة عامة، يتم استخدامها عند الخبز أو القلي منتج اللحوم بحيث لا تتفكك أثناء المعالجة الحرارية. سنخبرك بالتفصيل عن كيفية استخدام خيط الطهي بشكل صحيح وما يجب استبداله إذا لزم الأمر في مقالتنا. هيا بنا نبدأ.

بماذا يمكنك استبدال خيط الطبخ؟

الخيط مصنوع من مواد مقاومة للحرارة، ولكن في المظهر لا يختلف على الإطلاق عن الخيط العادي. عادة ما تنشأ الحاجة إليه عند خبز أطباق اللحوم مثل شرائح اللحم أو البط المحشو أو اللفائف.

على الرغم من أن الخيط كثيف وسميك جدًا، إلا أنه لا يقطع منتج اللحوم ولا ينكسر أثناء الربط. بحيث يمكن فصله بسهولة عن الطبق الناتج بعد الطهي ويتم دهنه بالزيت النباتي. يمكنك شرائه من قسم الأجهزة في أي محل بقالة.

لدى العديد من ربات البيوت، عند خبز منتج اللحوم، سؤال حول ما يمكن استخدامه بدلاً من الخيط، إذا لم يكن من الممكن شرائه. يلجأ الطهاة ذوو الخبرة في هذه الحالة إلى مساعدة الكولاجين، وتشمل مزاياهم حقيقة أنهم يذوبون من تلقاء أنفسهم. بالإضافة إلى ذلك، تعد روابط السيليكون بديلا جيدا لخيط الطهي، حيث يتم ربط قطع اللحوم أو اللفائف.

يمكنك أيضًا ربط منتج اللحوم بخيط حرير أو قطن عادي، ولكن فقط في ظل خفيف، بحيث لا يدخل الطلاء إلى الطبق أثناء المعالجة الحرارية. يتم تثبيت قطعة صغيرة من اللحم مع أعواد أسنان خشبية.

طبخ اللحوم

عملية الخبز هي الطريقة القديمة لتحضير منتجات اللحوم. خبز في الفرن، اتضح أنه ألذ بكثير وأكثر عصارة وأكثر صحة من المقلية في مقلاة. وللتأكد من الحفاظ على كل الطعم يجب ربط اللحم قبل وضعه في الفرن.

أثناء المعالجة الحرارية لطبق اللحم، قد يحدث تليين أو تغير في اللون أو الشكل أو وزن المنتج. تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة، تنقبض ألياف اللحوم وتحل محل الرطوبة الموجودة فيها. قد يصبح اللحم أكثر جفافاً، وقد تنتشر القطعة، وتفقد شكلها الأصلي وعصارة اللحم.

خيوط الطهي للخبز

لمنع حدوث ذلك، يجب عليك استخدام موضوع. لن يسمح لقطعة اللحم بالتشوه، بل على العكس من ذلك، سيحتفظ بشكله طوال عملية الطهي بأكملها. بالإضافة إلى ذلك، فإن خيط الطهي لن يسمح للعصائر بالتدفق.

باستخدامه، يمكننا أن نقول بأمان أنه بعد المعالجة الحرارية، سيحتفظ اللحم بشكله الأصلي ولن يتشوه أثناء التدخين أو الخبز. من السهل أيضًا تقطيعها إلى قطع بالسمك المطلوب. مع الربط المناسب، يتم خبز الطبق النهائي بالتساوي (لن يتبين أن إحدى الحواف لم تنضج تمامًا والأخرى جافة بالفعل). بالإضافة إلى ذلك، يوصى بربط منتج اللحوم قبل التدخين.

كيفية ربط اللحوم بشكل صحيح

لبدء العملية، سوف تحتاج إلى قطعة من اللحم وبعض خيوط الطبخ. قبل البدء في ربط المنتج، يجب عليك الضغط عليه بإحكام. عليك أن تبدأ بالجزء المستطيل، وبعد ذلك فقط اربطه على شكل حلقات بفاصل 1-3 سم. ضع منتج اللحوم شبه النهائي المحضر لأعلى بحيث تكون الحافة في الأسفل لاحقًا. على جانب واحد يجب ربطه بإحكام بخيط على شكل عقدة مزدوجة. في هذه الحالة، يجب أن تكون إحدى الحواف قصيرة، ويجب أن تظل الأخرى طويلة. سيكون هذا الأخير مفيدًا لمزيد من عملية الربط، وسوف ننتقل إلى النهاية القصيرة عند الانتهاء من العمل.

بعد ذلك، تحتاج إلى عمل حلقة في الأعلى، وتمرير الخيط نفسه تحت قطعة من اللحم. ثم اسحب خيط الطهي من الجانب الخلفي وقم بربط الحافة في الحلقة وشدها بإحكام. يجب أن تكرر الحركات التالية الحركات السابقة، وبالتالي تأمين حلقة تلو الأخرى. بهذه الطريقة يجب عليك التحرك والوصول إلى نهاية منتج اللحوم. يجب أن يعمل التماس الناتج في منتصف الطبق المستقبلي.

ثم يجب عليك قلب اللحم إلى الجانب الآخر وربط خيط الطهي بين الحلقات الناتجة، وسحبه بإحكام في كل حلقة لاحقة. عندما تقترب العملية من الاكتمال، سيلتقي الجزء القصير من الخيط بالطرف الثاني المتبقي في البداية. بينما في هذه المرحلة، يجب ربط الحافتين الناتجتين بعقدتين. بعد ذلك، يمكن قطع الأطراف أو تشكيلها في حلقة، حيث سيكون من المناسب تعليق منتج اللحوم أثناء التدخين أو التجفيف بعد ماء مالح قبل المعالجة اللاحقة.